Musim gugur sudah di depan pintu! Dan di mejamu?! Saya sarankan bereksperimen sedikit dan menyiapkan sesuatu yang lezat dengan tema musim gugur untuk orang yang Anda cintai))
Roti jahe "Daun maple"
Bahan untuk roti jahe:
Untuk ujian:
- 2 telur;
- 1 cangkir gula;
- 150ml kefir;
- 1 sendok teh soda;
- 3,5 - 4 gelas tepung;
- secukupnya : jahe, kayu manis, cengkeh halus, kulit lemon.
Untuk pendaftaran:
- 1 bit cerah;
- 1 wortel kecil dan berair;
- putih telur dan gula halus (atau lapisan gula putih dalam kantong).
Cara membuat kue jahe dengan kefir:
Saya ingin segera memperingatkan Anda bahwa dari jumlah yang ditentukan Anda mendapatkan banyak roti jahe, dua loyang, meskipun jumlah bahan aslinya saya kurangi tiga kali (!). Namun, kue jahe dapat digigit dengan mudah segera setelah dipanggang, tetapi ketika sudah dingin, kue tersebut menjadi keras! Kami memakannya selama seminggu, merendamnya dalam teh... Benar, kami juga punya kacang-kacangan dan jamur, yang entah kenapa kami makan dulu
Jadi, kocok telur dengan gula.
Tuang kefir.
Tambahkan soda dan aduk.
Tambahkan bumbu ke dalam tepung (omong-omong, itulah mengapa roti jahe disebut roti jahe, dan karena rempah-rempah dulu bernilai emas, roti jahe dianggap sebagai makanan lezat kerajaan!) Namun, saya belum pernah memanggang roti jahe sebelumnya, jadi saya tidak melakukannya. Saya tidak tahu berapa banyak jahe yang harus ditambahkan ke dalam adonan agar tidak berlebihan… apalagi baunya tidak terasa manis sama sekali. Menambahkannya di ujung sendok. Saya juga menambahkan setengah sendok teh kayu manis, itulah yang saya tahu dan sukai. Yang penting itu benar-benar kayu manis, dan bukan kerabatnya cassia, yang sangat merugikan bahkan berbahaya, terutama bagi anak-anak! Anda dapat membedakan kayu manis palsu dan kayu manis asli dengan memasukkan yodium ke dalamnya. Cassia akan membiru, kayu manis asli hampir tidak berubah.
Uleni adonan, jangan terlalu keras, kalau tidak roti jahe akan lebih keras lagi, tapi agar tidak lengket di tangan.
Gulung dan potong daun maple. Jika Anda memiliki cetakan, itu bagus, tapi saya memotongnya dengan pisau.
Letakkan kue jahe di atas loyang yang ditaburi tepung dan panggang selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna cokelat keemasan.
Sekarang mari kita mulai mengecat daunnya. Tidak perlu menunggu sampai dingin, sebaliknya “cat” akan lebih cepat kering pada kue jahe hangat.
Dan sebagai cat kami tidak akan menggunakan pewarna berbahaya, bahkan food grade, tetapi kami akan menggunakan pewarna alami! Parut wortel dan bit di parutan halus.
Peras jus melalui kain tipis ke dalam piring terpisah. Sekarang sudah jelas mengapa kita membutuhkan bit paling terang dan wortel paling oranye!
Kami mengecat daunnya dengan kuas kue silikon dan menunggu sampai kering.
Sentuhan akhir adalah yang paling berharga: siapkan lapisan gula putih (saya punya sisa jamur dari kuenya) dan gunakan kuas lukis tipis untuk menggambar pola urat pada daun. Untuk membuatnya tampak seperti hidup, saya sarankan untuk melihat daun maple asli.
Sekarang kita memiliki liburan musim gugur yang sesungguhnya! Di jendela ada buket daun maple, di atas meja ada piring dengan daun roti jahe yang dicat!
