Koki berpengalaman menyukai ikan ini karena rasanya, jumlah tulangnya yang sedikit, filletnya yang juiciness, dan kemudahan persiapannya. Namun, untuk membuat masakannya enak, Anda harus mengetahui trik tertentu dan bisa memilih ikan gurame yang tepat.
Cara memasak ikan mas di oven
Saat memilih ikan, Anda harus memilih bangkai yang besar - mengandung lebih banyak daging. Sebelum Anda mulai memasak ikan gurame, perlu diolah terlebih dahulu. Pertama, semua sisiknya dibuang, insangnya dicabut dan ikannya dikupas. Yang terakhir harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak menembus kantung empedu, jika tidak fillet akan jenuh dengan rasa pahit dan menjadi hambar. Susu atau kaviar harus dikesampingkan, bangkai harus dicuci bersih luar dan dalam, setelah itu bagian dalamnya bisa dikembalikan. Bagaimana cara memanggang ikan mas di oven? Di bawah ini adalah berbagai cara menyiapkan ikan.
Resep ikan mas di oven
Ikan mas panggang adalah hidangan yang sangat empuk dan berair yang tidak sulit untuk disiapkan. Untuk menghilangkan bau lumpur yang melekat pada ikan sungai, Anda bisa menggunakan bawang merah, bawang putih, lemon, bumbu dapur dan berbagai bumbu. Jika mau, Anda bisa memanggang bangkai utuh atau dipotong-potong, dengan kentang dan sayuran lainnya, atau dalam bentuk murni, menggunakan loyang, kertas timah, dan bahkan selongsong. Resep paling sukses untuk memasak ikan mas dijelaskan di bawah ini.
Sepenuhnya
Bangkai ikan beku tidak cocok untuk resep ini, jadi sebaiknya pilih produk segar dan dingin saja. Perlu juga diingat bahwa semakin besar ikannya, semakin juicy dagingnya. Buang bangkai yang sudah dibersihkan dari isi perut dan siripnya, dan sisakan kepalanya. Untuk menyembunyikan bau lumpur, produk harus diolah sebelum dipanggang. Untuk melakukan ini, rendam ikan dalam air dingin dan cuka selama setengah jam. Bagaimana cara memanggang ikan mas utuh di dalam oven?
Bahan-bahan:
- bawang bombay – 2 buah;
- rempah-rempah;
- bangkai besar – 1 buah;
- adas – 100 gram;
- mentega – ½ bungkus.
Metode memasak:
- Bilas bangkai yang sudah dibersihkan di bawah keran, keringkan di atas tisu, gosok dengan bumbu dan garam.
- Potong bawang menjadi setengah cincin.
- Tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan ikan mas di atasnya. Isi perutnya dengan tangkai dill, potongan mentega, dan bawang bombay setengah cincin.
- Bungkus ikan dengan bungkusnya dan panggang dengan suhu 200 derajat dalam oven selama 40 menit. 5 menit sebelum akhir memasak, buka lipatan kertas timah sehingga muncul rona indah pada ikan.
- Sebelum disajikan, keluarkan sayuran dan bawang bombay dari perut ikan.
fillet
Untuk pesta yang akan datang, Anda bisa menyiapkan hidangan ikan yang sangat lezat dan lezat, dibumbui dengan anggur dan rempah-rempah. Anda bisa menyajikan ikan mas panggang dengan irisan daun bawang, irisan lemon, bumbu segar, dan sayuran. Sebagai lauk, kentang tumbuk atau nasi bisa digunakan. Koki berpengalaman menyarankan sebelum memanggang ikan, panaskan oven secara menyeluruh, jika tidak fillet akan menjadi kering dan tidak berasa. Di bawah ini kami jelaskan secara detail dan dengan foto persiapan fillet ikan mas di dalam oven.
Bahan-bahan:
- timi – 4 tangkai;
- fillet ikan mas – 1 kg;
- anggur putih kering – 1 sdm.;
- minyak zaitun – 3 sdm. aku.;
- kecap – 3 sdm. aku.;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian (lebar optimal - 3 cm). Tempatkan mereka di loyang keramik.
