Nama botani: Cherry plum, atau plum menyebar (Prunus nodivaricata Ldb), atau plum mirip ceri, spesies pohon buah-buahan dari genus Plum dari keluarga Rosaceae, perwakilan paling berharga dari plum liar, bentuk asli plum domestik.
Tanah air cherry plum: Transkaukasia, Asia Kecil, Iran.
Petir: fotofil.
Tanah: reaksi netral tanah apa pun.
Pengairan: tahan kekeringan.
Tinggi pohon maksimum: 13 m.
Umur rata-rata sebuah pohon: 45 tahun, beberapa spesimen - hingga 60 tahun.
Pendaratan: diperbanyak dengan biji, layering dan okulasi.
Deskripsi biologis buah cherry plum di foto
Pohon buah-buahan, bercabang, dengan satu atau beberapa batang, di wilayah selatan tingginya mencapai 15 m, di wilayah utara tumbuh tidak lebih dari 4-5 m, kadang-kadang tampak seperti perdu besar.
Batang pohon cherry plum tebalnya sekitar 50 cm, pucuknya berwarna coklat kemerahan, berduri, tajuknya menyebar berbentuk bola, lebih jarang berbentuk piramida, menebal di sebagian besar varietas.
Sistem akarnya dangkal, kuat, pada tanah gembur menembus hingga kedalaman 12 m, pada tanah lebih padat – hingga 2 m, dan menyebar ke samping hingga 10 m, melampaui tajuk. Tunas akar jarang berkembang, hanya jika akarnya rusak.
Daunnya sederhana, lonjong atau lonjong, ujung runcing, panjang hingga 4 cm, hijau tua di musim panas, kuning di musim gugur. Budaya ini dicirikan oleh kebangkitan tunas tingkat tinggi, yang menyebabkan cabang-cabang yang tumbuh berlebihan muncul bahkan pada cabang-cabang kerangka.
Pohon cherry plum mekar
Bunga cherry plum (lihat foto di bawah) berwarna putih dan merah muda muda, dengan kepala sari berwarna kuning atau oranye, diameter 20 hingga 40 mm, terletak pada tangkai panjang 1, jarang 2 buah. Mereka muncul dalam jumlah besar pada pucuk tahunan dan pucuk yang tumbuh terlalu banyak, secara bersamaan dan kadang-kadang bahkan sebelum dedaunan; selama periode ini pepohonan sangat dekoratif. Cherry plum mekar di awal Mei selama 7-11 hari, terkadang di musim gugur terjadi pembungaan kembali yang lemah.
Tanaman ini dibedakan dari kecepatannya yang luar biasa, mulai berbuah 3 tahun setelah tanam, dan beberapa varietas meletakkan kuncup bunga di persemaian. Buahnya berbentuk bulat atau memanjang, kadang pipih dengan alur agak memanjang, beratnya 3-6 g pada varietas liar, hingga 60 g pada varietas budidaya. Daging buahnya berwarna hijau, kuning atau merah muda, konsistensinya encer atau kasar, dengan rasa manis dan asam. Warna kulitnya bisa hijau-kuning, kuning, merah, ungu bahkan hitam, tergantung varietasnya; buahnya mempunyai lapisan lilin putih dan bijinya sulit dipisahkan dari daging buahnya; matang pada bulan Agustus-September .
Penggunaan cherry plum dalam budaya
Di alam liar, pohon ini tumbuh tidak hanya di Transcaucasia, yang secara tradisional dianggap sebagai tempat kelahiran budaya tersebut, tetapi di wilayah yang luas dari kaki pegunungan Alpen hingga kaki utara pegunungan Himalaya. Ditemukan di semak-semak dan semak-semak di sepanjang tepi sungai. Telah lama dibudidayakan di kebun, cherry plum digunakan sebagai buah untuk makanan pada abad ke-1 hingga ke-3.
