Di musim semi dan musim panas, saat sayuran segar muncul, Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sup ringan dan rendah kalori. Sup kubis coklat kemerah-merahan panas atau dingin adalah hidangan yang enak untuk makan siang musim panas. Dari sekian banyak resep, sup kubis coklat kemerah-merahan dengan telur memang pantas untuk disukai.
Resep sop kol hijau sangat beragam: dimasak dengan daging, ayam, kaldu sayur atau air, dengan bahan yang beragam. Biasanya, beberapa bahan umum digunakan - kentang, wortel, bawang bombay dan daun bawang, bumbu umum - garam, merica, terkadang daun salam. Dan, tentu saja, banyak sayuran: coklat kemerah-merahan, jelatang, bayam, adas, peterseli, seledri. Krim asam atau mayones sering ditambahkan.
Resep klasik sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan terlihat seperti ini:
- Pertama, kaldu daging dimasak.
- Kemudian daging yang sudah matang harus diangkat dan dipotong-potong.
- Goreng sayuran, tuangkan kaldu yang sudah disiapkan, tambahkan kentang.
- Setelah 10 menit, tambahkan coklat kemerah-merahan dan jelatang.
- 15 menit lagi dan sup kubis akan siap.
- Saat disajikan, Anda perlu menaruh telur rebus utuh, sedikit daging di piring, tambahkan krim asam dan bumbu.
Sup kubis hijau Rusia kuno
Nenek buyut kami menggunakan resep ini untuk menyiapkan sup kubis. Ciri khasnya - dimasak dengan sangat cepat, kentang dipotong kasar dan banyak sayuran dimasukkan - 2 ikat besar coklat kemerah-merahan.
Kentang perlu direbus dalam kaldu selama 10 menit, lalu tambahkan sayuran goreng, daun salam, garam, merica, coklat kemerah-merahan dan rempah-rempah - dan hidangan sudah siap.
Sebagai pilihan: jika mau, Anda bisa menambahkan campuran 2 kuning telur dan 6 sendok makan susu ke dalam wajan.
Sup krim coklat kemerah-merahan
Sup pure dengan konsistensi yang lembut dan homogen disukai oleh anak-anak dan banyak orang dewasa. Mereka mudah dicerna, sehingga juga cocok untuk nutrisi makanan. Sup pure musim panas yang ringan dan menyegarkan juga bisa dibuat dari coklat kemerah-merahan.
Sup ini biasanya diolah dengan kaldu ayam. Kentang harus direbus sebentar terlebih dahulu. Siapkan sayuran hijau, cincang halus bawang bombay. Masukkan semua ini ke dalam kaldu, tambahkan merica hitam untuk menambah rasa dan masak selama 10 menit.
Kemudian sup perlu dihaluskan dan dibawa ke suhu yang diinginkan. Potong telur puyuh rebus menjadi dua dan letakkan di piring dengan bumbu cincang. Sup pure coklat kemerah-merahan biasanya dimakan dengan krim asam.
Crouton disajikan secara terpisah dan, jika diinginkan, ditambahkan ke dalam sup sebelum dimakan.
Sup coklat kemerah-merahan dengan rebusan dan telur
Untuk menyiapkan sup ini, Anda bisa memilih rebusan apa saja. Sayuran yang digoreng ringan harus direbus selama beberapa menit dengan api kecil, ditutup dengan penutup, tambahkan sedikit merica dan garam. Selanjutnya masukkan ke dalam panci (berdasarkan 1,5-2 liter air), tambahkan kentang dan masak hingga matang. Lalu masukkan rebusan yang sudah dicampur coklat kemerah-merahan. Masak sup selama 10 menit lagi, lalu biarkan diseduh. Secara tradisional, setengah telur diletakkan di setiap piring.
Sup kubis coklat kemerah-merahan dingin
Di musim panas, hidangan pertama yang dingin sangat populer. Selain sup okroshka dan bit biasa, Anda bisa menyiapkan sup kubis dingin dari coklat kemerah-merahan. Untuk melakukan ini, rebus coklat kemerah-merahan cincang selama 5-7 menit dalam air asin dan sisihkan hingga dingin. Potong 2 mentimun segar, bawang bombay, 2 butir telur rebus dan kentang rebus, potong daun bawang dan adas. Tempatkan sayuran dan rempah-rempah yang sudah disiapkan dalam kaldu coklat kemerah-merahan.
Detail yang menarik: untuk rasa yang istimewa, Anda bisa menggiling kuning telur ke dalam sup kubis.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk rata. Disarankan untuk menaruh sedikit krim asam di piring.
Sup kubis coklat kemerah-merahan dengan nasi
Resep lain yang sangat menarik. Keanehan dimulai dengan pemotongan sayuran: kentang, seperti biasa, menjadi kubus, tetapi wortel menjadi lingkaran. Potongan berbentuk salib dibuat pada bawang yang sudah dikupas. Sayuran ini dicelupkan ke dalam kaldu, lalu direbus selama 10 menit. Setelah itu, Anda perlu menambahkan nasi, tambahkan garam secukupnya dan masak dalam jumlah waktu yang sama.
Putih telur rebus harus dicincang kasar, dan kuning telur harus digiling dengan krim asam hingga menjadi pasta dan dimasukkan ke dalam panci. Tambahkan beberapa lembar daun salam di sana dan masak lagi.
Tambahkan coklat kemerah-merahan dan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam kaldu. Saat sup kubis mendidih, angkat dari api dan biarkan diseduh. Setelah 15 menit Anda dapat mengundang mereka ke meja.
Persiapan sup kubis coklat kemerah-merahan memiliki rahasia kecilnya sendiri.
- Saat menyiapkan sup kubis hijau dan sup, tambahkan lebih banyak sayuran hijau, tambahkan bayam dan jelatang ke dalam coklat kemerah-merahan - ini akan memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang benar-benar kaya vitamin dan menyegarkan;
- Agar jelatang tidak membakar tangan Anda, tuangkan air mendidih ke atasnya;
- sesuaikan waktu memasak coklat kemerah-merahan: daun muda dimasukkan ke dalam wajan pada menit-menit terakhir, daun matang sedikit lebih awal;
- untuk menetralisir rasa yang terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam sup kubis;
- Dianjurkan untuk menyajikan sup kubis di atas meja dalam piring yang dipanaskan (kecuali sup dingin).
Jamu segar adalah gudang nyata vitamin, mineral, dan minyak esensial. Ada berbagai macam sup dan sup kubis hijau. Anda dapat menggunakan bahan-bahan yang paling tidak terduga di dalamnya: apel asam, putih muda dan kembang kol, daging asap, dan bahkan jamur asin. Telur yang digunakan tidak hanya direbus, Anda juga bisa mengocok telur mentah dan menuangkannya ke dalam wajan. Pasta dan krim tomat terkadang digunakan sebagai saus.
