Nuggets pertama kali muncul di Amerika pada awal tahun 80-an abad lalu.

Potongan ayam yang dilapisi tepung roti renyah dan beraroma khusus dikembangkan untuk rantai makanan cepat saji. Di Amerika, nugget secara tradisional disajikan dengan mayones dan saus tomat, sedangkan di Prancis sausnya dibuat dari mentega ringan, merica, garam, dan rempah-rempah. Terkadang bawang putih juga ditambahkan ke dalamnya. Anda bisa membuat saus nugget di rumah sesuai keinginan Anda dan menyajikannya dengan camilan favorit Anda. Resep terbaik untuk menyiapkan hidangan ini disajikan di artikel kami.

Saus tartar untuk nugget ayam
Komposisi produk
dua butir telur ayam;
setengah lemon;
50 mililiter minyak sayur olahan;
beberapa helai daun bawang;
satu acar mentimun;
2 siung bawang putih;

Rebus telur ayam terlebih dahulu hingga empuk, dinginkan, lalu kupas. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kami tidak membutuhkan putih dalam resep ini.
Giling kuning telur dengan tambahan garam dan lada hitam, tuangkan jus dari setengah lemon.
Tanpa berhenti bekerja dengan pengocok, tuangkan, setetes demi setetes, semua minyak sayur. Lakukan ini dengan sangat hati-hati, seperti saat menyiapkan mayones.
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang halus, bawang putih peras, dan acar mentimun parut halus.
Tempatkan dalam mangkuk salad dan sajikan dengan nugget ayam (lihat link cara menyiapkannya dengan mudah).

Selamat makan.

Resep saus keju
Seringkali di jaringan restoran cepat saji McDonalds, nugget disajikan dengan saus keju. Namun, di rumah, tidak banyak ibu rumah tangga yang berhasil meniru rasanya yang luar biasa. Oleh karena itu kami menawarkan resep membuat bumbu keju yang sangat cocok dengan rasa ayam fillet yang renyah.

Komposisi produk
dua sendok teh tepung kentang;
50 mililiter susu;
satu gelas krim dengan kandungan lemak apa pun;
50 gram keju keras;
garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah

Jika memungkinkan, siapkan terlebih dahulu krim lezat buatan sendiri dengan kandungan lemak apa pun: terutama karena ini sangat mudah dan cepat dilakukan.
Dua sendok teh tepung kentang harus direndam terlebih dahulu dalam 50 mililiter susu.
Tuang krim ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan.
Segera tambahkan keju parut halus ke dalam krim. Hanya varietas yang meleleh dengan baik yang cocok.
Tambahkan susu dan pati ke dalam campuran krim mendidih dan, tanpa berhenti mengaduk, buat saus menjadi kental.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Sebelum disajikan, bumbu keju cair harus didinginkan.

Selamat makan.

Saus BBQ yang enak
Bumbu berbahan dasar pasta tomat paling sering disajikan dengan daging, termasuk fillet ayam, sangat cocok. Bagaimana cara membuat saus nugget ini di rumah?

Komposisi produk
setengah ikat daun ketumbar, kemangi, adas dan bawang bombay;
200 gram pasta tomat;
satu sendok makan madu;
satu sendok makan kecap;
3 siung bawang putih;
garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah

Kami mencuci semua sayuran secara menyeluruh, mengeringkannya dan memotongnya dengan sangat halus.
Tempatkan pasta tomat dalam mangkuk terpisah, tambahkan madu dan kecap, lalu aduk.
Kami memasukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press dan menempatkannya dalam mangkuk berisi pasta. Garam dan merica semuanya sesuai selera.
Kemudian tambahkan sayuran hijau ke dalam massa tomat, campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam wadah saus.
Sajikan saus ini dengan cincin bawang yang enak - dan dijamin camilan lezat.

Selamat makan.

Saus nugget dengan mayonaise
Ketika waktu tersisa untuk menyiapkan hidangan sangat sedikit, dan para tamu sudah datang, mayones akan membantu. Ini juga bisa menjadi saus yang enak untuk nugget, yang oleh banyak orang dianggap sebagai alternatif buatan sendiri selain tartar.

