Sup krim adalah sejenis sup krim, jadi resepnya hanya memiliki sedikit perbedaan. Ciri utama sup krim adalah krim atau susu digunakan dalam pembuatannya. Kalau tidak, prinsip persiapannya tetap sama: untuk menyiapkan sup krim, kita merebus dan memotong sayuran atau produk lainnya, lalu mengencerkannya dengan kaldu, susu atau krim.
Jelas bahwa untuk menyiapkan sup krim, digunakan produk yang dapat dihancurkan hingga menjadi bubur. Misalnya saja sup krim daging yang terbuat dari daging ayam yang empuk. Dengan menambahkan almond atau jahe, Anda bisa mendapatkan hidangan yang sangat lezat. Sup krim jamur juga populer, untuk persiapannya Anda bisa menggunakan jamur apa saja yang bisa dimakan, misalnya champignon atau porcini. Sup jamur yang dibumbui krim ternyata sangat enak dan mengenyangkan. Sup krim terkenal lainnya adalah sup keju, yang terbuat dari jenis keju aromatik.
Penganut pola makan sehat selalu lebih menyukai sup sayur yang kental. Untuk menyiapkannya, gunakan brokoli, kentang, bayam, kembang kol, zucchini, tomat, labu kuning, jagung, asparagus, kacang polong, dan lentil.
Hidangan seafood juga sangat populer. Untuk membuat sup krim, Anda bisa menggunakan udang, salmon, salmon, dll. Anda juga bisa menyiapkan sup kombinasi, misalnya sup krim dari jagung dan udang. Sekarang kami akan memperkenalkan Anda pada beberapa sup krim paling populer dan lezat.
Sup krim - persiapan makanan
Meskipun biasanya bahan dasar sup krim adalah satu komponen, ketika memilih produk untuk persiapannya, Anda harus ingat bahwa karena satu produk yang dipilih dengan buruk, seluruh hidangan dapat rusak. Oleh karena itu, Anda perlu mengingat kompatibilitas produk dan kualitasnya.
Sup krim - resep terbaik
Resep 1: Sup jagung krim dengan udang
Sup krim yang sangat lezat yang tidak akan membuat para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun acuh tak acuh. Anda bisa memasaknya tanpa udang, dengan kerupuk, karena aroma utama di dalamnya tetap milik jagung dan rasanya yang tak terlupakan.
Bahan-bahan:
1,5 liter kaldu ayam;
0,5 liter krim;
1 wortel;
2 bawang;
1 kaleng jagung kalengan;
400 gram. udang kupas;
0,5 sdt. Kunyit;
1 sendok teh. aku. mentega;
garam secukupnya.
Metode memasak:
1. Setelah wortel diparut dan bawang bombay dicincang halus, goreng bersama-sama dengan mentega dalam wajan.
2. Tambahkan jagung dan cairan ke dalam panci dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.
3. Kemudian di dalam panci, campur semuanya dengan krim, kunyit, garam dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit.
4. Kocok sup dalam blender hingga halus, saring, tambahkan udang dan rebus sup krim selama kurang lebih 10 menit.
Resep 2: Sup Kembang Kol Krim
Sup krim yang ringan, lembut dan sangat sehat. Persiapannya sangat cepat, tetapi mereka yang bukan penggemar hidangan sayur pasti akan menyukainya.
Bahan-bahan:
1 kepala kembang kol;
1 sendok teh. Saus behamel;
30 gram. mentega;
200 gram. susu;
beberapa tetes jus lemon;
1 sejumput kulit lemon.
Metode memasak:
1. Setelah kembang kol dibongkar menjadi kuntum, rebus dalam air yang diberi sedikit garam. Kemudian kita pisahkan 6 kuntum terbesar, sisanya digosok melalui saringan atau digiling dalam blender.
2. Siapkan saus bechamel, campurkan tepung terigu, mentega dan susu, didihkan, tambahkan garam, tambahkan kulit lemon dan beberapa tetes air jeruk lemon, tuangkan campuran ini ke dalam sup panas. Tambahkan mentega.
3. Sebelum disajikan, masukkan salah satu kuntum yang telah disisihkan sebelumnya ke dalam setiap piring dan tuangkan sup panas di atasnya.
Resep 3: Sup sayur krim dengan keju dan bacon renyah
Sup ini juga mengandung sayuran - kentang, kembang kol, daun bawang, yang membuatnya menyehatkan, serta bacon dan keju, yang membuatnya sangat enak dan mengenyangkan. Oleh karena itu, sup ini adalah pilihan yang sangat baik untuk meja makan.
