Hidangan lezat untuk Tahun Baru. Hidangan orisinal apa yang bisa Anda siapkan untuk Tahun Baru? Apa yang harus dimasak untuk meja Tahun Baru

Tinggal sedikit lagi, dan banyak ibu rumah tangga yang memutar otak untuk membuat menu liburan. Di sini Anda akan menemukan aturan dan resep untuk mendekorasi meja Tahun Baru.

Tahun Baru 2017 menurut penanggalan timur dianggap sebagai tahun paling ramah, dan api melambangkan energi vital yang berjuang untuk pertumbuhan dan kesuksesan. Oleh karena itu, dalam persiapan menyambut tahun baru perlu didekati dengan semangat dan ide-ide cemerlang.

Saat menata meja, gunakan warna merah dan emas, dan untuk mengencerkan warna-warna cerah, putih dan perak adalah warna yang sempurna. Dan tentu saja, kita tidak boleh melupakan lilin!

Cara membuat menu Tahun Baru

Percaya pada pertanda adalah masalah pribadi semata, namun Anda harus tahu cara menarik keberuntungan bagi Ayam Api dan bisa menenangkannya, karena Malam Tahun Baru adalah malam ajaib. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempertimbangkan preferensi dan selera burung yang indah dan berwarna-warni ini.

Ayam jago merupakan hewan yang irit namun tidak rakus. Meja pesta harus menunjukkan kekayaan Anda, tetapi pada saat yang sama tidak penuh dengan makanan dan hidangan yang berlimpah. Hidangannya bisa sangat sederhana, tidak terlalu rumit dan eksotis.

Anda sering melihat ayam goreng, bebek atau unggas lainnya di meja liburan. Namun tidak pada malam tahun baru mendatang. Anda harus meninggalkan hidangan seperti itu. Kehadiran daging unggas hanya bisa pada salad dan dalam jumlah sedikit. Oleh karena itu, Anda harus memberi preferensi pada hidangan yang terbuat dari daging babi, daging sapi muda, daging sapi, dan ikan. Selain itu, jangan menaruh telur setan di atas meja.

Meja di tahun Ayam Api harus berisi sayur-sayuran dan buah-buahan, baik dalam bentuk salad maupun irisan. Jangan lupakan makanan penutup. Yang terbaik adalah membuat pai atau kue.

Resep hidangan utama untuk Tahun Baru 2017

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan produk-produk berikut: 1 kg fillet salmon, 300 ml krim dengan kandungan lemak tidak lebih dari 10%, 150 g keju, 1 bawang bombay, garam dan bumbu sesuai selera Anda.

Langkah pertama adalah membuat sausnya. Krim harus dituangkan ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan garam dan bumbu ke dalamnya. Bumbu bisa apa saja. Jika Anda menambahkan sedikit jus lemon ke dalam krim, sausnya akan mengental dan konsistensinya menyerupai krim asam cair.

Potong fillet salmon menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Tuang saus di atas fillet dan diamkan selama kurang lebih 20 menit, setelah itu taburi potongan salmon dengan keju parut. Sekarang Anda perlu memasukkan loyang ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang ikan selama 30-35 menit.

Untuk hiasan, Anda membutuhkan: 10 kentang besar atau 15 kentang sedang, 2 putih telur, bumbu dan minyak zaitun.

Pertama, Anda perlu membuat adonan ringan untuk memasak kentang. Untuk melakukan ini, kocok putih telur dengan baik. Kentang harus dipotong-potong dan dicampur dengan putih telur kocok. Lalu masukkan semua bumbu sesuai selera. Tambahkan sedikit minyak zaitun ke dalam loyang dan letakkan irisan kentang. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan bumbu di atasnya. Kentang harus dipanggang pada suhu 220 derajat selama sekitar 40 menit. Dalam hal ini, kentang harus diaduk setiap 10-15 menit.

Gulungan daging babi dengan plum dan keju feta

Bahan: 1 kg leher babi, 200 g keju feta, 200 g plum, 250 g krim asam dengan lemak tidak lebih dari 25%, 1 sendok makan minyak zaitun, 4 sendok makan mustard dengan biji-bijian, 2 sendok teh kemangi kering , garam dan merica secukupnya.

Langkah pertama adalah menyiapkan buah plum. Untuk melakukan ini, Anda perlu merendamnya dalam air hangat hingga membengkak. Bilas daging babi dengan baik dan potong memanjang setebal 2 sentimeter (daging harus dipotong melintang seratnya) dan kocok rata.

Campur krim asam dengan mentega, mustard, basil, dan bumbu. Saus ini harus dioleskan pada kedua sisi setiap potongan daging. Diamkan daging selama 10-15 menit. Sekarang Anda perlu mengeringkan plum dengan baik dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, juga memotong keju.

Sekarang Anda perlu meletakkan keju dan plum di ¼ bagian daging babi dan dengan hati-hati menggulungnya menjadi gulungan. Gulungan ditempatkan di atas loyang dan dipanggang pada suhu 180 derajat selama sekitar satu jam.

Berikut beberapa resep hidangan utama untuk meja Tahun Baru

Resep salad untuk Tahun Baru 2017

Untuk salad yang Anda butuhkan: 1 kaleng salmon kalengan, 250 gram keju, 1 tomat kecil, 1-2 sendok teh jus lemon, bumbu - dill dan peterseli, 1 bungkus kerupuk.

Salad ini sangat mudah disiapkan. Masukkan ikan ke dalam mangkuk dan cincang halus dengan garpu, lalu tambahkan keju parut dan jus lemon. Bentuk kerucut dari campuran yang dihasilkan. Sekarang mari kita mulai mendekorasi pohon Natal. Untuk menciptakan efek kaki berbulu halus, Anda perlu menggunakan tanaman hijau. Gunting bintang dan mainan dari tomat. Mainan juga bisa dibuat dari buah delima dan buah zaitun.

Kerupuk diperlukan agar salad nyaman disantap.

Perhatikan bahwa Anda tidak harus membuat kerucut, tetapi taruh adonan di piring dan bentuk seperti pada foto di bawah ini.

Produk yang dibutuhkan: 200 gram ayam fillet, 3 buah kentang ukuran sedang, ½ kaleng jagung, 150 gram wortel korea, 1 ikat peterseli, 3 sendok makan mayonaise, 1 ikat daun selada, garam secukupnya.

Rebus fillet ayam dan cincang halus. Tambahkan jagung, wortel, peterseli cincang halus, garam, dan mayones ke dalam ayam. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

Potong kentang menjadi irisan tipis dan goreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke dalam mangkuk berisi ayam. Campur lagi. Sekarang Anda perlu mencari hidangan, taruh daun selada di atasnya dan taruh salad di atasnya. Jika diinginkan, Anda bisa menghias bagian atasnya dengan bumbu, tomat, atau lobak.

Makanan ringan untuk meja Tahun Baru

Camilan "Tulang Herring"

Untuk hidangan pembuka Anda membutuhkan: 1 buah roti pita tipis, 250 gram keju dadih, 100 gram keju parmesan, 2 buah paprika merah, 20 buah buah zaitun, 1 ikat daun selada. Jika diinginkan, Anda juga bisa menggunakan kemangi segar.

Pertama, Anda perlu menyiapkan isinya.

Tempatkan keju dadih dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan parmesan, parut di parutan halus, zaitun cincang halus, dan merica.

Letakkan cling film di atas meja dan taruh daun selada, dan taruh roti pita di atasnya. Potong dengan hati-hati menjadi 4 bagian rata. Tempatkan isian pada setiap bagian dan gulung dengan hati-hati menjadi gulungan. Gunakan jari Anda untuk membentuk bentuk segitiga. Sekarang gulungan harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 jam. Kemudian keluarkan, lepaskan cling film dan potong kecil-kecil. Tempatkan setiap bagian pada tusuk sate. Tempatkan setengah buah zaitun di pangkal pohon Natal.

