Resep cara memasak kue puff. Resep yang luar biasa dan lezat dari puff pastry. Apa yang bisa dibuat dari puff pastry

Kue puff klasik cukup sulit untuk disiapkan. Lebih mudah untuk membeli yang sudah jadi dan mengeluarkannya saat Anda ingin memanggang sesuatu. Namun, jika Anda adalah pendukung segala sesuatu yang buatan sendiri, carilah di Internet cara sederhana untuk menyiapkan puff pastry. Resep di bawah ini berasumsi Anda sudah memilikinya.

Sendok makan.com

Bahan-bahan:

200–300 gram kue kering;
telur ayam;
irisan daging asap;
parmesan;
garam, merica, dan rempah-rempah (peterseli, adas, kemangi).

Persiapan

Gilas adonan dan potong menjadi kotak dengan lebar 7–10 sentimeter. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Buatlah pembatas setinggi sekitar 1 sentimeter di sepanjang tepi kotak.

Pecahkan satu telur ke dalam setiap kotak yang dihasilkan dan taruh beberapa potong daging asap. Garam, merica, taburi bumbu cincang dan parutan parmesan (bisa diganti dengan keju lain).

Panaskan oven hingga 200°C. Panggang kue puff selama 10–15 menit. Adonan akan berubah warna menjadi coklat keemasan. Namun Anda bisa mengeluarkan puff pastry lebih awal jika ingin telurnya tetap encer.

Clarkscondensed.com

Bahan-bahan:

400 gram kue kering;
200 gram sosis;
200 gram keju cheddar;
4 butir telur;
1 sendok makan saus peternakan;
3 sendok makan salsa;
parmesan.

Persiapan

Gilas adonan hingga membentuk lingkaran dengan diameter sekitar 30 sentimeter. Tempatkan gelas di tengah lingkaran ini dan potong lingkaran lainnya. Potong cincin yang dihasilkan menjadi irisan segitiga. Seharusnya terlihat seperti bunga.

Anda juga bisa memotong adonan menjadi segitiga dan membentuk cincin seperti pada gambar.

Sebarkan ranch dressing di atas ring. Jika tidak ada, cukup campurkan krim asam dan mayones dalam proporsi yang sama dengan berbagai bumbu (peterseli kering, adas kering, garam, merica, bawang putih bubuk, dan sebagainya).

Iris sosis dan goreng sebentar. Kemudian pecahkan telur ke dalam wajan dan goreng sambil terus diaduk. Terakhir, tambahkan tiga sendok makan salsa.

Susun isian di sekeliling cincin agar "kelopak" nyaman untuk ditekuk nanti, dan setelah matang, potong puff pastry. Tutup cincin dengan menekuk semua “kelopak” dan taburi dengan parutan parmesan. Panggang puff pastry dalam oven selama 10–15 menit pada suhu 200°C. Sajikan panas untuk sarapan.

Patsy/Flickr.com

Bahan-bahan:

400 g kue puff bebas ragi;
250 gram krim keju;
150 g gula pasir + 2–3 sendok makan untuk taburan;
80 gram mentega;
1 sendok teh gula vanila.

Persiapan

Gilas adonan menjadi dua lapisan besar. Tempatkan salah satunya di atas loyang bulat atau persegi panjang. Kocok krim keju, mentega, gula, dan vanila hingga halus. Tuang adonan ke dalam cetakan.

Letakkan adonan lapis kedua di atasnya. Tutup ujungnya. Jika mau, Anda bisa menggunakan sisa adonan untuk membuat kepang atau kisi-kisi dan menghias kue keju dengannya. Taburkan gula di atas pai. Jika Anda suka kayu manis, Anda juga bisa menaburkannya.

Panggang kue keju selama setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C hingga berwarna cokelat keemasan. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, lalu potong dan sajikan.

minadezhda/Depositphotos.com

Bahan-bahan:

500 gram kue kering;
130 gram mentega;
1 garpu kecil kubis;
7 butir telur;
3 sendok teh garam.

Persiapan

Cincang halus kubis dan taburi garam. Diamkan selama 15-20 menit hingga menghasilkan jus. Rebus telur dan cincang halus juga.

Peras kubis dan kombinasikan dengan telur. Lelehkan mentega dan tuang ke dalam isian.

Gilas adonan seukuran loyang. Anda harus memiliki dua lapisan yang identik. Lapisi loyang dengan salah satunya dan tambahkan isinya. Letakkan adonan lapis kedua di atasnya. Tutup ujungnya. Olesi permukaan pai dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 30–40 menit pada suhu 180°C.

Gadis-yang-makan-segalanya.com

Bahan-bahan:

100 gram kue kering;
100 gram krim keju;
2 sendok makan gula;
1 sendok makan jus lemon;
1 sendok teh parutan kulit lemon;
buah beri segar atau beku.

Untuk glasir:

1 cangkir gula bubuk;
1–2 sendok makan susu.

Persiapan

Dengan menggunakan mixer, campur krim keju, gula pasir, jus lemon, dan kulit hingga halus. Gilas adonan dan olesi dengan campuran krim. Tempatkan buah beri di atasnya dan gulung. Potong kecil-kecil dan letakkan di atas loyang bundar.

Panggang gulungan selama 15-20 menit pada suhu 180°C. Saat dipanggang, siapkan glasirnya. Untuk melakukan ini, campurkan segelas gula halus dengan 1-2 sendok makan susu. Diamkan campuran tersebut beberapa saat hingga bubuk benar-benar larut. Jika glasir terlalu kental, tambahkan sesendok susu lagi. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sejumput vanila.

Keluarkan gulungan dari oven dan sendokkan glasir ke atasnya. Dapat disajikan panas dan dingin.

Dream79/Depositphotos.com

Bahan-bahan:

1 kg kue puff tanpa ragi;
500 g daging babi atau sapi cincang;
50 gram mentega;
2 bawang;
5 siung bawang putih;
garam, merica, bumbu secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Haluskan bawang bombay menggunakan blender atau penggiling daging, campur dengan daging cincang. Garam, merica, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu yang Anda suka.

Potong adonan menjadi bola-bola kecil dan gulung masing-masing. Tempatkan beberapa sendok daging cincang dan sedikit mentega di setengah lingkaran. Tutupi daging cincang dengan bagian kedua adonan dan tutup rapat.

Goreng pasties dalam minyak sayur panas hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Setelah digoreng, letakkan pasties di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Thefoodcharlatan.com

Bahan-bahan:

200 gram kue kering;
2 pisang;
"Nutella";
gula;
kayu manis.

Persiapan

Gilas adonan dan potong menjadi segitiga. Oleskan bagian dasar masing-masing dengan Nutella (sekitar setengah sendok makan per segitiga). Cara membuat olesan coklat ini di rumah, simak.

