Mie kuah berwarna emas dan harum disukai banyak ibu rumah tangga! Lembut dan ringan, kuah mie cukup rendah kalori dan sangat ideal bagi mereka yang peduli dengan bentuk tubuh dan lebih menyukai nutrisi yang tepat. Pada artikel ini Anda akan belajar cara memasak mie kuah untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dan menikmati waktu makan siang yang lezat.
Kuah mie ayam yang kaya rasa disiapkan dengan cukup cepat, dan hanya dalam 30-40 menit Anda sudah bisa menyajikan hidangan cantik dan sehat ini.
Jadi, yuk kita siapkan sop mie ayam yang resepnya simpel dan jelas: kita butuh kuah kaldu ayam bening dengan potongan daging, bawang goreng dan wortel, serta mie. Dan jika Anda punya waktu untuk menyiapkan sup mie asli Rusia dengan ayam, sedikit adonan mie buatan sendiri akan mengubah sup seperti itu menjadi makan siang yang membuat iri dan sangat lezat.
Tambahkan kaldu ke dalam kaldu yang mendidih dengan api kecil dan tunggu hingga mendidih. Setelah 2-3 menit, tambahkan mie dan masak hingga matang (kurang lebih 5-7 menit). Bumbui dengan daun salam, dan saat disajikan, taburi dengan dill cincang untuk menambah rasa!
Sup mie ayam populer di banyak keluarga, foto-fotonya mencerminkan beragam pilihan persiapannya!
Sup mie dengan bakso: resep
Bakso dan mie kuah yang lezat juga bisa menjadi salah satu hidangan makan siang favorit di meja Anda. Meskipun kaya, ia ringan dan mudah dicerna. Gulung bola daging dari daging sapi cincang dengan bawang putih dan bumbu, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Setelah lima menit, tambahkan kentang yang dipotong kotak. Garam dan tambahkan bumbu sesuai selera. 5 menit sebelum akhir, tambahkan mie dan wortel goreng serta bawang bombay ke dalam sup.
Sup mie buatan sendiri: resep
Cara membuat mie kuah buatan sendiri adalah pertanyaan yang ditanyakan setiap ibu rumah tangga setidaknya satu kali. Sup mie tradisional Soviet buatan sendiri sangat lezat, resep dengan fotonya dapat menjadi hiasan di buku masak Anda. Mie tipis buatan sendiri untuk sup terbuat dari tepung, garam, dan telur (untuk setengah cangkir tepung - 1 butir telur). Berikut cara membuat mie untuk kuah: setelah adonan digulung, potong tipis-tipis panjang. Dan jika Anda menginginkan kuah mie telur yang cerah dan “cerah”, lewati putihnya dan mie Anda akan berubah warna menjadi kuning cerah.
Tambahkan kaldu ayam dan mie buatan sendiri ke dalam kaldu diet ayam. Masak selama sekitar 5-7 menit. Anda bisa menghias sup ini dengan bumbu dan setengah telur rebus.
Dan seperti inilah penampakan mie kuah buatan sendiri yang fotonya terlihat menggugah selera dan harum!
Sup mie dengan jamur: resep
Sup mie jamur yang kaya rasa adalah pilihan makan siang "mie" lezat lainnya. Jika Anda mengambil jamur porcini, Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat dan luar biasa lezat. Namun, chanterelles dengan champignon juga bisa digunakan. Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke dalam kaldu. Setelah beberapa menit, tambahkan kentang, potong dadu kecil dan setelah mendidih - bawang bombay, wortel, dan mie. Dalam 10 menit sup sudah siap!
Seperti yang sudah Anda pahami, ada lebih dari satu resep sup mie jamur - jamur yang berbeda akan menambah rasa baru pada hidangan Anda!
Dan bagi pecinta masakan inkonvensional dan eksotik ada:
- sup mie Cina;
- sup bihun.
Sup mie dalam slow cooker
Sup mie ayam mudah dan cepat disiapkan dalam slow cooker.
Ada banyak hidangan diet yang cocok untuk menurunkan berat badan dan saat Anda hanya menginginkan sesuatu yang ringan dan rendah lemak. Bagi yang ingin menurunkan berat badan, ada banyak sup lezat yang akan membuat Anda merasa kenyang dan rendah kalori. Bahan-bahannya mungkin termasuk sayuran, jamur, daging tanpa lemak, dan ikan. Mereka juga menambahkan mie, tapi bukan mie biasa, tapi mie diet khusus. Bisa berupa nasi, soba, atau bahkan sayur.
