Resep susu kental dengan foto di situs menunjukkan beragam kegunaan produk ini. Resep membuat yogurt mirip dengan menyiapkan masakan dari produk susu fermentasi lainnya. Hidangan dengan yogurt sangat populer dalam masakan Rusia, di mana terdapat banyak resep untuk sup dingin dan makanan panggang berbahan dasar yogurt. Dari susu kental Anda bisa membuat keju cottage atau keju segar dengan berbagai bahan tambahan.
Rasa shortbread dikenang oleh mereka yang bersekolah di era Soviet. Saat itu, kue disajikan untuk makan siang; bisa dibeli di kantin sekolah. Kue pendek klasik dibuat dari adonan tidak beragi dalam susu dengan tambahan gula, mentega, vanilin, dan telur. sekolah Soviet
bab: kue-kue gandum hitam
Roti panas dengan keju leleh untuk sarapan! Apa yang lebih enak? Apalagi menyiapkan roti seperti itu sama sekali tidak sulit. Dan persiapan bakpaonya akan memakan sedikit waktu, tidak lebih dari 30 - 40 menit. Panggang roti yang diisi dengan mentega cair
bab: Roti
Olesan coklat merupakan produk yang disukai banyak orang. Namun tidak semua orang tahu bahwa itu tidak hanya bisa dioleskan di atas sandwich, tapi juga ditambahkan ke dalam adonan. Kami menawarkan resep kue kering yang lembut dan empuk, yang adonannya dicampur dengan pasta coklat. Kue yang sudah jadi akan melengkapi
bab: Kue coklat
Kata khachapuri berasal dari kata "khacha" - keju cottage, keju dan "puri" - roti atau roti pipih. Artinya, khachapuri adalah roti pipih dengan keju. Bahan penting dalam banyak resep khachapuri, tentu saja, adalah keju. Sisa yang paling banyak digunakan
bab: Masakan Georgia
Mannik dengan apel dan chokeberry adalah kue buatan sendiri sehari-hari tanpa telur, tetapi dengan buah-buahan dan beri yang membuat pai terlihat seperti jeli. Dalam resep manna, Anda bisa menggunakan buah beri kecil apa pun tanpa biji, dan mengganti apel dengan pir. Mo
bab: pai apel
Manna dengan beri adalah resep sederhana untuk membuat kue buatan sendiri yang cepat dan mudah. Anda tidak perlu menambahkan telur ke dalam adonan. Anda bisa menggunakan berbagai macam buah beri untuk isiannya. Di musim panas - segar, di musim dingin - beku. Yang utama adalah buah berinya tidak besar. Kalau tidak, mereka akan kosong
bab: Manna
Resep sup tomat dingin dengan kefir ini tidak mengandung bawang putih, bawang bombay, minyak sayur, cuka, atau rempah-rempah. Segala sesuatu yang meningkatkan rasa, tetapi membuat banyak orang takut. Agar supnya tidak hambar, tambahkan saja buah zaitun, caper, atau mentimun. Untuk rasa sakitnya
bab: Sup tomat
Borani ayam dengan kacang disiapkan di Georgia dan Armenia, dan di Kaukasus pada umumnya. Borani adalah nama suatu resep bukan untuk satu masakan tertentu, melainkan suatu komposisi, yang kekhasannya terletak pada letak komponen utama masakan (daging, unggas) di antara keduanya.
bab: Masakan Georgia
Metode menyiapkan roti pipih mirip dengan banyak roti pipih Kaukasia - menggorengnya dalam wajan kering. Namun kue ini berbeda pada pengolahan akhir yaitu “dimandikan” dengan air panas baru kemudian diminyaki. Mereka dibuat manis dan pedas, asin
bab: pai
Mannik adalah pai lezat yang terbuat dari semolina, yang resepnya sangat banyak. Untuk menyiapkan manna menurut resep ini, selain rangkaian produk standar, belilah keju cottage, selai jeruk, dan coklat. Hiasi manna yang sudah jadi dengan keju cottage dengan cara Anda sendiri
bab: Manna
Ayam Tandoori (Ayam Tandoori atau Ayam Tandoori) adalah salah satu resep paling terkenal dalam masakan India. Fitur utama dari resep ini adalah bumbu marinasi pedas berbahan dasar yogurt dengan tambahan bumbu, yang memberikan rasa dan aroma unik pada ayam yang sudah jadi. Bukan oleh
bab: makanan India
Pancake dalam air garam menjadi renyah, keropos, montok, seperti bahu putri saudagar. Jika diinginkan, panekuk air garam diisi dengan jamur, pate atau, untuk melanjutkan tema air garam, jelai mutiara rebus dengan tumis bawang bombay, wortel, dan acar mentimun.
