Bukan tanpa alasan tomat ini disebut “Luar Biasa” - tomat ini sangat harum dan terlihat menggugah selera sehingga langsung terbang dari meja. Cukup pedas, berair, direndam dalam minyak dan bumbu marinasi, akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan atau camilan apa pun dengan minuman keras. Dan menyiapkannya sangat sederhana: irisan besar atau separuh tomat dimasukkan ke dalam toples, ditaburi bumbu, bawang putih, garam, dan gula. Cuka dan minyak ditambahkan, semuanya dikocok perlahan dan tomat dibiarkan meresap selama beberapa jam. Kami memotongnya di pagi hari, dan saat makan siang Anda bisa meletakkan acar tomat “Luar Biasa” kami dengan bumbu dan bawang putih di atas meja.
Bahan-bahan:
- tomat – 600-700 gr.;
- bawang putih – 5 siung besar;
- peterseli, seledri – masing-masing 5-6 cabang;
- adas – setengah ikat;
- cabai pedas – 4-5 cincin (opsional);
- garam – 1-1,5 sdt. (mencicipi);
- gula – 1,5 sdm. (mencicipi);
- cuka 9% - 2 sdm;
- minyak zaitun perasan dingin – 2 sdm.
Kami mengambil tomat yang tidak terlalu besar, matang dan berdaging. Lebih baik varietasnya berkulit tipis, karena tomat seperti itu lebih cepat direndam dalam bumbu. Bilas dengan air dingin dan potong menjadi empat bagian. Potong tomat kecil menjadi dua. Kami memotong tempat pemasangan cabang.
Cincang halus sayuran yang sudah dicuci bersih, potong beberapa cincin cabai. Potong bawang putih. Kami tidak mengurangi jumlah bawang putih dan rempah-rempah, bumbu ini akan memberi rasa pada tomat.
Ambil toples lebar atau wadah lain yang bertutup. taruh beberapa sayuran hijau, bawang putih, dan selapis tomat di bagian bawah. Taburi dengan bumbu dan tambahkan tomat lagi. Taburkan sisa bumbu, bawang putih, dan satu atau dua cincin merica di atasnya.
Tambahkan cuka. Alih-alih konsentrasi meja 9%, Anda bisa menggunakan apel atau anggur, sebaiknya yang ringan.
Tambahkan minyak zaitun ke hidangan pembuka atau tuangkan di atas minyak sayur apa pun.
Bumbui dengan gula dan garam. Pilih jumlah sesuai selera Anda; pastikan untuk mencicipi marinade yang akan terbentuk setelah semua bahan ditambahkan.
Kencangkan stoples dengan erat atau tutup. Balikkan dan kocok beberapa kali. Kami kembali ke posisi semula. Balik lagi dan kocok. Kami mengulanginya lima hingga enam kali. Ini tidak kalah enaknya.
Setelah setengah jam, buka dan cicipi bumbunya. Jika ada yang kurang, kami tambahkan. Putar dan masukkan ke dalam lemari es selama dua hingga tiga jam atau hingga keesokan harinya.
Setelah beberapa jam, acar tomat siap disantap. Kami mengumpulkan sebanyak yang kami butuhkan dan menyimpan sisanya di lemari es. Selamat makan!
Di tengah musim sayur segar, saya sarankan menyiapkan tomat asin ringan yang lezat yang akan menyenangkan Anda di meja makan atau makan malam dengan aroma dan rasanya yang unik. Mengasinkan tomat dengan ringan sama sekali tidak sulit, Anda hanya membutuhkan sedikit bahan dan sedikit waktu luang. Hanya dalam 3-4 jam Anda sudah bisa menikmati tomat yang lezat.
Untuk menyiapkan tomat asin cepat dengan bawang putih dan rempah-rempah, ambil produk berikut.
Kami mulai dengan menyiapkan semua sayuran. Bilas paprika. Buang biji polongnya. Potong-potong besar. Kupas siung bawang putih dan bilas dengan air dingin. Giling dalam blender atau giling dalam penggiling daging.
Cuci sayuran dan potong halus.
Tambahkan sayuran cincang ke sayuran cincang dan aduk rata.
Untuk pengawetan, lebih baik mengambil tomat berukuran sedang. Mereka akan memberi garam lebih cepat. Bilas dan potong menjadi dua, tanpa memotong tepi bawah.
Isi dengan isian aromatik.
Tuang air ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, asam sitrat. Aduk dan didihkan.
Tempatkan tomat dalam wadah pengawetan yang nyaman. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih. Dinginkan hingga suhu kamar. Kemudian masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan. Setelah 4-5 jam Anda bisa mencobanya. Tomat cepat asin dengan bawang putih dan rempah-rempah sudah siap.
Tidak mungkin untuk membuat daftar semuanya.
Tomat adalah salah satu sayuran yang paling disukai dan terjangkau, banyak yang menanamnya di dalam negeri dan dapat membanggakan hasil panen yang baik. Kami juga sering melestarikannya. Namun ada cara luar biasa untuk mengejutkan keluarga dan tamu Anda - siapkan tomat asin ringan. Apalagi ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5-15 menit. Benar, mereka perlu disiapkan terlebih dahulu, seperti mentimun asin ringan, agar punya waktu untuk diasinkan.
