Sayuran dalam saus teriyaki- selalu enak dan tidak biasa. Saus ini sekarang mahal di toko-toko, tetapi saya menemukan celah dan akan menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda bisa membuat saus teriyaki buatan sendiri yang luar biasa dari produk yang tersedia. Jadi mari kita mulai. Tambahkan 4 sdm ke dalam panci kecil. kecap, 1 sdm. cuka beras, 2 sdm. jus jeruk segar, setengah sendok teh tepung maizena dan 1 sdt. dan sedikit lagi madu. Panaskan bahan dengan api sedang hingga tepung kanji dan madu larut sempurna. Sekarang tambahkan 2 siung bawang putih cincang halus.
Aduk terus, bawa saus ke kekentalan yang dibutuhkan, seperti krim asam rendah lemak atau kefir. Cicipi, tambahkan sedikit garam dan lada hitam bubuk.
Saya belajar sausnya manis dan berbau bawang putin. Tidak ada proporsi yang jelas di sini, semuanya sesuai selera semua orang. Jika Anda tidak menyukai bawang putih, Anda bisa menghilangkannya sama sekali; Anda akan mendapatkan teriyaki kedelai yang manis. Anda bisa menambahkan lebih banyak madu - akan ada rasa manis yang kaya. Jika Anda tidak dapat menemukan cuka beras, gantilah dengan jumlah air yang sama. Saya belum mencobanya, tapi saya pernah melihatnya di resep. Angkat saus dari api dan sisihkan.
Ayo siapkan sayurannya
Saya penggemar berat potongan besar. Lebih baik saya tidak memotong sayuran menjadi salad seperti salad Olivier atau vinaigrette)) Bercanda!) Namun, cuci, keringkan, dan potong paprika merah menjadi potongan-potongan.
Cuci dan keringkan champignon dengan handuk kertas. Kami akan memotongnya sesuai kebijaksanaan Anda.
Keluarkan kacang hijau beku dan letakkan di piring agar sedikit meleleh.
Cuci dan kupas wortel. Mari kita parut menggunakan parutan wortel korea. Jika Anda tidak memilikinya, potong menjadi batangan tipis atau parut di parutan kasar.
Lebih jauh
Mari kita rebus airnya. Untuk 100 g mie soba, ambil 1 liter air. Begitu mendidih, masukkan mie ke dalam panci dan masak tanpa tutup sesuai petunjuk di kemasan, bagi saya 10 menit. Aduk mie dari waktu ke waktu.
Untuk saat ini, mari kita rawat sayurannya. Dalam wajan penggorengan (jika ada, wajan), panaskan minyak zaitun atau minyak bunga matahari. Goreng champignon hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan cabai merah, buncis, dan wortel. Mari tambahkan garam dan merica. Goreng sayuran dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Kita membutuhkan sayuran yang lembut namun renyah.
Jangan lupakan mie. Setelah 10 menit, tambahkan garam ke dalam air dan bilas mie soba dalam saringan dengan air dingin mengalir. Air dari mie sangat bertepung, jadi luangkan waktu untuk membilasnya hingga bersih, agar tidak saling menempel :)
Mie soba - prinsip memasak umum
Rahasia kelangsingan dan umur panjang perwakilan masyarakat timur terletak pada pola makan mereka. Jadi, mereka lebih memilih nasi dan mie sebagai lauknya, proteinnya mereka peroleh dengan banyak mengonsumsi ikan. Jadi, tanpa mengonsumsi daging berlemak dan manisan, orang Jepang dan China bisa berumur panjang, berpenampilan sehat, dan tidak sakit.
Salah satu hidangan favorit di Timur adalah soba atau mie soba. Ini lebih sehat daripada mie biasa, dan juga memiliki indeks glikemik yang rendah.
Bahan dasar mie ini, seperti namanya, adalah soba yang digiling menjadi tepung. Selain itu, selama proses memasak, sedikit tepung terigu ditambahkan, jika tidak adonan tidak akan diuleni. Di beberapa daerah di Tiongkok, teh hijau atau rumput laut ditambahkan ke dalam mie selama proses memasak.
Mie soba - menyiapkan makanan dan hidangan
Jika Anda memutuskan untuk memasak mie sendiri, maka Anda membutuhkan tepung soba yang diayak dengan baik dan sekitar sepertiga jumlahnya - tepung terigu.
