Roti dengan adonan dadih. Roti dadih. Mentega dengan kismis

Ini musim panas yang aneh, bukan?! Di suatu tempat ada panas yang menyengat, dan di suatu tempat salju menutupi tanah atau hujan es turun dari langit. Namun jangan berkecil hati, karena semuanya bisa “diselesaikan dengan mudah dengan bantuan payung” dan minum teh dengan roti lezat dengan keju cottage yang terbuat dari adonan ragi, ditaburi gula halus, yang bentuknya menyerupai “Bola Salju”. Kue yang harum dan lapang menyembunyikan isian dadih yang lezat, yang memberikan kecanggihan gastronomi dan gaya pada roti. Pesta teh keluarga yang lezat!

Bahan-bahan:

untuk adonan:

Informasi Resep

Jenis hidangan: roti
Metode memasak: di dalam oven
Porsi:20
4 jam 30 menit

tepung terigu premium – 70 gram
susu – 200ml
gula pasir – 80 gram
ragi aktif kering – 1 sdt

untuk tes:

tepung terigu premium – 430 g
susu – 100ml
mentega – 40 gram
telur ayam – 1 buah.
garam – 1 sdt
gula vanila – 1 sachet (10 g)
untuk isian dadih:
keju cottage – 350 gram
susu kental – 3 sdm. aku
putih telur – 1 buah.
tepung kentang - 1 sdm. aku

untuk pelumasan:

kuning telur – 1 buah.
susu – 1 sdm. aku
untuk taburan:
gula bubuk – 4 sdm. aku

cara memasak

Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung, gula, ragi aktif kering dalam jumlah yang diperlukan ke dalam stoples, tuangkan susu hangat dan aduk rata untuk membentuk campuran homogen tanpa gumpalan. Tutup toples dengan adonan dan biarkan di tempat hangat selama 30 menit. Selama waktu ini, ragi diaktifkan, membentuk “tutup” gelembung khas di permukaan, yang berarti ragi dalam keadaan baik dan Anda dapat mulai menguleni adonan ragi.

Uleni adonan ragi. Untuk melakukan ini, ayak tepung ke dalam cangkir dengan ukuran yang sesuai, tambahkan garam dan gula vanila, mentega, dan pecahkan telur.

Pada sebuah catatan

Mentega dan telur harus berada pada suhu kamar, jadi harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu.

Kemudian masukkan adonan yang sesuai dari toples ke dalam cangkir berisi campuran tepung.

Dan juga tuangkan susu ke dalam cangkir dengan campuran tepung.

Dengan menggunakan sendok kayu, aduk campuran tepung hingga rata. Kemudian letakkan campuran tepung tersebut di atas talenan yang telah ditaburi tepung dan uleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang lembut dan tidak lengket di tangan.

Bentuk adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam cangkir bersih, 2-2,5 kali volume adonan. Tutupi cangkir adonan dengan cling film dan biarkan di tempat hangat hingga mengembang selama 1-1,5 jam. Selama ini, adonan bisa diuleni 1-2 kali.

Selagi adonan mengembang, buatlah isian dadih. Untuk melakukan ini, masukkan keju cottage dalam jumlah yang dibutuhkan ke dalam cangkir.

Jika keju cottage menggumpal, lebih baik digosok melalui saringan.

Tambahkan susu kental ke dalam cangkir dengan keju cottage.

Kemudian tambahkan protein dan pati ke dalam cangkir dengan keju cottage. Dan aduk rata dengan sendok hingga rata.

Bagaimana cara cepat memisahkan putih dari kuningnya? Anda perlu membuat corong dari kertas dengan memasukkan bagian sempitnya ke dalam stoples. Pecahkan telur ke dalam corong dengan hati-hati. Putihnya akan mengalir ke dalam toples, tetapi kuningnya akan tetap ada.

Tempatkan adonan yang sudah mengembang dari cangkir ke atas talenan yang sudah ditaburi tepung dan uleni hingga rata. Bagi adonan menjadi 20 bagian yang sama, beratnya sekitar 50–60 gram.

Sekarang saya akan menunjukkan cara membungkus isian dadih ke dalam adonan. Gulung setiap bagian adonan menjadi lapisan bulat dengan diameter sekitar 8-10 sentimeter.

Tempatkan sekitar 1-1,5 sendok makan isian dadih yang sudah disiapkan di tengah lingkaran adonan.

Bentuk sanggul bundar menyerupai “bola salju”. Bentuk sisa produk dengan cara yang sama.

Letakkan makanan yang dipanggang di atas loyang, yang ditaburi sedikit tepung, atau di dalam loyang dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain.

