Cara membuat adonan untuk pollock. Semua orang menyukai fillet pollock dalam adonan! Video: Ikan babak belur di dalam oven

Salah satu hidangan ikan yang sehat dan enak adalah pollock dalam adonan. Resepnya tidak membutuhkan bahan yang rumit. Beberapa juru masak pemula sering kali mengalami masalah besar dalam menyiapkan hidangan ikan yang mulai hancur berantakan atau terlalu matang dan menempel di wajan.

Mereka yang belum menganggap dirinya sebagai juru masak yang kuat dan berpengalaman disarankan untuk memulai dengan menyiapkan hidangan paling sederhana, seperti misalnya potongan pollock empuk dalam adonan klasik. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan seperti itu dianggap sangat sederhana untuk disiapkan, bahkan bisa menjadi hidangan pembuka utama di meja pesta, Anda hanya perlu mengikuti resepnya dengan sangat hati-hati.

Anda bisa menyajikan potongan pollock empuk dalam adonan dengan berbagai lauk pauk, seperti nasi empuk rebus, serta salad sayur segar.

Pollock dalam adonan - bahan untuk resepnya

Jadi, untuk menyiapkan hidangan pollock dalam adonan yang lezat namun sangat sederhana, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

lada hitam dan allspice cincang (sesuai selera Anda);
tepung terigu, diayak sebelumnya (tiga sendok makan);
fillet pollock (320 g);
telur ayam segar pilihan (satu potong);
garam laut ukuran sedang (setengah sendok teh);
minyak sayur olahan (satu setengah sendok makan).

Proses memasak langkah demi langkah

Mari kita lihat cara memasak pollock dalam adonan langkah demi langkah. Resepnya tidak ribet, tapi butuh perhatian.

Pertama, siapkan semua bumbu sesuai daftar, serta bahan lainnya, lalu potong fillet pollock yang sudah dingin atau dicairkan menjadi potongan-potongan kecil.

Sekarang Anda bisa langsung menyiapkan adonan untuk ikan ini, dan harus disiapkan dengan sangat tepat sesuai resepnya.

Pecahkan telur ayam mentah ke dalam mangkuk terpisah yang kosong, tambahkan paprika hitam dan allspice secukupnya, lalu ayak tepung terigu ke dalam wadah yang sama.

Kocok campuran telur dengan kuat hingga benar-benar homogen dan semua gumpalan hilang; jika adonan disiapkan dengan benar, konsistensinya harus cukup padat dan sedikit kental.

Celupkan semua potongan pollock satu per satu ke dalam adonan telur pedas yang sudah disiapkan, lalu tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan dan goreng ikan dalam porsi kecil selama kurang lebih tiga menit di setiap sisinya.

Saya sangat menyukai hidangan lezat, dan yang terpenting, hidangan sehat. Dan jika proses memasaknya tidak memakan waktu, maka itu sungguh indah! Dalam hal ini, sebagian besar resep favorit saya adalah hidangan ikan, karena dimasak dengan sangat cepat dan hasilnya selalu sangat empuk dan lezat. Pollock dalam adonan menempati tempat khusus. Resep dengan foto memungkinkan Anda menyiapkan mahakarya kuliner yang sesungguhnya.

Daging ikan kaya akan asam lemak tak jenuh ganda. Pollock hanya diperlukan untuk anak-anak dan wanita hamil, karena... mengandung protein yang mudah dicerna dan sejumlah besar yodium.

Yang terbaik adalah membuat pollock dalam adonan di dalam oven, kemudian potongan ikannya dimasak secara alami, tanpa menambahkan lemak berlebih.

Untuk memulai

Anda akan perlu:

telur - sepasang,
seratus gram tepung,
seratus mililiter susu.

Pertama, kocok telurnya. lalu tuangkan susu. Aduk hingga rata, jangan lupa tepungnya.

Namun, bangkainya harus dipotong terlebih dahulu.

Pengolahan ikan

Tentu saja, Anda bisa membeli fillet ikan beku di supermarket mana pun, namun nyatanya hampir setengah bungkusnya adalah es, dan ikannya tidak selalu yang paling segar.

Oleh karena itu, agar tidak mengambil resiko, disarankan untuk membeli karkas utuh, apalagi memotongnya sama sekali tidak sulit. Anda perlu mengikis sedikit sisik beningnya dengan air dingin, memotong perutnya dan membuang isi perut dan siripnya. Kemudian potong ikan menjadi potongan sedang. Sekarang mari kita lihat resep langkah demi langkah pollock dalam adonan dengan foto.

Mari kita mulai...

