Berapa lama memanggang kacang di oven. Kacang tanah dipanggang dalam oven. Fitur memasak kacang di oven

Kacang tanah adalah produk yang sehat dan sehat dari mana pasta Amerika yang terkenal dibuat. Itu ditambahkan ke berbagai hidangan sebagai bumbu. Kacang juga bisa menjadi bahan dasar pembuatan produk kembang gula. Tapi kacangnya cukup enak begitu saja. Setelah Anda menggorengnya sedikit, kacangnya menjadi lebih lentur, dan rasanya menjadi lebih gurih dan menarik. Anda bisa memanggang kacang dengan garam, gula atau tanpa bahan tambahan. Ini benar-benar kacang yang sangat mudah disiapkan dan tidak memerlukan banyak imajinasi untuk membuatnya lezat. Hal utama adalah mengikuti aturan sederhana untuk menggoreng produk ini.

Cara menggoreng kacang yang benar

Sebenarnya ada beberapa cara memanggang kacang tanah. Dan setiap orang memilih satu atau dua atau tiga opsi yang cocok untuk dirinya sendiri. Pada dasarnya, metode-metode ini agak mirip, tetapi ada juga beberapa perbedaan. Intinya, seperti yang mereka katakan, ada pada detailnya. Mari kita lihat beberapa pilihan paling populer dan sederhana untuk membuat kacang panggang di rumah.

Memasak kacang dalam wajan dengan kulitnya

Metode menggoreng kacang yang paling sederhana dan efektif dalam wajan adalah dengan memanaskan kacang dalam keadaan utuh, yaitu di dalam cangkangnya. Untuk melakukan ini, hanya cangkang atas yang keras yang dihilangkan, dan lapisan pelindung tetap ada. Setelah dipanggang, kacangnya cukup mudah dikeluarkan. Bahkan banyak penikmat kacang yang suka mengupas kacangnya saat memakannya.

Jadi, untuk menggoreng kacang dalam wajan, Anda perlu mengambil kacang yang belum dikupas secukupnya (500–1000 gram). Penting untuk menyortir kacang dengan hati-hati, menghilangkan spesimen rusak yang rusak dari total massa. Kemudian kacang harus dicuci menggunakan saringan. Kacang yang sudah dicuci harus ditaburkan di atas handuk selama 30-40 menit agar bijinya mengering. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda perlu mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal dan menaruhnya di atas api sedang. Penting untuk menunggu hingga wajan sangat panas sebelum Anda bisa menaburkan kacang ke permukaannya. Kecilkan api sedikit dan sebarkan kacang secara merata di dasar wajan.

Penting! Jumlah kacang yang Anda panggang harus bergantung pada kapasitas wajan. Untuk memastikan kernel digoreng secara merata, ada baiknya menuangkan kacang tanah sebanyak yang bisa didistribusikan ke bagian bawah wadah. Semua kernel harus bersentuhan dengan platform penggorengan.

Untuk memulai acara seperti itu, Anda harus berada di depan kompor selama 15-20 menit. Faktanya kacang tanah perlu diaduk terus menerus agar bijinya tidak gosong. Lebih baik melakukan ini dengan spatula kayu. Namun jika tidak memilikinya, Anda bisa mengambil alat yang terbuat dari plastik atau logam. Segera setelah kacang mulai pecah-pecah di dalam wajan, Anda bisa mengaduknya secara berkala. Perawatan harus dilakukan untuk memastikan kulitnya tidak terbakar. Jika muncul bau gosong yang khas, kecilkan api dan/atau aduk masakan lebih kuat lagi.

Kesiapan ditentukan oleh sampel. Kacang panggang siap pakai mudah dikupas dan dipecah menjadi dua bagian. Permukaan kacang menjadi keemasan dan rasanya menyenangkan. Setiap orang menentukan tingkat kesiapannya sendiri. Beberapa orang menyukai biji yang renyah dan “kecokelatan”, sementara bagi yang lain, pemanggangan tingkat emas sudah cukup.

Cara menggoreng kacang tanah dengan garam di penggorengan

Banyak pecinta kacang menyukai kacang yang dipanggang dengan garam. Cara memasak ini agak berbeda dengan pilihan yang dijelaskan di atas. Nah, hasilnya sedikit berbeda. Garamnya secara tajam menonjolkan rasa mentega pada kacang, sehingga memberikan warna yang cerah. Kacang asin merupakan makanan lezat yang diakui di seluruh dunia. Dengan mengemil 20–30 gram kacang ini, Anda dapat memuaskan rasa lapar dalam waktu lama dan memenuhi tubuh Anda dengan unsur mikro yang bermanfaat.

