Saus krimnya memiliki teknologi pembuatan yang cukup sederhana. Tepungnya digoreng terlebih dahulu menggunakan wajan kering atau dengan tambahan mentega. Campuran kering yang dihasilkan diencerkan dengan krim.
Metode lain memungkinkan Anda mengencerkan campuran ini dengan susu (Anda mendapatkan saus susu) atau krim asam (Anda mendapatkan saus krim asam). Tergantung pada bahan tambahannya, warnanya berubah, dan nama sausnya pun berubah. Kalau ditambah kuah, kuahnya disebut putih.
Namun dalam hal ini kami hanya mempertimbangkan saus krim. Persiapannya paling sederhana, sama sekali tidak ada kesulitan, dan dilakukan dengan cepat.
Syarat utama untuk menyiapkan saus yang berkualitas baik adalah perlunya memastikan tidak ada gumpalan di dalamnya. Anda dapat membuat konsistensi menjadi homogen jika krim ditambahkan ke dalam campuran mendidih, termasuk mentega dan tepung, yang telah didinginkan sebelumnya dengan baik.
Sangatlah penting untuk membicarakan mentega. Saat memilihnya, pertama-tama perhatikan label dengan tanggal kadaluarsa. Lebih baik menggunakan minyak dari pabrikan Rusia, yang produknya disebut mentega. Jika labelnya bertuliskan “mentega” atau sejenisnya, di dalam bungkusnya mungkin terdapat produk krim dengan tambahan bahan baku nabati. Minyak segar asli memiliki beberapa ciri khas. Rasanya manis dengan aroma yang menyenangkan. Langsung meleleh di lidah. Memiliki sisa rasa yang lembut.
Sausnya paling sering dibuat dari tepung terigu, yang digoreng terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan di penggorengan tanpa menambahkan minyak. Pada saat yang sama, Anda harus berhati-hati agar tepung tidak terlalu matang.
Untuk sausnya, biasanya digunakan krim dua puluh persen dengan kandungan lemak sedang. Dengan bantuan mereka, rasa krim yang lembut dan konsistensi yang lembut dan ringan tercapai. Jika Anda menambahkan produk tambahan ke dalam saus, maka pada tahap akhir memasak Anda bisa mendapatkan beragam sensasi rasa.
Menambahkan keju, zaitun, jamur, daging atau kaldu ikan akan menghasilkan saus yang rasanya seperti semua bahan tambahan di atas. Artinya, rasanya akan creamy, tapi juga asam, pedas, keju, berbau bawang putin, atau apa pun, sesuai imajinasi si juru masak.
Hidangan daging dan ikan, pasta, dan sayuran selalu merespons dengan baik rasa krim yang menyenangkan dari sausnya. Sausnya tidak “membanjiri” rasa produk utama, tetapi hanya menonjolkannya dan menonjolkan manfaatnya.
Membuat saus krim klasik
Bahan-bahan:
- tepung (satu sendok makan),
- mentega (satu sendok makan),
- sedikit lada hitam bubuk dan garam.
Untuk menyiapkan sausnya, gunakan wajan kering yang tepungnya digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Minyak ditambahkan, lalu semuanya tercampur dan digoreng sebentar lagi. Massanya harus homogen. Krim dituangkan, semuanya direbus selama beberapa menit, jangan lupa diaduk. Bumbui saus dengan garam dan merica. Itu saja, dia siap.
Membuat saus anggur putih
Bahan-bahan:
- mentega (seratus gram),
- tepung (satu sendok teh),
- anggur putih kering (seratus gram),
- peterseli (tiga puluh gram),
- garam (seperempat sendok teh),
- lada hitam bubuk (seperempat sendok teh).
Untuk menyiapkan saus ini, Anda perlu melelehkan seratus gram mentega, tambahkan tepung ke dalamnya, jangan lupa aduk terus. Kecilkan api, tuangkan anggur dan aduk hingga semuanya menguap. Anda perlu menambahkan garam, merica, dan seikat peterseli hijau ke dalam massa yang sudah jadi, setelah dipotong. Sausnya sudah siap.
Membuat Saus Krim Keju
Bahan-bahan:
- krim (dua ratus gram),
- keju keras (seratus tujuh puluh gram),
- bawang putih (beberapa siung).
