Resep cupcake buatan sendiri yang mudah. Resep cupcake klasik dengan foto langkah demi langkah di rumah. Cara membuat kue mangkuk: telur Paskah coklat sederhana yang dipanggang dalam kulit telur untuk Paskah

Cupcake sederhana - prinsip memasak umum

Cupcake sederhana disiapkan dengan sangat cepat dan mudah, itulah sebabnya dinamakan demikian. Untuk menyiapkan makanan yang dipanggang seperti itu, bahan apa pun yang tersedia di lemari es bisa digunakan. Mentega atau margarin, telur (ada resep tanpa telur) dan gula ditambahkan ke dalam adonan. Kue sederhana bisa dipanggang dengan susu, kefir, krim asam, dan bahkan mayones. Untuk membuat makanan yang dipanggang lembut dan mengembang, Anda bisa menambahkan sedikit soda ke dalam adonan, dan vanilla atau pala untuk menambah rasa. Semua bahan yang tercantum sudah termasuk dalam set dasar untuk membuat cupcake sederhana. Dan jika Anda menambahkan 1-2 komponen tambahan, Anda akan mendapatkan suguhan yang sangat berbeda. Misalnya, Anda bisa menambahkan bubuk coklat ke dalam adonan, dan kue sederhana akan berubah menjadi kue coklat. Ambil kacang-kacangan dan kismis dan dapatkan cupcake klasik yang harum untuk pesta teh keluarga. Anak-anak menyukai muffin buah, untuk melakukannya, cukup tambahkan potongan buah, kulit, dan manisan buah-buahan ke dalam adonan muffin sederhana. Ada banyak pilihan di sini.

Cupcake polos sering digunakan sebagai bahan dasar kue. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanggang kue sederhana biasa, dan setelah kue bolu dingin, potong menjadi beberapa lapisan kue. Setiap kue perlu dilapisi dengan krim. Anda juga bisa memanggang beberapa kue mangkuk kecil, memotongnya menjadi dua dan melapisinya dengan susu kental manis, olesan coklat, atau selai. Muffin sederhana paling sering dipanggang dalam oven, microwave atau slow cooker juga bisa digunakan.

Kue sederhana - menyiapkan makanan dan peralatan

Kue sederhana bisa dipanggang dalam loyang biasa atau cetakan silikon di dalam oven. Anda juga bisa menyiapkan camilan dalam microwave, slow cooker, atau pembuat roti. Setiap ibu rumah tangga memilih metode memanggang yang paling nyaman, bergantung pada peralatan apa yang dia miliki di rumah. Dari piring Anda perlu menyiapkan mangkuk dalam untuk adonan, saringan, dan gelas ukur. Lebih baik menggunakan mixer atau blender untuk mengocok bahan - ini sangat menyederhanakan proses menyiapkan kue sederhana, dan adonan itu sendiri akan menjadi jauh lebih baik.

Tepungnya harus diayak terlebih dahulu. Semua bahan (telur, susu, kefir, krim asam, dll) harus berada pada suhu kamar. Mentega atau margarin harus dilunakkan atau dicairkan. Isiannya harus disiapkan terlebih dahulu: potong kacang, sortir dan bilas kismis (dan kukus jika perlu), cuci dan potong beri dan buah-buahan. Jika buah beri beku digunakan, buah tersebut harus dicairkan dan jusnya dikeringkan.

Resep kue mangkuk sederhana:

Resep 1: Cupcake Sederhana

Kue yang sangat sederhana yang tidak membutuhkan banyak bahan untuk membuatnya. Cupcake dapat disajikan sendiri sebagai camilan atau digunakan sebagai topping kue. Jika Anda memasukkan bahan-bahan berbeda ke dalam adonan, Anda akan mendapatkan suguhan rasa yang sangat berbeda setiap kali.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 telur;
Mentega - 95-110 g;
325-330 gram tepung;
Gula - 195 gram;
110ml kefir;
12 gram soda;
Panili.

Metode memasak:

Panaskan mentega hingga lembut, kocok dengan gula, tambahkan vanilin. Tuang kefir, kocok telur, tambahkan tepung dan sedikit soda. Kocok adonan dengan mixer hingga halus. Jika Anda membuat kue cupcake sederhana dan bukan bahan dasar kue, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering dan kacang apa saja ke dalam adonan. Olesi cetakan dan isi dengan adonan. Panggang kue hingga matang (sekitar 40-45 menit).

Resep 2: Kue krim asam sederhana

Pilihan lain untuk membuat kue sederhana adalah dengan menguleni adonan dengan krim asam. Jika tidak, bahan yang digunakan di sini hampir sama seperti pada resep pertama. Untuk isiannya, gunakan kismis dan kacang-kacangan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Margarin - 100-100 gram;
Gula - secukupnya (sekitar segelas);
Krim asam - segelas;
2 telur;
6 gram soda;
Panili;
Kismis;
kenari;
Tepung - 210-225 gram.

Metode memasak:

Ayak tepung dan haluskan margarin. Potong kenari, tapi jangan terlalu halus, cuci kismis dan kukus dalam air mendidih (jika terlalu keras). Campur margarin lunak dengan gula dan telur, tambahkan krim asam dan tepung. Kocok semuanya dengan mixer, tambahkan vanilla dan sedikit soda. Masukkan kacang dan kismis ke dalam adonan dan aduk dengan sendok. Olesi cetakan dengan minyak dan letakkan adonan di sana. Kue sederhana dipanggang sekitar 35-45 menit.

Resep 3: Kue Selai Sederhana

Untuk menyiapkan kue mangkuk kecil dengan selai, Anda perlu mengambil cetakan terpisah. Untuk adonannya sendiri hanya membutuhkan tepung terigu, telur, mentega dan gula pasir. Untuk isiannya bisa menggunakan selai atau selai apa saja.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 telur;
100-115 gram gula;
Selai atau selai;
3 gram garam;
Minyak sayur tidak berbau - 2,5-3 sendok makan;
135-150 gram tepung;
Bubuk pengembang.

Metode memasak:

Campur gula dengan telur. Lalu campur dengan mentega, tepung terigu dan baking powder. Tambahkan garam. Kocok semua bahan. Untuk membuat kue sederhana dengan selai lebih lembut, Anda bisa mendiamkan adonan selama 20-30 menit. Olesi cetakan dan isi 1/3 dengan adonan, masukkan sedikit selai. Taruh lebih banyak adonan di atasnya agar cetakannya 2/3 penuh. Panggang cupcakes dalam oven selama sekitar setengah jam.

Resep 4: Kue Poppy Sederhana

Kue biji poppy sederhana dibuat dengan susu. Resepnya sangat sederhana sehingga siapa pun bisa melakukannya. Namun, kemudahan persiapan dan jumlah bahan yang minimal tidak mempengaruhi kualitas suguhan sama sekali. Makanan yang dipanggang menjadi sangat kaya dan beraroma.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Gula - sekitar segelas;
110 ml susu;
2 telur;
Panili;
90-100 ml minyak sayur;
Tepung - 315-325 gram;
9 gram baking powder;
Poppy - beberapa sendok;
2 gram garam.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula, garam dan vanila. Tambahkan susu, minyak sayur, aduk rata. Tambahkan tepung, baking powder, dan biji poppy. Isi loyang yang sudah diolesi minyak dengan adonan dan masukkan ke dalam oven. Panggang sampai matang.

Cupcake sederhana - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik

— Agar kue mengembang dengan baik, disarankan untuk mengayak tepung. Ini akan memperkayanya dengan oksigen dan membuat adonan lebih terstruktur;

— Tempatkan kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat;

— Kue sederhana buatan sendiri harus selalu dipanggang pada suhu sedang dan tingkat sedang;

— Anda dapat dengan mudah memeriksa kesiapan kue dengan tongkat kayu. Anda harus menempelkannya di tempat yang paling tinggi; jika stiknya sudah kering, maka saatnya mengeluarkan kuenya. Jika masih ada sisa adonan mentah, berarti kue belum matang, tetapi panas dalam oven perlu dikurangi;

— Jika makanan yang dipanggang sulit dikeluarkan dari cetakan, Anda dapat melakukan hal berikut: letakkan cetakan di atas handuk basah selama 5-7 menit. Setelah itu, kue akan terlepas dengan baik dari dinding piring. Anda juga dapat membantu mencabutnya dengan pisau, tetapi Anda tidak boleh melakukannya dengan cetakan silikon;

— Karena oven setiap orang berbeda, waktu memanggangnya juga akan berbeda. Kesiapan kue harus diperiksa secara berkala, tetapi tidak setiap 5-10 menit;

- Jika waktu memungkinkan, sebaiknya adonan didiamkan selama 25-30 menit. Selama waktu ini, semua bahan akan “bergabung” lebih baik dan adonan akan menjadi lebih homogen;

- Keluarkan kue dari cetakan hanya setelah dingin, jika tidak sebagian makanan yang dipanggang akan tertinggal di dalam cetakan.

