Resep roti keju cottage bukan ragi. Roti dadih ragi. Mentega dengan kismis

Hari ini kita akan menyiapkan roti ragi yang enak dengan isian dadih yang lembut. Roti seperti itu dulunya dijual di kantin sekolah dan toko makanan, dan bagi mereka yang sangat beruntung, roti ini disiapkan oleh ibu dan nenek. Bakpaonya sangat enak dan empuk, biasanya tidak basi, padahal dari produk yang ditentukan dibuat menjadi 12 potong, dan masing-masing ukurannya tidak kecil sama sekali.

Untuk membuat isiannya sangat empuk, saya menyarankan Anda untuk menggunakan keju cottage padat yang homogen, dalam kasus ekstrim, Anda bisa menggosok keju cottage gandum biasa melalui saringan.

Untuk membuat bakpao dengan keju cottage, siapkan bahan sesuai daftar. Lebih mudah untuk memasukkan adonan ke dalam mesin pembuat roti, untuk melakukan ini, pertama-tama campur susu dengan gula dan garam. Kemudian tambahkan tepung dan ragi dan tambahkan mentega lunak. Nyalakan program “adonan” dan tunggu hingga adonan mengembang dengan baik.

Untuk isian dadih, campurkan keju cottage dengan gula pasir, tepung terigu, 1 butir telur utuh, dan 1 putih telur. Sisakan kuning telur kedua untuk mengoles roti.

Kempiskan adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi dua bagian. Gulung setiap bagian menjadi persegi panjang setebal 0,5 cm.

Oleskan dengan isian dadih dan gulung dengan hati-hati menjadi dua gulungan.

Potong gulungan yang dihasilkan menjadi 6 roti masing-masing.

Olesi roti dengan kuning telur dan biarkan mengembang sedikit. Selama waktu ini, panaskan oven hingga 200 derajat.

Panggang roti dengan keju cottage selama sekitar 15 menit. Sajikan hangat!

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Isi

Untuk mendapatkan makanan panggang empuk yang benar-benar meleleh di mulut Anda, Anda sering kali perlu menyisihkan waktu tertentu. Sebagian besar masuk ke dalam adonan, yang perlu mengumpulkan jumlah gelembung yang diperlukan untuk memastikan udara yang sejuk. Namun, ada juga resep cepat untuk roti empuk yang lebih mudah disiapkan.

Cara membuat roti keju cottage

Jika resep untuk membuat makanan panggang apa pun berbicara tentang waktu 5 menit, ini sering kali merupakan sinonim untuk kecepatan. Faktanya, kecil kemungkinan Anda bisa memanggang sesuatu dalam waktu sesingkat itu. Sebelum memasak produk di dalam oven, microwave, atau penggorengan, Anda perlu menguleni bahan-bahan hingga menjadi satu gumpalan adonan. Roti dadih tidak terkecuali.

Ada pilihan kapan adonan ragi digunakan untuk roti dan resep dimana ragi tidak termasuk dalam komposisinya. Hidangan empuk yang lezat diperoleh dalam kedua kasus tersebut. Ada juga perbedaan dalam metode pembuatannya. Secara tradisional, pai dan roti gulung dimasak dalam oven, sehingga dapat dipanggang lebih cepat dan tanpa minyak yang berlebihan. Namun, Anda bisa menggunakan microwave atau menggoreng roti keju cottage seperti bulu di penggorengan.

5 menit di dalam oven

Di ruang terbatas dengan suhu tinggi, makanan yang dipanggang lebih cepat matang dan lebih empuk. Roti keju cottage di dalam oven benar-benar terlihat seperti bulu halus di bagian dalam, dan memiliki lapisan kulit yang lembut di bagian luar. Pada perangkat berdaya sedang, memasak akan memakan waktu lebih lama, namun resep seperti itu masih dianggap salah satu yang tercepat. Untuk memanggang, lebih baik mengambil loyang atau loyang tahan panas. Anda perlu mengolesi bagian bawahnya dengan minyak atau melapisinya dengan kertas roti agar adonan tidak lengket dan produk jadi tidak gosong.