Bahan: 300 gram ikan cod (bisa segar atau kalengan), 7 buah kentang, 3 butir telur, 2 buah mentimun, 1 ikat daun bawang, 400 gram keju, 1 buah paprika merah dan 1 buah paprika kuning, 1 bungkus mayonaise dan bumbu penyedap rasa sesuai selera. .

Rebus ikan cod, pisahkan dari tulangnya dan cincang halus. Jika Anda mengambil ikan cod dalam toples atau ikan lainnya, haluskan saja. Anda perlu menumbuk kentang. Cincang halus telur atau parut di parutan halus. Sekarang Anda perlu mencampur semua bahan, bumbu dan menambahkan mayones agar bisa digulung menjadi bola-bola kecil.

Sekarang Anda perlu mewarnai bolanya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong lada, mentimun, dan daun bawang dengan sangat halus di piring yang berbeda. Setiap bola harus digulung dengan baik di salah satu piring dan diletakkan di atas piring.

Anda bisa menggunakan produk apa saja untuk mewarnai bola, semuanya tergantung selera Anda.

Ide untuk mengiris untuk meja Tahun Baru

Harus ada potongan sayur, daging, dan buah di meja pesta. Anda cukup meletakkan produk cincang di atas piring, tetapi Anda juga bisa menunjukkan kreativitas dan imajinasi.

Video: “Menu Tahun Baru 2017”

Selamat tahun baru!

Tahun yang lama akan segera berakhir, dan kita sedang berada di ambang tahun yang baru. Merayakan Tahun Baru di Rusia, seperti di banyak negara lain, adalah hari libur bagi orang-orang terdekat Anda. Ini adalah tonggak sejarah lain dalam hidup kita, tonggak sejarah lain yang ingin kita lewati bersama keluarga, orang-orang terkasih, dan teman dekat kita. Meski terdengar sepele, Tahun Baru adalah hari libur keluarga.

Namun Tahun Baru bukan hanya hari dimana kita merobek lembar terakhir kalender meja, bukan hanya hari dimana kita menjumlahkan hasil tahun yang lalu, tetapi juga hari dimana kita berada dalam lingkaran. orang-orang terdekat dan tersayang, tataplah tahun ini dengan penuh suka cita dan harapan yang akan datang, kita tatap masa depan kita. Dan secara tradisional kita merayakan hari ini dengan pesta, pesta terbaik dan paling ceria yang kita mampu.

Setiap ibu rumah tangga, juru masak mana pun, siapa pun yang menyukai dan tahu cara memasak, berusaha untuk mengejutkan dan menyenangkan tamunya tidak hanya dengan suguhan yang berlimpah, tetapi dengan suguhan terbaik, terlezat, paling tidak biasa, yang disiapkan dengan cinta dan perhatian khusus. . Liburan Tahun Baru merupakan semacam ujian bagi setiap orang yang terlibat dalam menyiapkan hidangan hari raya. Dan nilai tertinggi dalam ujian ini, penghargaan tertinggi, tentunya adalah kenikmatan yang bisa kita berikan kepada teman dan keluarga kita dengan menerapkan seluruh kemampuan kuliner dan imajinasi kita dalam menyiapkan hidangan untuk meja pesta Tahun Baru.

Tentunya setiap ibu rumah tangga sudah memiliki resep hari raya yang tradisional dan terbukti, resep masakan asli, yang disiapkan khusus untuk meja Tahun Baru. Namun, meskipun demikian, ada baiknya memberi diri Anda kesempatan untuk mencoba sesuatu yang baru dan tidak biasa. Dan, tentu saja, kita tidak boleh melupakan mereka yang akan menyiapkan hidangan panas untuk meja Tahun Baru untuk pertama kalinya.

Hari ini, “Culinary Eden” telah mengumpulkan dan menyiapkan untuk Anda tips tentang cara menyiapkan hidangan panas untuk meja Tahun Baru, yang tentunya akan menghiasi meja Anda dan membantu Anda merayakan Tahun Baru yang akan datang dengan bermartabat.

1. Secara tradisional, di banyak keluarga, hidangan utama meja Tahun Baru adalah hidangan unggas goreng. Bebek saus jeruk luar biasa enak dan selalu memanjakan para tamu. Bagaimana kalau kita mencoba memasak? Cuci bebek ukuran sedang hingga bersih, keringkan dengan handuk dan lumuri dengan campuran garam dan lada hitam. Jepit potongan perut bebek dengan tusuk gigi kayu. Silangkan sayap bebek dan tekan erat ke bangkai, ikat dengan benang dapur. Balikkan bangkai, silangkan benang di bagian kaki dan, putar ujungnya dan tarik sedikit kakinya, ikat benang menjadi simpul. Panaskan oven hingga 190 derajat. Letakkan dada bebek menghadap ke bawah di rak dan masukkan ke dalam oven. Tempatkan loyang berisi air di bawah panggangan bersama bebek. Panggang bebek selama satu jam, tambahkan air ke dalam wajan sesuai kebutuhan. Setelah satu jam, balikkan bebek dan tuangkan perlahan lemak yang telah meleleh ke atas loyang. Panggang selama satu jam lagi, olesi bebek secara berkala dengan lemak yang sudah diolah. Kemudian naikkan suhu oven menjadi 220 derajat dan panggang bebek Anda selama setengah jam lagi. Jangan lupa olesi dengan lemak dan jus! Selagi bebek dipanggang, siapkan sausnya. Cuci 4 buah jeruk hingga bersih. Buang kulit keduanya menjadi irisan tipis dan peras sarinya. Potong satu jeruk menjadi irisan tipis. Bongkar sisa jeruk menjadi irisan dan bebaskan setiap irisan dari lapisan luarnya. Dalam panci kecil, lelehkan 2 sdm. sendok gula dan panaskan sampai Anda mendapatkan karamel yang agak keemasan. Hapus karamel dari api, tambahkan 2 sdm. sendok makan cuka anggur putih, jus jeruk, dan setengah kulit utuh. Campur semuanya dengan seksama, kembalikan panci ke api dan, aduk terus, kurangi sausnya hingga setengahnya. Keluarkan bebek yang sudah jadi dari oven, tuangkan sisa jus bebek dan lemak setelah digoreng ke dalam saus dan didihkan. Tambahkan 40 g ke dalam saus. mentega, bubur jeruk, garam dan lada hitam. Panaskan hingga mengental, aduk terus, dan angkat. Letakkan bebek yang sudah jadi di piring, tuangkan saus, hiasi dengan irisan jeruk, sisa potongan kulit dan peterseli.

2. Hidangan liburan yang tidak biasa dan sangat lezat dapat dibuat dari lidah ayam dan sapi. Bilas lidah, rebus dengan air asin, kupas dan potong tipis-tipis. Potong bangkai ayam (sekitar 1 kg) menjadi beberapa bagian, goreng dalam wajan dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan dan angkat dari penggorengan. Potong empat bawang bombay menjadi 4 bagian, goreng sebentar dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam wajan tempat ayam digoreng. Tambahkan 100 gram. champignon cincang halus dan 1 siung bawang putih cincang. Letakkan potongan ayam goreng di atasnya, taburi dengan 2 sdm. sendok tepung, garam, lada hitam dan halus timi, tambahkan 50 gr. cognac dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian tambahkan 2 cangkir anggur merah kering dan 1 sendok teh gula. Rebus semuanya selama 45 - 50 menit dengan api sedang. Letakkan irisan lidah rebus di piring panas dan letakkan potongan ayam rebus di atasnya. Saring kuah yang terbentuk saat merebus ayam melalui saringan, kurangi setengahnya dan siram ke atas lidah ayam. Sajikan dengan lauk lalapan.