Bahan-bahan:
1 liter kaldu ayam atau sayuran;
350 gram. kol bunga;
350 gram. daun bawang;
5 kentang;
1 buah pala parut;
300 gram. susu;
1 sendok teh. aku. mustard Inggris;
150 gram. keju cheddar;
200 gram. daging asap;
garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
Metode memasak:
1. Kupas kentang, cuci bersih dan potong besar. Kami memisahkan kembang kol menjadi kuntum. Kami juga membersihkan daun bawang, mencucinya dan memotongnya menjadi potongan besar.
2. Didihkan kaldu, lalu tambahkan sayuran dan pala yang sudah disiapkan, masak dengan tutup tertutup selama kurang lebih 15 menit dengan api kecil.
3. Kemudian haluskan sayuran yang sudah matang dengan blender hingga halus, campur dengan kaldu, panaskan kembali, tambahkan susu dengan mustard dan keju. Tuang sup krim yang sudah disiapkan ke dalam piring dan sajikan, tambahkan bacon potong dadu, keju parut dan taburi lada hitam.
Resep 4: Sup krim champignon
Pecinta jamur pasti menyukai resep ini karena rasa jamurnya yang lezat.
Bahan-bahan:
75 gram. mentega;
1 cangkir krim masak;
400 gram. champignon;
2 sdm. aku. tepung;
6 cangkir kaldu sapi atau ayam;
3 kuning telur;
beberapa tangkai peterseli, adas, seledri;
garam dan merica secukupnya.
Metode memasak:
1. Cincang halus bawang bombay, goreng dengan mentega hingga transparan di penggorengan, lalu tambahkan champignon cincang halus disana. Aduk terus, goreng jamur dan bawang bombay selama kurang lebih 5 menit. Kemudian, sambil terus diaduk, tambahkan tepung dan, isi semuanya dengan kaldu, didihkan sup. Setelah menambahkan sayuran, tanpa memotongnya, tetapi langsung ke batangnya, masak sup selama sekitar setengah jam dengan api kecil.
2. Angkat sayuran dan tuangkan kaldu melalui saringan ke dalam wajan. Giling sisa massa dalam blender dan masukkan ke dalam panci dengan kaldu.
3. Kocok kuning telur sedikit, campur dengan krim, dan masukkan massa yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalam sup dalam aliran tipis, sambil terus diaduk, tambahkan garam, merica, dan panas.
4. Letakkan sup krim yang sudah jadi di piring dan taburi dengan bumbu cincang halus sebelum disajikan.
Untuk membuat sup krim lebih kental (tugas ini sangat penting saat menyiapkan hidangan sayur), tepung, yang sebelumnya digoreng dengan mentega, ditambahkan ke dalamnya.
Agar kuah krimnya lebih mengenyangkan, saat disajikan, Anda bisa menambahkan potongan daging atau ikan yang digoreng terpisah di penggorengan (tergantung kombinasi produknya) ke setiap piring.
instruksi
Sup krim tomat
Anda akan perlu:
- setengah kilogram kentang;
- satu setengah kilogram tomat;
- 2-3 wortel;
- satu cabai;
- satu paprika;
- satu kepala bawang;
- 50 gram seledri;
- 50-100 g kerupuk;
- satu sendok makan minyak zaitun;
- cabang kemangi;
- garam lada.
Kupas tomat dengan cara merebusnya terlebih dahulu dengan air mendidih, lalu potong-potong dan buang bijinya. Potong semua sayuran, kecuali paprika, menjadi kubus, masukkan ke dalam panci, tambahkan tomat dan 500 ml air. Didihkan, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama sekitar setengah jam. Goreng paprika dalam wajan, setelah dibuang bijinya dan dipotong dadu. Ubah sup yang sudah jadi menjadi massa homogen, tambahkan minyak zaitun, merica, dan garam secukupnya. Potong cabai menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam campuran yang sudah jadi. Sajikan dengan crouton, daun kemangi cincang, dan paprika panggang potong dadu.
Sup bit
Anda akan perlu:
- dua wortel;
- dua bit;
- dua kentang;
- kepala bawang;
- satu apel (lebih disukai hijau);
- 2-3 siung bawang putih;
- 150 gram krim asam;
- 300 gram kefir;
- minyak zaitun;
- adas;
- peterseli;
- daun bawang;
- seledri;
- Gula merah;
- garam.
