Thailand terkenal dengan legenda yang tidak biasa dan buah-buahan eksotis. Salah satu perumpamaan kuno Thailand terhubung secara tepat dengan buah yang menakjubkan dari tanaman buah - pitahaya (pitaya).
Di zaman kuno, terjadi pertempuran mematikan antara prajurit dan naga. Setiap kali raksasa bersayap itu kalah dan tidak mampu lagi bertarung, alih-alih mengeluarkan api yang mendesis, buah menakjubkan muncul dari mulutnya, yang populer dijuluki “jantung naga” atau “mata naga”.
Apa itu?
Di berbagai daerah di Thailand, buah unik ini disebut berbeda: pir berduri, buah naga, kaumangkon, pitahaya, dan pitaya. Menurut legenda, buah yang tidak dikenal di alam ini begitu baik sehingga orang Thailand menghancurkan semua naga demi buah tersebut. Namun tanaman itu bertahan dan berakar di iklim hangat kerajaan misterius itu. Dan hanya sisik pada buah naga yang sekarang mengingatkan orang Thailand akan pertempuran yang dimenangkan dengan monster bernapas api di masa lalu.
Menurut uraian ilmiahnya, tanaman pitaya termasuk dalam keluarga kaktus. Pitahaya liar mirip liana adalah kaktus epifit, tersebar luas di Meksiko yang panas, dan juga umum di Amerika Selatan dan Tengah.
Tinggi batang tanaman mencapai 10 meter. Ini dibudidayakan di sebagian besar negara Asia di Tenggara. Selain Thailand, buah-buahan eksotik ditanam di Filipina dan Sri Lanka, Indonesia, Malaysia, Cina, Jepang, Taiwan, Israel, Hawaii, dan bahkan di bagian utara Australia.
Tanaman menakjubkan ini mekar secara eksklusif di malam hari. Dalam kegelapan, bunga putih besar di pitahaya bisa disalahartikan sebagai ngengat raksasa. Bentuk bunganya yang harum merupakan ciri khas semua tumbuhan keluarga kaktus. Aroma mempesona dari naga yang sedang mekar seakan menyebarkan keajaiban di udara, membuat malam menjadi magis. Buah pada tanaman kaktus muncul dalam 30-50 hari, dan ini bisa terjadi hingga 6 kali dalam setahun.
Buah matang yang dijuluki “jantung naga” ini terlihat sangat tidak biasa. Berat satu buah naga berkisar antara 150 hingga 600 gram. Ukurannya tidak melebihi buah apel besar, namun bentuknya lebih lonjong. Warna kulitnya bervariasi dari kuning hingga merah tua, tergantung jenis pitahaya. Bagian atas kulitnya ditutupi sisik-sisik besar yang sangat mirip dengan kulit naga. Di ujung sisiknya dicat warna hijau muda pekat. Buahnya terlihat menarik. Di bawah cangkang padat, ditemukan daging berwarna keputihan, merah muda atau ungu dengan konsistensi krem.
Tanaman menarik ini tidak hanya enak dipandang, tetapi juga banyak digunakan dalam pengobatan lokal untuk menyembuhkan luka, memperbaiki penglihatan, menambah nafsu makan, menguatkan daya ingat dan menurunkan berat badan.
Orang Thailand tidak hanya menggunakan buahnya, tetapi juga batang tanamannya untuk pengobatan, mengekstraksi jus penyembuhan darinya. Jika Anda menjaga proporsinya, itu menjadi obat yang sangat baik untuk memperkuat sistem kardiovaskular, stimulan peredaran darah, antispasmodik, dan bahkan obat cacing.
Namun sebelum memulai pengobatan, Anda perlu mengetahui dosis spesifiknya. Melebihi dosis sekaligus berbahaya karena keracunan.
Karakteristik rasa
Buah yang paling populer untuk dimakan adalah buah naga kuning, Kosta Rika, dan merah. Ukuran, warna kulit dan daging buahnya tidak sama, dan bergantung pada jenis buah tropis.
Tidak disarankan untuk “bersandar” pada buah dengan fanatisme. Konsentrasi nutrisi pada buah naga cukup mampu memicu reaksi alergi. Biji dalam daging buahnya hampir tidak terasa rasanya, tetapi sulit dicerna, jadi lebih baik dikunyah hingga tuntas. Pada saat yang sama, mereka mengandung banyak lipid dan tanin, yang diindikasikan untuk diabetes mellitus dan memiliki efek positif pada penglihatan.
Buah pitaya matang kaya akan fosfor, protein, vitamin C dan B, zat besi bermanfaat, kalsium esensial, niasin dan riboflavin. Makan buah memiliki efek positif pada fungsi saluran usus, sistem kardiovaskular dan endokrin, menghentikan sakit perut dan menghilangkan perut kembung.
Penderita diabetes bisa menikmati buah naga tanpa rasa takut, sebaliknya buah ini membantu menormalkan kadar gula. Dan berkat kalsium dalam komposisinya, mata naga sangat diperlukan dalam nutrisi terapeutik untuk penyakit yang menyerang tulang dan persendian. Mineral yang sama akan membantu memperkuat gigi, rambut dan kuku. Konsumsi buah kaya vitamin C dalam jumlah sedang secara teratur akan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu menghindari infeksi saluran pernafasan akut di tengah perkembangan virus.
Ini juga berguna untuk diet karena rendah kalori. Menyerap dengan baik dan tidak menimbulkan rasa berat di perut.
Nilai gizi per 100 g buah:
- kandungan kalori – 50 kkal;
- protein – 5 gram;
- lemak – 3 gram;
- karbohidrat – 12 gram.
Warna daging buahnya tidak mempengaruhi rasa naga, yang mengecewakan banyak orang karena netralitasnya. Sekilas, buah yang berwarna cerah ini tampak kaya rasa dan warnanya. Namun daging buahnya memiliki sedikit rasa manis dan rasa herba. Bijinya agak renyah di gigi, tapi tidak keras, seperti buah kiwi tropis.
Bagaimana cara makan pitahaya yang benar?
