irisan daging buatan sendiri. Potongan daging cincang yang lezat - rahasia memasak. Irisan daging cepat buatan sendiri

Potongan daging buatan sendiri – populer hidangan daging dari daging cincang.

Sederhana dan irisan daging yang lezat dengan kerak yang renyah akan sangat cocok menjadi menu Anda makan malam keluarga dan akan menghiasi pesta meriah apa pun.

Potongan daging dimakan panas dan dingin.

Mungkin juga demikian hidangan terpisah, dan disajikan bersama dengan lauk apa pun, baik itu salad, kentang tumbuk atau sayur rebus. Ingatlah bahwa tidak ada irisan daging restoran terbaik tidak ada apa pun di dunia ini yang dapat menandingi irisan daging buatan sendiri dengan tanganku sendiri ibu rumah tangga dengan gentar dan cinta.

Prinsip memasak umum

1. Untuk menyiapkan yang enak dan irisan daging yang berair Penting untuk memilih daging cincang yang tepat. Yang terbaik adalah mencampurkan beberapa jenis daging cincang, di mana Anda dapat memilih kombinasi sesuai selera Anda. Namun perlu diingat bahwa daging cincang yang dibeli di toko tidak dapat menggantikan daging cincang buatan sendiri, yang dicincang oleh ibu rumah tangga sendiri dalam penggiling daging. Jika tidak memungkinkan memasak sendiri, pastikan untuk memeriksa kesegaran dan kualitas daging, karena ini adalah tahap penentu dalam menyiapkan irisan daging.

2. Jangan lupa tambahkan bun atau roti pada daging cincang. Ini adalah aturan utama untuk mendapatkan juicy dan daging empuk. Irisan rotilah yang menahan jus di dalam irisan daging, seperti spons, menyerapnya sepenuhnya.

3. Potongan daging bisa dilumuri tepung atau tepung roti. Ini terserah pilihan Anda.

4. Jangan lupa menambahkan bumbu dan rempah pada irisan daging buatan sendiri, ini akan menambah rasa pedas dan kecanggihan.

Irisan daging klasik buatan sendiri

daging cincang (buatan sendiri atau dibeli) – 500 g;

2 siung bawang putih;

garam, lada hitam dan merah;

1-2 potong roti;

tepung – 3-4 sdm. sendok.

1. Kupas bawang bombay dan parut atau haluskan dengan blender. Cincang halus siung bawang putih dan bumbu.

2. Potong roti menjadi irisan dan keringkan. Kemudian rendam dalam air, mereka akan memberikan rasa juicy yang luar biasa pada irisan daging. Tanpa langkah ini, irisan daging akan terasa kering. Selanjutnya diuleni dan diperas, baru kemudian ditambahkan ke daging cincang.

3. Campurkan semua bahan di atas dalam mangkuk yang dalam, aduk rata dalam food processor atau dengan sendok. Kami mengocok daging cincang dengan tangan kami, melemparkannya ke permukaan yang keras.

4. Bumbui dengan garam dan merica.

5. Ambil dengan sendok sejumlah kecil daging, letakkan di atas tepung dan taburi. Bentuk patty bundar di telapak tangan Anda dan letakkan di atasnya penggorengan panas. Goreng selama 3-4 menit. Kalau kita balikkan ke sisi kedua, matikan api sedikit.

Irisan daging buatan sendiri dalam remah roti

2 potong roti kering;

1. Potong bawang bombay, pecahkan telur dan tambahkan roti yang direndam dalam air (susu) ke dalam daging cincang.

2. Uleni daging cincang secara menyeluruh sampai diperoleh massa dengan konsistensi homogen.

3. Bentuk potongan daging di tepung panir dan masukkan ke dalam penggorengan minyak sayur, nyalakan api kecil. Dilapisi tepung roti, irisan dagingnya terlihat lebih menggugah selera. Jika Anda merasa sudah kecokelatan, silakan balikkan. Biasanya, irisan daging digoreng dalam remah roti selama 2 menit di setiap sisinya.

4. Untuk irisan daging seperti itu tambahan yang bagus akan disajikan sebagai salad bit rebus dengan tambahan bawang bombay, bawang putih, garam dan merica, dibumbui dengan minyak sayur mentah dan ditaburi jus lemon dengan gula. Potongan daging dengan kentang cukup tinggi kalori. Salad bit cocok dengan hidangan ini.

Potongan daging sapi dan kalkun buatan sendiri dengan semolina

daging cincang (daging sapi dan kalkun) – 1200 g;

bawang bombai- 300 gram;

bawang putih segar atau butiran;

3 sdm. sendok semolina;

garam dan lada hitam;

air - 2/3 gelas;

krim asam – 300 gram.

1. Uleni tanah secara menyeluruh dalam penggiling daging atau parut parutan halus bawang bombai.

2. Anda bisa menambahkan kentang atau roti putih dalam air atau susu. Namun resep ini menawarkan solusi lain: semolina. Ini menjaga bentuk potongan daging dengan sempurna dan mencegahnya berubah bentuk.

3. Dianjurkan untuk mengocok daging cincang dan membiarkannya selama 15-20 menit agar terendam bumbu dengan baik.

4. Bagikan daging cincang di atas meja berbentuk persegi panjang, bagi menjadi dua, masing-masing setengah menjadi 3 bagian lagi. Anda bisa membuat bentuk apa pun. Taburi setiap potongan daging dengan tepung.

5. Goreng selama 3 menit di setiap sisinya dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

6. Masukkan irisan daging goreng ke dalam panci, tuangkan sekitar 2/3 gelas air ke dalamnya, tutup, dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil hingga mencapai bagian dalam dan menjadi lebih lembut. Sajikan dengan krim asam.

Irisan daging buatan sendiri yang empuk

roti - 100-150 g;

susu – 200ml;

tepung – 5-7 sdm. sendok;

mentega – 2-3 sdm. sendok;

minyak sayur – 2-3 sdm. sendok;

1. Potong kulit roti, isi remah dengan susu dan biarkan terendam selama 15-20 menit.

2. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur dan mentega. Menariknya, mentega tidak gosong saat digoreng dan memberikan rasa krim yang menyenangkan pada makanan.

