Tampaknya, apa jadinya lasagna tanpa daging? Daging, atau lebih tepatnya, rebusan Bolognese yang didalamnya merupakan salah satu komponen utama masakan Italia ini. Namun, ketika Anda ingin memasak sesuatu yang enak, tetapi pada saat yang sama vegetarian (beberapa orang tidak makan daging sama sekali, sementara yang lain berpuasa), Anda dapat menemukan jalan keluar yang cukup baik dan mengganti daging dengan sayuran. Bagi yang sedang berpuasa, lasagna ini menjadi sajian yang sangat bisa diterima.

Lasagna membutuhkan pasta khusus. Anda dapat membelinya yang sudah jadi dan menggunakannya sesuai petunjuk pada kemasannya, atau Anda dapat menyiapkan pasta tersebut sendiri. Untuk lasagna saya, saya membuat pasta bayam buatan sendiri.

Hal utama dalam lasagna vegetarian adalah menyiapkan sesuatu yang akan menggantikan ragu Bolognese. Mari kita ambil komponen nabati utama - bawang bombay, wortel, dan seledri. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, potong wortel menjadi kubus tipis (meskipun Anda bisa memarutnya, tetapi dalam hal ini wortel akan lebih kecil dan hampir tidak terasa dalam rebusan sayuran yang sudah jadi, larut sepenuhnya di dalamnya), dan potong juga seledri. Rebusan sayuran juga akan mengandung tomat dalam jusnya sendiri. Lebih baik membeli tomat yang sudah dikupas dan dicincang, tetapi jika tiba-tiba karena alasan tertentu Anda hanya dapat membeli tomat utuh (seperti yang saya lakukan kali ini), tomat tersebut harus dikupas seluruhnya dan dicincang sebanyak mungkin. Bahan lain dalam sup sayur kami adalah terong. Tidak perlu diberi garam atau direndam terlebih dahulu - cukup potong menjadi kubus kecil.

Mari kita mulai menyiapkan sup sayur. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Dalam resep lasagna klasik, kami menggunakan mentega karena lebih cocok dengan rasa daging, dan untuk lasagna vegetarian, preferensi diberikan pada minyak sayur olahan (bunga matahari). Di atasnya kami menggoreng bawang bombay hingga transparan.

Tambahkan wortel ke bawang bombay dan goreng sayuran ini bersama-sama selama lima menit.

Saatnya terong. Kami mengirimkannya ke bawang dan wortel, goreng selama 5-7 menit.

Hal terakhir yang dimasukkan ke dalam wajan adalah seledri. Campur dengan sisa sayuran. Tambahkan garam dan merica. Anda bisa menggunakan lada hitam atau merah, atau Anda bisa menggunakan keduanya.

Sekarang tambahkan tomat cincang dalam jusnya sendiri ke dalam penggorengan. Campur dengan sayuran, tambahkan satu sendok teh oregano kering. Kecilkan api dan masak rebusan sayuran dengan api kecil selama 15 menit.

Kali ini siapkan saus bechamel. Baik lasagna daging maupun vegetarian tidak dapat hidup tanpanya.
Lelehkan 80 gram mentega dalam panci atau penggorengan bersisi tinggi.

Tambahkan 3 sendok makan tepung ke dalamnya.

Aduk rata hingga halus.

Sekarang angkat panci dari api dan segera tuangkan setengah liter susu ke dalamnya sambil terus diaduk.

Panaskan kembali panci dan tambahkan setengah sendok teh pala bubuk.

Aduk selama lima menit hingga saus akhirnya mengental dan terlihat seperti bubur semolina. Segera setelah ini terjadi, saus sudah siap dan harus segera dikeluarkan dari kompor.

Yang tersisa hanyalah memarut 200 gram keju keras di parutan kasar, dan Anda bisa mulai membuat lasagna.