Soba jarang disantap dalam bentuk murni, hidangan ini akan jauh lebih enak jika Anda menambahkan seafood, sayuran, dan saus yang lezat ke dalamnya. Mie soba perlu dimasak berbeda dari pasta biasa. Jika setelah merebus soba Anda berencana menggorengnya dengan bahan lain, masak mie tidak lebih dari satu menit.
Resep mie soba:
Resep 1: Mie soba
Teknologi pembuatan mie soba menurut resep ini sangat sederhana, namun sebaiknya menggunakan mesin khusus untuk menggulung adonan, karena harus dibuat sangat-sangat tipis.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Tepung soba – 300 gr.
- Tepung terigu – 100 gr.
- Air – 180ml
Metode memasak:
- Ayak kedua jenis tepung ke atas meja bersih atau ke dalam mangkuk dan campur dengan tangan Anda.
- Mulailah menambahkan air dalam aliran tipis ke tepung sambil menguleni adonan. Ketika ia memperoleh struktur yang padat dan lentur, akan ada cukup air - bahkan jika Anda belum menuangkan seluruh jumlah yang ditentukan.
- Uleni adonan dengan tangan hingga semua gelembung udara hilang. Proses menguleni akan memakan waktu sekitar 15 menit.
- Jepit adonan seukuran kepalan tangan anak-anak. Taburi permukaannya dengan tepung terigu dan mulailah menggulung adonan dengan rolling pin (atau gunakan mesin). Lapisan adonan harus menjadi sangat tipis, transparan.
- Potong adonan menjadi mie tipis (atau gunakan mesin untuk memotong adonan dalam mode spageti).
- Masukkan mie ke dalam air mendidih dan masak tidak lebih dari 5 menit, lalu tiriskan produk ke dalam saringan, tambahkan minyak dan taburi saus.
Resep 2: Mie soba dengan saus pedas
Resep yang diuraikan dalam hal ini dapat dijadikan dasar eksperimen kuliner dalam menyiapkan masakan “oriental”. Resep saus pedas juga tidak biasa - jahe, ikan dan kecap, madu dan jus lemon.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Mie soba – 300 gr.
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok makan saus ikan teri (atau saus ikan lainnya)
- 1 sendok makan madu cair
- 15 gram jahe segar
- 1 sendok makan jus lemon
- Wijen putih
Metode memasak:
- Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur semua bahan dan tambahkan jahe parut ke dalamnya. Biarkan saus selama 15 menit.
- Biarkan sobanya mendidih.
- Hapus jahe dari saus.
- Campur mie soba rebus dengan kuah, aduk rata, taburi wijen.
Resep 3: Mie soba dengan udang
Masakan oriental ditandai dengan penggunaan makanan laut dalam jumlah besar. Hal ini dengan mudah menjelaskan kesehatan dan umur panjang orang Jepang dan Cina - makanan laut tidak mengandung lemak berbahaya (tidak seperti daging yang biasa kita konsumsi), tetapi kaya akan protein. Dari resep ini Anda akan belajar cara memasak mie soba yang lezat dengan udang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Mie soba – 330 gr.
- Udang kupas – 260 gr.
- Tomat – 1 buah
- kecap – 1 sendok makan
- Gula merah – ½ sendok makan
- Cuka beras – 1 sendok teh
- Mentega
Metode memasak:
- Campurkan cuka, kecap dan gula pasir, aduk.
- Didihkan air, rendam mie di dalamnya sebentar, lalu angkat dan bilas dengan air mineral hangat.
- Cuci tomat dan potong-potong.
- Udang, dikupas dari cangkangnya, harus dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan bersama dengan tomat, diolesi minyak. Goreng kurang lebih 7 menit, lalu masukkan mie ke dalam wajan bersama bahan-bahannya.
- Mengaduk. Kecilkan api. Masak mie dengan tutup tertutup selama 5 menit, lalu pindahkan piring ke dalam mangkuk, tuangkan saus, aduk dan sajikan.
