Ikan kapur sirih panggang. Cara memasak kapur sirih biru di oven: lele di atas sayuran. kapur sirih biru dengan kacang

Kapur sirih biru adalah ikan yang murah dan sangat enak. Selain itu, tidak terlalu berminyak dan tidak banyak mengandung biji kecil-kecil. Bagaimana cara memasak kapur sirih yang enak? Ada banyak pilihan: menggoreng ikan dalam adonan, membuat irisan daging yang berair, atau memasak sup ikan. Dan resep kami akan membantu Anda dalam tugas sederhana ini.

Goreng ikan dengan cepat

Kapur kapur sirih goreng cocok dipadukan dengan lauk kentang dan pasta. Hal utama adalah menyiapkan ikan dengan benar terlebih dahulu: bersihkan dari isi perut dan lapisan gelap.

Menggabungkan:

1 kg kapur sirih biru;
3-4 sdm. aku. tepung;
garam;

Persiapan:

Kapur kapur sirih biru yang direbus dengan wortel dan bawang bombay ternyata sangat gurih. Goreng ikan sesuai resep yang disarankan, tambahkan tumis sayuran dan sedikit jus tomat, lalu masak dengan api kecil selama 10-15 menit.

Berkat adonan telur-mayones, ikannya menjadi berair dan sangat empuk. Jika Anda tidak terlalu menyukai mayones, gantilah dengan krim asam atau krim. Dan kapur sirih biru yang digoreng dengan adonan bisa disajikan panas atau dingin. Bisakah kita mencobanya?

Baca juga:

Perhatian: kapur sirih biru yang dimasak dengan cara ini mengandung lebih banyak kalori. Dan jika Anda khawatir dengan berat badan berlebih, pilihlah mayones rendah lemak.

Menggabungkan:

0,7 kg kapur sirih biru;
200 gram mayones;
4 butir telur;
2 bawang;
4-5 sdm. aku. tepung;
garam;
minyak bunga matahari olahan.

Persiapan:

Ikan panggang di atas hamparan sayuran

Bagaimana cara memasak kapur sirih yang enak di dalam oven? Kami menawarkan resep untuk hidangan liburan yang sesungguhnya. Ikan yang dipanggang dengan sayuran dan keju telah memenangkan hati banyak pecinta kuliner.

Menggabungkan:

0,8 kg kapur sirih biru;
bawang kecil;
wortel;
1-2 tomat;
100 gram keju keras;
mayones;
lada hitam bubuk;
garam;
minyak bunga matahari olahan.

Persiapan:

Resep ini dapat dengan mudah digolongkan sebagai hidangan diet, karena kapur sirih sendiri tidak terlalu berlemak, dan kami tidak akan menggoreng irisan dagingnya, tetapi memanggangnya. Hasilnya akan sangat harum, berair, dan lezat sehingga rumah tangga Anda pasti akan meminta lebih banyak.

Menggabungkan:

1 kg kapur sirih biru;
wortel;
telur;
bohlam;
2-3 potong roti;
1-2 sdm. aku. krim asam;
susu;
paprika;
garam;
lada hitam bubuk.

Persiapan:

Irisan daging ini juga bisa dikukus dalam slow cooker. Cepat, sehat, dan sangat lezat!

Sup harum dan ringan di rumah

Dan tentu saja, dari kapur sirih biru, seperti ikan lainnya, Anda bisa memasak sup ikan yang lezat. Hidangan pertama ini sangat ideal bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka.

Menggabungkan:

3-4 kentang;
300 g kapur sirih biru;
mentega;
tanaman hijau;
garam dan merica;
2-3 daun salam.

Persiapan:

Ikan kapur sirih biru merupakan ikan laut dari keluarga cod yang dijual bebas dan harganya murah. Mungkin itu sebabnya banyak yang mengabaikannya, menganggapnya “hambar”, padahal itu tidak benar. Ikan yang sangat enak dan bergizi mengandung banyak protein, asam amino, elemen dan vitamin serta sedikit lemak. Kapur sirih biru tidak ditanam di pabrik, juga tidak diberi antibiotik atau bahan tambahan lainnya untuk pertumbuhan, dan oleh karena itu merupakan produk yang murni dan ramah lingkungan. Selain rasanya, keunggulan ikan kapur sirih biru yang tak terbantahkan adalah harganya yang terjangkau bagi masyarakat dengan pendapatan sangat terbatas.