bab: pancake
Inti dari memasak ayam dalam botol adalah memberikan uap pada ayam dari dalam. Caranya, isi botol 3/4 penuh dengan air, letakkan bangkai ayam di atasnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200C selama kurang lebih 1 jam. Ayam yang sudah jadi tetap ada
bab: Masakan ayam
Kue jahe Swedia dengan lingonberry diremas dengan 2 jenis tepung - gandum biasa dan gandum utuh. Rasa kue jahe pada makanan yang dipanggang diberikan oleh campuran bumbu yang terdiri dari kayu manis bubuk, cengkeh dan jahe. Selai lingonberry ditambahkan ke adonan adonan, dan
bab: Masakan Swedia
Kami menggunakan prinsip utama menggoreng pancake Amerika - tanpa menggoreng, menggunakan pancake oat sebagai contoh. Dengan sedikit lemak dan tepung, makanan yang dipanggang memperoleh struktur yang lembut, halus, dan memiliki rasa yang khas. Catat resep detailnya dan ganti
bab: pancake
Untuk membuat keju kismis buatan sendiri, Anda membutuhkan susu, yogurt, krim asam, telur, dan gula. Semua ini direbus sebentar, dibuang ke atas kain untuk mengeringkan whey, dan dibiarkan selama beberapa jam. Hasilnya adalah keju manis buatan sendiri untuk besok
- segelas susu kental manis kira-kira 250 ml,
- 1 butir telur,
- gula pasir - 2 sendok makan,
- garam - sejumput,
- 1 sendok teh baking soda, bisa diganti dengan sebungkus baking powder,
- tepung sekitar 2 gelas,
- minyak sayur untuk menggoreng.
Cara memasak:
- Campur semua bahan, aduk rata. Pastikan adonan memiliki konsistensi krim asam kental.
- Letakkan wajan di atas api, biarkan hangat dan tuangkan sedikit minyak sayur.
- Tuang air ke dalam cangkir atau gelas; kita perlu mencelupkannya ke dalam sendok agar adonan tidak lengket.
- Setelah wajan panas, kecilkan api menjadi sedang.
- Celupkan sendok ke dalam air, ambil sebagian adonan dan letakkan di atas penggorengan panas. Celupkan sendok lagi dan tambahkan lagi sebagian adonan. Kami melakukan ini sampai tidak ada ruang kosong tersisa di panci.
- Goreng pancake terlebih dahulu di satu sisi, lalu balikkan dengan spatula dan goreng di sisi lainnya.
Sajikan pancake yang sudah jadi dengan krim asam, mentega cair, selai, dan madu.
Adonan untuk roti dan pai dengan yogurt
Aroma kue buatan sendiri selalu membawa kenyamanan di rumah Anda. Saya menawarkan Anda resep adonan yang telah saya uji berkali-kali dan saya yakin kue seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dari adonan ini Anda bisa membuat pai, kue keju, roti, atau satu pai besar saja.
Untuk menyiapkan adonan kita membutuhkan:
- Secangkir susu kental (250 ml),
- 2 telur,
- 50-70 ml minyak sayur,
- 2 sendok makan gula pasir,
- 1 sendok teh garam,
- 3 gelas tepung + lagi 1 gelas tepung tidak lengkap (1 gelas = 200 gram, tidak lengkap - ¾ gelas),
- 1 bungkus ragi Perancis.
Resep.
- Campur yogurt, telur, mentega, gula dan garam dalam wadah hingga rata.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, lalu ragi.
- Uleni adonan hingga rata hingga tidak lagi menempel di tangan Anda.
- Pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam kantong plastik dan biarkan di lemari es selama 3 jam.
- Selama waktu ini, siapkan isinya.
- Setelah 3 jam, keluarkan adonan dan nyalakan oven untuk memanaskannya.
- Pada suhu kamar, adonan mulai mengembang dengan cepat dan saat oven sedang memanas, kami membentuk adonan menjadi pai. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, diamkan selama 15-20 menit dan masukkan ke dalam oven. Panggang pada suhu 250º sampai berwarna kecoklatan. Atau Anda bisa menggoreng pai dari adonan ini dengan minyak di penggorengan.
Segera setelah pai atau roti berwarna kecokelatan, keluarkan dari oven, olesi dengan mentega cair dan tutupi dengan serbet bersih agar makanan yang kita panggang bisa “beristirahat”.
Adonan dengan resep serupa juga bisa dibuat di mesin pembuat roti. Semua bahan dimasukkan ke dalam mangkuk, nyalakan program “adonan”. Saat ini, siapkan isian pai.
Cara membuat pai yogurt
Adonan pai dapat disiapkan dengan sangat cepat dan ini sangat cocok jika ada tamu di depan pintu dan Anda tidak punya apa pun untuk minum teh. Kami segera menguleni adonan dan memasukkan pai ke dalam oven. Saat ketel mendidih, Anda menghibur tamu Anda dengan percakapan.
