Sup pasta tomat adalah hidangan pertama yang harum dan lezat yang disukai semua orang.
Pasta tomat memberi warna cerah pada sup apa pun, rasa baru yang menarik, dan aroma kaya yang lezat.
Sup dengan pasta tomat - prinsip umum persiapan
Dengan pasta tomat, Anda dapat menyiapkan sup apa pun yang terkenal dan kurang dikenal: dari mie sederhana hingga kharcho kompleks, gazpacho, dan hidangan pertama lainnya.
Pada dasarnya pasta tomat digoreng, namun ada juga resep yang bahan ini dimasukkan langsung ke dalam kuahnya.
Sup bisa berupa daging, sayur, dengan tambahan sereal, pasta, dan sayuran. Pasta tomat cocok dengan produk apa pun.
Setelah menambahkan bahan ini setidaknya sekali ke dalam sup apa pun, baik yang sudah lama menjadi favorit atau tidak begitu populer di keluarga Anda, Anda tidak akan dapat lagi melakukannya tanpa produk ini di dapur. Ini sangat mengubah rasa masakan, menjadikannya aromatik dan benar-benar lezat.
Cobalah sendiri.
Resep 1: Sup nasi dengan pasta tomat
Bahan-bahan:
300-500 gram daging di tulang;
150 gram beras;
Paprika, bawang bombay, wortel - masing-masing satu potong;
50 gram pasta tomat;
Tiga umbi kentang ukuran sedang;
Dua liter air;
Bawang putih dan rempah-rempah secukupnya;
Garam, rempah-rempah, daun salam.
Metode memasak:
1. Masukkan daging yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air dan didihkan. Buang busanya, tambahkan garam, dan masak hingga empuk selama sekitar satu jam.
2. Angkat daging dan dinginkan, pisahkan daging dari tulangnya, potong daging menjadi kubus sedang, dan saring kaldunya.
3. Bilas beras, masukkan sereal ke dalam kaldu. Masak selama 5-7 menit.
4. Kupas kentang dan potong dadu sedang, tambahkan sereal. Masak semuanya bersama-sama selama 10 menit.
5. Saat nasi dan kentang dimasak, goreng bawang bombay cincang, wortel parut, dan paprika cincang halus.
6. Caranya, masukkan sayuran ke dalam minyak panas di penggorengan, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Goreng, aduk, selama 7-10 menit sampai sayuran menjadi lunak dan menghasilkan rona yang menggugah selera.
7. Tambahkan bawang putih cincang dan pasta tomat ke dalam tumisan, didihkan selama sekitar 5 menit.
8. Tambahkan potongan daging dan penggorengan aromatik ke dalam sereal dan kentang yang sudah disiapkan, aduk.
9. Tambahkan daun salam dan bumbu cincang, masak setelah mendidih selama 5 menit, matikan api.
10. Diamkan sup selama 10 menit sebelum disajikan.
Resep 2: Sup Lagman dengan pasta tomat
Bahan-bahan:
600 gram daging domba atau daging lainnya;
Satu kilogram tepung;
Satu telur;
Dua bawang;
Dua paprika manis;
batang seledri;
tomat berdaging;
100 gram kacang hijau segar;
140 gram pasta tomat;
4 siung bawang putih;
Bawang hijau, peterseli;
paprika bubuk, adas manis;
Biji ketumbar;
Air atau kaldu;
200 ml minyak sayur.
Metode memasak:
1. Pertama-tama siapkan lagmannya. Untuk melakukan ini, tuangkan setengah sendok makan garam ke dalam satu setengah gelas air. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar dan tambahkan telur. Aduk perlahan, tambahkan air dan garam ke dalam adonan tepung, uleni adonan yang tidak terlalu kaku, namun tidak lembek, elastis. Tutupi adonan dengan handuk atau film dan diamkan selama beberapa jam.
2. Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi beberapa bagian. Olesi setiap bagian dengan minyak sayur dan gulung menjadi tali. Segera setelah lebar tali mencapai setengah sentimeter, regangkan tali lebih jauh lagi dengan melewatkannya di antara jari-jari Anda. Setelah mencapai lebar minimum, letakkan “tali” dalam bentuk spiral di atas piring. Sisihkan hingga kering selama 10-15 menit.
