Cara memanggang savoiardi dengan benar. Kue Savoiardi adalah mahakarya Prancis yang ringan dan unik. Sedikit rahasia membuat kue savoiardi

Savoiardi merupakan kue biskuit yang memiliki bentuk memanjang dan struktur berpori. Produk kembang gula ini menyerap cairan dan krim dengan sangat baik. Savoyardi sangat populer karena sering digunakan dalam pembuatan makanan penutup yang sangat lezat - tiramisu. Meskipun awalnya kue tersebut datang dengan sendirinya dan baru belakangan ini mulai digunakan untuk tiramisu. Resep biskuit tiramisu sangat sederhana dan mudah dibuat di rumah.

Sejarah Savoiardi

Resep biskuit tiramisu ditemukan di Savoy, sebuah wilayah Perancis yang pada saat itu merupakan kadipaten yang merdeka dan sangat berpengaruh. Ada fakta dalam sejarah yang menyatakan bahwa pada abad ke-15 raja Prancis menghadiri resepsi dengan Adipati Savoy dan senang dengan suguhan yang begitu indah. Saat itu, savoiardi adalah makanan penutup yang terkenal, ciri khas Savoy.

Anak-anak sangat menyukai kue. Nyaman digenggam, kami makan savoiardi dengan susu. Orang dewasa lebih suka makan kue dengan kopi atau anggur. Para koki, pada gilirannya, menciptakan banyak makanan penutup menggunakan kue-kue ini. Mereka merendamnya dalam berbagai sirup, minuman keras, dan menambahkan buah-buahan, krim manis, beri, dan kacang-kacangan ke dalam makanan penutup dengan savoiardi.

Saat ini ada banyak sekali analogi Savoiardi di semua masakan dunia, tetapi namanya sangat berbeda.

Fitur Savoiardi

Resep klasik kue savoiardi di rumah cukup sederhana dan tidak berubah sejak awal berdirinya. Setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan suguhan yang luar biasa lezat ini. Hal yang menarik adalah kue ini tidak mengandung bahan ragi apa pun, tetapi pada saat yang sama hasilnya sangat lapang dan mengembang. Rahasianya sederhana: Anda perlu mengocok putih dan kuning telur secara terpisah dengan baik, yang berkat ketersediaan peralatan dapur rumah modern, tidaklah sulit.

Gula bubuk membuat savoiardi menjadi renyah. Satu-satunya kesulitan adalah adanya tas kuliner berkualitas tinggi yang dapat digunakan untuk membuat potongan kue yang rata. Jika Anda memiliki semua peralatan yang diperlukan, Anda hanya akan menghabiskan setengah jam untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat. Tentu saja, lebih mudah untuk membeli savoiardi di toko, tetapi buatan sendiri akan jauh lebih enak dan harum. Setelah Anda mencoba kue buatan sendiri, Anda tidak akan bisa lagi membeli pengganti makanan penutup terkenal yang dibeli di toko.

Resep savoiardi klasik No.1

Resep biskuit tiramisu sangat sederhana. Variasi masakannya banyak sekali, namun yang paling populer tetaplah versi klasik.

Bahan-bahan:

telur – 4 buah gula pasir – 100 gram atau 4 sendok makan
tepung - 100 gram atau 4 sendok makan
gula bubuk – 4 sendok makan
mentega untuk mengoles.

Jumlah kue ini cukup untuk membuat 10 porsi tiramisu.

Persiapan:

Cookie disiapkan sesuai dengan prosedur yang sama seperti pada kasus pertama. Namun ada beberapa perbedaan. Pada resep kedua, gula ditambahkan ke kuning dan putihnya. Perbedaan kedua adalah pembuatan kue membutuhkan bahan yang sedikit lebih sedikit.

Bahan-bahan:

Telur – 3 buah (kami akan menggunakan 3 putihnya, 2 kuningnya)
Gula – 60 gram
Tepung 50 gram
2-3 sendok makan gula halus.

Siapkan adonan dengan cara yang sama seperti pada resep pertama, tetapi tambahkan setengah gula ke putihnya.

Pilihan memasak ini sangat berbeda dengan resep klasik. Kuenya ternyata cukup padat dan ideal untuk dikonsumsi sendiri.

