Sekilas resep membuat pasta dengan tomat dan bawang putih kami sangat sederhana. Memang benar, Anda akan menghabiskan waktu tidak lebih dari 15 menit. Bagian terbaiknya adalah hidangan ini sederhana dan lezat. Jika Anda ingin mentraktir orang yang Anda cintai dengan pasta Italia yang lezat, tetapi Anda tidak punya banyak waktu (dan bahan) untuk memasak, saya sarankan menyajikan hidangan ini.
Tomat ceri jauh lebih manis daripada tomat biasa, dan bentuknya juga lebih baik, jadi saya tidak menyarankan mengganti tomat ceri dengan tomat biasa. Rasanya tidak akan sama. Kami juga menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep membuat pasta.
Bahan-bahan:
- pasta berkualitas, seperti spageti atau linguine,
- 300-400g. tomat ceri,
- 4-5 siung bawang putih,
- 2 sdm. minyak zaitun,
- seikat kecil kemangi,
- oregano kering,
- garam.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Pertama-tama, taruh panci berisi air di atas api untuk spageti atau linguine. Rebus sesuai petunjuk pada kemasan, biasanya 8 menit. Selama ini kita akan punya waktu untuk menyiapkan sausnya.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang putih di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan. Bawang putih perlu diiris, tapi jangan terlalu halus.
Cuci tomat ceri dan potong menjadi dua. Yang terkecil, seukuran kuku jari tangan, bisa dibiarkan utuh.
Tambahkan tomat ke bawang putih, tambahkan garam dan goreng dengan api sedang selama 7-9 menit.
Bumbui tomat dengan oregano kering. Jika Anda memilikinya segar, lebih baik lagi.
Daun kemangi kita potong-potong, bisa pakai perajang, atau bisa juga dicincang halus-halus saja dengan pisau. Saat tomat hampir siap, tambahkan kemangi. Jika Anda menambahkannya lebih awal, sebagian besar vitaminnya akan hilang.
Pada saat ini pasta sudah siap. Tiriskan airnya, masukkan linguine ke dalam panci dan campur dengan saus. Setelah satu menit, angkat dari api.
Ternyata hidangan ini sungguh harum! Sangat baik untuk menaburkannya dengan keju Parmesan parut dan hiasi dengan daun kemangi sebelum disajikan. Kami juga merekomendasikan untuk melihat resep membuat pasta
: Isinya hanya spageti dan saus tomat segar. Bagi sebagian orang, gagasan mengubah tomat segar menjadi saus mungkin tampak tidak masuk akal, karena tomat berkualitas tersedia sepanjang tahun, sedangkan tomat matang yang baik, bahkan pada musimnya, tidaklah murah. Namun faktanya, rasa segar dari saus tomat tidak ada bandingannya. Saya tidak suka memuji resep saya secara berlebihan, tetapi pasta ini ternyata sangat lezat sehingga Anda bisa memakan pikiran Anda. Itulah mengapa tidak ada keju parut atau embel-embel lainnya di dalamnya - dengan saus yang begitu lezat, dia tidak membutuhkannya.
Spaghetti dengan saus tomat segar
Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 1-2 menit, dinginkan, lalu kupas dan potong kecil-kecil. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bawang bombay cincang halus dan, aduk, goreng hingga transparan (jika ingin sausnya sedikit gurih, tambahkan sedikit cabai kering bersama bawang bombay). Tampaknya akan lebih logis untuk memasak hidangan dengan akar Italia dengan minyak zaitun, tetapi triknya adalah dengan saus tomat yang kental, hasilnya sungguh luar biasa.
Setelah bawang bombay ditumis, masukkan tomat cincang ke dalam wajan, tambahkan sedikit garam dan biarkan cairan yang keluar mendidih. Kemudian goreng tomat dengan api kecil, haluskan secara berkala dengan spatula dan aduk: setelah 20-30 menit, kelebihan cairan akan mendidih, dan Anda akan mendapatkan saus kental dengan konsistensi yang tidak terlalu seragam. Tambahkan irisan tipis, aduk dan angkat panci dari api. Saus ini bisa langsung digunakan, atau Anda bisa menyiapkannya sebagai cadangan: saus ini akan disimpan di lemari es setidaknya selama beberapa hari tanpa masalah.