Kocok sedikit kuning telur dengan susu. Dengan menggunakan kuas kue, olesi permukaan roti dengan campuran telur. Tutup dan biarkan selama 20-30 menit.

Pada sebuah catatan

Tempat kosong kita harus ditempatkan dengan baik, jika tidak maka akan pecah saat dipanggang.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20-25 menit, sampai matang dan berwarna kecokelatan.

Keluarkan roti panggang dari oven, dinginkan sebentar dan taburi banyak gula halus menggunakan saringan kecil.

Sajikan “Bola Salju” kami yang kemerahan ke meja. Selamat makan!

Kandungan kalori dari makanan yang dipanggang tersebut adalah 322 Kkal per 100 g.

Dengan menggunakan resep adonan ini, Anda bisa membuat roti dengan isian lainnya. Lihat juga.

Roti buatan sendiri berbeda dengan roti yang dibeli di toko karena aromanya yang unik, kualitas produk yang terjamin, dan kecintaan para koki terhadap resepnya. Memanggang dengan keju cottage tidak terkecuali. Di oven Anda sendiri, rotinya terasa kaya, empuk, dan empuk.

Makanan panggang bebas ragi dengan keju cottage dan apel

Roti dengan keju cottage belum tentu kue keju. Yakinkan diri Anda dengan mencoba resep berikut ini. Menggabungkan:

keju cottage - setengah kilo;
apel - 1 besar;
tepung yang diayak – 0,5-0,6 kg;
telur ayam - 2 buah;
baking powder – 10 gram;
gula - 150 gram;
gula bubuk;
garam – 1/2 sdt.

Resep langkah demi langkah:

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk dan haluskan dengan gula.
Masukkan telurnya. Tambahkan sedikit garam.
Campur tepung dengan baking powder dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran dadih dan telur. Parut apel dengan serutan halus. Tambahkan juga di sana. Jangan berhenti menggunakan sendok.
Saat massa menjadi kurang lebih homogen, mulailah menguleni adonan. Mencapai konsistensi yang kaku dan padat.
Sobek sepotong dari massa. Gulung menjadi bola yang sedikit lebih besar dari bola pingpong.
Ulangi langkah tersebut hingga seluruh adonan habis.
Panaskan oven pada suhu 180ºC. Tempatkan bagian yang kosong di atas selembar kertas yang dilapisi perkamen dan panaskan selama setengah jam.
Taburi roti panas kemerahan dengan bubuk dan sajikan.

Nasihat. Jumlah telur ayam yang tertera pada resep bisa diganti dengan telur puyuh dengan perbandingan 1:5.

Kue dadih terbuat dari adonan ragi dengan kismis

Kismis melengkapi rasa keju cottage dengan sempurna. Roti ragi dengan kombinasi ini akan menjadi sajian lezat di meja pencuci mulut. Produk yang Anda perlukan:

susu - 1 sdm.;
tepung - 0,7 kg;
gula - 250 gram;
keju cottage - 0,4 kg;
kismis - 2 sdm. aku.;
mentega - 150 gram;
telur - 4 buah;
ragi roti - 10 g;
garam - 1/2 sdt;
kulit dari 1 jeruk (untuk memberi rasa pada roti);
gula vanila - sekitar 25 g.

Siapkan roti seperti ini:

Panaskan susu dalam panci. Biarkan menjadi hangat. Kocok bubuk ragi di dalamnya hingga merata. Tuang dan aduk sekitar 1/3 dari jumlah total tepung. Tutup dengan penutup, bungkus dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat.
Setelah sekitar 15 menit. massa harus tumbuh. Lelehkan mentega dan tuang ke dalam adonan bersama telur (2 pcs).
Selanjutnya, tambahkan kulit jeruk yang dihancurkan, setengah vanila dan 100 g gula pasir, serta semua garam.
Aduk isinya. Lanjutkan melakukan ini pada langkah berikutnya - menambahkan tepung yang diayak. Tambahkan sedikit demi sedikit agar cairan tidak menggumpal.
Uleni adonan roti hingga kaku dan elastis. Tutupi dengan serbet dan biarkan selama setengah jam pada suhu kamar.
Campurkan keju cottage, bagian kedua bubuk vanila, 1 butir telur, sisa gula dan kismis menjadi satu massa. Ini isiannya.
Buat bola-bola kecil dari adonan. Ratakan masing-masing menjadi kue tipis. Letakkan isian di tengahnya.
Untuk membuat sanggul berbentuk bunga mawar, buatlah tiga potong kue dari tengah hingga tepi lingkaran. Bungkus setiap segmen yang dihasilkan secara bergantian di sekeliling isian.
Kocok sisa telur dan oleskan campuran tersebut ke permukaan roti. Panggang di atas loyang yang sudah dialasi alas dengan suhu 180ºC. Waktu - 15 menit.

