Kvass terbuat dari tepung gandum hitam untuk okroshka. Kvass untuk okroshka di rumah. Dengan kerupuk gandum dan ragi

Resep tradisional okroshka kvass putih mencakup bahan-bahan sederhana, termasuk tepung gandum hitam, air, dan gula. Untuk pertama kalinya, starter disiapkan, yang kemudian diencerkan dengan air hangat, difermentasi dan disaring. Tapi ada juga resep yang lebih sederhana.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat roti kvass di rumah dari kerupuk gandum hitam, dengan jumlah gula minimum, menggunakan ragi kering. Saya akan memasaknya dalam toples 3 liter - menurut saya, wadah paling nyaman untuk mematangkan kvass. Resep langkah demi langkah dengan foto dan deskripsi mendetail akan membantu Anda mengatasi tugas dengan mudah. Dalam waktu kurang dari dua hari Anda akan mendapatkan minuman yang enak, menyegarkan dan berbuih, yang cocok untuk membumbui okroshka buatan sendiri.

Total waktu: 2 hari / Waktu memasak: 15 menit / Hasil: 1,5 l

Bahan-bahan

roti gandum hitam - 250 gram
air matang hangat - 2-2,5 l
gula - 4 sdm. aku.
kismis - 1 sdm. aku.
ragi kering - 1/2 sdt.

Persiapan

Foto besar Foto kecil

Roti gandum saya potong kotak-kotak ukuran sedang 2x2 cm, Anda membutuhkan 250-300 gram roti tawar, yaitu sekitar 1/4 roti. Perlu dikeringkan dalam oven untuk mendapatkan aroma yang khas dan agar tidak langsung menjadi asam di dalam air.

Saya menyebarkan potongan roti secara merata di atas loyang dan mengeringkannya di dalam oven. Suhunya tidak boleh terlalu tinggi, sekitar 120-130 derajat. Selama proses penjemuran, saya balik beberapa kali, hasilnya kerupuknya renyah, tapi jangan terlalu matang atau gosong. Jika berlebihan, kvass akan menjadi pahit.

Saya memasukkan kerupuk kemerahan ke dalam toples 3 liter. Mereka harus mengisinya sekitar 1/4 penuh atau lebih. Saya mengisinya dengan air matang panas (80 derajat) - sampai ke gantungan toples. Saya biarkan sampai dingin.

Setelah 3-4 jam, saat cairan mencapai suhu kamar, tambahkan gula, kismis, dan sedikit ragi kering. Saya menutupnya dengan penutup dan memutar toples perlahan ke udara agar ragi larut (sebagai alternatif, Anda dapat mengencerkannya secara terpisah dengan sedikit air hangat). Saya menutupinya dengan kain kasa dan membiarkannya seperti itu selama 24 jam. Kvass harus berfermentasi di tempat yang hangat. Tergantung pada suhu lingkungan, waktu pemasakan dapat sangat bervariasi dan mencapai 1 hingga 3 hari jika panas atau, sebaliknya, dingin.

Pada kvass yang sudah matang, kerupuk akan naik ke leher toples, menggelembung dan bermain, serta muncul busa yang menandakan kesiapan minuman. Ini berarti saatnya menyaring cairan dari remahnya. Saya memeras roti basah melalui kain tipis, menyaring minuman ke dalam wadah bersih - botol kaca atau plastik food grade dengan penutup bisa digunakan.

Saya menuangkan cairan ke dalam botol yang sudah disiapkan (saya mendapat sedikit lebih dari 1,5 liter), mengencangkan tutupnya dan memasukkannya ke dalam lemari es hingga terendam selama 8-10 jam. Dan jangan buru-buru membuang remah rotinya. Ini dapat digunakan sebagai starter untuk batch kvass berikutnya - untuk melakukan ini, saya mengembalikannya ke toples dan mengisinya dengan air matang hangat, tetapi tidak panas, dengan gula dan ulangi prosesnya, tetapi tanpa menambahkan ragi.

Roti kvass benar-benar siap disantap. Dalam cuaca dingin, proses fermentasi terhenti, sedikit endapan alami jatuh ke dasar botol, hal ini disebabkan penggunaan bahan baku alami. Yang tersisa hanyalah memotong sayuran dan membumbui sup dengan sebagian minuman dingin. Selamat makan!

Pada sebuah catatan

Anda bisa membumbui okroshka dengan kvass dingin atau menyiapkan emulsi dari kuning telur tumbuk, kvass, dan krim asam - hasilnya akan lebih enak!

