Apel sendiri sudah enak. Segala jenis makanan penutup manis juga disiapkan dari mereka. Namun dalam artikel ini saya mengusulkan hidangan orisinal dan tidak biasa - apel diisi dengan daging cincang. Rasanya enak dan memuaskan.
Isi resep:
Seperti yang ditunjukkan oleh praktik kuliner, apel sangat baik tidak hanya sebagai makanan penutup, tetapi juga hidangan manis lainnya. Dan rasa buah yang dipadukan dengan daging bukanlah cerita baru, tapi selalu spektakuler! Jadi, dalam resep ini Anda akan belajar cara memanggang apel isi daging. Hidangan buah dan dagingnya ternyata sangat mengesankan dan orisinal. Anda bisa menggunakan daging cincang apa pun yang Anda miliki untuk hidangan ini. Ini bisa berupa daging babi, ayam, kalkun, bacon, brisket, dll.
Karena makanannya terlihat cantik, maka bisa disiapkan untuk meja pesta. Selain itu, hidangannya mudah dicerna, yang penting enak dan lezat. Menariknya lagi, persiapannya tidak lebih dari 20 menit, dan bahan-bahannya bisa ditemukan hampir di setiap rumah. Perlu juga dicatat bahwa hidangan ini tidak musiman, karena... Apel dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun. Namun untuk resepnya, Anda harus memilihnya yang padat dan kuat agar tidak kehilangan bentuknya saat proses pemanggangan.
Nah, bagaimana lagi yang tidak bisa kami katakan tentang manfaat masakan tersebut. Saya rasa semua orang tahu bahwa apel panggang jauh lebih sehat daripada buah segar. Mereka mengandung vitamin dan mineral berharga. Mereka direkomendasikan untuk kolesterol “jahat” yang tinggi, mereka mengobati sembelit dan dysbiosis usus. Karenanya, hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.
- Kandungan kalori per 100 g - 87 kkal.
- Jumlah porsi - 5
- Waktu memasak - 45-50 menit
Bahan-bahan:
- Apel - 5 buah.
- Kenari - 5 buah.
- Daging babi - 300 g (bisa jenis daging lain)
- Garam - 0,5 sdt.
- Lada hitam giling - sejumput
Persiapan apel diisi dengan daging cincang:
1. Cuci daging dan keringkan dengan handuk kertas. Jika ada urat, potonglah. Anda bisa menghilangkan lemak sesuai keinginan; jika Anda menyukai hidangan kaya dan berlemak, Anda bisa membiarkannya. Pasang penggiling daging dan giling daging melaluinya.
2. Kupas kenari, pecahkan bijinya menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan tambahkan ke dalam daging cincang. Jika mau, Anda bisa memanggang kacang dalam wajan yang bersih dan kering. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica bubuk, lalu aduk rata. Anda juga bisa menambahkan bumbu dan rempah apa saja ke daging cincang. Misalnya, kayu manis bubuk atau bubuk pala bisa digunakan dengan baik.
3. Cuci apel dan keringkan dengan handuk kertas. Pilihlah yang padat, kuat, dan stabil. Usahakan juga untuk membuat semuanya berukuran sama sehingga matang pada waktu yang sama. Potong tutup setiap apel, tapi jangan dibuang, karena akan berguna untuk dipanggang.
4. Dengan hati-hati, agar tidak merusak dinding apel, potong bagian tengah apel untuk membuat corong untuk isian. Daging buahnya tidak diperlukan untuk resepnya, jadi Anda bisa memakannya atau menggunakannya untuk hidangan lain.
5. Isi apel dengan daging cincang. Isi dengan rapat dan bertumpuk, karena... Saat dipanggang, ukuran daging cincang akan mengecil.
6. Tutupi apel dengan tutup yang sudah dipotong. Untuk mencegah apel terbalik saat dipanggang, masukkan ke dalam loyang muffin. Dengan cara ini mereka akan bertahan lebih baik.
Langkah 1: Masak fillet ayam.
Saya bereksperimen dengan isian untuk waktu yang lama, dan sampai pada kesimpulan bahwa tidak ada yang lebih enak daripada kombinasi apel asam dengan fillet ayam yang empuk. Dan seperti yang Anda duga, inilah isian yang akan kami siapkan.
