Mejanya melorot karena daging panggang, kue keju, dan sosis buatan sendiri. Anda berpikir dalam hati: "Dietnya akan menunggu 1-2 hari, tidak ada hal buruk yang akan terjadi, dan kemudian saya akan menenangkan diri lagi." Ini adalah kesalahan! Tubuh Anda yang kelelahan akan membuat cadangan yang sangat besar dengan kecepatan seorang sprinter. Strategi apa yang disarankan untuk dipilih sebelum meja pesta?
Pilih makanan yang mengandung kalori paling sedikit. Selain itu, ingatlah bahwa Anda perlu menaruh makanan dalam porsi kecil di piring Anda.
1 Makanlah yang banyak sehingga Anda tidak merasa lapar
Kelezatan Anda seharusnya begitu : salad sayuran, salad dengan tambahan daging tanpa lemak atau keju (usahakan memilih salad yang tidak mengandung mayones), mis. salad yang dibumbui dengan minyak zaitun atau bunga matahari, serta sayuran dalam bentuk alami. Mengapa kamu tidak bisa makan sepuasnya?? Cukup pilih makanan rendah kalori. Hal ini memberikan rasa kenyang, apalagi jika Anda makan sering, namun sedikit demi sedikit, dan sebaiknya minum segelas air saat merasa sangat lapar. Ngomong-ngomong, kita juga perlu memperkaya tubuh dengan vitamin-vitamin berharga, yang persediaannya terbatas di musim semi. Berapa banyak kalori? 3 sendok makan selada (selada, tomat dan lobak, ditaburi satu sendok teh minyak zaitun) mengandung 100 kkal; sepiring salad sayuran dengan yogurt - 200 kkal.
2 Makan tanpa rasa bersalah
Anda tidak perlu melepaskan hidangan Paskah tradisional : telur isi, aspic unggas, dan daging kental. Dalam kasus terakhir, ada satu syarat: daging kental harus dimasak dengan kaldu rendah lemak. Mengapa rekomendasi seperti itu? ? Karena ada sedikit lemak dan karbohidrat. Selain itu, telur dan daging kental dikatakan sebagai salah satu makanan paling bergizi. Putih telur lebih mudah dicerna dibandingkan protein dari daging. Namun, kaldunya adalah balsem untuk perut. Berapa banyak kalori? Telurnya sendiri sekitar 70 kkal, telur isian sekitar 200 kalori, jelly (gelas) 50 kalori, kaldu 250 kkal.
3 Anda bisa makan dalam porsi kecil
Kelompok ini termasuk berbagai jenis adonan ragi, serta kue Paskah tradisional (dengan tambahan buah-buahan dan kacang-kacangan kering), adonan roti pendek dengan sedikit sayur atau mentega, kue buatan sendiri, serta ham dan daging tanpa lemak . Mengapa lebih baik makan ini ? Karena makanan yang dipanggang mengandung apalagi lemaknya dan biasanya kurang manis. Sehingga, tidak menimbulkan rasa tidak nyaman pada pencernaan lambung. Makanan yang dipanggang dan semur mengandung sedikit lemak hewani dan kaya protein, yang meningkatkan metabolisme. Berapa banyak kalori? Kulich (potongan besar) - 280 kalori, 3 potong (100 g) daging sapi muda panggang - 124 kalori, 100 g kalkun rebus - sekitar 90 kkal.
4 Hindari jika Anda bisa
Paling berbahaya bagi tubuh Anda kue dengan krim dan krim kocok, termasuk kue puding, beberapa kue keju dan keju cottage, pate daging, tong asap, dan sosis berlemak . Apa yang salah dengan mereka? Dalam daging asap dan sosis mengandung banyak lemak, dan kue mengandung banyak gula. Ingatlah bahwa ahli gizi menyarankan makan lebih baik ham rendah lemak dan kue puff, yang mengandung lemak dan gula. Jadi jika Anda tidak bisa menolak sesuatu dari kelompok ini, maka cobalah sepotong pai yang sudah disiapkan di rumah. Dengan cara ini Anda akan yakin tidak banyak lemak di dalamnya. Berapa banyak kalori? 100 g pai (dua potong setebal 1 cm) mengandung sekitar 360 kalori, 100 g sosis mengandung 270 kkal; Sepotong kue (sekitar 180 g) mengandung 550 kkal, satu porsi (100 g) kue kacang mengandung 440 kkal, dan sepotong kue keju (120 g) mengandung 305 kalori.