Resep cupcake dengan petunjuk foto langkah demi langkah sederhana

12-15

2 jam

340 kkal

4.5/5 (4)

Jika Anda ingin mengenang cita rasa masa kecil, cobalah membuat cupcake klasik sesuai resep saya dengan foto langkah demi langkah. Kelezatan ini bisa dengan cepat diolah di rumah tanpa menghabiskan banyak bahan. Cupcakenya ternyata cukup manis, jadi pecinta makanan penutup yang enak pasti menyukainya. Saya pribadi sangat suka minum teh dengan cupcake, membuat proses minum teh menjadi lebih menyenangkan.

Persediaan dan peralatan dapur: mixer, saringan, penggiling kopi, oven.

Produk yang Dibutuhkan

Saya mendapat resep cupcake klasik yang dipanggang di oven dari nenek saya. Sebagai seorang anak, dia sering memanjakanku dengan berbagai kue, tapi aku paling menyukai cupcake ini. Kami tidak memerlukan bahan-bahan eksotik untuk menyiapkannya. Berikut daftar produk yang kami perlukan:

Tepung harus diayak dengan saringan.

Fitur pemilihan produk

Beberapa orang tidak suka makan kismis, jadi Anda bisa menggantinya. Teman saya, misalnya, menaruh kacang sebagai pengganti kismis. Meskipun cupcake ibu kota, menurut Gost, dibuat dengan tambahan kismis, jika diinginkan, dapat diubah sedikit. Selain kismis, Anda juga bisa menambahkan kurma, manisan buah-buahan, aprikot kering, almond, dan kenikmatan Turki.

Jika Anda pecinta minuman beralkohol, maka kacang-kacangan atau kismis bisa dimasukkan ke dalam rum. Beberapa hari sebelum persiapan, buat tingtur dan sembunyikan di tempat gelap. Memanggang dengan bahan rum akan memiliki rasa yang kaya dan menyenangkan. Makanan lezat seperti itu dibuat di Bahama, menarik wisatawan.

Cupcake adalah nama Amerika untuk cupcake.

Bagi penderita diabetes, gula bisa diganti dengan fruktosa. Sebagai pengganti mentega, tambahkan margarin dengan kandungan lemak minimal. Produk seperti itu akan memiliki jumlah kalori minimum, tetapi tetap enak.

Cara membuat cupcake klasik: resep langkah demi langkah

Kami akan menyiapkan makanan penutup ini dalam dua tahap. Pertama, mari kita siapkan adonan muffin klasik. Selanjutnya kita akan memanggangnya. Dari adonan yang dihasilkan Anda bisa membuat satu cupcake berukuran besar atau beberapa cupcake kecil, tergantung cetakan yang Anda miliki.

Tahap pertama: menyiapkan adonan

Kami membutuhkan mentega lunak, jadi lebih baik mengeluarkannya dari lemari es satu jam sebelum menyiapkan kelezatannya. Atau masukkan ke dalam gelas dan masukkan gelas ke dalam air hangat, maka mentega akan lebih cepat melunak.

Kocok mentega lunak bersama bubuknya, tapi Anda juga bisa mengocoknya dengan gula. Namun, Anda perlu memastikan bahwa semua gula telah larut. Saya membuat gula halus dengan penggiling kopi, tapi Anda bisa membelinya yang sudah jadi di supermarket.

Sekarang kocok mentega dan bubuk hingga mengembang menggunakan mixer, dan tambahkan gula vanila atau vanilin. Selanjutnya tambahkan tiga butir telur, tetapi Anda perlu menambahkannya satu per satu sambil diaduk.

Setelah menambahkan kismis ke dalam adonan, jangan gunakan mixer.

Setelah itu, tuangkan air mendidih di atas kismis. Lalu kami memerasnya dengan handuk kertas dan menambahkannya ke adonan kami.
Aduk dengan sendok hingga kismis tersebar sempurna ke seluruh adonan.
Sekarang tambahkan sejumput garam dan ayak tepung menggunakan saringan. Tambahkan tepung di beberapa bagian, sambil mencampur isinya.
Pada akhirnya Anda perlu menambahkan baking powder dan akhirnya mencampur semuanya. Adonan kami sudah siap.

Tahap kedua: memanggang

Sekarang mari kita siapkan formulirnya. Anda bisa memanggang dalam loyang besar untuk mendapatkan cupcake sederhana, atau Anda bisa memanggang cupcake dalam porsi dalam loyang kecil. Olesi cetakan dengan mentega. Prosedur ini bisa dilakukan dengan menggunakan minyak sayur, tapi menurut saya akan lebih enak dengan mentega. Setelah itu, Anda perlu menaburkannya dengan sedikit tepung.

Maka Anda perlu membuat potongan kecil di tengahnya. Basahi spatula atau pisau dalam air dan gambarkan strip di tengahnya.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 ºC. Waktu memasak – 60 menit. Anda bisa mengecek kesiapan cupcake dengan menggunakan tusuk gigi kayu. Itu harus keluar dari kue dalam keadaan kering. Setelah dipanggang, sebaiknya biarkan kue di dalam oven hingga dingin, agar lebih mudah dikeluarkan dari cetakan.

Resep cupcake pertama ditulis dalam buku masak pada tahun 1796.

Taburi bagian atas camilan dengan gula halus. Sekarang makanan penutupnya sudah benar-benar siap. Cupcake vanila kismis membutuhkan waktu sekitar 90 menit untuk disiapkan menggunakan resep klasik. Semuanya menjadi sederhana, cepat dan penuh selera.

Betapa indahnya menghias dan menyajikan cupcake

Jika Anda membuat cupcake dengan porsi kecil, maka ada banyak dekorasi yang cantik dan cerah untuknya. Gambar kompleks dibuat menggunakan jarum suntik kue. Hanya para profesional yang dapat membuat dekorasi seperti itu, jadi kami akan melewatkannya. Berikut beberapa cara mudah menghias cupcake:

Cupcake berbentuk mug dengan coklat panas (cetakan kue harus sesuai dengan ukuran mug; setelah dipanggang, masukkan kelezatan ke dalam mug dan tuangkan coklat di atasnya; Anda bisa menaruh beberapa potong Turkish Delight atau Marmalade di atasnya. ).
Makanan penutup krim (sajikan cupcake dengan cetakan; oleskan selapis krim di atasnya, yang berputar seperti tsunami; ini sangat mudah dilakukan jika Anda menggunakan tas kue).
Cupcake berry (makanan penutup ini dihiasi dengan buah beri: blackberry, raspberry, stroberi, dll.).

Semua dekorasi cupcake dibuat hanya setelah dipanggang.

Jika Anda membuat kue klasik berukuran besar buatan sendiri, Anda bisa menghiasnya hanya dengan gula halus, seperti yang saya lakukan. Jika diinginkan, taburkan potongan kecil kenari atau almond di atasnya. Anda juga bisa menambahkan berbagai buah beri.

Untuk menyiapkan kelezatan ini, saya menggunakan 200 g mentega. Ada yang bilang terlalu banyak dan cupcakenya jadi sedikit berminyak. Dalam hal ini, Anda bisa mengurangi mentega dan menambahkan lebih banyak tepung. Atau ganti mentega dengan margarin.

Sambil menyiapkan gula halus, tambahkan sedikit vanillin agar aromanya harum. Jika Anda ingin menaburkan kacang atau beri di atas kue, Anda perlu memotongnya dan meletakkannya di atas bedak. Alih-alih 3 butir telur, Anda bisa memasukkan 4 atau bahkan 5 butir, ini tidak akan membuat makanan penutup menjadi lebih buruk.

Semua pecinta kelezatan ini harus mencoba memanggangnya sendiri. Tulis di komentar tentang jenis cupcake yang Anda hasilkan. Harap tunjukkan kemungkinan modifikasi atau perubahan pada resep. Mungkin Anda akan sedikit mengubah cara Anda menyiapkan adonan muffin dalam cetakan dan mendapatkan resep baru dan enak, lebih baik dari resep klasik. Jangan lupa untuk memberi tahu kami tentang ini di komentar juga.

Bahan-bahan:

Telur - 2 buah;
Gula - 100 gram;
Minyak sayur - 60 ml;
Soda - 0,5 sdt.
Cuka - 0,5 sdt.
Tepung - 200 gram;
Kakao - 50 g (opsional).

Resep langkah demi langkah dengan foto:

1. Untuk membuat kue mangkuk sederhana ini, kocok terlebih dahulu telur dan gula. Kocok dengan blender hingga berbusa. Jika Anda tidak memiliki gula, Anda bisa menggunakan gula halus. Mereka bisa diganti, tetapi makanan yang dipanggang tidak akan semanis itu.

2. Tambahkan minyak sayur dan soda yang dicampur dengan cuka ke dalam campuran yang dihasilkan. Soda kue bisa diganti dengan baking powder.

3. Tambahkan tepung dan kocok semuanya dengan baik.

4. Tambahkan coklat ke dalam adonan muffin yang sudah jadi agar warnanya coklat. Anda perlu menggunakan yang alami, bebas gula. Namun, poin ini opsional, Anda bisa membuatnya menjadi putih, cukup tambahkan sejumput vanillin untuk menambah rasa.

5. Tempatkan alas yang sudah disiapkan ke dalam cetakan silikon dan panggang pada suhu 200 C selama 10-15 menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu.