Hingga pertengahan abad terakhir, karena ketahanan terhadap embun beku yang tidak mencukupi, tanaman ini hanya ditanam di daerah hangat, tetapi sekarang, berkat seleksi yang dilakukan, telah muncul varietas baru yang terasa enak di Rusia Tengah, wilayah Moskow, dan banyak lagi. wilayah Leningrad utara; mereka sudah mulai ditanam bahkan di Timur Jauh. Bentuk tahan musim dingin diperoleh terutama dengan menyilangkan cherry plum dengan spesies terkait, plum Cina, yang kayunya dapat menahan suhu hingga -50 ° C.
Tanaman ini dihargai karena buahnya yang sehat dan lezat, yang dikonsumsi segar, serta dalam bentuk kolak, selai, selai jeruk, dan marshmallow; berbagai saus dan bumbu disiapkan darinya; cherry plum kering sepenuhnya menggantikan plum. Ada bentuk dekoratif dengan dedaunan beraneka ragam atau merah, serta mahkota menangis atau piramidal, dari mana gang, pagar tanaman, dan perbatasan terbentuk. Selain itu, cherry plum hijau digunakan untuk produksi industri asam sitrat, yang tidak hanya ditemukan dalam jumlah besar pada buah mentah (hingga 14% berat kering), tetapi juga dapat diekstraksi dengan mudah dan murah.
Keunggulan tanaman ini antara lain tidak bersahaja terhadap tanah, tahan terhadap kekeringan, berbuah lebih awal, dan hasil tahunan yang tinggi, hingga 300 kg per pohon dewasa. Tanaman ini mempunyai umur yang panjang, mencapai 45-60 tahun, sedangkan aktif berbuah selama 20-25 tahun.
Cherry plum juga memiliki sejumlah kelemahan, yang utama adalah ketahanan musim dingin yang masih kurang. Pada suhu rendah di musim dingin, kerusakan pada kayu mungkin terjadi; periode dormansi yang singkat menyebabkan dimulainya musim tanam selama pemanasan yang berkepanjangan, yang menyebabkan kerusakan pada tunas yang terbangun ketika cuaca dingin kembali. Selain itu, sebagian besar varietas bersifat steril, jadi agar penyerbukan berhasil, setidaknya harus ada 2-3 varietas di kebun.
Varietas cherry plum di foto
Seperti disebutkan di atas, cherry plum memiliki dua nama ilmiah, plum, spread, dan cherry-like plum, sedangkan di kalangan ahli taksonomi biasanya menggunakan nama pertama untuk tanaman yang tumbuh liar, dan nama kedua untuk tanaman yang dibudidayakan.
Selain itu, spesies ini dibagi menjadi tiga subspesies atau varietas yang sangat berbeda: khas, atau liar Kaukasia, liar oriental, atau Asia Tengah, dan berbuah besar. Dua subspesies pertama termasuk cherry plum liar, yang tumbuh di Balkan, Asia Kecil dan Kaukasus (ceri plum khas atau Kaukasia), atau di Iran dan Afghanistan (ceri plum timur).
Cherry plum berbuah besar mencakup semua bentuk tanaman budidaya yang ditanam di kebun. Pada gilirannya, subspesies ini juga secara konvensional dibagi menjadi beberapa varietas yang menjadi ciri khas suatu wilayah budidaya tertentu. Ada perbedaan antara Georgia, Krimea, Iran, Armenia, Tauride, dan cherry plum berdaun merah (pissarda), dan baru-baru ini beberapa ahli mengusulkan secara terpisah untuk mempertimbangkan bentuk Balkan dan India.
Pembagian ini disebabkan adanya perbedaan yang nyata antar tumbuhan yang disebabkan oleh perbedaan tujuan budidayanya di berbagai daerah. Misalnya, subspesies Georgia, atau kelompok tkemali, sebagian besar adalah plum ceri merah dengan rasa asam dan asam, dimaksudkan untuk membuat saus pedas, dan ketika menanam varietas Krimea, penekanannya adalah pada rasa buah dan makanan penutup yang besar.