Di Thailand dan negara-negara panas di Asia, buah naga dijual sepanjang tahun. Tanaman buah naga sekarang dibudidayakan di mana pun terdapat iklim tropis. Pemimpin dalam panen buah naga: Thailand, Cina, Indonesia dan Vietnam.
Varietas dengan daging buah berwarna fuchsia dan isi putih paling sering dijual di Rusia. Anda bisa membelinya di supermarket besar. Warna daging buah dapat dengan mudah ditentukan dari penampilan buahnya. Kulit buahnya berwarna merah jambu dan kuning dengan daun bersisik kehijauan menyembunyikan daging putih di bawah cangkangnya, dan isi buah yang berwarna ungu biasanya berwarna merah tua.
Anda dapat menikmati buah ini dengan berbagai cara:
- potong buah menjadi dua bagian yang sama dan sajikan sebagai hidangan penutup (lebih nyaman memakannya dengan sendok, ambil semua ampasnya, sampai ke kulitnya);
- potong pitaya menjadi irisan dan makan tanpa menggunakan peralatan makan;
- Kupas kulitnya seperti pisang dan gigit sepotong;
- campur dengan yogurt atau sorbet;
- tambahkan ke koktail dengan buah jeruk apa pun.
Di Amerika, menyiapkan makanan penutup dengan tambahan pitahaya sangat populer. Buahnya dikocok dalam mangkuk blender dengan susu kental manis, almond, dan keju Mascarpone, dan dimakan untuk sarapan dengan roti panggang atau digunakan sebagai saus untuk biskuit. Orang Thailand telah belajar cara membuat selai, mousses, dan saus dari buah-buahan tropis ini. Bahkan bunga pitahaya bermanfaat bagi pemilik yang giat. Teh dengan kelopak tanaman menghasilkan aroma yang menakjubkan.
Buah yang manis ini hanya mengandung 50 kilokalori per 100 g beratnya. Artinya bisa dimasukkan dalam diet yang bertujuan menurunkan berat badan tanpa sedikit pun hati nurani. Ahli gizi setuju dengan hal ini, yang juga merekomendasikan buah-buahan kepada anak-anak daripada permen dan manisan. Namun baru setelah tiga tahun, mengingat buah naga merupakan alergen.
Lebih baik memakan produk segar, dan bukan setelah perlakuan panas, untuk mendapatkan manfaat maksimal dari prosesnya, dan bahkan menghilangkan dahaga Anda. Buah ini merupakan makanan favorit di kalangan penduduk negara yang berumur panjang, karena kandungan unsur mikro, mineral dan vitamin dalam komposisinya.
Kulit buah naga tidak dimakan, melainkan langsung dibuang. Tidak ada manfaat atau rasanya. Sangat mudah untuk memisahkan cangkang dari daging buahnya dengan pisau atau mencungkil bagian tepinya dan membuang kulitnya, seperti dari pisang.
Isi buah eksotik ini banyak mendapat penggemar, namun banyak pula yang tidak terkesan sama sekali. Untuk menentukan sikap Anda terhadap suatu buah, Anda perlu mencicipi sendiri bagaimana rasanya dan baunya.
Untuk membeli buah ini, Anda tidak perlu pergi ke negara panas atau menunggu oleh-oleh dari sana. Di pusat perbelanjaan Rusia mereka menjual berbagai jenis pitahaya. Buah-buahan dengan kulit berwarna merah muda paling umum ditemukan, sedangkan buah-buahan dengan kulit kuning lebih jarang ditemukan. Untuk mencicipi buah naga yang benar-benar enak dan harum, Anda harus memilih buah yang matang. Anda bisa mengecek kematangannya dengan menekan ringan cangkangnya, jika buah di bawahnya empuk berarti sudah matang. Buah pitaya yang sulit disentuh akan terasa hambar, atau lebih tepatnya hambar. Buah yang matang dapat dengan mudah dikupas dengan tangan.
Saat membeli buah naga, perhatikan kesegaran buahnya. Kekurangan produk ini adalah buah cepat rusak, kusut, dan sulit diangkut. Itu sebabnya Anda sebaiknya tidak membeli pitahaya dalam kilogram. Hadiah eksotis dari negara-negara panas tidak dapat disimpan di lemari es lebih dari tiga hari.
Untuk mengetahui cara makan pitahaya dan khasiatnya, tonton video berikut.
Pitaya (atau pitahaya) adalah buah yang matang setelah berbunga dari kaktus pendakian asli Amerika Selatan dan Tengah serta Meksiko. Tanaman ini mekar dengan bunga putih besar dan sangat harum, yang hanya terbuka pada malam hari. Buahnya sendiri berukuran sebesar apel besar namun bentuknya lonjong. Beratnya bisa mencapai 600 gram.
Khasiat nutrisi pitahaya pertama kali ditemukan oleh suku Indian dan Aztec. Daging buahnya dimakan mentah, bijinya dimasak, digiling, lalu digunakan sebagai bumbu rebusan.
Menarik! Menurut legenda, pitaya pertama di bumi muncul dari mulut naga yang bernapas api. Ini terjadi pada saat binatang itu hampir mati dan tidak dapat melindungi dirinya dari manusia dengan api. Dan karena para pejuang sangat menyukai rasanya, semua naga dimusnahkan, dan buah tersebut disebut Buah Naga, yang masih digunakan sampai sekarang di negara-negara Timur.
Penampilan buahnya agak mengingatkan pada sisik naga. Kulitnya yang padat, berwarna merah muda cerah atau kuning, ditutupi dengan pertumbuhan kecil, ujungnya berwarna kehijauan, menyembunyikan daging buah yang berair dan hampir tidak berbau. Warna daging buahnya berbeda-beda tergantung varietasnya - bisa putih atau merah-ungu.