Dengan memiliki coklat kemerah-merahan dan sayuran hijau lainnya, Anda dapat menyiapkan sup kubis hijau dari hampir semua produk. Anda hanya perlu menggunakan sedikit imajinasi - dan Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar enak dan luar biasa.
Sup kubis hijau adalah hidangan dengan penampilan yang tidak biasa dan rasa yang sangat cerah, yang diperoleh dengan menambahkan coklat kemerah-merahan.
Supnya asam, aromatik dan istimewa. Biasanya disiapkan pada musim semi dan musim panas, tetapi dapat dimasak di musim dingin jika Anda dapat membeli coklat kemerah-merahan segar atau menemukan daun beku kalengan.
Sup kubis hijau - prinsip umum persiapan
Warna coklat kemerahan. Biasanya yang digunakan herba segar, daunnya disortir dan dicincang, tetapi tidak sampai halus. Anda perlu menambahkannya ke dalam sup yang sudah jadi sebelum mematikannya, karena jika direbus dalam waktu lama, sayuran menjadi lemas, merusak penampilan dan rasa hidangan. Kadang-kadang coklat kemerah-merahan kalengan atau beku digunakan, juga ditambahkan di akhir memasak sup kubis.
Basis kaldu. Ini bisa berupa daging atau unggas, tetapi ada juga sup kubis hijau versi tanpa lemak. Mereka juga disiapkan dengan jamur dan ikan; resepnya ada di bawah.
Sayuran. Biasanya kentang, bawang bombay dan wortel, sering ditambahkan kubis dan paprika. Itu semua tergantung resepnya. Sayuran dikupas dan dipotong dengan cara yang sama seperti sup lainnya.
Telur. Seringkali hadir dalam resep, mereka dapat ditambahkan ke piring dalam bentuk rebus atau ke dalam wajan. Kadang-kadang mereka dituangkan ke dalam massa umum dalam bentuk mentah dan direbus.
Herbal, rempah-rempah. Bahan-bahan ini ditambahkan sesuai selera Anda. Biasanya garam, merica, dill, bay, dan peterseli ditambahkan ke dalam sup kubis.
Sup kubis coklat kemerah-merahan hijau dalam kaldu ayam
Resepnya mudah disiapkan, tapi sup kubis hijau sangat enak dan asam. Anda bisa menggunakan bagian ayam mana saja untuk kuahnya. Resep dengan telur rebus.
Bahan-bahan
Ayam 0,5kg;
0,25 kg kentang;
1 bawang;
2 ikat coklat kemerah-merahan;
1 ikat adas;
1 wortel;
1,5 liter air.
Persiapan
1. Tuangkan air ke atas potongan ayam yang sudah dicuci dan rebus hingga matang. Kalau burung buatan pabrik akan memakan waktu 30-40 menit. Bangkai peternakan akan memakan waktu lebih lama. Pindahkan potongan ke dalam mangkuk.
2. Potong kentang dan masukkan ke dalam kaldu ayam.
3. Kupas bawang bombay, cincang halus, tambahkan kentang
4. Wortel juga perlu dikupas, dipotong-potong atau kubus kecil, dan ditambahkan ke sayuran lainnya. Masak hingga matang, tambahkan garam sekitar lima menit kemudian.
5. Sortir buah coklat kemerah-merahan dan potong-potong. Potong adas.
6. Rebus telur rebus, kupas.
7. Pecahkan ayam menjadi beberapa bagian atau buang daging dari tulangnya sesuai kebutuhan. Masukkan kembali ke dalam panci.
8. Tambahkan coklat kemerah-merahan ke dalam sup yang sudah dimasak, didihkan dan matikan. Biarkan tertutup selama seperempat jam.
9. Potong telur menjadi kubus atau menjadi dua, atau empat bagian, dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan sup kubis hijau, tambahkan adas segar, krim asam jika diinginkan, dan sajikan!
Sup kubis hijau dengan kubis
Untuk menyiapkan sup kubis hijau seperti itu, tidak perlu menggunakan kaldu daging, Anda bisa membuat versi tanpa lemak. Kubis yang digunakan adalah kubis putih biasa.
Bahan-bahan
2 liter kaldu;
400 gram kubis;
1-2 kentang;
2 tandan besar coklat kemerah-merahan;
1 paprika;
100 g bawang bombay dan wortel;
20 ml minyak, sayuran hijau.
Persiapan
1. Rebus kaldu di atas kompor, masukkan kentang cincang ke dalamnya. Jumlahnya terserah Anda, Anda bisa menyiapkan sup tanpa itu.
2. Bawang bombay perlu dikupas dan dipotong. Parut wortel.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng sayuran hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Segera setelah kentang mendidih selama 5-7 menit, Anda bisa menambahkan kubis cincang dan paprika ke dalamnya. Tetapi jika masih muda dan matang dengan cepat, maka kentang harus disiapkan hingga hampir siap.
5. Garam sup kubis dan rebus kentang dan kubis sampai kentang siap.
6. Pertama-tama pindahkan sayuran dari wajan ke dalam wajan.
7. Setelah satu menit, tambahkan coklat kemerah-merahan dan biarkan sup kubis mendidih.
8. Sekarang tambahkan sayuran apa saja, daun salam dan Anda bisa mematikannya.
9. Sajikan sup kubis dengan telur rebus, segera tambahkan ke piring.
Sup kubis hijau dengan jamur
Sup kubis hijau versi Prapaskah, yang disiapkan dengan jamur sederhana. Jika diinginkan, gunakan jamur lain, tetapi jamur harus direbus sebelum dimasukkan ke dalam wajan.
Bahan-bahan
0,3 kg champignon;
1 bawang;
3 kentang;
200 gram coklat kemerah-merahan;
30 ml minyak;
1 ikat adas;
1 wortel;
Telur rebus, bumbu, krim asam.
Persiapan
1. Potong jamur menjadi potongan besar atau menjadi dua.
2. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dengan baik dan tambahkan champignon. Goreng selama tiga menit dengan api besar.
3. Masukkan jamur ke dalam panci, tambahkan air mendidih dan taruh di atas kompor.
4. Saat mendidih, tambahkan kentang cincang dan sedikit garam ke dalam champignon. Masak hingga potongannya empuk.
5. Dalam wajan setelah jamur, goreng bawang bombay dan satu wortel kecil.
6. Potong coklat kemerah-merahan dan sayuran lainnya, lalu masak telur secara terpisah.
7. Tambahkan sayuran goreng ke dalam sup kubis, aduk dan rebus sebentar.
8. Cicipi sup kubis hijau. Jika garamnya cukup, tambahkan coklat kemerah-merahan yang sudah disiapkan dan sayuran lainnya.
9. Jika diinginkan, bumbui sup kubis dengan merica dan salam, saat disajikan, tambahkan telur dan krim asam ke piring.
Sup kubis hijau "Rakhmanovskie" dalam kaldu ikan
Untuk menyiapkan sup kubis seperti itu, Anda membutuhkan kaldu ikan sungai yang kaya. Anda dapat mengambil uang receh, tonjolan dengan kepala atau bagian lainnya, tidak masalah.