3. Eskalop sangat mudah disiapkan, namun selalu harum dan lezat. Siapapun bisa menyiapkan hidangan ini, dan hasilnya akan menyenangkan semua orang. Cuci bersih lalu potong-potong setebal 1,5 - 2 cm, 500 gram daging pinggang babi tanpa tulang rusuk. Kocok potongan daging hingga rata, lumuri dengan garam dan lada hitam. Dalam wajan panas, lelehkan 2 sdm. sendok makan mentega dan goreng eskalop selama 5 - 7 menit di setiap sisinya. Sajikan dengan kentang goreng dan lalapan, tuangkan jus yang terbentuk selama proses penggorengan dan taburi dengan bumbu.

4. Resep sederhana lainnya untuk hidangan daging panas untuk meja pesta adalah daging domba yang dipanggang dengan bumbu marinasi. Daging domba yang disiapkan menurut resep ini ternyata luar biasa empuk, berair, dan beraroma harum. Potong satu kilogram pinggang domba tanpa lemak menjadi irisan tipis. Untuk menyiapkan rendaman, campurkan 2 sdm ke dalam mangkuk. sendok kecap, 2 sdm. sendok pasta tomat, 1 sdm. sesendok mustard, 1 sdm. sesendok jus lemon, 3 siung bawang putih cincang halus dan ½ cangkir daun rosemary cincang (bisa diganti dengan 1 sdm rosemary kering). Tempatkan potongan daging dalam gelas atau mangkuk enamel, tuang bumbu marinasi, aduk rata dan biarkan meresap selama 6 - 8 jam. tempat yang keren. Tempatkan daging domba yang sudah direndam dalam loyang, tuangkan sisa bumbu marinasi dan panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama satu jam. Tata piring lebar dengan daun selada segar, letakkan potongan daging domba di atasnya, tuangkan sisa jus dari pemanggangan, dan hiasi dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

5. Daging sapi muda dan ham tabung enak dan tidak biasa. 500 gram. Potong daging sapi muda menjadi irisan tipis dan kocok. 150 gram. Potong ham menjadi kubus kecil, potong dua telur rebus menjadi irisan panjang. Taruh sedikit ham dan telur pada setiap potongan daging sapi muda, gulung dan kencangkan dengan tusuk gigi kayu. Dalam wajan panas, panaskan 2 sdm. sendok makan mentega dan segera goreng daging tabung hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan 2 cangkir kaldu daging dan didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya selama 1 jam. Keluarkan gulungan dan cabut tusuk gigi. 2 sdm. Campurkan sendok makan krim asam dengan 2 sendok teh tepung dan tambahkan campuran tersebut ke dalam cairan sisa rebusan roti gulung. Aduk rata dan panaskan dengan api kecil hingga mengental. Sajikan roti gulung ke meja, tuangkan saus dan taburi dengan peterseli cincang halus.

6. Lidah rebus panas yang disajikan dengan saus Madeira akan mengejutkan tamu Anda dengan kelembutan dan kelezatan rasanya. Rendam lidah sapi dalam air dingin selama 8 jam. Rebus 2 liter air dalam panci, tambahkan 1 bawang bombay utuh yang sudah dikupas dan 1 akar seledri. Biarkan mendidih selama 5 menit, lalu masukkan lidah dan biarkan mendidih selama 2 jam. Bilas lidah yang sudah jadi dengan air dingin, kupas, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali ke dalam kaldu panas agar tidak dingin. Dalam wajan kecil, panaskan 1 sdm. sesendok mentega, tambahkan 1 sdm. sendok tepung dan 1 sendok teh gula. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tuang sambil diaduk 2 gelas kaldu daging mendidih, tambahkan 2 sdm. sendok krim, 2 sdm. sendok makan Madeira, 3 kuntum cengkeh, 1 lembar daun salam, garam dan lada hitam. Rebus saus selama 10 menit sambil terus diaduk, lalu saring dan bumbui dengan 1 sdm. sesendok mentega. Pada Letakkan potongan lidah rebus di atas piring panas, tuang saus dan hiasi dengan sayuran rebus. Sajikan dengan taburan dill.

7. Pecinta ikan pasti akan menyukai fillet ikan yang dipanggang dengan tomat. Potong bagian atas 4 buah tomat dan ambil bagian tengahnya dengan hati-hati menggunakan sendok. Goreng satu bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. 4 hal. Potong fillet ikan memanjang dengan hati-hati menjadi dua bagian. Gulung separuh fillet menjadi gulungan, lalu bungkus dengan separuh lainnya. Beri sedikit garam pada bagian dalam tomat, masukkan sedikit bawang goreng ke dalamnya dan masukkan gulungan ikan ke dalamnya. Taburkan dill cincang halus di atasnya dan tuangkan mentega cair. Tempatkan tomat dan ikan yang sudah disiapkan di atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 15 menit. Sajikan panas dengan sedikit perasan jus lemon.

8. Steak salmon yang tidak biasa, sangat enak dan ringan direbus dalam teh hijau dengan bumbu. Tuangkan lima kantong teh hijau ke dalam satu liter air mendidih dan diamkan selama 5 menit. Keluarkan kantong dan tuangkan teh ke dalam wajan. Tambahkan 3 siung bawang putih cincang dan 1 sdm. sesendok jahe cincang. Didihkan dan masak selama 5 menit. Masukkan 4 steak salmon ke dalam saus yang sudah disiapkan, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5 - 8 menit. Pindahkan steak dengan hati-hati ke piring hangat. Tuang 4 sdm. sendok makan kaldu dari penggorengan dan campur dengan beberapa tetes kecap asin secukupnya. Tuangkan saus ini ke atas steak dan sajikan segera. Hiasi dengan nasi rebus dan sayuran segar.

9. Mie seafood yang mudah disiapkan dan sangat lezat akan menambah sentuhan oriental pada meja Anda. Rebus selama 5 menit dan tiriskan 300 g dalam saringan. mie telur. Potong tiga bangkai cumi yang sudah dicairkan dan dibersihkan menjadi irisan. Potong 2 paprika merah menjadi potongan panjang. Cincang halus satu bawang merah. Dalam wajan, panaskan 2 sdm. sendok makan minyak sayur dan goreng cumi di dalamnya selama 2 menit. Pindahkan cumi ke piring. Goreng semua sayuran jadi satu dalam minyak yang sama, lalu masukkan mie, cumi, 150 gr. udang kupas, 3 sdm. sendok daun ketumbar segar yang dicincang halus, 1 sdm. sesendok minyak wijen dan 2 sdm. sendok kecap. Aduk perlahan dan panaskan dengan api sedang selama 1 - 2 menit. Angkat dari api, tambahkan garam dan merica sesuai selera dan sajikan segera.

10. Para vegetarian dapat ditawari hidangan liburan yang mudah disiapkan, namun sangat lezat dan mengesankan. Kembang kol dipanggang dengan kacang dan keju. Potong satu kilogram kembang kol menjadi kuntum dan rebus dalam air asin selama 5 menit. Tempatkan kubis yang sudah jadi ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Dalam wajan dangkal, panaskan 3 sdm. sendok minyak sayur dan goreng 4 sdm. sendok kerupuk dan 4 sdm. sendok kacang tanah apa pun. Olesi sebagian loyang keramik dengan mentega cair, taruh selapis kembang kol, taburi keju parut, dan di atasnya dengan selapis kerupuk goreng dan kacang. Isi semuanya dengan campuran kocok 4 butir telur dan 100 g. susu. Masukkan loyang yang sudah disiapkan ke dalam oven dan panggang selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan langsung di loyang, tuang mentega cair dan taburi bumbu segar.

Hari ini kami dapat memberi Anda sedikit petunjuk tentang variasi hidangan Tahun Baru yang tiada habisnya, yang kami harap akan membangkitkan imajinasi Anda dan memungkinkan Anda mengejutkan dan menyenangkan tamu Anda. Dan di halaman “Culinary Eden” Anda selalu dapat menemukan resep cara menyiapkan hidangan panas untuk meja Tahun Baru untuk setiap selera.