Agar tidak menyiapkan 2 hidangan terpisah untuk diri sendiri dan rumah tangga, ajaklah mereka untuk mencoba mie kuah ini, dan ini akan menjadi salah satu hidangan favorit mereka.
Resep sup diet
Sup mie sangat mudah disiapkan dan tidak memakan banyak waktu. Ini bisa disiapkan untuk seluruh keluarga, keluarga Anda akan menyukai hidangan yang tidak biasa ini.
Sup dada ayam
Bahan-bahan:
- 2 liter kaldu ayam,
- mie nasi atau soba,
- bohlam,
- kacang hijau,
- kacang hijau,
- kol bunga,
- dada ayam kecil,
- wortel,
- 2 – 3 kentang,
- tanaman hijau,
- sedikit minyak zaitun.
Rebus ayam terlebih dahulu, letakkan daging di piring dan bagi menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan kentang potong dadu ke dalam kaldu mendidih dan rebus selama 15 menit. Kali ini, goreng sebentar wortel dan bawang bombay yang sudah dipotong-potong dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan, sisihkan. Tambahkan kembang kol, kacang polong, buncis, dan mie ke dalam panci sup. Rebus selama 5 – 7 menit, tergantung kesiapan. Tambahkan isi panci dan dada, rebus selama 2 menit dan sisihkan dari api. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu. Untuk buatan sendiri, Anda bisa menambahkan crouton. Jika Anda suka bereksperimen dan mencoba sesuatu yang tidak biasa dan baru, tambahkan buah zaitun hijau utuh yang diadu ke dalam hidangan yang sudah jadi.
Sup jamur
Anda akan perlu:
Dalam panci, goreng bawang putih cincang, bawang bombay dan wortel dengan sedikit minyak zaitun selama beberapa menit. Tambahkan jamur dan kentang potong dadu, didihkan selama 5 - 7 menit, tambahkan kaldu dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit. Tambahkan mie, masak selama 5-7 menit, mie sayur - sekitar 2-3. Hapus dari api. Tuang ke dalam piring, tambahkan bumbu.
Mi adalah produk yang agak lembut, jadi sangat penting untuk memastikannya tidak terlalu matang, terutama jika menyangkut sayuran. Jangan lupa bahwa setelah Anda mengeluarkan panci berisi sup dari api, proses memasak tidak berhenti dan karena suhu tinggi maka akan “matang”. Pertimbangkan hal ini dan lebih baik matikan kompor lebih awal, jika tidak mie akan berubah menjadi bubur.
Resep-resep ini dapat ditingkatkan dengan menghilangkan atau menambahkan komponen, semuanya tergantung imajinasi dan preferensi Anda.
Poin penting
Untuk menyiapkan mie sayur, Anda perlu mengambil zucchini muda, zucchini atau wortel. Mereka harus dicuci bersih dan dikupas. Kemudian gunakan pisau khusus untuk memotong mie. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, Anda dapat mencoba melakukannya dengan pisau biasa. Hal ini tentu saja akan memerlukan waktu dan tenaga yang lebih besar. Mienya harus cukup encer, kalau tidak rasanya tidak enak.
Untuk menambah kekayaan rasa, Anda bisa menambahkan keju olahan atau krim ke dalam sup. Hidangan ini akan memperoleh aroma yang lembut, tetapi tidak akan berhenti menjadi makanan. Hanya keju yang harus ditambahkan di awal pemasakan, segera setelah kaldu mendidih, dan krim di akhir.
Agar kuahnya lebih sesuai selera keluarga Anda, Anda bisa menambahkan crouton ke dalamnya. Anda bisa membuatnya di rumah dengan mengeringkan roti potong dadu di dalam oven selama 10 menit.
Kalori: 733
Waktu memasak: 15
Protein/100g: 3
Karbohidrat/100g: 68
Mie lezat dan berkualitas tinggi yang dapat dikonsumsi oleh mereka yang menjalankan diet Dukan. Sistem nutrisi terkenal ini membantu Anda mengucapkan selamat tinggal pada sentimeter ekstra di pinggul dan pinggang Anda tanpa menyangkal makanan. Prinsip utama dari diet semacam itu adalah hanya makan makanan dan hidangan yang disetujui yang dibuat darinya.
Produk susu rendah lemak, pengganti gula, unggas - Anda bisa memasak hidangan apa pun dari bahan-bahan ini. Menurut sistem pangan ini, dilarang memakan masakan yang berbahan dasar tepung apapun.