Bahan-bahan
0,7 kg ikan;
4 kentang;
2-3 tandan coklat kemerah-merahan;
2 bawang;
1 ikat adas;
2-3 sendok makan minyak;
2 wortel;
2 butir telur rebus.
Persiapan
1. Tuangkan air dingin ke atas ikan dan rebus sebentar. Tiriskan kaldu ke wastafel. Tambahkan cairan bersih, masukkan satu bawang bombay dan wortel, serta merica jika diinginkan. Letakkan di atas kompor dan siapkan kaldu yang kental.
2. Keluarkan semua ikan dari wajan. Anda bisa membuang potongan daging dari tulangnya lalu menambahkannya ke dalam sup atau menggunakan kaldunya saja.
3. Kupas kentang, potong-potong, masukkan ke dalam kaldu. Masak selama 15 menit.
4. Masih ada sisa bawang bombay dan wortel. Mereka juga perlu dibersihkan dan dipotong kepalanya. Parut wortel. Goreng dalam minyak. Pindahkan ke kentang yang sudah disiapkan, beri garam pada sup kubis.
5. Potong coklat kemerah-merahan dan adas, masukkan ke dalam wajan setelah beberapa menit.
6. Didihkan sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan segera matikan. Tambahkan telur dan potongan ikan jika diinginkan.
Sup kubis hijau "Vitamin" dengan coklat kemerah-merahan dan jelatang
Sup kubis hijau sangat sehat dan kaya vitamin, yang terutama akan menyenangkan Anda di awal musim semi. Pada saat inilah Anda dapat menemukan jelatang muda segar - produk penting untuk sup. Hidangan tidak perlu dimasak dengan kaldu, Anda bisa menggunakan air.
Bahan-bahan
1,5 liter air atau kaldu;
1 bawang kecil;
2 ikat jelatang;
2 ikat coklat kemerah-merahan;
Wortel;
2 kentang;
Persiapan
1. Tambahkan bawang bombay dan wortel yang dipotong dadu kecil ke dalam kaldu atau air mendidih.
2. Tambahkan garam. Setelah mendidih, masukkan kentang yang dipotong kecil-kecil.
3. Masak sup selama kurang lebih lima belas menit, masak telur secara terpisah.
4. Potong coklat kemerah-merahan.
5. Kami memilah jelatang. Cabang yang keras dan tebal perlu dihilangkan, batang yang tipis dan lunak harus dibiarkan. Kami mengolah sayuran dengan hati-hati agar tidak terbakar, Anda bisa menggunakan sarung tangan.
6. Sup kubis perlu diasinkan, dibumbui dan Anda bisa menambahkan bumbu. Biarkan mendidih dan matikan. Kami bersikeras.
7. Potong telur dan masukkan ke dalam panci atau langsung di piring.
Sup kubis hijau dengan isian telur
Resep sup kubis yang tidak perlu merebus telur di mangkuk terpisah. Persiapan hidangannya jauh lebih sederhana dan cepat, tetapi ternyata sangat enak dan penampilannya tidak biasa.
Bahan-bahan
0,3 kg kentang;
1,5 liter air, kaldu;
1 kepala (kecil) bawang bombay;
2 tandan besar coklat kemerah-merahan;
1 wortel;
200 gram kubis;
1 ikat adas;
1 merica (Bulgaria).
Persiapan
1. Untuk sup kubis seperti itu, Anda bisa menggunakan kaldu daging, ayam, atau ikan apa saja, misalnya seperti pada resep di atas. Masukkan kentang cincang ke dalam cairan mendidih dan masak selama 10-12 menit.
2. Goreng sayuran: bawang bombay dan wortel. Terakhir, masukkan lada cincang ke dalam penggorengan, masak sebentar dan matikan.
3. Masukkan irisan kubis ke dalam kentang, masak hingga empuk, tambahkan garam.
4. Tambahkan tumis dan didihkan.
5. Potong coklat kemerah-merahan dan sayuran lainnya, dalam hal ini adas, lalu masukkan ke dalam wajan.
6. Kocok telur mentah dengan garpu hingga halus.
7. Tuang ke dalam kuah sedikit demi sedikit, aduk cepat, biarkan mendidih dan matikan.
Sup kubis hijau dengan kacang ala Belarusia
Resep sup kubis hijau Belarusia dengan coklat kemerah-merahan dan kacang rebus. Anda bisa menggunakan kacang putih atau kacang hitam untuk hidangannya.
Bahan-bahan
400 gram iga babi;
100 gram kacang kering;
150 gram coklat kemerah-merahan;
200 gram kubis;
200 gram kentang;
bawang bombay, wortel;
Rempah-rempah, minyak.
Persiapan
1. Rendam kacang dalam air dingin minimal 10 jam. Rebus dalam panci hingga empuk, tiriskan cairannya. Bisa pakai kacang kalengan, lebih cepat.
2. Tuang iga babi dengan 3 liter air dan rebus selama satu jam.
3. Cincang kasar kentang, tambahkan ke dalam kaldu, dan lanjutkan memasak sup kubis selama 15 menit lagi.
4. Potong kubis. Tuang ke dalam wajan dengan kentang setengah matang. Setelah mendidih, tambahkan garam dan tambahkan kacang yang sudah dimasak sebelumnya.
5. Goreng bawang bombay dan wortel. Tambahkan minyak atau lemak babi ke dalam wajan.
6. Pindahkan sayuran ke dalam sup kubis hijau, tambahkan garam, dan rebus selama beberapa menit.
7. Sementara itu, cuci coklat kemerah-merahan dan sayuran lainnya (opsional), potong kecil-kecil.
8. Tuang semuanya ke dalam panci, didihkan dan segera matikan. Biarkan selama 20 menit agar coklat kemerah-merahan melepaskan asamnya.
Sup kubis dalam air tidak akan cair atau hambar jika Anda menambahkan kentang parut ke dalam wajan sejak awal. Sayuran akan mendidih, membuat kuahnya lebih enak.
Jika supnya ternyata sangat asam, Anda bisa menambahkan lebih banyak telur rebus dan krim asam, karena bumbu berlebih akan menyerap dengan baik.
Setelah menambahkan coklat kemerah-merahan, Anda perlu merebus sup kubis dengan api paling besar, jika tidak, daun yang empuk akan menjadi lemas, kehilangan bentuknya, dan supnya akan jelek.
Lezat, dengan rasa asam yang menyenangkan dan sup kubis yang sangat sehat disiapkan dengan sederhana dan mudah: dari coklat kemerah-merahan segar atau kalengan.
