Cara memanggang pai tanpa ragi. Adonan bebas ragi untuk membuat pai panas dan kemerahan. Resep puff pastry instan tanpa ragi


Beberapa resep adonan tanpa ragi untuk pai goreng

Pai goreng tanpa ragi sukses besar. Hasilnya selalu istimewa: sangat enak, empuk, dan kemerahan. Dan menyiapkan adonannya pun mudah bahkan bagi ibu rumah tangga yang tidak “bersahabat” dengan adonan ragi.

Resep No.1

Bahan-bahan:
Susu kental (kefir) - 0,5 l,
Soda – 0,5 sendok teh. sendok,
Telur – 1 buah,
Garam - sejumput
Gula – 1 sdm. sendok,
Minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan
Tambahkan soda ke yogurt. Aduk rata untuk melarutkan soda.
Kemudian kocok telur dan tambahkan gula dan garam.
Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan lembut yang homogen dan gulung menjadi bola besar, yang kemudian dipotong menjadi beberapa bagian yang sesuai.
Gulung sebagian adonan menjadi bentuk sosis dan potong kecil-kecil. Giling setiap bagian dengan rolling pin menjadi kue pipih setebal 5 mm.
Letakkan isian di tengah roti pipih, sambungkan tepi roti pipih pada dua sisi yang berlawanan dan tutup rapat tepinya. Biarkan pai yang sudah jadi selama 15 - 20 menit.
Tuang minyak sayur setebal 1 cm ke dalam wajan, panaskan dengan baik (tapi jangan terlalu panas!!!) dan letakkan pai dengan jahitan menghadap ke bawah sehingga setengah terendam minyak.
Goreng pai di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Isi pai apa pun bisa digunakan: kentang tumbuk dengan bawang bombay, kubis rebus dengan wortel dan bawang bombay, selai kental apa pun, beri dengan gula dan pati, jamur rebus dengan bawang bombay, telur cincang rebus dengan daun bawang, dll.

Selamat makan!

Resep No.2

Bahan-bahan:
Telur – 2 buah,
Kefir - 0,5 liter,
Garam -0,5 sendok teh sendok,
Gula – 1 sdm. sendok,
Soda - 1 sendok teh. sendok,
Margarin - 0,5 bungkus (atau mentega 50 - 60 g).

Persiapan
Kocok telur dengan gula dan garam. Lelehkan margarin. Campurkan campuran telur, soda, padam dengan cuka, margarin cair dengan kefir.
Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni hingga menjadi adonan lembut.
Dengan menggunakan minyak sayur, kocok adonan dan diamkan selama 30 menit.
Bentuk pai.
Tempatkan pai dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan jarak yang jauh di antara keduanya, karena Selama proses penggorengan, ukuran pai bertambah.

Resep nomor 3

Bahan-bahan:
Tepung - 4 gelas,
Margarin - 150 gram,
Krim asam - 12 sdm. sendok,
Gula - 2 sdm. sendok,
Soda dan garam - masing-masing 1/2 sendok teh. sendok

Persiapan
Campur tepung dengan soda dan ayak.
Campur krim asam, telur, garam dan gula hingga garam dan gula larut.
Kocok sedikit margarin yang sudah lunak lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran krim asam dan telur.
Masukkan tepung perlahan dan cepat (20-30 detik) uleni adonan.
Selain krim asam, Anda bisa menambahkan kefir, yogurt, atau produk susu fermentasi lainnya.

Resep nomor 4.

Bahan-bahan:
Kefir - 1 liter,
Telur – 4 – 5 buah,
Margarin - 200-250 g,
Tepung - sebanyak yang dibutuhkan
Garam secukupnya
Soda – 0,5 sendok teh.

Kocok telur dengan kefir, tambahkan garam dan soda.
Cincang halus margarin dan biarkan hingga lunak.
Campur campuran telur-kefir, margarin dan tepung, lalu uleni adonan perlahan.
Masukkan adonan ke dalam kantong plastik dan dinginkan selama 1 jam.
Saat ini Anda bisa menyiapkan isinya.
Goreng pai yang sudah dipotong dalam wajan dengan minyak sayur.

