Kue Paskah dibuat dengan susu dan minyak sayur. Cara memasak kue Paskah dengan kefir. Cara memanggang dalam oven yang benar

Dan 200 gram ragi.

Hangatkan susu sedikit. Agar sedikit hangat. Kami mengencerkan ragi dalam susu. Untuk melakukan ini, saya mencincang halusnya dan menambahkannya ke dalam susu. Anda juga perlu menambahkan 1 sdt di sana. gula dan setengah gelas tepung.

Aduk semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan letakkan di tempat hangat selama setengah jam.

Agar lebih hangat, saya menutupi loyang dengan selimut hangat dan setelah setengah jam adonan saya mulai keluar dari loyang. Oleh karena itu, menurut saya 20 menit sudah cukup untuk menambah volume adonan.
Sekarang Anda membutuhkan margarin dan mentega.

Saat adonan kita sudah matang, kita perlu melelehkan margarin - biarkan dingin selagi dingin. Sekarang mari kita ke telurnya. Pecahkan 7 butir telur, dan dari butir kedelapan tambahkan kuning telur saja ke dalam adonan, sisakan putihnya untuk fudge.
Segera masukkan putih telur ke dalam lemari es, karena nantinya akan lebih enak dikocok.
Tambahkan gula ke telur dan kocok rata.

Tambahkan margarin dingin ke dalam telur.

Mentega lunak harus diuleni dan vanillin, kunyit, kayu manis dan sedikit tepung ditambahkan ke dalamnya.

Campur semuanya dengan baik sampai halus. Ngomong-ngomong, kunyit memberi warna kuning yang sangat indah pada kue.

Tambahkan minyak ini ke telur dan margarin, lalu aduk. Tambahkan minyak bunga matahari dan aduk rata.

Saat ini adonan sudah siap. Ini dia - satu panci penuh.

Tambahkan semua ini ke adonan dan aduk rata. Saya melakukan ini dengan mixer. Agar adonan menjadi homogen.

Sekarang tambahkan tepung. Saya butuh lebih dari 2 kg.

Anda lihat konsistensi adonannya, ini perkiraan jumlah tepungnya. Adonan akan mudah lepas dari tangan Anda.

Jadi kami menguleni adonan. Kami menaruhnya di tempat yang hangat. Aku membungkusnya dengan selimut lagi. Biarkan selama 40-50 menit. Sementara itu, siapkan kismis. Itu perlu dibersihkan dari kotoran, diisi dengan air hangat dan didiamkan selama 15-20 menit. Lalu letakkan di atas handuk hingga kering.

Waktunya telah tiba dan adonan sudah terlihat keluar dari mangkuk.

Kismis kering perlu digulung dalam tepung dan ditambahkan ke adonan.

Uleni adonan bersama kismis.

Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam cetakan. Anda bisa menggunakan stoples timah atau cetakan silikon. Namun selama beberapa tahun terakhir saya telah melakukan ini dalam cetakan kertas khusus. Tidak perlu melumasinya dan memotong lingkaran yang berbeda. Ditambah lagi mereka cantik dan nyaman.

Tempatkan kurang dari setengah adonan ke dalam setiap cetakan.

Sekarang mereka perlu ditempatkan di tempat yang hangat untuk didekati. Saya menyalakan oven, dan meletakkan cetakan berisi adonan di atas kompor, tutup dengan handuk dan selimut dan biarkan selama setengah jam.

Adonannya sudah hampir mengembang. Sekarang Anda bisa mengirimkan semua ini ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Kue tersebut dipanggang sekitar 1,5 jam. Setelah kecoklatan, Anda bisa mengeluarkannya.

Selagi kue mendingin, buatlah fudge. Untuk melakukan ini, keluarkan protein dingin kami dari lemari es dan kocok dengan mixer hingga menjadi busa kental.

Tambahkan gula halus secara bertahap dan kocok terus dengan mixer.

Ternyata fondantnya kental dan cantik.

Tidak perlu mengeluarkan kue Paskah dari cetakan yang indah. Dan ini juga merupakan nilai tambah dari cetakan ini - kuenya tidak pecah atau mengering. Olesi bagian atasnya dengan glasir.

Dan taburi dengan bedak.

Olesi semua kue. Inilah keindahannya.

Dan inilah kue yang kami coba. Inilah yang terjadi di tengah-tengah.

Berkat bumbu dan vanilla, produk ini memiliki aroma yang sangat nikmat. Warna kuning yang indah berasal dari kunyit. Dan rasa kue Paskah buatan sendiri, tentu saja, tidak bisa dibandingkan dengan kue Paskah mana pun yang ada di toko.
Selamat Paskah untukmu!

Waktunya memasak: PT08H00M 8 jam.