Mempersiapkan bangkai

Memasak kapur sirih tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga, tidak berbau menyengat, dan hanya terdapat sedikit tulang di dalamnya.
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan bangkainya.

Untuk melakukan ini, Anda harus:

isi perut ikan, buang semua bagian dalamnya,
potong kepala dan ekornya (dapat diberikan kepada hewan),
potong sirip punggung dan perut (lebih mudah dilakukan dengan gunting),
Cuci bangkai dengan baik, hilangkan lapisan hitam bagian dalam.

Bangkai siap untuk diolah lebih lanjut.

Menambahkan rasa

Dianjurkan untuk membumbui bangkai dengan bumbu dan bumbu - ini hanya akan meningkatkan rasa dan menambah kepedasan. Anda dapat membeli bumbu khusus "Untuk Ikan", atau Anda dapat membatasi diri pada beberapa jenis bumbu tertentu - jahe, kunyit, merica bubuk atau campuran paprika, bawang putih kering.

Sebelum menggoreng, ikan apa pun biasanya digulung ke dalam campuran tepung atau tepung roti - ini mencegah ikan lengket dan meningkatkan rasanya.

Waktunya untuk penggorengan

Goreng ikan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, tambahkan minyak sayur. Anda tidak bisa memasukkan ikan ke dalam wajan dingin - ikan akan lengket dan hancur. Goreng dengan api sedang. Untuk kapur sirih, sekitar 3-5 menit di setiap sisinya sudah cukup.

Kapur putih biru yang resep pembuatannya sederhana dan orisinal, sepenuhnya memenuhi keinginan konsumen. Itu sehat, kaya komposisi dan tidak akan merugikan dompet Anda, seperti kebanyakan penghuni laut. Ikan, yang sudah lama tidak mendapat perhatian, mampu memiliki variasi resep, penyajian yang harmonis, dan rasa yang nikmat.

Bagaimana cara memasak kapur sirih biru?

Dengan keragamannya, hidangan kapur sirih biru dapat memuaskan para pemakan manja sekalipun. Ikannya enak digoreng dan direbus, bila direbus kandungan lemaknya tidak lebih dari satu persen, dan sangat cocok untuk diet. Dipanggang utuh dalam oven atau dipanggang, mudah disiapkan dan tidak membebani juru masak dengan kerumitan apa pun.

Setiap hidangan dimulai dengan bahan-bahan yang disiapkan dengan baik, jadi potong ikannya, buang sirip, kepala dan lapisan dalamnya, lalu potong, dengan mempertimbangkan metode memasaknya.
Untuk mendapatkan kerak yang renyah saat menggoreng, Anda perlu menyeka ikan dengan serbet.
Anda tidak bisa memberi garam pada ikan terlebih dahulu - ikan akan kehilangan sari dan rasanya. Lebih baik menyimpannya dalam bumbu marinasi dan ditaburi jus lemon.
Anda dapat menghindari kekeringan pada ikan dengan memasaknya dengan tomat atau.

Irisan daging kapur sirih biru adalah hidangan tradisional buatan sendiri, yang memiliki ciri rasa sempurna, berair, tekstur lembut, dan khasiat makanan yang tak tertandingi. Cara terbaik untuk mengolah ikan bertulang dengan pengawetan maksimal khasiatnya, yang akan langsung diapresiasi oleh para orang tua yang ingin mendiversifikasi menu anak-anaknya.

Bahan-bahan:

kapur sirih biru - 900 g;
telur - 1 buah;
bawang - 1 buah;
susu - 80ml;
sepotong roti putih - 3 buah;
tepung - 60 gram;
minyak sayur - 35ml.

Persiapan

Fillet ikannya.
Rendam irisan roti dalam susu.
Giling fillet, roti, dan bawang bombay dalam blender, masukkan telur dan uleni adonan.
Bentuk irisan daging, gulingkan dalam tepung dan masukkan ke dalam penggorengan dan goreng.
Kapur kapur sirih biru - resep yang cocok untuk lauk apa pun.

