Salad daikon ringan. Sayuran akar daikon yang sehat: resep masakan. Apa yang Anda butuhkan untuk salad tanpa lemak dengan lobak

Salad Daikon - prinsip umum persiapan

Salad Daikon – salam dari Jepang, karena sayuran umbi-umbian ini banyak ditanam di negara ini. Rasa produk ini mirip dengan lobak hitam, namun tidak adanya minyak mustard pada umbi-umbian membuat daikon lebih empuk dan renyah.

Di negara asalnya, daikon tidak hanya digunakan sebagai bahan kuliner, tetapi juga sebagai obat berbagai jenis penyakit. Dan ini tidak mengherankan. Sayuran akar ini menggabungkan sejumlah besar vitamin yang bertujuan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta melawan berbagai jenis virus. Secara umum, orang dapat membuat daftar unsur mikro dan komponen berguna yang menyusun daikon tanpa henti. Pastikan dengan menggunakan sayuran akar ini dalam persiapan salad dan hidangan lainnya, tubuh Anda tidak hanya akan merasakan sensasi rasa yang beragam, tetapi juga akan menerima banyak vitamin.

Salad Daikon - menyiapkan makanan dan hidangan

Selain hal di atas, daikon merupakan produk rendah kalori yang akan membantu jutaan orang yang ingin menurunkan berat badan dan mendapatkan kembali bentuk tubuh langsingnya. Gunakan sayuran akar Jepang ini dalam salad. Selama proses memasak, Anda memerlukan parutan, sebaiknya yang berlubang besar, seperti inilah cara kebanyakan daikon dicincang untuk salad. Kecap atau jus lemon dengan minyak zaitun sering digunakan sebagai saus. Ini bisa berupa salad vegetarian - dari buah-buahan dan sayuran. Daikon juga cocok dengan daging.

Resep salad daikon:

Resep 1: Salad Daikon

Pastinya jika Anda pernah ke restoran Jepang. Resep menarik ini termasuk dalam menu restoran. Pilihan salad ringan yang bisa disajikan dengan daging akan membantu tubuh mengurangi beban pencernaan makanan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 sdm. aku. - cuka;
1 buah. - Bawang merah;
2 sdm. aku. – kecap (mungkin dengan aroma bawang putih);
2 sdm. aku. - biji wijen;
600 gram – lobak;
2 sdm. aku. - Sayang;
2 sdm. aku. - Minyak wijen;
100 gram – kacang polong.

Metode memasak:

Anda bisa menyiapkan salad ringan ini di hari-hari puasa, ketika imajinasi Anda benar-benar kurang, dan Anda juga ingin menyenangkan tubuh Anda dengan hidangan baru. Untuk salad, ambil kacang hijau, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih, dan potong menjadi dua bagian. Potong bawang merah menjadi setengah cincin, kupas daikon dan parut. Bahan-bahannya dicincang, dicampur dan disiapkan saus dari sisa bahan - madu, cuka, minyak wijen. Bumbui daikon dengan sisa bahan dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Hiasi salad dengan biji wijen dan kecap sebelum disajikan.

Resep 2: Salad Daikon dan Apel

Kebanyakan salad daikon menyertakan kombinasi buah dan sayuran. Hal ini memungkinkan Anda untuk menekankan kegunaan dan ringannya bahan ini. Salad daikon yang disiapkan sesuai resep di bawah ini dapat disajikan sebagai lauk untuk makanan berprotein - telur, ikan, unggas, dll.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

300 gram – lobak;
3 sdm. aku. - pertumbuhan minyak;
3 buah. – apel hijau (varietas berair);
50 gram – kenari;
2 sdm. aku. - cuka;
1 - 2 buah. - wortel;
rempah-rempah pedas.

Metode memasak:

Kami mengupas daikon, wortel, dan apel, membuang kulitnya, dan membuang bagian tengah apel. Anda bisa memotong daikon dan apel menjadi kubus, atau Anda bisa memarut ketiga bahan tersebut.

Kami mulai dengan kenari, mengeringkannya di microwave dan memotongnya dengan tangan.

Kami membuat saus dari minyak dan garam, tambahkan merica dan sedikit kecap untuk menambah rasa. Mencampur.

Yang tersisa hanyalah menghias salad dengan kenari.

Resep 3: Salad Daikon dengan daging

Ini adalah hidangan yang benar-benar enak dan luar biasa. Salad yang terbuat dari daikon dan produk daging memukau dengan kekayaan rasanya. Daging di sini bisa direbus, dada ayam bisa dipanggang di oven, atau kaki asapnya bisa diambil.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

300 gram – lobak;
300 g – daging (ayam, sapi);
2 buah. - bawang bombai.

Untuk pengisian bahan bakar:

2 sdm. aku. – cuka (apel);
50 ml – mayones;
2 sdm. aku. - krim asam;
2 sdm. aku. - minyak sayur.

Metode memasak:

Seperti yang Anda lihat, salad daikon dapat disiapkan bahkan dengan bahan-bahan yang sangat minim. Mari kita mulai dengan daging; salad daikon melibatkan penggunaan berbagai jenis daging - daging sapi, ayam, babi, dll.

Mari kita mulai. Seperti kebanyakan kasus, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, lalu Anda bisa menggorengnya dengan minyak sayur hingga empuk, atau Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya. Daikon diparut, lebih baik menggunakan parutan wortel korea. Rebus daging di wadah terpisah.