Untuk memasak kacang asin dalam wajan, Anda bisa mengambil kacang mentah yang sudah dikupas atau kacang yang sama dengan kulit tipis. Benar, dalam kasus kedua akan lebih sulit. Lagi pula, Anda harus mengupas kacang ini sendiri dan tidak mengupasnya sama sekali saat makan.

Tahap persiapannya sama seperti yang dijelaskan pada metode pertama. Sortir kacang tanah, cuci dan keringkan. Maka Anda perlu membuang bijinya ke dalam wajan panas dan kecilkan api.

Penting! Kami tidak menentukan minyak dalam resep pemanggangan kacang kami. Faktanya, kami menganggap bahan ini tidak diperlukan, karena kacang sudah jenuh dengan lemak nabati, dan bahkan tanpa minyak apa pun, sangat mudah untuk menggorengnya dalam wajan.

Jika Anda mengambil kacang yang tidak dikupas, Anda harus menunggu sampai kacangnya mulai sedikit pecah, aduk beberapa kali dan matikan api. Biarkan kacang mendingin lalu kupas kacangnya. Baru setelah itu Anda bisa melanjutkan menggoreng dengan garam.

Jika menggunakan kacang tanah yang sudah dikupas, Anda bisa menambahkan garam setelah kacangnya agak kecoklatan. Garam halus paling cocok untuk tujuan ini, karena penggilingan kasar tidak akan menempel pada biji, tetapi akan bercampur menjadi massa total.

Perhatian! Saat memilih garam halus, perlu diingat bahwa suspensi jenis ini mudah mengalami oversalt. Lebih baik taburkan garam halus setengahnya dari biasanya. Dan saat mengambil sampel, Anda bisa menambahkan lebih banyak jika hasilnya tidak sesuai dengan yang diharapkan.

Kacang dengan gula: cara menggoreng

Kacang dalam gula - rasa sejak kecil! Banyak pecinta kuliner yang tergila-gila dengan suguhan seperti itu. Camilan manis dan lezat ini sangat mudah disiapkan.

Anda membutuhkan kacang mentah kupas - 500 gram, gula pasir - ½ gelas, air bersih - 3/4 gelas.

Siapkan kacang dengan cara yang sama seperti yang ditunjukkan pada dua resep pertama. Maka Anda perlu memanaskan wajan dan menuangkan bijinya ke bagian bawah. Aduk kuat-kuat, masak kacang hingga berwarna cokelat keemasan. Tuang air ke dalam panci dengan gerakan tajam dan aduk semuanya hingga rata. Berikutnya adalah gula. Tambahkan gula ke sisa campuran dan campur semuanya lagi. Sekarang Anda harus sering mengaduknya. Kacang akan siap segera setelah sebagian besar cairannya mendidih, dan gula serta sisa air membentuk sirup kental yang menempel pada permukaan biji. Pengadukan aktif akan membantu mendistribusikan lapisan gula manis secara merata ke seluruh kacang dan mencegah kelezatannya gosong. Segera setelah kacang tertutup lapisan gula manis dan terlihat menggugah selera, matikan api. Kacang dalam gula harus dituangkan ke dalam piring datar yang luas. Kacang perlu dibiarkan dingin selama 15-20 menit. Kacang siap saji akan memberi Anda rasa lezat yang luar biasa!

Beberapa kata tentang kacang

Kacang tanah sangat sehat dan lezat! Menggoreng kacang dalam wajan membutuhkan waktu 15-20 menit. Camilan mengenyangkan ini cocok untuk orang yang aktif. Namun perlu Anda ketahui bahwa mengonsumsi kacang tanah terlalu banyak tidak dianjurkan. Produk ini tergolong sangat alergi.

Para ahli menentukan rata-rata asupan harian kacang tanah untuk orang dewasa adalah 20–30 gram. Disarankan untuk menikmati camilan jenis ini tidak setiap hari, melainkan seminggu sekali atau dua kali. Tentu saja, jika Anda melihat reaksi alergi setelah makan kacang, sebaiknya hindari produk ini.

Anak disarankan memberikan kacang tanah dengan hati-hati, dengan memperhatikan karakteristik tubuh dan ada/tidaknya alergi makanan. Boleh memberikan kacang kepada anak-anak paling lambat mereka mencapai usia 3-5 tahun. Anda perlu berkonsultasi dengan dokter anak.

Resep membuat kacang panggang garam di oven ini akan bermanfaat bagi para bujangan yang suka kumpul bersama teman sambil minum bir di akhir pekan. Menggoreng kacang asin yang nikmat sangatlah mudah, Anda bahkan tidak perlu mengambil wajan. Panaskan saja ovennya dan mulailah bermain ajaib dengan kacang)

Siapkan kacangnya. Saya membeli kacang berdasarkan beratnya di kulitnya; kacang ini mudah dan cepat disiapkan, dan Anda tidak perlu mencucinya, karena kulitnya akan terkelupas saat Anda memakannya.