Adonan bebas ragi dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari dan pai segar dapat disiapkan kapan saja sesuai kebutuhan!

Selamat makan!

Resep lainnya ada di video klip
Beberapa resep adonan tanpa ragi untuk pai goreng

Pai goreng tanpa ragi sukses besar. Hasilnya selalu istimewa: sangat enak, empuk, dan kemerahan. Dan menyiapkan adonannya pun mudah bahkan bagi ibu rumah tangga yang tidak “bersahabat” dengan adonan ragi.

Resep No.1

Bahan-bahan:
Susu kental (kefir) - 0,5 l,
Soda – 0,5 sendok teh. sendok,
Telur – 1 buah,
Garam - sejumput
Gula – 1 sdm. sendok,
Minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan
Tambahkan soda ke yogurt. Aduk rata untuk melarutkan soda.
Kemudian kocok telur dan tambahkan gula dan garam.
Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan lembut yang homogen dan gulung menjadi bola besar, yang kemudian dipotong menjadi beberapa bagian yang sesuai.
Gulung sebagian adonan menjadi bentuk sosis dan potong kecil-kecil. Giling setiap bagian dengan rolling pin menjadi kue pipih setebal 5 mm.
Letakkan isian di tengah roti pipih, sambungkan tepi roti pipih pada dua sisi yang berlawanan dan tutup rapat tepinya. Biarkan pai yang sudah jadi selama 15 - 20 menit.
Tuang minyak sayur setebal 1 cm ke dalam wajan, panaskan dengan baik (tapi jangan terlalu panas!!!) dan letakkan pai dengan jahitan menghadap ke bawah sehingga setengah terendam minyak.
Goreng pai di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Isi pai apa pun bisa digunakan: kentang tumbuk dengan bawang bombay, kubis rebus dengan wortel dan bawang bombay, selai kental apa pun, beri dengan gula dan pati, jamur rebus dengan bawang bombay, telur cincang rebus dengan daun bawang, dll.

Selamat makan!

Resep No.2

Bahan-bahan:
Telur – 2 buah,
Kefir - 0,5 liter,
Garam -0,5 sendok teh sendok,
Gula – 1 sdm. sendok,
Soda - 1 sendok teh. sendok,
Margarin - 0,5 bungkus (atau mentega 50 - 60 g).

Persiapan
Kocok telur dengan gula dan garam. Lelehkan margarin. Campurkan campuran telur, soda, padam dengan cuka, margarin cair dengan kefir.
Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni hingga menjadi adonan lembut.
Dengan menggunakan minyak sayur, kocok adonan dan diamkan selama 30 menit.
Bentuk pai.
Tempatkan pai dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan jarak yang jauh di antara keduanya, karena Selama proses penggorengan, ukuran pai bertambah.

Resep nomor 3

Bahan-bahan:
Tepung - 4 gelas,
Margarin - 150 gram,
Krim asam - 12 sdm. sendok,
Gula - 2 sdm. sendok,
Soda dan garam - masing-masing 1/2 sendok teh. sendok

Persiapan
Campur tepung dengan soda dan ayak.
Campur krim asam, telur, garam dan gula hingga garam dan gula larut.
Kocok sedikit margarin yang sudah lunak lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran krim asam dan telur.
Masukkan tepung perlahan dan cepat (20-30 detik) uleni adonan.
Selain krim asam, Anda bisa menambahkan kefir, yogurt, atau produk susu fermentasi lainnya.

Resep nomor 4.

Bahan-bahan:
Kefir - 1 liter,
Telur – 4 – 5 buah,
Margarin - 200-250 g,
Tepung - sebanyak yang dibutuhkan
Garam secukupnya
Soda – 0,5 sendok teh.

