Salad dengan kacang dan champignon. Salad dengan champignon kalengan dan kacang-kacangan. Salad kacang dan champignon. Salad kacang merah, champignon panggang, dan crouton gandum hitam

LadyVeka.ru » Memasak » Salad »

Cara paling sehat untuk menyiapkan kacang adalah dengan salad. Dan salad dengan kacang-kacangan dan jamur memiliki rasa yang paling enak. Bagaimanapun, produk-produk ini, dikombinasikan dengan bumbu, saus, dan sayuran, dicerna lebih baik.

Untuk menyiapkan hidangan semacam ini, kacang digunakan dalam berbagai variasi - diasamkan, direbus atau dikalengkan.

Produk ini cocok dengan rempah-rempah seperti:

cabai;
allspice;
fenugreek;
jinten;
Pala;
jahe;
Kalinji;
kayu manis;
anyelir.

Prinsip memasak umum

Mengingat kacang-kacangan mengandung zat beracun, maka sebelum dikonsumsi harus dilakukan perlakuan panas. Kacang paling cocok dipadukan dengan bumbu, sayuran, biskuit, keju, dan ham. Rasa paling gurih didapat saat kacang dipadukan dengan daging asap. Salad siap saji dapat disajikan panas dan dingin.

Mempersiapkan kacang

Sebelum diolah, produk direndam terlebih dahulu semalaman. Kemudian harus dicuci dan diisi ulang dengan air dingin hingga ketinggian yang lebih tinggi dari kacang-kacangan itu sendiri, tidak kurang dari setinggi jari tangan.

Durasi memasak kacang, dengan api kecil, setidaknya satu setengah jam, sambil terus diaduk. Saat produk sudah matang, harus diasinkan.

Resep Terbaik

Setelah kursus teori yang bermanfaat, saatnya mempraktikkan pengetahuan yang diperoleh dengan menciptakan beberapa mahakarya kuliner.

Salad dengan kacang dan champignon

Resep ini sangat cocok untuk meja Tahun Baru dan hari libur apa pun. Ini mengenyangkan dan enak. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

kacang kalengan – 500 gr.;
acar champignon – 300 gr.;
telur rebus – 4 buah;
bawang besar - 2 buah;
wortel sedang – 2 buah;
peterseli, daun bawang (dengan bulu), adas.

Kupas bawang bombay, potong halus dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Dari yang terakhir, Anda perlu mengukur dua atau tiga sendok makan. Kemudian cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar, lalu tambahkan ke bawang bombay dan goreng semuanya.

Campur semua bahan yang sudah disiapkan dalam wadah yang nyaman dan aduk. Pada akhirnya, sayuran dicincang, yang akan digunakan untuk menghias salad setelah menambahkan mayones ke dalamnya.

Salad dengan kacang, ayam, dan jamur

Salad yang mudah disiapkan dan lezat dengan kacang-kacangan dan jamur, serta ayam, akan selalu membantu dalam situasi sulit atau akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk seluruh keluarga. Bahkan sebagai lauk.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

dada ayam (fillet) – 1 buah;
jamur kalengan (champignon) – 1 toples;
kacang kalengan - 1 kaleng;
keju keras – 150 gram;
peterseli – 1 ikat;
mayones – 100 gram.

Memasak dimulai dengan merebus dada ayam dalam air asin. Kemudian harus didinginkan dan dipotong kecil-kecil. Selanjutnya, Anda perlu membuka tutup kaleng kacang kalengan dan mengalirkan air garam yang ada. Jamur harus dipotong kecil-kecil.

Keju juga dicincang halus dan bumbu dicincang. Hasilnya, semua produk dilipat ke dalam wadah dengan ukuran yang dibutuhkan, dicampur dan dibumbui dengan mayones.

Salad kacang merah, champignon panggang, dan crouton gandum hitam

Kami mempersembahkan kepada Anda salad lezat dengan kacang-kacangan dan jamur, serta crouton gandum hitam. Keunikan resep ini adalah bisa disiapkan dalam waktu sepuluh menit.

Untuk mengejutkan tamu atau anggota keluarga dengan hidangan lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

kacang kering - 1,5 cangkir;
champignon segar – 150-200 gr.;
kerupuk gandum hitam;
saus kacang/mayones/saus apa pun yang Anda suka;
garam dan merica.

Rendam kacang merah dalam air minum semalaman. Di pagi hari Anda perlu mengeringkannya dan, nyalakan api kecil, masak sampai empuk. Setelah itu sisa air ditiriskan.

Saat kacang sedang dimasak, cuci jamur dan rebus selama satu atau dua menit dalam air asin. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, masukkan ke dalam saringan, biarkan air mengalir, dan biarkan jamur dingin.

Setelah jamur dingin, Anda perlu memotongnya menjadi empat bagian dan meletakkannya di atas loyang, panggang sampai matang sepenuhnya, sampai berwarna keemasan di dalam oven.

Saat jamur dipanggang, Anda perlu menyiapkan kerupuk dari roti gandum atau roti hitam. Namun, Anda juga bisa menggunakan yang dibeli dari supermarket dengan bahan tambahan penyedap apa pun.

Terakhir, saatnya menggabungkan semua bahan dalam wadah yang nyaman, bumbui dengan mayones, garam, merica, dan aduk perlahan. Irisan kerupuk ditambahkan ke salad segera sebelum menyajikan hidangan.

