Resep chia dengan santan. Makanan penutup dengan chia. Puding coklat semalaman dengan chia dari baker minimalis

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Puding chia adalah sarapan yang sehat dan lezat. Biji-bijian chia tergolong makanan super dan oleh karena itu sangat populer di kalangan orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat. Biasanya biji-bijian direndam selama 6-8 jam dalam susu, jus atau yogurt. Bijinya membengkak dan adonannya menjadi seperti agar-agar, mirip puding. Saya menawarkan puding chia dengan santan; resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkannya dengan madu dan beri.

Kamu akan membutuhkan:

- biji chia – 2 sendok makan.,
- santan – 150 ml.,
- madu cair – 1 – 1,5 sendok teh.,
- jeruk – ½ buah.,
- raspberry beku - segenggam.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Tuangkan butiran chia ke dalam toples kaca.

Tuang santan pada suhu kamar. Biarkan selama 10 menit.

Mencampur. Biarkan selama setengah jam pada suhu kamar.

Campur lagi. Praktis tidak ada lagi fraksi cair dalam campuran. Tutup stoples dengan penutup dan masukkan piring ke dalam lemari es semalaman.

Setelah 10 jam adonan akan mengental.

Tambahkan madu ke puding chia. Mencampur.

Buang es raspberry beku dan kocok dengan blender.

Potong jeruk menjadi kubus.

Tempatkan separuh puding di dasar gelas tinggi.

Tambahkan lapisan pure raspberry di atasnya.

Lapisan selanjutnya adalah paruh kedua puding.

Pada akhirnya tambahkan kubus jeruk. Anda bisa menaburkan hidangan dengan kayu manis bubuk atau coklat parut.

Hidangannya ternyata hangat, cukup manis dengan rasa kelapa, raspberry, dan jeruk. Jangan membuat puding chia terlebih dahulu. Tidak disarankan untuk menyimpan piring.
Coba hal yang sama

Kolumnis tetap kami, Calgary Avansino, berbagi dasar-dasar dan resep untuk menyiapkan makanan penutup yang sehat dan lezat - puding manis yang terbuat dari biji chia bermodel baru, yang telah diuji berkali-kali pada dirinya dan rumah tangganya.

Dalam salah satu artikel pertama saya, saya telah membahas tentang manfaat luar biasa dari biji chia - tidak heran mengapa biji chia menjadi begitu populer. Salah satu cara mengonsumsi chia adalah dengan menjadikannya puding pencuci mulut untuk sarapan pagi. Tidak akan sulit untuk mempersiapkannya.

Langkah pertama
Puding ini dibuat dari kombinasi biji chia dan semua jenis susu. Menurut saya, kelapa dan almond adalah makanan penutup terbaik. Hal utama yang perlu diingat adalah proporsinya: 3 sendok makan biji chia per 1 gelas cairan. Misalnya, jika Anda membuat 4 porsi (yang sangat bagus karena pudingnya tetap segar selama berhari-hari), Anda memerlukan ¾ cangkir biji chia dan 4 cangkir susu. Campurkan bahan-bahan menjadi satu dan aduk hingga rata.

Langkah kedua
Di sinilah kesenangan dimulai: Anda dapat berfantasi tentang makanan penutup sebanyak yang Anda suka dan menambahkan bahan-bahan sehat apa pun. Misalnya kelapa kering, kismis, coklat bubuk, biji delima, potongan mangga, kenari, almond atau pistachio. Coba kombinasi apa pun! Tambahkan ke dalam susu dengan biji chia, aduk dan masukkan campuran ke dalam lemari es semalaman, atau jika Anda tidak punya waktu, minimal 20 menit.

Langkah ketiga
Aduk puding yang sudah jadi, tambahkan sedikit susu dan hiasi dengan blueberry, raspberry, sirup maple, agave atau madu jika Anda menyukai makanan penutup yang lebih manis. Berikut resep yang biasa saya gunakan:

Puding chia dengan kayu manis
2 cangkir susu almond
2/3 cangkir biji chia
½ sendok teh vanila
1 sendok teh kayu manis
½ sendok teh pala
½ sendok teh jahe
2 sendok makan kurma cincang
2 sendok makan cranberry kering

Puding vanilla-kelapa dengan almond
2 cangkir santan
2/3 cangkir biji chia
1/2 sendok teh ekstrak vanila

2 sendok makan almond cincang
Topping blueberry dan raspberry

Puding Biji Coklat Chia
2 cangkir susu almond
2/3 cangkir biji chia
1 sendok makan bubuk coklat
2 sendok makan serpihan kelapa
½ sendok makan sirup maple

Semua produk yang diperlukan untuk menyiapkan resep dapat dibeli di toko makanan organik "Biostory".