Camilan tanpa kaleng tertutup ini jauh lebih sehat dibandingkan makanan kaleng. Tapi izinkan saya segera memberi tahu Anda bahwa itu tidak akan bertahan lama. Pertama, langsung dimakan. Dan kedua, penyimpanan jangka panjang membuat sayuran yang diberi sedikit garam menjadi terlalu asin.
Camilan luar biasa ini nyaman di dacha, dalam kondisi berkemah. Yang Anda butuhkan hanyalah garam, bawang putih, dan rempah-rempah. Dan Anda bisa memilih piring apa saja yang tersedia, bahkan kantong plastik.
Kami akan menyiapkan hidangan pembuka yang luar biasa dalam panci dan menuangkan bumbu di atas tomat.
Bahan-bahan:
- tomat - 1,5kg
- bawang putih
- peterseli segar
untuk marinadenya:
- air - 2 liter
- garam - 2 sdm. aku.
- gula - 2 sdm. aku.
- cuka - 3 sdm. aku.
- merica
- daun salam
- biji ketumbar)
Kami membutuhkan bumbunya agar agak dingin, jadi kami akan memasaknya terlebih dahulu.
Suhu rendaman tidak boleh melebihi 40 derajat agar kulit tomat tidak pecah.
Tuang 2 liter air ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Tambahkan semua bahan - garam, gula, daun salam, merica, dan biji ketumbar. Setelah air mendidih, tambahkan cuka dan matikan kompor. Biarkan marinade hingga dingin.
Potong bawang putih dan peterseli dengan pisau lalu aduk.
Potong tomat di atasnya secara melintang, tanpa memotong seluruhnya. Kami mengisinya dengan isian bawang putih.
Masukkan tomat isi ke dalam panci dan tuangkan bumbu yang sudah dingin namun hangat.
Tomat perlu didiamkan semalaman di dalam wajan. Dan agar mereka benar-benar terendam dalam bumbunya, tutupi dengan piring dan letakkan toples di atasnya.
Keesokan harinya Anda bisa mengejutkan keluarga Anda dengan camilan seperti itu.
Camilan akan lebih enak jika sudah didinginkan terlebih dahulu.
Resep cepat untuk tomat asin ringan di dalam tas
Hidangan sederhana dan cepat yang membutuhkan waktu minimal. Dan kami akan memasak di dalam tas, sangat nyaman, Anda tidak memerlukan peralatan apa pun. Ngomong-ngomong, kami sudah menyiapkan mentimun asin di dalam tas dan saya harap Anda menyukai metode ini.
Bahan-bahan:
- tomat - 1kg
- bawang putih - 1 kepala
- garam - 1 sdm. aku.
- gula - 1 sdt.
- peterseli atau adas
- cabai pedas - sesuai selera dan keinginan
Dianjurkan untuk memilih tomat untuk camilan yang berukuran kecil dan berukuran sama. Kemudian mereka akan mengasinkan dengan cepat dan pada saat yang bersamaan.
Memasak tomat. Untuk melakukannya, gunakan pisau tajam untuk memotong batangnya, meskipun Anda tidak harus melakukannya.
Potong bagian atas tomat melintang. Dan masukkan bawang putih cincang dan bumbu ke dalam retakan yang dihasilkan.
Sekarang masukkan tomat ke dalam tas, dan tambahkan garam, gula dan, jika diinginkan, cabai yang dipotong menjadi cincin di atasnya.
Kami mengikat tas dan mengocoknya agar semua bahan merata ke seluruh tomat.
Untuk keandalan yang lebih baik, masukkan acar ke dalam 2 kantong.
Kami meninggalkan paket itu selama satu atau dua hari. Sebelum disantap, snack dapat dipindahkan ke wadah yang nyaman dan disimpan di lemari es.
Cara memasak tomat dalam air garam tanpa cuka
Tetap saja, saya lebih suka memasak tomat asin tanpa cuka, lebih sehat. Dan itu tidak jauh lebih sulit, sekarang Anda akan lihat.
Bahan-bahan:
- tomat
- bawang putih
- adas segar
- allspice
- merica
untuk marinadenya:
- air - 2 liter
- garam - 2 sdm. aku.
- gula - 2 sdm. aku.
- daun salam
- batang dill dan payung
Masak bumbu marinasi, rendam semua bahan dalam air dan didihkan. Tidak perlu dimasak, segera matikan dan biarkan agak dingin.
Jika tomat memiliki tangkai, potong melintang dengan pisau seperti penutup, tetapi tidak seluruhnya. Cincang halus adas dan bawang putih - semakin halus, semakin rapi makanan pembuka kita.
Kami mendapat sesuatu seperti cangkang. Buka tutupnya dan tuangkan sedikit garam ke dalam retakan yang dihasilkan (di ujung pisau), masukkan bawang putih dan adas. Tutup cangkangnya dan tekan sedikit dengan tangan Anda.
Jadi kami memasukkan semua tomat dan menaruhnya di mangkuk yang dalam. Tambahkan beberapa kacang polong hitam dan allspice.
Air garam harus menutupi seluruh sayuran. Untuk melakukan ini, tutupi dengan daun lobak di atasnya (ini sama sekali tidak perlu) dan tuangkan rendaman hangat ke atasnya. Dianjurkan untuk menekan dengan beban. Dalam kasus kami, piring dan toples air bisa digunakan.
Kami membiarkan makanan pembuka menjadi garam selama dua hari. Sebelum disantap, kelezatan ini harus didinginkan.