Sebelumnya: Apakah layak membeli ketel listrik keramik: saran ahli

Berikutnya: Transformasi indah pengantin wanita menggunakan gaun pengantin yang dapat ditransformasikan

Sayuran ringan sepanjang musim salad kacang dengan champignon "Malam" akan menjadi makan malam yang indah dan sehat untuk seluruh keluarga. Wanita yang memperhatikan sosoknya akan sangat menyukainya. Kaya vitamin B, P, A dan banyak unsur mikro penting, salad ini memiliki struktur yang ringan. Pada saat yang sama, kacang-kacangan, sumber protein nabati, menambah rasa kenyang pada salad. Dan jika Anda mengambil kacang kalengan yang sudah jadi, saladnya juga bisa disiapkan dalam lima menit.

Bahan untuk menyiapkan salad kacang dengan champignon "Malam":

Kacang merah ¾ gelas.
Champignon kalengan 300 gram.
Salad bawang manis 1 buah.
Peterseli 1 ikat.
Lemon ½ buah.
Mayones “Ringan” atau “Salad” 150–200 gram.
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk mencicipi

Produk tidak cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!

Inventaris:

Panci untuk memasak kacang
saringan
Skimmer
Talenan
Kertas dapur atau handuk wafel
Kompor
Mangkuk atau mangkuk salad besar
Mangkuk salad dengan porsi kecil

Persiapan salad kacang dengan champignon "Malam":

Langkah 1: rendam dan rebus kacang.

Cuci kacang merah hingga bersih. Tuang ke dalam panci, sesuai volume 4 kali lebih besar dari jumlah kacangnya. Isi dengan air dingin. Seharusnya ada air di dalamnya 3 kali lebih banyak kacang. Yang terbaik adalah merendam kacang semalaman. Tetapi jika tidak memungkinkan, empat jam saja sudah cukup. Jika memungkinkan, tiriskan air lama dari kacang setiap jam dan tambahkan air baru. Sebelum dimasak, tiriskan kembali air dari kacang, bilas kacang dan tambahkan air lagi, kali ini untuk memasak, tetapi sekali lagi perlu 3 kali lebih banyak air. Letakkan di atas api dan didihkan. Jika busa sudah terbentuk di permukaan wajan, bisa dihilangkan dengan sendok berlubang. Tambahkan satu sendok teh garam ke dalam kacang dan masak dengan api sedang sampai empuk, saya membutuhkan waktu sekitar setengah jam. Karena kacang memakan banyak air saat dimasak, terkadang saya menambahkan air dingin agar kacang terendam setidaknya 2 sentimeter. Jika kacang sudah siap, yaitu sudah lunak dan dapat diremas tanpa masalah dengan jari, masukkan ke dalam saringan. Jika kita tidak punya banyak waktu dan tidak sempat menunggu kacang mendingin secara alami, kita bisa mendiamkannya beberapa menit setelah dimasak. 15 dalam air dingin. Hal utama adalah membiarkan kelebihan cairan mengalir secara menyeluruh.

Langkah 2: bersihkan dan potong champignon kalengan, bawang manis, peterseli.

Tiriskan cairan dari champignon kalengan atau masukkan ke dalam saringan. Pertama potong jamur menjadi dua, lalu memanjang menjadi irisan tipis. Kami membuangnya ke dalam mangkuk salad besar kami. Bawang manis - putih atau merah - dikupas dan dicuci dengan air dingin mengalir. Jika Anda ingin bawang bombay dalam saladnya renyah, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer maksimal lima menit sebelum diiris. Jadi, potong bawang bombay menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Dan jika bawang bombaynya besar, Anda bisa menggunakan seperempat cincin. Tambahkan ke champignon yang sudah dicincang. Cuci seikat peterseli hingga bersih di bawah air mengalir. Keringkan di atas handuk dapur. Kami meninggalkan beberapa cabang lucu untuk disajikan. Cincang halus sisa tandan menjadi salad. Jika peterseli memiliki batang yang tua dan keras, lebih baik dipotong. Kami juga membuang peterseli cincang ke dalam mangkuk salad. Tambahkan kacang rebus kami ke jamur, bawang bombay, dan peterseli.

Langkah 3: sajikan salad kacang “Malam” dengan champignon.

Cara paling mudah untuk mencampur salad adalah dalam mangkuk salad besar, tempat kami awalnya memasukkan semua bahan cincang. Tambahkan mayones ke champignon, bawang bombay, peterseli, dan kacang-kacangan yang ada. Potong beberapa lingkaran dari setengah lemon (untuk disajikan) dan peras jus dari sisa lemon langsung ke dalam salad. Campur dan cicipi. Jika perlu tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tempatkan salad yang sudah jadi dalam mangkuk salad yang telah dibagi. Hiasi bagian atasnya dengan tangkai peterseli dan irisan lemon yang tersisa selama memasak. Tempatkan di lemari es setidaknya selama setengah jam agar salad benar-benar dingin. Tambahan yang bagus untuk salad ini adalah crouton

Berapa lama memasak - 40-60 menit.

Konten kalori – 250 kkal.

Bagaimana cara melakukannya:

Salad kacang dengan champignon dan crouton

Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk persiapan:

200 gram kaleng kacang kalengan;
champignon kalengan – 1 toples;
satu bawang;
dua wortel;
sekantong kerupuk;
minyak sayur;
mayones.

Berapa lama memasak – 30 menit.

Konten kalori – 270 kkal.