Nah, cara memasak pollock dalam adonan di penggorengan:

Komponen:

Pollock - 500 gram
Susu - seratus mililiter
Beberapa butir telur
Rempah-rempah, garam, merica - secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng
Tepung - seratus gram.

Menyajikan 6.

Bilas dan keringkan ikan hingga bersih, tambahkan garam, merica, dan bumbu favorit Anda. .
Pada saat ini, siapkan adonan.
Tambahkan minyak ke wajan yang sudah dipanaskan.
Celupkan setiap potongan ke dalam campuran tepung dan goreng hingga berwarna oranye kecoklatan.

Dan berikut ini resep lainnya cara memasak pollock dalam adonan di penggorengan

2 fillet ikan sedang
Sepasang telur
Tepung 150 gram
Minyak zaitun beberapa sendok
Susu 150ml
kecap asin 100ml
Bumbu untuk ikan sesuai selera.

Bilas dan keringkan ikan dengan baik. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Dan rendam dalam mangkuk dalam kecap selama 15-20 menit.

Siapkan campuran tepung dan panaskan wajan dengan minyak. Sekarang, celupkan satu per satu ke dalam adonan dan goreng hingga kulitnya rata. Dengan cara ini pollock dalam adonan di penggorengan membuat resepnya semakin empuk.

Bagaimana cara memasak pollock goreng dalam adonan - kami melihat resep dengan foto, sekarang Anda dapat mencoba ikan yang sama dalam adonan di penggorengan.

Anda akan perlu:

fillet pollock
Sepasang telur
Tepung 150 gram
Minyak sayur untuk menggoreng
Susu 150ml
Bumbu, garam, merica secukupnya
Air 400ml
Haluskan tomat 1,5 sdt.
Tepung (untuk saus) 1 sdm.
Bohlam kecil
1 wortel sedang.

Memasak pollock dalam adonan langkah demi langkah (resep dengan foto terlampir).

Pertama, goreng pollock dalam adonan di penggorengan, dari foto terlihat sama seperti pada resep sebelumnya.

Lalu kita melakukan “menggoreng”. Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak, tambahkan pasta tomat dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil. Campur air dan tepung agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Sekarang masukkan pollock ke dalam adonan ke dalam penggorengan. Resep dengan foto dapat menunjukkan proses ini lapis demi lapis. Selanjutnya tambahkan sayuran rebus di atasnya dan tambahkan air dan tepung, tambahkan garam dan merica secukupnya, biarkan tertutup hingga mendidih. Dan resep langkah demi langkah pollock dalam adonan dengan foto sudah siap! Selamat makan!

Kami melihat beberapa opsi untuk menyiapkan ikan pollock dalam adonan. Resep dengan foto membantu kami dalam hal ini. Sekarang, saya sarankan Anda melihat bagaimana ikan pollock juga disiapkan. Lihat resep pada kategori “Ikan Laut” di kolom kanan website kami. Rumah tangga Anda pasti akan menghargainya!

Bagaimana cara memasak ikan pollock dalam adonan agar tidak kering atau hambar? Pertama, pastikan ikannya tidak basah. Artinya, ketika pollock yang sudah dicairkan digunakan untuk memasak, kelebihan cairan harus dibuang sebelum dimasukkan ke dalam adonan.

Kedua, tentukan terlebih dahulu jenis adonan apa yang akan Anda buat. Pada saat yang sama, memilih resep yang terlalu rumit tidak disarankan bagi mereka yang baru mulai mengenal memasak.

Dan ketiga, belilah hanya ikan untuk digoreng yang jumlah tulangnya minimal. Jika tidak, adonan goreng terlezat sekalipun akan rusak karena proses menyakitkan memisahkan daging ikan dari tulangnya.

Jenis adonan

Cukup sulit untuk membuat daftar semua jenis adonan, namun ada beberapa produk yang perlu digunakan untuk pembuatannya. Ini adalah telur, garam, bumbu dan mayones.

Selain itu, berikut ini akan membantu Anda membuat adonan tersebut:

tepung (gandum, gandum hitam, oatmeal, nasi);
pati (kentang, jagung).

Adonan macam apa itu? Di bawah ini adalah opsi yang paling umum.

