Di banyak kebudayaan, anggur selalu dianggap sebagai simbol kesejahteraan. Kembali pada zaman Hippocrates pengobatan anggur memulihkan kekuatan, dan buah itu sendiri digambarkan pada lukisan dinding kuno dan dinyanyikan dalam puisi. Bukan tanpa alasan bahwa anggur, yang sangat kaya akan antioksidan dan vitamin, yang khasiat penyembuhannya telah dipelajari bahkan dalam pengobatan kuno, disebut sebagai buah beri kehidupan. Tergantung pada varietasnya, rasa asam atau manis dari buah beri dengan banyak corak berhasil digunakan dalam kreativitas kuliner. Apalagi tandan tanaman ini tidak hanya indah, tapi juga daunnya yang berbiji. Anggur direbus dan dipanggang, ditambahkan ke makanan penutup, dan disajikan dengan daging. Koki berpengalaman juga menyiapkan anggur untuk digunakan di masa mendatang. Di rumah, anggur dan kolak, selai dan selai jeruk dibuat darinya, direndam dan diasamkan. Persiapan anggur untuk musim dingin diawetkan dengan sempurna tanpa kehilangan kualitas manfaatnya, dan resep langkah demi langkah sederhana akan membantu Anda menghargainya.
Resep terbaik dengan foto
Catatan terakhir
Cherry plum dan anggur adalah buah beri yang sangat sehat dan beraroma, dan kombinasi keduanya akan memberikan kenikmatan surgawi bagi setiap orang yang mencicipi sesendok selai aromatik ini. Warna kuning dan hijau dalam satu toples mengingatkan kita pada bulan September yang hangat, yang ingin Anda bawa saat musim dingin.
Di musim dingin, lebih dari sebelumnya, terjadi kekurangan buah-buahan. Hal ini sangat sulit bagi pecinta anggur saat ini. Di musim panas atau musim gugur, Anda tidak memperhatikannya sama sekali. Dia memang begitu, itu saja. Namun dengan timbulnya cuaca dingin, tubuh mulai kehilangan kelimpahannya sebelumnya. Tapi ada cara bagus untuk memperbaiki semuanya. Anda hanya perlu tidak bermalas-malasan di musim gugur dan mempersiapkannya untuk musim dingin. Tanpa sterilisasi, hal ini tidak akan sulit dilakukan.
Persiapan cepat
Kompot anggur adalah pilihan pengawetan paling sederhana. Itu hanya membutuhkan dua hal: piring dan makanan. Lebih baik membuat gulungan dalam stoples tiga liter di bawah tutup logam. Volume ini bisa dibilang optimal. Dari produk untuk pekerjaan yang Anda perlukan (per satu toples): 3 liter air, 200 gram gula pasir, ½ sendok teh lemon dan anggur.
Pekerjaan dimulai dengan menyiapkan hidangan:
- Stoples harus dicuci bersih dengan soda kue dan dibilas dengan air panas mengalir. Rebus tutupnya secara terpisah.
- Petik buah beri dari dahannya, bilas dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, isi kira-kira sepertiga penuh.
- Rebus air dalam wadah terpisah, lalu tuangkan ke dalam stoples berisi anggur hingga bagian atasnya dan biarkan dalam posisi ini selama 8-10 menit.
- Setelah waktu berlalu, air dari kaleng harus ditiriskan ke dalam panci bersih dan ditambahkan gula ke dalamnya. Didihkan campuran dan panaskan sedikit. Selama waktu ini, gula akan larut sepenuhnya.
- Tuang asam sitrat ke dalam stoples anggur, tuangkan sirup panas yang sudah disiapkan dan segera gulung.
Beginilah cara Anda menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin tanpa banyak usaha. Tanpa sterilisasi, ia dapat bertahan dengan baik bahkan lebih dari satu tahun.
Solusi yang lebih sederhana
Jika Anda memikirkannya dengan hati-hati, Anda bisa membuat kolak anggur untuk musim dingin dengan lebih mudah. Tanpa sterilisasi, prosesnya selalu berjalan lebih cepat. Urutan tindakan dalam hal ini akan sedikit berbeda. Dan rangkaian produk akan sedikit berubah. Dalam hal ini, Anda dapat melakukannya dengan aman tanpa asam sitrat. Anda perlu melakukan semuanya seperti ini:
- Cuci dan bilas stoples kaca sampai bersih.
- Rebus sirup. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengonsumsi 300-320 gram gula untuk 3 liter air. Massa totalnya akan bergantung pada jumlah kaleng.
- Keluarkan buah anggur dari tandannya, sortir, bilas dengan air mengalir dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
- Tuangkan sirup segar yang masih mendidih di atasnya dan segera gulung.
- Setelah itu, balikkan setiap toples, bungkus rapat dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Dalam sehari, mereka dapat dengan aman dibawa ke dapur dan disimpan untuk penyimpanan jangka panjang.
Jadi kolak anggur siap untuk musim dingin tanpa sterilisasi, tanpa masalah dan usaha yang tidak perlu.
Kompot dengan aroma pedas
Sebelum Anda menjalankan bisnis apa pun, Anda perlu mempelajarinya secara menyeluruh. Pertama-tama, perlu dicatat bahwa ada satu hal yang harus diketahui oleh mereka yang memutuskan membuat kolak anggur untuk musim dingin: resep tanpa sterilisasi bukanlah satu-satunya. Ada banyak pilihan berbeda. Misalnya, Anda dapat sedikit mengubah rasa produk jadi dan memberikan rasa tambahan. Untuk melakukan ini, Anda perlu meninjau komposisi sirup. Akan lebih baik untuk membuatnya lebih jenuh dengan latar belakang keseluruhan rasa buah beri yang lembut. Dalam hal ini, untuk pengawetan Anda memerlukan: untuk 3 kilogram anggur - satu setengah kilogram madu, satu sendok teh kayu manis, setengah liter cuka 4% dan 5 tangkai cengkeh.
Kompot disiapkan seperti biasa:
- Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
- Siapkan sirup dari sisa bahan sesuai resep dan tuang ke dalam toples selagi masih panas.
- Tutup rapat setiap toples, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin.
Kombinasi rempah-rempah yang tidak biasa dengan latar belakang rasa anggur yang lembut dan aroma madu yang nyata akan berhasil. Kompot seperti itu tidak akan bertahan lama di rak.