- Air - 3 Liter
- Kentang - 5-6 potong
- Bawang - 1 buah
- Wortel - 1 buah
- Telur - 1-2 potong
- Daun salam - 1-2 lembar
- adas - 20 gram
- Coklat kemerah-merahan - 100 gram
- Peterseli - 20 Gram
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - 2 sdm. sendok
- Krim asam - 70-100 gram
Siapkan bahan untuk sup. Sup kubis coklat kemerah-merahan membutuhkan banyak sayuran, tidak hanya coklat kemerah-merahan yang digunakan, tetapi juga adas, peterseli, dan Anda bisa menambahkan daun bawang. Rebus telur hingga matang.
Potong bawang bombay dan wortel yang sudah dicuci dan dikupas. Goreng dalam minyak sayur sampai matang sepenuhnya. Tambahkan garam saat menggoreng.
Didihkan air untuk sup dan tambahkan garam. Kupas kentang dan potong tipis-tipis agar cepat matang.
Rebus kentang selama 15 menit.
Potong semua sayuran: coklat kemerah-merahan, adas, dan peterseli. Potong-potong telur rebus, jika telurnya kecil ambil dua atau tiga potong.
Tempatkan sayuran goreng di kentang yang sudah disiapkan.
Tambahkan banyak bumbu dan telur. Sesuaikan sup kubis dengan garam. Rebus sup selama satu menit dan matikan api. Sajikan sup yang sudah jadi panas dengan krim asam. Selamat makan!
Resep 2: sup kubis coklat kemerah-merahan dengan telur (foto langkah demi langkah)
- Coklat kemerah-merahan - 1-2 tandan
- Tulang babi - 300-400 gram
- Kentang - 3-4 potong
- Wortel - 1 buah
- Bawang - 1 buah
- Hijau - 1 ikat
- Telur - 3-4 potong
- Garam - 1 sdm. sendok (sesuai selera)
- Minyak sayur - 1 sdm. sendok
- Mentega - 1 sdm. sendok
- Air - 2-2,5 Liter
Pertama-tama, kita perlu memasak kaldunya. Saya menyiapkannya dari tulang babi: isi dengan air dingin dan nyalakan api sedang. Saat air mendidih, keluarkan busa, kecilkan api dan masak selama 1 jam. Tambahkan garam 15 menit sebelum akhir memasak. Lalu kita keluarkan tulang dari kaldu.
Kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil. Kirim kentang ke dalam kaldu daging.
Biarkan telur mendidih, isi dengan air dan masak selama sekitar 10 menit. Kami akan menambahkannya ke piring saat disajikan.
Parut wortel yang sudah dikupas dan dicuci di parutan kasar.
Dan potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis.
Tambahkan mentega dan minyak sayur ke dalam wajan panas, lalu bawang bombay dan wortel bersama-sama, goreng selama 5 menit. Tambahkan ke kentang yang hampir jadi di dalam kaldu. Tambahkan daging yang telah dikeluarkan dari tulangnya.
Cuci coklat kemerah-merahan segar dengan air mengalir dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke dalam kaldu, biarkan mendidih selama 10 menit, dan matikan sup kubis yang sudah jadi. Diamkan lagi 15 menit, tuang kuah kubis panas ke dalam piring, hiasi dengan bumbu segar, tambahkan telur potong.
Resep 3: sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dalam kaldu daging
- Daging babi - 350–400 gr.
- Kentang - 3–4 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Air - 1,5–2 liter
- coklat kemerah-merahan - 400 gr.
- Bawang hijau - 1 ikat
- Peterseli atau adas - 1 ikat
- Krim asam 35% - 100 gr.
- Telur ayam (direbus) - 2 pcs.
- Daun salam - secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - secukupnya
- Mentega (sepotong) - secukupnya
Ambil sepotong daging babi, cuci bersih dengan air dingin mengalir dan masak dalam panci dengan api sedang. Segera setelah air mendidih, hilangkan kebisingan dan kecilkan api. Masak tertutup selama 30 menit.
Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu berukuran sedang (sekitar 3x3 cm).
Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cincang halus bawang bombay, dan cincang halus wortel.
Kami memilah coklat kemerah-merahan, memotong steknya dan memotongnya kasar. Cincang halus peterseli dan bawang bombay.
Masukkan kentang ke dalam kaldu mendidih hingga matang (sekitar 15 menit).
Tempatkan wajan di atas api sedang dan tambahkan sepotong mentega. Segera setelah meleleh, tambahkan coklat kemerah-merahan cincang kasar dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit, aduk terus.
Kami memanaskan wajan lagi, tuangkan sedikit minyak sayur. Dan tambahkan bawang bombay untuk digoreng. Segera setelah menjadi transparan, tambahkan wortel, aduk dan goreng sebentar (tidak lebih dari 3 menit).
Jika kentang sudah agak empuk, masukkan coklat kemerah-merahan dan goreng ke dalam kaldu, tambahkan garam secukupnya, tambahkan beberapa lembar daun salam dan masak selama 10-15 menit. Terakhir tambahkan sayuran, tutup dengan penutup dan diamkan selama 5 menit.
Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dalam kaldu daging sudah siap! Selamat makan!
Resep 4: sup kubis dengan coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam
- kaldu ayam - 1,5 l
- coklat kemerah-merahan segar – 300 g
- kentang - 3-4 buah.
- bawang - 1 buah.
- telur - 2 buah.
- mentega - 1-2 sdm.
- garam secukupnya
- bawang hijau - secukupnya
- adas hijau - secukupnya
Masak telur selama 8-10 menit setelah mendidih. Jika Anda memasaknya lebih lama, kuning telur akan berubah warna dari kuning menjadi kebiruan, yang akan berdampak buruk pada penampilan dan rasa masakan.
Kami membersihkan dan mencuci sayuran.
Dan juga coklat kemerah-merahan: pertama kita memilah daun segar, memilih daun yang bersih dan utuh. Lalu kami memotong batangnya. Cuci coklat kemerah-merahan dengan air mengalir. Kemudian kibaskan airnya dan potong coklat kemerah-merahan.
Didihkan air atau kaldu.
Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak selama 10-15 menit.
Sementara itu, potong bawang bombay dan goreng dengan mentega, goreng hingga transparan. Pada tahap yang sama, Anda bisa menambahkan tepung ke bawang bombay dan menggorengnya sebentar untuk membuat sup lebih kental. Tambahkan tumisan ke dalam sup.
Sekarang masukkan coklat kemerah-merahan ke dalam sup dan masak sampai hidangan siap selama 7-10 menit.
Kemudian angkat sup kubis dari api dan tuang ke piring. Sajikan dengan telur yang dipotong-potong atau lingkaran, krim asam dan bumbu cincang. Jika terasa asam, tambahkan sedikit gula.
Resep 5: sup kubis dari coklat kemerah-merahan kalengan
- Ayam – 300 gram
- coklat kemerah-merahan kalengan – 2 sdm. sendok
- Kentang -5 buah
- Wortel – 1 buah.
- Bawang bombay (½ kepala)
- Garam, merica hitam, daun salam
- Telur – 1 buah.
