Gulungan wortel-apel. Makanan penutup apel diet yang tidak akan membuat berat badan bertambah Resep diet wortel apel gulung dalam slow cooker

Buah yang paling umum digunakan dalam diet adalah apel. Jika Anda bosan menggerogotinya begitu saja, siapkan makanan penutup apel dan manjakan diri Anda dan keluarga. Saat dipanggang, apel akan mempertahankan vitamin, mineral, dan pektin. Di antara resep masakan apel yang kami tawarkan, Anda akan menemukan pilihan untuk diet ketat dan tidak terlalu ketat. Bagaimanapun, gunakan secukupnya, ini adalah makanan penutup.

Makanan penutup apel diet: souffle dalam microwave

• 200 gram keju cottage 9%;
• 1 apel;
• sejumput kayu manis;
• telur.

Resep diet apel memiliki nilai energi yang rendah. Kebanyakan resep diet tidak mengandung gula atau tepung. Souffle ini bisa dibuat tanpa bahan-bahan berkalori tinggi tersebut. Namun, hati-hati: ada karbohidrat dan protein di sini, jadi lebih baik tidak menggunakan souffle untuk diet terpisah.

Untuk metode lain, resep sederhana untuk makanan penutup apel diet ini akan berguna. Toh bahan utamanya adalah keju cottage, telur, dan apel. Mereka sering menjadi bagian dari menu untuk menurunkan berat badan. Souffle membutuhkan waktu 25-30 menit untuk disiapkan dalam microwave biasa. Anda membutuhkan cetakan silikon lucu berdiameter kecil.

• Campur keju cottage dengan telur. Lebih baik mengambil keju cottage yang tidak berbutir.
• Kupas apel (buatan sendiri bisa dikupas).
• Parut di parutan kasar.
• Masukkan keju cottage dan uleni selama 2-3 menit dengan garpu.
• Bagi adonan ke dalam cetakan dan microwave.
• Balikkan wajan dan letakkan souffle di piring.
• Taburkan kayu manis di atasnya.

Charlotte apel diet dengan kefir

• 2 apel;
• 1 gelas kefir 1%;
• ½ sdm. tepung;
• ½ oatmeal;
• 1 sendok teh. aku. gula atau pemanis;
• 2 putih telur;
• sedikit vanilin;
• 1 sendok teh. soda

Resep diet apple charlotte dengan oat gulung ini mengandung tepung, sehingga tidak cocok untuk diet ketat. Kandungan kalorinya adalah 120 kkal, yang memungkinkan Anda menggunakan resep ini dengan diet hemat. Masak dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. Agar makanan penutup diet apel ini tidak hanya enak, tapi juga cantik, kami sarankan menggunakan loyang berbentuk.

• Tuang kefir ke dalam wadah dan tambahkan soda ke dalamnya.
• Setelah lima menit, ketika gelembung mulai muncul, tambahkan serpihan ke dalam kefir, aduk, dan diamkan selama 20 menit.
• Tambahkan vanila, gula, tepung, aduk rata.
• Kocok putihnya dengan mixer hingga putih.
• Tuang ke dalam mangkuk, aduk hingga rata.
• Potong apel menjadi irisan dan letakkan di bagian bawah cetakan.
• Tuangkan adonan ke atas buah.
• Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Apple charlotte dengan buah persik dalam slow cooker

• 1 apel;
• 3 buah persik;
• 4 putih telur;
• 1 sendok teh. tepung terigu;
• ½ cangkir gula bubuk;
• 1 sendok teh. aku. panili;
• garam secukupnya.

Apple charlotte ini untuk diet, jadi lebih baik menggunakan tepung durum. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sajian yang hanya memiliki 45 kalori per 100 gram. Jangan menukar buah persik dengan buah lain, resep makanan penutup diet ini enak dan nikmat hanya dengan buah persik dan apel. Dibutuhkan 65 menit untuk memasak dalam mode "Memanggang" microwave.

• Kocok putihnya dengan pengocok hingga berbusa.
• Tambahkan bubuk, garam dan aduk dalam mixer.
• Tuang tepung dan vanillin ke dalam putihnya dan aduk dengan sendok tanpa dikocok.
• Siapkan buahnya: cuci, kupas, buang semua yang tidak perlu, potong-potong.
• Letakkan di piring, taburi sedikit bedak, diamkan selama 5 menit.
• Tempatkan adonan ke dalam mangkuk multicooker.
• Taburkan apel dan buah persik di atasnya secara merata.
• Nyalakan slow cooker.

Makanan penutup apel panggang dengan keju cottage di dalam oven

• 400 g keju cottage rendah lemak;
• 12 apel;
• 100 gram madu;
• jus lemon.

Apel panggang dalam oven adalah resep diet yang terkenal. Bahan utama (apel dan keju cottage) tetap sama, Anda dapat bereksperimen dengan komponen lainnya. Misalnya, makanan penutup apel diet sering kali mengandung kayu manis bubuk dalam resepnya. Bisa juga digunakan dalam resep ini. Jahe bubuk juga berguna, yang akan membantu Anda menurunkan berat badan jika Anda menambahkannya ke dalam hidangan.

• Cuci apel, potong bagian atas (tutupnya).
• Dengan menggunakan sendok, keluarkan sebagian ampas beserta intinya.
• Tempatkan buah-buahan di atas loyang.
• Taburkan sedikit jus lemon di dalam setiap apel.
• Tempatkan setengah sendok madu di bagian bawah.
• Selanjutnya, letakkan keju cottage di “cetakan” apel di atasnya.
• Tutupi isian dengan tutup yang Anda lepas terlebih dahulu.
• Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang.
• Periksa kesiapan hidangan dengan pisau, apel harus lunak.

Strudel apel cepat dalam roti pita

• 1 roti pita tipis;
• 700 gram apel;
• kayu manis secukupnya;
• sejumput vanilin;
• 20 g mentega atau minyak zaitun;
• krim asam 10% lemak untuk pelumasan.

Strudel makanan penutup apel diet disiapkan dengan cepat. Apel lebih baik diambil yang manis dan asam. Jika diinginkan, bisa ditaburi gula vanila. Dalam versi klasik, roti pita perlu diolesi mentega, tetapi jika Anda sedang diet, gunakan minyak zaitun. Untuk membuat strudel apel dalam roti pita diet, jangan gunakan gula, gunakan pemanis, atau jangan taburkan apa pun pada apel sama sekali. Maka kandungan kalori dari makanan penutup ini akan menjadi 75 kkal. Anda juga bisa menggunakan pir atau beri sebagai isian. Pada opsi terakhir, lebih baik menambahkan sedikit pati di atas buah beri sebelum menggulung roti pita.

• Cuci apel, buang inti, potong dadu.
• Masukkan kubus buah ke dalam loyang, taburi vanilla dan panggang dalam oven selama 5 menit. Anda bisa melakukannya di wajan anti lengket, tambahkan sedikit air agar tidak menambah minyak.
• Buka lipatan roti pita dan olesi dengan minyak di bagian atas menggunakan kuas.
• Oleskan potongan buah secara merata ke seluruh permukaan roti pita.
• Taburkan kayu manis di atasnya.
• Gulung roti pita secara bertahap, olesi setiap putaran dengan sikat minyak.
• Letakkan gulungan yang sudah digulung di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
• Oleskan krim asam di atasnya untuk mendapatkan kulit yang indah. Jika diet Anda melarang produk susu, Anda bisa melakukannya tanpa krim asam.
• Panggang sampai terbentuk kerak coklat yang bagus.
• Dinginkan strudel yang sudah jadi dan bagi menjadi beberapa bagian.

Pancake apel diet tanpa tepung dengan susu

• 3-4 apel besar;
• 1 sendok teh. havermut;
• 2 testis;
• 200 g susu 2,5% lemak;
• Pengganti gula dan garam secukupnya.

Resep makanan penutupnya adalah diet, panekuk apelnya lapang dan rendah kalori. Nilai energinya, meskipun terdapat susu dan telur, adalah 94 kkal. Makanan penutup ini biasanya disajikan untuk sarapan. Ini pasti akan membuat hari Anda penuh, karena Anda akan mendapatkan kesenangan, vitamin dan energi yang bermanfaat.

• Cuci apel dan buang intinya dengan hati-hati.
• Potong menjadi lingkaran tanpa membaginya.
• Giling serpihan menjadi tepung dengan penggiling kopi atau blender (Anda bisa melakukannya beberapa kali sekaligus).
• Tuang susu ke dalam piring yang dalam.
• Tuang tepung ke dalamnya sambil terus diaduk.
• Pecahkan telur, tambahkan garam dan pemanis jika diinginkan.
• Celupkan irisan apel ke dalam adonan yang sudah disiapkan, seperti Anda sedang menyiapkan ikan dalam adonan.
• Setelah dicelupkan, masukkan bulatan ke dalam penggorengan (disarankan menggunakan penggorengan dengan permukaan anti lengket dan tanpa minyak saat memanggang).
• Cokelat mug di kedua sisi, tutup dengan penutup.

Pancake diet apel dengan kefir

• 250 gram kefir rendah lemak;
• 0,5 sdm. havermut;
• 1 butir telur;
• 1 apel;
• sejumput soda dan garam.

Karena pancake apel dengan kefir ini bersifat diet, Anda tidak perlu menggunakan minyak untuk menggoreng, cukup olesi wajan dengan kuas. Kandungan kalori makanan penutup ini adalah 90 kkal. Oatmeal bisa dibeli jadi atau dibuat dari oat gulung. Hanya serpihan yang perlu dimasak saja yang bisa digunakan. Jangan gunakan masakan cepat saji.

• Kupas apelnya.
• Parut di parutan halus.
• Tambahkan tepung, garam, soda, dan parutan apel ke kefir.
• Aduk rata dan panggang dalam wajan.

Makanan penutup diet – casserole apel dengan labu

• 300 gram labu;
• 2 apel;
• 2 sdm. aku. semolina;
• 25 gram mentega;
• pemanis secukupnya.

Casserole apel diet ternyata aromatik, cerah, dan rendah kalori. Resep makanan penutupnya sederhana, bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya. Panggang selama 40 menit dalam oven dengan suhu 200 derajat. Casserole apel diet cocok sebagai hidangan penutup saat sedang diet. Seluruh keluarga akan menyukainya, jadi Anda tidak perlu memasak apa pun secara terpisah untuk keluarga Anda.

• Potong labu menjadi beberapa bagian.
• Tutup dengan air dan masak hingga lunak (20-25 menit).
• Tiriskan kelebihan air.
• Hancurkan labu dengan palu hingga menjadi bubur.
• Parut apel yang sudah dikupas ke dalam parutan, mungkin kasar.
• Campurkan labu dan apel dalam satu mangkuk.
• Tambahkan mentega lembut, pemanis dan semolina, aduk.
• Diamkan selama 10 menit.
• Pada saat ini, kocok telur dengan mixer hingga volumenya tiga kali lipat.
• Tuang telur ke dalam adonan labu dan aduk.
• Ambil loyang dan alasi dengan kertas roti.
• Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang.

Casserole keju cottage yang lembut dengan apel di atas yogurt

• 2 apel besar;
• 200 gram keju cottage;
• 100 gram yogurt;
• 1 butir telur;
• jus 1/3 lemon;
• gula bubuk opsional.

Kalau apelnya manis tidak perlu gula halus, rasa manis alami saja sudah cukup. Resepnya sederhana, makanan penutup dadih apel diet ini akan menjadi suguhan favorit seluruh keluarga. Selain itu, sehat dan rendah kalori. Ciri utamanya adalah resepnya tidak mengandung semolina, oat gulung, apalagi tepung. Hidangan ini cocok untuk diet sedang. Casserole keju cottage dan apel diet disiapkan selama 25 menit pada suhu 180 derajat di dalam oven. Saat dipanggang, adonan akan mengembang, jadi sebaiknya gunakan loyang yang tinggi sisinya minimal 5 cm, karena setelah dingin casserole akan mengendap.