Liburan apa pun, terutama liburan Tahun Baru, belum lengkap tanpa menu yang meriah. Tidak terkecuali yang akan datang 2017 Menu untuk Tahun Baru 2017 dari website kami akan menghemat waktu dan uang Anda, menjadikan liburan Anda paling nikmat. Kami telah menyiapkan salad, hidangan utama, dan makanan penutup terlezat untuk Anda. Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus memutuskan saus apa yang ingin Anda gunakan untuk membumbui semua hidangan. Karena masakan Tahun Baru 2017 tidak bisa hanya enak dan cantik.

Pertama-tama, makanan harus bermanfaat bagi tubuh. Menambahkan bahan pengawet saat menyiapkan hidangan Tahun Baru dapat mempengaruhi metabolisme dan pencernaan, dan beberapa bahan pengawet, jika bereaksi dengan bahan, dapat merusak rasanya. Oleh karena itu, aturan utama sajian untuk Tahun Baru 2017 adalah kealamian. Di bawah ini Anda akan menemukan banyak resep saus yang cocok untuk hidangan daging atau sayuran apa pun. Hidangan Anda akan menjadi sangat menarik dan rasanya akan unik. Dan yang terpenting, saus seperti itu tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda.

Daftar saus Tahun Baru terbaik 2017

Selai kacang untuk daging dan ikan

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
kenari 250g,
krim asam dengan kandungan lemak tinggi 300g,
kepala bawang putih,
peterseli atau adas,
garam, merica, dan parutan jahe di ujung pisau.

Sausnya harus lebih kental dari krim asam. Masukkan semua bahan ke dalam blender atau haluskan kacang dan bawang putih dalam penggiling daging, lalu tambahkan krim asam. Secara terpisah, cincang halus adas atau peterseli dan tambahkan ke dalam campuran. Garam dan merica secukupnya.

PETUNJUK MEMASAK!!! Jika tidak sempat menggunakan kenari, pastanya bisa dibuat menggunakan kacang tanah, rasanya berbeda, tapi tidak lebih buruk.

Fitness mayonnaise merupakan produk baru di tahun 2017. Tren global menuju gaya hidup sehat dan olahraga juga merambah ke makanan. Jangan khawatir tentang bentuk tubuh Anda saat Anda ingin makan sesendok salad lagi yang diberi mayones diet.

Ambil 2 kuning telur mentah,
200 ml minyak zaitun dan satu sendok makan minyak kenari.

Kocok bahan dengan sapu atau gunakan blender. Tambahkan satu setengah sendok teh mustard Dijon dan 2 sendok teh cuka meja atau sari apel ke dalam campuran, atau Anda bisa menggunakan perasan lemon. Gula, garam, merica – sejumput semuanya, lebih baik jangan terbawa suasana.

PETUNJUK MEMASAK!!! Resepnya universal, jika Anda ingin mengencerkannya dengan sejumput bumbu favorit Anda, tambahkan bumbu cincang halus ke dalamnya, ini tidak akan mengganggu mayones. Bahan-bahan seperti itu hanya menambah semangat.

Saus ini bisa dibuat dengan kandungan lemak berbeda.
Ambil 200 gram krim asam (kadar lemaknya Anda pilih sendiri),
tambahkan 150 gram krim,
Parut 100 gram keju keras (kandungan lemak dan produsen sesuai pilihan) di parutan halus.
Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan tepung ke dalam adonan.
Secara terpisah, haluskan 2 butir telur mentah dengan garam dan satu sendok teh gula pasir lalu tuangkan ke dalam adonan yang sudah didapat sebelumnya.

PETUNJUK MEMASAK!!! Jika Anda memiliki kemangi kering, dill, peterseli, dan herba lainnya sejak musim panas, sekaranglah waktunya untuk mencobanya. Tambahkan potongan bumbu halus. Ini akan menambah kecerahan pada saus Anda dan memberikan rasa yang enak.

Jika Anda tidak ingin mengejutkan tamu Anda dengan krim asam dan mayones buatan sendiri, atau menu Anda didominasi ikan, cobalah membuat saus sederhana yang akan disukai oleh para pecinta kuliner sejati. Anda akan perlu:

jahe bubuk - sendok teh;
Tepung – 5 sendok makan;
kecap – 3 sendok makan;
daun ketumbar segar – 4-5 tangkai;
Minyak zaitun – 5-6 sendok makan;
Cabai rawit 1 buah (bisa pakai 2 buah, tergantung selera dan ukuran cabai);
Minyak sayur – 3 sendok makan.

Resepnya tidak menunjukkan jumlah pasti produk, karena semuanya tergantung pada konsistensi yang Anda inginkan. Saus ini sangat ideal untuk ikan apa pun.

PETUNJUK MEMASAK!!! Jika Anda khawatir dengan persepsi beberapa bumbu oleh tamu Anda, buatlah sausnya tidak terlalu pedas. Dan saat disajikan, letakkan beberapa potong lada halus di sebelah mangkuk. Pecinta makanan Thailand akan menghargai ide ini.

Tapi Anda tidak akan kenyang hanya dengan saus. Oleh karena itu, kami beralih ke menyiapkan hidangan utama Tahun Baru. Resep Tahun Baru 2017 Pertama-tama, harus berisi ayam dan berbagai daging unggas. Karena tahun 2017 adalah tahun ayam jago.

Salad terbaik tahun 2017

Keju keras 30-50 gram;
1 butir telur dan kentang rebus;
Daging sapi asap 150 gram;
acar jamur 150-200 gram;
Zaitun dan buah zaitun yang diadu, masing-masing 50 gram.

Parut 2 kentang rebus di parutan halus dan letakkan lapisan pertama di atas piring besar. Lumasi dengan mayones diet buatan sendiri. Lapisan kedua adalah acar jamur, tidak ada preferensi di sini, Anda bisa mengambil champignon yang dibeli di toko atau jamur asin rumahan, misalnya jamur madu. Lapisi lapisan kedua dengan mayones juga. Selanjutnya, potong daging asap menjadi potongan-potongan dan taruh sebagai lapisan ketiga dan oleskan di atasnya. Potong buah zaitun dan buah zaitun yang diadu menjadi 4 bagian dan letakkan di atas lapisan ketiga. Parut keju dan telur di parutan halus dan taburi bagian atas salad dengan campuran ini.

PETUNJUK MEMASAK!!! Jika Anda suka bereksperimen, alih-alih daging sapi, Anda bisa menambahkan jenis daging asap apa pun ke dalam salad. Dan dalam pilihan anggaran, acar bawang bombay adalah pengganti jamur yang sangat baik.

Daging kepiting 400 gram;
Telur rebus 5 buah;
Kaleng jagung;
Setengah botol buah zaitun yang diadu;
Ikan merah 100-150 gram (trout).

Prinsip utama angin laut adalah bahan-bahan yang dicincang halus berbagai bentuk. Anda dapat menggunakan alat bantu dapur khusus untuk memotong. Daging kepiting bisa dipotong dadu, telur dan ikan bisa dipotong tipis-tipis, dan buah zaitun bisa dipotong-potong. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan tambahkan kecap.

PETUNJUK MEMASAK!!! Ikan merah apa pun yang diberi sedikit garam cocok untuk salad, dan sebagai pengganti daging kepiting, Anda bisa menggunakan stik kepiting, opsi ini akan lebih hemat, tetapi tidak kalah enaknya.

1 bit rebus besar;
Kismis kukus 50 gram;
Mayones buatan sendiri;
2 buah pisang matang;
Bawang 2 kepala;
Bawang putih 2-3 siung;
Jus lemon segar 10-20 gram.