Mie diet buatan sendiri berbahan dasar tepung maizena, resep menurut Dukan, ternyata mengenyangkan, enak dan menggugah selera. Banyak sekali masakan yang bisa dibuat darinya. Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa membuat mie seperti itu. Hal utama adalah memilih hanya komponen berkualitas tinggi dan mengikuti semua rekomendasi di bawah ini.
Jumlah pati dalam resep bisa berbeda-beda tergantung kualitasnya, jadi sebaiknya jangan menambahkan seluruh produk jagung ke dalam adonan telur sekaligus. Saya juga menyarankan Anda untuk memperhatikan cara persiapannya. 
- 2 kuning telur;
- garam (sejumput);
- tepung maizena (6 sdm).
Cara memasak di rumah
Masukkan kuning telur mentah ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok perlahan dengan garpu atau pengocok. 
Tambahkan tepung maizena. 
Tempatkan 5 sdm dalam mangkuk. produk dan mulai menyambungkan komponen-komponennya. Jika benda kerja terlalu lunak, tambahkan sisa pati. Untuk membuat “mie Dukan” kami hanya menggunakan produk jagung, karena tepung kentang dilarang oleh sistem pangan ini. 
Regangkan benda kerja menjadi lapisan tipis (menggunakan rolling pin dapur). Agar adonan tidak menempel pada permukaan kerja, taburi sedikit dengan kanji. 
Potong adonan telur menjadi irisan tipis, biarkan di dalam ruangan selama 2-3 jam atau masukkan ke dalam oven yang agak panas. 
Kami menggunakan “mie Dukan” sesuai kebijaksanaan kami sendiri. 
Selamat makan!
Citra nutrisi makanan baru-baru ini dirusak oleh stereotip. Ada pendapat bahwa menurunkan berat badan itu menyakitkan: “makan lebih menarik daripada menurunkan berat badan, saya tidak ingin makan oatmeal dan air setiap hari.”
Menurut beberapa sudut pandang, pola makan ini lebih menguntungkan dompet: “belilah minyak zaitun daripada minyak bunga matahari, ubi jalar daripada kentang.” Ada banyak batasan yang dibuat-buat.
Faktanya, Anda bisa menurunkan berat badan dengan makanan yang sama yang membantu Anda menambah berat badan. Cukup mengulas beberapa resep dan memikirkan teknologi memasaknya.
Dasar-dasar nutrisi saat berdiet
Makanan diet adalah makan sehat, belum tentu ditujukan untuk menurunkan berat badan. Berbagai kategori orang mengikuti nutrisi makanan: anak-anak, wanita hamil dan menyusui, orang sakit, atlet, orang aktif biasa.
Pola makan yang benar disusun sedemikian rupa sehingga makanannya bergizi dan berkalori cukup tinggi, tetapi tanpa kelebihan, yang segera dikirim tubuh ke cadangan lemak. Makanan membantu kesejahteraan secara keseluruhan.
Makanan sehat harus mengandung sesedikit mungkin lemak tidak sehat, seperti kolesterol. Lemak nabati yang mudah dicerna lebih menyehatkan. Anda membutuhkan karbohidrat “kompleks”, yang akan memaksa saluran pencernaan bekerja lama untuk mencernanya. Mereka kaya akan buah-buahan, sayuran, produk gandum durum, dan beberapa sereal.
Anda tidak dapat melakukannya tanpa protein. Ini adalah bahan penyusun utama otot, membran sel, dan dinding. – Konsumsi protein, seperti daging dan kacang-kacangan.
Larangan utama dalam nutrisi makanan adalah produk yang mengandung bahan buatan, pengganti bahan kimia, dan bahan peningkat. Produk semacam itu “menipu” seseorang dengan rasa dan aroma yang menyenangkan, Anda bisa memakannya dalam jumlah banyak dengan penuh semangat, tetapi lebih banyak ruginya daripada manfaatnya.
Aturan menyiapkan hidangan untuk menurunkan berat badan
Dalam menu makanan, perhatian khusus harus diberikan pada hidangan pertama - sup dan kaldu. Tanpa makanan cair, penurunan berat badan akan lebih lambat dan sulit, serta memberikan tekanan lebih besar pada sistem pencernaan. Pada prinsipnya, sup apa pun bisa dibuat ringan jika Anda mengikuti beberapa rekomendasi:
- Masak kaldu dari daging tanpa lemak.
