Pelmeni adalah hidangan favorit masakan nasional Rusia. Dan ini tidak mengherankan, karena rasanya sangat enak dan memuaskan. Secara tradisional, pangsit dibuat dengan daging cincang, tetapi ada banyak resep untuk menyiapkannya dengan isian lain: ikan, sayuran, dan jamur.
Tentu saja, hidangan ini dianggap sebagai produk berkalori tinggi, namun pangsit dapat dimasukkan secara berkala ke dalam menu makanan orang yang berjuang dengan kelebihan berat badan dan sedang diet. Agar kelezatan favorit Anda tidak menjadi penyebab bertambahnya berat badan, yuk cari tahu berapa banyak kalori yang ada di siomay dan apa yang menentukan nilai energi produk tersebut.
Apa yang menentukan kandungan kalori pada siomay?
Tidak mungkin menjawab dengan pasti berapa banyak kalori yang terkandung dalam pangsit, karena indikator ini bergantung pada beberapa faktor:
- komponen adonan;
- jenis isian;
- metode persiapan dan penyajian.
Untuk menentukan kandungan kalori suatu hidangan secara akurat, Anda perlu memperhitungkan jumlah kalori semua komponennya. Jadi, resep klasik membuat adonan menggunakan bahan-bahan berikut: air, tepung, dan garam. Adonan ini mengandung sekitar 330 kkal per 100 g, namun dengan menambahkan krim asam, kefir atau telur ke dalamnya akan menambah jumlah kalorinya.
Selain itu, kandungan kalori produk bergantung pada isinya. Jika Anda takut menambah berat badan berlebih, maka sebelum memilih bahan isian, kenali jumlah kalori yang dikandungnya - dengan cara ini Anda bisa menggunakan produk dengan nilai energi paling rendah. Tentu saja, jumlah kalori juga dipengaruhi oleh cara menyiapkan hidangan. Misalnya, pangsit yang direbus dengan air lebih rendah kalori dibandingkan yang dimasak dengan kaldu daging.
Metode penyajian hidangan juga penting: pangsit yang dibumbui dengan mentega, krim asam, atau mayones meningkatkan nilai energi produk beberapa kali lipat.
Berapa banyak kalori dalam pangsit buatan sendiri dan buatan pabrik?
Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan hidangan, Anda bisa membeli pangsit yang sudah jadi. Banyak ibu rumah tangga lebih menyukai produk buatan pabrik karena percaya bahwa produk tersebut mengandung lebih sedikit kalori. Benarkah? Mari kita coba mencari tahu.
Beraneka ragam siomay cukup beragam, sehingga membeli produk yang berkualitas tidak akan sulit. Namun, perlu diingat bahwa pangsit buatan pabrik dengan kualitas terbaik pun hanya mengandung 80% daging cincang. 20% sisanya mencakup berbagai bahan tambahan makanan, kedelai, dan sering kali semolina. Kandungan kalori pangsit tersebut sekitar 290-310 kkal per 100 g produk.
Jika kita mengambil rata-rata nilai kalori pangsit buatan sendiri, banyak pakar kuliner yang sepakat bahwa pangsit tersebut bisa dibilang tidak ada bedanya dengan pangsit buatan pabrik.
Berapa kalori dalam pangsit rebus dan goreng?
Penting bagi para pelaku diet untuk mengingat bahwa pangsit goreng jauh lebih tinggi kalori daripada pangsit rebus, karena pangsit menyerap banyak minyak saat digoreng. Misalnya, jika Anda merebus pangsit daging sapi, nilai energinya akan menjadi 275 kkal per 100 g Saat menggoreng pangsit yang sama dengan minyak bunga matahari, kandungan kalori produk akan meningkat menjadi 500 kkal, dalam mentega - hingga 700 kkal!
Berapa banyak kalori dalam pangsit dengan daging?
Meskipun resep masakannya beragam, pangsit dengan daging masih lebih umum, dan isiannya mengandung lebih banyak kalori daripada, misalnya isian sayur atau jamur. Oleh karena itu, mari kita lihat lebih dekat jumlah kalori pada siomay daging.