Ambil loyang dengan ukuran yang sesuai dan alasi dengan kertas roti. Taburkan sedikit minyak zaitun ke bagian bawah. Kita membutuhkannya bukan agar lasagna tidak menempel di loyang - dengan kertas roti kemungkinan ini dikurangi menjadi nol - tetapi agar lapisan pertama pasta menjadi lunak dan tidak mengering selama persiapan lasagna.

Tempatkan lapisan pertama pasta lasagna.

Segera taburi dengan sayur rebus yang kita lapisi dengan saus bechamel diatasnya.

Taburi dengan keju.

Kami menaruh lapisan lasagna lagi di atas keju, di mana kami meletakkan sup sayuran, bechamel, dan keju. Ulangi lapisan tersebut beberapa kali sehingga lapisan terakhir adalah pasta lasagna. Taburi dengan banyak keju di atasnya, dan lasagna kami siap untuk dipanggang.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 35 menit dan pastikan keju di atasnya meleleh dengan baik dan tidak gosong.

Keluarkan lasagna yang sudah jadi dari oven, dinginkan sebentar dan potong menjadi beberapa bagian.

Lasagna vegetarian (atau tanpa daging) ternyata tidak lebih buruk dari lasagna daging klasik, dan tidak kalah suksesnya di kalangan pemakan, dan bahkan, dalam beberapa kasus, bahkan lebih sukses!

Selamat makan!

Waktunya memasak: PT02H30M 2 jam 30 menit

Perkiraan biaya per porsi: 300 gosok.

Lasagna Prapaskah dengan sayuran cincang sangat enak dan mengenyangkan. Saya sangat menyukai pilihan menyiapkan lasagna sayuran ini karena kombinasi sayuran yang menarik dan konsistensi akhir sayuran cincang dengan kacang dan saus tomat. Jadi mari kita mulai.

Bahan untuk loyang kecil (15*20cm):

150 gram lembaran lasagna (saya pakai lembaran bergelombang Makfa - bebas telur);
baik roti pita kental atau adonan lasagna buatan sendiri;
1 bungkus kacang hijau beku - 350-400 gram (bisa digunakan segar);
¾ bungkus kembang kol beku - 250-300 gram (Anda bisa menggunakan yang segar);
2 sendok teh garam (0,5 sendok teh untuk kacang-kacangan + 0,5 sendok teh untuk kubis + 1 sendok teh untuk saus);
5 sendok makan pasta tomat kental;
1 sendok makan gula dalam saus (opsional);
100 ml air untuk saus;
80 gram kenari;
2 sendok makan minyak sayur;
bumbu secukupnya (saya pakai 1 sdt paprika, 1 sdt ketumbar, 0,5 sdt kunyit, dan 1/3 sdt asafoetida).

⇒ Anda mungkin tertarik pada:

Lasagna Prapaskah dengan sayuran cincang - cara memasak:

1. Kukus kacang hijau selama 20-25 menit (Anda bisa menggunakan saringan logam sederhana untuk ini). Jika buncis sudah siap, campurkan dengan bumbu halus, sesendok minyak sayur, garam dan kacang tumbuk (sisakan sedikit kacang untuk ditaburkan di lapisan atas).

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?fit=700%2C438&ssl= 1" class="alignnone size-medium wp-image-2408" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%9F%D0%BE%D1%81%D1 %82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D1%81-% D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%BC-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5%D0 %BC-595x372.jpg" alt=" Lasagna tanpa lemak yang lezat dengan sayuran cincang, resep" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

2. Jika menggunakan kembang kol beku, defrost terlebih dahulu. Lalu potong dalam food processor (jangan terlalu halus, lihat foto di bawah).

3. Goreng “kubis cincang” yang dihasilkan dalam minyak sayur dengan bumbu dan garam hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Untuk saus tomat, campur pasta tomat dengan air, garam dan gula hingga halus. Jika Anda menggunakan pasta tomat cair, Anda bisa melewati langkah ini.

