Pangsit adalah salah satu hidangan yang disiapkan keluarga kami secara eksklusif di akhir pekan. Mengapa? Ya, karena hanya pada hari-hari ini kita bisa berkumpul dan duduk membuat siomay. Dan semua orang tahu pekerjaannya, seperti di ban berjalan: yang satu menggulung roti pipih, yang lain mengisinya dengan daging cincang, yang ketiga membentuk pangsit. Jadi, dalam 2-3 jam, “cadangan strategis” untuk seminggu telah disiapkan. Ritme keluarga kami saat ini tidak memungkinkan kami menghabiskan begitu banyak waktu di dapur, sehingga metode tradisional menyiapkan pangsit secara bertahap menggantikan opsi ekspres ini. Secara umum, adonan dan daging cincang apa pun dapat digunakan untuk pangsit ini. Keindahan resepnya terletak pada cara pangsit dibentuk dan disiapkan. Daripada membuat model yang panjang, melelahkan, dan monoton, cukup kerja beberapa menit: gulung adonan, taruh daging cincang, gulung, dan potong menjadi pangsit malas. Resep dengan foto diambil langkah demi langkah dengan cukup detail, sehingga Anda dapat dengan jelas menghargai proses yang sangat sederhana ini. Pangsit malas disiapkan di penggorengan, dan Anda dapat memilih sesuai selera: cukup rebus hingga matang atau segera siapkan sausnya bersama dengan pangsit.
Kedua pilihan ini merupakan penemuan nyata bagi mereka yang menyukai pangsit, tetapi tidak memiliki kesempatan untuk memasaknya dengan cara tradisional.
Bahan-bahan:
- air - 200ml,
- telur - 1 pc.,
- minyak sayur - 3 sdm. aku.,
- garam - 0,5 sdt,
- tepung - 400 gram,
- daging cincang - 500 g,
- bawang - 1 pc.,
- air (untuk memasak) - 250-300 ml,
- mentega (mentega atau sayur, untuk memasak) - 50-100 g,
- garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
Cara memasak pangsit malas di penggorengan
Pertama-tama, mari kita siapkan adonannya. Campuran untuk pangsit malas sama persis dengan pangsit biasa. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan minyak.
Kemudian tuangkan air matang yang sudah didinginkan dan kocok isi mangkuk hingga rata - Anda akan mendapatkan cairan berbusa ini.
Sampai Anda mendapatkan adonan yang lembut dan elastis. Saya biasanya punya 2 sdm. masukkan ke dalam mangkuk, lalu pindahkan adonan ke permukaan kerja dan uleni dengan tangan. Kali ini butuh 3 sdm tepung terigu. Tutup adonan yang sudah diuleni dan diamkan selama 15-20 menit.
Selama ini kami menyiapkan daging cincang. Di sini juga semuanya sama seperti siomay biasa. Ambil daging cincang, tambahkan bawang bombay cincang halus (ukuran bawang bombay sesuai selera), garam dan merica. Kami menggunakan daging cincang apa pun yang sesuai dengan selera Anda.
Sekarang mari kita bentuk pangsitnya. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian (sesuai keinginan Anda), lalu gulung salah satu bagian menjadi lapisan persegi panjang. Jika perlu, taburi sedikit permukaan kerja dengan tepung. Ukuran lapisannya tidak terlalu penting, tetapi ukuran pangsit di masa depan akan bergantung padanya: semakin lebar lapisannya, semakin besar hasilnya. Ketebalan lapisannya 1-3 mm.
Kemudian letakkan daging cincang di atas adonan, sebarkan secara merata. Ketebalan lapisan juga sesuai kebijaksanaan Anda. Lapisan daging cincang saya kira-kira sama dengan ketebalan adonan yang sudah digulung.
Gulung adonan dengan daging cincang di sepanjang sisi yang panjang menjadi gulungan, sebaiknya lebih rapat. Kami mengamankan bagian tepinya agar pangsit tidak terbuka saat dimasak.
Dan potong gulungan menjadi gulungan-gulungan kecil dengan lebar sekitar 3 cm Letakkan gulungan yang sudah dibentuk dengan sisi yang dipotong di atas tepung, sehingga “menyegelnya” untuk mengencangkan isian daging. Jika daging cincang yang keluar terlalu banyak dari adonan saat diiris, Anda bisa “menutup” gulungan dengan tepung di kedua sisinya.