Sederhana dan enak
Terkadang proses konservasi memakan waktu berjam-jam. Hal ini membuat siapa pun enggan untuk bekerja. Namun ada satu opsi tidak biasa yang memungkinkan Anda meminimalkan durasi semua tahapan proses. Anda dapat dengan cepat menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin. Resep sederhana akan memungkinkan Anda melakukan ini dalam satu langkah. Untuk toples dua liter Anda membutuhkan satu setengah liter air, setengah kilogram anggur, dan 125 gram gula.
Pertama, Anda perlu merebus air dalam panci besar. Kemudian masukkan buah anggur yang sudah dicuci ke dalamnya dan masak selama 3-4 menit. Setelah itu, tambahkan gula dan masak campuran selama 5-6 menit lagi. Sekarang produk dapat digulung dengan aman. Ini akan mendingin di bawah tutupnya. Kehebatan resep ini adalah Anda bisa menyiapkan kolak biasa untuk setiap hari dengan cara yang sama. Opsi ini juga memiliki keunikan tersendiri. Faktanya adalah bahwa selama memasak, buah anggur sepenuhnya menyerahkan semua jusnya ke dalam minuman. Ini sangat penting. Kompot secara bertahap tidak hanya menjadi gelap, tetapi juga menjadi lebih kental. Dan pecinta anggur pasti akan menghargai rasanya yang kaya dan aromanya yang lembut.
Efek ganda
Kompot anggur adalah produk pengawetan yang unik. Pertama, sangat sehat dan mengandung banyak vitamin. Kedua, minuman yang dihasilkan sangat pekat dan rasanya seperti jus segar asli. Oleh karena itu, kolak anggur untuk musim dingin adalah minuman terbaik, dan ada baiknya menyiapkannya sendiri, daripada membeli sesuatu yang serupa di toko. Ada banyak rahasia dan kehalusan profesional yang memungkinkan Anda mengubah kolak biasa menjadi nektar yang luar biasa. Pertama, Anda perlu memperhatikan buah anggur itu sendiri. Varietas Isabella paling cocok untuk persiapan. Ini memiliki aroma paling khas dari buah beri ini dan rasa yang tiada tara. Dan jika Anda mempersiapkannya dengan cara yang khusus, hasilnya akan melebihi semua harapan. Untuk opsi ini, Anda membutuhkan 1 kilogram gula per 1 kilogram buah anggur.
- Sortir buah anggur, bilas dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
- Buat sirup sederhana dari gula dan air, tuang ke dalam stoples hingga bagian atas dan biarkan selama 15 menit.
- Kemudian tuangkan sirup ke dalam panci terpisah, rebus selama 3 menit dan tuangkan lagi di atas buah beri.
- Stoples tinggal digulung, dibungkus rapat dan didiamkan hingga dingin.
Menariknya lagi, produk ini tidak memerlukan kondisi khusus sama sekali dan dapat disimpan dalam waktu lama meski pada suhu ruangan.
Pengalengan tanpa persiapan
Ini menarik, tetapi Anda bisa menyiapkan kolak anggur yang lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi dan tanpa pengolahan awal produk. Dalam hal ini, buah beri bahkan tidak perlu dikeluarkan dari cabangnya. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan 4,5 gelas gula, air, dan 1-1,5 kilogram anggur.
Di sini prosesnya dilakukan agak berbeda:
- Tandan anggur yang sudah dicuci harus dibagi menjadi 3 toples berukuran tiga liter.
- Isi isi toples dengan air mentah biasa, tapi jangan sampai penuh. Cairan seharusnya hanya mencapai “bahu” wadah.
- Tuang gula dalam jumlah yang sama ke dalam setiap toples.
- Sekarang Anda perlu melanjutkan langsung memasak kolak. Untuk melakukan ini, tempatkan setiap toples ke dalam panci lebar berisi air, di bagian bawahnya diletakkan kain lembut dengan hati-hati. Sepertinya pemandian air. Proses memasaknya berlangsung sekitar setengah jam setelah air mendidih.
Produk jadi dapat digulung dan dikirim hingga dingin, dibungkus dengan hati-hati dengan selimut hangat. Dalam bentuk ini, ia harus bertahan setidaknya selama satu hari. Selama waktu ini, minuman akan meresap dengan baik dan berubah warna.
Versi yang dipercepat
Ada situasi ketika Anda perlu mengawetkan buah anggur dalam jumlah besar, tetapi sama sekali tidak ada waktu untuk ini. Untuk kasus seperti itu, ada cara unik untuk mengawetkan kolak. Kompot anggur untuk musim dingin dapat disiapkan dalam hitungan menit. Bahan-bahan yang dibutuhkan sebagai berikut: untuk toples 7 liter Anda membutuhkan 2 kilogram anggur hitam, 0,5 kilogram gula pasir, dan 4 liter air.
Urutan memasaknya adalah sebagai berikut:
- Pertama, toples harus dicuci, direbus, lalu dikeringkan dengan baik.
- Buang buah anggur dari dahannya, sortir dan bilas dengan hati-hati.
- Tempatkan buah beri dalam stoples panas, tambahkan gula dan tuangkan air mendidih ke atas semuanya. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit cengkeh, kayu manis atau mint.
- Setelah itu, segera tutup stoples dengan penutup dan segera gulung. Balikkan setiap toples dan bungkus rapat.
Setelah dingin, kolak ini disimpan sempurna selama setahun di tempat sejuk.
Musim anggur telah tiba. Semuanya perlu dilakukan tepat waktu. Dan siapkan jusnya, keringkan anggur sultana, dan siapkan kolak. Saya membekukan anggur. Saya tidak terlalu suka selai. Saya lebih suka kolak. Saya sangat menyukai kolak yang terbuat dari tandan kecil buah anggur dengan varietas dan warna berbeda. Ternyata enak sekali! Sangat menyenangkan untuk membuka toples kolak anggur dan menikmati minuman dan buah beri. Semua orang di keluarga saya suka makan buah kolak di musim dingin. Karena saya mencampurkan varietas anggur sultana dengan varietas makanan penutup, kolaknya menjadi manis. Makanya saya sering menambahkan sejumput asam sitrat. Jadi hari ini saya menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin.
Untuk menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin (per toples 1 liter), Anda perlu:
- Anggur - 300 gram,
- Gula - 2 sdm. aku.,
- Air - 1,5 liter,
- Asam sitrat - sesuai kebutuhan.
(Saya menambahkan sejumput).
Cara menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin dengan sterilisasi
Sortir dan bilas buah anggur.