Tambahkan juga garam, merica dan sedikit pala sesuai selera.
Untuk menyiapkan saus, tuangkan krim ke dalam wadah dan nyalakan api kecil. Dengan menggunakan parutan halus, parut keju, tambahkan ke dalam krim dan panaskan selama dua hingga empat menit. Tambahkan siung bawang putih dan pala yang dihancurkan, tambahkan garam dan campur semuanya. Setelah itu, masak saus selama sekitar tiga menit lagi. Apinya harus sangat kecil. Sausnya sudah siap.
Membuat saus krim keju
Bahan-bahan:
- krim dua puluh persen (dua ratus lima puluh mililiter),
- mentega (seratus gram),
- keju (seratus gram),
- dua kuning telur,
- kaldu (setengah gelas),
- pala cincang (seperempat sendok teh),
- adas hijau (setengah ikat),
- garam dan merica secukupnya.
Untuk menyiapkan saus, lelehkan mentega menggunakan penangas air. Tambahkan keju, yang Anda parut kasar terlebih dahulu. Encerkan semua ini dengan krim dan kaldu. Aduk terus, panaskan campuran yang dihasilkan hingga rata. Setelah itu masukkan kuning telur, garam, merica, dan pala. Panaskan massa yang dihasilkan selama lima menit lagi, tanpa mendidih. Taburkan dill cincang di atasnya. Sausnya sudah siap.
Membuat Saus Krim Keju dengan Telur
Bahan-bahan:
- krim (satu setengah gelas),
- keju (seratus gram),
- telur rebus (tiga potong),
- bawang putih (dua siung),
- sedikit garam.
Untuk menyiapkan sausnya, Anda perlu memarut keju secara kasar, menghancurkan bawang putih dengan lesung, dan menumbuk kuning telur rebus secara menyeluruh. Kocok krim bersama kuning telur, tambahkan sisa bahan, aduk dan panaskan dengan api kecil hingga keju larut. Sausnya sudah siap.
Membuat Krim Keju dan Saus Bacon
Bahan-bahan:
- krim dua puluh persen (seratus dua puluh lima mililiter),
- daging asap (459 gram),
- keju keras (tujuh puluh lima gram),
- kuning telur mentah (3 buah),
- satu bawang,
- bawang merah (empat bawang bombay),
- bawang putih (satu siung),
- minyak zaitun (lima sendok teh),
- sedikit garam dan merica.
Untuk menyiapkan saus, panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang merah cincang halus ke dalamnya. Masak hingga bawang merah empuk, lalu masukkan bawang bombay setengah bagian dan goreng juga. Masukkan potongan bacon ke dalam campuran ini dan goreng hingga setengah matang. Terakhir, tambahkan bawang putih ke dalam saus yang sudah Anda cincang sebelumnya. Angkat panci dari kompor. Secara terpisah, kocok ketiga kuning telur mentah dengan pengocok, tambahkan keju parut, merica, dan garam ke dalamnya. Kocok semuanya lagi dan tuangkan krim. Setelah itu, massa bawang bombay dicampur dengan campuran krim telur. Persiapan sausnya sudah selesai.
Membuat Saus Bayam Krim
Bahan-bahan:
- krim dua puluh persen (dua ratus mililiter),
- mentega (dua puluh gram),
- anggur putih kering (dua puluh mililiter),
- bawang putih (satu siung),
- bayam (satu ikat),
- satu bawang,
- sedikit garam.
Untuk menyiapkan sausnya, goreng bawang bombay dalam wajan hingga berwarna keemasan, cincang halus terlebih dahulu. Gunakan setengah dari minyak yang tersedia untuk menggoreng. Selanjutnya, tuangkan wine ke dalam bawang bombay dan panaskan dengan api kecil hingga benar-benar menguap. Panaskan krim sedikit, tuang ke dalam penggorengan dan didihkan. Tambahkan seikat bayam dan satu siung bawang putih cincang ke sisa minyak dan didihkan selama tiga hingga empat menit. Tambahkan saus krim pada bayam rebus dan haluskan dengan blender hingga menjadi bubur.
