Resep sup pure miju-miju yang enak. Haluskan sup miju-miju. Sup pure miju-miju Turki

Saya akui, rasa penasaran saya terhadap kacang lentil merah sudah muncul sejak lama. Saya pernah mengetahui secara tidak sengaja bahwa Alkitab menggambarkan situasi yang tampaknya sederhana. Seorang pria datang dari berburu. Dia sangat lelah hingga dia terjatuh karena kelelahan. Dan kemudian dia memperhatikan bahwa saudaranya sedang menyiapkan sup. Dia melihat dan mendengar betapa nikmatnya baunya dan betapa indahnya makanan yang dihasilkan. Dan bertanya: “Beri aku yang merah ini.” Para teolog mengklaim bahwa makanan merah ini adalah kacang lentil. Nah, menarik bukan, apa yang menarik dari kacang lentil hingga pemburu ini menjual hak warisnya demi semangkuk sup? Itu merupakan misteri bagi saya sampai suatu hari saya melihat kacang lentil merah dan memutuskan, izinkan saya memeriksa sendiri apakah produk ini layak untuk saya perhatikan?
Pengalaman saya tidak hanya sukses, tetapi memberi saya banyak emosi! Cerah, tidak biasa, lembut lembut, dan indah! Singkatnya... Saya menyukai lentil dengan sepenuh hati!

Kacang lentil merah tidak memiliki cangkang, sehingga cepat matang, sehingga dapat digunakan untuk membuat bubur dan sup bubur. Kaya akan protein nabati yang mudah dicerna, serta zat besi, kalsium, yodium, asam folat dan zat bermanfaat lainnya. Selama masa Prapaskah, saya mengumpulkan begitu banyak resep masakan sehat yang sangat ingin saya bagikan kepada Anda, saya tidak bisa menyimpan semuanya sendiri. Resep ini dapat dengan mudah disesuaikan dengan resep tanpa lemak: jika Anda menggunakan air sebagai pengganti kaldu dan tidak menggunakan krim asam sama sekali.

Bahan sup:

Lentil merah - 240 g
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Kelopak cabai merah (bisa diganti dengan yang digiling) - 1/2 sdt.
Air (atau kaldu) - 800 ml
Pasta tomat - 1 sdm. aku.
Tomat - 2-3 buah.
Minyak sayur atau mentega - 2 sdm. aku.
Garam - sejumput
Lada hitam giling - secukupnya
Bumbu halus (kemangi, ketumbar, thyme, kunyit) - sesuai selera dan opsional

Untuk menyerahkan:

Yogurt atau krim asam (saat puasa Anda bisa melakukannya tanpanya)
Roti putih (lebih baik mengambil roti kemarin) untuk crouton - 50-70 g
Bawang putih - 1 siung
Minyak zaitun - 2 sdt.
Sayuran hijau: timi, peterseli, rosemary

Cara memasak sup miju-miju (resep langkah demi langkah dengan foto):

Cuci lentil merah (240 g) dengan air dingin mengalir dan tiriskan. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kami mencuci wortel, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus.

Cuci tomat (2-3 buah) dan buat potongan melintang dengan pisau tajam. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 2 menit, lalu pindahkan ke air es. Setelah prosedur ini, kulit buah dapat dengan mudah dihilangkan.

Potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.

Tuang 2 sdm ke dalam panci yang dalam dengan dasar yang tebal. aku. sayur atau mentega. Tambahkan bawang bombay dan wortel cincang, cabai merah giling (atau 1/2 sendok teh kelopak segar), goreng selama 3-4 menit sambil terus diaduk.

Tambahkan lentil merah yang sudah dicuci ke sayuran goreng dan goreng selama 1-2 menit sambil terus diaduk.

Jika kita menyiapkan versi lean (vegetarian), tambahkan 800 ml air, jika tidak tambahkan kaldu.

Didihkan sup dan biarkan mendidih selama 12-15 menit.

Tambahkan tomat cincang ke dalam sup, aduk dan masak lagi selama 10 menit.

Angkat sup dari api dan haluskan menggunakan blender imersi hingga halus. Anda dapat menggunakan blender dalam bentuk mangkuk dengan pisau, tetapi dalam hal ini, dinginkan sup terlebih dahulu baru kemudian haluskan, jika tidak mangkuk akan pecah.

Kembalikan sup ke kompor dan didihkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan ketumbar, timi, kemangi, dan kunyit. Tambahkan 2 sdm ke dalam sup. aku. jus lemon, aduk dan angkat panci dari api.

Kita bisa memasak kerupuk (crouton) di microwave - ini akan lebih cepat. Pertama, potong kulit roti tawar atau baguette (50-70 g) dan potong dadu kecil.

Tambahkan satu siung bawang putih, yang sebelumnya melewati mesin press, ke dalam irisan roti.

Taburi kubus roti dengan 2 sdt bawang putih. minyak zaitun dan keringkan roti dalam microwave dengan daya maksimum selama sekitar 2,5-3 menit, aduk crouton setiap 30 detik. Jika diinginkan, Anda bisa membuat crouton dengan menggoreng roti berbentuk kubus di penggorengan atau di dalam oven.

Sajikan sup pure panas, tambahkan (opsional) yogurt atau krim asam, taburkan crouton di atasnya dan hiasi dengan thyme, setangkai peterseli atau rosemary.