Kupas pisang dan potong menjadi empat bagian. Susun potongan pisang menjadi segitiga. Gulung puff pastry menjadi gulungan, jepit bagian pinggirnya yang terbuka agar isiannya tidak terlihat. Seharusnya terlihat seperti pai. Gulingkan masing-masing terlebih dahulu ke dalam gula, lalu ke dalam kayu manis. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.

Panggang puff pastry selama 10–15 menit pada suhu 190°C. Lebih enak dimakan panas-panas agar Nutellanya keluar seperti coklat panas.

Ginny/Flickr.com

Bahan-bahan:

220 gram kue kering;
100 gram mozzarella;
1 sendok teh peterseli cincang;
1 siung bawang putih.

Persiapan

Gilas adonan dan potong menjadi segitiga. Tempatkan sepotong keju (jika Anda tidak memiliki mozzarella, gunakan keju lunak lainnya) di dasar setiap segitiga dan bungkus bagel. Olesi dengan campuran mentega cair dan bawang putih cincang serta peterseli.

Panaskan oven 190°C, alasi loyang dengan perkamen. Panggang bagel selama 10 menit.

vkuslandia/Depositphotos.com

Bahan-bahan:

500 gram kue kering;
sekaleng nanas kalengan (berbentuk cincin);
gula bubuk.

Persiapan

Keluarkan nanas dari stoples dan keringkan di atas tisu. Potong adonan yang sudah digulung menjadi potongan-potongan selebar 2-3 sentimeter. Bungkus setiap cincin nanas dengan sepotong adonan (seperti yang kita lakukan dengan bacon) dan letakkan di atas loyang (jangan lupa kertas roti).

Panggang puff pastry dalam oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit. Taburi makanan yang sudah jadi dengan gula halus. Anda juga bisa menggunakan biji wijen atau poppy sebagai topping.

bhofack2/Depositphotos.com

Bahan-bahan:

250 gram kue kering;
200 gram keju feta;
200 g bayam beku;
4 sendok makan minyak zaitun;
2 butir telur ayam;
1 bawang;
1 siung bawang putih;
peterseli, dill dan daun bawang secukupnya.

Persiapan

Spanakotiropita adalah pai bayam dan feta tradisional Yunani. Untuk menyiapkan spanakotiropita dalam porsi, cairkan, keringkan, dan potong bayam. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun (dua sendok makan) hingga berwarna cokelat keemasan. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gabungkan dengan feta. Campur semuanya hingga rata. Tambahkan bawang goreng, sisa minyak zaitun, bumbu halus dan bawang putih.

Gilas adonan tipis-tipis dan potong kotak selebar 10-12 sentimeter. Tempatkan dua sendok makan isian pada masing-masingnya. Bungkus pai dalam bentuk segitiga. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20–25 menit.

esimpraim/Flickr.com

Bahan-bahan:

250 gram kue kering;
100 gram gula bubuk;
100 gram stroberi segar;
3 sendok makan krim asam;
4 sendok makan selai stroberi;
2 pisang;
1 apel;
1 buah kiwi.

Persiapan

Gilas adonan menjadi lapisan setebal sekitar 0,5 sentimeter. Anda bisa membuat sisi kecil di sekeliling tepinya.

Olesi adonan terlebih dahulu dengan krim asam (lebih baik menggunakan lemak), lalu dengan selai stroberi. Jika Anda tidak memiliki stroberi, Anda dapat mengambil stroberi lain sesuai pilihan Anda. Letakkan buah yang diiris tipis di atasnya. Gunakan imajinasi Anda untuk membuatnya tidak hanya enak, tetapi juga indah.

Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15-20 menit. Taburi galet yang sudah jadi dengan gula halus.

Kasza/Depositphotos.com

Bahan-bahan:

400 gram kue kering;
200 gram daging ham;
150 gram keju keras;
1–2 sendok makan mayones;
1 siung bawang putih;
sayuran hijau (dill, peterseli, basil).

Persiapan

Gilas adonan menjadi persegi panjang berukuran kurang lebih 30 x 45 sentimeter. Potong ham menjadi irisan tipis (Anda bisa menggunakan sosis dokter dan sosis lain pilihan Anda) dan keju.

Potong sayuran hijau dan bawang putih, campur dengan mayones dan oleskan di atas lapisan adonan, mundur 3-5 sentimeter dari tepinya. Taburkan ham dan keju secara merata di atas adonan. Biarkan bagian tepi yang tidak diberi minyak bebas. Gulung gulungan sehingga potongan adonan berada di luar. Dapat dibasahi dengan air untuk menutup gulungan dengan rapat.

Potong gulungan menjadi beberapa bagian dengan lebar 4–6 sentimeter. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Bagian atas gulungan bisa diolesi kuning telur dan ditaburi biji poppy atau biji wijen. Panggang gulungan dalam oven pada suhu 180°C selama 20–25 menit.

hal.studio66/Depositphotos.com

Bahan-bahan:

6 sosis;
100–150 gram keju keras;
1 butir telur;
biji wijen, saus dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Gilas adonan dan potong-potong selebar 3-4 sentimeter. Olesi masing-masing dengan saus favorit Anda, taburi bumbu dan keju parut halus. Bungkus hot dog dengan potongan adonan dan letakkan hot dog di atas loyang yang dilapisi perkamen. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan taburi dengan biji wijen (opsional).

Panggang sosis dalam adonan selama 20 menit pada suhu 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Bahan-bahan:

200 gram kue kering;
200 gram coklat;
50 gram gula halus;
1 butir telur ayam.

Persiapan

Gilas adonan hingga ketebalan tidak lebih dari 0,5 sentimeter dan potong segitiga. Tempatkan 1-2 potong coklat di dasar segitiga. Gulung segitiga menjadi gulungan, letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan olesi dengan telur kocok.

Panggang croissant dalam oven selama 20 menit pada suhu 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Bahan-bahan:

300 g kue puff bebas ragi;
300 g dada ayam asap;
200 gram keju keras;
1 butir telur.

Persiapan

Ratakan dan potong puff pastry menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 2 sentimeter. Ambil satu strip dan letakkan dada ayam cincang halus dan keju parut di atasnya. Tutupi dengan strip lain, kencangkan di bagian dasarnya. Putar perlahan puff pastry menjadi spiral. Ulangi hal yang sama dengan semua potongan yang tersisa.

Letakkan kepang yang sudah jadi di atas loyang (jangan lupa kertas roti!) dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15 menit.

Alattefood.com

Bahan-bahan:

250 gram kue kering;
2–3 apel;
5 sendok makan gula tebu;
3 sendok makan gula biasa;
2 sendok makan mentega;
2 sendok teh kayu manis;

Untuk glasir:

½ cangkir gula bubuk;
2–3 sendok teh susu;
½ sendok teh ekstrak vanila.