3. Pecahkan telur, pisahkan kuningnya dari putihnya.

4. Campur daging cincang, roti perasan susu, bawang goreng, dan kuning telur. Diterima massa tebal Dianjurkan untuk menguleni dengan tangan Anda. Jangan menyia-nyiakan tenaga dalam mengocok daging cincang, semakin baik Anda melakukannya, semakin nyaman membentuk irisan daging, dan saat digoreng, bentuknya akan tetap terjaga. Kami memasukkan daging cincang yang sudah dikocok ke dalam lemari es selama 20 menit untuk menjaga kepadatannya.

5. Mengalahkan putih telur sampai diperoleh busa putih kental. Anda dapat memeriksa apakah protein telah mencapai kekentalan yang diinginkan dengan cara berikut: saat membalik mangkuk, jangan sampai tumpah. Tambahkan putih kocok ke dalam daging cincang, aduk rata agar keutuhan protein tidak terganggu, karena inilah yang akan membuat irisan daging menjadi empuk.

6. Bentuk irisan daging menjadi kue pipih yang tebal dan gulingkan ke dalam tepung.

7. Panaskan mentega dan minyak sayur. Letakkan irisan daging dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, balikkan, tambahkan sedikit air untuk mengukusnya dan tutup hingga matang.

Irisan daging buatan sendiri yang lembut dengan rahasia

campuran daging cincang (sapi dan babi) – 500 g;

garam, lada hitam;

2 siung bawang putih;

roti yang direndam dalam air mineral;

1. Potong bawang bombay. Masukkan roti yang sudah direndam, setelah diperas hingga rata. Parut bawang putih.

2. Uleni massa agar merata.

3. Tuang ke dalam mangkuk air mineral dengan gas. Taburi daging cincang dengan sedikit soda. Ini milik kami bahan rahasia. Ya, soda, karena membuat daging cincang menjadi lembut dan membantu mengendurkannya. Kami memadamkan soda air mineral, menuangkannya sedikit demi sedikit dari atas. Bersama-sama mereka memberikan kelembutan yang luar biasa pada daging. Uleni lagi untuk mendapatkan massa elastis.

4. Tambahkan 1 butir telur. Mula-mula daging cincang menjadi cair, tetapi setelah diuleni dengan baik, konsistensinya kembali kental. Garam dan merica bisa disesuaikan dengan keinginan Anda.

5. Kocok daging cincang dengan cara dilempar ke permukaan keras dari ketinggian kecil. Dan biarkan di lemari es selama 20-30 menit.

6. Rendam setiap potongan daging yang sudah dibentuk ke dalam tepung panir.

7. Minyaknya jangan berhemat, panaskan wajan dengan baik. Goreng selama 2-3 menit di setiap sisinya, tanpa tutup, lalu didihkan dengan api sedang, tutup dengan penutup.

Irisan daging buatan sendiri dengan mustard

daging sapi cincang – 500 g;

1 sendok teh. sesendok minyak zaitun;

1-2 siung bawang putih;

Sausnya dibuat dari bahan-bahan berikut:

krim dengan kandungan lemak hingga 30%;

2 sdm. sendok mustard.

1. Potong bawang bombay, bawang putih dan peterseli.

2. Dalam mangkuk yang dalam, campur daging giling, tambahkan telur, parutan bawang merah dan bawang putih. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tempatkan di lemari es selama setengah jam.

3. Bentuk irisan daging bulat dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun yang sudah dipanaskan.

4. Siapkan saus sebagai berikut: kocok krim, tambahkan mustard.

5. Tuang saus ke dalam wajan 10 menit sebelum mematikan irisan daging, masak dengan api sedang di bawah tutupnya.

Irisan daging buatan sendiri dengan keju

daging cincang – 600 gram;

telur – 1 buah;

kentang - 2 buah;

mayones – 3 sdm. sendok;

bawang putih – 2 siung;

keju keras – 100 gram;

roti – 200 gram.

1. Untuk melunakkan roti, diamkan dalam semangkuk air selama 15-20 menit, lalu peras dan masukkan ke dalam daging cincang.

2. Cincang halus kentang, bawang putih dan bawang bombay.

3. Campurkan sayuran cincang, telur dan roti lunak dalam satu mangkuk. Aduk rata untuk mendapatkan massa homogen, yang terbaik adalah melakukannya dengan blender.

4. Tambahkan 1-2 sendok makan tepung terigu agar daging cincang tidak cair. Garam dan merica.

5. Potong keju menjadi irisan sedang.

6. Kami memilih bentuk irisan daging, tetapi yang terbaik adalah membentuknya dalam bentuk roti pipih, letakkan sepotong keju cincang di tengahnya. Lalu kami menyembunyikannya di dalam potongan daging dan menaburkan tepung di atasnya.

7. Goreng sampai warna emas. Didihkan selama 4-5 menit panas rendah. Sajikan irisan daging panas-panas agar keju di dalamnya tidak sempat membeku dan mengeras.

Irisan daging buatan sendiri diisi dengan telur ayam

berbagai macam daging cincang – 700 g;

roti - 2 potong;

telur ayam - 6 buah;

bawang putih - 3 siung;

1. Dalam piring yang dalam, campur telur, daging cincang, irisan roti yang direndam dalam air, bawang merah cincang halus dan bawang putih.

2. Rebus telur ayam perlu dicincang halus.

3. Goreng bawang bombay dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Campur bawang bombay dan telur rebus, tambahkan bawang putih perasan, garam dan merica.

5. Buat kue pipih dari daging cincang dan letakkan isian di tengahnya.

6. Loyang harus diolesi minyak sayur. Dan terakhir, tahap terakhir adalah memasukkan irisan daging ke dalam oven dengan suhu 160-180 derajat.

Jika Anda mengambil daging babi cincang, irisan dagingnya akan menjadi berlemak, jika daging ayamnya empuk dan tidak berlemak. Alternatif terbaik adalah berbagai macam irisan daging.

Untuk memastikan irisan dagingnya tidak hanya berair, tetapi juga empuk, bantuan akan datang soda, disiram dengan air mineral, jus lemon atau cuka.

Potongan daging menyukai minyak, tetapi Anda tidak boleh berlebihan. Kalau tidak, mereka akan menjadi terlalu berminyak. Yang terbaik adalah menggorengnya dengan lemak leleh.