Produk untuk kue:
- 1 gelas susu kental,
- 1 cangkir gula,
- 100 gr mentega atau margarin mentega,
- 2 telur,
- Sedikit garam,
- 0,5 sendok teh garam, atau lebih baik lagi sekantong baking powder,
- 1 bungkus gula vanila untuk penyedap rasa,
- Untuk isian: kismis, biji poppy, beri segar atau kacang kupas (secukupnya),
- Dan, tentu saja, Anda membutuhkan tepung - Anda perlu mengambil sekitar 1,5 cangkir.
Bagaimana cara membuat pai dengan yogurt? Adonannya cepat matang, jadi hal pertama yang kita lakukan adalah menyalakan oven. Maka Anda perlu melelehkan mentega dan mengayak tepung.
- Campur yogurt, telur, gula pasir, garam, vanillin, baking powder hingga rata. Baking powder bisa diganti dengan 0,5 sendok teh baking soda yang dilarutkan dalam cuka.
- Tambahkan mentega cair hangat (tidak panas) dan tepung yang diayak ke dalam adonan, aduk rata.
- Sebagai perasa, tambahkan kismis yang sudah dicuci, biji poppy, atau buah beri segar. Campur semuanya dengan seksama lagi.
- Olesi loyang dengan minyak dan tuangkan campuran yang dihasilkan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180-200º selama 20-25 menit. Untuk memeriksa apakah pai sudah matang, tusuk pai dengan tusuk gigi atau korek api: jika tidak ada adonan mentah di permukaannya, berarti pai sudah siap.
Jika diinginkan, kue dapat ditaburi gula halus melalui saringan dan dihias dengan beri atau coklat parut.
Jika Anda memutuskan untuk membuat satu pai besar, letakkan separuh adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu masukkan isian apa saja, dan taburi dengan separuh adonan lainnya. Kita cubit pinggirannya dan olesi bagian atas adonan dengan telur kocok atau mentega cair agar warnanya lebih kecokelatan.
Sementara ketel sudah mendidih, kami memotong pai dan menjamu para tamu.
Saya baru-baru ini membuat kue ini khusus untuk Anda, mengambil foto proses memasaknya, tetapi fotonya ternyata tidak berhasil. Itu sebabnya saya tidak berani mempostingnya di sini.
Mannik dengan yogurt - resep
Ini adalah resep pai cepat lainnya.
Produk yang Dibutuhkan:
- 1 gelas yogurt kental,
- 1 cangkir gula pasir,
- 1 cangkir semolina,
- 4 butir telur,
- Sebungkus baking powder atau 1 sendok teh soda kue, dipadamkan dengan cuka,
- Sebungkus vanilin untuk menambah rasa (Anda bisa melakukannya tanpanya).
Cara memasak - resep.
- Panaskan ovennya terlebih dahulu.
- Lapisi loyang dengan minyak.
- Campur semua bahan hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven.
Panggang dalam oven di rak tengah dengan suhu 200º selama 20-25 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi: jika adonan tidak menempel pada tusuk gigi, maka manna sudah siap.
Baiklah, kita sudah membuat pai dan pancake, sekarang tidak ada pertanyaan apa yang harus dibuat dari yogurt, tetapi jika Anda masih memiliki sebotol yogurt, lebih baik memakannya segar, karena produk tersebut memiliki lebih banyak lagi. Tentu saja, kue-kue ternyata enak dan terkadang Anda sangat ingin menyenangkan orang yang Anda cintai, tetapi Anda juga tidak boleh terbawa suasana. Anda memahami bagaimana hal ini nantinya akan mempengaruhi bentuk tubuh Anda, dan ini akan menjadi beban tambahan bagi hati. Oleh karena itu, semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang.
Saya juga menemukan resep roti pipih susu asam di YouTube. Saya terkejut karena kue seperti itu bisa dipanggang di atas kompor dalam wajan.
Para pembaca yang budiman! Saya sangat senang Anda mengunjungi blog saya, terima kasih semuanya! Apakah artikel ini menarik dan bermanfaat bagi Anda? Silakan tulis pendapat Anda di komentar. Saya sangat ingin Anda juga membagikan informasi ini kepada teman-teman Anda di media sosial. jaringan.
Saya sangat berharap kami bisa berkomunikasi lama-lama dengan Anda, masih banyak lagi artikel menarik di blog. Agar tidak ketinggalan, berlangganan berita blog.
Jadilah sehat! Taisiya Filippova bersamamu.