Kocok telur dengan kefir, tambahkan garam dan soda.
Cincang halus margarin dan biarkan hingga lunak.
Campur campuran telur-kefir, margarin dan tepung, lalu uleni adonan perlahan.
Masukkan adonan ke dalam kantong plastik dan dinginkan selama 1 jam.
Saat ini Anda bisa menyiapkan isinya.
Goreng pai yang sudah dipotong dalam wajan dengan minyak sayur.

Adonan bebas ragi dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari dan pai segar dapat disiapkan kapan saja sesuai kebutuhan!

Selamat makan!

Resep lainnya ada di video klip

Karena berbagai alasan, orang tidak terlalu suka membuat kue dengan adonan ragi - banyak yang tidak menyukai bau ragi itu sendiri. Pada dasarnya, seseorang sedang mencari resep untuk membuat kue cepat, seperti kata mereka, terburu-buru. Jika Anda menyiapkan hidangan tanpa lemak, gunakan resep tanpa ragi, telur, susu, dan krim asam.

Kelezatan dari adonan bebas ragi dapat dibuat di penggorengan, di oven, di slow cooker, dan bahkan di oven microwave.

  • Tepung – 2,5 – 3 sdm;
  • Mengeringkan. mentega – 100 gram;
  • Kefir – 220 gram;
  • Garam - sejumput;
  • Baking powder – 1 sdt.

Adonan bebas ragi untuk pai di rumah

Cara menyiapkan adonan ini sangat sederhana, jika Anda memiliki food processor atau blender, prosesnya akan lebih mudah lagi.

Cara membuat adonannya :

  1. Campur tepung dan mentega dalam blender atau food processor. Tambahkan garam dan baking powder (baking powder).
  2. Tuang kefir dan uleni adonan, konsistensinya sangat lembut dan elastis.
  3. Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan di tempat yang sejuk.
  4. Setelah 40 menit Anda bisa mengerjakan adonan.

Setuju, ini sangat sederhana. Jika adonan diperlukan untuk kue-kue manis, tambahkan gula secukupnya. Dengan cara ini Anda bisa memanggang roti dan pai sederhana yang lezat dengan isian berbeda - dengan keju dan telur, dengan keju, ham, dan bawang.

Roti tanpa ragi dengan krim asam

Anda dapat dengan cepat menyiapkan roti bebas ragi dengan krim asam.

Anda akan perlu:

  • Krim asam – 7 sdm;
  • Gula – 2 sdm;
  • Mengeringkan. mentega – 40 gram;
  • Kuning telur – 1 buah;
  • Telur ayam - 3 buah.;
  • lemon – 1 buah;
  • Garam secukupnya;
  • Tepung – jumlahnya diketahui selama proses memasak.

Mentega yang dilunakkan harus dicampur dengan telur, krim asam, kulit lemon, dan garam. Tambahkan tepung sampai Anda mendapatkan adonan yang lembut dan sangat elastis. Anda bisa menggulung adonan ini menjadi pretzel cepat, taburi dengan gula dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Alih-alih memanggang roti dari adonan yang sudah jadi, Anda bisa dengan cepat mencampurkan alasnya dengan krim asam - ini akan terasa enak dan cepat.

Memanggang tanpa ragi: adonan dengan air mineral

Adonan air mineral sering digunakan untuk menyiapkan makanan panggang Prapaskah.

Untuk tes itu sendiri, Anda memerlukan:

  1. Minimal. air dengan gas – 270 g;
  2. Kaldu kentang – ½ l;
  3. Soda – 1 sdt;
  4. Gula – 1 sdt;
  5. Garam – 2 keping;
  6. rast. mentega – 110 gram;
  7. Tepung – 1kg.

Anda bisa menggunakan apa saja untuk isiannya - Anda bisa membuat pai yang sama dengan kentang, telur, bawang bombay, dll.

Tambahkan gula, garam, mentega, soda, dan tepung ke dalam kaldu kentang. Uleni adonan, adonan harus menjadi lembut. Tutupi adonan dengan serbet dan diamkan sambil menyiapkan isinya.

Gilas adonan, potong-potong. Letakkan sesendok isian di setiap lingkaran, dan cubit pinggiran pai.

