Sup dianggap sebagai hidangan rendah kalori, tetapi menambahkan krim, mentega, keju, dan bahan berlemak tinggi lainnya akan meningkatkan jumlah kalori. Borscht yang dimasak dalam air mengandung kurang dari 40 kkal/100 ml, sedangkan borscht Ukraina dengan daging yang diolah sesuai resep klasik mengandung lebih dari 60 kkal/100 ml. Sup berbahan dasar lentil, kacang polong, dan buncis memang tidak bisa disebut rendah kalori, namun mengandung protein nabati yang memberikan rasa kenyang dalam waktu lama bagi seseorang.
PENTING UNTUK DIKETAHUI! Peramal Baba Nina:“Akan selalu ada banyak uang jika Anda menaruhnya di bawah bantal Anda…” Baca selengkapnya >>
Tabel kandungan kalori hidangan pertama dan nilai gizinya
Sup diet atau borscht disiapkan dengan air, tanpa menambahkan mentega, krim asam, atau daging. Satu piring hidangan ini mengandung jumlah kalori minimal (sekitar 100 kkal per porsi).
Semangkuk sup ayam dengan kentang mengandung sekitar 150 kkal, dan sup nasi yang dimasak dengan kaldu daging dengan tambahan krim asam mengandung lebih dari 200 kkal.
Kandungan kalori sajian pertama dan nilai gizinya (BJU) disajikan dalam tabel.
| Variasi sup | BJU (isi per 100 gram produk) | Jumlah kalori (kkal) dalam 100 gram sup (100 ml) | Kandungan kalori per porsi (300 gram) |
|---|---|---|---|
| Kacang | 3,6/0,9/11,15 | 68,5 | 205,5 |
| Kacang | 3,95/1,95/10,15 | 65,5 | 196,5 |
| Borscht dimasak dengan kaldu ayam | 4,55/1,6/4,4 | 48 | 144 |
| Prapaskah borscht | 0,7/2,4/2,15 | 37 | 111 |
| Borscht dimasak dalam kaldu daging dengan daging sapi | 4,15/1,8/2,2 | 59 | 177 |
| Borscht dengan daging babi | 2,1/2,4/6,5 | 70 | 210 |
| Minestrone (sup sayur) | 1,5/1,7/6,1 | 39 | 117 |
| Kharcho | 3/4,55/5,9 | 67 | 201 |
| Sup bakso ayam | 4,4/3/2,7 | 45,5 | 136,5 |
| Ayam dengan mie | 4,8/3,4/6,7 | 55 | 165 |
| Haver | 1,4/1,6/5,55 | 39,5 | 118,5 |
| Kentang dengan pasta | 1,6/0,95/8,9 | 54 | 162 |
| Sup kubis putih | 0,3/1,55/1,9 | 26 | 78 |
| Jamur dengan soba | 0,7/3,15/4,35 | 49,5 | 148,5 |
Bagaimana cara mengurangi kalori?
Untuk mengurangi nilai energi hidangan pertama, Anda harus mematuhi aturan berikut:
- 1. Jangan menggoreng sayuran. Anda sebaiknya menghindari menggoreng atau melakukannya dengan sedikit minyak sayur. Minyak bunga matahari yang dimurnikan mengandung lebih dari 900 kkal, dan minyak zaitun yang tidak dimurnikan mengandung sekitar 850 kkal. Bayam mengandung sekitar 700 kkal.
- 2. Gunakan daging tanpa kulit. Penting untuk mengeluarkannya dari daging unggas sebelum memasak kaldu ayam atau kalkun, dan membersihkan daging babi dan sapi dari lapisan film, urat, dan memotong lemak.
- 3. Hindari saus berlemak. Mayones berkalori tinggi sebaiknya diganti dengan krim asam rendah lemak. Saat menyiapkan sup krim, Anda sebaiknya tidak menggunakan krim kental buatan sendiri, tetapi krim pasteurisasi 10%. Susu dengan kandungan lemak minimal sebaiknya ditambahkan ke sup susu.
- 4. Tiriskan kaldu pertama. Sup harus dimasak bukan di kaldu pertama, tetapi di kaldu kedua atau ketiga. Caranya, setelah mendidih, tiriskan airnya dan ambil air bersih, dan bila sudah mendidih, Anda bisa menambahkan sereal dan sayuran.
Jika keju ditentukan dalam resep hidangan pertama, maka varietas rendah lemak harus digunakan. Tidak perlu menambahkan keju olahan (kandungan kalorinya sekitar 300 kkal/100 g).
Dan sedikit tentang rahasia...
Kisah salah satu pembaca kami, Inga Eremina:
Saya sangat tertekan dengan berat badan saya, pada usia 41 tahun saya menimbang sebanyak 3 pegulat sumo jika digabungkan, yaitu 92 kg. Bagaimana cara menurunkan berat badan berlebih sepenuhnya? Bagaimana cara mengatasi perubahan hormonal dan obesitas? Namun tidak ada yang menjelekkan atau membuat seseorang terlihat lebih muda dari sosoknya.
Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menurunkan berat badan? Operasi sedot lemak laser? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - pijat LPG, kavitasi, pengangkatan RF, myostimulasi? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursus mulai 80 ribu rubel dengan konsultan ahli gizi. Anda tentu saja bisa mencoba berlari di atas treadmill hingga Anda menjadi gila.
200 gram sup itu berapa sendok
- Tuang ke dalam gelas yang sudah dipotong
- ..tergantung jenis sendoknya apa, tapi di rumah saya, saya punya tiga sendok sayur dengan ukuran berbeda.. yang satu umumnya setengah liter..)..)... tuang sendok ke dalam gelas dan Anda akan mengetahuinya.. ada 200-250 gram dalam gelas...
- Tentu saja satu.
- Maaf, ini tergantung pada sup itu sendiri dan sendok yang digunakan untuk menuangkannya. Dua ratus gram borscht, kaldu ayam tanpa bahan tambahan, dan sup miju-miju terlihat sangat berbeda! Kami mempunyai empat sendok sayur di rumah: kecil untuk anak-anak (120 ml), sedang untuk sup biasa (250 ml), besar untuk kaldu dan sup “kosong” (330 ml) dan sangat besar untuk laki-laki (550 ml). Mililiter adalah jumlah air yang dapat ditampung dalam satu sendok.
Secara umum, tidak ada lagi yang ingin saya katakan. Oh tidak. Beli timbangan dapur. Harganya tidak terlalu mahal, hanya memakan sedikit ruang, dan memiliki banyak manfaat) - satu setengah sendok, di ruang makan mereka menuangkannya seperti itu
- milikku - 2, aku punya seratus gram
- di rumah biasa seratus gram di masak 200..ada juga yang kecil di dalamnya 50
- tuangkan air ke dalam gelas dan tuangkan ke dalam sendok
- 1 tidak lengkap
- Satu setengah
- Loading...bolehkah ibu menyusui makan sup kacang polong? Bolehkah ibu menyusui menambahkan biji dill ke dalam sup kacang polong untuk menambah rasa? Itu semua tergantung bagaimana kondisi perut Anda...
- Loading... Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus bebek? Tergantung kandungan lemak bebeknya - dimasak sampai semua lemaknya habis. Dan ini biasanya 2-3 jam...
- Loading... Bagaimana cara membuat muri untuk kuksi dingin menggunakan kaldu daging? Ambil centong atau wadah apa saja, letakkan di bawah keran dan buka katupnya, muri akan mengalir dari keran...
- Memuat... Bagaimana cara membuat kopi biji? haluskan dalam penggiling kopi, ambil turki, tuang air panas ke dalamnya, begitu mulai mengembang berarti sudah matang, lalu diminum =) Sudah...
- Loading... tulis cara menyiapkan adonan pangsit! Resep Adonan Pangsit : Adonan Pangsit Bahan : Tepung Terigu 500 gr Telur 2 pcs. Minyak sayur 1 sdm. sendok...
- Loading... Mengapa mencairkan daging sebelum memasak sup? Maaf atas pertanyaan bodohnya. Bayangkan Anda membuat sup dan daging di dalamnya akan membeku, nah, jangan!...
Sup Rassolnik adalah salah satu dari sedikit sup yang terpelihara dengan baik dalam ingatan orang-orang yang hidup pada masa Soviet. Itu adalah elemen wajib dari menu snack bar, kantin dan restoran.
Bahan-bahan rassolnik St. Petersburg harus mencakup acar mentimun dan jelai mutiara. Anda bisa menyiapkan Rassolnik vegetarian. Resepnya tidak termasuk daging. Versi lain dari hidangan ini disiapkan terutama dengan kaldu: kaldu daging, unggas, dan jamur.
Metode memasak (4 porsi)
100 g sup, 1,3 liter kaldu, garam - secukupnya, bumbu - opsional.
1. Tuang isi kantong ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih. Masak selama 45 menit dengan api kecil, tambahkan garam di akhir masakan jika perlu.
2. Angkat dari api. Sajikan, hiasi dengan sayuran.
Menggabungkan
Jelai mutiara, sayuran kering dan rempah-rempah (kentang, acar (mentimun, garam), wortel, bawang bombay, tomat giling, daun bawang, peterseli), lada hitam giling.
Jelai mutiara, kentang, mentimun, wortel, bawang bombay, tomat, peterseli, lada hitam
Kesehatan
Apakah Anda sudah makan dengan benar tetapi masih belum bisa menurunkan berat badan? Mungkin itu bukan apa yang Anda makan, tapi jumlah makanan yang dikonsumsi.
Kebanyakan orang tidak tahu seperti apa ukuran porsi yang bisa diterima. Penelitian telah menunjukkan bahwa kita buruk dalam menilai berapa banyak makanan yang harus kita makan, dan orang-orang sering kali melebih-lebihkan ukuran porsi dan meremehkan kandungan kalori.
Jadi, bagaimana Anda mengetahui berapa biaya makan tanpa terus-menerus menghitung kalori atau menimbang semuanya?
Berikut cara mudah untuk menentukannya ukuran porsi makanan pokok yang cukup dan tampilannya dibandingkan dengan ukuran tangan Anda.