Omong-omong, kandungan kalori pangsit dengan jamur dan asinan kubis adalah 240 kkal per 100 g, dan jika hidangan tersebut dibumbui dengan krim asam atau mayones, jumlah kalorinya akan bertambah sekitar 100.
Bagaimana cara memasukkan pangsit dengan benar ke dalam makanan Anda?
Jika Anda sangat menyukai pangsit, tetapi takut berat badan bertambah, sebaiknya Anda tidak mengecualikannya sepenuhnya dari diet Anda. Ahli gizi menyarankan penganut pola makan sehat untuk mematuhi aturan berikut:
- Pangsit daging babi harus dikeluarkan dari menu;
- Anda tidak bisa makan pangsit untuk makan malam;
- porsinya tidak boleh melebihi 150 g;
- Selain pangsit, salad sayuran dan sayuran hijau harus dimasukkan dalam makanan;
- Setelah makan, disarankan minum jus atau teh hijau.
Seperti yang Anda lihat, dengan memiliki pengetahuan tentang kandungan kalori suatu hidangan, Anda dapat dengan mudah menghitung porsi optimal untuk Anda. Namun, ingatlah bahwa untuk pola makan yang sehat dan tepat, Anda tidak hanya perlu memperhitungkan jumlah kalori, tetapi juga menjaga keseimbangan unsur mikro dan makro.
Pangsit yang gurih dan lezat menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Namun, hanya mereka yang tidak tahu berapa banyak kalori yang terkandung dalam pangsit rebus atau sama sekali tidak mengkhawatirkannya yang bisa terlalu terbawa suasana.
Berapa banyak kalori dalam pangsit buatan sendiri?
Pangsit dibuat dari adonan dan isian bebas ragi, paling sering daging. Kandungan kalori pada pangsit rebus sangat bergantung pada resep masakannya, terutama pada jenis daging untuk isiannya.
Pangsit rebus dengan dada ayam cincang mengandung kalori paling sedikit – 182 kkal. Pangsit dengan pike perch mengandung 209 kkal, namun jika lebih menyukai jenis ikan yang lebih berlemak, kandungan kalorinya bisa naik hingga 250 kkal. Pangsit yang diisi asinan kubis dan jamur cukup rendah kalori - 241 kkal.
Pangsit rebus berbahan dasar daging sapi mengandung 225 kkal, dari daging domba - 255 kkal, dari daging babi - 275. Jika ketiga jenis daging tersebut dicampurkan, maka akan diperoleh produk setengah jadi yang mengandung kurang lebih 235 kkal. Hidangan dengan campuran daging babi cincang dan daging sapi “berbobot” 240 kkal.
Kandungan kalori pangsit rebus yang diberikan ditunjukkan per 100 g hidangan jadi. Jika Anda tidak dapat mengetahui berat porsi Anda, hitung ulang jumlah pangsit - 1 pc. beratnya sekitar 12-13 g.
Bagaimana cara mengurangi kandungan kalori pada pangsit rebus?
Untuk mengurangi kandungan kalori pada pangsit, perhatikan bahan-bahan yang Anda tambahkan untuk meningkatkan cita rasa masakan yang sudah jadi. Bawang goreng, sepotong mentega, bacon, telur mentah - semua komponen isian “rahasia” ini dapat dan memang membuat pangsit layak dikagumi para tamu, namun secara signifikan “memperberat” hidangan. Jika Anda ingin mengurangi pangsitnya, tambahkan bawang bombay segar, kubis, bumbu dapur, dan jamur ke dalam isiannya. Hindari saus dan minyak berlemak.
Setiap orang yang menjalani gaya hidup sehat terbiasa menghitung jumlah kalori yang harus dimakannya per hari. Hal utama dalam hal ini adalah mengetahui nilai gizi makanan dan terbiasa dengan matematika. Jika Anda berteman dengan ratu sains, namun belum mengetahui kandungan kalori semua makanan, selamat datang di Food-and-Food. Di sini Anda tidak hanya dapat mempelajari tentang kandungan kalori dari produk tertentu, tetapi juga mengenal khasiatnya yang bermanfaat. Kami akan memberi tahu Anda berapa banyak kalori dalam pangsit.