Meskipun kami tidak tahan dan mulai mencicipinya keesokan harinya. Anda tidak kecewa, dan kami mendoakan hal yang sama.
Siapkan camilan lemon yang enak dan asli
Saat saya menonton video ini, saya terbayang dengan jelas aroma dan rasa jajanan enak ini dengan rasa asam yang menyenangkan. Ini semua tentang lemon yang kami gunakan untuk membumbui tomat.
Semoga Anda menyukai resepnya. Tapi bukan itu saja, mari kita lanjutkan.
Tomat asin ringan diiris dalam 5 menit
Apakah ada tamu di depan pintu? Apakah Anda ingin memberi kejutan? Ini sangat mudah dilakukan. Teman dan kenalan saya pasti memuji saya atas hidangan pembuka ini, meskipun mudah disiapkan dan sangat cepat, hanya dalam 5 menit. Pastikan untuk memotong tomat menjadi irisan agar lebih cepat meresap.
Bahan-bahan:
- tomat
- seledri (daun dan batang)
- dil
- bawang putih
untuk marinadenya:
- air - 1 liter
- garam - 3 sdm. aku.
- gula - 1 sdt.
- merica
- daun salam
- cuka 9% - 2 sdm. aku.
Pilih tomat kecil untuk hidangan pembuka ini, tomat plum sangat ideal. Potong menjadi dua dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Untuk penyedap rasa, tambahkan bumbu segar, harus banyak. Kami memotong batang seledri dengan daun dan adas beserta batangnya.
Pastikan untuk menambahkan bawang putih. Itu bisa dipotong menjadi cincin bersama dengan kulitnya.
Kami menaruh semua keindahan ini di atas tomat.
Untuk bumbunya, rebus air, saya kasih jumlah bahannya untuk 1 liter air. Anda sendiri yang memutuskan berapa banyak bumbunya, tetapi bumbunya harus menutupi seluruh sayuran. Tambahkan garam, gula, merica, dan daun salam. Setelah air mendidih, tambahkan cuka dan masak selama 3 menit hingga semua rasa tercampur.
Agar tomat tidak kehilangan warna indahnya dan kulitnya tidak pecah, jangan tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan bumbunya agak dingin.
Tuangkan bumbu marinasi di atas hidangan pembuka dan biarkan meresap, idealnya selama sehari. Tapi bahkan setelah beberapa jam Anda sudah bisa menikmati camilan lezat tersebut.
Selamat makan!
Resep klasik untuk camilan sayur cepat dalam toples
Paling sering kita menyiapkan persiapan dalam stoples kaca, yang nyaman dan aman. Resep ini membuat camilan pedas dan enak. Ingatlah bahwa resep ini bukan untuk penyimpanan jangka panjang, kami tidak akan menggulung toples dengan tutup logam.
Bahan-bahan:
- tomat - 1,5kg
- bawang putih - 1 kepala
- cabai - 1 buah.
- adas segar
- merica
untuk marinadenya:
- air - 1,5 liter
- cuka - 1/2 cangkir
- minyak sayur - 1/2 cangkir
- daun salam
- garam - 3 sdm. aku.
- gula - 3 sdm. aku.
Kami membilas dan mengeringkan toples kaca terlebih dahulu.
Tempatkan beberapa bawang putih cincang dan cabai di bagian bawah stoples. Kami akan menambahkan sisa potongan saat toples diisi dengan sayuran.
Tomat dengan ukuran berbeda bisa digunakan untuk hidangan pembuka ini, kami akan memotongnya menjadi lingkaran. Masukkan lingkaran ke dalam stoples, taburi dengan bawang putih, cabai, dan kacang polong. Tempatkan sayuran cincang di atasnya.
Untuk bumbunya, rebus air dan masukkan semua bahan - minyak sayur, daun salam, garam dan gula. Terakhir, tuangkan cuka. Tuangkan rendaman panas di atas tomat dan tutup dengan penutup. Tidak perlu menggulung!
Pembuka akan siap dalam beberapa jam. Camilan ini akan terasa lebih enak jika disimpan di lemari es.
Pengawetan tomat kering dengan mustard
Pengasinan kering berarti hidangan pembuka disiapkan tanpa memasak bumbunya. Artinya Anda bisa menyiapkan hidangan ini dengan sederhana dan cepat. Mari kita pastikan hal ini.
Saya yakin banyak dari kita yang terus-menerus memasak mentimun asin, tetapi kita lebih jarang memasak tomat asin (atau tidak memasaknya sama sekali). Namun, jajanan ini tidak kalah dengan pesaingnya yang ramah lingkungan. Wangi, lembut, dengan berbagai bumbu, tomat asin ringan pasti akan sering menjadi tamu di dapur Anda. Saya harap begitu.
Umat manusia mengetahui tentang tomat lebih dari 200.000 tahun yang lalu. Namun mereka takut untuk mencoba buah tersebut. Di Meksiko kuno, ada legenda bahwa tomat (tomat) tidak layak untuk dikonsumsi dan bahkan mematikan. Bahkan pemukim pertama pun tidak mengambil risiko mencoba buah-buahan ini.
Namun ada seorang pahlawan yang tidak mengindahkan larangan tersebut dan mencicipi buah terlarang tersebut. Dia melakukannya, bahkan dengan sangat heroik. Seorang penduduk asli Meksiko ditangkap. Setelah melarikan diri, dia bersembunyi di hutan. Tidak ada yang bisa dimakan dan dia harus makan buah terlarang – tomat. Pikirannya adalah sebagai berikut: Saya akan mati sebagai pria dan pejuang sejati.
