Pai puff pastry dengan sosis hati. Pai dengan sosis hati “Lima hari sampai hari gajian. Selamat makan dan pai lezat

Pai dengan sosis hati

Puff pastry disiapkan menurut salah satu resep dasar. 300 g hati atau sosis hati, 2 bawang bombay, 1 paprika, 1 butir telur, minyak sayur, garam, merica, bumbu kering.

Goreng bawang bombay cincang halus dan paprika dalam minyak. Kupas sosis dari wadahnya, campur dengan sayuran panas langsung di wajan, hingga massanya homogen. Jika perlu, tambahkan garam, lada hitam, dan bumbu. Letakkan isian di atas adonan berbentuk kotak, bentuk menjadi pai, dan olesi permukaannya dengan telur. Panggang selama 15-17 menit.

Dari buku Dapur. Kumpulan resep kuliner pengarang Koleksi resep

SUSAGE SALAD 400 g sosis rebus, 400 g keju, 3 acar mentimun besar, 1 bawang bombay, 2 sdm. sendok cuka anggur, 1-2 sendok teh. sendok mustard manis dengan biji-bijian, garam, merica, 6 sdm. sendok makan minyak sayur, beberapa lembar daun selada, keluarkan casing dari sosis. Potong sosisnya

Dari buku Memanggang dengan Puff Pastry penulis Pankratova O V

Pizza dengan sosis Puff pastry disiapkan sesuai salah satu resep dasar. Untuk isian: 250 g sosis asap rebus, 150 g daging cincang halus, 2 cabai merah, 3 bawang bombay, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, 6 tomat besar, atau 4 sdm. sendok

Dari buku Sandwich Gourmet untuk Meja Liburan penulis Kostina Daria

Dengan sosis dan mayones 3 roti segar tanpa pemanis (masing-masing 100–150 g), 100 g mayones, 100 g keju keras, 100 g sosis, 30 g minyak sayur, merica, kayu manis secukupnya, 2 siung, potong roti menjadi dua, olesi olesi dengan mayones, taruh irisan keju keras dan sosis di atasnya.

Dari buku Hidangan daging paling enak pengarang Zvonareva Agafya Tikhonovna

Pai sosis Siapkan puff pastry, gulung tipis-tipis, potong kotak (8 kali 8 cm). Tempatkan setengah atau sepertiga sosis atau sepotong besar sosis di setiap kotak dan bungkus isinya dengan adonan. Letakkan pai di atas loyang yang dibasahi air dingin.

Dari buku Roti, pai, kue oleh Savi Ida

PIE DENGAN Sosis Siapkan puff pastry pilihan acak, gulung tipis-tipis, potong kotak (8 x 8 cm). Tempatkan setengah atau sepertiga sosis atau sepotong besar sosis di setiap kotak dan bungkus isinya dengan adonan. Letakkan pai di atas tempat yang sudah dibasahi

Dari buku Resep ajaib dari lavash dan adonan siap pakai pengarang Kashin Sergey Pavlovich

Pai panggang dengan sosis rebus dan wijen “Tsatski-petski dalam bahasa Turki” Bahan 5 lembar roti pita sangat tipis (atau adonan phyllo), 500 g sosis rebus, 1 butir telur, minyak sayur, biji wijen. Untuk adonan filo: 350 gr tepung terigu, 1 putih telur, 1 sdm. aku. cuka anggur, 150 ml air, 1

Dari buku Di Dapur Polandia Lama dan di Meja Polandia oleh Lemnis Maria

Zhur dengan sosis Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti yang tanpa lemak, satu-satunya perbedaan adalah sosis dimasak di dalamnya, yang harus dikeluarkan sebelum disajikan, dipotong menjadi irisan tipis dan dimasukkan kembali ke dalam sup. Anda juga bisa menambahkan 50 g brisket yang tidak terlalu berlemak, potong dadu kecil dan

pengarang Treer Gera Marksovna

Pai panggang dengan sosis rebus dan wijen “Tsatski-petski dalam bahasa Turki” 5 lembar roti pita sangat tipis (atau adonan phyllo) 500 g sosis rebus 1 butir telur minyak sayur dan biji wijen - secukupnya Untuk adonan phyllo: 350 g tepung 1 putih telur 1 sdm. sesendok anggur

