Daging Cina, seperti hampir semua makanan nasional negara ini, merupakan hidangan yang agak pedas. Tapi bisa dimasak saat diet.
Pilihan memasak paling sederhana tanpa produk tambahan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- daging sapi – sekitar 500 gram;
- dua bawang;
- dua paprika manis;
- beberapa siung bawang putih;
- sekitar 100 ml kecap;
- 100 gram pati;
- cuka - 2 sendok makan;
- kacang hijau – sekitar 200 gram;
- sedikit minyak sayur.
Proses memasak:
- Saat menyiapkan daging Cina dengan sayuran, Anda harus mulai dengan memotong: daging sapi dipotong-potong tidak lebih tebal dari satu sentimeter.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka beras dengan kecap asin dan tambahkan bawang putih.
- Daging cincang diasinkan, dibumbui dan disiram dengan saus yang sudah dicampur. Daging sapi harus didiamkan selama sekitar 40 menit.
- Siapkan sayuran: potong lada menjadi irisan, bawang bombay menjadi irisan berukuran sedang.
- Saus untuk hidangan ini juga disiapkan secara terpisah. Untuk melakukan ini, campurkan bawang putih yang diperas dengan setengah sendok teh cabai merah dan sedikit kecap.
- Jika daging sudah terendam, daging harus digulung dengan baik dalam tepung kanji dan digoreng dengan minyak, yang lapisannya minimal 1,5 cm, agar dagingnya berwarna kecoklatan.
- Irisan bawang bombay, buncis dan paprika juga digoreng lalu dicampur dengan daging.
- Hidangan yang dihasilkan dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan.
Dengan ayam dan tomat
Versi lain dari hidangan ini adalah dengan ayam dan tomat. Pilihan bagus bagi mereka yang tidak terlalu menyukai daging sapi.
Produk yang Dibutuhkan:
- irisan ayam – 500 gram;
- dua tomat;
- satu paprika;
- sesendok besar kecap;
- satu setengah sendok kecil pati;
- beberapa siung bawang putih;
- garam, merica - secukupnya;
- sendok teh cuka balsamic.
Proses memasak:
- Cuci ayam, tomat, dan paprika, lalu potong tipis-tipis.
- Panaskan wajan dan tuangkan ke dalamnya satu per satu: kecap, madu, beberapa siung bawang putih tumbuk, dan cuka balsamic.
- Sekarang tambahkan paprika dan tomat di sana dan goreng selama sekitar dua menit. Tambahkan ayam dan masak selama 5 menit lagi.
- Sekarang tambahkan pati dan sedikit air ke dalam makanan, campur semuanya dan didihkan selama beberapa menit lagi.
Dengan daging babi dalam saus asam manis
Daging ala Cina dengan saus asam manis adalah solusi tepat untuk makan siang.
Produk yang Dibutuhkan:
- dua paprika;
- daging babi – setengah kilogram;
- sedikit pati;
- dua sendok makan kecap dan jumlah cuka yang sama;
- nanas atau jus;
- dua siung bawang putih;
- satu bawang;
- jahe segar atau kering.
Proses memasak:
- Daging babi dipotong kecil-kecil, digulung dengan bumbu, tepung atau tepung dan digoreng dalam wajan.
- Bawang bombay dan paprika dicincang dan digoreng dengan tambahan jahe.
- Kecap dicampur dengan cuka, bawang putih cincang halus, sedikit pati dan jus nanas.
- Daging ditambahkan ke sayuran goreng, dan saus yang sudah disiapkan dituangkan ke dalamnya. Semua ini dididihkan dan dimasak dengan api sedang selama sekitar 5 menit.
Daging sapi Cina dengan jahe dan susu
Jika Anda menyukai masakan Cina, pastikan untuk meluangkan waktu untuk memasak hidangan ini setidaknya sekali.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- daging sapi – sekitar 400 gram;
- satu jahe;
- dua paprika manis;
- satu bawang;
- beberapa siung bawang putih;
- sekitar 150 ml susu;
- beberapa sendok makan kecap;
- rempah-rempah lainnya - sesuai kebijaksanaan Anda.