• Kocok keju cottage, yogurt, dan telur dalam blender atau food processor.
• Jika Anda menggunakan pemanis bubuk, tambahkan pada tahap ini.
• Kocok hingga adonan menjadi putih dan halus.
• Kupas apel dan buang intinya.
• Potong menjadi irisan setengah lingkaran dan taburi dengan jus lemon.
• Tidak perlu mengolesi loyang atau loyang.
• Tuang adonan dadih ke dalam cetakan.
• Letakkan irisan buah di atasnya di seluruh permukaan, masukkan sedikit ke dalam adonan.
• Panggang dalam oven, dinginkan, sajikan.

Gulungan wortel-apel untuk nutrisi makanan

• 400 gram apel;
• 450 gram wortel;
• 1,5 sdm. aku. semolina;
• 85 g krim asam rendah lemak;
• 75 ml susu 3,5% lemak;
• telur ayam;
• pemanis secukupnya.

Kelihatannya dan rasanya orisinal dan meriah, tetapi tidak untuk diet ketat. Apple roll dengan wortel adalah makanan, tetapi tidak cocok untuk diet terpisah, karena mengandung protein, lemak, dan karbohidrat. Kandungan kalori 130 kkal. Makanan penutupnya lezat dan sehat. Anak-anak sangat menyukainya. Cocok untuk diet hemat dan bagi mereka yang menderita penyakit pankreas dan usus. Wortel dan apel menambah rasa manis pada masakan, jadi tidak diperlukan pemanis.

Makanan penutupnya disebut roll, karena tidak perlu memelintir apa pun. Bentuk saja adonan menjadi batangan sebelum dipanggang. Bahan-bahan yang tercampur akan terlihat sangat indah saat dipotong. Menurut banyak resep diet apel, makanan penutup disiapkan dengan cepat dan mudah. Tidak terkecuali roti gulung pencuci mulut ini. Waktu memanggang hanya 20 menit.

• Kupas wortel, cuci bersih, parut kasar.
• Tuang susu ke dalam penggorengan dan tambahkan wortel parut.
• Rebus sampai menjadi lunak.
• Kupas kulit apel dan parut dengan cara yang sama.
• Masukkan ke dalam penggorengan bersama wortel dan aduk.
• Tambahkan semolina secara perlahan ke dalam campuran sambil terus diaduk.
• Setelah 10 menit mendidih, matikan, lalu dinginkan.
• Dengan menggunakan mixer atau pengocok, kocok telur (bisa juga dengan pemanis) hingga berbusa putih.
• Tuang campuran telur ke dalam adonan wortel-apel yang sudah dingin.
• Lapisi loyang dengan kertas roti agar gulungan tidak gosong.
• Letakkan adonan di atas kertas dan bentuk menjadi persegi panjang.
• Tuangkan krim asam di atas gulungan.
• Setelah dipanggang dengan suhu 180 derajat, keluarkan dari oven dan sajikan.

Pai apel tanpa tepung, telur dan mentega

• 200 g kenari kupas;
• 18 tanggal;
• 3 apel;
• 1 sendok teh. aku. Sayang;
• 0,5 sdt. kayu manis;
• beberapa tetes jus lemon.

Pai apel diet asli ini tidak perlu dipanggang. Itu milik makanan penutup dingin. Anda tidak dapat menggunakannya untuk diet ketat, tetapi untuk diet karbohidrat atau vegetarian Anda mampu membeli sedikit. Hidangan ini secara konvensional disebut pai, tetapi dalam penampilan dan rasanya mungkin akan melampaui kue apa pun. Bisa digunakan saat puasa karena resepnya tidak mengandung mentega, susu atau telur.

• Kupas 12 buah kurma dan haluskan dengan garpu atau haluskan dengan blender.
• Potong juga kenari dan campur dengan kurma.
• Tempatkan campuran di lemari es selama 2 jam.
• Tuangkan air mendidih di atas sisa 6 kurma dan biarkan selama 15 menit.
• Buang bijinya dan haluskan buah beri dalam blender.
• Mari kita mulai membuat isian pai.
• Kupas apel dan potong dadu.
• Taburkan jus lemon di atas buah.
• Tambahkan 6 kurma ke dalam campuran dan aduk.
• Taburi permukaannya dengan kayu manis, ratakan.
• Tambahkan madu dan aduk rata.
• Tempatkan adonan yang ada di lemari es ke dalam piring kecil atau mangkuk salad dengan tepi vertikal.
• Sebarkan ke seluruh permukaan dan tekan ke piring dengan tangan agar terlihat seperti keranjang.
• Tempatkan isian di dalamnya dan ratakan.

Pai apel keju cottage dengan oatmeal

• 200 gram keju cottage;
• 1 cangkir oatmeal;
• 2 telur;
• 100 gram krim asam;
• 2 apel;
• 1 sendok teh. baking powder atau soda di ujung sendok;
• garam secukupnya.

Pai apel diet dengan keju cottage dan oatmeal cocok untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan dan penderita diabetes. Anda perlu mengambil Hercules, yang perlu dimasak. Gula tidak digunakan sama sekali di sini. Cukup dengan mengonsumsi buah-buahan manis. Seperti kebanyakan hidangan jenis ini, hidangan ini dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat. Makanan penutup diet yang terbuat dari apel dan oatmeal enak dan rendah kalori.

• Tempatkan keju cottage dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu.
• Pecahkan telur ke dalam adonan, tambahkan soda atau baking powder, aduk.
• Tambahkan oatmeal.
• Sekarang kupas apelnya.
• Potong satu menjadi kubus kecil, yang lainnya menjadi irisan setengah lingkaran.
• Tambahkan kubus ke adonan, aduk.
• Lapisi loyang dengan kertas roti.
• Tuang adonan dan ratakan di bagian bawah.
• Letakkan irisan buah di atasnya secara berjajar atau melingkar, tergantung bentuk loyang.
• Oleskan krim asam ke seluruh permukaan apel.
• Masukkan ke dalam oven selama 30 menit.

Pai apel-plum massal

• 300 gram apel;
• 300 gram plum;
• 200 gram tepung jagung;
• 200 gram tepung terigu durum;
• 2 telur;
• 100 gram krim asam;
• setengah sendok teh baking powder;
• 0,5 sdt. panili;
• sejumput garam;
• 40 gram minyak zaitun;
• pemanis secukupnya.

Pai apel diet, resep yang telah kami pilih, tidak hanya dapat menghiasi meja sehari-hari, tetapi juga meja liburan. Perlakukan tamu Anda dengan itu, itu akan menjadi hidangan utama di meja. Untuk memanggang, Anda memerlukan cetakan berdiameter kecil, tetapi berdinding tinggi, karena Anda perlu mengganti lapisan adonan dan buah. Pai apel curah diet disiapkan dalam 55 menit. Jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu.

• Tuang 2 jenis tepung terigu, garam, vanillin, pemanis, baking powder ke dalam wadah. Mengaduk.
• Pecahkan telur, tuangkan krim asam dan mentega.
• Campur bahan terlebih dahulu dengan sendok, lalu dengan tangan, uleni semua yang menggumpal dengan jari.
• Potong buah menjadi irisan tipis dan rata.
• Ambil cetakan dengan diameter kurang lebih 16cm dan tinggi minimal 7cm.
• Letakkan selapis adonan di bagian bawah hingga menutupi seluruhnya, tekan dengan hidung belang.
• Lapisan selanjutnya adalah potongan buah.
• Letakkan adonan di atasnya lagi dalam lapisan tipis.
• Kemudian buah lagi dan terakhir adonan. Harus ada total 3 lapis adonan dan 2 lapis buah.
• Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang.
• Jika kue sudah siap, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 3 jam, lalu keluarkan loyang.

Kue apel diet

• 2 sdm. havermut;
• 1 sendok teh. kefir rendah lemak;
• 2 apel;
• 2 sdt. Sayang;
• sejumput vanilin;
• pemanis secukupnya.

Saat menyiapkan makanan penutup apel yang sehat, yang terbaik adalah selalu mempertimbangkan manisnya apel, karena apel bisa asam, manis dan asam, atau sangat manis. Dalam kasus terakhir, Anda sebaiknya tidak mempermanis makanan penutup. Kandungan kalori 135 kkal. Kue diet oatmeal-apel disiapkan dalam oven selama 30 menit. Panaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat.

• Tuangkan kefir di atas oatmeal.
• Biarkan selama 50 menit sampai lunak.
• Parut apel.
• Tempatkan di kain katun tipis atau di atas saringan dan peras sedikit sarinya.
• Campur sereal dengan pure.
• Tambahkan madu dan vanila.
• Letakkan kertas roti di atas loyang.
• Bentuk cookies dan letakkan di atas loyang, bisa menggunakan cetakan.

Manna ringan dengan apel

• 300 gram semolina;
• 300 gram kefir rendah lemak;
• 3 apel;
• 2 telur;
• 1 sendok teh. bubuk pengembang;
• gula atau penggantinya sesuai selera.

Jika kita mempertimbangkan resep diet apel, maka manna adalah salah satu pilihan yang sederhana dan tidak rumit. Kami memberikan resep kue yang bisa diolesi apa saja atau disajikan terpisah. Jika ingin membuat masakan berbentuk kue, panggang beberapa lapis kue, letakkan di atas satu sama lain, olesi dengan krim asam dan pengganti gula. Manna diet dengan apel dipanggang selama sekitar 40 menit. Ini akan menjadi cara yang bagus untuk mentraktir keluarga Anda ke pesta teh.

• Tempatkan semolina, gula pasir, baking powder dan telur dalam wadah.
• Kocok hingga halus.
• Tempatkan di lemari es selama 10 menit.
• Parut buahnya dengan kasar.
• Keluarkan adonan dari kulkas dan campur dengan apel.
• Olesi loyang dan letakkan adonan di atasnya.
• Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat.

Para tamu yang terhormat di situs “Mudah Menurunkan Berat Badan”, hargai karya asli pembuat artikel ini. Bagikan di jejaring sosial tempat Anda terdaftar dengan mengklik ikon yang sesuai. Dengan menyelesaikan tindakan sederhana ini, Anda akan menjadi peserta pengundian hadiah harian antara pembaca kami sebesar 100, 200, atau 500 rubel per ponsel.

Gulungan wortel dengan apel - dibuat dari bahan-bahan yang tersedia dan mudah disiapkan. Tapi, dengan semua ini, berguna untuk nutrisi makanan, dan diindikasikan untuk pankreatitis.

Entah kenapa, tidak semua orang dewasa menyukai masakan wortel, namun sia-sia, karena sayuran ini mengandung banyak zat yang diperlukan tubuh manusia, terutama karotenoid - prekursor vitamin A. Wortel juga kaya akan mineral: zat besi, magnesium, yodium, fosfor. Apel, pada gilirannya, mengandung banyak pektin - penyerap yang menghilangkan zat berbahaya, serat halus, serta vitamin esensial: vitamin C, vitamin B. Produk susu yang ditambahkan ke resep (krim asam, susu, mentega) akan memberikan organ yang sakit protein yang diperlukan untuk pemulihan jaringan kelenjar yang rusak. Kombinasi nutrisi inilah yang menjadikan masakan ini unik dalam khasiatnya.
Anda bisa menyiapkan resep yang cukup enak dari wortel dan apel, misalnya: wortel-apel gulung, yang tidak hanya menjadi hidangan sehat, tetapi juga hidangan penutup yang lezat! Dan selain yang di atas, sangat cocok untuk memberi makan pasien pankreatitis dan termasuk dalam daftar makanan yang diperbolehkan untuk penyakit ini.

Resep Diet Gulungan Wortel-Apel (resep langkah demi langkah dengan foto)

Jika ingin apel dan wortel gulung, resepnya sama dengan resep wortel dan apel gulung.
Bahan-bahan:

• wortel - 450 gram
• apel – 200 gram
• susu 3,2% - 75 ml (1/3 sdm.)