Kvass adalah minuman asli Slavia. Dari Arkhangelsk hingga tepi Laut Adriatik, dari Ural hingga Sungai Oder, orang minum alovina, kiselitsa, parovets, kisel, zhur. Di balik semua nama ini terdapat kvass. Di masa lalu, minuman itu memiliki derajat tertentu, dan sungguh luar biasa! Kvass disajikan di pesta pernikahan dan pesta. Dalam banyak bahasa Slavia, hal ini tercermin dalam percakapan sehari-hari. Misalnya, argonim Rusia “kvasit” berarti “minum alkohol kental”. Minuman ini dibuat dari malt dan tepung (atau roti gandum hitam). Terkadang madu, rempah-rempah harum, beri dan buah-buahan ditambahkan ke kvass. Dan ada berapa jenis minuman ini! Kvass berwarna putih, gelap (atau klasik), bit, beri, madu, susu. Minuman ini bisa menjadi dasar untuk menyiapkan sup musim panas yang dingin. Okroshka akan terasa lezat jika menggunakan kvass putih. Ini berbeda dari saudara klasiknya tidak hanya dalam warna, tetapi juga dalam rasa ringan yang menyegarkan dengan sedikit rasa asam. Baca tentang cara menyiapkan kvass putih di artikel ini.

Keuntungan

Minuman ini tidak hanya menyegarkan dan menyegarkan dengan sempurna. Dan rasanya yang enak bukan hanya kualitasnya yang bagus. Kvass putih kaya akan vitamin terutama golongan B. Jika meminum minuman ini secara rutin maka Anda akan memiliki kulit yang sehat, rambut berkilau dan tebal, serta kuku yang kuat. Kvass putih juga meningkatkan mikroflora usus. Ini mengandung asam amino dan elemen pelacak. Anda dapat bereksperimen dengan kvass dengan menambahkan jus beri dan buah, madu, dan infus herbal ke dalamnya.

Kvass putih: resep Rusia kuno

Dalam kondisi iklim kita, biji-bijian utama selalu berupa gandum hitam. Biji-bijiannya bertunas, dicampur dengan tepung, dituangkan dengan air mendidih dan direbus dalam waktu lama dalam oven Rusia. Kemudian dibiarkan dingin dan tetap hangat selama beberapa hari. Tapi bagaimana cara menyiapkan kvass putih di rumah, yaitu di dapur modern biasa yang tidak memiliki kompor Rusia? Jika tidak bisa mendapatkan penghuni pertama (satu sendok makan), boleh menggantinya dengan kulit roti gandum hitam dan kismis. Buah anggur mengandung banyak ragi anggur. Lima puluh gram kismis akan memulai proses fermentasi. Tapi pertama-tama, encerkan 300 g tepung gandum hitam dengan tiga liter air mendidih. Tuang sambil diaduk agar adonan tidak menggumpal. Tambahkan seratus gram madu ke dalam massa ini. Jika diinginkan, kami akan memperkaya buket minuman masa depan dengan daun kismis atau mint. Anda bisa menambahkan sedikit parutan lobak, tapi sekali lagi ini opsional. Saat campuran sudah dingin hingga 35 derajat, tambahkan starter penghuni pertama (atau kulit roti kismis). Aduk, tutup dan biarkan di tempat hangat selama satu setengah hari. Kvass dianggap siap ketika busa melimpah muncul di permukaan. Kemudian kita saring minumannya, masukkan ke dalam botol, dan masukkan ke dalam lemari es. Jangan menuangkan sedimen yang keruh. Ini bisa digunakan sebagai starter untuk porsi minuman baru.

