Nyonya rumah kami yang terkasih! Selama Ramadhan, kami menerbitkan resep untuk Anda setiap hari Sahur dan Buka Puasa. Seminggu sekali tujuh hari sebelumnya. Kami juga menceritakan kisah-kisah tentang keluarga Muslim di mana mereka dipersiapkan sebelum Anda. Bacalah tujuh resep sahur yang pertama. Baca tujuh resep buka puasa kedua. Dan berikut ini Anda bisa membaca tentang tujuh resep minuman enak yang akan membantu Anda tidak mengalami rasa haus berlebihan di siang hari.
hari pertama Ramadhan
Ayam "Nostalgia"
hari ke 3 Ramadhan
Lada isi
Khadijah sedang membuat paprika isi hari ini. Semakin dekat musim gugur, semakin banyak anggota rumah tangga yang tertarik pada hidangan ini. Kemudahan dan kegunaannya mendorong seorang ibu rumah tangga asal Omsk menjadikan sajian ini sebagai “program unggulan” hari ini. Dia menyukai dan tahu cara memasak makanan ini, jadi kami memutuskan untuk memberi tahu Anda, dalam kata-katanya, cara membuat paprika isi yang paling enak. Dan Khadizhda berencana menyajikannya dengan banyak buah, kentang goreng, dan charlotte. Ngomong-ngomong, Amina berjanji akan memberi tahu kami besok cara memasak ratu musim gugur dari meja manis - charlotte dengan cepat dan nikmat. Dan hari ini kami berharap akan ada boneka pria tampan di meja Anda.
Jadi, siapkan hidangan ini seperti ini:
Anda perlu memotong kedua bagian atas lada dan membuang bijinya dari dalam. Potong bagian atas menjadi kubus kecil. Potong bawang bombay dan wortel, goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan potongan paprika dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian daging cincang dicampur dengan nasi yang direbus hingga setengah matang, dan lada diisi dengan isian tersebut sehingga tersisa sekitar 1 cm dari tepinya, Lada digoreng di semua sisi dalam wajan. Lalu Khadijah membuat saus bawang putih. Untuk melakukan ini, dia mencampurkan bawang putih yang diperas dan bumbu cincang halus dengan krim asam. Sebelum disajikan, sayur “goreng” ditaruh di atas isian daging, dan cabai rawit disiram saus bawang putih di atasnya. Dan sekarang Anda memiliki lada terlezat di dunia di meja Anda. Selamat makan!
hari ke 4 Ramadhan
Charlotte dan daging dalam bahasa Prancis
Amina memiliki keluarga kecil: dia dan suaminya. Mereka sering mengunjungi acara buka puasa dan mengajak teman serta kerabatnya untuk berbuka puasa bersama setelah berpuasa. Tapi hari ini mereka memutuskan untuk menjadi mereka berdua saja. Gadis itu memutuskan untuk membuat makan malam ringan yang romantis. Dia berencana mendekorasi meja dengan lilin dan bunga. Ramadhan adalah alasan untuk merayakannya setiap hari, kata wanita Muslim ini.
Untuk memasak daging dalam bahasa Prancis , daging sapi muda adalah yang terbaik. Anda perlu memotong kotak dengan tebal tidak lebih dari 2 cm, kocok daging dengan baik! Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Bawang cincang halus diletakkan di atasnya. Lalu ada mayones, yang disarankan Amina untuk dicampur terlebih dahulu dengan serangkaian bumbu - dia menganggap “Vegeta” biasa sebagai bumbu terbaik. Dan tuangkan campuran ini ke atas daging dan bawang bombay. Dan taruh keju parut di atas parutan kasar di atasnya. Masukkan semua ini ke dalam oven selama sekitar 30-40 menit.
Dan inilah charlotte yang dijanjikan:
Untuk membuat charlotte kecil, Anda membutuhkan 3 butir telur, segelas tepung, segelas gula pasir, dan apel. Apel dicincang dan diletakkan di dasar wajan yang sudah diolesi minyak. Jika asam, Anda bisa menaburkannya dengan gula. Dalam mangkuk, pertama giling tiga kuning telur dengan gula. Saat ini, lebih baik menyimpan putihnya di lemari es. Kemudian putihnya dikocok secara terpisah hingga menjadi busa berdiri. Kombinasikan dengan kuning telur dan gula. Kemudian tepung ditambahkan. Jika Anda menambahkan 150 g mayones lagi, adonan akan terasa lebih kental. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan slaked soda. Apel diisi dengan adonan dan dimasukkan ke dalam oven. 15 menit - dan selesai: charlotte sudah siap!