Persiapan

Pai apel yang terbuat dari puff pastry sangat populer di Denmark. Kami menyarankan Anda membuat variasinya dalam bentuk kepang.

Untuk melakukan ini, apel perlu dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu. Kemudian mereka perlu dikaramelkan dengan api kecil: didihkan dalam panci bersama gula tebu, ekstrak vanila, dan satu sendok teh kayu manis selama 5 menit.

Gilas adonan, olesi dengan mentega cair, taburi gula pasir biasa dan sisa kayu manis. Tempatkan apel dan tutupi dengan lapisan adonan lainnya di atasnya. Kemudian potong-potong, letakkan di atas loyang dengan perkamen dan putar masing-masing dengan hati-hati menjadi spiral.

Panggang kepang selama 10–15 menit dalam oven bersuhu 180°C. Saat dipanggang, buatlah frostingnya. Campurkan gula halus, susu, dan ekstrak vanila. Anda dapat menyesuaikan ketebalan glasir dengan menambahkan bubuk atau susu.

Taburkan glasir di atas kepang yang sudah jadi dan sajikan.

sweetmusic_27/Flickr.com

Bahan-bahan:

400 gram kue kering;
100 gram keju keras;
100 gram salami;
1 tomat;
1 butir telur;
Zaitun;
bumbu sesuai selera.

Persiapan

Jika Anda seorang penggemarnya, Anda pasti akan menyukai pai ini. Isiannya cocok dengan busa. Salami, keju, tomat, dan zaitun perlu dicincang halus dan dipadukan dengan telur. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda ke dalam isiannya.

Gilas adonan, potong kotak dan sebarkan isinya. Buat pai. Panggang dengan suhu 180°C hingga berwarna coklat keemasan.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Bahan-bahan:

500 g kue puff bebas ragi;
400 gram keju cottage;
segelas gula;
3 telur.

Persiapan

Menggunakan mixer, kocok dua butir telur dengan setengah gelas gula dan keju cottage. Saat massa menjadi homogen, tambahkan sisa gula dan kocok lagi.

Gilas adonan dan potong menjadi lingkaran atau kotak. Tempatkan 1-2 sendok makan campuran dadih di masing-masingnya. Lipat pinggiran kue keju seperti pai. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan olesi dengan telur kocok.

Panggang selama 30–40 menit pada suhu 180°C.

Pemikiran tersebaredsofacraftymom.com

Bahan-bahan:

400 g kue puff ragi;
200 gram mozzarella;
3 tomat;
2 sendok makan saus tomat;
2 sendok makan minyak zaitun;
bumbu dan bumbu secukupnya;
garam dan merica.

Persiapan

Gilas adonan, buat pinggiran di sekeliling tepinya. Jika diinginkan, Anda bisa membuat pizza mini dengan porsi. Olesi adonan dengan minyak zaitun dan pasta tomat, lalu taburi dengan bumbu sesuai selera.

Sebarkan isinya. Untuk pizza ala Margherita, irisan tipis tomat dan mozzarella saja sudah cukup, tapi Anda bisa menggunakan semua topping (bacon, jamur, zaitun, dll.).

Taburkan herba segar di atas pizza dan panggang selama 20–25 menit pada suhu 200°C.

tarte Tatin

Sukacita/Flickr.com

Bahan-bahan:

250 g kue puff ragi;
150 gram mentega;
150 gram gula tebu;
6 apel manis dan asam;
sejumput kayu manis.

Persiapan

Tarte Tatin adalah pai apel Perancis dengan isian di atasnya. Ayo segera lakukan reservasi: selain apel, Anda bisa menggunakan pir, mangga, persik, atau nanas.

Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan gula. Kupas apel, buang inti dan potong-potong. Tempatkan mereka di loyang dan taburi dengan kayu manis. Tutupi apel dengan lapisan puff pastry yang sudah digulung.

Panggang pai selama setengah jam pada suhu 180°C. Saat kue tart sudah agak dingin, balikkan loyang ke piring atau nampan sehingga apel berada di atasnya. Sajikan hangat. Mungkin dengan es krim.

Jika Anda memiliki resep puff pastry khas Anda sendiri, selamat datang di komentar. Yuk saling berbagi rahasia kuliner!

Adonan puff pastry yang sudah jadi dapat dibeli di toko mana pun. Dan banyak ibu rumah tangga yang berhasil menghargai semua keuntungan yang terkait dengan pembeliannya. Cukup cairkan adonan, siapkan isian dan bentuk produknya. Oven akan mengerjakan sisanya. Kue puff, pai, pai, kue kering, kue kering, kue kering, kue puff - siapa yang bisa menolak semua makanan lezat ini! Selain itu, dengan mengganti isiannya, Anda bisa memanjakan orang tersayang dengan beragam makanan panggang setiap hari tanpa banyak kesulitan.

Di rumah, menyiapkan adonan puff pastry membutuhkan banyak waktu. Pertama, adonan ragi disiapkan. Kemudian digulung menjadi beberapa lapisan dan diapit dengan mentega atau margarin. Kemudian mereka menggulungnya, memasukkan kembali potongan lemaknya, menggulungnya dan menggulungnya kembali. Ini akan diulangi 3-4 kali. Adonan ragi yang dilapisi dengan cara ini dikirim ke lemari es untuk mengulangi seluruh prosedur lagi. Ternyata sangat memakan waktu, dan selain itu, ada banyak nuansa dalam prosesnya sendiri, tanpa disadari sulit untuk mendapatkan adonan yang “benar”.

Untuk mempermudah tugas ibu rumah tangga, kami menawarkan pilihan memanggang dari adonan yang sudah jadi. Anda hanya perlu memilih resep yang sesuai dan membuat isiannya.

Resep ini membuat pai berwajah terbuka yang lezat dengan isian dadih yang lembut. Camilan yang luar biasa untuk teh atau tambahan yang bagus untuk sarapan. Selain manisan buah-buahan, Anda bisa menambahkan buah-buahan atau kacang-kacangan kering ke dalam keju cottage - ini akan mendiversifikasi rasa makanan penutup dan membuatnya lebih memuaskan.

Bahan-bahan:

Keju cottage berlemak - 700 g;
Gula - 100 gram;
Krim - 100 ml;
Telur - 4 buah;
Mentega - 2 sdm;
semolina - 1 sdm;
Gula vanila - 1 sdt;
Manisan buah - 50 g.