Keju (2 butir telur, 2-3 sdm mayones, 100-150g keju, rempah-rempah).
Bawang bombay (2 butir telur, 2 sdm mayones, 1 bawang bombay, 100-150g tepung, bumbu halus).
Lemon (2-3 sdm mayones, 100-150g tepung, kulit 1 lemon, rempah-rempah).
Bir (150-170 ml bir, 1 putih telur, 100-150g tepung, 1-2 sdm minyak sayur, rempah-rempah).
Produk susu (2 butir telur, 4-5 sdm susu, 200g tepung, rempah-rempah).
Kentang (2-3 kentang, 2-3 butir telur, 2 sdm tepung atau pati, adas, rempah-rempah).
Krim asam (2 butir telur, 300g krim asam, 200g tepung, air es, 1 sdt baking powder, bumbu).
Manis (2 butir telur, tepung 150-200g, krim kental 170-200g, gula - 2-3 sdm, garam).
Bawang putih.
Anggur.
Pedas (adonan tempura).
Cina.
Diet.

Nasihat! Agar pollock mendapatkan kerak emas yang rata setelah digoreng, pastikan tidak ada gumpalan di adonan.

Cara menggoreng pollock dalam adonan bawang putih

Pastinya setiap ibu rumah tangga membuat ikan dalam adonan minimal setahun sekali, karena cocok untuk meja pesta dan makan malam biasa.

Tapi kenapa banyak orang memilih pollock? Soalnya pollock adalah salah satu ikan paling terjangkau yang selalu bisa ditemukan dijual. Selain itu, bangkai pollock memiliki tulang yang sangat sedikit sehingga sangat memudahkan proses pengolahan ikan.

Resep langkah demi langkah:

fillet pollock – 500-800g;
telur ayam – 1-2 buah;
tepung terigu – 200-250g;
tepung kentang – 2 sdm;
baking powder untuk adonan – 1 sdt;
bawang putih – 3-4 siung;
rempah-rempah;
air;
minyak sayur.

Langkah-langkah memasak:

cairkan fillet, masukkan ke dalam saringan;
pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, campur dengan garpu;
tambahkan tepung, kanji, baking powder, bumbu dan aduk;
tambahkan air dan bawa adonan ke keadaan cair;
kupas dan potong bawang putih, tambahkan ke adonan;
keringkan pollock dengan handuk kertas dan letakkan di atas papan;
letakkan penggorengan di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya;
Celupkan setiap potongan ikan ke dalam adonan satu per satu dan goreng kedua sisinya.

Nasihat! Untuk membuat adonan mengembang, tambahkan air mineral atau air matang ke dalamnya.

Adonan istimewa dengan anggur untuk pollock

Ada beberapa pilihan untuk menyiapkan adonan “beralkohol”, vodka, bir atau anggur digunakan sebagai salah satu bahannya. Tentu saja, suguhan seperti itu hanya boleh disajikan kepada orang dewasa, dan untuk anak-anak ada baiknya memilih jenis adonan yang berbeda, misalnya manis atau susu.

Siapkan adonan untuk digoreng dengan anggur putih. Mengambil:

fillet pollock – 600-800g;
tepung – 170g;
telur ayam – 2 buah;
anggur putih kering – 170-200 ml;
minyak sayur;
rempah-rempah (khususnya, campuran berbagai jenis paprika dan herba Provençal).

Memasak:

periksa fillet pollock, cairkan jika perlu dan potong menjadi beberapa bagian;
ayak tepung, tambahkan bumbu ke dalamnya;
Buat lubang di gundukan tepung dan pecahkan telur ke dalamnya;
uleni adonan kaku;
encerkan dengan anggur, secara bertahap tambahkan minuman beralkohol;
panaskan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya;
Celupkan setiap potongan ikan ke dalam adonan dan goreng kedua sisinya hingga matang.

Adonan tempura pedas: bagi yang suka pedas

Tempura adalah hidangan yang datang kepada kami dari Jepang. Intinya, itu adalah makanan laut biasa, sayuran atau ikan dalam adonan, yang digoreng dengan penggorengan. Namun, rasanya sulit dikacaukan dengan makanan lain.

Bagaimana cara membuat adonan tempura di rumah untuk menggoreng pollock? Mempersiapkan:

pollock – 1-2 buah;
tepung tempura;
telur ayam – 1 buah;
air es – 150 ml;
rempah-rempah.

Jika kebetulan Anda memiliki tepung tempura di rumah, Anda bisa menggantinya dengan campuran tepung jagung dan tepung beras (1,5 sdm hingga 2 sdm). Sebagai upaya terakhir, Anda dapat mencampurkan tepung terigu dan pati biasa dengan perbandingan yang kurang lebih sama, namun dalam hal ini adonan yang dihasilkan tidak lagi disebut “tempura”.