- Campurkan minyak zaitun, kecap, anggur secara terpisah - ini akan berfungsi sebagai bumbu perendam.
- Taburi ikan dengan bumbu, garam, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan, dan diamkan di lemari es selama 0,5-1 jam. Dalam hal ini, Anda perlu membalik potongan secara berkala.
- Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan ikan mas yang sudah dihangatkan hingga suhu kamar di sana, ditaburi tangkai thyme.
- Hidangan harus dipanggang setidaknya selama setengah jam. Lumuri potongan ikan dengan bumbu marinasi sesekali agar tidak mengering.
Di kertas timah
Anda dapat menjamu tamu tak terduga dengan hidangan ini atau memanjakan keluarga Anda di malam hari kerja. Memasak ikan mas dalam oven dengan kertas timah tidaklah sulit, dan ikan yang sudah jadi memiliki rasa yang enak dan sangat menyehatkan. Bangkai beku tidak cocok dalam hal ini, karena dapat kehilangan strukturnya selama proses memasak. Ikan besar akan menjadi pilihan ideal untuk dipanggang: dagingnya paling juicy dan padat.
Bahan-bahan:
- mentega – ½ bungkus;
- bangkai bangkai;
- campuran lada;
- dil;
- bawang bombay – 3 buah.
Metode memasak:
- Potong dan cuci ikan. Gosok dengan bumbu luar dan dalam.
- Lapisi loyang dengan kertas timah. Letakkan bangkai di atasnya, lalu isi dengan hati-hati dengan cincin bawang bombay, bumbu cincang halus, dan irisan mentega.
- Taburi ikan dengan sisa bawang bombay dan bumbu. Bungkus produk dengan kertas timah dan panggang dengan suhu 190 derajat di dalam oven.
- Berapa lama Anda harus memanggang ikan mas? Ini akan memakan waktu 30-45 menit, tergantung ukuran ikannya.
Dalam krim asam
Ikan ini termasuk dalam kelas ikan mas; di beberapa negara mereka tidak memakannya sama sekali, tetapi di negara lain mereka menyiapkan hidangan gourmet yang sangat lezat dari fillet ikan mas. Dalam hal ini, bangkai tidak hanya bisa dipanggang, tetapi juga diisi, digoreng, direbus, direbus. Di bawah ini adalah resep memasak ikan saus krim asam. Hidangan ini ternyata harum, indah dan sangat lezat. Bagaimana cara menyiapkan ikan mas dengan benar di oven dengan krim asam?
Bahan-bahan:
- Keju parmesan/Belanda – 100 g;
- krim asam lemak sedang – 0,3 l;
- tepung – 30 gram;
- lemon – 1/3 buah;
- bangkai bangkai – 2 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- adas – 30 gram;
- rempah-rempah;
- minyak sayur – 2 sdm. aku.
Metode memasak:
- Isi perut ikan dan potong kepalanya. Potong fillet menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dimasukkan ke dalam wajan.
- Bumbui produk, gosok dengan lemon untuk menghilangkan bau sungai.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dalam wajan hingga berwarna keemasan.
- Selanjutnya goreng potongan ikan yang sudah digulung dalam tepung, lalu masukkan ke dalam wadah pemanggang.
- Letakkan bawang goreng di atasnya, tuangkan krim asam di atas ikan, tambahkan garam dan taburi dill cincang.
- Tutupi makanan dengan kertas timah/penutup dan panggang pada suhu 200 derajat selama 20 menit.
- 10 menit sebelum akhir memasak, taburi ikan dengan keju parut.
Bagian-bagian
Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, dan hasilnya akan menyenangkan nyonya rumah dan tamu undangan. Keuntungan besar dari ikan ini adalah jumlah tulang yang minimal dan kandungan lemak yang tinggi pada produknya. Untuk ciri kedua, ikan mas dijuluki “babi sungai”. Hidangan yang disiapkan akan mengejutkan Anda dengan nilai gizinya, kesegarannya, dan rasanya yang lembut. Di bawah ini kami jelaskan secara detail dan dengan foto bagaimana ikan mas disiapkan dalam potongan-potongan di dalam oven.