Pangsit malas sekarang siap dimasak. Pilihan paling malas. Panaskan minyak dalam wajan, letakkan pangsit yang sudah dibentuk dalam satu lapisan, goreng selama 3-4 menit, lalu tambahkan air hingga pangsit tertutup sekitar 2/3.
Kemudian tutup panci dengan penutupnya dan biarkan panci di atas kompor selama kurang lebih 15 menit. - dan pangsitnya sudah siap!
Resep pangsit malas kuah sayur
Pilihan kedua sedikit lebih merepotkan, tetapi dengan itu Anda akan mendapatkan saus untuk mereka bersama dengan pangsitnya.
- campuran sayuran (saya punya bawang bombay, wortel, paprika) - 100-200 g,
- minyak sayur - 4 sdm. aku.,
- krim asam - 2 sdm. aku.,
- pasta tomat - 2 sdm. aku.,
- air - 250-300ml,
- garam, merica, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.
Kupas dan potong sayuran: bawang bombay dan paprika - menjadi kubus kecil, wortel - di parutan.
Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak selama 5-10 menit, lalu letakkan pangsit malas di atasnya.
Buat saus dari air, krim asam dan pasta tomat, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera. Lalu tuangkan saus ini di atas pangsit. Di sini sausnya hampir menutupi seluruh pangsit. Taburi dengan bumbu secukupnya, masukkan daun salam dan masak pangsit di bawah tutupnya selama 20-25 menit, kecilkan api menjadi sedang, setelah saus mendidih.
Pangsit disukai di setiap rumah. Pangsit buatan sendiri yang dibuat dengan tangan Anda sendiri dianggap sangat penting bagi mereka yang menyukai makan siang yang lezat. Namun betapa melelahkannya menghabiskan waktu berjam-jam membuat gumpalan kecil adonan dan daging cincang yang membuat Anda tertarik ke meja.
Solusinya adalah resep pangsit malas - sajian yang tidak kalah dengan aslinya baik rasa maupun tampilannya.
resep oven
Rahasia resep ini terletak pada cara memasaknya, karena pangsit malas tidak memerlukan pemodelan individual. Dan salah satu cara cepat dan menyenangkan untuk menyiapkan pangsit malas adalah dengan memanggangnya di dalam oven.
Bahan-bahan:
- tepung – 3-4 sdm;
- telur – 1 buah;
- daging cincang – 0,5 kg;
- – 1-2 buah;
- wortel – 1 buah;
- pasta tomat, minyak goreng, garam, merica dan rempah-rempah;
- air – 2 sdm.
Persiapan:
- Dalam mangkuk yang dalam, campurkan 1 gelas air, sedikit garam dan 1 butir telur hingga halus.
- Tambahkan tepung ke dalam adonan dalam porsi kecil sambil terus diaduk. Adonan akan mulai mengental, terus uleni hingga mendapatkan adonan yang elastis dan lembut.
- Sisihkan adonan yang sudah jadi selama 30-40 menit agar bisa diistirahatkan - ini akan memberikan elastisitas lebih yang diperlukan untuk mendapatkan lapisan tipis.
- Anda bisa menyiapkan kuah sayur. Dalam wajan yang diolesi minyak sayur, goreng bawang bombay, kupas dan potong dadu kecil, hingga berwarna cokelat keemasan.
- Kupas wortel dan potong di parutan halus. Tambahkan bawang goreng ke dalam penggorengan dan didihkan dengan api kecil selama 5-10 menit.
- Tambahkan 2-3 sdm ke dalam wajan. pasta tomat, 1 gelas air, garam dan bumbu favorit. Campuran sayuran akan berfungsi sebagai “bantalan” lembut untuk pangsit malas dan menambah rasa juiciness pada pangsit tersebut.
- Kami mulai "memahat" pangsit. Adonan perlu digulung menjadi lapisan tipis, tebal tidak lebih dari 3 mm dan bentuknya mendekati persegi panjang. Untuk kenyamanan, bagilah sebagian besar adonan menjadi 2 bagian kecil dan gulung secara bergantian.
- Oleskan daging cincang pada adonan yang sudah digulung secara merata. Bisa dibumbui dan diasinkan.
- Gulung adonan “kosong” dan daging cincang yang dihasilkan menjadi gulungan dan potong menjadi cincin selebar 3-4 cm, ini akan menjadi pangsit.