Komposisi produk
3-4 sendok makan mayones;
satu acar mentimun;
adas hijau - secukupnya;
garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah

Pertama, masukkan mayones ke dalam mangkuk kecil: Saya menggunakan mayones buatan sendiri yang enak dan sehat, yang saya siapkan sesuai dengan salah satu resep dari website kami.
Parut acar mentimun di parutan halus atau potong dadu kecil: ini masalah selera. Kami memindahkannya ke mayones.
Tambahkan dill cincang halus, garam dan merica secukupnya jika perlu.
Campur semuanya dengan seksama, pindahkan ke wadah saus dan sajikan.

Selamat makan.

Saus asam manis tradisional
Bumbu asam manis berbahan dasar kecap cocok tidak hanya dengan nugget, tapi juga dengan sayap ayam goreng.

Komposisi produk
40 mililiter minyak sayur olahan;
satu bawang bombay ukuran sedang;
3 siung bawang putih;
satu sendok makan jahe parut;
60 mililiter 6% cuka;
90 gram gula pasir;
dua sendok makan kecap;
satu sendok makan tepung kentang;
setengah gelas pasta tomat.
Proses memasak langkah demi langkah

Tuang minyak sayur olahan ke dalam penggorengan, panaskan dan tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang, dan jahe parut halus.
Aduk dan tumis dengan api sedang selama sekitar 10 menit sampai lunak.
Pada saat yang sama, tuangkan cuka ke dalam panci, tambahkan gula pasir, kecap, dan kanji. Campur isinya, taruh panci di atas api dan didihkan.
Setelah mendidih, tambahkan pasta tomat ke dalam panci dan didihkan kembali.
Jika adonan sudah mendidih, masukkan sayuran goreng. Aduk, masak hingga mendidih, matikan api.
Biarkan sausnya dingin dan Anda bisa menyajikannya.
Bumbu ini cocok dengan sayap ayam goreng oven yang sempurna.

Selamat makan.

Resep saus krim (dengan krim asam)
Bahkan para pecinta kuliner pun akan menikmati saus krim lembut dengan butiran mustard Dijon yang pedas. Ternyata enak sekali sehingga tidak hanya bisa disajikan dengan nugget, tapi juga dengan kentang goreng dan hidangan lainnya.

Komposisi produk
150 gram keju krim;
50 mililiter krim asam dengan kandungan lemak 20% atau lebih;
satu sendok makan mustard Dijon;
3 siung bawang putih;
garam secukupnya;
adas atau peterseli - opsional.
Proses memasak langkah demi langkah

Tempatkan krim keju dalam mangkuk, haluskan dengan garpu dan tambahkan krim asam.
Kemudian kita tambahkan satu sendok makan mustard Dijon dan tiga siung bawang putih, melewati mesin press. Campur semuanya dengan seksama.
Garam sausnya sesuai selera.
Jika mau, Anda juga bisa menambahkan sayuran apa saja, cincang halus, sesuai selera Anda: kemangi, adas, peterseli. Rasa kuahnya pun akan semakin menarik.
Sajikan saus ini dengan zucchini atau kentang goreng terong yang enak: resep pembuatannya ada di situs web kami.

Nuggets pertama kali muncul di Amerika pada awal tahun 80-an abad lalu.

Saus tartar untuk nugget ayam

Komposisi produk

dua butir telur ayam;
setengah lemon;
50 mililiter minyak sayur olahan;
beberapa helai daun bawang;
satu acar mentimun;
2 siung bawang putih;
garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.

Proses memasak langkah demi langkah

Rebus telur ayam terlebih dahulu hingga empuk, dinginkan, lalu kupas. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kami tidak membutuhkan putih dalam resep ini.
Giling kuning telur dengan tambahan garam dan lada hitam, tuangkan jus dari setengah lemon.
Tanpa berhenti bekerja dengan pengocok, tuangkan, setetes demi setetes, semua minyak sayur. Lakukan ini dengan sangat hati-hati, seperti saat menyiapkan mayones.
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang halus, bawang putih peras, dan acar mentimun parut halus.
Tempatkan dalam mangkuk salad dan sajikan (lihat tautan).

Selamat makan.

Resep: Nugget ayam.

Untuk menyiapkan nugget ayam, kita membutuhkan bahan-bahan berikut - setengah kilogram fillet ayam, satu sendok kecil tepung kanji, soda kue dalam jumlah yang sama, jus lemon dalam jumlah yang sama, sedikit bumbu ayam dan tepung untuk pengerukan.