Menjelang liburan Paskah yang akan datang, resep hidangan liburan tradisional - kue Paskah dan keju cottage Paskah - menjadi yang paling populer. Mereka yang membuat kue Paskah dari tahun ke tahun mungkin sudah memiliki cukup pengalaman dalam tugas yang sulit ini. Lagi pula, agar kue Paskah menjadi "sukses" Anda tidak hanya perlu melakukan upaya tertentu, Anda perlu menemukan resep yang, dengan menggunakannya, akan menghasilkan apa yang, menurut definisi, akan berubah - suguhan Paskah yang sesungguhnya. .

Karena ada banyak sekali resep seperti itu, mungkin sulit bagi seorang pemula untuk menentukan pilihan satu atau beberapa pilihan memasak. Dalam resep kue susu yang diusulkan saat ini, beberapa tahapan proses memasak diminimalkan. Misalnya, adonan kue Paskah disiapkan di mesin pembuat roti. Ini nyaman dan sederhana. Namun sebaiknya tindakan berikut ini dilakukan berdasarkan resep yang sudah teruji prakteknya lebih dari satu atau dua kali. Saya berharap semuanya akan berhasil untuk Anda, dan liburan yang paling cerah tidak hanya menyenangkan, tetapi juga lezat.

Kue Paskah dengan susu dan minyak sayur

resep kue susu

Bahan-bahan:

1 gelas susu,
3 butir telur kecil atau 2 butir besar,
6 sdm. aku. minyak sayur,
6 sdm. aku. Sahara,
0,5 sdt garam,
4 cangkir tepung (250 ml tanpa slide),
1,5 sdt. ragi kering.

Proses memasak:

Saya menguleni adonan untuk kue Paskah dengan susu di mesin pembuat roti, tetapi menguleni secara manual tidak berbeda secara mendasar, kecuali Anda perlu mengeluarkan lebih banyak tenaga untuk melakukannya. Adonan harus diuleni sedemikian rupa sehingga meregang dengan benang panjang di belakang tangan Anda dan tidak sobek - ini menunjukkan gluten yang berkembang dengan baik.

Biarkan adonan kue paskah mengembang di mesin pembuat roti hingga volumenya bertambah 2,5-3 kali lipat.

Campurkan sedikit tepung dan pindahkan ke cetakan, usahakan mendapatkan permukaan yang kurang lebih halus.

Sekarang adonan harus didiamkan di dalam cetakan sampai volume yang hilang selama pencampuran pulih, dan bahkan lebih. Jika sudah mengembang, olesi bagian atas kue Paskah dengan hati-hati dengan air manis.

Kami memasukkan cetakan ke dalam oven dengan suhu sedang (100-120 C) dan pada suhu ini kami menunggu hingga kue akhirnya tumbuh. Setelah 15-20 menit, naikkan suhu menjadi 150 C, tutupi kue dengan kertas timah dan panggang lagi selama 30-40 menit hingga matang. Perlu diingat bahwa adonan mengandung banyak telur dan hal ini menyebabkan kerak cepat gosong.

Dinginkan kue susu yang sudah jadi sepenuhnya sebelum dihias.

kue susu: resep dan foto dari Natalia khusus untuk situs Good Recipes.

Resep terbaik untuk kue Paskah.

1. Kue Paskah tradisional

Bahan-bahan:

Gula vanila – 1 sachet
Susu – 0,5 liter.
Telur – 6 buah.
Kismis – 350 gram.
Tepung – 1-1,5kg.
Mentega – 220 gram.
Ragi kering – 11 gram.
Gula – 2,5 sdm.
Dua putih telur

Cara membuat kue paskah tradisional:

Pertama kita perlu melarutkan ragi. Ini tidak dapat dilakukan tanpa susu hangat, jadi perlu dihangatkan sedikit di atas kompor. Kemudian tuangkan 11 g ragi ke dalam susu dan aduk.
Tuangkan dua cangkir tepung secara perlahan ke dalam campuran susu dan ragi. Sekali lagi Anda perlu mencampur semuanya. Secara umum, Anda perlu melakukan proses menguleni setelah setiap tahap, jadi untuk menghindari pengulangan, kami tidak akan menulis ini setiap saat.
Letakkan adonan di tempat yang hangat dan pastikan untuk menutupinya dengan kain linen atau handuk alami lainnya.
Anda tidak boleh menyentuh adonan selama setengah jam. Pada saat ini Anda perlu memisahkan kuning dan putihnya. Jangan lupa Anda perlu menyisakan dua putihnya untuk menghias kue.
Kocok sedikit kuning telur dan gula dengan pengocok. Tambahkan vanila.
Anda perlu mengocok putih telur hingga berbusa, Anda tidak dapat melakukannya tanpa mixer.
Pertama-tama, tambahkan kuning telur dan gula ke dalam adonan, lalu mentega lembut dan putihnya.
Sekarang tambahkan sisa tepung ke adonan yang dihasilkan dan uleni selama 20 menit.
Tutup kembali adonan dengan handuk dan diamkan selama satu jam.
Sementara itu, kondisikan kismis dengan cara merendamnya dalam air.
Setelah menunggu waktu yang diperlukan, tambahkan kismis ke dalam adonan kue Paskah.
Olesi semua cetakan dengan mentega dan isi setengahnya atau kurang.
Tutupi setiap loyang dengan cling film dan biarkan mengembang selama 30 menit.
Panggang sekitar setengah jam, tapi itu semua tergantung pada bentuk dan ukuran kue Paskah yang akan datang. Jadi lebih baik selalu mengawasinya saat memanggang.
Untuk glasirnya, cukup kocok putih telur dan gula pasir. Tutupi kue Paskah hangat dengan glasir, taburi manisan buah-buahan dan nikmati hidangan lezat dan tradisional.