Dalam wajan dalam 5 menit

Jika Anda tidak memiliki oven, tetapi ingin mencoba hidangan penutup yang lezat, metode memasak lain bisa membantu. Roti manis dalam wajan disiapkan sedikit berbeda, dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan kelezatan yang lembut dan lapang. Ada dua perbedaan utama:

Minyak dalam jumlah besar. Untuk mendapatkan kerak yang indah dan roti dadih yang dipanggang di dalamnya, Anda perlu membuat semacam penggorengan di penggorengan. Minyak yang dihasilkan akan lebih sedikit dibandingkan saat membuat kentang goreng, namun jumlah ini akan mempengaruhi kandungan kalori pada produk jadi.
Kebutuhan untuk melacak kesiapan. Anda tidak hanya harus memeriksa apakah kulitnya sudah kecokelatan, tetapi juga terus membalik produk untuk mendapatkan hasil yang sama di semua sisi.

Microwave dalam 5 menit

Teknologi modern dirancang untuk membantu ibu rumah tangga menciptakan mahakarya kuliner dan menghemat waktu secara signifikan. Dalam kasus oven microwave, hal ini terutama terlihat, ini mungkin bisa menjadi alternatif pengganti oven. Roti keju cottage dimasak seperti bulu dalam 5 menit dengan daya sedang, tetapi hasilnya benar-benar matang dan lembut. Semakin kecil produknya, semakin banyak produk yang bisa dimasukkan ke dalam piring tahan panas, dan ini akan menentukan waktu memasak yang tepat. Anda bisa memanggang dua roti dalam microwave dalam satu menit, dan dalam lima menit Anda bisa mendapatkan 6-7 roti empuk.

Adonan roti seperti bulu halus

Komponen utama dari kue-kue tersebut adalah keju cottage. Ini memiliki banyak zat bermanfaat dan dianggap sebagai produk makanan. Namun, adonan dadih yang empuk disiapkan dalam 5 menit dengan tambahan tepung dalam jumlah besar, yang secara signifikan meningkatkan kandungan kalorinya. Ada variasi makanan yang menggantikan bahan ini dengan semolina, yang meski mengubah rasa, namun teksturnya tetap lembut. Telur adalah suatu keharusan. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka mengocok kuning dan putihnya secara terpisah, sementara yang lain tidak memisahkannya. Ragi bisa ditambahkan ke adonan keju cottage sesuai keinginan.

Resep roti dadih

Nama sebagian besar hidangan tidak dipilih secara acak. Roti keju cottage Empuk empuk mendapat nama ini karena teksturnya yang lapang. Namun, persiapannya memakan waktu 2,5 jam karena adonan perlu diseduh. Ada pilihan yang lebih sederhana dan lebih cepat di mana bahan-bahan diuleni dalam beberapa gerakan, dan tekstur produk jadi tetap lembut. Resep bisa divariasikan dengan menambahkan vanillin atau kismis.

Vanila

Jumlah porsi: 15 orang.

Kandungan kalori hidangan: 190 kkal.

Masakan: Rusia.

Makanan yang dipanggang tanpa bahan tambahan apa pun mungkin tampak kering dan tanpa rasa. Vanillin atau gula vanila akan membantu memperbaikinya dengan menambahkan aroma dan rasa yang menarik. Namun, rasa kelezatannya sendiri tidak akan berlebihan. Roti vanilla seperti bulu halus, selain rasanya yang sejuk, akan menarik perhatian para pecinta kue dengan aromanya yang lembut dan menyenangkan.