Bahan-bahan:

4 butir telur
140 gram gula pasir
140 gram tepung
2 sdm. vodka (cognac, wiski)
2 sdt gula bubuk
sejumput garam
mentega

Persiapan:

Ayak tepung sebanyak 3 kali.
Pisahkan kuning telur dari putihnya.
Tambahkan garam ke putihnya dan kocok hingga terbentuk puncak stabil, tambahkan gula secara bertahap.
Tambahkan kuning telur ke dalam campuran yang dihasilkan dan kocok dengan mixer. Kemudian tambahkan semangat pilihan Anda dan kocok lagi.
Tambahkan tepung dalam beberapa tambahan dan aduk adonan hingga merata dari bawah ke atas.
Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan mentega, dan taburi sedikit tepung.
Buat garis-garis menggunakan piping bag dan taburi dengan gula halus. Diamkan potongan selama 10 menit agar bedak sempat meresap, lalu taburkan kembali.
Tempatkan loyang dengan kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 15 menit.
Setelah itu, biarkan kue yang sudah jadi di dalam oven selama 5 menit lagi agar sedikit kering dan lebih mudah dipisahkan dari kertasnya.

Pertama-tama, Anda perlu menyalakan oven pada suhu 200 derajat. Biarkan memanas. Selanjutnya siapkan loyang yang akan digunakan untuk memanggang biskuit. Tidak perlu diolesi apa pun, cukup ditaburi sedikit tepung terigu. Jika diinginkan, Anda bisa melapisinya dengan kertas roti.

Pisahkan putihnya dari kuningnya. Tempatkan kuning telur dalam mangkuk dan tambahkan setengah gula. Ini 125 g Kocok kuning telur dengan kecepatan mixer sedang selama kurang lebih 10 menit. Massanya akan bertambah sekitar satu setengah kali lipat, dan gulanya akan meleleh sepenuhnya.

Tempatkan putih telur dalam wadah plastik atau kaca dan mulailah mengocok. Ini harus dilakukan terlebih dahulu dengan kecepatan mixer paling rendah dengan tambahan sedikit garam. Setelah 3-4 menit, alihkan kecepatan ke sedang. Pada saat ini massanya seharusnya sudah berlipat ganda. Setelah 3-4 menit lagi, putar mixer ke kecepatan tinggi dan kocok hingga terbentuk puncak yang kaku. Selanjutnya, mari mulai menambahkan gula. Anda perlu melakukan ini secara bertahap, satu sendok teh sekaligus dan terus mengaduk. Hasilnya akan berupa massa putih mengkilat dan halus.

Sekarang kedua massa telur perlu digabungkan. Tambahkan putih telur ke dalam campuran kuning telur dan aduk dengan sendok atau spatula, gerakkan dari atas ke bawah. Sangat hati-hati! Bagaimanapun, ini biskuit asli, bukan tiruan.

Tambahkan putihnya secara bertahap, satu sendok makan setiap kali, untuk menjaga rasa sejuk.

Ayak tepung terigu 2 kali. Itu juga harus ditambahkan ke massa telur dalam porsi kecil. Aduk perlahan dengan sendok, tapi jangan dengan pengocok.

Adonannya harus memiliki konsistensi seperti kue bolu, tetapi sedikit lebih kental dan pulen.

Masukkan campuran ke dalam kantong kue dan letakkan kue di atas loyang yang sudah disiapkan. Tongkatnya harus berukuran 10cm * 3cm. Jarak antar kue 2 cm, agar kue yang sudah jadi renyah, sebaiknya kue ditaburi gula halus sebelum dimasukkan ke dalam oven.

Kue harus dipanggang pada suhu 200 derajat selama 5 menit pertama. Kemudian turunkan suhunya menjadi 180 derajat dan panggang kue lagi selama 10 menit. Tidak disarankan membuka pintu oven selama waktu ini.

Dinginkan kue biskuit yang sudah jadi dan bisa digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan penutup, seperti tiramisu. Kriteria persiapan yang tepat adalah bagian luarnya berwarna keemasan, dan bagian dalamnya renyah dan lapang.

Kue savoiardi yang lembut, empuk, dan lumer di mulut bisa dengan mudah dibuat di rumah. Disajikan dengan teh sebagai hidangan penutup independen, kue-kue lezat dipanggang darinya, atau tiramisu yang lezat dibuat darinya.

Kue klasik memiliki bentuk memanjang. Itu tidak hancur, minum teh dengannya menyenangkan.

Bahan Resep:

tepung terigu - 150 gram;
tiga butir telur ayam;
gula bubuk - 60 gram;
gula pasir - 150 gr.