Proses memasak:
- Potong daging sapi menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam rendaman selama 20 menit. Bumbunya dibuat dengan mencampurkan kecap asin dengan minyak sayur.
- Selagi daging diseduh, siapkan sayuran: potong bawang bombay dan merica, parut jahe, dan potong bawang putih.
- Goreng daging sapi dalam wajan panas sampai muncul kerak yang bagus. Tuang susu dan biarkan mendidih hingga menguap.
- Tambahkan sayuran dan bumbu ke dalam daging dan biarkan di atas kompor selama sekitar 5 menit.
Dengan paprika
Resep sederhana untuk kombinasi sayuran dan daging yang lezat.
Produk yang Dibutuhkan:
- 600 gram daging sapi atau babi;
- dua bawang;
- tiga paprika: kuning, merah, oranye;
- sedikit minyak sayur;
- sekitar 100 gram pati;
- 100 ml kecap;
- beberapa siung bawang putih;
- dua sendok besar cuka beras;
- sesendok kecil biji wijen;
- 100 gram mustard kering;
- garam dan merica sesuai selera Anda.
Proses memasak:
- Dagingnya dipotong-potong dan bumbunya disiapkan: cuka dicampur dengan kecap dan bawang putih yang diperas.
- Tempatkan daging dalam mangkuk yang dalam, tutupi dengan mustard, tambahkan bumbu marinasi dan biarkan selama satu jam.
- Siapkan sayuran: potong lada menjadi setengah cincin, dan potong bawang bombay.
- Bawang putih yang diperas dicampur dengan cabai merah dan kecap - ini akan menjadi saus untuk hidangannya.
- Panaskan wajan, gulingkan daging ke dalam tepung kanji dan goreng hingga kering.
- Letakkan daging yang sudah matang di piring dan lanjutkan menggoreng sayuran. Pertama merica, lalu bawang bombay - sekitar 3 menit.
- Campur sayuran yang sudah disiapkan dengan daging dan tuangkan saus yang sudah disiapkan.
Terong dengan daging ala Cina
Ini adalah kombinasi yang cukup menarik yang mungkin tidak sesuai dengan selera semua orang. Namun menyiapkan terong dengan daging dalam bahasa Cina cukup sederhana.
Produk yang Dibutuhkan:
- tiga terong;
- dua paprika manis;
- 500 gram daging babi atau sapi;
- beberapa siung bawang putih;
- wortel;
- kecap – lima sendok;
- sesendok kecil gula;
- sesendok cuka;
- kurang lebih 50 gram tepung kanji.
Proses memasak:
- Daging dipotong-potong, dituangkan dengan kecap dan diinfuskan selama sekitar 20 menit.
- Paprika dan wortel juga dipotong-potong dan digoreng dalam wajan.
- Lapisi daging dengan tepung kanji dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di atas kompor.
- Terong juga ditaburi tepung kanji, disiram kecap, dan digoreng. Lalu semuanya tercampur: daging, sayuran, terong.
- Tuang hidangan yang dihasilkan dengan saus berikut: campur pasta tomat encer dengan pati, kecap, gula, dan cuka. Hangatkan sedikit saus bersama bahan lainnya.
Produk yang Dibutuhkan:
- tiga sendok besar pati;
- 600 gram daging babi;
- dua sendok kecap;
- sepotong kecil jahe;
- dua siung bawang putih.
Proses memasak:
- Campur kanji dengan air hingga memiliki konsistensi seperti krim asam. Celupkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam cairan ini dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Goreng daging babi yang sudah dimasak dengan minyak. Dan mulailah menyiapkan sausnya.
- Caranya, cincang bawang putih, parut jahe, campur tepung kanji dan air dengan kecap, bawang putih, jahe dan tambahkan sekitar 150 ml air.
- Masukkan saus ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan, tunggu hingga mendidih, masukkan daging.
Daging tali ala Cina
Hidangan pedas bagi penikmat masakan sejati.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- dua bawang;
- 600 gram daging sapi;
- wortel dan paprika;
- beberapa siung bawang putih;
- sedikit pati;
- sekitar 100 ml kecap;
- sesendok gula;
- garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
Proses memasak:
- Potong daging menjadi potongan-potongan dengan lebar minimal 1,5 cm, tuangkan kecap asin di atasnya dan biarkan selama satu jam hingga meresap.