Bahan-bahan:

keju cottage lembut – 0,5 kg;
gula pasir – 110 gram;
tepung – 500 gram;
soda – 1 sdt;
gula vanila – 10 gram;
telur – 4 buah;
garam – 1 sdt.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam keju cottage satu per satu, aduk hingga rata.
Tambahkan kedua jenis gula, garam dan soda. Mengaduk.
Tambahkan tepung dalam porsi, secara bertahap campurkan ke dalam campuran dadih. Itu harus cukup lengket dan tidak kering.
Lapisi loyang dengan kertas roti. Lebih mudah membentuk roti dadih dengan melumasi tangan Anda dengan minyak bunga matahari.
Tempatkan loyang yang berisi sediaan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit.

Dengan susu

Waktu memasak: 15 menit.

Jumlah porsi: 10 orang.

Kandungan kalori hidangan: 210 kkal.

Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.

Masakan: Rusia.

Kesulitan persiapan: rendah.

Sebelum Anda menyiapkan makanan panggang yang lezat, putuskan apakah Anda ingin membuat adonan ragi. Ada opsi yang lebih sederhana yang tidak akan kalah dengan hasil akhirnya. Adonan untuk roti seperti bulu dalam susu bisa diuleni tanpa ragi. Dalam hal ini, produk susu fermentasi akan berperan sebagai “pelembut” keju cottage. Massa dadih yang seperti pasta akan diremas lebih baik dan mencegah pembentukan gumpalan.

Bahan-bahan:

keju cottage – 250 gram;
gula – 3 sdm. aku.;
telur – 2 buah;
baking powder – 15 gram;
tepung – 250 gram;
garam;
susu.

Metode memasak:

Resep dengan susu terdiri dari mengencerkan keju cottage dengan produk ini hingga menjadi pasta lembut.
Tambahkan gula dan garam, aduk.
Pecahkan telur, aduk hingga rata.
Ayak tepung dengan baking powder dan tambahkan ke adonan. Uleni dengan baik.
Tempatkan kertas roti dalam bentuk tahan panas dan letakkan roti dadih yang sudah dibentuk di atasnya. Kirim untuk memanggang pada suhu 200 derajat selama 10 menit.

Di kefir

Waktu memasak: 30 menit.

Jumlah porsi: 12 orang.

Kandungan kalori hidangan: 230 kkal.

Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.

Masakan: Rusia.

Kesulitan persiapan: sedang.

Sedangkan untuk adonan kefir, dalam hal ini tidak ada cara untuk mengatasinya dalam 5 menit. Kenyataannya, memasak membutuhkan waktu lebih lama mulai dari pencampuran hingga memanggang. Jika Anda menyiapkan adonan untuk roti dengan kefir, adonan akan menjadi seperti bulu hanya jika massanya dimasukkan dengan baik. Untuk merendam ragi, lebih baik mengambil produk susu fermentasi hangat, dan jika Anda memutuskan untuk melakukannya tanpa bahan dasar ragi, maka suhu kamar akan cocok.

Bahan-bahan:

kefir rendah lemak – 250 ml;
keju cottage – 500 gram;
minyak sayur – 125ml;
tepung – 750 gram;
gula – 1 sdm. aku.;
garam – 1 sdt;
ragi kering – 11 g.

Metode memasak:

Tepung harus diayak dua kali. Tuang ragi ke dalamnya.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan mentega dan kefir. Tambahkan garam dan gula lalu aduk hingga kristal larut.
Campuran yang dihasilkan perlu sedikit dipanaskan dalam penangas uap. Tuang semuanya ke dalam tepung.
Tambahkan keju cottage lembut ke dalam campuran.
Adonan diaduk dengan sendok lalu dengan tangan.
Adonan bulat yang sudah diuleni dengan baik harus diletakkan di tempat yang hangat selama 10 menit. Setelah selesai, bentuk roti dadih dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Produk harus dipanggang pada suhu 190 derajat selama 10 menit.

Mentega dengan kismis

Jumlah porsi: 12 orang.

Kandungan kalori hidangan: 215 kkal.

Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.

Masakan: Rusia.

Kesulitan persiapan: rendah.

