Cara membuat pancake empuk tanpa ragi. Pancake air empuk tanpa ragi, resep sederhana tanpa telur. Resep pancake tanpa ragi

Resep langkah demi langkah pancake susu empuk tanpa ragi dengan apel, selai, labu dan pisang, di oven dan penggorengan, manis dan asin

2017-12-19 Yulia Kosich

Nilai
resep

7295

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

6 gram.

12 gram.

Karbohidrat

34 gram.

275 kkal.

Opsi 1: Pancake susu tanpa ragi - resep klasik

Pancake yang subur dan lezat disiapkan dengan air, kefir, dan susu. Pada saat yang sama, komposisinya mencakup berbagai macam bahan. Seperti apel, zucchini, labu, pir, dan beri. Namun pilihan hari ini akan dikhususkan untuk pancake yang dibuat dengan susu tanpa ragi. Dan kita akan mulai dengan resep klasik untuk kue yang luar biasa lezat ini.

Bahan-bahan:

154 gram tepung;
175 gram susu;
sejumput garam;
telur ayam (segar);
bubuk pengembang;
33 gram gula;
minyak olahan untuk menggoreng;
vanila secukupnya.

Resep langkah demi langkah pancake dengan susu tanpa ragi

Tuang susu dingin ke dalam wadah kering dan tinggi. Pecahkan telur ayam di dalamnya. Dengan menggunakan pengocok, campur bahan-bahan dengan kuat hingga rata.

Sekarang tambahkan gula. Lanjutkan menyela.

Setelah kristal gula benar-benar larut, ayak tepung. Tambahkan juga vanillin pedas, sedikit garam dan sebungkus baking powder. Tambahkan sesendok minyak. Mencampur.

Panaskan sedikit minyak di dasar wajan yang sesuai. Susun benda kerja satu per satu dalam bentuk bulat yang sama mungkin. Goreng pancake dalam susu tanpa ragi hingga memiliki kulit yang menggugah selera. Total waktu kurang lebih 25-29 menit.

Setelah pancake dihilangkan lemaknya, sajikan dengan teh atau jus.

Karena kami tidak menggunakan ragi, kami sarankan untuk tidak melewatkan baking powder. Dan jika tidak ada, tambahkan sedikit soda ke dalam adonan. Namun jangan berlebihan, karena dalam jumlah banyak dijamin akan merusak ciri rasa pancake kita.

Opsi 2: Resep cepat pancake susu tanpa ragi di dalam oven

Pencampuran adonan pancake yang benar terjadi cukup cepat. Dan waktu memasak utama dihabiskan untuk menggorengnya satu per satu. Untuk membuat proses ini semudah mungkin, kami sarankan untuk memanggang pancake di dalam oven. Maka hanya perlu seperempat jam untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

170 gram susu dingin;
39 gram gula;
segelas tepung;
baking powder di dalam tas;
satu telur;
minyak bunga matahari.

Cara cepat memasak pancake dengan susu tanpa ragi

Pecahkan telur ke dalam mangkuk tinggi, tambahkan gula dan tuangkan segelas susu. Dengan menggunakan pengocok food processor, kocok bahan-bahan hingga menjadi massa yang homogen.

Sekarang tambahkan tepung terigu (bermutu tinggi), serta sekantong baking powder. Tuang sesendok minyak olahan. Gantikan adonan kuat dengan konsistensi encer.

Letakkan kertas roti di atas loyang. Olesi dengan sedikit minyak. Dengan menggunakan sendok, ambil adonan pancake dengan susu tanpa ragi menjadi bentuk bulat.

Siapkan makanan yang dipanggang cepat di dalam oven. Suhu yang dibutuhkan adalah 170 derajat. Waktu memanggang - 9-11 menit. Selain itu, pastikan pancake tidak gosong. Lebih baik lagi, alihkan ke api besar selama beberapa menit terakhir.

Untuk memberikan aroma yang sedap pada pancake, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau vanila saat menguleni adonan. Dan juga tuangkan sedikit beri atau sirup coklat. Hanya dalam kasus terakhir, kurangi jumlah gula agar pancake tidak menjadi terlalu memualkan.

Opsi 3: Pancake tanpa ragi dalam susu dengan apel dan kayu manis

Apel dianggap sebagai buah yang paling umum ditambahkan ke resep pancake. Hal ini tidak mengherankan, karena mereka membuat pancake menjadi juicy dan beraroma. Dan untuk meningkatkan kecerahan rasanya, kami sarankan menambahkan kayu manis pedas.

