Daging gulung dengan berbagai isian selalu sangat digemari di pesta-pesta.
Mereka cocok dengan minuman keras, atau hanya sebagai camilan tersendiri. Gulungan ini dapat diletakkan di piring terpisah, atau di piring dengan potongan dingin - jika diinginkan.
Meatloaf daging sapi “Banquet” menurut resep Italia. Aromanya bakal bikin semua pecinta daging gemetar! Jika disiapkan secara sederhana, daging sapi gulung ini rasanya sungguh luar biasa!
Bahan-bahannya mengandung banyak bumbu kering, yang bisa diganti dengan bumbu segar.
Bahan-bahan:
- 1kg daging sapi
- 1 bawang bombay
- 100 ml anggur putih kering
- 400ml jus tomat
- 2 siung bawang putih
- 2 telur
- 200 gram keju keras
- 3 sdm. aku. remah roti roti putih
- 1/2 sdt. oregano kering
- 1/2 sdt. daun basil kering
- 1/2 sdt. peterseli kering
- 1/2 sdt. merica bubuk
- 1/2 sdt. garam
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan parut bawang putih di parutan halus.
Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih, remah roti, basil, oregano, peterseli, dan garam.
Tambahkan telur mentah, keju parut dan campur semuanya lagi.
Tutupi daging dengan cling film, kocok dengan palu dapur, gosok dengan merica dan garam.
Letakkan isian di atas daging dan distribusikan secara merata ke seluruh permukaan. Jangan lupa sisakan sekitar 2 sentimeter di salah satu ujungnya.
Gulung daging sapi dengan hati-hati menjadi gulungan, pastikan isinya tetap di dalam.
Ikat gulungan erat-erat dengan benang dapur (atau kencangkan dengan tusuk gigi).
Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan dan letakkan daging cincang di atasnya (jahitan menghadap ke bawah).
Tambahkan jus tomat dan anggur ke daging.
Bungkus wajan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Panggang gulungan selama dua jam.
Siapkan roti gulung perjamuan sesuai resep Italia - tidak biasa, indah, dan sangat lezat. Dagingnya yang harum dan sausnya yang lezat tidak akan membuat siapa pun, bahkan pecinta kuliner yang paling manja sekalipun, acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
Daging sapi - 1kg
Bawang - 1 buah
Anggur putih kering - 100 ml
Jus tomat - 400 ml
Bawang putih - 2 siung
Telur - 2 buah
Keju - 200 gram
Remah roti untuk roti putih - 3 sdm. sendok
Oregano kering - 1/2 sendok teh
Kemangi kering - 1/2 sendok teh
Peterseli kering - 1/2 sendok teh
Lada hitam bubuk - 1/2 sendok teh
Garam - 1/2 sendok teh
Persiapan:
1. Kupas bawang bombay dan potong setengah cincin tipis, pindahkan ke piring kecil. Kami akan menambahkan bawang putih ke dalam isian, jadi lebih baik parut di parutan halus atau gunakan bawang putih cincang
2. Campurkan bawang putih, remah roti, basil, oregano, peterseli dan garam dalam mangkuk. Tambahkan telur (mentah), aduk rata. Kemudian tambahkan keju parut dan aduk rata kembali hingga diperoleh massa yang homogen.
3. Letakkan daging sapi di atas papan lebar, ambil pisau lebar dan potong dengan hati-hati di sepanjang seratnya.
Jangan dipotong seluruhnya, jika tidak Anda akan mendapatkan dua bagian, tetapi kita membutuhkan satu, tebalnya sekitar satu sentimeter.
Bumbui dengan garam secara merata dan taburi dengan lada hitam bubuk. Tempatkan isian dan ratakan dengan sendok ke seluruh permukaan, sisakan hanya sekitar dua sentimeter di satu sisi.
Gulung daging sapi menjadi gulungan dengan sangat hati-hati agar isiannya tidak bergerak.
Agar gulungan tetap bentuknya, harus diikat dengan benang atau benang alami kuat lainnya yang sesuai.
Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan dan letakkan daging cincang di atasnya, dengan jahitan menghadap ke bawah. Tuang jus tomat dan anggur putih ke dalam wajan. Tutupi gulungan dengan kertas roti dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat.