- Bawang menjadi setengah cincin, wortel - di parutan. Potong paprika dan bawang putih.
- Goreng daging dalam wajan panas dengan minyak. Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya dan masak selama beberapa menit lagi.
- Tambahkan merica dan bawang putih di sana dan goreng lagi sampai lada lunak. Tambahkan bumbu: gula pasir, garam, cuka, kanji dan sedikit air.
- Kecilkan api dan masak lagi selama 20 menit.
Langkah 1: Marinasi daging sapi.
Tuang air ke dalam wadah terpisah dan tuang kanji sedikit demi sedikit ke dalamnya, aduk perlahan agar tidak menggumpal.
Setelah itu tambahkan kecap asin, balsamic, gula pasir dan 2 sendok teh minyak bunga matahari. Campur semuanya dengan seksama. 
Kami mencuci daging sapi dengan air mengalir dan memotong semua bagian yang tidak perlu, seperti tulang kecil dan lapisan putih. 
Potong daging menjadi irisan tipis setebal jari, masukkan ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi dan biarkan selama 20-30 menit.
Langkah 2: Goreng bahannya.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan panaskan dengan api besar. Kupas dan bilas bawang putih dengan air dingin, cincang halus dan masukkan ke dalam wajan. 
Parut jahe di parutan halus dan tambahkan setelah bawang putih. Cuci dan cincang halus daun bawang dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng. Campur semuanya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari api dan pindahkan ke piring terpisah. 
Masukkan daging sapi yang sudah direndam dengan baik ke dalam minyak yang sama dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Aduk terus-menerus. Kami juga membuang daging ke samping. 
Tambahkan minyak bunga matahari, panaskan, masukkan champignon dan bawang putih menjadi dua bagian ke dalam penggorengan, dan tambahkan paprika potong-potong. Goreng sebentar. 
Tambahkan bawang putih goreng, jahe dan daun bawang, yang telah disisihkan terlebih dahulu, ke dalam penggorengan, tuangkan bumbu daging ke atas semuanya dan didihkan selama 3-5 menit lagi. Segera setelah itu, tambahkan daging, biarkan mendidih selama beberapa menit lagi, matikan api dan biarkan tertutup selama 5-10 menit agar semuanya terendam dengan baik. Langkah 3: Sajikan daging sapi pedas Cina.
Hidangan siap disantap dan disajikan panas. Hidangan ini saya siapkan tanpa garam, jika diperhatikan ternyata sangat bergizi dan beraroma. Kalau mau, beri sedikit garam, tidak akan bertambah parah. Meski cara ini ternyata sangat enak, dan kecap yang disertakan dalam masakannya memberikan rasa asin. Bereksperimenlah dan pilih opsi yang terbaik untuk Anda! Selamat makan! Anda bisa mengasinkan daging sapi pada malam sebelumnya dan menyiapkan hidangannya keesokan harinya. Pertama, ini akan menghemat waktu memasak secara signifikan, dan kedua, daging sapi akan menjadi lebih aromatik dan rasanya tidak biasa.
Anda bisa menghias hidangan dengan biji wijen dan setangkai herba segar. Bisa juga ditambah dengan seiris lemon, dan jika diinginkan, taburi piring dengan jus lemon. Maka makanan tersebut akan memperoleh rasa dan aroma yang tak terlupakan.
Sebagai lauk untuk daging sapi pedas, rumput laut atau nasi rebus sangat cocok untuk menambah kepedasan dan kepedasan daging.
Pilihan memasak Daging babi Cina dengan saus asam manis Cukup banyak yang menandakan kepopuleran masakan ini. Daging babi berair yang dimasak dengan nikmat dengan aroma pedas dan rasa yang lembut dapat memuaskan bahkan pecinta kuliner yang paling lazim dan pilih-pilih sekalipun. Di restoran Cina Anda bisa mencicipi daging babi dengan kecap jahe, direbus dengan saus teriaki, daging babi dengan jamur tiram dengan saus kari pedas, daging babi dengan saus jahe-madu atau saus nasi (gobazhou).