Sampai saat ini, kita belum mengetahui keberadaan apa yang disebut biji chia. Namun, tidak ada yang selamanya menjadi misteri bagi manusia; khasiat bermanfaat dari biji kecil ini ditemukan, dan kemudian dengan senang hati diterima ke dalam jajaran produk yang termasuk dalam pola makan sehat. Produk ini menjadi semakin populer dari hari ke hari, menarik perhatian orang-orang yang mengikuti nutrisi dan olahraga yang tepat. Bijinya ditambahkan ke bubur, keju cottage, puding, dan makanan penutup lainnya dibuat darinya.

Chia adalah benih tanaman berbunga dari keluarga mint, yang saat ini dianggap sebagai salah satu makanan tersehat di dunia. Mereka kaya nutrisi dan juga memiliki efek menguntungkan bagi tubuh dan pikiran Anda.

Chia adalah biji kecil berwarna hitam. Mereka adalah makanan penting bagi suku Aztec dan Maya berabad-abad yang lalu. Codex Mendoza (abad ke-16) menunjukkan bahwa produk ini tidak hanya dibudidayakan oleh suku Aztec, tetapi juga sama berharganya dengan jagung. Saat ini tanaman ini ditanam di Meksiko tengah dan selatan serta Guatemala.

Bukan suatu kebetulan bahwa “chia” berarti “kekuatan” dalam bahasa Maya kuno, karena biji-biji kecil ini sangat bergizi: hanya 30g biji-bijian mengandung 11g serat, 4g protein, 9g lemak (5 di antaranya adalah Omega 3). Selain itu, mengandung kalsium, mangan, magnesium, fosfor, seng, vitamin B1, B2, B3.

Selain membantu menurunkan berat badan, jintan hitam ini juga akan menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Selain itu, mereka menurunkan kadar kolesterol darah, mencegah sakit maag, dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap insulin. Selain itu, berkat kalsium dalam bijinya, gigi dan tulang Anda akan diperkuat.

Di dunia modern, biji ini banyak digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan sehat, termasuk makanan penutup rendah kalori. Makanan penutup dengan biji chia merupakan kombinasi manfaat dan rasa yang tidak biasa.

Kami mengundang Anda untuk mencoba produk sehat ini dengan menyiapkan makanan penutup apa pun dari yang telah kami pilihkan untuk Anda. Coba gunakan biji-bijian, maka makanan penutup tidak lagi menjadi buah terlarang bagi Anda yang tentunya akan menyebabkan penambahan berat badan.

Creme brulee coklat dengan pisang karamel

Cokelat, krim, pisang... Makanan penutup luar biasa yang memadukan rasa terbaik. Anda mungkin tidak memperhatikan bahan baru ini karena manisnya lembut dari keseluruhan makanan penutup, tetapi tubuh Anda pasti akan memperhatikan sejumlah nutrisi tambahan ini!

Anda akan perlu:

125 gram. susu
125 gram. yogurt Yunani
30 gram. biji chia
30 gram. coklat bubuk
2 sdm. sirup maple/molase/madu
1 pisang besar
3 sdm. Sahara

Apa yang harus dilakukan:

Campurkan susu, yogurt, biji-bijian, kakao, dan sirup (madu). Tutupi piring dan dinginkan setidaknya selama 3 jam.
Kocok hasil puding/punch dengan blender hingga halus. Bagi puding ke dalam cetakan, sebaiknya gunakan cetakan keramik untuk membuat souffle atau creme brulee yang disebut ramekin.
Letakkan pisang yang diiris tipis di atas puding, taburi masing-masing dengan 1 sdm. Sahara. Karamelkan permukaannya dengan kompor dan makanan penutup sudah siap.

kue lemon

Cupcake klasik yang dapat disajikan sebagai hidangan penutup atau dipanggang untuk sarapan, disajikan dengan selai dan manisan.