Langkah pertama adalah memasak kaldu untuk sup kubis. Cuci dada ayam, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dingin, tambahkan garam dan nyalakan api. Busa akan terbentuk selama proses memasak dan harus dikeluarkan secara berkala.
Kupas dan potong bawang bombay.
Potong kentang menjadi beberapa bagian.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Setelah daging matang, harus diangkat, dipotong-potong dan ditambahkan ke dalam sup kubis. Sekarang tambahkan sayuran, bawang bombay, kentang, dan wortel parut yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam kaldu.
Terakhir, pecahkan telur ayam ke dalam panci berisi sup kubis coklat kemerah-merahan, setelah itu kaldu harus tercampur rata.
Itu saja, sup kubis dari coklat kemerah-merahan kalengan sudah siap. Sebelum menyajikan hidangan, bumbui sup kubis hijau dengan krim asam dan letakkan setengah telur ayam di piring.
Resep 6: sup kubis coklat kemerah-merahan hijau dengan bayam
- air – 2 liter
- coklat kemerah-merahan beku – 1 bungkus
- bayam beku – 1 bungkus
- bawang bombay – 1 buah. wortel – 1 buah.
- kentang – 2 buah.
- oat gulung – 1 sendok makan
- lavrushka
- minyak bunga matahari untuk menggoreng
Potong bawang bombay menjadi kotak.
Goreng ringan bawang bombay dengan sedikit minyak bunga matahari.
Kemudian tambahkan wortel parut ke dalam wajan. Goreng sayuran sampai lunak.
Potong kentang menjadi kubus kecil.
Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan garam. Tempatkan kentang dalam air mendidih.
Saat kentang setengah matang, tambahkan campuran bawang bombay-wortel ke dalam air.
Biarkan sup mendidih selama beberapa menit.
Bayam dan coklat kemerah-merahan beku tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.
Tambahkan sayuran hijau ke dalam sup. Bayam dan coklat kemerah-merahan dimasak cukup cepat - akan siap dalam 5 menit.
Tambahkan merica hitam dan daun salam ke dalam sup.
Sentuhan terakhir adalah menambahkan sedikit oat gulung untuk mengentalkan sup.
Yang hijau paling baik disajikan dengan telur rebus, dipotong memanjang menjadi dua bagian.
Selamat makan!
Resep 7: sup kubis coklat kemerah-merahan tanpa lemak (langkah demi langkah dengan foto)
Sup kubis Prapaskah berbahan dasar coklat kemerah-merahan dengan tambahan kentang, wortel, bayam dan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan telur rebus dan krim asam ke dalam sup kubis.
- coklat kemerah-merahan – 200 gram
- bayam - 150 gr
- kentang - 2 buah
- wortel - 1 buah.
- tomat - 1 buah.
- adas - 20 gr
- telur - 2 buah
- krim asam - 4 sdt.
- kubus kaldu - 2 buah
- mentega - 20 gram
- air - 2,5 liter
- garam - 1 sdt.
Tuang air ke dalam panci dan didihkan, kecilkan api.
Potong coklat kemerah-merahan dan bayam dan tambahkan ke dalam wajan.
Kupas kentang dan wortel, cuci bersih, potong dadu dan masukkan juga ke dalam panci dan tambahkan garam.
Keluarkan busa dan masak selama 20 menit.
Potong tomat dan sebagian adas menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam wajan. Tambahkan 2 kubus kaldu dan minyak. Masak selama 10 menit lagi.
Selama waktu ini, rebus telur hingga matang.
Tuang sup kubis ke dalam piring, tambahkan satu sendok teh krim asam dan setengah telur rebus. Taburkan dill di atasnya.
Resep 8: sup kubis vegetarian yang terbuat dari coklat kemerah-merahan dan jelatang
- Sekelompok coklat kemerah-merahan
- Sekelompok jelatang muda
- Sekelompok daun bawang
- Bawang - 1 kepala.
- Tomat - 1 buah.
- Kentang - 4-5 buah.
- Telur ayam mentah - 2 pcs.
- Garam, lada hitam
Agar jelatang tidak gosong selama pemrosesan lebih lanjut, masukkan tandan ke dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atas jelatang. Kami memindahkan panci dengan jelatang ke samping dan membiarkan bahan hijau pertama kami, sup kubis, dikukus di sana selama 5-10 menit.
Potong kentang menjadi irisan kecil.
Dan tuangkan ke dalam air yang belum mendidih (seperti yang Anda duga, panci berisi air seharusnya sudah terbakar saat ini).
Keluarkan jelatang kukus dari wajan dan pisahkan daun dari batangnya. Cincang halus daunnya, lalu pindahkan daun jelatang yang sudah dipotong ke dalam piring, buang batangnya, kita tidak membutuhkannya.
Cincang halus kepala bawang.
Dan segera setelah air dan kentang mulai mendidih, tuangkan bawang bombay ke dalam kentang.
Potong tomat menjadi kubus kecil.
Segera masukkan tomat ke dalam sup kubis kami.
Cincang halus seikat daun bawang.
Segera masukkan ke dalam sup.
Analog dengan jelatang, kita potong coklat kemerah-merahan, yaitu kita pisahkan batangnya dan cincang halus daunnya.
Segera setelah memotong coklat kemerah-merahan, kami memasukkan jelatang ke dalam sup kubis kami.
Tuang coklat kemerah-merahan cincang ke dalam sup, campur, tambahkan garam, tambahkan sedikit lada hitam secukupnya, dan masak selama 5-10 menit sampai coklat kemerah-merahan kita mulai berwarna kuning. Saat sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan jelatang sedang dimasak, kocok dua butir telur dalam cangkir, dan saat coklat kemerah-merahan mulai menguning.
Dalam aliran tipis, sambil mengaduk sup dengan sendok, tuangkan telur ke dalam kuali.
Lalu kita masak supnya sampai kentangnya matang sepenuhnya, dan... selesai! Sup kubis kami sudah siap.
Resep langkah demi langkah untuk sup kubis hijau dengan kubis dalam panci, untuk musim dingin, sup kubis hijau acar dari daun atas
2017-12-06 Marina VykhodtsevaNilai
resep
Waktu
(menit)
Porsi
(orang)
Dalam 100 gram hidangan jadi
3 gram.
2 gram.
Karbohidrat
3 gram.42 kkal.
Opsi 1: Sup kubis hijau klasik dengan daging sapi dan telur
Untuk sup kubis hijau dengan daging sapi, saus klasik yang terbuat dari telur mentah dan tepung akan digunakan. Berkat ini, hidangannya menjadi memuaskan, meski kandungan kalorinya rendah. Lebih baik memilih coklat kemerah-merahan muda yang kecil, batang yang keras dapat segera dipotong.
Bahan-bahan
- 0,5 kg daging sapi;
- 2 bawang;
- 1 wortel;
- 130 gram coklat kemerah-merahan;
- 400 gram kentang;
- 2,5 liter kaldu;
- 2 telur;
- 1 ikat adas;
- 25 gram tepung;
- teluk, merica, garam.