- Tuang saus sayuran yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang dalam dan letakkan cincin gulung yang sudah dipotong di sini. Anda mendapatkan mawar kecil dari adonan dan daging cincang dalam saus sayuran.
- Tutupi loyang dengan rapat dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 45 menit. Keluarkan kertas timah dari loyang dan masukkan ke dalam oven hingga mendidih selama 20-25 menit. Pangsit malas yang sudah jadi terlihat elegan dan bisa disajikan di meja pesta.
Dalam versi yang dijelaskan, produk yang tersedia untuk setiap ibu rumah tangga digunakan. Hidangan ini dapat dilengkapi dengan remah keju yang ditaburkan di atas “pangsit mawar”, zucchini cincang, paprika, tomat dalam “bantal” sayuran, atau ganti saus sayur dengan saus krim asam.
Baca juga:
Khinkali – 5 resep sederhana
Resep penggorengan
Bagi ibu rumah tangga yang tidak suka berurusan dengan oven dan menghargai kecepatan memasak, ada resep pangsit malas di penggorengan. Pangsit seperti itu tidak kalah menggugah selera, tampilannya menarik, bahkan cocok untuk meja pesta.
Bahan-bahan:
- tepung – 3-4 sdm;
- telur – 1 buah;
- daging cincang – 0,5 kg;
- bawang – 1-2 buah;
- wortel – 1 buah;
- krim asam – 1 sdm;
- pasta tomat – 1 sdm;
- minyak goreng, garam, merica dan rempah-rempah;
- tanaman hijau;
- air – 2 sdm.
Persiapan:
- Lebih baik mulai memasak dengan adonan sehingga memiliki waktu untuk "beristirahat", ini akan meningkatkan kelengketan dan elastisitasnya, dan akan lebih nyaman untuk mengolahnya. Untuk adonannya, kita perlu mencampurkan tepung, 1 gelas air, sebutir telur, dan sedikit garam ke dalam mangkuk yang dalam. Sebaiknya telur dikocok sedikit saja, bisa langsung ditambahkan garam dan air, baru kemudian ditambahkan tepung ke dalam adonan. Anda perlu menguleni secara menyeluruh untuk mencegah terbentuknya gumpalan tepung, dan konsistensi adonan harus elastis, tetapi tidak keras.
- Selagi adonan mendingin, siapkan penggorengan untuk merebus pangsit malas. Panci harus digunakan dengan tepian yang tinggi dan tutup yang rapat. Olesi bagian bawah penggorengan dengan minyak untuk menggoreng.
- Kupas dan potong bawang bombay dan wortel: potong bawang bombay menjadi kubus kecil, agar cepat wortel bisa diparut di parutan halus.
- Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel ke bawang bombay dan didihkan bersama selama beberapa menit. Biarkan sayuran digoreng selama beberapa menit tanpa api hingga membentuk pangsit.
- Untuk membuat siomay dengan cara malas, Anda perlu menggulung adonan menjadi lapisan besar, tebal tidak lebih dari 3 mm dan berbentuk persegi panjang. Untuk memudahkan penggulungan, Anda dapat membagi adonan menjadi 2-3 bagian yang sama dan menggulung lapisannya satu per satu.
- Letakkan daging cincang di atas adonan dan ratakan ke seluruh permukaan. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja. Jika perlu, Anda bisa membumbui daging cincang yang langsung diletakkan di atas adonan, dan Anda juga bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam daging, bumbu atau sedikit bawang bombay.
- Kami menggulung seluruh benda kerja menjadi gulungan dan memotongnya menjadi beberapa bagian selebar 3-4 cm. Di satu sisi, potongan yang dihasilkan sedikit dibentuk ke dalam tepi adonan, seolah-olah “menyegelnya”, dan tepi dengan daging cincang yang terpotong dan terlihat tetap terbuka dan terlihat seperti bunga mawar.
- Letakkan pangsit mawar malas di sisi yang tertutup rapat dalam penggorengan di atas sayuran dan goreng sebentar. Ini akan mengamankannya dan mencegah sari daging keluar dari pangsit.
- Setelah menggoreng, tambahkan campuran rebusan ke dalam panci yang sama - sesendok pasta tomat dan krim asam dengan bumbu dicampur dalam segelas air. Pangsit yang basah kuyup sebaiknya tidak terendam kuah. Biarkan bagian atasnya sedikit lebih tinggi - dengan cara ini bentuk dan rasanya tidak akan hilang.