Dari penampilannya Anda akan langsung mengerti apakah itu layak dibeli. Jika kacang tanah memiliki bintik hitam, banyak biji berwarna hitam atau abu-abu, produk ini kurang layak untuk Anda perhatikan. Kacangnya harus memiliki biji berwarna putih dan kulitnya harus berwarna keemasan.

Letakkan kacang di atas loyang kecil, selalu dalam satu lapisan, agar lebih cepat matang. Selanjutnya, masukkan kacang ke dalam oven, panaskan hingga 190 derajat dalam mode konveksi. Setelah tiga menit akan muncul aroma kacang yang nikmat, mulai saat ini kacang harus terus diaduk atau loyang harus dikocok kuat-kuat.

Setelah 7-8 menit, kulit sebagian besar kacang akan pecah dan bijinya menjadi sedikit berwarna madu.

Periksa apakah kulit beberapa kacang mudah lepas dari bijinya - kacang sudah siap. Jika tidak, diamkan beberapa menit lagi, tetapi jangan disimpan lebih dari 10 menit, biji kecil akan berubah warna menjadi coklat dan mulai terasa pahit.

Sekarang Anda bisa memberi garam secukupnya dengan garam laut “ekstra” atau menggilingnya dengan gilingan. Kacang tanah perlu diasinkan selagi masih panas. Biarkan kacang dalam wajan panas sampai benar-benar dingin (jangan lupa diaduk), selama itu biji besar sudah siap.

Saat kacang sudah benar-benar dingin, masukkan ke dalam mangkuk atau kantong kertas yang nyaman dan sajikan. Kulitnya terlepas dari bijinya dengan sempurna.

Kacang sudah siap di oven, selamat menikmati.

Kacang tanah disukai di banyak negara di dunia, dan masing-masing negara memiliki rahasia dan resep tersendiri untuk persiapannya. Cara paling sederhana untuk mengolah kacang tanah adalah dengan menggorengnya, tetapi kacang tanah juga memiliki sejumlah nuansa dan beragam teknik yang patut untuk Anda pahami.

Bagaimana cara menggoreng kacang dalam wajan?

Cara memanggang kacang tanah yang paling dasar adalah dengan menggunakan penggorengan. Piring harus memiliki dinding dan bagian bawah yang tebal, serta sisi yang tinggi. Lapisan produk yang dituangkan ke dalamnya harus dibuat tipis agar setiap kacang bisa digoreng di semua sisi.

Tidak perlu membuang kulitnya sebelum melakukan ini. Kacang akan rontok dengan sendirinya saat kacang memanas dari dalam dan kehilangan kelembapan berlebih. Termasuk yang didapat saat proses mencucinya dengan air mengalir sebelum digoreng. Tetapi disarankan untuk menghilangkan cangkangnya. Jika tidak, skema memasak akan sedikit berubah.

Kacang murni digoreng selama 15 menit. dengan api kecil, yang akan mencegahnya gosong, tetapi juga memungkinkannya matang secara merata tidak hanya kulit atasnya, tetapi juga bagian dalamnya. Selama proses pemasakan, kacang tanah harus selalu dibalik dengan spatula. Kesiapan diperiksa dengan sangat mudah. Kacang yang dipilih pecah, dan jika bagian tengahnya berwarna emas, berarti produk sudah siap.

Memanggang kacang dalam microwave

Kacang panggang mungkin merupakan cara termudah untuk membuatnya di microwave. Dan waktu yang dihabiskan di sini sama banyaknya dengan waktu yang diperlukan untuk membuat teh dan memutar film favorit Anda. 5 menit. harapan - dan dia siap.

Kacang yang sudah dikupas dituangkan ke dalam piring kaca tahan microwave (harus diberi tanda yang sesuai). Mereka didistribusikan ke seluruh piring sehingga tidak membuat tumpukan, tetapi terletak di lapisan yang rata. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menutup piring!

Untuk menggoreng kacang, Anda perlu menyalakan microwave dengan daya maksimum dan mengaturnya selama 4-5 menit. pada pengatur waktu. Jangka waktu yang singkat ini cukup untuk membuat produk siap sepenuhnya. Yang tersisa hanyalah mendinginkannya hingga suhu kamar dan menyajikannya. Atau gunakan untuk hidangan yang lebih kompleks.

Fitur memasak kacang di oven

Memasak kacang di oven adalah salah satu yang termudah. Tapi, sekaligus, salah satu yang terpanjang. Dibandingkan dengan perlakuan panas di penggorengan yang memakan waktu tidak lebih dari 15 menit, menggoreng di atas loyang bisa memakan waktu 30 menit atau satu jam.