Campur bahan untuk sausnya. Dagingnya direbus, dipotong-potong dan dibumbui dengan salad.

Resep 4: Salad Daikon dengan stik kepiting

Seperti yang Anda lihat, daikon membentuk komposisi yang sangat baik tidak hanya dengan bahan daging, tetapi juga dengan beberapa makanan laut. Ada banyak sekali resep salad daikon dan cumi, namun kombinasi daikon dengan stik kepiting memiliki cita rasa yang tak kalah cerahnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

250 g – stik kepiting, 2 – 3 bungkus;
300 g – mentimun;
200g – lobak;
3 buah. - telur;
150 gram – kubis Cina;
100 ml – mayones.

Metode memasak:

Biarkan stik kepiting mencair, potong mentimun dan daikon menjadi potongan-potongan. Rebus telur dan parut. Bagi yang kurang suka sawi putih bisa menggantinya dengan sawi putih segar atau sawi putih. Bagi pecinta rumput laut, Anda bisa mengonsumsi rumput laut atau biasa disebut juga rumput laut.

Jika semua bahan sudah dicincang, tinggal mencampurkan salad dan membiarkannya terendam sebentar.

Resep 5: Salad Daikon dengan Jagung

Salad daikon dapat disiapkan baik pada hari-hari sehari-hari, ketika tubuh sangat membutuhkan nutrisi yang kompleks, maupun pada hari libur. Hanya dalam kasus terakhir salad daikon menyediakan bahan-bahan yang lebih kaya. Prinsipnya, jika salad terdiri dari 2 - 3 produk, maka penekanannya harus pada dressing. Dalam hal ini, akan berguna untuk menyiapkan dua kelompok bahan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

150 gram – lobak;
150 g – jagung kalengan;
150 g – bit;
150 gram – cumi;
2 buah. - wortel.

Bahan saus:

3 sdm. aku. - kecap;
2,5 sdm. aku. - cuka;
1,5 sdm. aku. - demi;
2 sdt. - gula.

Metode memasak:

Kupas wortel dan parut menjadi irisan panjang. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas wortel dan diamkan selama kurang lebih tiga menit. Kami juga memarut daikon dan bit menjadi sedotan, jangan lupa membersihkan produknya terlebih dahulu.

Mari kita mulai dengan cumi-cuminya. Rebus hingga empuk dan potong menjadi beberapa bagian. Lalu kita campurkan bahan yang sudah dipotong-potong dengan jagung kalengan dan tinggal menyiapkan dressingnya saja. Untuk melakukan ini, campurkan komponen-komponen yang tercantum di awal resep, beri waktu beberapa menit untuk menggabungkan komponen dan membumbui salad. Lebih baik membumbui salad daikon segera sebelum disajikan. Ini akan memungkinkan sayuran akar mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat.

Seperti yang telah disebutkan lebih dari satu kali di atas, salad daikon memiliki manfaat yang luar biasa bagi tubuh. Ini adalah sumber vitamin yang sehat dan penting. Untuk mempertahankan jumlah unsur mikro dalam daikon sebanyak mungkin, cobalah untuk memilih sayuran akar yang paling segar dan jangan memanaskannya. Pengecualiannya adalah rasa pahit daikon.

Berita bisnis pertunjukan.

Sayuran dan buah-buahan segar yang muncul di meja di musim panas memungkinkan Anda mendiversifikasi pola makan orang dewasa dan anak-anak serta menciptakan pasokan vitamin dalam tubuh untuk musim dingin. Lobak merupakan salah satu makanan tersehat karena mengandung vitamin dan unsur mikro yang diperlukan. Tidak semua orang menyukainya, karena minyak atsiri yang dikandungnya memberikan rasa pahit dan bau yang khas. Tapi Anda bisa mengatasinya dan mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan lezat dan sehat.

Salad lobak hijau - resep foto langkah demi langkah

Lobak hijau adalah produk unggulan untuk menyiapkan salad. Kita bisa berbicara tanpa henti tentang manfaat sayuran akar ini. Bukan rahasia lagi bagi semua juru masak bahwa lobak harus dikonsumsi mentah, idealnya ditambahkan ke berbagai hidangan.

Salad lobak hijau dan wortel akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Sedikit pedas, tetapi pada saat yang sama rasanya lembut dan menyenangkan sehingga semua orang yang dekat dengan Anda akan menyukainya. Dan orang hanya bisa menebak betapa banyak manfaat yang ada dalam satu garpu! Resep salad sederhana yang harus Anda perhatikan!

Waktunya memasak: 15 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

Lobak hijau: 150 gram
Wortel: 50 gram
Bawang hijau: 40 gram
Bawang putih: 3 siung
Garam secukupnya
Minyak sayur: 2 sdm. aku.

Instruksi memasak

Resep salad lobak hitam

Lobak hitam mendapatkan namanya dari kulitnya yang kaya dan berwarna gelap. Sayuran ini kaya akan vitamin dan nutrisi serta diindikasikan untuk pencegahan aterosklerosis dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Salad paling sederhana adalah menambahkan garam ke parutan lobak dan membumbui dengan krim asam, tetapi Anda bisa mencoba resep yang lebih rumit yang menjamin kekayaan rasa.

Produk:

Lobak hitam – 400 gr.
Wortel – 1 buah. (ukuran sedang).
Bawang – 1 buah.
Telur ayam rebus – 3 pcs.
Garam.
Untuk saus - krim asam.