Resep 4: Mie soba dengan zucchini dan wortel
Mie soba “terdengar” sama lezatnya dengan produk daging dan sayuran. Resep ini akan menunjukkan cara membuat soba dengan zucchini dan wortel. Rahasia menyajikan hidangan dengan indah adalah dengan memarut sayuran menggunakan parutan wortel Cina hingga berbentuk seperti mie.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Mie soba – 360 gr.
- 1 wortel
- ½ timun Jepang
- kecap – 1 sdm. aku.
- Gula – 1 sdt.
- Cuka – 1 sdt.
- Jahe bubuk – 1/3 sdt.
Metode memasak:
- Zucchini dan wortel perlu dikupas, lalu diparut.
- Campur saus dari kecap, cuka, jahe dan gula.
- Masukkan mie ke dalam air mendidih sebentar, lalu angkat dan bilas dengan air mengalir.
- Tempatkan sayuran untuk digoreng dalam sedikit minyak, masak di bawah tutup tertutup dengan api sedang selama sekitar 5 menit.
- Tambahkan mie dan saus ke dalam sayuran, aduk, tutup kembali panci dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.
Resep 5: Mie soba dengan ayam
Soba cocok tidak hanya dengan seafood, tapi juga dengan ayam. Omong-omong, fillet ayam saat ini sering digunakan dalam masakan Jepang, karena tidak mengandung lemak hewani yang berbahaya, tetapi kaya akan protein. Resep ini menjelaskan cara memasak mie soba dengan ayam ala oriental.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Soba – 370 gram.
- Fillet ayam – 200 gram.
- Kecap untuk menggoreng - 1,5 sdm. aku.
- Mentega – 1 buah
- Wijen hitam
Metode memasak:
- Cuci ayam dan potong kecil-kecil.
- Panaskan wajan, lelehkan mentega dan goreng ayam. Setelah 5 menit, tambahkan kecap asin ke dalam ayam, aduk rata dan kecilkan api.
- Rebus soba selama satu menit. Bilas dan tambahkan ke ayam.
- Rebus bahan-bahan di bawah tutupnya selama 5 menit, lalu taburi dengan biji wijen dan aduk.
Resep 6: Mie soba dalam krim asam dengan keju tahu
Jika Anda mengikuti pola makan vegetarian, Anda akan menyukai resep ini. Keju tahu terbuat dari kedelai, sehingga berguna baik dalam bentuk murni maupun sebagai bagian dari masakan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Soba – 290 gram.
- Keju tahu – 160 gr.
- Bawang – 1 buah
- Mentega – 1 buah
- Krim asam – 220 gram.
- kecap – 1 sdm. aku.
Metode memasak:
- Cincang halus bawang bombay.
- Potong keju menjadi kubus kecil.
- Rebus mie soba dalam air mendidih sebentar, lalu bilas.
- Lelehkan mentega dalam wajan panas, goreng bawang bombay, tambahkan kecap asin. Masukkan soba ke dalam wajan, goreng sambil diaduk dengan spatula selama 5 menit, lalu tambahkan krim asam dan matikan api.
- Sajikan mie soba dalam porsi, taburi keju cincang di atasnya.
- Soba buatan sendiri bisa disimpan dalam wadah kering yang ditaburi tepung terigu tidak lebih dari seminggu.
- Jika Anda membuat mie soba sendiri, Anda juga bisa menambahkan nasi atau tepung kedelai sebagai pengganti gandum. Kedua jenis tepung ini tidak digunakan di China, tapi dijamin Anda akan mendapatkan mie dan bisa disimpan selama 3-4 minggu.
- Jika Anda berencana menyajikan soba dengan unggas, daging, atau sayuran, Anda bisa merebus mie dalam kaldu daging atau ayam. Ini akan membuat mie lebih harum dan enak.
- Tambahkan biji bunga matahari dan labu, biji wijen hitam putih, dan biji rami ke dalam masakan yang terbuat dari mie soba.
- Jika Anda membeli mie soba daripada membuatnya sendiri, siapkan mie tersebut sesuai petunjuk pada kemasannya. Faktanya adalah soba yang diproduksi di pabrik mungkin mengandung tepung maizena atau rumput laut, sehingga mengubah waktu memasak mie.