Pai lavash dengan keju Parut keju di parutan kasar. Campur matsun dengan telur. Celupkan selembar lavash ke dalam campuran matsun dan telur, masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega lunak, taburi sedikit keju. Dengan cara ini, letakkan semua lembar roti pita di atas satu sama lain. Atas...Anda membutuhkan: lavash tipis - 10 pcs., keju keras - 500-600 g, kefir, matsun atau yogurt - 800 g, telur - 1 pc., mentega - 30-50 g, cabai merah giling
Pai ceri burung 
Campurkan kefir atau yogurt dengan ceri burung dan setengah jumlah soda, biarkan selama 7-10 menit. Setelah itu masukkan telur, gula pasir, sisa soda, tepung terigu yang sudah diayak, aduk rata. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 2 bagian. Posting setiap bagian secara terpisah...Anda membutuhkan: tepung terigu - 2 cangkir, ceri burung giling - 1 cangkir, kefir atau yogurt - 2 cangkir, soda kue - 1 sendok teh, telur - 3 pcs., gula - 2 cangkir, minyak sayur - 2 sdm. sendok, krim asam 30% lemak - 500 g, gula bubuk - 1 1/2 cangkir
Pai "Olga" 
Potong margarin dan tepung hingga menjadi remah-remah kecil. Tambahkan yogurt, baking powder dan uleni adonan. Bagi menjadi 2 bagian, gulung masing-masing menjadi bola dan masukkan ke dalam kulkas selama 20-30 menit. Potong lemon...Anda membutuhkan: tepung terigu - 2 cangkir, margarin atau mentega - 200 g, yogurt atau kefir - 1 cangkir, baking powder - 1/3 sendok teh, lemon - 2 pcs., gula - 1 cangkir
Pai dengan lemon, kacang-kacangan, dan kismis Pertama, potong margarin setebal 1 cm dari satu blok margarin dan sisakan bersama kurang lebih 0,5 sdm. tepung dan 1/4 sdm. Sahara. Kocok perlahan telur dengan 1 sdm. gula pasir, tambahkan garam, krim asam, aduk dulu...Anda membutuhkan: margarin - 1 bungkus, krim asam (yoghurt atau kefir kental) - 200 g, gula - 2 sdm. sendok, vanillin - 1 bungkus, garam - 1 sejumput, soda - 0,5 sendok teh, telur - 3 pcs., tepung terigu - 3 sdm. sendok, lemon - 1 pc., kacang - 100-150 g, kismis - 100-150 g
Pai kentang-cokelat 
Kocok mentega dan gula, tambahkan telur. Tambahkan kentang, coklat leleh, kayu manis, pala dan aduk. Tambahkan tepung terigu dan soda, bergantian dengan yogurt. Tambahkan kacang. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang...Anda membutuhkan: tepung terigu - 2 cangkir, kentang tumbuk - 1 cangkir, coklat hitam - 100 g, mentega lembut - 1 cangkir, gula - 1/2 cangkir, telur kocok - 4 pcs., kayu manis bubuk - 1 sendok teh, soda - 1 sendok teh, pala parut - 1 sendok teh, ...
Pai pedas dengan susu kental Kocok margarin lunak dengan gula dan garam. Campur tepung dengan soda, bumbu cincang dan tambahkan bergantian dengan yogurt ke dalam margarin kocok. Campur dengan baik. Segera masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi...Anda membutuhkan: tepung - 1,5 - 2 cangkir, gula - 1 cangkir, margarin - 150 g, susu kental - 200 g, kayu manis - 1 sendok teh, cengkeh - 0,5 sendok teh, soda - 1 sendok teh, garam - 1 sejumput
Pai Ossetia “Kartofdzhyn” - pai dengan kentang. 
Campur ragi, gula dan tepung dalam gelas dan tambahkan air. Biarkan selama 10-15 menit. Ayak tepung terigu, buat lubang di tengahnya lalu tambahkan ragi encer, garam dan air, uleni hingga menjadi adonan lembut. Tambahkan minyak bunga matahari ke adonan dan letakkan di tempat hangat...Anda membutuhkan: Produk: tepung terigu premium, ragi, garam, susu, keju Ossetia, kentang, bawang bombay, bumbu dapur, mentega. Adonannya kira-kira seperti ini: 500 g tepung, 250 ml susu kental atau kefir, 1,5 sdt. ragi kering, 1 sdt. gula pasir, 100 ml air, 1,5 sdm. aku. sayur-mayur...