Ibu Amina menyebut pai ini “shukher” karena jika tamu tiba-tiba datang, maka berdasarkan adonan ini Anda tidak hanya dapat membuat charlotte, tetapi juga pai lainnya - mengganti isian dan menambahkan apa yang ada di rumah. Ngomong-ngomong, jika Anda makan dalam kelompok lebih dari empat orang, lebih baik gandakan jumlah produk yang digunakan.
Kami berharap Amina dan suaminya dapat menikmati buka puasa romantis khas Prancis hari ini. Dan kami para pembaca juga mendoakan liburan keluarga yang menyenangkan di hari-hari biasa Ramadhan.
hari ke 5 Ramadhan
Kentang goreng, tomat dengan keju, dan Kue Zucchini
Natasha sedang menyiapkan buka puasa untuk para tamu hari ini - dia dan suaminya sedang menunggu pasangan suami istri lainnya untuk makan malam. Anggaran keluarga tidak terlalu besar, tetapi dia ingin mengejutkan para tamu dengan sesuatu yang tidak biasa dan memastikan meja tidak terlihat buruk. Jadi dia memilih kentang goreng, tomat dengan keju, dan kue zucchini.
Tomat dengan keju sangat mudah disiapkan . Sayuran dipotong menjadi lingkaran dan diletakkan di atas piring. Keju parut dicampur bawang putih perasan dan mayonaise diletakkan di atasnya. Cepat, sederhana dan biasanya tidak ada di meja.
Kue Zucchini sedikit lebih sulit dibuat. Parut dua zucchini kecil di parutan kasar. Kemudian tambahkan 3 sdm. sendok makan tepung kanji, 2 butir telur, garam dan merica secukupnya. Tambahkan tepung hingga kental, tapi jangan terlalu banyak agar adonan menetes dari sendok. Campur semuanya, lalu bentuk pancake kental dari campuran ini dan goreng dalam wajan panas. Berapa banyak pancake akan ada begitu banyak lapisan kuenya.
Maka Anda perlu menyiapkan isinya. Caranya, ambil jamur cincang dan goreng bersama bawang bombay hingga empuk, jangan lupa beri garam, merica, dan tambahkan bumbu sesuai selera. Kemudian Anda merakit kuenya sendiri dari ini: pancake zucchini, dilapisi dengan mayones dicampur dengan bawang putih, lalu isian, lalu mayones lagi, pancake, mayones, isian... dll. Taruh lebih banyak mayones di lapisan atas dan hiasi bagian atasnya dengan multi -paprika berwarna, atau zaitun, atau herba - sayuran apa pun yang ada di rumah bisa digunakan. Saat Anda memasak tomat, bagian atas tomatnya tersisa karena tidak cocok untuk ditaruh di piring - sebagai pilihan yang ekonomis, Anda bisa menghias kue Anda dengan tomat tersebut.
Semoga beruntung dan semoga meja buka puasa Anda menyenangkan Anda bahkan dalam bentuknya yang paling ekonomis!
hari ke 6 Ramadhan
Avar khinkal
Avarka Albina menyiapkan Avar khinkal setiap malam untuk berbuka puasa, karena di keluarga mereka tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpanya. Penduduk dataran tinggi tidak dapat menikmati makan malam normal tanpa hidangan tradisional ini, dan bahkan jika ada tamu yang datang, meja tanpa khinkal tidak mungkin ada. Dan tamu sering datang ke Albina. Oleh karena itu, dia memilih cara paling sederhana untuk menyiapkan hidangan ini. Dan dia membaginya dengan kami.
Untuk menyiapkan khinkal Avar sebanyak-banyaknya, Anda harus memasak dagingnya terlebih dahulu, dan selagi memasak, buatlah adonan. Albina membuat adonan dengan kefir agar khinkalnya lebih lembut dan lapang. Anda perlu menambahkan soda cepat, garam, kefir ke dalam tepung dan menguleni adonan. Itu harus menjadi homogen, tebal, lembut, tetapi pada saat yang sama tertinggal di belakang tangan Anda.
Anda perlu membuat sosis persegi dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil (sekitar 4x6 cm). Kemudian Albina memasukkan kentang ke dalam panci berisi daging, dan menambahkan garam ke dalam panci terpisah dengan air mendidih dan memasukkan khinkal ke dalamnya. Perlu Anda pahami bahwa saat memasak, potongan adonan akan bertambah besar, dan menyisakan ruang yang cukup di dalam wajan untuk itu. Masak dengan tutup tertutup hingga mendidih, bila mendidih kecilkan api, buka tutupnya, aduk perlahan dan masak selama 5 menit.