Dari buku Cara membuat sosis di rumah penulis Kalinina Alina

Keju dengan ham atau sosis 100 g keju, 50–75 g ham atau sosis tanpa lemak, 1-2 lobak atau? mentimun kecil, peterseli atau adas. Potong keju menjadi kubus atau batangan lonjong, ham atau sosis menjadi irisan kecil. Produk yang akan diikat

Dari buku Hidangan dari Lavash dan Adonan Siap Pakai penulis Gagarina Arina

Pai cepat dengan sosis Apa yang Anda perlukan: 3 lembar lavash Armenia tipis, 150 g sosis rebus, ? seikat daun bawang, 3 sdm. aku. minyak sayur, kecap, garam, lada hitam bubuk sesuai selera, gampang banget, potong roti pita menjadi 4-6 bagian. Oleskan roti pita dengan lapisan tipis

Dari buku Nutrisi terapeutik untuk penyakit kronis pengarang Kaganov Boris Samuilovich

Pai dengan sosis, jamur, dan adjika Yang Anda butuhkan: 800 g puff pastry, 200 g sosis asap mentah, 1 bawang bombay besar, 200 g champignon, 1 sdm. aku. minyak sayur, ? Seni. aku. adjika, garam, bumbu secukupnya Caranya sangat mudah, potong sosis menjadi irisan tipis. Bawang bombai

Dari buku 100 Resep Masakan Kaya Vitamin C. Enak, Sehat, Menyehatkan, Menyembuhkan pengarang Vecherskaya Irina

5.1.4. Nutrisi terapeutik untuk koma hepatik Pengobatan harus dilakukan di unit perawatan intensif dan resusitasi dengan menggunakan nutrisi parenteral.Dalam kasus gagal hati progresif, perubahan pola makan disediakan. Pertama

Dari buku Steamer. Sarapan pengarang Kashin Sergey Pavlovich

Dari buku Kami menyembuhkan dengan makanan. 200 resep terbaik untuk penderita diabetes. Tip, rekomendasi pengarang Kashin Sergey Pavlovich

Sup kacang dengan sosis Bahan: kacang putih dalam jus sendiri – 800 g, anggur putih kering – 1 gelas, kubis putih – 0,5 kepala, wortel besar – 2 pcs., bawang putih – 2 siung, minyak sayur – 1 sdm. sendok, kaldu ayam – 500 ml, seledri (batang) – 2 pcs.,

Dari buku penulis

Telur dadar dengan sosis Bahan: 150 g sosis rebus, 4 butir telur, 4 sdm. sendok susu, 2 sdm. sendok tepung, 2 sdm. sendok makan mentega, garam Cara pembuatannya Potong sosis menjadi potongan-potongan dan goreng sebentar dengan mentega. Kocok telur dengan susu, tambahkan tepung yang sudah diayak, aduk

Dari buku penulis

Jamur dengan sosis Bahan: 200 g sosis rebus, 100 g fillet ayam, 100 g jamur liar (apa saja, kering), 1 bawang bombay, 130 g krim asam (lemak sedang), 100 g mentega, 50 g keju (varietas keras apa saja), lada hitam giling, garam Cara pembuatan: fillet ayam dan


Halo semuanya!

Akhir-akhir ini saya kelelahan dengan adonan pai goreng: saat menggoreng, adonan terbuka merata di sepanjang jahitannya. Saya mencoba mencampurkan lebih sedikit tepung, dan mengganti mentega dengan minyak sayur dan sebaliknya, dan menutupi pai dengan cling film, dan menutup semua pintu dan jendela... tidak ada yang membantu, bahkan menangis! Aku mengadu padamu kawan, kau kasihan padaku, mendukungku, banyak menasehatiku, TERIMA KASIH!!