Cara membuat gulungan wortel-apel:

Siapkan semua bahan dalam jumlah yang dibutuhkan: krim asam, susu, mentega, apel, wortel, telur, semolina, gula
Cuci wortel, parut dan masak dalam susu sampai lunak.
Parut apel yang sudah dikupas dan tambahkan wortel.
Tuang semolina ke dalam campuran wortel-apel, aduk terus, dan didihkan lagi selama 10 menit. Dinginkan campuran wortel-apel.
Kocok telur, tambahkan gula.
Tambahkan telur kocok ke dalam campuran wortel-apel yang sudah dingin.
Bentuk log dari massa yang dihasilkan. Tuang krim asam di atasnya.
Panaskan oven hingga 180°C dan panggang selama 20 menit di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Makanan penutup yang lezat sudah siap.
Selamat makan!

Gulungan wortel dengan apel dapat dimasukkan dalam menu makan siang, atau digunakan sebagai pengganti 2 sarapan. Hidangan ini akan memperkaya tubuh dengan zat-zat bermanfaat dan membantu memperoleh kekuatan untuk melawan penyakit.

Gulungan wortel-apel (opsi-2)

Resep apple roll with wortel (wortel gulung dengan apel) ini berbeda dengan resep pertama karena wortel dan apel harus diletakkan berlapis-lapis. Pada versi pertama, roti gulung dipanggang dari satu massa wortel-apel.

Bahan dan jumlahnya dalam resep ini sama.
Bahan-bahan:

• wortel - 450 gram
• apel – 200 gram
• semolina - 37,5 g (1,5 sdm)
• krim asam 20% - 85 g (≈1/3 sdm, sedikit lagi)
• susu 3,2% - 75 ml (1/3 sdm.)
• telur ayam - 50 g, (1 besar atau 2 kecil)
• mentega - 25 g (1 sdm "tanpa slide")
• gula - 25 g (1 sdm "tanpa slide")

Cara menyiapkan gulungan wortel-apel yang dipanggang berlapis-lapis:

1. Parut apel yang sudah dikupas, tambahkan gula dan didihkan dengan susu dalam panci.
2. Cuci wortel, parut, dan rebus dalam susu sampai lunak di panci lain.
3. Tuang semolina ke dalam campuran wortel, aduk terus dan biarkan mendidih selama 5-7 menit.
4. Dinginkan campuran wortel dan tambahkan telur kocok - 1/2 dari normalnya.
5. Letakkan wortel di atas kain lembab dengan lapisan 2-3 cm, taruh apel di tengahnya. Bungkus gulungan menjadi bentuk roti. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan gulungan di atasnya. Olesi gulungan wortel-apel dengan sisa telur.
6. Panggang dalam oven. 180-200 derajat. 20 menit.
7. Potong gulungan apel-wortel yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan krim asam.
8. Selamat makan!

Konten kalori

Kandungan kalori 100 gram wortel-apel gulung yang diolah sesuai resep di atas adalah 136,83 Kkal. Apabila komposisi bahan yang dimasukkan diubah, maka kandungan kalorinya dapat berubah baik ke arah kenaikan maupun penurunan kandungan kalori.

Kandungan nutrisi per 100 gram masakan - wortel-apel gulung

Protein - 3,08 gram
Lemak – 6,67 gram
Karbohidrat - 11,83 gram
B1 - 0,0319mg
B2 - 0,0348mg
C - 4,085mg
Ca - 52,288 mg
Fe - 0,647 mg

Diet tumbuk No. 1 ditandai dengan kepatuhan yang kurang ketat terhadap prinsip-prinsip penghematan mekanis dan kimia pada mukosa lambung dibandingkan diet No. 1a dan No. 1b. Khususnya, roti putih, daging rebus (cincang) dan ikan, sayuran rebus dan bubur (kentang, wortel, bit, zucchini, labu) dan buah-buahan diperbolehkan, dan hanya jenis buah-buahan dan beri manis yang dapat digunakan.

Makanannya juga harus mencakup krim asam segar non-asam, keju cottage, kue gurih, sup susu, sayuran bubur, sup susu dengan mie, pasta, dan mie rebus. Hidangan panggang dan teh lemah dengan susu diperbolehkan.

Kaldu dan kaldu kubis tidak termasuk dalam makanan. Makanan harus dimasak dengan air atau dikukus.

Dalam perjalanan terapi nutrisi penyakit tukak lambung, diet ini adalah yang utama. Ini memiliki dua pilihan: dalam satu kasus, makanan disiapkan dalam bentuk bubur, dalam kasus lain - tidak dihaluskan.

Contoh menu diet no 1 bubur

Sarapan: keju cottage dengan gula dan krim asam atau telur rebus, bubur nasi dengan susu, teh dengan susu.

Sarapan kedua: apel panggang, infus rosehip.

Makan siang: sup seledri, daging cincang dengan kentang tumbuk, bubur kolak apel, atau jeli anggur.

Camilan sore: rebusan rosehip atau milk jelly, kue kering.

Makan malam: puding keju cottage dengan apel, milkshake dengan stroberi.

Malam hari: susu (1 gelas), biskuit.

Salad dan makanan ringanPate dadih dengan wortel

Diperlukan: 2,5 sdm. aku. keju cottage rendah lemak, 1 sdm. aku. susu pasteurisasi, 2/3 wortel kecil, garam di ujung pisau.

Persiapan. Cuci dan rebus wortel, lalu kupas dan parut. Giling keju cottage, gosok melalui saringan, aduk rata dengan susu, tambahkan garam dan wortel parut, aduk rata. Pada pate dadih, sebagian wortel rebus bisa diganti dengan potongan akar seledri rebus atau peterseli.

pate ikan haring

Diperlukan: 70 g fillet ikan haring, sepotong roti basi putih (10 g), 1 sdt. susu pasteurisasi, 1 sdt. mentega mentega petani, 1/4 butir telur rebus.

Persiapan. Rendam fillet ikan haring dalam air mengalir, lewati penggiling daging melalui saringan halus, tambahkan roti peras yang direndam dalam susu, telur rebus cincang halus, mentega, aduk semuanya hingga rata.

Anda bisa membentuknya di piring berbentuk ikan atau menaruhnya di cetakan khusus. Tempatkan di tempat yang dingin.

pate ikan

Diperlukan: 80 g fillet ikan, 1 wortel, 1 sdm. aku. mentega petani, rempah-rempah.

Persiapan. Potong wortel yang sudah dikupas dan dicuci menjadi kubus kecil, fillet ikan (tanpa tulang) menjadi beberapa bagian. Rebus wortel dan ikan dalam sedikit air, lewati penggiling daging dua kali, campur dengan mentega lunak dan kocok hingga diperoleh massa yang mengembang dan homogen, yang dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan didinginkan. Saat disajikan, potong-potong dan hiasi dengan tangkai dill atau peterseli.

Pate daging atau ayam

Diperlukan: 40 g daging 1 sdt. sereal beras, 1 sdm. aku. mentega minyak petani, 1 wortel, sayuran hijau.

Persiapan. Rebus daging sapi. Potong wortel yang sudah dikupas dan dicuci menjadi kubus kecil, didihkan dan tiriskan dalam saringan. Masak bubur nasi kental dalam air. Masukkan daging, wortel, dan bubur melalui penggiling daging 2-3 kali, tambahkan mentega lunak, aduk semuanya hingga rata, dan pindahkan campuran ke dalam mangkuk salad.

Anda bisa menambahkan keju ringan yang diparut di parutan halus ke dalam campuran.

Anda juga bisa menyiapkan pate dari ayam dan kalkun.

pate daging

Diperlukan: 250 g daging sapi, 50 g roti tawar basi, 1/2 sdm. aku. susu pasteurisasi, peterseli, garam di ujung pisau.

Persiapan. Rendam roti tawar dalam susu. Masukkan daging melalui penggiling daging beberapa kali, tambahkan roti putih yang sudah direndam pada putaran terakhir. Kemudian tambahkan peterseli cincang, garam dan aduk semuanya hingga rata.

Pate dadih dengan daging

Diperlukan: 2,5 sdm. aku. keju cottage rendah lemak, 1 sdm. aku. susu pasteurisasi, sepotong daging rebus tanpa lemak (20 g), 1 sdt. bumbu cincang halus (dill atau peterseli), garam di ujung pisau.

Persiapan. Masukkan daging rebus melalui penggiling daging bersama dengan keju cottage rendah lemak, tuangkan susu ke dalam pure yang dihasilkan, tambahkan peterseli (cincang halus), tambahkan garam dan aduk rata.

Keju daging

Diperlukan: 45 g daging sapi (direbus), 4,5 sdt. sereal beras, sekitar 2 sdm. aku. mentega mentega petani (tanpa slide).

Persiapan. Masak bubur ketan. Selagi bubur mendingin, masukkan daging rebus melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus sebanyak 2 kali, tambahkan bubur dan lewati lagi. Kemudian tambahkan mentega lunak, aduk semuanya hingga rata dan kocok rata. Bentuk massa yang dihasilkan menjadi roti dan dinginkan.

Keju ayam

Diperlukan: 45 g daging ayam putih rebus, 4,5 sdt. sereal beras, sekitar 2 sdm. aku. mentega mentega petani.

Persiapan. Masak bubur nasi kental dan lanjutkan sesuai resep “Keju Daging” (lihat resep sebelumnya).

Bakso kental

Diperlukan: 110 g daging, sepotong roti putih basi (20 g), 1 sdm. aku. susu pasteurisasi, 3 sdt. minyak sayur, 1/3 butir telur, peterseli, garam di ujung pisau; untuk jeli: 140 g kaldu sayur, 4 g agar-agar.

Persiapan. Masukkan daging yang sudah dicuci, bebas dari tulang, lapisan tipis dan lemak, melalui penggiling daging, tambahkan roti yang direndam dalam susu dan diperas, dan lewati lagi melalui penggiling daging. Tambahkan mentega, garam, telur ke daging cincang yang dihasilkan dan kocok dengan pengocok. Bentuk bakso dan kukus. Tuang jeli yang sudah didinginkan hingga 30 °C ke dalam bentuk dangkal, tambahkan bakso, tambahkan jeli lagi. Jika bakso di dalam agar-agar sudah mengeras, isi penuh dengan sisa agar-agar.

Membuat jeli. Rebus kaldu sayuran dengan api kecil, saring, dan tuangkan gelatin yang direndam selama setengah jam. Didihkan (tapi jangan sampai mendidih) dan saring.

Bakso ikan dalam jelly

Diperlukan: 80 g ikan, sepotong roti tawar basi, 1 sdm. aku. susu pasteurisasi, 1/4 butir telur, 1 wortel, 1 ikat peterseli, 2/5 cangkir kaldu, 1 sdt. agar-agar, garam di ujung pisau, bumbu.

Persiapan. Fillet ikan, dibersihkan dari tulang, dan roti, direndam dalam air atau susu, melewati penggiling daging dua kali dengan parutan halus, tambahkan garam dan telur. Campur adonan hingga rata, kocok, potong bola-bola, masukkan ke dalam mangkuk berisi air mendidih dan masak selama 7-10 menit. Bilas bakso yang sudah jadi dengan air matang dingin. Siapkan jeli (lihat “Bakso Jeli”).

Tuang selapis agar-agar ke dalam piring (nampan, piring, mangkuk salad), dinginkan, taruh bakso di atasnya, hiasi dengan daun peterseli, potongan wortel, tambahkan sisa jeli dan dinginkan.

SupSup semolina

Diperlukan: 1 sdm. aku. dengan setumpuk semolina, 1/2 wortel ukuran sedang, 1/3 akar peterseli, 1/5 akar seledri, 2,5 sdm. aku. susu pasteurisasi, 1/3 sdt. mentega, air, bumbu, garam di ujung pisau.

Persiapan. Kupas wortel, peterseli, seledri, bilas, potong dadu dan siapkan rebusannya. Tuang semolina yang diencerkan dengan air dingin ke dalam rebusan akar yang mendidih, masak sambil terus diaduk. Tambahkan susu, mentega segar, adas cincang halus, atau peterseli ke dalam sup yang sudah jadi.