Kapur kapur sirih biru direbus dengan wortel dan bawang bombay

Salah satu cara untuk menjaga kesegaran dan kualitas alami ikan adalah dengan merebusnya. Resep yang umum digunakan saat mengolah ikan rendah lemak dan agak kering adalah kapur sirih biru. Teknologi ini menjaga sifat makanan ikan dan sayuran yang menambah rasa, dan menghindari penambahan saus berkalori tinggi yang berbahaya.

Bahan-bahan:

kapur sirih biru - 450 g;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
minyak sayur - 2 sdm. sendok;
air - 250 ml;
peterseli - segenggam;
daun salam - 1 pc.

Persiapan

Sebelum memasak kapur sirih biru, keluarkan tulang ikan dan potong-potong.
Potong wortel dan setengah bawang bombay.
Masukkan ikan ke dalam penggorengan, tambahkan air, daun salam dan setengah bawang bombay, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit.
Keluarkan bumbu, bumbui ikan, tambahkan sayuran dan biarkan mendidih.
Hiasi kapur sirih biru, yang resep dietnya populer, dengan bumbu.

Kapur kapur biru dipanggang dalam oven

Kapur kapur sirih biru dalam oven melanjutkan tradisi nutrisi yang tepat tanpa menambahkan lemak. Perlakuan panas menjaga sifat alami ikan dan dianggap sebagai salah satu cara yang tepat untuk mempertahankan rasa, dan penambahan klasik saus anggur dan mentega menekankan hal itu. Hidangan yang dibuat dalam 40 menit akan menghiasi makan malam buatan rumah.

Bahan-bahan:

kapur sirih - 4 buah;
siung bawang putih - 3 buah;
lada hitam giling - sejumput;
mentega - 40 gram;
anggur putih - 200 ml;
jus lemon - 30ml.

Persiapan

Bumbui ikan dengan bawang putih dan merica.
Taburi dengan jus, masukkan ke dalam wajan, tambahkan anggur dan mentega.
Panggang selama 30 menit pada suhu 180.
Sajikan kapur sirih biru, resep sehat yang membutuhkan penyajian cantik, di atas piring datar.

Kapur kapur sirih biru goreng adalah hidangan sederhana dan cepat yang memungkinkan Anda menikmati ikan berair dalam seperempat jam. Makhluk laut akan memperoleh karakteristik seperti itu dengan bantuan adonan, yang tidak hanya berfungsi sebagai perlindungan terhadap kekeringan, tetapi juga akan menambah kerak renyah pada produk. Disajikan dengan saus krim asam akan menambah kepedasan pada hidangan pembuka.

Bahan-bahan:

kapur sirih - 1,2 kg;
susu - 100ml;
telur - 2 buah;
tepung - 150 gram;
krim asam - 50 gram;
minyak sayur - 100ml.

Persiapan

Fillet ikan dan potong-potong.
Kocok telur dengan tepung dan susu.
Celupkan potongan ke dalam adonan dan goreng.
Sajikan kapur sirih yang resepnya asli dengan saus krim asam.

Masakan klasik Soviet, ikan dalam tomat, masih relevan hingga saat ini. Ini karena hidangan buatan sendiri yang terjangkau ini tidak memerlukan banyak bahan, disiapkan dengan tergesa-gesa dan cocok dengan lauk tradisional yang sama pada masa itu - kentang tumbuk atau bubur soba. Yang istimewa adalah saus tomatnya yang kental.

Bahan-bahan:

kapur sirih - 2 buah;
jus tomat - 150 ml;
bawang - 1 buah;
tepung - 50 gram.

Persiapan

Sebelum menggoreng kapur sirih, fillet, iris, dan gulingkan ke dalam tepung.
Goreng bawang bombay, kombinasikan dengan ikan, tuangkan jus dan didihkan selama 10 menit.

Kapur kapur sirih kalengan, dibuat sendiri di dapur rumah, merupakan pengganti yang layak untuk olahan yang dibeli di toko, yang seringkali tidak layak untuk dikonsumsi. Mempersiapkan produk yang layak semudah mengupas buah pir - semua bahan tersedia dan murah, dan empat jam yang dihabiskan akan segera terlupakan begitu Anda membuka yang aromatik.