Setelah menguatkan dan meluruskan bahuku, aku dengan berani pergi ke dapur, mengeluarkan adonan dan menggoreng pai. Hore! TIDAK ADA YANG terbuka!! Yang paling menarik adalah TIDAK ADA rahasia, dan jendelanya terbuka dan adonannya sama.. Saya hanya yakin bahwa semuanya akan berhasil untuk saya! Gadis-gadisku, kamu yang terbaik!!!

PERMINTAAN: Tuan-tuan, penentang pate yang dibeli di toko dan sejenisnya, simpan “fu” dan “fi” Anda sendiri, itu tetap tidak akan mempengaruhi kualitas sosis Jerman dan rasa pai saya.

Jadi, kita membutuhkan:

Adonan:
700 gram tepung

400ml susu hangat

50g mentega lembut

2 sdt. Sahara

1 sendok teh garam

1 bungkus ragi kering

Isian:

500 gr sosis hati

1-2 sdm mentega

1 bawang bombay besar

Minyak sayur atau lemak untuk menggoreng

Ayak tepung terigu, campur dengan ragi, tambahkan sisa bahan kecuali mentega, lalu uleni adonan.


Biarkan di tempat hangat selama 1,5-2 jam.

Tambahkan mentega ke adonan yang sudah mengembang, uleni rata dan biarkan lagi selama satu jam.


Lalu kami menguleni adonan dan... selesai!

Kami menyiapkan isinya terlebih dahulu.

Rebus nasi dalam air asin.

Keluarkan sosis dari wadahnya dan potong-potong besar.




Potong bawang bombay dan goreng hingga berwarna keemasan.


Tambahkan sosis


dan uleni rata dengan sendok,


untuk membuat pasta yang homogen


Angkat panci dari api, tambahkan nasi, aduk dan dinginkan.


Itu saja. Anda bisa mulai membuat pai. Dan di sini saya suka “bermain-main”. Saya membuat “cerutu” panjang (ingat “Pai Pelajar”?),




atau "ikan" tak berekor.


Saya juga tidak melupakan “klasik”. Saya menggoreng dengan minyak sayur dalam jumlah besar, pai tidak menyentuh dasar wajan, tetapi mengapung di permukaan.
Kami mengundang keluarga ke meja dan menikmati makanan Anda!

Setiap orang punya peluang dan makanan masing-masing di lemari es sebelum hari gajian. Namun jika masih ada sisa produk dan ada dana untuk membeli ring liverwurst, maka inilah saatnya memulai pie dengan liverwurst “Lima hari menuju hari gajian”. Isian sosis hati bisa diganti dengan daging cincang goreng dan kentang.

Kami menyarankan memanggang pai dengan sosis "Lima hari sampai hari gajian" di dalam oven dari adonan ragi yang disebut "tenggelam".

Untuk ujian:
- tepung – 2 cangkir
- mentega – 80 gram
- telur – 1 buah.
- ragi kering – 1 sachet (11 g)
- susu – 1 gelas
- gula – 1 sendok teh
- garam – ½ sendok teh

Untuk mengisi:
- sosis hati – 300-400 g
- bawang bombay – 2 buah.
- minyak sayur – 3-4 sdm. sendok
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Selain itu:
- minyak sayur untuk mengoles loyang - 2 sdm. sendok
- telur untuk olesan pai – 1 pc.

Pai dengan sosis hati “Lima hari sampai hari gajian”

1. Larutkan ragi dan gula dalam susu hangat dan diamkan selama 15 menit agar ragi mengembang dan sedikit berfermentasi.

2. Kocok telur dan garam dengan pengocok atau garpu hingga halus.

3. Ayak lebih dari setengah tepung ke dalam mangkuk, tuangkan ragi dan susu, tambahkan telur dan garam, mentega cair dan dinginkan hingga hangat, lalu uleni adonan lembut.