Sekarang mari kita mulai proses pembuatan nugget ayam. Banyak ibu rumah tangga yang tahu bahwa fillet ayam jarang sekali berair - sering kali sangat kering, tidak peduli seberapa keras Anda mencobanya. Namun dengan resep ini Anda akan lupa apa itu ayam kering. Jadi, potong kecil-kecil fillet ayam, lumuri dengan garam dan merica, taburi bumbu ayam, lalu tambahkan soda. Campur potongan ayam dan taburi dengan air jeruk nipis, lalu taburi dengan tepung kanji dan biarkan ayam kita marinasi setidaknya selama tiga puluh menit. Setelah itu, gulingkan setiap potongan ayam ke dalam tepung dan tambahkan minyak sayur panas hingga terbentuk kerak goreng yang renyah.

Resep: Nugget keju.

Untuk menyiapkan nugget keju yang lezat, kita membutuhkan produk-produk berikut: sekitar seratus dua puluh lima gram mentega, dua ratus lima puluh gram keju cheddar keras, dua cangkir tepung, dua cangkir keripik nasi.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan nugget keju. Kocok mentega, tambahkan keju parut dan tepung terigu, kocok semua bahan dengan mixer hingga rata. Kita bentuk bola-bola dengan menggunakan sendok kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sebelumnya, tekan sedikit setiap bola dengan garpu. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang selama sekitar lima belas menit pada suhu seratus delapan puluh derajat.

Ngomong-ngomong, jumlahnya tidak sedikit - sekitar sembilan puluh nugget keju, itulah yang bisa Anda andalkan saat menyiapkan hidangan ini.

Resep: Nugget daging cincang.

Anda bisa membuat nugget dari daging cincang (omong-omong, hidangan ini direkomendasikan untuk anak-anak). Untuk menyiapkannya kita membutuhkan tujuh ratus gram ayam atau daging atau daging cincang lainnya, satu butir telur ayam, dua puluh gram mentega (mentega), sedikit remah roti, tujuh puluh gram keju parmesan, sedikit kunyit, garam dan minyak sayur.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan nugget daging cincang. Jika Anda membeli daging cincang - bagus, tetapi jika Anda membeli daging - masukkan ke dalam penggiling daging, tambahkan mentega (mentega) dan telur. Garam dengan baik. Parut keju di parutan halus, campur dengan kunyit dan remah roti. Kemudian bentuk daging cincang tersebut menjadi bola-bola daging, agar ukurannya masing-masing tidak lebih besar dan tidak lebih kecil dari buah kenari. Agar daging cincang tidak lengket di tangan, ada baiknya jika dibasahi dengan air dingin. Gulung bola daging cincang ke dalam tepung roti dan tekan sedikit, tekan sedikit keju ke dalam bola. Goreng bola-bola yang dihasilkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan. Hanya saja, jangan biarkan kompor terlalu lama, karena masakan ini cepat matang di penggorengan.

Saus nugget.

Disarankan untuk menyiapkan saus untuk nugget agar tidak terlalu kering. Kami menawarkan dua pilihan saus - sesuai selera Anda.

Untuk menyiapkan saus barbekyu, kita membutuhkan enam sendok besar saus tomat, dua sendok besar sirup maple (bisa diganti dengan satu sendok besar madu), setengah sendok kecil saus Worcestershire, satu sendok kecil kecap, dua atau tiga tetes saus Tabasco (bisa diganti dengan cabai pedas) . Untuk menyiapkan saus ini, Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan tersebut. Namun, jika Anda menambahkan madu, sebaiknya panaskan sedikit terlebih dahulu agar menjadi cair.

Untuk menyiapkan saus madu-mustard, kami mengambil produk berikut: empat sendok makan mayones, satu sendok kecil mustard kasar, satu setengah sendok kecil madu bening, satu sendok kecil air dingin. Untuk membuat saus ini, Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan saus yang tertera di atas.

Resep: Nugget ikan.