Algoritma memasak:

Banyak orang yang bingung dengan bau lobak yang tidak sedap, untuk menghilangkannya, Anda perlu mengupas dan memarut sayurannya. Pindahkan ke wadah yang dalam dan biarkan di tempat dingin selama 2-3 jam (atau lebih baik lagi, semalaman).
Rebus telur menggunakan teknologi terkenal - air garam, setidaknya selama 10 menit.
Wortel dan bawang bombay ditambahkan segar ke dalam salad. Bersihkan, bilas. Parut sayuran dan telur, tambahkan lobak.
Bumbui dengan garam dan krim asam.

Salad ini sama enaknya dengan white rare dan daikon. Sayuran ini, berbeda dengan “saudaranya”, tidak memiliki bau yang tidak sedap, sehingga tidak memerlukan waktu memasak tambahan.

Resep salad lobak putih

Salad dengan lobak putih sebagai hidangan utama ditemukan di banyak masakan di seluruh dunia. Ada baiknya mencoba memasak hidangan seperti yang dilakukan ibu rumah tangga Turki.

Produk:

Lobak putih – 500 gr. (untuk pertama kalinya Anda bisa mengurangi porsinya hingga setengahnya untuk pengujian).
Paprika – 1-2 buah.
Wortel – 1-2 buah. (tergantung ukuran).
Bawang – 1 buah.
Jusai (bawang pedas liar) atau bulu hijau dari bawang bombay biasa.
Bawang putih – 3-4 siung (bagi pecinta pedas bisa lebih banyak).
Saus khusus, garam.

Algoritma memasak:

Potong lobak dan wortel (kupas, cuci) menjadi irisan yang sangat tipis, “juru masak” yang malas bisa memarutnya. Giling sayuran ini dengan garam hingga menjadi jus.
Kupas dan bilas bawang putih, bawang merah, merica. Mengiris.
Cuci jusai atau bulunya lalu rebus untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Campur semua sayuran dalam mangkuk salad.
Untuk saus saus: campur 2 sdm. aku. minyak sayur dan cuka (3%), tambahkan sedikit gula pasir dan cabai merah giling. Tidak perlu ditambah garam, tadi sudah digunakan untuk menggiling lobak dan wortel.
Dandani saladnya. Anda bisa menggunakan potongan merica, wortel, dan bumbu sebagai hiasan.

Cara membuat salad lobak daikon

Lobak yang kami terima dari Tiongkok mengandung banyak serat, pektin, vitamin B dan C, namun yang terpenting, rasanya enak karena tidak mengandung minyak mustard.

Produk:

Lobak daikon – ½ buah.
Apel Antonov (lainnya, rasa asam) – 2 buah.
Wortel segar – 1 buah.
Garam.
Sausnya - mayones atau yogurt tanpa pemanis yang lebih sehat.
Dill untuk dekorasi.

Algoritma memasak:

Cuci, kupas dan parut daikon. Parutan wortel Korea adalah pilihan terbaik untuk salad ini.
Dengan menggunakan parutan yang sama, potong wortel dan apel, yang sebelumnya dicuci dan dikupas tentunya.
Campur sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan mayones/yogurt. Taburi dengan dill segar cincang halus.

Tidaklah memalukan untuk menyajikan keindahan seperti itu di meja liburan!

Resep salad lobak dan wortel

Musim panas adalah waktu menyiapkan salad sayuran yang kaya vitamin, mineral, dan serat. Tentu saja ibu rumah tangga memikirkan hal-hal penting ini, dan bagi rumah tangga, yang utama adalah hidangannya enak dan indah. Wortel berair jeruk dan lobak putih salju adalah perpaduan yang sangat baik untuk salad, semua sayuran dan rempah-rempah lainnya memainkan peran sekunder.

Produk:

Lobak (putih, hitam atau daikon) – 400 gr.
Wortel – 200 gram. (1-2 buah).
Saus – krim asam/yogurt/mayones.
Garam.

Algoritma memasak:

Waktu memasak tergantung pada jenis lobak yang akan digunakan untuk salad. Putih dan hitam banyak mengandung minyak atsiri, sehingga baunya tidak sedap dan rasanya pahit. Lobak ini perlu dikupas dan dicuci. Giling (parut atau potong) dan biarkan sebentar (bisa juga semalaman, di tempat sejuk saja).

Daikon tidak mengandung rasa pahit dan cocok untuk dimasak segera sebelum makan. Sama seperti lobak biasa, lobak perlu dicuci dan dikupas. Giling menggunakan parutan/pisau.

Potong wortel dan tambahkan ke salad.
Anda bisa membumbui salad ini dengan mayones, krim asam, atau yogurt. Bagi yang sedang diet, pilihan ideal adalah yogurt, jika Anda menyukai mayones, Anda bisa memilih jenis yang lebih ringan, dengan persentase kandungan lemak lebih rendah. Mayones dengan jus lemon enak; sedikit rasa asam tidak ada salahnya.

Hidangannya akan terlihat lebih cantik jika Anda menaburkannya dengan bumbu segar - adas cincang halus dan peterseli.