Ukuran porsi daging
Daging: telapak tangan
Porsi daging sebaiknya seukuran telapak tangan (tidak termasuk jari).
Steak di foto memiliki berat sekitar 100 gram dan setebal setumpuk kartu. Porsi protein sebesar ini dapat dikonsumsi setiap kali makan, dan Anda perlu membagi asupan protein Anda sepanjang hari, karena kami memprosesnya lebih baik dalam porsi kecil. Namun, sebaiknya Anda tidak mengonsumsi daging merah lebih dari 500 gram per minggu, dan lebih baik memilih sumber protein lain, seperti ikan dan kacang-kacangan.
Porsi ikan
Ikan putih: utuh tangan
Ikan putih seperti cod, haddock atau pollock rendah lemak dan kalori, sehingga porsinya bisa sebesar tangan Anda (sekitar 150 gram dan 100 kalori).
Ikan putih mengandung sedikit omega-3 dan merupakan sumber selenium yang baik, penting untuk sistem kekebalan tubuh serta kesehatan rambut dan kuku.
Ikan berminyak: palem
Seperti halnya daging, porsi ikan berlemak seperti salmon, mackerel, atau sarden sebaiknya seukuran telapak tangan. Fillet ikan berlemak memiliki berat sekitar 100 gram dan mengandung sekitar 200 kalori. Satu porsi per minggu akan memberi Anda cukup asam lemak omega-3.
Porsi salad
Bayam: dua genggam
Ini adalah jumlah bayam mentah yang dibutuhkan seseorang untuk satu (80 gram) dari 5 porsi sayuran yang direkomendasikan setiap hari. Ukuran porsi yang sama bisa digunakan untuk daun selada lainnya.
Sayuran harus dimakan setiap kali makan, dan tidak hanya beberapa lembar daun, tetapi hampir seluruh kantong.
Penyajian buah
Berry: dua tangan
Satu dari lima porsi buah sehari adalah segenggam yang pas di telapak tangan Anda.
Buah beri dalam jumlah ini mengandung sekitar 90 kalori, namun buah lain, seperti anggur, mengandung lebih banyak gula dan sekitar 161 kalori.
Penyajian sayuran
Sayuran: tangan terkepal
Satu dari lima porsi sayuran (80 gram) per hari setidaknya harus sebesar kepalan tangan Anda. Penting juga untuk mengupayakan variasi sayuran dalam makanan Anda dan mengonsumsi sayuran dengan warna berbeda. Sayuran harus memenuhi setengah piring Anda.
Satu porsi pasta per hari
Pasta: kepalan tangan
Jumlah pasta ini tampaknya cukup kecil, tetapi ukuran pasta akan bertambah seiring dimasak. Porsi ini mengandung 75 gram dan 219 kalori. Satu porsi nasi mentah juga harus seukuran kepalan tangan Anda.
Karbohidrat, yang penting untuk menjaga energi, dan serat harus memenuhi seperempat piring Anda (protein seperempat lainnya dan sayuran setengah piring).
Sausnya akan menambah kalori ekstra.
Satu porsi kacang per hari
Kacang: satu telapak tangan
Kacang-kacangan dan biji-bijian merupakan camilan yang enak, mengenyangkan, dan mengandung lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung, meski tinggi kalori. Porsi yang baik adalah sesuatu yang bisa Anda pegang di telapak tangan Anda. Oleh karena itu, usahakan makan kacang-kacangan dan biji-bijian secara terpisah, dan jangan beberapa sekaligus.
Porsi kentang
Kentang: kepalan tangan
Satu porsi karbohidrat harus mengandung sekitar 200 kalori untuk wanita dan 250 kalori untuk pria.
Satu kentang seberat 180 gram mengandung sekitar 175 kalori, tetapi kentang panggang bisa dua kali lebih banyak, jadi Anda bisa membaginya untuk dua orang.
Jika Anda tidak sedang berusaha menurunkan berat badan, Anda bisa makan dengan porsi yang sedikit lebih besar.
Porsi makanan per hari
Mentega: ujung ibu jari
Setiap porsi lemak, termasuk mentega, minyak sayur, dan selai kacang, tidak boleh lebih besar dari satu sendok teh atau seukuran ujung ibu jari Anda dari buku jari hingga ujung kuku. Secara total, tidak boleh lebih dari 2-3 porsi lemak per hari.
Cokelat: jari telunjuk
Sepotong coklat seukuran jari telunjuk Anda (20 gram) mengandung sekitar 100 kalori dan merupakan suguhan yang cukup.
Keju: dua jari
Porsi keju seberat 30 gram harus sepanjang dan dalam dua jari. Ini mengandung sekitar 125 kalori dan memberi Anda sepertiga dari jumlah kalsium yang disarankan. Satu porsi keju parut bisa seukuran kepalan tangan Anda.
Kue: dua jari
Irisan kue harus sepanjang dan lebar dua jari (salah satu ujungnya mungkin sedikit lebih lebar jika dipotong dengan irisan). Porsi ini mengandung sekitar 185 kalori dan dapat diterima sebagai suguhan.
Memuat...