Kue dadih dengan isian krim asam

Waktu dasar untuk memanggang roti dengan keju cottage adalah 2,5 jam, tetapi sebagian besar dihabiskan untuk “mengistirahatkan” adonan. Bahan untuk roti:

tepung - 0,3 kg;
mentega - 50 gram;
gula - 100 gram;
ragi roti - 4 g;
susu - 1/2 cangkir;
krim asam lemak sedang - 230 g;
garam - 1/2 sdt;
keju cottage - hingga 430 g;
telur - 2 buah;
gula vanila - 1 sdt.

Cara memasak roti:

Panaskan susu sedikit dan tambahkan 1 sdt. gula dan 1 sdm. aku. tepung diayak. Kocok bubuk ragi. Tutup dan biarkan adonan tetap hangat selama 20 menit.
Lelehkan mentega. Tambahkan 3 sdm. aku. gula pasir, 70 g krim asam, garam. Tambahkan campuran ini ke adonan.
Tambahkan tepung dalam beberapa porsi. Uleni adonan roti keju cottage dengan tangan hingga lentur dan kencang. Massanya tidak boleh lengket.
Tutupi benjolan tersebut dan kembalikan ke tempat yang hangat. Diperlukan waktu sekitar 1 jam agar ukurannya menjadi dua kali lipat.
Untuk isiannya, campurkan keju cottage, 1 butir telur, 30 g telur biasa dan 0,5 sdt hingga menjadi massa homogen. gula vanila.
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170-180ºС. Tutupi loyang dengan perkamen.
Pukul kembali adonan dan gulung menjadi persegi panjang. Sebarkan isian dalam lapisan tipis. Tapi biarkan pinggirannya terbuka. Gulung lembaran menjadi gulungan.
Oleskan dengan ringan. Balikkan dengan jahitan menghadap ke bawah dan bagi menjadi 12 bagian - roti dengan keju cottage. Letakkan di atas loyang dengan jarak 1-2 cm, tutup dan diamkan selama 15 menit. Tutupi dengan telur kocok. Panggang selama 45 menit.
Siapkan isian: campur 150 g krim asam, sisa bubuk vanila dan 1 sdm. aku. Sahara. Olesi roti panas yang sudah jadi. Setelah dingin, sajikan dengan teh.

Kue dadih terbuat dari puff pastry

Roti yang enak dengan keju cottage juga dibuat dari puff pastry. Anda dapat membelinya di toko. Pilih produk yang berkualitas: dengan warna seragam, tanpa lecet atau bintik mencurigakan di permukaan. Untuk 10 roti kamu membutuhkan setengah kilo es krim puff pastry.

Nasihat. Belilah adonan yang dibentuk menjadi gulungan, dan bukan adonan yang berbentuk lapisan terpisah.

Makanan yang dipanggang akan terasa enak dan lembut jika Anda mengikuti metode memasaknya dengan ketat. Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk roti Anda.

Jenis kue kering dengan keju cottage apa yang Anda siapkan di rumah?

Biasanya iya, tapi kali ini ternyata rotinya enak dengan keju cottage!

Saya tidak ingat di mana saya mencoba amplop dadih yang luar biasa ini, tetapi saya sangat menyukai rasa dan cara dekorasinya. Saya sarankan Anda mencobanya juga! Anak-anak Anda pasti akan menyukai roti “amplop” ini!

Bahan-bahan:

Untuk adonan ragi yang kaya:

50 gram ragi segar;
½ gelas susu;
3 telur;
75-100 gram gula;
Sedikit garam;
125 gram mentega;
3 sendok makan minyak bunga matahari;
Tepung - 3-3,5 cangkir atau 500-530 g, tergantung konsistensi adonan (jika telurnya besar, mungkin diperlukan lebih banyak tepung. Adonan harus lembut, tidak terlalu keras, tetapi tidak lengket.

Untuk isian dadih manis:

400 g keju cottage segar;
1 butir telur besar atau 2 butir kecil;
4-5 sendok makan gula;
1 bungkus gula vanila atau ¼ sendok kopi vanila.

Untuk mengoles roti:

1 kuning telur besar;
2 sendok teh susu.

Atau hanya telur kocok.

Cara memanggang:

Ayo siapkan adonannya. Giling ragi dengan 1-2 sdm. sendok gula. Campur dengan susu hangat. Ayak 1 cangkir tepung, aduk, taruh adonan di tempat hangat dan tutup dengan handuk.