Bahan-bahan:

kapur sirih - 1,3 kg;
pasta tomat - 70 gram;
air - 500ml;
wortel - 1 buah;
bawang - 2 buah;
gula - sejumput;
cuka - 1 sdm. sendok.

Persiapan

Potong ikan yang sudah diberi pakaian.
Potong sayuran dan goreng, tambahkan pasta dan gula.
Masukkan potongan ikan ke dalam sayuran, tambahkan air dan didihkan selama 3 jam.
Tambahkan cuka 10 menit sebelum akhir.
Tempatkan sediaan dalam stoples steril dan gulung.

Kapur kapur sirih biru dalam slow cooker

Kapur kapur sirih biru direbus dalam jusnya sendiri tanpa air atau lemak - ini hanya dapat dilakukan dengan bantuan gadget. Teknologi modern tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga memungkinkan Anda menikmati ikan yang lezat, sehat, dan ikan yang dimasak pada saat yang bersamaan. Lima belas menit - dan asisten rumah Anda akan menyajikan makan malam yang lezat untuk dua orang.

Bahan-bahan:

kapur sirih biru - 550 g;
kentang - 3 buah;
adas segar - segenggam;
minyak sayur - 30 ml.

Persiapan

Pisahkan ikan dan potong menjadi beberapa bagian.
Kupas kentang dan potong-potong.
Olesi mangkuk dengan minyak dan tambahkan bahan-bahannya.
Masak dalam mode Ikan/Nasi selama 15 menit.

Panas, membutuhkan kepatuhan terhadap proporsi, penataan langkah demi langkah, pengaturan waktu yang tepat, dan serangkaian rempah-rempah aromatik, yang dengannya terciptalah aroma favorit dan populer semua orang. Ukha, minuman tradisional di atas api terbuka, juga dapat dibuat di rumah dengan terlebih dahulu membeli ramuan dan akar yang diperlukan.

Dengan menggunakan berbagai trik kuliner dan teknologi sederhana dari resep yang tersedia, hidangan apa pun dapat dibuat menjadi lezat dan lezat. Kapur kapur sirih biru dalam oven tidak terkecuali. Karakteristik rasa ikan yang biasa-biasa saja dapat dengan terampil diubah menjadi mahakarya dan Anda dapat menikmati hidangan yang hemat namun lezat.

Bagaimana cara memasak kapur sirih biru dengan nikmat di dalam oven?

Berkat khasiat ikan jenis ini, kapur sirih biru yang dipanggang dalam oven tidak hanya enak dan bergizi, tetapi juga diet dan rendah kalori. Untuk menjaga nilai suatu produk, Anda perlu mendesainnya dengan benar, dan untuk melakukannya, ikuti beberapa aturan sederhana:

Ikan terlebih dahulu dicairkan, dibersihkan, dihilangkan sirip, kepala, isi perut dan lapisan hitamnya, dibilas dan dikeringkan.
Jika waktu memungkinkan, produk direndam dengan bumbu selama sekitar setengah jam. Jika diinginkan, bau amis bisa dinetralisir dengan menambahkan air jeruk nipis ke dalam bumbu marinasinya.
Anda cukup memanggang ikan sampai matang atau menambahkan bawang bombay, sayuran lain, dan saus pilihan Anda, simpan di dalam oven tidak lebih dari setengah jam.

Kapur kapur sirih biru dalam oven dengan kentang

Kapur kapur sirih biru yang dipanggang dalam oven dengan kentang menurut resep berikut ini cukup pedas, bergizi dan beraroma harum. Jika diinginkan, mayones bisa diganti dengan campuran krim asam, garam, merica, dan bawang putih parut. Hidangan yang dihasilkan adalah pilihan yang sangat baik untuk makan siang atau makan malam buatan sendiri, membuat 4 porsi dalam waktu tidak lebih dari 50 menit.

Bahan-bahan:

kapur sirih – 500 g;
kentang – 500 gram;
bawang bombay – 100 gram;
bumbu untuk ikan - ½ sendok teh;
mayones – 5 sdm. sendok;
garam, merica, minyak.