Salad dengan lobak dan daging

Menariknya, di beberapa keluarga di meja Tahun Baru Anda tidak hanya dapat melihat salad Olivier tradisional, tetapi juga hidangan sayuran berbahan dasar lobak. Mungkin karena sayuran ini disimpan dengan baik, dan pada pertengahan musim dingin rasa pahitnya berkurang. Saat ini, lobak putih dan hitam tradisional telah ditambahkan daikon, yang juga cocok dengan daging.

Produk:

Lobak – 400 gram.
Daging ayam rebus – 200 gr.
Bawang – 1 buah. (+minyak sayur untuk menumis).
Garam.
Mayones.
Hijau untuk dekorasi.

Algoritma memasak:

Siapkan lobak untuk salad dengan cara tradisional - kupas dan bilas. Parut, idealnya di parutan wortel Korea, maka Anda akan mendapatkan sedotan sayuran tipis yang cantik.
Rebus fillet ayam, tambahkan bawang bombay, bumbu dan garam. Kaldunya bisa digunakan untuk masakan lainnya.
Potong juga daging rebus yang sudah dingin menjadi potongan tipis.
Cuci bawang bombay yang sudah dikupas, potong menjadi setengah cincin tipis. Tumis sampai rona emas yang bagus.
Campur semuanya dan bumbui dengan mayones.
Salad sebaiknya didiamkan di tempat dingin selama 1 jam sebelum disajikan, kini yang tersisa hanyalah memberikan tampilan cantik dengan ditaburi bumbu segar dan mengundang tamu ke meja untuk mencicipi produk baru tersebut.

Cara membuat salad lobak dan mentimun

Lobak sendiri memang enak, namun banyak orang yang menolak memakannya karena rasa dan baunya yang menyengat. Anda bisa menghilangkan keduanya dengan mendiamkan sayuran yang sudah disiapkan beberapa saat. Dan sebagai percobaan, Anda bisa menambahkan sayuran lain dari kebun ke lobak, misalnya mentimun segar.

Produk:

Lobak – 400-500 gr.
Mentimun segar – 1-2 buah.
Bawang dan adas.
Garam.
Minyak sayur.

Algoritma memasak:

Kupas lobak, parut, jika ingin memberi kejutan dengan tampilan salad yang cantik, Anda perlu mengambil parutan sayur Korea. Biarkan selama 2-3 jam di lemari es.
Cuci mentimun, kupas yang besar dan buang batangnya. Giling menggunakan parutan yang sama.
Garam sedikit dan tambahkan minyak sayur.

Dill akan menambah sentuhan segar tersendiri pada keajaiban kuliner ini, sederhana namun sangat lezat!

Lobak harus dimasukkan dalam makanan orang dewasa dan generasi muda, dan cadangan harus dibuat untuk musim dingin, karena sayuran ini mengandung banyak vitamin dan minyak esensial, serat dan mineral. Di samping itu.

Daikon merupakan salah satu jenis lobak yang akhir-akhir ini sedang populer di kalangan kita. Namun sia-sia, karena dari akar yang luar biasa ini Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dan sehat. Salad yang terbuat dari lobak Jepang akan sangat lezat, yang bisa disantap baik pada hari libur maupun pada hari kerja.

Khasiat daikon yang bermanfaat

Lobak daikon kaya akan segala jenis nutrisi. Yang paling berharga bagi tubuh manusia adalah vitamin C dan B, serta pektin dan serat. Sayuran akar memiliki sifat antiseptik dan bakterisida serta efektif melawan pilek dan segala jenis penyakit virus. Keunggulannya adalah tidak mengandung minyak pahit, sehingga tidak mempengaruhi jantung sama sekali, dan dapat dimakan oleh semua orang. Itu tidak akan membawa kerugian, hanya manfaat penuh.

Daikon dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, membunuh kuman, bahkan menghilangkan kelebihan cairan yang terkandung dalam tubuh. Ini memiliki efek menguntungkan pada semua organ dalam dan meningkatkan kesehatan tubuh. Inilah sebabnya mengapa salad daikon sangat menyehatkan, karena akarnya mempertahankan khasiatnya paling baik dalam bentuk mentahnya.

Jika Anda belum melakukannya, pastikan untuk memasukkan lobak ke dalam makanan Anda dengan membuat beberapa salad sederhana darinya.

Salad lobak daikon dan persiapannya

Jika Anda mencari resep salad menggunakan daikon, Anda bisa menemukan banyak pilihan menarik. Salah satunya adalah salad daikon yang sangat sederhana dan sehat dengan wortel. Resep yang terjangkau memungkinkan Anda menyiapkan salad dengan sangat cepat.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

setengah lobak daikon;
2 apel asam;
1 wortel;
mayones
garam secukupnya.

Untuk menyiapkan salad daikon, ambil lobak, cuci dan kupas. Lalu parut.

Sebaiknya Anda menggunakan parutan wortel Korea untuk ini - maka irisannya akan terlihat seperti sedotan panjang.

Kami memarut wortel dan apel dengan cara yang sama, setelah sebelumnya membersihkannya dari kulit dan bijinya. Agar tidak menggelap, Anda bisa menaburkannya sedikit dengan jus lemon, tetapi jangan terlalu banyak, karena apel sendiri sudah asam.

Untuk resep salad daikon ini, campurkan lobak, apel dan wortel, tambahkan garam dan bumbui dengan mayones. Hiasi salad dengan bumbu, dan selesai – siap disantap.