Panggang gulungan perjamuan selama 2 jam. Kemudian keluarkan gulungan dari oven dan biarkan hingga dingin. Jangan lepaskan kertas timah agar daging tidak mengering. Saat gulungan sudah benar-benar dingin, keluarkan kertas timah dan pindahkan ke talenan. Pastikan untuk melepaskan benangnya sebelum menyajikan gulungan.
4. Sebelum disajikan, potong gulungan perjamuan menjadi beberapa bagian setebal 1,5-2 cm, letakkan gulungan di atas piring atau piring, tuangkan di atas saus yang telah dimasak.
Selamat makan!
Saran:
Jika Anda ingin gulungan memiliki kulit berwarna coklat keemasan, di akhir pemanggangan, buka tutupnya dan panggang tanpa kertas timah selama sekitar 20 menit. Kemudian angkat dan biarkan hingga dingin, tetapi jangan ditutup dengan kertas timah lagi.
Alih-alih herba kering (oregano, basil, peterseli), Anda bisa menambahkan herba segar ke dalam isian, jika memungkinkan, gulungannya akan menjadi lebih enak.
Perjamuan daging sapi gulung tidak hanya hiasan cerah untuk meja keluarga atau liburan, tetapi juga hidangan kedua yang sangat lezat yang tidak akan membuat para pecinta kuliner sejati acuh tak acuh, selain itu, anak-anak menyantap hidangan kedua ini dengan senang hati. Gulungan dibuat dari produk yang tersedia, yang utama adalah daging sapi, dan di sini penting untuk memilih daging segar yang berkualitas tinggi. Selamat makan!
Waktunya memasak:---
Jumlah porsi:---
Fillet daging sapi - 1 kg
Bawang - 1 buah
Anggur putih kering - 100 ml
Jus tomat - 400 ml
Bawang putih - 2 siung
Telur - 2 buah
Keju - 200 gram
Remah roti untuk roti putih - 3 sdm. sendok
Oregano kering - 1/2 sendok teh
Kemangi kering - 1/2 sendok teh
Peterseli kering - 1/2 sendok teh
Lada hitam bubuk - 1/2 sendok teh
Garam - 1/2 sendok teh
1. Campur bawang putih, remah roti, basil, oregano, peterseli dan garam dalam piring. Pecahkan telur, aduk rata, tambahkan keju parut, aduk hingga rata. 
2. Letakkan daging sapi di atas papan lebar dan gunakan pisau lebar untuk memotong daging dengan hati-hati di sepanjang seratnya. Jangan dipotong seluruhnya, jika tidak Anda akan mendapatkan dua bagian, tetapi Anda membutuhkan satu, tebalnya sekitar satu sentimeter. Garam dan merica. 
3. Letakkan isian dan distribusikan secara merata ke seluruh permukaan, sisakan hanya sekitar dua sentimeter di satu sisi. 
4. Gulung daging sapi dengan hati-hati menjadi gulungan agar isiannya tidak berpindah. 
5. Kami mengikatnya dengan benang atau benang alami yang kuat. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam penggorengan, letakkan daging cincang di atasnya, jahitan menghadap ke bawah, tuangkan jus tomat dan anggur putih. 
6. Tutup gulungan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama kurang lebih 2 jam.
Langkah 1: Siapkan bawang bombay dan bawang putih.
Kupas bawang bombay dan potong setengah cincin tipis, pindahkan ke piring kecil.
Kami akan menambahkan bawang putih ke dalam isian, jadi lebih baik parut di parutan halus atau gunakan bawang putih cincang.
Langkah 2: Siapkan isinya.
Campurkan bawang putih, remah roti, basil, oregano, peterseli, dan garam dalam mangkuk. Tambahkan telur (mentah), aduk rata. Kemudian tambahkan keju parut dan aduk rata kembali hingga diperoleh massa yang homogen.
Langkah 3: Siapkan gulungan perjamuan.
Letakkan daging sapi di atas papan lebar, ambil pisau lebar dan potong dengan hati-hati di sepanjang seratnya.
Jangan dipotong seluruhnya, jika tidak Anda akan mendapatkan dua bagian, tetapi kita membutuhkan satu, tebalnya sekitar satu sentimeter. Bumbui dengan garam secara merata dan taburi dengan lada hitam bubuk.
Tempatkan isian dan ratakan dengan sendok ke seluruh permukaan, sisakan hanya sekitar dua sentimeter di satu sisi.
