Pancake dengan susu adalah resep masakan Rusia kuno. Nenek kami tahu resep pancake paling berharga. Dan jika memungkinkan, biarkan mereka berbagi dengan Anda semua rahasia persiapan mereka. Lagipula, pancake yang dibuat dengan susu adalah yang paling enak! Mereka mudah dicerna, lebih encer dibandingkan yang dibuat dengan kefir, dan selain itu, rasanya luar biasa enak!
Memanggang pancake dengan susu sama sekali tidak sulit, seharusnya tidak ada kesulitan. Ada banyak pilihan tes, dalam artikel ini saya akan menawarkan yang terbaik kepada Anda.
Untuk menyiapkan adonan pancake dengan susu, Anda memerlukan seperangkat produk standar. Ini, tentu saja, adalah susu, telur, yang tanpanya pancake tidak akan terbentuk di penggorengan, tepung berkualitas tinggi, sebaiknya yang bermutu tinggi, minyak sayur olahan, garam dan gula secukupnya.Jika pancake direncanakan dengan atau tanpa isian manis, Anda bisa menambahkannya ke adonan vanilin jika diinginkan di ujung pisau.
Gula dalam adonan tidak boleh terlalu banyak, jika tidak pancake akan gosong di wajan!
Menemukan resep sendiri untuk pancake lezat dengan susu tidaklah sulit. Hal utama adalah mempelajari cara mengolah adonan di penggorengan, ini membutuhkan pengalaman dan keterampilan.
Bisa dibilang membuat pancake adalah sebuah seni kecil. Apapun resep pancake susu yang Anda pilih, Anda pasti membutuhkan penggorengan yang bagus, karena ini 50% sukses!
Dan itu tidak harus dari besi tuang. Versi modern dari wajan pancake dengan lapisan anti lengket juga tidak lebih buruk. Yang utama adalah penggorengan memiliki bagian bawah yang rata, tebal, dan panasnya merata di atas api.
Setiap loyang membutuhkan jumlah adonan tertentu, tergantung diameternya. Tuang adonan untuk memanggang pancake dengan susu ke tengah penggorengan, biarkan merata ke seluruh permukaannya.
Proses memanggang pancake bukanlah proses yang cepat, jadi bersabarlah. Ada ibu rumah tangga yang memanggang dalam dua loyang sekaligus, namun dalam hal ini segalanya akan berjalan lebih cepat. Namun di sini Anda membutuhkan pengalaman, Anda sama sekali tidak boleh terganggu dan menjauh dari kompor.
Agar adonan tidak menggumpal, tepung harus diayak saat dimasukkan ke dalam adonan. Saat mencampurkan adonan pancake dengan susu, jangan ragu untuk menggunakan mixer agar bahan adonan tercampur rata.
Adonan pancake harus didiamkan di tempat hangat selama 30-40 menit sebelum dipanggang, ini adalah syarat yang diperlukan untuk keberhasilan acara pancake. Hanya kue choux yang tidak memerlukan waktu pemeriksaan.
Resep klasik pancake dengan susu
Biasanya, dengan versi klasik, pancake dengan susu akan mematuhi resep yang ketat, tetapi setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman menyimpan rahasianya. Misalnya susu dihangatkan sedikit, dan telur dingin dikocok dengan garam hingga berbusa.
Ada beberapa cara menguleni adonan dengan bahan yang sama. Ada pilihan ketika tepung, susu, dan minyak sayur ditambahkan secara bertahap ke telur kocok dengan garam dan gula.
Dalam versi lain, telur kocok, mentega, gula dan garam ditambahkan ke dalam susu hangat. Yang ketiga, telur dikocok bersama susu, gula, mentega, garam dan tepung. Setiap opsi dimungkinkan sebagai metode, yang utama adalah tidak adanya gumpalan pada adonan.
Dan di setiap versinya, pancake memiliki tampilan yang sedikit berbeda, namun hasilnya selalu enak.
Anda akan perlu:
- 500 ml susu
- 3 buah. telur yang dipilih
- 250 gram tepung
- 1 sendok teh. aku. minyak sayur
- 1 sendok teh. aku. gula pasir
- 1 buah. garam
- pengaduk
Metode memasak:
Kocok telur, gula dan garam dengan mixer
Tambahkan susu dan aduk
Dengan mixer berjalan, tambahkan tepung dan aduk hingga rata.
Tambahkan minyak sayur agar pancake tidak gosong saat dipanggang.
Oleskan lapisan tipis minyak ke penggorengan dengan kuas dan panaskan di atas api.
Dengan menggunakan centong, tuang adonan ke tengah loyang, regangkan adonan dengan gerakan melingkar ke seluruh permukaan, panggang dengan api sedang
Setelah pancake berwarna kecokelatan di satu sisi, balikkan dengan spatula
Kami menumpuk pancake dan mentraktir teman dan keluarga kami!