Bahan-bahan:

apel manis besar;
segelas susu tidak lengkap;
kayu manis secukupnya;
segelas tepung;
minyak untuk menggoreng;
telur;
bubuk pengembang;
beberapa sendok gula.

cara memasak

Campurkan segelas tepung dengan gula, kayu manis dan baking powder. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur (segar) dengan susu dingin.

Gabungkan isi kedua wadah dan aduk rata dengan pengocok.

Sekarang tambahkan apel parut berukuran besar (atau sedang) ke dalam adonan. Selain itu, sebaiknya buahnya dikupas terlebih dahulu dan dipotong bagian dalamnya beserta bijinya.

Campur kembali adonan dengan spatula. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Goreng pancake dalam susu tanpa ragi selama satu setengah menit (untuk satu sisi).

Gunakan serbet untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan panas atau hangat. Taburi dengan krim asam, selai, atau beri segar.

Opsi 4: Pancake susu tanpa ragi dengan pisang

Buah populer lainnya untuk pancake adalah pisang yang unik dan disukai banyak orang. Selain itu, karena konsistensinya yang kental, adonan juga akan mengikat, dan potongannya pasti tidak akan hancur di wajan panas.

Bahan-bahan:

satu pisang;
145 gram tepung;
dua sendok makan gula putih;
170 gram susu;
baking powder (sachet);
garam dalam adonan;
satu telur segar;
minyak bunga matahari (halus).

Resep langkah demi langkah

Cuci pisang, lap dan buang kulit lembutnya. Giling daging buahnya dan haluskan hingga halus.

Kocok telur ayam ke dalamnya. Tambahkan gula. Aduk hingga relatif homogen.

Tuang susu secara bertahap. Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan baking powder, sedikit garam dan tepung terigu.

Uleni adonan cair namun kental. Pada saat yang sama, panaskan minyak dalam wajan lebar berdinding tebal.

Bentuk pancake rapi di bagian bawah menggunakan susu tanpa ragi. Goreng kue di setiap sisinya selama satu setengah menit.

Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring yang dilapisi tisu. Segera setelah minyak berlebih terserap, pindahkan ke piring datar, taburi dengan krim asam dan sajikan dengan teh.

Selain cara penggunaan pisang yang disebutkan, Anda bisa memotongnya menjadi kubus kecil dan menambahkannya pada tahap terakhir. Anda tidak boleh melakukan ini sebelumnya, karena daging pisang akan cepat menjadi gelap di udara dan dapat mengubah warna pancake menjadi keruh.

Opsi 5: Pancake tanpa ragi dengan susu dan selai (tanpa gula)

Pancake bisa dibuat tidak hanya tanpa tepung atau telur, tapi juga tanpa gula. Apa yang dapat Anda lakukan untuk mempermanisnya? Cukup menambahkan beberapa sendok selai favorit Anda ke dalam komposisi kue.

Bahan-bahan:

tiga sendok makan selai buah;
segelas susu segar yang tidak lengkap;
telur;
155 gram tepung terigu;
bubuk pengembang;
minyak bunga matahari untuk menggoreng;
vanila secukupnya.

cara memasak

Campurkan susu dingin dan telur segar dalam wadah dengan sisi yang tinggi. Kocok hingga relatif halus.

Setelah adonan dasar diuleni, tambahkan tepung. Penting untuk menyaringnya terlebih dahulu dan mencampurnya dengan vanilla dan baking powder.

Aduk isi mangkuk dengan spatula. Anda harus mendapatkan adonan yang kental dan kental.

Goreng pancake dalam minyak panas dengan susu tanpa ragi. Setiap sisi akan memakan waktu 1-2 menit. Api kompornya sedang. Saat disajikan, luangkan waktu untuk mengeringkan pancake dengan serbet dan taburi dengan selai atau krim asam.

Sedangkan untuk selai yang digunakan. Itu bisa berupa apa saja. Namun, rasa manis dan asam dianggap ideal. Dalam hal ini, pancake akan menjadi cukup manis dengan sedikit rasa asam.

Opsi 6: Pancake susu tanpa ragi dengan labu dan zucchini (asin)

Kami menawarkan pancake versi asin di bagian paling akhir. Tapi bukan berarti rasanya kurang enak. Justru sebaliknya. Bagaimanapun, labu musim gugur yang harum, bumbu pedas, dan zucchini yang berair akan memungkinkan kita menyiapkan hidangan yang benar-benar luar biasa. Mari mencoba!

Bahan-bahan:

120 gram labu;
100 gram zucchini;
sebungkus baking powder;
garam secukupnya;
segelas tepung;
telur ayam (segar);
setengah gelas susu;
rempah-rempah atau rempah segar;
minyak untuk menggoreng (halus).