Pertanyaan yang sering muncul: berapa lama menggoreng irisan daging? Jawabannya sederhana: sampai kesiapan penuh. Dan Anda bisa memeriksa kesiapannya dengan cara yang sederhana. Tekan potongan daging dengan garpu; jika mengeluarkan sari bening, maka setelah 2-3 menit dikukus Anda dapat menyajikannya dengan aman.

Jika Anda merasa bawang bombay di dalam irisan daging masih kurang matang, masukkan ke dalam microwave selama 2-3 menit hingga matang.

Anda bisa menyajikan irisan daging dengan krim asam, salad ringan, lauk sayur atau pure standar.

Masak dengan senang hati dan cinta! Dan ingat itu daripada resep yang lebih sederhana, semakin baik hasilnya!

Potongan daging benar-benar adalah segalanya bagi kami. Mereka hanya terdiri dari kelebihan: pertama, bahkan anggota keluarga yang paling cerewet pun tidak akan menolaknya. Kedua, jika ini adalah irisan daging buatan sendiri, Anda tahu persis apa yang Anda berikan kepada keluarga Anda yang berharga. Ketiga, sejumlah irisan daging yang baru disiapkan dapat dimasukkan ke dalam freezer, dan ketika Anda pulang kerja dalam keadaan benar-benar lelah, Anda tidak perlu berdiri di depan kompor selama satu jam - goreng produk setengah jadi yang sudah disiapkan dan buat cepat makanan pendamping.

Irisan daging klasik. Tonton video resepnya!

Potongan daging sapi, babi, daging cincang

1. Schnitzel cepat

Resep klasik sepanjang masa. Foto: situs web

Berair dan lembut. Lembut di dalam dan renyah di luar. Warna emas sudah familiar dan mudah dipahami sejak kecil. Temui Yang Mulia Schnitzel!

2. Irisan daging soba dengan telur

Potongan daging ringan dengan soba. Foto: situs web

Apakah Anda menyukai irisan daging, tetapi bosan dengan hal yang monoton? Siapkan soba dengan telur, cepat, rendah kalori, dan sangat lezat!

3. Bakso Swedia

Bakso legendaris dari Swedia. Foto: thinkstockphotos.com

Jamie Oliver akhirnya mengajari kita cara membuat bakso Swedia yang legendaris dan klasik Saus cranberi dengan sebuah rahasia.

4. Bakso panggang

Pengetahuan orang yang hemat dan banyak akal ibu rumah tangga Italia. Foto: thinkstockphotos.com

Bola daging rebus atau panggang, atau Polpette de bollito alle spezie - sangat Cara yang baik menggunakan daging rebus atau panggang.

5. Irisan daging cincang buatan Turki

Potongan daging Turki diperoleh dengan sangat cepat dan sangat lezat. Foto: thinkstockphotos.com

Bola oriental pedas dengan herbal aromatik dengan kuah sayur.

6. Bakso landak dalam panci

Berair dan landak yang lembut dalam pot. Foto: thinkstockphotos.com

Persiapkan landak kami dengan sebuah rahasia: sepotong kecil keju akan memberikan rasa juiciness dan kelembutan khusus pada daging!

Potongan daging ayam dan kalkun

1. Irisan daging Pozharsky klasik

Potongan daging ayam ini akan menjadi hit. Foto: situs web

Potongan daging ayam yang empuk dan lapang dengan kulit yang renyah akan menyenangkan semua orang.

2. Irisan daging kalkun empuk dengan isian

Irisan daging yang menarik dari fillet kalkun. Foto: situs web

Potongan daging kalkun empuk diisi dengan bayam, keju, dan kacang pinus.

3. Irisan daging lezat namun diet dengan rahasia

Dan irisan daging bisa untuk menurunkan berat badan! Foto: natalielissy.ru

Potongan daging ayam diet yang sangat juicy dan cerah dengan bahan rahasia!

4. Potongan daging ayam dengan plum

Melakukan isian asli, dan irisan dagingnya akan berubah hingga tak bisa dikenali lagi. Foto: thinkstockphotos.com

Resep paling sederhana dari masa lalu Soviet yang bisa Anda bayangkan.

5. Diet irisan daging kalkun dengan jamur porcini

Dengan sedikit kreativitas kuliner, irisan daging kalkun tidak beragi akan berubah menjadi sebuah mahakarya. Foto: thinkstockphotos.com

Potongan daging kalkun rendah kalori dari koki terkenal Konstantin Ivlev dan Yuri Rozhkov.

Potongan daging ikan dan makanan laut

1. Potongan daging diet dengan salmon merah muda

Alternatif yang berguna akrab irisan daging. Foto: situs web

Rempah-rempah menciptakan harmoni rasa manis-asin yang unik, dan ringannya hidangan secara keseluruhan menjadikan irisan daging ini sempurna makan siang diet atau makan malam.

2. Kue kepiting dengan wortel dan zucchini

Potongan daging kepiting yang penuh perasaan. Foto: thinkstockphotos.com

Kue kepiting dengan wortel dan zucchini sangat enak, berair dan empuk. Jika Anda tidak memiliki kepiting asli, Anda bisa membuatnya dari stik kepiting.

3. Irisan daging tombak kukus

Resep yang sudah terbukti dari pemilik restoran terkenal Savely Libkin. Foto: Rumah Penerbitan Eksmo

Lezat dan rendah kalori irisan daging ikan. Mereka ideal jika Anda berencana menurunkan berat badan.

4. Potongan daging salmon kalengan

Tidak mungkin membayangkan pilihan yang lebih hemat anggaran untuk irisan daging ini. Foto: thinkstockphotos.com

Enak, murah, dan sangat cepat. Upaya yang harus Anda lakukan hanyalah membuka kaleng makanan kaleng.

Selamat siang teman-teman terkasih. Mari kita bicara tentang irisan daging hari ini, atau lebih tepatnya, mari kita lihat resep irisan daging berair yang terbuat dari berbagai jenis daging cincang. Tampaknya tidak ada yang rumit di sini, daging cincang, roti, telur, campur semuanya dan goreng.

Namun segala sesuatunya tidak selalu berjalan sebagaimana mestinya. Hal ini sangat sulit bagi ibu rumah tangga muda. Anda harus melakukan kesalahan berkali-kali sebelum mendapatkan irisan daging yang empuk dan juicy agar seluruh keluarga menyukainya.