Sangat penting untuk tidak memasaknya terlalu lama, jika tidak maka akan berubah menjadi abu-abu. . Untuk memeriksa kesiapan, Anda perlu mengeluarkan satu dan melihat potongannya untuk memastikan semua adonan sudah matang. Saat mengeluarkan adonan, setiap bagian harus ditusuk dengan tongkat kayu (tusuk gigi) agar uapnya bisa keluar. Sajikan di atas meja, letakkan di atas nampan, keluarkan kentang dan daging dari kaldu dan letakkan juga di sebelahnya. Pastikan untuk menyiapkan sausnya: adjika atau krim asam dengan bawang putih. Anda juga bisa menyajikan sosis kering, ekor gemuk, atau ayam sebagai pengganti atau bersama daging.
Sekalipun suami Anda sama sekali bukan pendaki gunung, atau bahkan Avar, mereka pasti menyukai khinkal. Semoga berhasil dan selamat makan!
hari ke 7 Ramadhan
Buka puasa untuk anak-anak
Hari ini, putra Saida untuk pertama kalinya berpuasa seharian penuh. Pada kesempatan kali ini diputuskan untuk mengundang teman-temannya dan membuatkan buka puasa untuk anak-anak. Rencananya akan ditata meja untuk anak-anak di kamar anak yang sudah dihias dengan balon dan karangan bunga. Ibu muda itu berpikir lama tentang cara memberi makan segerombolan anak-anaknya, dan akhirnya memilih beberapa pilihan yang lucu dan satu pilihan yang mengenyangkan.
Jadi, “Kelinci Mentimun”
Cuci mentimun dan potong menjadi cincin. Campur keju cottage dengan krim asam, bumbu cincang halus, dan garam. Dengan menggunakan satu sendok teh, sendokkan campuran dadih ke atas mentimun. Dengan menggunakan lobak, Anda dapat menghias hidangan berbentuk kelinci dengan memotong telinga lobak menjadi setengah lingkaran, dan memotong mata dan hidung dari buah zaitun atau bit.
Pangsit dengan saus stroberi
Stroberi bisa diganti dengan buah beri lain, seperti raspberry, kismis merah atau hitam.
Persiapan:
Lelehkan mentega (2 sendok makan), haluskan dengan gula (3 sendok makan). Tambahkan keju cottage (200 gr.) ke mentega dan gula, lalu aduk rata. Kemudian Anda perlu menambahkan telur dan semolina (3 sendok makan), diikuti dengan tepung (3 sendok makan), aduk rata. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama 20-30 menit agar semolina mengembang. Lalu keluarkan dan uleni di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Adonan harus cukup kuat untuk saling menempel. Bentuk adonan yang sudah jadi menjadi sosis dan potong pinggirannya menjadi beberapa bagian.
Rebus potongan (pangsit) yang dihasilkan dalam air yang diberi sedikit garam hingga mengapung (sekitar 5 menit).
Siapkan saus stroberi: haluskan buah beri dengan gula menggunakan garpu, nyalakan api dan didihkan. Olesi pangsit yang sudah jadi dengan mentega cair, letakkan di piring dan tuangkan saus stroberi atau krim asam di atasnya.
souffle daging
Rebus daging apa saja, kocok dalam blender dengan tambahan kaldu dan 1-2 butir telur puyuh, tuang ke dalam penggorengan, tambahkan mentega dan uapkan hingga menjadi souffle. Hidangannya akan menjadi sangat empuk, sesuai dengan keinginan anak-anak. Dan sebagai lauknya Anda bisa merebus nasi atau membuat kentang goreng favorit anak-anak.
Saida berharap buka puasa anak-anak bisa sukses dan anak-anak lain juga bisa terinspirasi untuk berpuasa. Kami juga mendoakan Anda, para pembaca yang budiman, anak-anak yang bertakwa dan anak-anak yang berbuka puasa dengan gembira.
Tepat satu minggu Ramadhan kami akan memposting tujuh resep lagi untuk setiap hari! Pantau terus dan jangan lupa untuk mem-bookmark halaman ini agar Anda tidak perlu lama-lama mencarinya!