Selamat makan!

Saya berjanji itu akan menjadi cinta pada sendok pertama! Di keluarga kami, orang dewasa tidak terlalu menyukai sup yang dihaluskan karena konsistensinya (akan lebih menarik jika ada sesuatu yang masuk ke gigi Anda, daripada “krim” padat), tetapi anak-anak sangat menyukainya! Rasanya enak bagi mereka - itu yang pertama; mereka tidak bisa melihat bawang bombay dan sayuran sehat lainnya - itu yang kedua. Perlukah saya mengatakan bahwa saya sering memasak sup pure? Tentu saja sering! Lagipula, di sini kamu bisa menyembunyikan begitu banyak sayuran bermanfaat, dan hore, anak-anakku akan memakannya.

Saya menantikan tanggapan Anda tentang resep, komentar, dan foto sup sehat. Bagikan resep yang Anda tahu untuk menambah “celengan prapaskah” kami. Atas nama saya sendiri, saya juga dapat menyarankan.

Selama perkenalan saya dengan lentil merah, saya memulai segala macam eksperimen, saya sangat ingin memeriksa kemampuannya. Dan lentilnya tidak mengecewakan! Dia mengejutkanku dengan salad dan sup. Dan betapa halusnya itu! Saya sangat berharap Anda menemukan produk ini dan menyukainya sama seperti saya.

Saya telah melihat ulasan berbeda tentang produk ini. Ada yang bilang mereka tidak suka lentil merah. Sejujurnya, saya tidak mengerti bagaimana hal itu bisa terjadi, dia sempurna, bukan? Anda hanya perlu berhati-hati dengan produsennya dan mempelajari propertinya.

Pabrikan

Saya tidak tahu tentang semua produsennya, tapi saya punya perusahaan favorit yang produknya benar-benar sesuai dengan selera saya. Ini Mistral. Saya suka rasa lentil Mistral. Saya akui, saya kaget saat mengetahui betapa wanginya, membuat mulut saya berair.

Namun warna dan rasa adalah hal tersendiri. Agar 2 sifat produk ini tidak mengecewakan, lentil harus dibeli segar secara eksklusif. Dan inilah Mistral lagi! Saya belum pernah melihat lentil basi dari mereka, hanya yang segar. Ini dimasak dengan cepat dan mendidih dengan baik.

Cara memasak lentil yang benar

Keuntungan

Seperti semua kacang-kacangan, lentil mengandung protein. Namun pada kacang lentil merah mudah dicerna, dan karakteristiknya mirip dengan protein yang terdapat pada daging.
Tapi bukan itu saja! Lentil mengandung vitamin golongan A, B, PP, E, zat besi, seng, yodium, kalium, kalsium, asam folat, asam amino. Bagi sebagian orang, ini hanya sekedar kata-kata dan huruf, namun kenyataannya adalah kecantikan kulit, pola makan bagi yang ingin makan enak sekaligus menjaga berat badan tetap terkendali, pencegahan kanker payudara, penyelamat hidup. anemia. Jika Anda tidak ingin melihat tanda-tanda awal penuaan, maka lentil cocok untuk Anda. Apakah Anda ingin kuku, gigi, dan rambut Anda sempurna? Apakah Anda sedang berjuang melawan depresi? Apakah Anda mencari produk untuk mengatur metabolisme Anda? Apakah Anda ingin jantung Anda bekerja dengan baik? Dan masih banyak alasan lain untuk memilih lentil merah!

Persiapan

Tapi di sini semuanya sederhana!

Hal utama adalah membilas lentil dengan air mengalir.
Tuangkan dengan air dingin yang belum direbus dengan perbandingan 1 banding 2.
Air akan mendidih, lalu Anda perlu menambahkan garam.
Masak sambil diaduk sesekali selama 20-25 menit.

Seperti yang Anda lihat, ini sangat sederhana! Dan lebih baik tidak mempersulit proses ini. Tahukah Anda, saya pernah mencoba menambahkan sesendok minyak sayur saat air di dalam lentil mendidih. Tapi ini mengarah pada fakta bahwa hanya bubur yang bisa dibuat dari bubur tersebut.
Benar, saya membuat pure dari ini... dan lebih banyak lagi tentang itu di paragraf berikutnya.

Hidangan Lentil Merah

Apa yang bisa Anda masak dari lentil:

Sup;
salad;
Bubur;
Mengisi semuanya, pai dan pangsit;
Adonan (untuk irisan daging dan pai).

Saya akan membagikan resep salad dan memberi tahu Anda cara membuat adonannya.

salad

Saya tafsirkan sedikit, mengganti kacang hijau dengan kacang merah dan menambahkan beberapa bahan yang menurut saya cocok dengan kombinasi produk ini.

Bahan-bahan:

lentil merah – 200g;
Keju lunak (saya menggunakan keju tawar tanpa garam) – 200g;
Kacang-kacangan (kenari) – 100g;
Arugula - sekelompok kecil;
Bawang putih – beberapa siung;
Cuka balsamic - 1 sdm;
Minyak sayur (bisa berupa kacang, zaitun atau bunga matahari) – 2 sdm;
Garam lada.