Resep langkah demi langkah

Kupas zucchini dan labu. Cuci dan potong dadu. Tempatkan dalam panci berisi air. Masak selama 20 menit. Api - sedang.

Setelah sayuran ditiriskan, haluskan dengan garpu atau haluskan langsung di dalam panci dengan blender imersi.

Pecahkan telur ayam ke dalam pure labu dan zucchini. Sambil mengaduk adonan, tuang susu.

Tambahkan juga baking powder, tepung terigu, garam kasar dan bumbu halus. Campur dengan spatula adonan klasik untuk pancake yang dibuat dengan susu tanpa ragi.

Goreng pancake bundar dalam minyak panas selama satu setengah menit di setiap sisinya. Sajikan, keringkan dengan handuk dan taburi dengan saus tomat atau krim asam.

Jika memungkinkan, gunakan herba segar sebagai pengganti bumbu kering. Bisa berupa kemangi, daun ketumbar, dill, tarragon, dan peterseli. Hal utama adalah mencuci rumput secara menyeluruh dan memotongnya hingga halus dengan pisau lebar.

Pancake disukai banyak orang karena rasanya yang luar biasa dan kecepatan persiapannya. Selain itu, adonannya hanya membutuhkan sedikit waktu dan bahan. Produk semacam itu seharusnya subur, dan kualitas ini dijamin dengan berbagai cara. Mungkinkah memanggang pancake lucu yang “gemuk” menggunakan air, dan bahkan tanpa ragi? Ternyata misinya mungkin!

Awalnya pancake jenis ini merupakan makanan para petani. Namun setelah beberapa saat, dia “berkarier” dan berubah menjadi makanan lezat bagi bangsawan. Para ibu rumah tangga bahkan memiliki wajan khusus di dapur mereka - wajan pancake.

Koki modern menghargai pancake karena variasi bahannya. Roti pipih dapat dibuat dari buah-buahan, beri, sayuran, dan sereal. Dengan kata lain bisa berupa kentang, labu siam, jamur, semolina, apel, pir, aprikot dan masih banyak lagi lainnya. Dan, tentu saja, banyak orang yang sangat menghargai pancake tepung, yang resepnya sangat banyak. Beberapa di antaranya akan sangat berguna jika, misalnya, tidak ada telur di rumah atau ibu rumah tangga tidak mau repot dengan ragi.

Bagaimana cara membuat pancake empuk?

Untuk membuat pancake mengembang, digunakan ragi. Untuk pancake ragi, Anda perlu membuat adonan terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

200 g tepung (dengan jumlah ini pancake akan menjadi lapang);
15 gram ragi kering;
minyak bunga matahari;
3 telur;
2 sdm. air yang disaring;
3 Desember sendok gula.

Persiapan:

Larutkan ragi dalam air yang sedikit hangat.
Tuang tepung ke dalam mangkuk khusus dan tambahkan ragi terlarut. Mencampur.
Biarkan campuran selama 45 menit di dekat sumber panas.
Saat adonan sedang dimasak, kocok 3 butir telur dengan sedikit garam dan gula.
Campur telur dengan adonan. Mencampur. Biarkan selama setengah jam.
Saat adonan sudah mengembang kembali, tanpa diaduk, kami mulai memanggang pancake.
Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Ambil adonan dengan satu sendok makan dan turunkan dengan hati-hati ke dalam minyak di penggorengan.
Goreng sampai “kondisi” kerak kecoklatan yang diinginkan muncul, sekitar 5 menit di setiap sisinya.
Disarankan untuk menyajikan pancake ini dengan madu bunga, selai kental, krim asam atau ditaburi gula halus.

Resep pancake tanpa ragi

Tentu saja pancake yang terbuat dari adonan ragi dianggap klasik. Namun untuk menghemat waktu memasak, Anda bisa mencoba resep pancake air empuk tanpa ragi. Mereka juga menjadi cukup subur.

Bahan-bahan:

250-300 gram tepung;
2 telur;
2-3 sdm. air pada suhu kamar;
100 g (sekitar 3 sdm) gula pasir;
garam secukupnya;
bubuk soda kue;
¼ sdt. asam sitrat;
minyak bunga matahari.

Persiapan:

Kocok air dengan garam, gula, telur dan asam sitrat.
Tambahkan asam sitrat dan tepung, aduk terus hingga mencapai konsistensi krim buatan sendiri.
Tuangkan minyak ke permukaan penggorengan yang sudah dipanaskan.
Masukkan sejumlah pancake ke dalam minyak dan goreng hingga muncul warna keemasan yang bagus.
Sajikan dengan krim asam, selai kental buatan sendiri, atau madu.