Kulich Paskah kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, vitamin B1 - 53,3%, vitamin B2 - 55,6%, kolin - 17,6%, vitamin B5 - 14%, vitamin B9 - 11,9%, vitamin H - 15% , vitamin PP - 11,6%, fosfor - 14,9%, klorin - 17,3%, kobalt - 25%, mangan - 24,8%, molibdenum - 11,3%
Apa manfaat Kulich Paskah?
- vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting metabolisme karbohidrat dan energi, menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, membantu meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan kondisi kulit, selaput lendir, serta gangguan penglihatan pada cahaya dan senja.
- Kholin Merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, dan berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam metabolisme protein, lemak, karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B9 sebagai koenzim mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Defisiensi folat menyebabkan terganggunya sintesis asam nukleat dan protein sehingga mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas. gizi buruk, dan kelainan bawaan serta gangguan tumbuh kembang anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Konsumsi vitamin ini yang tidak mencukupi dapat menyebabkan terganggunya kondisi normal kulit.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lebih lambat, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, serta gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Anda dapat melihat panduan lengkap produk paling bermanfaat di lampiran.
Matahari musim semi yang lembut menjadi semakin menguntungkan kita setiap hari. Selama periode kebangkitan alam inilah jiwa kita terbangun, pada malam Paskah - hari raya Kristen yang paling cemerlang dan paling ditunggu-tunggu, setelah Prapaskah Besar, yang bertujuan untuk membersihkan jiwa dan raga orang beriman.
Paskah atau Kebangkitan Kristus adalah salah satu tanggal khidmat Kristen tertua ketika kebangkitan Yesus Kristus dirayakan.
Periode Paskah
Umat Kristen merayakan Paskah selama 40 hari - selama Kristus sendiri menampakkan diri kepada murid-muridnya setelah Kebangkitan. Sebelum periode ini, orang-orang beriman berpuasa, menolak makan produk hewani (daging, ikan, produk susu, dll) dan alkohol. Hanya beberapa kali selama masa Prapaskah diperbolehkan makan ikan dan minum anggur (Pemberitaan dan Minggu Palma). Pada tahun 2013, Paskah jatuh pada tanggal 5 Mei.
Tradisi dan ritual Paskah
Di Rus, Paskah telah dirayakan sejak akhir abad ke-10. Kebangkitan Kristus merupakan hari raya nasional dan favorit, sehingga tidak mengherankan jika diiringi dengan banyak tradisi, ritual dan ritus yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Secara tradisional, pada malam Paskah, orang tidak hanya berpuasa, tetapi juga merapikan rumah mereka, membuat hadiah dan suvenir simbolis dengan tangan mereka sendiri, mengecat telur, menyiapkan telur Paskah, dan memanggang kue Paskah.
Pada hari Paskah, kebaktian malam yang khusyuk diadakan, karena hari ini adalah hari libur terpenting dalam kalender gereja. Para imam melakukan kebaktian di antara kawanan mereka, dan setiap orang yang merayakan Prapaskah Besar dapat mengaku dosa dan menerima komuni pada hari ini.
Dengan dimulainya malam Paskah dan empat puluh hari berikutnya, merupakan kebiasaan untuk saling menyapa dengan kalimat “Kristus Telah Bangkit!”, yang harus ditanggapi dengan “Sungguh Dia Telah Bangkit!” Setelah salam, perlu berciuman tiga kali (membuat Kristus). Pada hari Paskah, Anda perlu mengunjungi tetangga Anda dan bertukar kue Paskah, telur berwarna, dan suvenir dengan simbol yang sesuai.