2. Resep kue Paskah keju cottage

Bahan-bahan:

Krim asam – 200 gram.
Susu – 500ml.
Minyak sayur – 50 gram.
Keju cottage – 200 gram.
Telur – 6 buah.
Margarin – 250 gram.
Vanila
Gula – 3 sdm.
Ragi segar – 50 g.
Tepung premium – 1,5 kg.
Kismis, kacang-kacangan

Cara memasak kue Paskah dengan keju cottage:

Anda perlu menggiling ragi segar menjadi remah-remah dengan tangan, tambahkan beberapa sendok makan gula dan tiga sendok makan air hangat.
Setelah lima menit, ambil panci besar dan panaskan susu di dalamnya hingga hangat.
Kemudian tuangkan ragi ke dalam susu dan tambahkan beberapa sendok makan gula lagi.
Potong kacang dan tuangkan kismis.
Setelah 40 menit, tambahkan bahan lain ke dalam adonan.
Ambil 6 butir telur dan pisahkan. Selanjutnya, seperti biasa, Anda perlu menggiling gula dengan kuning telur, dan mengocok putihnya dengan garam. Jangan lupa tambahkan gula vanila pada kuning telurnya.
Tambahkan margarin lembut ke dalam adonan dan aduk rata.
Lakukan hal yang sama dengan kuning telur.
Pada tahap selanjutnya, Anda perlu memasukkan semua krim asam dan keju cottage ke dalam adonan. Pastikan untuk menguleni adonan setelah langkah ini.
Sekarang tuangkan minyak bunga matahari dan putih telur.
Selanjutnya Anda harus menambahkan kismis dan kacang-kacangan.
Sekarang mulailah menambahkan tepung ke dalam adonan, distribusikan secara merata dan uleni dengan baik.
Kue harus dipanggang dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya.

3. Resep kue Paskah kerajaan

Bahan-bahan:

Tepung – 1,5kg.
Semolina – 100 gram.
Vanila
Telur – 8 buah.
Ragi – 110 gram.
Gula – 0,5kg.
Kapulaga
Susu – 0,5 liter.
Mentega – 500 gram.
Manisan buah – 100 g.
Almond – 200 gram.

Cara memasak kue kerajaan:

Panaskan 300 ml air hingga hangat. Larutkan ragi di dalamnya dan tambahkan satu gelas tepung.
Saat adonan mengembang, panaskan susu dan tuangkan sisa tepung.
Pecahkan telur ke dalam wadah terpisah, tambahkan sedikit garam dan gula, aduk rata.
Campurkan adonan dan campuran telur.
Potong mentega lunak menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke adonan yang diperoleh sebelumnya.
Diamkan kembali adonan selama 1 jam.
Setelah itu, tambahkan kacang-kacangan, manisan buah-buahan, kapulaga, dan gula vanila ke dalam adonan.
Uleni adonan kue Paskah hingga merata.

4. KUE YANG SELALU BERHASIL!

Ada banyak sekali resep kue Paskah, tapi yang ini sangat sederhana dan sangat enak... Dan yang terpenting, ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun selalu berhasil!

Bahan-bahan
- 500ml susu
- 11 g ragi kering (atau 50-60 g ragi mentah)
- 1-1,3 kg tepung
- 6 butir telur
- 200 gr mentega atau margarin
- 250-300 gr gula pasir
- 300 gram kismis
- 1 sendok teh. gula vanila

Lapisan:
- 2 tupai
- 100 gram gula pasir

Dari jumlah bahan yang ditentukan, diperoleh 3 buah kue paskah dengan tinggi 11 cm dan lebar 17 cm serta 6 buah kue paskah kecil dengan tinggi 7 cm dan lebar 6 cm.

Panaskan susu sedikit (agar agak hangat), larutkan ragi di dalamnya.
Tambahkan 500 gr tepung terigu, aduk rata. Tempatkan di tempat yang hangat.
Saya menuangkan air hangat ke dalam mangkuk dan meletakkan wadah berisi adonan di dalamnya.
Tutupi dengan handuk. Adonan akan berukuran dua kali lipat (ini akan memakan waktu sekitar 30 menit).
Pisahkan putihnya dari kuningnya. Giling kuning telur dengan gula dan gula vanila.