Menjelang Ramadhan, alangkah baiknya jika diingatkan tentang atribut bulan suci yang sangat diperlukan dan mungkin paling menyenangkan seperti buka puasa (berbuka puasa). Kami mengajak Anda untuk mengenal beragam tradisi berbuka puasa di kalangan umat Islam yang tinggal di berbagai negara dan benua berbeda.
Pertama-tama, perlu diingat bahwa disarankan untuk melakukannya bersama-sama - di antara rekan-rekan seiman, dalam lingkaran keluarga. “Makan sendirian dan dalam kegelapan” bukan tentang Muslim. Dan kita tidak boleh melupakan anjuran Nabi Muhammad SAW terkait makan setelah matahari terbenam. Menurut hadis, sangat tidak dianjurkan menunda berbuka jika sudah tiba waktunya. Rasulullah tidak memulai shalat maghrib tanpa meminum sedikitpun air.
Tentu saja, banyak orang beriman, mengikuti sunnah, memulai buka puasa dengan air dan/atau kurma. Dan kemudian keberagaman menyeluruh dimulai. Dan di berbagai belahan dunia terdapat menu makan malam yang berbeda, tradisi yang berbeda. Mari kita lihat beberapa.
Identitas Slavia dengan pengaruh Turki
Bosnia dan Herzegovina adalah negara Slavia dengan Islam sebagai agama yang paling tersebar luas. Dan latar belakang Ottoman diwujudkan di sini baik dalam bahasa maupun budaya. Masakannya, yang menyerap tradisi masyarakat lokal Balkan dan penakluk Turki, tidak terkecuali. Dan orang Bosnia mulai berbuka puasa dengan kurma dan limun (bukan minuman bersoda berkarbonasi biasa, melainkan jus lemon yang dilarutkan dalam air dengan sedikit gula). Selama Ramadhan, topa disiapkan - hidangan hangat yang terdiri dari telur, krim asam, keju, dan mentega. Di sinilah somun dicelupkan - roti pipih lokal yang ditaburi jintan hitam. Ini semua pada dasarnya adalah hidangan pembuka.
Buka Puasa Bosnia / Sumber: Pinterest
Ini diikuti dengan hidangan pertama - chorba (misalnya, begova chorba) atau sup lainnya dalam kaldu kental. Dan kemudian datanglah suguhan utama - daging. Keistimewaan yang istimewa adalah menyajikan berbagai macam daging dari daging sapi, domba, ayam: direbus, diasap, dipanggang, digoreng; potongan utuh atau dicincang halus. Dan dolma sering menjadi tamu di meja di sini - suguhan yang tiba di Balkan bersama orang Turki dan menetap di sini selamanya. Untuk hidangan penutup, orang-orang di Bosnia menikmati pengingat lain dari masa lalu Ottoman - baklava (baklava), yang diisi dengan kenari. Tufakhiya (apel panggang berisi kacang) dan smokvara (terbuat dari buah ara) adalah pinjaman menyenangkan lainnya dari orang Turki.
Coca-Cola dengan baklava
Masalah pengakuan Republik Turki Siprus Utara (TRNC) masih belum terselesaikan selama lebih dari 40 tahun. Namun, entitas politik di sebuah pulau di Laut Mediterania ini belum hilang selama ini dan berkembang dengan baik. Karena populasi utama di sini adalah orang Turki (ini sebenarnya sudah jelas dari namanya), masakan di sini adalah masakan Turki. Namun mereka yang menghabiskan Ramadhan di TRNC (dan penulis kalimat ini memiliki kesempatan untuk tinggal di Siprus Utara selama beberapa tahun) memperhatikan beberapa perbedaan dalam makanan Siprus. Faktor Yunani meninggalkan jejaknya pada masakan lokal.
Buka Puasa Siprus Turki / Sumber: annekizmutfaktayiz.blogspot.ru
Seperti yang diharapkan, berbuka puasa diawali dengan air dan sepotong buah. Selama makan, banyaknya minuman sangat mencolok - jus alami, ayran, dzhadzhik (ayran dengan parutan mentimun dan mint) dan... Coca-Cola. Ya, soda Amerika ini disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak di sini. Dan, tampaknya, setelah hari yang panas dan melelahkan, minuman berkarbonasi sangat tidak diinginkan saat perut kosong, tetapi orang Turki masih minum satu atau dua gelas cola bersoda.