Membuat saus mayonaise yang creamy
Bahan-bahan:
- krim enam belas atau dua puluh persen (dua ratus mililiter),
- mayones (seratus gram),
- mustard (satu sendok makan),
- jus lemon (satu sendok makan),
- sedikit garam.
Untuk membuat saus ini, semua bahan hanya perlu tercampur rata, dan saus langsung siap digunakan. Tidak diperlukan perlakuan panas untuk saus ini. Cocok untuk bumbu daging, ikan, dan sayuran panggang.
Pertanyaan yang sering muncul adalah saus mana yang paling enak disajikan dengan hidangan ikan atau daging. Anda dapat membeli isian yang sudah jadi di toko, tetapi isian yang dibuat sendiri di rumah akan selalu lebih enak dan aromatik. Kami memberikan kepada Anda pilihan resep saus anggur terbaik yang ideal untuk daging dan ikan.
Saus anggur dengan jamur
Daftar belanjaan:
- Champignon – 180-200 gram
- Anggur kering (merah) – 750 ml
- Bawang – 2 kepala
- Mentega – 50-70 gram
- daun salam
- Rosemary dan timi
- Sedikit tepung dan minyak sayur
Persiapan:
- Cuci dan kupas jamur, lalu goreng sedikit dengan mentega bersama bawang bombay cincang.
- Tuangkan anggur di atas jamur dan tambahkan sedikit thyme, rosemary, dan daun salam. Sekarang Anda perlu menunggu sampai alkoholnya menguap sepenuhnya (15-20 menit).
- Saring seluruh adonan, pisahkan dan buang sayurannya, lalu masukkan kembali sisa adonan ke atas api dan kentalkan dengan menambahkan minyak sayur dan tepung.
- Yang tersisa hanyalah membumbui saus dan menyajikannya dengan daging.
Saus merah dengan kaldu ikan
Produk:
- Kaldu ikan - setengah liter
- Anggur merah - setengah gelas
- Mentega - beberapa sendok makan
- Bawang – 2 buah.
- Tepung – 2-3 sendok makan
- Pasta tomat - sekitar 1 cangkir
- Gula – 1 sendok teh
- Akar peterseli dan akar wortel
- Garam, merica - secukupnya
Cara memasak:
- Goreng tulang ikan lalu rebus bersama wortel dan akar peterseli, lalu saring campurannya. Ini akan menghasilkan kaldu ikan.
- Goreng sedikit tepung dengan mentega, encerkan dengan sedikit kaldu yang sudah disiapkan dan aduk terus agar tidak ada gumpalan yang muncul.
- Potong bawang bombay dan akarnya, lalu goreng dalam minyak dengan tambahan pasta tomat. Tuang sebagian kaldu dengan tepung dan masak selama sekitar 12-15 menit dengan api kecil. Setelah itu tambahkan sisa kaldu dan biarkan mendidih selama kurang lebih 40-50 menit sambil sesekali mengaduk isi panci.
- Saring saus yang dihasilkan, tambahkan garam, tambahkan gula, tuangkan anggur merah dan aduk.
Saus putih kental
Bahan-bahan:
- Anggur putih kering – 100 ml
- Bawang putih – 1 siung
- Jus lemon – 2 sendok teh
- Peterseli - banyak
- Bawang merah atau bawang merah
- Krim – 100-150ml
- Sedikit mentega (untuk menggoreng)
- Garam, merica, bumbu
Persiapan:
- Kupas bawang bombay dan bawang putih, bilas hingga bersih dan potong-potong. Cuci juga seikat peterseli dan potong halus.
- Dalam wajan, goreng bawang putih dan bawang bombay dengan mentega hingga menjadi transparan dan campurannya sendiri menjadi kental.
- Tuang jus lemon dan anggur, didihkan, lalu tambahkan krim dan didihkan kembali. Tambahkan peterseli, garam dan masak hingga adonan mengental.
Resep saus anggur putih untuk ikan
Untuk menyiapkan saus putih untuk ikan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 2-2,5 gelas kaldu ikan;
- 1 sendok makan tepung terigu;
- 3 sendok makan mentega;
- 1 akar peterseli;
- 1 bawang;
- 2 kuning telur;
- 1/2 gelas anggur putih;
- merica bubuk, garam, air jeruk lemon secukupnya.