Tambahkan kuning telur ke adonan yang sesuai dan aduk.
Kemudian tambahkan mentega lunak dan aduk.
Tambahkan putihnya, aduk.
Tambahkan sisa tepung (mungkin perlu sedikit lebih banyak atau lebih sedikit tepung, tergantung kualitas tepung), uleni adonan.

Adonan harus diuleni dengan baik, tidak kaku dan tidak menempel di tangan.
Taruh kembali adonan di tempat yang hangat.
Biarkan adonan mengembang dengan baik (ini akan memakan waktu 50-60 menit).

Rendam kismis dalam air hangat selama 10-15 menit, lalu tiriskan semua airnya.
Tambahkan kismis ke dalam adonan yang sudah mengembang, aduk dan masukkan kembali adonan ke tempat hangat. Adonan akan mengembang dengan baik.

Olesi cetakan dengan minyak dan letakkan adonan 1/3 dari tinggi cetakan.
Tutupi dengan film atau handuk.
Biarkan adonan mengembang kembali sesuai bentuknya.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 100 derajat dan panggang selama 10 menit.
Kemudian naikkan suhu menjadi 180 derajat, panggang hingga matang (saya memanggang kue dengan tinggi 11 cm dan lebar 17 cm selama 35 menit, 10 menit pada suhu 100 derajat dan 25 menit pada suhu 180 derajat).
Untuk mengecek kesiapan kue, tusuk dengan korek api (atau tusuk gigi), jika sudah kering berarti kue sudah siap.

Mempersiapkan glasir.
Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga berbusa.
Tambahkan gula pasir, kocok hingga kaku.

Olesi kue panas yang sudah jadi dengan glasir dan taburi dengan topping kembang gula atau hiasi dengan manisan buah-buahan.

5. Kue Paskah instan

Bahan Resep

Untuk 4 cangkir tepung:
3 telur
100 gr mentega atau margarin
1 cangkir gula
1 gelas susu
50 gram ragi
garam secukupnya

Larutkan ragi kue paskah instan dalam susu hangat, aduk rata dengan telur, mentega cair atau margarin, gula pasir, garam dan tepung terigu. Segera masukkan adonan ini ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak (Anda bisa menambahkan manisan buah-buahan terlebih dahulu) dan letakkan di tempat hangat selama 3-4 jam, setelah itu Anda bisa memanggang kuenya. Panggang dengan suhu 170-180C selama 40 menit hingga 1 jam (tergantung besar kecilnya kue paskah). Periksa kesiapan dengan tongkat kayu

SELAMAT MAKAN!!!
SELAMAT HARI PASKAH!

Kue Paskah disiapkan pada malam Rabu hingga Kamis, dan ditahbiskan pada malam Sabtu hingga Minggu. Lezat dan orisinal diturunkan dalam keluarga dari generasi ke generasi. Agar kue Paskah menjadi enak, adonan harus diuleni di ruangan dengan suhu minimal 25 0.

Tepung harus diayak beberapa kali, dan ragi harus diencerkan dengan susu hangat. Uleni hingga mulai lepas dari tangan (40 menit). Adonan harus disimpan di tempat yang hangat dan tidak boleh diisi dengan kismis, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering, jika tidak ragi tidak akan bekerja dengan baik. Siapkan adonan dalam jumlah banyak.

Adonan harus benar-benar diolah, dilindungi dari angin, dibungkus dan dimasak dalam keheningan total. Kue Paskah yang sudah jadi dituangkan dengan glasir, dihias dan diberi huruf "XB".

Mantel Paskah "Keluarga"

1,5 liter susu
1400 gram gula pasir
15 butir telur
300 gram mentega
1 cangkir krim asam
400 gr mentega margarin
1 sendok teh. aku. garam
0,5 cangkir minyak sayur
3 bungkus vanila
1,5 bungkus ragi segar
1 cangkir kismis.
1 cangkir gula halus + 2 putih telur = untuk glasir
dekorasi kembang gula.

Cara memasak kue Paskah

Siapkan adonan: encerkan ragi dalam 1 gelas susu hangat dan 1 sdm. sendok gula dan tepung. Biarkan sampai muncul.
Giling kuning telur dengan gula pasir lalu kombinasikan dengan adonan dan sisa susu, tambahkan garam dan gula vanila. Tambahkan tepung.
Tuang putih kocok dan mentega cair serta margarin. Tambahkan krim asam. Terakhir tambahkan kismis yang sudah ditaburi tepung.
Uleni hingga merata dan letakkan di tempat hangat selama beberapa jam.
Tuang adonan ke dalam loyang besar, bungkus dengan selimut, dan biarkan selama beberapa jam hingga mengembang dengan baik. Adonan perlu diuleni 1-2 kali.
Olesi cetakan dengan minyak sayur dan alasi dengan kertas roti. Tempatkan adonan 1/3 bagian atas loyang, membentuk bola. Tempatkan di tempat yang hangat. Ketika itu cocok dalam bentuk. Panggang hingga matang selama 40 menit dengan suhu sedang.
Siapkan glasir: kocok 2 putih telur hingga rata, tambahkan gula halus sedikit demi sedikit, kocok rata dengan mixer hingga berbusa putih kental.
Biarkan kue yang sudah jadi menjadi dingin dan olesi dengan glasir. Hiasi dengan dekorasi kembang gula dan aplikasikan “XB”.