============================================================================
Kue "Jamur"
Adonan:
- 1 kuning telur;
- setengah gelas gula;
- setengah gelas krim asam;
- setengah batang mentega (100g);
- 2-2,5 cangkir tepung.
Dekorasi:
- 1 putih telur;
- opium;
- coklat batangan.
Jamur adalah cita rasa masa kecil!!! Saya masih ingat bagaimana kami membelinya di toko kelontong. Enaknya, saya suka frosting putih manis, adonan rapuh, dan topi coklat! Dan hari ini saya ingin menyenangkan Anda, rekan-rekan pembuat kue, dengan resep sederhana untuk jamur buatan sendiri. Anda bisa memanggangnya di rumah, seindah yang ada di toko, seperti aslinya! Apalagi meski Anda tidak punya cetakan untuk jamur, Anda tetap bisa membuatnya. Anak-anak akan memekik kegirangan!
Bahan untuk kue jamur:
Adonan:
- 1 kuning telur;
- setengah gelas gula;
- setengah gelas krim asam;
- setengah sendok teh soda (padamkan dengan cuka);
- setengah batang mentega (100g);
- 2-2,5 cangkir tepung.
Dekorasi:
- 1 putih telur;
- icing kembang gula putih (yang dijual untuk liburan Paskah);
- opium;
- coklat batangan.
Dari rangkaian produk yang diberikan Anda mendapatkan 25-30 jamur - sekeranjang penuh!
Campur adonan: haluskan kuning telur dengan gula.
Tambahkan krim asam, soda, padamkan dengan cuka, aduk.
Tambahkan mentega, jangan dicairkan, tapi cukup dilunakkan.
Aduk, tambahkan tepung dalam dua atau tiga tambahan. Adonannya harus lembut, tetapi pada saat yang sama menjaga bentuknya dengan baik dan tidak menempel di tangan Anda.
Kami membuat kaki jamur, menggulung sosis kecil dalam bentuk tetesan: satu ujungnya lebih tebal (pangkal jamur), yang kedua tipis (untuk dipakai di tutupnya).
Kami membuat topi dengan cara menggulung sanggul, menekannya hingga bagian bawah tutupnya rata, menggunakan jari untuk membuat cekungan - lalu memasukkan batangnya ke sana. Agar lekukan tidak hilang saat dipanggang, gulung bola-bola kertas, celupkan masing-masing ke dalam minyak sayur dan masukkan ke dalam lubang. Gumpalan kertas yang diminyaki (perkamen kue) akan mencegah hilangnya lubang dan mudah dikeluarkan dari tutup yang sudah jadi.
Tempatkan "suku cadang" di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Panggang dengan suhu 180-190C selama kurang lebih setengah jam hingga adonan berubah warna menjadi keemasan. Coba pakai tongkat kayu, kalau sudah siap keluarkan!
Setelah tutup dan batangnya dituang ke dalam mangkuk, tunggu hingga agak dingin agar bisa diambil. Anda tidak perlu menunggu sampai benar-benar dingin untuk mengeluarkan potongan kertas - tutup yang didinginkan bisa pecah; lebih baik keluarkan potongan kertas dari kue hangat.
Siapkan glasir dengan mengocok putih telur yang SANGAT SEGAR (untuk anak-anak!) dengan isi paket glasir.
Kami melapisi batang dan bagian bawah tutupnya dengan glasir, menusuk ujung bawah batang ke dalam biji poppy, dan memasukkan batang ke dalam tutup dengan ujung atas. Kami menempatkan jamur terbalik, menyebarkan perkamen di atas meja, dan menunggu sampai kering. Ini adalah momen tersulit dan menarik, karena menemukan “pusat gravitasi” terkadang sulit, dan jamur selalu berusaha jatuh ke samping. Dan saya sudah menginginkan kue sesegera mungkin! Jadi, saya mengeringkannya dengan pengering rambut agar lebih cepat mengeras :)
Saat jamur mengering, lelehkan coklat dalam bak air atau siapkan lapisan gula coklat buatan sendiri dari coklat.