Persiapan

Siapkan ikan lalu lumuri dengan bumbu.
Kupas kentang, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan yang sudah diminyaki.
Letakkan ikan dan bawang bombay cincang di atasnya, tutupi semuanya dengan mayones.
Panggang kapur sirih biru dalam oven dengan kentang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.

Bagaimana cara memanggang kapur sirih dalam oven dengan kertas timah?

Kapur kapur sirih biru dalam kertas timah di dalam oven ternyata sangat berair, lembut dan kaya. Jika diinginkan, lembaran dapat dibuka 5 menit sebelum proses pemanggangan berakhir, sehingga piring menjadi kering dan sedikit kecoklatan. Resepnya bisa divariasikan jika diinginkan dengan menambahkan sayuran: bawang bombay, wortel parut, tomat atau paprika, potong bahan kecil-kecil dan letakkan di atas atau di samping bangkai.

Bahan-bahan:

kapur sirih – 500 g;
ketumbar dan herba de Provence - masing-masing 1 sendok teh;
garam, merica, minyak.

Persiapan

Ikannya diolah dengan benar, dilumuri bumbu dan garam.
Setelah 15 menit, letakkan produk di atas lembaran kertas yang sudah diminyaki dan bungkus.
Masak kapur sirih dalam kertas timah dalam oven selama 25 menit pada suhu 185 derajat.

Kapur kapur sirih biru dalam selongsong di dalam oven

Penggunaan materi apa pun yang diposting di Situs diperbolehkan dengan memberikan tautan langsung (untuk publikasi online - hyperlink) ke alamat langsung materi di Situs. Tautan (hyperlink) diperlukan terlepas dari penggunaan materi situs http://http://site secara penuh atau sebagian

Kapur sirih biru adalah ikan kecil dari keluarga cod. Ikan jenis ini terutama hidup di bagian barat daya Samudera Atlantik. Oleh karena itu, harga ikan ini di negara kita cukup tinggi dan sulit ditemukan di rak-rak kita. Namun terlepas dari semua ini, kapur sirih biru termasuk dalam sejumlah besar makanan, karena memiliki khasiat yang berharga.

Bagaimana cara memilih?

Seperti ikan lainnya, kapur sirih memiliki ciri penyimpanan tersendiri, itulah sebabnya kebanyakan orang yang baru pertama kali dihadapkan pada pemilihan ikan melakukan kesalahan serius. Jadi, mereka memukul dompet mereka sendiri.

Tetapi jika Anda mengikuti aturan tertentu, Anda dapat melindungi diri dari hal ini.

Harap dicatat bahwa lebih baik tidak membeli ikan beku.
Perhatikan baik-baik perutnya. Seharusnya tidak bengkak atau gelap. Perut ikan yang sehat berwarna abu-abu rata.
Selain itu, kapur sirih biru biasa panjangnya sekitar 50 cm, yang lebih kecil sebaiknya tidak dibeli.
Saat membeli, tekan sisik ikannya. Tidak akan ada penyok yang tersisa pada yang baru, tetapi akan muncul pada yang sudah rusak.
Insang merupakan indikator kesegaran ikan yang sangat penting. Anda dapat melihatnya secara normal dengan membukanya sedikit. Ikan kapur sirih biru yang sehat memiliki insang berwarna merah muda lembut tanpa bercak. Namun jika ya, sebaiknya produk tersebut tidak dikonsumsi, karena bintik hitam merupakan indikator penyakit pada ikan.
Nah, mungkin cara yang paling terbukti adalah dengan mencium aroma ikan. Baunya harus alami, tanpa aroma amonia dan pembusukan.
Jika Anda sudah membeli ikan dan membawanya pulang, tetapi tidak yakin kualitasnya bagus, masukkan saja ke dalam semangkuk air. Ikan segar akan tetap berada di dasar, tetapi ikan buruk akan langsung mengapung ke permukaan.

Persiapan primer

Sebelum Anda mulai memasak ikan apa pun, termasuk kapur sirih biru, ikan tersebut harus dipotong, dikupas, difillet, dll. Namun sebelum itu, setiap orang perlu mempersiapkannya dengan baik untuk proses selanjutnya.