Tentang pangsit
Pangsit adalah produk rebus yang terbuat dari adonan dan isian cincang, kebanyakan daging. Pelmeni dianggap sebagai salah satu hidangan masakan nasional Rusia. Banyak orang membeli pangsit yang sudah jadi di toko, tetapi kualitas produk tersebut tentu saja dipertanyakan. Dan siomay yang diolah di rumah agak berbeda dengan yang dibeli di toko, baik dari segi rasa maupun kualitasnya, jadi lebih baik memasak siomay di rumah, meski memakan banyak waktu. Jadi mari kita bicara tentang nilai gizi.
Pangsit rebus
Berapa kalori dalam pangsit rebus? Saat menjawab pertanyaan ini, penting untuk mempertimbangkan isi pangsit ini. Setelah menghitung rata-rata kandungan kalori siomay dengan isian daging yang berbeda, kami sampai pada kesimpulan bahwa 100 gram siomay rebus mengandung 269 kkal.
Berapa banyak kalori dalam pangsit buatan sendiri?
Pangsit yang disiapkan di rumah dapat mengalami perlakuan panas yang berbeda. Berbicara tentang nilai gizi masakan rebus yang diolah di rumah, perlu diperhatikan bahwa nilai rata-rata akan diperhitungkan, karena isian yang berbeda memiliki kandungan kalori yang berbeda. Rata-rata kandungan kalori 100 gram siomay buatan sendiri adalah 269 kkal jika direbus, dan hampir 500 jika digoreng, karena minyak sayur memiliki nilai energi yang tinggi.
Berapa banyak kalori dalam pangsit dengan daging?
Pangsit dengan isian daging yang berbeda mengandung jumlah kalori yang berbeda pula. Jadi siomay dengan daging domba mengandung 28 kkal, dan jika diganti dengan daging sapi, didapat 275 kkal. Kandungan kalori pangsit tidak hanya bergantung pada isiannya, tetapi juga pada bahan pembuat adonan.
Berapa banyak kalori dalam pangsit daging sapi?
Pangsit daging sapi mungkin yang paling populer karena kebanyakan orang lebih memilih daging sapi daripada daging babi, ayam, atau domba. 100 gram atau 12-13 siomay dengan daging cincang mengandung sekitar 275 kkal.
Berapa banyak kalori dalam pangsit dengan mayones?
Pangsit memang enak, tetapi menambahkan mayones atau krim asam akan membuatnya sangat lezat. Namun setelah makan siang atau makan malam seperti itu, berat badan Anda berisiko bertambah, terutama jika Anda makan pangsit dengan mayones. Bagaimanapun, mayones dianggap sebagai produk berkalori tinggi dengan kandungan asam lemak yang tinggi. Diperkirakan 100 gram mayones mengandung 680 kkal, ditambah dengan nilai gizi pangsit kami, kami mendapatkan 949 kkal dalam 100 g pangsit dengan mayones, dan ini adalah setengah dari asupan kalori harian rata-rata orang.
Berapa banyak kalori dalam pangsit dengan krim asam?
Smetena merupakan produk susu fermentasi yang terbuat dari krim yang dicampur dengan adonan penghuni pertama. Krim asam merupakan produk konsumen yang biasa disantap dengan berbagai macam hidangan, tidak terkecuali pangsit. Kandungan kalori krim asam adalah 193 kkal, tidak sebanyak mayones. Tambahkan 269 hingga 193 dan dapatkan 489 kkal dalam 100 g pangsit dengan krim asam.
Berapa banyak kalori dalam pangsit ayam?
Ayam dianggap makanan karena kandungan kalorinya yang rendah dibandingkan daging. Pangsit dengan ayam mengandung sekitar 210 kkal.