Persiapan:

Rebus lentil.
Goreng kacangnya sebentar.
Potong keju menjadi kubus kecil.
Kupas, potong dan hancurkan bawang putih dalam lesung.
Tambahkan cuka dan minyak ke bawang putih. Tambahkan sedikit garam dan aduk. Saus ini menambahkan aroma baru pada aromanya dan sedikit menonjolkan rasa kacang.
Biarkan lentil agak dingin. Lalu campur dengan semua bahan: keju, kacang arugula. Taburi dengan saus. Biarkan diseduh sedikit.

Adonan

Anda tahu, sebelumnya saya menyebut item ini hanya “Potongan Daging”. Namun baru-baru ini eksperimen saya membawa saya ke titik di mana saya secara tidak sengaja menambahkan lebih banyak tepung ke dalam daging cincang untuk irisan daging. Apa yang harus dilakukan? Panggang atau goreng irisan daging lalu rebus agar lebih empuk?
Tapi saya mengambil jalan yang berbeda. Saya membuat pai dari adonan ini. Ada yang diisi daging, ada pula yang saya buat dari arugula dan keju. Oh! Betapa enaknya! Makanya saya share resep adonannya.

Bahan-bahan:

lentil merah – 200g;
Tepung - sekitar setengah gelas;
Semolina – 50 gram;
Bawang – 1 buah;
Minyak sayur – 3 sdm;
Garam lada.

Persiapan:

Cuci lentil dan masak.
Rebus semolina dalam air. Kamu membutuhkan 150 ml air.
Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil dan goreng.
Campur lentil, semolina dan bawang bombay, Anda bisa menambahkan sesendok minyak. Garam dan merica semuanya.
Tambahkan tidak semua tepung, tetapi sebagian, aduk rata setiap kali. Yang utama adalah mendapatkan adonan yang lembut dan tidak kaku. Tidak perlu digulung tipis-tipis.

Dengan adonan pai ini, Anda dapat bermain dengan isian apa saja untuk menemukan pilihan yang Anda suka.
Yang tersisa hanyalah mengucapkan selamat makan!

Saat menambahkan foto ke Instagram, harap tunjukkan tag #pirogeevo atau #pirogeevo agar saya dapat menemukan foto Anda di Internet. Terima kasih!

Lentil adalah makanan yang sangat sehat dan dapat digunakan untuk membuat sup yang lezat, serta hidangan lainnya yang akan segera saya bagikan kepada Anda. Dan hari ini saya menawarkan Anda resep vegetarian pure sup miju-miju– empuk, sehat dan enak. Misalnya, ini lebih cocok untuk musim dingin.

Lentil banyak mengandung protein, karbohidrat kompleks, serta berbagai vitamin dan mineral. Dan yang paling menyenangkan adalah ia tidak mengakumulasi unsur-unsur berbahaya dan memiliki efek baik pada sistem saraf kita. Oleh karena itu, saya menganjurkan untuk tidak mengabaikan produk makanan yang begitu berharga.

Lentil tersedia dalam berbagai jenis: hijau, kuning, merah, hitam, coklat. Anda bisa menggunakan apa saja, semuanya sangat sehat dan enak.

Menggabungkan:

2 liter air
1 cangkir (300 ml) lentil
2 kentang
1 wortel
sepotong akar seledri
1 buah tomat (segar atau kalengan)
2 sdm. aku. minyak sayur (atau ghee)
sepotong mentega (atau 1 sdm. ghee)
1 sendok teh. aku. garam
bumbu: 1/2 sdt. ketumbar, kunyit, kari (atau garam masala, mana saja yang Anda suka)
2 sdt. parutan jahe segar (atau 1/2 sdt bubuk kering)
sayuran hijau (atau herba)
2-3 sdm. aku. krim asam

Sortir lentil untuk berjaga-jaga agar tidak ada kerikil, lalu bilas.
Lentil hijau untuk sup
Rebus air dalam panci dan tambahkan lentil.
Merebus lentil
Masak sampai lunak. Tergantung pada jenisnya, waktu memasaknya akan berbeda (hijau membutuhkan waktu sekitar 30 menit).
Tambahkan kentang cincang dan mentega. Masak hingga kentang empuk (sekitar 10 menit).
Membuat sup
Panaskan minyak sayur (atau ghee) dalam wajan, tambahkan parutan jahe, ketumbar, dan setelah beberapa detik - kunyit dan asafoetida (dan jahe giling, jika tidak ada yang segar). Kalau tidak ada bumbunya, tidak apa-apa.
Memanggang bumbu
Tambahkan parutan wortel dan seledri, tumis hingga empuk.
Menumis sayuran
Kemudian potong tomat di sana, taburi dengan kari (atau garam masala) dan didihkan selama beberapa menit.
Tambahkan daging panggang ke dalam wajan, aduk dan angkat.
Dengan menggunakan blender, giling sup menjadi bubur cair (jika tidak digiling, hasilnya juga akan sangat enak).
Sup miju-miju hampir siap
Sekarang tinggal menambahkan garam, krim asam, bumbu kering (saya menambahkan masing-masing 1 sendok teh adas kering, peterseli, dan daun shamballa) dan didihkan.
Sup miju-miju vegetarian
Alih-alih herba kering, Anda bisa menaburkan herba cincang halus di bagian akhir.