- Untuk membuat mie soba renyah, Anda bisa menggorengnya dengan minyak. Jadi, soba yang dimasak bisa digunakan sebagai lauk atau camilan bir. Sangat mudah untuk menggoreng mie soba agar enak. Anda membutuhkan beberapa siung bawang putih dan satu sendok makan minyak. Pertama, rebus mie sebentar. Panaskan wajan dan tuangkan minyak. Kupas bawang putih dan cincang halus. Masukkan bawang putih ke dalam minyak panas, goreng selama 2 menit, lalu angkat bawang putih dan masukkan mie ke dalam minyak yang sama. Goreng soba selama 5 menit, lalu siram dengan kecap asin.
- Sayuran apa yang bisa disajikan dengan mie soba? Soba akan nikmat dengan mentimun segar dan lobak, tomat goreng, wortel, dan bawang bombay.
- Soba bisa ditambahkan ke sup seperti mie biasa. Masukkan ke dalam kaldu beberapa menit sebelum Anda mematikan api di bawah wajan, jika tidak mie akan “mendidih” dan terlihat lembek.
Mie merupakan hidangan favorit banyak orang. Dalam masakan klasik, terbuat dari tepung terigu. Namun, ini bukan satu-satunya metode memasak. Misalnya di Timur dibuat menggunakan tepung soba. Bagaimana kalau kita memasak?
Isi resep:
Rahasia umur panjang dan langsing perwakilan masyarakat timur adalah nutrisi. Mereka banyak mengonsumsi ikan, dan lebih memilih mie dan nasi sebagai lauk, karena mereka mendapat cukup protein. Jadi, setelah meninggalkan makanan manis dan daging berlemak, orang Jepang dan Cina adalah orang yang mempunyai umur terpanjang di planet ini, tampak hebat dan tidak sakit. Dan salah satu makanan paling favorit di Timur adalah mie soba atau soba. Ini jauh lebih sehat daripada mie klasik dan juga memiliki indeks glikemik yang rendah.
Persiapan mie soba - kehalusan dan rahasia
- Untuk membuat mie sendiri, Anda membutuhkan tepung soba yang sudah diayak atau digiling menjadi tepung. Juga, selama proses menguleni adonan, 1/3 dari jumlah soba ditambahkan - gandum, jika tidak, adonan tidak akan diuleni. Dan di beberapa daerah di Cina, rumput laut atau teh hijau ditambahkan ke dalam mie.
- Produk ini sangat serbaguna. Dapat dikonsumsi dalam bentuk apapun: panas atau dingin, dijadikan lauk dan hidangan utama, ditambahkan ke salad dan sup, direbus dan digoreng, disajikan dengan saus dan seafood. Namun, mie yang paling menggugah selera dan enak adalah mie yang dimasak tanpa bahan tambahan apa pun. Ingatlah bahwa mie itu rapuh sehingga memerlukan persiapan yang matang.
- Mie soba bentuknya seperti sedotan tipis dan panjang, dengan warna khas abu-abu kecokelatan dan rasa yang lembut dan nikmat.
- Itu tidak dimasak seperti pasta klasik, tapi cukup cepat. Jika setelah merebus soba Anda berencana menggorengnya dengan produk lain, maka mie akan matang tidak lebih dari satu menit. Selain itu, jika Anda berencana menyajikan soba dengan sayur atau daging, Anda bisa merebusnya dengan kaldu daging, ayam, atau sayur. Maka mie yang keluar akan lebih enak dan harum.
- Soba sebaiknya disimpan dalam wadah yang bersih dan kering, ditaburi tepung terigu, tidak lebih dari seminggu. Saat membuat mie soba sendiri, Anda bisa menambahkan tepung kedelai atau tepung beras sebagai pengganti tepung terigu. Tepung jenis ini tidak digunakan di China, tapi mienya dijamin enak dan disimpan lebih lama, hingga 3-4 minggu.
- Jika Anda menyiapkan mie yang dibeli di toko, Anda harus mengikuti petunjuk cara menyiapkannya. Karena soba produksi pabrik mungkin telah menambahkan rumput laut atau tepung maizena, sehingga mengubah waktu memasak mie.
- Untuk membuat mie menjadi renyah, mie digoreng dengan minyak di penggorengan. Oleh karena itu, soba digunakan sebagai lauk atau camilan untuk bir.