Sup nasi

Diperlukan: 20 g beras, 1/2 wortel kecil, 1/2 akar peterseli dan/atau sepotong akar seledri, 1/4 cangkir susu pasteurisasi, 1/5 kuning telur, 3 g minyak kedelai, 1/2 sdm. aku. krim asam, 1 gelas air, bumbu, garam.

Persiapan. Kupas akar yang sudah dicuci, bilas, buat rebusan, dan saring. Tuang nasi yang sudah disiapkan ke dalam kaldu akar asin yang mendidih dan masak. Potong akarnya atau gosok melalui saringan rambut, tambahkan ke dalam sup, bumbui dengan krim asam, dan didihkan. Encerkan kuning telur yang dihaluskan dengan minyak kedelai dengan sedikit kaldu panas dan kombinasikan dengan kuah.

Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Sup seledri

Diperlukan: 2/3 akar seledri, 1/3 wortel ukuran sedang, 1/5 akar peterseli, 1/2 sdm. aku. tepung terigu, 2,5 sdm. aku. susu pasteurisasi, 1/5 kuning telur, 1/5 sdm. aku. minyak kedelai, adas atau peterseli, garam di ujung pisau.

Persiapan. Siapkan rebusan akar yang sudah dicuci dan dikupas. Gosok wortel, peterseli, dan seledri yang diambil dari kaldu melalui saringan, dan tambahkan massa yang dihasilkan ke dalam kaldu. Campur tepung kering dan susu panas secara terpisah, tuangkan saus yang dihasilkan ke dalam sup, rebus sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan kuning telur, kocok dengan minyak kedelai dan encerkan dengan sedikit kaldu, ke dalam kuah, rebus sambil diaduk kuahnya. Bumbui sup yang sudah jadi dengan garam secukupnya.

Segera sebelum disajikan, sup ditaburi dengan dill cincang atau peterseli. Sup ini bisa disajikan dengan pangsit dan crouton roti tawar.

Sup kentang cepat dengan krim asam

Diperlukan: 1,5 umbi kentang ukuran sedang, 1,5 gelas air, 0,5 sdm. aku. krim asam 20% lemak, garam secukupnya.

Persiapan. Potong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus berukuran sedang dan rebus dalam air asin mendidih hingga empuk. Hancurkan kentang dengan penghancur kayu untuk menghasilkan sup yang tidak rata dengan potongan kentang dengan ukuran berbeda.

Sebelum disajikan, tambahkan krim asam ke dalam mangkuk sup. Anda bisa menyajikan crouton dengan sup.

Sup kentang

Diperlukan: 1/5 akar seledri, 1/2 wortel ukuran sedang, 1/3 akar peterseli, 1,5 umbi kentang ukuran sedang, 1/3 sdt. tepung terigu, 2,5 sdm. aku. susu pasteurisasi, 1/3 sdt. mentega mentega petani, 1 sdt. minyak sayur, peterseli atau adas, garam di ujung pisau.

Persiapan. Rebus wortel, peterseli, dan seledri yang sudah dicuci dan dikupas dalam air mendidih hingga lunak. Cuci dan kupas umbi kentang, potong dadu, masukkan ke dalam rebusan bersama akarnya, tambahkan garam dan rebus hingga kentang siap. Gosok kentang rebus dan akar melalui saringan halus dan masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan saus yang terbuat dari tepung kering dan susu ke dalam sup dan masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Aduk campuran minyak dengan baik dan tambahkan ke dalam sup, yang dibumbui dengan garam secukupnya.

Segera sebelum disajikan, taburi sup dengan dill atau peterseli yang sudah dicuci dan dicincang. Anda bisa menyajikan crouton dengan sup yang dihasilkan.

Sup sayur dengan kentang

Diperlukan: 1/3 akar seledri, 2/3 wortel ukuran sedang, 1/2 akar peterseli, 10 g kacang hijau, 1/2 umbi kentang ukuran sedang, 1 sdt. tepung, 1/4 cangkir susu pasteurisasi, 1 sdt. mentega mentega petani, 1 sdt. minyak sayur, 1 sdt. krim asam, peterseli, 1 gelas air, garam di ujung pisau.

Persiapan. Bilas akar yang sudah dicuci dan dikupas, potong-potong, masukkan ke dalam panci, tambahkan kacang hijau yang sudah dicuci, tambahkan air mendidih dan rebus hingga empuk. Potong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan, tambahkan garam dan rebus hingga empuk. Campur, kocok susu, tepung dan krim asam, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam sup, aduk dan rebus. Campur mentega dengan minyak sayur menjadi massa homogen, tambahkan ke dalam sup.

Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus.

Sup kentang

Diperlukan: 1,5 umbi kentang ukuran sedang, 1 sdt. tepung terigu, 150 g susu pasteurisasi, 300 g air, 1 sdt. mentega mentega petani, 1 kuning telur.

Persiapan. Rebus kentang yang sudah dicuci dan dikupas dalam air, gosok melalui saringan rambut bersama cairannya, tambahkan tepung tumis, aduk dan rebus. Bumbui sup dengan telur yang dikocok dengan susu panas.

Sebelum disajikan, tambahkan sepotong mentega segar ke dalam sup. Anda bisa menyajikan crouton roti putih dengan sup.

Sup kentang krim dengan crouton

Diperlukan: 1 umbi kentang, 1/2 sdt. tepung terigu, 1/2 wortel, 150 g susu pasteurisasi, 1 gelas air, 1/2 sdm. aku. mentega, sepotong roti tawar untuk crouton, garam di ujung pisau.

Persiapan. Kupas, cuci dan potong kentang dan wortel. Rebus kentang dan rebus wortel dengan sedikit air. Gosok sayuran bersama kaldu. Panaskan tepung terigu, encerkan dengan susu panas, rebus hingga kental dan kombinasikan dengan bubur sayuran. Encerkan puree dengan kaldu, tambahkan garam dan didihkan. Bumbui sup yang sudah jadi dengan minyak. Potong remah roti gandum menjadi kubus, keringkan dan letakkan crouton yang dihasilkan di piring berisi sup. Anda bisa membumbui sup dengan campuran telur-susu.

Sup timun jepang

Diperlukan: 2/5 zucchini kecil, 1 sdt. tepung terigu, 150 g susu pasteurisasi, 1 gelas air, 1/2 sdm. aku. mentega, 1/4 kuning telur, gula pasir, garam di ujung pisau.

Persiapan. Potong zucchini yang sudah dikupas dan dicuci menjadi irisan, tambahkan sedikit air dan didihkan dalam panci dengan tutup tertutup selama 10 menit. Gosok zucchini yang sudah jadi melalui saringan rambut bersama dengan cairannya. Dinginkan tepung yang sudah dipanaskan dan haluskan dengan sedikit mentega. Kemudian encerkan tepung terigu dengan susu panas, aduk agar tidak ada yang menggumpal, rebus hingga kental dan saring. Encerkan zucchini yang sudah dihaluskan dengan saus yang sudah disiapkan, tambahkan air, gula, garam dan didihkan. Bumbui sup yang sudah jadi dengan campuran telur-susu dan mentega.

Untuk lezon, aduk kuning telur dengan susu panas dan masak adonan dalam penangas air hingga mengental.

Sup wortel

Diperlukan: 2 wortel ukuran sedang, 1 sdt. tepung terigu, 3/5 gelas susu pasteurisasi, 1 gelas air, 1/2 sdm. aku. mentega, 1/4 kuning telur, gula pasir, garam di ujung pisau.

Persiapan. Cincang halus wortel yang sudah dicuci dan dikupas, didihkan dengan sedikit air dan gosok melalui saringan halus. Panaskan tepung terigu, encerkan dengan air, rebus hingga kental dan campurkan hasil dressing dengan parutan wortel. Encerkan sup dengan susu (2/3), tambahkan garam, gula, dan didihkan. Saat disajikan, bumbui dengan campuran telur-susu dan mentega.

Untuk menyiapkan leison lihat resep sebelumnya.

Sup oatmeal dengan zucchini

Diperlukan: 7 sdt. oatmeal, 150 g zucchini, 150 g susu pasteurisasi, 450 g air, garam di ujung pisau, 1/5 sdt. gula pasir, 1/4 butir telur, 2/3 sdt. mentega mentega petani.

Persiapan: Tuang oatmeal ke dalam air mendidih dan masak hingga benar-benar lunak (30-40 menit), lalu bersihkan kaldu bersama cairannya. Potong zucchini yang sudah dicuci dan dikupas menjadi irisan kecil, rebus dengan sedikit air dan mentega (setengah porsi) hingga lembut dan lap. Tuang susu panas (2/3 volume) ke dalam kaldu oatmeal yang sudah dihaluskan, tambahkan parutan zucchini, garam, pemanis, aduk rata dan didihkan dengan api kecil.

Kocok lezon dari sisa susu panas dengan telur dan bumbui sup dengan itu. Panaskan sup yang dihasilkan dengan api kecil selama beberapa menit.

Sebelum disajikan, tambahkan sisa mentega ke dalam mangkuk sup.

Sup krim labu

Diperlukan: 100 g labu kuning, 3/5 cangkir susu pasteurisasi, 1/5 cangkir air, 1/2 sdt. mentega mentega petani, 35 g roti.

Persiapan. Potong labu yang sudah dicuci, bersihkan dari biji dan kupas, menjadi kubus kecil dan didihkan dalam susu yang diencerkan dengan air. 5-6 menit setelah susu mulai mendidih, tambahkan roti gandum yang diiris dan dikeringkan ke dalam labu. Lanjutkan merebus hingga labu dan roti benar-benar matang.

Gosok campuran yang sudah disiapkan, encerkan dengan susu, didihkan dan bumbui dengan minyak.

Sup nasi krim dengan kentang dan wortel

Diperlukan: 1 sdm. aku. (tanpa slide) menir beras, 1 umbi kentang ukuran sedang, 1/2 wortel ukuran sedang, 150 g susu pasteurisasi, 450 g air, 1/3 sdt. mentega mentega petani, 1 sdt. krim asam 20% lemak, 1/4 butir telur, garam di ujung pisau.

Persiapan. Bilas beras, masukkan ke dalam panci berisi air panas, dan masak selama sekitar satu jam. Gosok nasi yang sudah jadi melalui saringan. Bilas sayuran yang sudah dicuci dan dikupas, potong-potong dan didihkan dengan sedikit air; bersihkan sayuran yang sudah disiapkan. Masukkan wortel dan kentang rebus ke dalam air beras dengan bubur sereal, tambahkan susu panas (2/3 dari total volume), dan mentega. Tambahkan garam dan didihkan dengan api kecil.

Siapkan lezon dari sisa susu panas dan telur, lalu bumbui sup yang sudah dihaluskan dengan cepat. Hangatkan sup dengan api kecil selama beberapa menit.

Sup krim sayuran

Diperlukan: 1 umbi kentang ukuran sedang, 1/2 wortel ukuran sedang, 1/10 zucchini kecil, 1 sdm. aku. tepung terigu, 2/5 cangkir susu pasteurisasi, 300 g kaldu sayur, 1 sdt. mentega, roti, gula pasir, garam di ujung pisau.

Persiapan. Potong kentang, wortel, dan zucchini yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus. Rebus kentang, rebus sisa sayuran secara terpisah dalam panci bertutup (dengan sedikit air) dan gosok melalui saringan bersama dengan kaldu sayuran. Encerkan tepung yang ditumis dalam wajan kering dengan susu panas dan giling hingga halus. Rebus, kombinasikan dengan bubur sayuran, didihkan dan bumbui dengan garam dan gula. Potong kulit roti, potong remah menjadi kubus dan keringkan dalam wajan. Bumbui sup dengan minyak dan sajikan dengan crouton.

Sup bunga kol

Diperlukan: 1/4 kuntum kembang kol, 150 g susu pasteurisasi, 20 g krim 10%, 400 g air (kaldu sayur), garam di ujung pisau, 1/2 sdt. tepung terigu, 1/2 butir telur, beberapa tangkai peterseli.