Pissard cherry plum dengan daun, bunga dan buah berwarna merah muda dan merah digunakan sebagai tanaman hias, meskipun memiliki beberapa bentuk dengan buah besar yang rasanya enak.
Sebagian besar varietas domestik berbuah besar dibuat berdasarkan cherry plum Krimea. Diantaranya ada pohon yang buahnya berwarna kuning, merah, jingga, ungu bahkan hitam. Menariknya, warna buah mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap komposisi kimianya.
Jadi, cherry plum kuning banyak mengandung karotenoid, gula dan asam sitrat, praktis tidak mengandung pektin, chokeberry, sebaliknya, kaya akan pektin, serta antosianin, yang melindungi tubuh dari kanker dan aterosklerosis.
Di antara perkembangan modern yang menjanjikan, perlu diperhatikan buah cherry plum berbentuk kolom, yang dibuat oleh peternak domestik G. B. Eremin. Bentuk kompak ini ditandai dengan buah tumbuh di sepanjang batang dan praktis tidak ada cabang.
Pohon seperti itu hanya memakan sedikit ruang, tidak perlu dipangkas, mudah dirawat dengan bahan kimia, dan pemanenannya juga mudah. Buah cherry plum ini berukuran besar, mencapai 40 g, berwarna merah anggur, dengan daging buah kuning yang gurih, dan bentuknya tahan beku.
Terakhir, tidak ada salahnya untuk menyebutkan ciri penting dari suatu budaya seperti kemampuan untuk melakukan persilangan dengan tanaman dari genera terkait, sehingga menghasilkan keturunan yang subur. Dengan demikian, telah ditetapkan bahwa nektarin yang terkenal adalah hibrida intergenerik alami dari buah prem ceri dan buah persik, buah prem Fergana, yang tumbuh di Tien Shan dan Pamir, adalah hibrida alami dari buah prem ceri dan almond, dll. Properti cherry plum ini memberi para pemulia peluang luas untuk menciptakan berbagai hibrida interspesifik budaya.
Kalori, kkal:
Protein, g:
Karbohidrat, g:
Cherry plum merupakan tanaman buah dari subfamili Prem keluarga Merah Jambu. Beberapa subspesies diketahui, termasuk plum-tkemali, “cherry plum”, mirabolan. Bentuk dengan berbagai warna buah diidentifikasi - merah, merah muda, merah anggur, kuning, dll. Cherry plum, plum, salah satu bentuk asli dalam negeri.
Di alam liar dan budidaya, cherry plum tersebar di daerah pegunungan di Tien Shan, Balkan, Tengah dan Asia Kecil, Iran, Kaukasus Utara dan Transkaukasia, Moldova, dan Ukraina selatan.
Di Rusia, cherry plum dibudidayakan di Kursk, Voronezh, Bryansk, dan wilayah lainnya. Produktivitas pohon dewasa mencapai 300 kg.
Kandungan kalori buah cherry plum
Cherry plum rendah kalori dan hanya berjumlah 27 kkal per 100 gram produk.
Komposisi dan manfaat buah cherry plum
Dalam komposisinya, buah cherry plum matang mengandung 4-5% gula, asam organik, dan zat. Kombinasi semua zat di dalamnya sangat berhasil, berkat buah-buahan segar dan berbagai bumbu yang dibuat darinya berkontribusi pada penyerapan daging dan lemak oleh tubuh.
Menariknya, komposisi kimia buah cherry plum sampai batas tertentu berkaitan dengan warna buahnya: bentuk buah kuning memiliki kandungan gula yang sangat tinggi dan hampir tidak ada tanin, sedangkan buah cherry plum chokeberry memiliki kandungan yang tinggi.