Selamat makan!
Resep pancake tipis berlubang
Terkadang Anda sangat menginginkan pancake tipis dengan susu yang banyak lubang, seperti anyaman renda! Tidak ada yang lebih sederhana.
Resep ini mengandung krim asam dan kefir bersama dengan susu. Yang terakhir menambah kelembutan dan kelembutan pada pancake.
Dan baking powder bertanggung jawab atas banyaknya lubang. Dialah yang bereaksi dengan produk susu fermentasi, memberikan keindahan dan keringanan pada pancake menurut resep ini. Cobalah memasak!
Anda akan perlu:
- 400 ml susu
- 3 buah. telur yang dipilih
- 2 sdm. tepung
- 100ml kefir
- 1 sendok teh. aku. krim asam
- 2 sdm. aku. gula pasir
- 1 sendok teh. baking powder untuk adonan
- 3 sdm. aku. minyak sayur untuk adonan
- vanilin di ujung pisau
- garam secukupnya
Metode memasak:
- Kocok telur bersama gula dan garam menggunakan pengocok (atau mixer) hingga gula benar-benar larut, lalu tambahkan krim asam, kefir dan susu.
- Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan, aduk semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan. Jika masih ada yang menggumpal, diamkan adonan beberapa saat, lalu aduk rata, ulangi jika perlu.
- Tuang minyak sayur dan sedikit vanillin untuk menambah rasa dan aroma.
- Diamkan adonan selama 30 menit, siap - saatnya memanggang pancake. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam yang sangat cair, dan harus “melar” dari sendok.
- Olesi penggorengan dengan minyak sayur menggunakan kuas dan panaskan dengan baik. Tuang adonan ke dalam sendok dan ratakan di permukaan hingga pinggirnya. Masak dengan api besar sampai berwarna merah muda di satu sisi dan balik ke sisi lainnya.
- Anda akan mendapatkan pancake tipis berlubang, taruh di tumpukan saat dipanggang, tutup dengan handuk dan diamkan.
Selamat makan!
Pancake berenda dengan susu dan air mendidih
Pancake susu berenda dan tidak biasa apa yang bisa Anda panggang menggunakan resep ini! Lembut dan luar biasa lezat, langsung meleleh di mulut Anda! Resepnya sederhana dan terserah Anda untuk mewujudkannya!
Wajan untuk pancake harus dipanaskan dengan baik dan selama proses, api di bawahnya harus sedang, tetapi tidak terlalu lemah - maka tidak akan ada renda, dan tidak terlalu kuat - pancake akan gosong di dalam wajan.
Wajan penggorengan harus diolesi tipis-tipis sebelum membuat pancake, tanpa mengeluarkannya dari api. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan spons busa atau sikat silikon. Beberapa ibu rumah tangga mengolesi penggorengan dengan sedikit lemak babi dan minyak sayur. Jika wajan tidak diolesi minyak sama sekali, pancake bisa lengket, tampilannya berbeda, dan rasanya juga berubah.
Anda akan perlu:
- 500 ml susu 2,5-3% lemak
- 3 buah. telur ayam pilihan
- 280 gr tepung terigu
- 2 sdm. aku. gula pasir
- 1 sendok teh. garam
- 150-200 ml air mendidih
- 3 sdm. aku. minyak sayur
Metode memasak:
Kocok telur dengan garam dan gula
Tambahkan 250 gr susu
Ayak tepung, tambahkan seluruh jumlahnya secara bertahap di beberapa bagian
Kami mendapatkan adonan yang lebih kental dari pancake
Hal ini dilakukan untuk mencegah terbentuknya gumpalan.
Sekarang tambahkan sisa susu dan uleni adonan.
Tambahkan minyak sayur, aduk
Tambahkan air mendidih ke dalam adonan, sambil mengaduk adonan kuat-kuat
Adonan akan menjadi cair, lebih elastis, dan pancake akan berenda
Panaskan wajan dengan baik dan olesi dengan lapisan tipis minyak sayur.
Kami mengambil sedikit adonan ke dalam sendok, mulai menuangkannya ke dalam penggorengan kira-kira di tengah, memegang penggorengan pada pegangannya, sambil pada saat yang sama membuat gerakan melingkar halus dengan tangan kami, menyebarkan adonan ke atas. seluruh permukaan
Balikkan pancake dengan hati-hati ke dalam loyang, angkat dengan spatula kayu
Kami mengolesi setiap pancake di satu sisi dengan mentega segera setelah kami mengeluarkannya dari wajan
Mengolesi pancake dengan mentega di bagian akhir atau tidak, tentu saja, adalah pilihan Anda. Ingatlah bahwa kita memiliki minyak sayur dalam adonan sesuai resep, minyak sayur di penggorengan sebelum setiap pancake, dan ketiga kalinya kita mengoleskan minyak saat pancake masih hangat. Menghitung kalori!