Langkah-langkah memasak:

cuci pollock, potong kepala ikan, ekor dan siripnya;
buat sayatan di sepanjang perut, keluarkan isi perut, bilas;
membuat sayatan di punggung ikan tanpa memotong tulang punggungnya;
potong daging pollock dari satu sisi, gerakkan dari kepala ke ekor;
balikkan ikan, ulangi prosedurnya;
bilas fillet, buang sisa tulang;
letakkan fillet di atas talenan sehingga daging ikan berada di bagian bawah;
ambil tepi kulit dengan hati-hati dan, dengan menggunakan pisau, mulailah melepaskannya (arah gerakannya dari kepala);
lakukan hal yang sama dengan bagian kedua pollock;
potong fillet menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan garam;
ambil tepung tempura atau sesuatu yang bisa menggantikannya;
tambahkan telur ke tepung, aduk;
tambahkan air es ke dalam adonan, jangan tercampur rata;
tambahkan bumbu untuk membuat hidangan jadi pedas, aduk;
Celupkan tiap potongan ikan ke dalam adonan, masukkan ke dalam wajan atau deep fryer yang sudah dipanaskan dengan baik.

Menarik! Koki Jepang sejati tahu: adonan untuk hidangan yang disebut “tempura” harus baru disiapkan. Selain itu, adanya gumpalan pada adonan bukan hanya dilarang, bahkan dianjurkan.

Saus terbaik untuk pollock goreng dalam adonan adalah tomat, kedelai, atau krim asam.

Adonan Cina

Adonan ala Cina adalah rasa paling lembut dari produk yang dipanggang, dalam hal ini pollock, kulitnya sangat renyah dan warna emas yang indah. Dengan semua ini, persiapannya cukup sederhana.

Mengambil:

pati – 6 sdm;
telur – 3 buah;
rempah-rempah.

Apa yang harus dilakukan?

cuci telur ayam, pisahkan putihnya dari kuningnya;
kocok putihnya sampai busa pertama muncul;
tambahkan pati ke dalamnya, campur;
tambahkan bumbu.

Ngomong-ngomong, untuk membuat kulit pollock sangat renyah, goreng ikannya. Jika tidak punya, Anda bisa menggunakan panci biasa. Tuang saja sayur atau minyak zaitun ke dalamnya dan biarkan mendidih.

Hati-hati juga saat memasukkan ikan ke dalam minyak mendidih, karena pasti akan “menembak”. Selanjutnya, setelah memasak pollock, hilangkan minyak berlebih, misalnya menggunakan tisu.

Adonan diet untuk pollock

Tampaknya ikan selalu menjadi “pendamping” dan “sahabat” terbaik bagi semua orang yang memperhatikan sosoknya. Namun, menggoreng pollock dengan minyak, ditambah mayones dan telur yang dimasukkan ke dalam adonan, mengubah produk makanan tersebut menjadi produk berkalori tinggi.

Bisakah mereka yang sedang diet menikmati pollock dalam adonan? Itu mungkin, asalkan adonannya adalah makanan.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

dedak gandum – 100g;
tepung jagung – 100g;
susu skim – 100-150 ml;
Pala.

Resep langkah demi langkah:

campurkan tepung maizena dan dedak gandum dalam satu mangkuk;
encerkan campuran dengan susu skim hingga konsistensi krim asam cair;
tambahkan sejumput kecil pala dan adonan sudah siap!

Nasihat! Untuk menentukan apakah adonan sudah dibuat dengan benar, celupkan satu sendok makan biasa ke dalamnya. Jika setelah dikeluarkan dari adonan, sendok tertutup adonan secara merata di semua sisinya, maka semuanya sudah dilakukan dengan benar.

Ada pilihan lain untuk menyiapkan adonan makanan, tetapi di sini Anda sudah membutuhkan telur ayam.

Jadi ambil:

telur – 2-3 potong;
tepung beras – 100g;
dedak gandum hitam – 100g;
lemon – 1 buah;
garam laut;
rempah-rempah.

Cara memasak?

Cuci telur, pisahkan putih dan kuningnya.
Kocok putihnya hingga muncul busa pertama.
Campur dedak dan tepung dalam mangkuk terpisah.
Tambahkan ke putihnya.
Cuci lemon, potong menjadi dua, peras airnya dari setengahnya.
Tambahkan jus lemon, garam laut, dan rempah-rempah ke dalam adonan yang sudah disiapkan.

Ngomong-ngomong, untuk lebih mengurangi kandungan kalori pada hidangan yang sudah jadi, gunakan minyak zaitun untuk menggoreng pollock di penggorengan atau bahkan memanggang ikan dalam adonan di dalam oven.

Beberapa trik

Ingin tahu persis masakan apa yang akan Anda dapatkan setelah digoreng bersama adonannya? Gunakan trik rakyat!