Meze mungkin tampak tidak biasa - makanan ringan yang terbuat dari keju, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan - disajikan dalam porsi kecil. Secara umum, meja pesta (bagaimanapun juga, tidak ada yang berpendapat bahwa buka puasa adalah hari libur), biasanya, ditata dengan berbagai jenis keju, kacang-kacangan, dan zaitun. Anda juga sering dapat menemukan makanan laut. Namun hampir tidak ada pesta yang lengkap tanpa daging. Dan orang Turki, jika ada yang belum mengetahuinya, adalah ahli sejati dalam menyiapkan hidangan daging. Yang paling sederhana adalah daging domba/sapi panggang. Nasi atau sayur rebus digunakan sebagai lauk (kacang hijau sangat populer). Harus ada air atau ayran di atas meja saat makan.
Pembuka meze Siprus / Sumber: Travel Yunani Travel Europe
Untuk hidangan penutup, orang Siprus sering meletakkan baklava di atas meja. Muffin semolina juga umum - pada dasarnya, kue semolina biasa, hanya diisi kacang dan ditaburi sirup. Masing-masing memiliki namanya sendiri, namun secara umum di sini hanya disebut “tatly”. Ngomong-ngomong, penduduk Siprus membeli baklava utuh sebelum Ramadhan, lalu menikmati rasa manis ini selama sebulan dan mentraktir tamu mereka. Semua makanan lezat ini dicuci dengan teh.
Jus jeruk dan tagine
Masakan Maroko juga bervariasi. Ini telah menyerap tradisi terbaik orang Arab, Berber dan bahkan Perancis, yang pernah memiliki negara tersebut. Sejak zaman kuno, Maroko telah berada di persimpangan jalur perdagangan, dan menurut definisi budayanya tidak bisa dikatakan miskin. Jadi, seiring adzan yang menandakan terbenamnya matahari, Anda pasti akan disuguhi kurma segar dan perasan jeruk segar. Untungnya, buah jeruk di negara ini tidak hanya banyak, tetapi juga banyak, sehingga Maroko adalah salah satu eksportir jeruk, jeruk keprok, jeruk clementine, jeruk bali, dan lemon terbesar di dunia.
Buka Puasa Maroko / Sumber: mysite.ma
Keluarga Maroko juga berbuka puasa dengan kurma dan sup miju-miju (harira). Makanannya sendiri akan dimulai dengan meze atau salad sayuran. Zaitun dan zaitun pasti akan diletakkan di atas meja. Hidangan Arab hummus yang populer kadang-kadang disajikan di sini sebagai camilan - pasta haluskan yang terbuat dari kacang-kacangan (paling sering buncis) dengan tambahan rempah-rempah. Jika dana memungkinkan, maka penerbangan mewah pun dimulai. Tagine adalah hidangan Maroko yang populer. Itu disiapkan dalam wadah tanah liat khusus (sebenarnya, ini adalah tagine) dari daging (domba atau ayam) dengan sayuran. Jika mereka tidak menyajikan tagine, tunggulah rebusan – ada banyak cara untuk menyiapkannya. Couscous, yang populer di negara-negara Maghreb, tidak sering digunakan di sini selama bulan Ramadhan, namun pengecualian dapat dibuat untuk para tamu. Satu hal yang perlu diingat adalah bahwa banyak masakan negara ini akan terasa cukup pedas bagi orang non-lokal. Inilah sebabnya mengapa penduduk setempat mencuci makanan mereka dengan jus.
Siapa pun yang pernah ke Maroko mungkin pernah minum teh mint. Ada upacara lengkap menuangkan minuman ini dari teko ke dalam gelas setinggi satu meter. Bonusnya, Anda akan diberikan kesempatan untuk mencoba pastilla (pastilla), kue berlapis yang pembuatannya sangat sulit.
Santan dan jajanan gorengan
Buka puasa di Indonesia tidak bisa diringkas dalam satu menu tertentu. Ada terlalu banyak masakan nasional, jalinan tradisi yang berbeda dari pulau-pulau, India dan Cina. Di daerah beriklim panas, hidangan daging mungkin tidak sepopuler di garis lintang utara, namun suguhan ayam atau daging sapi juga sangat umum di sini. Umat Muslim biasanya makan makanan ringan dan minum minuman sebelum shalat.