Komposisi kimia
Nilai gizi 100 gram:
- Kalori 50 kkal
- Protein 5 gram
- Lemak 3 gram
- Karbohidrat 12 gram
Khasiat Buah Naga memang tidak bisa dipungkiri lagi, karena mengandung banyak sekali zat-zat yang diperlukan untuk kesehatan tubuh manusia. Diantaranya adalah:
- Tiamin (vitamin B1);
- Riboflavin (B2);
- Niasin (B3);
- Mineral: kalium, fosfor, kalsium, zat besi.
Buahnya cukup encer dan hanya terdapat 50 kalori per 100 gram daging buahnya. Itu sebabnya banyak orang yang menggunakannya dalam menu diet.
Fitur yang bermanfaat
Pitaya mudah dicerna, tidak menimbulkan rasa berat, membantu gangguan saluran pencernaan, dan menghilangkan rasa sakit. Para ilmuwan juga telah membuktikan bahwa buah ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan kelenjar tiroid. Orang yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular dan endokrin harus memasukkannya ke dalam makanan mereka.
Buah ini juga bermanfaat bagi penderita diabetes karena dapat menormalkan kadar gula darah. Kalsium dalam buah naga membuatnya sangat diperlukan bagi mereka yang menderita penyakit sendi dan tulang. Konsumsi buah ini secara teratur akan membantu memperkuat rambut, gigi, dan lempeng kuku. Kandungan vitamin C membantu memperkuat dan mencegah.
Biji pitahaya mengandung tanin, zat yang memiliki efek menguntungkan pada penglihatan. Tentu saja tidak mampu mengembalikan kewaspadaan sepenuhnya, namun jika digunakan secara rutin dapat memperlambat prosesnya.
Daging buah naga juga berhasil digunakan dalam tata rias. Banyak perusahaan terkenal menambahkannya ke masker, sampo, dan krim. Membuat masker wajah yang mengencangkan dan menguatkan di rumah semudah mengupas buah pir. Anda hanya perlu membersihkan daging buah dari bijinya, menumbuknya dan mengoleskannya pada kulit.
Menarik! Daging buah pitaya menenangkan dan memulihkan kulit yang terbakar sinar matahari.
Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya
Karena buah pitaya merupakan buah yang eksotik dan asing bagi tubuh kita, maka bila pertama kali dikonsumsi dapat menimbulkan reaksi alergi berupa ruam kulit. Untuk menghindari akibat seperti itu, disarankan untuk mencoba sepotong kecil dan menunggu beberapa saat. Namun, Anda tidak boleh bersemangat meskipun Anda tidak memilikinya - mengonsumsinya dalam jumlah banyak dapat menyebabkan diare atau mulas.
Penting! Wanita hamil dan anak kecil tidak dianjurkan makan buah naga karena sifat alergi yang sama pada produk tersebut.
Belum ada kontraindikasi lain yang teridentifikasi, namun orang yang menderita penyakit kronis sebaiknya tetap berkonsultasi dengan dokter sebelum mencoba pitahaya. Hal yang sama berlaku untuk buah-buahan eksotik lainnya.
Pitaya kebanyakan dimakan mentah. Buahnya dibagi menjadi beberapa irisan, seperti melon, atau dipotong menjadi dua dan diambil ampasnya dengan sendok. Untuk memilih buah berkualitas tinggi dan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat, Anda perlu memperhatikan beberapa nuansa.
Apa pun sebutannya, buah yang tampak tidak biasa ini! Pitahaya, pitaya, buah naga, buah naga, dll. Nama yang paling terkenal adalah pitahaya. Buah kosmik ini tidak tumbuh di pohon, di semak, atau di tanaman merambat, tetapi di kaktus.
Pertanyaan yang paling sering diajukan tentang pitahaya
Seperti apa rasanya pitahaya??
Pucat, tidak terekspresikan dengan jelas, hampir tidak terlihat. Meskipun terkadang Anda menemukan buah-buahan berkualitas super tinggi yang benar-benar manis. Pitahaya dingin dari lemari es sangat enak. Ini sangat ringan dan menyegarkan! Dan rasanya menjadi lebih cerah setelah didinginkan.
Bagaimana konsistensi pitahaya??
Ada yang mirip dengan kiwi, hanya saja kiwi lebih lembut. Dan mereka bahkan memiliki biji yang sama - banyak biji kecil berwarna hitam yang dapat dimakan, persis seperti kiwi.
Apa rasa pitahaya??
Hampir tidak berbau.
Bagaimana memilih pitahaya?
Pitahaya yang matang harus agak empuk saat ditekan (merata ke seluruh buah). Pada saat yang sama, tidak boleh ada penyok atau area busuk di atasnya, perhatikan ini. Dan juga, semakin merah anggur kulitnya, semakin baik - biasanya buah-buahan seperti itu lebih manis.
Cara membersihkan dan memakan pitahaya?
Ada beberapa pilihan untuk memotong, membersihkan, dan memakan pitahaya:
1) Kupas saja buahnya, seperti pisang, lalu gigit saja daging buahnya, seperti apel:
2) Potong pitahaya menjadi dua, lalu makan masing-masing setengahnya, buang kulitnya:
3) Potong pitahaya menjadi 4 bagian, pegang kulitnya dan makan ampasnya:
4) Potonglah hanya sepanjang kulitnya (berbentuk salib), tanpa memotong dagingnya, kemudian buang kulit sepanjang kulitnya, seperti membuka kuncup bunga:
Mungkinkah mencicipi dan menyukai pitahaya untuk pertama kalinya??
Ini adalah salah satu dari sedikit buah tropis yang langsung disukai semua orang sejak percobaan pertama. Itu juga terjadi pada saya, saya mencoba pitahaya di China dan jatuh cinta padanya. Namun kemudian saya beralih dan tidak lagi menyukai buah ini; buah ini mulai terasa hambar bagi saya dibandingkan dengan buah-buahan lainnya. Saya jatuh cinta lagi setelah 3,5 tahun berikutnya - saya mencoba pitahaya yang lezat di Vietnam.
Di mana tempat tumbuhnya paling banyak??
Di dan Vietnam. Di Indonesia dan Malaysia pitahaya jumlahnya sedikit, di Filipina semuanya diimpor.
Di negara manakah rasa pitahaya lebih enak??