Anda bisa menyajikan sup pure miju-miju yang dihias dengan crouton, bumbu atau krim asam, dan juga akan disajikan dengan cara yang orisinal. Dan anak-anak akan menyukai dekorasi ini:

Sup miju-miju hijau dengan crouton dan krim asam

Kuah menurut resep ini tidak terlalu kental, jadi jika ingin lebih kental ambil 1,5 liter air.

P.S. Jika Anda menyukai resepnya, jangan lewatkan hidangan baru yang menarik.

Selamat makan!

Julia penulis resepnya

Haluskan sup miju-miju - membawa nutrisi ringan. Ini memenuhi tubuh dengan energi yang hilang, mengisinya dengan unsur-unsur bermanfaat dan memberi rasa ringan. Variasi sup ini akan mengejutkan Anda, karena lentil dapat dipadukan dengan bahan yang sangat berbeda. Dan Anda pasti akan menemukan resep yang cocok untuk Anda sendiri.

Seringnya konsumsi sup memberikan efek menguntungkan bagi seluruh tubuh, jadi usahakan untuk mengonsumsinya setiap hari.

Lentil merah mengandung zat-zat berikut: fraksi protein yang berasal dari tumbuhan; lemak (sekitar 0,4 g); karbohidrat (tidak lebih dari 18 g); serat (terdiri dari serat makanan yang dapat dicerna dan tidak larut); beta karoten; sebagian kecil vitamin dari golongan B, B3 atau PP; tokoferol (vitamin E); zat besi (hingga 2,5 g); kalium (sebanyak 220 g); seng; kalsium (sekitar 16 g); isoflavonoid. Konsumsi lentil yang sering membantu membersihkan tubuh dari racun, membuat kulit awet muda, dan juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan.

Karena ada banyak variasi biji miju-miju, Anda dapat memilihnya untuk sup berdasarkan selera Anda.

Cara memasak sup pure miju-miju - 15 jenis

Haluskan sup miju-miju - klasik

Sup ringan dan bergizi.

Bahan-bahan:

Lentil merah - 200 gr.
Kentang sedang - 1 pc.
Bawang sedang - 1 pc.
Wortel sedang - 1 pc.
Tomat sedang - 1 pc.
Pasta tomat - 1 sdm.
Siung bawang putih - 2 siung
Garam, lada hitam, paprika secukupnya
Minyak sayur/zaitun

Persiapan:

Cuci, kupas dan potong semua sayuran menjadi potongan kecil.

Kupas tomatnya. Lepuh terlebih dahulu, lalu buang kulitnya.

Potong menjadi kubus.

Bilas lentil dengan air mengalir.

Goreng semua sayuran dalam panci dengan minyak sayur.

Kemudian tambahkan lentil, aduk dan masak hingga empuk.

Garam dan merica, tambahkan bumbu sesuai selera.

Di akhir memasak, kocok semuanya dengan blender.

Jika tidak memiliki blender, Anda bisa menghaluskan sayuran menggunakan parutan halus.

Sup jenis ini tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan.

Bahan-bahan:

Kerang - 200 gr.
Lentil - 300 gr.
Merica
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Rempah-rempah
Tanaman hijau

Persiapan:

Cincang halus bawang bombay bersama wortel, goreng dengan minyak sayur hingga empuk.

Masak lentil dalam air asin hingga empuk, lalu tambahkan bawang bombay dan wortel.

Rebus selama sekitar 3 menit.

Kocok dengan blender.

Masak kerang selama sekitar 3 menit.

Sajikan, hiasi dengan kerang di atasnya.

Sup yang enak dengan rasa dan aroma pedas.

Bahan-bahan:

Lentil - 1 cangkir
Kentang - 2 buah.
Wortel - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Mentega
Mint kering
Garam lada

Persiapan:

Kupas sayuran dan potong dadu.

Bilas lentil dan biarkan mengering.

Biarkan lentil matang, lalu masukkan sayuran ke dalam wajan.

Garam dan merica, bumbui dengan bumbu.

Masak sampai lunak.

Kocok dengan blender.

Tambahkan sekitar 30 gr. mentega, kocok dengan blender.

Sajikan hangat, hiasi dengan bumbu.

Memberikan banyak manfaat bagi tubuh Anda.

Bahan-bahan:

Kacang hijau - 1 toples
Lentil - 1 cangkir
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Merica
Rempah-rempah
Tanaman hijau

Persiapan:

Tiriskan jus dari kacang hijau dan tiriskan.

Bilas lentil.

Biarkan matang.

Kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus, lalu goreng dengan minyak sayur.

Di akhir masakan, tambahkan kacang polong dengan sayuran, masak sekitar 15 menit dengan api kecil.

Kocok isi panci dengan blender.

Sajikan dengan crouton.

Sup ini akan memenuhi Anda dengan unsur mikro yang sehat.

Bahan-bahan:

Lentil - 30 gram
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 buah
Kemangi - 10 gram
adas - 10 gram
Peterseli - 8 gram
Sage - 13 gram
Susu - 30 mililiter
Lada hitam
Minyak zaitun - 15 mililiter
Roti gandum hitam
Air - 20 mililiter
Lemon - 1 buah

Persiapan:

Bilas lentil, masukkan ke dalam wajan dan tambahkan garam.