Selagi adonan mengembang, siapkan isian dadih. Kita membutuhkan keju cottage yang tidak terlalu basah, agar isinya tidak cair, tetapi juga tidak kering - maka akan menjadi rapuh.

Giling keju cottage dengan gula, vanilin, dan telur. Anda cukup meremukkan keju cottage dengan tangan Anda, lalu mencampurkannya hingga rata dengan garpu dengan bahan lainnya. Hasilnya adalah dadih yang sangat harum dan manis, dan jika Anda juga menemukan telur buatan sendiri, warnanya menjadi kuning, seperti dandelion!

Dan sekarang adonannya menjadi dua kali lipat dan menjadi mengembang dan lapang! Saatnya menguleni adonan. Tambahkan telur, kocok dengan sisa gula, dan mentega cair ke dalam adonan. Produknya tidak boleh panas atau dingin - telurnya harus pada suhu kamar, dan menteganya harus suam-suam kuku. Kemudian ayak tepung secara bertahap, aduk setiap kali - pertama dengan sendok, kemudian, jika adonan sudah cukup kental, dengan tangan Anda. Selama proses menguleni, beri garam pada adonan, dan tambahkan minyak bunga matahari bersama dengan tepung terakhir. Uleni adonan secara perlahan namun menyeluruh selama 3-4 menit, masukkan kembali ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak atau ditaburi tepung, tutup dengan handuk bersih dan letakkan di tempat hangat selama 15-20 menit.

Sekarang kita sudah menyiapkan adonan dan isiannya.

Uleni perlahan adonan yang sudah mengembang dengan tangan Anda dan bagi menjadi potongan-potongan seukuran apel. Dari masing-masing bagian kami membentuk kue persegi panjang.

Letakkan roti di atas loyang, sisakan jarak 4-5 cm di antara keduanya agar tidak saling menempel. Nyalakan oven hingga suhu 160C, dan letakkan loyang berisi roti di atas kompor - biarkan mengembang hingga hangat.

Kemudian masukkan loyang ke dalam oven dan panggang roti dengan suhu 160-180C selama kurang lebih 25 menit. Kali ini saya memanggang roti dengan inovasi - saya meletakkan wajan besi dengan air di bagian bawah oven. Hasilnya sungguh ajaib: untuk pertama kalinya saya mendapatkan roti dengan kulit yang begitu empuk, lembut, dan terlebih lagi, berwarna cokelat keemasan! Sebelumnya, tanpa “efek uap”, ketika diperoleh “kecokelatan” yang indah, bagian bawah dan terkadang bagian atas makanan yang dipanggang akan mengering. Dan kali ini hasilnya luar biasa!

Jika sudah matang, dan kerak di atasnya menjadi kering dan mulai berwarna coklat perlahan, dan tongkat kayu akan kering saat menguji adonan, Anda bisa mengeluarkan loyang dan mengolesi roti dengan kuning telur yang sudah dikocok sebelumnya, dicampur. dengan 1-2 sendok teh susu.

Kami memasukkan roti ke dalam oven selama 5 menit lagi, besarkan api - dan roti yang indah, keemasan, dan berkilau akan muncul di atasnya.

Keluarkan loyang dan pindahkan roti dengan spatula ke piring.

Jika sudah dingin, Anda bisa mencobanya!

Roti dengan keju cottage sangat lezat dengan coklat dan teh lemon-mint!

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Setiap ibu rumah tangga bisa membanggakan resep khasnya masing-masing. Beberapa orang membuat kulebyaka atau pai dengan kentang yang lezat. Roti dadih yang lembut memiliki aroma yang sangat menggugah selera. Cobalah membuatnya - adonan lapang dengan isian yang langsung meleleh di mulut Anda. Dari resep langkah demi langkah dengan foto Anda akan belajar cara membuat roti seperti itu.

Cara membuat roti keju cottage

Ada berbagai pilihan cara menyiapkan roti keju cottage. Mereka bisa dibuat sebagai makanan atau mirip dengan kue keju Hongaria, sochnik, sedotan Prancis, atau rosanchiki. Ada juga pilihan yang lebih sederhana - memanggang bola keju cottage kecil yang empuk dari adonan yang homogen. Hanya perlu 10-15 menit untuk menguleni alasnya, membentuk produk dan memasukkannya ke dalam oven.

Adonan dengan keju cottage

Bagaimana cara membuat adonan ragi untuk roti dengan keju cottage? Itu disiapkan dalam dua tahap. Pertama, buat adonan menggunakan susu atau air, lalu campurkan dengan sisa bahan sesuai resep. Roti yang dibuat dengan muffin yaitu campuran mentega, gula, dan telur juga ternyata enak. Mereka akan menjadi lebih empuk dengan keju cottage buatan sendiri. Hanya karena kandungan lemaknya yang tinggi, produk akan sedikit kabur.