Kaldu sayuran yang sudah dimasak sebelumnya dari wortel, bawang bombay, daun bawang, seledri dan peterseli. Parut wortel, potong bawang bombay dan kentang menjadi kubus kecil. Panggang bit dalam oven, setelah dimasukkan ke dalam kertas timah, dengan suhu sekitar 180 derajat selama 20 menit hingga setengah jam. Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun, lalu tambahkan wortel dan masak lagi selama 5 menit. Tambahkan kentang, bit cincang, bawang bombay dan wortel ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dan masak sampai empuk. Kocok campuran yang sudah jadi dengan blender, dinginkan dan tambahkan garam, gula pasir secukupnya, dan tuangkan juga kefir. Campurkan apel yang sudah dikupas dan dibuang bijinya, dipotong-potong, dengan adas manis dan krim asam, lalu ubah menjadi campuran homogen menggunakan blender. Sajikan sup dingin, tambahkan krim asam dan saus apel sesuai selera.
Sup Krim Kembangkol
Anda akan perlu:
- setengah kilogram kembang kol atau brokoli;
- 150-200 gram irisan ayam;
- 100 gram krim;
- 100 g kacang hijau;
- 2-3 siung bawang putih;
- minyak zaitun;
- garam lada.
Potong fillet ayam yang sudah direbus menjadi kubus kecil. Rebus kubis, tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan fillet dan haluskan dengan blender hingga halus. Tuang krim dan kocok lagi adonan. Potong bawang putih dan goreng sebentar dengan minyak zaitun bersama kacang hijau. Tuangkan hidangan ke dalam mangkuk, tambahkan kacang polong dan bawang putih sebagai hiasan.
Sup kentang
Anda akan perlu:
- 5-6 potong kentang;
- beberapa batang daun bawang;
- 150 gram krim asam;
- garam lada.
Rebus kentang dan daun bawang yang sudah dikupas dan dipotong dadu dalam satu liter air selama setengah jam. Garam dan merica kaldu secukupnya, lalu haluskan dengan blender. Tambahkan krim asam ke dalam campuran dan panaskan dengan api selama 3-5 menit. Sajikan hidangan setelah dihias dengan bumbu.
Krim Sup Jamur
Anda akan perlu:
- setengah kilogram champignon;
- 2-3 bawang bombay;
- 2-3 wortel;
- 2-3 siung bawang putih;
- segelas anggur putih;
- beberapa tangkai thyme;
- setengah gelas krim;
- minyak zaitun;
- merica, garam.
Kaldu pra-masak dari satu atau dua wortel. Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng dengan minyak zaitun. Potong sisa wortel, jamur, dan bawang putih satu per satu dan didihkan dalam panci dengan api kecil sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan anggur bersama thyme dan didihkan. Selanjutnya tuang kaldu yang sudah disiapkan, tambahkan bawang bombay, garam dan merica secukupnya, masak hingga menyusut. Giling sup yang sudah jadi dengan blender, tambahkan krim dan panaskan kembali. Sajikan sup, hiasi dengan bumbu jika diinginkan.
Sup labu ikan asap
Anda akan perlu:
- setengah kilogram labu;
- setengah kilogram ikan asap panas;
- 2-3 kentang;
- 1-2 wortel;
- satu bawang;
- 2 tomat;
- segelas krim;
- minyak labu;
- garam lada.
Potong labu, kentang, bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas menjadi kubus dan masak selama 5-10 menit dengan api kecil. Buang kulit tomat, setelah disiram dengan air mendidih, potong dan buang bijinya. Selanjutnya, bagi ikan menjadi dua bagian dan buang tulangnya. Giling satu bagian, potong bagian kedua. Tambahkan tomat dan ikan cincang ke dalam sayuran rebus, kocok dengan blender hingga halus. Tambahkan krim, kocok lagi dan nyalakan api lagi selama 3-5 menit. Tambahkan garam dan merica secukupnya, sedikit minyak labu dan diamkan lagi 5-10 menit. Aduk hidangan yang sudah jadi, tuang ke piring, hiasi dengan potongan ikan dan bumbu.
Sup krim asparagus
Anda akan perlu:
- setengah kilogram asparagus;
- 500 ml air;
- 2 potong kentang;
- beberapa batang daun bawang;
- beberapa helai kunyit;
- 100 gram mentega;
- 2 gelas krim;
- garam lada.