Spa Madu: Pai poppy dengan apel dan madu 
Campur tepung dengan biji poppy. Daripada yogurt, saya tuangkan yogurt, lalu krim asam, mentega, soda, disiram dengan cuka (betapa saya tidak tahan soda! 5 gram itu 1/2 sendok teh. Bagi saya, lebih baik masukkan baking powder), beberapa tetes pewarna kuning (karena adonannya ternyata terlalu "...Anda membutuhkan: 200 g tepung, 75 g mentega, 100 g krim asam, 50 g susu kental (saya ambil yogurt), 50 g biji poppy, 1/2 sendok teh soda yang dipadamkan dengan cuka, tambahan saya: 1 apel, 2 sendok makan madu, kayu manis, rempah-rempah - secukupnya
Pie Talas. 
Kupas sedikit rhubarb dari uratnya yang paling keras. Akan lebih bagus jika batang rhubarb Anda tebal dan berdaging. Potong-potong dengan panjang yang sama sekitar 1,2-1,5 cm. Gilas adonan tipis-tipis dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak, buat sisi-sisinya kecil-kecil ( 1,5 cm) Taburkan adonan...Anda membutuhkan: adonan ragi sesuai resep favorit Anda (saya menyiapkan ini http://www.edimdoma.ru/recipes/19480 dengan mengganti satu gelas air dengan susu asam dari susu panggang dan menambahkan 1 butir telur), rhubarb, kanji, gula, kayu manis, madu
Pai poppy dengan kulit jeruk 
Kocok telur dengan gula, tambahkan sedikit garam dan padamkan soda dengan cuka, tambahkan susu kental, parutan kulit jeruk dan tepung. Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi perkamen. Campur gula pasir dengan biji poppy, taburkan di atas adonan dan aduk perlahan dengan adonan (akhirnya sampai...Anda membutuhkan: - 3 butir telur, - 2/3 sdm gula pasir, - 1 sdt. padamkan soda dengan cuka, - 1 jeruk, - 3 sdm. tepung terigu, - 2/3 sdm biji poppy, - 300 ml yogurt.
Memasak
Setiap ibu rumah tangga yang suka memasak mencoba untuk secara teratur mengisi kembali koleksi idenya dengan resep-resep baru, jadi hari ini kami akan memberi tahu Anda makanan panggang yogurt mana yang pasti akan menghiasi meja liburan dan memberikan kejutan yang menyenangkan bagi anggota keluarga.
Perlu dicatat bahwa yogurt biasa merupakan sumber vitamin dan mikro yang berharga; kaya akan asam amino esensial, serat makanan, dan sejumlah zat bermanfaat lainnya.
Konsumsi produk susu fermentasi ini menormalkan mikroflora usus dan memudahkan pencernaan makanan. Kue-kue dari susu kental ternyata empuk, lapang dan enak, serta cepat disiapkan.
Roti susu kental
Diperlukan: - Tepung - 3 gelas.
- Segelas gula.
- Yogurt - 2,5 cangkir.
- Telur - 3 buah.
- Pati - 2 sdm. aku.
- Sedikit garam.
- Gula bubuk.
- Soda - 0,5 sdt.
Pai mentega terbuat dari susu kental dalam glasir
Untuk ujian: - Yoghurt - segelas.
- Gula - 150 gram.
- Tepung - 250 gr.
- Mentega atau margarin - 100 gr.
- Baking powder - 2 sdt.
- Sedikit garam
Menutupi:
- Mentega cair - satu sendok makan.
- Gula - 3 sdm. aku.
- Apel - 0,5kg.
- Kayu manis - satu sendok teh.
Kue Mangkok "Menyenangkan"
Diperlukan: - Gula - 150 gram.
- Lemon.
- Apel.
- yogurt - 300ml.
- Tepung - 2,5 gelas.
- Gula vanila.
- Kakao - satu sendok makan.
- Segenggam kismis.
- Telur.
- Soda dan kayu manis - masing-masing satu sendok teh.
Roti pipih keju dan daging berbahan dasar yogurt
Untuk ujian: - Tepung - 2 gelas.
- Yoghurt - segelas.
- Keju keras - 100 gr.
- Gula, garam, soda - masing-masing 0,5 sdt.
- Daging cincang apa saja - 200 gr.
- Bohlam.
- Lada, garam secukupnya.
Terkadang saat membeli susu, kita tidak selalu menghitung kekuatannya, dan sebagian produk tetap berada di lemari es hingga menjadi asam. Kebanyakan dari kita hanya membuang susu asam, yaitu susu kental, tetapi banyak hidangan yang bisa dibuat darinya. Ada pecinta yang hanya meminum produk sehat ini, tetapi Anda bisa menyiapkan adonan yang enak dengan yogurt untuk membuat pai atau roti untuk kesenangan seluruh keluarga. Ada banyak resep yang patut diperhatikan.
Dengan menggunakan susu kental untuk menyiapkan adonan, bisa dipastikan makanan yang dipanggang akan menjadi enak. Mari kita lihat beberapa resep yang patut mendapat perhatian.