Namun kematian tidak kunjung datang dan dia memutuskan untuk terus memakan buah-buahan yang luar biasa ini untuk bertahan hidup. Orang-orang mengikuti teladannya dan kami masih makan tomat sampai hari ini.
Musim panas dan musim gugur adalah waktu sibuk bagi ibu rumah tangga yang baik. Ada kebutuhan untuk mengawetkan makanan agar ada sesuatu untuk dimakan di musim dingin. Toples demi toples dan sudah ada banyak sekali produk jadi untuk musim dingin. Kebetulan di musim panas Anda menginginkan sesuatu seperti itu, misalnya asin atau pedas.
Saya tidak ingin menyentuh potongan yang sudah jadi. Lebih baik menggunakan sayuran yang sekarang berlimpah dan dimasak darinya. Biarkan bank berdiri. Ini camilan di atas meja. Di sini musim panas, tapi di sini asin!
Ada banyak cara menyiapkan acar dan kebanyakan tidak terlalu rumit. Siapapun akan menyukainya, karena mereka sangat beragam. Setiap ibu rumah tangga mempersiapkannya dengan caranya sendiri. Dalam waktu kurang dari beberapa jam mereka siap. Tapi lebih baik membiarkannya garam setidaknya selama satu hari. Air garam tomat yang diperoleh dari pengawetan tersebut sangat menyehatkan.
Hari ini di menu kami:
Penikmat acar pasti akan menghargai metode persiapan ini. Tomatnya akan berair, beraroma, dan pedas. Buatlah bumbu marinasinya sesuai pemahaman Anda sendiri dan tambahkan bumbu yang Anda miliki.
Cengkih atau ekstragon akan menambah aroma yang menakjubkan pada pengawetan. Resep ini juga bisa digunakan untuk tomat hijau. Hanya saja, jika ini tomat hijau, simpanlah di dalam air garam lebih lama. Semakin banyak disimpan di tempat dingin, rasanya akan semakin enak.
Bahan-bahan:
- tomat (tidak terlalu matang) – 500 g;
- bawang putih – 1 kepala besar;
- lebah madu - 70 g;
- adas - 1 ikat;
- peterseli – 1 ikat;
- garam – 20 gram.
Persiapan:
Pertama, Anda perlu membuang kulit tomat. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat sayatan berbentuk salib. Anda hanya perlu memotong kulitnya, jika memungkinkan jangan menyentuh dagingnya.
Rebus air dan simpan dalam air mendidih selama 2 menit, lalu segera masukkan ke dalam air dingin, sebaiknya air es.
Berkat teknik ini, kulit akan mudah terkelupas.
Memasak sayuran. Cuci adas dan potong halus.
Kami melakukan hal yang sama dengan peterseli.
Kupas dan potong bawang putih.
Campur sayuran hijau dan bawang putih.
Tuang madu ke dalam mangkuk yang dalam tempat kita akan memberi garam.
Kami memasukkan setiap setengah tomat ke dalam madu, tapi sebelum itu kami mencelupkannya ke dalam garam.
Setelah Anda meletakkan satu lapis tomat, tambahkan bumbu di atasnya dan tuangkan madu di atasnya. Kami ulangi prosesnya sampai bahan habis.
Tomat siap dalam sehari. Sajikan sebagai camilan dengan kentang tumbuk atau lauk lainnya.
Anda bisa menyimpan tomat ini di lemari es.
Tomat asin ringan dalam panci - masak dalam air garam
Mengasinkan tomat dalam panci adalah salah satu pilihan modern yang menggantikan pengawetan dalam tong. Sekarang di apartemen kota modern tidak ada tempat untuk menyimpan tong.
Itu sebabnya ibu-ibu rumah tangga punya resep unik untuk mengolah tomat hijau dalam panci. Tidak mungkin menyimpan acar dalam wadah berenamel terlalu lama, sehingga akhirnya dimasukkan ke dalam stoples. Dalam bentuk ini mereka akan disimpan selama beberapa musim.
Mereka mempersiapkannya dengan sangat cepat, mudah dan sederhana, dan yang paling penting - hasilnya lezat!
Apa yang kita butuhkan untuk pengawetan?
- tomat (delapan potong kecil),
- adas dan peterseli,
- cabai dan allspice,
- Daun salam,
- bawang putih,
- gula (sdm),
- garam (sendok teh),
- air (kurang lebih satu liter)
Anda bisa mengambil hidangan apa saja, saya mengambil panci dengan penutup. Saya merasa tidak nyaman berada di dalam stoples; saat Anda mengeluarkannya, Anda akan mengingat semua tomatnya.
Kami mengambil tomat yang besar dan matang.
Tempatkan setengah dari bumbu yang sudah disiapkan, bawang putih, merica, daun salam di bagian bawah wadah, dan letakkan tomat yang sudah disiapkan di atasnya. Siapkan air garam (rebus air bersama gula dan garam) dan segera tuangkan air garam panas ke atas tomat.
Letakkan sisa sayuran di atasnya dan tekan ke bawah dengan “pembeban.” Untuk tujuan ini, saya menggunakan toples berisi air yang diletakkan di atas piring.