- Jika Anda memiliki kaldu non-diet siap pakai, bisa dibuat lebih ringan. Kaldu didinginkan, lemak di atasnya mengeras. Yang tersisa hanyalah mengeluarkannya dengan sendok berlubang.
- Hindari bahan-bahan yang diasamkan dan kalengan, pilihlah bahan-bahan segar.
- Perbanyak sayuran kaya serat dan biji-bijian kaya protein.
- Jangan tambahkan penggorengan.
Sup setidaknya bisa menjadi makanan diet seratus kali lipat, tetapi jika Anda memakannya sebagai camilan dengan roti, membumbuinya dengan mayones berlemak, Anda tidak dapat mengharapkan perubahan positif apa pun.
Penting tidak hanya memasak hidangan dengan benar, tetapi juga menyajikannya.
Tidak ada diet yang lengkap tanpa sup, dan ini sangat dihargai. Sup atau kaldu adalah makan siang mengenyangkan yang memberi Anda energi sepanjang hari.
Hidangan paling cocok saat diet
Di antara hidangan diet pertama yang paling umum, tempat pertama ditempati oleh sup ayam diet dengan mie. Ini dimasak dengan sangat cepat dan memuaskan dengan cepat. Yang terbaik adalah menyiapkan sup dari dada, karena ini adalah bagian paling bebas lemak dari seluruh bangkai.
Untuk sup ayam diet, penting untuk menyiapkan daging dengan benar. Kulitnya dihilangkan terlebih dahulu, semua lapisan film dihilangkan, dan lemaknya dihilangkan. Dada dikeluarkan dari tulangnya (Anda bisa mengambil fillet yang sudah jadi). Ini adalah satu-satunya cara untuk menciptakan produk yang ringan dan bermanfaat. Tidak ada yang sehat pada kulit ayam - hanya kalori.
Banyak yang akan kagum dengan fakta ini, tetapi Anda bisa makan sup mie ayam saat diet. Tampaknya pasta apa pun adalah musuh bagi sosok Anda, tetapi ini tidak sepenuhnya benar.Saat membeli pasta, perhatikan jenis tepung apa yang digunakan untuk menyiapkannya: jika dari gandum lunak, produk tersebut tidak sehat. , dan jika dari varietas keras, maka karena mereka tidak akan membahayakan gambar tersebut. Mereka dapat dikenali bahkan dari penampilannya - warnanya jauh lebih gelap.
Menarik! Pertanyaan tentang mie telur tetap terbuka. Beberapa orang takut dengan produk ini, tetapi sia-sia: dalam jumlah sedang, produk ini bermanfaat dan tidak merusak bentuk tubuh. Keunggulan mie telur adalah diperkaya dengan protein.
Resep Terbaik
Ada beberapa pilihan umum untuk sup mie ayam diet. Menurunkan berat badan dengan hidangan seperti itu mudah, menyenangkan, dan sangat menyehatkan.
Klasik
Anda akan perlu:
- 0,5 kg dada ayam;
- 100 gram bihun;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 3 kentang;
- herba segar apa pun;
- bumbu halus, merica dan garam.
Teknologi memasak:
Menarik! Agar mie tidak terlalu matang, beberapa ibu rumah tangga langsung menambahkannya ke dalam kuah setelah dimatikan. Selama perebusan, ia akan matang hingga tingkat yang dibutuhkan.
Dengan mie dalam slow cooker
Anda akan perlu:
- dada ayam sedang;
- 3 liter air;
- 2 kentang besar;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 150 g mie lebar;
- tanaman hijau;
- garam, merica, bumbu lainnya.
Prinsipnya resepnya tidak jauh berbeda dengan analog yang dimasak di atas kompor, namun hasilnya agak berbeda. Sup ayam diet dengan mie dalam slow cooker ternyata jauh lebih kaya.
Teknologi memasak:
- Payudara tanpa kulit dan tanpa tulang dipotong kecil-kecil.
- Sayuran dipotong sembarangan (tetapi sebaiknya lebih kecil) dan ditambahkan ke daging.
- Semua ini diisi dengan air dan dimasak selama 40 menit dalam mode “Sup”.
- Sesaat sebelum dimasak, mie digunakan, dan sesaat sebelum dimatikan, sayuran digunakan.
Untuk mendapatkan sup ayam “seperti langsung dikeluarkan dari oven”, Anda bisa membiarkannya mendidih sambil menjaga suhunya semalaman. Selama ini, semua bahan mengeluarkan aroma dan rasanya. Namun Anda harus menggunakan mie yang lebih kecil untuk sup rebus (100 g) dan memilih versi yang tipis daripada yang lebar. Jika tidak, pasta akan “mengambil alih” seluruh wajan.