Mempersiapkan kacang untuk proses ini sama dengan menyiapkan wajan. Itu bisa digoreng baik dalam bentuk murni atau di cangkangnya. Algoritma kerja tidak akan berubah. Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu hingga 175°C tanpa konveksi paksa. Letakkan kacang di atas loyang yang tidak diberi minyak. Apalagi harus lapisan tipis. Dianjurkan agar ada jarak kecil di antara keduanya. Jadi kalau mau masak banyak sekaligus, harus dikerjakan dalam beberapa tahap, dan tidak membuang semua kacang ke dalam satu loyang.

15 menit pertama. kacang tanah dikeringkan tanpa intervensi apapun. Setelah jangka waktu yang ditentukan, Anda perlu mengocok loyang agar kacangnya terbalik. Setelah ini, suhu oven meningkat dari 175°C menjadi 200°C. Sekarang Anda tidak bisa meninggalkan dapur, karena Anda harus menunggu sampai suara retakan mulai keluar dari oven. Ini akan menandakan bahwa produk sudah siap.

Segera setelah suara yang diperlukan terdengar, suhu diturunkan menjadi 0. Loyang tetap berada di dalam oven selama 15 menit, perlahan-lahan mendingin. Baru setelah itu Anda bisa mengeluarkannya, tuangkan kacang ke dalam mangkuk kaca dan sajikan.

Sedangkan untuk cara menggoreng kacang tanah yang dikupas sebaiknya dilakukan di dalam oven. Proses perlakuan panasnya sendiri tidak jauh berbeda dengan penggunaan kacang kupas. Ini juga memakan waktu sekitar 20-30 menit. Sebelum dimasukkan ke dalam oven, Anda harus memilih kacang dengan hati-hati. Selain penilaian visual, pemeriksaan berikut juga harus dilakukan: kocok kacang, dan jika bijinya mengenai dinding dari dalam, maka tidak cocok untuk digoreng. Kemudian produk dituang dalam lapisan yang sangat tipis dan dipanaskan pada suhu 175-200°C.

Mari diversifikasi kacang dengan rasa baru

Selain resep paling sederhana, kacang digoreng selama beberapa menit. menggunakan salah satu cara di atas, ada juga resep yang memungkinkan Anda memberi kacang berbagai rasa. Variasi yang paling populer adalah dengan garam. Dan bagi penikmat rempah-rempah, bawang putih dan sejumlah bumbu cocok.

Kacang asin biasa sangat mudah dibuat. Mereka perlu dikupas dan dimasukkan ke dalam mangkuk kaca. Encerkan 1 sdt dalam segelas air hangat. garam, tuangkan larutan ini ke atas produk. Beri waktu 30-40 menit. biarkan diseduh dan direndam, lalu tiriskan dalam saringan. Setelah itu, kacang digoreng menggunakan salah satu metode yang telah dibahas sebelumnya.

Kacang berbumbu disiapkan dengan cara yang sama. Pertama, kernel harus dibebaskan dari cangkang dan sekam. Yang terakhir ini dapat dihilangkan dengan mudah jika produk dimasukkan ke dalam air mendidih selama 15-20 menit. Kemudian kacang dikeringkan di atas tisu. Sementara 1 sdm dipanaskan dalam wajan. minyak zaitun, tambahkan 1 sdt. Sahara. Lebih baik mengambil warna coklat, meski butuh waktu lebih lama untuk meleleh.

Saat mentega dan gula memanas, tambahkan sejumput merica ke dalam campuran ini, serta 1 sdt. jinten, bubuk bawang putih dan kari. Jika Anda tidak menyukai salah satu bumbunya, tentu saja sebaiknya Anda tidak menambahkannya.

Setelah 1 menit. Kacang yang sudah kering dituangkan ke dalam penggorengan. Mereka diaduk selama 2-3 menit agar kacang jenuh dengan bumbu.

Tahap terakhir adalah membawa produk ke kesiapan akhir di dalam oven. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit. Selain itu, kacang bisa diasinkan sebelum loyang dimasukkan ke dalam oven.

Cemilan Kacang Mudah

Tidak diragukan lagi, kacang tetap enak meski dimakan sendiri. Itu dimakan dengan bir atau teh. Ada juga sejumlah hidangan menarik yang dapat disiapkan dalam hitungan detik dan memungkinkan Anda menambahkan variasi pada menu makanan Anda jika Anda sudah bosan dengan kacang-kacangan saja. Ada resep untuk setiap selera: bagi mereka yang menginginkan sesuatu yang gurih dan bagi mereka yang menyukai makanan manis.

Kozinaki kacang adalah manisan asal oriental, terutama ciri khas masyarakat Armenia dan Georgia. Versi klasik hanya melibatkan 2 komponen: madu dan kenari. Namun yang dijual di toko sebagian besar sangat berbeda dengan resep aslinya. Oleh karena itu, jauh lebih mudah untuk menyiapkan kelezatan seperti itu sendiri. Tidak membutuhkan banyak bahan.