Kupas wortel dan bawang bombay, cincang halus.

Tumis dengan minyak zaitun.

Tambahkan sayuran bersama daun kemangi, dill, peterseli, dan daun sage ke dalam wajan, lalu aduk. Tuangkan sedikit air dan masak dengan api kecil.

Buat crouton menggunakan penggorengan. Tuang minyak zaitun, tambahkan sage, goreng di 2 sisi.

Tuang minyak zaitun ke dalam wadah blender, tambahkan daun kemangi, dill, peterseli dan sage. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan jus lemon dan setetes air, lalu haluskan dengan blender.

Tuang susu ke dalam lentil, kocok semuanya dengan blender hingga halus.

Olesi crouton dengan campuran yang dihasilkan dan sajikan sup panas.

Sup sayuran selalu menyehatkan.

Bahan-bahan:

Jagung - 1 kaleng
Lentil - 1 cangkir
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Merica
Tanaman hijau

Persiapan:

Cincang halus bawang bombay, parut wortel, dan goreng dengan minyak zaitun secukupnya.

Bilas lentil, tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil.

Tiriskan jus dari jagung dan biarkan mengalir.

Di akhir masakan, tambahkan sayuran dan jagung ke dalam wajan dan didihkan selama 10 menit.

Kocok semuanya dengan blender, garam dan merica secukupnya.

Sajikan dengan irisan crouton.

Resep luar biasa untuk mendiversifikasi menu sehari-hari Anda.

Bahan-bahan:

Udang - 300 gram.
Lentil -1 cangkir
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Merica
Tanaman hijau
Rempah-rempah

Persiapan:

Bilas lentil.

Biarkan mendidih dengan api kecil, tambahkan garam dan bumbu.

Cincang sayuran hingga halus.

Potong bawang bombay dan parut wortel.

Goreng bawang bombay dengan wortel dan bumbu dalam minyak sayur, tambahkan ke dalam sup.

Goreng udang dengan mentega hingga matang, tambahkan garam.

Haluskan sup dengan blender dan sajikan, hiasi bagian atasnya dengan udang.

Akan membuat Anda kenyang setelah seharian bekerja.

Bahan-bahan:

Lentil - 1 cangkir (250 ml)
Bawang - 1 buah
Wortel - 1 buah.
Kentang - 1 buah.
Garam - 2 sdt.
Paprika panas - 1 sdt.
Mint kering - 1 sdt.
Zira - 1/2 sdt.
Pasta tomat - 70 gr
Air - 1,5 liter
Lemon - secukupnya

Persiapan:

Kupas sayuran dan potong dadu kecil.

Bilas lentil dengan air mengalir dan tiriskan.

Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur.

Tambahkan jinten dan mint, tumis.

Masukkan kentang dan lentil ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk.

Tambahkan paprika dan garam.

Tambahkan sayuran goreng.

Protomite. Tambahkan pasta tomat.

Haluskan sup dengan blender.

Sajikan, hiasi dengan sayuran.

Akan memberikan energi bagi mereka yang berolahraga.

Bahan-bahan:

Kismis - 200 gr.
Lentil - 1 cangkir
Merica
Wortel - 2 buah.
Tanaman hijau

Persiapan:

Bilas kismis dan tiriskan.

Bilas lentil dan biarkan matang.

Kupas wortel dan parut di parutan kasar, goreng dengan minyak zaitun hingga empuk.

Tambahkan wortel ke dalam sup.

Masak sampai lunak.

Di akhir masakan, kocok semuanya dengan blender, tambahkan gula dan garam secukupnya.

Sajikan dengan taburan kismis.

Sup pedas dan lezat.

Bahan-bahan:

Lentil - 200 gr.
Kurma - 200 gr.
Wortel - 2 buah.
Labu - 200 gram.
Gula
Tanaman hijau

Persiapan:

Kupas dan potong sayuran.

Bilas lentil.

Masak hingga mendidih dengan api kecil, masukkan sayuran.

Buang bijinya dari kurma. Potong menjadi kubus jika diinginkan.

Di akhir pemasakan, kocok sup dengan blender, tambahkan gula dan garam secukupnya.

Sajikan, hiasi bagian atasnya dengan kurma dan bumbu.

Sup yang harum dan empuk.

Bahan-bahan:

Lentil - 500 gr.
Wortel - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Paprika - 2 buah.
Tomat - 2-3 buah.
Akar seledri
Minyak sayur Air.
Rempah-rempah
Tanaman hijau

Persiapan:

Rendam lentil dalam air dingin dan biarkan selama beberapa jam.

Cincang halus wortel, bawang bombay, dan paprika.

Lepuh tomat, buang kulitnya, cincang halus.

Peras bawang putih melalui mesin press.

Dalam panci dengan minyak sayur, goreng semua sayuran hingga lunak.

Tambahkan tomat dan bawang putih.

Tuang ke dalam segelas air dan didihkan di bawah tutupnya.

Lalu tambahkan seledri.

Tambahkan lentil, garam dan merica, tambahkan bumbu, masak hingga empuk.

Di akhir pemasakan, kocok isinya dengan blender.

Sajikan panas.

Ini akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai dengan rasanya.