Kvass putih memabukkan yang terbuat dari tepung

Seperti yang kita ingat, di masa lalu minuman ini beralkohol. Itu juga disebut “dimasak”. Kami akan menumbuhkan sendiri starternya. Tuangkan air hangat di atas tepung gandum hitam dan biarkan hangat selama lima hari. Selama waktu ini, koloni bakteri ragi akan berkembang, dan kvass putih dapat dibuat. Resep untuk minuman yang "diseduh" melibatkan menuangkan air dingin ke atas tepung gandum hitam dan memanaskannya secara bertahap. Jadi, kami tetap berpegang pada proporsi yang sama. Untuk 300 g tepung - tiga liter air. Panaskan wajan dengan api kecil dan didihkan, lalu segera matikan gas. Aduk dengan spatula kayu hingga benar-benar homogen. Anda bahkan bisa mengocok sedikit campurannya. Agar tepung tidak menggumpal, Anda bisa menambahkan tiga sendok makan gula ke dalamnya. Jika adonan yang menyerupai adonan atau krim asam sudah dingin, tambahkan sesendok adonan penghuni pertama dan letakkan kulit roti gandum kering di atasnya. Setelah dua atau tiga hari dihabiskan dalam kehangatan, minuman akan berfermentasi. Kita tunggu sampai akhir masa badai, lalu saring melalui kain tipis. Kvass ini bisa mencapai kekuatan hingga 9°.

Resep dengan tambahan malt

Komponen ini tidak lebih dari biji gandum yang bertunas. Dengan malt, kvass putih buatan sendiri akan berfermentasi lebih cepat dan lebih berbuih serta berbusa. Selain itu, gandum menetralkan rasa pahit, membuat rasa minuman lebih lembut, dan warnanya lebih terang. Lebih baik menggunakan penghuni pertama gandum hitam alami dalam persiapannya. Mari kita ambil sepotong roti Borodino dan potong kulitnya. Potong remah menjadi kubus. Letakkan di atas loyang dan keringkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar setengah jam. Tuang seratus gram kerupuk ke dalam botol. Tambahkan tiga sendok sup malt. Isi dengan tiga liter air mendidih. Bungkus botol dengan baik dan biarkan hingga benar-benar dingin. Ambil starter (seratus gram) pada puncak aktivitasnya. Mari kita encerkan dalam sedikit campuran yang sudah dingin, lalu tuangkan ke dalam botol. Tambahkan seratus gram gula pasir, aduk dan letakkan di bawah segel air selama sehari pada suhu kamar. Lalu kita saring dan masukkan ke dalam botol. Minuman ini dikonsumsi dalam keadaan dingin. Kvass ini memiliki gelar. Jadi meminumnya sebelum mengendarai mobil tidak dianjurkan.

Dengan kerupuk gandum dan ragi

Ada banyak cara untuk membuat fermentasi kvass putih. Dalam resep ini, ragi bertindak sebagai katalis. Kerupuk putih sebaiknya disiapkan sendiri. Produk yang dibeli di toko mengandung banyak bahan pengawet yang akan merusak seluruh pekerjaan. Giling kerupuk hingga menjadi remah menggunakan blender atau rolling pin. Rebus satu liter air murni selama sekitar dua menit. Tempatkan remah-remah kerupuk dalam panci enamel. Tuangkan air mendidih di atasnya, tutup dan diamkan selama tiga jam. Selama waktu ini, Anda perlu mencampur isinya beberapa kali. Larutkan sepuluh gram ragi dalam sedikit air hangat dan biarkan di tempat hangat selama satu jam. Lalu kita kombinasikan dengan infus kerupuk. Tambahkan 50 g gula. Aduk dan biarkan di tempat hangat selama sepuluh jam. Selama waktu ini, busa akan muncul. Masukkan seiris lemon dan enam kismis ke dalam botol yang sudah disiapkan. Saring kvass melalui kain tipis. Kami menutup botolnya dan menaruhnya di lemari es.

Kvass putih untuk okroshka

Bahan dasar sup dingin harus memiliki rasa asam yang berbeda. Oleh karena itu, kvass okroshechny putih disiapkan dengan cara yang sedikit berbeda. Secara tradisional dibuat dari barley dan rye malt. Tiga jenis tepung juga digunakan. Ini adalah gandum, soba, dan gandum hitam. Ragi digunakan untuk memulai proses fermentasi. Dan mint ditambahkan sebagai penyedap rasa. Bagaimana cara membuat kvass tradisional untuk okroshka? Uleni adonan dari jenis tepung dan air mendidih yang ditentukan. Kemudian encerkan dengan banyak air hangat. Tambahkan infus malt, ragi dan mint. Setelah dua hari di tempat hangat, bahan dasar sup bisa disaring dan digunakan.