Data-medium-file="https://i0.wp.1.jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.1.jpg?fit=700% 2C438&ssl=1" class="alignnone size-medium wp-image-2409" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%9F%D0%BE%D1%81 %D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D1%81 -%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%BC-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5 %D0%BC1-595x372.jpg" alt=" Lasagna Prapaskah dengan sayuran, resep langkah demi langkah dengan foto" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp.1.jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp.1.jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp.1.jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

⇒ Jika lembaran lasagna cukup kental, bisa direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Atau tambahkan lebih banyak saus dan tutupi loyang dengan kertas timah saat dipanggang.

6. Olesi lembaran dengan saus dan taruh separuh kacang hijau, tutupi lagi bagian atasnya dengan lembaran lasagna dan ulangi lapisannya lagi.

7. Lembaran lasagna diletakkan terakhir. Mereka perlu diolesi lagi dengan saus dan ditaburi sisa kacang.

Data-medium-file="https://i0.wp.2.jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.2.jpg?fit=700% 2C438&ssl=1" class="alignnone size-medium wp-image-2410" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%9F%D0%BE%D1%81 %D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D1%81 -%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%BC-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5 %D0%BC2-595x372.jpg" alt=" Lasagna Prapaskah dengan sayuran cincang. resep langkah demi langkah dengan foto" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp.2.jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp.2.jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp.2.jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

8. Panggang lasagna sayur dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama 30 menit.

9. Itu dia! Lasagna tanpa lemak kami yang lezat dengan sayuran cincang sudah siap. Selamat makan!

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=550%2C339&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" Lasagna Prapaskah dengan sayuran cincang, resep langkah demi langkah dengan foto" width="550" height="339" srcset="https://i0.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C262&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

Total:

Langkah 3:

Tambahkan terong dan biarkan mendidih.

Langkah 4:

Tambahkan tomat, merica.

Langkah 5:

Tambahkan air dan jangan lupa bawang putih di bagian akhir.

Langkah 6:

Goreng bawang bombay.

Langkah 7:

Tambahkan tepung ke bawang bombay, encerkan dengan kaldu.

Langkah 8:

Olesi cetakan dan tata lembarannya.

Langkah 9:

Lalu isian, sprei.

Langkah 10:

Letakkan saus di lapisan terakhir lembaran.

Langkah 11:

Langkah 12:

Untuk menggoreng bawang bombay kami menggunakan minyak sayur. Saat bawang bombay sudah digoreng, masukkan potongan terong ke dalam penggorengan dan diamkan bersama bawang bombay selama 3 menit. Setelah waktu yang ditentukan, kami mulai merebus campuran dengan menambahkan air. Pemadaman berlanjut selama 5 menit.

Kami memotong tomat yang sudah dikupas dan menaruhnya di penggorengan bersama dengan paprika kuning manis. Diencerkan dengan bahan baru, masak campuran selama 15 menit berikutnya. Tambahkan air sesuai kebutuhan.

Di akhir perebusan, angkat panci dari kompor dan tambahkan bawang putih cincang di sana. Terakhir, masukkan sedikit bawang putih ke dalam adonan, dan bahan dasar lasagna sudah siap.

Saus dibuat terpisah, yang akan menjadi pendamping yang cocok untuk lasagna tanpa lemak.

Kami juga akan mulai membuatnya dengan menggoreng bawang bombay dengan minyak sayur. Hanya saja, sebagai pengganti terong, tambahkan tepung pada bawang goreng sambil terus diaduk dengan api kecil.

Tuangkan kaldu ke atasnya, pastikan tidak ada gumpalan. Setelah adonan berubah menjadi massa padat, tambahkan garam, kemangi, dan daun salam ke dalamnya. Dalam bentuk ini, masak dengan api kecil selama 10 menit.

Langkah Terakhir – Olesi loyang, tambahkan lapisan pertama lasagna, lalu isian, lembaran lapis kedua, isian lagi, dan lapisan ketiga dan terakhir lembaran lasagna. Tuangkan saus di atas persiapan dan panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Cara merebus lembaran lasagna

Anda bisa merebus lembaran lasagna tanpa lapisannya saling menempel dengan menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wadah berisi air mendidih. Setiap lapisan adonan ditempatkan dalam panci secara terpisah. Waktu memasak dalam kaldu tidak...