3. Masukkan mie yang sudah disita di antara jari-jari Anda beberapa kali lagi agar ketebalannya tidak melebihi 2-3 mm.
4. Cuci daging domba, potong kotak besar. Goreng dalam kuali besar dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Kupas bawang bombay dan potong dadu besar, lakukan hal yang sama dengan paprika dan seledri. Potong bawang putih, buang kulit tomat, potong dagingnya menjadi kubus. Jika buncisnya besar, potong menjadi beberapa bagian.
6. Letakkan sayuran yang sudah disiapkan di atas daging. Pertama bawang bombay, segera setelah warnanya keemasan - tomat dan bawang putih.
7. Tambahkan pasta tomat, ketumbar, garam, adas manis. Tutup kuali dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 1,5 jam.
8. 20 menit sebelum akhir, tambahkan paprika, seledri, dan kacang-kacangan ke dalam daging domba. Taburi semua bahan dengan paprika. Saat ini, tambahkan kaldu atau air mendidih ke dalam piring, tentukan sendiri jumlahnya, semua tergantung seberapa kental sup dengan pasta tomat yang Anda inginkan. Untuk kekentalan sedang, tuangkan sekitar satu liter cairan.
9. Masukkan mie dalam porsi kecil ke dalam saringan, celupkan ke dalam air asin mendidih, lalu tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Ulangi prosedur ini sampai semua mie habis.
10. Letakkan mie yang sudah jadi di piring yang dalam, isi dengan daging aromatik dengan sayuran dan saos tomat, hiasi dengan bumbu cincang dan daun bawang. Sajikan panas.
Resep 3: Sup Gazpacho dingin dengan pasta tomat dan tarragon
Bahan-bahan:
Setengah kilo tomat;
50 gram pasta tomat;
600 ml jus tomat;
Dua mentimun segar berukuran sedang;
Dua siung bawang putih;
Bohlam;
paprika merah besar;
50 ml cuka anggur;
Setengah lemon;
Garam, cabai rawit;
Dua sendok tarragon segar;
50 ml minyak zaitun.
Metode memasak:
1. Potong tomat dan mentimun yang sudah dicuci menjadi kubus kecil.
2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan potong lada menjadi potongan-potongan.
3. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan, bawang putih, minyak zaitun, tarragon cincang, dan pasta tomat ke dalam mangkuk blender. Haluskan semua bahan tanpa mencapai homogenitas. Jika masih ada potongan kecil, sup pasta tomat akan lebih menarik.
4. Tuang adonan ke wadah lain, tambahkan jus tomat, perasan lemon, dan cuka. Tambahkan garam dan cabai rawit sesuai selera.
5. Biarkan sup diseduh selama 2-3 jam di lemari es, cicipi sebelum disajikan, dan tambahkan bumbu jika perlu.
6. Sajikan dengan hiasan lalapan.
Resep 4: Sup dengan pasta tomat Daging Solyanka
Bahan-bahan:
400-500 gram daging sapi;
Empat sosis;
250 gram sosis rebus;
200 gram daging ham;
Tiga acar mentimun;
Bohlam;
300 gram buah zaitun;
Minyak untuk menggoreng;
60 gram pasta tomat;
Daun peterseli;
Campuran garam dan merica;
Metode memasak:
1. Masak kaldu aromatik dari daging yang sudah dicuci, tambahkan garam, daun salam, dan merica.
2. Angkat daging, dinginkan, dan saring kaldunya.
3. Potong semua bahan daging menjadi potongan-potongan: sosis, daging sapi, ham, sosis.
4. Dalam minyak panas, goreng bawang bombay hingga empuk, tambahkan pasta tomat dan parutan mentimun. Tambahkan peterseli cincang dan didihkan selama 10 menit.
5. Masukkan daging panggang ke dalam kaldu dan didihkan.
6. Tambahkan sosis dan daging, setelah mendidih lagi, tambahkan buah zaitun ke dalam sup, tambahkan air garam di dalamnya.
7. Didihkan kuahnya dan segera matikan.
8. Sajikan dengan krim asam, bumbu segar, dan irisan lemon.
Resep 5: Sup Pasta Tomat Ayam Kharcho
Bahan-bahan:
500 gram irisan ayam;
50 gram beras;
2-4 siung bawang putih;
Bohlam;
100 gram pasta tomat;
Garam lada;
Minyak sayur;
Cilantro Segar;
Suneli hop, daun salam.