Bahan-bahan:
- minyak sayur – 2 sdm. aku.;
- garam;
- anggur putih kering – 80 ml;
- kecap – 3 sdm. aku.;
- fillet ikan mas – 1 kg;
- rempah-rempah (herbal de Provence, thyme, dll.).
Metode memasak:
- Potong sirip dari fillet, potong kecil-kecil, dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diminyaki.
- Untuk marinadenya, campurkan 50 ml air dengan wine, minyak, kecap.
- Taburi potongan ikan dengan bumbu dan tuang bumbu marinasi.
- Setelah setengah jam, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang hidangan pada suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam. Pada saat yang sama, selama memasak, ada baiknya membalik potongan ke sisi yang lain setidaknya sekali.
Dengan kentang
Memasak ikan sungai ini bukanlah tugas yang merepotkan. Tergantung pada kumpulan komponen yang digunakan, Anda bisa mendapatkan hidangan sehari-hari yang meriah dan lezat dari fillet ikan mas. Sebelum dipanggang, ikan memerlukan perlakuan awal. Jadi, dia harus membuang tulang rusuk, tulang belakang, jeroan, insang, ekor, kepala. Lebih baik membagi fillet yang dihasilkan menjadi porsi kecil dan merendamnya dalam susu selama setengah jam - maka bau lumpur akan hilang. Bagaimana cara memasak ikan mas dalam oven dengan kentang?
Bahan-bahan:
- bawang besar;
- rempah-rempah;
- paprika;
- kentang – 5 buah;
- minyak sayur;
- fillet ikan mas – 2 kg;
- krim asam/mayones – 100 ml.
Metode memasak:
- Taburi potongan ikan yang sudah disiapkan dengan bumbu dan biarkan selama setengah jam.
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi lingkaran kecil, potong lada menjadi setengah cincin, cincang halus bawang bombay menjadi kubus.
- Olesi bagian bawah loyang tahan api dengan minyak, taruh kentang, dan bumbui produk dengan garam/bumbu.
- Selanjutnya Anda harus memasukkan bawang bombay dan paprika. Taburi masakan dengan bumbu lagi.
- Ikan diletakkan terakhir, yang perlu diolesi mayones/krim asam dan ditutup dengan kertas timah.
- Panggang hidangan selama 40 menit pada suhu 190 derajat, lalu keluarkan kertas timah dan simpan makanan di dalam oven selama 15 menit lagi.
diisi
Ikan mas panggang yang diisi sayuran terlihat sangat menggugah selera dan mengesankan. Hidangan ini akan menghiasi meja pesta apa pun dan akan menarik perhatian semua yang hadir. Selain tampilannya yang menarik, ikan gurame isi di dalam oven memiliki rasa yang juicy, lembut, dan aroma yang tak terlupakan. Di bawah ini kami uraikan secara detail dan disertai foto cara memasak bangkai ikan mas dengan sayuran.
Bahan-bahan:
- kentang – 3 buah;
- krim asam – 2 sdm. aku.;
- bangkai bangkai;
- wortel besar;
- tomat matang – 2 buah;
- bohlam;
- bumbu;
- minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
- lemon.
Metode memasak:
- Bersihkan dan isi perut ikan, buang kepala, ekor, dan bagian berlebih lainnya. Bilas bangkai sampai bersih, keringkan dan olesi dengan bumbu.
- Lembaran baja harus ditutup dengan kertas timah, setelah itu komponen utama dapat ditempatkan di atasnya.
- Taburi ikan dengan jus lemon dan minyak zaitun.
- Potong sayuran yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan garam. Isi perut ikan dengan makanan, kencangkan lubangnya dengan tusuk gigi.