- Rebus semuanya dengan api sedang dalam wajan dengan tutup tertutup selama 30-40 menit.
- Buka tutupnya, taburi dengan bumbu cincang halus dan biarkan mendidih selama 10-15 menit, biarkan kelebihan air dari panci menguap.
resep pangsit
30-35 buah.
40 menit
175 kkal
5/5 (1)
Pangsit malas menjadi acara utama hari ini. Saya ingin Anda mempelajari cara memasaknya, bukan hanya karena enak dan menyehatkan, tetapi juga karena ini adalah salah satu hidangan termudah yang bisa Anda siapkan tanpa banyak usaha.
Agar Anda benar-benar bekal, saya akan memberikan tiga pilihan resep membuat siomay malas. Resep pertama yang akan membuat Anda senang adalah panduan memasak pangsit malas di penggorengan. Keunikan metode memasak ini jelas – memasaknya cepat! Yang kedua adalah tentang memasak pangsit malas di dalam oven. Resep ini akan membantu Anda membuat hidangan yang sangat sehat, karena oven dengan sempurna menjaga semua vitamin dan unsur mikro yang mungkin hilang begitu saja jika Anda memasak dengan cara berbeda.
Tapi saya menyebut resep ketiga “rumit”. Dia akan mengajari Anda cara memasak pangsit malas dalam slow cooker. Dan ini rumit karena alat listrik multifungsi seperti multicookerlah yang menggabungkan semua kualitas terbaik dari oven dan penggorengan. Dari penggorengan, multicooker mendapatkan kecepatan memasak, dan dari oven, kemampuan untuk menjaga kegunaan suatu masakan dan bahan pembuat masakan tersebut.
Pangsit malas di penggorengan
Peralatan dan perlengkapan dapur: panci, talenan dan pisau,peralatan untuk bahan, saringan, penggilas adonan.
Bahan-bahan
Isian:
Adonan:
Bagaimana memilih bahan untuk suatu hidangan
Jika Anda ingin menyiapkan hidangan secepat mungkin, saya menyarankan Anda untuk membeli daging cincang yang sudah jadi.. Untuk menyiapkan pangsit malas, Anda bisa memilih daging cincang dari daging apa saja. Namun agar tidak salah dalam memilih bahan ini, saya menyarankan Anda untuk mengikuti beberapa aturan bermanfaat.
Pertama, periksa kekencangan kemasan tempat penyimpanan daging cincang itu sendiri.. Inilah poin utama yang harus dilakukan terlebih dahulu. Kedua, perhatikan tanggal pembuatan dan pengemasannya. Sebaiknya tanyakan hal ini kepada penjual atau konsultan itu sendiri. Anda dapat meminta dokumen untuk produk tersebut, yang dengan jelas menunjukkan waktu dan tanggal pembuatan. Ketiga, isi kemasan vakum tidak boleh mengandung darah atau cairan lainnya. Jika ada kelebihan cairan, maka daging cincang tersebut tidak dapat dibeli lagi.
Resep memasak langkah demi langkah
- Tambahkan garam dan merica pada daging cincang, lalu campur bahan ini dengan tangan.
- Mari kita mulai menyiapkan adonan. Kami memecahkan satu butir telur ayam ke dalam mangkuk dan mengocoknya sedikit dengan garpu.
- Setelah itu, tuangkan air bersih ke dalam telur dan tambahkan garam dan minyak sayur. Campur semua bahan secara menyeluruh.
- Ambil tepung dan ayakan. Kami mulai mengayak tepung secara bertahap ke dalam campuran telur. Tambahkan bahan ini dalam porsi. Setelah menambahkan sedikit tepung, kami mencampur bahan hingga rata.
- Jika semua tepung sudah digunakan, adonan harus sudah siap dan kental. Bisa jadi akan merepotkan untuk mencampurkan adonan yang sudah mengental ke dalam mangkuk, lalu kita pindahkan ke permukaan kerja.
- Jika adonan sudah benar-benar teruleni, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk tebal atau penutup dan biarkan selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, gunakan pisau untuk membagi adonan menjadi dua bagian, salah satunya sisihkan.
- Giling adonan dengan rolling pin menjadi lapisan persegi panjang tipis.
- Bagikan setengah dari jumlah total daging cincang di atas adonan yang sudah digulung. Tepi adonan tidak boleh diisi dengan daging cincang, jadi sisakan 1-2 sentimeter.