Selamat makan!
Resep pancake puding tradisional
Pancake custard yang dibuat dengan susu sangat empuk, sangat lembut, dan teksturnya rata. Sangat baik untuk berbagai macam isian, rasanya netral dalam hal garam dan gula.
Anda akan perlu:
- 600ml susu
- 2 buah. telur
- 300 gram tepung
- 100 gram air mendidih
- 30 gram mentega
- 4 sdm. aku. minyak sayur
- 1/2 sdt. garam
- 2 sdm. aku. gula pasir
Metode memasak:
Kocok telur, gula dan garam
Ayak semua tepung ke dalam adonan telur
Aduk hingga menjadi adonan yang menggumpal dan sangat kental.
Tambahkan segelas susu dan aduk hingga membentuk adonan krim.
Cara ini menghilangkan adanya gumpalan pada adonan.
Tempatkan penggorengan di atas api sedang agar benar-benar hangat.
Sementara itu, tambahkan air mendidih ke dalam adonan dan segera aduk adonan dengan pengocok, seduh
Tambahkan minyak sayur, aduk 
Adonannya memiliki konsistensi cair
Tuang adonan ke dalam wajan yang lebih kecil dari sendok, miringkan sedikit, sebarkan adonan di bagian bawah
Balikkan pancake ke sisi yang lain dari satu sisi dengan tangan atau spatula
Kami terus menggoreng pancake, terus mengaduk adonan, menyebarkan tepung ke dalam campuran
Olesi setiap pancake dengan mentega
Tumpuk pancakenya! Mari bantu diri kita sendiri!
Selamat makan!
Resep pancake susu tipis berlubang dengan air mendidih
Resep pancake custard adalah pilihan bagus untuk pancake cantik di hari kerja dan hari libur. Dan rahasia banyak lubang adalah menambahkan soda atau baking powder.
Ternyata tipis, empuk dan sangat enak! Mempersiapkannya tidak sulit, ibu rumah tangga mana pun bisa melakukannya. Jika Anda menyukai pancake yang luar biasa, maka resep ini cocok untuk Anda!
Anda akan perlu:
- 250 gram tepung
- 200 gram susu
- 2 buah. telur
- 1 sendok teh. bubuk soda kue
- 100 ml air mendidih
- 1 sendok teh. aku. gula
- 3 sdm. aku. minyak zaitun
- 1 buah. garam
Metode memasak:
- Campur telur, garam dan gula dengan mixer hingga berbusa ringan
- Tambahkan segelas susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan soda, disiram dengan air mendidih dalam satu sendok, aduk
- Selanjutnya tuang tepung ke dalam adonan melalui saringan, aduk
- Tuang ke dalam air mendidih dan kocok adonan dengan kuat hingga semua gumpalan larut.
- Tambahkan minyak zaitun dan diamkan adonan selama 10 menit
- Sementara itu, taruh penggorengan di atas api - beri waktu hingga memanas dengan baik, lalu olesi dengan minyak sayur dan mulailah membuat pancake.
- Sebarkan adonan secara merata di atas wajan dengan gerakan memutar, goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Hasilnya pancake yang sangat cantik dan enak! Selamat makan!
resep video. Pancake berenda dengan susu
Anda akan perlu:
- 300 gram susu
- 6 sdm. aku. tepung terigu
- 3 buah. telur CO
- 0,5 sdt. garam dapur
- 2 sdm. gula pasir
Pancake ragi yang lembut dengan susu
Manjakan orang yang Anda cintai dengan pancake ragi yang lembut dan ringan! Keajaiban lubang yang begitu lezat dibuat dengan bantuan baking powder dan ragi.
Harap ikuti resepnya dengan ketat dan Anda pasti akan berhasil. Pancake seperti itu membutuhkan sedikit kesabaran, adonan ragi harus berdiri dan menunjukkan dirinya dengan segala kemegahannya. Semoga beruntung!
Anda akan perlu:
- 350 gram tepung
- 450 gram susu hangat
- 2 buah. telur
- 1,5 sdm. aku. gula pasir
- 1,5 sdt. ragi kering
- 1,5 sdt. bubuk pengembang
- 60ml minyak sayur
- 1/2 sdt. garam
Metode memasak:
Campur ragi, separuh gula pasir dan sedikit susu, sisihkan hingga gula larut
Dalam mangkuk dalam dengan sisa yang banyak, kocok sisa gula, telur, dan garam dengan mixer.