Beberapa menit sebelum saus siap, mulailah merebus spageti atau pasta lain yang Anda suka, ambil 1 liter. air mendidih dan 10 g garam untuk setiap 100 g pasta. Masak pasta sesuai waktu yang tertera pada kemasan, cicipi hingga matang, lalu tiriskan. Aduk pasta ke dalam saus (jika terlalu kental tambahkan satu atau dua sendok air pasta), taruh di piring, bumbui dengan lada hitam dan hiasi dengan daun kemangi kecil. Anda bisa menambahkan keju parut, memercikkan pasta dengan minyak zaitun, dan sebagainya, tetapi ini tidak perlu: spageti dengan saus tomat segar sudah benar-benar luar biasa.
Pasta kukus yang menggugah selera dengan saus bawang putih aromatik cocok digunakan kapan saja sepanjang hari. Resep sederhana akan memungkinkan Anda menyiapkannya secepat mungkin. Untuk menyiapkan pasta asli, hanya pasta berkualitas tinggi yang tidak terlalu matang yang cocok.
Tomat harus dikupas seluruhnya, disiram air mendidih, dan bawang bombay harus dicincang sehalus mungkin. Saus tomat membutuhkan sedikit gula. Anda tidak boleh merebus bawang putih dalam waktu lama: bawang putih dapat memberikan rasa pahit yang tidak enak pada saus.
Sayuran hijau ditambahkan langsung ke piring. Serutan keju parut akan meningkatkan rasa lembut krim pada hidangan.
Bahan-bahan
- tempel - 200 gram
- tomat - 230 gram
- mentega - 30 gram
- bawang - 150 gram
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk - secukupnya
- bawang hijau - 20 gram
- kaldu daging - 100ml
Persiapan
1. Pertama, siapkan saus tomat. Untuk melakukan ini, kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Lelehkan mentega dalam wajan atau panci penggorengan. Tambahkan bawang bombay cincang. Goreng dengan api kecil hingga potongan bawang bombay menjadi empuk dan empuk.
2. Bilas tomat dan keringkan dengan handuk. Potong dari batangnya. Potong buah menjadi kubus kecil. Jika Anda punya waktu dan keinginan, buang kulitnya. Untuk melakukan ini, buat potongan melintang di atas tomat, turunkan sayuran ke dalam air mendidih selama 30-40 detik. Kemudian isi dengan air dingin. Setelah prosedur ini, kulit terkelupas dengan baik. Tambahkan kubus tomat ke bawang. Aduk dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit sampai lunak. Anda bisa menutupinya dengan penutup. Aduk sesekali.
3. Kupas siung bawang putih. Potong menjadi kubus atau irisan. Tambahkan kaldu daging atau air dan bawang putih ke dalam wajan. Aduk dan rebus selama 5-7 menit.
4. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk, sedikit daun bawang cincang. Aduk dan biarkan mendidih selama 5-7 menit dengan api kecil. Anda bisa bereksperimen dengan rempah-rempah.
5. Tambahkan pasta favorit Anda ke dalam air mendidih. Tambahkan sedikit garam. Masak selama 8-10 menit sesuai petunjuk kemasan. Pasta lebih baik dimasak sedikit. Tiriskan dalam saringan. Bilas dengan air panas. Kocok untuk menghilangkan kelebihan cairan.
6. Tambahkan ke dalam wajan bersama tomat. Aduk dan biarkan mendidih selama 1-3 menit. Cicipi, jika semuanya cocok untuk Anda, matikan api dan biarkan diseduh di bawah tutupnya selama 5-10 menit.
Apa yang kami sebut pasta dan mie, orang Italia menyebutnya pasta. Dan mereka menyiapkannya dengan cara yang berbeda, menggunakan bahan tambahan yang paling tidak terduga. Pasta dengan tomat merupakan sajian harum dan menggugah selera yang pasti disukai rumah tangga Anda. Mari pelajari beberapa resep pasta Italia sederhana.
- Jika Anda lebih suka makanan vegetarian, jangan gunakan ayam.
- Jika Anda tidak menyukai rasa bawang putih, hilangkan dari resep jika ingin digunakan untuk pasta tomat dan bawang putih. Karena sayuran ini memberikan rasa metalik, gunakan bawang putih muda agar tidak merusak kesan masakan yang sudah jadi.
- Jika Anda sedang diet, Anda boleh makan pasta dengan tomat setiap hari, namun hindari komponen keju dan ayam.