Di Vietnam.
Musim Pitahaya?
Buah-buahan sepanjang tahun. Di Thailand, misalnya, ada banyak sekali pitahaya di setiap bulan sepanjang tahun.
Kandungan kalori pitahaya?
Ini adalah buah yang sangat ringan dan berair, rendah kalori, hanya 39 kkal per 100 g.
Apa pengaruhnya terhadap tubuh??
Pitahaya sulit dicerna dan hampir selalu menyebabkan diare.
Varietas dan jenis pitahaya
Ada 3 jenis utama pitahaya: merah muda dengan daging putih, merah muda dengan daging raspberry, dan kuning dengan daging putih. Warna bukan satu-satunya perbedaan di antara keduanya; mereka juga berbeda dalam rasa. Yang paling umum adalah pitahaya merah muda dengan daging putih. Di tempat kedua adalah dengan bubur raspberry. Di tempat ketiga adalah pitahaya kuning.
Pitahaya Kuning:
Pitahaya klasik dan paling umum:
Pitahaya atau Buah Naga, populer di seluruh dunia karena cangkangnya yang menarik dan aromanya yang sedap, merupakan buah dari kaktus merambat berbentuk sulur. Tanaman ini awalnya ditemukan di Amerika Selatan dan Tengah, namun kini tumbuh di iklim yang sesuai di Asia Tenggara: Vietnam, Filipina, Thailand, dan Indonesia. Pitahaya, yang memiliki banyak nama lain, digunakan untuk menyiapkan hidangan eksotis, makanan penutup yang lezat, dan minuman.
Buah Pitahaya
Suku Aztec tahu tentang buah naga. Kaktus tumbuh subur di Meksiko, dan orang India segera mengetahui bahwa kaktus cocok untuk dimakan. Mereka bahkan menggunakan bijinya, memanggangnya, menggilingnya, dan menggunakannya sebagai bahan tambahan makanan. Pitahaya memiliki banyak nama: pir berduri (walaupun permukaan buahnya tidak berduri sama sekali), pitaya, buah naga, “julukan” lain dari buah ini juga diasosiasikan dengan pernafasan api.
Buah Mata Naga memiliki rasa dan penampilan yang tidak biasa. Ukuran buahnya sebanding dengan apel besar, ditutupi kulit padat membentuk sisik melengkung dengan ujung berwarna kehijauan. Rata-rata berat buah naga sekitar 500 gram, namun terkadang mencapai satu kilogram dan tersedia dalam berbagai varietas. Menanam tanaman bisa dilakukan di rumah. Panen setelah berbunga bisa dipanen setelah sebulan.
Buah tanaman ini mudah dipotong, daging buahnya beraneka warna dan mengandung biji berwarna hitam berbentuk titik-titik. Ada beberapa varietas yang berbeda warna kulitnya. Yang sering ditemukan adalah pitahaya merah, yang memiliki kulit berwarna merah dan daging buah berwarna putih dan merah muda. Buahnya memiliki rasa yang agak hambar dan herba, mengingatkan pada kiwi dan pisang. Pitahaya Kosta Rika memiliki warna daging dan cangkang merah yang sama. Yang kurang umum adalah buah dengan kulit kuning. Varietas pitahaya ini memiliki daging berwarna putih dan beraroma harum.
Buah naga hampir tidak berasa. Buah pitahaya yang segar dan matang harus memiliki daging yang empuk. Orang India percaya bahwa buah Hati Naga menyerap kekuatan api dari makhluk mitos ini. Siapapun yang memakan bubur pitahaya menerima bagian dari kekuatan monster terbang, memperoleh keberanian dan kekuatan. Penelitian modern dalam beberapa hal menegaskan hal ini. Diketahui bahwa zat yang terkandung dalam daging buah memiliki efek menguntungkan terhadap aktivitas jantung dan saluran pencernaan.
Komposisi biokimia
Pitahaya diakui sebagai produk makanan. 100 g daging buah mengandung sekitar 50 kkal, serta lemak (0,1─0,58 g), abu (0,5 g), protein (0,52 g), serat (0,35─0,9 g), karbohidrat (10─13,5 g), air ( hingga 90 gram). Buah pitahaya mengandung banyak vitamin C (dari 5 mg hingga 25 mg), yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Daging buah naga mengandung antioksidan yang mampu melawan penuaan. Buah tanaman mengandung zat besi (0,35 mg hingga 0,69 mg), fosfor (dari 15,5 mg hingga 35 mg), kalsium (6 mg hingga 9,5 mg), kalium (110 mg hingga 115 mg). Mengandung vitamin B3 (dari 0,2 mg hingga 0,4 mg).
Fitur yang bermanfaat
Buah Mata Naga memang luar biasa bermanfaatnya bagi tubuh manusia. Daging buahnya banyak mengandung cairan dan biji kecil yang dapat menyebabkan diare hingga membersihkan usus secara alami. Buah kaktus dianggap sebagai obat yang baik untuk kembung. Bijinya mengandung tanin, yang memiliki efek menguntungkan pada penglihatan, dan komponen lainnya berkontribusi pada fungsi normal jantung dan sistem endokrin.
Pitahaya adalah buah yang luar biasa, khasiatnya menurunkan kadar glukosa darah dan menormalkan gula darah pada penderita diabetes. Karena kandungan kalorinya yang rendah, buah naga sering muncul dalam makanan, sehingga Anda bisa mendapatkan cukup tanpa lemak. Buah kaktus memiliki khasiat yang membantu menghilangkan racun dan menormalkan fungsi usus. Pitahaya digunakan dalam industri kosmetik.
Kontraindikasi
Seperti buah eksotik lainnya, pitahaya memerlukan kehati-hatian saat dikonsumsi. Kelebihan buah menyebabkan perut kembung dan mulas. Reaksi alergi individu terhadap janin juga mungkin terjadi. Jika Anda baru pertama kali mencoba buah pitaya manis, mulailah dengan porsi kecil. Pitahaya sebaiknya tidak diberikan kepada anak-anak, karena dapat menyebabkan diatesis. Pada orang dewasa, daging buahnya bisa menyebabkan diare.