Kami melapisi tutup jamur dengan coklat leleh, akan lebih mudah untuk "mengecat" mereka dengan sikat silikon untuk menyikat makanan yang dipanggang.
Jamur cantik ini sudah siap!
=========================================================================
Kue "Kacang"
Adonan:
- telur - 2 buah;
- gula - seperempat cangkir;
- krim asam atau mayones - 100 g (atau setengahnya);
- mentega - 100g (bisa diganti dengan margarin);
- tepung - dari 2,5 hingga 3 gelas, tergantung konsistensi;
- soda kue - 1 sendok teh (padamkan dengan cuka).
Krim:
- 400 g susu kental rebus, juga dikenal sebagai toffee;
- 100 gram mentega.
Adonan kue kacang:
Kocok telur dan gula dengan mixer, potong mentega menjadi beberapa bagian.
Tambahkan krim asam, soda ke telur kocok, padamkan dengan cuka. Lelehkan mentega dan tambahkan ke adonan, aduk.
Tambahkan tepung dalam tiga atau empat tambahan, aduk dan pantau konsistensi adonan.
Itu harus lembut, tidak terlalu curam, sehingga tidak menempel di tangan Anda dan Anda dapat dengan mudah mencubitnya dan menggulungnya menjadi bola.
Sedikit penjelasan tentang bola dan kacang, ini adalah nuansa penting, mengetahui yang mana, Anda akan dengan cepat dan mudah menguasai proses memanggang kacang buatan sendiri!
Hazelnya bisa biasa atau elektrik, hazel kami sederhana, Anda perlu memanggangnya di atas kompor gas, memutar hazel secara bergantian di satu sisi atau sisi lainnya. Sebelum menanam kacang pertama, Anda perlu melumasi seluruh permukaan kacang dengan minyak bunga matahari dengan sangat hati-hati: lekukan, tonjolan, dan bahkan ruang di antara keduanya. Maka kacangnya akan mudah dikocok, apalagi satu kali olesan saja sudah cukup sampai akhir pemanggangan!
Sekarang tentang bola. Setiap kali kami memilih ukurannya secara acak :) Jika Anda membuatnya lebih besar dari yang diperlukan, adonan akan keluar dari kemiri, dan Anda tidak akan mendapatkan kacang, melainkan sesuatu seperti Saturnus dan piring terbang; terlalu kecil - juga tidak sama... Bola harus berukuran kira-kira setengah buah kenari. Cobalah!
Jadi, kami memasukkan bola-bola itu ke dalam ceruk, menutup kemiri, dan membakarnya. Batch pertama akan memakan waktu lebih lama untuk dipanggang dibandingkan batch berikutnya saat hazelnut memanas.
Kita panggang sebentar, buka, lihat, apakah sudah coklat keemasan, balikkan, panggang di sisi yang lain, lihat lagi.
Apakah kamu kecokelatan? Siap!
Tuang kacang ke dalam piring dan tambahkan batch kedua.
Mereka akan matang dengan cepat, jadi lebih baik menaruhnya di konveyor. Memanggang kacang adalah aktivitas menyenangkan yang menyenangkan untuk dilakukan bersama seluruh keluarga. Anak-anak membuat bola-bola, ibu menaruhnya di rak kacang, ayah membuat kue. Berhati-hatilah agar para pembantu tidak menyentuh kemiri secara tidak sengaja - ini sangat panas!
Selagi separuh kacang mendingin, siapkan isinya.Isi kue kacang dengan susu kental rebus:
Bisa diisi toffee saja, lebih mudah. Namun isiannya akan lebih lembut jika toffee dikocok dengan mentega. Krim dengan susu kental rebus adalah isian kacang terbaik!
Isi separuh kacang dengan krim, tutup separuh lainnya dan letakkan kacang di piring.