Potong asparagus, kentang, dan daun bawang yang sudah dicuci menjadi kubus. Rebus dalam panci dengan api kecil, setelah mentega dan daun bawang meleleh, lalu tambahkan benang kunyit dan kentang. Setelah 10-15 menit, tuangkan air dan tambahkan asparagus, masak lagi 10 menit setelah mendidih. Kocok isi sup yang sudah jadi dengan blender, lalu tuang krim dan kocok kembali, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Sup krim adalah variasi dari sup krim yang populer, tetapi dibuat bukan dengan kaldu daging, ikan, atau sayuran, melainkan dengan susu, krim, atau saus bechamel. Sup krim memiliki konsistensi yang lebih lembut dan lembut, mengingatkan pada krim mentega yang lapang, itulah sebabnya anak-anak sangat menyukainya. Sup kental datang kepada kami dari Perancis, di mana setiap juru masak yakin bahwa sup untuk makan sama pentingnya dengan fondasi sebuah bangunan. Semua ibu rumah tangga Perancis tahu cara menyiapkan sup krim dengan benar, dan kita harus belajar dari mereka!
Untuk menyiapkan sup krim, sayuran, jamur, daging, ikan, telur, sereal, keju cottage, dan keju apa pun digunakan. Untuk rasa pedas, kacang-kacangan, buah-buahan, alkohol, dan rempah-rempah terkadang ditambahkan ke dalam hidangan. Ada banyak resep asli untuk hidangan ini, tetapi semuanya disiapkan menggunakan teknologi yang sama, dan jika Anda menguasainya, sup kental apa pun terserah Anda, bahkan hidangan eksotis yang terbuat dari udang dan santan.
- Pertama, pilih jenis sup krim yang akan dibuat - dari daging, sayuran, makanan laut, atau bahan manis. Menemukan resep yang tepat adalah proses kreatif yang benar-benar dapat memikat Anda, namun kami tidak menyarankan untuk menunda pilihan. Saya ingin makan!
- Semua produk direbus atau direbus (jika perlu), lalu digiling dalam blender hingga halus. Parut saja kejunya.
- Susu atau krim panas ditambahkan ke dalam campuran, yang bisa sedikit dikentalkan dengan tepung terigu, digoreng dengan mentega hingga berwarna krem. Pada saat yang sama, tentu saja, jangan lupakan garam dan rempah-rempah.
- Hidangan yang sudah jadi disajikan dalam cangkir yang dalam dengan crouton goreng, hiasi dengan potongan sayuran, bumbu, keju parut, dan krim kocok.
Variasi pada suatu tema
Orang Prancis menyukai sup krim yang terbuat dari labu dan jamur liar, orang Italia lebih menyukai sup krim dengan parmesan dan bayam, orang Skandinavia memasak hidangan ini dengan roti gandum hitam dan salmon, dan orang Amerika tergila-gila dengan sup krim dengan kerang. Di restoran Rusia paling sering disajikan dari kentang, kacang polong, bayam, buncis, asparagus, bit, dan lentil. Yang sangat populer adalah sup daging dengan semolina dan almond, dengan makanan laut, anggur putih dan thyme, serta sup krim jagung dengan wortel dan paprika. Klasik dari genre ini - sup krim brokoli dengan daun bawang, sup jamur cendawan dengan krim kental dan minyak zaitun, sup keju krim dengan seledri.
Hidangan ini dapat dibuat dari produk apa pun, berimprovisasi dan mencoba kombinasi baru, sehingga Anda dapat membuat sup krim sendiri, menghiasnya dengan indah, dan menyajikannya sebagai kelezatan yang luar biasa. Sup krim akan memudahkan tugas dapur Anda dan memperkenalkan suasana aristokrat Eropa kuno ke dalam menu harian Anda...
Sup krim akhir-akhir ini menjadi hidangan favorit banyak orang. Namun ada suatu masa ketika sup seperti itu merupakan hal yang baru. Makanan kami termasuk sup kubis tradisional dan borscht. Seiring berjalannya waktu, resep sup krim menjadi hidangan populer sehari-hari. Keuntungan dari sup tersebut adalah kemudahan persiapannya.