Cara membuat pasta dengan tomat
Ada cukup banyak resep membuat pasta Italia dengan tomat, sehingga Anda dapat dengan mudah memilih sendiri pilihan yang tepat. Bagaimanapun, hidangannya selalu menjadi harum dan menarik.
Dengan kemangi
Pasta dengan tomat dan basil adalah salah satu mahakarya masakan Italia. Siapkan hidangan ringan yang lezat dari bahan-bahan berikut:
Proses memasak memakan waktu 25 menit.
Cara membuat pasta dengan tomat dan basil - resep langkah demi langkah:
- Olesi bagian bawah wajan dengan minyak zaitun dan goreng irisan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan.
- Potong tomat bersih menjadi potongan-potongan sedang, cincang halus bumbu aromatik. Tambahkan bahan-bahan ini ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica. Goreng selama 2 - 3 menit dalam keadaan tertutup.
- Campurkan spageti yang sudah dimasak sebelumnya dengan isi penggorengan dan aduk hingga rata.
Dengan keju dan ayam
Pasta bergizi dengan tomat dan keju diperoleh jika dikombinasikan dengan ayam. Anda membutuhkan keju Parmesan, jumlah daging ayam - 150 g, pasta - 250 g per porsi. Anda juga membutuhkan setengah bawang bombay, minyak zaitun, lada hitam, garam, oregano, peterseli, jintan, dan basil.
Penjelasan rinci tentang persiapan:
- Rebus pastanya.
- Goreng 2 siung bawang putih, bagi menjadi irisan, dengan minyak zaitun.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Goreng daging cincang bersama bawang bombay yang sudah disiapkan.
- Potong tomat menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan, bumbui dengan merica dan garam. Rebus sayuran dengan api kecil selama 15 menit.
Sudah di piring, pasta dituangkan dengan saus dan dihiasi dengan keju parut dan peterseli cincang. Pasta dengan tomat dan keju sudah siap!
Dengan tomat kering dan anggur putih
Jangan kaget dengan hidangan seperti pasta dengan tomat kering. Ini adalah makan siang atau makan malam ringan bagi mereka yang sedang diet. Rasanya sangat kaya dan menyampaikan semua cita rasa masakan Italia. Tomat harus dijemur terlebih dahulu di bawah sinar matahari.
Daftar bahan:
Jumlah produk dirancang untuk 2 porsi.
Resep langkah demi langkah untuk pasta dengan tomat yang dijemur:
- Panaskan kacang dalam wajan kering (1 menit).
- Dengan menggunakan blender, proseskan kacang panggang, keju, garam, bawang putih, tomat, paprika, jus lemon, kemangi dan minyak zaitun (Anda harus mendapatkan massa yang homogen).
- Letakkan penggorengan di atas api sedang dan panaskan isi mangkuk blender di dalamnya selama 1 - 2 menit.
- Tuang dan menguapkan anggur.
- Tambahkan pasta matang, aduk dan panaskan. Setelah menempel pada pesto, angkat panci dari kompor. Pesto adalah apa yang Anda keluarkan dari blender (saus).
Sekarang Anda bisa meletakkan hidangan di piring dan makan. Selamat makan!
Dengan zucchini
Zucchini merupakan salah satu jenis zucchini yang banyak digunakan dalam masakan. Pasta dengan zucchini dan tomat mudah dibuat dan cocok untuk makanan vegetarian. Dalam waktu setengah jam, rangkaian produk yang ditentukan menghasilkan 3 porsi pasta fettuccine yang lezat.
Bahan-bahan apa yang Anda perlukan:
Cara membuat pasta dengan zucchini, tomat, dan paprika manis:
- Rebus fettuccine sesuai petunjuk kemasan.
- Potong tomat menjadi dua, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, dan potong paprika dan zucchini menjadi kubus.
- Panaskan minyak zaitun dan goreng semua sayuran hingga empuk. Terakhir tambahkan garam dan bawang putih cincang, campur semuanya.
- Bagi pasta ke dalam mangkuk, bumbui dengan sayuran panggang dan taburi dengan daun kemangi cincang. Selain itu, hiasi hidangan dengan daun herba aromatik utuh.
Jika Anda penggemar makanan tanpa daging, pelajari baik-baik komposisi fettuccine pada kemasannya. Produk tidak boleh mengandung telur.