Pertama-tama, Anda perlu menghilangkan lendir ikan yang tidak enak, yang akan mengganggu proses memasak. Untuk melakukan ini, juru masak menyarankan untuk menggosok ikan dengan garam dan menunggu beberapa menit. Semua lendir akan larut di bawah pengaruh garam, dan ikan itu sendiri hanya perlu dicuci dengan air mengalir. Atau Anda bisa segera melepuhnya dengan air mendidih. Cara ini juga sangat sering digunakan oleh para chef dan ibu rumah tangga berpengalaman.

Membersihkan timbangan

Mengikis merupakan hal yang menakutkan bagi beberapa juru masak baru, tetapi dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat melakukannya dengan sangat cepat dan efisien. Perlu dikatakan sebelumnya bahwa sisik kapur sirih enggan terlepas dari kulit.

Untuk bekerja, Anda membutuhkan pisau dapur biasa atau parutan sayur. Banyak juru masak menyarankan untuk menggunakan parutan, karena saat membersihkan timbangan tidak tersebar ke seluruh dapur, tetapi tetap berada di bagian dalam peralatan dapur. Tetapi jika Anda lebih nyaman dengan pisau, maka semuanya juga mudah di sini. Dengan menggunakan pisau, Anda harus mengikis sisik dari kulit dengan hati-hati dengan sedikit tekanan. Ini harus dilakukan berlawanan dengan arah lokasinya. Untuk meningkatkan hasil, ikan harus dicuci secara berkala dengan air selama proses pembersihan.

Ada juga tip berguna lainnya - rebus kapur sirih biru dengan air mendidih sebelum dibersihkan. Hal ini akan memudahkan sisik menjauh dari kulit.

Bagaimana cara membuangnya dengan benar?

Setelah ikan dibersihkan dari luar, Anda perlu membersihkannya dari dalam.

Pertama, kita ambil pisau dan buat potongan yang benar di sepanjang perut dari kepala hingga ekor. Kemudian kami dengan hati-hati mengeluarkan organ dalam, berusaha untuk tidak merusak kantong empedu: empedu yang dikandungnya dapat merusak rasa hidangan dengan kepahitannya. Namun jika hal ini terjadi, maka jangan putus asa - cukup taburi bagian yang rusak dengan garam atau tepung agar menyerap semua empedu. Setelah itu, bilas kembali ikan tersebut dengan air mengalir.

Setelah mengeluarkan semua organ dalam, jangan lupa membilas rongga yang dihasilkan. Hapus semua gumpalan dan lapisan darah dengan hati-hati. Jika ini tidak dilakukan, masakan Anda akan memiliki rasa pahit yang tidak enak.

Sekarang yang tersisa hanyalah memenggal kepalanya. Hal ini dilakukan dengan sangat sederhana. Dengan menggunakan pisau, kita mundur 2-3 sentimeter dari insang dan membuat beberapa potongan dalam hingga kepala terpisah dari badan. Setelah kepalanya dipotong, hanya tersisa sirip dan ekornya. Potong saja dengan gunting.

Pada sebuah catatan. Jika Anda ingin memasak sesuatu dari kepala ikan, maka Anda juga harus mengolahnya. Hapus dulu matanya. Untuk melakukan ini, buat potongan kecil di sepanjang tepinya dan keluarkan bola mata dengan tangan Anda. Sedangkan untuk insangnya, semuanya juga sederhana di sini, karena bisa dipotong menggunakan gunting biasa.

Dari semua ini Anda bisa membuat kaldu yang kaya atau saus pedas.

Pemotongan langkah demi langkah

Pada dasarnya memotong ikan tergantung bagaimana Anda ingin memasaknya. Tapi kami akan mempertimbangkan kasus ketika Anda membutuhkan fillet bersih.