Pancake air adalah resep sederhana yang bahkan bisa diterapkan oleh juru masak yang tidak berpengalaman. Anda bisa menambahkan kayu manis, gula vanila, aprikot kering, atau biji wijen ke dalamnya.

Pancake air tanpa telur

Ada pilihan yang lebih hemat anggaran - pancake air tanpa telur. Hidangannya ternyata sangat ringan dan enak.

Bahan-bahan:

1 sendok teh. air;
½ sdm. aku. soda;
1 sendok teh. aku. jus lemon atau asam sitrat encer dengan perbandingan 1:4;
300-350 g tepung yang diayak;
gula pasir, garam;
minyak sayur;
100 gram kismis
selai, gula halus, madu - opsional, untuk disajikan.

Persiapan:

Tuang gula dan garam ke dalam air yang sedikit hangat dan aduk hingga larut sepenuhnya.
Tambahkan soda.
Tambahkan tepung. Mencampur.
Tambahkan jus lemon dan aduk.
Tambahkan kismis.
Ambil satu sendok makan adonan dan masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di penggorengan.
Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
Sajikan dengan gula halus, krim asam, selai.
Jika Anda ingin menjaga pola makan sehat, Anda hanya perlu tahu cara memasak pancake dengan air. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga serbaguna dalam hal bahan tambahan sayur dan buah. Alih-alih kismis “klasik”, Anda bisa memotong apel hingga halus atau memarut zucchini.

Pancake Pisang

Jika Anda menyukai pisang, kami sarankan menerapkan resep sederhana berikut.

Bahan-bahan:

1-2 pisang;
½ sdm. havermut;
1,5 sdm. tepung terigu;
4-5 sdm. aku. Sahara;
2 sdt. baking powder khusus;
1 sendok teh. kayu manis;
2 sdm. air yang dimurnikan;
minyak untuk menggoreng pancake pisang (bisa minyak zaitun);
madu, selai, krim asam untuk disajikan.

Persiapan:

Hancurkan pisang dengan garpu.
Giling oatmeal (Anda bisa membeli yang kecil dan siap pakai);
Campur oatmeal, garam, gula, kayu manis, baking powder dan tepung.
Tambahkan campuran ke pisang tumbuk.
Tambahkan sesendok minyak.
Tempatkan adonan, satu sendok makan, di atas minyak dalam wajan panas.

Pancake pisang enak panas dan dingin.

Pancake ini bisa dijadikan sebagai sarapan yang luar biasa, Anda bisa membawanya ke sekolah atau bekerja untuk camilan yang sehat dan sehat.

Apapun resep yang Anda pilih - dengan atau tanpa ragi - rasa dan tampilan pancake bergantung pada beberapa trik.

Tepung untuk roti pipih harus diayak - maka pancake akan mengembang. Apalagi ini harus dilakukan minimal 3 kali.
Untuk memastikan adonan tertata dengan baik di dalam loyang, sendok harus dibasahi dengan air setiap kali.
Ragi harus ditambahkan ke tepung, dan bukan sebaliknya - adonan tidak akan mengendap.
Rasa pancake tidak tergantung pada jenis ragi - kering atau ditekan.
Alih-alih air, Anda bisa menggunakan kefir rendah lemak, susu, atau whey.
Semakin asam produk susu yang digunakan, semakin pulen pancakenya.
Tempatkan roti pipih di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.

Minyak untuk menggoreng harus banyak, jika tidak pancake tidak hanya tidak akan mengembang, tetapi juga tidak akan matang. Beberapa pecinta roti pipih yang empuk menyarankan untuk memasaknya di dalam oven. Penggemar peralatan masak antilengket akan kecewa: lapisannya tidak memerlukan minyak, jadi cocok untuk menggoreng pancake, tapi tidak untuk pancake.
Asam sitrat harus ditambahkan setelah tepung, jika tidak pancake tidak akan mengembang, tetapi sebaliknya akan mengendap.
Sebelum disajikan, tuangkan selai atau krim asam di atas pancake yang masih panas - pancake akan meresap dan menjadi lebih enak.

Untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sarapan yang lezat, siapkan pancake menggunakan air. Resep pancake empuk, meski tanpa ragi, menjamin transformasinya menjadi hidangan favorit seluruh keluarga. Anak kecil menyukai pancake dengan buah, dan orang dewasa dapat melengkapi makanan mereka dengan sesuatu yang lebih “besar”, seperti krim asam atau kaviar. Yang utama adalah membuat adonan dengan benar, dan tidak ada batasan dalam pemilihan bahan tambahan.