Taburi dengan gula halus. Cantik sekali, tapi enak sekali – tidak ada gunanya kacang yang dibeli di toko! Yang buatan sendiri seratus kali lebih baik, juga karena Anda membuatnya bersama!
sumber resep-juliette.
==============================================================
Roti labu
Strudel dengan apel, kismis, dan kacang-kacangan
Eksperimen yang lezat untuk Anda! Dan jika Anda memiliki hidangan musim gugur favorit Anda sendiri, bagikan resepnya!!
Resep lezat untuk pai musim gugur - dengan panen segar zucchini dan labu, kentang, kol, dll. Sebagian besar resep di sini dibuat dengan ragi, tetapi untuk waktu yang lama kami memanggang semuanya hanya dengan adonan pertama atau ragi: adonan tidak terlalu mengembang, lebih padat, rasanya lebih aromatik, pai tidak begitu banyak halus, mereka lebih berat. Tapi tepung kami bukan tepung putih, melainkan gandum hitam buatan sendiri - digiling kasar. Dan dari adonan ini diperoleh makanan panggang yang enak - pai dan pai dengan isian berbeda.
Jadi semua resep bisa disesuaikan dengan pengalaman membuat kue pribadi Anda. Tukar gula dengan madu, mayones dengan krim dengan garam atau krim asam, dll.
Pai dengan jamur dan kentang
- 100 ml susu
- 7-10 g ragi kering (atau 20 g segar)
- 0,5 sdt Sahara
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak sayur
- 250 gram tepung
- 300 gram jamur
- 400 gram kentang
- 150 gram bawang bombay
- 150 g keju (setengah keras atau keras)
- krim asam (Anda bisa menggunakan mayones)
Tambahkan gula dan ragi ke dalam susu hangat (bukan panas!). Letakkan di tempat yang hangat, akan mengembang dalam waktu sekitar 15 menit. Kocok telur dengan garam, tambahkan minyak sayur, kocok lagi, aduk. Campur dengan ragi dan aduk. Tambahkan tepung dan uleni adonan - jangan terlalu kaku.
Tutup mangkuk berisi adonan dengan handuk dan letakkan di tempat hangat agar mengembang.Anda bisa menuangkan air hangat ke dalam mangkuk dan meletakkan mangkuk berisi adonan di sana. Jika Anda menggunakan ragi, adonan akan mengembang setelah sekitar 30 menit. Jika Anda menggunakan adonan pertama atau ragi, waktunya mungkin berbeda.
Potong bawang bombay menjadi irisan, jamur menjadi irisan. Potong kentang mentah menjadi irisan yang sangat tipis. Parut kejunya.
Olesi loyang dengan mentega atau alasi dengan kertas roti. Namun, saya selalu melakukannya tanpa ini - saya hanya menaburkan nampan (enamel) dengan tepung kasar. Namun dalam hal ini, adonannya tipis dan isiannya banyak - paling aman dipanggang di atas kertas.
Gilas adonan tipis-tipis sekitar 3 mm, ratakan ke dalam cetakan hingga ada sisinya. Akan lebih mudah jika nampan memiliki sisi - lalu kami menyebarkan adonan di atas nampan. Olesi adonan dengan krim asam, tambahkan jamur, merica, dan garam. Tambahkan bawang bombay, kentang, krim asam, dan tambahkan sedikit garam. Taburkan keju di atasnya.
Daripada mengiris kentang, Anda bisa memarutnya di parutan kasar - lalu kentang akan matang lebih baik dan lebih cepat.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 30-35 menit. Saat menyajikan pai (sangat mirip pizza), Anda bisa menaburkannya dengan bumbu dan menyajikannya dengan krim asam. Mungkin perlu waktu lebih lama untuk memanggangnya - Anda perlu memeriksa apakah kentang sudah matang. Saat memanggang, Anda bisa menunggu sampai keju berubah warna menjadi coklat keemasan - ini mungkin memakan waktu bukan 30, tapi 50 menit.