- Anda bisa menyajikan mie soba dengan sayuran apa saja. Soba akan lezat dengan wortel, bawang bombay, mentimun segar, lobak, tomat goreng, biji bunga matahari dan labu, biji wijen, biji rami, dll.
Ditemani sayuran dan saus pedas berbahan dasar kecap dan minyak zaitun, mie soba diperoleh dengan rasa dan aroma yang menyenangkan. Makanan yang keluar cerah, ringan dan tidak memberatkan pinggang.
- Kandungan kalori per 100 g - 48 kkal.
- Jumlah porsi - 4
- Waktu memasak - 25-30 menit
Bahan-bahan:
- Mie soba "Soba" - setengah bungkus
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Tangkai seledri - 1 pc.
- Kacang hijau - 3 genggam
- Paprika - 1 buah.
- Paprika bubuk - 1 sdt.
- Kecap - 3 sdm.
- Minyak zaitun - 2 sdm.
- Jus lemon - 1 sdm.
- Cabai rawit - 1/2 sdt.
- Garam dan merica - secukupnya
Persiapan langkah demi langkah:
- Potong bawang bombay, seledri, wortel, dan paprika menjadi irisan tipis panjang.
- Dalam wajan, goreng sayuran hingga bawang bombay bening, kurang lebih 5 menit.
- Campurkan sayuran panggang dan kacang beku. Bumbui dengan garam dan merica.
- Tuang sedikit air, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
- Untuk sausnya, campur kecap asin, jus lemon, minyak zaitun, dan cabai. Dengan menggunakan pengocok, kocok bahan hingga halus.
- Rebus soba sesuai petunjuk pada kemasan. Biasanya waktu memasaknya adalah 7-10 menit dalam air asin. Jangan terlalu banyak memberi garam pada air, karena... Sausnya dibuat berdasarkan kecap.
- Campur mie dengan sayuran, tuang dressing dan aduk.
Dalam wajan Cina Anda bisa memasak berbagai macam masakan dengan cita rasa oriental. Dalam hal ini, proses memasak hanya akan memakan waktu beberapa menit, karena... Dalam wajan, makanan dimasak dengan sangat cepat.
Bahan-bahan:
- Mie soba - 1 bungkus
- Daging sapi - 300 gram
- Bawang putih - 2-3 siung
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Kacang hijau - 200 gram
- Cabai rawit - 1 buah.
- Paprika - 2 buah.
- Garam, merica - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Potong daging sapi dari urat dan lapisan tipis, potong tipis-tipis dengan pisau tajam dan rendam dalam bumbu apa saja, misalnya kecap dengan lemon dan minyak zaitun.
- Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi dua, bawang bombay menjadi setengah bagian, paprika menjadi irisan tipis, dan parut wortel menggunakan parutan wortel Korea.
- Rebus mie sesuai petunjuk pada kemasan, masukkan ke dalam saringan dan biarkan cairannya mengalir.
- Tuang minyak sayur olahan ke dalam wajan dan panaskan. Masukkan bawang putih ke dalam minyak dan goreng selama 2 menit, lalu buang bawang putih. Tambahkan daging ke dalam wajan dan goreng makanan dengan api besar, aduk hingga daging matang. Letakkan daging yang sudah jadi di piring.
- Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan bawang bombay, cabai dan wortel. Goreng sayuran selama beberapa menit.
- Tambahkan kacang hijau dan merica. Bumbui dengan garam dan merica. Lanjutkan menggoreng sayuran sambil diaduk.
- Tambahkan daging ke sayuran dan panaskan. Letakkan mie soba dengan sayuran dan daging sapi di atas piring dan sajikan segera.
Soba dengan ayam ternyata tak kalah enaknya dengan resep-resep sebelumnya. Selain itu, daging unggas bisa diganti dengan jenis daging lain sesuai selera.
Bahan-bahan:
- Soba - 200 gram
- Saus teriyaki - 2 sdm.
- Tomat - 2 buah.
- Santan - 2 sdm.
- Bawang putih - 2 siung
- Fillet ayam - 2 buah.
- Champignon - 150 gram
- Batang seledri - 2 buah.
- Rebus mie soba sesuai petunjuk. Letakkan di sendok berlubang dan keringkan.
- Tuangkan sedikit air ke dalam penggorengan dan simpan di atas api besar. Kurangi suhu menjadi sedang dan tambahkan bawang putih cincang.