Santan adalah minuman yang terbuat dari air kelapa dingin atau beku, buah muda dan sirup. Dia sangat dipuja di Indonesia. Es kelapa muda (secara harfiah berarti “es kelapa”) adalah salah satu dari 50 minuman terlezat di dunia. Beberapa orang suka mencampurkannya dengan gula kelapa dan es. Yang lain lebih suka mengocoknya dengan sirup dan potongan buah. Ada pula yang tidak menambahkan apa-apa dan hanya meminum santan saja. Minuman ini dengan cepat menghilangkan dahaga Anda. Ampas kelapa juga bisa digunakan sebagai minuman beralkohol sebelum berbuka puasa lengkap. Kelapa hijau dan kelapa muda paling dihargai karena memiliki banyak air dan rasa daging buah yang lebih manis.
Di Indonesia, santan dihidangkan dengan kurma untuk berbuka puasa / Sumber: 123RF.com
Minuman lainnya yang paling populer adalah jus jeruk keprok lokal dengan es, jus tebu, dan teh jahe. Mereka mungkin akan memberi Anda koktail buah dengan es serut untuk dicoba saat berbuka puasa. Terbuat dari buah-buahan seperti nanas, pepaya, melon, labu siam (buah dari keluarga cucurbit), nangka dan kolang kaline. Minuman ini dimaniskan dengan gula dan terkadang ditambahkan susu.
Kolak/kolek adalah makanan penutup khas Indonesia yang terbuat dari gula jawa dan santan, ditambah daun pandan sebagai penambah rasa. Ada banyak pilihan untuk menyiapkannya. Pisang, labu kuning, dll bisa dijadikan bahan.
Bubur (oatmeal cair atau bubur kedelai hijau) sangat populer sebagai camilan ringan sebelum shalat. Orang Indonesia biasanya beristirahat setelah salat magrib dan baru kemudian memulai makan utama. Bubur merupakan makanan yang cukup mudah dicerna, sering ditambahkan gula kelapa. Bubur kedelai hijau biasanya dicampur dengan ketan hitam dan santan. Oatmeal biasanya dicampur dengan larutan gula merah encer.
buka puasa indonesia /
Buka puasa
Untuk makan malam seremonial - buka puasa - orang-orang berkumpul, mentraktir orang yang dicintai, teman, dan mereka yang membutuhkan. Konon tamu dalam sebuah rumah yang datang berbuka puasa akan membawa keberkahan dari Allah kepada pemiliknya.
Buka puasa keluarga dilaksanakan bersama keluarga dan kerabat dekat. Orang tua, saudara laki-laki, saudara perempuan, kerabat dekat, anak-anak, bahkan yang terkecil pun diundang. Mereka berusaha untuk tidak melupakan siapapun, agar tidak menyinggung siapapun dan tidak mempermalukan orang yang datang di hadapan orang yang tidak hadir. Yang tertua diundang terlebih dahulu, dengan rasa hormat dan rasa hormat yang ditunjukkan kepada mereka.
Jika hubungan antara salah satu kerabat tidak berhasil, Ramadhan adalah waktu terbaik untuk rekonsiliasi mereka. Dan jika ada tamu lain yang tiba-tiba datang ke rumah saat berbuka puasa bersama keluarga, mereka selalu diundang untuk ikut makan.
Jika jumlah tamunya sedikit dan semuanya adalah kerabat dekat, maka mereka dapat didudukkan pada jamuan makan malam dalam urutan apa pun. Dalam kasus lain, harap diperhatikan bahwa pria dan wanita harus duduk terpisah satu sama lain. Pengaturan ini sesuai dengan hukum syariah.
Jika jumlah tamu cukup dan luas rumah memungkinkan, Anda dapat menempatkan mereka di ruangan yang berbeda: pria di satu ruangan, wanita dan anak-anak di ruangan lain. Lebih disukai,
sehingga laki-laki dilayani di meja oleh pemilik rumah, dan perempuan dilayani oleh nyonya rumah.
Penting untuk menemukan tempat untuk berdoa bersama. Jika di rumah besar bisa menjadi ruangan tersendiri, maka di apartemen kota kemungkinan besar sebagian ruang tamu harus dibersihkan dari furnitur agar sebanyak-banyaknya tamu bisa ikut sholat berjamaah.
Jika selanjutnya tamu akan duduk di meja, maka meja diletakkan lebih dekat ke pintu, dan tempat salat ditempatkan agar tidak mengganggu jamaah ketika nyonya rumah menata meja atau sekadar meninggalkan ruangan. Jika tamu duduk di lantai, lakukan hal yang sama dengan taplak meja yang dibentangkan di atasnya.