Resep roti dengan keju cottage

Anda dapat memilih resep roti keju cottage paling enak dari yang disajikan di bawah ini. Mereka disatukan oleh teknologi produk pahatan. Dengan tangan yang sudah diolesi minyak, sobek sebagian adonan dan gulung menjadi bola dengan diameter sekitar 7 cm, kemudian semua adonan diletakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Anda bisa memanggangnya di pembuat roti, slow cooker, atau hanya di oven.

Engah

Waktu: 1 jam.
Jumlah porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 293 kkal.
Kegunaan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk snack sore / terburu-buru.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan: mudah.

Jika Anda seorang juru masak pemula, luangkan waktu untuk pengalaman Anda dan siapkan roti puff pastry dengan keju cottage dan tanpa mentega. Anda dapat memberikannya kepada tamu Anda atau meninggalkan sepasang untuk dikirim oleh anak-anak sebagai camilan sore di sekolah. Di sini keju cottage adalah bagian isiannya, bukan adonannya. Anda cukup menumbuknya dengan garpu. Kalau kurang suka potongannya lebih baik pakai blender atau mixer.

Bahan-bahan:

kuning telur – 1 buah;
pati – 30 gram;
keju cottage – 500 gram;
kulit lemon – 20 gram;
gula – 100 gram;
telur – 1 buah;
kismis – 50 gram;
vanilin - secukupnya
kue puff siap pakai - 1 pc.

Metode memasak:

Campurkan gula, kismis, pati, vanilin, telur, kulit, dan keju cottage.
Keluarkan adonan dan defrost pada suhu kamar. Gilas lapisannya jangan terlalu tipis, potong kotak berukuran kurang lebih 7x7 cm.
Tempatkan sedikit isian di tengah masing-masing. Hubungkan sudut-sudut kotak dan cubit.
Tempatkan sediaan di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Olesi bagian atas amplop dengan kuning telur kocok.
Panggang selama setengah jam pada suhu 190 derajat.

Dari adonan ragi

Waktu: 2 jam 20 menit.
Kandungan kalori hidangan: 287 kkal.
Dapur: milik penulis.

Jumlah porsi: 12 orang.

Kesulitan: sedang.

Roti yang terbuat dari adonan ragi dengan keju cottage menjadi elastis dan lembut. Ini adalah versi klasik dari kue-kue tersebut. Selain kelembutannya, adonan ragi dadih memiliki beberapa keunggulan lainnya. Ini disiapkan tanpa telur dan dengan mudah mengambil hampir semua bentuk. Sebagai variasi, tambahkan saja kismis atau buah kering lainnya.

Bahan-bahan:

gula pasir – 3 sdm;
tepung – 400 gram;
kuning telur – 1 buah;
ragi kering – 2,5 sdt;
susu – 1 sdm;
air hangat – 250ml;
garam - 0,5 sdt;
keju cottage – 200 gram;
minyak sayur - secukupnya.

Metode memasak:

Larutkan garam, gula dan ragi dalam air hangat.
Tambahkan tepung yang diayak, vanillin dan keju cottage, uleni adonan.
Gulung menjadi bola, tutup dengan handuk, dan diamkan selama 1 jam.
Kemudian bagi menjadi 12 bagian sama besar, gulung masing-masing menjadi kue pipih.
Sebelum membungkus adonan menjadi gulungan, taburi dengan gula pasir. Selanjutnya, lipat menjadi dua dan potong, tetapi jangan sampai ujungnya.
Buka dengan hati-hati untuk membentuk hati.
Letakkan potongan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Diamkan kurang lebih setengah jam, olesi dengan kuning telur.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 190 derajat.

Dengan isian dadih

Waktu: 2 jam.
Jumlah porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 258 kkal.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan: sedang.

Isian dadih untuk roti tidak hanya manis, tapi juga lebih mengenyangkan dan bahkan menyehatkan. Bagaimana cara memasaknya? Dalam satu versi, keju cottage dicampur dengan bumbu. Selain itu, isian yang dihasilkan dibumbui dengan merica dan garam. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda. Gula hanya digunakan untuk menguleni adonan dan sedikit untuk mengoles.

Bahan-bahan:

soda - 1 sdt;
cuka - 0,5 sdt;
mentega - 50 gram;
susu - 1 sdm.;
peterseli - seikat kecil;
gula - 1 sdm;
keju cottage - 50 gram;
tepung - 3 sdm;
lada hitam bubuk - secukupnya;
minyak sayur - 3 sdt;
garam - 1 sdt.