Baca selengkapnya

Cara menyajikan lasagna

Sajikan lasagna yang sudah jadi dengan memotongnya menjadi beberapa bagian. Lebih baik mengambil piring besar untuk disajikan. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk menghangatkannya - dengan cara ini lasagna akan tetap panas lebih lama. Letakkan seporsi lasagna di atas piring seukuran...

Baca selengkapnya

Cara mengetahui apakah ada jamur yang tidak bisa dimakan di dalam piring

Untuk mengetahui apakah ada jamur yang tidak bisa dimakan di dalam masakan, saat memasak, Anda perlu memasukkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas ke dalam air bersama jamur - jika berubah menjadi hitam, berarti ada jamur yang tidak bisa dimakan.

Baca selengkapnya

Untuk mencegah terbentuknya asap saat menggoreng...

Untuk mencegah terbentuknya asap saat menggoreng sayuran, daging atau ikan, jangan menambahkan minyak sayur dingin ke dalam wajan. Jika dicampur dengan air panas akan menimbulkan asap.

Baca selengkapnya

Agar daging sapi tetap juicy...

Jika ingin mendapatkan potongan daging sapi panggang yang juicy, Anda perlu menggoreng seluruh potongan daging sapi terlebih dahulu dengan sedikit minyak atau lemak hingga muncul kerak di seluruh permukaannya. Setelah daging sapi, Anda bisa...

Baca selengkapnya

Bagaimana cara mendapatkan daging sapi yang sangat empuk?

Jika daging sapi berukuran besar digoreng terlebih dahulu dalam wajan dengan sedikit minyak hingga terbentuk kerak berwarna coklat keemasan di seluruh permukaannya, kemudian dipanggang dalam oven, maka daging sapi tersebut akan…

Baca selengkapnya

Bagaimana cara memasak schnitzel lembut?

Jika Anda mengolesi schnitzels dua jam sebelum dimasak dengan campuran minyak sayur dan cuka (1:1), maka schnitzel akan menjadi lebih lembut.

Baca selengkapnya

Kandungan kalori makanan mungkin ada di piring

Tomat - 23 kkal/100g
Paprika - 27 kkal/100g
Terong - 24 kkal/100g
Bawang putih - 143 kkal/100g
Kemangi segar - 27 kkal/100g
Kemangi kering - 251 kkal/100g
Daun salam - 313 kkal/100g
Lada hitam giling - 255 kkal/100g
Tepung - 325 kkal/100g
Tepung gandum durum utuh yang diperkaya - 333 kkal/100g
Tepung gandum durum utuh serbaguna - 364 kkal/100g
Tepung kasar - 348 kkal/100g
Minyak sayur - 873 kkal/100g
Garam - 0 kkal/100g
Air - 0 kkal/100g
Bawang - 41 kkal/100g
Lembaran lasagna - 337 kkal/100g

Kandungan kalori produk: Terong, Bawang Merah, Paprika, Tomat, Bawang Putih, Lada Hitam Giling, Garam, Minyak Sayur, Lembaran Lasagna, Tepung, Air, Daun Salam, Kemangi

1000.menu

Keterangan:

Waktunya memasak: 60 menit

Jumlah porsi: 4

Bahan Lasagna Prapaskah dengan Jamur dan Terong:

Resep lasagna Prapaskah dengan jamur dan terong:

Bagaimana tampilannya?

Keterangan: Hidangan yang sangat bergizi, enak, namun meskipun demikian, hidangannya tidak berlemak. Cocok untuk hari-hari puasa ketika Anda bisa makan makanan dengan minyak sayur.