Untuk mendapatkannya, Anda harus memisahkannya dari tulangnya. Untuk melakukan ini, buat sayatan dalam di punggung sepanjang tulang belakang hingga tulang rusuk itu sendiri. Maka Anda perlu memasukkan pisau di sepanjang tulang rusuk dan memisahkan fillet darinya. Setelah itu, yang tersisa hanyalah mengulangi manipulasi yang sama dengan bagian kedua ikan. Pada akhirnya, Anda harus membuang semua tulang kecil yang tersisa di fillet dan memotong kulitnya. Lakukan dengan hati-hati agar tidak merusak daging.

Resep memasak

Setelah diolah, saatnya memasak ikan ini. Di bawah ini adalah resep mudah yang pasti cocok untuk pemula, tetapi juga akan mengejutkan mereka yang mencoba masakan Anda.

Dipanggang dengan sayuran

Untuk itu Anda perlu:

kapur sirih biru – 2 kg;
bawang bombay – 2 buah;
wortel – 1 buah;
tomat – 1 buah;
paprika – 1 buah;
kemangi – 3 daun;
bawang putih – 2 kepala;
mayones – 100 gram;
krim asam – 50 gram;
minyak zaitun – 100 gram;
keju feta – 200 gram;
rempah-rempah - secukupnya.

Proses memasaknya sangat sederhana.

Pertama-tama, cuci sayurannya. Potong bawang bombay, merica menjadi cincin, potong tomat. Kemudian olesi penggorengan dengan minyak zaitun, masukkan bawang bombay terlebih dahulu, lalu semua sayuran lainnya beserta bawang putih cincang halus. Anda perlu menggoreng semuanya selama sekitar 12 menit. Setelah itu ambil kertas timah, olesi dengan minyak dan letakkan selapis sayuran goreng di atasnya. Lalu masukkan fillet kapur sirih biru.

Sekarang saatnya membuat sausnya. Ayo ambil 100 gr. mayones, sedikit bawang putih dan 50 gr. krim asam. Campur semuanya dalam mangkuk terpisah. Tuangkan saus ini di atas fillet dan taburkan keju feta di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu 160 derajat. Sebelum disajikan, jangan lupa taburi ikan dengan kemangi.

Jika mau, Anda bisa memanggang ikan dengan zucchini.

Dalam kertas timah

Produk:

kapur sirih biru – 1 kg;
rempah-rempah - secukupnya.

Pertama, lumuri ikan dengan bumbu dan biarkan selama 20 menit di lemari es. Lalu kami membungkusnya dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven. Panggang selama 30 menit pada suhu 90 derajat. Keluarkan dari oven dan sajikan.

Dengan tomat

Produk:

kapur sirih biru – 1 kg;
tomat – 4 buah;
bawang – 1 buah;
rempah-rempah - secukupnya;
jus lemon – 3 sdm. sendok.

Marinasi ikan dengan saus lemon dan bumbu. Potong tomat dan bawang bombay menjadi cincin dan letakkan di dalam selongsong. Kami juga memasukkan ikan yang diasinkan ke dalamnya. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat. Sajikan di atas meja.

Dengan kentang

Produk:

kapur sirih biru – 1 kg;
kentang – 700 gram;
bawang bombay – 2 buah;
rempah-rempah - secukupnya;
mayones – 300 gram.

Gosok ikan dengan bumbu. Tempatkan kentang yang sudah dipotong menjadi lingkaran ke dalam cetakan. Letakkan ikan dan bawang bombay yang dipotong kecil-kecil di atasnya, bumbui semuanya dengan mayones. Masukkan ke dalam oven selama 30–35 menit pada suhu 200 derajat.

Basi

Produk:

kapur sirih biru – 1 kg;
kentang – 700 gram;
bawang bombay – 2 buah;
rempah-rempah - secukupnya;
krim asam – 300 gram;
telur – 1 buah;
kerupuk - 1 cangkir;
bawang putih – 3 siung.

Lumuri fillet ikan dengan bumbu. Cincang halus kentang, bawang bombay, dan sayuran lainnya. Tempatkan kentang, ikan, bawang bombay, dan bumbu di dasar wajan yang sudah diolesi telur. Taburi dengan remah roti, isi semuanya dengan krim asam. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 190 derajat. Anda bisa menaburkan keju sebelum disajikan.

Untuk mempelajari cara memasak kapur sirih biru di dalam oven, tonton video di bawah ini.