Itu sebabnya kami mencoba mengumpulkan tidak hanya resep, tetapi juga mengungkap rahasia memasak irisan daging yang lezat atau bitochki, begitu mereka juga disebut.

Juga aktif meja pesta Hampir selalu ada irisan daging. Terkadang makan siang atau makan malam biasa tidak dapat dilakukan tanpanya. Mereka dapat menghiasi meja liburan apa pun. Setiap ibu rumah tangga ingin memasak sesuatu yang menarik dan tidak biasa. Dan itu bagus. Anda bisa membuatnya sendiri resep sendiri dan pujian di depan tamu dan sebagainya.

Namun sebelum Anda memasak, ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui aturan sederhana. Mereka tidak diciptakan begitu saja, begitulah pengalaman banyak ibu rumah tangga sepanjang masa. Mari kita lihat lebih dekat.

Bagaimana cara memasak irisan daging yang berair dan lezat?

Irisan dagingnya pasti sangat enak, hal ini tidak perlu diperdebatkan. Namun perlu juga agar tidak kering dan mengembang. Itu tergantung dari banyak faktor. Seperti pilihan daging cincang, cara mencampurkan daging cincang, bahan tambahan, dan lain sebagainya. Dan tentu saja pengalaman.

Sekarang mari kita lihat lebih detail resep irisan daging cincang yang berair, atau lebih tepatnya, siapkan daging cincangnya terlebih dahulu.

Ngomong-ngomong, yang terbaik adalah membuat daging cincang sendiri. Saya tidak pernah merekomendasikan membelinya di toko, karena Anda tidak pernah tahu apa dan bagaimana yang terlibat di dalamnya. Biasanya, daging cincang yang dibeli di toko tidak menghasilkan irisan daging buatan sendiri yang enak.

Memilih daging untuk irisan daging.

Pertama-tama, Anda perlu memutuskan jenis daging apa yang akan Anda gunakan untuk membuat irisan daging. Biasanya saya melakukannya dengan cara ini: daging apa pun yang saya punya, itulah yang saya gunakan. Namun tidak selalu demikian. Jika kita ingin memberikan kejutan kepada tamu, atau bahkan hanya keluarga kita saat makan malam, maka kita memikirkan semuanya terlebih dahulu.

Pilihan daging juga mempengaruhi kandungan kalorinya. Berikut cara membagi daging berdasarkan kandungan kalorinya:

Yang paling juicy dan berkalori tinggi adalah potongan daging babi. Kandungan kalorinya sekitar 350 kkal/100 g (290 kkal/100 g bila dikukus).
Jika kamu melakukan campuran daging babi dan daging giling , maka kandungan kalorinya sekitar 267 (190) kkal/100 g, sebaiknya daging babi cincang diencerkan 2/3 dengan daging sapi cincang.
Saat menggunakan murni daging giling kandungan kalorinya bahkan lebih sedikit: 235 (172) kkal/100 g.
Yang paling diet adalah potongan daging ayam. Kandungan kalori disini kurang lebih 145-125 kkal/100 g, tapi ternyata agak kering. Oleh karena itu, irisan daging tersebut mengandung lemak atau bahan tambahan lainnya yang meningkatkan kalori.
Kalkun giling- paling pilihan sempurna tidak hanya bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya, tetapi juga bagi anak-anak. Daging kalkun sendiri cukup juicy dan kalorinya tidak tinggi: 180 kkal saat digoreng dalam wajan dan 140 saat dikukus.

Kita tidak boleh lupa bahwa bahan tambahan seperti remah roti, telur dan minyak meningkatkan kandungan kalori saat menggoreng. Tapi tanpa ini, biasanya Anda tidak akan mendapatkan irisan daging, dan itu semua tergantung pada apa sebenarnya yang ingin kita masak.

Bagaimana memilih daging yang tepat untuk daging cincang.

Jangan lupa bahwa resep irisan daging cincang yang berair hanya akan menjadi enak daging cincang buatan sendiri. Anda harus memilih daging yang tepat dan membuatnya sendiri. Maka kesuksesan pasti menanti Anda.

Argumen utamanya adalah daging segar

Saat memilih daging, pastikan untuk memeriksa dan mencium baunya. Dagingnya akan berbau daging segar. Tidak ada bau tak sedap, rasa asam atau bau lain yang menandakan daging sudah tua atau basi.
Dagingnya harus elastis dan keras. Jika Anda menekan daging dengan jari Anda, lubangnya akan segera menjadi rata.
Warna dagingnya harus merah muda-merah dan lembab. Seharusnya tidak ada area berangin atau permukaan berlendir.
Untuk daging domba sebaiknya diambil bagian paha atau pantatnya.
Jika Anda membeli daging babi, sapi atau sapi muda, lebih baik mengambil: paha belakang, leher, tenderloin atau bahu.
Saat memilih daging unggas, perhatikan bagian kakinya (stik drum dan paha). Kemudian irisan dagingnya menjadi lebih berair. Payudara juga bisa - lebih sedikit bagian kalori, tapi agak kering.

Seluk-beluk memasak irisan daging.

Pertama-tama, saya ingin mencatat bahwa yang terbaik adalah menggulung daging melalui jaring kecil, sebaiknya 2-3 kali. Jadi irisan dagingnya akan lebih mengembang. Beberapa resep untuk irisan daging cincang yang berair secara langsung menunjukkan berapa kali Anda perlu memutarnya dan tidak selalu melalui jaring yang mana.

Banyak yang berpendapat bahwa lebih baik menelusuri kotak yang besar. Mereka benar, di satu sisi. Lalu dagingnya keluar potongan besar dan mengeluarkan lebih sedikit jus, yang berarti kandungan lemaknya lebih sedikit. Namun jika Anda ingin mendapatkannya irisan daging yang empuk, maka lebih baik memutarnya melalui jaring halus, atau lebih baik lagi menggunakan blender.

