Pembuatan roti gulung ini sederhana, cukup panggang kue bolu, lumuri dengan krim, letakkan potongan pisang dan bungkus. Makanan penutupnya ternyata tidak hanya enak, tapi juga meriah. Setelah gulungan dibungkus, perlu sedikit waktu untuk merendam gulungan dengan krim, 2 jam sudah cukup. Jika Anda tidak memiliki coklat, Anda bisa menggantinya dengan tepung terigu, sehingga Anda akan mendapatkan kue bolu putih biasa.
Mudah
Bahan-bahan
- Adonan:
- Telur ayam – 4 buah;
- Gula pasir – 3/4 cangkir;
- Baking powder – 1 sdt;
- Bubuk kakao – 3 sdm;
- Tepung – 3/4 cangkir;
- Garam – sejumput.
- Krim:
- susu kental rebus - 3/4 kaleng;
- Krim asam – 0,5 cangkir;
- Pisang – 1,5 buah.
Persiapan
Pecahkan telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tuang putihnya ke dalam mangkuk mixer yang kering dan bersih.
Tambahkan sejumput garam ke putih telur dan kocok, secara bertahap tingkatkan kecepatan mixer hingga diperoleh busa yang kuat. Kemudian tambahkan gula sedikit demi sedikit dan terus kocok. Anda akan mendapatkan krim putih yang subur dan lapang dengan gula yang larut sepenuhnya. Ini akan memakan waktu sekitar 8-10 menit.
Campur tepung secara terpisah dengan baking powder dan tambahkan ke adonan. Dan campur semuanya dengan cukup hati-hati. Anda bisa mengocoknya dengan mixer beberapa detik saja dengan kecepatan minimum hingga adonan dan tepung tercampur sempurna.
Terakhir tambahkan coklat bubuk dan aduk kembali semuanya hingga rata.
Lapisi loyang lebar dengan kertas roti dan tuang adonan biskuit yang mengembang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20 menit. Sangat penting untuk tidak memasak biskuit terlalu lama di dalam oven, jika tidak maka biskuit akan menjadi kering dan pecah saat dilipat.
Untuk krimnya, Anda perlu mengambil susu kental rebus berkualitas tinggi, atau memasak sendiri susu kental mentah. Campur dengan krim asam.
Dan aduk rata. Hasilnya adalah krim yang sangat enak dan sederhana.
Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven dan segera bungkus rapat dalam gulungan selagi masih panas. Perkamen tidak perlu dikeluarkan; bungkus langsung dengan perkamen tersebut. Agar tangan Anda tidak terbakar karena kuenya masih panas, gunakanlah handuk atau sarung tangan dapur. Setelah gulungan benar-benar dingin, buka gulungannya dan olesi dengan krim.
Potong pisang menjadi beberapa bagian dan letakkan di satu sisi.
Keluarkan perkamen dan gulung biskuit dengan erat menjadi gulungan. Olesi bagian atasnya dengan sisa krim di semua sisi dan taburi dengan remah tepung. Anda bisa membuatnya dari kue biasa dengan menggilingnya dalam blender.
Berkat banyaknya krim, biskuit akan direndam hanya dalam beberapa jam dan menjadi lembut dan rasanya lembut. Pisang akan melengkapi krim dengan krim asam dan susu kental dengan sempurna. Simpan gulungan coklat dengan pisang yang sudah jadi di lemari es. Saya harap Anda menyukai resep gulungan coklat saya dan Anda dapat dengan mudah mengulanginya dan menikmati rasa yang luar biasa ini. Selamat makan!
Kue-kue biskuit, empuk dan lembut, menempati tempat yang selayaknya di antara makanan penutup. Gulungan coklat isi pisang cepat dan mudah disiapkan. Kelezatannya ternyata enak banget, lumer di mulut. Untuk mengejutkan tamu Anda dengan tampilan makanan penutup yang tidak biasa, siapkan roti gulung “Jerapah” dengan pisang.
Jerapah gulung coklat dengan pisang
Kami akan menggunakan produk berikut:
- telur ayam - 4 buah;
- pisang - 300 g (2 buah);
- krim asam lemak - 250 g (1 bungkus);
- gula pasir - 200 g (1 gelas);
- tepung terigu - 70 g (3/4 cangkir);
- bubuk kakao - 20 g (1 sendok makan);
- vanilin - 10 g (1 kantong);
- minyak untuk pelumasan;
- coklat atau serutan kelapa, kacang tumbuk, beri segar, sirup, gula halus, icing, topping kembang gula.
Waktu persiapan: 15-20 menit.
Waktu memasak: 10-15 menit.
Total waktu: 30-40 menit.
Jumlah: 1 gulungan.
Gulungan coklat dengan isian krim dan pisang yang lembut sangat cocok untuk bertemu dengan teman atau minum teh di rumah. Bahan-bahan yang tersedia membuat kelezatannya harum dan gurih.
Pisang gulung, cara pembuatannya:
Pisahkan telur yang sudah dingin dengan hati-hati menjadi putih dan kuningnya.