Persiapan. Sortir kembang kol, kupas, cuci, bongkar menjadi kuntum kecil dan rendam selama beberapa menit dalam air asin. Kemudian rebus bunga yang sudah dicuci dalam air sampai lunak. Buang dan bersihkan kubis. Siapkan campuran telur-susu dari susu panas dan telur. Siapkan saus dari tumis tepung dan susu panas (dengan api kecil).

Tambahkan parutan kembang kol ke dalam kaldu sayuran (tetapi tidak setelah kubis), tambahkan garam, tuangkan saus, garam, dan didihkan. Segera setelah mendidih, matikan api (atau angkat dari kompor) dan bumbui dengan campuran telur-susu, mentega, dan peterseli.

Sup oatmeal dengan sayuran

Diperlukan: 30 g oatmeal, 150 g susu pasteurisasi, 1/4 sdm. aku. mentega, 1/4 butir telur, 50 g pure sayuran rebus, 1 gelas air, adas, garam di ujung pisau.

Persiapan. Pisahkan oatmeal, bilas dan keringkan. Giling sereal yang sudah disiapkan dalam penggiling kopi, tambahkan ke air panas, dan masak hingga empuk. Tambahkan pure sayuran (kentang, wortel, labu, zucchini - satu per satu atau dalam kombinasi apa pun) ke dalam kaldu oatmeal dan didihkan. Segera tambahkan telur kocok dengan susu panas, mentega, garam, aduk semuanya. Sebelum disajikan, hiasi sup dengan dill cincang halus.

Sup nasi dengan labu

Diperlukan: 1 sdm. aku. sereal beras, 150 g susu pasteurisasi, 1/2 sdm. aku. minyak kedelai, 1/4 butir telur, 100 g bubur labu kuning, 1 gelas air, peterseli, garam di ujung pisau.

Persiapan. Bilas menir beras yang sudah dibongkar dan keringkan. Giling sereal kering dalam penggiling kopi, tambahkan ke air panas, dan rebus hingga empuk. Tambahkan pure labu ke dalam kaldu yang dihasilkan (panggang atau rebus labu terlebih dahulu dan gosok melalui saringan atau kocok dengan mixer), rebus. Tuang campuran telur-susu panas dengan minyak kedelai, tambahkan garam, lalu aduk rata.

Sebelum disajikan, tambahkan peterseli cincang halus ke dalam mangkuk sup.

Sup jus berry dengan pangsit keju cottage

Diperlukan: 1/2 cangkir jus beri (dari buah beri non-asam), 1 gelas air, 2 sdt. gula pasir, 1/2 sdt. pati; untuk pangsit: 120 g keju cottage, 1,5 sdt. gula pasir, 1,5 sdt. tepung terigu, 1/4 butir telur, garam di ujung pisau.

Persiapan. Tuang pati yang diencerkan dengan jus berry ke dalam air mendidih, tambahkan gula pasir, didihkan dan dinginkan. Sementara itu, siapkan gnocchinya. Gosok keju cottage, tambahkan telur, garam, gula, tepung dan uleni adonan. Giling massa yang dihasilkan menjadi lapisan setebal 1-1,5 cm dan potong kecil-kecil berbentuk persegi panjang. Masukkan pangsit yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan masak selama 5-10 menit Tangkap pangsit yang mengapung dengan sendok berlubang, letakkan di piring dan dinginkan sebentar. Tuangkan sup jus berry di atas pangsit. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan krim asam.

Kursus keduaGila kukus cincang

Diperlukan: 80 g daging (bubur), sepotong roti tawar basi, 1,5 sdm. aku. susu atau air, 1/3 sdt. mentega mentega petani, 1 sdt. ghee, 2 sdm. aku. (tanpa slide) menir beras.

Persiapan. Siapkan daging cincang dari daging yang sudah dibersihkan dan dicuci, giling dua kali dalam penggiling daging. Bentuk massa potongan daging yang dihasilkan menjadi roti pipih setebal jari; letakkan nasi kukus yang dibumbui mentega di tengahnya. Jepit bagian tepi roti pipih, bentuk produk menjadi lonjong dan kukus selama 20-25 menit. Sajikan sebagai lauk haluskan zucchini, labu kuning, wortel, bit, dan kentang.

Haluskan daging dengan sayuran

Diperlukan: 100 g daging sapi, 25 g wortel, 20 g krim asam, 10 g mentega petani, garam.

Persiapan. Rebus daging dan lewati penggiling daging beberapa kali. Tambahkan wortel rebus dan parut serta krim asam ke dalam daging. Aduk, panaskan dan tambahkan minyak. Alih-alih wortel di haluskan, Anda bisa menambahkan kentang tumbuk yang diencerkan dengan susu.

Ikan panggang dengan kentang tumbuk

Bahan yang dibutuhkan: 100 gr fillet ikan, 30 gr roti tawar, 1/2 butir telur, 1 umbi kentang ukuran sedang, garam, susu pasteurisasi.

Persiapan. Siapkan kentang tumbuk rebus dari kentang yang sudah dikupas dan dicuci. Masukkan fillet ikan melalui penggiling daging dengan roti putih yang sudah direndam sebelumnya. Campur kentang tumbuk dan ikan cincang hingga rata, tambahkan campuran telur-susu (1/2 butir telur dengan 1 sendok makan susu), aduk rata, pindahkan ke wajan yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven.

Sebelum disajikan, taruh di piring, tuang mentega cair dan taburi dill cincang.

Puding hati dengan wortel

Diperlukan: 55 g hati, 1/3 wortel ukuran sedang, 1/2 butir telur, 1/3 sdt. mentega mentega petani, 1/2 sdm. aku. susu bubuk, garam di ujung pisau.

Persiapan. Masukkan hati yang sudah dicuci dan dibersihkan melalui penggiling daging. Tambahkan parutan wortel rebus, mentega, kuning telur, susu bubuk, garam dan kocok rata selama 3-4 menit. Campurkan campuran secara hati-hati dengan putih telur yang dikocok hingga menjadi busa yang stabil. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan kukus selama 40 menit.

Saat disajikan, tuangkan mentega di atas puding. Sajikan pasta dan pure sayuran sebagai lauk.

Gulungan daging isi

Diperlukan: 120 g potongan daging sapi, 1 sdm. aku. air, sepotong kecil roti gandum putih, garam, 1/4 butir telur, 1/2 sdm. aku. susu pasteurisasi, telur dadar kukus, 1/3 sdt. mentega mentega petani.

Persiapan. Giling daging yang sudah dicuci, bersihkan dari lapisan tipis dan uratnya, melalui penggiling daging sampai diperoleh massa yang homogen, tambahkan roti basah yang sudah diperas, dan giling kembali melalui penggiling daging. Garam daging cincang, aduk rata dan kocok. Letakkan daging cincang di atas serbet basah dan oleskan tipis-tipis. Letakkan telur dadar susu kukus di tengahnya (lihat resep di atas), bungkus gulungan dengan hati-hati, jepit bagian pinggirnya. Letakkan gulungan yang sudah digulung di atas loyang dan tambahkan air. Kukus gulungannya.

Sebelum disajikan, potong gulungan menjadi beberapa bagian dan tuangkan mentega cair.

Meatloaf dengan kentang tumbuk

Diperlukan: 120 g daging buah, sepotong roti tawar, 2 sdm. aku. air, garam, 50 g kentang tumbuk, 1/3 sdt. mentega mentega petani, peterseli.

Persiapan. Masukkan daging, bersihkan dari tendon dan film, melalui penggiling daging dua kali, tambahkan roti basah yang diperas dan masukkan kembali melalui penggiling daging bersama dengan daging, tambahkan garam. Sebarkan daging cincang yang sudah dikocok dengan hati-hati dalam lapisan tipis di atas serbet basah. Taruh kentang tumbuk di tengahnya, gulung, cubit pinggirannya. Tempatkan gulungan yang sudah digulung ke dalam penggorengan atau loyang, tambahkan air dan kukus atau masak dalam air.

Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas piring, potong-potong dan tuangkan di atas mentega cair. Sajikan dengan lauk atau sebagai hidangan terpisah, hiasi dengan bumbu.

Casserole daging dan nasi

Diperlukan: 100 g daging rebus, 1/2 sdm. aku. sereal beras, 1/2 butir telur, 2/3 sdt. mentega mentega petani.

Persiapan. Masukkan daging rebus melalui penggiling daging sebanyak dua kali, lalu masukkan kembali bersama bubur nasi kental. Tuang telur, aduk, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan kukus.

Sajikan dengan mentega cair.

Casserole daging dan sayuran

Diperlukan: 10 g daging (bubur), beberapa kembang kol (10 g), 1/5 wortel kecil, 1 sdm. aku. kacang hijau, 1 sdm. aku. susu pasteurisasi, 1 sdt. semolina.

Persiapan. Tempatkan kembang kol yang sudah dicuci dan dikupas dalam air yang diasamkan selama 15 menit dan bilas. Kemudian pisahkan menjadi kuntum dan masak. Potong wortel menjadi kubus dan biarkan mendidih, rebus kacang hijau.

Masak bubur semolina kental dalam susu. Masukkan daging rebus melalui penggiling daging bersama sayuran. Tambahkan telur, semolina, dan mentega ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan baik, masukkan ke dalam mangkuk yang sudah diberi minyak dan kukus.

Sajikan casserole dengan mentega segar.

Casserole kentang dan daging dalam kertas timah

Diperlukan: 50 g daging sapi, 1/2 wortel ukuran sedang, 1/3 akar peterseli, 1/5 akar seledri, sepotong roti basi putih, 1,5 sdm. aku. susu pasteurisasi, garam di ujung pisau, 3 buah kentang ukuran sedang, 1 sdt. minyak sayur, adas atau peterseli, 1/2 putih telur, remah roti tawar basi.

Persiapan. Tuangkan sedikit air panas ke atas daging yang sudah dibersihkan dan dicuci. Di akhir masakan, tambahkan garam, wortel, peterseli, dan seledri yang sudah dikupas dan dicuci. Keluarkan daging dan akar yang sudah jadi dari kaldu, potong-potong, lewati penggiling daging bersama dengan roti basi yang direndam dalam susu dan diperas. Tambahkan garam, aduk rata.

Cuci, kupas, bilas kentang, tuangkan air mendidih ke atasnya, tambahkan garam dan rebus. Masukkan kentang yang sudah dingin melalui penggiling daging atau gosokkan pada saringan. Tuang susu ke dalam kentang tumbuk, tambahkan mentega, sedikit peterseli cincang halus atau adas. Tambahkan putih kocok ke dalam busa kaku dan aduk perlahan.

Letakkan aluminium foil di atas loyang, olesi dengan minyak dan taburi remah roti putih basi. Letakkan separuh adonan kentang, daging cincang di atasnya, dan taburi dengan sisa kentang tumbuk. Ratakan permukaan casserole, tutup dengan aluminium foil dan panggang dalam oven.

Sebelum disajikan, taburi dengan dill atau peterseli cincang halus.

Sajikan dengan saus dan sayuran rebus.

Hidangan serealBubur semolina dengan wortel

Diperlukan: 5 sdt. semolina, 150 g susu (atau ambil susu dan air dengan perbandingan 1:1), 1/2 sdt. gula pasir, garam di ujung pisau, 1/2 sdm. aku. mentega mentega petani, 1/3 wortel.

Persiapan. Rebus wortel yang sudah dikupas dan dicuci, parut di atas parutan kasar, dengan mentega (tanpa digoreng!). Aduk terus, tambahkan semolina, gula dan garam ke dalam susu mendidih (atau susu dengan air matang), dan rebus selama kurang lebih 20 menit. Tambahkan wortel rebus ke dalam bubur susu yang sudah disiapkan dan aduk. Tempatkan panci berisi bubur dalam penangas air dan panaskan dengan api kecil, tutup dengan penutup selama 15 menit. Tambahkan mentega segar ke bubur yang sudah jadi sebelum disajikan.