Apa yang perlu Anda pertimbangkan saat menyiapkan irisan daging:

Saat menambahkan remah ke daging cincang, Anda perlu mengambil roti varietas gandum. Sebaiknya roti kemarin, karena roti segar akan memberikan konsistensi yang salah dan kalori ekstra.
Selain itu, untuk 1 kg daging dibutuhkan kurang lebih 150-200 g remah.
Roti perlu direndam dalam air mendidih, dan bukan dalam susu, seperti yang diyakini banyak orang. Susu menghilangkan rasa juiciness pada irisan daging. Namun remah yang direndam dalam air akan menambah kelembutan dan udara.
Bawang bombay menambah rasa juiciness pada daging cincang. Bisa digunakan 300 gr per 1 kg daging. Bawang bombay tidak akan merusak daging cincang dengan cara apapun, sebaliknya akan lebih enak dan juicy.
Tetapi Anda tidak bisa menggiling bawang melalui penggiling daging, karena ini akan memeras semua sarinya. Lebih baik cincang halus dengan pisau dan tambahkan ke daging cincang.
Jika Anda ingin mendapatkan tender irisan daging yang empuk, lalu Anda bisa menambahkan mayones ke daging cincang, tetapi sedikit saja, tidak lebih dari 50 g.
Agar irisan dagingnya tidak pecah dan lebih empuk, Anda bisa menambahkan kentang dengan cara memarutnya di parutan halus.
Jika Anda menggunakan telur dalam daging cincang, sebaiknya jangan hanya menambahkannya ke dalam daging cincang. Pertama, siapkan daging cincang sepenuhnya: tambahkan semua yang Anda butuhkan, termasuk bumbu. Uleni dengan baik. Dan baru di bagian akhir tambahkan telur dengan cara ini:
Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putihnya hingga berbusa mengembang. Dan sudah masuk daging cincang siap pakai tuang perlahan ke dalam putihnya, aduk dari bawah ke atas.
Cobalah metode ini dan segera perhatikan bagaimana potongan dagingnya menjadi mengembang tepat di depan mata Anda.
Tambahkan bumbu dan garam sesuai selera Anda. Tidak ada batasan di sini. Lebih baik memiliki banyak sayuran dalam kue ikan.

Bagaimana cara menggoreng irisan daging cincang yang benar dan berapa lama?

Saat melihat-lihat resep irisan daging cincang yang berair untuk meja liburan saya, saya menemukan fakta bahwa resep tersebut tidak menjelaskan banyak tentang cara menggoreng irisan daging dengan benar.

Anda perlu membentuk irisan daging, membuatnya cukup tebal dan tidak terlalu rata. Lebih baik tanganmu basah air dingin untuk membuatnya lebih mudah untuk dipahat.
Pada penggorengan yang benar Anda dapat menghindari hilangnya rasa juiciness pada irisan daging. Tapi biasanya mereka menggunakan breading. Ini menjaga kesegaran di dalamnya dengan baik. Biasanya yang digunakan adalah kerupuk atau tepung asin. Tapi semolina dan Jepang sereal jagung akan cocok.
Wajan perlu dipanaskan dengan baik dengan api sedang. Tuangkan minyak untuk menggoreng lalu tata irisan daging kami yang dilapisi tepung roti.
Setelah 3-5 menit, balikkan irisan daging, kecilkan api, dan tutup panci. Jadi goreng selama 15 menit. Selama ini, daging dan bawang bombay digoreng, dan kedelai tidak menguap.
Sekarang buka tutupnya, besarkan api menjadi sedang dan masak hingga menjadi kerak yang menggugah selera.
Sebaiknya ganti minyak setiap kali menggoreng.

Rata-rata, satu batch membutuhkan waktu 25 menit untuk dimasak dalam wajan. Tapi itu sepadan.

Bagaimana lagi Anda bisa memasak irisan daging?

Kecuali cara-cara tradisional resep irisan daging cincang yang berair menyarankan untuk menggorengnya dengan cara dikukus dalam oven dan microwave. Berikut berapa lama waktu yang dibutuhkan:

Di multicooker yang disukai ibu rumah tangga, dalam mode “menggoreng” atau “memanggang”, memasak irisan daging juga membutuhkan waktu 20-25 menit.
Dalam double boiler atau multicooker dengan fungsi ini akan memakan waktu 25 menit. Di mana lebih sedikit kalori dan juga sangat lezat.
Jika Anda menggunakan alat pengukus microwave, Anda bisa memasak irisan daging dalam 15 menit. Masak saja dulu selama 5 menit, lalu balikkan dan masak lagi selama 7-10 menit.
Jika Anda menggunakan oven untuk memanggang, maka pada suhu 180 ºС akan memakan waktu 30 menit.
Dalam microwave dengan daya 800 W, Anda bisa memasak irisan daging dalam 7 menit.
Dalam penggorengan udara, irisan daging dipanggang dalam 20 menit.

Berikut ini tampilan versi irisan daging empuknya:

Resep terbaik untuk irisan daging yang berair dan empuk.

Sekarang mari kita lihat bersama Anda berbagai resep irisan daging cincang yang berair. Pada saat yang sama, jangan lupakan seluk-beluk yang dijelaskan di atas. Kami tidak akan mengulangi resepnya.

Mari kita coba pertimbangkan resep yang berbeda, Dengan jenis yang berbeda daging.

Resep untuk irisan daging cincang yang berair - klasik dengan roti.

Terkadang irisan daging seperti itu disebut “piring-piring buatan sendiri”. Resep ini sebenarnya membuat irisan daging lebih enak dan juiciness normal. Kami sering memasak ini untuk makan siang atau makan malam.

Kita akan butuh:

daging babi - 300 gram;
Daging sapi - 300 gram;
Remah roti - 90-100 g;
Telur - 1 buah;
Bawang - 2 buah;
Bawang putih (opsional) - 2 siung;
Tepung - 150 gram;
Minyak sayur;
Garam secukupnya;
Rempah-rempah secukupnya.

Langkah 1.

Siapkan daging cincang, haluskan daging babi dan sapi dalam penggiling daging jaring halus sebanyak 2 kali dan gunakan blender. Segera cincang halus bawang bombay. Tambahkan ke daging cincang.

Langkah 2.

Masukkan remah roti ke dalam air mendidih hingga terendam. Sambil memeras bawang putih, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan roti ke daging, lewati penggiling daging dan aduk semuanya hingga rata.

Langkah 3.

Sekarang telurnya, pisahkan putihnya dan kocok. Tambahkan ke daging cincang, aduk rata.

Langkah 4.

Sekarang mari kita bentuk dengan tangan kita bakso dan ratakan sedikit. Pada saat yang sama kami membasahi tangan kami air dingin agar daging cincang tidak lengket.

Langkah 5.