Pancake adalah salah satu sarapan paling enak dan mudah disiapkan. Ini bukan pancake yang membutuhkan kepatuhan terhadap aturan dan pelatihan praktis yang serius. Mereka mudah dan cepat disiapkan, dan baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya.

Pancake dapat dibuat dengan berbagai cara dan dari bahan yang berbeda. Ada juga beberapa trik untuk membuatnya seringan bulu. Namun secara umum biasanya tidak ada kesulitan dalam persiapannya.

Mari kita lihat apa dan bagaimana Anda bisa membuat pancake empuk yang lezat.

Seperti biasa, kami akan mencoba memilah berbagai bahan yang digunakan untuk menguleni adonan.

Pancake lembut seperti donat yang dibuat dengan kefir

Mari kita mulai dengan bahan yang paling umum digunakan - kefir. Ini adalah cara termudah untuk mendapatkan pancake yang empuk dan lapang.

Bahan-bahan:

Kefir – 250ml
Air – 40ml
Tepung - 230 gram
Telur - 1 buah.
Gula - 3 sdm
Garam - 1/2 sdt
Soda - 1/2 sdt

Persiapan:

1. Campurkan kefir dan air dalam panci dan panaskan dengan api kecil. Anda perlu memanaskan kefir hingga sekitar 40 derajat sambil terus diaduk.

Untuk memahami kapan Anda bisa mengeluarkan wajan, celupkan ujung jari kelingking Anda ke dalamnya - jika kefir agak hangat, Anda bisa mengeluarkannya

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata.

3. Kemudian tuang kefir yang sudah dipanaskan ke dalam mangkuk dan aduk kembali.

4. Tambahkan tepung dalam tiga pendekatan. Artinya, tuangkan sepertiga tepung yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa, lalu tambahkan tepung lagi dan aduk kembali.

Adonan yang dihasilkan harus cukup kental agar tidak mengalir dari sendok, melainkan mengalir perlahan.

Jika adonan terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan kefir

5. Jika adonan sudah siap, tambahkan soda ke dalamnya dan aduk rata kembali.

6. Panaskan wajan dengan minyak sayur, kecilkan api dan letakkan adonan di atasnya dalam porsi menggunakan satu sendok makan. 1 sendok - 1 pancake.

7. Goreng pancake kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Ini memakan waktu sekitar 1 menit per sisi.

Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda akan mendapatkan sekitar 15 pancake. Cukup untuk memberi makan dua orang.

Selamat makan!

Pancake ragi dengan susu seringan bulu

Nah, cara paling pasti untuk membuat pancake empuk dan lapang adalah dengan menyiapkan adonan ragi.

Bahan-bahan:

Susu - 2 gelas
Tepung - 4 gelas
Ragi kering - 8-12 g
Telur - 1-2 buah
Gula - 2-3 sdm.
Minyak sayur – 100ml
Garam - 1 sdt.

Resepnya menentukan gelas 250 ml

Persiapan:

1. Tuang susu hangat ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan ragi. Aduk dan diamkan susu selama 5 menit agar ragi mulai bekerja.

2. Kemudian tambahkan telur ke dalam susu dan aduk dengan pengocok.

3. Tambahkan garam dan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk hingga diperoleh adonan yang tidak menggumpal.

4. Jika adonan sudah siap, tutup dengan cling film atau handuk bersih dan taruh di tempat hangat selama 30-40 menit.

Selama waktu ini, volumenya akan meningkat sekitar 2 kali lipat.

5. Masukkan adonan yang sudah jadi sebanyak satu sendok makan ke dalam penggorengan yang telah diberi banyak minyak sayur.

Sebelum menyendok adonan dengan sendok, basahi sendok dengan air dingin agar adonan tidak lengket.

6. Goreng dengan api kecil kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Itu saja. Selamat makan!

Cara memasak pancake dengan susu asam

Dan jika di pagi hari Anda tiba-tiba menemukan bahwa susunya menjadi asam, tidak masalah - pancake empuk bisa dibuat dari susu asam. Banyak orang berpikir bahwa mereka lebih enak.

Bahan-bahan:

Susu asam – 0,5l
Gula - 2 sdm
Telur - 1 buah.
Soda - 0,5 sdt
Garam - 0,5 sdt
3 cangkir tepung yang diayak (250 ml)
Minyak bunga matahari

Persiapan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Kocok dengan pengocok.

2. Kemudian tambahkan susu asam dan aduk rata kembali.

3. Tuang tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan yang dihasilkan, tapi jangan diaduk dulu, tapi diamkan sebentar.

4. Tuang soda ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan 2 sendok makan air mendidih ke dalamnya dan aduk rata.

Lalu tuangkan ke dalam tepung.