Metode memasak:
1. Rebus kaldu ayam.
2. Angkat fillet dan tambahkan nasi yang sudah dicuci bersih ke dalam kaldu. Masak setelah mendidih dengan api kecil selama 10 menit.
3. Goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur hingga lembut, tambahkan pasta tomat dan setengah gelas kaldu. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 4-6 menit.
4. Tambahkan irisan ayam potong-potong dan tomat goreng ke dalam nasi, masak semuanya selama 5-7 menit.
5. Tambahkan bawang putih cincang, daun ketumbar cincang, garam, laurel, suneli hop, dan merica ke dalam sup.
6. Setelah 5 menit, matikan gas.
Resep 6: Sup Borscht dengan pasta tomat
Bahan-bahan:
Setengah kilo daging;
Wortel;
200-300 gram kol putih;
Bawang putih secukupnya;
3-4 kentang;
30 gram pasta tomat;
Garam lada;
Krim asam dan bumbu untuk disajikan.
Metode memasak:
1. Bilas daging (sapi atau babi yang ada sisa lemaknya), masukkan ke dalam panci, tambahkan dua liter air.
2. Segera setelah air mendidih, tambahkan garam, buang busanya, lalu masak daging hingga matang.
3. Keluarkan daging yang sudah jadi dan potong-potong.
4. Masukkan kentang dan daging yang dipotong dadu ke dalam kaldu yang sudah disaring. Setelah 5 menit, tambahkan kubis yang diparut tipis-tipis.
5. Potong bawang bombay, bit, dan wortel yang sudah dikupas. Anda bisa memotong sayuran menjadi irisan tipis atau memarutnya di parutan kasar. Masukkan ke dalam minyak panas, goreng hingga berwarna keemasan, tambahkan pasta tomat, masak hingga benar-benar lunak - sekitar 10 menit.
6. Segera setelah kubis matang, tambahkan saus tomat aromatik ke dalam kaldu. Didihkan selama 5 menit, matikan gas.
7. Tambahkan bawang putih cincang dan bumbu segar ke dalam sup yang sudah disiapkan, tambahkan garam jika perlu.
8. Sajikan sup pasta tomat panas dengan krim asam.
Resep 7: Sup dengan pasta tomat, kacang-kacangan dan ayam
Bahan-bahan:
200-300 gram daging ayam;
Kaleng kacang merah;
Dua paprika manis;
100 gram pasta tomat;
Wortel besar;
Garam, minyak sayur.
Metode memasak:
1. Potong ayam kecil-kecil, masukkan ke dalam minyak panas, goreng hingga daging matang, kurang lebih 2-4 menit.
2. Tambahkan paprika cincang dan wortel parut kasar ke dalam ayam. Tambahkan garam dan goreng selama sekitar 10 menit.
3. Tambahkan pasta tomat, kacang dari kaleng, sedikit air (sepertiga gelas), didihkan selama kurang lebih 3-4 menit.
4. Rebus 1,5-2 liter air dalam panci, tambahkan sedikit garam, lalu masukkan semua bahan yang digoreng. Untuk menambah rasa, Anda bisa melarutkan kaldu kubus ke dalam air, baru kemudian Anda perlu menambahkan garam dengan hati-hati agar masakan tidak terlalu asin.
5. Segera setelah kaldu mendidih kembali, aduk semuanya dan angkat panci dari api.
Resep 8: Sup dengan pasta tomat, bakso dan bihun
Bahan-bahan:
300 gram daging cincang;
2,5 liter kaldu;
Dua bawang;
Tiga tomat;
200ml krim;
Cabai merah giling, timi,
Garam, daun salam;
60 gram pasta tomat;
100 gram bihun tipis;
Peterseli segar.
Metode memasak:
1. Tuang kaldu ke dalam wajan, tambahkan daun salam, bawang bombay yang sudah dikupas tapi jangan dicincang, sedikit cabai merah dan thyme. Tambahkan garam secukupnya, masak selama 10-15 menit.
2. Bentuk bakso kecil-kecil yang rapi dari daging cincang yang sudah tercampur rata, masukkan ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih, setelah bawang bombay dikeluarkan dari sana.