1. Untuk 200 gram. kacang tanah, ambil kemiri dalam jumlah yang sama, serta 0,5 liter. bukan madu cair dan 1 sdm. Sahara. Coklat lebih disukai. Kacang perlu dicuci dan dikeringkan dalam oven bersuhu 175°C dengan konveksi paksa. 10 menit. akan cukup untuk ini. Setelah itu kacang tanah dan kemiri dikupas.
2. Madu dan gula dipanaskan dalam mangkuk logam, kacang dituangkan ke dalam cairan panas, dan semuanya tercampur rata. Massa dituangkan ke atas alas silikon, diratakan dengan rolling pin dan dibentuk menjadi persegi panjang. Perlu diberi waktu hingga benar-benar dingin. Maka Anda perlu membaginya menjadi beberapa bagian. Sajikan dingin dengan teh herbal.

Produk populer di Amerika, selai kacang, juga bisa dibuat di rumah. Untuk ini, 500 gram. kacang digiling dalam blender dengan 200 ml. air matang bersih. 150 ml ditambahkan ke dalamnya. madu cair. Campuran diuleni hingga halus dan didinginkan.

Bagi yang suka makanan manis, selai kacang coklat cocok. 2 sdm. kacang tanah yang harus dikupas, dipanggang dalam oven. Kemudian haluskan kacang dengan blender atau food processor. Kocok dengan mixer dengan sedikit garam 2 sdm. kakao dan gula bubuk dengan volume yang sama. Tuang kacang ke dalamnya. Poin terakhir adalah menambahkan 3 sdm ke dalam campuran. aku. minyak sayur olahan apa pun. Pasta harus disimpan di lemari es.

Terlepas dari bagaimana tepatnya Anda memanggang kacang, semua kacang harus dipilih sebelum dimasak. Seharusnya tidak ada kotoran atau kerusakan pada cangkangnya. Kernel diperiksa apakah ada jamur. Lebih baik tidak menggunakan kacang kering. Selain itu, baunya tidak menimbulkan ketidaknyamanan. Jika tidak, Anda tidak hanya dapat merusak hidangannya, tetapi juga membahayakan kesehatan Anda.

Kacang tanah merupakan makanan favorit sejak kecil. Ini adalah produk universal: baik sebagai camilan sendiri maupun sebagai bahan untuk hidangan lainnya - makanan yang dipanggang, gula-gula, salad, dll. Itu dijual hampir di mana-mana dan sepanjang tahun. Disarankan untuk membeli kacang mentah di toko dan memanggangnya di rumah - dengan cara ini Anda dapat yakin bahwa tidak ada bahan kimia yang masuk ke dalam tubuh bersama kacang tersebut. Camilan ini sangat mengenyangkan dan memberi Anda banyak kekuatan dan energi. Namun tidak semua orang tahu cara memanggang kacang yang benar. Saya menawarkan beberapa pilihan pemanggangan.

Kacang panggang: manfaat

Makan kacang mentah memang tidak terlalu enak, dan juga cukup berbahaya. Pertama, tidak diketahui kondisi penyimpanannya, atau mungkin tikus dan serangga berlarian di sekitarnya? Kedua, lapisan tipis berwarna merah muda yang menutupi setiap biji mengandung zat yang cukup berbahaya bagi tubuh - pigmen, yang merupakan perlindungan alami buah dari serangga yang merusaknya. Pada manusia dapat menyebabkan gangguan pencernaan (bahkan keracunan). Dan rasa kacang mentah jelas kalah dengan kacang panggang!

Sementara itu, bahkan dokter pun mengakui kacang tanah bermanfaat. Konsumsi kacang-kacangan secara teratur dalam dosis yang dapat diterima, tanpa penyalahgunaan, berkontribusi terhadap:

• memenuhi tubuh dengan unsur mikro yang berharga, vitamin dan asam lemak esensial;
• fungsi jantung dan pembuluh darah yang sangat baik;
• meningkatkan sirkulasi otak;
• memperkuat memori dan perhatian;
• berfungsinya sistem saraf;
• membangun massa otot;
• memperbaiki pencernaan, dll.

Jelas tidak pantas mempertanyakan apakah kacang itu sehat. Namun, hal ini membawa bahaya tertentu bagi bentuk tubuh Anda: seringnya mengemil kacang dapat menyebabkan berat badan Anda bertambah. Dan di antara produk alergen, kacang tanah menempati posisi pertama, jadi jika Anda memiliki intoleransi individu, selama kehamilan dan menyusui, serta anak kecil, sebaiknya Anda tidak memakannya.