Bagi menjadi kelompok-kelompok kecil dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Tambahkan gula, asam sitrat dan tuangkan air mendidih.
Tempatkan stoples anggur dalam wadah berisi air panas dan sterilkan selama 3 menit sejak mendidih di dalam wadah.
Gulung stoples kolak dan bungkus.
Simpan di tempat yang sejuk.
Di musim dingin, kolak seperti itu akan menjadi enak.
Selamat makan semuanya!
Anggur yang berair dan matang dapat dengan mudah diawetkan untuk musim dingin untuk diminum sebagai minuman aromatik dan kental di hari yang dingin. Kompot dibuat dari berbagai jenis anggur, dan saat mengawetkan varietas anggur putih, minumannya akan menjadi transparan, tetapi saat menggulung kolak dari anggur gelap, warnanya akan menjadi merah muda.
Anggur adalah produk yang sangat berubah-ubah dan pengalengan dengan buah beri ini paling sering mengalami fermentasi, jadi Anda sebaiknya tidak menggunakan metode pengisian ganda dan tiga kali lipat, karena risiko dalam proses tersebut sangat tinggi, sekitar 50/50%. Tentu saja lebih baik menggulung kolak anggur tanpa sterilisasi. Resep ini menyarankan merebus kolak anggur selama 20-25 menit, lalu menggulungnya dengan aman ke dalam stoples.
Selain gula pasir, Anda harus menambahkan asam sitrat ke kolak anggur, karena buah anggurnya sendiri sangat manis dan gula hanya akan meningkatkan kekayaan rasanya, tetapi asam sitrat akan melepaskan rasa manis dalam jumlah yang tepat, dan Anda tidak akan membuat buahnya terlalu jenuh. minum dengan gula pasir.
Jika Anda tidak memiliki asam sitrat di rumah, maka lemon biasa akan membantu Anda dengan sempurna - cukup rebus dengan air mendidih dan, tusuk dengan pisau, peras sedikit sarinya.
Bahan-bahan yang diperlukan dalam resep ditunjukkan untuk toples 0,5 liter, Anda hanya perlu menghitung ulang sesuai volume yang Anda butuhkan.
Bahan-bahan:
- 150 gram anggur;
- 3 sdm. aku. gula pasir;
- 1-2 sejumput asam sitrat;
- 400ml air panas.
Proses memasak:
Bilas buah anggur dengan air dan petik semua tandan buah anggur langsung ke dalam wadah tempat Anda akan menyeduh minuman.
Selanjutnya, tuangkan gula pasir dan asam sitrat ke dalam wadah.
Tuang ke dalam air panas, tambahkan sedikit sampai penuh, dan letakkan wadah di atas api. Masak selama sekitar 20 menit sejak mendidih, pastikan kolak tidak tumpah ke tepinya. Kompotnya harus berwarna merah jambu, dan dapurnya harus diisi dengan aroma anggur yang berair.
Segera setelah ukuran buah beri berkurang setengahnya, minumannya akan menjadi sangat lezat. Tuangkan bersama dengan buah anggur ke dalam toples yang sudah disiram air mendidih sampai bagian paling atas.
Gulung toples dengan tutup penyegel panas menggunakan pembuka kaleng dan periksa apakah segelnya aman dengan membalik wadah. Kompot anggur Anda siap untuk musim dingin!
Dinginkan dengan cara membungkusnya dengan selimut, lalu letakkan di pantry atau ruang bawah tanah hingga tiba waktunya untuk dicicipi. Kami berterima kasih kepada Gloria Nikolina atas resep dan foto kolak anggur untuk musim dingin.
Anda mungkin menyukai kolak anggur dengan apel:
Hormat kami, Anyuta.
Kompot buah anggur untuk musim dingin, meski dalam toples 3 liter, bisa diolah dalam konsentrasi tinggi sehingga minumannya akan mirip dengan jus anggur alami. Resep berikut ini cocok untuk variasi apa pun dan metode persiapan apa pun. Kami mengambil produk-produk berikut:
- 1 sendok teh. Sahara;
- Anggur – 0,5 kaleng per 3 liter;
- 2,5 liter air;
- Asam sitrat.
Kami menyortir tandan anggur dan membuang buah beri yang terlalu matang atau busuk. Kemudian kami membilasnya dengan air mengalir dalam saringan, membiarkan buah anggurnya mengalir. Tempatkan buah beri kering yang sobek ke dalam stoples. Letakkan panci berisi air dan gula di atas kompor dan siapkan sirup.
Tuangkan sirup yang sudah disiapkan ke atas buah beri di dalam toples dan biarkan hingga terendam selama sekitar 15 menit, lalu Anda perlu menuangkan kembali infus ke dalam panci dan didihkan. Sirup dimasak selama 2 menit, setelah itu kita tuangkan sedikit asam sitrat ke dalamnya. Kami kembali mengisi stoples berisi anggur dengan sirup dan sekarang menutupnya.
Kami membungkus stoples kolak terbalik dan membiarkannya dingin. Saat kolak dimasukkan, warnanya akan menyerupai kolak ceri, tetapi rasanya berbeda - ini adalah makanan penutup dengan aroma asam yang halus.
Kompot anggur untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Jus atau kolak yang dibeli di toko di musim dingin tidaklah murah, jadi menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin tanpa sterilisasi jauh lebih mudah dan cepat - murah dan ceria. Memasak akan membutuhkan sedikit waktu, sedikit usaha dan jumlah bahan berikut:
- Anggur biru – 2 kg;
- 500 gram gula pasir;
- 4 liter air.
Varietas putih juga bisa digunakan. Tandannya kita bilas sampai bersih atau bahkan direndam dalam air selama kurang lebih 20 menit, setelah itu petik buah beri dan bilas kembali dengan air mengalir. Tempatkan anggur dalam stoples steril, isi sepertiga penuh. Kami juga menambahkan gula di sana, yang memungkinkan Anda mendapatkan minuman pekat.
Isi toples dengan air mendidih, jika diinginkan, tambahkan juga kayu manis, mint, cengkeh, dll sesuai selera. Segera gulung stoples, balikkan dan bungkus dengan hangat. Keesokan harinya, kolak bisa disimpan di ruang bawah tanah. Perlu diketahui bahwa minuman yang diolah tanpa sterilisasi dapat disimpan tidak lebih dari satu tahun.