Untuk melakukan ini, kami membeli fillet ayam di pasar (beku, segar - apa pun yang Anda temukan). Saya tidak dapat menemukan daging segar, jadi saya membeli daging beku dan segera mencairkannya pada suhu kamar. Setelah itu, cuci bersih dengan air dingin, lalu masukkan ke dalam panci, isi dengan air dingin dan masak dengan api sedang. dalam waktu 20 menit. Tidak perlu menutupnya dengan penutup. Namun jika busanya sudah mengembang, kecilkan api sedikit dan keluarkan dengan sendok berlubang. Beri sedikit garam pada fillet dan lanjutkan memasak sampai benar-benar matang. Langkah 2: Siapkan isinya.
Dinginkan daging yang sudah jadi dan potong kecil-kecil. 
Masukkan mentega ke dalam panci dan biarkan mendidih dengan api sedang. 
Kemudian tambahkan tepung terigu dan aduk rata. 
Kemudian tuangkan susu, kecilkan api dan, aduk terus, didihkan. Garam dan merica secukupnya dan masak sampai saus kita mengental. 
Segera setelah konsistensinya menyerupai krim asam cair, tambahkan fillet ke dalam wajan, aduk dan angkat. Langkah 3: Siapkan apel isi.
Atur oven untuk memanaskan terlebih dahulu ke suhu 180 derajat. Selagi isiannya mendingin, siapkan apelnya. 
Jadi, pertama-tama, cuci bersih dengan air dingin yang mengalir, lalu potong bagian atasnya dan buang inti beserta bijinya. Pada saat yang sama, ketebalan dinding apel tidak boleh melebihi 0,5 cm. 
Karena saya sedang menyiapkan apel untuk meja liburan, saya memutuskan untuk menghiasnya sedikit. Dan untuk melakukan ini, saya cukup membuat ujung-ujungnya zigzag (menggunakan pisau tajam). 
Sekarang kita mengisi setiap apel dengan isinya dan menaruhnya di loyang, dan menaruh sedikit mentega di atasnya. 
Dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 30-40 menit.
Langkah 4: Sajikan apel isi.
Apel aromatik yang sudah jadi dapat langsung disajikan dengan memindahkannya ke piring saji. Selamat makan! Sekitar 10 menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menaburkan apel dengan keju parut.
Kelezatan ini juga bisa disajikan dingin.
Untuk menyiapkan isiannya, Anda juga bisa menggunakan krim ringan. Maka akan menjadi lebih empuk.
Resep apel isi panggang di oven.
Ini adalah salah satu hidangan favorit saya. Saya peringatkan Anda, laki-laki kemungkinan besar tidak akan menyukainya - mayoritas dari mereka adalah kaum konservatif, tetapi perempuan baik-baik saja. Apel isi ini mengandung aroma, rasa, manis, asam, dan sekali lagi, me-ya-ya-so. Secara umum, saya cukup sering memasak untuk diri saya sendiri, dan saya menyarankan Anda untuk melakukan hal yang sama.
Bahan-bahan:
- daging cincang
- wortel
- bawang bombay
- merica
- apel
Cara memanggang apel isi di oven
Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di parutan kasar dan goreng dengan minyak sayur. Campur daging cincang, nasi, garam dan merica. Cuci apel dan potong bagian tengahnya. Saya biasanya memotong setengahnya - saya suka jika ada lebih banyak apel dan tidak lebih banyak isian.
Isi apel dengan daging cincang menggunakan sendok kopi, letakkan semua isian apel di dasar cetakan, tuangkan sedikit minyak dan air ke dalamnya lalu tutup dengan penutup.
Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit. Di tengah proses memanggang, buka tutupnya sedikit agar sarinya menguap.
Di sini, di foto terakhir adalah milik saya apel isi- yang toko merah
Dan ini apel saya sendiri, dari kebun Hongaria saya. Ngomong-ngomong, varietasnya sangat menarik, disimpan hingga musim semi.
Akan lebih nikmat jika ditaburi krim asam.
Saya mengeluarkan pesanan di situs - setiap orang harus menyiapkan apel isi ini!
Dalam masakan modern, mengejutkan adalah hal yang biasa. Produk eksotis yang tidak biasa, kombinasi rasa yang tidak standar, saus asli - semua ini memungkinkan Anda membuat hidangan baru yang menarik. Namun Anda tidak boleh melupakan masakan tradisional. Terkadang menyenangkan memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat yang sudah dikenal sejak kecil, misalnya apel isi.
Tentang apel
Apel adalah produk sepanjang musim dan berada dalam kategori harga yang dapat diakses oleh semua orang. Jadi hidangan ini bisa disiapkan di musim dingin dan musim panas, bahkan dengan anggaran terbatas. Ada banyak resep apel isi - ada yang diketahui semua orang, ada pula yang diturunkan dalam keluarga dari generasi ke generasi. Berikut cara terbaik dan tradisional memasak apel di dalam oven.
