Proporsi beras dan air yang benar. Cara memasak nasi agar gembur

Persiapan yang tepat untuk sereal apa pun di rumah memerlukan banyak kehalusan. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak nasi dengan benar dalam air, saya akan berbagi nuansa memasak dalam panci dan pembantu rumah tangga lainnya. Anda bisa menyiapkan sereal sehat dengan cara apa pun, karena ibu rumah tangga menghadapi berbagai tugas. Dimasak untuk roti gulung, hanya sebagai lauk, untuk kutya, untuk salad, dimasak dalam sup, bubur. Tapi syaratnya selalu sama: nasinya tidak boleh saling menempel dan hasilnya butiran demi butiran – sangat rapuh.

Cara memasak nasi dalam panci menggunakan air

Anda bisa memasak nasi dalam panci enamel, asisten modern - multicooker dan double boiler - melakukan pekerjaan yang sangat baik, secara signifikan menghemat waktu dan tenaga ibu rumah tangga.

Saat memilih wajan, ingatlah bahwa butirannya meningkat hampir tiga kali lipat selama memasak. Wadah yang diinginkan memiliki dinding yang tebal. Anda dapat menghitung volume panci sebagai berikut:

Gunakan panci 2 liter untuk memasak segelas nasi.

Pertanyaan dasar saat memasak nasi dengan benar:

Proporsi air dan nasi

Jika Anda ingin mendapatkan nasi yang benar-benar empuk, ikuti proporsi air dan sereal yang benar. Masih ada beberapa rahasia lagi, tapi ini yang utama. Untuk memasak dengan benar, Anda perlu mengetahui berapa perbandingan pengambilan sereal dan air, atau lebih tepatnya, berapa banyak air yang dibutuhkan untuk segelas nasi.

Ambil butiran panjang 1:2.
Gandum sedang - rasio beras dan air 1:2.5
Butir bulat (bulat) - rasio ideal 1:2.5

Bagaimana cara memasaknya, dalam air dingin atau mendidih?

Nasi putih dimasak dengan cara dimasukkan ke dalam air dingin. Buang ke dalam air mendidih - Anda akan merusak teknologi memasak, produk akan menjadi lengket. Untuk jenis nasi lainnya, teknologi memasaknya berbeda (dijelaskan di bawah).

Cara memasak nasi empuk asli

Jika Anda ingin memasak nasi yang empuk sebagai lauk, pilihlah jenis sereal yang pengolahannya berbutir panjang.

Sereal yang direndam sebelumnya akan menambah kerapuhan. Yang berbiji panjang cukup direbus dengan air mendidih dan disiram dengan air dingin, yang bulat direndam selama seperempat jam.
Sedikit trik akan membantu membuat nasi menjadi rapuh: sebelum dimasak, masukkan sereal ke dalam wajan panas dan aduk selama beberapa menit.
Tip lainnya: di awal memasak, tuangkan satu sendok makan minyak bunga matahari ke dalam wajan per gelas sereal.

Teknologi memasak nasi dalam air

Periksa sereal dan singkirkan semua kotoran, ukur jumlah yang dibutuhkan, dan bilas semua debu.
Masukkan ke dalam panci, tambahkan air sesuai takaran yang benar.
Tambahkan sedikit garam. Satu sendok teh biasanya diambil per gelas produk. Tambahkan bumbu sesuai keinginan dan tuangkan minyak sayur.
Luangkan waktu untuk memasak sereal, nasi tidak suka terburu-buru, jadi biarkan mendidih dengan api kecil lalu diamkan selama 20 menit.
Jangan buka tutupnya, nasinya tidak enak, jangan diaduk, kalau tidak sereal akan saling menempel. Produk harus merana dengan sendirinya, tanpa campur tangan pihak luar.
Setelah matang, jangan buru-buru membuka tutupnya, diamkan wajan di atas kompor setidaknya selama 10 menit, tutupi dengan handuk - ini akan menambah kerapuhan.

Cara mengecek kematangan nasi:

Cairan harus menguap sepenuhnya, dalam panci dengan tutup transparan hal ini terlihat jelas. Jika tutupnya normal, maka setelah waktu yang ditentukan, buka panci dan coba. Butir produk jadinya lembut.

Nasihat: proporsinya dihitung salah, dan serealnya lembap - tanpa mengaduk nasi, tambahkan seperempat gelas air dan masak selama beberapa menit lagi. Garam tidak cukup - tambahkan garam secara bersamaan.

Berapa lama memasak nasi dalam air

Waktu pemasakan tergantung pada varietas dan jenis pengolahan nasi.