Kompot anggur dan apel untuk musim dingin
Kompot anggur dan apel yang disiapkan untuk musim dingin akan sangat lezat, beraroma, dan lezat ganda. Jika Anda mengambil varietas gelap, warna minumannya akan menjadi batu delima yang indah. Moldova atau Isabella paling cocok. Untuk mempersiapkan Anda perlu:
- 1-2 tandan anggur;
- Apel – 3-4 buah;
- 150 gram gula pasir.
Kibaskan tandan yang sudah dicuci dan keringkan. Anggur juga perlu disortir, membuang buah beri yang busuk. Kami juga mencuci dan memotong apel, jika buahnya besar, buang bijinya. Apel kecil bisa digunakan utuh. Tempatkan apel dan beri dalam stoples yang sudah dicuci dengan soda dan disterilkan, isi 2/3 penuh.
Taburkan gula di atas buah, tuangkan air mendidih sampai ke leher dan kencangkan tutupnya. Itu saja, kolaknya sudah siap! Saat benda kerja sudah dingin, Anda bisa meletakkan kolak di ruang bawah tanah.
Kompot anggur Isabella untuk musim dingin
Jika Anda ingin mendapatkan minuman manis segar dengan cita rasa nikmat setiap saat sepanjang tahun, cobalah membuat kolak anggur Isabella sesuai resep di bawah ini. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- anggur Isabella – 500 g;
- 5 sdm. aku. gula pasir;
- Air – 1,5 liter.
Kami memisahkan buah beri yang sudah dicuci dari tandannya dan menyisihkannya dalam saringan atau menyebarkannya di atas handuk dapur. Sementara itu, masukkan air ke dalam panci di atas kompor dan didihkan. Saat air mendidih, masukkan buah beri ke dalamnya. Saat air bersama anggur mendidih lagi, tambahkan gula ke dalam panci.
Minuman akan siap ketika semua gula sudah larut. Yang harus Anda lakukan adalah membiarkannya dingin dan Anda bisa menutupnya. Meski hangat, minumannya sangat enak, aromatik, dan menyehatkan. Pengganti yang bagus untuk jus yang dibeli di toko, terutama untuk anak-anak.
Kompot anggur untuk musim dingin, resep sederhana
Di bawah ini adalah resep sederhana kolak anggur untuk musim dingin, yang cocok untuk varietas apa pun dan tidak memerlukan pengetahuan khusus dalam menyiapkan blanko. Persiapannya sama sekali tidak sulit. Namun Anda akan bisa menikmati manfaat musim dingin, meski tidak dalam bentuk buah beri segar. Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- 1 liter air;
- 35 gram gula;
- 1 kg anggur.
Hal yang paling penting dan mungkin paling membosankan adalah menyiapkan buah beri. Mereka perlu dicuci dengan air mengalir dan dikeluarkan dari tandannya, membuang semua yang tidak perlu - stek, ekor, dan lainnya. Tentu saja, akan lebih nyaman bila Anda memiliki buah anggur utuh yang besar untuk kolak. Saat buah beri dicuci, tiriskan.
Setelah itu, buah beri yang kering dan bersih ditaburkan cukup rapat ke dalam stoples tepat di bawah tutupnya. Sekarang Anda bisa menyiapkan sirup manis. Untuk melakukan ini, rebus air dan tuangkan gula pasir ke dalamnya. Aduk terus, didihkan kembali air manis. Kemudian segera tuangkan ke dalam stoples berisi buah-buahan dan tutup dengan penutup. Setelah setengah jam sterilisasi, stoples bisa digulung.
Hasilnya adalah kolak yang kaya dan beraroma yang bisa Anda minum sebagai minuman siap pakai, atau ditambahkan ke koktail. Ini juga bisa digunakan untuk membuat jeli yang enak. Dengan demikian, musim panas akan menjadi meja musim dingin, menyenangkan rumah tangga dan tamu dengan rasa yang menyenangkan dan vitamin yang menyehatkan.
Kompot buah plum dan anggur untuk musim dingin
Anggur cocok dengan buah-buahan lainnya. Oleh karena itu, disarankan untuk bereksperimen dan menyiapkan kolak buah plum dan anggur untuk musim dingin, yang akan menyenangkan keluarga dan teman Anda di musim dingin. Lebih baik mengambil varietas biru. Resepnya membutuhkan bahan-bahan dalam jumlah berikut:
- 500 gram plum;
- Anggur – 4-5 tandan kecil;
- Gula – 250-300 gram;
- Air.
Anda dapat menyiapkan wadah terlebih dahulu - cuci dengan soda kue dan sterilkan stoples untuk persiapan. Lalu, selagi toples kami mengering, kami menyiapkan minumannya. Kami mencuci buah plum dan anggur, memilah buah beri dan membuang buah yang busuk. Tempatkan buah plum yang sudah disiapkan di bagian bawah toples yang sudah disiapkan dan dikeringkan. Mereka harus mengisinya sekitar 1/4 penuh. Letakkan tandan yang sudah dicuci di atasnya.
Jadi, toplesnya harus setengah penuh. Rebus air dalam panci di atas kompor, lalu isi toples dengan air tersebut. Setelah 25-30 menit, tuangkan kembali infus ke dalam panci, sisakan beri dan buah-buahan di dalam toples. Tambahkan gula ke dalam panci dengan sirup, periksa rasa manisnya. Setelah mendidih, rebus sirup selama beberapa menit sambil diaduk hingga semua gula larut.
Isi kembali toples dengan sirup ini dan segera gulung tutup kalengnya. Balikkan benda kerja, biarkan dingin selama setengah jam, lalu pindahkan ke ruangan lain, bungkus dengan selimut untuk mensterilkan sendiri minuman yang sudah jadi. Setelah beberapa hari, kolak dapat disimpan di ruang bawah tanah atau dapur.
Kompot anggur Kishmish untuk musim dingin
Varietas ini, tidak seperti yang lain, sangat cocok untuk persiapan, karena buah beri tidak mengandung biji apa pun. Untuk membuat kolak anggur kismis tidak membutuhkan banyak bahan dan waktu yang sedikit, namun pada akhirnya Anda bisa mendapatkan banyak sekali manfaat yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- Kishmish – 0,7kg;
- 3 liter air;
- 400 gram gula pasir.
Agar selama proses memasak buah beri tidak pecah saat terkena sirup panas. Lebih baik memilih tandan yang agak mentah. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam stoples dan lanjutkan menyiapkan sirup.