Tambahkan ragi ke dalam campuran telur dan campur dengan mixer
Tuang sebagian tepung yang sudah diayak sebelumnya dan tambahkan baking powder, aduk
Jika adonan sudah mengandung lebih dari separuh tepung, tuang minyak sayur.
Adonannya ternyata cukup kental, tutup mangkuk dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 30 menit
Setelah beberapa saat, adonan akan berukuran dua kali lipat di dalam mangkuk dan akan menggelembung dengan baik, ragi melakukan tugasnya
Jika sangat kental (ini sangat bergantung pada tepung), Anda bisa menambahkan 100 ml air mendidih ke dalamnya dan aduk rata.
Panaskan wajan pancake dengan api sedang dan oleskan minyak sayur ke permukaannya dengan kuas.
Kami akan memanggang pancake kecil, menuangkan sedikit adonan dan membentuknya bulat menggunakan sendok
Kita tunggu sampai pancake berwarna kecoklatan, balikkan pancake ke sisi yang lain menggunakan spatula
Pancakenya ternyata empuk dan berenda, panggang di sisi yang lain, keluarkan dari loyang dengan spatula
Lanjutkan memanggang sisa pancake
Tempatkan semua pancake dalam satu tumpukan dan diamkan di bawah handuk.
Selamat makan!
Resep pancake enak dengan susu asam
Pancake dengan susu asam bisa menjadi pilihan bagi mereka yang tidak terlalu menyukai makanan manis. Pancake seperti itu ternyata sangat ringan dan empuk, selain itu, rasanya asam yang khas. Pancake favorit penulis!
Struktur pancake itu sendiri terbuat dari plastik dan sekaligus lembut. Pancake yang dibuat dengan susu asam cocok dipadukan dengan berbagai isian. Mereka mudah untuk dikerjakan, diisi dan diberi bentuk yang diinginkan, tidak sobek atau pecah.
Bagaimana cara membuat susu asam sendiri? Tidak ada yang lebih mudah! Tuang susu alami ke dalam wadah kaca, masukkan sepotong roti dan taruh di tempat yang hangat, bahkan di bawah sinar matahari. Dalam sehari (atau lebih cepat) Anda akan melihat sendiri bagaimana whey transparan akan turun, dan bagian atas yang asam akan menjadi penutup di bagian atas. Keluarkan roti dengan hati-hati dari susu asam dan dinginkan. Susu asam sudah siap!
Anda akan perlu:
- 300 ml susu asam
- 1-2 sdm. aku. gula pasir (atau gula bubuk)
- 1/2 sdt. garam dapur
- 250 gr tepung terigu premium
- 4 sdm. aku. minyak sayur
- 300 ml air mendidih seduh
- 2 buah. telur yang dipilih
- 40-50 gram mentega
- 1 sendok teh. bubuk pengembang
- Vanillin di ujung pisau (opsional)
Metode memasak:
Menggunakan mixer atau pengocok, campurkan telur dengan gula, garam, dan vanila sebagai penyedap rasa. Untuk rasa pancake yang netral cukup 1 sendok gula pasir, jika suka sedikit lebih manis masukkan semua gula pasir. Daripada gula pasir, lebih baik menggunakan gula halus. Kocok hingga butiran gula larut.
Kocok susu asam hingga rata, panaskan hingga hangat, lalu tuang ke dalam adonan telur.
Campurkan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder lalu masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah untuk memecah gumpalan.
Tuang air mendidih ke dalam adonan dalam aliran tipis, sambil mengaduk adonan kuat-kuat, lalu tuang minyak sayur.
Pancake bisa langsung dipanggang; kue choux tidak memerlukan waktu tambahan; adonan pancake harus homogen, kental dan mengalir dari wajan dalam aliran tipis.
Panaskan wajan dengan baik, oleskan minyak sayur dengan kuas (atau sepotong lemak babi, setengah kentang), yang harus diperbarui secara berkala di dalam wajan.
Kami memanggang pancake dengan api sedang, semakin panas wajannya, semakin banyak lubangnya.
Setelah adonan dituang sedikit, ratakan ke seluruh permukaan, kecokelatan satu sisinya, balikkan pancake dan panggang sebentar di sisi lainnya.
Segera setelah dipanggang, susun pancake di atas satu sama lain, olesi pinggirannya dengan mentega. Diamkan tumpukan pancake di bawah handuk hingga hangat.
Selamat makan!
Video resep pancake tipis dan empuk
Produk tepung ini bisa menjadi bagian dari bekal makan siang atau snack dalam bentuk kemasan berbagai isian (manis, asin, daging, ikan, dadih, dll), bisa juga sebagai lauk mandiri, tinggal ditambah krim asam. , sayang, selai atau selai, berubah menjadi hidangan penutup yang lezat dan memuaskan.