Pai digoreng dengan minyak dalam wajan selama beberapa menit di kedua sisi. Sajikan pai goreng dengan teh hangat, dan ada pula yang menggunakannya sebagai pengganti roti - dengan sup, misalnya.

Ada banyak sekali contoh pembuatan kue bebas ragi, dan seringkali tidak kalah dengan resep yang sudah dikenal. Dengan yogurt, krim asam, kefir - ada banyak pilihan, dan setiap saat Anda bisa mendapatkan makanan yang dipanggang dengan rasa yang sangat menarik dan kaya.

Adonan pai tanpa ragi: resep langkah demi langkah dengan foto

Adonan ini bagus untuk membuat pai goreng. Ternyata lembut, halus dan sangat harum.

Bahan-bahan

  • 200 ml) susu;
  • 1 butir telur;
  • 1 sendok teh garam;
  • 200 gram mentega;
  • 500 gr tepung terigu premium.

Persiapan

Panaskan susu hingga 40°C. Kocok telur dengan pengocok dan campur dengan susu, tambahkan garam. Keluarkan mentega dari lemari es dan, selagi keras, parut di parutan halus. Campurkan serutan mentega dengan campuran telur dan susu.

Ayak tepung dan tambahkan ke adonan dalam tiga tahap. Setelah menambahkan sepertiga tepung, aduk semuanya hingga rata. Ini akan mencegah terbentuknya gumpalan.

Uleni adonan, bungkus rapat dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

2. Adonan bebas ragi dibuat dengan air dan telur

Versi klasik dari adonan bebas ragi sangat ideal untuk membuat pai panggang dan goreng, pizza, dan makanan lezat lainnya.

Bahan-bahan

  • 500 g tepung premium;
  • garam secukupnya;
  • 2 telur;
  • 200 ml air hangat;
  • 2 sendok makan minyak sayur;
  • 1 sendok makan gula jika Anda berencana membuat makanan panggang yang manis.

Persiapan

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam atau langsung ke atas meja. Bentuk gundukan tepung dan buat lubang kecil di tengahnya. Tuang garam ke dalamnya, kocok telur, tuangkan air, tambahkan mentega, dan, jika perlu, gula.

Campur dengan baik. Tutup adonan dengan handuk dan diamkan selama 20 menit pada suhu kamar. Kemudian keluarkan adonan dan uleni di atas meja yang sudah ditaburi tepung.

3. Adonan bebas ragi dengan kefir

Adonan kefir disiapkan dengan sangat cepat dan dapat digunakan segera setelah diuleni. Tidak perlu disimpan di lemari es atau di meja. Uleni - dan langsung bekerja!

Bahan-bahan

  • 1 butir telur;
  • 400ml kefir;
  • 500 g tepung premium;
  • 1 sendok teh garam;
  • 1 sendok teh soda;
  • beberapa tetes cuka (untuk memadamkan soda).

Semakin tinggi kandungan lemak kefir maka makanan yang dipanggang akan semakin mengenyangkan dan padat.

Persiapan

Kocok telur dan kefir dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan 3 sendok makan tepung terigu, aduk. Tuang minyak sayur dan garam. Padamkan soda dengan cuka dalam satu sendok makan dan tuangkan campuran mendesis ke dalam adonan. Tambahkan sisa tepung.

Aduk adonan dengan sendok hingga tidak menempel lagi di pinggir mangkuk. Saat adonan mengental, uleni hingga rata dengan tangan Anda.

4. Adonan bebas ragi dengan krim asam

Adonan krim asam kental sangat lembut dan fleksibel, sangat menyenangkan untuk dibentuk darinya. Namun perlu diingat bahwa adonan krim asam sangat tinggi kalori. Jangan berikan suguhan ini kepada mereka yang sedang diet.

Bahan-bahan

  • 4 sendok makan krim asam;
  • 2 telur;
  • 100ml air;
  • 400 g tepung premium;
  • ½ sendok teh garam.

Seperti halnya kefir, semakin berlemak krim asamnya, semakin kaya adonannya.