Jika sudah matang, keluarkan dan biarkan dingin. Sajikan makanan penutup dengan teh. Setiap ibu rumah tangga harus memiliki teknologi sederhana serupa dalam menyiapkan manisan.

Untuk memamerkan keahlian kuliner Anda yang luar biasa bila memungkinkan dan menyenangkan tamu dan orang yang Anda cintai. Faktanya, muffinnya ternyata sangat sederhana dan lezat; lihat resep sederhana dengan coklat dan pisang di bawah.

Resep muffin: muffin jeruk dengan buah beri

Suguhan teh yang nikmat harus selalu ada di meja, karena tamu bisa mampir kapan saja. Jika Anda sudah mencoba semua makanan penutup dan menginginkan sesuatu yang baru, muffin buah beri berwarna oranye dan mudah disiapkan akan menyenangkan Anda.

Subur, cukup manis, dengan rasa asam yang menyenangkan - tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Hidangan ini diolah dari bahan-bahan sederhana, proses memasaknya mudah dan tidak memakan banyak waktu yang berharga. Anda pasti akan menghargai karya agung ini!

Bahan-bahan:

1 gelas susu;
setengah gelas gula;
setengah gelas minyak bunga matahari;
tepung;
dua telur;
soda api;
kulit jeruk;
buah beri apa saja;
gula bubuk.

Persiapan:

Masukkan ke dalam oven. Waktu - 30 menit, dan suhu - 160 derajat. Taburi muffin jeruk yang sudah jadi dengan bubuk. Ada resep sederhana lainnya untuk membuat manisan yang luar biasa. Selamat makan!

resep video:

Cara membuat muffin pisang dalam slow cooker Redmond

Membuat kue pisang di multi-dapur Redmond akan mudah bahkan bagi mereka yang biasanya tidak pandai membuat kue. Berkat lapisan mangkuk dan kondisi suhu yang cermat, adonan tidak gosong, mengembang, dan matang secara merata. Dengan menggunakan resep sederhana, Anda dapat membuat hidangan yang sangat lezat menggunakan teknik ini.

Bahan-bahan:

tepung - 500 gram
telur - 3 buah
pisang - 2 buah
gula - 1 gelas
mentega - 150 gram
baking powder - 1 bungkus

Persiapan:

Jika Anda tidak memakannya sekaligus, Anda dapat memasukkan sisanya kembali ke dalam mangkuk dan menaruhnya di multi-dapur Redmond. Di sana suhu akan tetap hangat setidaknya selama enam jam lagi. Baca juga resep cupcake lainnya yang bahkan bisa dibuat oleh juru masak yang tidak berpengalaman di rumah.

Cara membuat cupcakes di rumah: resep termudah untuk cupcakes dengan coklat

Semakin sederhana bahannya, semakin cepat dan mudah membuat kue buatan sendiri. Cupcakes dalam cetakan silikon sangat mudah disiapkan sehingga Anda bisa membuatnya setiap hari.

Adonan muffin yang empuk dengan aroma vanilla, kayu manis, dan pala cocok dipadukan dengan coklat, terutama susu. Porsinya tumbuh dengan baik tanpa menambahkan baking powder atau baking soda khusus.

Oleh karena itu, cupcakes sederhana buatan sendiri dengan coklat akan segera menjadi pastry favorit Anda, karena Anda bisa menyiapkannya dalam 5 menit. Resep sederhana langkah demi langkah untuk membantu Anda.

Mempersiapkan cupcakes, siapkan semua bahan.

Bahan-bahan:

100 gram. Sahara;
15 gram. coklat susu berpori;
130 gram. minyak;
100-10 gram. tepung;
50ml. susu (rendah lemak);
5 gram. gula vanila;
2-3 gram. bubuk pala;
5 gram. bubuk kayu manis;
2 butir telur ayam buatan sendiri
5 gram. garam

Persiapan:

Resep video tentang topik:

Cara membuat kue mangkuk: telur Paskah coklat sederhana yang dipanggang dalam kulit telur untuk Paskah

Semua orang akan menyukai pembuatan manisan coklat yang tidak biasa dan orisinal ini. Cobalah resep kue Paskah yang cepat dan mudah ini. Kue coklat dalam kulit telur dapat disiapkan tidak hanya untuk Paskah, tetapi juga untuk hari raya lainnya, terutama hari anak-anak.

Waktu: 20 menit + persiapan 45 menit.
Hasil: 7-8 buah.

Bahan-bahan:

telur - 2 buah;
gula - 100 gram;
mentega - 62 gram;
coklat hitam - 50 gram;
tepung - 62 gram;
kakao - 1,5 sdm. aku.;
baking powder untuk adonan - ½ sdt;
garam.

Persiapan:

“Telur Paskah” - bagaimana cara membuat kue mangkuk? Ada berbagai resep untuk membuat telur paskah, sederhana dan tidak sesederhana itu. Kami menyiapkan kulit telur terlebih dahulu. Cuci telur ayam dengan air mengalir dan lap kering.
Sekarang dengan hati-hati buat lubang kecil di ujung telur dengan ujung pisau atau pembuka botol yang tajam. Juga dengan hati-hati (agar telurnya tidak pecah) kami mencubit tepi lubang, membuatnya sedikit lebih besar sehingga Anda bisa memasukkan jarum suntik kue ke dalamnya. Kami menuangkan isi telur, lalu mencuci cangkang kosong di dalamnya dengan air mengalir.
Sekarang kita membuat larutan garam dengan takaran 100 g garam per 1 liter air. Tempatkan semua kulit telur yang sudah dicuci ke dalam mangkuk berisi larutan garam. Kami merendam formulir satu per satu ke dalam air di dasar mangkuk, memegangnya dengan tangan kami di bawah air sehingga cangkang terisi penuh dengan larutan garam. Agar cangkangnya tidak pecah saat dipanggang, biarkan cangkangnya dalam air dengan garam selama 30 menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan dari larutan dan bilas dengan air bersih, luar dan dalam. Kemudian, dengan membalikkan cangkangnya, kami meletakkannya di atas handuk terry untuk mengalirkan sisa air darinya.
Lalu kita biarkan di atas piring untuk lebih mengeringkan kelembapan di dalam kulit telur.
Saat kulit telur sudah kering, tuangkan sedikit minyak bunga matahari yang tidak berbau ke dalam setiap cangkang. Setelah memutar cangkang di tangan Anda, lumasi bagian dalamnya dengan minyak ini. Tuang sisa minyak dari kulit telur.
Tempatkan cangkang sederhana yang disiapkan dengan cara ini ke dalam cetakan. Untuk kestabilan dalam cetakan, kami menggunakan foil, setelah sebelumnya dimasukkan ke dalam cetakan.
Menggunakan mixer, kocok 2 butir telur dengan gula.
Setelah mentega meleleh, keluarkan mangkuk dari penangas air dan tambahkan potongan coklat hitam.
Masukkan potongan coklat untuk melelehkan coklat dalam mentega panas.
Ayak tepung yang sudah diukur.
Ayak bubuk ke dalam tepung, karena menurut resepnya, selain coklat, adonan kuenya juga mengandung coklat. Menambahkan sejumput garam dan ½ sdt. baking powder untuk adonan, aduk semuanya hingga rata.
Campurkan mentega cair dengan coklat dan telur kocok dengan gula, aduk.
Sekarang tuangkan bahan cair sederhana untuk muffin ke dalam tepung yang sudah diayak dan campur bahan adonan.
Isi kulit telur dengan adonan coklat yang dihasilkan menggunakan spuit kue. Anda cukup memasukkan adonan ke dalam kantong, memotong ujung kecil kantong, lalu memasukkan ujung tersebut ke dalam lubang pada kulit telur dan memeras adonan dari kantong ke dalam kulit telur. Kami mengisi kaleng muffin kulit telur improvisasi kami dengan adonan tidak lebih dari setengahnya. Adonan mengembang dengan baik saat dipanggang. Jika kita mengisi lebih dari separuh cetakan dengan adonan, sisa adonan akan keluar. Jika masih ada sisa adonan, bisa dimasukkan ke dalam loyang cupcake dan muffin biasa. Kami memanggang kue mangkuk coklat pada suhu +180 ⁰С. Panaskan oven dan letakkan cupcakes selama 20 menit. Periksa kesiapan cupcakes dengan tusuk gigi kayu. Jika sudah siap, keluarkan dari oven, kikis sisa adonan dari kulit telur dengan pisau, lalu bersihkan dengan serbet linen basah. Kami segera melakukan ini, karena adonan yang beku akan lebih sulit dikeluarkan nantinya.

Biarkan telurnya dingin. Kami melepaskan cupcake sederhana dari cangkangnya dengan memecahkannya secara hati-hati menggunakan ujung pisau yang tumpul. Tempatkan dalam vas atau keranjang dan sajikan. Ngomong-ngomong, Anda bisa mentraktir teman Anda kue mangkuk yang tidak biasa tanpa mengeluarkan kulitnya.