Langkah-langkah persiapan saus:
Saus anggur untuk daging
Saus anggur tidak hanya mampu mendiversifikasi rasa hidangan ikan - misalnya, saus anggur merah akan melengkapi hidangan daging dengan sempurna.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- 150 ml anggur merah kering;
- 450 ml kaldu daging;
- 150 ml krim;
- kemangi, peterseli, biji sawi, garam, paprika bubuk dan lada hitam bubuk secukupnya.
Mempersiapkan saus merah:
- Campurkan kaldu daging dengan anggur merah dan didihkan dengan api kecil hingga campuran yang dihasilkan berkurang setengahnya.
- Setelah itu, tambahkan krim dan didihkan selama beberapa menit.
- Bumbui dengan garam, lada hitam bubuk, biji sawi, dan paprika. Aduk rata dan angkat.
- Tambahkan peterseli cincang halus dan basil.
- Sajikan saus yang sudah jadi dengan berbagai hidangan daging.
Selamat makan!
Saus anggur adalah kuah yang lezat untuk ikan dan daging. Menggabungkan kegetiran dan aroma wine, dapat dihias dengan berbagai bahan. Anggur menyukai rempah-rempah dan bumbu, yang memberikan warna rasa yang tidak biasa. Dengan bereksperimen dengan saus berbahan dasar anggur, koki profesional dan ibu rumah tangga mendapatkan kuah yang luar biasa. Namun, ada aturan umum untuk menyiapkan dressing tersebut.
Prinsip dasar menyiapkan saus anggur
Jika Anda belum pernah membuat saus anggur, gunakan rekomendasi kami:
- Anggur dalam saus adalah tambahan yang menyenangkan, jumlahnya tidak boleh melebihi 50% dari total komposisi produk. Gunakan anggur kering, putih dan merah, untuk kuahnya. Dalam sebagian besar resep saus anggur, anggur dimasak (diuapkan atau dipanaskan). Beberapa pilihan disiapkan dengan anggur segar, tanpa perlakuan panas.
- Sebagai bahan dasar cair tambahan, susu, krim, kaldu, jus, dan krim asam ditambahkan ke dalam saus anggur.
- Pengental - tepung atau pati. Mereka tidak disertakan dalam setiap resep, tapi terkadang digunakan. Tepungnya ditumis, kanjinya cukup diencerkan dengan air atau kaldu dingin. Saat menyiapkan pengental, sebaiknya hindari pembentukan gumpalan, jika muncul, Anda perlu menyaring campurannya.
- Bahan tambahannya bisa berupa bumbu, jamur, madu, keju, gula. Untuk mendapatkan rasa asli, tambahkan bawang putih, mustard, dan kecap. Anda tidak bisa menambahkan terlalu banyak bumbu ke dalam saus, agar tidak menghilangkan aroma anggur.
Ini adalah prinsip umum untuk menyiapkan saus anggur. Penting untuk menjaga kompatibilitas produk. Untuk ikan dan daging, bahan berbeda ditambahkan ke dalam saus.
Saus anggur untuk daging
Resep ini menggunakan anggur putih dan krim asam, sehingga kuahnya ringan dan cocok dengan daging. Itu termasuk:
- vermouth putih – 2/3 cangkir;
- krim asam – 250 gram;
- bawang – 1 kepala kecil;
- kuning telur – 3 buah;
- jus lemon – 20ml;
- mentega – 35 gram;
- merica dan garam secukupnya.
Persiapan:
- Masukkan mentega dan bawang bombay cincang halus ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tumis sampai berwarna cokelat keemasan.
- Campur krim asam dengan kuning telur, tambahkan bumbu dan garam, aduk rata.
- Tambahkan anggur ke tumis bawang bombay dan terus panaskan hingga massa totalnya berkurang setengahnya.
- Setelah anggur menguap, tambahkan campuran krim asam dan kuning telur ke dalam wajan. Panaskan campuran selama beberapa menit lagi.
- Kami mencicipi sausnya dan menambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai keinginan - bawang putih, ketumbar, dll.
Sajikan saus anggur dengan daging panas. Namun, meski dingin, hidangan daging tetap sempurna dengan aroma dan rasa yang menyenangkan.