Cara memasak:

Bawang harus dikupas dan dicincang halus;
Cuci wortel, kupas, bilas dan gosok dengan parutan kasar;
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan wortel dan bawang bombay;
Campur sayuran dan goreng hingga berwarna keemasan;
Tambahkan garam ke sayuran goreng dan biarkan hingga dingin;
Buka toples jamur, tiriskan cairannya dan cuci champignon;
Jamur perlu dipotong kecil-kecil;
Menggoreng bawang bombay dan wortel harus dicampur dengan jamur;
Buka kaleng kacang, bilas dan masukkan ke dalam salad;
Tambahkan kerupuk dan bumbui dengan mayones;
Campur salad dan bisa disajikan.

- hidangan ini cukup sederhana untuk disiapkan, dan berkat dua bahan utama, supnya akan menjadi cukup mengenyangkan, meski kalori di dalamnya tidak banyak.

Cara memasak casserole keju cottage yang sangat lezat tanpa tepung dan telur.

Cara memasak lula kebab di oven atau di atas panggangan.

Salad dengan jamur goreng dan kacang hijau

Untuk persiapan, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

800 gram kacang hijau;
champignon – 400 gram;
2 bawang;
minyak untuk menggoreng;
2 siung bawang putih;
garam sesuai selera Anda;
lada hitam bubuk - beberapa sejumput;
mayones;
sekelompok tanaman hijau.

Konten kalori – 220 kkal.

Bagaimana cara melakukannya:

Kami mencuci polong, memotongnya kecil-kecil dan merebusnya selama 5-7 menit;
Setelah itu masukkan kacang hijau ke dalam saringan, bilas dan biarkan beberapa saat hingga airnya habis;
Kupas kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis;
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang bombay ke dalamnya;
Goreng bawang bombay hingga lembut;
Saat bawang bombay digoreng, cuci jamur, potong batangnya menjadi bintik hitam dan potong champignon menjadi irisan tipis;
Tambahkan champignon ke dalam bawang bombay, aduk dan biarkan menggoreng sampai semua cairan menguap sepenuhnya;
Kemudian setelah 10 menit, masukkan kacang hijau rebus ke dalam penggorengan, campur semuanya;
Kupas siung bawang putih, cincang halus dan masukkan ke dalam wajan bersama sisa bahan;
Bumbui dengan garam dan lada hitam, biarkan menggoreng selama 5-7 menit;
Setelah itu, masukkan semua bahan ke dalam cangkir dan dinginkan;
Bilas sayuran dan potong kecil-kecil;
Tata sayuran, bumbui dengan mayones dan aduk;
Tempatkan dalam mangkuk salad dan sajikan.

Salad kacang merah dan jamur kalengan

Komponen apa saja yang dibutuhkan untuk persiapan:

jamur kalengan – 800 gram;
700 gram kacang merah kalengan;
2 bawang;
minyak sayur;
garam sesuai selera Anda;
lada hitam bubuk sesuai kebijaksanaan Anda;
seikat peterseli.

Waktu memasak – 40 menit.

Konten kalori – 230 kkal.

Pilihan memasak:

Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin;
Tuang minyak sayur ke dalam wadah dan nyalakan api;
Segera setelah minyak menjadi panas, tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng sambil terus diaduk;
Jika Anda menggunakan kacang segar, rendam dalam air dingin semalaman agar lebih cepat matang;
Rebus sampai empuk dan tiriskan dalam saringan, bilas dan biarkan hingga semua cairannya mengalir;
Kami mencuci jamur dan juga memasukkannya ke dalam saringan sehingga semua air mengalir darinya;
Kemudian tambahkan kacang, jamur ke bawang bombay dan campur semuanya;
bumbui semua bahan dengan garam, taburi lada hitam dan biarkan menggoreng dengan api kecil selama 5-7 menit;
Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad;
Bilas peterseli, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam salad.

Salad dengan kacang, jamur, dan wortel

Bahan-bahan apa yang dibutuhkan:

sekaleng kacang merah kalengan;
champignon kalengan – 1 toples;
2-3 wortel;
dua bawang;
mayones;
minyak sayur.

Waktu memasak – 30-40 menit.

Konten kalori – 245 kkal.

Mari mulai memasak:

Stoples jamur harus dibuka dan semua cairannya ditiriskan;
Buang jamur dan bilas dengan air dingin;
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan jamur;
Goreng champignon selama sekitar 5-7 menit;
Tempatkan champignon di piring dan biarkan hingga dingin;
Kami mencuci wortel, mengupas semua kulitnya dan menggosokkannya pada parutan kasar;
Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan tambahkan wortel;
Goreng wortel hingga empuk dengan api kecil;
Buang kulit bawang bombay dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil;
Goreng bawang bombay hingga lembut;
Buka sekaleng kacang, bilas dan keluarkan cangkirnya;
Tambahkan jamur goreng, bawang bombay dan wortel ke dalam kacang;
Tambahkan garam, lada hitam dan aduk;
Bumbui semuanya dengan mayones dan aduk.

Salad jamur dengan dua jenis kacang dan jagung

Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

segelas kacang segar;
sekaleng kacang kalengan;
jamur kalengan – 1 toples;
2 siung bawang putih;
garam sesuai selera Anda;
lada hitam bubuk - beberapa sejumput;
minyak zaitun.

Waktu memasak – 60 menit.

Konten kalori – 252 kkal.

Cara memasak:

Kacang harus dibilas dengan air dingin. Agar lebih cepat matang, harus diisi air dan didiamkan selama 8-12 jam;
Setelah itu, rebus kacang hingga empuk, tambahkan garam terlebih dahulu ke dalam air;
Setelah kacang matang, kacang harus dibuang ke saringan dan dibilas;
Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan jagung kalengan;
Buka toples acar jamur, tiriskan semua cairan dan bilas;
Jamur harus dipotong kecil-kecil;
Tambahkan jamur ke bahan lainnya;
Tambahkan garam dan taburi dengan lada hitam;
Kupas siung bawang putih dan potong kecil-kecil;
Bumbui semuanya dengan minyak zaitun, campur dan biarkan diseduh selama sekitar satu jam.