Kacang panggang: kalori

Produknya sendiri merupakan produk berkalori tinggi: 100 gram kacang tanah mentah mengandung lebih dari 550 kkal, dan setelah disangrai, kandungan kalorinya meningkat sekitar 100 kkal, sehingga mudah untuk menghitung berapa banyak kalori yang ada pada kacang sangrai. Nah, jika Anda menambahkan segala macam “barang”, terutama gula, maka nilai energinya akan semakin meningkat. Oleh karena itu, mengetahui kapan harus berhenti adalah aturan utama saat mengonsumsi kacang tanah. Itu sebabnya perlu diingat berapa banyak kacang yang bisa Anda makan dengan aman per hari: 50-70 g per hari tidak ada salahnya.

Mengetahui cara menggoreng kacang dengan benar, Anda tidak hanya menghemat uang (produk mentah biasanya beberapa kali lebih murah), tetapi juga menyiapkan kacang sesuai keinginan Anda. Tapi pertama-tama Anda perlu membeli produk yang benar-benar berkualitas tinggi. Saat memilih, kami memperhatikan indikator seperti:

• tidak adanya satu pun kacang yang layu, busuk, dan berjamur dalam massa total;
• keseragaman warna produk;
• tidak adanya bau asing;
• produk berkualitas kering, tidak peduli apakah dikupas atau dikupas;
• Kacang tanah yang dijual dalam bentuk cangkang mengeluarkan bunyi yang tumpul jika dikocok.

Tentu saja, lebih baik membeli kacang yang dikupas, karena mudah dikeluarkan. Dan beberapa pilihan memasak melibatkan menggoreng buah yang tidak dikupas. Saat dipanggang, rasa dan aroma kacang meningkat, tetapi Anda juga bisa membumbuinya dengan rempah-rempah, misalnya garam, bumbu kering - ini akan menambah rasa gurih pada kelezatan yang sudah jadi.

Cara menggoreng kacang dalam wajan

Wajan mungkin merupakan hal pertama yang dikaitkan dengan proses penggorengan. Dan kacang panggang tidak terkecuali. Proses memasaknya sederhana dan membutuhkan sedikit waktu. Pertama-tama, Anda harus memastikan bahwa Anda memiliki penggorengan yang “benar” - wajan besi cor berdinding tebal dan bagian bawah tebal, tetapi jika Anda tidak memilikinya, wajan berkualitas tinggi dengan lapisan anti lengket akan melakukan. Kacang cocok utuh atau dibelah dua.

Jika kacang kurang meyakinkan dalam hal kebersihan, disarankan untuk membilasnya, meletakkannya di atas saringan untuk mengalirkan air, lalu mengeringkannya di atas handuk katun.

Wajan harus dipanaskan terlebih dahulu. Kemudian kacang dituangkan ke dalamnya dalam satu atau dua lapisan. Tidak perlu menambahkan minyak! Pertama, kacang harus dikeringkan: untuk melakukan ini, kecilkan daya kompor seminimal mungkin dan, aduk kacang secara berkala dengan spatula kayu, tunggu hingga tanda-tanda pertama pengeringan: saat sisik mulai terkelupas. Sekarang besarkan daya oven sambil terus mengaduk kacang. Rata-rata, waktu menggoreng memakan waktu sekitar seperempat jam.

Kacang yang sudah jadi berderak, melompat, dan kulitnya rontok dengan sendirinya. Jika pecah, kacang sangrai berwarna keemasan. Kemudian angkat penggorengan dari kompor, tutup dengan penutup dan biarkan kelezatannya “mendidih” selama beberapa menit lagi.

Cara menggorengnya dengan minyak

Apakah Anda ingin menggoreng kacang dengan minyak? Bunga matahari dan zaitun bisa digunakan - mana saja yang paling Anda sukai. Untuk 500 g kacang tanah dibutuhkan sekitar 50 ml minyak.

Tuang lemak nabati ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu tambahkan kacang. Goreng sambil diaduk sesekali hingga matang. Dalam hal ini, suhu pembakar maksimum hanya diperlukan dalam 2-3 menit pertama, kemudian daya dikurangi menjadi sedang dan kacang digoreng selama 10 menit lagi.

Tanyakan pada koki!

Tidak berhasil memasak hidangannya? Jangan malu-malu, tanya saya pribadi.

Cara menggoreng kacang tanah di penggorengan

Cara menggoreng kacang tanah yang tidak dikupas sedikit berbeda dengan cara sebelumnya, namun waktu pemasakan bertambah menjadi sekitar setengah jam.