Resep masakan ikan
Untuk membumbui ikan dan seafood, Anda bisa membuat saus anggur merah. Jika Anda berencana memasak steak ikan, tambahkan saus anggur merah ke dalamnya dan Anda akan melihat betapa indahnya warna hidangan tersebut. Untuk persiapan kita membutuhkan:
- anggur merah kering – 300-350 ml;
- cuka balsamic – 2,5-3 sendok teh;
- gula – 120-130 gram;
- kayu manis dan lada hitam – masing-masing sejumput;
- cengkeh – 1-3 potong.
Persiapan:
- Ambil sendok atau panci kecil dengan dasar yang tebal dan tuangkan anggur ke dalamnya. Panaskan hingga mendidih.
- Giling kayu manis, gula, merica, dan cengkeh dalam lesung. Tuang ke dalam anggur.
- Kecilkan api dan uapkan campuran hingga 2/3 volumenya hilang. Kurang lebih 10-15 menit.
- 2 menit sebelum saus siap, tambahkan cuka balsamic.
Kuahnya bisa disajikan panas, tapi akan terasa lebih enak saat dingin.
Resep Saus Anggur Berbumbu
Keunikan resep ini adalah rasa kuahnya mirip dengan mulled wine. Dalam versi ini, saus anggur disajikan dengan makanan penutup. Untuk mempersiapkannya, mari kita ambil:
- anggur merah kering – 200 ml;
- air – 200ml;
- gula – 100 gram;
- tepung jagung - 2 sendok teh;
- madu – 1 sendok makan;
- setengah lemon;
- kayu manis – 1 buah;
- cengkeh – 5 bintang;
- kacang polong allspice – 5 kacang polong.
Jika Anda ingin komposisi yang kaya akan aroma harum, tambahkan sedikit kulit jeruk, pala, dan jahe ke dalamnya.
Persiapan:
- Pastikan untuk memilih anggur berkualitas untuk saus anggur Anda. Sebaiknya jangan menggunakan minuman yang berbau alkohol.
- Ambil panci, masukkan gula pasir, irisan lemon, bumbu halus, tuang air. Panaskan hingga mendidih. Setelah campuran mendidih selama 5 menit, tambahkan anggur ke dalamnya. Biarkan mendidih lagi. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit.
- Saring saus untuk menghilangkan semua bagian padat.
- Kami mengencerkan pati dengan air matang (1 sendok makan). Uleni agar tidak ada gumpalan. Tambahkan ke panci dengan bahan lainnya.
- Biarkan campuran mendidih kembali dan masak selama 2 menit. Kecilkan api dan tambahkan madu. Masak hingga mengental. Perlu diketahui, saat dingin, kekentalan kuahnya bertambah.
Kami membumbui es krim dan makanan penutup lainnya dengan saus.
Saus untuk steak
Untuk membuat saus wine untuk steak, Anda perlu menggunakan kaldu sapi. Masak terlebih dahulu. Jadi, kita membutuhkan:
- kaldu sapi – 250 ml;
- anggur merah – 125 ml;
- gula merah – 2 sendok teh;
- cuka balsamic – 1 sendok teh.
Persiapan:
Panaskan kaldu dalam sendok atau panci kecil, tambahkan anggur dan bahan lainnya ke dalamnya. Rebus selama 10 menit hingga jumlah cairan berkurang setengahnya.
Sajikan saus anggur yang sudah disiapkan dengan steak daging sapi atau babi.
Saus anggur putih ditujukan untuk ikan rebus, yang disajikan di meja pesta. Bumbu ikan dengan white wine memiliki rasa yang ringan dan cukup aromatik.
Produk:
Untuk saus putih:
- Untuk 2-2,5 cangkir kaldu ikan
- 1 sendok teh. sesendok tepung terigu dan mentega atau ghee:
- garam secukupnya.
Untuk saus utama:
- 2 sdm. sendok mentega,
- 1 kepala bawang,
- 1 akar peterseli, 2 kuning telur,
- 1/2 cangkir anggur anggur putih;
- garam, merica bubuk, jus lemon atau asam sitrat secukupnya.