Biji cherry plum juga bermanfaat. Dari mereka diperoleh minyak yang komposisinya mirip dengan minyak - hingga 41-43% beratnya di dalam biji (tidak termasuk cangkang). Minyak cherry plum, seperti minyak cherry plum, mengandung glikosida amygdalin (kalorizer), yang memiliki kemampuan terurai menjadi glukosa, benzoaldehyde dan asam hidrosianat dengan adanya air dan enzim emulsi.
Menggunakan buah cherry plum dalam masakan
Buah cherry plum enak, manis dan asam, digunakan segar dan dalam bentuk kalengan (kompot, sirup, selai, selai jeruk, jeli, marshmallow-lavash oriental yang terbuat dari puree yang dijemur dari plum tumbuk, selai jeruk, jus, anggur) . Mereka adalah komponen utama.
Esensinya terbuat dari jus cherry plum. Di Kaukasus, lavash yang terbuat dari daging buah cherry plum sangat populer. Disimpan dalam waktu lama, memiliki rasa yang enak, dinilai sebagai produk bergizi dan makanan, serta mencegah perkembangan penyakit kudis.
Penggunaan cherry plum dalam produksi
Cangkang biji cherry plum juga tidak hilang: pada tahun 30-an, mereka mulai memproduksi karbon aktif darinya, yang diperlukan untuk membersihkan berbagai produk industri makanan - dari hingga.
Kegunaan utama minyak cherry plum adalah dalam wewangian dan produksi sabun medis (kalorizator). Dan sisa tepung setelah ekstraksi minyak mengandung hingga 73% protein dan merupakan bahan baku yang sangat baik untuk produksi kasein nabati.
Cherry plum memiliki beberapa nama, misalnya plum menyebar atau cherry plum. Bentuk kehidupannya adalah pohon atau semak, ada varietas budidaya dan spesies liar. Buahnya berdaging, diameternya mencapai 3-4 cm, dengan biji di dalamnya. Warna cherry plum pada saat matang penuh dapat berkisar dari kuning-hijau hingga merah-oranye, ungu dan hampir hitam.
Plum ceri hijau pada saat matang penuh dapat memiliki warna hijau yang kaya atau rona merah muda atau kuning di atas warna utama. Buah cherry plum hijau bermanfaat karena merupakan sumber vitamin:
- kelompok B;
Rebusan plum ceri hijau digunakan:
- dengan kekurangan vitamin C akut;
- untuk membilas gusi untuk mengurangi pendarahan dan kelonggaran;
- untuk berbagai radang pada sistem pernapasan;
- untuk meningkatkan nafsu makan;
- sebagai antipiretik.
Plum ceri hijau digunakan untuk membuat bumbu dengan tambahan garam, yang mempercepat pencernaan daging dan makanan berlemak.
Jus dan rebusan cherry plum dapat digunakan tidak hanya secara internal, tetapi juga secara eksternal. Daging buah cherry plum hijau, termasuk dalam masker kosmetik, meredakan peradangan, mengencangkan pori-pori, dan menghilangkan bintik-bintik penuaan.
Plum ceri hijau dan hidangan yang dibuat darinya harus dikeluarkan dari makanan orang yang menderita sakit maag dan maag dengan keasaman tinggi.
Video tentang topik:
Manfaat dan bahaya buah cherry plum Azerbaijan
Di wilayah Azerbaijan terdapat buah cherry plum liar dan budidaya. Tergantung pada wilayah pertumbuhannya, buahnya mungkin sedikit berbeda, tetapi biasanya memiliki kulit tipis dan daging halus, cukup besar (diameter hingga 40 - 45 mm) dan sangat berair. Mereka tidak hanya dapat memuaskan rasa lapar, tetapi juga rasa haus: kandungan air dalam jus cherry plum mencapai 89-90%.
Manfaat buah cherry plum Azerbaijan, pertama-tama, adalah kandungan gulanya yang rendah memungkinkan buah ini dimasukkan ke dalam menu makanan penderita diabetes, baik segar maupun olahan, jika tidak ada gula yang ditambahkan pada produk akhir.