Metode memasak:

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan garam, gula, mentega cair, dan soda kue dengan cuka.
Tambahkan tepung perlahan, gulung adonan yang sudah diuleni menjadi bola dan biarkan dulu.
Cuci sayuran, cincang halus, campur dengan keju cottage.
Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil seukuran kepalan tangan. Buat sayatan sedalam setengahnya pada semuanya.
Masukkan sedikit isian ke setiap bagian dan olesi mentega di atasnya.
Panggang dengan suhu 180 derajat. Waktu optimalnya adalah 30 menit.

Roti mawar

Waktu: 2 jam.
Jumlah porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 262 kkal.
Kegunaan : untuk sarapan pagi / untuk anak / untuk snack sore.
Dapur: milik penulis.

Resep roti mawar dengan keju cottage menggunakan adonan ragi. Berkat adonannya, produknya mengembang dengan baik dan benar-benar terlihat seperti bunga. Namun untuk itu mereka tetap perlu dibentuk dengan benar. Anda akan menemukan teknologinya dalam resep itu sendiri. Makanan yang dipanggang ini memiliki nama lain - mawar. Apa pun sebutannya, mereka tetap menggugah selera dan beraroma harum.

Bahan-bahan:

ragi – 25 gram;
gula – 200 g dan 100 g untuk isian;
susu – 250 gram;
keju cottage – 500 gram;
tepung – 700 gram;
mentega – 100 gram;
telur – 3 buah. dan 1 buah. Untuk mengisi;
kismis – 100 gram;
vanilin - secukupnya.

Metode memasak:

Panaskan susu, larutkan ragi dan 1 sdm. pasir. Biarkan adonan mengembang, diamkan 15-20 menit.
Lelehkan mentega dan campur dengan telur. Tambahkan massa ini ke adonan.
Tambahkan gula, vanilin, dan tepung sedikit demi sedikit. Biarkan adonan yang sudah diuleni di tempat yang hangat.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan keju cottage dengan gula, telur, dan kismis.
Gulung alas yang sudah jadi menjadi sosis, bagi menjadi potongan-potongan kecil, gulung masing-masing menjadi lingkaran.
Letakkan isian di tengah dan buat 3 potongan pada roti pipih. Bungkus “kelopak” yang dihasilkan untuk membuat bunga mawar.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.

Roti dengan keju cottage dengan isian

Waktu: 1 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 14 orang.
Kegunaan : untuk sarapan pagi / untuk anak / untuk snack sore.
Dapur: milik penulis.

Kandungan kalori hidangan: 265 kkal.

Kesulitan: sedang.

Bagaimana cara membuat roti kental? Saat hampir siap, mereka dilumuri dengan krim asam, yang membuatnya lebih empuk dan menggugah selera. Disarankan untuk disajikan dengan susu dingin. Untuk menambah rasa, tambahkan sedikit kulit jeruk. Dengan bahan ini, roti keju cottage dengan isian krim asam akan menjadi lebih beraroma.

Bahan-bahan:

ragi kering – 5 g;
krim asam – 300 ml;
gula – 250 gram;
tepung – 350 gram;
mentega – 50 gram;
susu – 100 ml;
kulit jeruk – 1 sdm;
telur – 1 buah;
garam – 0,5 sdt.

Metode memasak:

Tuang ragi dengan susu panas, tambahkan satu sendok makan gula pasir dan 2 tepung. Aduk dan diamkan selama 20 menit.
Lelehkan mentega, kombinasikan dengan 100 ml krim asam. Tambahkan campuran ini ke dalam campuran ragi. Tambahkan garam dan tambahkan sesendok gula lagi.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, uleni adonan dan biarkan selama 40 menit, tutup dengan handuk.
Kocok telur ke dalam dadih, tambahkan kulitnya, dan 100 g gula pasir lagi. Campur semuanya.
Gilas adonan menjadi persegi panjang, lapisi dengan isian, dan gulung menjadi gulungan.
Potong sosis yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dan letakkan di bagian bawah loyang.
Setelah setengah jam, masukkan ke dalam oven selama 30 menit untuk memanggang pada suhu 180 derajat.
Campurkan sisa pasir dan krim asam, olesi produk yang agak dingin dengan krim.

Krim asam

Waktu: 50 menit.
Kandungan kalori hidangan: 326 kkal.

Jumlah porsi: 10 orang.

Kegunaan : untuk sarapan pagi / untuk anak / untuk snack sore.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan: sedang.