Hampir semua resep mengandung komponen utama - kecap. Sayuran segar sering ditambahkan ke dalam bumbunya, terutama tomat dan bawang putih, jahe, madu, jeruk nipis, dan bumbu pedas. Banyak resep yang mengharuskan daging direndam selama beberapa jam. Daging babi Cina dalam kecap, resep yang ingin saya tawarkan kepada Anda, tidak memerlukan tambahan pengasinan daging.
Daging babi akan disiapkan menggunakan metode tumis masakan tradisional Tiongkok. Potongan daging akan cepat digoreng bersama kuahnya dalam minyak panas. Anda membutuhkan waktu tidak lebih dari 35 menit untuk memasak masakan Cina dengan kecap. Untuk membuat hidangannya enak, berikan preferensi pada daging dengan jumlah lemak minimum.
Berkat pati dan gula, saus daging babi Cina menghasilkan konsistensi seperti jeli yang sangat menarik dan tidak biasa serta memiliki rasa manis dan asam. Daging babi apa yang terbaik untuk digunakan? Untuk ini Resep daging babi Cina dalam kecap Tenderloin babi, leher, pinggang, ham paling cocok.
Bahan-bahan:
- Daging babi – 300 gram,
- kecap – 150 ml.,
- Tepung kentang – 1 sdm,
- Gula – 1 sdm. sendok,
- Cuka sari apel – 1 sdm. sendok,
- Bawang putih – 2-3 siung,
- Minyak zaitun,
- butiran wijen,
- bawang hijau.
Daging babi Cina dalam kecap - resep
Pertama, mari kita siapkan saus untuk daging babinya. Tuang kecap asin ke dalam mangkuk.
Tambahkan tepung kentang.
Tambahkan gula.
Tuangkan cuka sari apel. Cuka sari apel bisa diganti dengan jus lemon.
Kupas siung bawang putih. Masukkan melalui mesin press atau potong menjadi remah-remah halus dengan pisau. Tambahkan ke mangkuk dengan sisa bahan saus.
Dengan menggunakan sendok, aduk saus hingga rata. Anda dapat melihat konsistensi dan warnanya di foto.
Bilas daging babi dan keringkan dengan serbet. Potong tipis-tipis dengan lebar 1 cm dan panjang 4-5 cm.
Tempatkan sedikit tepung kanji di piring datar. Celupkan irisan daging babi di setiap sisinya ke dalam tepung kanji.
Panaskan wajan dengan minyak zaitun. Tempatkan dagingnya.
Goreng selama 2-3 menit. Setelah itu, balikkan semua potongan ke sisi lainnya dengan spatula dan goreng di sisi ini selama 2-3 menit.
Kecilkan apinya. Tuangkan saus asam manis yang sudah disiapkan di atas daging babi. Sausnya harus menutupi daging secara merata.
Daging babi dalam kecap dalam bahasa Cina harus mendidih selama 3-4 menit lagi. Karena pati dan gula, ia dengan cepat mengental dan sedikit menjadi karamel. Oleh karena itu, penting untuk mengaduk potongan daging dengan spatula agar tidak gosong.
Cuci bawang hijau dan potong secara diagonal. Letakkan daging goreng yang sudah jadi di piring, taburi dengan biji wijen dan daun bawang. Selamat makan. Sajikan daging babi kecap dengan nasi rebus atau bihun. Ngomong-ngomong, saus ini bersifat universal, Anda bisa mengasinkan dan memanggang fillet atau sayap di dalamnya. Ternyata enak juga.
Masakan Cina populer di seluruh dunia saat ini. Ingin memanjakan diri Anda dengan daging gurih? Daging sapi Cina siap melayani Anda! Resepnya mudah, dan hasilnya sungguh memukau imajinasi kuliner. Jadi, mari kita melakukan perjalanan menakjubkan melalui halaman-halaman masakan Cina.
Catatan untuk ibu rumah tangga
Untuk menyiapkan daging sapi Cina yang lezat, pertama-tama Anda harus mengambil pendekatan yang bertanggung jawab dalam memilih daging. Jadi kalau mau digoreng, belilah beef tenderloin, tapi semua bagian lainnya cocok untuk direbus dan direbus.