Cupcakes dapat diberi taburan Paskah atau frosting di atasnya jika diinginkan. Dihiasi dengan lapisan gula, kue mangkuk coklat sederhana akan terlihat seperti kue Paskah coklat kecil.

Cara memanggang cupcakes - versi buatan sendiri: (dari seri - cupcakes, resep sederhana dan lezat)

Kue mangkuk polos buatan sendiri adalah ide bagus untuk hidangan penutup yang sederhana dan lezat. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan produk yang ada di gudang setiap ibu rumah tangga.

Bahan-bahan:

telur sebanyak 3 pcs.,
gula - 200 gr.,
mentega - 200 gram,
pati - 100 gr.,
tepung - 200-250 gr.,
baking powder - 10 gr.,
manisan buah atau kismis - 100-150 gr.

Persiapan:

Resep cupcake termudah. Kocok telurnya. Ini bisa dilakukan secara manual dengan pengocok atau menggunakan mixer dengan kecepatan sedang. Setelah telur mulai berubah menjadi massa homogen, Anda bisa menambahkan gula. Untuk kenyamanan lebih, ini dapat dilakukan sebagian. Maka gula akan larut lebih cepat dan lebih baik.
Lelehkan mentega. Ini bisa dilakukan di penangas air atau di microwave. Tidak perlu membuat konsistensi cairan menjadi ideal - gumpalan minyak akan larut dengan sendirinya saat diaduk.
Campur mentega dengan campuran telur dan gula. Pada tahap ini akan membantu melelehkan butiran gula yang tidak larut tadi.
Ayak pati dan baking powder ke dalam campuran yang dihasilkan. Setelah itu, campur semuanya hingga rata. Ini bisa dilakukan dengan pengocok atau mixer.
Ayak tepung. Pada titik ini, Anda tidak perlu mengikuti dosis secara ketat - tepung tersedia dalam berbagai jenis. Anda harus fokus langsung pada kepadatan cairan. Ini harus menyerupai krim asam cair. Dalam hal ini, Anda perlu memperhitungkan penambahan isian. Jika ingin muffin tanpa bahan tambahan, adonan harus lebih kental.
Campur dengan isian. Apalagi bisa berbeda: aprikot kering, manisan buah-buahan, kismis. Anda tidak hanya bisa menggunakan isian kering, tetapi juga buah segar atau beku. Penting untuk diingat bahwa campuran buah menghasilkan jus. Akibatnya, kue yang mengembang akan berkurang. Jumlah isiannya juga bervariasi. Itu semua tergantung selera. Yang penting jangan berlebihan, karena kalau terlalu banyak bisa-bisa cupcakesnya mampet.
Mempersiapkan adonan untuk dipanggang. Kaleng muffin sederhana dapat memiliki struktur yang berbeda (logam, silikon, kertas). Saat mengisi cetakan, Anda perlu memperhitungkan bahwa ukuran cupcake akan bertambah. Disarankan untuk mengisinya tidak sampai penuh, tetapi sedikit lebih dari setengahnya, jika tidak maka akan bocor.
Pembakaran. Oven bisa dipanaskan terlebih dahulu hingga 180°C. Sebelum memasukkan cupcake ke dalam oven, Anda bisa mengetuk-ngetuk sedikit bagian bawah loyang atau bagian bawah cetakan agar adonan lebih merata.
Panggang cupcakes selama 25-30 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi. Jika setelah tusuk gigi dimasukkan ke dalam cupcake, tusuk gigi tersebut bersih, tanpa bekas adonan, berarti cupcake sederhana dan lezat sudah siap.

Setelah dingin, Anda bisa menghiasnya dengan gula halus.

Selamat makan!

Cupcake coklat yang meriah: resep kue sederhana

Dan bahan-bahannya semuanya sederhana, alami. Tanpa perasa dan tanpa sirup jagung. Resep ini bagus karena makanan yang dipanggang disiapkan dengan sangat cepat. Dan ternyata luar biasa enak. Apalagi ada ruang untuk imajinasi kuliner. Dengan menggabungkan resep, Anda bisa mendapatkan resep unik Anda sendiri. Anda akan memahami hal ini saat Anda memasak.

Semua bahan yang diperlukan sudah tersedia. Mengingat kesederhanaan dan kecepatannya, resep ini sangat diperlukan ketika Anda sangat perlu menyiapkan hidangan penutup untuk liburan (Tahun Baru, Natal, Ulang Tahun, dll.). Terakhir, semua pecinta coklat dan dessert coklat pasti akan menyukai cupcake ini. Saya mungkin sudah membuat kue ini setidaknya dua ratus kali. Dan, seperti yang mereka katakan, dia berhasil melakukannya. Oleh karena itu, saya tidak hanya ingin memberi tahu Anda resepnya, tetapi juga memberikan beberapa rekomendasi halus, yang dikembangkan melalui latihan yang panjang.

Tentu saja, saya melampirkan foto langkah demi langkah ke teks, yang mencerminkan semua tahapan pembuatan kue coklat saya. Jadi, inilah yang kami butuhkan dari produk tersebut. Ini adalah tepung terigu premium, coklat bubuk (saya biasanya membeli "Rusia", seperti yang ditunjukkan di foto), susu (sebaiknya 3,5% lemak), beberapa butir telur ayam, margarin atau mentega, gula dan soda kue.

Resep Kue Cokelat

Kamu membutuhkan 200 gr margarin atau mentega sebanyak-banyaknya. Biasanya ini hanya satu bungkus. Inilah tip pertama saya. Jika keuangan Anda terbatas, cobalah membeli margarin Zhar-Pechka. Jika Anda lebih suka krim, maka Anda perlu membeli sesuatu yang mahal. Dengan kandungan lemak hewani maksimal (84% atau lebih).
Faktanya, sebagian besar jenis margarin dan mentega dengan kandungan lemak 72%-74% dapat memberikan sisa rasa atau bau yang tidak sedap saat dimasak. Hal yang sama berlaku untuk semua jenis olesan, margarin dengan tambahan mentega, dll. Omong-omong, rasa tidak enak mungkin muncul setelah kue dimasukkan ke dalam lemari es.
Hal ini mungkin disebabkan oleh segala jenis bahan pengisi yang ditambahkan ke hampir semua margarin dan jenis mentega murah. Mereka mengeluarkan bau dan rasa asing setelah perlakuan panas. Margarin Zhar-pechka sejauh ini tidak mengecewakan saya. Praktek telah menunjukkan bahwa ini adalah salah satu pilihan terbaik.
Saya belum pernah mencoba membuat kue terlezat dengan menggunakan mentega mahal. Resep melibatkan penggunaan bahan dasar yang berbeda. Jadi, lelehkan seluruh 200 g margarin di dalam panci. Untuk kecepatannya bisa nyalakan api besar dulu, tapi bagi yang belum pernah melakukannya, lebih baik jangan ambil resiko, tapi masak semuanya dengan api sedang.
Kemudian segera tambahkan satu gelas penuh gula pasir (volume gelas 230-250 ml). Tuang sekitar 150-200 ml susu. Dan tambahkan coklat. Mereka yang menyukai rasa coklat yang kaya sebaiknya menambahkan tiga sendok makan. Jika Anda ingin rasanya lebih lembut dan tidak terlalu terasa, Anda bisa menggunakan dua sendok makan penuh coklat.
Dengan menggunakan gerakan yang sederhana dan familier, Anda perlu mengaduknya terus-menerus. Campuran harus dididihkan. Sekali lagi, untuk kecepatan, Anda bisa menyalakan api besar, tetapi begitu mendidih, segera kecilkan menjadi sedang. Anda perlu memasak selama 7-9 menit. Anda akan mendapatkan coklat cair panas.
Angkat panci dari kompor. Dinginkan selama beberapa menit. Kemudian tuangkan sebagian coklat cair ke piring terpisah - 6-7 sendok makan. Tutupi piring dengan penutup untuk mencegah debu atau kotoran lainnya masuk ke dalam coklat cair. Bagian coklat ini diperlukan untuk icing.
Tuang sisa coklat cair ke dalam wadah bersih. Saya menggunakan piring enamel besar. Lalu tambahkan dua gelas tepung terigu (volume gelas masih sama). Dua butir telur ayam dan satu sendok teh soda kapur (tanpa slide). Campur semua ini sampai halus. Di sinilah terbuka ruang untuk eksplorasi kuliner.

Cokelat cocok dengan banyak makanan lainnya. Anda bisa menghancurkan kenari ke dalam adonan yang dihasilkan. Kali ini. Anda bisa menambahkan parutan jeruk segar. Itu dua. Atau buah ceri yang diadu. Itu tiga. Belum lagi vanilla dan kayu manis. Ada banyak pilihan. Tapi dalam resep ini kita akan memiliki kue coklat klasik.
Tempatkan alas kue yang dihasilkan ke dalam wajan, yang sebelumnya diolesi minyak. Sayur atau krim – tidak masalah. Anda hanya perlu mengambil sedikit mentega lagi, karena lebih cepat terbakar. Hal ini diperlukan untuk melapisi tidak hanya bagian bawah, tetapi juga dinding, karena makanan yang dipanggang akan mengembang selama dipanggang.