Petunjuk cara membuat roti keju cottage dengan krim asam juga sederhana. Resep ini sangat cocok untuk juru masak pemula. Harum, lembut, lembut, dan di atasnya diberi biji poppy – begitulah hasilnya. Karena krim asamnya, adonan memiliki konsistensi yang lebih lembut. Anda dapat menggunakan lebih dari sekedar taburan biji poppy untuk dekorasi. Wijen juga bisa digunakan.

Bahan-bahan:

keju cottage – 200 gram;
gula pasir - 100 g;
telur – 1 buah;
soda – 0,5 sdt;
krim asam – 4 sdm;
biji poppy – 2 sdm;
tepung – 2 sdm;
minyak sayur – 2 sdm.

Metode memasak:

Kocok gula dengan telur, tambahkan mentega dan krim asam. Aduk, tambahkan soda dan tepung.
Letakkan adonan yang sudah diuleni di atas papan dan diamkan selama setengah jam.
Selanjutnya, bagi menjadi 9-10 bagian, gulung menjadi bola-bola, dan letakkan di atas loyang.
Olesi bagian atasnya dengan kuning telur kocok dan taburi dengan biji poppy.
Panggang dengan suhu 180 derajat sampai berwarna cokelat keemasan, mis. sekitar 20-30 menit.

Dengan kismis

Waktu: 2 jam 40 menit.
Jumlah porsi: 14 orang.
Kandungan kalori hidangan: 326 kkal.
Kesulitan: sedang.

Resep roti dengan keju cottage dan kismis sangat sederhana, ternyata sangat menggugah selera dan empuk. Sajikan untuk teh keluarga atau untuk hidangan penutup untuk para tamu. Selain isiannya yang manis, ada keistimewaan lainnya yaitu fudge yang terbuat dari mentega dan keju. Ini digunakan untuk melumasi produk setelah dingin. Dengan cara ini krim tidak akan meleleh dan tetap berada di atasnya.

Bahan-bahan:

susu - 200ml;
telur - 2 buah;
ragi kering - 11 g;
gula - 0,5 sdm. ke dalam adonan, 100 g untuk topping dan 3 sdm. ke dalam isian;
tepung - 600 gram;
garam - 1 sdt;
keju cottage - 200 gram;
krim keju - 60 gram;
vanilin - secukupnya;
kismis - 100 gram;
mentega - 80 g dan 40 g untuk topping.

Bahan-bahan:

Tuangkan susu hangat di atas ragi, tambahkan satu sendok teh gula. Diamkan adonan selama 15 menit hingga mengembang.
Keluarkan mentega dari lemari es untuk melunakkannya.
Kocok telur dengan segelas pasir, tambahkan sebagian besar mentega cair, dan tambahkan garam.
Perkenalkan adonan yang sesuai dan tambahkan tepung secara perlahan.
Biarkan bahan dasar campuran di bawah handuk selama 2 jam. Kemudian gulung menjadi lapisan setebal 0,8 cm.
Campur kismis yang direndam air dengan gula pasir, tambahkan keju cottage.
Sebarkan isian ke dalam lapisan, bungkus rapat dan potong-potong setebal 7 cm.
Tempatkan benda kerja di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Suhu yang disarankan adalah 180 derajat.
Campurkan keju dengan vanilla, sisa mentega dan gula.
Lumasi produk yang agak dingin dengan krim yang dihasilkan.

Mentega

Waktu: 3 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 12 orang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Kandungan kalori hidangan: 315 kkal.

Kegunaan : untuk sarapan pagi / untuk anak / untuk snack sore.

Resep roti dengan keju cottage menempati tempat khusus dalam masakan. Sangat sulit untuk melewatkan makanan yang dipanggang seperti itu - mereka harum, kemerahan, dan menggugah selera. Memanggang membuat makanan penutup paling lezat.

Bahan-bahan:

mentega – 125 gram;
susu – 150 ml;
kismis – 50 gram;
telur – 2 buah;
keju cottage – 300 gram;
garam – 1 sejumput;
jeruk – 1 buah;
ragi yang ditekan – 12 g;
tepung – 400 gram;
gula pasir – 250 gram.

Metode memasak:

Hangatkan susu hingga suhu ruang, campur dengan ragi, tambahkan 75 g gula pasir, 2 sendok makan tepung. Diamkan adonan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.
Lelehkan mentega, masukkan telur, tambahkan juga 75 g pasir, garam pada kue, dan aduk.
Tuang adonan telur ke dalam adonan. Tambahkan sisa tepung dalam porsi dan uleni adonan.
Setelah 2 jam, gulung dan potong lingkaran.
Campurkan keju cottage dengan kismis yang sudah direndam, tambahkan kulit jeruk dan 100 g gula pasir, aduk.
Letakkan sedikit isian di tengah bagian yang kosong, buat 3 potongan melingkar, dan bentuk roset.
Letakkan produk di atas loyang, lapisi bagian atasnya dengan kuning telur kocok.
Masukkan ke dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.