Resep langkah demi langkah untuk sup kubis hijau klasik
Bilas daging sapi, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air lebih banyak dari yang ditunjukkan dalam resep, karena sebagian akan mendidih. Tambahkan satu bawang bombay ke daging dan masak kaldu selama dua jam, buang busanya. Lalu kami menangkap bawang bombay dan sepotong daging sapi dengan sendok berlubang.
Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam kaldu. Mari tambahkan sedikit garam.
Kupas sisa bawang bombay dan wortel, cincang halus, tambahkan kentang setelah mendidih selama beberapa menit. Masukkan sayuran dan masak hingga lunak. Tuang 70 ml kaldu ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.
Cincang halus coklat kemerah-merahan dan tambahkan ke dalam wajan. Aduk dan didihkan.
Tambahkan tepung ke dalam kaldu, aduk dan pecahkan telur. Garam, kocok dengan garpu. Setelah coklat kemerah-merahan mendidih, tuangkan saus ini ke dalam sup kubis yang mendidih, aduk, dan biarkan telur menggulung.
Saatnya mencicipinya. Tambahkan lebih banyak garam, merica, tambahkan adas cincang, dan jangan lupa daun salam. Begitu semuanya mendidih, segera matikan kompor dan tutup panci.
Potong daging yang sebelumnya dikeluarkan dari kuahnya menjadi beberapa bagian dan letakkan di piring. Tuangkan sup kubis di atas daging sapi dan sajikan dengan krim asam.
Jika Anda biasanya tidak menyukai tampilan kuahnya, misalnya ada busa yang mengambang di dalamnya, lebih baik disaring terlebih dahulu sebelum menambahkan kentang dan bahan lainnya. Anda bisa menggunakan saringan atau kain katun tipis untuk ini.
Opsi 2: Resep cepat untuk sup kubis hijau
Untuk sup kubis hijau, kaldu daging yang dimasak digunakan, tetapi hidangan tanpa lemak juga dibuat menggunakan air. Total waktu memasak tidak akan melebihi setengah jam, jadi Anda harus segera menaruh air panas di atas kompor atau mengambil dari ketel. Sayuran apa saja untuk saus.
Bahan-bahan
- 400 gram kubis;
- 2 kentang;
- 2 ikat coklat kemerah-merahan;
- bohlam;
- 1,5 liter kaldu;
- wortel;
- rempah-rempah dan rempah-rempah.
Cara cepat memasak sup kubis hijau
Kupas kentang, potong-potong, dan tambahkan ke dalam kaldu mendidih. Selanjutnya, tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut. Rebus sayuran selama enam menit lagi.
Potong kubis, tambahkan sayuran, tambahkan garam, dan lanjutkan memasak sup kubis.
Potong semua sayuran, tetapi pisahkan warna coklat kemerahannya. Setelah sayuran matang, masukkan terlebih dahulu dan biarkan mendidih. Kadang coklat kemerah-merahan direbus selama 4-5 menit, tapi kemudian mendidih dan rasanya hilang, lebih baik tidak dilakukan.
Setelah coklat kemerah-merahan mendidih, masukkan bumbu, bisa peterseli atau adas, tambahkan satu lembar daun salam, merica sesuai selera. Dan sup kubis sudah siap!
Jika hidangan disiapkan dengan air, tetapi tidak kurus, Anda bisa menambahkan beberapa butir telur ke dalamnya agar kenyang. Pertama-tama mereka direbus dan dipotong-potong. Atau cukup kocok dengan garpu dan tuangkan sup kubis langsung ke dalam wajan setelah selesai dimasak.
Opsi 3: Sup kubis hijau untuk musim dingin dalam stoples
Resep praktis untuk menyiapkan sup kubis hijau untuk musim dingin. Sorrel tidak digunakan untuk mereka. Persiapannya didasarkan pada kubis, tetapi tidak hanya kepala kubis yang penting, tetapi juga daun luar yang berwarna hijau, yang biasanya tertinggal di bedengan dan terbuang sia-sia. Mereka perlu disortir, dipilih spesimen yang utuh dan tidak rusak.
Bahan-bahan
- 1 kg daun kubis;
- 1 kg kol putih;
- 500 gram bawang bombay;
- satu kilogram wortel;
- 500 gram tomat;
- 500 gram merica;
- 70 gram garam;
- 0,3 liter minyak;
- beberapa akar seledri;
- liter air;
- 15 ml sari cuka.
cara memasak
Potong kubis putih dan daun hijau menjadi potongan-potongan. Potong bawang bombay dan merica menjadi kubus, potong tomat kecil-kecil, cincang seledri halus. Wortel lebih baik diparut, tetapi Anda bisa memotongnya jika mau. Tempatkan semua sayuran dalam panci dan tambahkan satu liter air.
Segera kurangi garam, tambahkan minyak dan didihkan dengan api kecil. Setelah itu, masak tepat dua puluh menit, aduk sesekali, dan angkat benda kerja dari bawah.
Terakhir tuang sari cuka, aduk, lalu masukkan adonan ke dalam stoples steril.
Tempatkan stoples yang sudah diisi ke dalam panci, tutup, dan tuangkan air. Sterilkan stoples liter 15 menit setelah cairan mendidih di dalam panci.
Keluarkan stoples dengan hati-hati dan gulung sup kubis. Segera balikkan dan tutupi dengan selimut.
Jika wortel dalam jumlah besar membingungkan Anda, Anda bisa membuangnya sedikit. Agar tidak perlu menghitung jumlah bumbu, tambahkan saja daun kol hijau dalam jumlah yang sama.
Opsi 4: Sup kubis hijau acar untuk musim dingin
Untuk sup acar kubis hijau, Anda juga membutuhkan daun kubis. Kami mencucinya sampai bersih dan mengeringkannya dengan baik. Gunakan pisau tajam untuk memotong inti yang keras; itu tidak diperlukan. Jumlah produk dalam resep tidak disebutkan, karena semuanya dilakukan “dengan mata”.
Bahan-bahan
- daun kubis hijau;
- kepala kubis yang lepas;
- wortel;
- garam kasar.
Resep langkah demi langkah
Daun kubis hijau perlu dicincang halus. Dulu, hal ini dilakukan dengan cangkul di bak, tapi sekarang Anda bisa menggunakan kombinasi. Tuang ke dalam mangkuk.
Parut kol yang sudah lepas menjadi potongan-potongan, tambahkan setengah atau sepertiganya, bahan dasar olahannya masih daun hijau.
Parut wortel. Untuk 10 kg bahan dasar kubis, 300-400 gram sudah cukup. Tambahkan ke kubis.
Sekarang Anda membutuhkan garam kasar. Untuk 10 kg massa, Anda membutuhkan segenggam besar. Tambahkan dan mulailah menumbuk sayuran dengan garam.