Metode memasak:

Mencairkan adonan.
Kami menyeka keju cottage menggunakan saringan. Pisahkan kuning telur dari putihnya.
Dalam wadah terpisah, campur kuning telur dengan krim dan gula vanila. Campurkan campuran dengan keju cottage parut.
Cincang halus manisan buah-buahan dan campur dengan semolina.
Kocok putihnya dengan tambahan gula.
Lipat putihnya dengan hati-hati ke dalam massa dadih. Lalu kita pindahkan manisan buahnya. Campur semuanya.
Gilas adonan atau regangkan dengan tangan Anda. Ukuran kue sebaiknya lebih besar dari diameter cetakan.
Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan sehingga ujung-ujungnya sedikit menggantung.
Sebarkan isian secara merata dan tutupi sisinya dengan adonan. Anda harus mendapatkan semacam sisi. Kami memotongnya dengan pisau setiap 4 cm.
Panggang dalam oven (180 0 C) selama 40 menit.
Lelehkan mentega dengan tambahan gula. Tuangkan campuran ini ke atas pai 10 menit sebelum siap.

Menarik dari jaringan

Pai apel yang disiapkan menurut resep ini akan menjadi suguhan yang sangat baik untuk sarapan atau suguhan yang enak untuk minum teh. Tambahkan kayu manis ke dalam isian - ini akan memberikan aroma yang luar biasa pada makanan yang dipanggang. Dan jika Anda mengganti gula biasa dengan gula merah, warna isian pai akan menjadi lebih kaya.

Bahan-bahan:

Adonan puff pastry - 500 g (kemasan);
Apel - 4 buah;
Gula - 200 gram;
Pati - 1 sdm;
Vanilin - secukupnya;
Mentega - 1 sdm;
Telur - 1 buah;
Tepung - untuk menggulung adonan.

Metode memasak:

Keluarkan adonan dari kemasannya dan biarkan hingga mencair.
Kami mencuci apel, mengupasnya, membuang bijinya, dan memotongnya menjadi kubus.
Kami mengencerkan pati dengan sedikit air.
Goreng buah cincang dalam minyak selama 5 menit, tambahkan gula, campur massa dan tuangkan pati dan air.
Masak apel sampai sarinya mengental, massanya akan terlihat seperti selai kental.
Gilas adonan yang sudah dicairkan menjadi lapisan tipis (5 mm), yang dipotong kotak dengan sisi 10 cm.
Membentuk pai. Tempatkan sedikit isian pada setiap kotak, lebih dekat ke salah satu sudutnya.
Kami mengencangkan tepi pai yang akan datang dengan erat.
Tempatkan produk di atas loyang dan olesi dengan telur kocok.

Croissant berasal dari Perancis dan merupakan bulan sabit kecil yang terbuat dari puff pastry. Senang rasanya menyenangkan orang yang Anda cintai dengan bagel ini untuk sarapan. Pilih isian apa saja: buah, coklat atau bahkan gurih, misalnya jamur dan keju. Syarat utamanya adalah isiannya tidak boleh cair, jika tidak maka akan bocor.

Bahan-bahan:

Adonan kue puff - 500 g;
Cokelat - 100 gram;
Telur - 1 buah;
Gula - 1 sdm.

Metode memasak:

Keluarkan adonan dari kemasannya dan defrost.
Giling coklat menjadi potongan-potongan kecil.
Taburi meja dengan tepung, gulung tipis-tipis lapisan adonan, potong segitiga.
Tempatkan beberapa potong coklat di dasar setiap segitiga. Kami menggulung produk ke dalam tabung.
Kocok telur dengan gula.
Letakkan croissant di atas loyang. Pertama-tama harus dilumasi dengan minyak.
Olesi setiap produk dengan telur kocok.
Panggang dalam oven (180 0 C) selama 20 menit. Dinginkan sedikit croissant yang sudah jadi.
Taburi dengan bedak jika diinginkan.

Puff pastry adalah bahan dasar yang bagus untuk membuat pizza. Mari siapkan hidangan Italia yang terkenal di dunia dengan jamur, sosis, sayuran, dan keju. Secara umum, pilihlah isian sesuai selera Anda. Sosis bisa diganti dengan daging rebus, bacon, ham, atau dihilangkan sama sekali.

Bahan-bahan:

Adonan kue puff - 500 g;
Keju - 100 gram;
Sosis, frankfurter - 200 g;
Champignon segar - 300 g;
saus tomat - 5 sdm;
Tomat - 2 buah;
paprika - 1 buah;
Bawang - 1 buah;
mayones - 5 sdm;
Zaitun - 6 buah;
Bumbu Pizza;
Oregano, kemangi (kering).

Metode memasak:

Mencairkan adonan.
Potong jamur menjadi irisan dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Goreng bahan dalam wajan. Hapus kelebihan minyak menggunakan serbet kertas.
Potong tomat menjadi setengah cincin, lada menjadi irisan tipis, sosis menjadi kubus kecil, dan buah zaitun menjadi cincin.
Letakkan adonan yang sudah dicairkan di atas loyang, yang sudah diolesi minyak, dan buat sisi-sisinya kecil.
Lumasi bagian atasnya dengan saus tomat atau saus tomat lainnya, Anda bisa menggunakan pasta tomat. Taburi dengan bumbu, oregano, basil.
Bagikan bahan isian di atas adonan: jamur, sosis, lalu paprika, tomat, dan zaitun. Taburi dengan keju parut.
Kami membuat sedikit mayones di atasnya.
Panggang dalam oven (180 0 C) selama 30 menit.
Sebelum disajikan, potong-potong.

Kelezatan lezat yang terbuat dari bahan-bahan sederhana - ceri kalengan dan puff pastry. Anda bisa mengambil ceri beku, ceri segar, atau menggunakan buah beri lainnya sesuai selera. Tambahkan sedikit coklat hitam ke dalam isiannya - maka makanan penutupnya pasti akan disukai oleh semua orang yang menyukai makanan manis.

Bahan-bahan:

Adonan kue puff - 500 g;
Ceri diadu - 200 g;
Tepung - 10 gram;
Gula - 100 gram;
Gula vanila - sekantong;
Telur - 1 buah;
Gula bubuk.

Metode memasak:

Mencairkan adonan.
Dalam wadah terpisah, campurkan cherry dengan gula pasir, tepung terigu, gula vanila.
Gilas adonan dan potong kotak dengan sisi 10 cm.
Kocok telur dan pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil.
Tempatkan beberapa buah ceri (1 sdm) di tepi setiap kotak. Olesi pinggiran adonan dengan telur kocok.
Lipat persegi menjadi dua hingga membentuk persegi panjang, tutup rapat tepi adonan.
Olesi bagian atas produk dengan telur. Kami membuat tusukan kecil agar uap bisa keluar.
Panggang puff pastry dalam oven (180 0 C) selama 20 menit.
Taburkan produk jadi dengan bedak.

Mari kita siapkan roti lezat dengan bacon, keju, dan bawang bombay menggunakan puff pastry yang sudah jadi. Anda dapat memilih isian apa saja, dengan mempertimbangkan produk yang tersedia. Misalnya sosis dan jamur, ayam dan keju. Roti seperti itu akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk tamu tak terduga ketika sama sekali tidak ada waktu untuk memasak.