Didihkan air dalam panci di atas kompor dan tambahkan gula. Kecilkan api, masak sirup hingga semua kristal gula pasir larut. Kemudian tuangkan sirup yang sudah mendidih ke dalam toples berisi anggur dan segera gulung, balikkan. Kami membiarkan benda kerja menjadi dingin selama sehari, membungkus stoples dengan baik dengan selimut. Keesokan harinya Anda bisa menyembunyikan kolak di ruang bawah tanah.
Kompot pir dan anggur untuk musim dingin
Anda dapat menyiapkan kolak pir dan anggur yang asli, dan yang terpenting sangat lezat dan sehat untuk musim dingin. Disarankan untuk mengambil varietas Kishmish. Untuk 1 liter kolak, kami mengambil buah-buahan dan beri sesuai selera Anda - untuk mengisi toples atau tidak mengisi toples penuh, tetapi berikut produk lainnya:
- Air – 1 liter;
- Gula – 1 sdm.
Kami mencuci pir dengan baik di bawah air mengalir, mengupasnya, memotong inti, dan memotongnya menjadi potongan besar. Selanjutnya kita cuci tandannya, lalu keluarkan buah beri dari tandannya. Didihkan air di atas kompor. Lalu kami memasukkan anggur dan pir yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah didiamkan beberapa saat, tuang kembali air ke dalam panci, bila sudah mendidih tambahkan gula pasir. Jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada kuantitas dan kemanisan produk.
Kami menuangkan air mendidih manis ke atas buah dan beri kami lagi dan menutupnya. Kompotnya sudah siap!
Kompot ranetki dan anggur untuk musim dingin
Resep sederhana yang dapat diandalkan
Kombinasi rasa musim panas yang luar biasa di musim dingin dapat diperoleh dengan menyiapkan kolak ranetki dan anggur untuk musim dingin. Lebih baik mengambil varietas hitam dengan sedikit rasa asam. Untuk mempersiapkan kami mengambil:
- Ranetki;
- Anggur;
- Gula.
Untuk jumlah bahannya diambil sebanyak kaleng dan tergantung seberapa penuhnya. Secara umum, sesuaikan selera Anda. Keluarkan buah beri dari tandannya, cuci bersih dan buahnya dengan air dingin. Selagi makanan ditiriskan dalam saringan, kami menyiapkan wadah untuk bahan-bahannya.
Setelah itu, isi stoples dengan jumlah apel dan anggur yang dibutuhkan (apel bisa diletakkan utuh), sekitar setengahnya. Pilih juga proporsinya sendiri. Isi stoples dengan air mendidih. Gelembung akan segera muncul di wadah, yang akan hilang setelah 7 menit. Setelah itu, tuangkan kembali cairan tersebut ke dalam panci di atas kompor.
Tuang gula di sana dengan kecepatan 1 sdm. per toples (3 l), rebus infus, biarkan semua gula larut. Kemudian isi toples buah dengan sirup manis dan segera tutup dengan tutup yang sudah direbus. Kami membalik potongannya, memeriksa seberapa rapatnya. Setelah toples dibungkus, kita biarkan dingin selama 12 jam atau sehari, setelah itu kita taruh di ruang bawah tanah.
Kompot buah persik dan anggur untuk musim dingin
Aroma istimewa didapat jika Anda menyiapkan kolak buah dari buah persik dan anggur. Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- 350 g buah persik kupas;
- 150 gram anggur;
- 2 liter air;
- 170 gram gula pasir.
Kami mencuci dan membuang buah persik dan membuang kulitnya. Jika buah persiknya besar, potong fillet buahnya menjadi beberapa bagian. Buah kecil bisa digunakan utuh. Setelah buah persik dimasukkan ke dalam stoples, siapkan buah beri. Mereka juga perlu dicuci, disortir, dan dikeluarkan dari tandannya. Tambahkan beri ke buah persik.
Siapkan sirup dari air dan gula, tambahkan gula terakhir saat air mendidih. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan ke atas buah dan tutup dengan penutup. Jadi kolaknya dingin selama sehari. Keesokan harinya, tiriskan sirup dan rebus kembali. Tuangkan sirup panas ke atas buah lagi dan kali ini tutup rapat.
Kompot anggur untuk musim dingin tanpa gula
Resep ini memungkinkan Anda mempertahankan lebih banyak khasiat dan vitamin yang bermanfaat.
Anda dapat membuat minuman berry lebih sehat dengan menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin tanpa gula. Selain itu, kolak bebas gula dapat memuaskan dahaga dan menyegarkan Anda dengan sempurna. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:
- anggur manis;
- Air.
Kami mencuci buah beri langsung dengan jumbai, memilah kotoran dan membuang barang haram. Saat Anda memetik tandannya, buah beri bisa langsung dikemas rapat ke dalam toples steril sampai ke leher. Namun Anda tidak boleh terlalu menekan massa agar tidak merusak buah beri. Tuangkan air mendidih di sini, lakukan sedikit demi sedikit agar stoples tidak pecah.
Sekarang Anda perlu mensterilkan benda kerja. Untuk melakukan ini, masukkan stoples ke dalam panci berisi air hingga mendidih atau ke dalam oven untuk digoreng. Kemudian Anda bisa menggulung kolak dan membiarkannya dingin. Selamat makan!
Kompot anggur musim dingin dengan lemon
Minuman ringan dan menyegarkan ini bisa diminum tidak hanya di musim panas. Kami merekomendasikan menyiapkan kolak anggur yang menyegarkan dengan lemon untuk musim dingin. Resepnya membutuhkan produk-produk berikut:
- Anggur – 100 gram;
- 1 sendok teh. aku. Sahara;
- lemon – 30 gram;
- 1 liter air.
Kami mencuci buah-buahan dan beri, memetik anggur dari tandannya. Pada saat yang sama, kami memilah buah beri, membuang buah yang rusak. Potong lemon menjadi irisan sesuai jumlah yang dibutuhkan. Tuang bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi air dan nyalakan api. Setelah air mendidih, tambahkan gula (opsional). Jika Anda suka yang asam, Anda bisa melakukannya tanpa gula, karena akan bertahan lebih lama.
Rebus minuman dengan api kecil hingga gula pasir benar-benar larut. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5 menit. Sekarang matikan api dan tunggu hingga kolak dingin, tutup panci dengan penutup. Atau segera tuangkan ke dalam stoples bersih dan tutup rapat. Minuman ini sangat menyegarkan dan menghilangkan dahaga. Selamat makan!