Kiat memasak

jika menggunakan kacang segar, sebaiknya direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama 12 jam. Selama periode ini akan menjadi lebih lembut dan matang lebih cepat;
Lebih baik menggunakan jamur porcini - jamur madu, cendawan, champignon. Jika masih segar, sebaiknya direbus terlebih dahulu;
Anda bisa membumbui salad dengan mayones, krim, minyak sayur atau zaitun, dan jus lemon.

Salad dengan jamur dan kacang-kacangan dapat dibuat dengan bahan dan saus yang sangat berbeda, yang hanya akan membuat rasa hidangan pembuka menjadi lebih enak. Ini dapat disiapkan dalam waktu yang sangat singkat, maksimal satu jam, dan Anda akan mendapatkan salad yang lezat dan memuaskan yang cocok dengan hidangan utama apa pun.

Siapkan salad lezat dengan champignon, ayam, dan kacang-kacangan, lalu manjakan keluarga Anda dengan makan siang atau makan malam buatan sendiri. Salad ini pasti akan menyenangkan tamu Anda di meja pesta. Kacang kering atau kalengan cocok untuk dimasak. Jika Anda kekurangan waktu, gunakan kacang kalengan. Kerupuk dapat dibeli di supermarket mana pun atau dibuat di rumah. Jamur yang cocok antara lain champignon, jamur tiram, dan jamur liar. Kami menggunakan champignon segar yang kami goreng. Namun untuk pilihan yang lebih cepat, Anda bisa membuat salad dengan acar champignon.

Cara menyiapkan salad dengan ayam, champignon, kacang-kacangan, dan crouton

Saya menggunakan kacang putih besar yang kering. Pertama, bilas kacang dan tutupi dengan air dingin. Lebih baik melakukan prosedur ini pada malam hari. Setelah direndam, kacang akan membengkak dengan baik dan waktu memasaknya lebih singkat. Tiriskan airnya, tambahkan air dingin segar, dan nyalakan api. Waktu memasak kacang tergantung pada variasi dan ukurannya. Tambahkan air dingin secara berkala dan masak hingga lunak. Cicipi, jika kacang sudah empuk matikan api dan dinginkan hingga suhu ruang.

Anda bisa menggunakan kacang putih atau merah kalengan sebagai pengganti kacang rebus, tapi jangan gunakan kacang dalam saus tomat.

Mari kita siapkan salad champignon dan kacang yang enak. Salad ini akan melengkapi meja Anda dengan baik. Semuanya dipersiapkan dengan sangat sederhana, sekarang Anda akan melihatnya sendiri. Disarankan menggunakan kacang kalengan, namun kacang biasa juga bisa. Rebus saja sampai matang. Agar tidak keras dan alot. Keluarkan cairan dari kacang dan biarkan hingga kering. Mari kita beralih ke bahan lain.
Cuci champignon sampai bersih. Lalu kami memotongnya dengan kasar. Mereka akan menggoreng, jadi tidak perlu memotongnya terlalu halus. Panaskan wajan dan tambahkan jamur ke dalamnya.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian tipis. Kemudian tambahkan bawang bombay ke jamur.
Kupas wortel, lalu parut tipis-tipis. Kami mengirim wortel ke jamur. Rebus semuanya sampai matang. Tambahkan garam, merica, dan bumbu sesuai selera. Kami juga memotong bawang putih dan menambahkannya di akhir. Aduk rata, bumbui dengan krim asam dan didihkan lagi selama 5 menit, matikan penggorengan dan pindahkan seluruh isinya.
Cuci herba segar dengan baik lalu keringkan. Cincang halus sayuran dengan pisau. Anda dapat menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki.
Cuci mentimun segar dan potong dadu berukuran sedang.
Kupas paprika dari bijinya, lalu bilas bagian dalamnya. Potong lada menjadi irisan tipis. Paprika manis menambah rasa yang enak pada salad.
Buka jagung kalengan dan tiriskan semua cairannya. Pindahkan jagung ke wadah terpisah dan biarkan mengering.
Kami telah menyiapkan semua produk yang diperlukan. Pindahkan ke wadah umum. Aduk, garam, merica, bumbui dengan mayones. Saladnya ternyata cerah dan menggugah selera. Segera setelah kita menyiapkan salad, kita bisa menyajikannya ke meja. Jamur dalam salad bisa menjadi hangat. Anda juga bisa menambahkan crouton, stik kepiting, dan keju keras ke dalam salad. Bereksperimenlah dan masak hidangan baru. Agar salad terlihat lebih meriah di atas meja, sajikan dengan indah, bisa dilakukan dengan menggunakan salad ring. Selamat makan.

Champignon dan kacang-kacangan adalah kombinasi klasik. Dari kedua produk ini Anda bisa menyiapkan salad lezat dan hidangan panas. Resep yang mudah diikuti dapat diakses oleh semua orang.

Iris jamur untuk membuat salad dengan kacang dan champignon.

Bahan-bahan

Garam 1 sendok teh Minyak sayur 1 sendok teh. Peterseli dan adas 1 ikat Bawang putih 4 siung mayones 5 sdm. Biskuit 1 bungkus Champignon kalengan 1 toples Kacang merah kalengan 1 toples

Jumlah porsi: 4
Waktunya memasak: 15 menit

Ada beberapa variasi salad ini. Kami menawarkan resep dasar yang dapat Anda tambahkan bahan lain jika diinginkan.