- Gulung adonan menjadi gulungan, mulai dari sisi yang panjang. Kami menekan pinggiran adonan agar gulungan tidak terbuka.
- Ambil pisau dan potong gulungan menjadi pangsit. Kami memilih ketebalan sesuai kebijaksanaan kami.
- Kami membalikkan setiap pangsit, menggulungnya dengan tepung dan menekannya sedikit.
- Siapkan penggorengan. Untuk melakukan ini, taruh di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan. Tempatkan semua pangsit di penggorengan. Goreng sampai muncul kerak keemasan di bagian bawah pangsit.
- Setelah terbentuk, kita tuangkan sedikit air mendidih ke dalam penggorengan. Ketinggian air harus mencapai bagian tengah pangsit. Tutup dengan penutup dan masak pangsit selama 30 menit. Saat air menguap, tambahkan.
- Setelah 30 menit, buka tutupnya dan biarkan semua air menguap. Selamat, pangsitnya sudah siap! Dengan cara yang sama, kami menyiapkan bagian kedua pangsit dari sisa adonan dan daging cincang.
Video resep pangsit malas di penggorengan
Pangsit malas di oven
- Waktunya memasak: 1 jam 20 menit.
- Jumlah porsi: 28 pangsit.
- Peralatan dan perlengkapan dapur: ruang oven, talenan dan pisau,peralatan untuk bahan, saringan, loyang yang dalam, kertas timah, penggilas adonan.
Bahan-bahan
Isian:
Adonan:
Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan
Pangsit malas dalam slow cooker
- Waktunya memasak: 45 menit.
- Jumlah porsi: 30-35 pangsit.
- Peralatan dan perlengkapan dapur: multicooker, pengocok, talenan dan pisau,peralatan untuk bahan, saringan, parutan, penggilas adonan.
Bahan-bahan
Adonan:
Isian:
Mengisi:
Resep memasak langkah demi langkah
- Campurkan satu butir telur, satu sendok teh garam, dan segelas kefir. Campur campuran yang dihasilkan dengan pengocok hingga diperoleh konsistensi yang homogen.
- Aduk dan mulailah menambahkan tepung. Kami melakukan ini dalam porsi. Uleni adonan hingga matang dan biarkan di tempat hangat selama 10 menit.
- Tambahkan garam, merica, dan 4 sendok makan air ke daging cincang.
- Mari kita mulai menyiapkan isinya. Potong bawang bombay dan parut wortel pada parutan kasar.
- Gilas adonan menjadi persegi panjang tipis. Letakkan daging cincang di atas adonan yang sudah digulung dan distribusikan secara merata ke seluruh permukaan.
- Gulung adonan menjadi gulungan dan potong kecil-kecil dengan ukuran yang sama.
- Olesi mangkuk multicooker dengan minyak sayur, atur mode penggorengan dan goreng pangsit hingga berwarna cokelat keemasan selama 3-4 menit.
- Keluarkan pangsit dari mangkuk, tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut, lalu goreng selama 5 menit.
- Setelah 5 menit, letakkan pangsit di atas bawang bombay dan wortel.
- Ambil air panas ke dalam wadah terpisah dan campur dengan krim asam. Tambahkan garam ke dalam air dan aduk.
- Tuangkan campuran yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk multicooker sehingga menutupi pangsit hanya beberapa milimeter.
- Tutup penutup multicooker, pilih mode “multi-cook”, atur suhu ke 125 derajat dan masak selama 25 menit.
Resep video untuk pangsit malas dalam slow cooker
Saya mengundang Anda untuk menonton video di mana Anda akan menemukan informasi berguna tentang menyiapkan hidangan yang dijelaskan di atas.
Pangsit ini paling enak dimakan dengan krim asam atau mayones. Saus lain juga bisa digunakan.
Kemungkinan pilihan memasak lainnya
Selain resep-resep ini, saya juga menawarkan beberapa hidangan lain yang sangat sehat dan lezat. Yang pertama adalah ini. Kita sering melihatnya di restoran. Tapi bukankah ini waktunya belajar memasaknya di rumah?!
Untuk menyiapkan pangsit dan pangsit lezat dengan benar, Anda perlu mengetahui cara membuatnya. Resep ini akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaannya. Dan Anda dapat mengetahui resep aslinya, dan bahkan menghabiskan waktu minimal untuk itu, hanya dari kami. Hidangan ini dimasak dengan luar biasa, tetapi bisa juga disiapkan menggunakan peralatan dapur lainnya.