Sekarang gulingkan irisan daging ke dalam tepung atau Anda bisa menggunakan tepung lainnya.

Langkah 6.

Sekarang semuanya sesuai petunjuk yang dijelaskan di atas. Pertama, goreng satu sisi dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi kecil, balikkan irisan daging dan tutup dengan penutup. Lalu kita siapkan dan selesai.

Potongan daging ayam cincang di dalam oven.

Seperti yang kami katakan, irisan daging ini sangat diet dan cocok untuk mereka yang sedang diet. Anak-anak sangat menyukai irisan daging ini. Alih-alih daging ayam Anda bisa menggunakan kalkun. Maka irisan dagingnya akan lebih berair.

Kita akan butuh:

Dada ayam - 200 gram;
roti gandum - 40-50 g;
Telur - 1 buah;
Bawang - 1 buah;
Bawang putih - 1 siung;
Garam secukupnya;
Rempah-rempah secukupnya.

Langkah 1.

Kami mencuci payudara, mengeringkannya dan memisahkannya dari tulang. Kami melewatkan fillet melalui penggiling daging atau blender.

Langkah 2.

Rendam roti dalam air mendidih, setelah beberapa menit peras sedikit dan tambahkan ke daging cincang. Garam dan merica secukupnya, peras bawang putih, cincang halus bawang bombay, tambahkan daging cincang dan aduk rata.

Langkah 3.

Sekarang terserah pada telurnya, atau lebih tepatnya putihnya. Kocok dan tambahkan daging cincang.

Langkah 4.

Atur oven untuk dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 ºС. Sementara itu, letakkan kertas timah di atas loyang. Kami membentuk daging cincang menjadi kue yang tidak terlalu kental dan meletakkannya di atas loyang.

Langkah 5.

Panggang irisan daging dalam oven selama 30 menit. Jika sudah siap, Anda bisa menyajikannya.

Potongan daging sapi giling.

Resep irisan daging juicy yang terbuat dari daging sapi cincang atau daging lainnya cukup sederhana. Hampir semuanya disiapkan dengan resep yang sama. Sekarang mari kita lihat resep paling sederhana, yang utama adalah memilih daging yang tepat agar tidak kering.

Bahan-bahan:

Daging sapi (sapi) - 800 g;
Bawang - 2 buah;
Roti - 140-150 gram;
Telur - 1 buah;
Garam secukupnya;
Rempah-rempah secukupnya;
Minyak sayur atau mentega untuk menggoreng.

Langkah 1.

Kami memelintir dagingnya. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan daging cincang.

Langkah 2.

Rendam roti gandum kemarin dalam air mendidih. Peras dan tambahkan daging cincang. Lada, garam secukupnya dan aduk.

Langkah 3.

Pisahkan putih telur dari telur, kocok dan tambahkan daging cincang.

Langkah 4.

Dengan tangan basah kami membentuk bola-bola daging, meratakannya sedikit dan memasukkannya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Saya menggunakan minyak sayur, tapi Anda juga bisa menggorengnya dengan mentega. Jadi irisan dagingnya akan lebih berair.

Kami menggoreng sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di atas. Jika sudah matang, bisa disajikan dengan lauk sayur.

Ini resep cantik lainnya:

Resep lain untuk irisan daging sapi, tapi dengan kuah.

Biasanya irisan daging disajikan dengan lauk sayur atau Semacam spageti. Jadi saya selalu suka membuat kuah untuk irisan daging. Rasanya lebih enak dan juicy. Banyak resep irisan daging cincang yang berair memungkinkan Anda membuat kuahnya langsung, tidak terpisah dari irisan daging, tetapi bersama-sama... Sekali Anda mencobanya, Anda akan selalu melakukannya dengan cara ini.

Kita akan butuh:

Daging sapi - 500 gram;
Kentang - 2 buah;
Telur - 1 buah;
Daun salam - 1 buah;
Bawang - 1 buah;
Tepung untuk berkembang biak;
Garam dan bumbu secukupnya;
Tanaman hijau.

Langkah 1.

Memasak daging cincang. Kami melewatkan daging melalui penggiling daging 2-3 kali. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan daging. Giling kentang di parutan halus dan tambahkan semuanya sekaligus. Garam dan merica. Cincang halus sayuran dan juga menjadi daging cincang.

Campur semuanya hingga rata lalu tambahkan putih telur kocok.

Langkah 2.

Sekarang dengan tangan basah kami membentuk bola-bola kecil yang indah. Gulingkan ke dalam tepung atau tepung lainnya.

Langkah 3.

Kami akan menggorengnya sedikit berbeda. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Kuahnya sendiri. Isi irisan daging di penggorengan dengan air, secukupnya hingga menutupi irisan daging. Menambahkan daun salam, garam, bumbu secukupnya lalu tutup saja dan biarkan mendidih selama kurang lebih 20 menit dengan api kecil. Kemudian irisan daging akan memberikan rasa dan aromanya pada kuahnya, hasilnya akan luar biasa.

Untuk membuat kuahnya kental, Anda perlu menambahkan tepung ke dalamnya, jika Anda suka. Maka Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan tepung ke dalam 1/2 cangkir, aduk dan tuangkan ke dalam saus. Aduk saus dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Kemudian Anda bisa menyisihkan irisan daging dan kuahnya.

Potongan daging ayam cincang juicy diisi dengan keju.

Beberapa resep untuk irisan daging cincang yang berair memerlukan isian. Anda dapat bereksperimen dengan dengan isian berbeda. Kami lebih mencintai isian keju, kami mempersembahkan untuk Anda resep seperti itu.

Kita akan butuh:

Daging ayam - 550 gram;
Sepotong roti - 120-130 g;
Bawang putih - 4 siung;
Bawang - 35-40 g;
Telur - 3 buah;
Keju keras - 120 gram;
Garam dan bumbu secukupnya;
Dill dan peterseli secukupnya;
Minyak sayur.

Langkah 1.

Rebus 2 butir telur rebus, dinginkan, kupas dan parut di parutan halus.

Langkah 2.

Potong keju menjadi pengocok garam tipis.

Langkah 3.

Cuci semua sayuran dengan baik, keringkan dan cincang halus. Sekarang campurkan telur, bumbu dan keju, lalu aduk. Ini isian kami.

Langkah 4.