Tidak perlu repot memotong sayuran dengan indah - dicuci, dicincang kasar, direbus, dan dicincang. konsistensinya yang lembut dan membungkus. Tergantung keinginan Anda, Anda bisa menyiapkan sup lezat dengan tambahan daging. Atau Anda bisa menyajikan sup pure makanan ringan yang tidak kalah lezatnya, yang akan disukai oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan, anak-anak, dan orang tua.
Saya akan mengatakan lebih banyak, jika anak Anda berubah-ubah dan tidak makan bawang bombay atau kubis secara keseluruhan, dengan sup ini Anda bisa mengakalinya - dalam bentuk bubur dia akan makan setiap sendok terakhir.
- Sup krim non-cair dengan konsistensi lembutnya enak. Untuk melakukan ini, jumlah sayuran harus lebih banyak daripada sup biasa, dan kaldu hanya boleh menutupi sedikit sayuran.
- Sup bubur seperti itu hanya bisa disiapkan dengan kaldu sayuran, atau Anda bisa merebus kaldu daging atau ikan terlebih dahulu. Ternyata lebih empuk dengan kaldu ayam atau kalkun.
- Hidangan akan lebih enak jika dibumbui dengan krim atau mentega sebelum dimasak.
- Anda bisa menyajikan sup ini dengan crouton atau langsung menaruh crouton goreng di piring.
- Untuk membuat sup krim, Anda memerlukan blender. Sayuran direbus hingga empuk lalu dihaluskan menggunakan blender. Jika tidak memiliki blender, Anda bisa menghaluskan sayuran menggunakan saringan.
- Jika supnya cair, Anda bisa memperbaikinya dengan menambahkan keju keras parut ke dalamnya.
Resep sup krim dengan foto langkah demi langkah
Sup yang lezat dan sehat dapat disiapkan dengan mengganti sayuran yang berbeda. Sangat penting untuk mengisi kembali tubuh dengan vitamin di musim dingin atau awal musim semi.
Sup krim sayur sangat ideal untuk anak di bawah satu tahun dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Sup jamur dengan champignon dalam roti
Salah satu yang paling bergizi dan enak menurut saya adalah sup jamur. Sup krim yang terbuat dari jamur hutan segar, terutama jamur porcini, rasanya sangat enak. Tapi kalau tidak ada, tidak apa-apa. Sup lezat terbuat dari champignon, jamur beku dan bahkan kering.
Sedikit trik: jika Anda tidak memiliki jamur segar, masaklah dari champignon, dan tambahkan beberapa sendok bumbu jamur buatan sendiri ke dalam sup atau hidangan lainnya untuk menambah rasa.
Saya suka mengejutkan keluarga saya dengan sajian baru dari hidangan yang sudah tidak asing lagi. Oleh karena itu, saya sarankan untuk menyiapkan tidak hanya sup krim jamur, tetapi juga sup dengan roti.
Bahan-bahan:
- Roti gandum bulat siap pakai – 4 pcs.
- jamur segar – 400 gr.
- bawang bombay – 2 buah.
- kentang – 5 buah.
- krim – 400 ml.
- keju – 100 gram.
- bawang putih – 2-3 siung
- garam, merica secukupnya
- beberapa champignon dan sayuran hijau untuk dekorasi
- minyak sayur
Lebih baik membeli roti kecil untuk sup. Ambil roti dan potong bagian atasnya, itu akan berfungsi sebagai penutup. Kikis remah roti dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai merusak dinding dan menyisakan sedikit remah.
Untuk kekuatannya, keringkan roti dalam oven dengan suhu 180 ͦ C selama kurang lebih 15 menit. Roti tidak perlu dipanggang; dalam beberapa resep, sup cukup dituangkan ke dalam roti segar.
Masukkan bawang putih melalui mesin press dan campur dengan minyak sayur. Gosok bagian dalam roti dengan campuran ini, jangan lupa untuk menggosok tutupnya.
Sekarang potong bawang bombay dan goreng dengan mentega sampai transparan.
Bersihkan jamur dan tambahkan ke dalam wajan bersama bawang bombay, goreng bersama selama beberapa menit.
Masukkan kentang cincang kasar ke dalam air asin mendidih, tambahkan bawang goreng dan jamur, masak hingga empuk. Jangan lupa tambahkan merica hitam dan pala. Giling campuran jamur dan kentang dalam blender.
Tuang krim ke dalam pure jamur, didihkan, tapi jangan sampai mendidih!
Tuang sup ke dalam mangkuk roti, tutup dengan penutup roti dan sajikan.