Saya menemukan resep ini di buku catatan memasak lama. Saya memutuskan untuk mencobanya! Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit, tetapi ternyata enak, lapang, dan harum! Kumpulan produk ini menghasilkan 2 kue besar!

Paska "Ekonomi"

100 gram ragi
2 gelas susu
10 kuning telur
300 gram gula pasir
1100 gram tepung
sejumput garam
100 gram kismis
sejumput vanilin
1 sendok teh. aku. margarin
100 gram mentega

Untuk glasir:

2 tupai
1 cangkir gula bubuk

Cara membuat kue paskah irit

Ragi, gula pasir, setengah gelas susu hangat dan 1 sdm. aku. Aduk tepung hingga merata dengan pengocok. Tempatkan di tempat yang hangat selama 20 menit.
Ayak tepung 2 kali untuk mengisinya dengan oksigen.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Giling dengan gula pasir, campur dengan sisa susu, tambahkan sedikit garam, aduk rata dengan pengocok.
Campurkan adonan dengan campuran telur, tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan. Uleni selama 30-40 menit.
Tambahkan margarin cair dan mentega ke dalam adonan secara bertahap, satu sendok makan sekaligus. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung agar lebih mudah diuleni. Tambahkan sejumput vanillin dan kismis, yang sebelumnya direndam dan dikeringkan. Uleni selama 10 menit lagi.
Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan biarkan di tempat hangat selama 2-3 jam. Jika adonan sudah mengembang dengan baik, uleni dan biarkan hingga mengembang kembali selama 1 jam.
Setelah adonan mengembang untuk kedua kalinya, masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi lemak babi atau dialasi kertas roti yang sudah diolesi minyak. Isi cetakan sepertiga penuh.
Jika adonan dalam cetakan sudah berlipat ganda, setelah sekitar satu jam, panggang selama 20 menit pada suhu 220 0 dan 20 menit lagi pada suhu 180 0.
Olesi kue yang sudah dingin dengan glasir dan hiasi.
Untuk membuat glasir mengembang dan seputih salju, Anda perlu menyiapkannya dengan cara ini. Ambil bukan putih telur yang sudah dipisahkan sebelumnya, melainkan sebutir telur utuh. Keluarkan proteinnya, kocok selama 6-7 menit hingga mengembang, lalu tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Dan untuk membuat kuenya lebih enak dan cantik, sebaiknya tetap memasaknya dengan telur, susu, dan mentega buatan sendiri.

Yulia Bondareva, Artemovsk, wilayah Donetsk

Kita semua menghormati hari raya Paskah Suci, dan setiap ibu rumah tangga pada hari ini ingin menyenangkan keluarganya dengan kue Paskah buatan sendiri, yang tidak dapat dibandingkan dengan kue Paskah yang dibeli di toko. Jiwa ibu rumah tangga dan semangat liburan dituangkan ke dalam kue buatan sendiri, dan percayalah, kue Paskah buatan sendiri benar-benar istimewa!

Setiap orang mempunyai selera yang berbeda-beda, ada yang menginginkan resep yang sederhana, cepat dan enak. Beberapa orang memilih untuk tidak menggunakan ragi, tepung atau telur saat membuat adonan kue Paskah. Oleh karena itu, dalam artikel kami, kami telah memilih dari sejumlah besar resep dan mengumpulkan beberapa resep yang sangat berbeda sehingga Anda dapat memilih salah satu yang akan menjadi favorit Anda.

Resep langkah demi langkah kue paskah singkat, bening dan tanpa air berlebih. Mari kita mulai!

Kue Paskah sederhana dengan ragi di dalam oven

Resep klasik, makanan panggang Paskah sangat enak, empuk dan lembut, aromatik.

Untuk ujian

Tepung - 560 gr.
Susu - 170ml.
Gula - 150 gram.
Mentega - 140 gram.
Telur - 2 buah. +2 kuning telur
Kismis - 60 gr.
Ragi - 30 gram.
Gula vanila - 8 gr.
Garam - sejumput

Untuk glasir

Putih telur - 2 buah.
Gula bubuk - 140 gr.
Jus lemon - 1 meja. sendok.

Ayo siapkan bahan-bahannya. Kismis harus direndam terlebih dahulu semalaman agar empuk. Lelehkan mentega dan dinginkan hingga suhu kamar.

Larutkan ragi segar yang diperas dalam susu hangat (40 derajat), aduk rata.

Tambahkan setengah jumlah gula yang ditentukan di sana dan secara bertahap, agar tidak ada gumpalan, tambahkan satu setengah cangkir tepung. Aduk rata. Tutupi adonan yang dihasilkan dengan cling film dan letakkan di tempat yang hangat agar mengembang.