Agar adonan akhirnya renyah, tambahkan air es dan tepung kentang. Selain itu, pilihlah penggorengan dalam untuk memasak daripada penggorengan.
Untuk mengoreksi adonan yang terlalu encer, tambahkan tepung terigu atau tepung beras ke dalam adonan.
Untuk mengencerkan adonan kental, gunakan air atau susu.

Pertarungan kuliner: adonan sederhana versus kompleks

Fakta yang terkenal: seringkali “pertempuran” kuliner dimenangkan oleh hidangan yang persiapannya menggunakan bahan dalam jumlah minimum. Namun, adonan yang rumit adalah salah satu penjamin juiciness pollock.
Bagaimana cara menyiapkan adonan agar sesuai dengan resep adonan ikan pollock yang paling sederhana? Mengambil:

mayones – 3 sdm;
tepung – 150g;
telur ayam – 2 buah;
rempah-rempah (thyme dan lemon pepper).

Cara memasak?

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok.
Tambahkan mayonaise dan bumbu halus, aduk rata.
Tambahkan tepung yang diayak dengan hati-hati dan campur semuanya.

Jika Anda ingin mencoba adonan yang tidak biasa, resep berikut ini akan berguna. Mempersiapkan:

telur ayam - 2 buah;
mayones – 3 sdm;
tepung – 180-200g;
keju olahan – 1-2 buah;
peterseli;
rempah-rempah.

Apa yang harus dilakukan?

Pecahkan telur yang sudah dicuci ke dalam mangkuk yang dalam.
Kocok dengan pengocok sampai busa pertama muncul.
Tambahkan mayones, aduk.
Tambahkan keju olahan parut.
Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk (lakukan dengan hati-hati dan sesuai dosis, tanpa berhenti mengaduk).
Garam dan merica secukupnya.
Tambahkan sayuran cincang halus.

Istilah “adonan” berasal dari bahasa Perancis dan berarti adonan cair yang dimaksudkan untuk membungkus berbagai produk (daging, ikan, sayuran).

Jadi, adonan, atau dengan kata lain adonan, adalah peluang bagus untuk menjaga kesegaran produk apa pun selama memasak tanpa kehilangan kualitas manfaatnya. Pada saat yang sama, Anda bisa menggoreng apa saja dengan adonan: daging, ikan, jamur, sayuran, atau hati.

Gabungkan berbagai resep dan nikmati cita rasa baru dari hidangan yang sudah lama dikenal!

Pollock dalam adonan adalah hidangan pembuka yang sederhana dan mudah disiapkan, seluk-beluknya dapat dikuasai oleh semua juru masak pemula. Selain kesederhanaan dan aksesibilitas, ada faktor penting lain yang mendukung hidangan ini - pollock, seperti ikan lainnya, sehat, dan harus dimasukkan dalam makanan, jika tidak setiap hari, setidaknya setiap minggu.

Untuk memasak pollock dalam adonan, biasanya digunakan fillet ikan. Untuk melakukan ini, ikan terlebih dahulu dicairkan, dicuci dengan air mengalir, sirip dan ekornya dipotong, lalu tulang dan kulitnya dibuang. Fillet pollock yang dihasilkan setelah semua manipulasi dicuci bersih dengan air mengalir dan kemudian dikeringkan dengan handuk kertas.

Langkah selanjutnya adalah marinasi. Kombinasi bahan-bahan berikut ini sempurna untuk tujuan ini: rempah-rempah, jus lemon, dan minyak zaitun. Setelah penyiapan bahan utama selesai, dilanjutkan dengan menyiapkan adonan. Cara termudah untuk menyiapkan adonan adalah dengan mencampurkan telur, susu, tepung, dan garam. Koki yang lebih berpengalaman, yang sudah muak dengan kenyataan kuliner sehari-hari, menambahkan produk lain ke dalam adonan, di antaranya yang patut disebutkan: bir, anggur, mayones, krim asam, air mineral dan, tentu saja, campuran bumbu untuk ikan. Konsistensi adonan harus menyerupai adonan, di mana Anda perlu mencelupkan potongan pollock. Pendewaan memasak adalah menggoreng ikan dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai pollock dalam adonan tertutup lapisan kerak emas yang enak dan menggugah selera.

Keserbagunaan hidangan ini sedemikian rupa sehingga pollock dalam adonan dapat disajikan dengan dua cara. Pilihan pertama adalah hidangan pembuka dingin, pilihan kedua adalah hidangan utama panas, yang cocok dengan sebagian besar lauk pauk.

Para pembaca yang ingin menikmati santapan mengenyangkan dan lezat saat sedang diet sebaiknya menambahkan pollock ke dalam menunya, karena ikan yang diolah dengan cara ini dapat dengan aman digolongkan sebagai hidangan diet.