160 gram. tepung
12 gram. bubuk pengembang
4 gram. soda
2 gram. garam
170 gram. minyak kelapa (atau mentega)
85 gram. + 60gr. Sahara
2 butir telur + 1 kuning telur
170 gram. yogurt alami
30 gram. opium
25 gram. biji chia
kulit 2 lemon
70ml jus lemon

Apa yang harus dilakukan:

Panaskan oven hingga 175 derajat. Olesi loyang (loyang roti sempurna) dengan mentega dan taburi tepung.
Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, garam. Kocok mentega dengan gula.
Tambahkan telur ke mentega dan gula, tambahkan satu per satu. Tambahkan biji poppy, biji-bijian, kulit lemon.
Aduk separuh campuran tepung ke dalam adonan, lalu yogurt, lalu separuh lagi bahan kering. Aduk adonan hingga rata, masukkan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam oven selama 45-50 menit.
Saat kue sedang dipanggang, siapkan sirup lemon untuk merendam kue yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, panaskan jus lemon dengan gula, didihkan dan larutkan gula. Tuangkan sirup di atas kue panas yang baru disiapkan. Biarkan makanan yang dipanggang menjadi dingin dan rendam dalam sirup tepat di dalam loyang selama beberapa jam. Kemudian kuenya akan menjadi harum dan memiliki rasa lemon yang nyata.

Pai Blueberry Oatmeal

Pai ini akan menjadi camilan yang enak untuk Anda di tempat kerja atau di rumah, dan Anda juga bisa menyajikannya sebagai hidangan penutup untuk tamu tak terduga. Persiapannya cepat dan mudah, dan Anda bisa menggunakan buah beri apa pun.

340 gram. buah beri
25 gram. biji chia
2-4 sdm. Sahara
70 gram. tepung beras
45 gram. havermut
60 gram. tepung almond
50 gram. pati
65 gram. Sahara
1/4 sdt. garam
1/4 sdt. soda
1/4 sdt. kayu manis
82 gram. minyak yg dicairkan
ekstrak vanilin/vanila

Apa yang harus dilakukan:

Hancurkan buah beri untuk membuat pure yang hampir homogen. Masukkan biji dan gula. Biarkan selama 20 menit. Kemudian panaskan dengan api sedang dan didihkan sambil sesekali diaduk. Masak lagi selama 3-5 menit hingga agak kental. Dingin.
Panaskan oven hingga 190 derajat.
Campur secara terpisah semua jenis tepung, oatmeal, pati, gula (65g), garam, soda, kayu manis. Aduk mentega cair dan vanila ke dalam campuran tepung. Hasilnya akan berupa massa yang sedikit menggumpal.
Lapisi loyang persegi panjang atau persegi dengan perkamen, letakkan separuh remah tepung di bagian bawah, padatkan, taruh "selai" berry, sebarkan separuh remah lainnya di atasnya, jangan dihancurkan.
Panggang pai selama 45-55 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sepenuhnya, keluarkan dari loyang, potong kotak.

Puding coklat (1 porsi)

Puding adalah makanan penutup paling umum yang terbuat dari biji chia. Ada banyak jenisnya, masing-masing rasanya enak dengan caranya sendiri, tapi coklat tetap menjadi favorit kami.

300 gram. susu (santan atau santan sangat cocok)
25 gram. biji
3 sdm. coklat bubuk
sejumput garam
1 sendok teh. sirup maple atau madu
keping coklat untuk hiasan

Apa yang harus dilakukan:

Campur semua bahan dalam gelas tinggi, tutup dengan penutup atau film. Kocok gelas untuk mencampur semuanya dengan baik.
Dinginkan puding setidaknya selama 4 jam sampai makanan penutupnya keras. Sajikan puding dengan hiasan keping coklat dan topping apa pun pilihan Anda. Saat ini di toko khusus Anda dapat membeli topping atau sirup alami yang sama sekali tidak mengandung gula, tidak membahayakan tubuh, dan tidak menyebabkan alergi pada anak.

Lihatlah resep kue rendah kalori yang tidak biasa ini dengan lemon, protein, dan biji chia (walaupun dalam bahasa Inggris, semuanya jelas... jika ada, tanyakan di komentar):

Ini dan makanan lezat lainnya dapat disiapkan secara mandiri di rumah. Gunakan buah beri atau buah favorit Anda, ubah rasa makanan penutup dan Anda tidak perlu lagi menolak makanan manis! Selain itu, gula dalam resep bisa diganti dengan stevia atau pengganti gula lainnya, yang akan membuat makanan penutup semakin rendah kalori.

Berikut resep puding oatmeal dengan chia lainnya dari Elena:

Kini tidak ada keraguan bahwa makanan manis bisa menyehatkan, dan jika mengandung biji chia, bisa dipastikan suguhan tersebut mampu memuaskan rasa lapar Anda untuk sementara waktu. Siapkan puding untuk sarapan, siapkan pada malam sebelumnya, berikan potongan pai kepada anak-anak sebagai camilan di sekolah, dan semua nikmati creme brulee pisang-cokelat setelah makan malam.