Ada beberapa rahasia lagi dari hidangan ini:
- Daging sapi pedas Cina diolah dengan tambahan siung bawang putih. Agar lebih mudah dikupas dan dicincang, hancurkan terlebih dahulu cengkeh langsung ke dalam kulitnya.
- Saat menambahkan kecap, perlu diingat karena rasanya cukup asin, jadi jumlah garam meja harus diminimalkan.
- Apapun resep daging sapi Cina yang Anda pilih, tambahkan sedikit gula pasir ke dalam masakan. Ini akan menekankan rasa daging.
- Daging sapi harus dipotong melintasi serat daging. Maka tidak hanya lebih mudah untuk mempersiapkannya, tetapi juga memperoleh rasa yang lembut.
- Nasi dianggap sebagai lauk ideal untuk daging sapi Cina. Lebih baik dikukus, karena dengan cara ini ia mempertahankan semua unsur mikro yang berguna dan akan menjadi rapuh dan indah.
Rahasia! Daging sapi ala Cina digoreng dengan api besar dan sedikit minyak.
Daging sapi dengan sayuran ala Cina - sederhana dan lezat!
Mari kita mulai dengan cara sederhana menyiapkan hidangan ini. Pertama, Anda perlu membeli minyak sayur olahan kacang atau wijen. Sajikan bihun sebagai lauk untuk daging sapi Cina.
Nasihat! Untuk membuat hidangan cerah dan berwarna, pilihlah paprika dengan warna berbeda.
Menggabungkan:
- 0,4 kg daging sapi;
- 5 buah. paprika multi-warna;
- 1 buah. cabai;
- 2 kepala bawang merah;
- 4-5 siung bawang putih;
- akar jahe;
- 4 sdm. aku. kecap + untuk bumbunya;
- ½ sdm. air yang dimurnikan;
- 2 sdt. pati;
- 3 sdm. aku. minyak kacang atau wijen + untuk menggoreng;
- kemangi segar;
- ketumbar;
- bulu bawang hijau;
- lada hitam bubuk.
Persiapan:
Perhatian! Untuk daging sebanyak ini Anda membutuhkan jahe sepanjang 3-4 cm.
Sebagai catatan! Jika Anda menyukai eksperimen kuliner, cobalah membuat daging sapi Cina dengan mentimun.
Didedikasikan untuk pecinta hidangan gurih
Daging sapi Cina dengan saus asam manis ternyata pedas dan beraroma. Aroma jeruk yang dipadukan dengan daging dan sayuran menciptakan buket rasa yang tidak biasa yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Menggabungkan:
- 0,8 kg daging sapi;
- 2 sdm. aku. minyak wijen kupas + untuk menggoreng;
- 1,5 sdm. kacang hijau;
- 1 buah. paprika;
- oranye;
- 2 sdt. akar jahe cincang;
- 2 sdt. siung bawang putih melewati mesin press;
- 2 sdm. aku. gula pasir;
- 4 sdm. aku. kecap
Persiapan:
Hidangan gourmet Asia
Daging sapi cina dengan tambahan terong ternyata sangat gurih. Resep hidangan ini melibatkan mengukus terong. Anda bisa menggorengnya, Anda hanya perlu memberi garam pada sayuran terlebih dahulu dan biarkan selama sekitar lima belas menit agar semua rasa pahitnya hilang.
Menggabungkan:
- 2 terong;
- 300 gram daging sapi;
- bulu bawang hijau;
- Cabai rawit secukupnya;
- 2-3 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. kecap;
- 1 sendok teh. anggur beras;
- 1 sendok teh. gula pasir;
- 2 sdt. minyak wijen murni.
Nasihat! Sajiannya akan semakin nikmat jika menggunakan terong asia.
Persiapan:
- Cuci daging, keringkan dan potong tipis-tipis.
- Tempatkan potongan daging sapi dalam wadah yang dalam.
- Kupas siung bawang putih dan peras melalui mesin press, tambahkan ke dalam daging.