Makanan yang disiapkan tentunya harus tergolong halal. Saat mempersiapkan buka puasa, mereka tidak berusaha mengejutkan para tamu dengan kecanggihan dan variasi hidangan. Pertama, dibutuhkan banyak tenaga dan waktu untuk mempersiapkannya, yang mungkin diperlukan justru pada jam-jam Anda akan berpuasa, dan kedua, tugas tuan rumah adalah mempertemukan para tamu untuk berbincang bersama tentang Islam dan Ramadhan. dan tidak membuat mereka takjub dengan keterampilan kuliner mereka. Para tamu biasanya datang sebelum waktu berbuka puasa, dan mereka yang telah berpuasa seharian tidak boleh masuk ke dalam apartemen dan langsung mencium bau masakan. Sebelum memulai makan, mereka harus diberi kesempatan untuk saling berkomunikasi dan beristirahat sejenak dari perjalanan. Kemudian air dan kurma diletakkan di atas meja. Ketika waktu magrib tiba, kepala keluarga membacakan doa dan mulai makan terlebih dahulu.
Karena waktu salat magrib berlalu dengan cepat, setelah makan ringan, para tamu diajak membaca doa berjamaah. Setelah itu, makanan panas langsung disajikan ke meja.
Secara tradisional, pilaf disiapkan untuk berbuka puasa. Untuk camilan ringan, disajikan salad sayur dan roti. Acar dan bumbu juga disajikan dengan pilaf. Anda bisa menyiapkan masakan nasional yang biasa disajikan pada hari libur. Bukan kebiasaan untuk menawarkan tamu porsi lebih banyak jika mereka sudah kenyang.
Mengikuti Sunnah Nabi Muhammad, hidangan berbuka puasa, seperti halnya makan biasa, disajikan kepada tamu tidak lebih dari tiga kali.
Ketika sebagian besar makanan habis, teh disiapkan. Sebaiknya sekaligus menyiapkan air mendidih secukupnya agar sebagian tamu tidak perlu minum teh di depannya
siapa yang belum mendapatkannya. Permen dalam jumlah tak terbatas dapat disajikan dengan teh. Anda tidak perlu memanggang semuanya sendiri; saat ini Anda dapat membelinya dalam jumlah banyak di toko. Semakin banyak anak yang hadir di hari raya, semakin bervariasi pula upaya mereka untuk membuat meja manis. Kurma, aprikot kering, buah-buahan, manisan, kue-kue manis - semua ini cukup cocok untuk berbuka puasa. Sebelum para tamu berangkat, mereka diberikan permen. Kantong manisan yang cantik dan cerah untuk anak-anak dapat disiapkan terlebih dahulu.
Waktu mulai buka puasa (sesuai dengan waktu salat Maghrib malam), serta berakhirnya sahur tahun 2018 untuk kota-kota besar Federasi Rusia dapat dilihat pada tabel yang tersedia untuk diunduh .
Berbuka puasa – makan malam saat berpuasa – mungkin merupakan waktu yang paling dinantikan oleh umat Islam. Ini adalah kesempatan tidak hanya bagi keluarga dan teman untuk berkumpul dalam satu meja, tetapi juga seluruh hari raya yang diadakan hampir setiap hari sepanjang bulan suci Ramadhan. Buka puasa sebagai acara yang mempersatukan seluruh umat, memberikan kesempatan untuk merasakan suasana kemeriahan, menjadikan Ramadhan sebagai bulan yang istimewa.
Jika puasa jatuh pada hari-hari musim panas, maka waktu puasanya bertambah. Sejalan dengan itu, nilai makan malam pun meningkat. Pada saat-saat seperti itu, waktu sebelum berbuka nampaknya berlangsung sangat lama, dan setelahnya terlalu cepat. Oleh karena itu, makan malam menjadi hal yang ditunggu-tunggu, itulah sebabnya terkadang muncul sisi lain dari situasi tersebut. Selama berbuka puasa, beberapa orang yang berpuasa mungkin makan berlebihan, sehingga benar-benar menerkam makanan. Sulit untuk menolaknya, dan membiarkan diri Anda makan apa pun yang Anda lihat di meja akan menimbulkan konsekuensi negatif bagi kesehatan Anda.
Bagaimana cara menghindari makan berlebihan saat berbuka puasa?
Sesuai Sunnah Nabi Muhammad (s.a.w.), dianjurkan untuk memulai berbuka dengan minum segelas air (bisa menggunakan air dengan madu) dan makan kurma dalam jumlah ganjil. Yang terakhir bisa diganti dengan manisan lain atau cukup dibatasi dengan air. Menurut hadits shahih, Rasulullah (s.a.w.) berbuka puasa dengan kurma segar atau kering, dan jika tidak ada, dengan air biasa. Dia mengatakan bahwa air memurnikan.