Api Paskah adalah salah satu atribut terpenting dari liburan. Ini memainkan peran penting dalam ibadah dan perayaan publik. Ini adalah simbol Cahaya Tuhan, membawa pencerahan bagi semua orang di bumi setelah Kebangkitan Kristus. Pada hari Paskah, umat Kristiani dengan nafas tertahan menunggu munculnya Api Kudus di Yerusalem, yang kemudian dengan khidmat disampaikan ke negara-negara di dunia melalui gereja-gereja di berbagai kota. Orang-orang beriman berusaha untuk menyalakan lilin mereka darinya. Usai kebaktian, umat Kristiani membawa pulang lampu api, yang dipelihara sepanjang tahun melindungi keluarga dari kemalangan dan melimpahkan berkah Tuhan.
Setelah kebaktian meriah, gereja-gereja menyinari jamuan Paskah dengan air suci: Paskah, kue Paskah, telur berwarna, anggur dan produk-produk yang ingin ditaruh umat beriman di meja pesta untuk berbuka puasa setelah puasa. Telur dicat dalam berbagai warna, namun warna tradisionalnya tetap merah, sebagai simbol kehidupan abadi. Pada hari Paskah, merupakan kebiasaan untuk menaruh huruf besar "ХВ" dengan gambar domba di atas keju cottage. Mereka berusaha menyiapkan hidangan untuk meja Paskah pada Kamis Putih, sehingga pada Jumat Agung mereka bisa mengabdikan diri untuk berdoa.
Pada minggu terakhir menjelang Paskah (Pekan Suci), lonceng di gereja-gereja Ortodoks tidak bersuara, dan pada hari Paskah sendiri Injil mulai berbunyi dengan gembira dan khusyuk. Sepanjang minggu berikutnya setelah Kebangkitan Kristus, siapa pun memiliki kesempatan untuk memanjat menara lonceng gereja dan membunyikannya untuk menghormati hari raya tersebut.
Resep untuk menyiapkan atribut kuliner utama Kebangkitan Kristus
Kulich merupakan salah satu hidangan yang wajib ada di meja pesta di hari Kebangkitan Kristus. Untuk menyukseskan perayaan tersebut, ada baiknya menggunakan resep kue tradisional Paskah yang disajikan di bawah ini.
Kulich tradisional
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
Ragi hidup – 25 gram;
- susu – 200 ml;
- gula – 1 gelas;
- tiga telur;
- tepung – 800 gram;
- minyak sayur – 120ml;
- mentega – 100 gram;
- campuran kismis dan aprikot kering – 100 gram.
Untuk glasir:
- putih telur – 2 buah;
- gula halus – 50 gram.
Persiapan Memanggang kue liburan yang harum dimulai dengan adonan ragi yang menyeluruh di dalam mangkuk. Kemudian ditambahkan 100 ml susu, dua sendok makan tepung dan dua sendok makan gula. Campuran bahan diletakkan di tempat hangat selama setengah jam.
Sementara di wadah terpisah, campurkan tiga butir telur, mentega dan minyak bunga matahari, segelas gula pasir, dan 100 ml susu. Campuran ragi ditambahkan ke wadah yang sama, yang seharusnya sedikit mengembang. Campur semuanya dengan baik, tutup dengan handuk dan biarkan pada suhu kamar selama satu jam.
Setelah satu jam, potongan kecil kismis dan aprikot kering ditambahkan ke dalam campuran, yang harus tercampur rata dengan adonan. Setelah itu, adonan akan mengembang. Segera setelah naik sedikit, Anda perlu menghancurkannya sedikit, ulangi prosedur ini 3 kali. Selanjutnya adonan harus diuleni selama 30 menit sambil ditambahkan tepung sedikit demi sedikit. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian dan didistribusikan ke dalam cetakan kue, yang harus diolesi mentega terlebih dahulu. Kue Paskah dipanggang selama 40 menit dalam oven (suhu 200 derajat).
Kue yang sudah jadi dikeluarkan dari oven, ditutup dengan handuk bersih dan didinginkan.
Lapisan Dibuat dengan cara mengocok gula halus dengan putih telur dalam mixer hingga diperoleh massa putih yang homogen. Bagian atas setiap kue Paskah yang didinginkan diolesi dengan glasir yang sudah jadi, setelah itu ditaburi bubuk kembang gula multi-warna.