4. Tuang air dingin ke dalam ember atau panci besar dan masukkan adonan ke dalam kantong plastik. Awalnya akan tenggelam, dan setelah 20-30 menit akan mengapung ke permukaan.

5. Keluarkan adonan dari kantong, hilangkan kelembapan dengan serbet, dan uleni, tambahkan sisa tepung. Diamkan bola adonan selama 15-20 menit hingga mengembang, sementara itu siapkan isinya.

6. Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan potongan sosis hati yang sudah dikupas dan didihkan bersama selama kurang lebih 5 menit, terakhir tambahkan garam dan merica sesuai selera.

7. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama, gulung roti pipih, taruh isian di tengahnya dan bentuk pai.

8. Olesi loyang dengan minyak sayur, letakkan pai sosis hati menghadap ke bawah, dan biarkan selama 20 menit. Kemudian masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190 derajat, dan panggang selama 25-30 menit, hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan.

Selamat makan dan pai lezat!

Tampak 4292 sekali

Bahan-bahan.

tepung - 1kg

susu - 0,5 liter

ragi - setengah bungkus 50g.

gula - 2 sdm. sendok

garam laut TM “Salute di Mare” -1 sendok teh

air - 100g

minyak sayur - 100 gram

bawang - 1 buah.

sosis hati - 400g

garam laut TM “Salute di Mare”

minyak sayur - 200 g - untuk menggoreng

Siapkan adonan.

Larutkan ragi dan gula dalam air hangat. Tambahkan susu suhu kamar, garam laut TM “Salute di Mare”, 2 cangkir tepung.

Biarkan adonan mengembang selama 15-20 menit. Selama proses, saat adonan mulai menggelembung, aduk.

Tambahkan tepung (sebanyak yang disertakan) dengan tambahan minyak sayur.

Biarkan adonan mengembang, uleni sesekali, olesi tangan dengan minyak sayur.

Sementara itu, siapkan isiannya. Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, garam dengan garam laut TM “Salute di Mare”. Potong sosis hati menjadi kubus.

Bagi adonan menjadi bola-bola seukuran kepalan tangan. Bentuk pai. Saya membuatnya besar, seperti “sepatu kulit pohon”, begitulah suami saya menyukainya. Dan bentuknya bisa dibuat sesuai imajinasi anda.

Goreng pai dengan minyak sayur.

Pai isi sosis hati dan bawang bombay sudah siap.

Semuanya mudah dan cepat. Selamat makan!

Pai dengan hati adalah resep yang akan diingat banyak orang dengan nostalgia; di masa Soviet, ini adalah suguhan favorit: murah dan sangat lezat. Anda dapat menyiapkan makanan yang dipanggang dengan berbagai cara, menggunakan pilihan adonan yang telah terbukti dalam praktiknya dan menggunakan teknik baru yang lebih orisinal untuk membuat alas dan isian.

Pai hati buatan sendiri

Adonan pai hati secara tradisional dibuat dari air, ragi segar (hidup), minyak sayur dan selalu dimaniskan dengan gula. Produk-produk ini digoreng dengan minyak yang banyak. Saat ini, ada banyak sekali pilihan untuk membuat pai yang lezat, baik dasar maupun komposisi isinya berubah.

  1. Proses pembuatan pai yang paling memakan waktu adalah menyiapkan hati, jadi sebaiknya dibuat terlebih dahulu dan digunakan untuk isian yang sudah dingin.
  2. Adonan tradisional tidak diuleni terlalu kencang dan tidak memerlukan pemeriksaan yang lama.
  3. Jika Anda membuat pai panggang dengan hati, lebih baik membuat adonan dengan cara bolu, sedikit manis.
  4. Pai hati Orsk yang terkenal terbuat dari adonan ragi klasik dengan air, tetapi tidak diuleni dengan kuat, melainkan harus “mengambang” sedikit di tangan.
  5. Anda bisa melengkapi isiannya dengan kentang tumbuk dan nasi.