Untuk menghias sup, Anda bisa memotong beberapa champignon menjadi irisan tipis dan menggorengnya dalam wajan kering di kedua sisinya.
Yang tersisa hanyalah menuangkan sup ke dalam roti, letakkan beberapa champignon goreng di atasnya, tutup dengan penutup dan kejutkan orang yang Anda cintai.
Sup brokoli
Sup vitamin ringan yang menyehatkan dan memiliki rasa paling lembut. Sup ini bisa disiapkan hanya sekali atau dua kali. Anda bisa memasaknya dengan kaldu daging atau ayam, atau hanya dengan kaldu sayur.
Bahan-bahan:
- brokoli – 1kg
- kentang – 2 buah.
- kaldu (ayam, daging, sayur) – 2 l
- bawang bombay – 2 buah.
- krim keju – 200ml
- lada hitam, garam secukupnya
- mentega atau ghee - 2 sdm. aku.
Goreng bawang bombay cincang kasar dengan mentega atau ghee. Saat bawang bombay sudah agak kecoklatan, tambahkan kentang cincang dan masak semuanya dengan api kecil.
Tambahkan brokoli ke dalam kentang, tambahkan sedikit kaldu dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil sampai brokoli empuk.
Pindahkan sayuran ke dalam panci.Rebus kaldu dan masukkan sayuran ke dalamnya, masak semuanya selama 10 menit.
Giling sayuran menggunakan blender.
Bumbui sup dengan garam dan tambahkan krim keju. Aduk sup sampai keju benar-benar larut dan didihkan.
Sup yang ringan, empuk dan sehat sudah siap.
Sup vitamin wortel
Kita semua tahu betapa bermanfaatnya wortel bagi tubuh. Dan sup wortelnya ternyata manis dan teksturnya sangat lembut. Saya merekomendasikan sup wortel klasik sederhana untuk anak-anak. Sup ini dibuat dengan cepat, dengan tambahan krim, dan proses memasaknya mirip dengan sup lainnya.
Saya memilih resep sup krim wortel yang tidak biasa, lebih gurih dan pedas. Izinkan saya segera memperingatkan Anda bahwa waktu memasak sup ini kira-kira 3 jam. Percayalah, rasa sup seperti itu akan lebih dari sekadar mengimbangi semua usaha Anda.
Bahan-bahan:
- wortel – 5-6 buah.
- air atau kaldu - 0,5 l.
- bawang merah – 2 buah.
- gula merah - 1 sdm. aku.
- cuka balsamic - 1 sdm. aku.
- akar jahe – 5 cm
- bawang putih – 1-2 siung
- santan – 100ml.
- garam secukupnya
Potong bawang merah menjadi cincin.
Tuang minyak sayur ke dalam panci, tambahkan gula merah, dan tambahkan cuka balsamic.
Tambahkan bawang bombay, goreng sedikit, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit di bawah tutupnya. Garam dan tambahkan bawang putih cincang halus.
Potong wortel menjadi 4 bagian, taruh di wadah terpisah, tuang minyak sayur. Letakkan wortel di atas kertas roti di atas loyang dan panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 200°C.
Kupas sepotong jahe.
Saat ini bawang bombay sudah direbus. Tambahkan air dan sepotong jahe utuh ke dalam wajan (nanti jahe akan kita keluarkan). Masak sup tertutup selama 2 jam dengan api kecil.
Tambahkan wortel panggang ke dalam sup dan masak lagi selama 30 menit.
Sekarang keluarkan jahe dari sup dan haluskan sisa wajan menggunakan blender.
Tuang santan ke dalam parutan kuahnya (bisa diganti dengan susu almond atau krim rendah lemak).
Siap! Cobalah dan nikmatilah!
Sup kacang hijau
Sup ini tak kalah menyehatkan dengan sup wortel, karena kacang hijau merupakan gudangnya vitamin, serat, magnesium, kalsium, dan zinc. Bahkan di musim dingin, kacang hijau beku selalu dijual, jadi menyiapkan sup kacang hijau yang kental tidaklah sulit.
Bahan-bahan:
- kentang – 4 buah.
- kacang hijau – 500 gr.
- air – 1 liter.
- lada hitam, garam secukupnya
- santan – 300 ml.
- mentega – 1 sdm. aku.
- herba kering provencal
- minyak sayur – 1 sdm. aku.
- rempah segar secukupnya
Rebus kentang cincang dalam air mendidih selama 5 menit.