Biji-bijian panjang – jarang saling menempel saat dimasak, cocok untuk lauk pauk, salad, dan pilaf. Masak selama 20 menit setelah mendidih.
Butir sedang – bisa saling menempel, tapi sedikit, cocok untuk membuat pilaf, sup, bubur, karena lebih kental. Dianjurkan untuk merendamnya terlebih dahulu selama 20 menit. Masak selama 15 menit, lalu diamkan selama 10 menit.
Bulat (bulat bulat) - cocok untuk membuat pai, roti gulung, sushi, dan bubur. Setelah mendidih, masak selama 15-20 menit, lalu biarkan mendidih tanpa membuka tutupnya.

Untuk nasi kukus, waktu memasaknya sedikit dikurangi.

Terkadang sereal perlu dimasak saat sudah setengah matang. Kurangi waktu memasak menjadi 10-12 menit, yang dikukus akan matang lebih sedikit lagi - 5-7.

Cara memasak nasi basmati yang benar

Nasi basmati akan menjadi rapuh jika Anda mengikuti beberapa langkah berikut:

Bilas sereal, tambahkan air dan biarkan selama seperempat jam. Ambil sereal dengan perbandingan 1:2.
Tempatkan panci berisi air dan biarkan mendidih.
Secara terpisah, goreng basmati dalam wajan, tambahkan sedikit minyak.
Garam air mendidih, tambahkan nasi, aduk dan lanjutkan memasak selama 15-20 menit.

Memasak nasi merah (coklat, liar).

Langkah penting adalah berendam. Isi dengan air dan biarkan semalaman (cukup 5-6 jam).
Masak: tambahkan air, hitung 2,5 cairan per gelas sereal. Tambahkan sedikit garam.
Masak selama 5-10 menit, lalu kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 30 menit.
Biarkan mendidih di atas kompor selama seperempat jam.

Cara memasak nasi empuk dalam slow cooker

Jika Anda ingin memasak nasi dalam slow cooker sebagai lauk, ikuti langkah-langkah berikut:

Tempatkan sereal yang sudah dicuci ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke dalam 3 gelas sereal 5 – air.
Tambahkan minyak, garam. Atur mode memasak sereal - nasi, soba. Produk siap setelah sinyal multicooker.

Mengukus:

Keringkan sedikit beras yang sudah dicuci dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang air dengan perbandingan 1:2, tambahkan bumbu yang diinginkan. Untuk bumbunya, saya sarankan Anda mengambil kunyit, merica, rosemary. Tambahkan sedikit garam. Atur ke mode “Ketel Uap”, waktu – 40 menit. Kemudian diamkan selama lima menit lagi.

Memasak nasi dalam double boiler adalah teknologi yang tepat

Sereal kukus apa pun akan mempertahankan khasiat maksimalnya. Sempurna sebagai lauk atau ditambahkan ke salad.

Bilas sereal dan biarkan cairannya mengalir.
Rendam: tuangkan air mendidih selama setengah jam.
Letakkan biji-bijian di rak pengukus, isi setengahnya dengan air, haluskan biji-bijian dan tambahkan dengan hati-hati.
Masak selama 30 menit menggunakan mode “Grain”.
Setelah masak hingga matang, taburi dengan minyak dan biarkan mendidih selama lima menit.

Beras dalam karung

Beras yang dikemas dalam kantong sangat mudah disiapkan dan ideal untuk menghitung jumlah bahan tertentu untuk masakan. Biasanya waktu tertera pada kemasan, namun perlu diingat. Bedanya dengan memasaknya, kantong dimasukkan ke dalam air mendidih.

Coklat – 25 menit.
Nasi putih - 15 menit.

Nasi untuk roti gulung dan sushi

Para pecinta masakan oriental seringkali belum mengetahui cara memasak nasi yang benar untuk membuat roti gulung dan sushi, agar tidak rapuh, melainkan sedikit lengket, hal ini membutuhkan teknologi.

Idealnya, Anda perlu membeli nasi yang dimaksudkan untuk menyiapkan hidangan ini - Jepang, Mistral, Kedelai. Jika tidak ketemu, ambillah nasi jenis bulat biasa.

Cara memasak:

Pastikan untuk merendam sereal selama seperempat jam.
Isi dengan air dengan perbandingan 1:1.5.
Masak selama 15 menit.
Lalu keringkan selama 15 menit.

Video cara memasak nasi empuk yang benar dalam panci menggunakan air. Semoga Anda selalu memiliki makanan lezat!