Pollock goreng dalam adonan mayones

Tidak hanya irisan ayam atau potongan daging babi yang terasa lezat dalam adonan yang diolah dengan mayones; pollock, dan ikan lainnya, tidak terkecuali. Seluruh proses memasak hanya memakan waktu beberapa menit, jadi ikan goreng ini cocok untuk makan malam sebentar.

Bahan-bahan:

1 kg fillet pollock
50ml jus lemon
5 butir telur
200 ml mayones
200 gram tepung
Merica
Rempah

Metode memasak:

Potong fillet menjadi beberapa bagian, cuci dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan garam, merica, bumbu, jus lemon ke ikan. Biarkan pollock diasinkan selama 30 menit.
Sementara itu, siapkan adonan. Kocok telur dengan pengocok hingga halus.
Kemudian tambahkan mayones ke dalamnya, dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
Tambahkan merica, garam, bumbu dan aduk adonan hingga benar-benar halus.
Secara terpisah, celupkan potongan pollock ke dalam adonan dan goreng dalam minyak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Sajikan ikan yang sudah jadi dengan lauk atau irisan sayuran segar.

Fillet pollock dengan bawang putih dalam adonan

Penggemar masakan Georgia dan India harus menikmati rasa adonan berbahan dasar bawang putih. Hasilnya, pollock yang digoreng dengan adonan ini memiliki aroma bawang putih yang ekspresif, serta rasanya yang juicy dan empuk. Hidangan ini sempurna untuk meja sehari-hari dan pesta.

Bahan-bahan:

1kg pollock
2 telur
4 siung bawang putih
150 gram remah roti
Minyak sayur
Merica

Metode memasak:

Kami mencuci fillet ikan, mengeringkannya dengan tisu, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian.
Masukkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan garpu.
Tambahkan susu, tambahkan garam, merica, dan bawang putih tumbuk. Campur semua bahan dengan baik.
Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan hingga merata.
Celupkan setiap potongan pollock ke dalam adonan lalu ke tepung roti.
Pindahkan pollock ke penggorengan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Pollock goreng dalam adonan dalam wajan

Pollock dalam adonan ini bisa dengan mudah disebut sebagai pilihan hidangan paling sederhana untuk menu sehari-hari. Jika Anda membebaskan imajinasi kuliner Anda dengan menambahkan rempah-rempah, rempah-rempah, keju parut, atau bawang putih ke dalam adonan, Anda dapat memberikan rasa unik pada hidangan yang tampaknya biasa saja.

Bahan-bahan:

700 gram pollock
2 telur
150 gram tepung
100ml susu
Minyak sayur
Rempah-rempah
Rempah

Metode memasak:

Cairkan fillet pollock, cuci dan keringkan. Setelah itu, potong menjadi porsi berukuran sedang, yang paling nyaman untuk digoreng.
Lalu siapkan adonannya. Kocok telur dengan garpu dalam wadah yang dalam bersama garam, bumbu dan rempah. Tambahkan susu dan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan untuk adonan.
Goreng setiap potongan ikan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, setelah dicelupkan ke dalam adonan.
Kami menyajikan potongan emas pollock yang sudah jadi ke meja dengan lauk, atau cukup menaburkannya di atasnya dengan sedikit bumbu cincang.

Sekarang Anda tahu cara memasak pollock dalam adonan. Selamat makan!

Siapa pun dapat mempelajari cara memasak pollock dalam adonan. Anda tidak memerlukan keahlian kuliner supernatural untuk melakukan ini. Karena pollock adalah jenis ikan “anggaran”, hidangan ikan yang dibuat darinya dapat dimasukkan dalam makanan sehari-hari keluarga dengan pendapatan berapa pun. Terakhir, saya ingin memberikan beberapa tips agar pollock babak belur Anda menyenangkan semua orang di rumah Anda:
Sebelum menggoreng pollock dalam adonan, ikan harus dicairkan secara menyeluruh pada suhu kamar. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa menggunakan microwave;
Sebelum Anda mulai menggoreng pollock dalam adonan, penting untuk memanaskan wajan dengan minyak sayur secara menyeluruh;
Jika adonan terlalu cair, tambahkan saja beberapa sendok makan tepung ke dalamnya, jika tidak adonan akan menyebar ke seluruh loyang;
Saat menggoreng pollock, tutup penggorengan dengan penutup, ini akan membuat kulit ikan menjadi sangat empuk dan rasanya lembut.