Bubur semolina kayu manis

Diperlukan: 25 g semolina, 250 g susu, 2 sdt. gula pasir, garam, 1 sdt. mentega mentega petani, kayu manis.

Persiapan. Tuang semolina ke dalam susu mendidih asin dalam aliran tipis dan, aduk terus, masak hingga mengental. Pemanis bubur yang sudah jadi, letakkan di piring, tambahkan mentega dan taburi kayu manis.

bubur tumbuk

Diperlukan: 1/4 cangkir campuran nasi dan sereal gandum, 1/4 wortel ukuran sedang, 1/4 umbi kentang ukuran sedang, 1 gelas air, 1/2 sdm. aku. krim asam, garam di ujung pisau.

Persiapan. Pisahkan sereal beras dan gandum, takar jumlah yang dibutuhkan, dan bilas. Kupas sayuran, bilas dan parut di parutan kasar (Anda harus mendapatkan setidaknya 1/4 cangkir). Letakkan 1/4 sayuran di dasar wajan berdinding tebal, lalu selapis sereal, lagi selapis sayuran di atasnya, dan seterusnya, sehingga Anda mendapatkan setidaknya tiga lapisan, tutupi semuanya dengan sayuran di atasnya. Tuangkan air asin panas ke atas adonan yang sudah dituang sehingga lapisan atas tertutup seluruhnya. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak sampai matang. Sebelum disajikan, taburi dengan krim asam.

Bubur semolina dengan selai

Diperlukan: 2 sdm. aku. semolina, 1 gelas susu, 1/4 sdm. aku. mentega mentega petani, 2 sdt. gula pasir, 1/2 butir telur, selai atau sirup dengan buah.

Persiapan. Rebus susu, tambahkan semolina yang sudah diayak dan masak sambil diaduk dengan api kecil hingga matang sepenuhnya. Dinginkan sedikit bubur yang sudah jadi lalu tuang kuning telur yang sudah dihaluskan hingga putih dengan mentega, aduk. Tambahkan putih telur yang dikocok menjadi busa stabil ke dalam campuran yang dihasilkan dan campur semuanya dengan hati-hati. Tuang bubur, aduk rata, ke dalam piring atau cetakan yang dalam dan dinginkan. Setelah sedikit memanaskan cetakan dalam air panas, balikkan bubur beku ke piring dan hiasi dengan selai, buah dalam sirup, atau sajikan dengan agar-agar.

Bubur nasi dihaluskan dengan susu

Diperlukan: 2 sdm. aku. sereal beras, 100 g susu pasteurisasi, 85 g air, 1/2 sdt. gula pasir, 1/3 sdt. mentega petani, garam.

Persiapan. Bilas beras yang sudah dibongkar dengan air mengalir, pindahkan ke dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Rebus bubur hingga mengental, tuang susu panas, tambahkan garam dan pemanis. Rebus bubur dengan api kecil hingga butirannya benar-benar lunak. Gosok bubur kental yang dihasilkan melalui saringan rambut dan panaskan tanpa mendidih. Sebelum disajikan, tambahkan mentega segar ke dalam bubur.

Potongan nasi kukus

Diperlukan: 2 sdm. aku. sereal beras, 1/2 butir telur, 5 sdm. aku. susu pasteurisasi, 5 sdm. aku. air, 1 sdm. aku. krim asam, gula pasir, garam di ujung pisau.

Persiapan. Masak bubur nasi kental dalam susu dan air. Lewati penggiling daging, campur dengan telur kocok dengan gula. Bentuk irisan daging dan kukus. Sajikan panas atau dingin dengan krim asam.

Nasi kukus zrazy dengan telur dadar dan sayuran

Diperlukan: 2 sdm. aku. sereal beras, 2/5 cangkir susu pasteurisasi, 2/5 cangkir air, 1 sdt. mentega mentega petani, 1/2 sdt. semolina, 1/2 butir telur, 1/2 wortel, 8 g selada.

Persiapan. Keringkan sereal yang sudah dibongkar dan dicuci, lalu haluskan. Masak bubur dengan setengah susu dan campur dengan 1/4 butir telur mentah. Rebus wortel dengan susu (1,5 sendok makan), tambahkan semolina dan masak dengan api kecil hingga mengental. Dari 1/4 butir telur dan sisa susu, siapkan telur dadar kukus, potong dengan pisau lalu campur dengan wortel dan selada cincang halus. Bagi bubur yang sudah jadi menjadi roti pipih, letakkan wortel cincang dan telur dadar di tengahnya, cubit pinggirannya, bentuk roti pipih lonjong dan kukus.

Saat disajikan, tuangkan minyak.

Hidangan telur dan keju cottageTelur dadar krim asam

Diperlukan: 1 butir telur, 1 sdt. krim asam, 1 sdt. tepung, 5 g mentega petani, garam.

Persiapan: Cuci telur sampai bersih, pecahkan dan kocok rata dengan krim asam. Kemudian tambahkan tepung, garam, uleni cepat dan tuang ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak. Masak dalam penangas uap.

Saat disajikan, tuangkan krim asam.

Telur dadar dengan daging kukus

Diperlukan: 2 butir telur, 1/2 sdm. aku. mentega mentega petani, 100 g susu, 170 g daging, garam.

Persiapan. Masukkan daging rebus dan dingin melalui penggiling daging dua kali. Kocok telur, tambahkan garam dan, sambil terus mengocok, tuangkan susu. Tambahkan daging gulung ke dalam massa homogen yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Pindahkan campuran telur dadar ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan masak dalam penangas uap.

Pangsit malas dengan keju cottage

Diperlukan: 7,5 sdm. aku. keju cottage rendah lemak, 25 g tepung, 1 butir telur, 1/2 sdt. mentega, mentega petani, garam di ujung pisau.

Persiapan. Giling keju cottage dengan garpu, campur dengan kuning telur, tambahkan tepung yang sudah diayak dan putihnya, kocok hingga berbusa kuat, aduk. Gulung 1/3 adonan yang dihasilkan menjadi gulungan sempit, potong-potong dengan pisau, gulung dan masak dalam air asin mendidih. Lakukan operasi yang sama dengan sisa adonan. Angkat pangsit yang mengapung dengan sendok berlubang, biarkan cairannya mengalir dan letakkan pangsit di atas piring.

Sajikan dengan mentega cair (Anda bisa menyajikan krim asam sebagai pengganti mentega).

Pangsit dalam bahasa Perancis

Diperlukan: 2 butir telur, 2 sdt. mentega mentega petani, 1 sdm. aku. tepung terigu, garam di ujung pisau.

Persiapan. Tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam mentega, giling hingga konsistensi krim asam, dan tambahkan sedikit tepung. Secara terpisah, kocok putihnya menjadi busa yang stabil, tuangkan dengan hati-hati ke dalam adonan. Gunakan sendok logam untuk mengambil adonan dan memasukkannya ke dalam air mendidih.

Sajikan dengan mentega, krim asam atau saus. Dapat digunakan sebagai tambahan pada sup.

Hidangan kentang dan sayuranKentang tumbuk

Diperlukan: 2 umbi kentang ukuran sedang, 3 sdm. aku. susu pasteurisasi, 1 sdt. mentega, mentega petani, garam di ujung pisau.

Persiapan. Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam air asin mendidih dan masak selama 15-20 menit dalam wadah tertutup. Tiriskan kaldu dari kentang yang sudah jadi (kaldu sayuran dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan makanan lainnya). Hancurkan kentang secara menyeluruh dengan penghancur kentang khusus atau bersihkan. Tambahkan mentega dan susu panas ke dalam puree dan kocok semuanya hingga mengembang.

Anda bisa membuat pure menggunakan mixer. Hancurkan kentang rebus dan kocok dengan pengocok mixer khusus, tambahkan mentega dan susu dan terus kocok hingga terbentuk massa yang mengembang.

Haluskan kentang dan wortel

Diperlukan: 1,5 umbi kentang ukuran sedang, 2 sdm. aku. susu, 1/2 wortel, 1 sdt. mentega petani, bumbu, garam.

Persiapan. Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air mendidih yang sedikit asin. Rebus wortel kupas dan cincang secara terpisah. Gosok sayuran melalui saringan rambut. Kocok massa yang dihasilkan, tambahkan mentega dan susu secara bergantian, hingga konsistensi krim kental.

Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu.

souffle kentang

Diperlukan: 1,5 umbi kentang ukuran sedang, 1,5 sdm. aku. susu, 1/2 butir telur, 1 sdm. aku. mentega petani, garam.

Persiapan. Gosok kentang yang sudah dikupas dan direbus pada saringan rambut, tuangkan susu, kuning telur, sebagian mentega, aduk, dan sambil diaduk perlahan, tambahkan putih telur, kocok hingga berbusa stabil. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang diminyaki dan masak dalam penangas air selama setengah jam. Saat disajikan, tuangkan sisa minyak.

Haluskan kentang-apel

Diperlukan: 2 kentang ukuran sedang, 1/2 apel, 2 sdm. aku. susu pasteurisasi, 1/2 sdt. mentega petani, garam.

Persiapan. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi beberapa bagian, lalu masak hingga setengah matang dalam air yang diberi sedikit garam. Tiriskan kentang, campur dengan apel cincang halus (tanpa kulit dan biji), tambahkan susu dan mentega, aduk rata dan masak hingga empuk sambil sesekali diaduk.

Sebelum disajikan, letakkan puree di atas piring dan susun dalam bentuk slide, tuangkan di atas mentega cair.

Haluskan kembang kol

Diperlukan: 1/5 kuntum kembang kol ukuran sedang, 1/2 sdt. minyak kedelai, 1/3 sdt. mentega, mentega petani, seperempat kuning telur (rebus), 2 sdm. aku. susu pasteurisasi, 1/10 buah zucchini kecil, garam di ujung pisau.

Persiapan. Buang kembang kol yang sudah dikupas dan dicuci dari daun hijaunya dan bagi menjadi kuntum kecil, tuangkan dengan air asin. Setelah 15 menit, buang bunganya, bilas dengan air bersih, tuangkan air mendidih hingga air menutupi seluruh kubis, dan masak di bawah tutup tertutup sampai empuk (dan air benar-benar mendidih), pastikan kubis tidak mendidih. membakar.

Cuci dan kupas zucchini, potong dadu, didihkan dengan sedikit air, dan bersihkan zucchini yang sudah jadi.

Gosok kubis rebus panas melalui saringan, tambahkan pure zucchini, tuangkan susu panas, tambahkan garam, aduk semuanya dan rebus. Sebelum disajikan, letakkan puree di atas piring dan tuangkan di atas saus yang terbuat dari kuning telur yang dihaluskan dengan mentega (rebus).

Sajikan sebagai lauk untuk masakan ayam dan daging, serta sebagai hidangan mandiri.

Haluskan kembang kol dengan kentang

Diperlukan: 1 umbi kentang ukuran sedang, 1/5 kuntum kembang kol, 2 sdm. aku. susu pasteurisasi, 1 sdt. mentega petani, garam.

Persiapan. Buang batang dan daun hijau dari kembang kol, bongkar menjadi kuntum kecil dan tutupi dengan air asam selama 15 menit. Kemudian tuangkan air asin mendidih ke atas kubis dan masak setidaknya selama 20 menit dalam wadah tertutup dengan api kecil. Rebus kentang yang sudah dikupas dan dicuci dalam air asin, angkat, dinginkan dan gosok melalui saringan bersama kubis rebus. Tambahkan susu panas ke dalam campuran kubis-kentang dan aduk sambil diaduk. Saat disajikan, letakkan di atas piring dan tuangkan di atas minyak. Sajikan dengan hidangan daging.

Haluskan wortel

Diperlukan: 2,5 wortel ukuran sedang, 1/3 sdt. mentega petani, garam.

Persiapan. Potong wortel yang sudah dikupas dan dicuci menjadi kubus kecil dan didihkan dengan sedikit air. Gosok wortel yang sudah jadi melalui saringan dan tambahkan garam. Tambahkan minyak ke pure wortel dan masak tanpa mendidih.