Persiapan

Campur krim asam, telur, dan air dalam satu mangkuk. Kocok hingga halus. Ayak tepung ke dalam mangkuk lain dan tambahkan garam ke dalamnya. Secara bertahap, dalam beberapa tahap, tambahkan tepung ke dalam campuran krim asam telur. Aduk adonan dengan sendok hingga mengental. Kemudian letakkan di atas meja dengan tepung dan uleni dengan tangan Anda. Tutup adonan dengan mangkuk besar dan diamkan selama 10-15 menit.

5. Adonan vegan bebas ragi dengan air

Makanan penutup dan makanan panggang gurih tanpa telur dan produk susu juga populer di kalangan vegetarian. Namun, semua orang mungkin juga menyukainya, karena cocok untuk menyiapkan hidangan apa pun: pai, roti, pizza, dan bahkan pangsit.

Bahan-bahan

  • 500 g tepung premium;
  • 200 ml air hangat;
  • 3 sendok makan minyak sayur;
  • ½ sendok teh garam.

Persiapan

Ayak tepung ke dalam mangkuk hingga membentuk gundukan. Buat lubang di bagian atas dan tuangkan air dan minyak ke dalamnya. Tambahkan sedikit garam. Campur campuran secara menyeluruh dengan sendok. Saat adonan menjadi elastis dan berhenti lengket, letakkan di atas meja yang sudah diberi tepung dan uleni dengan tangan. Bungkus adonan dengan cling film dan diamkan selama satu jam pada suhu kamar. Kemudian uleni lagi dengan baik.

Untuk memastikan adonan vegan yang sudah jadi tidak hancur dan mengembang, uleni setidaknya 5 menit sebelum dimasak.

Apa yang harus dimasak dari adonan bebas ragi

Anda bisa membuat apa saja dari adonan yang sudah jadi. Gulung, taburi dengan gula dan kayu manis, lalu masukkan ke dalam oven. Gulung menjadi lapisan tipis, taburi dengan saus tomat, sosis, paprika, jamur dan keju, lalu buat pizza. Bagi menjadi roti pipih kecil, letakkan satu sendok makan isian apa saja di tengahnya, cubit pinggirannya dan goreng pai.

Adonan dipanggang tanpa ragi dengan sangat cepat. Jadi, untuk pizza tipis, 7-10 menit di dalam oven saja sudah cukup. Waktu memasak pai yang kental bisa memakan waktu hingga setengah jam. Suhu standarnya adalah 180 °C, tetapi dapat bervariasi tergantung resep spesifiknya.

Jika Anda memasak pai atau pasties dalam wajan, cukup menggoreng produk di setiap sisinya selama 3-4 menit.

Cara menyimpan adonan tanpa ragi

Bungkus adonan bebas ragi yang sudah jadi dalam cling film dan simpan di lemari es tidak lebih dari tujuh hari. Produk dapat disimpan di freezer hingga empat bulan. Harap dicatat bahwa membekukan kembali adonan tidak dapat diterima. Kami mencairkannya dan segera menyiapkan suguhan lezat.

Hari ini saya telah menyiapkan resep menarik untuk Anda - pai goreng cepat tanpa ragi dalam wajan. Resep ini, saya yakin, akan membantu Anda (seperti yang telah membantu saya sejauh ini) lebih dari sekali! Lagi pula, Anda harus mengakui bahwa resep cepat saji harus selalu tersedia untuk ibu rumah tangga yang sibuk, karena hal ini tidak selalu memungkinkan.
berhasil menyiapkan makan siang untuk seluruh keluarga terlebih dahulu.

Kebetulan saat melakukan pekerjaan rumah tangga lainnya, misalnya membersihkan, waktu berlalu begitu cepat sehingga Anda tidak punya waktu untuk melihat ke belakang - keluarga sudah berkumpul dan, secara kiasan, mengetuk sendok di atas meja. Atau tamu mungkin datang secara tidak terduga, dan, seperti yang sering terjadi, mereka datang tepat pada saat lemari es benar-benar kosong.