Cara membuat kue tiramisu:

Siapkan dua cangkir. Tiriskan kuning telur ke dalam satu dan putih telur ke dalam yang lain.
Tambahkan 75 gram gula pasir ke dalam mangkuk berisi kuning telur dan aduk hingga gula pasir benar-benar larut.
Tuang gula dalam jumlah yang sama ke dalam putih telur dan kocok hingga terbentuk massa yang mengembang dan berbusa.
Tuang isi satu mangkuk ke mangkuk lainnya. Pada saat yang sama, aduk terus dengan pengocok agar putih telur tercampur sempurna dengan kuning telur.
Masukkan tepung melalui saringan dan tambahkan ke dalam campuran telur.
Uleni adonan dengan lembut.
Untuk membentuk bentuk kue, kita membutuhkan alat suntik atau tas kue.
Kami memasukkan sedikit adonan ke dalamnya.
Lapisi loyang dengan kertas khusus dan olesi dengan minyak.
Peras adonan ke permukaan ini dari jarum suntik sepanjang 10 cm.
Setelah semua adonan ada di loyang, taburi dengan gula halus dan kirim untuk dipanggang di oven.
Itu harus dipanaskan hingga 200 derajat. Masak camilan selama 15 menit.
Sajikan hidangan penutup lezat ini suam-suam kuku dengan teh.

Resep dari Yulia Vysotskaya

Anda akan perlu:

tiga putih telur mentah;
tepung terigu - 65 gram;
tiga kuning telur mentah;
vanila - 5 gram;
gula bubuk - 50 gram;
gula - 90 gram.

Persiapan langkah demi langkah:

Tuang dua kuning telur ke dalam mangkuk. Mereka harus berada pada suhu kamar.
Tambahkan 50 gram gula halus ke dalamnya dan proses dengan mixer hingga mengental.
Tuang tiga putih telur ke dalam mangkuk kedua dan kocok hingga lembut. Setelah itu tambahkan 75 gram gula pasir dan aduk hingga sangat kental dan berbusa.
Tuang campuran protein dan kuning telur ke dalam mangkuk ketiga berisi tepung, tambahkan sisa kuning telur bersih dan aduk.
Masukkan adonan ke dalam kantong kue dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
Harus ada jarak yang kecil antara kue, karena ukurannya akan bertambah saat dimasak.
Taburkan gula halus di atasnya.
Panggang selama 15 menit. Saat kelezatannya berubah warna menjadi emas, berarti sudah siap.
Kue Savoiardi enak diminum dengan teh atau sawi putih. Tapi Anda bisa menggunakannya untuk membuat makanan penutup yang sangat lezat, tiramisu, atau membuat kue.

Biskuit Savoiardi

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

gula - 0,1 kg;
mentega - 20 gram;
tiga telur;
gula bubuk - 30 gram;
tepung terigu - 90 gram;
garam - 3 gram.

Metode memasak:

Tuang putih dan kuning telur ke dalam mangkuk terpisah.
Tambahkan 75 gram gula pasir ke kuning telur.
Dengan menggunakan mixer, ubah campuran menjadi massa berbusa. Tambahkan 75 gram tepung dan garam dengan hati-hati, lalu aduk dengan garpu.
Kocok putih telur dengan sisa gula hingga menjadi busa yang kental dan lapang, tambahkan ke dalam campuran kuning telur. Mencampur.
Taburi loyang yang sudah diolesi minyak dengan sedikit tepung.
Kami mengambil alat suntik kue dengan nosel berdiameter 15 mm, memasukkan adonan ke dalamnya dan memeras batang sepanjang 12 cm ke atas loyang.
Taburi kue masa depan dengan gula halus.
Panaskan oven hingga 150 derajat dan panggang makanan penutup kami sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 20 menit).

Versi “lady finger” tercepat dan termudah

Resep ini memiliki bahan yang paling sederhana. Kue-kue ini dapat disiapkan dengan cepat dan mudah untuk pertama kalinya.

Daftar belanjaan:

tepung - 0,15 kg;
tetes jus lemon;
gula - 0,15kg;
tiga telur;
gula bubuk - 100 gr.