Saya mengundang Anda untuk mendiskusikan resep di komentar, yang akan membantu Anda tidak hanya mempelajari trik memasak tambahan, tetapi juga mendapatkan bantuan dalam aspek memasak tertentu. Bagikan pengalaman Anda dalam membuat hidangan lezat dan sederhana ini. Selamat makan!
Temukan inovasi paling menarik dan resep pangsit malas yang sudah terbukti di situs portal web kuliner avant-garde yang memukau. Lihatlah pilihan hidangan dengan semua jenis jamur dan sayuran. Rebus, rebus atau panggang dalam oven. Jika tidak ingin ribet dengan adonan, cobalah variasi pangsit lavash. Tidak ada batasan untuk fantasi!
Untuk membuat pangsit malas, daging cincang apa pun cocok sesuai pilihan dan keinginan pribadi juru masak. Prinsip memasaknya sangat sederhana: adonan tipis (lavash) ditutup dengan daging cincang, digulung dan dipotong menjadi “tong” dengan porsi kecil (maksimum 5 cm). Dan kemudian Anda bisa menggoreng, merebus, merebus atau memanggang dengan minyak, kaldu atau saus. Variasikan rasanya dengan bumbu, keju, krim asam atau saus tomat.
Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep pangsit malas adalah:
Resep menarik:
1. Tuang tepung ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan air (susu, kefir), garam, gula, telur, sedikit lemak nabati.
2. Uleni adonan pangsit yang elastis.
3. Campur daging cincang dengan bawang bombay yang dipilin atau dihaluskan dalam blender, tambahkan garam dan merica. Bumbui dengan bumbu aromatik.
4. Gilas adonan menjadi lapisan yang sangat tipis. Sebarkan daging cincang secara merata. Gulung menjadi gulungan yang cukup rapat.
5. Potong melintang menjadi bagian kecil yang sama besar.
6. Parut wortel dengan serutan besar. Potong bawang merah dan bawang putih. Goreng sampai lunak.
7. Masukkan sepertiga daging panggang ke dalam penggorengan. Letakkan irisan pangsit di atasnya, potong sisinya ke bawah (jangan bersentuhan). Taburi dengan sisa sayuran.
8. Encerkan krim asam dengan air, tambahkan bumbu. Tuang ke dalam wajan.
9. Letakkan sepotong kecil mentega aromatik di setiap gulungan pangsit. Untuk menutupnya dengan penutup.
10. Masak hingga matang.
11. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.
Lima resep pangsit malas tercepat:
Kiat Bermanfaat:
. Saat memanggang pangsit ini di dalam oven, Anda bisa menaburkannya dengan keju parut di bagian akhir.
. Sebagai variasi, pangsit jenis ini bisa dikukus, lalu dibumbui dengan saus pilihan Anda, atau disajikan dengan sayur rebus.
. Pangsit malas bisa dibekukan dan disimpan cukup lama.
Pangsit yang dibeli di toko, di mata banyak konsumen, memiliki reputasi yang meragukan sebagai makanan yang sangat tidak menyehatkan tubuh. Namun meskipun demikian, mereka tetap menjadi salah satu pilihan ekspres paling nyaman untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Itu sebabnya orang-orang sibuk yang tidak mampu menikmati kemewahan membuat pangsit buatan sendiri tidak terburu-buru untuk menyerah.
Sementara itu, ada pilihan kompromi bagi mereka yang tidak ingin atau tidak berkesempatan menyiapkan hidangan ini dengan cara tradisional, yaitu dengan memotong lingkaran adonan secara panjang dan metodis. Setelah daging cincang disebarkan secara merata di atas lapisan yang sudah digulung, adonan dapat digulung menjadi gulungan dan dipotong-potong - pangsit malas hampir siap! Yang tersisa hanyalah memberi mereka bentuk bunga mawar dengan beberapa gerakan dan memasukkannya ke dalam penggorengan. Bagi mereka yang ingin makan pangsit buatan sendiri dan menghemat waktu dalam menyiapkannya, resep ini benar-benar cocok.