Pancake disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat dari bahan-bahan yang tersedia dan murah. Saya menyarankan semua orang untuk mencoba hidangan lezat, memuaskan, dan beraroma ini.
Sekarang mari kita beralih ke resepnya...
Nilai gizi masakan per 100 gram.
BZHU: 6/3/21.
Kkal: 135.
GI: rata-rata.
AI: tinggi.
Waktunya memasak: 25 menit.
Jumlah porsi: 5 buah (diameter 26 cm).
Bahan masakannya.
- Tepung terigu - 160 g (1 sdm).
- Telur - 2 buah.
- Gula - 8 g (1 sdt).
- Garam - 5 g (1/2 sdt).
- Susu atau air - 300 ml (1,5 sdm).
Resep masakan.
Siapkan bahan-bahannya. Tepungnya harus diayak agar pancake lebih mengembang dan empuk. Panaskan susu (air) hingga suhu kamar atau sedikit lebih tinggi.
Saya menggunakan perbandingan 1:1 - air dan susu. Anda dapat mengambil susu saja atau air saja, Anda juga dapat mengubah proporsi cairan ini. Ini semua masalah selera, tetapi semakin banyak susu dan kandungan lemaknya, semakin tinggi kalori produk akhirnya.
Kocok dua butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula (1 sdt) dan garam (1/2 sdt).
Kocok isi mangkuk hingga mengembang dan produk curah larut menggunakan pengocok atau mixer.
Selanjutnya tuangkan air dan susu ke dalam tepung yang sudah diayak menggunakan blender atau mixer, aduk adonan hingga rata. Jika Anda tidak memiliki peralatan dapur ini, lebih baik mencampur cairan dalam mangkuk, dan secara bertahap, tanpa berhenti bekerja dengan pengocok (sendok atau garpu), tambahkan produk gandum, hindari pembentukan gumpalan.
Kemudian tambahkan adonan telur halus ke dalam mangkuk berisi adonan dan aduk kembali adonan hingga rata.
Adonan yang sudah jadi harus berbentuk cair (seperti kefir) dengan gelembung udara di permukaannya.
Dengan menggunakan centong, tuangkan bahan dasar tepung ke tengah wajan panas dengan dasar anti lengket (jika Anda memiliki wajan biasa atau tidak yakin dengan kualitas lapisannya, olesi permukaannya sebelum pancake pertama. dengan minyak; Anda tidak perlu melakukan ini lebih lanjut). Kemudian kita angkat loyang, miringkan membentuk lingkaran, dan sebarkan adonan secara merata ke seluruh permukaannya.
Balikkan pancake ke sisi yang lain, angkat sedikit pinggirannya dengan spatula (jika Anda tidak takut gosong, Anda bisa melakukannya dengan tangan), dan biarkan hingga kecoklatan selama setengah menit. Letakkan produk jadi di atas piring, satu di atas yang lain, agar tetap panas lebih lama (permukaan masing-masing bisa diolesi mentega agar lebih juiciness).
Kami menyajikan pancake klasik dalam susu panas dengan krim asam, selai atau selai jeruk, Anda juga bisa membungkusnya dengan isian favorit Anda. Tuang susu atau teh ke dalam cangkir dan nikmati makan siang yang lezat, harum, dan memuaskan.
Selamat makan!
Saya tidak akan menjelaskan terlalu panjang lebar tentang apa itu pancake, saya pikir Anda sudah tahu segalanya. pancake Ada yang beragi dan bebas ragi, kami siapkan yang sederhana pancake bebas ragi dengan susu. Satu-satunya pertanyaan saya adalah bagaimana menyebutnya dengan benar, pancake atau pancake, jika kita berbicara secara khusus tentang pancake tipis. Saya selalu percaya bahwa pancake adalah adonan yang digoreng tipis di penggorengan, dan pancake adalah pancake yang isinya dibungkus. Namun, setelah mempelajari sejarah hidangan ini, saya cenderung berpikir bahwa kami masih akan memasaknya bersama Anda hari ini pancake tipis dengan susu. Karena itu tradisional pancake Rusia mereka dipanggang dari adonan ragi yang kental dan cukup kental. Pancake tipis datang kepada kami dari Perancis, dan mulai disebut pancake; bisa dengan atau tanpa isian, karena hanya di panekuk tipis Anda bisa membungkus isinya. Dan meskipun semuanya tampak jelas dengan kata-katanya, terkadang saya masih terus menyebut pancake tipis sebagai pancake.