- Tambahkan kecap, gula pasir, minyak wijen, dan arak beras.
- Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama setengah jam untuk mengasinkan daging sapi.
- Cuci terong dan potong menjadi irisan sedang.
- Mari kita kukus terong menggunakan slow cooker atau double boiler.
- Sekarang panaskan wajan, jangan tambahkan minyak ke dalamnya. Masukkan daging sapi ke dalam bumbu marinasi dan goreng sambil diaduk. Yang utama jangan sampai dagingnya kering!
- Cuci dan potong daun bawang dan cabai.
- Tempatkan terong dalam wadah yang dalam. Kami juga akan mengirimkan cabai dan daun bawang ke sana.
- Tambahkan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam sayuran dan campur semuanya dengan seksama.
- Anda dapat mengundang rumah tangga Anda ke meja!
Nasihat! Jika Anda tidak memiliki peralatan dapur seperti itu, rebus air dalam panci dan letakkan saringan di atasnya. Masukkan terong ke dalamnya dan kukus hingga empuk.
Masakan Tiongkok memulai sejarah kulinernya sejak zaman Neolitikum, dan seiring berjalannya waktu, setiap wilayah di Tiongkok mulai mengembangkan preferensinya sendiri terhadap produk tertentu, bergantung pada mode dan iklim istana.
Bahan-bahan asing mulai bermunculan di dalam negeri, begitu pula teknologi untuk menyiapkan hidangan ini atau itu. Hidangan masakan Cina yang paling terkenal saat ini tentu saja bebek peking, nasi goreng, sup penyu, dimisam, dan telur berusia ratusan tahun.
Pada zaman dahulu, kaisar Tiongkok diperbolehkan makan daging domba, babi, dan sapi, sedangkan menteri hanya boleh menikmati rasa daging domba. Konsep seperti mengasinkan daging, mengasinkan, dan mengeringkan dalam masakan Tiongkok sudah dikenal pada zaman awal sejarah, dan kemungkinan besar, inilah alasan mengapa teknologi unik untuk menyiapkan daging menurut resep Tiongkok saat ini telah menaklukkan seluruh benua Eropa, dan tidak hanya . Memang, kombinasi rasa pedas, manis, dan netral yang menyenangkan dalam satu saus atau hidangan lainnya dapat mengejutkan semua pecinta kuliner.
Hari ini kita akan melihat teknologi menyiapkan daging dalam bahasa Cina, yang di berbagai wilayah di Tiongkok disiapkan sedikit berbeda, tetapi pada saat yang sama, semua orang pasti menyajikan nasi sebagai lauk untuk hidangan ini.
Resep 1: Daging Cina
Mari kita siapkan daging sapi Cina dari daging sapi. Bahan: daging sapi – 800 g; bagian putih dari daun bawang; bawang – 1 buah; akar jahe parut segar – 2 sdt; paprika manis Bulgaria – 2 buah; champignon – 4 buah; siung bawang putih - 4 buah; minyak bunga matahari – 4 sdt. Untuk menyiapkan rendaman daging: cuka balsamic – 2 sdt; kecap – 150ml; gula – 1 sdt; air – 1 gelas; tepung maizena - 2 sdt.
Untuk menyiapkan bumbu marinasi daging, sebaiknya gunakan mangkuk kaca yang dalam. Pertama tuangkan setengah gelas air dan tuangkan kanji ke dalamnya. Aduk dan tambahkan sisa air agar tidak menggumpal. Sekarang tambahkan kecap, gula pasir, balsamic dan minyak bunga matahari sesuai resep. Campur dengan baik.
Mari kita ke dagingnya. Kami memeriksanya dengan hati-hati, memotong potongan berlebih, menghilangkan film dan tulang kecil lainnya. Potong daging menjadi potongan setebal jari dan tambahkan ke dalam bumbu marinasi. Campur, coba rendam seluruhnya ke dalam bumbu, dan biarkan meresap selama setengah jam.