Pertama mereka melakukannya, memasaknya akan memakan waktu yang cukup lama. Untuk komposisi klasik, jantung dan paru-paru sapi direbus, dan ati digoreng. Resep modern terdiri dari produk sampingan ayam atau babi, rasa isiannya tidak lebih buruk dari yang tradisional, tetapi sampai batas tertentu akan berbeda dari yang klasik.

Bahan-bahan:

  • hati sapi – 300 gram;
  • jantung – 300 gram;
  • ringan – 300 gram;
  • bawang bombay – 3 buah;
  • wortel – 1 buah;
  • akar peterseli – 1 buah;
  • garam, merica bubuk dan kacang polong, allspice, daun salam;
  • minyak untuk menggoreng.

Persiapan

  1. Rebus paru-paru dan jantung cincang, wortel dan bawang bombay utuh. Tambahkan akar peterseli, merica, dan daun salam saat Anda melakukannya.
  2. Buang busanya, masak selama 2 jam.
  3. Rebus hati cincang dalam wajan sampai matang. Tambahkan bawang bombay dan goreng selama 1-2 menit.
  4. Masukkan semua produk melalui penggiling daging, tambahkan garam dan merica, dan dinginkan.

Pai hati Orenburg yang terkenal yang digoreng dengan minyak dikenang oleh semua orang yang tumbuh di masa Soviet. Ini adalah produk kecil dengan ukuran dan bentuk yang sama; mesin khusus digunakan untuk membuatnya, tetapi resep ini dapat diulang secara manual, setelah Anda terbiasa dengan adonan cair. Hati tradisional terbuat dari jeroan ayam.

Bahan-bahan:

  • hati jeroan ayam – 500 g;
  • bawang bombay – 3 buah;
  • garam lada;

Adonan:

  • tepung – 500 gram;
  • ragi – 20 gram;
  • gula – 2 sdm. aku.;
  • garam – 1 sdt;
  • air hangat – 200 ml;
  • minyak untuk menggoreng.

Persiapan

  1. Campurkan hati dengan bawang bombay cincang, garam dan merica.
  2. Larutkan gula dan ragi dalam air hangat dan tunggu reaksinya.
  3. Campurkan tepung dengan adonan, tambahkan garam, dan uleni hingga menjadi adonan lepas.
  4. Bentuk menjadi kue pipih. Tempatkan isian dan tutup pinggirannya.
  5. Goreng dalam minyak sampai sisinya berwarna keemasan.

Pai dengan hati di dalam oven


Pai panggang dengan hati terbuat dari adonan yang kaya dan sedikit manis. Koki berpengalaman menyarankan untuk menggoreng isiannya juga, sehingga hati akan lebih lentur selama proses pembentukan produk. Adonan dibuat dengan susu segar, menggunakan metode spons dengan banyak makanan yang dipanggang: mentega, telur.

Bahan-bahan:

  • hati sapi – 600 g;

Opara:

  • susu – 1 sdm.;
  • ragi segar – 25 g;
  • gula – 1 sdm. aku.;

Pembakaran:

  • susu – 300ml;
  • mentega – 100 gram;
  • telur – 3 buah;
  • tepung – 600 gram;
  • gula – ½ sdm.;
  • kuning telur – 2 buah.

Persiapan

  1. Larutkan ragi dalam susu manis dan biarkan di tempat hangat hingga bereaksi.
  2. Campurkan mentega, susu, gula, telur.
  3. Tuang adonan, aduk, tambahkan tepung, uleni.
  4. Biarkan hingga bukti, uleni tiga kali.
  5. Bentuk pai dengan hati, olesi dengan kuning telur, biarkan selama 15 menit.
  6. Panggang selama 25 menit pada suhu 200.

Resep berikut akan membantu Anda menghindari proses pembuatan isian yang membosankan. Pai liverwurst adalah cara yang baik untuk menghemat waktu dan anggaran. Anda dapat menggunakan resep adonan ragi favorit Anda atau menggunakan adonan kue yang dibeli di toko untuk membuat suguhan yang akan disukai oleh semua penggemar makanan panggang rumahan.