Selagi adonan mengembang, kocok 2 butir telur utuh dan 2 kuning telur (tanpa putihnya) dengan gula vanila dalam satu wadah. Konsistensi telur kocok harus seperti krim asam yang tidak terlalu kental, warnanya kuning seragam. Tuang telur kocok ke dalam adonan yang sudah disiapkan, tambahkan sedikit garam dan aduk.

Tambahkan sisa tepung dan mentega cair secara bertahap ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk sesekali (jangan sampai panas). Kami juga mengirimkan bagian kedua gula ke sana.

Uleni adonan, tutup kembali dengan film dan letakkan di tempat yang hangat.

Adonan akan bertambah volumenya beberapa kali lipat. Buka dan tambahkan kismis, aduk kembali.

Ayo siapkan loyangnya. Jika Anda memiliki yang dapat digunakan kembali, lumuri dengan minyak. Kami tidak melumasi formulir sekali pakai. Sebarkan adonan hingga setengah loyang. Tutupi dengan handuk dan tunggu hingga adonan mengembang ketiga kalinya hingga ke pinggir loyang. Beginilah cara kami memasukkan kue Paskah masa depan ke dalam oven.

Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30-40 menit, tergantung oven Anda. Pastikan kue berwarna coklat merata.

Beginilah hasilnya lembut, harum, dan aromatik. Yang tersisa hanyalah membuat glasir untuk mereka.

Caranya, kocok sisa putih telur setelah proses memasak dengan air jeruk nipis dan gula halus dalam blender dengan kecepatan tinggi. Kita akan mendapatkan massa putih mengkilap yang mengalir sedang, yang digunakan untuk menutupi bagian atas kue-kue yang masih hangat.

Taburi kue Paskah dengan taburan warna-warni di atasnya. Sungguh keindahan yang luar biasa!

Kue Paskah tanpa ragi dengan kefir

Tidak semua orang menganggap ragi sebagai bahan tambahan yang berguna dan perlu, tetapi semua orang ingin mendapatkan makanan yang dipanggang dengan lembut. Bagaimana menjadi? Kefir akan membantu kita di sini. Berkat itu, adonannya juga menjadi lembut dan mengembang. Resep ini tidak menggunakan gula. Dan jika Anda juga mengonsumsi gandum utuh dan tepung oat yang sehat, maka Paskah kali ini akan bermanfaat bagi anak-anak maupun orang dewasa yang peduli dengan kesehatannya.

Buat kue kefir dengan resep sederhana kami. Jumlah adonan dirancang untuk dua kue Paskah kecil.

Kita akan butuh:

2 telur
300ml kefir
280 gr tepung terigu (bisa oatmeal atau gandum utuh)
2 bungkus pemanis alami (stevia)
vanillin dan kayu manis secukupnya
0,5 sdt soda
100 gram kismis
5 gr susu bubuk

Persiapan:

Tuang kefir ke dalam mangkuk dan tuangkan soda ke dalamnya.

Mari kita siapkan bahan-bahan curah. Tuang pemanis, vanillin dan kayu manis ke dalam tepung, aduk hingga rata.

Selanjutnya, pisahkan putihnya dari kuningnya. Kuning telur akan dimasukkan ke dalam adonan, dan putihnya akan dimasukkan ke dalam glasir. Campurkan kuning telur dengan kefir dan aduk. Tuang tepung secara bertahap ke dalam wadah yang sama. Aduk terus untuk menghindari gumpalan.

Masukkan kismis ke dalam adonan yang dihasilkan dan aduk kembali.

Adonan tersebut kita masukkan ke dalam loyang hingga setengah penuh, karena adonan akan tetap mengembang saat dimasak di dalam oven.

Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 40-50 menit.

Dan saat kue dipanggang, siapkan glasir: kocok putih telur dengan kecepatan tinggi dengan pemanis dan susu kering (bahan ini opsional). Lapisi kue Paskah yang sudah jadi dengan glasir dan taburi dengan dekorasi.

Untuk mengeraskan, masukkan kue ke dalam oven selama 20 menit lagi pada suhu 100 derajat. Hal ini membuat glasir menjadi padat dan tidak menyebar. Siap!

Inilah Paskah yang enak dan menyehatkan.

Kue Paskah Alexandria langkah demi langkah

Adonan kue Paskah Alexandria mendapat pengakuan khusus. Itu dibuat berdasarkan susu panggang, makanan yang dipanggang empuk, lembut seperti bulu dan sangat lezat. Kami tidak bisa melewatkan resep ini.

Patut dikatakan bahwa adonan Aleksandria tidak disiapkan dengan cepat dan ini jelas bukan resep yang cepat. Tapi itu sepadan!