Waktu memasak: 20 menit / Hasil: 25 buah
Bahan-bahan
- tepung terigu 3 gelas
- air 1 gelas
- telur 1 buah
- soda 0,5 sendok teh
- cuka 0,5 sendok teh
- garam 1 sendok teh
- krim asam 200 gram
- mentega 100 gram
- daging sapi muda 400 gram
- 1 bawang bombay besar
- daun ketumbar 1 ikat
- peterseli 1 ikat
- bawang hijau dan bawang putih opsional
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan
Foto besar Foto kecil
Pertama, mari kita mulai menyiapkan adonan. Tuang air ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok teh garam dan masukkan telur. Dengan menggunakan pengocok, kocok hingga terbentuk busa yang mengembang.
Kami memadamkan soda dengan cuka (Anda bisa menggunakan jus lemon) dan menambahkannya ke dalam mangkuk. Mencampur.
Setelah diayak melalui saringan, tuangkan dua gelas tepung terigu ke dalam mangkuk dan aduk adonan dengan pengocok. Ternyata cair. Oleh karena itu, tuangkan sisa gelas ke permukaan meja yang datar, letakkan adonan dari mangkuk disana dan uleni dengan tangan hingga menjadi kencang.
Letakkan adonan pangsit yang sudah jadi di atas talenan yang ditaburi tepung dan bungkus dengan cling film. Biarkan istirahat selama 30 menit.
Potong daging menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk blender dan haluskan menjadi daging cincang. Jika Anda tidak memiliki alat ini, Anda dapat menggiling daging sapi muda dalam penggiling daging.
Kupas bawang bombay, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk blender bersama daging. Haluskan semua bahan menjadi satu.
Cuci daun ketumbar, peterseli, daun bawang dengan air dan cincang halus dengan pisau. Masukkan sayuran hijau ke dalam daging cincang dan tambahkan bawang putih cincang halus jika diinginkan.
Tambahkan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera lalu aduk. Untuk membuat daging lebih berair, tambahkan lagi 70 ml air dingin ke daging cincang yang sudah disiapkan dan aduk semua bahan hingga rata.
Kami melepaskan adonan dari film dan membaginya menjadi dua bagian. Ternyata elastis, lembut dan lapang - sangat mudah untuk menggulungnya sesuai kebutuhan. Letakkan sebagian adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan gulung menjadi lapisan tipis menggunakan penggilas adonan. Sebarkan separuh daging cincang di atasnya secara merata.
Gulung adonan dengan daging cincang menjadi gulungan. Kami melakukan hal yang sama dengan bagian kedua - kami mendapatkan dua gulungan dengan massa daging di dalamnya.
Kami memotong gulungan daging menjadi potongan-potongan seragam setebal 3-4 cm, masing-masing sisinya dicelupkan ke dalam tepung, dan di sisi lain kami menghaluskan tepi adonan sehingga diperoleh bunga mawar.
Proses memahat “mawar” bisa jadi rumit, dan pada akhirnya kita akan mendapatkan produk jadi yang indah. Namun karena itu siomay tidak lagi malas karena membutuhkan waktu yang cukup lama dalam pembuatannya. Jika sudah, maka saya akan berbagi dengan Anda salah satu cara membentuk bunga mawar. Jadi, gulung adonan menjadi satu lapisan dan potong lingkaran dengan gelas. Kami membuat empat potongan pada masing-masingnya, seperti yang ditunjukkan pada foto. Tempatkan beberapa daging cincang di tengahnya.
Hasilnya adalah miniatur pangsit berbentuk bunga.
Kami memasaknya dengan cara yang sama seperti pangsit malas, dengan krim asam. Tempatkan "Mawar" yang malas ke dalam penggorengan dan tambahkan mentega. Kami menempatkan potongannya di antara produk jadi agar tidak saling menempel selama proses memasak. Saya pernah berhasil memasak 12 pangsit dalam wajan - saya membutuhkan 50 g mentega dan 100 g krim asam. Sisanya bisa dibekukan atau dimasak dalam dua tahap.
Letakkan penggorengan di atas kompor dan goreng pangsit di satu sisi selama lima menit dengan api kecil.
Campur krim asam dengan air dengan perbandingan 1:3, campur dan tuangkan di atas pangsit malas. Tutup dengan penutup dan masak selama 15 menit lagi.
Saat dimasak, kelebihan cairan menguap, hanya menyisakan saus krim asam kental. Setelah 15 menit, angkat panci dari kompor dan buka tutupnya. Tampilan dan aroma pangsit malas yang menggugah selera mengundang Anda untuk segera menyajikan hidangannya!
Letakkan pangsit di piring dan hiasi dengan bumbu.
Memuat...