Adonan susu kental untuk pai goreng
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mempersiapkan:
- 250 ml susu asam.
- Satu sendok teh soda kue.
- Sedikit minyak bunga matahari (sekitar dua sendok makan).
- 2 butir telur ayam.
- Garam secukupnya.
- Satu sendok makan gula pasir (bisa dilewati jika isiannya tanpa pemanis).
- 4 cangkir tepung premium.
- Minyak untuk menggoreng.
Proses pembuatan komposisi pai goreng terdiri dari langkah-langkah sebagai berikut:
- Ambil mangkuk bersih dan campurkan susu asam dan soda di dalamnya.
- Kocok telur ke dalam campuran dan aduk rata.
- Anda perlu menambahkan sedikit garam.
- Tambahkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari. Dengan cara ini makanan yang dipanggang tetap segar lebih lama.
- Tambahkan gula dan aduk rata.
- Takar jumlah tepung yang dibutuhkan, saring dengan saringan halus agar adonan yoghurt untuk pie lebih lapang.
- Tambahkan tepung ke dalam adonan, aduk rata hingga diperoleh konsistensi yang homogen.
- Kami mencubit potongannya, membuat kue kecil, menaruh isian di tengah dan membentuk pai.
- Goreng pai dalam minyak panas dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
Isian apa pun bisa digunakan untuk pai goreng, semuanya tergantung selera dan kesukaan.
Ini resep lain yang akan menyenangkan ibu rumah tangga mana pun!
Adonan pizza dengan susu asam
Untuk membuat kue, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Susu kental sebanyak 1 gelas.
- 300−400 gram tepung terigu, sebaiknya gandum utuh.
- Telur (tapi Anda bisa melakukannya tanpanya).
- 50 ml minyak zaitun.
- Sedikit garam dan soda.
Proses memasaknya seperti ini:
- Pastikan untuk mengayak tepung dan membuat lubang di dalamnya.
- Tambahkan minyak, garam, soda, dan telur, lalu aduk rata.
- Anda bisa menggunakan mixer agar tercampur rata.
- Kekentalannya bisa diatur dengan menambahkan tepung.
- Diamkan adonan yang sudah jadi selama 40 menit agar sedikit mengembang dan diam.
Setelah benar-benar siap, Anda perlu menggulungnya, menyebarkan isinya, dan mulai memanggang.
Beberapa variasi tes lagi
Anda bisa membuat adonan ragi menggunakan yogurt. Ini sempurna tidak hanya untuk memanggang pai goreng, tetapi Anda juga bisa membuat roti atau pai yang lezat darinya.
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk persiapan:
- Sedikit kurang dari 0,5 liter susu asam.
- Kamu membutuhkan sekitar satu kilogram tepung terigu.
- Sebungkus ragi kering.
- 2 telur.
- 2 sendok teh gula.
- Sedikit garam.
Mari mulai memasak:
- Apabila menggunakan ragi, sebaiknya adonan dibuat dengan cara bolu, terutama jika akan digunakan untuk membuat roti.
- Gula, garam, ragi, dan beberapa sendok makan tepung ditambahkan ke dalam wadah berisi susu asam, yaitu susu kental.
- Biarkan campuran selama setengah jam di tempat hangat.
- Setelah volumenya kira-kira dua kali lipat, Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya.
- Tambahkan sisa tepung, campur semuanya dengan baik.
- Adonannya menjadi kaku, digulung menjadi bola dan dibiarkan di tempat hangat selama 1-2 jam. Kali ini sudah cukup untuk itu terjadi.
- Ketika semuanya sudah siap, kami mulai membentuk roti. Tidak ada keraguan bahwa kue-kue seperti itu akan menyenangkan nyonya rumah; hidangannya pasti akan empuk dan lapang.
- Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang.
Untuk menghias produk, Anda bisa menggunakan biji poppy, biji wijen, kayu manis, dan taburi roti yang sudah jadi dengan gula halus.
Anda bisa menawarkan resep lain untuk adonan yogurt, tapi bukan untuk pai goreng, tapi yang dipanggang.
Ini adalah pilihan win-win, memanggang selalu sukses, pai tetap segar dan enak untuk waktu yang lama.
Untuk menyiapkan adonan, Anda harus menyiapkan produk yang tersedia:
- 250ml yogurt.
- 100ml minyak sayur.
- Ragi kering, cukup satu bungkus.
- 25 gram gula pasir.
- 3 cangkir tepung premium.
- Sedikit garam.
- Bahan isiannya bisa apa saja.
Mari kita mulai proses memasaknya:
- Kami menghidupkan kembali ragi: isi dengan air hangat sebanyak 2 sendok makan dengan tambahan satu sendok teh gula. Anda dapat melewati langkah ini jika menggunakan ragi kering.