Membuat salad telur dan daikon

Untuk salad telur, Anda perlu menyiapkan:

200 gram lobak;
1 butir telur;
setengah ikat daun bawang;
setengah ikat peterseli;
daun-daun selada;
mayones;
garam.

Ambil piring dangkal, lalu bilas dan keringkan daun selada, lalu letakkan di atas piring sehingga berfungsi sebagai semacam bantal.

Rebus telur, lalu setelah dingin, potong-potong. Untuk resep ini, Anda bisa mengambil telur puyuh - irisan kecilnya akan terlihat sangat estetis di salad. Cuci tandan daun bawang dan peterseli, keringkan dan cincang halus. Kupas lobak daikon, potong tipis-tipis, seperti memotong carpaccio, dan letakkan di atas hamparan daun selada.

Garam lobak dan tuangkan mayones di atasnya. Taburkan peterseli dan daun bawang di atasnya, lalu letakkan irisan telur di atasnya.

Seperti salad sebelumnya, salad ini sangat mudah disiapkan, namun tetap enak dan memuaskan.

Membuat salad mentimun dan daikon

Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu mengambil beberapa produk:

200 gram lobak;
2 mentimun;
minyak sayur;
garam.

Salad ini akan menarik bagi pecinta minimalis. Kupas lobak dan parut di parutan wortel Korea. Lalu parut timun di atasnya. Campur daikon dengan mentimun, tambahkan garam dan tuangkan minyak sayur favorit Anda. Salad ini cocok dengan daging dan bisa disajikan sebagai pengganti lauk.

Salad daging dengan daikon

Karena kita berbicara tentang daging, kami sarankan Anda menyiapkan salad daging dan daikon dengan mayones.

Untuk itu Anda perlu:

1 akar lobak daikon;
300 gram daging rebus (apa pun yang Anda suka, tapi sebaiknya merah);
1 wortel;
1 bawang;
2 telur;
2 siung bawang putih;
mayones;
bumbu sesuai selera.

Seperti pada resep sebelumnya, parut lobak dan wortel menggunakan parutan wortel korea.

Potong sepotong daging menjadi potongan tipis;
Siapkan telur dadar tipis dari telur dan air, yang juga dipotong untuk membuat mie tipis;
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, goreng dan tambahkan sayuran akar parut;
Campur semua bahan lainnya, garam, merica, dan bumbui dengan mayones. Peras bawang putih di atasnya.

Semua salad dengan lobak daikon sangat enak dan sehat. Anda dapat bereksperimen dengan bahan lain yang Anda suka - hasilnya akan lezat! Dan jangan lupa yang terpenting adalah memasak dengan cinta. Selamat makan!

Daikon adalah tanaman umbi-umbian, dari sudut pandang botani paling dekat dengan lobak kita, tetapi rasanya mungkin lebih mirip lobak. Hanya saja rasa daikonnya tidak begitu tajam, dan tidak ada bau lobak yang melekat. Sayuran ini adalah yang paling umum di Jepang. Jarang sekali masakan Jepang lengkap tanpa partisipasinya. Kecintaan terhadap masakan Jepang semakin kuat belakangan ini. Banyak ibu rumah tangga yang sudah terbiasa memasak nasi Jepang dan membuat sushi di dapur mereka. Mengapa tidak mempelajari cara menggunakan sayuran yang sangat disukai orang Jepang dalam masakan Anda?

Tergantung pada varietasnya, daikon bisa menyerupai wortel besar yang panjangnya mencapai setengah meter atau, sebaliknya, lobak bulat besar. Dalam masakan Jepang, serta Cina, India, dan Korea, daikon digunakan untuk menyiapkan sup, lauk pauk, dan ada lebih dari satu salad daikon. Resep sayur akar ini juga banyak variasinya. Baik akar cincang mentah maupun sayuran rebus digunakan untuk makanan, daikon ditambahkan ke sup miso dan lauk pauk untuk hidangan daging dan ikan. Cara yang sangat sehat untuk mengonsumsi sayuran ini adalah dengan menambahkan sayuran daikon ke dalam salad sayuran. Baca selengkapnya: .

salad daikon. Resep untuk setiap selera

Karena rasa daikon mirip dengan lobak dan lobak, daikon dapat digunakan baik dalam salad yang disiapkan menurut tradisi Timur, maupun dalam versi salad sayuran biasa. Selain itu, daikon banyak mengandung vitamin C. Daikon juga bisa dimanfaatkan oleh pecinta diet rendah kalori, karena nilai energinya tidak melebihi 20 kkal per 100 gram produk.

salad daikon. resep ala Eropa

Resep salad dengan stik kepiting yang sudah tidak asing lagi bagi semua orang, bisa disegarkan dengan cita rasa daikon.

Parut 1 sayuran akar daikon ukuran sedang dan 2 mentimun kecil di parutan kasar. Kemudian cincang halus 2 butir telur ayam dan satu bungkus stik kepiting. Tambahkan daun bawang dan adas cincang halus. Bumbui salad dengan mayones.

salad daikon. Resep "Musim Panas"

Untuk salad kami menggunakan sayuran musiman dan rempah-rempah.

Cincang halus mentimun, tomat, paprika, 1 siung bawang putih, lobak, selada es atau daun sawi putih, cincang daun bawang, peterseli, daun ketumbar dan adas, tambahkan daikon parut halus. Anda bisa membumbui salad sesuai selera dengan minyak zaitun, mayones, atau menyiapkan saus Italia dari campuran minyak sayur, jus lemon, gula dan garam.

salad daikon. Resep "Mudah"

Kali ini kami menyiapkan salad lobak daikon yang resepnya menyarankan menggunakan varietas daikon putih.