Pollock dalam adonan adalah hidangan pembuka luar biasa yang sangat populer di pesta apa pun. Hidangan orisinal, lezat, dan sekaligus mudah disiapkan yang bahkan dapat dilakukan oleh para pemula dalam memasak. Selain itu, makanan tersebut dinilai menyehatkan karena bahan utamanya adalah pollock. Dan para ahli gizi tak bosan-bosannya mengulang-ulang manfaat ikan dan menganjurkan untuk mengonsumsi produk ini minimal seminggu sekali.

Untuk menyiapkan pollock dalam adonan, fillet paling sering digunakan. Untuk melakukan ini, ikan dicairkan pada suhu kamar, dicuci bersih, kulit dan tulangnya dibuang, serta sirip dan kepalanya dipotong. Fillet yang dihasilkan dicuci dan dikeringkan kembali. Pada tahap ini, disarankan untuk mengasinkan ikan, misalnya dengan bumbu, minyak zaitun, dan jus lemon. Lalu siapkan adonannya. Sama sekali adonan adalah adonan cair tempat makanan dicelupkan sebelum digoreng.. Pilihan paling sederhana adalah mencampurkan telur, susu, tepung, dan garam. Terkadang bir, bumbu, anggur, keju, segala jenis rempah-rempah, mayones, krim asam, dan air mineral ditambahkan ke dalam adonan. Adonan harus memiliki konsistensi cair. Potongan fillet dicelupkan ke dalam adonan yang dihasilkan dan digoreng dengan minyak yang sangat panas. Ikan dimasak dengan cepat, hanya perlu beberapa menit agar pollock dalam adonan mendapatkan lapisan kulit yang menggugah selera dengan warna emas yang menyenangkan.

Ikan siap saji bisa disajikan dingin dan panas.. Pada versi pertama, pollock akan menjadi hidangan pembuka yang luar biasa, dan pada versi kedua - hidangan kedua yang lengkap. Dapat disajikan sebagai lauk dengan kentang rebus, pasta, soba, dan salad sayuran segar.

Selain fillet, hati pollock dan kaviar digunakan dalam masakan.. Namun bagaimana pun cara penyajiannya, ikan ini selalu dibedakan dari komposisinya yang sangat baik dan kandungan kalorinya yang rendah. Di antara komponen bermanfaat (dan jumlahnya mengejutkan) yang menyusun pollock adalah asam folat, banyak vitamin, magnesium, kalsium, fosfor, zat besi, dan belerang. Konsumsi pollock secara teratur membantu menjaga kadar gula darah pada tingkat normal. Dan banyaknya yodium pada ikan membantu mencegah penyakit tiroid. Dokter anak merekomendasikan untuk memasukkan ikan ke dalam menu anak sejak usia 8 bulan. Pollock dapat dianggap sebagai produk makanan: per 100 g produk hanya ada 79 kkal. Jadi masuk akal untuk memasukkan hidangan berdasarkan itu ke dalam makanan.

Rahasia memasak pollock sempurna dalam adonan

Para ahli gizi mengatakan bahwa ikan laut tentunya harus ada dalam menu makanan setiap orang, karena mengandung asam lemak esensial, yodium, dan vitamin A yang diperlukan tubuh. Pollock adalah salah satu perwakilan fauna laut yang murah, dan keluarga mana pun mampu membelinya. Ikan ini rasanya paling enak dalam adonan. Memasak pollock memiliki beberapa kekhasan yang harus diingat. Tentang, cara memasak pollock dalam adonan dengan nikmat, koki berpengalaman akan memberi tahu Anda:

Rahasia No.1. Sebelum menggoreng pollock dalam adonan, penting untuk memanaskan wajan dengan sangat panas, jika tidak adonan akan menyebar dan hidangan akan kehilangan daya tarik estetika. Adonan juga bisa menyebar jika tepung di dalamnya tidak cukup. Dalam hal ini, tambahkan saja beberapa sendok makan tepung lagi dan aduk adonan.

Rahasia No.2. Pollock dalam adonan cocok dengan sayuran, dikukus atau dipanggang dalam oven. Ikan enak disajikan dengan krim asam atau saus keju. Sebaiknya tawarkan irisan sayuran, irisan lemon, dan herba segar dengan pollock. Selain itu, pollock dalam adonan akan menjadi camilan bir yang enak jika Anda menggunakan bumbu dengan rasa yang tajam dan kaya saat menyiapkannya.

Rahasia No.3. Jika Anda menutup wajan dengan penutup saat menggoreng, kulitnya akan empuk dan lembut; Kalau dimasak tanpa tutup, hasilnya akan renyah.

Rahasia No.4. Jangan mencoba menggoreng potongan pollock sebanyak mungkin di dalam wajan. Tempatkan potongan-potongan itu pada jarak yang cukup dekat satu sama lain.