3. Setelah 5 menit, tambahkan tomat potong dadu dan pasta tomat, aduk rata. Masak selama 8-10 menit.
4. Tambahkan jaring dan setelah mengeras setelah 1-2 menit, matikan gas.
5. Sajikan dengan taburan daun peterseli cincang dan masukkan krim hangat.
Sup pasta tomat - trik dan rahasia
Pilih hanya bahan-bahan berkualitas tinggi untuk menyiapkan sup, karena rasa dan tampilan masakan bergantung pada kualitas produk aslinya.
Belilah pasta tomat dari produsen terpercaya, atau Anda bisa menyiapkan bahan ini sendiri.
Gunakan berbagai bumbu dan herba segar atau kering untuk menambah rasa dan aroma istimewa.
Pasta tomat dan sup mie adalah resep sup sederhana yang dimasak dengan sangat cepat tanpa mengurangi rasanya sedikit pun. Resep yang bagus untuk menu vegetarian atau diet. Sempurna untuk Prapaskah! Anda bisa menggunakan jamur apa saja: champignon, jamur tiram, jamur madu, dll.
Pasta tomat dan mie kuah - bahan:
- Champignon - 150 gram;
- Mie - 100 gram;
- Pasta tomat - 1 sdm. aku.;
- Bawang putih - 3 siung;
- Rempah-rempah - secukupnya;
- Peterseli - 1 ikat.
Bagaimana cara membuat sup dengan pasta tomat dan mie?
Panaskan wajan dengan api kecil, tuang minyak sayur untuk menggoreng. Kupas bawang putih dan cincang halus. Masukkan bawang putih cincang dan pasta tomat ke dalam panci panas. Goreng semuanya selama sekitar 7 menit. Aduk terus agar tidak gosong.
Tuang air ke dalam panci dan aduk campurannya. Besarkan api hingga air mendidih.
Cuci jamur sampai bersih dengan air dingin. Kami memotongnya menjadi piring, merata, tetapi tidak terlalu tipis. Masukkan champignon ke dalam sup. Masak selama 10 menit.
Kemudian tambahkan mie, garam dan penyedap rasa sesuai selera. Masak beberapa menit lagi hingga mie matang.
Tambahkan peterseli cincang halus.
Supnya sudah siap! Tuang ke dalam piring dan sajikan.
Selamat makan!
Cara memasak bihun dengan kalkun dan saus tomat, kelas master dengan foto.
Bihun dengan saus labu dan kalkun dengan pasta tomat adalah hidangan lezat yang akan disukai orang dewasa. Hidangan ini bisa disiapkan dengan sangat cepat. Anda akan menghabiskan waktu maksimal satu jam dan sudah bisa menikmati makan siang atau makan malam. Pertimbangkan resep dan daftar produk yang Anda perlukan dalam prosesnya.
Bahan-bahan:
Bihun – 400 gram
pasta tomat – 2 sdm. sendok
labu – 50 gram
bawang bombay – 1/2 buah.
wortel – 1/2 buah.
bawang hijau
daging kalkun – 70 g
rempah-rempah, garam - secukupnya
air – 1/2 gelas
Memasak bihun dengan saus tomat
Rebus kalkun terlebih dahulu atau panggang dalam oven. Kemudian potong daging menjadi kubus kecil.
Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin.
Ambil wortel, kupas, cuci bersih dan potong dadu.
Ambil labu kuning segar, kupas, cuci bersih dan potong dadu.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan yang dipanaskan di atas kompor dan tambahkan bawang bombay cincang.
Tambahkan wortel cincang ke dalam penggorengan, aduk rata dan goreng.
Tambahkan labu cincang.
Masukkan kalkun cincang ke dalam wajan.
Tambahkan pasta tomat dan haluskan dengan bumbu: oregano, ketumbar. Anda bisa menambahkan sedikit air. Garam hidangan secukupnya dan aduk.
Rebus bihun dalam air asin, lalu bilas dan masukkan sepotong mentega ke dalam wajan. Aduk rata agar bihun tidak saling menempel.
Cincang halus daun bawang.
Letakkan bihun dengan cantik terlebih dahulu di atas piring atau piring, lalu tuang kuah di atasnya dan hiasi dengan daun bawang. Sajikan dengan roti dan minuman.
Memuat...