Sebagai kesimpulan, perlu dicatat bahwa pangsit memperbesar angkanya karena mengandung banyak karbohidrat dalam adonannya.
Pangsit adalah hidangan favorit banyak orang. Pangsit versi klasik dibuat dengan daging cincang, tetapi ada banyak resep dengan isian jamur, ikan, sayur, dan bahkan buah. Pertanyaan berapa banyak kalori yang terkandung dalam siomay seringkali membuat khawatir orang-orang yang mencoba menurunkan berat badan.
Berapa banyak kalori dalam satu porsi pangsit?
Kandungan kalori suatu masakan terdiri dari kandungan kalori semua bahannya. Untuk mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam pangsit buatan sendiri, perhatikan semua komponen adonan dan isiannya. Adonan pangsit klasik terbuat dari tepung terigu, garam dan air, kandungan kalorinya sekitar 340 kkal per 100 g.Jika Anda menambahkan telur, kefir atau krim asam ke dalam adonan, ini akan meningkatkan cita rasa masakan, tetapi meningkatkan kandungan kalorinya. .
Kandungan kalori utama pangsit tergantung pada isian yang Anda gunakan. Jika Anda ingin mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam pangsit ayam, sapi, atau babi, lihatlah tabel nilai energi produk tersebut.
Pangsit yang dibeli di toko dengan daging sapi cincang mengandung 275 kkal, dengan daging babi - 300 kkal, dengan daging domba - 252 kkal, dengan ayam - 210 kkal, dengan ikan - 250 kkal. pangsit dengan daging domba, sapi dan babi - 235 kkal, pangsit dengan daging sapi cincang dan babi mengandung 287 kkal.
Berapa kalori dalam pangsit goreng dan rebus?Nilai energi suatu hidangan sangat bergantung pada metode persiapannya. Kandungan kalori pada siomay goreng jauh lebih tinggi dibandingkan dengan siomay rebus, karena... Selama proses penggorengan, adonan banyak menyerap minyak. Misalnya, jika Anda merebus pangsit dengan isian daging sapi, 100 gnya akan mengandung 275 kkal, jika Anda menggorengnya dengan minyak sayur, kandungan kalorinya akan meningkat menjadi 510 kkal, dan jika Anda menggunakan mentega, nilai energi masakan tersebut akan meningkat menjadi 510 kkal. 730 kkal!
Pangsit goreng harus dikeluarkan dari makanan, tidak hanya 
mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi juga orang-orang yang memiliki masalah pencernaan. Makanan yang digoreng berat berdampak buruk bagi hati, lambung, dan pankreas. Dan orang-orang seperti itu dianjurkan makan pangsit rebus dengan krim asam atau rempah-rempah untuk membantu pencernaan.
Jika Anda tidak ingin menambah berat badan karena kecintaan Anda pada pangsit, cobalah untuk mengecualikan pilihan paling tinggi kalori dengan tambahan daging babi dari makanan Anda. Satu porsi siomay sebaiknya tidak lebih dari 100-150 g, sebaiknya siomay dimakan di pagi hari agar punya waktu untuk dicerna dan kalorinya habis. Agar penyerapannya lebih baik, makanlah siomay dengan salad sayur atau herba, setelah makan bisa minum segelas jus asam atau secangkir teh hijau.
Pangsit adalah hidangan lezat yang terdiri dari adonan dan daging cincang. Banyak orang menyukainya, meskipun faktanya kalorinya cukup tinggi. Mereka juga dapat merusak bentuk tubuh karena kombinasi adonan dan daging yang “salah”. Mengetahui kandungan kalori pada siomay rebus akan bermanfaat bagi orang yang takut berat badannya bertambah. Informasi ini sangat relevan bagi orang-orang yang akan mengadakan perayaan dan pesta.
Berapa kalori dalam pangsit rebus?
Pangsit bisa dibuat sendiri atau dibeli di toko. Sangat mudah untuk mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam pangsit yang dibeli di toko - ini tertera pada kemasannya. Namun pangsit ini tidak selezat pangsit buatan sendiri.