Jumlah minimal tanin berwarna terang pada cherry plum membuatnya bermanfaat untuk gangguan pencernaan. Berbagai saus dapat dibuat dari buah cherry plum Azerbaijan, yang memiliki efek positif pada pencernaan dan mengurangi bahaya dari makanan berlemak.
Orang dengan tukak lambung dan duodenum serta intoleransi individu harus berhenti mengonsumsi cherry plum.
Bahaya dan manfaat buah plum ceri merah
Buah cherry plum berwarna merah berbeda dengan buah kuning dalam kandungan antosianinnya yang tinggi. Antosianinlah yang memberi warna merah atau ungu pada buah. Berdasarkan sifat kimianya, antosianin cherry plum termasuk dalam glikosida tumbuhan. Mereka mempunyai efek menguntungkan pada:
- pencernaan akibat konsumsi lemak berlebih;
- meredakan peradangan pada usus dan meningkatkan fungsinya;
- keluarnya empedu.
Polifenol dan vitamin C yang terkandung dalam buah cherry plum merah membersihkan pembuluh darah dengan sempurna dan meningkatkan pembekuan darah.
Rebusan buah plum ceri merah bagus untuk mengencerkan lendir dan menenangkan sistem saraf. Mereka juga dapat digunakan secara eksternal untuk meredakan peradangan pada kulit wajah dan meringankannya.
Berbahaya memakan cherry plum bagi penderita asam urat, sakit maag dan keasaman tinggi.
Warna hijau dalam mimpi berarti harapan, kesuksesan finansial, perjalanan jauh.
Melihat gaun hijau dalam mimpi menandakan terpenuhinya harapan.
Menggunakan kertas hijau dalam mimpi berarti pada kenyataannya anda akan mengalami pengabaian dalam percintaan atau kegagalan dalam berbisnis.
Melihat halaman rumput hijau dalam mimpi berarti bahwa pada kenyataannya masa depan yang bermakna menanti anda.
Pagar tanaman hijau menandakan kegembiraan dan keuntungan, pohon cemara hijau - kesenangan.
Kopi hijau dalam mimpi menandakan musuh sombong yang tidak boleh Anda harapkan belas kasihannya, dan jika Anda tidak menganggap mimpi ini sebagai peringatan, mereka akan berusaha menyakiti Anda dengan segala cara yang mungkin.
Memanggang kopi hijau dalam mimpi memperingatkan niat buruk orang asing.
Biji ek hijau di pohon atau tergeletak di bawahnya adalah pertanda perubahan yang baik.
Namun, merobeknya dan mengumpulkannya, sebaliknya, menandakan peristiwa dan pertemuan yang buruk.
Kacang hijau yang terlihat dalam mimpi menandakan kesehatan yang baik dan peningkatan pendapatan.
Melihat sawi tumbuh menandakan kesuksesan dan kegembiraan bagi semua orang yang terlibat dalam pertanian.
Lemon hijau meramalkan penyakit menular atau cedera; memakannya dalam mimpi berarti penghinaan dan kekecewaan.
Makan gooseberry hijau dalam mimpi adalah pertanda kebahagiaan yang akan mengunjungi anda setelah kekhawatiran.
Membuat selai gooseberry hijau - Anda akan melakukan kesalahan dalam mencari kesenangan, dan bahkan akan terlibat dalam pusaran peristiwa sensasional.
Melihat daun hijau dalam mimpi berarti kesempatan menerima warisan yang kaya atau menikah dengan orang kaya.
Padang rumput hijau dalam mimpi menandakan kebahagiaan, kesehatan, dan kemakmuran yang akan menemani Anda selama bertahun-tahun. Memasukkan sehelai rumput hijau ke dalam mulut dan mengunyahnya berarti untung.
Berlangganan saluran Tafsir Mimpi!
Memuat...