Ada pilihan lain untuk perlakuan panas dua fase: pertama di oven, lalu di penggorengan. Dengan cara ini kacangnya benar-benar matang, mempertahankan aroma yang belum pernah ada sebelumnya, dan rasanya enak sekali. Pertama, panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan kacang dalam cangkang di atas loyang dalam satu atau dua lapisan dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 12-15 menit. Kemudian, setelah agak dingin agar tangan tidak gosong, kacang tanah dituang ke dalam wajan panas dan disiapkan sambil diaduk dengan spatula selama 10 menit lagi.

Kulit kacang tanah yang sudah jadi mudah dihilangkan, sedikit retak.

Cara memanggang kacang dalam microwave

Oven microwave adalah alat yang sangat membantu di dapur, berguna jika Anda perlu memasak kacang panggang.

Kacang yang sudah dicuci tidak perlu dikeringkan - oven pintar akan melakukannya sendiri. Kacang tanah dituangkan ke dalam wadah kaca untuk oven microwave dalam 2-3 lapisan. Atur waktu pada daya sedang selama sekitar 8 menit. Tentu saja, Anda seharusnya tidak mengharapkan warna kecoklatan seperti di penggorengan, tapi rasa kacangnya sangat enak.

Cara menggoreng di oven

Saat kacang dipanggang dalam oven, proses memasaknya hanya memerlukan sedikit intervensi. Cukup masukkan loyang ke dalam oven dan aduk kacang beberapa kali.

Jadi, alangkah baiknya jika mengambil loyang yang berdinding tinggi. Kacang tanpa cangkang. Taburkan merata di loyang, tidak perlu tebal-tebal, cukup 1-3 lapis.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 170-180 derajat. Loyang diletakkan di dalam, waktu memasak sekitar 15 menit. Keluarkan kacang dari oven selagi masih terang: warnanya akan menjadi gelap saat dingin. Anda tidak boleh memasak kacang terlalu lama - kacang akan menjadi keras dan tidak berasa.

Cara memanggang kacang dengan garam

Kacang asin adalah camilan yang enak untuk bir atau sekadar suguhan lezat. Jika disiapkan di rumah, rasanya lebih enak daripada yang dibeli di toko! Dan cara membuat kacang asin panggang sangatlah mudah.

Kernel yang dikuliti cocok. Lebih baik mengambil garam biasa, tanpa bahan tambahan, tidak beryodium. Perbandingan kacang-kacangan dan garam adalah 500:10 g.

Kacang dicuci dan dikeringkan sebelum dimasak. Ambil penggorengan dengan sisi yang tinggi. Piring sudah dipanaskan sebelumnya di atas kompor. Selanjutnya masukkan kacang tanah, goreng sambil diaduk selama 3 menit dengan daya minimal, lalu besarkan api dan sambil terus diaduk, simpan kacang di dalam wajan selama 5 menit lagi. Kemudian dituangkan ke dalam kantong perkamen, karena metode ini memungkinkan Anda mengupas kacang dengan cepat. Mereka mengocok kantongnya, dan sisik terkecil menjauh dari nukleolus.

Kemudian masukkan kembali kacang ke dalam penggorengan, goreng beberapa menit, tambahkan garam, aduk, dan matikan kompor. Biarkan kacang “memasak” di dalam panci pendingin.

Kacang dalam glasir kelapa: resep, kalori

Camilan kacang yang lezat bagi mereka yang menyukai makanan manis – kacang dalam glasir kelapa. Diperlukan:

• kacang tanah tanpa kulit – 350 g;
• serpihan kelapa - 4 sendok makan;
• gula bubuk - gelas;
• air - beberapa sendok makan.

Dalam wajan kering, goreng kacang hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, biarkan hingga dingin. Kami mengisi jeda ini dengan menyiapkan glasir. Campur air dan bubuk, rebus hingga konsistensi kental homogen. Tuang glasir panas di atas kacang, aduk rata, taburi kelapa. Setelah semua bahan tercampur, kacang perlu dikeringkan, dibiarkan tersebar di piring datar selama beberapa jam.

Berapa banyak kalori yang terkandung dalam kelezatan ini? Sulit dipercaya, tapi kalorinya lebih sedikit dibandingkan kacang panggang: tidak lebih dari 500 kkal per 100g!

Kacang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan! Pada saat yang sama, jauh lebih masuk akal (dan lebih murah) untuk membeli kacang tanah mentah dan mentah. Mengetahui cara memanggang kacang sendiri, Anda dapat menyiapkan camilan enak di rumah tanpa bahan tambahan atau pengawet berbahaya.

Dalam kontak dengan

Biji kacang tanah adalah produk yang enak dan sehat. Saat segar, mereka mengandung banyak uap air dan minyak sehingga rusak selama penyimpanan. Untuk mengawetkan kacang, Anda perlu mengetahui cara mengeringkan kacang sendiri dan cara apa yang digunakan. Cara paling sederhana adalah mengeringkannya di wajan panas. Anda bisa menggunakan peralatan dapur yang tersedia untuk nyonya rumah. Peralatan rumah tangga listrik akan sangat menyederhanakan prosesnya.