Bosan makan telur dadar dan oatmeal di pagi hari? Kami menawarkan Anda pilihan alternatif - puding chia. Resep terbaik untuk hidangan lezat ini disajikan dalam artikel. Semoga Anda beruntung dalam usaha kuliner Anda!

informasi Umum

Biji chia adalah nama yang diberikan untuk biji sage Spanyol yang tumbuh di Amerika Selatan. Penduduk setempat telah menggunakannya untuk tujuan pengobatan sejak lama. Ini mengandung banyak unsur mikro: seng, fosfor, kalium. Mereka juga mengandung vitamin dan asam lemak tak jenuh ganda.

Saat makan biji-bijian ini, kadar kolesterol darah menjadi normal, proses metabolisme ditingkatkan, dan aktivitas mental ditingkatkan. Telah terbukti meningkatkan motilitas usus. Di bawah ini adalah cara membuat puding dengan menggunakan butiran puding.

Puding chia: resep dengan yogurt dan raspberry

Daftar produk (per porsi):

Madu (jenisnya tidak penting) - 1 sdt.
Yoghurt alami (Yunani) - 170 g.
Biji chia - 5 gram sudah cukup.
Raspberry (beku) - 50 g.
Kacang tanah (tanpa kulit) - 15 g.

Proses memasak

Tempatkan raspberry dalam mangkuk yang terbuat dari kaca tebal. Tambahkan yoghurt dan madu dalam jumlah yang dibutuhkan. Kocok bahan-bahan ini menggunakan blender imersi. Tuangkan massa yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalam gelas tinggi dengan batang. Tambahkan biji chia. Campur dengan satu sendok teh. Letakkan gelas beserta isinya di rak tengah lemari es.

Berapa lama makanan penutup harus berada di sana? Empat jam adalah waktu minimum. Idealnya, ia akan bertahan hingga pagi hari. Lalu kami mengeluarkan puding chia merah muda lembut dari lemari es. Taburi dengan kacang cincang. Hiasi dengan raspberry utuh. Sarapan atau snack sore sudah siap. Semoga Anda selamat makan.

Membuat puding chia dengan santan

Bahan-bahan yang dibutuhkan (per porsi):

Kenari (tanpa cangkang) - segenggam saja sudah cukup.
Kiwi - 1 buah.
Santan - ¾ gelas.
Satu pisang kecil.
Madu (jenis apa saja) - secukupnya.
Biji chia - ¼ gelas.

Bagian praktis

Ambil mangkuk kecil. Tuang biji chia ke dalamnya. Isi dengan santan. Masukkan ke dalam lemari es semalaman, pastikan meletakkan wadah di rak tengah. Di pagi hari kami mengeluarkan massa beku. Tidak perlu mengeluarkan apa pun dari mangkuk. Campur saja isinya. Letakkan irisan kiwi dan pisang di atasnya. Taburi puding chia dengan kacang dan tuangkan madu. Sekarang mari kita mulai mencicipi. Rasanya yang tak tertandingi, bukan?!

Resep Puding Chia Kelapa Blueberry

Kumpulan produk:

Gula biasa - 1 sdm sudah cukup. aku.
200 g blueberry (sebaiknya segar).
2 sdm. aku. biji chia (bijak Spanyol).
Santan - tidak lebih dari 200 ml.

Persiapan

Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam mangkuk blender. Tuang santan. Tambahkan gula dan biji chia di sana. Klik tombol "Mulai". Hasilnya adalah massa cair yang menyerupai smoothie. Kita perlu menuangkannya dengan hati-hati ke dalam gelas, yang kemudian kita masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Setelah beberapa jam, Anda bisa makan puding kelapa chia. Namun sebelum itu, kami menghias sebagian makanan penutup dengan blueberry utuh. Ternyata luar biasa enak, dan yang terpenting - sehat untuk tubuh kita.

dengan biji chia

Daftar produk yang dibutuhkan:

Bubuk kakao - 1/3 cangkir.
Serpihan almond mentah - secukupnya.
Santan (utuh) - satu gelas.
Sirup maple - 4-5 sdm sudah cukup. sendok
Biji chia - ¼ gelas.
Serpihan kelapa - secukupnya.
Garam laut - sejumput saja sudah cukup.
½ sdt. ekstrak vanili.
Olesan pasta kelapa - 2 sdm. aku.

instruksi rinci

Di mana kita mulai? Biji chia (Sage Spanyol) harus digiling hingga menjadi bubuk halus. Sekarang kita membutuhkan blender yang kuat. Tuang jumlah yang dibutuhkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam laut dan tambahkan juga olesan kelapa. Kalahkan semua ini dengan ringan. Tuang bubuk kakao ke dalam massa yang diperoleh sebelumnya. Kocok lagi menggunakan blender.