Dan sekarang langsung tentang resepnya. Kalau soal pancake tipis, mungkin perdebatan terbesarnya adalah apakah perlu menambahkan baking soda atau baking powder ke dalam adonan atau tidak. Jadi, dalam keadaan segar adonan pancake tidak ada baking powder yang digunakan, pancake Mereka menjadi tipis karena konsistensi adonan, dan Anda akan berlubang jika Anda memanaskan wajan dengan baik. Secara umum, dalam resep kali ini saya akan mencoba bercerita tentang berbagai detail kecil dan seluk-beluk masakan pancake tipis dengan susu. Saya harap semuanya akan baik-baik saja setelah ini, karena tidak ada yang rumit dalam hal ini.
Saya ingin mencatat bahwa jika Anda berencana membuat kue pancake, maka ini resep sangat tidak cocok di sini pancake Meski tipis, namun cukup padat sehingga ideal untuk membuat pancake isi. Untuk kue pancake lebih enak dibuat, disini pancakenya lebih kental dan empuk.
Bahan-bahan
- susu 500ml
- telur 3 buah.
- tepung 200 gram
- mentega (atau sayur) 30 g (2 sdm. sendok)
- gula 30 g (2 sdm. sendok)
- garam 2-3 gram (1/2 sendok teh)
Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapatkan sekitar 15 pancake dengan diameter 22 cm.
Persiapan
Ayo siapkan semua bahannya. Nah, jika semuanya berada pada suhu ruangan, maka keduanya akan tercampur lebih baik. Oleh karena itu, lebih baik keluarkan telur dan susu dari lemari es terlebih dahulu. Minyak dapat digunakan baik minyak sayur olahan (tidak berbau) atau mentega. Mentega memberi pancake warna coklat keemasan dan rasa krim yang lebih besar. Jika Anda menggunakan mentega, Anda harus melelehkannya dan membiarkannya dingin. 
Cuci telur hingga bersih, kocok ke dalam wadah pencampur, tambahkan gula dan garam. Aduk hingga rata dengan mixer, pengocok atau garpu saja. Disini kita tidak perlu mengocok telur hingga berbusa, kita hanya perlu mengaduknya hingga rata dan garam serta gula benar-benar larut. 
Tambahkan sedikit susu ke dalam massa telur, sekitar 100-150 ml. Kami tidak menuangkan susu sekaligus, karena jika ditambahkan tepung, adonan yang lebih kental akan lebih mudah diaduk hingga rata. Jika kita menuangkan semua susu sekaligus, kemungkinan besar masih ada gumpalan tepung yang belum tercampur di dalam adonan, dan Anda harus menyaring adonan nanti untuk menghilangkannya. Jadi untuk saat ini, tambahkan sedikit susu saja dan aduk hingga rata. 
Ayak tepung ke dalam wadah berisi adonan. Ini diperlukan untuk menjenuhkan tepung dengan oksigen dan membersihkannya dari kemungkinan kotoran, jadi saya sarankan untuk tidak melewatkan poin ini. 
Campur adonan. Sekarang sudah cukup kental, dan harus diaduk hingga halus dan homogen, tanpa gumpalan. 
Sekarang tambahkan sisa susu dan aduk lagi. 
Tuang mentega cair atau minyak sayur yang sudah didinginkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata, adonan akan cukup cair, kira-kira seperti krim kental. 
Pada foto ini saya mencoba menyampaikan konsistensi adonan yang saya dapatkan. Bagaimanapun, saat Anda menggoreng 2-3 pancake, Anda akan mengerti apakah Anda memiliki konsistensi yang tepat atau tidak. Jika adonan sangat kental tambahkan sedikit air atau susu, jika cair tambahkan sedikit tepung. 
Nah, setelah adonan sudah siap, saatnya menggoreng pancake. Saya lebih suka menggunakan penggorengan khusus pancake, atau lebih baik lagi, dua wajan sekaligus, dengan cara ini saya bisa menggoreng dua kali lebih cepat. Saya mengolesi wajan dengan minyak hanya sebelum menggoreng pancake pertama, tidak perlu lagi, minyak yang kita tambahkan ke adonan sudah cukup. Namun semua tergantung penggorengannya, jika pancake menempel di penggorengan, olesi setiap kali sebelum menuang adonan. Sebaiknya penggorengan diolesi minyak sayur, karena... Mentega mulai gosong dengan sangat cepat. Gunakan sikat silikon atau serbet yang dibasahi minyak untuk melumasi wajan.
Jadi, kita menghangatkan penggorengan dengan baik, karena di dalam penggorengan yang panas kita mendapatkan pancake berpori yang berlubang, dan inilah yang ingin kita capai. Dalam wajan yang tidak dipanaskan dengan baik, Anda tidak akan bisa membuat lubang pada pancake.