Rahasia No.5. Cairkan ikan dengan benar. Itu tidak boleh ditempatkan di air dingin atau bahkan air panas, dan microwave juga tidak boleh digunakan untuk tujuan ini. Cara mencairkan es yang paling benar adalah dengan membiarkan ikan di rak paling bawah lemari es selama beberapa jam.

Pollock dalam adonan bisa disebut sebagai hidangan sederhana sehari-hari. Adonan membuat ikan lebih juicy dan empuk. Untuk rasa yang kaya dan gurih, Anda bisa menggunakan bumbu ikan atau bumbu kesukaan Anda. Jika diinginkan, tambahkan keju parut dan bawang putih ke dalam adonan - dengan cara ini Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar berbeda. Setelah mencairkan pollock, pastikan untuk mengeringkan semua potongan fillet.

Bahan-bahan:

pollock - 700 gram;
telur - 2 buah;
tepung - 150 gram;
susu - 100 ml;
minyak sayur - 6 sdm. aku.;
garam lada.

Metode memasak:

Cairkan fillet, cuci, keringkan dengan serbet kertas, dan potong-potong.
Ayo siapkan adonannya. Kocok telur sedikit dengan sedikit garam, lalu tuang susu dan tambahkan tepung. Campur adonan.
Celupkan potongan ikan ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan goreng dalam wajan yang sangat panas dengan minyak di kedua sisinya sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan.
Sajikan ikan dengan lauk apa saja, misalnya kentang tumbuk, pasta rebus, atau nasi empuk. Ada baiknya untuk menawarkan salad sayuran segar atau irisan sayuran untuk hidangan ini. Jika diinginkan, taburi pollock dengan bumbu cincang halus.

Menarik dari jaringan

Resep ini menghasilkan ikan yang ringan dan sangat enak dengan aroma bawang putih yang sedap. Adonannya yang lapang membuat pollock semakin empuk dan juicy. Hidangan ini sangat cocok untuk makanan sehari-hari, tetapi juga akan terlihat bagus di meja pesta.

Bahan-bahan:

fillet pollock - 1 kg;
telur - 2 buah;
bawang putih - 4 siung;
remah roti - 150 gram;
minyak sayur;
garam lada.

Metode memasak:

Cuci fillet, keringkan, potong kecil-kecil.
Kocok telur, tambahkan susu, garam, merica, dan bawang putih perasan. Campur massa dengan baik.
Panaskan wajan, tuang minyak.
Celupkan terlebih dahulu potongan pollock ke dalam campuran bawang putih-telur, lalu gulingkan ke tepung roti.
Goreng dengan api sedang, pertama di satu sisi, lalu di sisi lain, hingga ikan berwarna cokelat keemasan.
Sajikan dengan lauk favorit Anda, bumbu cincang, dan sayuran segar.

Ikan berair lezat dengan kulit lembut yang lembut adalah pilihan yang baik untuk makan siang atau makan malam sehari-hari, terutama karena semuanya disiapkan dalam hitungan menit. Dengan cara ini Anda tidak hanya bisa menggoreng fillet pollock, tetapi juga ikan lainnya. Salmon tunggal atau merah muda bisa digunakan dengan baik.

Bahan-bahan:

pollock - 1 kg (fillet);
jus lemon - 50 ml;
ketumbar, paprika kering - 1 sdm. aku.;
merica, garam;
minyak sayur.

Untuk adonan:

mayones - 200 gram;
telur - 5 buah;
tepung - 200 gram;
garam.

Metode memasak:

Kami mencuci fillet, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan memindahkannya ke wadah terpisah.
Tambahkan jus lemon, ketumbar, garam, paprika, lada hitam. Anda juga bisa menambahkan bumbu lain ke dalam bumbu marinasi sesuai selera. Biarkan ikan selama 20 menit.
Ayo siapkan adonannya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan mayones, dan kocok adonan hingga merata dengan pengocok.
Masukkan tepung secara bertahap dalam porsi kecil dan tambahkan garam. Uleni menjadi adonan homogen, tidak menggumpal, dengan konsistensi cair.
Celupkan potongan pollock ke dalam adonan yang dihasilkan dan goreng dengan minyak. Sampai ikan benar-benar matang, goreng selama kurang lebih 7 menit, hingga muncul kerak emas yang bagus.
Ikan siap saji dapat disajikan sebagai hidangan pembuka dingin atau hidangan utama panas. Lauk yang enak adalah kentang tumbuk atau salad sayuran.

Sekarang Anda tahu cara memasak pollock dalam adonan sesuai resep dengan foto. Selamat makan!