- Setelah beberapa menit, masukkan fillet ayam yang sudah dicuci dan dipotong kecil-kecil. Goreng daging selama 7 menit.
- Cuci seledri, keringkan, potong halus dan masukkan ke dalam penggorengan. Masak tanpa tutup selama 5 menit.
- Tambahkan jamur cincang dan tomat yang sudah disiapkan. Lanjutkan memasak selama 5-7 menit, tanpa tutup.
- Tambahkan mie ke dalam makanan, kecilkan suhunya, tuangkan saus Teriyaki dan masak selama 4-5 menit. Kemudian tuang santan, aduk dan sajikan.
Resep ini ditujukan untuk para pemalas dan yang tidak ingin berlama-lama berada di depan kompor setelah seharian bekerja keras.
Bahan-bahan:
- Sobu - 400 gram
- Ayam - 300-400 gram
- Paprika - 1 buah.
- Jamur tiram - 200 g
- Kecap - 2-3 sdm.
- Kubis Cina - 300 gram
- Minyak wijen - untuk menggoreng
- Akar jahe - 2 cm
- Garam secukupnya
- Pertama-tama, rebus mie sesuai petunjuk.
- Sementara itu, potong fillet ayam menjadi irisan kecil dan rendam beberapa menit dalam kecap asin dan jahe parut halus.
- Kupas paprika dari bijinya dengan sekat dan potong-potong. Cuci jamur tiram, keringkan dan potong-potong.
- Goreng produk dalam wajan panas dengan minyak wijen.
Mie soba dengan sayuran. Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep membuat mie soba dengan wortel, paprika manis dan tomat, dibumbui dengan bumbu aromatik dalam saus lengket.
Resep mie soba dengan sayuran
Menggabungkan:
Mie soba 50 gr
Wortel 70 gr
Paprika manis 50 gr
Air masak 300ml
Garam 1/2 sendok makan
Saus:
Tomat 70 gr
Tepung 1 sendok teh
Minyak sayur 60 ml (3 sendok makan)
Gula 5 gr (1 sendok teh)
Biji jintan halus 1/2 sendok teh (opsional)
Cabai merah (panas) digiling di ujung pisau (opsional)
Garam 1/2 sendok teh
Waktunya memasak:
15 menit
Langkah 1 Memasak mie
Rebus 300 ml air. Tambahkan garam dan mie soba. Aduk dengan garpu dan masak selama 5-7 menit (sesuai instruksi)
Langkah 2 Mempersiapkan sayuran
Bilas dan kupas wortel dengan baik. Parut wortel di parutan kasar. (Saya menggunakan parutan wortel Korea).
Cuci dan buang bagian tengah paprika manis. Potong-potong panjang dengan tebal sekitar 0,5 cm dan panjang sekitar 10 cm.
Langkah 3 Mempersiapkan saus
Cuci dan potong batang tomat. Giling dalam blender hingga menjadi pasta.
Panaskan minyak dalam wajan atau panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan biji jintan halus dan bubuk cabai bubuk. Goreng selama 5-7 detik. Tambahkan tepung. Goreng selama 10 detik lagi. Tambahkan tomat yang sudah dihaluskan (bisa diganti dengan pasta tomat). Masak dengan tutup terbuka selama 3-5 menit. Sausnya akan menjadi sedikit lebih gelap dan kental karena adanya tepung. Tambahkan garam dan gula.
PERHATIAN!!! Kami menambahkan lebih sedikit garam ke dalam saus karena mie dan sayuran kami dimasak dengan air garam
Langkah 4 Selesaikan memasak
Setelah 5-7 menit memasak, tambahkan wortel parut dan paprika cincang ke dalam mie. Didihkan dan masak selama 1-2 menit. Tiriskan sayuran dan mie ke dalam saringan dan tambahkan ke dalam saus.
Aduk dan biarkan mendidih. Jika kuahnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan 2-3 sendok makan air masak.
Soba, sekadar mie soba, adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Timur. Soba adalah produk nasional Jepang. Basisnya adalah soba yang digiling menjadi tepung.
Soba akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan seafood, daging, sayuran, dan saus ke dalamnya.