Siapkan salad sesuai dengan skema berikut:

Jika champignon kalengan utuh, potong-potong dan goreng selama 7 menit dalam minyak.
Tiriskan kacang kalengan dalam saringan. Jika ada di dalam saus, bilas dengan air dingin. Campur dengan jamur.
Potong siung bawang putih, potong bumbu dan tambahkan kacang dan jamur. Tambahkan sedikit garam.
Tambahkan kerupuk terakhir agar tidak lembek.

Bumbui salad dengan mayones dan sajikan segera.

Salad dapat diberi cita rasa istimewa dengan menambahkan bahan-bahan berikut:

1/3 kaleng buah zaitun, dibelah dua;
1 bawang manis;
100 gr keju parut keras.

Perubahan kecil seperti itu akan membuat rasa salad semakin menarik. Jus lemon yang dicampur mayones cocok untuk dressing. Tambahkan kecap asin sebagai pengganti garam.

Resep kacang dengan champignon dalam saus krim

Untuk menyiapkan hidangan kedua, siapkan produk-produk berikut:

kacang putih – 450 g;
jamur champignon – 400 g;
bawang – 1 buah;
lada hitam bubuk;
garam;
rempah-rempah;
minyak zaitun.

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu:

susu dengan kandungan lemak 2,5–4%;
krim asam – 100 gram;
keju dadih – 200 g;
kaldu sayur atau jamur – 50 g;
sayuran hijau: kemangi, peterseli, oregano;
lada hitam;
paprika.

Jika mau, Anda bisa mengambil kacang kalengan yang sudah jadi dengan jusnya sendiri.

Siapkan hidangan sebagai berikut:

Rendam kacang dalam air dan biarkan selama 7–9 jam, rebus hingga lunak. Jika kacangnya dikalengkan, tiriskan saja ke dalam saringan.
Potong champignon menjadi irisan atau sedotan. Potong bawang bombay dan goreng dengan jamur dalam minyak zaitun. Goreng champignon kecil utuh. Setelah 10 menit, tambahkan bumbu cincang, rempah-rempah, garam dan merica ke dalam wajan.
Campur krim asam, susu, dan kaldu dalam panci. Potong keju dan tambahkan ke dasar saus. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk. Agar kuahnya tidak menggumpal, jangan sampai mendidih. Di akhir masakan, tambahkan bumbu.
Masukkan kacang dan jamur ke dalam panci dan aduk. Masak dengan api kecil selama 2 menit.

Sajikan hidangan panas.

Sebagai santapan sarapan, makan siang, atau makan malam yang nikmat, setiap ibu rumah tangga yang terampil selalu berusaha menyiapkan sesuatu yang istimewa. Namun sayangnya, untuk memasak sesuatu yang benar-benar bermanfaat, Anda pasti perlu mengetahui resepnya. Namun, terkadang hal ini mungkin tidak cukup, karena setidaknya diperlukan sedikit pemahaman tentang apa yang perlu dilakukan. Justru untuk mendeskripsikan dan menunjukkan dengan jelas cara menyiapkan salad dengan jamur dan kacang-kacangan, kami membuat resep ini.

Berikut 6 resep terbaik yang bisa Anda gunakan untuk menyiapkan salad lezat dengan jamur dan kacang-kacangan, untuk hampir semua rasa dan kemampuan memasak. Namun sebelum itu, saran kulinernya, pastikan buncisnya segar, karena dalam masakan inilah buncislah yang berperan penting dalam membentuk cita rasa masa depannya.

Cara menyiapkan salad dengan jamur dan kacang - 6 varietas

Sebagai resep paling sederhana untuk hidangan ini, opsi ini terlihat paling sederhana. Oleh karena itu, ibu rumah tangga termuda pun bisa menguasainya hanya dengan membaca deskripsi singkat, daftar bahan, cara memasak, dan jika perlu, video tambahan.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Kacang polong;
Jamur (harus putih);
Mayones;
Tanaman hijau;
Bawang putih;
Garam dan merica secukupnya.

Seperti kacang segar biasa, Anda juga bisa mengonsumsi kacang kalengan. Ini sangat menyederhanakan keseluruhan persiapan, tetapi rasa saladnya pasti akan sedikit berbeda. Tidak akan menjadi lebih buruk atau lebih baik, ini hanya sekedar rasa yang didapat.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu menyiapkan kacangnya. Untuk melakukan ini, itu harus direndam terlebih dahulu dan harus didiamkan semalaman. Setelah itu, kacangnya akan gagal, tetapi jika Anda memutuskan untuk menggunakan versi kalengan, Anda tidak perlu merebus atau merendamnya. Sebaliknya, kacang cukup dicuci dengan saringan biasa. Bawang bombay, bawang putih dan jamur perlu dikupas, lalu digoreng dalam satu wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu campur dalam satu piring, bumbui dengan mayonaise, tambahkan bumbu untuk menambah rasa dan tampilan menarik. Garam secukupnya.

Resep ini disebut “untuk orang yang Anda cintai” karena suatu alasan. Masalahnya adalah bahannya sangat kaya dan, sebagai hasilnya, memiliki rasa yang unik. Inilah kesempatan untuk “memanjakan” orang yang Anda cintai atau keluarga Anda.