Tuang adonan ke dalam wajan panas sekaligus putar membentuk lingkaran hingga adonan menutupi bagian bawah dengan lapisan tipis rata. Soalnya, pancake langsung berlubang, ini karena penggorengannya sangat panas dan tidak perlu soda. 
Saat Anda menggoreng beberapa pancake, Anda akan mengerti berapa banyak adonan yang perlu dimasukkan ke dalam sendok agar cukup untuk menutupi seluruh permukaan wajan. Tapi saya menggunakan satu metode yang membantu saya untuk tidak memikirkan berapa banyak adonan yang saya butuhkan.
Ambil sesendok adonan dan tuang ke dalam wajan panas, sambil diaduk-aduk, lakukan dengan cepat. Saat adonan menutupi seluruh bagian bawah loyang, tuangkan sisa adonan ke tepi loyang dan masukkan kembali ke dalam mangkuk. Cara ini akan membantu Anda menggoreng pancake yang sangat tipis dan merata. Namun, ada baiknya jika Anda menggunakan loyang pancake yang berdinding rendah. Jika Anda juga menggorengnya dalam wajan biasa dengan sisi yang tinggi, pancake tidak akan berbentuk bulat, melainkan menonjol di satu sisi. Dalam loyang pancake dengan dinding kecil, proses ini sama sekali tidak terlihat. 
Tergantung pada panas kompor Anda, mungkin diperlukan waktu berbeda untuk menggoreng satu pancake. Anda harus membalik pancake ketika adonan di atasnya sudah mengeras dan tidak lengket lagi, dan pinggirannya mulai sedikit menggelap. Gunakan spatula untuk mengangkat pancake dan balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya. Luruskan pancake di dalam loyang jika terbalik tidak merata.
Goreng pancake di sisi kedua. Angkat pinggirannya dengan spatula dan pastikan bagian bawahnya tidak gosong. Saat bagian bawah pancake berwarna coklat keemasan, keluarkan dari loyang. 
Letakkan pancake yang sudah jadi di piring datar besar dan tutupi dengan penutup agar tetap panas. Jika Anda menyukai pancake yang lebih mentega, olesi setiap pancake dengan mentega cair, akan lebih mudah melakukannya dengan sikat silikon. Saya biasanya tidak mengolesi pancake, minyak yang sudah saya masukkan ke dalam adonan sudah cukup bagi saya.
Untuk memudahkan Anda bernavigasi, saya membuat video cara menggoreng satu pancake. Saya pikir sekarang Anda pasti akan berhasil. Dan jangan lupa, setiap sebelum menuang adonan, biarkan wajan cukup panas.
Setelah semua pancake digoreng, balikkan tumpukannya sehingga pancake bagian bawah berada di atas; di sisi ini pancake lebih indah, dan pancake bagian bawah lebih lembut.
Ini tumpukan pancake yang saya dapat dari dua porsi bahan. Makan pancake segera selagi masih panas, dengan krim asam, susu kental manis, madu, selai atau topping lain yang Anda suka. Selamat makan! 
Pancakenya menjadi sangat empuk dan lembut.
Bahan-bahan
- 3 telur;
- 2 sendok makan gula;
- ¼ sendok teh garam;
- 500ml susu;
- 220–240 gram tepung;
- ¼ sendok teh soda;
- 2-3 sendok makan minyak sayur + untuk olesan.
Persiapan
Kocok telur dengan gula dan garam. Tuang sekitar 100 ml susu hangat dan kocok kembali. Tambahkan tepung terigu dan soda kue yang sudah diayak, aduk rata.
Tuang sisa susu hangat sedikit demi sedikit, aduk adonan hingga rata. Tambahkan minyak, kocok dan diamkan adonan selama 10-15 menit.
Olesi wajan dengan sedikit minyak dan panaskan hingga merata. Tutupi bagian bawah dengan lapisan tipis adonan dan goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Foto: Gekachka / DepositphotosBanyak lubang kecil muncul pada pancake yang sudah jadi, itulah sebabnya disebut kerawang.
Bahan-bahan
- 360ml susu;
- 120ml kefir;
- 2 telur;
- 150 gram tepung;
- 1 sendok teh baking powder;
- 2 sendok makan gula;
- ⅓ sendok teh garam;
Persiapan
Campurkan susu dan. Tambahkan telur dan kocok. Ayak tepung terigu, baking powder, gula dan garam. Tambahkan campuran tepung dan mentega ke dalam campuran cair dan aduk hingga rata.
Panaskan wajan yang diolesi sedikit minyak. Letakkan sedikit adonan hingga menutupi bagian bawah. Masak dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Pastikan untuk melumasi wajan dengan minyak sebelum setiap porsi adonan baru.
Foto: porosolka_balt / Depositphotos Pancake ragi akan sedikit lebih kental dari pancake biasa. Banyak orang menyukainya justru karena kemegahannya. Dan juga akan ada banyak lubang di dalamnya.