- Anda bisa meletakkan sisa sayuran di sisi bangkai. Olesi dengan krim asam, tutup dengan kertas timah dan panggang selama 45 menit (suhu optimal - 200 derajat).
Video
Resep ikan gurame bermacam-macam. Tergantung pada hidangan ikan mas yang sudah jadi, ikannya dimasak utuh, dipotong menjadi steak, atau diiris. Ikan mas merupakan ikan air tawar berukuran besar yang mirip dengan ikan mas. Daging ikan gurame padat, berair, tulangnya tidak banyak, sehingga cocok untuk cara pengolahan kuliner apa pun. Resep memasak ikan gurame tidak sebatas menggoreng saja. Situs ini memiliki resep ikan mas dengan foto kue kering dengan anggur, kulit kerupuk, dan sup ikan. Bakso dan irisan daging yang lezat dibuat dari ikan mas. Bentuk ikan mas yang didomestikasi adalah ikan mas. Oleh karena itu, resep yang sama seperti ikan mas juga cocok untuk mengolah ikan mas.
Ikan yang dipanggang menurut resep ini ternyata sangat manis. Untuk memasaknya lebih baik memilih ikan sungai - lele, gurame atau lainnya, misalnya saya punya ikan gurame. Ikan yang sudah dibersihkan dan dikupas dipotong bagian sampingnya, ditambahkan bawang goreng dan dipanggang hingga matang
bab: Ikan panggang
Kue pembuka ikan adalah hidangan sederhana yang terbuat dari bahan-bahan yang terjangkau dan hasil akhir yang cantik. Mereka menyiapkan kue ikan dengan plum, yang, dengan “aktivitas” rasanya, dapat mengubah rasa biasa dari makanan ringan tersebut. Oleh karena itu, saat mengumpulkan kue ikan,
Untuk beberapa alasan, saya selalu memasak ikan mas dengan kertas timah. Saya selalu berpikir bahwa saya akan mengeringkannya, kulitnya akan menjadi lapisan tipis dan tidak berasa. Tapi kemudian saya menemukan resep paling sederhana ini. Ikan mas yang dipanggang dalam oven ternyata sangat empuk, aromatik, sedikit kecoklatan, tetapi tidak mengering. Foto itu menunjukkan betapa tampannya dia. Ikan saya beratnya 1,2 kg jika dikupas, termasuk kepalanya. Saya akan memanggangnya utuh dan menyajikannya juga.
Bahan-bahan:
- ikan mas 1,2 kg;
- 2 bawang;
- 1 wortel;
- beberapa tanaman hijau;
- 2 sdm. aku. kecap;
- 1 sendok teh. aku. minyak;
- 1 sendok teh. aku. moster;
- garam.
Memasak ikan mas panggang di oven
Rahasia memasak ikan mas panggang dan ikan lainnya di dalam oven
- Siapa yang tidak suka membersihkan ikan? Cara sederhana: masukkan bangkai ke dalam bak cuci, segera tuangkan air mendidih ke satu sisi, balikkan dan tuangkan ke sisi lainnya. Ambil pisau dan keluarkan sisiknya dengan hati-hati. Ini mudah dilakukan, dan segala sesuatu di sekitarnya tetap bersih!
- Jika Anda tidak menaruh sayuran di bawah ikan mas, maka kertas timah harus diolesi minyak. Jika tidak, ikan akan lengket dan kehilangan kulitnya.
- Anda tidak hanya bisa memasukkan sayuran ini ke dalam perut, tetapi juga sepotong keju, acar jamur, sedikit paprika atau tomat. Dan jika ikan mas yang Anda temui tidak berlemak, maka mentega, 2-3 potong kecil saja sudah cukup.
- Agar ikan tidak berbau tidak sedap, apalagi rasa pahit, insang harus dibuang.
- Sayuran untuk bantal bisa ditaburi cuka, aroma sedap akan muncul, dan rasanya juga akan sedikit berubah.