Untuk salad, cincang halus satu buah daikon kecil, satu wortel manis mentah, satu bit rebus kecil, 2 buah mentimun. Kemudian tambahkan parutan apel asam. Cincang halus kepala bawang merah dan siram dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahitnya. Tambahkan bawang bombay, lalu satu siung bawang putih cincang halus. Bumbui salad dengan minyak sayur, tambahkan sedikit cabai merah dan garam. Taburi salad dengan banyak sayuran cincang halus.

Hidangan ini dibedakan oleh sejumlah besar zat bermanfaat, rendah kalori, karena... Ini hanya berisi sayuran. Dan berkat bawang putih dan cabai merah, saladnya menjadi sangat gurih. Selain itu, kombinasi bahan ini merangsang proses pencernaan dengan sempurna.

Salad lobak daikon. Resep ala Jepang

Untuk salad ini, rebus setengah cangkir nasi Jepang. Cincang halus 2 butir telur rebus. Tambahkan ayam atau daging sapi muda, potong panjang dan goreng dengan minyak dan kecap. Jumlah daging menurut volumenya harus sedikit lebih sedikit dari nasi. Tambahkan sekitar 100 gram daikon cincang halus. Campur bahan-bahannya. Setelah ini kami menyiapkan saus Jepang. Campurkan 1 sendok teh gula, 2 sejumput garam, dan 1 sendok teh cuka beras (sama dengan yang digunakan untuk sushi). Anda juga bisa menggunakan kecap alami sebagai pengganti garam.

Sajiannya ternyata mengenyangkan dan memiliki cita rasa oriental yang pedas.

Salad ringan: daikon dengan mentimun

Dalam cuaca panas dan gerah di musim panas, Anda menginginkan sesuatu yang segar dan sehat. Hari ini saya ingin menawarkan Anda salad lobak daikon dan mentimun. Daikon adalah lobak Cina. Penting bagi separuh umat manusia untuk mengetahui bahwa daikon hanya mengandung 29 kilokalori per 100 g berat, yang sangat penting bagi wanita yang memperhatikan bentuk tubuh mereka dan ingin memamerkan kaki ramping mereka selama musim liburan.

Mentimun juga tidak kalah menyehatkannya: kaya akan vitamin C dan B, dan juga mengandung sejumlah besar kalsium, fosfor, kalium dan magnesium, yang sangat diperlukan untuk tubuh kita. Oleh karena itu, salad daikon dengan mentimun yang sederhana hanyalah gudang manfaat dan tidak akan membahayakan kelangsingan Anda! Dan di musim dingin, saya merekomendasikan resep ini!

Saya juga mencatat bahwa ketika saya mencoba daikon untuk pertama kalinya, saya tidak menyukainya. Aku bahkan tidak terlalu menyukainya. Tapi suatu hari temanku mentraktirku salad dengan daikon. Dan saya sangat mencicipinya sehingga selama dua bulan saya menyiapkan salad berbeda dengan lobak ini. Saya mencoba variasi yang berbeda, misalnya salad dengan daging sapi dan wortel. Dan saya memahami poin utama dalam resepnya - lobak cincang halus, saus, dan kombinasi bumbu. Kemudian daikon bermain luar biasa di piring!

Bahan-bahan:

Lobak daikon Cina – 2 buah.
Mentimun muda segar – 3-4 pcs.
Daun bawang – 1 ikat kecil.
Minyak zaitun untuk saus – 2 sdm. aku.
Jus lemon atau jeruk nipis – 1 sdm. aku. (opsional).
Ramuan Italia - secukupnya.

Pertama, Anda perlu mencuci sayuran akar lobak - daikon dengan baik di bawah air mengalir. Selanjutnya, dengan menggunakan pengupas sayuran, keluarkan kulit sayuran dengan hati-hati dan menyeluruh. Potong daikon menjadi potongan tipis, masukkan ke dalam mangkuk salad dan peras sedikit cairan berlebih.

Pada tahap selanjutnya, kami juga mencuci mentimun secara menyeluruh dari serbuk sari taman dan memotong apa yang disebut “puntung”. Selanjutnya, potong mentimun menjadi potongan-potongan, lalu masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan sedikit garam dan peras sisa cairannya. Jika Anda tidak menyukai kulit mentimun, Anda juga bisa dengan mudah membuangnya menggunakan pengupas sayuran.

Kami juga membilas bawang hijau secara menyeluruh dengan air mengalir. Kami memotong semua yang tidak perlu dan memotong bawang segar menjadi cincin tipis.

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad yang dalam, garam secukupnya dan tambahkan bumbu Italia. Menurut saya, campuran oregano, basil, bawang putih, dan bawang bombay dalam campuran ramuan Italia sangat cocok untuk salad sayuran apa pun. Bumbui salad dengan daikon dan mentimun dengan minyak zaitun aromatik dan, jika diinginkan, peras sedikit jus lemon dan jeruk nipis. Baca selengkapnya:

Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan krim asam rendah lemak atau yogurt alami sebagai saus, tetapi lebih baik tidak menambahkan jus jeruk. Campur semua makanan nabati ini dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit agar semua rasa bahan punya waktu untuk tercampur. Kombinasi salad lobak daikon dengan berbagai hidangan daging akan sangat cocok. Selamat makan!