Tentu saja, saya yakin Anda memiliki resep penyelamat favorit untuk situasi tak terduga seperti itu. Tapi menurut saya resep saya tidak akan berlebihan. Jadi bekali diri Anda dengan resepnya dan kejutkan keluarga Anda dengan keterampilan ibu rumah tangga super Anda.

Hari ini kami sedang menyiapkan pai super cepat yang memakan waktu tepat 15 menit dan akan siap.

Saya membuat pai hari ini dengan aprikot beku, tetapi tergantung musim, Anda juga bisa menggunakan buah segar, tidak hanya aprikot, misalnya ceri, kismis, raspberry. Atau Anda bisa membuat pai tanpa pemanis - dengan kentang, kubis... Jika menggunakan isian buah yang manis, maka sebelum disajikan pai bisa ditaburi gula halus.

Bahan-bahan

  • 500 ml kefir atau yogurt
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm. gula pasir
  • 1 sdt sebagian. garam
  • 1 sendok teh bubuk soda kue
  • berapa banyak tepung yang dibutuhkan adonan (5 cangkir untuk memulai)
  • minyak sayur tidak berbau untuk menggoreng
  • aprikot (ceri, plum, kentang, dll.) untuk isian

Resep pai goreng tanpa ragi di kefir dalam wajan

  1. Jadi, hitungan mundur telah dimulai. Dalam 5 menit pertama kita akan membuat adonan pai bebas ragi. Ini dimasak dengan sangat cepat dan dapat diselesaikan dalam waktu kurang dari 5 menit (cukup campur semua bahan dan tambahkan tepung). Ayo masak. Untuk melakukan ini, tuangkan kefir (atau yogurt) ke dalam wadah, masukkan telur, tambahkan garam dan gula.
  2. Terakhir tambahkan baking soda dan campur semua bahan hingga membentuk adonan lembut.
  3. Jika perlu, tambahkan tepung sebanyak yang dibutuhkan adonan.
  4. Anda perlu mengerjakan adonan bebas ragi segera setelah diuleni. Ayo lakukan itu. Sekarang 5 menit berikutnya - selama ini kita harus membuat pai. Saya memiliki versi ekspres dalam membuat pai. Bagi adonan menjadi 2 bagian dan gulung masing-masing menjadi kue pipih setebal 1 cm, sebaiknya tidak digulung lebih tipis dari 1 cm, dan tidak perlu digulung lebih tebal juga. 1 cm sangat ideal. Oleskan isian secara merata pada roti pipih pertama dengan jarak yang sama satu sama lain.
  5. Kami menutupi benda kerja kami dengan roti pipih kedua dan menggunakan gelas untuk memotong pai lingkaran kecil dengan isian di dalamnya. Tepian pai ini akan menempel sendiri saat Anda memotongnya, sehingga seluruh proses persiapan hanya membutuhkan waktu beberapa menit.
  6. Dan sekarang lima menit terakhir. Masukkan pai bebas ragi ke dalam penggorengan, tambahkan minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Jangan berhemat pada mentega dan panaskan dengan baik. Kami menurunkan benda kerja ke dalamnya. Segera setelah satu sisi berwarna kecokelatan, balikkan ke sisi lainnya. Apakah Anda mendapat warna merah dari yang kedua? Anda bisa mengeluarkan batch pertama dari api dan mengirim batch kedua untuk digoreng. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggoreng dalam dua wajan, lalu Anda bisa melakukannya bukan dalam seperempat jam, tapi lebih cepat lagi.
  7. Apakah Anda sudah membuat teh? Pai dengan adonan bebas ragi dalam wajan sudah siap. Makanan panggang dengan isian manis bisa ditaburi gula halus, dan makanan panggang dengan isian asin bisa ditaburi saus bawang putih atau ditaburi bumbu segar.

Seperti yang Anda lihat, kami menyelesaikannya dalam 15 menit, menggoreng beberapa pai yang lezat, jadi sekarang Anda bisa istirahat jika lelah. Selamat makan!

Memuat...Memuat...