Cara makan buah naga
Ada beberapa cara untuk mendapatkan bubur pitahaya yang lezat. Cara melakukannya bisa dilihat pada foto atau video di akhir teks. Buah naga dikupas terlebih dahulu sebelum dikonsumsi, kemudian dikupas dengan cara digenggam dan ditarik pada sisiknya yang melengkung. Daging buah pitahaya bisa dimakan seperti apel atau dipotong-potong, seperti yang dilakukan dengan jeruk atau melon. Ada caranya dengan memotong buah menjadi dua secara vertikal dan mengambil ampasnya dengan sendok. Harus diingat bahwa kulitnya tidak bisa dimakan.
resep masakan
Salad buah
Waktu memasak: 10-15 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 475 kkal
Masakan: Asia.
Bubur buah-buahan eksotis tidak akan membebani salad ini, membuatnya terasa ringan dan asam Asia di musim panas. Resepnya sederhana, dan sebaiknya juga diikuti oleh ibu-ibu rumah tangga yang tiba-tiba kedatangan tamu. Anda dapat memberikan kejutan dengan kecanggihannya, menghabiskan waktu minimum. Salad dengan pitahaya cocok untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan, karena hanya berisi buah-buahan dan madu, serta kandungan kalori dari hidangan tersebut menyenangkan.
Bahan-bahan:
- pitaya merah - 1 buah;
- mangga - 1 buah.
Untuk saus:
- jus 1 jeruk;
- madu - 1 sendok teh.
Metode memasak:
- Keluarkan daging putih pitahaya dengan hati-hati dengan memotong buah memanjang. Potong menjadi kubus.
- Kupas kulit mangga. Potong menjadi kubus.
- Aduk-aduk, masukkan potongan ke dalam kulit buah naga yang sudah kosong.
- Tuang saus di atas salad, lalu campurkan jus jeruk, madu, sirup gula.
Salad buah
Waktu memasak: 10 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 870 kkal
Tujuan: makan siang, makan malam, hidangan penutup.
Masakan: Asia.
Kesulitan persiapan: mudah.
Salad pitahaya ini memiliki banyak bahan berbeda yang tidak begitu aman untuk bentuk tubuh Anda. Krim asam dan kacang-kacangan memang menyehatkan, tetapi bukan produk makanan. Saladnya mudah disiapkan, buah Asia terlihat serasi dengan saus krim asam dan kacang-kacangan, dan hidangan yang menyehatkan: vitamin, protein, elemen mikro dalam satu piring. Patut dicatat bagi pecinta pitahaya.
Bahan-bahan:
- pitahaya kuning - 2 buah;
- gula vanila - sekantong;
- krim asam - 150 gram;
- kacang-kacangan (sebaiknya hazelnut) - 50 g.
Metode memasak:
- Potong daging pitahaya menjadi kubus.
- Tuang saus yang terbuat dari krim asam dengan tambahan gula vanila dan kacang cincang.
Waktu memasak: 2-3 jam.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 230 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Asia.
Kesulitan persiapan: mudah.
Sorbet adalah variasi ringan pada tema es krim. Haluskan atau ampas buah dibekukan dan disajikan sebagai hidangan penutup dalam mangkuk. Untuk menyiapkan sorbet pitahaya, resep tradisionalnya dipertahankan: ada air, gula, dan jus lemon. Kelezatan sedingin es ini, yang begitu menyegarkan di musim panas, begitu serasi dengan ramuan rahasia Asia yang akan menyegarkan dan menyegarkan, mengingatkan pada daerah tropis dan pulau surga di Thailand.
Bahan-bahan:
- pitahaya – 2 buah;
- air dingin - 3/4 gelas;
- jus lemon - 1 sendok makan;
- gula tebu - 2 sendok makan.
Metode memasak:
- Haluskan daging pitahaya dalam blender.
- Tambahkan air, jus lemon, dan gula.
- Bekukan jus lezat dan sajikan sorbet dalam kulit pitahaya.
Video
Apakah Anda menyukai buah-buahan dan ingin mencoba buah-buahan eksotis? Dalam hal ini, kami sampaikan kepada Anda buah naga. Dan izinkan saya meyakinkan Anda bahwa ini bukanlah penemuan dari dongeng oriental, tetapi buah dari kehidupan nyata. Kami akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang asal usulnya nanti, tetapi sebelum kami melakukannya, kami ingin menyoroti bahwa buah naga memiliki banyak manfaat kesehatan yang bahkan tidak Anda ketahui. Setidaknya kita mengetahui setidaknya 27 manfaat luar biasa dari buah ini. Jika Anda tertarik, maka Anda akan menyukai artikel ini!
Buah apa itu pitaya?
Nama ilmiah buah ini adalah hylocereus undatus. Itu milik keluarga kaktus mirip liana epifit yang memanjat. Negara asal: Amerika Selatan. Nama lain buah luar negeri: pitaya, echinocereus yang mekar di malam hari, pir stroberi, dan ratu malam.
Pitaya atau buah naga seperti yang juga dikenal berasal dari Amerika Selatan. Seiring berjalannya waktu, budidayanya menyebar ke Asia Tenggara. Buah ini umum ditemukan di negara China, Thailand dan Vietnam. Nama buah naga didapat dari kulitnya yang terlihat seperti kulit naga berwarna kuning atau merah, dengan sisik berwarna hijau.
Meski tersedia di seluruh dunia, buah naga tidak mudah ditemukan di supermarket Rusia. Sementara itu, popularitasnya semakin meningkat. Buah ini biasanya ditemukan di daerah tropis dan subtropis. Buah naga merupakan salah satu buah eksotik yang memiliki banyak manfaat untuk kulit, rambut dan kesehatan.
buah naga
Jika dicermati buah ini, akan terlihat jelas mengapa buah ini mendapat nama buah naga. Kulitnya memiliki warna dan sisik yang mirip dengan naga Cina - merah, kuning dan hijau.