Kompot anggur untuk musim dingin
Untuk menyiapkan kolak asli dari tandan anggur, Anda perlu mengambil varietas biru kecil. Cara ini membutuhkan lebih sedikit usaha dalam menyiapkan makanan dan menyiapkan minuman itu sendiri. Untuk resep yang Anda butuhkan:
- Anggur;
- Air – 2 liter;
- 1 sendok teh. Sahara.
Kami mencuci tandannya dan memeriksanya dengan hati-hati apakah ada buah beri yang rusak, busuk, atau mentah, membuangnya di sepanjang jalan. Lalu kita masukkan ke dalam toples yang sudah dicuci sebelumnya dengan soda, tapi belum disterilkan. Isi wadah 1/3 dengan beri dan siapkan sirup gula. Saat air dan gula mendidih lagi, Anda bisa mengisi stoples dengan sirup panas.
Setelah itu, bagian yang kosong disegel menggunakan mesin jahitan. Setelah stoples dibalik, bungkus dengan selimut dan biarkan dingin selama sehari. Jika kolak sudah benar-benar dingin dan mengeras, kolak dapat disimpan di ruang bawah tanah atau dapur.
Beberapa tip untuk resep ini:
- Lebih baik memotong tandan sampai ke bagian paling bawah, di mana cabang anggur sudah mulai tumbuh.
- Anda tidak boleh menambahkan banyak gula, karena buah beri sudah mengandung bahan pengawet alami dalam jumlah yang cukup.
- Anda harus mengeluarkan benda kerja dari selimut paling lambat sebelum benar-benar dingin.
Kompot seperti itu, jika tidak segera diminum, bisa tetap berada di ruang bawah tanah sepanjang musim dingin. Selamat persiapan!
Kompot anggur dan jeruk untuk musim dingin
Minuman energi alami yang luar biasa dapat disiapkan dalam bentuk kolak anggur dengan jeruk untuk musim dingin dan tambahan teh hijau dan rempah-rempah. Untuk resep ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram anggur;
- 1 jeruk;
- 1 sendok teh. aku. teh hijau;
- 2 kuntum cengkeh;
- 1 batang kayu manis;
- 1 liter air.
Kami mengambil varietas anggur putih, sebaiknya tanpa biji. Kami mencuci buah, memotong jeruk menjadi irisan, dan memisahkan buah beri dari tandannya. Selain itu, potong setiap buah beri menjadi dua. Letakkan air di atas kompor dan tambahkan bumbu saat air mendidih. Biarkan air mendidih selama 5 menit, lalu tambahkan teh hijau ke dalamnya.
Saat kolak sedang meresap, Anda perlu menumbuk sedikit buah dengan spatula kayu, menambahkan sedikit gula. Kemudian tambahkan infus teh dan aduk rata. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan madu. Tuang kolak yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutupi dengan tutup yang dipernis. Pasteurisasi stoples dalam air panas dengan api kecil di dalam panci di atas kompor. Setelah perlakuan panas, gulung stoples dengan tutupnya.
Cara menutup kolak anggur untuk musim dingin: trik prosesnya
Tidak semua ibu rumah tangga masih tahu cara menyegel kolak anggur untuk musim dingin. Banyak orang bahkan tidak menyadari bahwa buah beri ini tidak hanya cocok untuk jus dan anggur. Tetapi ada banyak cara untuk menyiapkan kolak secara eksklusif dari buah anggur atau bersama dengan buah-buahan dan beri lainnya.
Minuman ini tidak hanya akan menghiasi meja pesta di musim dingin, tetapi juga akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk jus dan minuman yang dibeli di toko yang tidak mengandung banyak nutrisi. Berikut adalah beberapa fakta dan rahasia tentang cara memasak kolak dari buah beri dengan benar:
- Anda dapat membuat minuman dari buah beri individu, langsung dalam tandan atau buah beri dengan cabang kecil.
- Kompot dapat ditutup dengan atau tanpa sterilisasi.
- Variasi apa pun cocok untuk resep, tetapi untuk warna dan aroma yang lebih baik dan lebih intens, lebih baik mengambil varietas gelap: Kishmish, Isabella, Lydia, Golubok atau Moldova.
- Anda bahkan bisa membuat minuman enak dan sehat dari buah-buahan hijau. Dalam hal ini, daun ceri dapat ditambahkan untuk menambah warna pada kolak.
- Bahan tambahan dapat menambah rasa pedas dan aroma khas pada kolak. Ini bisa termasuk vanila, kayu manis, kulit lemon, pala, kapulaga, atau cengkeh.
Kompot ini juga dapat dibuat dengan tambahan buah beri dan buah-buahan lainnya: apel, plum, pir, raspberry, persik, aprikot, buah rowan, dan lainnya.
Persiapan anggur untuk musim dingin
Banyak orang menanam anggur, namun salah satu jenis pengolahan anggur yang paling populer adalah pembuatan anggur. Namun, bukan hanya anggur yang bisa kita buat dari buah anggur untuk musim dingin, jadi hari ini kita akan melihat resep paling menarik yang memungkinkan Anda mempertahankan rasa anggur yang luar biasa di musim dingin.
Jus anggur untuk musim dingin
Jus anggur sangat sehat, enak, dan sangat populer. Secara umum, untuk membuat jus anggur yang lezat, jenis anggur apa pun bisa digunakan. Tetapi syarat utama untuk membuat jus adalah buah anggur harus matang dan manis, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan jus, melainkan sesuatu antara anggur dan cuka.
Untuk membuat jus anggur, Anda harus memilahnya dan mencucinya hingga bersih. Setelah itu, semua cabang harus dihilangkan. Selanjutnya, Anda perlu mengambil panci enamel dan menuangkan anggur ke dalamnya. Maka Anda perlu mengisi semuanya dengan air bersih yang disaring 3 sentimeter lebih tinggi dari tempat buah beri berada. Setelah itu, Anda harus menaruh semuanya di atas api dan masak sampai mendidih, lalu mendidih lagi selama 15 menit. Yang paling penting adalah jangan mengaduk apa yang Anda masak, jika tidak jus akan menjadi keruh. Maka Anda perlu mengambil kain kasa, saring semuanya dan tuangkan ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan gulung.
Selai anggur disiapkan untuk musim dingin
Anda juga bisa membuat selai yang enak dari anggur, dan Anda dapat dengan mudah melihatnya sendiri. Anda perlu mengambil produk berikut untuknya:
Satu kilogram anggur manis;
Air - 300 gram;
Asam sitrat dan vanilin secukupnya.