Resep sederhana untuk kvass untuk okroshka

Ragi, malt, beberapa jenis tepung... Apakah mungkin dilakukan tanpa semua komponen rumit ini? Bisa! Dan hanya roti Borodino yang bisa menggantikan semuanya. Bagaimanapun, itu dipanggang menggunakan semua produk yang terdaftar. Oleh karena itu, ini merupakan bahan mentah yang ideal untuk menyiapkan kvass gandum hitam putih di rumah. Pertama, seduh seikat daun mint dalam gelas. Setelah beberapa waktu, saring infus herbal tersebut. Potong setengah roti menjadi kubus dan masukkan ke dalam toples tiga liter berisi 50 gram kismis. Tuangkan infus mint hangat. Tuangkan dua liter air murni kemasan. Tutup toples dan taruh di tempat hangat selama sehari. Setelah itu, kvass bisa disaring. Jika tidak segera digunakan untuk menyiapkan okroshka, sebaiknya disimpan dalam botol berwarna gelap dan dalam posisi horizontal.

Kvass putih tidak hanya bisa dibumbui dengan mint. Daun kismis, lemon, dan jeruk nipis juga ditambahkan ke dalamnya. Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan madu dan molase ke dalam minuman. Minuman yang sangat menarik terbuat dari campuran kvass putih dengan berbagai jus buah dan berry. Anda bisa membeli starter penghuni pertama. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli minuman di pasar. Cuacanya sedikit mendung. Alasan ini adalah ragi. Anda bisa bekerja dengannya. Namun agar bakterinya tidak musnah, jangan lupa memberi mereka makan dengan gula.

Okroshka paling enak dibuat dengan kvass buatan sendiri. Meskipun sangat mungkin untuk menggantinya dengan yang dibeli di toko, tetapi tidak terlalu manis. Cara menyiapkan okroshka dengan kvass dan cara membuat kvass sendiri akan dibahas pada artikel ini.

Cara menyiapkan kvass buatan sendiri untuk okroshka

Untuk kvass siapkan:

roti hitam tanpa jintan - 1 roti;
air – 5 liter;
gula pasir – 300 gram;
kismis berwarna terang – 2 genggam.

Potong roti menjadi irisan dan keringkan di oven. Tempatkan kerupuk dalam panci besar dan tambahkan dua gelas air. Tambahkan 250 g gula ke dalamnya. Aduk campuran dan biarkan diseduh selama 2-3 jam. Saat kerupuk terendam, didihkan sisa air dan dinginkan hingga 40-42 derajat. Tuangkan air ini ke atas remah roti yang sudah direndam dan tambahkan semua kismis. Tutupi panci dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat (20-25 derajat). Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka setelah 2-3 hari Anda akan mendapatkan cairan manis berbusa dengan sedikit rasa asam di dalam wajan. Sekarang saring kvass melalui beberapa lapis kain kasa dan tambahkan sisa 50 g gula ke dalamnya. Tuang kvass ke dalam botol, tambahkan beberapa kismis dan tutup rapat botol dengan penutup atau gabus. Jaga agar botol tetap hangat tidak lebih dari 8 jam, lalu letakkan di rak lemari es atau di ruang bawah tanah yang dingin. Saat kvass sudah dingin, Anda bisa memasak okroshka dengannya.

Cara memasak okroshka dengan kvass

Teknologi memasaknya cukup sederhana:

Rebus 6 buah kentang langsung di kulitnya. Saat sayuran sudah dingin, kupas dan potong dadu kecil.
Rebus 4 butir telur dan setelah dingin, potong juga. Sisihkan 1 kuning telur rebus - ini diperlukan untuk saus.
Potong 4 mentimun segar menjadi kubus. Jika Anda menyukai okroshka dengan lobak, ambil 100 g okroshka dan potong dadu.
Potong 300 g daging sapi muda atau ayam rebus menjadi kubus. Anda bisa mengganti daging atau ayam dengan sosis rebus premium.
Campur produk yang sudah disiapkan dalam panci besar dan tuangkan kvass dingin ke atasnya.
Bikin pom bensin. Untuk membuatnya, haluskan seikat kecil daun bawang dan segenggam garam kasar dalam lesung hingga menjadi lembek. Tambahkan sisa kuning telur dan 2 sendok teh mustard yang sudah disiapkan ke dalamnya. Aduk semuanya hingga rata dan campur dengan 200 g krim asam.
Tempatkan saus dalam panci dengan okroshka. Aduk kembali dan tambahkan garam sesuai selera. Jika kvass terasa asam, tambahkan sedikit garam.
Dinginkan okroshka di lemari es selama 2-3 jam dan tuangkan ke dalam piring yang dalam. Taburi dengan dill segar dan daun bawang.