Keunikan buah dari keluarga kaktus ini terletak pada bunga pitaya yang mekar dalam waktu yang sangat singkat dan biasanya memudar pada pagi hari. Mereka dapat dengan aman mengandalkan penyerbuk malam hari - kelelawar dan ngengat. Meski bunganya mati, tanaman itu berbuah kurang lebih enam kali dalam setahun. Musim puncaknya terjadi pada musim panas dan awal musim gugur.
Jenis buah pitaya apa saja yang ada dan seperti apa rasa buahnya?
Pada dasarnya ada dua jenis buah yang luar biasa ini: berdaging putih dan berdaging merah (buah naga merah). Kedua varietas ini mungkin memiliki warna kulit merah atau kuning (yang membuatnya sedikit mirip dengan nanas). Di dalamnya ada sekumpulan biji kecil berwarna hitam yang bisa dimakan, dan rasa buahnya sendiri seperti persilangan antara kiwi dan pir, namun dengan tekstur yang renyah.
Zat bermanfaat dalam komposisi
Buah ini memiliki sejumlah besar fitonutrien, vitamin dan mineral. Dia kaya
- antioksidan,
- vitamin C,
- asam lemak tak jenuh ganda,
- karotin
- dan protein.
Buah naga mengandung sangat sedikit karbohidrat kompleks dan tiamin, yang membantu memecah makanan dalam tubuh. Pitaya juga punya kaptin fitokimia, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung.
Apa bagusnya buah naga?
Manfaat buah naga untuk kulit, rambut dan kesehatan sangatlah luas. Sekarang Anda akan mengetahui apa saja kelebihan buah nonstandar ini, tidak seperti buah lainnya.
Khasiat buah naga yang bermanfaat untuk kulit
Buah berpenampilan aneh ini adalah solusi segala permasalahan kulit. Ini membantu mengobati sengatan matahari yang parah dan jerawat serta membuat kulit Anda tampak cantik dan sehat tidak seperti sebelumnya.
Efek penyembuhan yang akan Anda alami dengan memasukkan buah naga ke dalam diet perawatan kulit harian Anda:
-
Melawan tanda-tanda penuaan
Kerutan, kendur, dan hilangnya kekencangan kulit merupakan tanda-tanda yang muncul seiring bertambahnya usia. Tahap kehidupan ini mungkin membawa Anda untuk mulai mencari solusi permasalahan kulit di antara kosmetik yang tidak selalu tersedia dan memiliki kekurangan tersendiri.
Jadi mengapa kulit Anda harus terkena bahan kimia jika ada obat yang alami dan murah?
Penuaan disebabkan oleh kerusakan sel akibat radikal bebas yang terdapat di dalam tubuh. Namun proses ini tidak terjadi dalam satu hari, jadi Anda tidak perlu terlalu khawatir terlebih dahulu. Tidak ada seorang pun yang ingin terlihat lebih tua dari usia sebenarnya. Cara terbaik untuk mencegah penuaan dini adalah buah naga dan bahan-bahan alaminya.
Buah eksotis ini kaya akan sumber antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan memperlambat proses penuaan. Ini membantu kulit terlihat lebih muda dan halus.
Untuk mengencangkan kulit dan menghilangkan kerutan, Anda bisa menggunakan masker ini setiap minggu.
Bahan-bahan: 1/2 buah naga, 1 sendok makan yogurt.
Persiapan:
Dengan menggunakan sendok, kikis daging buah naga dan buat menjadi pasta halus.
Tambahkan yogurt ke dalam campuran
Oleskan pada wajah dan leher, biarkan selama 20 menit.
Bilas dengan air hangat, keringkan dengan handuk lembut.
Dianjurkan untuk mengulangi proses ini seminggu sekali selama dua bulan untuk menghilangkan tanda-tanda penuaan.
-
Mengobati jerawat
Jerawat merupakan akibat dari kulit berminyak, yang biasanya terjadi pada tahun-tahun pertama masa pubertas, namun terkadang menyertai seseorang bahkan hingga usia tiga puluh tahun. Masalah ini menimbulkan iritasi dan ketidaknyamanan, namun Anda tidak boleh menyerah, tetapi pikirkan kemungkinan untuk menyelesaikan masalah ini.
Solusinya adalah buah eksotik yang bila dioleskan bisa mengurangi jerawat. Hal ini difasilitasi oleh banyaknya vitamin C dalam buah naga.
Jadi, inilah cara Anda menggunakan buah luar biasa ini untuk melawan jerawat.
Apa yang Anda perlukan: 1/4 buah pitaya, 3-4 kapas
Apa yang harus dilakukan:
Ambil daging buah naga dengan sendok lalu tumbuk hingga halus menggunakan garpu.
Dengan menggunakan kapas, bersihkan area yang terkena. Saat menggunakan massa di tempat lain, lebih baik menggunakan kapas segar untuk menghindari penyebaran bakteri.
Biarkan selama 20 menit dan bilas dengan air hangat.
Jangan usap wajah Anda, tapi biarkan mengering dengan sendirinya.
Untuk menghilangkan jerawat, Anda perlu mengulangi prosedur ini dua kali seminggu.
-
Menenangkan kulit yang kecokelatan
Berenang di bawah terik matahari tanpa memakai tabir surya dapat menyebabkan luka bakar dan lecet yang parah. Dalam kasus seperti itu, pengobatan berbahan dasar buah pitaya dapat membantu meredakan kemerahan dan peradangan.
Seperti yang telah disebutkan, buah naga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik. Vitamin E dan C telah terbukti secara ilmiah dapat melindungi kulit dari sinar UV dan meredakan sengatan matahari.
Bahan-bahan: 1/4 buah pir strawberry, 1 kapsul vitamin E.
Apa yang perlu dilakukan:
Dengan menggunakan sendok, kikis ampas buah naga lalu haluskan dengan garpu hingga halus.
Tusuk kapsul vitamin E dan tambahkan ke pure buah.
Oleskan campuran tersebut ke area kecokelatan. Untuk efek terbaik, biarkan selama 30 menit.