Proses pembuatan saus
1. Siapkan bahan dasar saus, yang disebut saus putih(
Tuang tepung ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan, aduk, goreng sebentar. Setelah itu encerkan tepung dengan kaldu ikan panas yang sudah disaring agar tidak ada gumpalan. Nyalakan api dan masak selama 35-40 menit. pastikan sausnya tidak gosong. Angkat dari api, bumbui dengan garam.
2. Haluskan akar peterseli dan bawang bombay, goreng sebentar.
3. Tambahkan peterseli dan bawang bombay ke dalam saus putih dan masak selama 30 menit.
4. Setelah 20-25 menit, tuangkan anggur anggur putih kering.
5. Giling kuning telur mentah dengan mentega.
6. Angkat saus dari api, dinginkan hingga 70 derajat dan, aduk rata, tambahkan kuning telur.
8. Saring dan sajikan saus White Wine bersama ikan di dalam gravy boat.
Saus ini bisa dipadukan dengan hidangan apa pun. Coba saja masing-masing dan lihat mana yang paling Anda sukai.
Bahan-bahan
- 2 sendok makan tepung;
- garam secukupnya;
- 450 ml krim kocok.
Persiapan
Bahan-bahan
- 3–4 siung bawang putih;
- 60 ml anggur putih kering;
- 240 ml krim kocok;
- 120 ml atau kaldu ikan;
- 50 gram parmesan;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan
Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan aduk selama 20-30 detik. Tuangkan wine, aduk dan masak selama kurang lebih 2 menit hingga hampir menguap. Anggur bisa diganti dengan kaldu.
Tambahkan krim, kaldu dan keju parut, aduk hingga rata. Didihkan dan masak beberapa menit lagi hingga saus mengental. Bumbui dengan garam dan merica.
pinterest.com Bahan-bahan
- 50 gram mentega;
- 2 siung bawang putih;
- 200 g jamur (champignon atau);
- sejumput pala bubuk;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 250 ml krim kocok.
Persiapan
Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang halus dan masak sebentar, aduk terus.
Potong jamur menjadi beberapa bagian atau irisan, tambahkan bawang putih dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan pala, garam, merica, dan krim. Kecilkan api dan masak sambil diaduk selama 5–10 menit lagi hingga saus mengental.
Bahan-bahan
- 2 sendok makan mentega;
- 2 sendok makan tepung;
- 120 ml susu;
- 120 ml krim rendah lemak;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- sejumput cabai merah;
- 100 gr keju cheddar.
Persiapan
Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang. Tambahkan tepung dan, aduk terus dengan pengocok, masak selama beberapa menit.
Tuang susu hangat dan krim hangat, aduk adonan. Masak sambil diaduk selama 5 menit hingga saus mengental.
Angkat panci dari api, tambahkan garam, lada hitam dan merah, serta keju parut. Aduk saus hingga rata.
epicurious.com Bahan-bahan
- 1 bawang kecil;
- 60 ml jus lemon segar;
- 60 ml anggur putih kering;
- 120 ml krim kocok;
- 8 sendok makan mentega;
- garam secukupnya.
Persiapan
Potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil. Masukkan ke dalam panci kecil, tambahkan jus lemon dan anggur. Aduk, masak dengan api sedang selama 7-8 menit hingga adonan mengental.
Tuang krim dan kocok. Segera setelah campuran mulai mendidih, kecilkan api dan, aduk terus, tambahkan sesendok minyak. Bumbui saus dengan garam dan aduk.
thekitchn.com Bahan-bahan
- 1 sendok makan tepung;
- ½ sendok teh kemangi kering;
- ½ sendok teh ramuan Italia;
- sejumput lada hitam;
- garam secukupnya;
- 120 ml krim kocok;
- 120 ml susu;
- 100 gram bayam;
- 2 sendok makan mozzarella parut.
Persiapan
Panaskan minyak dalam panci atau panci dengan api sedang. Tambahkan tepung dan aduk sebentar. Massa harus menjadi homogen. Tambahkan kemangi, bumbu Italia, merica, dan garam, lalu aduk rata.
Tambahkan krim secara bertahap, aduk terus, dan biarkan saus mendidih. Tuang susu dan, aduk, didihkan kembali.
Tambahkan bayam utuh atau cincang, aduk rata dan didihkan. Kecilkan api dan masak selama 2-3 menit. Tambahkan keju dan aduk rata lagi.