Haluskan wortel dengan susu

Diperlukan: 2 wortel ukuran sedang, 1/2 sdt. gula pasir, garam; untuk saus: 50 g susu, 1/2 sdt. tepung, 1 sdt. mentega mentega petani.

Persiapan. Potong wortel yang sudah dicuci dan dikupas, didihkan dengan sedikit air, lalu lap. Tambahkan mentega, gula, saus, garam ke dalam pure dan rebus semuanya selama 5-7 menit.

Mempersiapkan saus. Keringkan tepung dalam wajan tanpa minyak. Campur mentega dan tepung dengan api kecil lalu aduk terus, tuang susu dan masak hingga mengental. Tempatkan pure yang sudah jadi di atas piring dan tuangkan di atas minyak.

Haluskan wortel-apel

Diperlukan: 1,5 wortel, 1/2 apel kecil, 1/2 sdt. gula pasir, garam; untuk saus: 50 g susu, 1/2 sdt. tepung, 1 sdt. mentega mentega petani.

Persiapan. Cincang halus wortel yang sudah dicuci dan dikupas, didihkan dengan sedikit air sampai lunak, beberapa menit sebelum akhir perebusan, tambahkan apel yang sudah dicuci dan dikupas dan dibuang bijinya, potong kecil-kecil, dan didihkan sampai benar-benar lunak. Kemudian gosok massa wortel-apel melalui saringan rambut, campur dengan mentega dan saus, tambahkan garam dan pemanis. Masak pure dengan pengadukan konstan selama 5-7 menit. Untuk menyiapkan sausnya, lihat resep sebelumnya.

Wortel dalam saus susu

Diperlukan: 2 wortel, 1/2 sdt. gula pasir, 1 sdt. mentega petani; untuk saus: 50 g susu, 1 sdt. mentega mentega petani, 1/2 sdt. tepung.

Persiapan. Wortel kupas dan cuci bersih dalam air mengalir, potong dadu, masukkan ke dalam panci dengan tambahan minyak, tambahkan air dan masak hingga empuk. Kemudian tambahkan saus (untuk persiapan lihat resep “Haluskan Wortel”), tambahkan gula pasir, dan didihkan.

Souffle wortel-apel kukus

Diperlukan: 1/2 apel, 2 wortel, 1/2 sdm. aku. mentega mentega petani, 1,5 sdm. aku. susu, 1/2 butir telur, 2 sdt. semolina, gula pasir.

Persiapan. Parut wortel yang sudah dicuci dan dikupas, lalu didihkan dalam susu dan mentega. Setelah beberapa saat, masukkan apel yang sudah dikupas dan dihaluskan, rebus semuanya hingga benar-benar lunak, gosok melalui saringan, tambahkan gula pasir, semolina, kuning telur, aduk. Kemudian tambahkan putih telur yang dikocok menjadi busa yang stabil, aduk perlahan dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam bentuk yang diminyaki. Kukus souffle selama 25-30 menit.

Gerimis dengan minyak sebelum disajikan.

Haluskan bit-apel

Diperlukan: 1 bit kecil, 1/2 apel, gula pasir, garam; untuk saus: 1,5 sdt. krim asam, 1/2 sdt. tepung, 1 sdt. mentega mentega petani.

Persiapan. Panggang bit dan apel yang sudah dicuci, buang kulit dan bijinya, gosok melalui saringan rambut, dan aduk. Tambahkan gula, garam, saus ke dalam campuran bit-apel dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit.

Mempersiapkan saus. Keringkan tepung dalam wajan tanpa menambahkan minyak. Kemudian tambahkan mentega dan krim asam, aduk terus hingga terbentuk massa yang kental dan homogen.

Souffle dadih bit

Diperlukan: 1 bit sedang, 2 sdt. semolina, 3 sdt. keju cottage rendah lemak, 1 sdm. aku. susu pasteurisasi, 1 sdm. aku. mentega mentega petani, gula pasir, 1 sdm. aku. krim asam.

Persiapan. Parut bit panggang di parutan halus, tambahkan susu dan didihkan sedikit. Sambil terus diaduk, tambahkan semolina dan, sambil terus diaduk, masak hingga sereal siap. Tambahkan keju cottage, mentega, dan kuning telur yang sudah dihomogenisasi ke dalam massa dingin dan aduk. Tambahkan putih telur kocok ke dalam busa yang kuat, aduk rata dan tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Kukus.

Sebelum disajikan, taburi dengan krim asam.

souffle zucchini

Diperlukan: 1/2 zucchini kecil, 1/2 butir telur, 1,5 sdt. kerupuk, 2,5 sdm. aku. susu pasteurisasi, 1,5 sdt. mentega petani, garam.

Persiapan. Cuci zucchini, potong kulitnya, potong dadu dan didihkan dalam susu sampai empuk. Kemudian gosok massa yang dihasilkan melalui saringan rambut, campur dengan remah roti dan 2/3 mentega, tambahkan kuning telur dan secara bertahap tambahkan putih telur, kocok hingga menjadi busa yang kuat. Tempatkan campuran souffle dalam bentuk yang sudah diolesi minyak dan kukus hingga matang.

irisan daging kentang

Diperlukan: 2,5 umbi kentang ukuran sedang, 3/4 butir telur, 1/2 sdt. tepung, 1/2 sdm. aku. mentega mentega petani, 1,5 sdm. aku. krim asam, garam.

Persiapan. Rebus kentang yang sudah dikupas dan dicuci dalam air asin mendidih dan melewati penggiling daging. Tambahkan telur, tepung ke kentang tumbuk yang dihasilkan dan aduk rata. Kemudian potong massa menjadi irisan daging dan kukus. Jika diinginkan, letakkan irisan daging rebus di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dengan krim asam.

Massa dadih dengan wortel

Diperlukan: 5 sdm. aku. keju cottage, 1/2 wortel, 3 sdt. mentega mentega petani, 1,5 sdt. gula pasir, 1,5 sdm. aku. susu pasteurisasi, 2 sdt. tepung terigu, vanila.

Persiapan. Gosok wortel rebus dan keju cottage di atas saringan, campur dengan 1/3 mentega kocok, tambahkan 2/3 gula pasir dan aduk rata. Campurkan tepung dengan gula pasir, tuang susu, didihkan dan dinginkan. Kemudian tambahkan sisa mentega, vanila dan kocok hingga rata.

Massa dadih dengan buah-buahan

Diperlukan: 2,5 sdm. aku. keju cottage rendah lemak, 1 sdm. aku. susu pasteurisasi, 1/2 apel kecil, 1/2 sdt. gula pasir, garam di ujung pisau.

Persiapan. Panggang apel yang sudah dicuci beserta bijinya di dalam oven, lalu gosok melalui saringan. Kocok keju cottage yang sudah dihaluskan (melalui saringan) dengan susu, tambahkan saus apel, garam dan tambahkan gula, aduk semuanya hingga rata. Dalam resep ini, apel yang dipanggang bisa diganti dengan stroberi (segar atau beku), digosok melalui saringan dan diambil dalam volume 1/3 gelas.

Haluskan labu-labu

Diperlukan: 1/2 zucchini kecil, sepotong labu (volumenya sama dengan zucchini yang diambil), 1 sdt. mentega mentega petani, 1/2 sdt. gula pasir, garam; untuk saus: 1/2 sdt. tepung, 1 sdt. mentega mentega petani, 1 sdm. aku. susu pasteurisasi.

Persiapan. Cuci labu kuning dan zucchini, kupas dan buang bijinya, potong dadu berukuran 1 x 1 cm dan rebus masing-masing sayuran dalam mangkuk terpisah dengan api kecil (tambahkan sedikit air ke dalam labu, rebus zucchini dalam jusnya sendiri dengan tutupnya tertutup rapat. ). Gosok sayuran yang sudah lunak melalui saringan rambut, tambahkan saus kental, gula, garam dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit. Jika diinginkan, sausnya bisa diganti dengan bubur semolina kental.

Mempersiapkan saus. Keringkan sedikit tepung dalam wajan yang sudah dipanaskan lalu tambahkan minyak. Sambil terus diaduk, tuang susu dan masak perlahan hingga kuah mengental.

Sebelum disajikan, tuangkan minyak di atas puree.

Haluskan labu dan aprikot kering

Diperlukan: 1 bagian aprikot kering (20 g), 7 bagian labu, 1 sdt. mentega mentega petani, 1 sdt. gula pasir, 3 sdt. krim asam, 2 sdt. tepung terigu.

Persiapan. Bilas labu, kupas dan kupas, potong dadu kecil dan rebus dengan krim asam. Rebus aprikot kering yang sudah dicuci dan dikukus dalam air rendaman, lalu saring, tambahkan gula pasir dan tepung. Campur pure aprikot kering dengan labu lunak, rebus dengan api kecil, tambahkan minyak.

Haluskan bit

Diperlukan: 1/2 bit besar, 1/3 sdt. mentega, mentega petani, garam di ujung pisau.

Persiapan. Potong bit, kupas dan cuci dengan air mengalir, potong-potong, rebus hingga empuk, lalu saring. Garam massa yang dihasilkan dan rebus dengan api kecil dengan tambahan minyak (tapi jangan sampai mendidih).

PudingPuding nasi wortel

Diperlukan: 2,5 wortel, 1/2 butir telur, 2 sdt. nasi, 1 sdt. mentega mentega petani, 1 sdt. kerupuk gandum, 1 sdm. aku. krim asam.

Persiapan. Parut wortel yang sudah dikupas pada parutan kasar dan masak hingga lunak. Tambahkan nasi rebus, gosok semuanya melalui saringan, tambahkan telur, mentega dan kerupuk, aduk rata dan masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak dan kukus. Hidangan yang sudah jadi bisa diberi krim asam di atasnya.

Puding semolina

Diperlukan: 1/2 gelas susu, 1/4 gelas air, 1 sdm. aku. semolina, 1 sdt. gula pasir, 1/2 butir telur, 1/2 sdm. aku. mentega mentega petani.

Persiapan. Campur susu dengan air dan panaskan hingga mendidih. Kemudian tambahkan semolina tanpa henti mengaduk susu. Tambahkan gula pasir dan masak hingga bubur mengental selama kurang lebih 20 menit. Angkat bubur yang sudah jadi dari kompor, encerkan mentega di dalamnya dan biarkan agak dingin. Kocok telur hingga rata, masukkan bubur yang sudah dingin, aduk. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam bentuk yang diminyaki dan kukus sampai matang sepenuhnya. Letakkan puding di piring dan sajikan dengan sirup atau jelly.

Puding dadih dengan apel

Diperlukan: 130 g keju cottage rendah lemak, 1 apel kecil, 1/3 butir telur, 1/2 sdt. minyak sayur, 4 sdt. kerupuk gandum, 1 sdt. gula pasir.

Persiapan. Gosok keju cottage melalui saringan. Kupas apel dari bijinya, kupas dan parut di parutan kasar. Campur keju cottage dengan apel, tambahkan kerupuk, kuning telur, putih kocok hingga berbusa kuat, gula pasir dan aduk rata. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan (diminyaki) dan masak dalam penangas air selama 40-45 menit.

Puding nasi dengan wortel

Diperlukan: 5 sdt. sereal beras, 1/2 wortel, 1/2 butir telur, 2/5 cangkir susu pasteurisasi, 1 sdt. gula pasir, 1/2 sdm. aku. mentega mentega petani.

Persiapan. Masak bubur nasi dalam susu. Kupas wortel, cuci dan masak. Lalu saring, campur dengan nasi yang sudah jadi, tambahkan kuning telur, haluskan dengan gula pasir, mentega, aduk rata. Lipat putih kocok menjadi busa kaku. Pindahkan campuran ke dalam bentuk yang diminyaki, tutup dengan penutup dan masak dalam penangas air selama setengah jam.

Sebelum disajikan, tuangkan puding yang sudah jadi dengan krim asam atau mentega cair.