Alih-alih jamur, Anda bisa menggunakan fillet ayam di sini, atau memasukkan sayuran lain, kubis misalnya, pada umumnya, banyak ruang untuk berimajinasi.
Agar jamur tidak “mengambang”, Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu, Anda juga bisa merebus kentang - karena sulit dipanggang. Mungkin tergantung kentangnya - ada yang dipanggang, ada yang tidak - Anda perlu variasi yang cepat matang, mungkin tergantung ketebalan isian di atas kentang... Secara umum, Anda perlu memeriksanya. Pai itu ternyata SANGAT enak dan harum!
Pai dengan zucchini (atau zucchini, labu). Atau pancake
Painya cukup kering, ini merupakan pilihan sebagai pengganti roti - atau sebagai tambahannya. Ini enak disajikan dengan teh.
Parut zucchini di parutan sedang (jika kulit sudah keras, kupas). Tambahkan telur ke zucchini, aduk, tambahkan krim asam, dan garam. Tambahkan baking powder (atau slaked soda) dan tepung terigu, aduk seperlunya hingga membentuk adonan homogen. Adonannya harus lebih kental dari pada pancake. Omong-omong, pilihan ini juga bisa dipanggang sebagai pancake, sehingga adonannya sedikit lebih encer.
Olesi cetakan dan masukkan adonan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 40-50 menit. Jangan membuatnya terlalu tinggi, jika tidak maka tidak akan matang. Anda bisa menyiapkan saus bawang putih untuk itu. Atau Anda bisa menambahkan sedikit parutan wortel ke dalam adonan untuk kecantikan. Saat pai sudah dingin, ia ditaruh lebih banyak “dipanggang”; saat panas, bisa menyerupai pancake. Anda bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan, atau menaburkan keju di atasnya.
Anda bisa menambahkan sedikit jahe, seledri, dan bawang putih.
Pai dengan kubis
- 200 ml) susu
- 7 g ragi kering (atau 50 g mentah)
- 100 gr mentega atau margarin
- 2 telur
- 500 gram tepung
- 1kg kubis
- 150 gram bawang bombay
- 2 telur
- merica
- minyak sayur
Tambahkan ragi ke susu hangat. Tambahkan 100 gr tepung terigu, aduk rata, taruh di tempat hangat hingga mengembang. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan starter penghuni pertama buatan sendiri yang sudah jadi. Jika adonan sudah mengembang, tambahkan minyak dan aduk. Tambahkan telur, garam, aduk. Tambahkan tepung dan uleni adonan, taruh piring di tempat hangat hingga mengembang. Jika menggunakan ragi, maka setelah setengah jam adonan akan mengembang: uleni dan biarkan mengembang kembali. Jika Anda menggunakan penghuni pertama, akan memakan waktu lebih lama untuk mengembang, Anda bisa melakukannya tanpa menguleni dan langsung memanggangnya (membaginya menjadi dua - lihat di bawah).
Sementara kami menyiapkan isinya: potong bawang bombay, potong halus kubis menjadi potongan-potongan. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan. Tambahkan kubis ke dalam bawang bombay dan masak hingga kubis lunak (sekitar 20-30 menit). Kocok telurnya. Tambahkan telur ke kubis di penggorengan, campur, garam dan merica secukupnya. Didihkan selama 5 menit.
Bagi adonan menjadi dua. Olesi loyang dengan minyak atau alasi dengan kertas roti. Gilas satu bagian adonan dan letakkan di atas loyang. Letakkan isian di atas adonan, letakkan adonan kedua yang sudah digulung di atasnya, dan cubit bagian tepinya. Buat potongan berbentuk salib di tengahnya agar uap bisa keluar.
Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 30-35 menit.