Tutupi “struktur” Anda dengan kain kasa untuk mencegah masuknya debu dan biarkan pada suhu kamar (Anda dapat melakukannya langsung di meja dapur) selama dua hari. Setelah dua hari, keluarkan dan coba!
Tempatkan sisa tomat di lemari es.
Tomat asin ringan dengan bawang putih
Resep ini pasti akan menyenangkan para penggemar acar tomat. Tomat pedas dan aromatik ini juga disebut “Armenia” dan merupakan hidangan pembuka yang lezat. Ternyata rasanya cukup asin dan pedas. Mereka mudah disiapkan dan sangat cepat. Semua bahannya mudah didapat dan bisa ditemukan di setiap dapur.
Bahan-bahan:
- tomat kecil 600 gr,
- 1 kepala bawang putih ukuran sedang
- cabai 0,5 buah,
- daun salam 2 pcs.,
- allspice hitam 6 kacang polong,
- garam meja kasar 1 sdm. aku.,
- gula pasir 1 sdm. aku.,
- cuka meja 9% 2 sdm. aku.,
- air murni 1 liter,
- ketumbar giling 1 sdt,
- seikat adas segar
Siapkan air garam: tambahkan garam ke air dingin yang dimurnikan dan aduk sampai garam benar-benar larut.
Tempatkan payung dill, beberapa siung bawang putih, seiris cabai, hitam dan allspice di dasar stoples yang sudah disterilkan.
Isi toples dengan separuh tomat, yang sudah dicuci sebelumnya (buang “puntungnya”). Tomat harus dimasukkan dengan bagian yang dipotong menghadap ke bawah. Tempatkan satu siung bawang putih, seiris cabai, dan sejumput adas manis di antara tomat.
Di atasnya juga ada sisa adas, merica, dan bawang putih. Tuangkan air garam yang sudah disiapkan di atas tomat.
Tutupi toples tomat dengan penutup nilon.
Tomat asin ringan, dimasak dalam kantong
Sekarang musim panas, pasar dan toko penuh dengan sayuran segar, namun terkadang Anda masih sangat menginginkan sesuatu yang asin. Saya menawarkan Anda resep sederhana untuk menyiapkan tomat asin ringan di dalam tas. Tomat ini bisa dimakan dalam sehari, namun jika didiamkan selama 2-3 hari, rasanya akan semakin pekat.
Untuk menyiapkan tomat asin ringan di dalam tas, kita membutuhkan:
- tomat kecil - 1 kg;
- bawang putih - 8-10 siung;
- adas kering - 3-4 payung;
- gula - 1 sdt;
- garam kasar - 1 sdm. aku.;
- cabai - opsional.
Cuci tomat dan lap dengan kain kering. Buat potongan melintang di bagian atas tomat.
Buang batang tomat dengan membuat potongan diagonal.
Masukkan tomat ke dalam kantong plastik, tambahkan cabai cincang halus dan bawang putih.
Tuang gula dan garam ke dalam kantong, tambahkan adas kering.
Ikat kantong dengan erat dan kocok hingga gula dan garam merata. Tempatkan di kantong lain dan biarkan pada suhu kamar selama 1-3 hari. Tomat kecil akan siap dalam sehari, tomat besar membutuhkan waktu lebih lama.
Tomat asin ringan yang dimasak dalam kantong dapat disajikan dengan lauk apa pun, terutama cocok dengan kentang rebus.
Memasak tomat asin ringan: lusinan resep dalam satu artikel!
Apa yang lebih enak di musim panas selain tomat asin dengan kentang panggang? Hanya tomat asin dengan bumbu! Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang seluk-beluk memilih bahan baku, mempersiapkan pengawetan dan tentunya berbagi resep paling enak untuk tomat asin ringan.
Yang asin ringan untuk satu hari sangat enak - lagi pula, jika kebab dibuat besok, maka di malam hari Anda dapat dengan cepat mengumpulkan tomat dengan bumbu di dalam tas dan menaruhnya di atas meja besok. Menggoda? Tentu saja! Solusi ideal untuk ibu rumah tangga yang baik.
Jadi, bahan-bahannya:
- Tomat kecil mentah atau bahkan hijau 10-12 buah;
- Jus setengah lemon (jika tidak berair, yang sering terjadi di awal musim panas, jus lemon utuh);
- Garam - satu sendok makan;
- Gula - 2 sdm. sendok;
- 3 siung bawang putih;
- Seikat daun ketumbar dan adas, tambahkan bumbu lain jika diinginkan, banyak orang menyukainya dengan seledri.
Cuci sayuran dan letakkan di atas tisu hingga kering, ulangi hal yang sama dengan tomat dan bawang putih. Penting untuk menjaga semuanya tetap kering!
Pilih bentuk untuk mengiris tomat. Yang hijau terasa lebih enak dalam bentuk kubus besar, dan yang merah mentah dalam irisan. Buah yang matang bisa ditusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
Kami memotong sayuran dan menggilingnya dalam penggiling daging dengan jaring besar atau dalam blender, tetapi tidak sampai menjadi massa yang homogen. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam mangkuk. Kami merekomendasikan tas ini karena dapat menjaga piring tetap bersih, mencegah kontak dengan logam dan keramik, dan juga mudah untuk dibawa. Jika mau, Anda bisa mengasinkannya dalam toples, tetapi dengan tutup plastik, atau favorit banyak orang - dalam tong kayu ek.