Adonan harus menyebar ke seluruh bagian bawah. Sangat mudah untuk mempercepat proses ini hanya dengan menggoyangkan penggorengan di tangan Anda, dan melakukan gerakan memutar dengannya. Jika adonan terlalu kental, sebagai upaya terakhir, Anda bisa memadatkannya sedikit dengan telapak tangan. Apa resep adonan Anda?
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat Celcius. Anda harus memilih mode memanggang yang seragam di semua sisi. Jangan membuka oven selama 17 menit pertama, jika tidak kue akan “jatuh”. Secara umum, makanan penutup ini matang dengan baik dan cepat.
Keluarkan dari oven. Letakkan di atas piring bersih yang sudah disiapkan, balikkan panci. Letaknya terbalik di atas piring. Biarkan makanan yang dipanggang menjadi dingin (15-20 menit). Lalu lapisi dengan coklat cair yang sudah disisihkan sebelumnya. Dianjurkan untuk mendistribusikan glasir secara merata, tetapi jika mengalir ke tengah, tidak masalah.

Bagaimanapun, Anda bisa menambahkan lebih banyak ke setiap bagian dengan satu sendok teh. Selain itu, Anda bisa menaburkan kenari atau keping coklat. Tidak disarankan untuk meletakkan makanan yang sudah jadi di lemari es. Sampai dimakan, akan tetap terjaga sempurna pada suhu ruangan.

Beginilah cara membuat cupcakes yang enak, resepnya sederhana - jangan lupa untuk menandainya. Dan bagikan juga ke teman-teman menggunakan tombol di bawah ini. Selamat makan!

Sedikit sejarah untuk membangkitkan selera Anda

Sejarah konsumsi biji kakao sudah ada sejak masa lalu. Bukti arkeologi terbaru menunjukkan bahwa budidaya “pohon coklat” dimulai di hutan hujan Peru. Namun, mereka menerima distribusi ekonomi skala besar pertama di Amerika Tengah. Bangsa Maya dan Aztec memberinya makna sakral. Suku Maya percaya bahwa kacang yang dihancurkan dalam air adalah darah para dewa. Suku Aztec mengaitkannya dengan bumi dan prinsip feminin.

Di kedua peradaban ini, resep masakannya kurang lebih sama. Giling kacang mentah atau sangrai, tambahkan air, merica, vanila, kayu manis dan bumbu lainnya. Minuman ini dianggap sangat elitis. Orang Spanyol adalah orang Eropa pertama yang mengenal "emas coklat". Hingga abad ke-19, kakao dianggap sebagai atribut kaum elite di Eropa. Pada abad ke-17, orang Eropa belajar menggabungkan produk dengan gula, setelah itu coklat panas tersebar luas di kalangan bangsawan.

Resep dan teknologi sederhana pertama untuk memproduksi bubuk dan minyak (1828, berkat ilmuwan Belanda Conrad van Heuten) memulai produksi coklat batangan padat. Sejak pertengahan abad ke-19, coklat dan makanan penutup coklat lainnya telah tampil modern. Mereka menjadi semakin mudah diakses oleh masyarakat luas.

Bukan suatu kebetulan jika sejak zaman dahulu telah diberi makna sakral. Resep sederhana dan primitif sudah ada sejak lama. Ini mengandung sejumlah besar flavonoid, terutama epikatekin. Ini adalah antioksidan yang menghilangkan unsur-unsur destruktif dalam tubuh - radikal bebas. Epicatechin meningkatkan sirkulasi otak, yang secara signifikan meningkatkan daya ingat. Studi klinis terbaru menunjukkan hubungan antara konsumsi kakao secara teratur dan penurunan kadar plak di jaringan otak.

Manfaat bagi tubuh

Hal ini terutama berlaku bagi orang lanjut usia. Kakao dan produk dengan kandungannya yang tinggi memulihkan otot dengan sempurna setelah aktivitas fisik yang intens. Semakin banyak atlet memilih kakao sebagai minuman kedua setelah air. Dingin atau panasnya minuman itu soal selera. Kandungan mikroelemen magnesium yang tinggi membantu memperkuat jaringan tulang.

Kakao juga meningkatkan produksi endorfin – hormon kegembiraan. Secara umum, konsumsi kakao secara teratur dan jangka panjang untuk makanan sangat mengurangi risiko penyakit-penyakit utama di dunia yang beradab dan modern. Ini adalah infark miokard, diabetes, stroke dan kanker.

Ingatlah bahwa kandungan kakao dalam makanan penutup harus tinggi. Misalnya, dalam sebatang coklat setidaknya ada 56%. Selain itu, perlu diingat bahwa makanan penutup coklat modern menambahkan banyak gula dan susu, yang mengurangi efektivitas kakao. Pada coklat murah (dan coklat susu pada umumnya) dan coklat batangan, manfaat kakao hampir tidak ada sama sekali. Persentase produk ini di sana sangat kecil (kurang dari 30%), namun terdapat beragam lemak trans, sirup jagung, dan minyak sawit.

Jika Anda ingin menyiapkan sesuatu yang menarik untuk teh atau kopi, maka cupcake adalah salah satu pilihannya. Jenis kue ini tidak memerlukan bahan khusus dan dapat dibuat dengan sangat cepat dan mudah. Jika Anda mengambil resep cupcake sederhana, bahkan seorang pemula kuliner pun bisa mengatasinya. Mari kita pertimbangkan metode terbaik yang telah terbukti untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu di berbagai jenis peralatan (pembuat roti, microwave, panci bertekanan tinggi, oven).

Resep langkah demi langkah yang cepat dan lezat untuk membuat kue mangkuk

Ada banyak pilihan untuk membuat cupcakes. Bagi sebagian orang, bentuk khusus digunakan, bagi sebagian lainnya dimungkinkan untuk mengambil mug sederhana atau gelas keramik. Jenis kue kering ini antara lain cupcakes dengan pisang, wortel, muffin apel, atau kue bolu. Mari kita lihat resep cupcake yang paling tidak biasa dan sederhana.

Resep Cupcake Stolichny menurut Gost

Capital Cupcake seperti itu dapat dengan mudah dibeli di toko kue mana pun, tetapi menyiapkannya di rumah tidak hanya akan memberi Anda kesenangan dalam prosesnya, tetapi juga hasil yang luar biasa. Kue ini bentuknya seperti roti kecil panjang dengan banyak kismis, namun rasanya sangat berbeda dengan roti klasik.

Bahan-bahan:

Gula putih – 180 gram;
Mentega alami, dari 80% – 180 g.
Kismis kecil, semakin kecil diameternya, semakin baik – 180 g.
Telur ayam ukuran sedang – 3 pcs.
Tepung putih, kelas satu – 250 g.
Vanillin, gula - sesuai selera, sekitar setengah sdt.
Baking powder – 0,5 sdt.

Persiapan:

Dalam mangkuk kecil, kocok mentega suhu kamar, gula, vanila, dan garam. Anda diperbolehkan menggunakan mixer atau sendok untuk ini.
Secara bertahap, 1 buah. tambahkan semua telur dan uleni adonan dengan baik.
Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan baking powder.
Uleni adonan telur dan tepung yang sudah disiapkan dengan baking powder secara bertahap. Kocok sampai Anda mendapatkan campuran yang homogen dan lentur.
Tuang kismis ke dalam gelas, bilas dengan air mengalir dan tuangkan air mendidih. Setelah beberapa menit, tiriskan cairan panas dan keringkan bahan di atas kain kering.
Tambahkan kismis ke dalam adonan, uleni hingga rata selama 10-15 menit hingga semua buah beri merata ke seluruh adonan.
Tempatkan semua adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan buat lubang dangkal panjang di tengahnya. Jika ada sorotan terbuka, lebih baik disembunyikan.
Panggang kue selama 1 jam 15-20 menit pada suhu 175 C. Untuk mengecek kesiapan, Anda perlu menusuk kue dengan tusuk gigi atau batang kayu.

Chocolate fondant (cupcake) dengan isian cair di microwave dalam 5 menit

Jika kita mempertimbangkan resep cupcake sederhana, waktu persiapannya tidak boleh lebih dari 10-20 menit. Kali ini diperlukan untuk membuat kue lava coklat yang luar biasa dengan isian cair. Hidangan ideal untuk menjamu tamu, yang dapat disajikan dengan lingkaran kecil es krim dan bubur jeruk.

Bahan-bahan:

Mentega – 150 gram.
Cokelat hitam pahit – 230 g.
Tepung kelas satu – 120 g.
Gula atau bubuk – 55-60 g.
Telur ayam, besar – 3 pcs.
Vanila - sesuai selera.
Kuning telur – 3 buah.

Persiapan:

Anda harus segera menyiapkan cetakan cupcake (olesi dengan mentega dan beri sedikit tepung).
Dalam wadah kecil di bak air, Anda perlu melarutkan coklat dan mentega. Konsistensinya harus sangat homogen, seperti krim asam.
Selanjutnya Anda perlu menambahkan tepung dan gula halus ke dalam coklat.
Setelah diaduk kuat-kuat, tambahkan telur, kuning telur, dan vanila. Pada tahap ini, campur semuanya hingga rata.
Bagi adonan ke dalam loyang dan microwave selama 7-15 menit, tergantung ukuran wadahnya.
Kerak kue harus dipanggang 1,5 - 2 cm, bagian dalamnya akan cair.
Disarankan untuk menyajikan makanan penutup ini hangat.