Haluskan bawang merah dan bawang putih, yang terbaik adalah melakukannya dengan blender. Agar bawang merah dan bawang putih tidak mengeluarkan bau menyengat dan mengganggu rasa salad, tambahkan satu sendok makan jus lemon ke dalam blender bersama bahan yang dihancurkan. Parut bit pada parutan kasar dan bagi menjadi 2 bagian yang sama. Letakkan bagian pertama di piring dan olesi dengan mayones. Tempatkan pisang potong dadu di lapisan kedua di piring. Taburi 2 lapis dengan kismis dan buat sedikit mayones. Hancurkan sisa bit dan bawang bombay.

PETUNJUK MEMASAK!!! Salad ini bisa dibuat dengan atau tanpa bawang bombay. Bagian atas salad bisa ditaburi kacang cincang atau serutan keju parut halus.

Ada pesta-pesta di mana penghematan ruang sangat diperlukan. Itu sebabnya hidangan untuk tahun baru 2017 harus kecil tapi bergizi. Sorotan pedas tahun 2017 adalah salad telur.

Telur 5 buah (10 porsi);
Fillet ayam 100-150 gram;
Keju keras 100 gram;
Jamur, nanas, jagung atau wortel untuk hiasan.

Potong telur menjadi 2 bagian dan keluarkan kuning telur dari masing-masing bagian. Tambahkan fillet rebus dan keju parut di parutan halus ke kuning telur. Campur semua bahan dengan selai kacang. Dan voila, salad Anda sudah siap. Isi setiap setengah telur dengan campuran ini, lalu biarkan potensi kuliner Anda berkembang. Anda dapat membuat setiap setengahnya dengan angka yang berbeda. Letakkan jagung atau jamur goreng di atasnya, atau parut sepotong wortel rebus.

PETUNJUK MEMASAK!!! Mengisi bagian tersebut bisa sangat berbeda. Jika tamu Anda lebih suka masakan pedas, Anda bisa menambahkan bawang putih, dan sebagai pengganti fillet ayam, masukkan sepotong ikan ke dalamnya untuk hiasan. Pasta kacanglah yang memberikan rasa pedas pada segalanya, tetapi dalam versi sederhana Anda bisa menggunakan mayones biasa.

Kacang rebus atau kalengan 300-400 gram;
ham 300 gram;
Satu apel manis matang;
Keju keras 150 gram;
Kerupuk, Anda bisa mengambil yang asin dalam bentuk potongan, atau yang persegi tanpa bumbu;
Kacang mustard 1 sendok teh;
Saus krim asam.

Giling semuanya kecuali kacang di parutan kasar. Campur semua bahan dengan saus krim asam dan tambahkan kacang. Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda, atau garam dan merica saja.

PETUNJUK MEMASAK!!! Beberapa koki menyarankan untuk meletakkan salad berlapis-lapis, taburi lapisan atasnya dengan keju keras, maka tampilannya akan benar-benar meriah.

Salad hangat dengan ayam

Fillet ayam 100 gram;
Telur puyuh 6-7 lembar;
Daun selada (bisa diganti sawi putih);
Bawang 1 kepala;
Tanaman hijau;
Bawang putih 1 siung;
Hati ayam 300 gram.

Rebus ati ayam selama 10 menit lalu goreng dalam minyak dan kecap. Secara terpisah, goreng bawang bombay dengan minyak bunga matahari. menambahkan setengah sendok teh gula ke dalamnya. Secara terpisah, goreng fillet ayam hingga renyah dalam minyak dengan kecap dan bawang putih. Rebus telurnya. Campur semua bahan dan panaskan dalam minyak zaitun. Salad ini sebaiknya disajikan hangat, jangan disiapkan terlebih dahulu. Untuk penyajian yang cantik, gunakan biji wijen, herba atau arugula.

PETUNJUK MEMASAK!!! Banyak orang yang akan menyukai salad ini jika Anda mengganti daging ayam, misalnya menjadi daging sapi. Salad ini tidak menyukai garam dan merica, jadi sebaiknya jangan menambahkan penambah rasa biasa ke dalamnya. Salad hangat menyukai bumbu pedas.

Resep Tahun Baru 2017 tidak akan lengkap tanpa ayam saus madu.

Ayam 1 buah;
kecap asin 10 sendok makan;
Madu cair 2 sendok makan;
Paprika panas dan manis, setengah sendok teh;
Bawang putih 5-6 siung;
Bawang bombay 2 kepala kecil.

Semua bahan kecuali bawang merah dan bawang putih harus dicampur dalam wadah terpisah dan diaduk dengan sapu. Anda harus mendapatkan konsistensi kental. Selanjutnya, tambahkan bawang putih tumbuk dan bawang bombay potong cincin. Oleskan hasil marinade pada ayam dan biarkan di lemari es selama beberapa jam, atau yang terbaik, semalaman. Selanjutnya, letakkan ayam di atas selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama 50-10 menit. Itu semua tergantung pada oven Anda.

PETUNJUK MEMASAK!!! Bumbunya ini bisa digunakan bukan untuk ayam utuh, tapi untuk bagian-bagiannya saja. Misalnya, masak sayap atau paha dengan bumbu madu.

Di dunia modern, kita membutuhkan optimalisasi waktu dalam segala hal. Dengan menggunakan tip sederhana, Anda dapat mempersiapkannya dengan cepat hidangan untuk tahun baru 2017. Tahun Ayam jantan tidak bisa hidup tanpa hidangan daging. Daging kental nenek bisa diolah dengan lebih mudah dan cepat, sekaligus mendapatkan rasa yang luar biasa.

Cupcake daging kental dalam 3 jam

Ayam 1kg;
Cakar dan sayap 500 gram;
Bawang 1 buah;
Wortel 2 buah;
Daun salam 4-5 lembar;
Peterseli dan adas, masing-masing beberapa tangkai, atau Anda bisa menggunakan yang kering;
Jintan setengah sendok teh.

Pertama-tama, Anda perlu melakukan pekerjaan persiapan dan membuang kulit ayam. Tempatkan satu kilogram daging dan setengah kilogram kaki dan sayap ke dalam wajan. Seharusnya ada sepertiga lebih banyak air di dalam panci daripada bahan-bahannya. Masukkan bawang bombay dan wortel utuh ke dalam air. 15 menit sebelum siap, masukkan semua bahan lainnya. Saat air mendidih, keluarkan busa dari kaldu. Anda perlu memasak selama 3 jam dengan api kecil. Maka daging yang dibumbui akan tetap transparan. Setelah siap, angkat sayuran dan daging dan pastikan untuk menyaring kaldu melalui beberapa lapis kain kasa. Setelah itu, kaldu bisa diasinkan dan dibumbui. Selanjutnya ambil cetakan muffin silikon, letakkan daging di bagian bawah dan isi dengan kaldu yang sudah disiapkan. Tempatkan di lemari es selama 2 jam.

PETUNJUK MEMASAK!!! Jangan sekali-kali menambahkan air ke daging yang dibumbui saat sedang mendidih, karena bentuk yang diinginkan tidak akan bertahan. Gunakan proporsi daging dan air yang tepat, maka daging yang dibumbui akan mampu mempertahankan bentuknya sepanjang malam tahun baru.

Makanan penutup Hongaria dalam 30 menit

Jangan lupakan suguhan lezat saat memasak. hidangan untuk tahun baru 2017. Tahun Ayam jago akan memenuhi seluruh rumah dengan warna, sehingga hidangan di meja manis harus berkesan bagi Anda dan tamu Anda. Jika Anda tidak punya waktu lagi untuk menyiapkan kue, Anda dapat mengingat kue Dobos Hongaria dan membuatnya dalam 30 menit dengan resep kami. Rahasia kue Dobosh adalah kue Bouchernya yang dapat disimpan di tempat kering dan sejuk hingga 7 hari. Mereka tidak kehilangan rasa, bentuk dan tidak rusak.

Untuk kue:

Telur 6 buah;
Tepung 100 gram;
Gula halus 200 gram.