Saat membeli kacang tanah di toko, penting untuk mengevaluasi kualitasnya. Kulitnya harus kuat, dan butiran keras harus terlihat jelas di dalam polong. Belilah buah polong berukuran besar yang warnanya terang dan bebas noda serta tanda-tanda jamur. Warna keabu-abuan menunjukkan ketidakdewasaan atau kelembapan tinggi.

Semak kacang tanah segar digantung hingga kering di tempat yang berventilasi selama dua minggu. Jika digunakan untuk menyimpan biji-bijian dalam polong, biji-bijian tersebut dicuci lalu dikeringkan. Kacang yang disiapkan dengan benar mudah dikeringkan dan disimpan.

Cara mengeringkan kacang tanah

Saat mengeringkan di rumah, gunakan peralatan rumah tangga:

• kompor lambat;
• oven mikro;
• pengering listrik;
• oven;
• penggorengan udara.

Mari kita lihat lebih dekat cara melakukan ini.

Dalam oven

Panaskan oven hingga 180 derajat. Kacang bisa diambil tanpa kulit atau tanpa kulit. Kami menyebarkannya di atas loyang secara merata dan memasukkannya ke dalam oven. Setelah 15 menit, naikkan suhu hingga 200 derajat, campurkan dulu butiran kacang tanah.

Tunggu 10-15 menit. Jika terdengar bunyi berderak, berarti proses pengeringan akan segera berakhir. Matikan oven, tapi jangan dibuka. Setelah 15 menit, keluarkan loyang yang berisi butiran dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Penting. Jika jumlah kacang banyak, pengeringan dilakukan dalam beberapa tahap.

Di dalam microwave

Di microwave, proses pengeringannya sangat cepat.

Kami melakukan tindakan berikut:

1. Tempatkan kacang dalam satu lapisan di piring datar.
2. Atur waktu memasak menjadi 1 menit dan daya menjadi 800 watt.
3. Setelah oven dimatikan, aduk kacangnya.
4. Atur waktu pengeringan menjadi 20 detik. Setelah dimatikan, campur kacang dan periksa kesiapannya.
5. Kami ulangi proses tersebut 4-5 kali hingga benar-benar kering.

Anda bisa mengeringkan kacang yang sudah dikupas di microwave.

Di penggorengan

Untuk mengeringkannya, gunakan wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal. Sebaiknya biji yang sudah dikupas dikeringkan, kulit yang kering akan terkelupas dengan sendirinya. Wajan didiamkan dengan api kecil selama 15 menit, kemudian dikocok dan didiamkan selama kurang lebih 5 menit.Kacang sudah matang jika bagian tengahnya berwarna keemasan jika dipecah.

Anda bisa mengeringkan kacang dalam cangkangnya di penggorengan. Polongnya dicuci terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam saringan, biarkan airnya mengalir. Keringkan hingga polong mudah pecah.

Dalam slow cooker

Anda juga bisa mengeringkan kacang dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, kami menggunakan mode "Memanggang". Tempatkan segelas kacang kupas ke dalam slow cooker. Pengeringan dalam mode ini berlangsung 30 menit. Metode ini nyaman karena tidak memerlukan observasi. Sebuah sinyal akan menandakan berakhirnya.

Dalam pengering listrik

Proses pengeringan berlangsung 18-25 jam. Perlu diperhatikan kondisi kacang agar tidak gosong, aduk terus. Pengering dimatikan pada malam hari.

Aspek positif dari metode ini adalah sejumlah besar biji kopi dapat dikeringkan pada waktu yang bersamaan.

Pemanas

Anda bisa mengeringkan kacang dengan meletakkan piring berisi biji-bijian di atas radiator pemanas minyak. Baterai pemanas sentral juga cocok. Proses pengeringan dengan cara ini akan memakan waktu lama. Anda perlu mengaduk kacang dan memastikan kacang tidak berjamur.

Penggorengan udara

Alat penggoreng udara menggunakan udara panas. Anda perlu menyalakan perangkat selama 5 menit, kemudian menentukan kondisi kacang, dan melanjutkan jika perlu. Dalam alat penggoreng udara, kacang tidak akan gosong, tetapi bisa mengering sehingga menurunkan kualitasnya.

Penyimpanan nukleolus lebih lanjut

• kelembaban rendah;
• kurangnya sinar matahari;
• suhu sekitar nol atau sedikit di bawah nol;
• pemeriksaan rutin dan pembuangan biji-bijian yang rusak.

Kantong kertas, tas kain, dan kotak karton digunakan untuk penyimpanan. Toko menjual kacang kupas dalam kemasan vakum. Paket yang dibuka harus digunakan dalam waktu seminggu.