Cara membuat kue savoiardi:

Tempatkan putih dan kuning telur dalam mangkuk terpisah. Bagian putihnya harus dingin.
Dalam mangkuk pertama, tambahkan setengah jumlah gula yang ditentukan dan beberapa tetes jus lemon. Kocok dalam blender.
Massanya harus sangat kental sehingga ketika Anda membalikkan mangkuk, mangkuk tidak akan tergelincir ke bawah.
Kuning telurnya harus hangat. Kami mengocoknya dengan bagian gula lainnya sampai benar-benar larut.
Pertama, pindahkan sebagian putihnya saja ke kuning telur, aduk, lalu tambahkan sisa adonan.
Proses tepung secara menyeluruh dalam saringan dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur.
Adonannya harus ringan dan lapang.
Masukkan ke dalam tas dan peras ke atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Kue harus berukuran panjang 10 cm dan lebar 2 cm.
Masukkan gula bubuk ke dalam saringan dan taburkan ke atas kue.
Jika masih ada bubuk yang tertinggal di permukaan loyang, keluarkan agar tidak gosong.
Panggang makanan penutup selama 10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Biskuit Savoiardi, yang populer dalam masakan Eropa, patut mendapat banyak perhatian. Savoiardi, atau “lady finger”, disajikan tidak hanya dengan teh dan kopi—kuenya juga cocok dengan minuman yang lebih kuat. Selain itu, Savoiardi termasuk yang terkenal. Tekstur kue bolu yang berpori sangat ideal untuk berbagai impregnasi: kue dengan cepat menyerap sirup atau kopi, menjadi lembut dan berair.

Untuk membuat savoiardi di rumah, Anda hanya membutuhkan empat bahan: putih telur dingin, gula pasir, tepung terigu, gula halus. Yang utama adalah membuat adonan yang tepat. Anda perlu mengocok meringue hingga mencapai konsistensi yang sangat kental, agar kue tidak menyebar, dan Anda akan mendapatkan stik biskuit berbentuk klasik dengan lapisan gula halus yang renyah. Selain itu, Savoiardi yang dibentuk dengan benar dapat disimpan dalam waktu lama, dan kelezatan biskuitnya dapat dinikmati dalam waktu yang lama.

Jari wanita dapat dengan mudah diubah menjadi kue. Kue dapat dipadukan dengan ganache coklat atau selai kental dan dihias dengan fondant dan kulit krim atau jeruk. Pilihan penyajian savoiardi ini sangat relevan selama liburan bagi mereka yang tidak punya waktu untuk membuat resep kue yang rumit, tetapi sangat ingin menyenangkan keluarga dan tamunya.

Waktu memasak: 40-50 menit / Hasil: 1 loyang

Bahan-bahan

3 telur
gula 140 gram
tepung 140-150 gr
gula halus 2-3 sdm. sendok

Persiapan

Foto besar Foto kecil

Telur yang dingin harus kering. Pecahkan telur dan pisahkan putihnya ke dalam mangkuk yang bersih, bebas lemak, dan kering. Tempatkan kuning telur dalam wadah pencambukan terpisah. Pastikan tidak setetes pun kuning telur yang pecah masuk ke dalam putihnya - ini sangat penting.

Dengan menggunakan pisau mixer kering, mulailah mengocok putih telur. Gula harus ditambahkan ke busa yang sudah terbentuk dan stabil. Tuangkan 2/3 gula ke dalam meringue secara bertahap. Bawa putihnya ke "kering", yang disebut puncak "keras". Meringue yang dikocok dengan baik akan memiliki kilau mengkilap dan sangat padat.

Dalam wadah terpisah, haluskan dan kocok kuning telur dengan sisa gula hingga putih dan mengembang. Kuning telurnya akan menjadi seperti krim.

Aduk kuning telur yang sudah dikocok ke dalam meringue. Dengan menggunakan gerakan udara, bentuklah massa yang homogen.

Ayak tepung dua kali dan tambahkan ke adonan biskuit. Dengan menggunakan metode melipat, uleni adonan kue savoiardi. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu sendok teh baking powder dan sedikit vanillin ke dalam adonan biskuit.

Tempatkan adonan ke dalam pemotong kue kertas atau alat pembuat kue lainnya yang dilengkapi dengan ujung krim berbentuk bulat. Peras batang tipis pada kertas perkamen dengan jarak yang cukup jauh satu sama lain. Ukuran “lady finger” biasanya 2 kali 12 cm, sebagian ditaburi gula halus.

Masak kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 5 hingga 7 menit. Segera keluarkan kue panas dari loyang agar kue tidak hancur, dan dinginkan savoiardi di piring besar. Tempatkan kue yang sudah dingin ke dalam kotak karton atau kantong kertas tebal dan simpan di tempat kering.

Untuk memberikan sentuhan meriah pada makanan panggang Anda, gabungkan stiknya menggunakan selai kental atau ganache. Taburi kue dengan kulit atau hiasi dengan coklat leleh.