Anda dapat menggunakan resep ini untuk memanggang tidak hanya satu pai, tetapi banyak pai kecil. Dan isiannya bisa diganti dengan yang lain - misalnya dengan ikan kaleng dan bawang bombay, dengan kentang, dll. Anda bisa menambahkan semolina ke tepung di adonan - adonan akan lebih rapuh. Tapi kalau dipanggang dengan tepung buatan sendiri, sudah rapuh. Kubis bisa direbus dengan susu - rasa pai akan lebih kental. Atau Anda bisa menambahkan nasi rebus ke dalam isian bersama kubis. Adonan pai ini lembut dan sangat lezat, dan Anda dapat bereksperimen dengan berbagai cara untuk menambahkan isian.
Bagi sebagian besar orang, datangnya musim gugur menyebabkan serangan kesedihan: hari-hari musim panas yang hangat telah berlalu, hujan dan lumpur akan segera turun, dan liburan masih jauh. Resep kue musim gugur yang lezat adalah salah satu cara termudah untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Selain itu, rangkaian buah-buahan dan sayuran musiman sangat mengesankan. Baca terus untuk mengetahui cara menyiapkan hidangan sederhana dan orisinal.
Pai rasa
Tidak mungkin membayangkan resep kue musim gugur yang lezat tanpa makanan yang dipanggang. Pertama, karena aroma pai yang dikeluarkan dari oven saja sudah membangkitkan nafsu makan yang luar biasa. Kedua, lebih baik melawan kesedihan musim gugur dengan sesuatu yang enak - efek hormon kesenangan, serotonin, belum dibatalkan. Ketiga, di musim gugur tubuh sulit membangun kembali aktivitasnya (beberapa hari yang lalu Anda masih bermalas-malasan di pantai, dan kini Anda aktif tenggelam dalam proses kerja). Dosis kalori ganda adalah suatu keharusan.
Berlawanan dengan kepercayaan umum, makanan panggang musim gugur yang lezat tidak harus manis. Berikut resep kue terpopuler bagi pecinta pie bergizi dan gurih.
Pai kentang dengan jamur
Bahan-bahan. Untuk menyiapkan adonan, Anda membutuhkan setengah gelas susu, 7-10 g ragi kering (atau 20 g ragi segar), setengah sendok makan gula, 1 butir telur, 1 sendok makan minyak sayur, segelas tepung, sejumput garam. Untuk isiannya, ambil setengah kilogram jamur apa saja (paling nyaman digunakan dengan champignon), 2-3 kentang besar, satu setengah bawang bombay, 150g keju (sebaiknya lunak, lalu kulitnya berwarna cokelat keemasan pada produk jadi tidak akan terlalu keras), 2-3 sendok makan krim asam (dengan mayonaise rasanya lebih gurih).
Persiapan. Larutkan gula pasir, tepung terigu dan ragi dalam susu hangat (tetapi tidak panas), tutup dengan handuk bersih dan diamkan di tempat hangat selama 10-15 menit sebelum mengembang. Secara terpisah, kocok telur dengan sedikit garam (tanpa garam adonan akan menjadi terlalu hambar), tambahkan minyak sayur, kocok semuanya lagi (bisa menggunakan garpu, bukan pengocok). Tambahkan campuran kocok ke dalam adonan dalam porsi kecil sambil terus diaduk. Masukkan tepung (lebih baik tambahkan satu sendok demi satu sendok agar tidak menggumpal) dan uleni adonan. Jika sudah siap, seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung. Jika terlalu kental tambahkan sedikit minyak sayur. Anda harus menguleni, menghancurkan tepinya di semua sisi. Biarkan di tempat hangat, tutupi dengan handuk. Dalam setengah jam, volume adonan akan meningkat satu setengah hingga dua kali lipat.
Jika Anda menggunakan ragi kering, Anda dapat melewati langkah pertama untuk menambah volume adonan. Dalam hal ini, semua bahan kering dicampur secara terpisah, cairan secara terpisah, setelah itu semuanya tercampur rata.
Untuk isiannya, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan jamur menjadi irisan tipis. Kami tidak memotong jamur terlalu halus, karena ukurannya menyusut secara signifikan saat dipanggang. Kami memotong kentang menjadi irisan (usahakan lebih tipis agar matang) atau parut di parutan kasar (seperti panekuk kentang). Keju diparut di parutan sedang.