Kandungan kalori masakan ini adalah 360 kilokalori per 100 gram: 6,9 gram protein, 14,7 gram lemak, 50,1 gram karbohidrat.
Cara mengurangi kandungan kalori hidangan utama Paskah
Ibu rumah tangga berpengalaman yang berusaha menjaga bentuk tubuhnya mengganti tepung terigu berkalori tinggi pada kue Paskah dengan tepung gandum hitam. Daripada telur ayam, lebih baik menggunakan telur puyuh yang kandungan kalorinya lebih sedikit. Untuk pewarna juga lebih baik mengambil telur puyuh. Untuk mengurangi jumlah karbohidrat pada kue paskah, disarankan untuk mengganti gula pasir dengan madu atau fruktosa.
Hidangan daging di meja Paskah harus terbuat dari daging sapi muda atau kelinci, karena produk ini dianggap lebih ringan dan lebih bergizi; ikan juga diterima.
Resep kue diet dengan kefir
Bahan-bahan:
Kefir – 500ml;
- madu – 500 gram;
- telur puyuh – 9 buah;
- cuka;
- soda;
- tepung gandum hitam – 800 gram;
- campuran buah-buahan kering, kacang-kacangan dan manisan buah-buahan – 100 gram.
Kefir, soda, dipadamkan dengan cuka, dan telur dicampur, lalu ditambahkan tepung secara perlahan. Konsistensi adonan harus elastis, bukan cair, seperti pancake. Adonan harus diuleni dengan baik, menghilangkan kemungkinan terbentuknya gumpalan. Disarankan untuk menggiling buah-buahan kering, manisan buah-buahan dan kacang-kacangan dalam blender dan baru kemudian menambahkannya ke dalam adonan. Selanjutnya, massa didistribusikan ke dalam loyang dan dikirim ke oven selama 45 menit (200 derajat). Untuk menghias bagian atas kue paskah, Anda bisa membuat putih telur kocok atau coklat leleh dengan minyak sayur.
Kandungan kalori masakan ini adalah 167,0 kilokalori per 100 gram: 4,2 gram protein, 1,1 gram lemak, 35,2 gram karbohidrat.
Dekorasi rumah untuk Paskah
Mendekorasi rumah Anda dengan atribut Paskah dan dekorasi orisinal merupakan kegiatan seru dan menyenangkan yang dapat diikuti oleh seluruh anggota keluarga. Lantas, elemen bertema dekoratif apa saja yang bisa Anda buat sendiri?
"Keranjang Ajaib" Tempatkan benang wol dengan warna hijau berbeda di keranjang anyaman kecil biasa dengan pegangan tinggi, mereka akan berperan sebagai rumput musim semi. Tempatkan cat warna-warni, bunga buatan, dan kupu-kupu kain di atas “tanaman hijau” yang diimprovisasi. Bungkus gagang keranjang dengan pita hijau dan pita cantik. Keranjang Paskah yang tidak biasa ini bisa menjadi hiasan meja liburan, hadiah untuk orang tersayang, atau dekorasi kreatif untuk dapur.
"Bola Paskah". Di toko dekorasi mana pun, kami membeli bola murah yang terbuat dari benang dan kawat, membungkusnya dengan pita warna-warni, bunga buatan, payet, pewarna plastik, ceri hias, busur, bulu, dan segala sesuatu yang terlintas dalam pikiran dan ada di tangan. Bola Paskah seperti itu digantung di bawah langit-langit lorong, kamar bayi, dan ruang tamu.
"Pohon Paskah". Untuk membuat komposisi ini, Anda memerlukan cabang pohon apa pun yang kering dan banyak. Cabang dengan ukuran yang sesuai ditempatkan dalam vas dan dihias seperti pohon Natal. Namun kali ini yang digunakan bukan mainan Tahun Baru, melainkan cat berbagai warna dari plastik, burung dari kain, hiasan kupu-kupu, dan pita. Alih-alih ranting gundul biasa, Anda bisa menggunakan ranting willow.
Semoga sukses dan gembira untuk Anda di liburan Paskah yang cerah!
Memuat...