Bahan-bahan:

Adonan puff pastry - 500 g (dua lapis);
Bawang - 2 buah;
Keju - 150 gram;
Lada, garam;
daging babi asap - 150 gram;
Minyak untuk pelumasan.

Metode memasak:

Mencairkan adonan.
Potong bacon menjadi kubus dan goreng dalam wajan kering. Bahannya harus mendapatkan warna emas yang menyenangkan.
Kupas bawang bombay, potong-potong, goreng dengan minyak. Parut kejunya.
Gilas adonan menjadi dua lapisan tipis, pertama-tama taburi permukaan kerja dengan tepung.
Kami menempatkan makanan siap saji di setiap lapisan: bacon pertama, bawang bombay, keju di atasnya.
Gulung adonan menjadi gulungan, yang kami potong-potong setebal 4 cm.
Tempatkan roti masa depan di atas loyang yang diolesi mentega.
Panggang produk dalam oven (180 0 C) selama 25 menit.
Sajikan panas sebagai camilan.

Sekarang Anda tahu cara membuat adonan puff pastry sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Makanan panggang berbahan adonan ragi puff selalu empuk, lapang, dan renyah. Dan tidak masalah apa yang Anda masak: roti, pai, atau kue kering. Semua produk langsung tersapu dari meja. Koki berpengalaman berbagi rekomendasi yang penting untuk diperhatikan saat mengerjakan adonan jenis ini:
Pilih adonan yang tepat. Perhatikan lapisan di toko: lapisan tersebut tidak boleh bengkak. Kehadiran mereka menunjukkan kegagalan penyimpanan dan pencairan produk yang berulang-ulang.

Pilihan isian untuk roti atau croissant: biji poppy dengan madu; potongan coklat; plum, kenari, dan gula; kayu manis dengan gula; keju; selai beri; potongan buah segar dengan madu.

Adonan ini juga bisa digunakan untuk membuat pai dengan isian gurih. Misalnya daging cincang atau ayam dan kentang; jamur dan kentang; hati dan telur; ikan dan bawang; nasi dengan bumbu; ayam dan keju.

Jika Anda ingin memberikan aroma yang luar biasa pada pizza Anda, potong beberapa siung bawang putih, encerkan dengan sedikit air dan oleskan campuran ini ke permukaan pizza yang sudah jadi.

Jangan lupa bahwa puff pastry sangat tinggi kalori karena kandungan lemaknya yang tinggi. Produk kue berbahan dasar adonan ini sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedikit.

Disarankan untuk menggulung puff pastry dalam satu arah saja. Dengan cara ini Anda tidak akan mengganggu struktur lapisannya dan makanan yang dipanggang akan menjadi empuk dan mengembang.

Produk puff pastry sebaiknya hanya dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Biasanya suhu pemanggangan yang disarankan ditunjukkan dalam resep dan rata-rata 170-200 0 C.

Saat mengerjakan puff pastry, semua peralatan (pisau, talenan, mangkuk) harus didinginkan. Ruangan itu sendiri juga harus sejuk.

Dipercaya bahwa puff pastry harus dicairkan dengan benar sebagai berikut: lapisannya harus dikeluarkan dari kemasannya, ditutup dengan serbet dan dibiarkan di rak paling bawah lemari es. Ini adalah proses panjang yang memakan waktu setidaknya 2 jam.

Sebelum dipanggang, disarankan untuk mendiamkan semua produk selama 40 menit dan baru kemudian memasukkannya ke dalam oven.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Menggunakan puff pastry yang dibuat dengan ragi, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat. Pizza, puff manis, puff daging, pai akan menambah variasi dapur setiap ibu rumah tangga. Dengan sedikit usaha, Anda bisa menyiapkan semuanya di rumah, yang akan memberikan rasa istimewa pada makanan yang dipanggang dan menciptakan suasana nyaman di sekitar meja keluarga.

Teknologi untuk menyiapkan kue puff ragi

Memiliki kesempatan untuk membeli adonan beku yang sudah jadi, menarik untuk mencoba menguleninya sendiri. Kunci sukses dalam teknologi memasak adalah urutan bahan yang benar, serta mengetahui cara membuat adonan yang benar, suhu yang seharusnya, dan waktu setiap tahapan. Lantas, bagaimana cara membuat ragi puff pastry di rumah?

Cara membuat kue puff di rumah

Sebelum menguleni puff pastry, Anda perlu mempelajari cara membuat adonan dari ragi kering:

Tambahkan gula, ragi kering dan 0,5 cangkir tepung ke dalam susu hangat dan aduk.
Tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 30 menit untuk mengaktifkan ragi.
Tambahkan mentega.
Tuang tepung terigu dan uleni, lalu diamkan selama 20 menit.
Anda bisa memasukkan campuran ke dalam penangas air. Untuk melakukan ini, letakkan mangkuk berisi itu (ditutupi dengan handuk basah) ke dalam air panas.

Cara menggulung kue puff

Penting untuk memutar rolling pin menjauhi Anda.
Ada rahasia cara menggulung puff pastry dengan benar: semakin sering Anda melipatnya dan mengopernya dengan rolling pin, semakin banyak lapisan yang dihasilkan.
Setelah setiap penggulungan, seluruh massa harus didinginkan dengan memasukkannya ke dalam lemari es selama satu jam. Ulangi prosedur ini 4-5 kali.

Cara memanggang kue puff

Sebelum menyiapkan versi manisnya, Anda perlu memperhatikan cara memanggang puff pastry di oven sesuai aturan. Saat meletakkan produk yang sudah dibentuk, bagian atasnya perlu ditusuk dengan garpu agar uap keluar saat dipanggang dan permukaannya halus. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu dan pemanggangan dilakukan pada suhu tidak lebih rendah dari 220-230° C.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan puff pastry?

Perbedaan pertanyaan berapa lama memanggang ragi puff pastry mungkin terletak pada oven yang digunakan:

Jika menggunakan listrik, suhu dan mode konveksi yang diinginkan diatur, yang membantu memanggang roti secara merata.
Dalam pemanasan gas, pemanasan hanya terjadi dari bawah dan adonan mentega di bagian bawah bisa gosong, tetapi bagian dalamnya tidak matang, jadi penting untuk memanaskan oven terlebih dahulu lalu menyesuaikan suhunya. Puff pastry dan produk lainnya dipanggang dengan cepat, sekitar 20-25 menit.

Resep kue puff

Perbedaan antara puff bebas ragi dan puff ragi adalah puff bebas ragi lebih lembut dan pulen dibandingkan puff bebas ragi. Resep klasik puff pastry di rumah tidak rumit, persiapannya bervariasi tergantung isian yang Anda pilih. Resep memasak langkah demi langkah akan membantu ibu rumah tangga pemula menjalani jalan sederhana ini.