Olesi loyang springform diameter 25 cm dengan margarin atau minyak sayur (jika menggunakan kertas roti, olesi bagian pinggirnya saja). Agar adonan tidak lengket, Anda bisa menaburkan loyang dengan tepung (pastikan kelebihannya dihilangkan).
Gilas adonan tipis-tipis, tidak lebih dari 3 mm, bentuk sisinya dengan hati-hati. Olesi adonan dengan krim asam (untuk rasa pedas, Anda bisa mencampur krim asam dengan mustard Dijon), taruh jamur, tambahkan bumbu (kemangi, garam, merica). Jika Anda menambahkan mustard ke krim asam, jangan terbawa oleh bumbu. Jika tidak, Anda bisa menaburkannya dengan herbes de Provence. Kami menyebarkan isinya, dan lapisan atasnya adalah keju parut.
Pai dipanggang dengan suhu 180 derajat selama 30-35 menit. Kami fokus pada warna keju. Kalau agak keemasan berarti pas (jangan tunggu sampai coklat tua).
Jika Anda baru pertama kali membuat pai, lebih baik menambahkan isian setengah jadi. Goreng jamur dengan bawang bombay, rebus kentang hingga setengah matang dan parut. Anda bisa menambahkan adas segar dan sedikit daun ketumbar ke dalam isiannya (jangan berlebihan dengan daun ketumbar, karena rasanya akan terasa).
Opsi pengisian lainnya:
- satu zucchini besar (atau zucchini) dipotong dadu, dicampur dengan bawang bombay (setengah cincin) digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan wortel (diparut di parutan kasar). Untuk warna, Anda bisa menambahkan daun bawang atau adas;
- Potong setengah kepala kubis menjadi irisan tipis dan masak hingga setengah matang bersama bawang bombay. Anda bisa mencampurkan kubis segar dengan kubis asam (ambil satu kubis asam untuk dua bagian segar). Rempah-rempah - garam, merica;
- tomat dan cabai merah (masing-masing 2 buah). Tuangkan air mendidih di atas tomat untuk menghilangkan kulitnya. Sebaiknya ambil yang keras agar sarinya lebih sedikit dan adonan tidak lembek. Potong paprika dan tomat menjadi kubus besar dan goreng sebentar dengan minyak sayur. Untuk membuat isiannya lebih kental, tambahkan 100-200 keju cottage buatan sendiri. Untuk menambah bumbu, lada hitam bisa diganti dengan paprika;
- setengah kilogram daging buah labu kuning (pertama potong kulitnya dan buang bijinya) parut di parutan kasar, rebus dengan bawang bombay dan wortel, garam dan merica.
Makanan penutup yang lembut
Pai dengan apel
Bahan-bahan. Untuk adonan: setengah batang mentega, satu setengah cangkir tepung, 3-4 sendok makan krim asam, 2 kuning telur. Untuk isian: 5 buah apel besar non-asam, 150 g gula pasir, kayu manis, vanilin (di ujung pisau).
Persiapan. Giling mentega dingin dengan tepung hingga rapuh. Secara terpisah, haluskan kuning telur dengan 2-3 sendok makan gula pasir, tambahkan krim asam. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam remah-remah dalam beberapa bagian dan aduk. Jika adonan menempel di tangan, tambahkan tepung lagi. Hasilnya, harus elastis. Tempatkan adonan di lemari es selama 2 jam.
Untuk membuat isian, kupas apel, buang inti, potong-potong, tambahkan gula dan kayu manis.
Gilas adonan hingga ketebalan 5 mm, letakkan dalam cetakan di atas kertas roti. Agar mengembang merata, tusuk dengan garpu di bagian tengah dan samping. Bagikan isinya.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30-40 menit. Taburi pai yang sudah jadi dengan gula halus.