Untuk krim:

Telur 4 buah;
Gula halus 200 gram;
Kakao 35 gram;
Mentega cair 240 gram;
Cokelat hitam 200 gram;
Untuk dekorasi, gunakan cranberry atau buah beri lainnya;
Gula vanila 20 gram.

Untuk karamel:

Gula 200 gram;
Air 80 gram;
Mentega, tawar 15 gram.

Untuk menyiapkan adonan, pisahkan enam putih telur dari enam kuning telur. Kocok kuning telur dengan gula halus hingga konsistensi krim asam kental. Pada saat yang sama, nyalakan oven dengan suhu 180 derajat. Kocok putihnya dalam mangkuk bersih dan bebas minyak. Selanjutnya, tambahkan putih telur dan tepung ke dalam kuning telur satu per satu agar adonan mengembang. Selanjutnya gambarlah dua buah lingkaran berdiameter 18 cm di atas kertas roti, letakkan kertas tersebut di atas selembar kertas, dan peras adonan kue dari kantong kue ke atas kertas tersebut. Panggang selama 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Untuk menyiapkan krim, Anda perlu melelehkan coklat dan mentega dalam penangas air, lalu mencampur semua bahan. Setelah krim dan kue mendingin, bisa dilapisi.

Untuk menyiapkan karamel, campur semua bahan dan aduk hingga menjadi warna karamel.

Untuk menghias lapisan atas kue, Anda bisa memotong satu lapisan kue, mencelupkannya ke dalam karamel dan meletakkannya di lapisan atas yang dilapisi krim. Pada akhirnya, tambahkan cranberry atau buah beri lainnya.

PETUNJUK MEMASAK!!! Kue dapat dipanggang dalam bentuk dan ukuran apa pun, Anda dapat bereksperimen dan menuangkan adonan tersebut ke dalam cetakan cupcake, lalu mengolesnya dengan krim atau karamel.

Para juru masak menganggap salad panas sebagai hidangan istimewa yang dapat disiapkan pada Hari Tahun Baru. 2017 Menu untuk Tahun Baru 2017, menurut para koki, itu harus berisi setidaknya satu jenis salad panas mereka.

Jangan lupa bahwa semua yang ada di meja harus selaras dengan hari raya. Gunakan piring dan piring terbaik, dan jangan takut bereksperimen dengan dekorasi makanan. Desain dan presentasi yang tepat memainkan peran besar. Selamat Tahun Baru 2017 yang lezat.

Salah satu pertanyaan utama untuk merayakan Tahun Baru Ayam adalah apa yang harus dimasak untuk meja Tahun Baru, dan apa hidangan Tahun Baru untuk tahun 2017.

Ayam Api adalah simbol utama tahun 2017. Menurut para astrolog, hal ini memberi kita stabilitas dan kemakmuran. Pada saat yang sama, Ayam Jago yang sangat energik dan berubah-ubah tidak dapat diprediksi. Dan penyusun menu Tahun Baru akan menjadi orang pertama yang memahami hal ini, karena masakan ayam, pasta hati, dan aspic dengan dada harus dikecualikan. Dan tidak semua orang berani menyiapkan bebek dan angsa untuk meja Tahun Baru di Tahun Ayam. Daging, makanan laut, sayuran, dan buah-buahan menjadi yang terdepan.

salad Tahun Baru"2017

Salad adalah hidangan Tahun Baru pertama 2017, awal pesta. Mereka harus mengumpulkan tanda-tanda utama "ayam jantan" Tahun Baru - enak, bervariasi dan cerah, tidak rumit, "dengan percikan" dan tidak terlalu mengenyangkan, karena hal utama ada di depan. Di Tahun Ayam, Anda dapat menyiapkan Olivier tradisional, mimosa, dan mantel bulu untuk meja Tahun Baru, tetapi ada baiknya mengejutkan burung penasaran ini dengan sesuatu yang tidak biasa.

Hidangan Tahun Baru'2017 "Salad daging dalam nanas" Ini akan segera menciptakan suasana meriah dan cocok untuk merayakan tahun tua. Dari setengah nanas besar, dengan hati-hati, tanpa merusak dinding buah, Anda perlu membuang ampasnya, memotongnya dan mencampurnya dengan setengah kaleng jagung, bawang merah cincang, dan 200 g daging panggang yang dipotong dadu kecil. Bumbui dengan mayones, letakkan di tumpukan bagian nanas yang kosong, dan taburi dengan keju tajam di atasnya.

Bisa dimasak "Salad warna-warni dengan daging sapi" . Hidangan ini akan menghiasi meja Tahun Baru di Tahun Ayam. Potong 300 g daging menjadi potongan-potongan, tambahkan garam dan merica, lalu goreng cepat dengan api besar hingga matang. Kemudian potong separuh paprika kuning dan hijau menjadi irisan, mentimun menjadi irisan, sisakan beberapa tomat ceri utuh atau potong menjadi dua. Potong bawang bombay, goreng, tambahkan 2-3 kentang rebus cincang halus, aduk, goreng selama 1 menit. Campur semua bahan dalam mangkuk salad, tambahkan garam, merica, dan mayones. Di pesta remaja, Anda bisa menyajikan salad hangat, tanpa mendinginkan kentang dan daging, tetapi mengganti mayones dengan minyak zaitun.

“Salad daging dengan jamur dengan saus mustard” – hidangan Tahun Baru 2017 yang pedas, hidangan pembuka dengan alkohol yang kuat. Untuk melakukan ini, tiriskan toples champignon kalengan dan goreng dengan bawang bombay sampai empuk. Potong 300 g daging babi panggang menjadi kubus, 4-5 acar dan putih 2 butir telur rebus, campur dengan jamur. Tambahkan paprika manis atau tomat jika diinginkan. 1,5 sdt. Giling mustard dengan kuning telur, tuangkan 1 sdm. aku. cuka anggur, tambahkan bumbu: garam dan merica, pastikan menambahkan sedikit gula. Tuang 2-3 sdm ke dalam campuran, aduk rata. aku. minyak salad, kocok dan bumbui salad. Hiasi dengan peterseli dan daun ketumbar.

Tidak sulit untuk memasaknya "Salad Udang dan Alpukat" . Goreng saja secara terpisah dalam minyak sayur 150–200 g udang kupas besar dan jamur porcini rebus atau champignon kecil mentah. Dingin. Sobek 100–150 g salad hijau ke dalam mangkuk salad, masukkan irisan alpukat, taburi jus lemon, tambahkan udang dan jamur, aduk rata dengan 2 sendok makan, tambahkan garam dan merica. Untuk sausnya, kocok 2-3 sendok makan minyak salad dengan siung bawang putih cincang dan jus lemon ukuran sedang. Hidangannya sudah siap! Itu dapat disajikan dengan aman di meja Tahun Baru di Tahun Ayam.

Hidangan Tahun Baru yang lezat’2017 "Salad dengan ikan merah" akan menghiasi meja Tahun Baru apa pun dengan rasa yang tidak biasa. Hal ini dilakukan sebagai berikut. Kocok 4-5 butir telur dengan garpu bersama 1 sdm. aku. adas segar dan 3 sdm. aku. krim. Goreng beberapa telur dadar tipis, dinginkan, potong-potong. Potong 200 g ikan merah asin ringan dan beberapa mentimun segar menjadi kubus, campur dengan telur dadar cincang. Kocok salad minyak zaitun dengan jus lemon dan bumbui salad. Tutupi piring datar dengan berbagai daun selada, letakkan setumpuk selada di atasnya, hiasi dengan kaviar merah dan zaitun.

Untuk memberi tubuh istirahat dari pesta berlimpah, Anda bisa mempersiapkannya "salad jeruk bali" . Sobek atau cincang kasar 200 g selada. Tuang ke dalam mangkuk salad, tambahkan sedikit garam dan taburi jus lemon. Buang kulit, lapisan film dan biji dari 2 buah jeruk bali dan 2 buah jeruk. Potong irisan menjadi potongan kecil dengan pisau tajam. Giling 150 g kenari dalam lesung dan campur dengan buah jeruk. Bumbui campuran dengan minyak zaitun dan pindahkan ke mangkuk salad. Hiasi dengan bagian kacang utuh.