Kismis adalah komponen klasik dari sebagian besar makanan panggang yang manis. Saat menggunakannya dalam resep, Anda bisa mengurangi jumlah gulanya. Produk mentega dengan kismis akan optimal dalam hal rasa manisnya, dan buah kering juga akan mendiversifikasi teksturnya. Resep bakpao dalam 5 menit sangat sederhana, dan hasilnya sangat enak.

Bahan-bahan:

keju cottage lembut – 500 g;
tepung – 500 gram;
mentega – 100 gram;
gula pasir – 125 gram;
telur – 3 buah;
baking powder – 15 gram;
kismis – 100 gram;
garam – 1 sdt.

Metode memasak:

Bilas kismis dan biarkan terendam dalam air hangat.
Ayak tepung dan tambahkan baking powder.
Campurkan tepung dengan mentega lunak dan keju cottage. Campur dengan baik.
Kocok telur dengan gula dan garam.
Tuang adonan ke dalam adonan mentega-dadih. Mengaduk.
Keringkan kismis dan tambahkan ke adonan.
Bentuk menjadi roti bundar dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 10-12 menit.

Resep sederhana roti manis dalam 5 menit

Waktu memasak: 20 menit.

Jumlah porsi: 10 orang.

Kandungan kalori hidangan: 185 kkal.

Tujuan: sarapan.

Masakan: Rusia.

Kesulitan persiapan: rendah.

Semakin sederhana hidangannya, semakin besar keinginan untuk memasak dan mencicipinya secepat mungkin. Resep dengan foto selalu terlihat jelas, tetapi untuk pilihan sederhana seperti itu, deskripsi singkat seringkali sudah cukup. Adonan yang mudah dibuat ini dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es, atau Anda dapat mengaduk adonan baru sebelum dipanggang. Resep sederhana untuk roti lezat akan membantu Anda menghemat waktu dan menyenangkan tamu Anda.

Bahan-bahan:

keju cottage – 170 gram;
mentega – 40 gram;
tepung – 170 gram;
gula – 2 sdm. aku.;
telur – 1 buah;
baking powder - 1,5 sdt;
garam – ½ sdt.

Metode memasak:

Tambahkan baking powder ke tepung dan ayak dua kali. Tambahkan garam.
Campur mentega cair secara terpisah dengan keju cottage, telur, dan gula.

Merencanakan pesta teh spiritual? Saatnya menyiapkan roti ragi dengan keju cottage. Adonan lembut yang lembut dengan isian dadih yang berair akan menghiasi percakapan apa pun dan membuat keheningan menjadi nikmat. Makanan panggang buatan sendiri yang dipanggang dengan tangan Anda sendiri akan membawa kegembiraan dan kepositifan ke rumah Anda. Aroma kue buatan sendiri yang menakjubkan akan mengisinya dengan kehangatan dan kenyamanan. Keluarga bahagia adalah keluarga yang damai, menyenangkan, dan makanan lezat. Roti yang lezat pasti akan menyenangkan keluarga dan teman Anda.

Rahasia roti ragi yang lezat dengan keju cottage:

adonan ragi diuleni menggunakan ragi kering atau ditekan;
telur, susu, dan minyak sayur ditambahkan ke bahan dasar, tetapi kemudian kandungan kalori dari makanan yang dipanggang meningkat;
Adonan digulung hingga setebal 5 mm;
adonan ragi untuk roti dengan keju cottage diolesi mentega;
alasnya ditaburi kismis, aprikot kering, plum, cranberry kering atau ceri;
Kayu manis, kulit lemon, dan coklat cocok dengan keju cottage;
tambahkan potongan apel, pir, beri, atau buah favorit lainnya ke dalam isian dadih untuk roti ragi;
Untuk membuat roti dengan keju cottage lebih berair, Anda bisa mencampurkan keju cottage dengan telur dan krim asam;
bentuk roti bisa sangat berbeda: mawar, amplop, siput, bagel, burung, krim asam;
untuk membuat roti ragi lebih empuk, tuangkan krim asam yang dicampur gula ke atasnya lima menit sebelum siap;
kerak coklat keemasan diperoleh dengan mengoles produk dengan kuning telur kocok;
pecinta kerenyahan taburi bagian atasnya dengan kacang cincang;
Untuk memastikan roti matang secara merata, letakkan wadah berisi air di bawah loyang.