Puding soba dengan keju cottage yang dihaluskan

Diperlukan: 2 sdm. aku. soba, 2/5 cangkir susu pasteurisasi, 1/2 butir telur, 4 sdm. aku. keju cottage rendah lemak, 1 sdt. gula pasir, 1/2 sdm. aku. mentega mentega petani, 1 sdm. aku. krim asam.

Persiapan. Masak bubur soba dalam susu. Gosok bubur yang sudah disiapkan dan keju cottage melalui saringan, aduk rata, tambahkan kuning telur, haluskan dengan gula, dan aduk. Lipat putihnya dengan hati-hati, kocok hingga menjadi busa kental. Tempatkan dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan masak dalam penangas air selama setengah jam.

Sajikan dengan krim asam atau mentega cair.

Puding oat gulung dengan apel

Diperlukan: 4 sdm. aku. oat gulung, 50 g susu, 50 g air, 1,5 apel, 1/2 butir telur, 1 sdm. aku. gula pasir, 1/2 sdm. aku. mentega, 1 sdm. aku. krim asam, garam di ujung pisau.

Persiapan. Garam susu yang diencerkan dengan air matang, didihkan, tambahkan oatmeal, campur dan masak dalam penangas air sampai sereal benar-benar mendidih (setidaknya setengah jam).

Dalam oatmeal kental yang dihasilkan, masukkan apel, kupas dan parut di parutan halus, kuning telur yang ditumbuk dengan gula, mentega, campur, tambahkan putih yang dikocok menjadi busa yang stabil, campur semuanya dengan hati-hati. Tempatkan campuran puding dalam mangkuk berminyak dan masak dalam penangas air selama 20 menit.

Sebelum disajikan, letakkan puding di piring dan hiasi dengan krim asam yang dikocok dengan gula.

Puding labu dan apel

Diperlukan: 200 g labu kuning, 1 apel ukuran sedang, 1/4 butir telur, setengah sendok makan semolina, 1 sdt. gula pasir, 1/3 sdt. mentega, 2 sdt. krim asam.

Persiapan. Parut labu kuning dan apel, cuci dan bersihkan dari kulit, kulit dan bijinya, di parutan kasar. Campur massa buah dengan semolina, krim asam, gula, kuning telur, uleni semuanya dengan baik. Tambahkan putih telur dingin, kocok menjadi busa yang kuat, ke dalam massa yang dihasilkan, aduk semuanya dengan hati-hati dan pindahkan ke bentuk yang diminyaki. Panggang puding dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anda juga bisa merebus puding dalam penangas air.

sausSaus susu dengan wortel

Diperlukan: 4,5 sdm. aku. susu pasteurisasi, 1 sdt. mentega mentega petani, 1/2 sdt. tepung terigu, 1 sdm. aku. pure wortel.

Persiapan. Rebus wortel yang sudah dicuci dan dikupas, saring. Tambahkan saus susu (resepnya dijelaskan dalam diet 1b) dan didihkan selama 3-5 menit. Selain pure wortel, Anda bisa menambahkan pure labu ke dalam saus.

Sajikan dengan hidangan kelinci, hidangan daging cincang dan ikan, hidangan sayuran dan sereal.

Saus stroberi

Diperlukan: kurang dari setengah gelas stroberi, 1 sdm. aku. gula pasir.

Persiapan. Sortir buah strawberry, buang batangnya, bilas, lap dan kocok dengan gula. Saus ini juga bisa dibuat dari raspberry atau ceri. Sortir raspberry, bilas dan lap. Setelah buah ceri disortir dan dicuci, buang bijinya lalu bersihkan. Sajikan dengan puding, casserole sereal, hidangan manis panas, krim.

MinumanHaluskan kolak apel

Diperlukan: 1/2 apel kecil, 2 sdt. gula pasir, 1/2 gelas air.

Persiapan. Potong apel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam air panas dan rebus hingga empuk. Gosok kolak yang dihasilkan melalui saringan, tambahkan gula pasir, dan rebus.

Sajikan dingin.

Koktail blackcurrant

Diperlukan: 5,5 sdm. aku. jus blackcurrant, 1 sdt. gula pasir, 1/2 kuning telur, 1/5 cangkir krim, 1 sdm. aku. mentega susu

Persiapan. Dalam mangkuk yang dalam, giling kuning telur dengan gula pasir, tambahkan krim dan buttermilk, aduk semuanya dan tuangkan jus blackcurrant. Kocok koktail menggunakan mixer.

Milkshake dengan stroberi

Diperlukan: 2/3 cangkir stroberi (kebun), 5,5 sdm. aku. susu pasteurisasi, 1/2 sdt. gula pasir.

Persiapan. Sortir stroberi, buang batangnya, bilas dengan air mengalir, dan tiriskan. Kemudian siapkan pure strawberry dengan cara menggosokkannya melalui saringan. Tempatkan pure stroberi ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan susu, tambahkan gula pasir. Kocok massa yang dihasilkan dengan mixer sampai terbentuk massa mengembang yang homogen dan tuangkan ke dalam gelas.

Sajikan segera setelah persiapan. Tidak disarankan untuk menyimpannya di lemari es.

Jeli anggur

Diperlukan: 3 sdm. aku. jus anggur, 2 sdt. gula pasir, 1 sdt. tepung kentang, 1/2 gelas air.

Persiapan. Tuang sebagian jus ke dalam air panas dengan gula, rebus, tambahkan kanji yang diencerkan dengan air dingin, tuangkan sisa jus. Rebus semuanya dengan api kecil.

Hidangan penutupApel panggang

Diperlukan: 1,5 apel kecil, 1/2 sdt. gula pasir, air, 1 sdt. minyak sayur.

Persiapan. Tempatkan apel yang sudah dicuci dan dibuang bijinya ke dalam wajan, taburi dengan gula, tambahkan sedikit air dan panggang dalam oven. Pastikan apel tidak gosong, tambahkan air jika perlu.

Letakkan apel yang sudah jadi di piring dan tuangkan minyak sayur. Jika diinginkan, bisa disajikan tanpa minyak.

krim apel

Diperlukan: 1 apel, 2 sdt. gula pasir, 1 butir telur.

Persiapan. Panggang apel yang sudah dicuci, lalu gosokkan pada saringan. Tambahkan kuning telur yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, panaskan hingga kental (tapi jangan sampai mendidih) dan dinginkan. Kocok putih telur hingga mencapai busa yang stabil dan masukkan dengan hati-hati ke dalam massa yang dipanaskan. Pindahkan krim yang sudah jadi ke dalam mangkuk.

Sajikan dingin.

Apel atau pir dalam sirup

Diperlukan: 1 apel atau pir kecil, 1 sdm. aku. gula pasir, 120 g air.

Persiapan. Tempatkan buah-buahan yang sudah dicuci dan dikupas dan buang bijinya ke dalam air panas dengan tambahan gula. Rebus sampai matang. Dinginkan dalam sirup. Sebelum disajikan, masukkan ke dalam mangkuk pencuci mulut dan tuangkan di atas sirup yang dihasilkan.

Jeli anggur

Diperlukan: 2,5 sdm. aku. jus anggur, 2 sdt. gula pasir, 1 sdt. agar-agar, 5 sdm. aku. air.

Persiapan. Rendam gelatin terlebih dahulu dalam air matang dingin. Sementara itu, rebus air bersama gula pasir, tambahkan jus buah lalu agar-agar, aduk semuanya hingga rata. Tuang agar-agar ke dalam cetakan yang ditaburi gula atau dibasahi dengan air dingin dan dinginkan.

Sebelum disajikan, panaskan sedikit cetakan lalu balikkan dan letakkan jelly di atas piring.

Mousse buah

Diperlukan: 2,5 sdm. aku. jus anggur, 1,5 sdt. gula pasir, 1 sdt. agar-agar, 5 sdm. aku. air.

Persiapan. Rendam terlebih dahulu agar-agar dalam air matang dan dingin. Rebus jus buah dengan gula dan air, tuangkan gelatin yang sudah direndam dan disaring. Aduk semuanya, dinginkan dan kocok hingga menjadi busa yang mengembang. Massa, yang telah meningkat beberapa kali lipat, harus dipindahkan dengan hati-hati ke dalam cetakan dan ditempatkan di tempat dingin.

Membuat kefir dan keju cottage di rumahKefir buatan sendiri

Diperlukan: 1 liter. susu, 8 sdt. kefir

Persiapan. Rebus susu dan dinginkan hingga suhu 20-25 ° C. Tuang ke dalam wadah tempat susu akan difermentasi, dan tambahkan starter (Anda bisa menggunakan kefir yang dibeli di toko sebagai starter) dengan takaran 2 sdt. per gelas susu. Tempatkan susu fermentasi di tempat yang hangat dan diamkan hingga (sekitar 4 jam) hingga diperoleh massa yang mengental. Ini adalah kefir satu hari. Kefir perlu disimpan selama 2-3 hari pada suhu 8-10 °C. Kefir yang dihasilkan dapat digunakan untuk fermentasi lebih lanjut di rumah, tetapi tidak lebih dari 10 hari. Setelah itu, Anda perlu memperbarui starter dengan kefir yang dibeli di toko.

Keju cottage dari susu

Diperlukan: 1 liter susu, 3 sdm. aku. krim asam, kefir atau yogurt.

Persiapan. Rebus susu dalam panci enamel dan dinginkan. Didinginkan hingga 30 0 Fermentasi susu dengan krim asam, kefir atau yogurt, aduk rata dan taruh di tempat hangat. Setelah 6-8 jam, tuangkan campuran hasil fermentasi ke dalam kantong kain dan gantung di atas panci untuk memisahkan whey.

Susu yang difermentasi dengan cara ini juga bisa dimasukkan ke dalam saringan atau saringan yang ditutup dengan kain kasa yang dilipat dua.

Tempatkan keju cottage yang dilipat di atas piring dan sajikan dengan krim asam dan gula atau gunakan untuk menyiapkan pasta, casserole, dan hidangan keju cottage lainnya.

Keju cottage kefir

Diperlukan: 1 liter kefir.

Persiapan. Tuang kefir ke dalam panci enamel, yang ditempatkan di bak air berisi air panas. Jaga agar penangas air tetap menyala dengan api kecil, jangan sampai terlalu panas, jika tidak keju cottage tidak akan berfungsi. Aduk kefir terus-menerus dalam penangas air sampai mengental. Kemudian lakukan semuanya seperti pada resep sebelumnya. Tempatkan keju cottage terlipat yang dihasilkan di atas piring.

Sajikan dengan krim asam dan gula atau gunakan untuk membuat pasta, casserole, pangsit.

Keju cottage terbuat dari campuran kefir dan susu

Diperlukan: 1/2 liter susu, 1/2 liter kefir.

Persiapan. Tuang susu ke dalam panci dan nyalakan api. Saat susu mendidih, tambahkan kefir dan rebus selama 1-2 menit. Tempatkan dadih yang sudah diseduh ke dalam kantong kain ketat dan gantung untuk memisahkan whey. Untuk mendapatkan keju cottage dengan rasa atau konsistensi yang berbeda, Anda perlu mengubah perbandingan susu dan kefir. Misalnya ambil 2 bagian kefir dan 1 susu atau sebaliknya.

Jika Anda membeli atau mendapatkan keju cottage yang sangat asam, jangan khawatir - ini bisa diperbaiki. Tempatkan keju cottage di dalam kain tipis, lipat 2-3 kali, putar ujungnya dengan erat dan letakkan bungkusan di antara dua papan, tekan dengan beban kecil dan biarkan selama 2-3 jam. Kemudian keluarkan dan gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Keju cottage yang sangat asam harus dicampur dengan susu dalam jumlah yang sama dan campuran ini harus disimpan setidaknya selama satu jam, kemudian keju cottage harus dibuang menggunakan salah satu metode di atas dan susu harus dibiarkan mengalir. Tempatkan keju cottage yang terlipat di bawah mesin press selama 2 jam. Tempatkan keju cottage yang diperas ke dalam mangkuk dan gunakan sesuai petunjuk: keju telah kehilangan asamnya.