Masakan ikan selalu matang dengan sangat cepat, apalagi jika dipanggang di dalam oven. Oleh karena itu, jika tamu tak terduga datang, hanya dalam 40 menit Anda dapat menyiapkan suguhan yang luar biasa dan dikenal sebagai nyonya rumah atau tuan rumah yang luar biasa.
Hidangan ikan mas di oven
Ayo masak ikan yang enak segera dengan lauk. Kupas bawang bombay dan goreng dengan minyak. dan lumuri dengan garam. Letakkan potongan di atas bawang bombay dan tutupi dengan irisan tomat di atasnya. Tambahkan bumbu halus dan sekitar 100 ml air. Kupas kentang dan goreng sebentar di wajan lain, tambahkan ke ikan (taruh). Taburi bahan dengan minyak dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam, tutup.
Ikan Gefilte
Masakan berbahan dasar ikan gurame sangat beragam. Misalnya ada resep seperti itu. Kami membersihkan seluruh bangkai dan membuang tulang punggung dan isi perut (melalui punggung). Cuci sampai bersih dan gosok semua sisinya dengan garam. Memasak daging cincang. Potong bawang bombay dan jamur, goreng dalam wajan panas, tambahkan beberapa tomat, kerupuk, dan kacang tumbuk. Masak hingga matang sempurna, tambahkan bumbu dan wine. Kami memasukkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam ikan dan menjahitnya. Masukkan ke dalam cetakan, tambahkan anggur dan masukkan ke dalam oven. Siram ikan mas secara berkala dengan jus dan anggur dari cetakan. Segera setelah ikan siap, tuangkan segelas krim asam di atasnya, yang telah ditambahkan telur rebus. Masukkan ke dalam oven dan goreng hingga kering.
Di kertas timah
Ikan utuh harus dikupas dan dicuci bersih. Gosok semua sisinya dengan campuran garam, merica, dan bumbu. Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, cuci sayuran. Letakkan selembar kertas timah di atas loyang dan letakkan bangkai di atasnya. Isi potongan mentega dan bawang bombay dengan bumbu di dalamnya. Letakkan sisa bahan di atasnya. Bungkus kertas timah menjadi gulungan dan letakkan di atas loyang. Hidangan ikan mas bisa memiliki isian yang sangat berbeda; jika diinginkan, Anda bisa menggunakan lemon atau rosemary, dan juga menambahkannya untuk memberikan aroma yang lezat. Masukkan semuanya ke dalam oven selama 40-50 menit. Saat disajikan, angkat sayuran dan bawang bombay, lalu potong ikan menjadi beberapa bagian.
Memasak dengan kertas timah - variasi tema
Hidangan ikan mas bisa sangat mudah disiapkan. Misalnya resep ini. Ikan harus dibersihkan dan dikeluarkan bagian dalamnya, dicuci bersih dan dilumuri garam dan merica. Peras jus dari lemon dan tuangkan di atas bangkai. Kupas bawang bombay, wortel dan kentang, potong sayuran menjadi irisan tipis. Hal yang sama harus dilakukan dengan tomat. Anda perlu meletakkan kertas timah di atas loyang, menaruh ikan di atasnya, meletakkan sayuran berlapis-lapis di perutnya, dan menyebarkan sisanya. Lapisi semuanya dengan krim asam, bungkus selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Masak selama kurang lebih 45 menit, lalu keluarkan bungkusnya dan tuangkan minyak zaitun ke atas loyang, masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 15 menit hingga mengeras.
Mari kita simpulkan
Berikut beberapa cara sederhana menyiapkan hidangan ikan mas. Ngomong-ngomong, isiannya bisa apa saja, maksudnya kalau tidak khusus menimbun makanan, bisa pakai semua yang ada di lemari es, apalagi kalau ada tamu tak terduga sudah di depan pintu. Nah, jika Anda memasak untuk makan malam di rumah, Anda akan memiliki lebih banyak waktu untuk memikirkan isiannya dan menemukan ide untuk sausnya.