Kita akan butuh:

susu panggang - 0,25 l
mentega - 125 gram
telur - 3 buah
gula - 250 gram
ragi segar - 50g
garam - 1 sdt.
kuning telur - 2 buah
vanila - 1 bungkus
cognac - 2 sdm. aku.
tepung - 800 gram
kismis – 200 gram

Untuk glasir

tupai - 2 buah.
gula - 1 sdm
dekorasi makanan

Persiapan:

Hancurkan ragi ke dalam susu panggang hangat dan larutkan di dalamnya. Tambahkan gula di sana juga.

Kocok telur, campurkan dengan mentega lembut dan susu kami. Campur semua bahan secara menyeluruh. Tutupi dengan cling film dan handuk dan biarkan pada suhu kamar selama 8-12 jam, atau semalaman.

Ini adalah jenis adonan yang harus kita dapatkan setelah 12 jam diinfus:

Vanila, garam, cognac, kismis, dua kuning telur dan tepung dimasukkan ke dalam wadah berisi adonan. Adonan diuleni hingga merata. Dan taruh di tempat hangat selama 1,5-2 jam.

Saat ini, kami menyiapkan loyang dan mengolesnya dengan minyak.

Kami mendistribusikan adonan yang sudah mengembang ke dalam cetakan, tanpa mengisinya sepenuhnya, menyisakan ruang untuk mengembang.

Tempatkan dalam oven hangat dan panggang pada suhu 180 derajat. Paska kecil akan dipanggang dalam waktu sekitar setengah jam, paska besar akan memakan waktu sekitar satu jam.

Jika Anda melihat bagian atasnya terlalu kecoklatan padahal bagian bawahnya belum matang, tutupi bagian atasnya dengan kertas roti basah dan kecilkan api hingga 150 derajat.

Siapkan glasir seperti biasa: kocok putih telur dengan gula pasir menggunakan mixer selama beberapa menit hingga terbentuk krim putih kental. Sebarkan kue dan hias sesuai imajinasi Anda.

Siapa yang bisa menolak keindahan seperti itu? Dan aromanya sungguh luar biasa!

Bagian dalam kue Paskah lembut, manis, kaya, bagian luarnya meriah dan sangat indah!

Kue Paskah dengan kismis, manisan buah-buahan, dan kacang-kacangan dalam video slow cooker

Resep lain yang sangat lezat di slow cooker Redmond, tetapi bisa juga disesuaikan dengan resep lain. Hasilnya adalah kue yang luar biasa empuk, tinggi dan lezat.

Kita akan butuh:

1,5 cangkir susu (300 ml.)
6 butir telur
300 gram. mentega
2 cangkir - gula
16 gram ragi kering (3,5 sendok teh atau 1,5 bungkus)
3/4 sendok teh - garam
1 gram – vanilin
100 gram kismis
100 gram kenari
50 g manisan buah-buahan
1kg tepung

Untuk lapisan gula untuk 1 kue:

100 gram gula halus
4-6 sendok teh jus lemon
jika perlu, tambahkan 1-2 sendok teh air (tergantung konsistensi glasir yang dihasilkan).

Persiapan:

Langkah 1. Panaskan susu dalam multicooker dalam mode Multicook dengan suhu 35 derajat selama 6 menit. Tuang ragi dan sebagian tepung (300 g) ke dalam susu hangat lalu aduk. Adonannya tidak akan terlalu kental. Ini adalah adonan masa depan. Kali ini kami atur selama 30 menit pada suhu 35 derajat dalam mode Multicook.

Langkah 2. Selagi adonan mengembang, mari kita rawat telurnya: pisahkan putihnya dari kuningnya. Giling kuning telur dengan gula, kocok putihnya menjadi busa yang stabil.

Langkah 3. Kami mulai menambahkan sisa komponen ke dalam adonan yang sesuai: garam, mentega cair, kuning telur yang digiling dengan gula, vanilin, dan juga menambahkan tepung satu per satu (hanya menyisakan 100 g) dan putih kocok. Campur semuanya dengan baik.

Langkah 4. Saatnya untuk terus membesarkan adonan. Kami akan melakukan ini dalam 2 tahap untuk membuat kuenya mengembang. Pertama, atur mode Multicook pada 40 derajat selama 30 menit, setelah itu uleni adonan. Dan atur lagi pada suhu yang sama, tetapi selama satu jam.

Langkah 5. Adonan telah mengembang dan akan mengembang hampir mencapai bagian atas multicooker. Taburi meja dengan tepung terigu (3 sendok makan), tata adonan, taburkan tepung di atas adonan (3 sendok makan), tambahkan 4 sendok makan minyak sayur sambil diuleni, tambahkan kacang cincang, manisan buah-buahan, kismis yang sudah dicuci, dikeringkan dan digulung. tepung. Uleni adonan dengan baik.

Langkah 6. Jumlah adonan ini cukup untuk 2 kue Paskah. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak sayur. Adonan kita harus menempati 1/3 mangkuk. Atur lagi ke mode Multicook selama 1 jam pada suhu 40 derajat. Selama ini adonan akan mengembang kembali.