Daikon adalah lobak Jepang. Produknya terlihat seperti buah pir panjang berwarna putih atau hijau, tetapi Anda tidak perlu mengabaikan sayuran yang luar biasa ini.

Daikon mengandung banyak sekali zat bermanfaat, seperti: karoten, kalium, vitamin B, C, PP. Selain itu lobak jepang memiliki rasa yang segar, aroma yang sedap dan bermanfaat bagi siapa saja yang ingin menormalkan fungsi saluran cerna, melancarkan pencernaan dan sedikit menambah nafsu makan. Jauh lebih lembut dari lobak Rusia pada umumnya, daikon adalah bahan yang sangat diperlukan dalam salad lezat. Selain itu, Anda bisa menyiapkan hidangan dari komponen apa pun: daging, sayuran, ikan, unggas, kacang-kacangan, jamur. Mungkin Anda sebaiknya tidak menggabungkan daikon dengan beberapa buah beri dan buah-buahan, tetapi dengan pir yang lembut, apel asam manis, cranberry, anggur atau bahkan musk melon, daikon pasti akan “berteman” dan memberi salad palet rasa yang lebih kaya dan beragam aspek. .

Daikon sangat bermanfaat sebagai produk makanan: zat yang terkandung dalam sayuran memiliki efek menguntungkan pada normalisasi fungsi seluruh tubuh dan berkontribusi pada rasa kenyang yang cepat dan, sebagai hasilnya, penurunan berat badan. Sayuran ini memiliki sedikit kontraindikasi: intoleransi individu, penyakit hati kronis, periode remisi dan eksaserbasi masalah gastrointestinal. Tentu saja, Anda tidak boleh memberikan lobak Jepang kepada anak kecil, tetapi pria dapat dan harus diberi salad yang lezat. Dan kami akan memberi tahu Anda yang mana.

Salad daikon hangat

Salad daikon hangat paling enak dengan daging babi, ayam, dan kacang hijau membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 daikon berukuran sedang;
1 toples kacang hijau kalengan;
1 apel asam manis;
1 wortel sedang;
1 bawang;
100 gram. daging babi tanpa lemak;
100 gram. fillet ayam pedaging;
100 gram. champignon segar;
1 sendok teh. aku. kecap;
2-3 sdm. aku. minyak sayur tidak berbau;
50-70 gram. kacang pinus kupas;
Rempah-rempah.

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu memanaskan wajan atau penggorengan lainnya, kupas semua sayuran dan apel, lalu lakukan ini:

1. Goreng daging babi yang dipotong dadu kecil dengan cepat dalam sesendok minyak sampai matang sepenuhnya;

2. Angkat daging babi, goreng fillet ayam, cincang juga cukup halus;

3. Dengan menggunakan pengupas sayuran, lapisi daikon dan wortel, masukkan sayuran ke dalam minyak sisa menggoreng daging dan goreng juga dengan cepat hingga setengah matang (biarkan sedikit garing) - ini tidak lebih dari 1 menit;

4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian tipis dan goreng sebentar dengan sisa minyak, angkat;

5. Matikan api, potong apel menjadi irisan sangat tipis;

6. Campur semua bahan hangat dalam mangkuk (sangat hati-hati);

7. Dalam toples berpenutup, campurkan minyak, kecap, merica, garam dan kocok sausnya dengan baik;

8. Potong champignon dan tambahkan ke salad bersama dengan kacang polong dan kacang-kacangan;

9. Bumbui salad dengan dressing, kocok makanan dan sajikan segera.

Nasihat! Jika Anda tidak menyukai champignon mentah, goreng bersama dagingnya, tetapi pastikan semua cairannya menguap.

salad vegetarian

Tapi salad daikon vegetarian yang lezat dibuat dari bahan-bahan berikut:

1 lobak sedang;
1 ikat besar selada;
1 ikat besar herba segar;
1 toples kacang polong kalengan;
0,5 ikat kol Cina;
1 kepala bawang manis;
1 sendok teh. aku. cuka beras;
2 sdm. l.minyak wijen;
Rempah-rempah, biji wijen.

Dan sekarang kami sedang menyiapkan salad yang bisa disebut “oh-down-kilo” dengan daikon:

1. Kupas daikon, potong sangat tipis, sebaiknya dengan pembantu rumah tangga;

2. Cuci selada, kibaskan, dan sobek dengan tangan;

3. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke dalam cangkir bersama sayuran;

4. Kirim kubis yang sudah dicuci sebelumnya ke sana, potong pita tipis;

5. Kupas bawang bombay, potong setengah cincin setipis mungkin, tambahkan ke salad, serta kacang polong saring;

6. Tambahkan cuka beras, minyak ke dalam satu sendok saus kacang dan kocok;

7. Tuang salad dengan daikon secukupnya, bumbui dengan garam, merica, biji wijen, aduk kembali dan sajikan.

Makanan pembuka dengan daikon

Hidangan pembuka unik dengan daikon adalah hidangan yang sangat harum dan menggugah selera. Berkat minyaknya, itu akan membuat jenuh, tetapi sayuran akan menghilangkan kelebihan racun dengan sempurna. Seminggu makan salad ini untuk makan siang atau makan malam bersama dengan sepotong ayam dan teman-teman Anda akan mulai iri dengan diet luar biasa Anda dan menanyakan rahasia menurunkan berat badan!