Anda bisa membuat adonan yang cantik dari adonan ragi tanpa telur dan susu

Kami telah mengumpulkan resep roti dengan keju cottage - enak, aromatik: dengan kismis, buah-buahan kering, isian krim asam yang lembut. Memilih!

Tepung - 500 gram
Ragi kering - 12 g
Susu – 200 gram
Garam - 0,5 sdt.
Gula - 3 sdm.
Minyak sayur - 2 sdm.
Mentega - 100 gram
Keju cottage - 0,3 kg
Telur (untuk isian) - 1 pc.
Gula (untuk isian) - 100 g
Gula vanila - 1 sdt.
Krim asam – 200 gram
Gula bubuk - 100 gram

Anda harus terlebih dahulu menyiapkan adonan ragi. Untuk melakukan ini, Anda harus segera mulai mengerjakan adonan. Giling ragi segar dengan 1,5 sdm. gula pasir, campur dengan satu gelas susu hangat, gula harus larut sempurna. Biarkan ragi berfermentasi selama 5 menit. di tempat yang hangat.

Selagi ragi mengembang, lelehkan mentega dengan api sedang, haluskan telur dengan gula pasir, tambahkan garam dan campur semuanya dengan sisa susu hangat hingga kristal gula larut.

Jika adonan sudah siap, tambahkan telur dengan gula dan susu. Ayak tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, pertama dengan sendok, dan bila adonan sudah mengental, aduk dengan tangan. Setelah semua tepung tercampur, tambahkan minyak sayur dan aduk kembali.

Masukkan adonan yang sudah tercampur rata ke dalam mangkuk yang dalam, yang sudah diolesi minyak sayur, tutup dengan kain bersih dan kering dan diamkan di tempat hangat selama 25 menit. Jika adonan sudah mengembang, uleni perlahan dengan tangan dan biarkan lagi. 10 menit.

Lalu uleni adonan hingga rata, jika masih menempel sedikit di tangan tidak apa-apa. Adonan sudah siap.

Lebih baik mengambil keju cottage kering untuk isian. Isian dadih sebaiknya disiapkan sesaat sebelum ditaruh agar tidak mengering. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam, tambahkan telur, gula pasir, dan gula vanila.

Kemudian campur semuanya secara menyeluruh dengan garpu hingga terbentuk massa yang homogen.

Letakkan adonan di atas talenan besar dan gunakan penggilas adonan untuk menggulungnya menjadi satu lembar besar. Olesi terlebih dahulu papan dan rolling pin dengan minyak sayur agar adonan tidak lengket.

Letakkan isian dadih secara merata di atas lembaran adonan yang sudah digulung, ratakan hingga menutupi seluruh area lembaran.

Setelah itu, gulung adonan dengan hati-hati menjadi gulungan dan potong-potong setebal 2-3 sentimeter.

Lapisi loyang terlebih dahulu dengan kertas roti dan letakkan potongan gulungan di atasnya sehingga jarak antara keduanya kira-kira empat sentimeter.

Panaskan oven, letakkan loyang berisi roti di sana dan panggang pada suhu 180 C selama kurang lebih dua puluh lima menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

Pindahkan roti yang sudah jadi ke piring. Kocok krim asam secara menyeluruh dengan gula halus dan letakkan di atas roti panas.

Anda bisa menaburkan kayu manis di atas krim asam. Roti dengan keju cottage yang terbuat dari adonan ragi sudah siap!

Resep 2: kue kering dengan keju cottage dan buah-buahan kering

450-500 gram kue kering;
200-250 g keju cottage;
70-100 g buah kering;
2 sdm. aku. gula pasir;
2 telur;
1 sendok teh. opium;
1 sendok teh. wijen

Dinginkan roti di rak kawat dan nikmati teh bersama teman yang menyenangkan.