Selain apel, Anda bisa menambahkan pir atau plum. Buah-buahan dan kacang-kacangan kering, yang bisa digoreng sebentar di wajan kering, akan membantu mendiversifikasi rasanya. Pastikan untuk mencuci kismis dan mengukusnya terlebih dahulu.
Kombinasi bahan yang tidak biasa
Pai dengan viburnum
Bahan-bahan: 1 cangkir buah viburnum yang sudah dicuci, 2 apel, 5 butir telur, 2 cangkir tepung, 1 cangkir krim asam, 1 cangkir gula, soda yang dicampur dengan cuka (sepertiga sendok teh).
Persiapan. Campur viburnum dan apel parut kasar dengan 2 sendok teh gula. Kocok telur dengan segelas gula pasir, tambahkan krim asam, slaked soda dengan cuka, aduk rata. Tambahkan tepung satu sendok makan sekaligus. Tuang sepertiga adonan ke dalam loyang springform (Anda bisa melapisi bagian bawahnya dengan kertas roti), tata isinya, isi dengan sisa adonan dan ratakan. Panggang dengan suhu 200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.
Untuk resep kue musim gugur yang lebih enak, tonton video di bawah ini.
Malam musim gugur yang dingin adalah alasan yang bagus untuk berkumpul bersama seluruh keluarga sambil menikmati secangkir teh atau kopi panas. Atau Anda dapat mengundang tamu dan mengatur pertemuan paling intim! Kue buatan sendiri pasti akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh atau kopi. Harum dan nyaman, selalu memberi kita suasana hati yang baik dan keinginan untuk makan sepotong lagi atau bahkan sepasang!
pai musim gugur
Cuaca buruk musim gugur sama sekali bukan alasan untuk merasa sedih, terutama jika ada pai musim gugur yang lezat dengan kenari, plum, dan apel di atas meja. Segera setelah Anda mencobanya, jawablah pertanyaan Anda dengan jujur - apakah Anda pernah mencicipi yang seperti ini sebelumnya? Tentu saja tidak!Musim gugur adalah waktu untuk membuat pai, dan jika Anda ingin memanggang sesuatu yang sangat orisinal, inilah saatnya memperhatikan resep pai dengan keju dan bagian atas bit - ini adalah cara yang bagus tidak hanya untuk menemukan kegunaan bagian atas yang tidak digunakan, tetapi juga juga untuk memanjakan orang yang Anda cintai dengan rasa yang luar biasa dari kelezatan yang sudah jadi!
Pai yang sangat berair dan empuk dengan isian dadih yang ringan juga tidak kalah lezatnya. Apel dan kayu manis menambah sedikit rasa asam pada hidangan ini, jadi Anda tidak bisa memikirkan pilihan yang lebih baik untuk secangkir teh panas!
Pai lezat dengan kismis, plum, dan aprikot kering juga akan membantu menghilangkan kesedihan musim gugur. Manfaat dan kesenangan total!
Dan pai gulung Autumn Trouble akan mengesankan bahkan bagi pecinta makanan manis yang paling cerdas sekalipun, karena adonan roti ragi berpadu secara harmonis dengan lapisan lezat zucchini karamel, keping coklat, dan puding stroberi! Cobalah - Anda akan menjilat jari Anda!
Roti musim gugur
Scone adalah pilihan lain yang sangat populer untuk membuat kue rumahan. Lembut, hangat dan lezat, ideal untuk sarapan keluarga dan pertemuan malam musim gugur. Dan jika Anda menyiapkan adonan dengan pure labu, yang memberikan tekstur mentega yang menyenangkan pada adonan, maka roti yang sudah jadi juga akan menyenangkan Anda dengan warna-warna cerah! Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan kelezatan yang tidak biasa ini!Dan pecinta dekorasi yang indah pasti akan menghargai roti "Mawar Musim Gugur" - roti itu selalu lembut, sangat empuk, dan harum!
Memuat...