Cuci bawang putih dan cincang halus siung. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang putih ke dalamnya untuk menggoreng. Setelah bawang putih, tambahkan jahe parut ke dalam minyak. Potong bagian putih bawang bombay dan masukkan juga ke dalam wajan. Campur semuanya dan goreng bersama dengan api kecil. Jika produk kita di penggorengan sudah agak kecoklatan, taruh di piring terpisah. Masukkan daging yang sudah dimarinasi ke dalam minyak tempat kita menggoreng bahan, lalu goreng hingga kering. Saat menggoreng, aduk daging terus-menerus agar semua sisinya berwarna kecokelatan. Letakkan daging di piring terpisah.
Tambahkan sedikit minyak lagi ke dalam penggorengan dan taruh di atas kompor hingga panas. Potong champignon menjadi irisan. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Potong paprika manis menjadi irisan. Pertama, tambahkan champignon ke dalam penggorengan, didihkan sedikit dan tambahkan bawang bombay dan paprika. Goreng sambil terus diaduk, lalu tambahkan bawang bombay goreng, bawang putih dan jahe parut, lalu tuang ke dalam bumbu marinasi tempat daging kita ditaruh dan didihkan semuanya dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit. Sekarang tambahkan potongan daging dan didihkan selama beberapa menit lagi. Matikan api, tutup penggorengan dengan daging dan biarkan dalam posisi ini selama 10-15 menit. Daging sapi Cina sudah siap.
Resep 2: Daging ala Cina (daging sapi)
Mari kita siapkan bahan-bahannya: daging tenderloin - 0,5 kg; seledri – 300 gram; tomat – 6 buah; seikat daun bawang; jahe segar – 50 g; saus tiram – 2 sdm; minyak bunga matahari – 3 sdm; gula dan pati - masing-masing 1,5 sdm; lada putih bubuk dan garam - secukupnya.
Potong sepotong tenderloin daging sapi menjadi potongan tipis melintasi serat.
Dalam mangkuk terpisah, campur kecap dan saus tiram, gula pasir, dan tepung kanji. Celupkan potongan daging ke dalam bumbu marinasi dan diamkan selama 15-20 menit.
Saat potongan daging kita direndam, Anda dan saya perlu mengupas tomat dan memotongnya menjadi 5-6 bagian. Potong secara diagonal jahe, seledri, dan bawang bombay yang sudah dikupas. Potong bawang putih.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan, panaskan dan goreng potongan daging yang sudah direndam di dalamnya hingga hampir matang. Pilih dagingnya dan sisihkan di piring terpisah sebentar. Tambahkan jahe cincang dan akar seledri, bawang merah dan bawang putih ke dalam minyak yang digunakan untuk menggoreng daging. Setelah 2 menit, tambahkan tomat cincang dan daging goreng. Tutup panci dengan penutup dan terus didihkan selama 5-8 menit. Daging Cina sudah matang. Cocok dengan nasi kukus.
Resep 3: Daging Cina dengan sayuran
Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut: daging sapi – 500 g; tomat – 2 buah; bawang – 1 kepala besar; mentimun segar – 2 buah; paprika manis – 2 buah; kecap – 2 sdm; pati – 1 sdt; minyak sayur, bumbu, garam dan lada putih bubuk.
Kami membersihkan daging dari urat dan tulang rawan dan memotongnya menjadi irisan. Dengan menggunakan palu dapur, kocok setiap potongan daging dan potong-potong. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan daging di dalamnya. Bumbui dengan merica dan garam. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan daging. Selanjutnya, tambahkan tomat potong dadu dan mentimun ke dalam daging dengan bawang bombay. Potong paprika manis menjadi potongan-potongan dan tambahkan juga ke dalam penggorengan. Campur semua bahan dengan spatula dan goreng dengan api kecil selama kurang lebih 5-7 menit.
Tuang air dingin ke dalam gelas dan aduk tepung kanji di dalamnya. Anda harus mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan. Tambahkan tepung kanji terlarut ke dalam daging dan setelah mendidih tambahkan kecap. Tutupi daging dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Hapus dari api.
Sajikan daging dalam piring dengan porsi sebagai berikut. Pertama, taruh nasi di piring, masukkan daging ke dalam saus di atasnya, hiasi dengan mentimun dan tomat, dan... semoga semua orang selamat makan.
Memuat...