Resep siput keju cottage

Waktu: 1 jam 10 menit.
Jumlah porsi: 14 orang.
Kandungan kalori hidangan: 265 kkal.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan: sedang.

Roti bekicot cantik dengan keju cottage sangat cocok untuk sarapan akhir pekan atau camilan sore ke sekolah. Karena puff pastry, proses memasaknya memakan waktu sedikit - alasnya hanya perlu dicairkan terlebih dahulu. Krimnya ternyata sangat enak dan empuk. Itu bisa disiapkan dengan apel, ceri, dan kacang-kacangan. Roti gulung dengan coklat atau buah-buahan kering akan sangat enak.

Bahan-bahan:

tepung maizena – 30 gram;
kue kering – 500 gram;
susu – 30ml;
vanila - secukupnya;
gula pasir – 60 gram;
telur – 1 buah;
kismis – 60 gram.

Metode memasak:

Cairkan adonan, biarkan pada suhu kamar. Kemudian gulung menjadi lapisan dengan ketebalan sedang.
Bilas kismis sampai bersih, tambahkan air dan biarkan selama 20 menit.
Tuang susu ke dalam panci, tambahkan 20 g gula pasir, vanila dan didihkan. Kemudian biarkan selama 15 menit dan nyalakan kembali.
Campur telur dengan sisa pasir secara terpisah, kocok hingga berbusa putih, tambahkan tepung kanji, aduk.
Tambahkan sepertiga susu ke dalam campuran telur. Aduk dan tuang kembali ke dalam panci.
Masak dengan api kecil, aduk dengan pengocok, hingga diperoleh krim kental.
Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk lain dan biarkan hingga dingin.
Olesi lapisan adonan dengan krim yang dihasilkan dan taburi kismis.
Gulung menjadi gulungan, lalu potong lingkaran setebal 2 cm, tekan perlahan masing-masing ke bawah.
Tempatkan pusaran di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Panggang dengan suhu 170 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

Di kefir

Waktu: 1 jam 10 menit.
Jumlah porsi: 14 orang.
Kegunaan : untuk sarapan pagi / untuk anak / untuk snack sore.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Kandungan kalori hidangan: 265 kkal.

Roti dadih yang dibuat dengan kefir bahkan lebih empuk. Hampir semua hal bisa dibuat dari produk susu fermentasi ini. Bahkan dari adonan bebas ragi, produk mengembang dengan baik dan hasilnya tidak kalah lapang dan lembut. Keju cottage digunakan sebagai isian. Untuk rasa, dibumbui dengan vanilla dan kismis, meski buah kering lainnya bisa digunakan.

Bahan-bahan:

kayu manis – 1 sdt;
keju cottage – 250 gram;
gula pasir – 2 sdm. dalam adonan dan 15 g untuk isian;
telur – 1 buah. + 1 buah. untuk pelumasan;
kefir rendah lemak – 1 sdm.;
garam – 0,5 sdt;
soda – 1/3 sdt;
mentega – 50 g dan sedikit untuk olesan;
kismis - secukupnya.

Metode memasak:

Kocok telur bersama gula pasir. Sambil diaduk, tuang kefir sedikit demi sedikit, tambahkan soda, dan garam.
Tambahkan mentega lunak, tambahkan tepung dan buat adonan. Biarkan selama 10 menit.
Giling dadih dengan sisa pasir, bumbui dengan vanilla dan kayu manis, tambahkan kismis yang sudah direndam sebelumnya.
Gilas adonan, olesi dengan isian, lalu gulung dan potong menjadi beberapa bagian.
Olesi potongan dengan telur kocok di atasnya dan letakkan di atas loyang untuk dipanggang di oven.
Setelah 15 menit, keluarkan. Olesi lagi, tapi kali ini dengan mentega.

Cara membuat roti keju cottage - rahasia memasak

Anda dapat membuat alasnya dengan keju cottage dan tanpa ragi - kocok produk susu fermentasi utama dengan vanillin, soda, dan, jika diinginkan, yogurt. Kemudian tinggal menambahkan tepung dan membiarkan adonan mengembang. Jangan gunakan dadih asam, karena rasanya akan mempengaruhi makanan yang dipanggang. Anda juga bisa menggunakan bahan yang lebih sehat untuk isiannya, seperti keju, sayuran, ayam, atau bahkan jamur.

Video:

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!