Bahan-bahan: .

www.povarenok.ru

Diposting oleh:

Kalori/100g:

Kalori: 457,5
Waktu memasak: 60
Protein/100g: 1.1
Karbohidrat/100g: 4.48

Lasagna Italia tidak dapat digolongkan sebagai hidangan diet, karena mengandung hampir semua bahan yang “terlarang”: tepung, keju berlemak, mentega dalam saus bechamel, dan banyak daging cincang.

Saya menawarkan kepada Anda versi lasagna yang sangat ringan, di mana semua bahan yang berbahaya bagi gambar diganti dengan bahan yang ringan: alih-alih lembaran pasta, ada lapisan zucchini panggang. Alih-alih daging cincang, sayuran. Dan bahkan saus bechamel dalam resep ini adalah vegan, dibuat menggunakan kaldu dan minyak sayur. Lasagna sayur prapaskah, resep dengan foto pembuatannya akan Anda lihat, tidak hanya enak dan sederhana, tetapi juga menyehatkan, terutama bagi mereka yang menjaga berat badan. Saya menyarankan Anda untuk menguasai resep lain untuk persiapan yang lezat

kue wortel tanpa lemak

Yang juga mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

- 1 terong besar, - 3 zucchini, - 4 tomat, - 2 sdm. minyak zaitun, - 1,5 sdm. tepung gandum utuh - 250 ml. kaldu sayur, garam secukupnya.

Persiapan

Potong terong memanjang menjadi potongan-potongan setebal tidak lebih dari satu sentimeter.

Goreng potongan terong dalam wajan kering tanpa menambahkan minyak. Jangan lupa beri garam pada terongnya. Goreng hingga muncul garis-garis khas.

Letakkan potongan terong yang sudah disiapkan di atas piring, kita akan membutuhkannya nanti.

Potong zucchini menjadi potongan-potongan yang sedikit lebih tipis dan goreng dalam wajan yang sama sampai muncul garis-garis. Anda bisa menaburkan zucchini dengan minyak zaitun agar tidak lengket di wajan. Tambahkan sedikit garam.

Potong tomat menjadi irisan terlebih dahulu dan tambahkan garam. Biarkan mereka mengeluarkan sarinya. Banyaknya jus adalah masalah utama lasagna sayuran, jadi semakin sedikit jus pada awalnya, semakin baik.

Jus tomat perlu dikeringkan.

Siapkan saus béchamel vegan. Panaskan minyak zaitun di dasar wajan, goreng tepung di dalamnya (saya ambil gandum utuh).

Saat tepung menjadi agak keemasan, tambahkan kaldu sayuran ke dalamnya. Anda juga bisa mengambil rebusan buncis dan kacang polong. Ramuan herbal apa saja.

Garam sausnya. Anda bisa menambahkan sedikit pala.

Campur saus dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Jadi sambil diaduk masak bechamel vegan hingga mengental. Sekarang Anda bisa mengeluarkannya dari api.

Lapisi cetakan dengan potongan zucchini sehingga menutupi bagian bawah dan menggantung di tepinya.

Letakkan potongan terong goreng di bagian bawah. Taburkan banyak-banyak dengan saus bechamel.

Tempatkan lapisan berikutnya irisan tomat. Tuangkan saus di atasnya. Lapisan ketiga adalah zucchini.

Ulangi berlapis-lapis sampai cetakan terisi penuh dengan sayuran. Tutupi dengan zucchini yang menggantung di tepinya, sehingga menutupi lasagna.

Panggang lasagna sayur selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Pada prinsipnya, sayuran sudah siap, tetapi kita perlu menguapkan kelebihan air dan menutup lapisannya.

Potong lasagna sayur menjadi beberapa bagian langsung di cetakan dan sajikan panas. Saya juga menyarankan Anda untuk mencari tahu bagaimana mempersiapkannya

Prapaskah pilaf dengan ikan

Ini juga sederhana, enak dan sehat.