Adonan kue puff buatan sendiri

Waktu memasak: 6-7 jam.
Porsi: 1 pai atau 12 isapan.
Kandungan kalori hidangan: 362 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk memanggang pai atau kue kering, croissant.
Dapur: buatan sendiri.
Kesulitan persiapan: sulit.

Agar adonan puff pastry dapat disiapkan sesuai aturan, dikembangkan algoritma memasak. Penting juga untuk menjaga diri agar memasak menjadi nyaman bagi ibu rumah tangga: suhu dan kelembapan di dapur, produk-produk yang ditata dengan nyaman akan menambah inspirasi dalam menguasai ilmu membuat puff pastry yang tidak sederhana namun menakjubkan ini. Resep dengan foto akan membantu Anda memvisualisasikan cara menggulungnya dan cara memasaknya dengan benar.

Bahan-bahan:

tepung – 4 sdm;
mentega – 250 gram;
susu – 250ml;
gula – 80 gram;
ragi kering – 7 g;
1 sendok teh. kulit lemon atau sejumput vanila;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Tuang gula pasir ke dalam 100 ml susu hangat, campur dan hancurkan ragi. Ayak 1 sdm. tepung. Campur dan biarkan adonan di tempat hangat selama 30 menit.
Tuang campuran ini ke dalam mangkuk dan tambahkan susu hangat, garam, aduk. Tambahkan sisa tepung, kulit lemon atau vanila, lalu aduk. Tambahkan 50 g minyak. Sekali lagi, uleni seluruh massa setidaknya selama 15 menit, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama 3 jam.
Pindahkan sisa mentega ke selembar perkamen. Tutupi bagian atasnya dengan lembar perkamen kedua. Selanjutnya Anda perlu menggulung lapisan tersebut menjadi bentuk persegi panjang. Kami menaruhnya di lemari es.
Setelah satu jam, keluarkan dan gulung seluruh adonan menjadi persegi panjang. Letakkan lapisan minyak di atasnya dan tutupi 1/3 dengan sisanya. Lalu kita bungkus tepi lainnya dengan mentega di atasnya, setelah itu terbentuk tiga lapisan.
Dengan menggunakan penggilas adonan, mulailah menggulung massa yang sudah jadi agar mentega merata. Sekali lagi kita lipat lapisan persegi panjang seperti sebelumnya, lalu gulung lagi, setelah itu kita dinginkan.
Setelah satu jam, kami mengeluarkannya dan mengulangi proses menggulung dan melipat lapisan. Keren lagi.

Kue puff ragi instan

Waktu memasak: 30 menit + 2 jam pendinginan.
Porsi: 2 pai.
Kandungan kalori hidangan: 350 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Dimungkinkan untuk menyiapkan adonan ragi puff cepat, kualitas hidangan tidak akan berkurang, hanya lapisannya yang lebih sedikit. Basis pemanggang ini berbeda karena dapat dibekukan dengan cara dimasukkan ke dalam freezer dan digunakan dalam beberapa bulan. Cocok untuk isian apa saja, dari asin hingga manis - sesuai selera dan ide nyonya rumah, hasilnya empuk dan renyah.

Kue puff beku adalah produk universal yang dapat disimpan dalam waktu lama dan cocok dengan buah beri, buah-buahan, coklat, daging, ikan, unggas, dan sayuran. Oleh karena itu, hal ini sangat diapresiasi oleh banyak ibu rumah tangga pekerja yang terbiasa rutin memanjakan kerabatnya dengan segala macam pernak-pernik. Itu membuat pai lezat, kue kering, croissant, dan bahkan kue. Publikasi hari ini akan menyajikan resep kue paling sederhana dan terpopuler dari puff pastry yang dibeli di toko dengan isian berbeda.

Jika Anda ingin membuat sesuatu yang enak, tetapi tidak punya waktu untuk repot menyiapkan adonan, Anda bisa membelinya di supermarket modern mana pun. Namun agar tidak mengalami produk rusak, penting untuk mengetahui cara memilihnya dengan benar. Sebelum membeli, Anda harus memeriksa integritas kemasannya dengan cermat. Lagi pula, pelanggaran sekecil apa pun terhadap kekencangan menyebabkan kerusakan dini pada puff pastry beku, yang fotonya akan diposting di publikasi ini. Dianjurkan juga untuk memperhatikan tanggal produksi, karena produk jadi dapat disimpan tidak lebih dari 180 hari sejak tanggal pembuatan. Selain itu, label harus menunjukkan jumlah lapisan adonan. Semakin banyak, semakin enak makanan yang dipanggang.

Disarankan untuk mencairkan produk secara bertahap. Untuk melakukan ini, ia ditempatkan di lemari es dan disimpan di sana selama delapan jam. Jika Anda membiarkan puff pastry beku tanpa ragi pada suhu kamar, masalah mungkin timbul di kemudian hari.

Amplop dengan apel

Kue manis dengan aroma buah yang ringan ini akan sangat menarik bagi anak perempuan dan anak-anak. Tetap segar untuk waktu yang lama dan tidak kehilangan rasanya setelah didinginkan. Oleh karena itu, Anda dapat membawanya ke kantor atau sekolah. Untuk menyiapkan amplop ini, Anda memerlukan:

1 bungkus puff pastry beku (tidak beragi).
2 apel matang.
3 sdm. aku. gula biasa.
Vanila dan kayu manis (secukupnya).

Adonan yang sudah dicairkan, tanpa digulung, dipotong menjadi empat belas bagian yang identik. Masing-masing diisi dengan apel cincang, ditaburi gula pasir, vanila dan kayu manis, dihias dalam bentuk amplop dan diletakkan di atas loyang yang dilapisi selembar perkamen. Produk dipanggang pada suhu 160 o C selama sekitar seperempat jam.

Pai dengan kubis

Penggemar makanan panggang gurih pasti ingin menambahkan resep puff pastry beku yang dibahas di bawah ini ke dalam koleksinya. Pai yang dibuat darinya akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir teh panas atau semangkuk sup hangat. Untuk mentraktir keluarga Anda, Anda memerlukan:

700 gram kubis putih.
1 bawang bombay.
1 sendok teh. aku. kecap.
1 sendok teh. aku. pasta tomat.
Garam, rempah-rempah dan minyak sayur.

Anda harus mulai mereproduksi resep pai puff pastry beku ini dengan menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, bawang bombay cincang halus ditumis dengan minyak panas, lalu ditambah dengan kubis cincang halus dan terus digoreng. Setelah beberapa menit, pasta tomat, garam, bumbu dan kecap ditambahkan ke dalam sayuran. Semua ini dibawa ke kesiapan penuh dan dibiarkan dingin. Isian yang sudah didinginkan ditempatkan dalam cetakan tahan api, yang bagian bawahnya dilapisi dengan sebagian adonan beku. Pada tahap selanjutnya, pai yang akan datang ditutup dengan lapisan yang tersisa dan dikirim ke oven. Panggang dengan suhu sedang selama sekitar setengah jam.