Ikan mas dipanggang dalam oven dari pilihan resep terbaik yang menggunakan ikan ini. Ikan mas yang dipanggang dalam oven diolah dalam bentuk bangkai utuh, dipotong-potong, sendiri-sendiri atau dengan tambahan bahan.
Memilih ikan mas untuk dipanggang
Ikan ini, lebih mirip spesies peliharaannya - ikan mas, sangat sering muncul di meja rekan senegaranya. Daging ikan mas sangat dihargai karena rasanya yang luar biasa dan banyak kualitas bermanfaatnya. Secara khusus, dianjurkan oleh ahli gizi untuk nutrisi yang baik.
Beberapa ahli menganggap daging ikan mas sama dengan daging sapi. Rasanya manis. Seluruh rangkaian ikan yang terakhir tergantung pada habitat ikan dan apa yang dimakannya.
Aturan memilih ikan mas
Banyak orang yang berprasangka buruk terhadap ikan mas karena adanya tulang kecil pada dagingnya. Jika ini mengganggu Anda, sebaiknya beli ikan yang lebih besar. Tulang kecilnya tumbuh dengan ukuran yang layak dan mudah dilihat dan dihilangkan saat dimakan.
Saat Anda berbelanja, Anda sebaiknya membeli ikan mas segar dan tidak membeli ikan mas beku. Hal terakhir ini tidak hanya berdampak besar pada penurunan rasa ikan, tetapi juga menyebabkan daging menjadi kurang empuk.
Saat membeli bangkai ikan mas, Anda harus memperhatikan insangnya. Seharusnya tidak ada lendir, dan warna normalnya adalah merah cerah. Selanjutnya Anda perlu memperhatikan mata ikan yang pada ikan normal terlihat jernih dan tidak tampak keruh.
Kualitas ikan juga ditunjukkan dari sisiknya. Anda sebaiknya tidak membelinya jika sudah kering dan tidak ada lapisan lendir tipis di atasnya. Saat membeli potongan, mereka mencicipi dagingnya untuk mengetahui kekenyalannya dan mengendus baunya.
Saat menyiapkan hidangan dari ikan mas, Anda harus mengeluarkan insangnya saat membersihkan. Mereka mengubah rasa produk yang dimasak, membuat kaldu menjadi keruh, dan menimbulkan bau lumpur.
Menyimpan ikan mas
Jika ikan gurame sudah dikupas atau dibeli dalam bentuk ini, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es dan menggunakannya dalam waktu maksimal 3 hari. Jika Anda memasukkan ikan ke dalam freezer, umur simpannya bertambah menjadi empat bulan. Namun, pada pilihan terakhir, kualitas daging menjadi lebih buruk.
Resep ikan mas yang dipanggang di oven
Ikan mas dipanggang dalam oven dengan kertas timah
Resep ikan mas yang dipanggang berkeping-keping di dalam oven
Jika ingin memasak ikan sesuai resep ini, siapkan: ikan mas seberat 1...2 kg, garam, 2 bawang bombay, bumbu halus, 100 g mayones. Keindahannya adalah kecepatan dan penghematan waktu yang besar saat memasak.
1. Ikan mas dibersihkan - sisik dan isi perutnya dikeluarkan dari perutnya. Sebaiknya insangnya dibuang.
2. Selanjutnya ikan dicuci bersih dan bangkainya dipotong-potong. Masing-masing diasinkan dan ditaburi bumbu. Letakkan semuanya di piring dan biarkan selama 15 menit. di dalam kulkas.
3. Kupas bawang bombay; potong bawang menjadi dua dan kemudian menjadi setengah cincin. Tambahkan mayones ke dalamnya dan aduk rata.
4. Ambil loyang yang dangkal dan tutupi bagian bawahnya dengan kertas timah.
5. Oleskan selapis bawang bombay yang sebelumnya sudah dicampur mayonaise.
6. Letakkan potongan ikan mas di atas lapisan bawang bombay. Tutupi bagian atas ikan dengan selembar kertas timah lainnya.