Salad Daikon untuk pria dibuat dari bahan-bahan berikut:

1 daikon berukuran sedang (sebaiknya putih);
1 lobak hitam kecil;
300 gram. daging sapi rebus;
0,3 sdm. biji buah delima;
1 buah pir besar tanpa pemanis;
0,5 sdm. kacang kenari;
1 genggam jamur siap pakai (direbus, digoreng, diasamkan);
1 acar mentimun kecil (tidak asam);
3-4 sdm. aku. minyak sayur aromatik;
Lada, garam, bumbu.

Tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan salad pria dengan daikon:

1. Kupas daikon, lobak, pir;

2. Anda bisa mengambil dagingnya dengan cara digoreng atau diasap, tetapi Anda perlu memotongnya menjadi irisan kecil;

3. Potong juga daikon menjadi irisan, sebaiknya lebih tipis, seperti pir;

4. Parut lobak hitam, peras airnya dan jangan dituang;

5. Tambahkan sedikit garam pada daging lobak, tunggu beberapa menit, peras lagi dan sarinya bisa dituangkan;

6. Potong tipis jamur dan mentimun;

7. Campur semua bahan dalam mangkuk;

8. Siapkan saus dari minyak, sedikit jus lobak (sekitar sepertiga jus), garam dan merica. Pastikan untuk mencicipinya, jika pedas, Anda bisa menambahkan sedikit minyak;

Sebaiknya salad daikon didiamkan agar semua bahan menyerap rasanya. Jika Anda memilih lobak yang sangat jahat atau pria Anda tidak menerima salad tanpa mayones, tambahkan sesendok krim asam/mayones ke dalam saus - ini akan melunakkan rasa lobak dan membuat hidangan lezat semakin memuaskan.

salad sederhana

Dan sekarang salad daikon paling sederhana dan terlezat, yang Anda perlukan:

1 lobak;
2 sdm. aku. minyak;
Garam lada.

Siapkan salad dengan sangat cepat: parut daikon yang sudah dikupas, bumbui dengan minyak dan rempah-rempah. Anda dapat menyajikan hidangan ini dengan daging, ikan, unggas, atau casserole kentang - rasa daikon yang sangat lembut tidak akan merusak suasana hati Anda dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun.

salad liburan

Berbeda dengan yang sederhana, salad meriah dengan daikon. Apa yang Anda perlukan:

1 bungkus besar daging rajungan atau stik rajungan;
1-2 cumi rebus;
2 mentimun segar ukuran sedang;
1 lobak sedang;
3-5 butir telur ayam rebus;
0,5 ikat kol Cina;
Rempah-rempah, mayones untuk saus.

Jika Anda tidak tahu cara memasak cumi, maka Anda harus mencairkan bangkainya, kupas dari filmnya (ini mudah dilakukan dengan pisau - ambil kulitnya dan akan cepat terkelupas), masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit, angkat dan bilas dengan air dingin - cumi sudah siap. Ngomong-ngomong, dalam salad lezat dengan daikon ini, udang rebus “bermain” dengan sangat baik, yang juga dimasak dengan cepat. Dan sekarang seperti ini:

1. Lelehkan stik kepiting atau daging rajungan, potong kecil-kecil;

2. Potong cumi menjadi kubus;

3. Kupas daikon, parut, jika sangat berair, peras sedikit;

4. Potong mentimun menjadi setengah lingkaran tipis;

5. Potong kubis menjadi pita tipis pendek;

6. Kupas dan potong telur;

7. Kumpulkan semua bahan dalam mangkuk, bumbui dengan bumbu, mayonaise, aduk dan sajikan!

Jika menggunakan udang, maka yang kecil-kecil tidak perlu dipotong, tapi yang besar lebih baik dipotong seperti daging kepiting. Memang bagus untuk mendiamkan salad, tetapi itu tidak perlu. Dan jangan pernah membocorkan rahasia hidangannya - para tamu tidak akan menebak bahwa ada daikon di dalam salad, tetapi semua orang akan terkejut dengan rasanya yang sangat segar dan gurih. Dan omong-omong, lebih baik mengonsumsi mayones berlemak - daikon tidak cocok dengan mayones tanpa lemak.

Untuk makan enak, mengenyangkan, dan bervariasi, tidak perlu membuat masakan yang ribet. Daikon adalah sayuran ideal yang cocok untuk menyiapkan salad apa pun. Harga produknya yang terjangkau karena popularitasnya yang rendah, artinya saat ini ada menu salad lezat dengan daikon yang pasti disukai seluruh keluarga Anda.

Resep serupa:

Para tamu yang terhormat!
Buanglah keraguan Anda
Jangan ragu untuk menekan tombol
Dan simpan resep kami.
Ke halaman di jejaring sosial,
Untuk menemukannya nanti,
Untuk menyimpan di feed Anda,
Untuk menyebarkannya ke teman-teman.

Jika Anda tidak memahami hal ini,
Tambahkan situs ke bookmark Anda.
Tekan Ctrl D dan Anda akan menemukan kami di mana-mana.
Tekan Ctrl+D untuk menandai halaman.
Nah, bagaimana jika tiba-tiba lagi
Apakah Anda ingin mengatakan sesuatu tentang topik ini?
Isi formulir di bawah ini,