Tetapi untuk resep apa pun, Anda harus memilih sendiri buah yang tepat terlebih dahulu. Banyak orang lebih suka membeli apel manis yang berair, tapi ini bukan pilihan terbaik. Varietas asam dan asam manis ideal untuk dipanggang, dan rasa manis yang diinginkan dapat diperoleh dengan menambahkan gula dan madu.
Buah yang dipilih sebaiknya kuat, tidak gembur, daging buahnya padat, dan ukurannya kurang lebih sama. Dengan cara ini mereka akan memasak pada waktu yang bersamaan. Lebih baik mengambil apel berukuran sedang - buah yang terlalu besar dipanggang tidak merata, dan porsinya besar untuk satu orang. Dengan buah-buahan kecil, mudah untuk mengambil terlalu banyak daging buah dan tidak menyisakan apa pun untuk dimasak.
Dengan kismis
Cara termudah adalah membuat apel isi di oven dengan kismis. Ini adalah resep dari masa kecil Soviet, dan bahkan saat ini beberapa taman kanak-kanak menyiapkan kelezatan ini.
Bahan-bahan:
- Apel - 4 buah.
- Kismis tanpa biji - 80 gr.
- Gula - 70 gram.
- Selai atau sirup aprikot - opsional.
Anda perlu mempersiapkannya seperti ini:
- Cuci apel, keringkan dan potong tutupnya. Pangkas bagian bawahnya dengan lurus. Keluarkan inti biji dengan hati-hati agar bagian bawahnya tetap ada.
- Siapkan kismis - jenis apa pun tanpa biji. Itu perlu dibilas dengan baik dan diisi dengan air panas agar membengkak. 15 menit sudah cukup untuk ini.
- Tiriskan air hangat dari kismis. Letakkan di atas tisu untuk menyerap kelembapan berlebih. Keringkan dengan baik - kismis tidak akan meninggalkan noda basah di kertas.
- Tambahkan kristal gula ke kismis. Bisa pakai tebu coklat, tapi resep aslinya pakai tebu biasa.
- Isi buah dengan rapat dengan isian yang sudah disiapkan dan letakkan di atas alas anti lengket tahan panas di dalam loyang. Anda bisa menuangkan beberapa sendok makan air ke dasar loyang.
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180⁰C. Tempatkan loyang berisi buah dan panggang selama 40 menit.
Hasilnya adalah apel dengan kulit berwarna coklat keemasan, tetapi bagian dalamnya berair dan lembut. Saat disajikan, bisa ditaburi selai atau saus aprikot.
Tradisional
Apel isi awalnya diisi dengan apel itu sendiri! Iya iya, nanti isiannya diganti dengan kacang, kismis, dan manisan lainnya.
Bahan-bahan:
- Apel - 4 buah.
- Kayu Manis - 1 sdt.
- Gula biasa - 3 sdm. aku. Bisa juga diganti dengan madu. Perpaduan apel, kayu manis dan madu lebih tradisional. Perpaduan apel, gula, dan kayu manis lebih ramah di kantong.
- Puff pastry (Anda bisa membelinya di toko) - 100 gr.
- Telur - 1 buah.
Persiapkan seperti ini:
- Siapkan apel - lihat di atas.
- Daging buah dan tutupnya harus diproses secara terpisah - buang biji dan selaputnya, lalu cincang halus sisanya.
- Campur bubur apel dengan gula dan kayu manis. Bahan terakhir sangat cocok dengan apel dan bisa digunakan berlebihan. Anda juga perlu memperhitungkan aroma dan intensitas kayu manis bubuk - beberapa produsen membuat bubuknya kurang aromatik, sehingga jumlah bumbu perlu disesuaikan dengan mata.
- Isi apel dan tutupi bagian atasnya dengan jalinan puff pastry yang digulung tipis.
- Olesi adonan dengan telur kocok atau kuning telur kocok.
- Tempatkan apel yang sudah diisi ke dalam loyang dan tuangkan 80 ml ke bagian bawah. air.
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180⁰C. Tempatkan loyang berisi buah dan panggang selama 25-35 menit. Waktunya tergantung pada varietasnya, ditambah lagi Anda perlu mengontrol tingkat pemanggangan adonan.
Dengan daging
Apel isi juga bisa dimasak dengan daging. Anda dapat mengambil daging cincang apa saja - mulai dari daging babi hingga kalkun, berlemak atau tanpa lemak.
Bahan-bahan:
- apel - 4 buah.
- Kenari - 4 buah. Dikombinasikan dengan daging, mereka memberikan rasa istimewa pada hidangan dan membuatnya sangat memuaskan.