Hidangan Tahun Baru Panas"2017

Puncak tradisional dari perjamuan Tahun Baru adalah hidangan panas. Berfokus pada karakter Ayam Api, kami menyiapkan hidangan utama Tahun Baru 2017. Seharusnya tidak terlalu rumit, tapi pasti enak dan mengesankan, dengan elemen merah dan oranye di resepnya. Di Tahun Ayam, kami merekomendasikan menyiapkan hidangan daging untuk meja Tahun Baru sesuai dengan salah satu resep di bawah ini.

Daging babi dengan aprikot kering – hidangan Tahun Baru 2017 sederhana dengan rasa yang tidak biasa, penuh keajaiban dan positif. 1 sendok teh. aku. kecap, madu, minyak sayur dan 3 sdm. aku. Tuang anggur kering ke dalam mangkuk dan aduk. Potong 800–900 g daging babi tanpa lemak menjadi potongan-potongan, kocok perlahan, dan masukkan ke dalam rendaman selama setengah jam. Kukus 250 g aprikot kering berukuran besar dan bagi buah beri menjadi dua. Cincang halus 3 bawang bombay, 3 wortel menjadi potongan-potongan. Lapisi setengah bawang bombay, daging babi dengan marinade, aprikot kering, sisa bawang bombay dan wortel ke dalam cetakan. Garam dan merica wortel di atasnya dan gerimis dengan minyak. Tutupi loyang dengan kertas timah, masak dalam oven selama 1–1,2 jam, keluarkan kertas timah 7–10 menit sebelum mematikan api.

Daging sapi muda saus nanas . Potong 500 g daging menjadi irisan kecil, kocok perlahan di dalam kantong, tambahkan garam, merica, taburi 1 sdt. thyme kering, goreng hingga berwarna cokelat keemasan merata. Tiriskan jus dari toples nanas dan tuangkan 2 sdm. aku. Campur sisa jus dengan 100 ml mustard manis, 60–70 ml madu dan 2 siung bawang putih cincang halus, tuang ke dalam penggorengan bersama daging sapi, tutup, masak selama 30-40 menit dengan api kecil. 1 sendok teh. aku. encerkan pati dengan 2 sendok makan jus. Keluarkan daging dari wajan, tuang kanji ke dalamnya, aduk, masak saus selama 2 menit. Letakkan daging di piring di atas cincin nanas, tuangkan saus dan taburi bumbu.

Apa yang harus dimasak untuk meja Tahun Baru di Tahun Ayam dari ikan? Ikan merah dengan saus pedas hampir merupakan pilihan yang saling menguntungkan. Tidak hanya serasi dengan warnanya, tetapi juga selaras dengan energi dan aktivitas burung ini.

Salmon dengan saus. pilihan pertama. Goreng 800–850 g fillet ikan salmon dalam wajan panas selama 10 detik di setiap sisinya dan masukkan ke dalam oven selama 8–10 menit hingga matang sepenuhnya. Tuang beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam panci, ¾ cangkir jus jeruk, beli di toko, ½ cangkir cuka sari apel, tambahkan 2 sdm. aku. campuran peterseli cincang halus, kemangi dan mint, 1,5 sdm. aku. kulit jeruk dan 3-4 siung bawang putih cincang, bumbui dengan bumbu halus dan allspice serta garam laut, aduk dan panaskan. Untuk kuah yang kental, kentalkan dengan tepung kanji. Letakkan ikan di piring di atas daun arugula, tuang kuahnya.

Salmon dengan saus. pilihan ke-2. Goreng dan panggang fillet ikan atau steak dengan cepat di dalam oven. Untuk sausnya, lelehkan 50–70 g mentega dalam satu sendok, tambahkan bawang bombay cincang dan 1 sdt. peterseli segar dan adas, setelah 5-7 menit tuangkan 50 ml air dan anggur putih, rebus. Kecilkan api lalu tambahkan 70 ml krim, merica dan garam, masak hingga mengental. Kocok atau haluskan saus pedas untuk menghindari gumpalan. Letakkan ikan di piring, tuang saus, hiasi dengan lemon dan kaviar merah.

Hidangan panas Tahun Baru 2017 di Tahun Ayam sebaiknya dilengkapi dengan jagung, kacang polong, dan segenggam buncis. Namun lauk prioritasnya adalah kentang, diolah sesuai resep khusus. Ini akan menghangatkan jiwa para vegetarian dan orang-orang yang menganut tradisi Ortodoks.

Kentang dengan lemon. Kupas dan potong 700–800 g kentang kecil menjadi dua, tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Campurkan 30–40 ml jus lemon dengan 2 siung bawang putih, sedikit gula, garam, 80–100 g mentega (ghee atau sayur) dan tuangkan di atas kentang. Tutup dengan kertas timah dan masak dalam oven selama 20-25 menit. Lepaskan kertas timah dan taburi kentang dengan keju parut atau campuran dill cincang dan remah roti besar, panggang dalam oven sampai kering.

Kentang dengan buah zaitun. Potong 1 kg kentang menjadi irisan tebal. Dalam panci, rebus bawang bombay cincang dan beberapa sendok makan adas, tambahkan 2 sdm. aku. tepung, campur, tumis beberapa menit. Tambahkan 3-4 tomat kupas, bumbui dengan merica, aduk. Masukkan kentang ke dalam panci, tambahkan air jika perlu, dan masak hingga lunak. Tiriskan toples berisi buah zaitun, bilas buah zaitun dengan air, potong-potong, tuang ke dalam kentang, dan masak dengan api kecil hingga kentang siap. Terakhir cicipi dan tambahkan garam sesuai selera.

Makanan penutup untuk meja Tahun Baru di Tahun Ayam

Makanan penutup adalah kunci terakhir, tugasnya adalah mengkonsolidasikan dan memperpanjang suasana Tahun Baru. Hidangan Tahun Baru manis terbaik tahun 2017 adalah kue-kue buatan sendiri, yang seharusnya mengejutkan, dan bahkan mungkin memukau, dengan rasa dan pelaksanaannya yang tidak terduga. Ada baiknya juga menyiapkan hidangan buah, jeli tradisional, atau mousse untuk meja Tahun Baru di Tahun Ayam.

Cupcake Coklat Pedas . Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan 2 cangkir tepung, sebungkus baking powder, ½ cangkir bubuk kakao, ¾ sdt. garam, 1,5 sdt. cabai rawit dan 1,5 cangkir gula pasir, tambahkan gula vanila jika diinginkan. Tuang 1,5 gelas air, 1,5 sdt. cuka dan ¾ cangkir minyak sayur untuk menggoreng. Aduk dengan mixer dan pindahkan ke cetakan yang dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Panggang selama 20–25 menit, 180 0C.

Mousse dengan buah persik . Kupas 3-4 buah persik segar atau ambil 8 bagian dari toples dan keringkan. Campur buah persik dengan 2 sdm. aku. madu dan segenggam kacang almond, kocok dengan blender. Rendam 6 g gelatin dalam 2 sdm. aku. air dan larutkan dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Campur gelatin dengan campuran buah persik dan dinginkan selama satu jam. Kocok adonan yang sudah dingin, tuangkan segelas krim kental ke dalamnya dan kocok lagi. Tuang mousse ke dalam mangkuk atau gelas rendah, dinginkan dan hiasi dengan irisan buah persik atau beri.

Saat menata meja Tahun Baru 2017 untuk Ayam Jago - burung peliharaan, keluarga, dan perhatian, tetapi berkemauan keras dan gigih dalam mencapai tujuannya - Anda perlu meletakkan piring dengan kacang polong dan jagung. Dan juga vas berisi olahan, terutama buah beri dan sayuran kecil. Ayam Api akan menghargai ini dan akan membantu Anda memenuhi keinginan Anda sepanjang tahun.