Kami membuat daging cincang. Kami melewatkan daging ayam melalui penggiling daging atau blender.

Langkah 5.

Masukkan remah roti ke dalam air mendidih dan setelah beberapa menit keluarkan dan tambahkan ke daging cincang. Peras bawang putih melalui mesin press ke dalam daging cincang.

Langkah 6.

Cincang halus bawang bombay dan tambahkan juga ke daging cincang. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama.

Langkah 7

Pisahkan putih telur, kocok dan campur dengan daging cincang.

Langkah 8

Sekarang mari kita lakukan roti pipih tipis dari daging cincang, taruh isian kita di tengahnya. Lalu bungkus dengan daging cincang dan ratakan sedikit. Bentuk menjadi sayatan daging. Jangan lupa basahi tangan agar daging tidak lengket.

Langkah 9

Sekarang panaskan wajan dan goreng irisan daging kami.

Potongan daging dalam adonan dengan isian.

Resep ini sedikit lebih rumit dari yang dijelaskan sebelumnya, tetapi rasanya luar biasa dan terlihat sangat indah di meja pesta. Kami terus melihat resep irisan daging cincang yang berair, sekarang dalam adonan.

Bahan-bahan:

Langkah 1.

Pertama kita buat daging cincangnya. Anda dapat mengambil apa saja, Anda dapat memiliki berbagai macam. Saya menggunakan 2/3 daging sapi dan sebagian daging babi. Yang terbaik adalah mengambil daging tanpa lemak, karena minyaknya cukup.

Giling daging melalui penggiling daging. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan daging. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama. Anda bisa menambahkan sedikit air jika dagingnya sangat kering.

Langkah 2.

Ayo buat isiannya. Parut kejunya. Cincang halus nanas dan campur dengan keju.

Langkah 3.

Sekarang daging cincang perlu dibagi menjadi bagian yang sama. Mari kita gulung menjadi bola - irisan daging di masa depan.

Langkah 4.

Kami membuat kue dari bola-bola, menaruh sesendok isian dan sepotong di tengahnya mentega. Tutup seperti pai. Sekarang kita membuat bentuk potongan daging dengan tangan kita dan memperbaikinya.

Kami menaruh irisan daging yang dihasilkan di lemari es untuk saat ini. Ayo buat adonannya.

Langkah 5.

Kocok telur, mayones, soda, dan garam ke dalam mangkuk yang dalam. Kalahkan dengan baik. Lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Anda ingin adonan menjadi seperti pancake.

Langkah 6.

Kami mengeluarkan irisan dagingnya. Lelehkan lemak dalam wajan. Anda cukup menggorengnya dengan minyak sayur. Pertama celupkan irisan daging ke dalam adonan lalu ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Beri jarak antar irisan daging agar tidak saling menempel.

Jika salah satu sisinya sudah kecoklatan, balikkan. Goreng sampai kecoklatan di semua sisi.

Langkah 7

Setelah digoreng, disarankan untuk meletakkan irisan daging sebentar di atas tisu lemak berlebih tumpukan. Anda kemudian bisa menyajikannya dengan lauk.

Pada dasarnya ini adalah irisan daging yang sama, tetapi dibuat tipis. Bedanya juga, minyak yang dibutuhkan banyak. Anda harus merendam irisan daging sepenuhnya di sana. Secara tradisional, schnitzel dibuat dari daging babi. Namun Anda juga bisa membuatnya dari daging lain. Mari kita lihat resep irisan daging cincang juicy dalam bahasa Jerman.

Kita akan butuh:

daging babi - 1 kg;
Krim - 2 sendok makan;
Telur - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
Tepung roti;
Garam dan merica secukupnya;
ketumbar dan daun salam secukupnya;

Langkah 1.

Kami melewatkan daging yang sudah dicuci melalui penggiling daging. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan daging.

Langkah 2.

Tuang krim ke dalam daging cincang, tambahkan merica dan garam secukupnya. Kocok seluruh telur di sana. Campur daging cincang hingga rata, disarankan untuk mengocoknya secara merata.

Langkah 3.

Dengan tangan basah, bentuk kue tipis, gulingkan di remah roti dan biarkan di atas meja selama beberapa menit.

Dan di sini resep yang menarik dan sangat indah:

Potongan daging ikan dengan semolina.

Terakhir, mari kita lihat resep sederhana untuk membuat irisan daging daging ikan. Bagi yang bosan dengan daging lainnya, resep irisan daging juicy berbahan daging ikan cincang cocok. Itu juga berhasil irisan daging yang lezat. Ada banyak hal di rebbe zat bermanfaat, terutama fosfor. Anda bisa memasak dari ikan apa saja. Kami akan memasaknya dengan pollock.

Kita akan butuh:

Ikan apa saja (milik saya adalah pollock) - 1 kg;
Bawang - 1-2 buah;
Roti atau roti - 150 -200 g;
Pasta tomat - 2 sendok makan;
Garam dan merica secukupnya;
Semolina untuk dibumbui;
Minyak sayur.

Bersihkan ikan, potong-potong potongan-potongan kecil. Rendam roti dalam air lalu peras. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan hingga berwarna keemasan yang indah. Pastikan untuk mendinginkan.

Langkah 2.

Sekarang kita masukkan fillet ikan, roti, dan bawang goreng melalui penggiling daging. Garam dan merica daging cincang sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama.

Langkah 3.

Dengan tangan basah, bentuk bola-bola dan ratakan sedikit. Panaskan wajan, gulingkan irisan daging di semolina dan masukkan ke dalam wajan. Goreng kedua sisinya, kecilkan api, tutup dan biarkan menggoreng sedikit.

Langkah 4.

Setelah digoreng, masukkan irisan daging ke dalam panci. Didihkan air, taruh di sana pasta tomat, Daun salam. Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera Anda. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.

Kemudian angkat dari kompor dan dinginkan sebentar. Dapat disajikan.

Sekian dari saya, semoga tips dan resep kami bermanfaat. Selamat makan, sampai jumpa semuanya dan sampai jumpa lagi. Jangan lupa untuk meninggalkan komentar Anda dan membagikan kiriman tersebut ke jejaring sosial.

Resep irisan daging cincang yang berair dan rahasia persiapannya. diperbarui: 8 Desember 2017 oleh: Subbotina Maria

Potongan daging cincang - sangat populer hidangan sehari-hari. Irisan daging buatan sendiri jauh lebih enak, berair, dan sehat dibandingkan yang dibuat dari produk setengah jadi.