Langkah 5:
Pindahkan kubis ke panci besar, ember, atau wadah lain untuk fermentasi. Kita biarkan hangat selama 3 hari, lalu taruh di basement.
Sup kubis seperti itu tidak perlu disimpan di wadah biasa, bisa langsung dimasukkan ke dalam toples, tapi dikemas rapat.
Opsi 5: Sup kubis hijau untuk musim dingin “Kroshevo”
Cara kuno lainnya menyiapkan daun kubis hijau untuk sup kubis. Kroshevo dapat ditambahkan ke berbagai hidangan, disiapkan dengan air garam. Selain itu, Anda membutuhkan tepung gandum hitam.
Bahan-bahan
- satu kilogram daun;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 50 gram garam;
- 100ml air;
- 1 sendok teh. aku. tepung gandum.
cara memasak
Cincang daun kubis dengan sangat halus atau potong dadu kecil. Tuang ke dalam mangkuk yang nyaman dan haluskan dengan alu untuk mengeluarkan sarinya.
Campur air dengan garam dan gula hingga semuanya larut sebanyak mungkin. Tuangkan di atas daun hijau dan haluskan sedikit lagi.
Tuang tepung gandum hitam ke dasar stoples yang bersih dan kering, lalu tambahkan remah-remah. Tekan untuk kepadatan dengan alu atau ujung penggulung kayu.
Langkah 4:
Ikat bagian atas leher toples dengan kain kasa yang dilipat beberapa lapis. Simpan di tempat hangat selama beberapa hari, lalu masukkan stoples ke tempat dingin. Setelah seminggu, lepaskan kain kasa dan tutup.
Tepung gandum hitam sebaiknya tidak diganti dengan jenis lain. Tidak ada yang akan berhasil tanpa dia.
Opsi 6: Sup kubis hijau untuk musim dingin dengan kubis dan coklat kemerah-merahan
Resep luar biasa yang mencakup kubis dan daun coklat kemerah-merahan. Dengan saus ini di musim dingin Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan sup kubis hijau. Cukup rebus kuah kaldu bersama sayuran yang diinginkan, lalu masukkan isi toplesnya.
Bahan-bahan
- 1,5 kg kubis;
- 300 gram wortel;
- sesendok gula;
- 300 gram bawang bombay;
- 300 gram coklat kemerah-merahan;
- 0,5 sdm. air;
- 60 ml minyak;
- 50 ml cuka;
- 2 sendok makan garam.
cara memasak
Potong kubis menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut ke dalamnya. Tapi bisa juga dipotong.
Tuang ke dalam air, tambahkan minyak sayur (sebaiknya yang tidak dimurnikan), tambahkan garam resep dan satu sendok penuh gula pasir. Letakkan di atas kompor dan setelah mendidih, rebus selama dua puluh menit.
Saat sayuran sedang dimasak, sortir dan cuci coklat kemerah-merahan. Kami tidak memotongnya terlalu halus, seperti biasa untuk sup. Kami tertidur setelah merebus kubis selama dua puluh menit. Setelah mendidih, rebus selama tiga menit.
Tambahkan cuka ke dalam wajan, aduk rata, ini akan mempengaruhi keamanan produk. Dan kami segera mulai memasukkan sup kubis hijau ke dalam stoples steril dan menggulungnya dengan kunci.
Jika Anda ingin membuat blanko yang benar-benar hijau, Anda bisa menggunakan paprika dengan warna yang sesuai sebagai pengganti wortel, jumlah bumbu tidak berubah jika proporsinya diperhatikan.
Opsi 7: Sup kubis hijau vegetarian dengan kubis dan kacang polong
Versi sup kubis ringan yang sangat lezat di atas air. Kalau tidak ada kacang polong beku, maka kita pakai produk kalengan, tapi tiriskan airnya.
Bahan-bahan
- 300 gram kubis;
- 2 kentang;
- seikat coklat kemerah-merahan;
- segelas kacang polong;
- bohlam;
- wortel kecil;
- adas, rempah-rempah;
- 1,4 liter air.
cara memasak
Masukkan kentang cincang ke dalam air mendidih. Rebus selama 3-4 menit. Tambahkan bawang bombay cincang halus. Lebih baik memotong wortel untuk sup kubis seperti itu, memotongnya menjadi kubus atau potongan rapi, dan memasukkannya setelah bawang bombay.
Rebus sayuran selama kurang lebih tujuh menit, tambahkan kacang hijau. Tidak perlu dikeluarkan dari freezer terlebih dahulu, kita masukkan ke dalam keadaan beku. Jika kacang hijau kalengan digunakan, tambahkan nanti, yaitu setelah kubis.
Rusak kubis menjadi potongan-potongan biasa, tambahkan setelah kacang polong, dan tambahkan sedikit garam. Masak hingga semua sayuran empuk.
Cuci banyak coklat kemerah-merahan, sortir dan cincang halus. Tambahkan hampir di akhir masakan, saat kubis sudah lunak dan kentang sudah matang sepenuhnya. Setelah mendidih, tambahkan bumbu tambahan, masukkan daun salam, dan uji garam lagi.
Matikan kompor dan biarkan sup kubis didiamkan agar warna coklat kemerahan dapat berbagi asam dengan bahan lainnya.
Dengan prinsip yang sama, Anda bisa memasak sup kubis hijau dengan kacang, hasilnya enak dan memuaskan. Dan jika airnya diganti dengan kaldu jamur, kuahnya akan memiliki aroma yang luar biasa.
Sup kubis hijau adalah cita rasa musim panas dan masakan nenek. Jika Anda juga ingin memberikan kehangatan dan cinta kepada orang yang Anda cintai, siapkan sendiri kelezatan sederhana ini untuk mereka. Ini dapat memesona dengan kesederhanaannya, kesederhanaannya dan, tentu saja, rasanya yang luar biasa. Cara memasak sup kubis hijau - baca lebih lanjut di artikel.
Sedikit tentang sup kubis
Shchi adalah sup masakan nasional Rusia. Ini adalah hidangan yang sangat kuno, yang populer di kalangan nenek moyang kita pada abad ke-10. Sup ini disiapkan dalam pot tanah liat, disimpan dalam oven Rusia. Sup kubis ada di meja pada hari kerja dan hari libur. Mereka dicintai dan mampu dijangkau oleh semua lapisan masyarakat mulai dari masyarakat miskin hingga bangsawan bangsawan.
Ada banyak jenis sup ini. Namun, ada beberapa prinsip yang wajib untuk sup kubis apa pun.
- Misalnya, harus ada massa sayuran yang kental - paling sering adalah kubis, tetapi sayuran lain juga bisa digunakan, seperti, misalnya, dalam resep ini.
- Supnya dimasak dengan kaldu daging.
- Anda perlu menambahkan beberapa akar: wortel, peterseli, dll.