Bahan-bahan:

Lentil - 200 gr.
Wortel - 200 gram.
Gula
Bawang - 1 buah.
Minyak sayur

Persiapan:

Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga empuk.

Kupas dan potong wortel.

Bilas lentil, masak dengan api kecil, tambahkan bawang bombay dan wortel.

Masak selama kurang lebih 20 menit dengan api kecil hingga lunak.

Kocok dengan blender, tambahkan gula atau garam sesuai selera.

Sajikan ke meja, hiasi dengan daun hijau.

Camilan yang mudah dan bergizi.

Bahan-bahan:

Kentang - 1kg
Lentil - 1 cangkir
Wortel - 2 buah.
Bawang - 3 buah.
Daging di tulang
Garam, rempah-rempah dan rempah-rempah

Persiapan:

Potong daging menjadi kubus, goreng dalam panci dengan minyak sayur hingga matang.

Tuang ke dalam air.

Kupas dan potong kentang menjadi kubus, tambahkan ke dalam wajan.

Masak hingga matang, masukkan lentil.

Garam dan merica, tambahkan bumbu.

Cincang halus bawang bombay.

Parut wortel.

Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga sayuran siap.

Tuang ke dalam sup.

Tambahkan bumbu.

Sajikan, hiasi dengan sayuran.

Tergantung keinginan Anda - apakah Anda ingin sup cair atau bubur, Anda dapat menyesuaikan sendiri jumlah air atau kaldunya.

Sup yang sangat bergizi.

Bahan-bahan:

Cumi - 300 gr.
Lentil - 200 gr.
Wortel - 2 buah.
Bawang putih - 2 siung
Bawang - 1 buah.
Merica
Tanaman hijau

Persiapan:

Cuci lentil dan masak.

Kupas wortel dan parut.

Kupas bawang bombay dan cincang halus.

Masukkan bawang putih melalui mesin press.

Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur bersama bawang putih hingga empuk.

Tambahkan ke sup.

Potong cumi menjadi cincin atau potongan dan goreng dengan mentega selama sekitar 3 menit.

Di akhir masakan, tambahkan garam dan merica ke dalam sup dan haluskan dengan blender.

Sajikan, hiasi dengan bumbu dan cumi.

Sup ini akan memberi Anda banyak kenikmatan.

Bahan-bahan:

Tomat - 200 gram.
Lentil - 1 cangkir
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Merica
Tanaman hijau

Persiapan:

Buang kulit dari tomat.

Cincang halus tomat dan wortel, potong bawang bombay menjadi kubus, goreng dengan minyak sayur.

Bilas lentil, masak hingga empuk, tambahkan sayuran, masak sekitar 10 menit. Bumbui dengan garam dan merica.

Kocok sup dengan blender.

Sajikan dengan kerupuk dan bumbu.

Langkah 1: Siapkan lentil.

Sangat mudah untuk menyiapkan sup miju-miju tanpa lemak yang lezat jika Anda mengetahui beberapa rahasia mengolah kacang-kacangan yang sangat sehat ini. Pertama-tama, nyalakan kompor dengan tingkat tinggi, taruh ketel di atasnya 1 liter air suling murni dan didihkan. Kami menyortir lentil, membuang biji-bijian yang busuk, menuangkannya ke dalam saringan dengan jaring halus dan membilasnya dengan air mengalir untuk menghilangkan debu. Kemudian pindahkan ke dalam panci yang dalam dan tuang 1 liter air mendidih Rendam kacang polong untuk 1 jam, dan selama ini kami menyiapkan semua bahan lain yang digunakan dalam menyiapkan hidangan Prapaskah panas pertama.

Langkah 2: siapkan sayuran.

Kupas bawang bombay, wortel, dan kentang dengan pisau tajam, potong tipis-tipis. Kami membilas sayuran dengan air dingin yang mengalir untuk menghilangkan segala jenis kontaminasi dan mengeringkannya dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian letakkan sayuran satu per satu di atas talenan dan potong-potong. Kentang dalam kubus atau kubus hingga 2 sentimeter, potong bawang bombay menjadi kubus berdiameter hingga 1 sentimeter, dan parut wortel di parutan kasar. Masukkan kentang ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air mengalir biasa hingga menutupi seluruh potongan sayuran umbi, agar sayuran tidak menjadi gelap sebelum dimasak. Tempatkan sisa bahan cincang di piring terpisah. Kami juga menaruh semua bumbu, garam, minyak sayur yang diperlukan di meja dapur dan menempatkan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam mangkuk terpisah.

Langkah 3: masak lentil dan kentang.

Setelah 1 jam Letakkan wajan berisi lentil yang sudah direndam di atas kompor, nyalakan dengan api sedang. Kami memasukkan kentang cincang ke dalam wadah, setelah airnya ditiriskan. Masak bahan-bahannya 15 menit, keluarkan busa dari kaldu secara berkala menggunakan sendok berlubang. Waktu dihitung setelah cairan mendidih.

Langkah 4: siapkan sausnya.