Bahan-bahan
- 30 g ragi yang diperas;
- 3 sendok makan gula;
- 1 liter susu;
- 3 telur;
- 1 sendok teh garam;
- 600 gram tepung;
- 200 gram.
Persiapan
Hancurkan ragi, tambahkan 1 sendok gula dan tuangkan sedikit susu hangat. Aduk rata dan diamkan sambil menyiapkan bahan lainnya.
Dalam mangkuk besar, kocok telur, garam, dan sisa gula. Jika mau, Anda bisa mengonsumsi lebih banyak gula. Tuangkan semua susu hangat dan aduk. Tambahkan campuran ragi dan aduk kembali.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk adonan hingga rata. Tuang setengah mentega cair ke dalamnya. Tutup wadah dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 40–50 menit. Selama waktu ini, adonan perlu diaduk beberapa kali.
Panaskan sebagian sisa minyak dalam wajan hingga merata. Tuang adonan ke atasnya dan goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Gunakan adonan lebih banyak dibandingkan pancake lainnya.
Wajan harus diolesi minyak sebelum menyiapkan setiap pancake.
Foto: Rawlik/Depositphotos Pancake akan keluar tipis, empuk dan sedikit berenda.
Bahan-bahan
- 480 gram tepung;
- 1 sendok teh garam;
- 2 sendok makan gula;
- 500ml susu;
- 3 telur;
- 1 sendok makan minyak sayur + untuk olesan;
- 620 ml air.
Persiapan
Tambahkan garam dan gula ke tepung yang diayak dan aduk. Tambahkan telur dan aduk hingga rata. Tuangkan minyak dan aduk. Kemudian tambahkan air panas dan aduk kembali campuran tersebut hingga rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
Olesi wajan dengan sedikit minyak dan panaskan hingga merata. Oleskan adonan tipis-tipis dan masak dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Anda bisa melumasi wajan hanya sebelum menyiapkan pancake pertama.
Foto: belchonock/Depositphotos Makanan yang dipanggang dengan susu kental manis akan terasa manis, harum, dan indah.
Bahan-bahan
- 370 gram;
- 2 telur;
- sejumput garam;
- 650 ml air;
- 300–320 gram tepung;
- 2 sendok makan minyak sayur + untuk olesan.
Persiapan
Kocok susu kental manis, telur dan garam. Tuang air panas ke dalam sekaleng susu kental dan tambahkan ke dalam adonan. Anda membutuhkan dua toples air - kira-kira 650 ml. Tambahkan tepung dan aduk hingga rata. Tambahkan mentega ke adonan dan biarkan selama 15 menit.
Panaskan wajan yang diolesi sedikit minyak. Tempatkan sedikit adonan untuk menutupi bagian bawah panci. Goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Foto: mpessaris/Depositphotos Resep ini akan membantu Anda jika karena alasan tertentu Anda tidak makan telur atau tidak ada telur di lemari es.
Bahan-bahan
- 200 gram tepung;
- 2 sendok makan gula;
- sejumput garam;
- 500ml susu;
- 2 sendok makan minyak sayur + untuk olesan.
Persiapan
Tambahkan gula dan garam ke tepung yang diayak. Sambil diaduk dengan pengocok, tuang susu suhu ruangan dalam porsi. Tambahkan minyak dan kocok kembali adonan hingga rata. Biarkan terendam selama 15 menit.
Panaskan wajan yang diolesi sedikit minyak. Tutupi bagian bawah dengan lapisan tipis adonan dan masak dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Tidak perlu melumasi wajan sebelum membuat pancake baru.
Foto: Iuliia Kochenkova / Shutterstock Ini adalah pancake gurih yang dibumbui dengan daun bawang.
Bahan-bahan
- 3 kentang sedang;
- 250ml susu;
- 1–2 siung bawang putih;
- 2 telur;
- 1 sendok teh garam;
- 1 sendok teh gula;
- 4 sendok makan minyak sayur + untuk olesan;
- 150 gram tepung;
- beberapa bawang hijau.
Persiapan
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan besar hingga lunak. Kuras airnya dan haluskan sayuran dengan hidung belang. Tambahkan susu panas dan bawang putih cincang dan buat pure halus.
Setelah beberapa menit, tambahkan telur, garam, gula, mentega, dan aduk. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, uleni adonan. Ini harus sedikit lebih kental dari adonan pancake biasa.
Olesi wajan dengan minyak dan panaskan hingga merata. Oleskan sedikit adonan di atasnya dan taburi dengan bawang bombay cincang. Goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Lebih baik mengolesi wajan dengan minyak sebelum setiap porsi adonan baru.
Memuat...