Bilas dengan air dingin. Jangan usap wajah Anda, tapi biarkan mengering.
Gunakan setiap dua hari sampai gejala mereda.
-
Mempromosikan kulit yang sehat
Mendapatkan kulit sehat dan bercahaya bukan lagi hal yang sulit. Penting untuk memperhatikan apa yang Anda makan, berolahraga lebih banyak, dan kemudian Anda akan melihat perubahan pada diri Anda.
Menambahkan pitaya ke dalam makanan Anda juga dapat memberikan banyak manfaat bagi kulit Anda.
Awal yang baik untuk hari ini adalah segelas jus buah naga. Ini tidak hanya akan membuat Anda sehat, tetapi juga akan membantu membuang racun dari tubuh Anda, sehingga membuat kulit Anda bersinar.
Buah ini banyak mengandung antioksidan yang secara sempurna membersihkan tubuh dari radikal bebas dan menghilangkan kulit kendur dan kusam. Selain itu, buah naga kaya akan vitamin C yang membantu mencerahkan kulit.
-
Memberikan hidrasi penting pada kulit kering
Buah naga juga memiliki kandungan air yang sangat tinggi (sebanyak 90%). Cairan penting karena memberikan hidrasi pada kulit, terutama jika terlalu kering.
Karena alasan inilah maka ada baiknya memasukkan buah naga ke dalam makanan Anda, terutama di musim dingin, saat kulit paling rentan terhadap kekeringan.
Khasiat buah pitaya yang bermanfaat untuk rambut
Tidak mudah untuk mendapatkan dan mempertahankan rambut yang kuat dan sehat. Merek perawatan rambut baru cukup sering muncul di pasaran. Dalam mengejar produk terbaik, eksperimen yang berulang-ulang dapat membahayakan kesehatan rambut Anda. Pir stroberi akan menjadi produk perawatan rambut alami yang luar biasa. Apalagi produk ini tersedia untuk semua orang, karena harganya jauh lebih murah dibandingkan produk kosmetik dari merek ternama.
Manfaat Kesehatan Pitaya
Setelah topik kecantikan, mau tak mau kita bicara soal kesehatan. Secara teori, topik ini harus dibahas terlebih dahulu, karena kesehatan adalah hal yang paling penting. Namun manfaat kesehatan dari buah ini jauh lebih besar dibandingkan untuk rambut, jadi kami memutuskan untuk memulainya dengan lebih sedikit.
Jadi, jangan bertele-tele, tapi mari kita mulai melihat manfaat buah naga bagi kesehatan. Kami dapat mengatakan dengan penuh keyakinan bahwa setelah membiasakan diri dengan kualitas positif buah ini, Anda akan semakin menyukainya.
-
Mengurangi kadar kolesterol
Menurut Anda penyakit apa yang paling umum saat ini?
Ada tebakan? Berikut petunjuknya: ini ada hubungannya dengan gaya hidup dan pilihan makanan yang buruk.
Ini adalah kolesterol tinggi. Kemungkinan besar, Anda tidak akan terkejut jika kami memberi tahu Anda bahwa lebih dari 39% populasi dunia menderita penyakit ini. Di antara populasi pria, sekitar 40% orang rentan terhadap penyakit ini, lebih banyak di kalangan wanita. Kolesterol tinggi bertanggung jawab atas sekitar 2,6 juta kematian setiap tahunnya.
Kedengarannya menakutkan, bukan?
Namun jangan khawatir, perubahan gaya hidup tertentu, termasuk memasukkan beberapa buah dan sayuran ke dalam pola makan Anda, dapat membantu Anda menyingkirkan kondisi ini. Buah naga adalah salah satu makanan sehat tersebut.
Echinocereus yang mekar di malam hari dapat menurunkan kadar kolesterol, tetapi ini tidak berarti bahwa ia menghilangkan semua lemak sepenuhnya. Faktanya, beberapa lemak hanya diperlukan untuk fungsi normal tubuh, seperti halnya lemak tak jenuh. Biji buah naga kaya akan lemak tak jenuh ganda, asam lemak Omega-3 dan Omega-6 yang membantu menurunkan kadar kolesterol.
Semua ini, ditambah banyaknya antioksidan dalam buah naga, menjadikan buah ini obat yang baik untuk melawan kolesterol tinggi.
-
Membantu penyakit lambung
Buah unik ini dapat membantu mengobati penyakit perut tertentu seperti gangguan pencernaan dan sembelit. Dan itu akan melakukannya tanpa merugikan Anda.
Buah naga kaya akan serat dan banyak mengandung air sehingga bermanfaat bagi penderita sembelit. Buah-buahan membantu meningkatkan motilitas usus, meningkatkan jalannya makanan yang dicerna melalui saluran usus. Seratnya juga membantu menormalkan tinja dan membantu buang air besar pengobatan sindrom iritasi usus besar
Irritable Bowel Syndrome (IBS) adalah gangguan motilitas usus dan nyeri pada perut bagian bawah. Apa saja gejala penyakit ini, bagaimana cara mendiagnosis dan mengobatinya sendiri?
. -
Mengurangi kadar gula darah
Penyakit mengerikan lainnya setelah kolesterol tinggi adalah diabetes. Fluktuasi kadar gula darah memaksa seseorang untuk melakukan pengorbanan yang serius - berhenti mengonsumsi gula dan menjalani pola makan bebas karbohidrat. Jika Anda menyukai makanan manis, ini akan menjadi tantangan yang lebih sulit bagi Anda.
Untungnya, ada beberapa buah-buahan yang membantu menjaga kadar gula darah tetap normal sehingga Anda bisa menikmati hidup tanpa batasan apa pun.
Beberapa penelitian menemukan bahwa buah naga membantu mengatur kadar gula darah pada penderita diabetes.
Apa manfaat buah pitaya untuk diabetes?
Semuanya sangat sederhana. Buah naga merupakan sumber polifenol, karotenoid, tiol, tokoferol, dan glukosinolat yang membantu menurunkan kadar gula darah. Selain itu, buah-buahan mengandung banyak serat, yang membantu menekan lonjakan kadar gula yang terjadi setelah setiap makan indeks glikemik tinggi.