- Dan sorotan utama dari setiap sup kubis adalah saus asamnya, yang memberikan rasa unik pada hidangan tersebut. Air garam kubis, krim asam dapat berperan sebagai rasa asam ini, bahkan ada yang menambahkan apel, dll.
Resep 'sup kubis hijau' paling teruji
Sup kubis hijau adalah cara yang bagus untuk merayakan awal cuaca hangat. Sejak zaman kuno, hidangan khusus ini telah dikaitkan dengan datangnya musim panas, karena sayuran yang digunakan untuk memasak sup kubis hijau hanya tumbuh pada saat ini sepanjang tahun.
Ada beberapa pilihan cara memasak sup kubis hijau. Hari ini kami akan memberikan kepada Anda resep sup kubis dengan coklat kemerah-merahan dan jelatang.
Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan
Sorrel adalah produk yang sangat sehat. Ini memiliki efek analgesik, anti-inflamasi, antitoksik dan antiscorbutic. Ini meningkatkan pencernaan dan fungsi hati, dan membantu penyakit kulit. Masak sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan, dan Anda tidak hanya akan mendapatkan sup yang enak, tetapi juga sangat menyehatkan.
Untuk perhatian Anda, kami sajikan resep sederhana untuk membuat sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur di rumah. Cobalah!
Bahan untuk sup kubis coklat kemerah-merahan:
- Tandan besar coklat kemerah-merahan - 2-3 potong;
- Telur – 4 buah;
- Dill, peterseli, daun ketumbar sesuai selera Anda, Anda bisa menggunakan satu atau semuanya sekaligus - 1-2 tandan;
- Kentang – 4 buah;
- 1 wortel dan bawang bombay;
- Garam dan merica - jika diinginkan;
- Untuk menggoreng - minyak;
Resep langkah demi langkah untuk sup kubis dengan coklat kemerah-merahan:
- Mari kita mulai dengan kaldunya. Biarkan daging matang selama 40-60 menit, keluarkan busa secara berkala. Di akhir masakan, tambahkan garam ke dalam kaldu. Setelah daging empuk, keluarkan dari air dan potong halus;
- Potong kentang menjadi kubus berukuran sekitar 2x2 sentimeter dan masak dalam kaldu selama 5-7 menit;
- Saat kentang dimasak, kerjakan wortel dan bawang bombay. Cincang halus dan goreng sampai lunak dengan sedikit minyak sayur;
- Tambahkan wortel dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke kentang di dalam wajan dan masak lagi selama 3 menit;
- Jangan lupa kita membuat sop kol hijau dari coklat kemerah-merahan, jadi sudah waktunya untuk bahan utama masakan ini. Hapus batang dari coklat kemerah-merahan. Kemudian potong daunnya melintang dan tambahkan ke dalam kaldu selama 3 menit;
- Untuk mendapatkan sup kubis hijau klasik dengan coklat kemerah-merahan dan telur, Anda perlu merebus 4 butir telur terlebih dahulu dan memotongnya hingga cukup halus. Selanjutnya, potong sayuran pilihan Anda sesuai selera dan campur dengan telur. Tambahkan campuran ini ke dalam panci dan angkat dari api segera setelah sup kubis mulai mendidih. Penting untuk tidak memasak sayuran terlalu lama, Anda harus bertindak cukup cepat;
- Sebelum disajikan, tambahkan 1-2 sendok makan krim asam ke dalam sup. Ini akan menambah rasa asam yang luar biasa pada hidangan.
Resep sederhana sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan ini bisa menyenangkan Anda dan seluruh keluarga. Proses memasaknya cukup sederhana, hampir semua orang bisa menyiapkan hidangan seperti itu sendiri di rumah. Cobalah juga! Anda pasti akan berhasil.
Sup kubis hijau dengan jelatang
Resep sup kubis hijau mungkin berbeda-beda. Jadi, jika mau, Anda tidak hanya berkesempatan menyiapkan sup kubis dari coklat kemerah-merahan, tetapi juga dari jelatang. Ini juga merupakan hidangan yang sangat lezat dan tidak biasa, tetapi Anda harus menangani jelatang dengan lebih hati-hati - yang terbaik adalah mempersenjatai diri Anda dengan sarung tangan karet tebal.
Agar hidangan tetap mempertahankan rasa asamnya, lebih baik tidak mengecualikan coklat kemerah-merahan dari resep sepenuhnya, tetapi hanya mengurangi jumlahnya. Oleh karena itu, untuk perhatian Anda kami sajikan resep membuat sup kubis dengan coklat kemerah-merahan dan jelatang di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk sup kubis hijau dengan jelatang:
- Daging sapi atau babi – 0,5 kg;
- Jelatang muda – 1 ikat besar;
- Sorrel – 1 ikat kecil untuk rasa asam;
- Telur – 3 buah;
- Kentang – 4 buah;
- Wortel dan bawang bombay, masing-masing 1 sayuran;
- Garam dan merica - jika Anda mau;
- Untuk menggoreng - minyak;
- Krim asam - secukupnya untuk disajikan.
Secara umum resep membuat sop kol hijau jelatang hampir sama dengan resep sop kol hijau coklat kemerah-merahan, hanya ada tambahan sedikit saja. Hanya elemen baru dari hidangan yang akan dijelaskan secara rinci di bawah, dan Anda dapat menemukan semua item lainnya dalam bentuk yang diperluas dalam petunjuk di atas.
Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan sendiri sup kubis hijau dengan jelatang:
- Siapkan kaldu daging;
- Saat kaldu sedang disiapkan, siapkan jelatang. Pertama, dia perlu membuang batangnya, karena hanya daunnya saja yang dibutuhkan untuk sup. Maka Anda harus melepuhnya. Untuk melakukan ini, ambil saringan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah ini, tanaman akan berhenti terbakar, dan Anda dapat terus mengerjakannya dengan tenang;
- Tambahkan kentang cincang ke dalam wajan;
- Tambahkan bawang goreng dan wortel ke kentang setelah 5-7 menit;
- Setelah tiga menit lagi, tambahkan jelatang cincang kasar ke dalam sup. Masak selama 2 menit lagi;
- Kemudian tambahkan coklat kemerah-merahan cincang kasar ke dalam wajan. Masak selama 2-3 menit lagi; coklat kemerah-merahan membutuhkan lebih sedikit waktu sampai matang. Secara umum, disarankan untuk tidak memasak sayuran terlalu lama agar warna dan rasanya tidak hilang;
- Hidangan ini biasanya disajikan dengan krim asam dan telur yang dipotong memanjang menjadi empat bagian.
Itu saja! Petunjuk untuk menyiapkan hidangan musim panas yang sangat lezat, sehat, dan berakhir di sini. Hasilnya, Anda bisa menyiapkan 2 jenis sup kubis hijau di rumah. Silakan diri Anda sendiri dan orang yang Anda cintai, Anda akan berhasil. Dan, tentu saja, selamat makan!
Video: Cara memasak sop kol hijau dengan mudah dan sederhana
Memuat...