Langkah 7. Tanpa mengeluarkan adonan, segera mulai mode Baking selama 1 jam 20 menit.

Langkah 8. Keluarkan kue Paskah di atas handuk, lalu dinginkan di atas keranjang kukusan (agar ada sirkulasi udara dan kue Paskah tidak lembab). Oleskan glasir gula lemon pada kue yang sudah dingin, jika Anda menggunakan glasir protein, pastikan untuk mengoleskannya pada kue hangat. Hiasi bagian atasnya dengan taburan kembang gula.

Untuk lebih jelasnya cara menyiapkan kue Paskah dalam slow cooker, tonton video ini:

Resep kue Paskah yang lezat di mesin roti

Resep yang sangat sederhana dan lezat, dirancang untuk satu kue Paskah, yang tidak memerlukan banyak waktu dan kerumitan dengan adonan. Semua bahan cukup dituangkan ke dalam mangkuk mesin pembuat roti dan setelah beberapa jam sudah ada kue berwarna coklat keemasan di atas meja!

Kita akan butuh:

340 gram tepung
2 telur
17 gram ragi
1 sendok teh. garam
1 sendok teh. aku. susu kental
1 sendok teh. aku. krim asam
30 g mentega lembut
130 gram susu
5 sdm. aku. Sahara
50 gram kismis

Cara memasak:

Masukkan saja semua bahan ke dalam mangkuk. Pertama bahan cair, dimulai dengan susu, lalu bahan curah (kecuali kismis). Kismis harus dikukus terlebih dahulu. Dan kami akan menambahkannya nanti, ketika adonan sudah diuleni.

Kami menempatkan mangkuk di pembuat roti pada mode Roti utama biasa. Pertama sesuai program, adonan akan diuleni, kali ini kita tambahkan kismis. Dan kemudian kue itu dipanggang tanpa partisipasi kita.

25 menit sebelum program berakhir, ketika kue hampir siap, lapisi dengan icing putih telur kocok. Mari kita tutup. Selama 20 menit lagi, glasir akan matang bersama kue dan mengeras dengan baik.

Kuenya ternyata tinggi, lembut dan enak. Dan dalam hal kemudahan persiapan, resepnya hanyalah dongeng!

Jika Anda memiliki pertanyaan tentang memasak, tonton video detail ini:

Kue Paskah dengan krim dan krim asam

Kue Paskah yang dibuat dengan krim memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang lembut dan kaya. Kami menawarkan Anda resep luar biasa lainnya!

Kita akan butuh:

Mari kita mulai dengan mengaktifkan ragi:

Campur krim dan ragi.

Ayo siapkan adonannya.

Tambahkan sisa bahan:

Seperti inilah tampilan adonannya:

Ayo mulai memasak.

Mempersiapkan glasir.

Celupkan setiap kue.

Kue Paskah dengan krim dan krim asam sudah siap!

Panetton Kulich

Kue Paskah yang luar biasa indah menurut resep Italia. Aroma khas dan rasa yang tidak biasa pada kue ini diberikan oleh kismis, serta yogurt, yang termasuk dalam resepnya.

Bahan-bahan:

Tepung – 600 gram
Ragi kering – 1 sdm.
Air hangat – 200 gram
Gula – 100 gram
Kuning telur – 2 buah.
Yoghurt tanpa pemanis – 0,5 cangkir
Ekstrak vanila – 1 sdt.
Kulit lemon – 1 sdm.
Kismis – 100 gram
Kismis kering – 100 g
Mentega – 1 sdm.
Gula bubuk – 50 gram

Cara memasak:

Kami mengencerkan ragi dalam air hangat dengan gula. Dan taruh adonan ini di tempat hangat selama 20 menit.

Segera setelah ragi mulai berfermentasi, tambahkan kuning telur, yogurt, mentega cair (tidak panas), vanila, kulit lemon, dan sedikit garam. Dan pada akhirnya kita mulai mencampurkan tepung ke dalam semua kelimpahan ini.

Adonannya menjadi elastis dan lembut. Itu juga perlu diletakkan di tempat yang hangat agar bisa mengembang dengan baik.

Buah-buahan kering adalah yang terakhir dimasukkan ke dalam adonan. Campur semuanya dengan seksama. Tempatkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.

Diamkan selama setengah jam agar adonan mengembang kembali. Panggang dengan suhu 175 C selama 45 menit.

Lebih detailnya di video:

Krafin Kulich

Kue Paskah yang sangat tidak biasa yang akan memukau semua orang tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena tampilan rendanya yang rumit.

Bahan untuk adonan:

350 gr tepung terigu 80 ml susu (+30 ml susu bila tidak menggunakan jus markisa)
6 gram ragi kering
80 gram gula pasir
½ sdt. garam
1 butir telur
2 kuning telur
40 g mentega (meleleh)
30 ml jus markisa (jus jeruk) – jika tidak menggunakan jus sebagai penyedap, ganti dengan 30 ml susu