Napoleon

Bahkan seseorang yang tidak ada hubungannya dengan memasak pun bisa menyiapkan kue lezat dan luar biasa empuk yang direndam dalam puding manis ini. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

1 kg kue puff beku.
1 liter susu pasteurisasi.
100 g mentega tawar.
2 cangkir gula putih biasa.
4 butir telur mentah pilihan.
4 sdm. aku. memanggang tepung putih.
Panili.

Setelah mengetahui apa saja yang termasuk dalam Napoleon, Anda perlu memikirkan cara memasaknya. Biarkan puff pastry beku di lemari es sampai mencair. Kemudian digulung menjadi lapisan tipis, dipotong-potong dan kue dipanggang. Langkah selanjutnya adalah menangani krim. Untuk mendapatkannya, telur dikocok dengan gula pasir, lalu ditambahkan tepung dan susu. Semua ini dididihkan, direbus hingga kekentalan yang diinginkan, didinginkan dan diolah dengan mixer, tidak lupa dipadukan dengan mentega lunak. Kue yang dipanggang ditutup dengan krim yang dihasilkan, ditumpuk di atas satu sama lain, dihias sesuai keinginan Anda dan dibiarkan terendam.

Khachapuri

Penikmat masakan Georgia pasti akan memperhatikan resep yang dijelaskan di bawah ini. Kue puff beku menghasilkan khachapuri yang luar biasa dengan isian keju yang lembut. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

200 gr suluguni.
100 g mentega yang baik.
500 g kue puff yang dibeli di toko.
Minyak sayur, bumbu dan bumbu.

Ini sangat sederhana dan mudah dibuat dari puff pastry beku. Lapisan yang dicairkan dipotong menjadi kotak yang sama. Masing-masing berupa keju parut yang dicampur bumbu dan rempah. Semua ini dibumbui dengan potongan mentega, digulung menjadi segitiga, diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan dikirim ke oven. Khachapuri dipanggang pada suhu 200 o C selama sekitar setengah jam.

croissant

Mereka yang belum memutuskan apa yang akan dibuat dari puff pastry beku dapat disarankan untuk membuat bagel Prancis yang terkenal dengan isian yang manis. Croissant renyah dengan selai aprikot kental akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir kopi pagi yang harum dan akan memberi Anda suasana hati yang baik sepanjang hari berikutnya. Untuk memanggangnya, Anda membutuhkan:

200 gr adonan kue puff.
150 gr selai aprikot kental.
Gila.

Adonan yang sudah dicairkan sebelumnya digulung dan dipotong menjadi segitiga. Masing-masing diisi selai aprikot dan kacang-kacangan, lalu digulung menjadi bagel dan diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Croissant masa depan tetap hangat untuk waktu yang singkat dan dipanggang pada suhu 250 o C selama sekitar seperempat jam.

Pai ikan

Kue puff beku cocok tidak hanya dengan isian manis, tetapi juga gurih. Itu sebabnya sering digunakan sebagai bahan dasar pai ikan. Untuk membuat suguhan seperti itu untuk diri sendiri dan keluarga, Anda memerlukan:

400 gr fillet ikan kod.
500 gr kue puff tidak beragi.
250 gr fillet ikan salmon.
180 g krim asam non-asam.
100 g keju keras yang enak.
70 ml anggur putih kering.
50 ml minyak sayur.
5 butir telur.
1 bawang bombay.
Garam, peterseli, dan rempah-rempah.

Bawang bombay cincang halus ditumis dengan minyak panas, ditambahkan anggur dan direbus selama kurang lebih sepuluh menit. Kemudian didinginkan sedikit dan dikirim ke mangkuk yang sudah berisi ikan cincang, serutan keju, dua butir telur, krim asam dan bumbu cincang. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan didistribusikan ke dalam cetakan, yang bagian bawahnya dilapisi dengan lapisan adonan yang sudah dicairkan. Letakkan dua butir telur rebus, potong tipis-tipis, di atasnya. Kue masa depan dihiasi dengan pita yang terbuat dari sisa adonan dan dipanggang pada suhu sedang.

pai

Kue aromatik ini sama enaknya saat hangat atau dingin. Tergantung suasana hati Anda, ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk semangkuk sup panas atau camilan lezat. Untuk memanggang pai puff pastry beku, Anda membutuhkan:

300 gr hati sapi.
500 g kue puff yang dibeli di toko.
1 bawang putih.
1 kuning telur.
Minyak sayur, garam dan bumbu.

Hati yang direndam dibebaskan dari semua yang tidak perlu, dipotong dadu dan dikirim ke penggorengan, yang sudah berisi bawang tumis. Semua ini diasinkan, dibumbui dan disiapkan. Saat isiannya mendingin, Anda bisa membuat adonan. Itu digulung menjadi lapisan tipis dan dipotong menjadi kotak yang sama. Masing-masing diisi dengan hati dingin, dibentuk menjadi pai, diletakkan di atas loyang yang sudah diminyaki dan diolesi dengan kuning telur kocok. Produk dipanggang pada suhu 200 o C selama kurang lebih dua puluh lima menit.

Strudel apel

Bagi mereka yang tidak bisa menolak memanggang dengan isian buah, kami menyarankan Anda untuk tidak melupakan resep sederhana lainnya yang terbuat dari puff pastry beku. Anda dapat melihat foto strudel yang dipanggang menggunakannya nanti, tetapi untuk saat ini mari kita cari tahu produk apa saja yang dibutuhkan untuk menyiapkannya. Dalam hal ini Anda memerlukan:

2 lembar puff pastry yang dibeli di toko.
3 apel manis besar.
2 sdm. aku. gula biasa.
2 sdm. aku. tepung kue.
1 sendok teh. aku. gula merah.
2 sdm. aku. remah roti untuk breading.
½ sdt. kayu manis bubuk.
½ cangkir kacang cincang.
1 butir telur mentah.
1 sendok teh. air.

Lembaran adonan yang sudah dicairkan digulung menjadi lapisan tipis. Masing-masing ditaburi remah kacang manis dan remah roti, ditutup dengan apel cincang yang dipadukan dengan kayu manis, tepung dan gula, lalu digulung menjadi gulungan. Produk yang dihasilkan dipindahkan ke loyang, diolesi dengan telur kocok dan air dan dikirim untuk perlakuan panas. Strudel dipanggang pada suhu 190 0 C selama sekitar empat puluh lima menit.

Siput dengan kismis

Roti gulung kecil yang lezat ini disukai oleh pecinta makanan panggang dengan buah-buahan kering, baik besar maupun kecil. Oleh karena itu, tidak menutup kemungkinan akan sering muncul di menu keluarga Anda. Untuk mempersiapkannya, Anda pasti membutuhkan:

500 gr kue puff beku.
100 gr gula pasir biasa.
200 gr kismis putih.
20 gr mentega cair.
1 protein.