Mungkin segudang pertanyaan muncul di kepala saya: Bagaimana cara memasak mie soba yang enak? Bagaimana cara memasak mie soba di rumah? Bagaimana cara memasak soba soba? Mari kita lihat selangkah demi selangkah beberapa resep menakjubkan dan lezat yang menggunakannya.
Bahan (5 porsi):
- Mie soba “Soba” – 1 bungkus (300 gram)
- Bawang merah - 1 buah
- Kubis putih - 150-200 gram
- Bawang putih - ½ kepala
- Wijen hitam putih – 10 gram
- Jahe giling - 1 sejumput
- Kacang hijau beku - 100 gram
- Kecap - 35 ml
- Telur - 5 buah
- Merica
- Tanaman hijau
- Minyak zaitun
Metode memasak:
- Potong kubis menjadi potongan yang sangat tipis.
- Potong bawang menjadi setengah cincin.
- Masukkan mie soba ke dalam air mendidih (3 liter). Masak selama 3 menit.
- Ambil saringan dan tiriskan airnya.
- Kami membilas mie dengan air minum agar tidak terlalu matang saat kubis dan bawang bombay sedang disiapkan.
- Dan sekarang ini sedikit rahasia cara memasak Soba yang enak: bumbui sedikit mie dengan minyak, nanti pasti tidak saling menempel.
- Dalam wajan panas yang dibumbui minyak zaitun, goreng bawang bombay dan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan kubis.
- Taburi isi penggorengan dengan jahe bubuk.
- Tambahkan kacang hijau. Syarat yang penting adalah jangan terlalu panas, jika tidak maka akan menjadi gelap dan menjadi tidak enak dan berubah menjadi bubur.
- Tuangkan kecap asin ke atas semuanya.
- Masukkan mie dan pastikan untuk menambahkan sedikit air. Sedikit saja, sekitar 4-5 sendok makan.
- Aduk hingga air mendidih. Sekarang Anda mendapatkan saus lezat yang sangat cerah.
- Merica untuk rasa.
- Dalam wajan terpisah, goreng telur goreng yang terdiri dari lima butir telur.
- Letakkan mie di piring. Dan tambahkan telur goreng di atasnya. Satu telur per porsi.
- Taburi dengan bumbu cincang halus dan biji wijen.
Saat Anda memecahkan kuning telur dengan garpu dan mengalir ke mie, Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa, lezat, dan kaya rasa. Mie soba dengan kubis, kacang polong, dan telur, mana yang lebih enak?
Bahan-bahan:
- Mie soba – 250-300 gram
- Lemon – 1 buah
- Kecap asin – 60 ml (3 sendok makan)
- Wijen – 40 gram (3 sendok makan)
- Gula – 8 gram
- Bawang putih – 1 siung
- Cabai rawit – 1 buah
- Garam – 1 sendok teh
- Minyak zaitun
Metode memasak:
- Bagaimana cara memasak mie soba? Untuk 250-300 gram membutuhkan 2,5-3 liter air. Selagi air mendidih, siapkan sausnya.
- Letakkan 2 wajan di atas api dan tuangkan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam satu wajan saja.
- Potong satu siung bawang putih. Kami memotongnya, karena... kalau dihaluskan ternyata halus lalu bawang putihnya langsung gosong, tapi kita tidak mau itu.
- Potong bagian ujung cabai berukuran 1 cm dan potong dadu kecil berukuran 2 mm.
- Goreng biji wijen dalam wajan kering.
- Tuang bawang putih ke dalam wajan kedua dengan minyak.
- Kami mengirim merica ke bawang putih. Dan tuangkan 60 ml kecap.
- Saat biji wijen berubah warna menjadi keemasan, tuangkan ke dalam mangkuk.
- Sekarang tambahkan 1 sendok teh gula ke dalam saus dan aduk semuanya dengan baik dan cepat.
- Agar lebih gurih, tambahkan sedikit air jeruk nipis, 1 sendok makan.
- Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan saus mendidih selama beberapa menit.
- Air untuk mie sudah mendidih. Dan agar mie menunjukkan rasa soba yang lembut, tambahkan 1 sendok teh garam.
- Dan juga tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun. Dengan cara ini, itu tidak akan saling menempel.
- Masukkan mie ke dalam air.