Bahan-bahan:

kacang polong;
biskuit;
jamur;
Jagung Kaleng;
mayones;
acar mentimun;
bawang putih;
garam;
minyak sayur;
Tomat ceri;
dan daun selada (+ peterseli sebagai hiasan).

Persiapan:

Seperti pada resep sebelumnya, Anda harus memulai memasak dengan merebus kacangnya terlebih dahulu. Setelah itu, tiriskan dalam saringan dan bilas hingga bersih. Kami juga mengupas bawang bombay lalu memotongnya menjadi kubus kecil. Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya untuk menggoreng jamur bersama bawang bombay.

Ini harus dilakukan dengan api sedang hanya selama 10 - 12 menit. Ini adalah aturan yang berguna, tetapi tidak wajib, sehingga Anda bahkan dapat menyetel pengatur waktu.

Kemudian buka toples jagung, kupas dan hancurkan bawang putih, potong mentimun menjadi kubus dan tuangkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah umum. Tuang crouton yang sudah disiapkan ke dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan garam dan mayones. Setelah itu, campur semuanya hingga rata dan persiapan salad sesuai resep ini selesai sepenuhnya.

Resep yang sama ini dibedakan dengan penggunaan dada ayam di antara bahan-bahannya. Karena itu, salad seperti itu tidak hanya memiliki variasi yang lezat, tetapi juga mengandung banyak nutrisi.

Bahan-bahan:

kacang polong;
jamur champignon);
dada ayam;
garam;
mayones;
merica.

Persiapan:

Pertama anda perlu menyiapkan ayam dan buncisnya, untuk itu buncis seperti pada resep di atas direndam khusus selama satu malam. Setelah itu direbus seperti dada ayam.

Kemudian potong dada ayam menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama dan masukkan semuanya ke dalam wadah untuk salad selanjutnya. Kacang juga ditambahkan di sana. Champignon dapat ditambahkan dalam 2 versi: digoreng dengan minyak bunga matahari, atau mentah saja (ini tidak untuk semua orang, tetapi banyak orang menyiapkan salad ini dalam bentuk ini). Garam semuanya secukupnya, tambahkan mayones dan aduk. Resep salad kacang, jamur, dan ayam sederhana ini lengkap, satu piring yang sudah disiapkan biasanya cukup untuk 2 porsi.

Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, seperti yang Anda duga, selain bahan utama, Anda membutuhkan paprika, yang melengkapi salad dan memberikan rasa yang tidak biasa. Ini adalah salah satu resep salad kacang dan jamur terbaik, jadi ketika memilih hidangan untuk makan siang, sarapan, atau makan malam, Anda harus memikirkan opsi ini.

Bahan-bahan:

kacang polong;
jamur;
Paprika;
dil;
mayones;
garam.

Persiapan:

Seperti resep lainnya untuk hidangan ini, resep ini dimulai dengan satu hal - menyiapkan kacang. Untuk melakukan ini, perlu untuk memasukkannya sepenuhnya ke dalam air tepat satu malam, setelah itu disarankan untuk merebusnya. Kami menyiapkan jamur - bersihkan dan potong kecil-kecil, seperti paprika. Perhatian! Anda perlu menyiapkan lada dengan sangat hati-hati, karena lada harus matang, cukup segar, dan selalu berwarna merah cerah, karena ini adalah bukti terbesar kematangan dan kesegarannya.

Pastikan untuk memeriksa lada secara menyeluruh sebelum memotongnya menjadi beberapa bagian. Masalahnya bukan rahasia lagi bahwa butiran di dalam ladalah yang memberikan rasa pahit tertentu. Oleh karena itu, sangat penting untuk menyingkirkan semuanya.

Mirip dengan resep lainnya, semua ini perlu dimasukkan ke dalam satu wadah, lalu dicampur dan didiamkan beberapa saat. Sementara itu, Anda perlu mengerjakan bawang bombay. Kupas dan potong dadu kecil dengan hati-hati - goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Bawang ditambahkan ke campuran umum segera setelah kacang, jamur dan paprika, setelah semuanya tercampur rata lagi, tambahkan garam dan adas. Bumbui dengan mayonaise, aduk (lagi) dan nikmati rasanya.

Variasi lain pada tema hidangan ini, yang paling relevan, misalnya pada hari libur. Dari segi persiapannya, salad ini cukup cepat disiapkan dan sekaligus tidak sepenuhnya sederhana, sehingga menjadi solusi terbaik bagi orang yang menyukai kecepatan dan rasa yang enak.

Bahan-bahan:

Kacang (kalengan adalah yang terbaik, tapi Anda bisa merendamnya semalaman);
jamur champignon);
Daging;
bawang hijau;
Bawang putih;
mayones
Peterseli;
Minyak bunga matahari;
Garam.

Persiapan:

Meskipun bahan utamanya adalah kacang-kacangan, menyiapkan hidangan menurut resep ini tidak dimulai dengan kacang-kacangan. Pertama-tama, jamur disiapkan, yang harus dicuci terlebih dahulu dan dipotong kecil-kecil. Harap dicatat bahwa mereka harus digoreng, dan pada saat yang sama, dengan api besar, jadi selama proses menyiapkannya, Anda dapat memanaskan wajan hingga menjadi sedikit berasap.

Goreng jamur hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak bunga matahari, lalu masukkan ke dalam wadah umum. Sementara itu, kami melakukan hal yang sama dengan bawang bombay, memotongnya menjadi setengah cincin dan juga memasaknya terlalu lama. Tambahkan lagi ke wadah umum dan potong ham. Itu juga dipotong kecil-kecil (bukan kubus) dan sedikit matang dalam wajan.