Jumlah kalori dalam pangsit buatan sendiri bervariasi antara 200 hingga 400 kkal. Nilai ini tergantung pada pilihan daging untuk isian dan ada tidaknya berbagai bahan tambahan. Daging cincang bisa dibuat dari daging babi, sapi, kalkun, domba, ikan, dll.
Jenis pangsit:
Jika seseorang sedang berjuang dengan kelebihan berat badan, maka dia pasti tidak boleh makan pangsit dengan daging babi cincang, karena kandungan kalorinya 296 kkal, porsi rata-rata adalah 200 gram, oleh karena itu kandungan kalorinya adalah 592 kkal - ini adalah jenis kalori tertinggi dari hidangan ini;
Diisi dengan daging sapi, kalorinya lebih sedikit: 100 gram mengandung 250 kkal, satu porsi mengandung 500 kkal; mereka juga dianggap sangat tinggi kalori, mereka sangat jarang dimakan jika seseorang kelebihan berat badan;
Kandungan kalori siomay dengan daging domba (252 kkal) dan kalkun (245 kkal) juga cukup tinggi, meski kalah populer dibandingkan 2 jenis pertama;
Dengan ayam, mereka adalah pilihan yang bagus untuk orang yang kelebihan berat badan, kandungan kalorinya hanya 180 kkal, dan juga kaya protein;
Dengan isian ikan, mereka bisa rendah kalori atau “berat”, tergantung pada jenis ikannya: pangsit dengan pike perch (sekitar 210 kkal) dianggap sebagai makanan; daging cincang yang terbuat dari ikan yang lebih berlemak (salmon, trout, mackerel) meningkatkan kandungan kalori hidangan hingga 250 kkal;
Ada juga hidangan dengan isian jamur dan kubis tanpa lemak, kandungan kalorinya 240 kkal;
Pangsit paling diet diisi dengan daging kelinci cincang. Sangat menyehatkan karena daging kelinci kaya akan vitamin dan unsur mikro. 100 gram masakan ini mengandung 176 kkal.
Apa saja manfaat siomay?
Kegunaan siomay berhubungan langsung dengan produk yang digunakan dalam pembuatannya: tepung, telur, daging. Untuk menambah nutrisi di dalamnya, ada baiknya menggunakan daging kalkun dan kelinci. Kaya akan vitamin B (menjaga sistem saraf, fungsi hematopoietik, menormalkan nafsu makan), E (meningkatkan sirkulasi darah dan koagulasi), D (meningkatkan penyerapan kalsium pada tulang dan gigi), PP (mengatur metabolisme air-garam sel). dan tisu).
Ini juga mengandung mineral penting: yodium (meningkatkan fungsi kelenjar tiroid, menormalkan kadar hormonnya), zat besi (pencegahan anemia), kalium (menjaga fungsi jantung, memasok oksigen ke jaringan otak), fosfor (berpartisipasi dalam metabolisme). proses tubuh, struktur dan penguatan jaringan tulang).
Bagaimana cara makan pangsit tanpa menambah berat badan?
Agar tidak menyebabkan kerusakan parah pada bentuk tubuh Anda dan sekaligus menikmati hidangan favorit Anda, Anda harus mempertimbangkan beberapa nuansa:
- Pilih pangsit dengan isian kalori paling rendah.
- Gabungkan hidangan dengan sayuran dan rempah-rempah.
- Kurangi porsi rata-rata (kurang dari 200 gram).
- Jangan gunakan bawang goreng atau mentega saat menyiapkan isian - ini tidak terlalu mempengaruhi rasanya, tetapi menambah cukup kalori.
- Makanlah pangsit jenis diet di pagi hari.
- Sajikan hidangan tanpa saus (krim asam, mayones, mentega, dll.)
Dengan mengikuti aturan sederhana ini, Anda dapat mengubah hidangan favorit Anda menjadi produk makanan.
Video tentang topik artikel
Memuat...