Tempatkan semuanya dalam wadah, tambahkan garam, gula, jus lemon dan aduk rata. Tambahkan tomat dan aduk lagi dengan lebih hati-hati. Tempatkan di lemari es selama sehari.
Penting: jangan disimpan di lemari es lebih dari 7 hari, jika terlalu asin akan menjadi terlalu kaya dan kehilangan rasanya.
Resep acar tomat asin ringan dalam panci dengan air dingin
Mempersiapkan acar untuk digunakan di masa mendatang adalah hal yang baik, tetapi di musim panas jangan lupa untuk menyenangkan keluarga Anda dengan acar tomat yang lezat dan sedikit asin. Bagi yang menyukai resep sederhana dan enak, kami sarankan untuk mencoba pengawetan tomat dingin dalam wajan. Kenapa di dalam panci? Mengapa membuang waktu mengemas tomat ke dalam stoples? Lagi pula, dalam 2-3 hari Anda akan menyajikannya ke meja.
Kita akan butuh:
- 3 kg tomat matang (yang tidak sesuai dengan resep pertama);
- 1 sendok teh. sesendok cuka 9%;
- 3 sdm. sendok garam;
- 1 sendok teh. sesendok gula;
- 1 kepala bawang putih;
- Daun lobak dan adas dengan payung;
- Satu daun kismis dan ceri.
Cuci tomat dan semua bahan. Tusuk dengan tusuk gigi di dekat tangkainya. Cuci panci dan lap kering. Di bagian bawah: daun lobak, payung daun dill dan kismis, serta daun ceri. Kami menempatkan tomat berdekatan satu sama lain, tetapi tanpa menekannya ke atas dengan batangnya. Setelah lapisan pertama, tambahkan bawang putih cincang halus secara bertahap.
Sekarang tuangkan cuka secara merata dan isi dengan air dingin kemasan atau air matang. Kami menunggu 3-5 hari dan menaruhnya di atas meja! Ngomong-ngomong, metode yang sama ini bagus untuk pengawetan dalam tong, yang dipasang di ruang bawah tanah sepanjang musim dingin! Tapi dalam hal ini mereka sudah asin.
Jadi, untuk wajan 10 liter berisi tomat kita membutuhkan:
- Cabang dill dengan payung;
- Satu akar lobak;
- Satu akar peterseli;
- Kepala bawang putih;
- Lada hitam 10 pcs., daun salam 5 pcs.;
- Satu buah cabai.
Cuci semuanya dan mulailah menambahkannya - selapis tomat, selapis bumbu dan daun lobak di atasnya, selapis lagi tomat, bumbu dan adas, dan seterusnya hingga bagian paling atas wajan. Sekarang tinggal mengisinya dengan air garam - 2 sdm per liter air. sendok garam. Tutupi dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah atau bagian bawah lemari es). Setiap hari kami menghilangkan jamur (fenomena normal selama fermentasi). Setelah 3 hari kami ulangi prosedur dengan jamur, dan pada hari ke 5-6 Anda bisa mencoba acar tomat.
Resep untuk camilan yang enak mengatakan - enak dan berair di malam hari, dan air garamnya menyembuhkan di pagi hari. Meski begitu, dalam banyak kasus semua generasi berkumpul di meja tersebut, termasuk anak-anak, yang tentunya tidak membutuhkan bahan pengawet. Kami menyarankan menyiapkan acar tomat tong tanpa tong.
Kami membutuhkan ember 6 liter (jika punya lebih, hitung secara proporsional):
- Tomat (dengan isian);
- Sapu acar (lobak, adas, akar peterseli, ubi, seledri, daun ceri dan kismis, serta herba lainnya, apa pun yang Anda suka);
- Kepala bawang putih;
- Tambahan: merica berbagai jenis, cengkeh, daun salam, garam (harus biasa, tidak beryodium).
Sangat penting untuk memilih jenis tomat yang tepat. Klasik - krim yang familiar, tetapi mungkin ada jenis daging lainnya. Tomat multi-warna terlihat sangat bagus di atas meja.
Cuci tomat dengan air dingin, buang batangnya, dan buang yang busuk.
Sapu hijau juga perlu dicuci lalu dipotong-potong berukuran 5-6 cm, diaduk-aduk agar komposisinya sehomogen mungkin.
Kami mencuci ember, membilasnya dengan baik setelah dicuci. Tutupi bagian bawah dengan bumbu dan bumbu, dan mulailah meletakkan tomat lapis demi lapis. Pastikan untuk menaburkan setiap lapisan dengan setidaknya sedikit tanaman hijau.
Sekarang rebus air dan tambahkan garam. Untuk 3 liter air - 100 gram garam. Jika ember terbuat dari plastik, isi dengan larutan hangat agar ember tidak pecah, tetapi jika ember terbuat dari logam atau kayu, Anda dapat mengisinya dengan air yang hampir mendidih.
Kami menunggu 2 minggu dan melayani!
Berdebat apakah Anda mau atau tidak, tapi acar tomat paling enak ada di tong kayu ek. Dan omong-omong, pembeliannya sangat bermanfaat jika Anda memiliki ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jika Anda bingung dengan biayanya, Anda harus ingat nenek kita; tong kayu ek mereka digunakan selama beberapa dekade. Hal utama adalah mengeluarkan tong di musim semi, mencucinya sampai bersih dan menjemurnya di bawah sinar matahari hingga kering. Lalu kami taruh di ruang kering sampai pengasinan tahun ini.