Pertama, Anda perlu memilah buah anggur dengan benar, hanya mengambil buah beri matang yang paling padat dan terindah tanpa bekas kerusakan mekanis yang terlihat. Setelah itu, Anda perlu memasukkan buah anggur tanpa batang ke dalam saringan atau saringan, tunggu sampai airnya benar-benar habis. Selanjutnya, taruh panci berisi air di atas api, dan rebus buah beri dalam jumlah kecil dalam air mendidih selama satu menit. Setelah itu, segera pindahkan ke dalam air dengan potongan es besar agar langsung dingin.
Kemudian angkat buah beri untuk mengalirkan air.
Sekarang saatnya memasak sirup gula dari jumlah air dan gula yang tertera di resep. Setelah itu, Anda perlu menuangkan sirup panas ke dalam baskom tempat Anda akan menyiapkan selai, taruh anggur di sana, tutupi semuanya dengan handuk bersih dan biarkan pada suhu kamar selama 6 jam. Kemudian Anda perlu mencampurkan baskom di atas kompor, merebus semuanya selama 10 menit dan membiarkannya semalaman, yaitu selama 8 jam, kemudian semua ini perlu diulangi untuk kedua kalinya, dan ketiga kalinya. Terakhir kali Anda perlu menambahkan vanila dan asam sitrat ke dalam selai, rebus selama beberapa menit lagi dan masukkan panas ke dalam stoples kering yang sudah Anda sterilkan.
Selai anggur dengan rasa ceri untuk musim dingin
Untuk menyiapkan selai yang tidak biasa, Anda perlu mengambil yang berikut ini;
Anggur - 3 kilogram;
Gula pasir - 3 kilogram;
asam sitrat;
Stek batang ceri;
Anda perlu mengambil buah anggur dan menyortirnya secara menyeluruh. Setelah itu, dicuci dan direbus dalam air mendidih selama sekitar dua menit. Ingat, agar buah anggur mendapatkan aroma ceri yang menyenangkan, Anda perlu memasukkan batang ceri yang sudah dicuci ke dalam air ini.
Maka Anda perlu mengambil air dan gula, membuat sirup, memasukkan buah beri ke dalamnya, yang sudah direbus. Biarkan semuanya pada suhu kamar selama 4 jam. Selanjutnya, Anda perlu merebus semuanya, masak selama sekitar satu jam dengan api kecil, lalu angkat dari kompor selama sekitar 10 menit.Selanjutnya, Anda perlu menambahkan asam sitrat ke dalam selai, serta vanillin jika diinginkan. , lalu masak hingga matang.
Stoples yang akan digunakan untuk selai harus dicuci terlebih dahulu, kemudian direbus selama lima menit, lalu dimasukkan ke dalam oven hingga kering.
Pastikan untuk mensterilkan stoples selai Anda sebelum menggulungnya. Selai didinginkan tanpa membalik stoples.
Selai anggur dengan pir dan labu
Untuk membuat selai lezat menurut resep ini, Anda perlu mengambil produk berikut:
Jus anggur - 3 gelas;
Bubur labu - 1,5 kilogram;
Pir manis - 600 gram;
Anggur - setengah kilogram;
Cognac - 2 sendok makan;
Jus lemon dari dua buah;
Gula pasir - 1,7 kilogram.
Pertama, Anda perlu mencuci buah anggur dan pir. Setelah itu, kupas buah pir dengan hati-hati dan potong menjadi kubus kecil. Selanjutnya kita potong juga buah anggurnya, jika kecil bisa dipotong menjadi dua, yang besar sebaiknya dipotong menjadi empat bagian. Maka Anda perlu membuang bijinya dari buah anggur. Setelah labu dipotong dadu, masukkan ke dalam loyang kaca tahan panas, campur dengan 200 gram gula pasir, lalu panggang semuanya dalam microwave dengan daya maksimal setidaknya selama 15-20 menit.
Tunggu hingga adonan labu manis menjadi dingin.
Kemudian Anda perlu menuangkan jus anggur ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan merebusnya hingga berkurang setengahnya.
Kemudian Anda perlu menambahkan gula ke dalam panci yang sama dengan jus, aduk terus sampai benar-benar larut dengan api kecil. Kemudian Anda perlu memindahkan buah dan labu ke dalam panci ini, aduk semuanya dengan baik, tunggu hingga selai mendidih, lalu segera matikan.
Setelah itu, semua ini perlu dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan dingin dan meresap selama satu jam. Segera setelah satu jam berlalu, letakkan kembali wadah di atas api dan masak selama sekitar 3 menit, kali ini tambahkan cognac ke dalam isinya untuk menambah rasa. Setelah itu, selai perlu dituangkan ke dalam stoples bersih dan digulung.
Jeli anggur untuk musim dingin
Bagi yang menyukai selai-jeli manis, resep ini sangat cocok.
Anda perlu mengambil satu kilogram anggur manis;
Air yang disaring - 2 gelas;
Gula - 700 gram per liter jus.
Sortir buah anggur, ambil hanya yang paling padat, bahkan mungkin yang belum matang sepenuhnya. Setelah dicuci dan disortir dari kerusakan, pindahkan ke panci berenamel atau baskom. Setelah itu, Anda perlu membiarkan anggur mendidih, masak semuanya selama 15-17 menit. Anda akan mendapatkan jus yang perlu disaring agar ampasnya terpisah dan jusnya terpisah.
Setelah ini, Anda harus merebus jus ini dengan api kecil hingga jumlahnya berkurang setengahnya. Selanjutnya, Anda perlu memasak semuanya, menambahkan gula dari waktu ke waktu agar larut secara bertahap. Setelah gula benar-benar larut, Anda perlu memeriksa kesiapan jeli - jika mengental setelah Anda tuangkan sedikit ke piring, maka semuanya beres, Anda sudah bisa menuangkannya ke dalam stoples.
Stoples harus bersih, kering dan panas. Tutupi jeli anggur dengan penutup dan letakkan stoples di atas api untuk dipasteurisasi. Dinginkan jeli ini tanpa dibalik.
Kompot anggur untuk musim dingin
Untuk membuat kolak anggur yang sangat lezat untuk musim dingin, Anda harus mengambil produk berikut:
Anggur jenis apa pun sudah matang;
Sirup dari satu liter air dan 600 gram gula pasir.