Dalam mangkuk terpisah, kocok massa protein dengan 1/3 volume gula pasir dan vanila hingga diperoleh busa yang stabil. Kami mulai bekerja dengan kecepatan mixer rendah, secara bertahap meningkat ke kecepatan tinggi.
Nasihat. Semakin halus dan banyak campurannya, semakin empuk makanan yang dipanggang.
Di wadah lain, kocok kuning telur dengan 1/3 gula pasir hingga volumenya bertambah 2-3 kali lipat.
Nasihat. Seharusnya tidak ada butiran gula di dalam massa.
Campurkan putih dan kuning telur dengan hati-hati dalam satu mangkuk, aduk dengan spatula dari bawah ke atas agar massa tidak mengendap dan kehilangan volumenya.
Dengan sangat hati-hati, dalam porsi kecil dan melalui saringan, tuangkan tepung ke dalam cairan. Pada saat yang sama, kami terus mengaduk adonan dengan spatula.
Masukkan sebagian adonan ke dalam wadah kecil dan campur dengan coklat bubuk.
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Oleskan kertas roti pada loyang persegi panjang dan olesi dengan minyak.
Nasihat. Kue bolu lebih baik dipisahkan dari kertas mentega.
Masukkan adonan coklat ke dalam kantong kue atau spuit.
- Olesi loyang persegi panjang dengan minyak dan alasi dengan kertas roti. Pisahkan putih telur dari kuning telur dan kocok bagian pertama hingga menjadi adonan padat dan elastis. Kocok kuning telur dengan gula pasir, tambahkan baking soda dan coklat. Lipat putihnya ke dalam kuning telur, hati-hati jangan sampai adonannya jatuh. Tuang adonan yang sudah jadi ke atas loyang. Panggang selama tujuh atau sepuluh menit, suhu memasak - 180 derajat.
- Pindahkan kue yang sudah jadi ke handuk dapur yang dibasahi air, gulung perlahan menjadi gulungan dan dinginkan. Buka gulungan produk yang sudah dingin dan keluarkan kertasnya. Taruh susu dan tepung di atas api dan biarkan campuran menjadi kental. Angkat dari api, masukkan telur mentah. Dinginkan campuran sepenuhnya. Campur mentega suhu kamar dengan krim tepung dan bagi massa menjadi dua bagian yang tidak sama: 60/40.
- Tambahkan gula vanila pada bagian yang lebih kecil, dan coklat bubuk yang dicampur dengan gula halus pada bagian yang lebih besar. Sisakan setengah krim hitam untuk hiasan. Oleskan lapisan krim vanila dan coklat dengan hati-hati ke atas kue. Letakkan pisang yang sudah dikupas dan rata memanjang dan gulung menjadi gulungan. Tutupi bagian atasnya dengan sisa krim coklat dan taburi dengan coklat bubuk. Tempatkan gulungan pisang coklat di lemari es selama dua jam.
Dalam makanan penutup, coklat cocok dengan pisang, terutama untuk semua jenis kue dan kue kering. Pisang gulung coklatnya ternyata enak banget, resep pembuatannya bisa kamu lihat di bawah ini.
Apa yang Anda perlukan:
Untuk ujian:
- 3 butir telur ayam
- 3 sendok makan tepung
- 3 sendok makan gula pasir
- 1,5 sendok makan coklat bubuk
- 1/4 sendok teh baking powder
Untuk mengisi:
- 100 ml susu
- 1 sendok makan tepung
- 125 gram mentega lunak
- 4 gram gula vanila
- 50 gram coklat hitam
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 pisang
Anda juga membutuhkan mentega untuk mengoles wajan dan coklat untuk taburan.
Resep coklat gulung dengan pisang:
Panaskan oven 180 derajat, ambil loyang, olesi dengan minyak dan alasi dengan kertas roti. Untuk menyiapkan kulitnya, ambil telur ayam dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putih telur hingga kaku, kocok kuning telur dengan gula pasir, tambahkan coklat, tepung terigu dan baking powder. Tuang adonan yang dihasilkan ke atas loyang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven selama 7 - 10 menit. Setelah kue matang, pindahkan ke tisu dapur yang lembab, bentuk menjadi gulungan dan biarkan hingga dingin dengan handuk. Saat gulungan sudah dingin hingga mencapai suhu kamar, buka gulungannya.
Untuk menyiapkan isian, aduk tepung ke dalam susu, letakkan campuran di atas api sedang dan biarkan hingga mengental. Angkat dari api dan masukkan telur dan gula pasir. Dinginkan hingga suhu kamar. Tambahkan mentega ke dalam krim yang dihasilkan dan kocok krim, lalu tambahkan coklat leleh ke dalamnya. Sisakan separuh krim coklat untuk menghias gulungan.
Letakkan krim di atas kue bolu yang belum dibuka gulungannya dan ratakan, letakkan pisang di atas krim dan bentuk gulungan. Tutupi makanan penutup dengan sisa krim dan taburi dengan keping coklat. Sebelum disajikan, masukkan gulungan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Memuat...