- Daging cincang apa saja - 250 gr.
- Bumbu - garam dan merica.
Persiapkan seperti ini:
- Siapkan daging cincang.
- Siapkan kacang: kupas, hancurkan kecil-kecil dan panggang dalam wajan kering.
- Campur daging cincang dengan kacang, garam dan lada hitam. Anda bisa menggunakan bumbu lainnya, seperti paprika, pala bubuk, atau herba de Provence.
- Siapkan apel - cuci, keringkan dan buang bagian tengahnya, jaga bagian bawahnya tetap utuh. Simpan topinya.
- Isi apel dengan rapat, karena isinya akan menyusut banyak setelah dipanggang. Untuk menutupnya dengan penutup.
- Tempatkan buah di atas loyang dan tuangkan sedikit air ke dalamnya.
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180⁰C. Tempatkan loyang dengan buah dan panggang selama 30 menit.
Apel isi dengan daging cincang disajikan panas. Selamat makan!
Agustus adalah bulan terbaik untuk kreasi kuliner. Bagaimanapun, panen utama dimulai bulan ini, dan di pasar Anda dapat menemukan buah-buahan dan sayuran apa pun. Beberapa jenis apel matang bulan ini.
Banyak ibu rumah tangga, terutama yang memiliki pohon apel di kebunnya, bertanya-tanya apa yang bisa dibuat dari apel, karena apel musim panas tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Oleh karena itu, ada baiknya menerapkannya secepat mungkin.
Anda bisa, misalnya, memasak apel isi - hidangan yang agak langka, tapi pasti enak. Selain itu, apel panggang adalah produk makanan yang sehat. Anda benar-benar dapat menyiapkan isian apa pun untuk apel isi: dari yang manis (madu, coklat, susu kental) hingga yang asli (asin-manis atau asam manis).
Isian apel dengan isian coklat dan kacang
Untuk menyiapkan satu porsi, Anda membutuhkan: sebuah apel besar, satu potong coklat putih, sepotong keju, setengah kenari. Anda bisa menggunakan kacang lainnya: hazelnut, almond, pistachio, .
Cuci dan keringkan apel. Gunting bagian tengah apel. Jika Anda tidak memiliki sendok khusus yang ujungnya tajam, Anda bisa menggunakan sendok teh biasa dan pisau. Gunakan pisau untuk memotong kerucut dari sisi tangkai daun, dan dengan sendok, kikis inti beserta daging buah dan bijinya.
Siapkan isian: cincang halus atau parut keju dan coklat. Isi setiap apel dengan setengah kacang (utuh), keju, dan coklat. Tempatkan mereka di loyang yang sudah diolesi mentega. Masukkan apel ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20 menit.
Isi apel dengan isian ayam dengan saus krim
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: 7-8 potong apel asam manis, 350 ml susu, 500 g fillet ayam, 2 sendok makan tepung terigu, mentega - 2 sdm. sendok, merica, garam.
Rebus fillet ayam hingga matang. Dinginkan lalu cincang halus. Lelehkan mentega, tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk rata. Setelah beberapa saat, tuang susu. Aduk terus, didihkan. Lada dan garam. Masak hingga saus mengental. Campur saus dan fillet. Isiannya sudah siap.
Potong bagian atas setiap apel, buang bagian tengah dan daging buahnya sehingga tersisa 0,5 cm dindingnya. Isi apel dengan isian dan masukkan ke dalam loyang. Tempatkan sepotong mentega di atas setiap apel. Panggang apel pada suhu 180°C selama 40 menit. Sajikan apel isi dingin atau panas.
Apel isi dengan isian dadih
Anda membutuhkan: 6 apel, 130 g keju cottage, 60 g kacang-kacangan (kenari atau almond), 2 sendok teh mentega (mentega), 4 sendok makan krim asam, 5 sendok teh gula, 2 kuning telur, 2 sendok teh bubuk gula.
Cuci dan keringkan apel. Potong bagian atas dan inti setiap apel tanpa memotong bagian tepinya.
Siapkan isinya. Giling keju cottage dan campur dengan gula, mentega cair, dan kuning telur. Tambahkan kacang cincang. Campur isinya dan isi apel dengannya. Tempatkan apel yang sudah diisi ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180°C. Panggang apel sampai kematangan yang diinginkan. Apel bisa dimasak hingga daging buahnya benar-benar lunak, atau Anda bisa membiarkannya sedikit matang agar daging buahnya renyah. Taburkan gula halus di atas apel
Sajikan apel isi dengan krim asam atau susu kental.
Memuat...