Jadi, kita membutuhkan:
- Tomat yang keras dan tidak rusak, Anda dapat memasukkan varietas yang berbeda ke dalam satu tong, tetapi varietas yang hijau dan matang dapat dimasukkan ke dalam tong yang berbeda;
- 2 kg paprika;
- Untuk tong 50 liter 3 sapu acar;
- Daun ceri kismis, salam;
- Lada: putih, allspice, hitam, merah;
- buah cabai;
- Garam.
Cuci sayuran, potong batangnya, dan buang bagian yang memar atau rusak. Tuangkan air mendidih ke atas tong dan letakkan sepertiga sayuran di bagian bawah sehingga menutupi bagian bawah tong. Tempatkan tomat, hancurkan dengan bumbu dan tambahkan paprika secara berkala (ini menambah rasa dan kepedasan khusus pada tomat). Isi tong dan isi dengan air garam dengan takaran 30 gram garam per liter air, rebus terlebih dahulu, dinginkan dan tuang. Jika air garamnya kurang, jangan khawatir, siapkan air garam lagi dan tambahkan hingga penuh.
Tutupi dengan kain kasa bersih dan penutup. Biarkan di ruang bawah tanah selama seminggu, setelah itu Anda harus menghilangkan jamur dari kain kasa setiap 3-4 hari. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan beberapa potongan agar Anda dapat mengganti potongannya dengan bersih setiap saat.
Video: Tomat asin ringan per hari: resep
Kita membutuhkan baskom plastik besar, tetapi wadah lebih baik, karena mudah dibawa ke luar ruangan, dan siapa yang ingin makan malam di rumah saat musim panas?
Bahan-bahan:
- 1 kg tomat berdaging;
- Seikat dill dengan peterseli;
- Lada warna-warni 5 kacang polong semua warna;
- 3 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. sesendok garam.
Cuci tomat, potong menjadi 4 bagian, masukkan ke dalam mangkuk. Cuci dan potong sayuran, peras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Tambahkan garam, aduk rata, tutup rapat dan biarkan di ambang jendela (di tempat terhangat di rumah) selama 2 jam. Bawa ke meja!
Tomat pedas, atau biasa kita menyebutnya dalam bahasa Korea, disukai banyak orang, tapi ingat, hidangan ini tidak disarankan untuk anak-anak.
Resep untuk wadah 1,5 liter:
- 1 kg tomat;
- 2 buah. paprika;
- 1 buah. cabai atau cabai lainnya;
- Kepala bawang putih;
- Dill, peterseli, kemangi, mint.
Dan untuk bumbunya:
- 2 sdm. sendok cuka 9%;
- 50ml. minyak sayur;
- 50 gram gula;
- 1 sendok teh. sesendok garam.
Cuci semua sayuran, potong paprika, cincang cabai bersama bumbu, aduk rata.
Siapkan bumbu marinasinya: campurkan cuka, minyak sayur, garam dan gula. Mencampur.
Potong tomat menjadi 2 bagian dan masukkan ke dalam wadah. Tambahkan bumbu dan marinasi. Tutup toples atau wadah dengan hati-hati dan turunkan tutupnya, setelah 2 jam kembali ke posisi normal. Setelah 8 jam kita masukkan ke dalam kulkas, sehari kemudian bisa disajikan!
Tomat diisi dengan kubis, sedikit asin, cepat: resep
Resep camilan lezat lainnya!
Kita akan butuh:
- 3 kg tomat;
- 5 kg kol putih;
- 1 wortel berukuran sedang;
- 2 liter air;
- 2 sdm. sendok gula;
- 4 sdm. sendok garam.
Rusak kubis dan parut wortel.
Tomat - buka tutupnya dan keluarkan bagian dalamnya. Kami mulai dengan kubis. Kami memadatkannya sedikit, tapi agar tidak merusak tomat. Tempatkan dalam wadah.
Sekarang campur semua bahan lainnya dan didihkan. Isi wadah dan tutup dengan penutup. Biarkan dingin dan taruh di tempat sejuk selama 2 hari. Pindahkan tomat, saring air garamnya dan tambahkan lagi. Anda bisa langsung menaruhnya di atas meja, atau Anda bisa menyimpannya di lemari es hingga 14 hari.
Tomat asin ringan dengan kemangi dan bawang putih: resep
Bahan-bahan:
- 2kg. Tomat;
- 2 liter air;
- 150 gram. (seikat) kemangi;
- 5 sdm. sesendok garam;
- Bohlam;
- 3 siung bawang putih;
- Daun salam dan merica.
Potong bawang putih, bawang merah, kemangi. Potong tomat agar bisa diisi. Isi: paprika, bawang putih, kemangi. Kami memulai dan memasukkannya ke dalam wadah. Isi dengan air garam dan letakkan piring di atasnya hingga menutupi seluruh permukaan, letakkan beban di atasnya. Kami meninggalkannya di dapur selama tiga hari, lalu memindahkannya ke lemari es atau ruang bawah tanah.
Tomat asin ringan ala Georgia
Kita akan butuh:
- 1 kg tomat;
- Sekelompok daun ketumbar;
- 6 siung bawang putih;
- 5 merica;
- 5 sendok teh cabai merah;
- Garam dan gula.
Cuci dan keringkan tomat kecil. Kami membuat potongan berbentuk salib. Tuangkan air mendidih dan tunggu 2-3 menit. Keluarkan kulit tomat dengan hati-hati.