Resep 3: Roti ragi dengan kismis dan keju cottage

Susu - 250 Mililiter
Ragi kering - 10 gram
Mentega - 100 gram
Keju cottage - 450 gram
Kismis - 100 gram
Telur - 3 buah
Gula - 1 Gelas
Tepung - 4 Gelas
Krim asam - 2 sdm. sendok
Gula vanila - 1 sendok teh
Garam - 1 sejumput
Kuning telur - 1 buah

Tuang 1 sendok makan gula pasir, ragi dan 3 sendok makan ke dalam susu hangat. sendok tepung. Aduk hingga benar-benar larut. Biarkan campuran selama setengah jam di tempat hangat.

Di mangkuk lain, campur 2 butir telur, 100 g gula pasir, dan 100 g mentega lembut. Kocok bahan hingga berbusa.

Sekarang gabungkan adonan dari langkah pertama dengan massa telur. Mengaduk. Tambahkan juga gula vanila dan garam.

Ayak 3 cangkir tepung ke dalam campuran. Lalu uleni adonan agar tidak lengket di tangan. Tambahkan juga 1 sdm. sesendok minyak sayur. Biarkan adonan selama 2 jam di tempat hangat di bawah handuk.

Selagi adonan diistirahatkan, siapkan isinya. Gosok keju cottage melalui saringan. Dan tambahkan telur, setengah gelas gula pasir, sedikit gula vanila ke dalamnya, campur semuanya.

Tuangkan air panas di atas kismis selama setengah jam lalu keringkan. Selanjutnya, tambahkan ke keju cottage dan aduk.

Letakkan kertas roti di atas loyang. Giling adonan yang sudah mengembang menjadi tali dan potong kecil-kecil. Gulung bola-bolanya dan, ratakan sedikit, letakkan di atas loyang.

Dengan menggunakan gelas, buat lekukan pada setiap cheesecake dan letakkan isian di tengahnya. Olesi adonan dengan campuran kuning telur kocok dan sesendok susu. Diamkan adonan selama 15 menit.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang cheesecake selama 25 menit, sajikan selagi masih hangat.

Resep 4: roti mawar dengan kismis dan susu (dengan foto)

Roti cantik dan lezat dengan kismis dan keju cottage di dalamnya, dibingkai dengan “kelopak” adonan ragi.

susu - 250ml,
telur (2 untuk adonan, 1 untuk isian) - 3 pcs.
gula (100 g untuk adonan, 100 g untuk isian) - 200 g,
mengeringkan mentega (atau margarin) - 100 g,
tepung (kurang-lebih) - 600-700 g,
gula vanila (1 bungkus untuk adonan, 1 untuk keju cottage) - 2 bungkus,
ragi (segar atau kering 2 sdt) - 25 g,
keju cottage - 500 g,
kismis - 100-150 g,
kulit lemon (opsional, ditambahkan ke adonan),
garam (tidak lengkap) - 1 sdt.

Tuangkan air mendidih di atas kismis terlebih dahulu dan biarkan hingga mengembang.

Ayo siapkan adonannya. Panaskan susu hingga 40 derajat, tambahkan ragi, gula pasir dan segelas tepung, aduk dan kirim ke tempat hangat hingga mengembang.

Kami sedang menyiapkan makanan yang dipanggang. Lelehkan mentega, dinginkan sebentar. Tambahkan telur, gula, vanilin, dan garam ke dalam mentega. Mari kita campur.

Adonannya muncul. Tambahkan makanan yang dipanggang ke dalam adonan. Mencampur. Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan yang cukup kaku. Kami menaruhnya di tempat yang hangat agar mengembang.

Ayo siapkan isinya. Tambahkan telur, gula vanila, gula (100 g) dan kismis (tanpa air) ke dalam keju cottage hangat. Mencampur. Jika keju cottagenya encer, Anda bisa menambahkan tepung atau semolina.

Adonannya sudah mengembang. Kami membuat sekitar 24 bola identik dan membiarkannya mengembang sedikit.