Gulung daging sapi menjadi gulungan dengan sangat hati-hati agar isiannya tidak bergerak.
Agar gulungan tetap bentuknya, harus diikat dengan benang atau benang alami kuat lainnya yang sesuai.
Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan dan letakkan daging cincang di atasnya, dengan jahitan menghadap ke bawah. Tuang jus tomat dan anggur putih ke dalam wajan. Tutupi gulungan dengan kertas roti dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan sebelumnya 180 derajat. Panggang gulungan perjamuan 2 jam. Kemudian keluarkan gulungan dari oven dan biarkan hingga dingin. Jangan lepaskan kertas timah agar daging tidak mengering. Saat gulungan sudah benar-benar dingin, keluarkan kertas timah dan pindahkan ke talenan.
Sebelum menyajikan gulungan, pastikan untuk melepas benangnya.
Langkah 4: Sajikan gulungan perjamuan.
Sebelum disajikan, potong gulungan perjamuan menjadi beberapa bagian setebal 1,5-2 cm, letakkan gulungan di atas piring atau piring, tuangkan di atas saus yang telah dimasak.
Selamat makan!
Jika Anda ingin gulungan memiliki kulit berwarna coklat keemasan, di akhir pemanggangan, buka tutupnya dan panggang tanpa kertas timah selama sekitar 20 menit. Kemudian angkat dan biarkan hingga dingin, tetapi jangan ditutup dengan kertas timah lagi.
Alih-alih herba kering (oregano, basil, peterseli), Anda bisa menambahkan herba segar ke dalam isian, jika memungkinkan, gulungannya akan menjadi lebih enak.
Dalam kontak dengan
Teman sekelas
Hidangan lain yang sangat lezat untuk meja liburan yang tidak akan membuat pecinta camilan daging acuh tak acuh. Daging sapi muda paling cocok untuk roti gulung kami.
resep
- 1.300 daging sapi;
- 200 gram keju;
- 2 telur;
- 3 sendok makan remah roti;
- 6 -7 siung bawang putih;
- 1 bawang;
- 2 sendok makan (tumpukan) pasta tomat;
- ½ gelas anggur putih kering;
- 3 sendok makan herba (saya menggunakan beku);
- garam dan merica (4 paprika dengan ketumbar) secukupnya.
Cara memasak, petunjuk langkah demi langkah dengan foto
Kami menyiapkan isian roti gulung, untuk remah roti, saya mengeringkan potongan baguette terlebih dahulu. Sekarang mari kita parut potongan-potongan ini
Parut juga tiga keju
Pecahkan telur ke dalam mangkuk
Kocok perlahan, tambahkan remah roti dan bumbu
aduk, lalu tambahkan keju
Campur semuanya dengan baik lagi. Isian untuk gulungan sudah siap
Sisihkan dan ambil dagingnya. Ambil selapis daging dan potong melintang seratnya, tetapi tidak seluruhnya, sehingga terlihat seperti buku terbuka.
Kocok daging dengan baik di kedua sisi hingga ketebalan sekitar 1 sentimeter
Kami mengocoknya dengan hati-hati agar tidak ada lubang pada lapisan daging, jika tidak isian akan bocor melalui lubang tersebut. Bumbui lapisan daging dengan garam, merica, dan bawang putih
Sebarkan isian ke seluruh permukaan
Kami mulai menggulung gulungannya
Gulungan kami digulung
Sekarang kita akan mengikatnya dengan benang putih biasa, dalam 4 lipatan
Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan-potongan
Tuang anggur ke dalam mangkuk, tambahkan pasta tomat
Mengaduk
Lalu tambahkan 2 gelas air, tambahkan sedikit garam, aduk kembali
Tempatkan bawang bombay di loyang
Letakkan gulungan di atas bawang bombay dengan jahitan menghadap ke bawah dan tuangkan jus tomat
Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven
Panggang selama 2 jam pada suhu 180 derajat, lalu keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama setengah jam, tuangkan saus tomat ke atas gulungan. Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven
Tutupi dengan kertas timah dan biarkan dingin. Lepaskan benang dari gulungan yang sudah dingin, pindahkan ke piring, Anda bisa menghias dan menyajikannya
Seperti inilah penampakan gulungan pada penampangnya
Selamat makan!
Dalam kontak dengan
Memuat...