Dengan pasta dan jamur
Anda akan perlu:
- 0,5 kg dada ayam;
- 100 gram makaroni;
- 100 gram jamur kering;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 2 kentang;
- rempah segar;
- bumbu halus, garam secukupnya.
Teknologi memasak:
- Jamur kering direndam terlebih dahulu selama setengah jam agar membengkak.
- Ayam dibersihkan dan dicincang seperti biasa.
- Masak kaldu asin berdasarkan daging selama 30-40 menit.
- Kemudian sayuran cincang dan jamur ditambahkan di sana.
- Campuran dimasak selama 25 menit lagi.
- Terakhir, masukkan pasta, bumbu dan rempah-rempah.
Sup ayam diet dengan pasta dan jamur memiliki aroma kuat yang menyenangkan. Manfaat utamanya adalah banyaknya protein berkat jamur. Selama aktivitas fisik, sup ini adalah hidangan paling sehat!
Penting! Lebih baik menambahkan jamur kering daripada jamur segar agar sup tidak berubah menjadi bubur. Bahkan jamur segar yang dicincang akan memakan banyak ruang di dalam wajan. Sup dengan mie apa pun harus “luas”.
Dengan mie telur
Anda akan perlu:
- 0,5 kg dada ayam;
- 2-3 “sarang” mie telur;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 2 kentang kecil;
- tanaman hijau;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Teknologi memasak:
Supnya ternyata sangat empuk.
Menarik! Karena supnya dibuat tanpa digoreng, warnanya tidak keemasan. Hal ini dapat diperbaiki dengan memasukkan bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam kaldu dan membuangnya sebelum disajikan. Bulu bawang akan “mewarnai” hidangan. Warna emas juga didapat melalui kari dan kunyit.
Trik dan ide segar
Sup mie ayam adalah hidangan yang sangat baik untuk menurunkan berat badan. Dan dia juga mampu mendekorasi makanan sehari-hari dan pesta “untuk acara ini”. Supnya akan lebih enak lagi jika disajikan dengan cara yang orisinal. Anda dapat membuat beberapa perubahan pada resep itu sendiri agar dapat diputar dengan cara yang baru. Tidak ada makanan yang akan kehilangan daya tariknya dengan masuknya nuansa baru secara terus-menerus.
Beberapa tip:
- Sup ayam apa pun cocok dengan telur. Anda bisa mengocok beberapa butir telur segar dan menuangkannya sedikit demi sedikit ke dalam kaldu sesaat sebelum menambahkan bihun. Telur bisa disajikan dalam porsi: tambahkan setengah telur rebus ke setiap piring bersama dengan sup.
- Jika diinginkan, Anda bisa membuat mie pedas. Cukup dengan menambahkan campuran cabai bubuk dan satu buah cabai rawit, cincang halus.
- Ayamnya tidak perlu dimasukkan potong-potong. Dada digiling menjadi daging cincang, digulung menjadi bola - hasilnya adalah sup diet dengan bakso.
- Pasta memungkinkan Anda terus bereksperimen dengan bentuk. Mie tipis, mie lebar, pasta, jaring laba-laba, tanduk - Anda dapat mencoba setiap jenis sup secara bertahap.
- Tambahan terbaik untuk sup ayam adalah minyak zaitun, saus yogurt alami, dan bumbu untuk saus.
kesimpulan
Sup ayam adalah penghemat diet. Tidak pernah membosankan, dalam variasi apa pun membangkitkan nafsu makan, dengan hidangan seperti itu Anda tidak perlu mengkhawatirkan kesehatan dan bentuk tubuh Anda. Supnya akan menarik bagi semua anggota keluarga, termasuk anak-anak. Setiap ibu rumah tangga dapat menangani persiapannya: baik yang sangat sibuk maupun yang masih belum berpengalaman.
Bagaimana cara menghabiskan lebih banyak waktu untuk diri sendiri dan keluarga, daripada menghabiskan waktu berjam-jam untuk memasak? Bagaimana cara membuat hidangan menjadi cantik dan menggugah selera? Bagaimana cara bertahan dengan jumlah peralatan dapur yang minimal? Pisau ajaib 3in1 adalah asisten dapur yang nyaman dan fungsional. Cobalah dengan diskon.
Memuat...