Cara membuat kue kefir dengan kismis dalam cetakan silikon

Cetakan silikon akhir-akhir ini sangat sering digunakan oleh ibu-ibu rumah tangga yang peduli, karena adonan tidak lengket, dan makanan penutup dipanggang secara merata dan cepat. Makanan penutup dengan kismis akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk minum teh, untuk menerima tamu yang telah lama ditunggu-tunggu dan orang-orang terkasih. Simak resep cupcake yang sudah terbukti dan sederhana.

Bahan-bahan:

Gula putih – 190 gram.
Kefir segar, kandungan lemak apa pun – 230 g.
Mentega - sekitar 180 g.
Baking powder – hingga 1 sdt.
Tepung premium – 300-350 g.
Telur ayam besar – 3 pcs.
Kismis hitam besar – 100 g.

Persiapan:

Dengan menggunakan saringan, ayak tepung agar dapat menyerap oksigen.
Kami memilah kismis, mencucinya dengan air mengalir, menuangkan air mendidih ke atasnya dan mengeringkannya di atas serbet kering.
Lelehkan mentega dalam penangas air.
Dalam wadah besar, kocok telur, kefir, gula pasir. Setelah diperoleh massa yang homogen, tambahkan minyak.
Tuang baking powder dan tepung ke dalam cairan yang dihasilkan. Jika adonan sulit diaduk dengan sendok, Anda bisa menguleninya dengan tangan.
Sebarkan kismis di atas adonan, untuk melakukan ini, olesi sedikit dengan tepung dan tambahkan ke dalam campuran.
Tempatkan adonan berbentuk lingkaran kecil ke dalam setiap cetakan silikon, yang akan memakan 2/3 ruang di gelas.
Panggang cupcakes dalam oven hingga matang, kurang lebih 20 menit dengan suhu 180 C.

Resep sederhana untuk kue dadih-lemon di mesin roti

Kue lemon curd memiliki rasa yang tidak biasa, itulah sebabnya banyak pecinta kuliner menyukainya. Di restoran besar mereka mencoba memasukkan hidangan ini ke dalam menu, disajikan dengan krim asam dan teh hijau. Mempersiapkan pilihan ini di mesin pembuat roti tidaklah sulit, jadi resep kue sederhana ini direkomendasikan bahkan untuk pemula.

Bahan-bahan:

Mentega – 100 g atau margarin – 120 g.
Keju cottage segar dan lembut – 220 g.
Tepung premium - sekitar 220 g.
Garam, soda, vanila - di ujung sendok.
Baking powder - 1,5-2 sdt, sesuai instruksi.
Gula – 170 gram.
Telur ayam – 3 buah. kecil.
Kismis putih – 100 gram.
Kulit lemon – 20-30 g.

Persiapan:

Lelehkan mentega dengan api kecil, tambahkan telur dan aduk.
Tempatkan keju cottage ke dalam wadah mesin pembuat roti, lalu tuangkan cairan yang dihasilkan.
Selanjutnya tambahkan tepung terigu, soda, garam, gula pasir, baking powder.
Atur pembuat roti ke mode khusus “Cupcake” dan mulailah memanggang.
Siapkan kulitnya.
Bilas kismis dan keringkan di atas tisu. Campur dengan kulit lemon.
Setelah mendapat sinyal khusus dari mesin pembuat roti, tambahkan buah-buahan kering yang sudah disiapkan ke dalam wadah khusus. Panggang sampai mode berakhir.

Cara memanggang kue bolu dengan susu kental manis dan krim asam dalam slow cooker

Multicooker menjadi bagian tak terpisahkan dari pekerjaan seorang ibu rumah tangga yang ingin menyelesaikan banyak hal. Perangkat ini membantu Anda menciptakan karya yang tidak biasa dan lezat tanpa banyak usaha. Kue multicooker ternyata sangat empuk, empuk dan enak. Jika Anda mengikuti semua rekomendasinya, setiap ibu rumah tangga akan mendapatkan hidangan yang luar biasa untuk menjamu tamunya. Kue bolu dengan susu kental disajikan dengan coklat, kopi dengan susu atau milkshake.

Bahan-bahan:

Susu kental, tidak direbus - 1 kaleng.
Krim asam 15% lemak (atau susu panggang fermentasi) – 3 sdm. aku.
Telur ayam besar – 3 pcs.
Tepung premium – 300 gram.
Soda - sekitar 1 sdt.
Minyak sayur atau zaitun - 1 sdm. aku.
Diperbolehkan menambahkan perasa, esens, dan penambah rasa.

Persiapan:

Dalam wadah kecil, campur krim asam dengan soda dan tunggu hingga adonan habis.
Tambahkan telur, mentega, susu kental. Campur semuanya dengan baik.
Tambahkan tepung ke dalam cairan dan aduk rata hingga mencapai konsistensi krim asam.
Olesi cetakan multicooker dengan minyak dan tuang adonan.
Atur mode "Memanggang" selama 30-40 menit dan istirahat (atau siapkan krim untuk hiasan).
Setelah mode berakhir, keluarkan kue dari cetakan, taburi dengan bubuk putih dan dinginkan. Sajikan makanan penutup yang dihias dengan teh!

Muffin lezat dengan apel dan kayu manis di dalam oven

Kelebihan dari baking jenis ini adalah tidak perlu menggunakan mixer. Campur saja semua bahan dengan sendok dan hasil akhirnya akan sangat bagus. Muffin Inggris dengan apel dan kayu manis memiliki rasa yang sangat kuat, jadi jangan menambahkan selai manis, krim, atau bahan tambahan lainnya saat disajikan. Kue-kue tersebut perlu ditaburi bubuk dan dinikmati dengan teh.

Bahan-bahan:

Mentega – 290 gram.
Gula putih – 290 gram.
Tepung premium – 580 gram.
Telur ayam, tidak terlalu besar – 9 pcs.
Baking powder - sesuai instruksi, sekitar 5-6 sdt.
Apel manis besar – 3 buah.
Kayu manis bubuk – 1 sdt.

Persiapan:

Sebelum digunakan, keluarkan semua bahan dari lemari es selama 1-2 jam.
Campur gula dan mentega, tambahkan telur dan aduk hingga rata.
Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam cairan yang dihasilkan, aduk rata.
Kupas apel, parut, tambahkan kayu manis dan aduk.
Kita masukkan sedikit adonan ke dalam cetakan, lalu isian dan tutupi lagi dengan adonan. Panggang selama kurang lebih 25 menit dengan suhu 180 C.

Resep kue marmer dengan glasir coklat

Resep cupcake sederhana ini cocok untuk orang dewasa dan anak kecil. Setiap anak akan tertarik dengan kue-kue yang tidak biasa, sehingga mereka akan makan yang manis-manis dengan nafsu makan yang besar. Dan untuk membuat kue vanilla semakin enak, sebaiknya disajikan dengan minuman kopi atau yogurt non-asam. Jenis makanan yang dipanggang ini dapat dianggap sebagai makanan, karena kandungan kalorinya sangat rendah.

Bahan-bahan untuk resep cupcake sederhana:

Mentega – 200 gram.
Vanila – sejumput.
Gula bubuk – 1 sdm.
Tepung – 2 sdm.
Susu (whey) – 100 g.
Kakao – 1 sdm. aku.

Persiapan:

Kocok mentega, vanila, dan gula halus hingga halus.
Tambahkan telur, tepung, susu dan aduk rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, campurkan coklat ke dalam salah satunya.
Tempatkan kedua jenis adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan aduk perlahan dengan sendok.
Panggang dengan suhu 172-175 C selama kurang lebih 18 menit. Setelah itu tuang glasir coklat diatasnya.

Cara menghias cupcake dengan indah

Buah-buahan, beri. Penambahan pada cupcakes ini akan selalu berhasil. Mereka boleh diletakkan di samping, di samping piring, atau di atas makanan yang dipanggang. Jeruk, pisang, kiwi, ceri, blueberry, stroberi, dan raspberry sering digunakan untuk dekorasi. Penambahan buah-buahan seperti itu tidak hanya cantik, tetapi juga menambah semangat rasanya.
Kacang-kacangan, gula halus. Dekorasi seperti itu cocok untuk kue labu, madu, keju cottage, dan varietas Prapaskah. Sebaiknya pilih kenari, hazelnut, hazelnut dan gabungkan dengan bubuk putih atau coklat.
Krim dan krim. Pilihan putih atau warna-warni cocok untuk dekorasi seperti itu. Krimnya bisa berupa mentega, custard, mentega atau lainnya, tergantung struktur dan komposisi adonan muffin.
Gambar tumbuhan, hewan, burung. Jika cupcake ditujukan untuk anak-anak, maka diperbolehkan untuk menghiasnya dengan karakter dan makhluk yang paling luar biasa. Ini bisa berupa kelinci, tupai, burung hantu, kuda nil, gajah, bunga, pohon, dedaunan. Dekorasi semacam itu terbuat dari sayuran rebus, buah-buahan, krim warna-warni, atau bahan lainnya (bahkan mayones).