7 hidangan dengan saus krim
enmicocinahoy.cl Bahan-bahan
- beberapa lembar lasagna;
- air;
- 1 sendok makan minyak sayur;
- 1 bawang;
- 500 gram daging sapi;
- 300 gram pasta tomat;
- 4–5 tomat;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- sedikit mentega;
- saus krim;
- 200 gram keju keras.
Persiapan
Masak lembaran lasagna dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar dan tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging cincang dan goreng selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan pasta tomat, tomat potong dadu, garam dan merica, kecilkan api dan masak, aduk, selama 10–15 menit lagi.
Olesi loyang dengan mentega dan letakkan sebagian isian daging di bagian bawah. Tutupi dengan beberapa lembar lasagna, olesi dengan sedikit saus krim, taburi dengan sedikit keju dan tutup dengan beberapa lembar lagi.
Ulangi lapisan. Lapisan terakhir harus berupa lembaran lasagna, diolesi saus dan ditaburi keju. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C selama 25–35 menit. Biarkan lasagna agak dingin selama 10 hingga 15 menit sebelum diiris.
Bahan-bahan
- 250 gram fettuccine;
- air;
- 1 sendok makan mentega;
- 300 g udang kupas;
- saus krim bawang putih;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- beberapa tangkai peterseli;
- sedikit keju keras.
Persiapan
Masukkan fettuccine ke dalam air mendidih dan masak hingga hampir matang. Sisakan sekitar satu gelas di bawahnya.
Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang dan tambahkan udang. Goreng selama sekitar 1½ menit di setiap sisi sampai matang.
Tambahkan saus, pasta, dan sedikit sisa air rebusan. Aduk rata dan bumbui dengan garam dan merica.
Jika masakannya agak kering, tambahkan lebih banyak cairan dari fettuccine. Sebelum disajikan, taburi pasta dengan peterseli cincang dan keju parut.
simplerecipes.com Bahan-bahan
- 60 gram tepung;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 4–6 paha ayam;
- 3–4 sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok makan mentega;
- 60ml;
- saus jamur krim.
Persiapan
Campur tepung, garam dan merica. Celupkan paha ayam di semua sisi ke dalam campuran tepung. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api besar dan goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan.
Olesi loyang dengan mentega. Bagikan paha ayam dalam satu lapisan, kulit menghadap ke atas, dan tuangkan di atas kaldu. Panggang dengan suhu 180°C selama 20–30 menit hingga daging matang.
Letakkan ayam di piring dan tuangkan saus di atasnya.
Bahan-bahan
- 200 gram tanduk;
- garam secukupnya;
- air;
- saus krim keju;
- sedikit mentega;
- 100 gram keju keras.
Persiapan
Bahan-bahan
- 1 kg irisan ayam;
- ½ sendok teh kunyit;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 1 sendok teh paprika;
- garam secukupnya;
- 2 sendok makan mentega;
- saus tomat krim.
Persiapan
Potong ayam menjadi potongan besar. Tambahkan merica, paprika dan garam, aduk dan biarkan selama 15 menit.
Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang. Masukkan ayam dan goreng hingga hampir matang. Kemudian tambahkan saus krim tomat dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit.
natashaskitchen.com Bahan-bahan
- 900 gram irisan salmon;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- saus krim lemon;
- beberapa tangkai peterseli.
Persiapan
Potong fillet menjadi beberapa bagian yang sama. Tempatkan ikan, dengan sisi kulit menghadap ke bawah, di atas loyang yang sudah dialasi alas. Taburi fillet dengan garam dan merica, lalu olesi dengan minyak.
Panggang salmon pada suhu 220°C selama 10–15 menit. Pindahkan ikan ke piring, tuangkan saus krim lemon dan taburi peterseli cincang halus.
Bahan-bahan
- air;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- garam secukupnya;
- 170 gram pasta;
- saus krim dengan bayam.
Persiapan
Didihkan air dalam panci, tambahkan minyak dan garam. Masukkan pasta ke dalam air mendidih dan masak sesuai petunjuk kemasan.
Tiriskan dan letakkan piring pasta. Tuangkan saus krim di atas pasta dan aduk hingga pasta terlapisi seluruhnya.
Memuat...