5. Dan sekarang kita mulai menguleni adonan dengan sangat hati-hati.

6. Adonan harus sangat kental, tetapi masih bisa mengalir dari sendok.

Adonan yang sudah jadi harus didiamkan selama 15 menit agar bisa mengembang. Setelah ini Anda tidak perlu lagi mengaduknya.

7. Goreng pancake dengan api kecil dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak bunga matahari. Minyak harus dituangkan setebal jari.

8. Jika bagian bawah pancake sudah berwarna kecokelatan, balikkan.

9. Diperlukan waktu sekitar satu menit untuk menggoreng di setiap sisinya.

Selesai, selamat makan!

Video resep pancake empuk tanpa ragi

Jika Anda ingin membuat pancake empuk dengan susu, tetapi tanpa ragi, tonton video singkat ini. Pembuatnya dapat memasukkan seluruh proses memasak ke dalam 1 menit. Saya suka video seperti ini.

Cara membuat adonan pancake menggunakan air tanpa telur

Berikut resep pancake tanpa lemak, tanpa susu dan tanpa telur. Tapi kita membutuhkan ragi - jika kita ingin pancake yang empuk, maka resep ini tidak bisa dilakukan tanpanya.

Bahan-bahan:

Air (hangat) – 1 gelas (250 ml)
Gula – 1 sdm
Garam – 0,5 sdt
Tepung – 2 cangkir (250 ml)
Ragi instan – 1 sdt
Minyak sayur – 1 sdm dan untuk menggoreng

Persiapan:

1. Tuang garam dan gula ke dalam semangkuk air hangat. Aduk sampai larut.

2. Tambahkan tepung dan ragi yang sudah diayak ke dalam mangkuk.

3. Aduk rata.

Sampai diperoleh massa homogen yang halus.

4. Kemudian tambahkan minyak sayur dan aduk kembali semuanya.

5. Adonan harus kencang dan sulit dikeluarkan dari sendok.

Jika adonan terlalu cair tambahkan tepung, dan jika terlalu kaku encerkan dengan air.

6. Tutup mangkuk dengan handuk kering dan bersih, lalu taruh di tempat hangat selama 40 menit. Selama waktu ini, adonan akan mengembang dan volumenya bertambah 1,5-2 kali lipat.

Dalam keadaan apa pun adonan yang sudah mengembang tidak boleh diaduk; Anda harus segera mulai memasak.

7. Masukkan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Selesai, selamat makan!

Resep terbaik untuk pancake empuk dengan krim asam

Resep ini menggunakan krim asam sebagai dasarnya. Pancakenya ternyata sangat empuk dan enak. Ini adalah salah satu cara favorit saya untuk membuat adonan.

Bahan-bahan:

Krim asam - 1 cangkir (250 ml)
Tepung - 1 cangkir (250 ml)
Gula - 2-3 sdt
Baking powder - 1 sdt
Garam - 1/3 sdt
Ekstrak vanila - 1/2 sdt
Telur - 2 buah
Mentega - secukupnya

Persiapan:

1. Tempatkan krim asam dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan tepung yang diayak.

2. Tambahkan gula.

3. Serta garam dan baking powder.

4. Campur semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

5. Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur dengan vanila dan kocok dengan pengocok atau garpu.

6. Dan campur telur dengan adonan.

7. Masukkan adonan sebanyak satu sendok makan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

8. Dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Siap. Selamat makan!

Pancake lapang dengan yogurt

Dan terakhir, bukan resep paling populer, tapi sangat lezat untuk pancake empuk dengan yogurt. Tolong jangan bingung antara yogurt dengan susu asam dari toko. Jika Anda ingin membuat pancake sesuai resep ini, belilah yogurt siap pakai dari nenek-nenek di pasar.

Susu yang dibeli di toko akan menjadi asam terlebih dahulu dan Anda masih bisa memasaknya. Tapi kemudian tidak berubah menjadi susu asam, malah keluar begitu saja

Untuk persiapan Anda perlu:

yogurt - 0,5 liter
Tepung - 2-2,5 cangkir (250ml)
Telur - 2 buah
Garam - 1 sdt
Soda - 1 sdt
Minyak sayur - 3 sdm
Gula 1-2 sdm

Persiapan:

1. Tuang garam, gula, soda, dan minyak sayur ke dalam mangkuk berisi yogurt. Aduk hingga rata.

Semua bahan cair harus berada pada suhu kamar. Itu penting

2. Kami mulai menambahkan tepung dalam porsi kecil dan mengaduknya dengan pengocok. Tambahkan beberapa tambahan, dapatkan konsistensi krim asam kental tanpa gumpalan.