Saat bahan utama sup sedang dimasak, siapkan sausnya. Nyalakan kompor dengan api sedang dan letakkan wajan di atasnya dengan 2 sendok makan minyak sayur. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam lemak yang sudah dipanaskan dan goreng, aduk dengan spatula dapur, sampai transparan dan berwarna coklat keemasan 2 – 3 menit. Kemudian tambahkan wortel ke bawang bombay dan goreng sayuran bersama-sama 3 menit lagi sampai wortel berubah warna menjadi keemasan dan melunak. Kemudian angkat panci dari kompor dan letakkan di atas talenan.

Langkah 5: Bawa sup hingga matang sepenuhnya.

Setelah 10 menit lentil akan mulai mendidih, dan kentang akan setengah matang. Lagi Dalam 5 menit massa di wajan akan menyerupai kentang tumbuk dengan potongan kentang. Pada saat inilah kami menambahkan saus ke dalam wajan, semua bumbu yang ditentukan dalam resep, garam secukupnya dan memeras siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Masih memasak sup 8 - 10 menit sampai benar-benar siap. Kemudian matikan kompor, haluskan semua bahan masakan menggunakan hand blender hingga menjadi bubur, tutup panci dengan penutup dan biarkan masakan panas pertama diseduh. 5 – 7 menit. Kemudian, ambil sendiri sendoknya, tuangkan sup ke dalam piring yang dalam dan sajikan untuk makan siang.

Langkah 6: Sajikan pure sup miju-miju tanpa lemak.

Haluskan sup miju-miju prapaskah disajikan panas di meja makan. Jika diinginkan, hidangan pertama yang luar biasa ini dapat dilengkapi dengan adas cincang segar, peterseli, bayam, atau daun bawang. Karena hidangan ini tidak berlemak, hidangan ini dapat dibumbui dengan mayones apel tanpa lemak dan dibumbui dengan makanan panggang tanpa lemak, yang dibuat tanpa ragi, telur, dan lemak mentega. Rasa kuahnya lembut, empuk dan sangat aromatik. Persiapkan dan nikmatilah! Selamat makan!

- – Untuk membuat sup lebih kaya, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan tepung terigu ke dalam saus jika diinginkan.

- – Terkadang parutan apel atau coklat kemerah-merahan ditambahkan ke sup jenis ini.

- – Kumpulan bumbu dalam resep ini dapat dilengkapi dengan bumbu lain yang cocok untuk masakan kacang-kacangan atau untuk sup.

- – Jika mau, Anda tidak bisa menyiapkan sausnya, tetapi masak semua sayuran hingga matang sepenuhnya selama 20 - 25 menit. Kemudian bumbui sup dengan bumbu, garam, minyak sayur, giling hingga halus dan nikmati hidangan panas tanpa lemak yang lezat!

Para pendukung pola makan sehat telah lama menghargai manfaat hidangan miju-miju. Mereka sehat, mengandung banyak protein nabati, dan relatif cepat serta mudah disiapkan. Sup miju-miju datang kepada kami dari Timur dan menjadi sangat populer. Warnanya yang menggugah selera, konsistensi krim yang lembut, rasa yang lembut dengan aroma kacang yang halus dapat membuat sedikit orang acuh tak acuh. Kandungan kalori dari sebagian besar hidangan dalam kategori ini rendah, sehingga memungkinkan mereka untuk dimasukkan dalam menu bahkan bagi mereka yang sedang diet penurunan berat badan.

Fitur memasak

Terlepas dari kenyataan bahwa lentil semakin banyak pengagumnya, bagi banyak ibu rumah tangga, lentil masih merupakan produk asing. Teknologi pembuatan sup pure darinya tidak terlalu rumit, namun memerlukan beberapa penjelasan.

Ada beberapa jenis lentil, namun tidak semuanya cocok untuk dibuat sup. Paling sering, lentil merah digunakan untuk memasak hidangan pertama. Jika supnya memiliki konsistensi krim, maka lentil kuning, yang dimasak dengan baik, bisa digunakan.
Waktu memasak lentil tergantung pada varietasnya. Biasanya, lentil merah dimasak selama 10–15 menit, lentil kuning selama 15–20 menit. Saat menyiapkan sup krim, disarankan untuk menambah waktu memasak 5–10 menit.
Beberapa juru masak menyarankan untuk merendam lentil terlebih dahulu untuk mengurangi waktu memasak sup. Hal ini tidak terlalu diperlukan, karena jenis lentil yang cocok untuk sup direbus dengan cepat; mengurangi waktu memasak sebanyak 5 menit sepertinya tidak akan menjadi bonus yang signifikan bagi juru masak karena kerumitan yang tidak perlu.
Anda harus membilas lentil secara menyeluruh sebelum menyiapkan sup, jika tidak, rasanya mungkin sedikit berubah dan kurang enak.
Sup miju-miju dimasak dengan tambahan banyak bumbu dan rempah. Hal ini dijelaskan oleh asal muasal hidangan tersebut: tanah airnya adalah Timur. Jika Anda tidak menyukai sup dengan rasa pedas, Anda dapat memilih versi sup miju-miju yang lebih lembut dan lembut - dengan krim dan sedikit bumbu.
Untuk membuat sup pure miju-miju memiliki konsistensi yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan kentang atau menambah jumlahnya jika sudah termasuk dalam resep. Ini akan berdampak minimal pada rasa hidangan yang sudah jadi dan hanya akan memengaruhi ketebalannya.