Pasta dengan tomat dan keju adalah salah satu yang paling umum di dunia. Keunggulan hidangan ini adalah kecepatan persiapan dan kemudahannya, serta rasanya yang enak. Yang terpenting, untuk menyiapkan pasta Italia Anda tidak perlu memiliki keahlian memasak khusus, Anda hanya perlu memilih produk yang bagus. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan pasta lezat dengan tomat.
Pasta dengan tomat dan keju
Bahan-bahan:
- pasta - 250 gram;
- tomat – 2 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- bawang - 1 buah;
- keju keras (lebih disukai Parmesan) - 100 g;
- irisan ayam – 150 gram;
- minyak zaitun;
- garam, lada hitam;
- bumbu kering (kemangi, oregano, jintan).
Persiapan
Siapkan saus dengan menuangkan minyak zaitun ke dalam penggorengan dan menambahkan dua siung bawang putih. Minyak harus memiliki aroma bawang putih yang menyenangkan. Segera setelah bawang putih berwarna kecokelatan, keluarkan dari wajan. Selanjutnya, goreng bawang bombay, potong setengah cincin, dengan minyak yang sama. Potong fillet menjadi kubus kecil. Tambahkan ke bawang. Kami juga memotong tomat menjadi kubus dan memasukkannya ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica dan biarkan mendidih dengan api kecil.
Sekarang masak pasta, tambahkan pasta ke dalam air mendidih dan rebus selama 6-7 menit. Selama ini akan dimasak hingga setengah matang yang dianggap lebih sehat dibandingkan pasta yang dimasak hingga matang, tiriskan dalam saringan, namun jangan dibilas, tambahkan minyak zaitun dan aduk. Letakkan pasta di piring dan tuangkan saus tomat di atasnya. Taburkan keju parut dan peterseli cincang halus di atasnya. Hidangan ini disajikan hangat.
Pasta dengan jamur dan tomat
Bahan-bahan:
- champignon – 150 gram;
- Semacam spageti – 200 gram;
- bawang – 1 buah;
- tomat – 4 buah;
- bawang putih – 1 siung;
- keju parmesan – 50 gram;
- lada hitam bubuk;
- oregano;
- kemangi;
- minyak zaitun.
Persiapan
Bawang bombay kita kupas dan potong dadu kecil, bawang putih juga kita kupas dan dipotong memanjang. Cuci champignon dan potong kecil-kecil. Dalam wajan, goreng bawang putih terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan (lalu segera buang). Selanjutnya, goreng jamur dan bawang bombay dengan minyak yang sama. Buang kulit tomat dan potong menjadi kubus kecil. Tambahkan ke dalam wajan dengan bawang bombay dan jamur. Rebus semua ini selama 10 menit. Garam, merica, tambahkan sejumput oregano dan daun kemangi.
Sekarang mari kita rawat pastanya, masak selama yang tertera pada kemasan tanpa penutup dan tanpa menambahkan minyak. Tempatkan spageti yang sudah jadi ke dalam saringan dan tambahkan ke penggorengan dengan campuran kami. Setelah itu segera angkat panci dari api, tambahkan keju parut dan aduk rata. Letakkan semuanya di piring dan taburkan keju dan basil di atasnya. Pasta sudah siap, sajikan hangat.
Pasta dengan tomat yang dijemur
Bahan-bahan:
- Semacam spageti – 100 gram;
- bawang putih – 3 siung;
- arugula – 50 gram;
- keju olahan – 50 gram;
- parmesan – 50 gram;
- tomat kering – 50 g.
Persiapan
Masak pasta satu menit lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam instruksi. 
Sekarang mari kita siapkan sisa bahannya. Potong bawang putih dan goreng sebentar dengan minyak zaitun (secara harfiah 2 menit, sampai aromanya harum), bilas arugula sampai bersih, parut parmesan.
Saat pasta hampir matang, tiriskan airnya, tetapi jangan seluruhnya, sisakan beberapa sendok makan saja. Tempatkan panci berisi pasta di atas api paling kecil. Tambahkan arugula dan... Tambahkan tomat dan bawang putih goreng disana, campur semuanya. Panaskan pasta kami dengan api kecil sampai cairannya menguap. Letakkan di piring dan taburi dengan keju parmesan parut.
Memuat...