-
Meningkatkan kesehatan jantung
Mengonsumsi buah naga dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Pertama, menu pitaya menormalkan kadar kolesterol. Ia juga mengontrol kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas dan mengurangi kekakuan arteri, sehingga mengurangi risiko serangan jantung (dibahas pada poin sebelumnya).
Selain itu, buah ini kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung.
-
Mengurangi risiko hemoglobin rendah
Anemia adalah kondisi umum pada wanita yang tidak boleh diabaikan. Fluktuasi kadar hemoglobin dan penurunannya hingga mencapai tingkat kritis dapat menyebabkan gagal ginjal. Buah naga adalah cara yang bagus untuk mencegah anemia.
Pir stroberi kaya akan zat besi, mengandung 8% dari nilai harian. Selain itu, buah naga banyak mengandung vitamin C yang meningkatkan kemampuan tubuh dalam menyerap zat besi. Jadi, tunggu apalagi, segera kunjungi dan lihat sendiri manfaat luar biasa dari buah ini.
-
Membantu mengatur berat badan
Poin ini akan sangat menarik bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan.
Semua orang tahu bahwa ketika Anda mengubah pola makan dan pola makan, preferensi rasa pun berubah. Jelas sekali, sangat penting untuk mengikuti satu atau dua diet sepanjang periode penurunan berat badan. Namun mayoritas tidak dapat mematuhi rezim yang tidak biasa ini untuk waktu yang lama. Alasannya dapat dijelaskan dalam dua kata – membosankan dan monoton.
Anda dapat mendiversifikasi pola makan membosankan Anda dengan buah naga atau teh buah naga.
Selain lezat, buah ini juga memiliki kandungan kalori yang sangat rendah - 60 kkal per 100 gram. Hal ini menjadikannya pengganti ideal untuk diet buah biasa. Selain itu, buah ini mengandung sekitar 90% air dan mengandung banyak serat. Khasiat ini memberikan rasa kenyang dalam jangka waktu lama sehingga mencegah makan berlebihan.
-
Mencegah kanker
Ini mungkin tampak cukup fantastis, namun penelitian menunjukkan bahwa buah naga memiliki kemampuan untuk menghambat perkembangbiakan sel kanker yang berbahaya.
Buah naga kaya akan enzim yang disebut likopen, selain vitamin C dan karoten, yang memiliki sifat anti karsinogenik. Bersama-sama, zat-zat ini membantu mencegah pembentukan tumor.
Selain itu, kulit buahnya mengandung polifenol dan bahan kimia yang dapat melindungi dari jenis kanker tertentu.
-
Mencegah glaukoma kongenital
Sebuah penelitian menemukan bahwa mengonsumsi buah naga dapat membantu mencegah glaukoma kongenital.
Pir stroberi memiliki kemampuan menekan sitokrom P450 manusia. Protein ini biasanya ditemukan di hati, dan dapat membantu fungsi normal paru-paru dan ginjal. Protein ini juga dikaitkan dengan kemampuan mencegah glaukoma kongenital.
-
Meningkatkan kekebalan
Pitaya memiliki kandungan vitamin C yang tinggi sehingga mampu meningkatkan kekebalan tubuh.
Buah naga juga membantu merangsang aktivitas antioksidan lainnya. Kehadiran beberapa vitamin dan mineral penting dan kuat seperti niasin, vitamin B1, albumin, kalsium, fosfor, zat besi menjadikannya obat yang efektif melawan serangan bakteri dan virus.
-
Membantu meredakan nyeri radang sendi
Artritis sering kali disertai nyeri hebat, iritasi, dan keterbatasan mobilitas. Semua gejala tidak menyenangkan ini timbul karena dampak langsung radang sendi pada persendian. Untungnya, beberapa buah dan sayuran dapat membantu melawan penyakit ini, termasuk buah yang menjadi fokus artikel ini.
Pir stroberi memiliki potensi besar dalam meredakan nyeri rematik. Hal ini disebabkan sifat anti inflamasi pada buah luar negeri.
Jika Anda ingin mengucapkan selamat tinggal pada nyeri rematik sesegera mungkin, sertakan buah luar biasa ini dalam makanan harian Anda.
-
Berguna selama kehamilan
Ibu hamil pastinya harus memasukkan buah naga ke dalam menunya.
Kami telah menyiapkan daftar panjang manfaat buah naga selama kehamilan:
Buah ini mengandung zat besi yang diperlukan untuk produksi sel darah merah (eritrosit). Saat ini, tren yang mengkhawatirkan adalah fakta berikut: enam dari sepuluh wanita mengalami anemia selama kehamilan. Buah naga, dengan kandungan zat besinya yang tinggi, akan menjadi cara yang baik untuk menghilangkan kadar hemoglobin yang rendah. Hal ini penting tidak hanya bagi wanita, tetapi juga untuk pertumbuhan janin, karena sel darah merah berperan besar dalam mengantarkan oksigen dan nutrisi yang dibutuhkan bayi.
Sekarang tentang karbohidrat. Ibu hamil membutuhkan banyak karbohidrat untuk memberikan dorongan energi yang diperlukan.
Kebutuhan penting lainnya bagi ibu hamil adalah asam folat. Vitamin ini selain membantu pembentukan sel darah merah juga membantu mencegah bayi dari cacat tabung saraf.
Memiliki kandungan serat yang tinggi membantu mencegah masalah pencernaan umum selama kehamilan.
Dilihat dari manfaat di atas, buah naga merupakan ide yang bagus untuk ibu hamil. Bukankah begitu?
-
Mencegah penyakit ginjal dan penyakit tulang
Penyakit khusus ini berhubungan dengan gagal ginjal, yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh. Hal ini terjadi karena ginjal lemah dan sistem ginjal tidak dapat mengaktifkan vitamin D untuk menyerap kalsium, yang paling penting untuk menjaga kekuatan tulang.
Memuat...