Tuang kacang hijau segar atau beku ke dalam kaldu, tambahkan garam, tambahkan bumbu Provençal secukupnya dan masak lagi selama 10 menit.
Giling sayuran langsung di wajan dengan blender, tuang santan, tambahkan mentega, haluskan dengan blender dan didihkan.
Sup kembang kol krim dengan keju
Satu lagi resep sup krim sederhana dan enak untuk pecinta sup sayur. Jika diinginkan, tambahkan krim dan keju parut ke dalam sup ini. Namun jika Anda kesulitan dengan berat badan berlebih, maka Anda bisa mengganti krim seperti pada resep sebelumnya dengan santan dan tanpa keju. Supnya tentu saja tidak terlalu enak, tapi cocok untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan.
Bahan-bahan:
- kembang kol – 1kg.
- kentang – 2 buah.
- wortel – 1 buah.
- bawang bombay – 1 buah.
- air – 1,5 liter.
- lada hitam, garam secukupnya
- mentega – 2 sdm. aku.
- krim rendah lemak – 100 ml.
- keju – 100 gram.
- rempah segar secukupnya
Dalam wajan, rebus sebentar bawang bombay, wortel, dan kentang yang dipotong-potong dengan mentega.Rebus air, tambahkan garam dan tambahkan sayuran dari penggorengan ke dalamnya. Kirim kubis ke sana, setelah membaginya menjadi bunga. Masak semuanya selama 5 menit, angkat panci dari api dan haluskan sayuran dengan blender.
Tuang krim, didihkan (jangan sampai mendidih!) dan tambahkan keju parut.
Sup ini sangat enak disajikan dengan crouton.
Versi lain dari sup pure kembang kol yang lezat dengan kaldu ayam.
Sup kembang kol dengan ayam dan paprika
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 300 gr.
- kembang kol – 1 buah.
- paprika merah – 4 buah.
- bawang bombay – 1 buah.
- air – 1,5 liter.
- bawang putih – 3 siung
- lada hitam, garam secukupnya
- timi – 1 sdt.
- paprika asap – 1 sdt.
Rebus fillet ayam dalam air asin hingga matang. Keluarkan fillet dari kaldu dan potong-potong.
Potong paprika merah menjadi dua, buang bijinya dan panggang dalam oven sampai tanda-tanda hangus muncul. Tempatkan selagi panas dalam kantong plastik dan dinginkan. Buang kulitnya dan potong-potong.
Bagi kembang kol menjadi kuntum, tambahkan bawang bombay dan bawang putih potong dadu, lalu goreng sebentar dengan mentega.
Rebus kembali kaldu dan masukkan semua bahan ke dalamnya, garam, merica, tambahkan bumbu dan masak lagi selama 10 menit, angkat panci dari api, cincang halus fillet ayam dengan pisau, dan potong sayuran dengan blender. Meski begitu, Anda juga bisa menggunakan blender untuk menghaluskan fillet ayam.
Saat disajikan, hiasi sup dengan cabai merah dan daun bawang cincang.
Salah satu yang paling populer dan mudah disiapkan adalah sup keju. Berkat kejunya, kejunya mengandung banyak kalori, tapi bisa disebut “finger lickin’ good.”
Sup krim keju dengan bacon
Bahan-bahan:
- daging asap – 100 gram.
- sosis – 50 gram.
- keju olahan – 250 gr.
- kentang – 4 buah.
- wortel – 2 buah.
- bawang bombay – 1 buah.
- air – 1,5 liter.
- lada hitam, garam secukupnya
- sayuran hijau secukupnya
Potong bacon menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan sampai semua lemaknya hilang. Potong sosis menjadi kubus dan tambahkan ke dalam wajan dengan bacon. Taruh sepotong mentega di sana. Goreng selama beberapa menit, tambahkan tepung, aduk hingga gumpalan hilang dan didihkan lagi selama 3 menit.
Masukkan wortel, kentang, dan bawang bombay ke dalam panci berisi air mendidih asin. Masak hingga matang, dan 5 menit sebelum selesai tambahkan keju leleh.
Campurkan bacon dan sosis dengan sayuran dan haluskan semuanya dalam panci menggunakan blender dan masak semuanya selama 10 menit.
Sup labu dengan udang
Sup cerah dan sehat yang lezat.
Bahan-bahan:
- wortel – 2 buah.
- labu – 1,5kg
- air – 1,5 liter.
- udang – 300 gram.