Potong sayuran.
Potong lada.
Potong bawang putih menjadi irisan.
Kami mencuci dan mensterilkan toples. Tempatkan merica, sepertiga daun ketumbar, dan seperempat bawang putih di dasar stoples.
Taruh sepertiga tomat dengan hati-hati, tutupi dengan daun ketumbar, bawang putih, merica, taruh sisa tomat dan tutupi dengan sisa bumbu.
Buat air garam dan tuangkan panas ke dalam stoples. Tutup penutupnya dan biarkan selama 3 hari.
Nikmati rasa pedas Kaukasus!
Bahan-bahan:
- 1 kg tomat;
- 1 sendok teh. sesendok garam;
- 1 kepala bawang putih;
- Peterseli dan seledri hijau.
Kami memilih tomat yang keras dan berwarna kehijauan. Lepaskan tutupnya dan potong intinya. Tutupnya tidak kita buang, tapi intinya bisa ditaruh di piring lain.
Cuci sayuran, buang airnya dan giling dalam penggiling daging dengan bawang putih. Isi tomat dengan daging cincang dan tutupi dengan penutup. Tempatkan dalam wadah dengan tutupnya menghadap ke atas dalam satu lapisan.
Air garam: larutkan 2 sendok makan garam meja ke dalam satu liter air dingin. Tuangkan di atas tomat dan letakkan piring di atasnya dan pasang pemberat. Dalam cuaca dingin selama 3 hari.
Setelah 3 hari Anda bisa makan!
Kami menyarankan untuk membuat tomat asin ringan dalam tong, dan mengasinkan semua tomat yang tersisa untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- 10 kg tomat;
- 5 kg garam;
- Daun ceri dan kismis;
- Mustard kering;
- Rempah-rempah secukupnya.
Kami memutar seperempat tomat melalui penggiling daging, buah-buahan yang dipotong, lunak dan terlalu matang, akan cocok di sana.
Kami melapisi bagian bawah tong dengan daun hijau dan menutupi sederet tomat. Taburi dengan garam dan mustard. Baris berikutnya daun, tomat, garam dan mustard. Begitu seterusnya sampai ke puncak.
Setelah tong diisi 1/3 penuh, tuangkan tomat, dan ulangi, isi 2/3 ke atas.
Sekarang tutup dengan penutup berlubang dan tambahkan jus ke atasnya. Kami tidak menutup tutupnya dan membiarkannya berfermentasi selama dua minggu. Setelah ini, kita bisa memakannya, atau menutupnya dan membiarkannya sepanjang musim dingin.
Pilihan lain untuk tomat asin ringan setiap hari, yang memiliki rasa ringan dan aroma menyenangkan.
Masukkan tomat besar ke dalam wajan, potong dulu tutupnya. Masukkan setengah siung bawang putih dan setengah sendok teh garam ke dalam setiap tomat.
Setelah tomat diletakkan di atasnya, tutupi daun ceri dan kismis, merica, dan setelah itu Anda bisa meletakkan tomat lapisan kedua, tetapi lapisan ketiga tidak lagi disarankan agar tidak merusak buah bagian bawah.
Tuang air mineral ke dalam panci dan didihkan (1 liter), terakhir tambahkan 2 sendok makan cuka dan tuangkan tomat. Biarkan dingin dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.
Tomat lezat diperoleh dengan madu dan bawang putih, untuk memasak kita membutuhkan:
- 5 kg tomat “Lady finger”;
- 1 kata sesendok garam;
- 1 kepala bawang putih;
- 3 merica;
- 2 buah cengkeh;
- 2 sdm. sendok madu;
- 1 buah payung dill;
- Daun salam dan kismis.
Cuci tomat dan buang batangnya, sisihkan yang rusak. Kupas bawang putih dan potong menjadi beberapa bagian. Celupkan sepotong bawang putih ke dalam setiap tomat. Kami memasukkan semuanya ke dalam stoples, membagi bumbu dengan jumlah stoples, menambahkannya dan menuangkan air mendidih ke atasnya.
Kita tunggu 3-5 menit, tuang air ke dalam panci, didihkan dan tuang lagi. Bungkus dan biarkan dingin dalam kehangatan.
Dalam seminggu Anda bisa buka dan makan!
Video: Tomat asin ringan dengan resep mustard
Video: Tomat asin ringan untuk musim dingin dalam stoples dengan tutup nilon tanpa cuka: resep untuk toples 3 liter
Video: Tomat asin ringan dengan seledri dan bawang putih
Video: Tomat asin ringan dengan lobak
Makanan pembuka yang lezat - mentimun asin ringan, tomat, dan paprika. Dan persiapannya sangat mudah!
Potong tutup kedua sisi 1 kg mentimun, tusuk 1 kg tomat kecil di beberapa tempat dengan tusuk gigi, potong 0,5 kg paprika menjadi irisan. Kami memasukkan semuanya ke dalam tas dan menambahkan segelas garam, bumbu cincang halus (dill, peterseli, seledri, daun ceri, kismis), tambahkan bawang cincang (200 g) ke dalam cincin. Tambahkan daun salam dan merica, aduk rata namun lembut, ikat kantong erat-erat dan biarkan di tempat hangat selama 3 jam, masukkan ke dalam lemari es selama 3 hari dan taruh di atas meja!
Video: Tomat hijau asin ringan instan
Video: Tomat ceri asin ringan
Memuat...