Di masa lalu, para petani tidak terlalu dimanjakan dengan makanan, dan terkadang makanan utama mereka adalah roti dan minuman fermentasi di atas remah roti. Mereka menggunakannya untuk menyiapkan semur, untuk itu mereka membuat minuman asam khusus, dan sejak itu kami telah mendapatkan resep tentang cara membuat okroshka kvass putih di rumah. Untuk sup musim panas favorit semua orang, biasanya, produk kvass ringan digunakan, tetapi banyak yang masih lebih menyukai varietas gelap.

Masuk akal untuk mulai menyiapkan okroshka kvass, seperti yang lainnya, sejak awal, yaitu dengan penghuni pertama. Berkat massa inilah aktivitas fermentasi komposisi diaktifkan, oleh karena itu layak disebut basa, karena tanpa sesuatu, dan tanpa starter, Anda tidak dapat membuat kvass. Apalagi rasa dan manfaat minuman berbusa kami bergantung pada kualitas “aktivator” ini.

Desa okroshka kvass

Bahan-bahan

Tepung gandum hitam - 1 gelas + -
- 1 sendok teh. aku. + -
— 5 gram + -
— 1 liter + -

Penghuni pertama – 0,5 liter + -
- 1/2 cangkir + -
Tepung gandum hitam - 0,5 kg + -
— 8 liter + -
daun mint – 10 daun + -

Persiapan

Karena kami bermaksud menyiapkan roti kvass bersejarah untuk okroshka di rumah, kami akan memilih resep kakek yang sesuai. Minuman ini dibedakan dari kealamiannya, aromanya yang khas, dan rasanya yang asam.

Pertama, mari kita campurkan starternya. Caranya, tuangkan 0,5 liter air mendidih ke dalam tepung dan aduk dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Konsistensinya harus mendekati adonan pancake. Biarkan cairan mendingin hingga 35-30 o C dan tambahkan gula dan ragi. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air hangat. Sekarang kita beri waktu pada ragi untuk “hidup kembali”, dan segera setelah Anda melihat starter mulai menggelembung, tuangkan satu liter air hangat dan biarkan ampasnya berfermentasi selama 24 jam.
Keesokan harinya, semi-kvass yang dihasilkan harus ditiriskan, dan sisa sedimen, disebut juga ragi, akan kita gunakan untuk membuat kvass.
Belukar harus dihangatkan sedikit dengan memasukkan wadah ke dalam air hangat, lalu tambahkan gula pasir, aduk dan biarkan hingga aktif.
Campur tepung gandum hitam dengan air mendidih dan aduk dengan pengocok, hindari gumpalan. Selanjutnya, encerkan massa yang dihasilkan dengan volume utama air (37 o C) lalu tuangkan starter dan tambahkan daun mint. Biarkan kvass di tempat hangat selama dua hari.
Jika minuman sudah siap, minuman perlu disaring, dibotolkan, dan didinginkan. Kami menggunakan sisa "kue" lagi untuk menyiapkan kvass.

Resep roti kvass untuk okroshka ini bisa disesuaikan. Misalnya, jika Anda lebih suka minuman yang lebih gelap dan kaya, tambahkan lebih banyak tepung gandum hitam. Selain itu, jika Anda tidak menyukai kvass yang terlalu kental, Anda tidak perlu menyimpannya selama 48 jam - 1 hari sudah cukup.

Kvass putih gandum

Untuk menyiapkan kvass buatan sendiri untuk okroshka sesuai resep berikut, kita membutuhkan kerupuk dan roti segar. Bagi yang suka bereksperimen, ada peluang besar untuk memperkaya cita rasa dengan molase atau madu soba, serta rempah-rempah seperti kayu manis atau kapulaga.

Produk per 8 liter air

Kerupuk gandum – 900g;
Roti gandum hitam – 250 gram;
Tepung gandum hitam – 100g;
Gula pasir - 100 g;
ragi roti - 30 g;

Persiapan

Anda bisa mengambil kerupuk yang sudah jadi atau memasaknya sendiri di dalam oven, lalu menuangkan air mendidih (8 liter) ke atasnya dan biarkan hingga asam selama 4 jam.
Kita perlu menguleni adonan ragi dari tepung gandum hitam dan bubur roti yang dihancurkan, tetapi kita tidak mengambil semua ragi, tetapi hanya setengah sendok teh.
Jika adonan sudah mengembang, kita perlu membentuknya menjadi kue pipih dan menggorengnya dalam wajan tanpa minyak. Produk jadi kami pecahkan menjadi 4 bagian dan dimasukkan ke dalam kerupuk gandum yang sudah basah di dalam air.
Tambahkan gula dan ragi disana, tapi pastikan suhu ampasnya tidak melebihi 37 derajat. Setelah semuanya tercampur, tutup kendi dengan penutup dan biarkan kvass berfermentasi selama 12 jam.