3. Jika adonan sudah siap, masukkan satu sendok makan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak (minyak sayur sudah ada di dalam adonan dan pancake tidak akan gosong).

Kecilkan api dan goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Selesai, selamat makan!

Nah, kami telah melihat produk utama yang bisa Anda gunakan untuk membuat pancake yang empuk dan lapang.

Ya, ada juga resep asli seperti pancake dengan yogurt, tapi di sini mudah ditebak bahwa Anda bisa menggunakan resep pancake dengan krim asam sebagai dasarnya.

Dan jika Anda tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang berbagai pilihan pancake kefir, saya sarankan Anda melakukannya di situs web teman baik saya Irina. //willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html Dia memiliki pendekatan yang sangat teliti terhadap resep, sehingga semua hidangan menjadi luar biasa.

Baiklah, sekian untuk hari ini, terima kasih atas perhatiannya.

Pancake empuk di atas air tanpa ragi, di atas soda, tanpa telur

Pancake biasanya dibuat dengan kefir, terkadang dengan krim asam atau susu... Tapi Anda juga bisa menyiapkan pancake yang sangat enak dan empuk dengan air biasa. Apalagi resep seperti itu tanpa ragi, menggunakan soda, sehingga adonan disiapkan dengan cepat dan mudah, dan selalu berhasil. Selain itu, pancake ini tidak mengandung telur, sehingga Anda bisa memakannya dengan aman saat Prapaskah.

untuk 12 pancake:
- 250 gram tepung terigu;
- 200 ml air;
- sejumput asam sitrat;
- sejumput garam;
- 1 sendok makan gula;
- 1 sendok teh soda;
- 1 sendok teh cuka;
- 4-5 sendok makan minyak sayur (1 untuk adonan, sisanya untuk menggoreng).

Tuang air hangat ke dalam mangkuk mixer atau food processor dan tambahkan asam sitrat. Dengan menggunakan mixer, kocok hingga kristal benar-benar larut.

Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Tambahkan garam, gula dan slaked soda, aduk.

Kemudian tambahkan satu sendok makan minyak sayur dan kocok adonan hingga rata.

Adonannya harus seperti krim asam kental. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung, tergantung kualitasnya. Jika adonan menjadi cair, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, 0,5 sendok makan sekaligus, aduk adonan hingga rata. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air dan kocok kembali. Sisihkan adonan yang sudah jadi selama 10 menit.

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Saat menggoreng pancake, minyak sayur harus selalu ada di wajan. Jika tidak ada minyak yang tersisa sama sekali, pancake akan gosong dan menjadi hitam, dan jika minyak terlalu banyak akan menjadi terlalu berminyak. Oleh karena itu, sering-seringlah menambahkan minyak, tetapi sedikit demi sedikit. Letakkan adonan di atas wajan panas dengan satu sendok makan dengan jarak yang cukup jauh satu sama lain - agar pancake nyaman untuk dibalik.

Berdasarkan resep pancake empuk yang dibuat dengan susu tanpa ragi, bakpao ini pasti menjadi kelezatan favorit seluruh keluarga. Mereka bisa digunakan sebagai makanan lengkap atau sebagai tambahan manis untuk teh. Selain itu, pancake disajikan dalam berbagai variasi (dengan selai, madu, dll), sehingga hidangan sederhana seperti itu bisa menjadi hal baru setiap hari.

Pancake empuk terbaik yang dibuat dengan susu tanpa ragi

Resep pancake buatan sendiri yang harum pasti akan menjadi penyelamat di hari libur Anda. Namun, untuk menyiapkan hidangan yang benar-benar bermanfaat, Anda harus membawa beberapa rahasia kuliner ke dalam gudang senjata Anda.

Saat menggoreng pancake, jangan menuangkan terlalu banyak minyak bunga matahari ke dalam penggorengan.

Sangat mudah untuk mengikuti instruksi mereka dan terkadang bahkan sangat menarik:

Tepung yang dipilih dengan benar. Dalam kebanyakan kasus, pancake dibuat dari tepung terigu, tetapi variasi juga dimungkinkan: gandum hitam, soba, atau jagung ditambahkan ke dalam adonan. Namun, sebelum mulai bekerja, Anda harus mengayak tepungnya! Dengan cara ini akan jenuh dengan oksigen, dan pancake akan menjadi mengembang dan lembut.
Konsistensi adonan tertentu. Campurannya harus menyerupai krim asam kental, menetes perlahan dari sendok. Adonan tidak boleh menyebar di wajan!
Suhu kamar untuk semua makanan. Sekitar setengah jam sebelum mulai bekerja, semua produk harus dikeluarkan dari lemari es dan dibiarkan sedikit hangat.
Memasukkan adonan. Setelah diuleni, adonan harus diistirahatkan sekitar setengah jam. Setelah itu tidak perlu diaduk lagi, Anda cukup meletakkan pancake yang sudah dibentuk di atas penggorengan panas!
Aroma yang menyenangkan. Untuk menambah rasa pada pancake, Anda bisa menambahkan vanillin atau kayu manis. Namun, penting untuk tidak berlebihan agar rasa hidangannya tidak terlalu kaya!