Setelah ini, kita tidak perlu menggoreng apa pun lagi dan, tambahkan ham ke dalam mangkuk biasa, taburkan peterseli dan bawang putih di atasnya. Potong daun bawang menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan kacang dari saringan dan aduk rata. Salad ini disajikan dingin, jadi setelah dibumbui dengan garam dan mayonaise harus didiamkan hingga benar-benar dingin.

Jika Anda tidak menyukai salad berbahan dasar mayones atau hanya ingin mencoba sesuatu yang berbeda (untuk variasi), resep ini cocok untuk Anda, karena meskipun pilihan sudah tercantum, resep ini tidak memerlukan mayones dan hanya dibumbui dengan minyak sayur.

Bahan-bahan:

Kacang polong;
jamur champignon);
2 butir telur ayam (rebus);
Minyak sayur;
Lada dan garam.

Persiapan:

Pertama, kacang disiapkan, direndam semalaman dan direbus sedikit. Selain itu, Anda bisa menggunakan makanan kaleng hanya dengan membilasnya. Komponen seperti bawang bombay dan jamur dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam wajan. Setelah itu, mereka ditambahkan ke wadah umum, di mana Anda perlu membuang 2 butir telur rebus, memarutnya di parutan sedang. Garam dan merica semuanya sesuai selera Anda, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit peterseli. Bumbui dengan minyak sayur dan biarkan dingin sebentar.

Perhatian khusus harus diberikan pada pilihan minyak nabati. Dengan memilih “merek” dan tipe yang berbeda, Anda dapat bereksperimen dengan rasa, menyempurnakannya, atau sekadar mengubahnya.

Inilah enam resep paling sederhana dan termudah yang dimiliki setiap ibu rumah tangga, sehingga saat memilih hidangan, salad kacang dan jamur bisa menjadi highlight makan malam.

Kacang-kacangan, hampir setara dengan daging, merupakan sumber protein yang mudah dicerna. Produk ini juga banyak mengandung vitamin B, serta E dan PP. Kacang memiliki efek positif pada sistem pencernaan, merangsang pertumbuhan bakteri menguntungkan di usus dan meningkatkan pembuangan kolesterol. Karena kandungannya yang tinggi, kacang-kacangan memuaskan rasa lapar dalam waktu yang lama dan dapat disajikan sebagai lauk. Pada gilirannya, jamur goreng akan membuat cita rasa masakan semakin menarik. Tidak ada yang pasti akan menolak camilan seperti itu.

Pada artikel kami, kami akan menyajikan resep salad dengan kacang dan jamur goreng. Berkat deskripsi langkah demi langkah, Anda dapat menyiapkannya tanpa banyak kesulitan.

Salad sederhana dengan kacang dan jamur goreng

Resep ini akan membantu mendiversifikasi menu Prapaskah atau vegetarian Anda. Mempersiapkan salad dengan kacang-kacangan dan jamur (foto) tidak akan sulit sama sekali jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah:

Rebus kacang putih dalam air asin atau bisa juga menggunakan kacang kalengan. Untuk salad Anda membutuhkan 1 cangkir produk jadi.
Potong bawang bombay dan wortel menjadi setengah cincin. Tumis dengan minyak sayur sampai lunak.
Potong jamur (250 g) menjadi irisan tipis dan goreng dalam wajan terpisah.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam. garam jamur, bawang bombay dan wortel, campur, bumbui dengan minyak sayur jika diinginkan, taburi dengan adas segar.

Resep salad dengan jamur, acar, dan kacang-kacangan

Acar mentimun menambah rasa gurih pada hidangan ini. Secara umum, jamur goreng ternyata sangat enak, dan dimasak dengan sangat cepat.

Persiapan langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

Jamur (500 g) dipotong-potong, dan bawang bombay (2 pcs.) menjadi setengah cincin. Mereka ditumis dengan minyak sayur sampai matang, dan setelah dingin dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Acar mentimun (4 pcs.) dipotong-potong.
Kacang kalengan (500 g) dimasukkan ke dalam saringan, dicuci dengan air dingin dan dicampur dengan bahan lainnya.
Kacang, mentimun, dan jamur dengan bawang bombay dibumbui dengan minyak sayur. Tambahkan lada hitam dan garam sesuai selera. Bagian atas hidangan ditaburi bumbu apa saja.

dengan ayam dan kacang kalengan

Hidangan ini akan melengkapi meja Tahun Baru atau meja liburan lainnya dengan sempurna. Dalam salad ini, ayam, jamur goreng, dan kacang-kacangan berpadu serasi. Agar lebih empuk dan juicy, disarankan untuk menambahkan mentimun segar.

Langkah demi langkah salad disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

Potong dada ayam rebus menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Kupas mentimun segar berukuran besar dan tambahkan ke ayam.
Potong bawang bombay atau daun bawang menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk.
Cincang halus telur rebus (2 buah) lalu tambahkan bahan lainnya.
Tempatkan kacang kalengan (1 kaleng) dalam saringan dan tambahkan ke salad.
Potong jamur menjadi irisan dan goreng dengan sedikit minyak sayur.
Campur semua bahan dengan mayonaise (3 sendok makan), garam dan merica bila perlu.

Salad dengan ayam, kacang-kacangan dan jamur dengan keju

Sajian ini ternyata mengenyangkan sekaligus empuk berkat penggunaan yogurt alami sebagai dressingnya. Namun, orang yang tidak memikirkan jumlah kalori bisa menambahkan mayones ke dalamnya.