1. Keluarkan dulu mentega dari kulkas
Sebelum kita mulai memasak, kita mengeluarkan mentega dari lemari es untuk melunakkannya.
2. Giling mentega dengan gula
Masukkan mentega dan gula pasir ke dalam wadah kecil lalu kocok dengan pengocok telur dengan kecepatan rendah hingga rata.
3. Kocok adonan dengan telur
Tambahkan telur ke gula dan mentega dan terus kocok hingga gula dan mentega benar-benar larut.
4. Tambahkan gula vanila
Tambahkan gula vanila dalam aliran tipis dan terus kocok.
5. Tambahkan krim asam
Tambahkan krim asam ke dalam campuran telur, mentega, dan gula, lalu kocok rata.
6. Tambahkan tepung terigu dan baking powder
Kami mengganti pengocok telur pada mixer dengan pengocok untuk menguleni adonan. Tambahkan perlahan tepung yang sudah diayak dan baking powder ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk terus adonan. Sebagai pengganti baking powder, Anda bisa menggunakan 0,2 sendok teh soda kue dan 0,35 sendok teh asam sitrat atau cuka sari apel.
Uleni adonan kue hingga rata dan biarkan selama 10 menit agar tepung benar-benar larut.

7. Sisihkan 1/3 adonan
Pisahkan 1/3 dari total massa adonan dan pindahkan ke wadah lain.
8. Tambahkan permen batangan
Potong coklat batangan kecil-kecil berukuran 0,5 x 0,5 cm lalu tambahkan 1/3 bagian adonan yang lebih kecil, sisihkan.
9. Campur adonan dengan coklat batangan
Dengan menggunakan mixer, uleni adonan dengan batangan hingga coklat benar-benar larut dalam adonan dan memperoleh warna coklat susu.

10. Masukkan adonan ke dalam cetakan
Tempatkan bagian adonan yang lebih gelap dan lebih kecil ke dalam cetakan sebagai lapisan pertama. Lapisan kedua adalah adonan yang lebih ringan. Sekarang untuk membuat pola marmer pada adonan, sambungkan kedua lapisan dengan hati-hati dengan garpu.
11. Panggang selama 40 menit pada suhu 180°
Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven, panaskan hingga 180°. Panggang kue selama 40 menit menggunakan mode pemanasan oven dari bawah ke atas. Jika menggunakan cetakan silikon, tambah waktu memanggang menjadi 50 menit dan simpan lagi di dalam oven selama 15 menit pada suhu 180°, mode pemanasan awal oven hanya rendah. Ini diperlukan agar kue benar-benar matang.
12. Angkat dan biarkan dingin di dalam loyang di bawah handuk.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang di bawah handuk.

Cupcake yang lezat, empuk, dan harum sudah siap! Anda bisa menghiasnya dengan glasir, berry jelly, dan gula halus.

Bahan dan perlengkapan membuat kue, resep 850 gram

Inventaris

wadah pencampur – 2 buah;
pengaduk;
loyang.

Bahan-bahan

telur – 4 buah;
tepung – 2 cangkir (260 gram);
gula – 100 gram;
baking powder - 2,5 sendok teh;
gula vanila – 2,5 sendok teh;
mentega – 150 gram;
krim asam 20% lemak – 5 sendok makan;
coklat batangan (Snickers) – 200 gram;
bagaimana memilih produk dan peralatan untuk resep cupcake.

Loyang kue

Tergantung pada resep kuenya, bentuk yang digunakan sangat berbeda. Jadi, cetakan kertas, silikon atau logam digunakan untuk membuat muffin dan cupcakes. Saat memanggang muffin berukuran kecil, risiko muffin tidak terpanggang di dalamnya minimal, tetapi bisa gosong atau kering. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan cetakan kertas atau silikon untuk persiapannya.

Muffin klasik disiapkan dalam loyang persegi panjang atau bundar dengan lubang di dalamnya, sehingga lebih matang. Sebagian besar pertanyaan terkait dengan pilihan bahan cetakan: silikon atau logam?

Cetakan silikon praktis dan nyaman: mudah dibersihkan, memakan sedikit ruang di dapur, tidak berinteraksi dengan makanan, dan mudah menahan suhu tinggi di dalam oven, microwave, dan suhu rendah di dalam freezer. Sangat mudah dan nyaman untuk mengeluarkan makanan yang dipanggang dari cetakan silikon.

Namun, seperti yang diketahui oleh banyak orang yang pernah memasak dalam bentuk seperti itu, muffin sering kali tetap mentah di bagian dalam, meskipun bagian luarnya mungkin gosong. Silikon memiliki konduktivitas termal yang jauh lebih rendah (hampir 40 kali lipat!) dibandingkan logam, akibatnya bagian kue yang ada di dalam wadah akan matang lebih lambat. Dan menaikkan suhu memasak tidak selalu membantu, karena bagian yang terbuka bisa gosong.

Saat memilih cetakan silikon, sebaiknya ikuti tips berikut:

Sebaiknya bentuknya memiliki sisi yang rendah dan diameter alas yang besar. Dalam cetakan dengan sisi tinggi dan alas kecil, kemungkinan besar makanan yang dipanggang akan tetap mentah di dalamnya.
Pilih loyang dengan dinding setipis mungkin, sehingga kue akan matang sempurna dalam waktu lebih singkat.
Cetakan silikon tipis bisa sangat tidak stabil, jadi lebih baik menggunakan peralatan yang terdiri dari cetakan dan dudukan logam.
Sangat mudah untuk mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dari wadah silikon, tetapi kesulitan mungkin timbul jika ada pola dengan detail kecil.
Anda dapat mengatasi masalah memanggang dalam wadah silikon jika Anda menambah waktu memanggang sekitar dan memanggang kue selama 10 menit lagi, menyalakan oven hanya untuk pemanasan dari bawah. Semuanya, tentu saja, sangat bergantung pada bentuk itu sendiri dan ovennya.
Cetakan logam diketahui semua pecinta kue. Bahan yang paling umum adalah baja. Panci baja modern dilapisi dengan berbagai lapisan anti lengket, sehingga makanan yang dipanggang tidak lengket dan relatif mudah dikeluarkan. Bentuk logam yang paling nyaman adalah yang sisinya dapat dilepas dan bagian bawahnya dapat diganti. Dalam bentuk ini Anda bisa memanggang resep kue dan resep pie.

Wadah pencampur

Hampir semua peralatan untuk mencampur adonan untuk resep cupcake bisa digunakan. Yang utama adalah sisinya tinggi, yang akan mencegah adonan terciprat.

Pengaduk

Membuat adonan kue membutuhkan pengocok telur dan pengocok adonan.

Telur

Anda membutuhkan banyak telur untuk dipanggang, sama seperti untuk meringue, dan selalu segar. Sebelum memecahkan telur ke dalam mangkuk, disarankan untuk mencucinya dengan baik menggunakan sabun, karena di permukaan cangkangnya banyak ditemukan bakteri patogen.

Tepung

Menurut resep cupcake klasik, Anda perlu menggunakan tepung terigu kualitas premium. Namun, Anda juga bisa menggunakan tepung soba, gandum hitam, atau jagung. Aturan pemilihan tepung adalah wajib bagi semua orang: tepung harus segar, tanpa kotoran dan diayak segera sebelum menguleni adonan.

Kesegaran tepung terigu bisa diketahui dengan mencicipinya. Tepung segar tidak boleh pahit dan tidak terasa asin.

Bubuk pengembang

Baking powder, juga dikenal sebagai baking powder, atau baking soda, dicampur dengan asam sitrat, digunakan untuk membuat makanan yang dipanggang mengembang dan lembut. Zat-zat penyusun baking powder, ketika memasuki lingkungan lembab, mengalami reaksi kimia, yang mengakibatkan pelepasan karbon dioksida. Gelembung gas inilah yang membuat rongga-rongga kecil pada adonan dan menyebabkan adonan membengkak di depan mata kita.

Dalam baking powder industri, proporsi soda dan asam dihitung sedemikian rupa sehingga reaksi berlangsung tanpa residu. Cara membuat baking powder di rumah sangat mudah, Anda membutuhkan baking soda dan asam sitrat dengan perbandingan 5:3.

Ibu rumah tangga biasanya mencampurkan soda dan cuka secara terpisah dari adonan, hal ini tidak benar, karena karbon dioksida hampir menguap seluruhnya sebelum masuk ke dalam adonan. Yang terbaik adalah mencampurkan soda kue dan asam secara terpisah langsung ke dalam adonan kue, ini akan membuatnya lebih mengembang.