16:50 16.11.2016

Cara Anda merayakan Tahun Baru adalah cara Anda menghabiskannya. Tidak peduli bagaimana Anda memutuskan untuk merayakannya, bagaimanapun juga, biarlah itu enak dan menyenangkan. Berikut beberapa resep meja pesta Tahun Baru 2017 yang pastinya akan menyenangkan Anda dan tamu Anda.

Camilan lezat untuk meja Tahun Baru 2017

Menyajikan jajanan tradisional dengan indah. Anda bisa menyajikan sepiring daging, keju, dan irisan sayuran dalam bentuk pohon natal atau karangan bunga pohon natal.

Sepatu Santa

Siapkan hidangan menyenangkan yang pasti disukai anak-anak. Yang ini sangat mudah dibuat - yang Anda butuhkan hanyalah tusuk sate, sosis, sedikit krim keju, dan beberapa bumbu untuk hiasan.

Manusia salju dan penguin

Jajanan Tahun Baru ini juga sangat sederhana, namun akan menyemangati baik orang dewasa maupun anak-anak.

Gunakan wortel, zaitun, krim keju.

Untuk manusia salju Tahun Baru Anda membutuhkan:

telur rebus (ayam - besar dan kecil atau ayam dan puyuh);
wortel;
tanaman hijau,
merica untuk hiasan
beberapa potong spageti kering - untuk alasnya.

Pohon Natal dan Sinterklas

Hidangan pembuka Tahun Baru yang sederhana namun sangat menyenangkan yang terbuat dari tomat, mentimun, dan krim keju (Anda bisa menggantinya dengan campuran keju-bawang putih) akan menambah suasana meriah sepanjang malam.

Resep salad untuk Tahun Baru

Tahapan selanjutnya dalam menyiapkan masakan untuk Tahun Baru 2017 adalah salad. Kami menawarkan untuk mendiversifikasi “Olivier” dan “shuba” tradisional dengan resep yang lebih tidak biasa.

Salad dengan brokoli dan cranberry

Bahan-bahan:

450 g brokoli, potong-potong;
450 g bacon - digoreng dan dicincang;
1 bawang merah kecil, cincang halus;
½ cangkir cranberry (bisa dikeringkan);
¾ cangkir biji bunga matahari;
1 cangkir mayones rendah kalori;
½ cangkir gula pasir (bisa diganti dengan pemanis alami stevia);
2 sendok teh cuka;
garam secukupnya.

Aduk brokoli dengan bacon, bawang bombay, cranberry, dan biji-bijian. Kocok mayones, gula, cuka. Aduk salad dengan saus 1-2 jam sebelum disajikan dan dinginkan.

Salad dengan kacang dan delima

Bahan-bahan:

2 cangkir kenari mentah,
1 cangkir cranberry (bisa dikeringkan);
dan 230 g keju kambing yang rapuh (bisa diganti dengan keju cottage, feta);
1/3 cangkir madu;
1/4 sendok teh kayu manis;
sejumput cabai merah yang dihancurkan;
1/2 sendok teh garam;
6 cangkir sayuran (Anda bisa mencampurkan kubis, bayam, selada - apa pun yang Anda punya);
2 cangkir arugula;
kupas dari satu buah delima.

· Saus:

1/3 cangkir minyak zaitun
1/4 cangkir cuka balsamic
1 sendok makan buah ara cincang (atau selai buah ara, bisa juga dibuat dengan kurma atau plum)
garam dan merica secukupnya.

Panggang kenari yang sudah dikupas dengan madu, kayu manis, merica, dan garam dalam oven 180 derajat selama kurang lebih 15-20 menit, aduk beberapa kali hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Dalam mangkuk salad besar, tambahkan sayuran hijau, delima, cranberry. Tambahkan kenari dingin dan aduk perlahan salad, lalu tambahkan keju.

Buat sausnya dengan mencampurkan minyak zaitun, cuka balsamic, buah ara, dan garam. Tapi hiasi salad sebelum disajikan dengan menaburkannya sedikit dan aduk perlahan.

Salad diet dengan bit dan feta

Kami menyarankan untuk membuat menu Tahun Baru yang tidak hanya bergizi dan cantik, tetapi juga bermanfaat bagi bentuk tubuh Anda. Selama liburan Tahun Baru, Anda akan mengucapkan “terima kasih” kepada diri sendiri lebih dari sekali untuk ini.

Bahan-bahan:

4 bit sedang;
60 gram keju feta;
2 sdm. aku. peterseli cincang kasar, daun ketumbar atau mint;

Untuk pengisian bahan bakar:

3 sdm. aku. jus lemon
3 sdm. aku. minyak zaitun
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt. lada hitam
½ sdt. sendok makan garam (atau sesuai selera)
Anda bisa menambahkan sedikit madu (sesuai selera)

Campur bahan dan tambahkan saus. Penting: harus ada 2-2,5 sendok makan herba cincang di dalam saus.

Siapkan pizza Tahun Baru

Anda bisa menggunakan adonan yang sudah jadi atau menyiapkan salah satu adonan yang kami sarankan.

Bahan pengisi:

1/2 cangkir saus pesto (haluskan seikat kemangi dengan blender, 50 g Parmesan atau keju keras lainnya, 3 siung bawang putih, 100-150 g minyak zaitun),
beberapa cangkir bayam (atau sayuran lainnya)
beberapa genggam campuran keju mozzarella atau pizza cincang
6 - 8 tomat kering,
1 buah bawang merah,
garam.

Panaskan oven hingga 260 derajat dan siapkan isinya: cincang halus bayam dan bawang merah menjadi setengah bagian, rendam dan potong tomat kering menjadi dua.

Kemudian giling adonan menjadi segitiga, sisa adonan bisa digunakan untuk membuat batang pohon. Pindahkan dengan hati-hati ke loyang.

Cepat merakit pizza: basahi adonan dengan sedikit pesto, lalu taburi keju, lalu bayam, dan terakhir hiasi dengan bawang merah dan tomat. Dan beri sedikit garam pada semuanya. Panggang selama 5-7 menit sampai kerak berwarna coklat keemasan.

Buah-buahan dan makanan penutup di meja Tahun Baru 2017

Apa jadinya meja liburan tanpa makanan penutup! Hiasi piring buah dengan gaya Tahun Baru dan siapkan manisan yang lezat namun sederhana.

Pie berbentuk pohon natal

Potong kue (Anda bisa membuatnya masing-masing) menjadi segitiga, masukkan tongkat kayu atau tabung koktail warna-warni, tutupi dengan lapisan gula hijau yang dibeli (atau buatan sendiri) dan hiasi dengan taburan.

Resep icing hijau untuk kue Tahun Baru:

100 ml air,
250 gram gula pasir,
4 sdm. sendok jus bayam (bisa menggunakan pewarna makanan).

Tuangkan air di atas gula dan nyalakan api. Masak sambil diaduk kurang lebih 5 menit hingga mengental, buang busanya. Tuang sirup ke piring, tambahkan jus dan aduk. Glasir berwarna mengeras seiring waktu. Untuk menggunakannya, Anda perlu melelehkannya dalam penangas air.

Jeli Tahun Baru

Siapkan jeli multilayer - merah, hijau dan putih (sesuai petunjuk pada kemasan). Untuk melakukan ini, tuangkan setiap lapisan secara terpisah setelah lapisan sebelumnya mengeras.

Potong menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan krim kocok dan buah.

Manusia salju yang meleleh

Hiasi kue favorit Anda (opsional) dengan lapisan gula, marshmallow, dan jelly bean berwarna. Anda bisa menggunakan resep glasir yang sudah disebutkan di atas, hanya saja jangan menambahkan pewarna. Gambarlah wajahmu dengan coklat leleh.