- Begitu air kembali mendidih dan mie mengapung, Anda bisa mematikannya.
- Untuk merendam mie dalam saus pedas, tuang ke dalam panci yang sudah diberi saus dan aduk.
- Lakukan pemanasan selama setengah menit agar mie tercampur dengan saus.
- Letakkan di piring dan taburi dengan biji wijen sangrai emas.
Dengan hidangan ini Anda akan memberi makan perusahaan besar dengan cepat dan nikmat. Selamat makan!
Bagaimana cara memasak mie soba dengan sayuran? Ya, sangat sederhana. Anda membutuhkan produk seperti:
Bahan-bahan:
- Wortel – 30 gram
- Terong – 70 gram
- paprika – 40 gram
- Zukini – 50 gram
- Bawang – 30 gram
- Soba – 100 gram
- Minyak zaitun
- Kecap dan teriyaki
- Lada hitam
Metode memasak:
Nah, bagaimana cara menyiapkan mie Soba soba yang benar:
- Untuk 100 gram mie membutuhkan 1 liter air.
- Segera setelah mendidih, masukkan Soba ke dalamnya dan masak maksimal 3 menit.
- Masukkan mie ke dalam saringan dan bilas dengan air minum.
Sekarang mari kita siapkan sausnya:
- Letakkan penggorengan di atas api dan tuangkan minyak zaitun.
- Kami memotong semua sayuran menjadi potongan-potongan.
- Tumis terlebih dahulu wortel dan bawang bombay.
- Masukkan sisa sayuran.
- Bawa sayuran ke keadaan setengah mentah. Mereka tidak boleh terlalu matang.
Untuk sausnya kami akan menggunakan saus, kedelai, dan teriyaki. Dan lada hitam untuk menambah bumbu.
- Tambahkan mie ke dalam wajan. Goreng selama 1 menit, aduk terus.
- Tambahkan 1 sendok makan kecap asin. Kemudian tambahkan saus teriyaki dan aduk rata.
- Bumbui sesuai selera dan goreng selama 1 menit lagi.
- Letakkan mie di piring agar sayuran berada di atasnya.
Anda bisa menambahkan biji wijen panggang dan seikat herba untuk kecantikan. Kami menyiapkan hidangan bernama Yakisoba, yang diterjemahkan berarti mie soba dengan sayuran. Sekarang Anda tahu cara memasak mie soba soba.
Mie ayam
Bagaimana cara memasak mie soba dengan ayam dan sayuran? Sekarang mari kita lihat langkah demi langkah cara memasak mie soba dengan ayam.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam – 80 gram
- Kubis Cina – 2 daun
- paprika – 1 buah
- Bawang putih – 1 siung
- Mie soba – 100 gram
- kecap – 80ml
- Saus teriyaki
- Wortel – 30 gram
- Bawang – 1 buah
Kemajuan persiapan:
- Ayo ambil Soba dan masak. Sekitar 3 menit.
- Tiriskan airnya dan biarkan menunggu waktunya.
- Potong ayam menjadi potongan kecil
- Selanjutnya, potong kecil-kecil beberapa lembar daun sawi putih.
- Kami membersihkan paprika dan memotongnya menjadi irisan tipis.
- Hancurkan bawang putih dengan pisau dan cincang halus.
- Wortel akan menyusul. Yang terbaik adalah memarutnya.
- Tahap selanjutnya adalah bawang bombay. Potong menjadi potongan-potongan kecil.
Saatnya menggoreng semuanya.
- Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan tambahkan ayam. Goreng selama 2 menit.
- Tambahkan sedikit kecap dan goreng lagi selama 3-4 menit.
- Sekarang tambahkan sayuran cincang dan aduk rata. Goreng selama 3 menit lagi.
- Masukkan mie soba Jepang ke dalam penggorengan dan tuangkan saus teriyaki di atasnya. Dan aduk rata lagi. Agar kuahnya terserap semua.
- Jika semuanya sudah terserap, mie Anda sudah siap. Letakkan di atas piring.
- Mari selesaikan karya kita dan tambahkan sedikit wijen.
Itu saja. Anda belajar cara memasak soba dengan ayam dan sayuran di rumah. Sekarang tamu Anda akan bertanya bagaimana cara memasak soba di rumah.
Memuat...