Untuk menyiapkan kolak, Anda perlu mengambil buah anggur yang paling indah dan mencucinya dengan baik. Kemudian mereka perlu diturunkan ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Setelah itu, Anda perlu memasukkan anggur ke dalam stoples.
Air dan gula perlu diambil dan direbus untuk membuat sirup manis. Kami akan menuangkan sirup ini ke atas buah anggur saat sedang mendidih.
Stoples harus ditutup dengan penutup, yang sudah kita rebus dengan air terlebih dahulu, lalu kita masukkan semuanya untuk sterilisasi. Saat Anda memasukkan stoples ke dalam air, suhunya seharusnya sudah mencapai 60 derajat. Stoples disterilkan, lalu dibalik dan didinginkan.
Anggur diasamkan untuk musim dingin
Untuk menyiapkan acar anggur untuk musim dingin, Anda perlu mengambil produk berikut:
Anggur besar - 2 kilogram;
Untuk toples tiga liter - 5 gelas air;
Gula pasir - setengah kilogram;
Cuka - setengah gelas;
Kayu Manis - 1 gram;
Cengkih - 10 buah.
Anggur dapat diasamkan sesuka Anda - jika diinginkan, secara keseluruhan, tetapi Anda juga bisa menggunakan buah beri saja.
Buah beri harus cukup besar dan padat. Yang terbaik adalah tidak merobeknya, tetapi memotongnya dengan gunting agar tidak merusaknya. Selanjutnya, buah anggur perlu dikeringkan dan dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Bumbunya untuk acar anggur disiapkan sebagai berikut. Ambil cengkeh dan kayu manis, masukkan ke dalam air dan rebus selama kurang lebih 12 menit, lalu tambahkan gula pasir dan tunggu hingga benar-benar larut. Segera setelah butiran gula terakhir meleleh, tambahkan cuka dan segera angkat wadah dari api.
Segera tuangkan buah anggur yang dimasukkan ke dalam stoples. Setelah itu semuanya perlu ditutup dengan penutup. Tempatkan dalam panci untuk sterilisasi dan sterilkan stoples tiga liter selama sekitar 50 menit, dan 20 menit untuk satu liter.
Acar anggur, resep kedua
Resep untuk mengasinkan buah anggur cukup banyak, setiap negara mungkin memiliki resepnya masing-masing. Untuk resep ini, Anda perlu menggunakan anggur dengan buah beri terkecil, jadi pilihlah varietas khusus.
Untuk menyiapkan rendaman anggur ini, Anda perlu mengambil produk berikut:
Air - 100 ml;
Cuka - 200 gram;
Garam - 20 gram;
Gula pasir - 50 gram;
Madu alami - 50 gram;
Kapulaga, cengkeh - hingga 6 buah setiap bumbu.
Anggur, satu kilogram buah beri apa pun yang berukuran sedang.
Pertama, Anda perlu mengambil rendaman matang dan mencuci semua kuas dengan baik. Kemudian seduh lebih banyak air mendidih untuk menuangkan air mendidih ke atas buah beri.
Keringkan semuanya dan masukkan ke dalam stoples yang sudah Anda sterilkan. Siapkan bumbu marinasi dari semua bahan yang sudah dijelaskan di atas, tuangkan larutan panas ke atas semuanya. Setelah itu, Anda perlu menutup stoples dengan penutup dan mengirimkannya untuk sterilisasi.
Stoples tiga liter perlu disterilkan selama 45 menit.
Anggur direndam
Untuk menyiapkan anggur yang direndam, Anda perlu mengambil produk berikut:
Anggur - 5 kilogram jenis apa pun, tetapi lebih baik manis dan asam.
Untuk menyiapkan rendaman anggur, Anda perlu mengambil:
Air - 2,5 liter;
Gula - 80 gram;
Garam - 25 gram;
Mustard - 25 gram bubuk kering.
Penting untuk memilih buah beri yang sangat indah, matang, tetapi keras tanpa kerusakan. Cuci buah anggur, ganti air beberapa kali. Setelah itu, Anda perlu memasukkan buah anggur ke dalam toples kaca atau ember enamel atau panci enamel agar letaknya rapat dan tidak mengapung. Kemudian letakkan serbet kain di atasnya dan tekan lingkaran kayu.
Sekarang kita membuat cairan untuk merendam buah anggur. Untuk melakukan ini, campur semua bahan, panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Segera setelah semuanya dingin, anggur dituangkan. Anggur harus berada di dapur selama sekitar tiga hari sampai fermentasi dimulai, dan kemudian dipindahkan ke tempat dingin. Menurut resep ini, buah anggur akan siap dalam 25 hari.
Anggur kalengan dengan jus anggur untuk musim dingin
Anda membutuhkan anggur dan gula.
Untuk menyiapkan anggur sesuai resep ini, Anda hanya perlu mengambil buah beri yang paling matang. Cuci beberapa kali. Anda harus mengambil satu bagian buah anggur dan memeras sarinya. Anda bisa menggunakan pembuat jus. Setelah jus mengendap selama 3 jam, Anda perlu menyaring semuanya dan menuangkannya ke dalam panci enamel. Maka Anda perlu menambahkan gula ke dalam jus jika Anda mau. Selanjutnya, Anda perlu membiarkan jus mendidih lalu dinginkan hingga 40 derajat.
Kemudian Anda perlu mengambil bagian lain dari buah beri dan memasukkannya ke dalam stoples yang sudah Anda sterilkan. Setelah itu, Anda perlu mengisi semuanya dengan jus dan mensterilkannya. Selanjutnya, Anda perlu membalikkan semuanya dan memindahkannya ke tempat yang dingin.
Anggur kalengan dengan aspirin
Untuk anggur menurut resep ini, Anda perlu mengambil:
Untuk toples satu liter - 3 sendok makan garam, lebih disukai laut;
Gula pasir - 8 sendok makan;
Aspirin - satu tablet;
Biji sesawi - 1 sendok makan;
Daun ceri - 2 lembar;
Cuka - 70 ml.
Anda perlu mengambil buah anggur, memilahnya, memilih hanya buah beri yang paling indah dan kuat. Setelah itu cuci semuanya dan masukkan ke dalam toples yang sudah disterilkan. Setelah ini, Anda perlu memasukkan garam dan gula, mustard dan daun, serta aspirin ke dalam stoples.
Setelah itu Anda perlu merebus air dan menuangkannya ke dalam stoples berisi cuka. Tutup dengan penutup dan simpan di lemari es.
Bahan serupa
Memuat...