- Campurkan susu asam, minyak sayur, lalu panaskan sedikit adonan.
- Tambahkan gula, garam, dan ragi yang dihidupkan kembali.
- Pada tahap terakhir menguleni, tambahkan tepung, hal ini harus dilakukan dengan hati-hati agar adonan tidak terlalu kaku.
- Setelah proses menguleni selesai, taruh di tempat hangat agar mengembang. Biasanya 30 menit sudah cukup jika ruangan hangat atau Anda menggunakan kemampuan slow cooker atau oven untuk ini.
- Gilas adonan dan potong-potong.
- Jika isian digunakan, isi roti pipih, bentuk roti dan kirim untuk dipanggang. Namun makanan yang dipanggang seperti itu memiliki rasa dan aroma yang luar biasa meski tanpa isian.
Setelah roti dibentuk, Anda perlu meletakkannya di atas loyang, diamkan selama 15 menit lagi, olesi dengan kuning telur di atasnya, maka warnanya akan keemasan dan indah. Panggang dengan suhu kurang lebih 200 derajat selama 25-30 menit.
Semua resep ini cukup mudah untuk diterapkan, tidak memerlukan produk yang langka, dan tidak ada yang ribet dalam proses pembuatannya. Sedikit usaha, keinginan, waktu luang dan kue-kue lezat di atas meja menarik dengan aromanya.
Rahasia membuat adonan dengan yogurt
Koki sejati tahu bahwa dalam proses menyiapkan hidangan apa pun ada beberapa rahasia yang memungkinkan Anda mendapatkan karya agung. Tampaknya adonan dibuat dengan yogurt, apa kehalusan dan nuansanya, tetapi itu ada, jika Anda mematuhinya, maka sebagai hasilnya Anda bisa mendapatkan hidangan lezat dan sehat, dan yang paling penting - tanpa banyak biaya. .
- Untuk menyiapkan adonan, Anda harus menggunakan tepung premium saja.
- Susu yang mengental harus dihangatkan terlebih dahulu sedikit, terutama jika makanan yang dipanggang berbahan dasar ragi.
- Tepung harus diayak dua kali sebelum ditambahkan, agar jenuh dengan oksigen dan adonan akan lebih lapang.
- Jika Anda ingin adonan mengembang lebih cepat, sebaiknya jangan menambahkan telur, karena akan memperlambat proses.
- Untuk membuat bakpao sebaiknya minyak sayur diganti dengan mentega.
- Saat menyiapkan komposisi menggunakan ragi, jangan terlalu curam, karena akan memakan waktu lama untuk mengembang.
- Jika oven memiliki fungsi konvensi, maka layak digunakan, agar makanan yang dipanggang tidak gosong, tetapi matang merata.
- Untuk pai goreng sebaiknya menggunakan penggorengan yang berdinding tebal agar penggorengannya lebih merata.
Produk biasa yang familiar seperti yogurt, tetapi memiliki begitu banyak kemungkinan untuk menyiapkan berbagai hidangan dan kue kering! Anda hanya perlu menyiapkan resep yang menarik dan Anda bisa pergi ke dapur untuk membuatnya.
Bukan rahasia lagi kalau semakin enak muffin atau makanan panggang biasa, semakin banyak kalori, kolesterol, dan musuh darah tubuh kita lainnya yang dikandungnya. Tentu saja, seseorang dengan tabah menanggung ujian tersebut, tidak membiarkan dirinya memasukkan sepotong roti pun ke dalam mulutnya. Dan beberapa tidak bisa hidup tanpa kue dan kue kering, pai dan kue kering, roti, roti gulung, roti aromatik segar dengan kulit yang renyah. Lalu bagaimana sekarang, kepada para pendukung setia manisan ini, yaitu. hidup yang baik untuk disia-siakan? Tidak, selama masakannya menggunakan susu asam alias yogurt (atau yogurt, kalau masuk akal).
Susu kental untuk kue rendah lemak
Resep susu kental selalu populer di hampir semua masakan Eropa dan Amerika. Dan Timur, yang merupakan “hal yang rumit”, juga sering menggunakan bahan yang luar biasa ini dalam pembuatan produk roti. Dan ini tidak mengherankan. Bagaimanapun, produk susu fermentasi ini, pertama, jenuh dengan kalsium dan protein - unsur pembangun tubuh kita. Oleh karena itu, sangat berguna baik dalam bentuk alami maupun sebagai bahan pembuatan kue. Kedua, pai yogurt apa pun memiliki massa adonan yang lembut dan empuk serta lapang. Hal ini terutama berlaku untuk adonan ragi. Tentang produk-produk itulah mereka mengatakan: "Meleleh di mulut Anda!" Ketiga, susu asam dapat dengan sempurna menggantikan beberapa produk yang mengandung lemak, jika tidak sepenuhnya, maka setengahnya pasti. Itu. Jika resep memerlukan, antara lain, 250 g mentega, memanggang dengan yogurt memungkinkan Anda mengurangi seratus gram, melengkapi sisanya dengan kefir dalam jumlah besar. Hal yang sama berlaku untuk minyak sayur, krim asam atau lemak babi internal - lemak babi “interior”, sering digunakan oleh pembuat roti dan manisan. Pai atau kue hanya mendapat manfaat dari penggantinya, memperoleh tekstur adonan yang lembut, dan tubuh kita menyerap makanan dengan lebih baik dengan komponen ini.