Bahan-bahan:

  • adonan ragi – 1 kg;
  • sosis hati – 400 g;
  • garam;
  • bawang bombay – 1 buah.

Persiapan

  1. Potong sosis, goreng dalam wajan dengan bawang bombay cincang. Pukul dengan blender.
  2. Bentuk pai hati dari adonan dan biarkan selama 20 menit.
  3. Panggang selama 25 menit pada suhu 180.

Pai dengan hati dan kentang


Cara membuat pai hati yang lebih hemat adalah resep yang memungkinkan Anda menambahkan bahan lain ke dalam isiannya. Pilihan ini akan menarik bagi mereka yang tidak terlalu menyukai produk berminyak, pai ini dibuat dari adonan kefir sederhana dan digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak.

Bahan-bahan:

  • kefir – 400 ml;
  • garam, soda - masing-masing 1 sdt;
  • tepung – 500-600 g;
  • hati – 300 gram;
  • kentang – 500 gram;
  • minyak untuk menggoreng.

Persiapan

  1. Rebus kentang, haluskan hingga halus. Campur dengan hati goreng yang sudah disiapkan.
  2. Tuang soda ke dalam kefir hangat dan biarkan selama 5 menit.
  3. Tambahkan garam dan tepung, uleni adonan lembut.
  4. Bentuk menjadi hati dan goreng sampai kedua sisinya berwarna coklat keemasan.

Pai dengan hati dan nasi


Sosis Hati dan Pai Beras adalah cara cepat dan mudah untuk membuat suguhan lezat dan hemat anggaran yang akan menarik bagi semua pemakan rumahan. Sebaiknya pilih sereal yang berbiji bulat, dan isiannya sebaiknya terdiri dari satu bagian nasi dan dua bagian hati agar komponen daging mendominasi. Adonannya bisa dibuat sesuai resep favorit Anda atau digunakan yang dibeli di toko.

Bahan-bahan:

  • adonan ragi – 1 kg;
  • nasi – 200 gram;
  • sosis hati – 600 g;
  • bawang – 1 buah;
  • bawang putih – 2 siung.

Persiapan

  1. Potong sosis hati, goreng dengan bawang bombay dan bawang putih tumbuk.
  2. Giling hati dan kombinasikan dengan nasi.
  3. Bentuk kue dari adonan, tata isinya, bentuk pai dengan nasi dan hati.
  4. Diamkan selama 30 menit di tempat yang hangat.
  5. Panggang selama 25-30 menit pada suhu 200 derajat.

Cara modern adalah membuatnya dengan hati, setiap juru masak pemula bisa menangani ide ini. Anda bisa menambahkan sayuran aromatik ke dalam isian: paprika, bawang putih, dan bumbu cincang, ini akan membuat suguhannya lebih menggugah selera. Lebih baik menggunakan adonan ragi, sehingga pai hati yang lezat juga akan menjadi subur dan rapuh.

Bahan-bahan:

  • kue kering – 1kg;
  • hati – 600 gram;
  • paprika – 1 buah;
  • bawang putih – 2 siung;
  • bawang bombay – 1 buah.

Persiapan

  1. Goreng hati dengan bawang putih dan sayuran, dinginkan.
  2. Gilas adonan yang sudah dicairkan, potong-potong, bentuk menjadi amplop, tutup pinggirannya.
  3. Tusuk bagian atasnya dan panggang selama 30 menit pada suhu 180.

Pai hati berbahan adonan bentuknya mirip, digoreng juga dengan minyak banyak hingga berwarna coklat keemasan tua. Anda dapat menghilangkan minyak berlebih dengan merendam produk menggunakan tisu. Agar adonan tidak lengket di tangan saat membentuk pai, adonan diolesi minyak sayur, meja juga perlu diolesi minyak dengan baik.

Memuat...Memuat...