Biskuit Savoiardi sekarang dikenal semua orang karena merupakan komponen penting dari hidangan penutup tiramisu yang lezat. “Savoyardi” berarti “Savoy”, dan nama ini dikaitkan dengan sejarah resep kue pertama. Suatu hari, Raja Perancis datang mengunjungi Pangeran Amadeo dari Savoy, dan dia disuguhi kue-kue yang luar biasa lezat, lembut, harum dan meleleh di mulut. Raja sangat menyukai suguhan itu sehingga dia meminta resepnya dan, sebagai tanda terima kasih, menamai makanan penutup itu dengan nama provinsi Savoy untuk diabadikan dalam seni kuliner Prancis. Kue tersebut segera menjadi produk kembang gula resmi Kadipaten Savoy dan kebanggaan seluruh Prancis.

Jari wanita

Kue ini disebut juga “lady finger” karena bentuknya yang panjang dan memanjang. Mereka menyerap sirup dan krim dengan sempurna, sehingga digunakan untuk membuat kue, kue kering, charlotte, dan kue es krim.

Anak-anak kecil yang belum terbiasa dengan makanan padat juga menyukainya, karena savoiardi jika dibasahi sedikit dengan susu akan langsung menjadi empuk. Itulah sebabnya banyak dokter anak merekomendasikan penggunaan “jari wanita” lembut yang direndam dalam susu untuk pemberian makanan pendamping ASI.

Membuat lady finger sangatlah mudah. Dasar dari kue ini adalah putihnya yang dikocok hingga menjadi busa halus, yang membuatnya lembut, dan kue tersebut ditaburi gula atau gula halus di atasnya.

Cara membuat kue savoiardi

Prinsip pembuatan kue savoiardi cukup sederhana - putihnya dipisahkan dari kuningnya dan dikocok menjadi busa bersama gula, sedangkan gula ditambahkan ke dalam adonan secara bertahap. Kuning telur juga digiling rata dengan gula dan dicampur dengan putihnya dalam porsi kecil, lalu tepung yang diayak ditambahkan dengan hati-hati ke dalam telur. Anda perlu menguleni adonan dengan sangat hati-hati agar busanya tidak mengendap, karena kuenya akan menjadi ringan, lapang, dan empuk. Tugas utama mengaduk adonan adalah menghilangkan gumpalan dan sekaligus mencegahnya jatuh. Pencampuran secara bertahap membantu menjaga adonan tetap lapang dan ringan, jika tidak adonan akan menjadi berat dan produknya sendiri akan menjadi terlalu gembur dan lembap.

Selanjutnya, adonan dikeluarkan dari kantong kue di atas kertas roti yang diolesi mentega atau minyak sayur, dalam bentuk strip - dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain, karena “lady finger” akan mengembang dan bertambah volumenya. Mereka harus ditaburi dengan lapisan gula tebal atau gula bubuk di atasnya. Kue dipanggang dengan cepat - selama 15 menit pada suhu 180–220 ° C, hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan membuka pintu oven saat memanggang, karena savoiardi akan roboh dan menjadi terlalu rata. Selain itu, jangan mengeluarkan stik biskuit sebelum oven mendingin, karena perbedaan suhu juga dapat menyebabkan biskuit mengendap. Yang terbaik adalah menunggu setengah jam sebelum mengeluarkan makanan panggang yang harum.

Kue Savoiardi: resep klasik dengan foto

Cobalah membuat kue savoiardi di rumah dan Anda akan melihat bahwa tidak ada yang sulit!

Bahan-bahan: telur - 3 pcs., gula - 150 g, tepung - 150 g, gula halus - 50 g.

Metode memasak:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya, masukkan putih dan kuning telurnya ke dalam wadah yang berbeda, yang harus bersih dan kering.

2. Kocok kuning telur dengan 75 g gula pasir hingga membentuk massa halus dengan warna putih.

3. Dengan cara yang sama, kocok putih telur dengan 75 g gula pasir hingga menjadi busa yang mengembang hingga terbentuk puncak yang kuat.

4. Campurkan putih dan kuning telur dengan hati-hati, aduk perlahan hingga teksturnya homogen.

5. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan telur.

6. Campur adonan dengan sangat hati-hati dengan gerakan naik turun hingga konsistensinya homogen.

7. Masukkan adonan ke dalam kantong kue atau spuit.

8. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan mentega.