Gula vanila

Gula vanila ditambahkan ke dalam adonan untuk memberikan rasa vanila. Membuat gula vanila yang enak di rumah sangatlah mudah. Anda perlu mengambil gelas kecil atau toples timah yang tertutup rapat, mengisinya dengan gula halus dan dengan hati-hati meletakkan buah vanila di tengahnya. Setelah 2 minggu, aroma vanilla akan meresap ke dalam gula sehingga sangat cocok untuk membuat makanan panggang apa pun, termasuk muffin.

coklat batangan

Kacang-kacangan dan buah-buahan secara tradisional digunakan sebagai isian cupcake. Seringkali, muffin dibuat dengan coklat dan beri. Ada resep muffin dengan labu, melon dan madu.

Kami akan menyiapkan cupcake yang benar-benar non-diet, enak dan manis, resepnya melibatkan penggunaan sebatang coklat. Anak-anak sangat menyukai cupcake ini. Orang dewasa yang menyukai makanan manis juga tidak pernah menolak cupcake dengan Snickers, apalagi jika dihitung-hitung, satu porsi cupcake hanya mengandung 25 gram sweet bar.

Macam-macam resep cupcake

Pendorong paling kuat bagi munculnya berbagai macam resep cupcake adalah ditemukannya gula. Gula memungkinkan kami membuatnya lebih manis, mengurangi jumlah buah dalam komposisi, dan berkonsentrasi pada adonan.

Dengan munculnya coklat di Eropa, toko roti menjadi tempat yang penuh kebahagiaan. Di Barcelona, tempat konsumen Eropa pertama kali mencicipi coklat, terdapat museum coklat yang megah. Beberapa pameran didedikasikan, termasuk kue coklat.

Resep cupcake sudah menjadi ciri khas banyak kota dan negara. Muffin tradisional Inggris, cupcake, stollen Jerman, birnenbrot Swiss - ini hanyalah resep cupcake paling umum di Eropa. Semuanya memiliki banyak kesamaan dengan resep roti manis klasik.

muffin inggris

Inggris Raya adalah negara yang terkenal dengan kekayaan sejarah dan tradisi minum tehnya sejak abad ke-17. Salah satu hidangan wajib yang menyertai teh jam 5 adalah muffin, meskipun muncul di Foggy Albion jauh lebih awal daripada teh itu sendiri.

Muffin adalah cupcake kecil dengan porsi dengan diameter dasar 5 hingga 10 sentimeter. Dipercaya bahwa nama "muffin" datang ke Inggris dengan munculnya Duke William dari Normandia dari Perancis, dimana "moufflet" berarti roti manis. Beberapa sejarawan menyatakan bahwa nama tersebut berasal dari bahasa Jerman "muffe" (sejenis roti Jerman).

Muffin dibuat dari gandum, oatmeal, dan kemudian tepung jagung. Kemudahan dan kecepatan menyiapkan manisan mini memungkinkan Anda memanggangnya setiap hari. Resep muffin mulai dilengkapi dengan berbagai komponen, dan pada abad ke-17 tidak mungkin lagi membayangkan pesta teh Inggris tanpa muffin dengan selai atau coklat di dalamnya.

Saat ini, Anda dapat menggunakan cetakan silikon atau logam khusus untuk membuat muffin. Adonan muffin dibuat sesuai resep muffin klasik.

Sesuai dengan namanya, cupcake merupakan kue yang terbuat dari mug. Seperti muffin, cupcake adalah cupcake empuk yang dibuat sesuai resep klasik. Cupcake dibedakan dengan adanya krim, mawar, kacang-kacangan, keping coklat atau icing pada permukaan cupcake.

Referensi cupcakes telah ditemukan di buku masak yang berasal dari abad ke-18. Bangsawan Inggris dan Prancis menaruh perhatian besar pada produk kembang gula di meja mereka. Setiap bangsawan ingin memukau tamunya dengan suguhan lezat. Resep cupcake dibeli dan dijual dengan banyak uang.

stollen Jerman

Penyebutan stollen pertama kali dalam sumber-sumber Jerman dimulai pada tahun 1329. Saat Natal, uskup salah satu kota di Saxony dihadiahi roti manis berwarna putih salju berbentuk oval.

Pada awal abad ke-14 di Jerman, resep kue hanya mengharuskan penggunaan produk tanpa lemak, yang tidak disukai oleh bangsawan setempat. Pemilih Saxon mengajukan banding kepada Paus beberapa kali dengan permintaan untuk mengizinkan penambahan mentega ke dalam stollen. Izin baru diterima pada tahun 1491.

Mulai saat ini, mentega dapat digunakan dalam resep kue, tetapi hanya dengan kewajiban pertobatan berupa sumbangan uang untuk pembangunan katedral. Tahap penyempurnaan resep stollen selanjutnya adalah penambahan kacang-kacangan dan buah-buahan kering, kemudian penggunaan adonan ragi.

Dresden stollen adalah resep cupcake paling terkenal yang dipanggang di Jerman hingga saat ini. Di Dresden, warga merayakan Hari Stollen secara besar-besaran. Setiap tahun, para pembuat roti bersaing untuk membuat stollen yang paling besar, paling manis, dan paling tidak biasa. Pada tahun 2005, cupcake raksasa ini dimasukkan dalam Guinness Book of Records, karena beratnya lebih dari 4 ton.

Kulich

Di negara-negara Ortodoks, kue Paskah telah menjadi salah satu simbol perayaan Paskah selama lebih dari seribu tahun. Untuk menyiapkan adonan ragi untuk resep kue Paskah, Anda membutuhkan telur, mentega, dan buah-buahan kering dalam jumlah besar.

Resep kue Paskah hampir tidak berubah sejak abad ke-13, ketika kronik menyebutkan pembuatan roti khusus untuk menghormati hari raya tersebut. Kulich, bersama dengan telur berwarna dan Paskah, adalah hidangan utama saat makan Paskah.

Karena sifatnya yang padat karya, terkadang kue Paskah dibuat sesuai resep kue klasik dan dihias tidak hanya dengan gula halus, tetapi juga dengan lapisan gula, coklat, marzipan, dan kacang-kacangan.

Di Italia, panettone dipanggang untuk Natal sesuai resep yang berasal dari Milan. Menurut legenda paling romantis, seorang siswa pembuat roti Milan membuat resep cupcake untuk kekasihnya. Keistimewaan utama panettone adalah tidak dipanggang sampai habis. Di bagian paling tengah, panettone masih sedikit basah, lengket, dan terlihat kurang matang.

Pannetone disajikan dengan teh atau kopi, dan hanya panas. Penting untuk mencicipi inti sebelum mendingin dan mengering. Resep pannetone melibatkan penambahan manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dan rempah-rempah.

Sejarah resep cupcake

Resep cupcake adalah salah satu penemuan paling awal dari pembuat manisan. Cupcakes mulai disiapkan sebagai kue manis di Roma Kuno dan Mesir. Mereka muncul bukan karena keinginan akan makanan manis, tetapi karena kebutuhan untuk mengawetkan hasil panen buah selama mungkin.

Orang Romawi kuno mencampurkan biji delima, kacang-kacangan, dan kismis dengan tepung barley untuk membuat roti pipih yang manis dan lembut. Orang Mesir kuno menggunakan kurma, lemon, dan jeruk untuk membuat kue mangkuk. Menurut para sejarawan, dari Mesirlah resep kue datang ke Roma, disiapkan bukan dalam bentuk kue pipih, melainkan dalam bentuk roti empuk.

Ceritanya, pada awal milenium pertama, cupcakes menjadi sangat populer di Timur Tengah. Di sini bahan utama resep cupcake adalah kacang-kacangan dan madu. Setelah runtuhnya Kekaisaran Romawi dan penyebaran agama Kristen, budaya kuno mulai menurun, begitu pula tradisi kuliner.

Era awal Abad Pertengahan ditandai dengan migrasi besar-besaran, peperangan, dan krisis pangan. Kue-kue manis dengan buah-buahan dan kacang-kacangan dilarang, dan resep cupcake-nya benar-benar terlupakan.

Dan hanya dengan berkembangnya negara-negara Eropa di akhir Abad Pertengahan, seni kuliner mulai bangkit kembali. Ksatria dan penakluk lambat laun mulai berubah menjadi bangsawan kaya raya, yang tidak lagi membangun benteng pertahanan, melainkan rumah mewah. Seni mulai berkembang pesat. Vila yang kaya tidak dapat dibayangkan tanpa lukisan dan lukisan dinding.

Makan berlimpah menjadi acara wajib dalam kehidupan sosial politik kaum bangsawan. Seni juru masak dan pembuat manisan telah menjadi bernilai emas. Resep cupcake terbaik langsung menjadi bahan buruan para ahli kuliner.

Resep cupcake didasarkan pada adonan bolu dan isian manis. Kue paskah yang biasanya dibuat dengan adonan ragi telah menjadi berbagai macam cupcakes. Jika pada awal Abad Pertengahan gereja tidak menyetujui konsumsi kue-kue manis, menyerukan kesopanan, maka pada abad ke-13 segalanya berubah dan kue mangkuk yang mewah menjadi atribut liburan Natal.

Resep kue mungkin termasuk penggunaan keju cottage, kefir, dan krim asam. Produk susu membuatnya lebih empuk dan juicy. Resep kue dadih lebih rendah kalori dan dapat dimasukkan ke dalam makanan bahkan bagi orang yang mencoba menurunkan berat badan.