Untuk menyiapkan nugget ikan, kita membutuhkan produk berikut - dua ratus mililiter susu, delapan ratus gram fillet tenggeran, minyak sayur untuk menggoreng, dan untuk adonan - lima sendok besar dengan setumpuk tepung, lima sendok besar dengan tumpukan tepung kanji, setengah sendok kecil garam dan baking powder, sesendok besar krim atau susu, satu cangkir air mineral atau soda. Untuk kuah nugget ikan, siapkan saus cina asam manis sebanyak seratus lima puluh mililiter (namun jika tidak punya bisa diganti dengan aprikot kering dan sambal dengan tambahan sesendok air jeruk nipis) , tiga buah paprika warna-warni, dua sendok besar minyak sayur, satu kepala besar bawang bombay, empat sendok besar kecap, daun ketumbar atau peterseli untuk hiasan.

Pertama, siapkan adonan - campurkan tepung kanji, tepung terigu, garam dan baking powder dalam mangkuk, tambahkan susu (atau krim) dan air mineral, aduk hingga rata, masukkan adonan ke dalam lemari es selama tiga puluh menit.

Kami mencuci ikan sampai bersih, mengeringkannya dengan serbet kertas atau handuk, memotongnya kecil-kecil (empat kali empat sentimeter), dan menyisihkannya untuk saat ini.

Sekarang mari kita membuat sausnya - cuci paprika, bersihkan dari partisi dan bijinya, potong tipis-tipis. Kupas dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil, panaskan wajan dengan dua sendok makan minyak, goreng bawang bombay dan merica dalam wajan selama lima menit, lalu tambahkan saus Cina asam manis dan kecap ke dalam adonan, tambahkan setengah gelas air biasa, aduk. Didihkan saus dalam wajan dan masak dengan api kecil selama sekitar lima hingga delapan menit.

Pertama, celupkan potongan ikan ke dalam adonan yang sudah disiapkan, lalu goreng potongan tersebut di dalam wajan dengan minyak panas atau di dalam penggorengan sendiri, jika ada. Goreng sampai muncul kerak emas. Letakkan paprika dengan saus dan nugget di piring, hiasi dengan setangkai herba segar jika diinginkan, dan sajikan dengan lauk nasi.

Resep nugget cukup sederhana, cepat dan enak, berasal dari industri makanan cepat saji dan dengan tegas mendapat tempat di menu kami. Hidangan ini pasti akan menarik bagi semua anak-anak dan orang dewasa, bahkan mereka yang tidak menyukai fillet ayam. Anda akan mengatakan bahwa ini adalah junk food. Anda sebagian benar. Di rumah, Anda bisa menyiapkan nugget yang benar-benar aman, yang ternyata tidak kalah enaknya. Untuk menyiapkan hidangan yang lezat, beraroma, dan menggugah selera, Anda hanya membutuhkan sedikit tenaga dan waktu, dan Anda dapat bermain-main dengan cita rasa hidangan tersebut dengan menyajikannya dengan berbagai macam saus.

Tartar buatan sendiri, saus asam manis, tomat, saus krim - semua ini selaras sempurna dengan nugget ayam. Saus untuk nugget merupakan bagian integral dari hidangan sederhana ini, yang akan menjadikannya sebuah mahakarya, orisinal, dan unik. Kenali resep terbaik dan diversifikasi menu Anda dengan makanan cepat, enak, dan sehat.

Saus tomat pedas

Komponen:

tomat – 2 buah.
oregano – 1 sendok teh
pasta tomat - 1 meja. sendok
bawang bombay – 1 buah.
bawang putih kering – 0,5 sdt
daun salam giling - sejumput
minyak zaitun – 20ml
gula – 5 gram

Giling daging tomat, cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak selama beberapa menit, lalu tambahkan tomat dan tempel. Masak sekitar 5 menit, taburi oregano, bawang putih, daun salam dan gula, masak semuanya lagi selama 5-7 menit.

Saus asam manis

Bahan-bahan:

jahe – 20 gram
bawang bombay – 1 buah.
bawang putih – 3 siung
kecap – 30ml
pati - 1 sdm. sendok
minyak sayur – 30ml
gula – 100 gram
cuka – 70 ml
pasta tomat – 0,5 cangkir

Tumis bawang bombay cincang, bawang putih dan jahe parut dengan minyak sayur. Panaskan gula dan cuka secara terpisah, tambahkan kecap, kanji, dan pasta tomat. Didihkan saus, lalu kombinasikan dengan sayuran goreng.

Saus tartar untuk nugget

Mengambil:

Giling kuning telur rebus dengan garam dan merica, tambahkan mustard dan jus lemon, tuangkan minyak dalam aliran tipis dan aduk hingga rata dan lembut. Campur dengan mentimun cincang halus dan daun bawang. Untuk orisinalitas, Anda bisa menambahkan dill, kulit lemon, bawang merah atau jahe. Kami sangat menyarankan Anda membacanya.