Laporkan resep ini

Kami memberikan perhatian Anda pilihan kompromi yang tidak biasa untuk menyiapkan hidangan masakan tradisional Italia yang luar biasa. Hari ini kita akan menguasai yang baru resep asli - lasagna diet dengan ayam dan champignon, dan bahkan belajar cara menyiapkan lembaran untuk casserole yang luar biasa ini. Hidangan ini adalah contoh nyata bagaimana, dengan menggunakan produk-produk yang sudah dikenal secara eksklusif, Anda dapat menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan suguhan lezat dan tidak biasa.

Lasagna diet ayam dalam oven: resep klasik

Bahan-bahan

— 400 gram + -
— 200 gram + -
— 200 gram + -
- 1 buah. + -
- 50 gram + -
— 250ml + -
Kefir (dengan kandungan lemak 1%)— 400ml + -
Lembaran lasagna— 9 buah. + -
Hijau - 1 ikat + -
- mencicipi + -
Rempah-rempah - secukupnya + -

Memasak lasagna diet dengan ayam dan champignon

Sebelum kami memberi Anda daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk lasagna rendah kalori kami yang luar biasa dengan ayam dan champignon, mari kita fokus pada satu poin kecil namun penting.

Jika salah satu bahan masakan kami adalah lembaran khusus untuk lasagna, Anda akan membelinya yang sudah jadi, maka pastikan untuk memperhatikan cara pembuatannya.

Beberapa produsen memproduksi lembaran yang harus direbus hingga setengah matang sebelum digunakan, ada pula yang menawarkan produk siap pakai.

Memotong komponen utama masakan

Pertama-tama, ubah dada ayam atau fillet menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging atau food processor.

Tentu saja, Anda juga dapat membeli ayam cincang yang sudah jadi, namun biasanya produk setengah jadi tersebut sangat berlemak, yang berarti lasagna kami akan mengandung terlalu banyak kalori untuk dianggap sebagai makanan.

Kupas bawang bombay dan potong dadu.
Cuci champignon dan potong tipis-tipis. Para ahli tidak menyarankan mengupasnya, karena kulitnya yang tipis mengandung banyak unsur mikro yang bermanfaat.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay. Segera setelah menjadi lunak, tambahkan champignon ke dalamnya dan goreng selama 3-4 menit lagi. Jika Anda tidak bisa menggoreng jamur sepenuhnya, itu akan menjadi sempurna!
Di wajan lain, goreng daging cincang dengan minyak panas. Indikator kesiapannya adalah perubahan warnanya: dari merah muda pucat menjadi abu-abu muda.
Campur isi kedua penggorengan, tambahkan garam secukupnya, bumbui dengan bumbu (bisa komposisi yang sudah jadi, misalnya “herbal Italia” atau campuran paprika saja).

Mempersiapkan saus krim asam kefir untuk lasagna

Pertama, cuci bersih dan cincang halus sayuran. Campur dengan kefir dan krim asam, garam (secukupnya!).

“Rakit” lasagna dan panggang dalam oven sampai matang

Terakhir, kita bisa “merakit” lasagna kita, tapi pertama-tama kita akan merebus lembarannya sampai setengah matang, jika diwajibkan sesuai petunjuk pada kemasan.
Tutupi bagian bawah cetakan dengan lembaran, beri sedikit isian, potong tomat menjadi irisan datar (tidak perlu memotong jenis ceri!), tuangkan saus dan tutupi bagian atasnya lagi dengan adonan. Kita harus memiliki tiga lapis lembaran dan isian.
Taburi lapisan atas isian dengan keju parut.
Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C. Setelah setengah jam, lasagna sudah siap.

Anda dapat membeli lasagna ini dengan ayam, tetapi tanpa saus tradisional Bechamel dan Bolognese, meskipun Anda memantau berat badan Anda dengan cermat.

Untuk lembaran lasagna, digunakan tepung terigu durum, yang cukup cocok bahkan untuk menyiapkan hidangan diet rendah kalori.