“Allahumma lakya sumtu wa bikya amantu wa alaikya tawakkyaltu wa ‘ala rizkykya aftartu fagfirli ya gaffaru ma kaddyamtu wa ma akhhartu”
Terjemahan:“Ya Allah! Demi Engkau aku berpuasa, aku beriman kepadaMu dan aku hanya bertawakal kepadaMu, aku berbuka dengan apa yang Engkau kirimkan kepadaku. Ampunilah aku, wahai Pengampuni dosa-dosaku, yang lalu dan yang akan datang!”Anda sebaiknya tidak langsung mulai makan. Hal ini akan membuat perut stres, oleh karena itu dianjurkan untuk terlebih dahulu menunaikan shalat magrib, menyelesaikannya secara perlahan, baru kemudian mulai makan. Dalam 5-7 menit tubuh akan punya waktu untuk bersiap makan, sehingga setelah makan tidak akan ada rasa berat di perut.
Di mana memulai berbuka puasa?
Duduk di depan meja, mata Anda terbelalak karena tersedianya makanan yang bervariasi dan enak. Meski belum banyak yang disiapkan, keinginan untuk “memakan sapi utuh” tetap ada. Makan dengan baik saat berbuka puasa akan membantu Anda makan dengan benar saat sahur. Toh, dalam beberapa jam perut harus punya waktu untuk mencerna semua yang dimakan dan memberi ruang untuk makan baru. Hanya dengan demikian sahur akan menjadi lengkap dan benar. Oleh karena itu, untuk berbuka puasa, Anda perlu memilih produk yang cepat diproses oleh tubuh dan memenuhinya dengan kelembapan. Sayuran dan buah-buahan sangat ideal untuk ini.
Sebaiknya Anda tidak memulai buka puasa dengan segelas minuman susu fermentasi. Ini akan menyulitkan perut. Dalam Islam tidak ada larangan memakan makanan saat berbuka puasa, kecuali secara kanonik. Namun agama Sang Pencipta menganut prinsip “jangan merugikan diri sendiri”, oleh karena itu, Anda boleh makan apa saja yang tidak berdampak buruk bagi kesehatan Anda. Jadi, Anda harus mengecualikan makanan yang digoreng, berlemak, dan, jika mungkin, pedas. Beberapa makanan yang diasap dan kalengan berkontribusi terhadap pencucian garam dan mineral, dan juga meningkatkan rasa haus.
Sangat ideal untuk mengonsumsi makanan diet untuk berbuka puasa: sup kaldu ayam rendah lemak, semur, semur.
Anda harus membatasi asupan produk tepung dan minuman berkarbonasi. Dianjurkan untuk minum air putih beberapa saat setelah makan, jika tidak maka akan mengencerkan cairan lambung dan mempersulit pencernaan makanan.
Sebaiknya minum air putih dalam porsi saat menunaikan shalat Tarawih. Setiap waktu di sela-sela waktu istirahat shalat, Anda bisa minum setengah gelas atau segelas air bersih. Hal ini akan membantu penyerapan cairan secara bertahap dan menormalkan keseimbangan air dalam tubuh sebelum sahur, serta menghilangkan rasa haus di hari yang akan datang.
Tentu saja, setelah sekian lama berpuasa, seseorang ingin mencoba makanan yang berbeda. Namun perlu diingat bahwa masakan ini bisa disantap bahkan setelah bulan Ramadhan, dan kini yang utama bukanlah makanannya, melainkan suasananya sendiri, prosesnya sendiri. Perlu disadari bahwa pada hari-hari puasa yang penting adalah mampu mengendalikan diri tidak hanya pada siang hari (menolak makan dan minum, menjaga ucapan, pikiran dan tindakan), tetapi juga setelah berbuka, yaitu. pengendalian diri berlanjut di malam hari. Belajar untuk tidak makan berlebihan, dengan kata lain, tidak mengonsumsi lebih dari yang dibutuhkan tubuh Anda, adalah kebiasaan yang baik untuk masa depan, dan Ramadhan adalah cara yang bagus untuk berlatih.
Nutrisi yang tepat memungkinkan Anda meredakan stres dan menerima manfaat moral dan fisik darinya, dan yang terpenting, keridhaan Yang Maha Kuasa.
Memuat...