Kembali ke biji chia dasar. Takar ¼ cangkir bubuk. Tempatkan ke dalam mangkuk blender. Kocok bahan sampai terbentuk massa yang homogen. Kami memiliki mousse yang perlu didistribusikan ke dalam cetakan. Kemudian masukkan segenggam serpihan almond dan serpihan kelapa ke dalam wajan panas. Goreng sebentar sampai berwarna kecoklatan. Tambahkan serpihan ke puding chia yang belum beku.

Sekarang kami menaruh makanan penutup masa depan kami di lemari es tepat 24 jam. Tapi penantiannya tidak sia-sia. Lalu kita keluarkan cetakannya dengan puding chia. Hiasi setiap porsi dengan serpihan almond atau potongan buah. Makanan penutup yang luar biasa siap disantap.

Pilihan lain (dengan mangga)

Bahan-bahan:

½ cangkir masing-masing sapi dan santan.
Mint segar - 5-6 daun.
Air biasa - satu gelas sudah cukup.
½ sdt. esens vanila.
Sejumput hazelnut cincang.
4 sdm. aku. biji chia.
Mangga (potongan kecil) - 1,5 cangkir.
Gula putih - tidak lebih dari 1 sdm. aku.

cara memasak

Masukkan potongan mangga ke dalam blender. Kocok, tambahkan air secara bertahap. Kita harus mendapatkan massa yang menyerupai saus kental. Isi gelas dengan itu (1/3 volume). Kami menaruhnya di lemari es. Kami menandai 1 jam.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan dua jenis susu - susu sapi dan kelapa. Tambahkan gula biasa dan aduk. Tambahkan biji chia. Aduk bahan dengan sendok selama 3-4 menit. Kami memindahkan massa ke samping. Setelah 5 menit akan mengental sepenuhnya.

Kami mengeluarkan gelas berisi saus beku dari lemari es. Isi dengan campuran dua jenis susu dan biji chia. Makanan penutup kami harus berada di lemari es setidaknya selama 4 jam. Sebelum disajikan, hiasi setiap porsi (gelas) dengan daun mint dan kacang cincang.

Akhirnya

Sekarang Anda bisa dengan mudah menyiapkan puding chia. Jika Anda menyantap makanan penutup ini untuk sarapan, Anda akan mendapatkan dorongan energi yang kuat sepanjang hari. Untuk makan malam, puding biji chia juga enak. Jika mau, Anda bisa melengkapinya dengan segelas anggur ringan atau sampanye.

Saya ragu ada makanan penutup yang lebih mudah disiapkan, makanan penutup yang terbuat dari biji chia. Dan yang terbaik adalah rasanya sungguh luar biasa.

Saya tidak akan mengatakan bahwa biji chia itu sendiri memiliki rasa apa pun, selain sangat halus dan halus, jadi dalam hal ini Anda akan mendapatkan campuran almond dan sirup maple yang enak. Dan chia bertindak sebagai pengental, mengubah cairan menjadi seperti puding.

Omong-omong, jika Anda belum pernah berurusan dengan biji chia, pastikan untuk memperhatikan prosesnya ketika susu almond mulai menyelimuti setiap biji secara perlahan, menciptakan cangkang seperti jeli di sekitarnya. Sangat seru!

Saya pertama kali mencoba makanan penutup ini di kafe Fresh di Moskow. Saya ingat betapa terkejutnya saya saat itu. “Panna Cotta Vegan” mereka yang terbuat dari chia menjadi penemuan nyata bagi saya, yang tidak pernah bosan saya bagikan kepada teman-teman saya. Dan suatu hari salah satu dari mereka mengirimi saya resep makanan penutup kosmik ini. Saya menyesuaikannya sedikit agar sesuai dengan diri saya dan inilah yang saya dapatkan.

Resep makanan penutup biji chia dan susu almond:

- Setengah gelas biji chia
- 2,5 cangkir susu almond
— Sirup maple secukupnya (sekitar 5 sendok makan)

Campur semua bahan lalu masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 1-2 jam (bisa semalaman). Makanan penutup sudah siap.

Saya menulis tentang cara membuat susu almond di rumah. Biji chia dapat dibeli di salah satu dari banyak toko makanan kesehatan online.

Jika Anda menyukai makanan lezat dan indah seperti saya menyukainya, pastikan untuk berlangganan grup saya