Penggantian secara proporsional
Resep untuk dicoba
Dan sekarang resep khusus tentang betapa lezatnya kue-kue yogurt. Ayo buat kue untuk teh! Kita butuh:
tepung - 400 gram;
gula - gelas seratus gram;
susu kental - 2 cangkir;
minyak sayur - 50 gram. Namun, mengingat prinsip substitusi, Anda dapat membuat susu kental sedikit lebih sedikit, lalu menambahkan lebih banyak susu kental;
jus lemon segar - 2 sendok makan;
soda - setengah sendok teh;
gula bubuk (untuk ditaburkan pada kue yang sudah jadi);
mentega - 5-10 gram, untuk melumasi wajan.
Prosedurnya adalah sebagai berikut: tuangkan gula ke dalam susu kental (jika ingin kue yang lebih manis, tuangkan bukan 100, tetapi 120 gram, misalnya), tambahkan mentega dan kocok adonan hingga rata dengan mixer hingga memperoleh tekstur yang kental. Sekarang soda sudah padam, ditambahkan ke benda kerja, lalu giliran tepung. Agar yoghurt yang dipanggang menjadi empuk, jangan lupa mengayak tepungnya terlebih dahulu. Uleni adonan - lakukan hingga merata agar semua bahan tercampur rata. Omong-omong, jika Anda menambahkan selai atau selai, atau hanya buah beri segar, Anda akan mendapatkan pai yogurt yang lezat! Kemudian adonan harus diletakkan di atas talenan atau meja, yang sebelumnya ditaburi tepung. Gulung selembar kertas dari dalamnya, sebaiknya berbentuk persegi atau persegi panjang - sesuaikan ukurannya dengan loyang. Ketebalan lembarannya setengah sentimeter. Loyang diolesi minyak, adonan dipindahkan dengan hati-hati ke atasnya, dan semuanya dimasukkan ke dalam oven. Panaskan terlebih dahulu. Suhu pemanggangan - 180 derajat. Kesiapan diperiksa dengan korek api atau tusuk kayu. Dan warna makanan yang dipanggang tentu saja akan menunjukkan tingkat pemanggangannya. Kemudian loyang dikeluarkan, lembaran kue panas dipotong menjadi pita atau kotak - sesuai keinginan. Setiap kue digulung dengan gula halus. Dengan teh atau kopi, hidangan penutup ini akan menjadi luar biasa!
Saya sangat suka dan sering membuat shortbread cookies dan shortcrust pastry pie. Secara tradisional, margarin atau mentega digunakan untuk persiapannya. Saya sangat menghormati yang terakhir dan, terlebih lagi, menyukainya. Namun jika Anda sering memasaknya, rasanya akan sedikit berminyak (dalam segala hal). Banyak yang telah dikatakan tentang margarin dan olesan, tapi menurut saya perlu diingat bahwa lemak transgenik yang dikandungnya menyebabkan peningkatan kadar kolesterol "jahat" dalam darah, mengganggu fungsi normal membran sel, dan berkontribusi terhadap perkembangan penyakit pembuluh darah, dll. Oleh karena itu, saya sepenuhnya mengecualikan “produk” ini dari dapur saya. Sekarang saya membuat adonan shortbread menggunakan minyak sayur. Benar-benar aman, enak dan sehat. Dan yang penting lebih murah dan cepat dibandingkan dengan margarin! Dan beberapa kata lagi tentang margarin. Pecinta margarin lebih mungkin terkena angina pektoris, infark miokard, aritmia, dan gagal jantung. Itu ditemukan di Perancis untuk memberi makan tentara dan orang miskin - produk murah untuk sandwich dan penggorengan. Semua ini terjadi pada akhir abad sebelumnya; orang memiliki gagasan berbeda tentang makanan dan kehidupan. Saya ingin memperingatkan Anda bahwa produk yang terbuat dari adonan ini SEDIKIT lebih keras dibandingkan produk yang terbuat dari margarin atau mentega, tetapi apakah layak merusak pembuluh darah Anda demi perbedaan kecil???
Memuat...