Saus krim

Produk yang Dibutuhkan:

krim keju – 100 gram
krim asam kental - 2 sendok makan. sendok
bawang putih – 3 siung
kacang mustard – 1 sendok teh
garam, pala, lada hitam - masing-masing 2-3 sejumput
kemangi – 0,5 sendok teh. sendok

Cincang bawang putih, campur dengan krim asam dan krim keju, bumbui dengan merica, garam, dan pala. Kami juga menambahkan sesendok kemangi. Simpan di lemari es selama 1 jam.

Saus barbekyu

Bahan-bahan:

pasta tomat – 1 cangkir
daun ketumbar – 0,5 ikat
kemangi – 0,5 ikat
bawang hijau atau putih – 50 g
adas – 0,5 ikat
madu cair – 1 sdm. sendok
kecap – 1 sdm. sendok
bawang putih – 3 siung
lada merah dan hitam - secukupnya

Cincang halus daun ketumbar, dill, basil, bawang putih, bawang putih atau hijau. Anda bisa mengambil sayuran lain, peterseli, misalnya, di sini semuanya tergantung selera Anda dan apa yang tersedia. Campur sayuran hijau dengan pasta tomat, tambahkan madu dan kecap, jumlahnya bisa ditambah. Bumbui saus barbekyu dengan lada merah dan hitam. Kuahnya juga bisa dijadikan

Saus asam manis sangat nikmat dipadukan dengan ayam. Kenangan pertama saya tentang McDuck (horor, horor!!! :)))), ketika pertama kali muncul di sini, adalah nugget dengan saus asam manis :)

Hari ini saya akan memberikan resep keduanya, tapi ternyata berbeda, lebih enak dan buatan sendiri! ;) dan lebih sehat, walaupun masakannya bukan diet tentunya :))

Nugget mudah disiapkan : ambil 1 kg fillet ayam, lumuri dengan garam dan merica, biarkan beberapa jam (idealnya semalaman), lalu potong-potong. Siapkan adonan sesuai resep dari sini, gulingkan di tepung roti (saya membuatnya sendiri dengan meninggalkan beberapa potong roti di meja dapur semalaman, dan keesokan harinya kocok di dalam kantong dengan palu daging). Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.Nuggetnya menjadi juicy, empuk dan sangat lezat!

Dan sekarang saya akan memberitahu Anda tentang hal ini saus asam manis yang luar biasa , yang dilarang keras untuk saya masak, karena saya mulai memakannya dengan sendok)))

Bahan-bahan

1 bawang bombay
2 siung bawang putih
1 jahe ukuran kecil (saya punya potongan kecil panjangnya sekitar 1,5 cm)
150ml saus tomat (saya punya 140g pasta tomat)
100ml cuka (gunakan 5%)
150 gram gula pasir
2 sdm. kecap
2 sdm. tepung (sebaiknya 1 sdm tepung kanji)
2 sdm. minyak sayur

Persiapan

Potong bawang bombay, bawang putih (cincang halus) dan jahe (parut di parutan halus). Tumis dengan minyak sayur.

Secara terpisah, rebus cuka dan gula.

Tambahkan pasta dan kecap.

Didihkan dan kombinasikan dengan bawang bombay, bawang putih, dan jahe.

Tambahkan kanji (atau tepung) dan masak hingga mengental. Saring melalui saringan dan dinginkan! (Saya mengoleskan sisa bawang bombay dengan bawang putih dan jahe di atas roti - enak!)

Sausnya sendiri luar biasa - manis dan asam, dengan sedikit jahe dan rempah-rempah! Satu-satunya hal adalah saya memiliki 9% cuka, itu terlalu banyak untuk saya, terutama saat cuaca panas. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk mengurangi %;) Meskipun yang dibeli di toko juga mengandung banyak cuka, Anda dapat menyebutnya sebagai ciri sausnya. Meski begitu, saya mengurangi saus itu dengan nugget, sepotong roti, dan sendok ke dalam mangkuk dan menguranginya (dan bukan hanya saya):)))

Jadi, sajikan nuggetnya dan nikmatilah! Selamat makan!

Seluruh “buku resep” saya ada di sini