Gilas roti pipih, buat 3 potongan sehingga bagiannya sedikit berbeda, satu bagian lebih besar dari yang lain.

Letakkan isian dadih di tengahnya.

Kami membungkus keju cottage dengan bagian terkecil dari tiga bagian dan mengikatnya menjadi satu.

Kemudian kita melakukan hal yang sama dengan bagian yang lebih besar. Dan terakhir kita membungkus bagian terbesar kuenya. Titik pengikatnya harus serendah mungkin, di dasar roti, jika tidak roti akan jatuh. Kami menyambung sekencang mungkin, terutama bagian terakhir. "Mawar" sudah siap.

Biarkan roti mengembang dengan baik. Tambahkan sedikit susu ke kuning telur. Aduk dan olesi roti.

Panggang dengan suhu 180 derajat C hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep 5: roti dengan keju cottage dalam isian krim asam

Nuansa penting dalam menyiapkan bakpao ini adalah kita melumasi bakpao yang hampir jadi dengan krim asam dan memanggangnya hingga siap. Krim asamlah yang memberikan kelembutan luar biasa pada roti. Saya juga menambahkan sedikit kulit jeruk pada isiannya agar lebih harum, tapi bisa diganti dengan vanillin atau kulit lemon, rasanya juga enak.

Susu – 175ml
Ragi segar - 20 g
Tepung terigu - 350 g +30 g untuk taburan
Mentega - 75 gram
Gula - 2 sdm.
Minyak rast - 1 sdt.

Keju cottage - 400 gram
Telur ayam - 2 buah.
Mentega - 50 gram
Kismis – 50 gram
Gula - 50 gram
Kulit jeruk - 1 sdm.

Krim asam 20% - 1 gelas
Gula - 1 sdm.

Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, campurkan ragi dan 1 sdm dalam susu hangat. gula pasir, taruh di tempat hangat selama 15 menit, sampai tutupnya mengembang.

Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan sisa gula, mentega lembut, aduk.

Tuang adonan yang sesuai dan aduk rata.

Uleni menjadi adonan elastis yang halus. Olesi mangkuk bersih dengan minyak sayur, masukkan adonan yang sudah jadi ke dalamnya, tutup dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 1 jam.

Untuk menyiapkan isian, campurkan keju cottage, mentega lunak, gula pasir, kulit, 1 butir telur dan 1 putih telur (biarkan kuning telurnya untuk dioles), dan kismis.

Setelah sekitar satu jam, adonan kita akan mengembang dengan baik, akan terlihat seperti ini.

Sekarang Anda harus menguleninya dengan baik, mengeluarkan semua udara.

Taburi permukaan kerja dengan tepung dan giling adonan menjadi persegi panjang besar setebal 1-1,5 mm.

Sebarkan isian secara merata.

Gulung rapat menjadi gulungan.

Potong-potong setebal 2-3 cm.

Tempatkan sediaan di atas loyang yang dilapisi perkamen.

Olesi dengan kuning telur dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit, hingga berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan roti yang hampir jadi, segera lumuri dengan krim asam yang dicampur gula, dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit lagi.

Keluarkan roti dari oven dan dinginkan sepenuhnya. Roti dengan keju cottage dalam isian krim asam sudah siap.

Resep 6, langkah demi langkah: roti keju cottage untuk sarapan

250 gram tepung
250 gram keju cottage
50 gram gula pasir
2 telur
8-10 gram baking powder
1 sendok teh. gula vanila
sejumput garam

Kocok keju cottage, gula, garam dengan blender.

Tambahkan telur dan gula vanila, aduk.

Tambahkan tepung yang sudah diayak dicampur dengan baking powder dan aduk. Adonannya keluar kental dan lengket. Dengan tangan basah, bentuk menjadi roti.

Letakkan dengan jarak satu sama lain di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau alas kue.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 selama sekitar 20 menit. Saya memanggangnya selama 15 menit, rotinya mengembang dan matang, lalu menyalakan konveksi selama 2-3 menit untuk membuatnya berwarna coklat.