Cara membuat lembaran lasagna buatan sendiri dengan tangan Anda sendiri

Tapi apa yang harus dilakukan jika tidak ada lembaran lasagna yang sudah jadi di toko? Dalam hal ini, kita akan belajar cara memasaknya sendiri, maka pastinya tidak ada yang akan menghentikan kita untuk menyenangkan keluarga dan teman kita dengan hidangan pembuka Italia yang lezat kapan saja!

Bahan adonan

Tepung terigu premium - 3 sdm. (sekitar 0,5kg);
Telur - 2 buah;
Air dingin - 1 sdm.;
Minyak sayur - 1 sdm.

Cara memanggang lembaran untuk lasagna diet dengan tangan Anda sendiri

Ayak tepung dan kumpulkan dalam slide.
Biasanya, pada tahap ini, semua resep kuliner yang diambil dari sumber lain dengan suara bulat merekomendasikan untuk menuangkan air dan minyak ke tengah slide, memecahkan telur, dan kemudian menguleni adonan dari semua ini. Namun, jika Anda tidak memiliki keterampilan virtuoso ini, Anda dapat melakukan hal sebaliknya.

Pendekatan ini dapat dimaklumi: meskipun Anda selalu membeli tepung dengan merek yang sama, masih ada kemungkinan kualitasnya akan sedikit berbeda. Oleh karena itu, Anda dapat dengan mudah mencampurkan air, telur, minyak, garam dan cukup menambahkan tepung ke dalamnya (sebanyak yang diperlukan).

Adonan harus diuleni hingga merata, jadi kami terus menguleni hingga adonan yang padat namun elastis tidak tertinggal di belakang tangan.
Sekarang dia perlu “beristirahat” di tempat yang sejuk. Untuk melakukan ini, bungkus campuran adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.
Bagi adonan yang “diistirahatkan” menjadi beberapa bagian dan gulung tipis-tipis (ketebalannya tidak lebih dari 2 mm).
Kami memotong lembaran yang sudah jadi agar pas dengan bentuk Anda dan membiarkannya mengering.

Sebelum digunakan langsung, rebus lembaran lasagna hingga setengah matang.

Lasagna rendah kalori dengan ayam: resep dalam slow cooker

Anda juga bisa memasak lasagna diet dengan ayam dalam slow cooker. . Kali ini kita akan beralih dari yang klasik, dan untuk menciptakan “masakan kebanggaan Italia” kita akan mengambil lembaran tipis lavash Armenia.

Karena ini adalah adonan segar bebas ragi, penggunaannya tidak akan membuat hidangan kita terlalu tinggi kalori, tetapi akan menyederhanakan dan mempercepat proses memasak secara keseluruhan.

Bahan-bahan

lavash Armenia - 300 g;
Ayam cincang (terbuat dari fillet) - 600 g;
Champignon segar - 350 g;
Tomat ceri - 12 buah. (atau 2 reguler);
Bawang - 1 buah;
Wortel - 1 buah;
Keju keras - 40 gram;
saus tomat - 400 ml;
Yoghurt alami (tanpa bahan tambahan) - 150 g;
Bumbu, rempah-rempah, garam - secukupnya.

Cara membuat lasagna diet dengan ayam dalam slow cooker

Pertama-tama kita bersihkan dan cuci sayuran dan jamur. Kemudian potong bawang bombay, parut wortel di parutan kasar, dan potong champignon yang sudah dicuci menjadi irisan tipis.
Nyalakan multicooker dan pilih mode “Menggoreng”.
Tempatkan sayuran ke dalam mangkuk. Jika sudah lunak, tambahkan jamur; setelah beberapa menit, tambahkan daging cincang. Goreng sebentar hingga daging cincang berubah warna. Pindahkan isian yang sudah jadi ke mangkuk lain.
Campur saus tomat (Anda bisa memilih jenis apa saja) dengan yogurt. Jika diinginkan, pada tahap inilah Anda dapat menambahkan bumbu aromatik favorit Anda.
Kami memotong lembaran lavash dan meletakkan salah satu potongannya di dasar mangkuk. Kami menyebarkan isinya cukup tebal di atasnya dan menutupinya dengan selembar roti pita, yang kami olesi dengan yogurt dan saus tomat, lalu isiannya menyusul lagi.
Jadi kami terus bergantian lapis demi lapis. Letakkan potongan terakhir roti pita di atasnya, bumbui dengan saus, tutup penutup multicooker dan pilih mode “Memanggang”. Setelah 20 menit, taburi lasagna dengan keju parut dan lanjutkan memanggang selama 20 menit lagi, hingga matang sepenuhnya.