Sup pure miju-miju paling sering dibumbui dengan pasta tomat atau saus pedas, namun rasanya tidak kalah enaknya jika Anda menambahkan sesendok krim asam ke dalamnya. Crouton dan rempah segar tentu tidak akan berlebihan.

Sup miju-miju merah

lentil merah - 0,2 kg;
kentang - 0,2 kg;
bawang - 100 gram;
lemon - 0,5 buah;
pasta tomat - 60 ml;
cabai merah giling - sejumput;
lada hitam giling - sejumput;
minyak sayur - 20 ml;
air - 1,25–1,5 liter;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Bilas lentil dengan dua atau tiga air, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan letakkan di atas kompor.
Kupas dan parut kasar kentang.
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan pasta tomat, tumis hingga berubah warna menjadi oranye.
Masak lentil selama 20 menit setelah air mendidih.
Tambahkan kentang parut ke dalamnya dan masak lagi selama 10 menit.
Tambahkan campuran tumis ke dalam sup dan lanjutkan memasak selama 5 menit.
Haluskan sup menggunakan blender biasa atau blender imersi.
Peras setengah jus lemon ke dalam sup, tambahkan bumbu dan garam, aduk.
Didihkan dan, aduk, masak selama 5 menit.

Resep untuk acara ini::

Sup miju-miju yang dibuat menurut resep ini memiliki warna merah yang menggugah selera dan konsistensi krim yang lembut. Rasanya mungkin tidak terlalu spesifik bagi Anda, meskipun Anda belum pernah mencoba masakan miju-miju sebelumnya.

Sup Lentil Kuning

wortel - 100 gram;
bawang - 100 gram;
lentil kuning - 0,2 kg;
tomat - 0,2 kg;
bawang putih - 4 siung;
kentang - 0,3 kg;
air - 1,5 liter;
minyak sayur atau mentega - berapa banyak yang dibutuhkan;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Tuang lentil yang sudah dicuci dengan air dan masak selama 20 menit setelah mendidih.
Tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu, lalu lanjutkan memasak sampai kentang empuk.
Tuangkan air mendidih di atas tomat, kupas kulitnya, dan buang bijinya dengan sendok.
Potong daging tomat menjadi potongan-potongan kecil.
Buang kulitnya dan potong bawang menjadi kubus kecil.
Potong siung bawang putih dengan pisau.
Kupas wortel dan parut kasar.
Panaskan minyak lalu masukkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya. Goreng sampai lunak.
Tambahkan bawang putih dan lanjutkan menggoreng sayuran selama 2-3 menit.
Tambahkan bubur tomat dan masak lagi selama 10 menit, aduk.
Pindahkan sayuran dari wajan ke sup.
Setelah sup dimasak selama 5 menit lagi, haluskan bahan dengan blender.
Kembali ke kompor dan rebus sambil diaduk selama 5 menit.

Disarankan untuk menyajikan sup yang disiapkan sesuai resep ini dengan crouton. Rasanya sangat bergantung pada bumbu apa yang Anda gunakan.

Sup miju-miju Turki

lentil merah - 0,2 kg;
kaldu air atau sayuran - 1 l;
wortel - 100 gram;
bawang - 100 gram;
minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan;
daun mint - 20 gram;
tepung - 20 gram;
paprika, jintan, garam - secukupnya;
pasta tomat - 40 ml;
jus lemon - 10 ml.

Metode memasak:

Cuci dan kupas sayuran. Parut kasar wortel dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
Cincang halus daun mint dengan pisau.
Masukkan lentil ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air mengalir.
Panaskan minyak di bagian bawah wajan dan tambahkan bawang bombay cincang dan wortel ke dalamnya.
Tumis sayuran hingga empuk, lalu tambahkan pasta tomat dan bumbu halus.
Lanjutkan menumis selama 5 menit.
Tambahkan tepung dan mint, tumis lagi 2-3 menit.
Tambahkan lentil, tutupi dengan air atau kaldu. Campur dengan baik.
Masak sampai lentil benar-benar lunak. Ini akan memakan waktu 20–25 menit.
Giling isi panci menggunakan blender imersi.
Didihkan kembali dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.

Tambahkan sedikit jus lemon ke setiap mangkuk, lalu isi dengan sup. Mint, jintan, paprika, dan jus lemon membuat sup miju-miju terasa unik. Aromanya sepertinya tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Sup lentil dengan krim

lentil merah - 0,3 kg;
air - 1 liter;
mentega - 40 gram;
wortel - 100 gram;
bawang - 100 gram;
krim - 0,2 liter;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Bilas lentil.
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
Giling wortel yang sudah dikupas.
Lelehkan mentega, tambahkan sayuran dan tumis selama 5 menit.
Tambahkan lentil, tutup dengan air. Masak hingga bahan utama siap.
Giling sup dengan blender, tambahkan garam, tuangkan krim.
Tempatkan di atas api kecil dan didihkan.

Sup miju-miju yang dimasak menurut resep ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang lembut dan lembut. Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa memasak hidangan serupa dari lentil kuning.

Sup pure miju-miju kental dan memuaskan. Rasa pedas pada masakannya akan menarik bagi pecinta masakan oriental. Banyak resep sup miju-miju yang cocok untuk menu vegetarian dan prapaskah, serta untuk nutrisi makanan.

Matriks Produk: 🥄