Setelah waktu yang ditentukan, minuman tersebut harus disaring dan digunakan untuk menyiapkan sup sayuran dingin, turi dan okroshka, serta sebagai minuman mandiri.

Borodino kvass

Okroshka kvass buatan sendiri, meskipun kandungan kalorinya rendah (27 kkal/100g), merupakan produk yang boros energi karena seluruhnya berbahan dasar karbohidrat. Dengan mengkonsumsinya setiap hari, Anda akan penuh vitalitas sepanjang hari, jadi sertakan okroshka dalam menu makanan Anda, karena sangat enak dan menyehatkan. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat kvass untuk okroshka.

Bahan-bahan

Air - 2 liter;
Roti gandum – ½ roti;
Kismis - 50 gram;
Mint - 1 ikat;

Persiapan

Bertentangan dengan pendapat umum, kami akan mulai melakukan fermentasi bukan dengan penghuni pertama, seperti biasa, tetapi dengan menyiapkan infus mint, yang kami tuangkan 250 ml air mendidih ke atas campuran mint dan biarkan diseduh selama setengah jam.
Saat teh mint sedang disiapkan, kami mulai memotong roti menjadi kubus, setelah itu kami memasukkannya ke dalam toples 3 liter.
Kita perlu memilah dan membilas kismis dengan hati-hati, dan setelah dikeringkan, kita mengirimkannya ke roti di dalam toples.
Kami mengalirkan infus mint melalui kain tipis dan menuangkannya ke dalam wadah kaca, di mana kami juga menuangkan 2 liter air murni.
Kami menutup toples dengan penutup, menaruhnya di tempat hangat selama 24 jam, dan keesokan harinya kami menikmati minuman asam. Jika mau, Anda bisa menambahkan gula atau madu, tetapi sebagai bumbu sup musim panas, kvass tanpa pemanis ini sungguh luar biasa.

Terlepas dari kenyataan bahwa musim panas telah terlupakan selama 9 bulan ke depan, minat terhadap okroshka di kalangan orang Rusia tidak memudar, jadi okroshka kvass akan selalu berguna baik sebagai saus sup maupun sebagai pengganti limun di pesta yang bising. .

Di musim panas, saat terik, isu minuman ringan menjadi sangat relevan. Meskipun terdapat banyak sekali minuman soda yang dibeli di toko, kvass tradisional Rusia masih diminati.

Kami menikmati minum kvass dari tong, dan kvass botolan industri juga populer. Tapi kvass buatan sendiri - roti kvass, yang disiapkan oleh nenek kita, dan seringkali orang tua kita, sayangnya, kita tidak lagi menyiapkannya sesering yang kita bisa.

Mempersiapkan kvass buatan sendiri untuk okroshka tidak jauh lebih sulit daripada teh biasa sehari-hari. Kita tidak perlu mengeluarkan lebih banyak tenaga. Tapi itu akan memakan waktu lebih lama. Tapi kvass akan matang tanpa campur tangan kita. Kita hanya perlu melakukan manipulasi sederhana pada saat yang tepat, dan kvass buatan sendiri yang lezat akan siap.

Menariknya, Anda tidak hanya bisa meminum roti kvass, tapi juga memakannya. Berdasarkan itu, mereka membuat hidangan musim panas yang luar biasa dan juga sangat populer - okroshka. Apa gunanya?

Pertama, ini adalah hidangan dingin dan disiapkan tanpa dimasak atau digoreng, yang sangat penting saat panas.
Kedua, di musim panas banyak sayuran segar dan rempah-rempah yang bisa digunakan untuk okroshka. Dan terakhir, okroshka enak dan menyehatkan.

Cara menyiapkan kvass buatan sendiri untuk okroshka, resep (langkah demi langkah dengan foto):

5) Saring ke dalam botol, tambahkan sedikit kismis dan biarkan di lemari es selama 6 jam. Setelah itu, bisa digunakan untuk okroshka. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula. Cobalah membuat kvass buatan sendiri untuk okroshka, resepnya akan membantu Anda.