Lasagna tanpa saus Bechamel dalam slow cooker ini ternyata sangat juicy dan lezat.

Selamat makan!

Kalori: 457,5
Waktu memasak: 60
Protein/100g: 1.1
Karbohidrat/100g: 4.48

Lasagna Italia tidak dapat digolongkan sebagai hidangan diet, karena mengandung hampir semua bahan yang “terlarang”: tepung, keju berlemak, mentega dalam saus bechamel, dan banyak daging cincang.
Saya menawarkan kepada Anda versi lasagna yang sangat ringan, di mana semua bahan yang berbahaya bagi gambar diganti dengan bahan yang ringan: alih-alih lembaran pasta, ada lapisan zucchini panggang. Alih-alih daging cincang, sayuran. Dan bahkan saus bechamel dalam resep ini adalah vegan, dibuat menggunakan kaldu dan minyak sayur. Lasagna sayur prapaskah, resep dengan foto pembuatannya akan Anda lihat, tidak hanya enak dan sederhana, tetapi juga menyehatkan, terutama bagi mereka yang menjaga berat badan. Saya menyarankan Anda untuk menguasai resep lezat lainnya yang juga mudah disiapkan.

Bahan-bahan:
- 1 terong besar,
- 3 buah timun Jepang,
- 4 tomat,
- 2 sdm. minyak zaitun,
- 1,5 sdm. tepung gandum utuh,
- 250ml. kaldu sayur,
- garam secukupnya.

Cara memasak di rumah

Potong terong memanjang menjadi potongan-potongan setebal tidak lebih dari satu sentimeter.

Goreng potongan terong dalam wajan kering tanpa menambahkan minyak. Jangan lupa beri garam pada terongnya. Goreng hingga muncul garis-garis khas.

Letakkan potongan terong yang sudah disiapkan di atas piring, kita akan membutuhkannya nanti.

Siapkan saus béchamel vegan. Panaskan minyak zaitun di dasar wajan, goreng tepung di dalamnya (saya ambil gandum utuh).

Saat tepung menjadi agak keemasan, tambahkan kaldu sayuran ke dalamnya. Anda juga bisa mengambil rebusan buncis dan kacang polong. Ramuan herbal apa saja.
Garam sausnya. Anda bisa menambahkan sedikit pala.

Campur saus dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Jadi sambil diaduk masak bechamel vegan hingga mengental. Sekarang Anda bisa mengeluarkannya dari api.

Lapisi cetakan dengan potongan zucchini sehingga menutupi bagian bawah dan menggantung di tepinya.

Letakkan potongan terong goreng di bagian bawah. Taburkan banyak-banyak dengan saus bechamel.

Tempatkan lapisan berikutnya irisan tomat. Tuangkan saus di atasnya. Lapisan ketiga adalah zucchini.

Ulangi berlapis-lapis sampai cetakan terisi penuh dengan sayuran. Tutupi dengan zucchini yang menggantung di tepinya, sehingga menutupi lasagna.

Panggang lasagna sayur selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Pada prinsipnya, sayuran sudah siap, tetapi kita perlu menguapkan kelebihan air dan menutup lapisannya.

Potong lasagna sayur menjadi beberapa bagian langsung di cetakan dan sajikan panas. Saya juga menyarankan Anda untuk mencari tahu bagaimana mempersiapkannya