Resep salad kacang dan jamur dengan keju terdiri dari langkah demi langkah berikut:

Dada ayam (300 g) direbus dengan api kecil dalam air asin selama 25 menit.
Kacang (100 g) dituangkan dengan air dingin, dibakar dan dimasak hingga empuk (30-60 menit).
Ayam yang sudah dingin dipotong dadu.
Tambahkan kacang dingin ke dalam mangkuk berisi fillet.
Champignon yang diasinkan (5 pcs.) dipotong-potong.
Bawang bombay dan wortel parut digoreng dengan minyak sayur.
Fillet ayam dan buncis dicampur dengan bawang goreng, wortel, dan jamur.
Salad dibalut dengan yogurt (100 ml), garam, merica, dan rempah-rempah.
Hidangan yang sudah jadi ditaburi keju parut. Selain itu, bisa dihias dengan telur puyuh dan rempah-rempah.

Salad "Obzhorka" dengan crouton, kacang-kacangan, dan jamur goreng

Wortel Korea digunakan sebagai salah satu bahan masakan. Hal ini membuat rasa salad semakin gurih dan menarik. Berkat wortel, hidangannya menjadi sangat berair, sehingga Anda dapat menambahkan sedikit mayones ke dalamnya.

Resep salad dengan jamur goreng dan kacang-kacangan melibatkan persiapan langkah demi langkah berikut:

Fillet ayam (250 g) direbus dalam air asin selama 25 menit.
Pertama, bawang bombay (½ pcs.) digoreng dengan minyak sayur, lalu ditambahkan champignon cincang (150 g) ke dalamnya.
Irisan roti (150 g) dipotong dadu dan digoreng dengan sedikit minyak sayur.
Tempatkan kacang putih kalengan (½ kaleng) dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Fillet yang didinginkan dipotong menjadi kubus kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Jamur goreng, kacang-kacangan dan wortel Korea (70 g) juga ditambahkan di sini. Selanjutnya salad perlu diasinkan (½ sendok teh), dibumbui dengan mayones (3 sendok makan), dicampur, dan ditaburi crouton sebelum disajikan.

Salad jamur dengan kacang dan ham

Berkat banyaknya protein, hidangan ini memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Salad dengan kacang-kacangan dan jamur goreng disiapkan dengan sangat cepat: cukup tumis champignon dengan bawang bombay dan potong ham. Disarankan untuk menggunakan kacang kalengan dalam jusnya sendiri. Hidangan ini akan menjadi empuk dan juicy.

Langkah demi langkah salad disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

Bawang dicincang halus dan digoreng dengan minyak sayur.
Selanjutnya, irisan champignon (200 g) ditempatkan di penggorengan yang sama.
Ham (100 g) dipotong tipis-tipis.
Tiriskan cairan dari kacang kalengan (500 g).
Semua bahan digabungkan dalam mangkuk yang dalam: jamur goreng dengan bawang bombay, ham, dan kacang-kacangan.
Salad ini dibalut dengan mayones atau krim asam. Hidangannya harus diasinkan dan dibumbui sesuai selera.

Salad lezat dengan telur, kacang-kacangan, dan jamur

Hidangan ini tinggi kalori. Tapi saladnya ternyata sangat enak sehingga mustahil untuk melepaskan diri darinya. Mayones digunakan sebagai saus.

Salad langkah demi langkah disiapkan dalam urutan tertentu:

Kacang kalengan (½ kaleng) dimasukkan ke dalam saringan dan kemudian dipindahkan ke mangkuk yang dalam.
Bawang bombay ditumis dengan minyak sayur dan ditambahkan ke kacang.
Dalam wajan yang sama, irisan champignon (300 g) digoreng. Tambahkan sepotong mentega, garam, dan merica ke dalam jamur.
3 butir telur yang sudah dimasak dan didinginkan dipotong dadu.
Keju keras (150 g) diparut kasar.
Jamur dingin, telur, dan keju dipindahkan ke mangkuk berisi kacang dan bawang bombay.
Saladnya dibalut dengan mayones. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih yang diperas melalui alat press.

Salad yang sama bisa dihias berlapis-lapis. Caranya, kacang-kacangan, bawang bombay, jamur, dan telur diletakkan bergantian di piring datar. Setiap lapisan dilumasi secara menyeluruh dengan mayones. Saladnya ditaburi keju parut halus di atasnya dan dihias dengan tomat ceri dan tangkai peterseli.

Resep salad dengan kacang hijau dan jamur

Hidangan ini bisa disebut universal. Anda bisa mendandani salad ini dengan kacang-kacangan dan jamur goreng dengan mayones dan mentega. Dalam kasus terakhir, Anda akan mendapatkan hidangan tanpa lemak yang sangat lezat dan bergizi.

Persiapan salad langkah demi langkah terdiri dari empat tahap:

Jamur (300 g) digoreng dengan minyak sayur (1 sendok makan). Setelah berwarna coklat keemasan, pindahkan ke mangkuk.
Masukkan kacang hijau ke dalam wajan dengan minyak (1 sendok makan) dan tuangkan 50 ml air. Segera setelah cairannya menguap, kacang dipindahkan ke mangkuk berisi jamur.
Bawang yang dipotong menjadi setengah cincin digoreng secara terpisah dengan sedikit minyak.
Jamur dingin, kacang-kacangan, dan bawang bombay dicampur dengan mayones. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Orang yang berpuasa bisa membumbui saladnya dengan mayones khusus atau minyak sayur. Hidangannya akan menjadi tidak kalah enaknya.