Parut wortel di parutan kasar dan goreng sebentar dengan minyak bunga matahari.
Potong labu menjadi kubus dan tambahkan ke wortel, goreng sebentar selama sekitar 10 menit. Garam dan merica. Tuang sedikit air dan rebus sayuran dengan api kecil di bawah tutupnya. Giling sayuran yang sudah disiapkan dalam blender.
Jika puree kental, tambahkan sedikit air.
Tambahkan udang ke dalam pure dan masak selama 5 – 7 menit.
Ternyata supnya sangat ringan, indah dan cerah.
Seperti yang Anda lihat, resep sup puree bermacam-macam, ada banyak sekali. Sup seperti itu enak karena memungkinkan Anda berimprovisasi dan mengubah bahan sesuai selera dan imajinasi Anda. Namun topiknya begitu luas sehingga saya pikir kita akan membahasnya lebih dari sekali.
Sementara itu, nikmati makanan Anda dan nikmati sup panas dan lezat!
Sup krim keju
Keju adalah produk favorit semua orang. Ahli sejati telah menemukan resep sup yang lezat. Sup krim keju Sangat mudah untuk menyiapkannya dan memiliki rasa krim yang menyenangkan. Cocok dengan jamur dan crouton.
Untuk menyiapkan mahakarya kuliner yang Anda butuhkan:
Beberapa potong kentang ukuran sedang;
200 ml kaldu ayam;
100 ml krim;
0,5 sdt peterseli cincang;
50 g keju Edam atau Gouda;
Baguette untuk membuat crouton;
1 tangkai peterseli.
Pertama, Anda perlu merebus kentang hingga sangat empuk, lalu tiriskan airnya dan haluskan menggunakan blender. Pukul kentang secara menyeluruh agar tidak ada satu pun gumpalan yang tersisa.
Setelah itu, pindahkan puree ke dalam panci, tambahkan krim dan kaldu, tambahkan garam dan didihkan. Saat air mendidih, tambahkan keju parut. Aduk sup terus menerus sampai keju benar-benar larut.
Percaya atau tidak, sup Anda sudah siap! Sup krim keju sangat cocok dengan kerupuk. Anda bisa memotong kerupuk kecil-kecil dan memanggangnya di oven atau mengeringkan crouton di wajan kering. Jika Anda suka bawang putih, jangan malu-malu dan olesi crouton Anda dengan produk pedas ini!
Hiasi sup dengan setangkai peterseli dan sajikan panas. Hidangan yang sangat lezat dan keju ini akan diapresiasi oleh setiap penikmat masakan Prancis. Jika Anda ingin mengejutkan teman dan keluarga, resep sederhana dan cepat ini cocok untuk Anda!
Krim sup daging
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- Kaki ayam – 800 gr.
- Garam – 0,5 sdt.
- Allspice – 5 kacang polong.
- Krim – 250ml.
- Bawang – 1 kepala.
- Kentang – 100 gram.
- Daun salam – 1 buah.
- Kacang polong kalengan – 300 gr.
- Wortel – 1 buah.
- Minyak sayur – 25ml.
Sup krim daging - metode persiapan:
Pertama kita siapkan ceker ayamnya. Kami mengupasnya dan mencucinya. Isi ayam dengan air (sekitar 1,5 liter) dan didihkan. Keluarkan busa dan masak ayam selama 15 menit.
Berikutnya adalah kentang. Kami mengupasnya dan memotongnya menjadi batangan tipis. Kami mengirim kentang ke ayam dan merebus semuanya selama 20 menit, setelah itu saring kaldu ayam dan pisahkan daging dari tulangnya.
Masukkan kentang dan ayam ke dalam blender dan giling hingga diperoleh massa yang kental, tambahkan segelas kaldu dan lanjutkan menggiling. Jika konsistensi sudah halus, pindahkan ke sisa kaldu, tambahkan garam dan merica, tambahkan daun salam dan rebus lagi selama 10 menit.
Kami juga memotong kacang hijau menggunakan blender, lalu menuangkan krim dan mengocok semuanya kembali. Massa yang dihasilkan ditambahkan ke kaldu.
Kupas bawang bombay dan wortel, potong tipis-tipis, goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan daging panggang dalam panci berisi sup, rebus semuanya selama beberapa menit dan matikan api. Biarkan sup diseduh sedikit dan sajikan dalam mangkuk yang telah ditentukan.
Memuat...