8. Letakkan loyang selama 20 menit. ke dalam oven, yang seharusnya sudah dipanaskan hingga 200°C. Setelah itu, lepaskan lapisan atas kertas timah, olesi ikan dengan mayones dan 10...15 menit lagi. dipanggang. Kandungan kalori ikan mas yang dipanggang dalam oven adalah 109 kkal.
Resep ikan mas lainnya yang dipanggang dalam oven
Ikan mas isi, dipanggang dalam oven
Hidangan ini membutuhkan ikan mas, 200 g jamur, rempah-rempah, 2 butir telur, setengah gelas krim asam dan nasi, 3 bawang bombay, garam, 20 g remah roti dan mentega, sedikit adas dan peterseli.
Urutan operasi yang memungkinkan Anda menerapkan resep dengan benar adalah sebagai berikut:
1. Ikan gurame diolah, dicuci, siripnya dipotong, dipotong memanjang, usahakan semua tulangnya hilang. Bagian ikan yang dihasilkan dilapisi dengan merica, diasinkan, dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
2. Untuk memanggang fillet ikan mas dalam oven sesuai resep ini, siapkan isinya:
2.1.Rebus telur hingga matang. Mereka dikupas dan dihancurkan.
2.2. Rebus nasi hingga matang sepenuhnya.
2.3.Rebus jamur. Jika perlu, haluskan.
2.4. Kupas bawang bombay, cuci bila perlu dan potong-potong.
2.5.Goreng dalam minyak menggunakan penggorengan. Kemudian tambahkan jamur rebus dan 5 menit. masih digoreng. Angkat dari api, tambahkan nasi, telur cincang dan bumbu, dan sedikit garam. Semuanya tercampur.
3.Keluarkan loyang dari oven dan tutupi dengan kertas timah. Olesi dengan sedikit krim asam dan letakkan separuh ikan mas di atas kertas timah (dari sisi ke bawah). Letakkan isian yang sudah disiapkan sebelumnya pada ikan secara merata. Paruh kedua ikan mas diletakkan di atas (sisi luar). Lumasi di atasnya dengan krim asam, taburi remah roti.
Ikan mas yang sudah diisi jamur di atas loyang ditempatkan dalam oven panas (200°C). Keluarkan ikan mas, panggang utuh di dalam oven, setelah kurang lebih satu jam dan segera sajikan di atas meja.
Ikan mas dipanggang dalam oven dengan kubis
Apakah Anda ingin mencoba membuat masakan ini? Maka Anda membutuhkan: ikan mas besar, 2...2,5 kg; 2 bawang; 0,3 kg asinan kubis; 3 sendok makan minyak sayur; 150 gram kaviar segar; satu setengah sendok teh garam; sdt bumbu ikan dan jus lemon; 3 sendok makan krim asam (bisa diganti dengan mayones); 2 wortel.
1. Bersihkan ikan dengan membuang sisiknya. Lebih baik memotong kepalanya - jika tidak, pastikan untuk membuang insangnya.
2. Potong ikan mas di sepanjang punggung dan keluarkan isi perutnya melalui potongan yang dihasilkan. Ikan dicuci bersih, dikeringkan, dilumuri bumbu dan garam. Taburi dengan jus lemon.
3. Kupas bawang bombay, lalu cincang halus. Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng.
5. Bebaskan kaviar dari filmnya dan tambahkan ke kubis dan bawang bombay. Lada dan tambahkan garam jika perlu. Goreng lebih lanjut sampai kaviar menjadi warna yang sama di seluruh massa.
6.Ambil ikan mas dan isikan melalui potongan bagian belakang dengan campuran yang dihasilkan.
7. Lapisi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan minyak sayur. Letakkan ikan mas di atasnya, olesi dengan krim asam (bisa minyak sayur atau mayonaise). Masukkan ke dalam oven. Panggang selama satu setengah jam. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180°C. Ikan mas yang diisi kubis dan dipanggang dalam oven disajikan utuh, dipotong-potong terlebih dahulu.
Memuat...