Setiap ibu rumah tangga yang rutin menyiapkan pancake memiliki resep khasnya masing-masing. Itu terbentuk secara bertahap, melalui trial and error. Namun, pada akhirnya, semua perkembangan menghasilkan satu skema yang memungkinkan Anda memanggang pancake terbaik.

Cepat: pancake tanpa ragi dengan susu

Bahan minimal, kenikmatan maksimal... Apa lagi yang bisa Anda harapkan dari pancake susu tanpa ragi! Yang terpenting adalah memilih bahan-bahan berkualitas untuk keperluan tersebut, yang sebagian besar ada di lemari es setiap ibu rumah tangga. Jika ada yang tidak ditemukan, kekurangannya dapat dengan mudah diisi kembali di toko terdekat.

Jika diinginkan, proporsi komponen dapat sedikit diubah, tergantung selera. Namun, pada awalnya yang terbaik adalah mencoba resep klasik, yang kualitasnya telah teruji oleh waktu.

Bahan-bahan

Susu – 1 gelas;
Cuka 9% – 1 sdm. sendok;
Soda (bisa diganti dengan baking powder) – 1 sdt;
Telur – 1 buah;
Tepung – 2 cangkir;
Mentega – 2 sdm. aku.;
Gula – 2 sdm. aku.;
Minyak sayur untuk menggoreng.

Langkah demi langkah: resep pancake dengan susu tanpa ragi

Biasanya dibutuhkan waktu hingga setengah jam untuk menyiapkan pancake yang lezat. Mereka harus disajikan hangat, saat rasanya sudah terungkap sepenuhnya. Seiring berjalannya waktu, semua proses ibu rumah tangga akan menjadi otomatis, namun pada tahap awal sebaiknya Anda mempersiapkannya “dengan cadangan”, karena Anda mungkin tidak bisa melakukannya dalam waktu setengah jam.

Campuran susu dan cuka sebaiknya didiamkan kurang lebih 15 menit. Selama waktu ini, susu akan menjadi asam. Jika Anda memiliki produk asam siap pakai di gudang senjata Anda, Anda bisa meminumnya tanpa cuka.
Tambahkan telur, kocok rata. Jika memungkinkan, lebih baik mengocoknya secara terpisah dengan pengocok, lalu menuangkannya ke dalam wadah berisi susu.
Lelehkan mentega dalam penangas air hingga halus, tuang ke dalam adonan. Proses ini memakan waktu hingga 15 menit, jadi sebaiknya minyak dibakar terlebih dahulu, baru mulai menyiapkan adonan.
Tambahkan sejumput soda, gula, vanilin atau kayu manis dan aduk kembali.
Panaskan wajan, bentuk pancake dengan sendok dan letakkan dengan hati-hati di permukaannya. Panggang selama 1-2 menit di setiap sisinya.

Cara memasak pancake dengan susu tanpa ragi

Rata-rata keluarga jarang melewati hari tanpa makanan panggang yang lezat. Membuatnya sendiri dengan cepat tidak akan sulit jika Anda memiliki resep yang sederhana dan terbukti. Jika ada kebutuhan untuk merinci prosesnya, Anda dapat menonton video tematik. Di sana, chef berpengalaman akan melakukan semuanya secara bertahap, menunjukkan dengan jelas setiap prosesnya. Dengan bantuan seperti itu, tidak ada yang akan dibiarkan tanpa pancake yang lezat!

Resep pancake tanpa ragi dengan susu

Untuk menyiapkan pancake, Anda harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu.

Ambil wadah kecil, tuangkan susu suhu kamar ke dalamnya dan kocok dua butir telur.

Dengan menggunakan pengocok, aduk campuran hingga merata

Sekarang Anda perlu menambahkan slaked soda ke dalam campuran

Pastikan untuk menambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam adonan dan aduk

Tuang perlahan tepung yang sudah diayak sebelumnya ke dalam wadah.

Adonan yang dihasilkan harus tercampur rata hingga rata.

Kami mulai memasukkan pancake ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak bunga matahari.

Goreng pancake di setiap sisinya selama beberapa menit

Pancake siap pakai bisa disajikan dengan krim asam atau selai. Selamat makan!