9. Peras potongan sepanjang 10–15 cm dari kantong kue.

10. Taburi potongan adonan dengan gula halus melalui saringan.

11. Masukkan loyang ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180–200 °C, selama 10–15 menit.

12. Matikan oven, biarkan kue dingin, keluarkan dari loyang dan sajikan - orang yang Anda cintai akan dengan senang hati mencoba makanan penutup yang lezat dan beraroma ini. Mereka pasti akan menyukainya, karena Anda memasak dengan cinta dan keinginan untuk memberikan mereka kegembiraan.

Cara membuat kue savoiardi lebih enak: kocok telur dengan benar

Agar kue menjadi kental dan keropos, putihnya harus dikocok dalam keadaan dingin dan sebaiknya tidak dengan pengocok, tetapi dengan mixer - busanya harus sangat mengembang. Pertama, kocok putih telur tanpa gula dengan kecepatan mixer minimum hingga adonan menjadi bervolume. Setelah itu, Anda dapat menambahkan gula pasir dan meningkatkan kecepatan putaran - metode ini memungkinkan Anda dengan cepat mendapatkan massa protein yang kental. Kesiapan putihnya diperiksa sebagai berikut: wadah dimiringkan, jika putihnya tidak mengalir ke bawah dianggap kocok.

Anda dapat menambahkan lebih banyak kuning telur daripada yang ditunjukkan dalam resep - misalnya, alih-alih dua kuning telur, ambil tiga kuning telur, ini akan membuat adonan lebih empuk dan lapang. Selama proses pemukulan, kuning telur akan menjadi lebih ringan, lebih kental, dan volumenya lebih besar.

Sedikit rahasia membuat kue savoiardi

Beberapa pembuat manisan percaya bahwa gula bubuk dapat menyebabkan adonan protein mengendap, jadi mereka menyarankan untuk menggunakan gula bubuk saja. Namun ada pendapat lain. Misalnya, banyak ibu rumah tangga yang mencampurkan bubuk dengan gula dan menutupi permukaan kue dengan separuh campuran tersebut. Setelah 10 menit, setelah gula terserap, sisa gula disebarkan. Katanya dengan lapisan manis ganda rasanya jauh lebih enak.

Ingatlah bahwa kuenya harus kering. Jika terlalu lunak, Anda bisa mengeringkannya lagi di dalam oven atau membiarkannya di meja semalaman. Ngomong-ngomong, ada cara yang lebih mudah lagi untuk membuat kue savoiardi di rumah - cukup panggang kue bolu yang sangat tipis, olesi adonan tipis-tipis di cetakan yang dilapisi kertas kue, panggang dengan cara yang sama seperti kue, dinginkan, potong-potong dan, jika perlu, keringkan dalam oven.

Anda bisa menambahkan sedikit garam, wiski, cognac, atau vodka ke dalam adonan; kue ini menjadi lebih padat, tetapi sangat lezat. Minuman beralkohol dimasukkan ke dalam adonan selama proses menggabungkan kuning telur dengan putihnya, dan bahan tambahan kering seperti bubuk kakao, pati, dan kulit jeruk harus ditambahkan ke tepung sebelum menguleni adonan. Beberapa pembuat manisan menambahkan soda kue yang dicampur dengan cuka ke dalam adonan untuk membesarkannya.

Kue savoiardi yang tidak biasa: resep sederhana dengan foto

Campur 190 g tepung dan ½ sdt. baking powder, dan dalam mangkuk terpisah campurkan 100 g gula pasir dan 70 g mentega. Tambahkan 120 ml susu, sejumput vanillin, tepung ke dalam campuran telur-gula dan uleni hingga menjadi adonan lembut. Masukkan ke dalam piping bag atau kantong plastik yang ujungnya terpotong. Tekan adonan ke atas kertas roti yang sudah diolesi minyak di atas loyang dan panggang kue selama 10 menit sampai menjadi lembut.

Sekarang Anda tahu cara membuat kue yang bisa menjadi makanan penutup favorit keluarga. Biskuit stik yang renyah dan gurih dipanggang tidak hanya untuk membuat tiramisu, tetapi juga enak disajikan dengan teh, kopi, dan susu. Keunggulan cookies adalah tetap segar dalam waktu lama, sehingga dapat dipanggang beberapa hari dan disimpan dalam wadah tertutup. Ini adalah makanan panggang rendah kalori yang sempurna untuk minum teh keluarga! Resep menarik kue savoiardi yang mudah dibuat di rumah dapat ditemukan di website kami.