Adonan yang sudah dicairkan digulung menjadi lapisan lima milimeter dan diolesi dengan mentega cair. Satu sisinya dilapisi lapisan kismis. Semua ini digulung, dipotong menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama dan diletakkan di atas loyang. Blanko yang dihasilkan dilapisi dengan protein, dihancurkan dengan gula dan dikirim ke oven. Panggang dengan suhu sedang selama sekitar seperempat jam.

Tabung dengan krim protein

Banyak dari kita yang sudah mengenal rasa kelezatan manis ini sejak kecil. Namun tidak semua orang tahu cara memasaknya di rumah. Untuk memanjakan orang yang Anda sayangi dengan sedotan ini, Anda memerlukan:

500 g adonan yang dibeli.
150 gr gula pasir biasa.
2 butir telur mentah.
Sedikit garam dan sedikit minyak.

Adonan yang sudah dicairkan digulung dan dipotong menjadi potongan tipis panjang. Masing-masing digulung ke dalam bentuk minyak khusus, diolah dengan kuas yang dicelupkan ke dalam kuning telur, dan dipanggang dalam oven dengan suhu sedang. Tabung kecokelatan tersebut didinginkan sedikit dan diisi dengan krim yang terbuat dari putih telur asin yang dikocok dengan gula pasir.

Kepulan apel

Dari puff pastry beku Anda bisa memanggang roti terbuka dengan isian buah dengan relatif cepat. Untuk melakukan ini, Anda harus memiliki di rumah Anda:

300 g adonan yang dibeli.
70 gr selai aprikot kental.
30 ml air minum.
2 apel.
1 kuning telur.

Adonan yang sudah dicairkan digulung menjadi lapisan tipis dan dipotong menjadi empat persegi panjang yang identik. Masing-masing dipindahkan ke loyang, ditutup dengan irisan apel dan diolesi selai yang direbus dengan air. Tepi produk diolah dengan kuning telur kocok. Panggang kue puff dengan suhu sedang selama tidak lebih dari lima belas menit.

tarte Tatin

Kue Prancis yang luar biasa ini tidak akan membuat orang yang paling menuntut makanan manis pun acuh tak acuh. Ini adalah kombinasi yang sangat sukses dari kue puff tipis, apel, dan karamel manis. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

100 g mentega yang baik.
200 gr gula pasir biasa.
500 gram apel.
1 lembar adonan yang sudah disiapkan.
1 buah vanila.
½ sdt. kayu manis bubuk.

Pertama, Anda perlu membuat karamel. Gula dituangkan ke dalam panci dan diletakkan di atas kompor. Segera setelah itu ditambah dengan biji vanila dan dimasak hingga diperoleh karamel. Massa manis dan lengket yang dihasilkan dituangkan ke dalam loyang dan ditutup dengan irisan apel yang ditaburi kayu manis. Semua ini ditutupi dengan potongan mentega dan lapisan adonan yang digulung. Panggang kue tart dengan suhu sedang selama kurang lebih empat puluh menit. Sebelum disajikan, dinginkan dan balikkan agar apel berada di atasnya.

Kue tart berry dengan meringue

Makanan penutup yang lezat dan sangat rapi ini bisa menjadi hiasan yang layak untuk liburan apa pun. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga harus mengetahui cara memasaknya yang benar. Karena Anda memerlukan beberapa bahan lagi selain puff pastry beku dan buah beri, lebih baik pastikan terlebih dahulu bahwa Anda memilikinya:

2 sdm. aku. semolina kering.
2 putih telur.
1 lembar puff pastry yang sudah disiapkan.
40 gr gula merah.
400 g buah beri segar.
60 gr bubuk manis.
Sejumput vanilin.

Adonan yang sudah dicairkan digulung dan ditempatkan dalam cetakan yang dilapisi perkamen. Taburkan semolina, beri, dan gula merah di atasnya. Semua ini dipanggang dalam oven dengan suhu sedang. Setelah sekitar dua puluh menit, kue tart yang hampir jadi ditutup dengan putih telur, dikocok dengan vanilin dan gula halus, lalu dikembalikan untuk perlakuan panas.

Kue puff dengan selai raspberry

Adonan yang dibeli di toko cocok tidak hanya dengan buah beri segar, tetapi juga dengan buah beri yang diberi perlakuan panas. Untuk membuat kue puff yang lezat untuk teh sore Anda, Anda membutuhkan:

9 sdm. aku. selai rasberi.
500 g kue puff yang dibeli di toko.
1 butir telur mentah.

Adonan yang sudah dicairkan dibagi menjadi tiga bagian. Masing-masing digulung menjadi lapisan tipis dan dipotong menjadi 3 bagian. Bagian kosong yang dihasilkan diisi dengan selai raspberry, dibentuk menjadi persegi panjang tertutup dan diolesi dengan telur kocok. Panggang puff pastry di atas loyang yang dilapisi kertas roti dengan suhu 200 o C. Jika diinginkan, hancurkan produk jadi dengan gula halus.

Pasteix

Mereka yang menyukai aneka manisan harus mencoba makanan penutup Portugis yang terkenal. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

2 cangkir susu buatan sendiri.
2 sdm. aku. tepung jagung.
3 sdm. aku. gula putih biasa.
½ sdt. Kunyit.
Panili.

Susu dimaniskan dengan jumlah gula yang tepat dan dipanaskan di atas kompor. Kemudian sedikit cairan yang dihasilkan dituang ke wadah tersendiri, ditambah dengan tepung kanji, vanilin dan kunyit, ditutup dan dikocok kuat-kuat. Tahap selanjutnya semuanya dicampur dengan susu manis hangat, dididihkan dan didinginkan. Sekarang saatnya membuat adonan. Itu dicairkan, dikeluarkan dari kemasannya, digulung dan ditempatkan dalam bentuk tahan panas. Semua ini ditutup dengan krim susu kental dan dikirim ke oven.

Pai dengan zucchini dan mozzarella

Kue aromatik dengan isian keju dan sayur ini bisa menggantikan makan malam lengkap untuk seluruh keluarga. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

500 gr kue puff tanpa ragi.
200 gram mozzarella.
2 buah zucchini muda.
Garam, kemangi, wijen dan minyak sayur.

Adonan yang sudah dicairkan dibagi menjadi dua bagian dan digulung menjadi lapisan tipis. Tempatkan satu potong di bagian bawah loyang yang sudah diolesi minyak. Zucchini goreng parut dicampur kemangi dan garam ditaburkan di atasnya. Semuanya di atasnya diberi mozzarella cincang dan sisa adonan. Pai yang akan datang ditaburi minyak sayur, ditaburi biji wijen dan dipanggang dengan suhu sedang.