Anda bisa membuat irisan daging dari daging cincang apa saja - daging sapi, babi, ayam, daging domba atau campuran beberapa daging cincang. Masing-masing enak dan enak dengan caranya sendiri. Namun yang paling populer adalah irisan daging yang terbuat dari daging sapi cincang atau campuran daging sapi dan babi. Tentu saja, Anda bisa membeli daging cincang di toko, tetapi lebih baik memasaknya sendiri.

Pada prinsipnya, semua resep irisan daging cincang sangat mirip. Sesuai selera, Anda bisa menambahkan bumbu, kentang, jamur, sayuran, keju, dan bahan lainnya ke dalamnya. Kami menawarkan kepada Anda resep klasik irisan daging cincang, berdasarkan mana Anda dapat bereksperimen tanpa henti.

Bahan-bahan: 500 gr daging, 2 bawang bombay, 1 butir telur, 3 potong roti, 150 ml susu, garam, merica, tepung terigu atau remah roti.

Cara memasak irisan daging cincang

Potong daging menjadi beberapa bagian dan masukkan melalui penggiling daging. Anda juga bisa menggiling bawang bombay melalui penggiling daging, namun lebih baik diparut atau digiling dengan blender hingga konsistensinya seperti bubur, maka irisan dagingnya akan sangat berair.
Pecahkan roti menjadi beberapa bagian dan rendam dalam susu. Lalu aduk daging cincang dengan bawang bombay, roti basah, tambahkan telur, merica, garam dan aduk rata.
Buat irisan daging dari daging cincang yang dihasilkan, beri bentuk bulat. bentuk datar. Gulingkan ke dalam tepung atau remah roti dan goreng kedua sisinya dalam wajan dengan minyak sayur. Jika Anda memiliki wajan anti lengket, irisan daging tidak perlu dilapisi tepung roti.

Rahasia irisan daging yang sempurna:

Yang terbaik adalah mencincang daging melalui penggiling daging 1-3 kali, atau memotong daging cincang halus dengan pisau. Jika diproses secara manual, lebih banyak sari bagian dalam yang tertahan di serat daging.
Berkat roti, irisan daging menjadi lebih empuk dan mengembang karena mudah menyerap jus daging. Paling baik digunakan dengan ringan roti busuk tanpa kerak. Dari roti segar Potongan dagingnya mungkin menjadi terlalu lengket. Roti bisa berupa gandum hitam atau gandum – ini masalah selera.
Tidak perlu menambahkan telur, karena akan membuat irisan daging menjadi lebih keras.
Untuk membuat irisan daging cincang lebih gurih, Anda bisa menambahkan bawang putih dan bumbu lainnya - suneli hop, kayu manis, ketumbar, mustard.
kekasih irisan daging yang berair Mereka bisa menambahkan lemak babi atau lemak sapi ke daging cincang. Namun agar kemegahannya tidak hilang, sebaiknya tambahkan sedikit mentega.
Untuk membuat irisan daging lebih menarik, Anda bisa menambahkan kentang, bit, zucchini, kubis, labu, wortel, bumbu, beberapa sendok krim asam atau kefir.
Untuk memastikan irisan daging matang lebih baik, setelah dibalik, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Irisan daging sudah matang jika keluar sari bening saat diperas, dan saat dipotong berwarna abu-abu.

Potongan daging cincang - foto

Saya meminta Anda untuk mencoba memasak irisan daging paling enak sesuai resep ibu saya. Tidak ada orang yang cuek terhadap mereka. Resepnya sederhana, tapi terbukti bertahun-tahun. Selain itu, irisan daging dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang, dan jika Anda tidak punya waktu atau tamu tak terduga akan datang dalam 5-10 menit, Anda akan mendapatkan irisan daging yang berair, empuk, dan beraroma. Ini adalah resep "ulang tahun" pertama saya.

Bahan-bahan untuk “Irisan daging buatan sendiri”:

Resep untuk “Potongan daging buatan sendiri”:

Jadi mari kita mulai memasak. Giling daging dalam penggiling daging atau food processor. Saya menggunakan daging babi cincang. Namun pada prinsipnya Anda bisa menggabungkan daging babi-ayam, babi-sapi. Telah diketahui bahwa irisan daging menjadi lebih enak jika semua bahan dicincang dalam food processor, dalam penggiling daging rasanya sedikit berbeda.

Giling bawang bombay.

Dan potong kentang.

Campur semua bahan irisan daging dalam mangkuk. Garam dan merica secukupnya dan tambahkan bawang putih cincang. Sekarang hal yang paling penting. Pastikan untuk mengocok daging cincang kami dengan baik. Kami mengumpulkannya menjadi gumpalan di tangan kami dan melemparkannya ke atas meja atau mangkuk setidaknya 20 kali. Prosedur ini akan mencegah irisan daging kita hancur saat digoreng. Sekarang daging cincang kita diamkan sebentar selama kurang lebih 5 menit, selama itu roti akan menyerap sari bawang bombay, kentang dan daging, karena kita tidak menambahkan cairan tambahan apapun pada daging cincang tersebut.

Kemudian kita ambil sepotong kecil daging cincang (50 gram) dan bentuk irisan daging kecil lonjong. Potongan dagingnya harus kecil. Hal ini membuat mereka berbeda dari yang lain dan memberi mereka “pesona” khusus.

Goreng irisan daging dengan api besar sampai berwarna coklat tua yang indah. Jangan mencoba menggoreng irisan daging sampai matang. Kami tidak berusaha untuk ini. Tapi Anda harus mencokelatkannya dengan baik. Harap dicatat bahwa kami tidak menggunakan breading apa pun. Kualitas daging masuk Akhir-akhir ini telah memburuk secara signifikan, sebelumnya irisan daging tidak pernah menempel di wajan. Dan sekarang terkadang hal itu terjadi. Namun untuk mencegah hal tersebut terjadi, segera setelah potongan daging dimasukkan ke dalam minyak panas, segera gerakkan di sekitar wajan dengan spatula, agar kerak dapat menempel dan tidak menempel di dasar. Minyak di penggorengan harus cukup, sekitar 1 cm, ini yang bagus yang kita dapat.