Resep 7: roti yang terbuat dari keju cottage dan puff pastry yang sudah jadi

Roti puff pastry dengan keju cottage dan keju menjadi sangat empuk dan lezat. Isiannya sangat empuk, dengan sisa rasa yang sedikit asin.

Kue puff bebas ragi (siap pakai, dicairkan) - 500 g
Keju cottage 9% – 200 gram
Keju keras – 200 gram
Telur - 1 buah.

Siapkan bahan untuk roti puff pastry dengan keju cottage dan keju cottage.

Cara membuat roti puff pastry dengan keju cottage dan keju: Tata adonan. Gunting lingkaran (dengan gelas, mug, dll.). Sisa adonan jangan dibuang.

Tempatkan semua lingkaran adonan ke dalam cetakan silikon.

Parut keju di parutan kasar.

resep langkah demi langkah dengan foto

Aroma makanan yang baru dipanggang membantu Anda mudah bangun di pagi hari, dan roti coklat keemasan yang terbuat dari adonan ragi yang kaya akan menjadi sarapan lezat yang luar biasa.

Ibu rumah tangga yang bangun pagi-pagi perlu menggiling isian dadih hingga menjadi seperti pasta (jika tidak butirannya akan rontok), tambahkan telur, kismis, potongan buah-buahan kering, kacang-kacangan, atau manisan buah-buahan warna-warni. Dan perlu Anda pahami bahwa minyak berlebih tidak akan membuat adonan bertambah bervolume.

Ada versi lain dari roti - diisi dengan keju cottage asin dengan bumbu dan rempah-rempah, bawang putih yang dihancurkan atau bawang bombay yang dicincang halus.

Bahan-bahan

Adonan:

susu - 150ml
ragi segar - 50 g
gula - 135 gram
telur ayam - 3 buah.
garam - 1–2 sejumput
mentega - 125 gram
minyak bunga matahari - 3 sdm. aku.
tepung terigu - 600–650 g

keju cottage - 500 gram
telur ayam - 1 pc.
gula - 4–5 sdm. aku.
gula vanila - 1 sdt.

Untuk pelumasan:

kuning ayam - 1 pc.
susu - 2 sdm. aku.

Persiapan

1. Giling ragi segar dengan tangan dan tambahkan ke wadah dalam yang nyaman. Tambahkan beberapa sendok makan gula pasir. Hancurkan bersama ragi.

2. Tambahkan susu hangat dan aduk.

3. Ayak tepung secara terpisah. Ambil segelas tepung dari total massa dan tambahkan bahan cair. Aduk hingga rata.

4. Beginilah hasil adonannya. Tutupi dan biarkan di tempat hangat selama sekitar 15-30 menit agar tumbuh dengan baik. Jika ruangan sangat hangat, waktu yang dibutuhkan akan lebih sedikit.

5. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan sisa gula. Kocok semuanya hingga mengembang.

6. Lelehkan mentega terlebih dahulu lalu campur dengan adonan telur.

7. Tambahkan campuran telur ke dalam larutan ragi yang sudah diistirahatkan. Mengaduk.

8. Tuang minyak bunga matahari. Campur dengan baik.

9. Tambahkan sisa tepung yang sudah diayak secara bertahap. Uleni adonan lembut agar tidak menempel di tangan.

10. Tutupi bola adonan dan biarkan di tempat hangat. Volumenya harus meningkat 2-3 kali lipat. Sekitar 30–50 menit sudah cukup tergantung suhu ruangan.

11. Siapkan isian dadih. Giling keju cottage dengan vanila dan gula biasa. Anda bisa menggosoknya terlebih dahulu melalui saringan halus.

12. Masukkan telur dan aduk rata.

13. Tinju adonan yang sudah jadi. Bagi menjadi dua bagian. Bentuk masing-masing menjadi sosis dan potong-potong. Kami mendapat 12 buah.