Bersama

Beras mungkin merupakan sereal paling populer di dunia. Di hampir semua negara Asia, biji-bijian telah dianggap sebagai harta nasional sejak zaman dahulu dan selalu hadir di meja setiap hari sebagai hidangan utama. Nasi dengan cepat memperoleh posisi yang kuat dalam masakan banyak orang di Eropa, Afrika dan Amerika, menjadi bagian integral dari banyak hidangan nasional. Dan paling sering hidangan ini memerlukan variasi tertentu atau metode persiapan khusus. Jika Anda suka bereksperimen dengan memasak, terutama dengan nasi, panduan kami dalam memilih biji-bijian ini dan aturan menyiapkannya akan berguna bagi Anda.

Beras adalah tanaman yang sangat kuno, sekitar 10.000 spesies sereal ini dikenal di alam. Tetapi sekitar 30 varietas digunakan dalam masakan. Biji-bijian mereka berbeda dalam penampilan, metode dan tingkat pemrosesan.

Perlakuan

Ada 4 jenis beras yang beredar di pasaran yang paling sering digunakan dalam masakan.

Nasi padi sangat populer di kalangan orang-orang yang mengikuti tradisi makan sehat. Produk ini dijual tanpa diolah, atau “dikupas”, langsung dalam kulit sekam dan dedak coklat, kaya akan vitamin dan unsur mikro alami.

Padi yang tidak dikupas lebih sehat dibandingkan jenis padi lainnya

Beras merah atau beras merah, seperti melon, dijual tanpa dipoles. Hanya kulitnya yang dibuang dari bijinya, menyisakan kulit dedaknya. Beras jenis ini memiliki nilai gizi yang tinggi karena mempertahankan semua nutrisinya.

Beras merah memiliki manfaat kesehatan yang sedikit lebih rendah dibandingkan beras melon

Beras putih (dipoles) adalah jenis yang paling umum. Itu benar-benar dibersihkan dari cangkangnya, yang menyebabkan banyak vitamin dan mineral hilang. Beras putih memiliki manfaat yang lebih sedikit dibandingkan beras merah atau madu, namun umur simpannya jauh lebih lama.

Beras putih yang dipoles dikupas seluruhnya, sehingga kehilangan banyak khasiatnya.

Beras kukus atau emas diolah dengan uap, sehingga 80% zat bermanfaatnya menembus dari cangkang ke dalam biji-bijian. Setelah itu, butirannya dipoles. Sereal ini mempertahankan semua kualitas positif dari sereal yang belum diolah dan tidak memiliki kekurangan.

Teknologi pengolahan uap memungkinkan nasi yang sudah dikupas mempertahankan nutrisi secara maksimal

Tabel perbandingan bentuk bulir beras

Selain jenis pengolahannya, dalam pemasakan nasi juga dibedakan berdasarkan ciri-cirinya seperti ukuran, bentuk butiran, dan kandungan pati.

Galeri foto: jenis nasi yang digunakan dalam masakan

Butiran tipis nasi bulir panjang tidak akan saling menempel saat dimasak dan akan tetap rapuh Nasi bulir pendek mengandung pati dalam jumlah besar sehingga cocok untuk dibuat bubur Beras merah berbiji sedang mengandung lebih sedikit pati Nasi butiran sedang serbaguna yang cocok untuk hidangan apa pun Nasi berbiji pendek sangat bagus untuk membuat roti gulung dan sushi

Kandungan kalori nasi dan nilai gizinya

Karakteristik tersebut tergantung pada komposisi sereal. Setiap butir beras terdiri dari 8% protein. Dan tidak mengandung gluten yang merupakan alergen. Beberapa varietas mengandung hingga 78% karbohidrat kompleks, atau lebih sederhananya, pati.

Beras poles hanya mengandung 3% serat, beras merah mengandung lebih banyak - 4,5%. Tapi sereal ini kaya akan vitamin dan mikro:

vitamin A;
hampir semua vitamin B (termasuk riboflavin, asam folat dan pantotenat, niasin dan tiamin);
vitamin E dan PP;
kalsium;
besi;
seng;
kalium;
fosfor.

Ngomong-ngomong, dalam hal jumlah dua unsur mikro terakhir dalam komposisinya, beras jelas merupakan pemimpin di antara semua sereal.

Penting untuk diketahui: bagian terbesar nutrisi bukan terletak pada biji-bijian itu sendiri, tetapi pada cangkangnya. Oleh karena itu, para ahli gizi berbicara tentang manfaat yang lebih besar dari butiran beras yang tidak dipoles.

Kandungan kalori suatu produk juga tergantung pada varietasnya, tetapi cara penyiapannya juga penting. 100 g beras bisa mengandung 140 hingga 360 kkal. Misalnya kandungan kalori nasi merah 285 kkal, nasi putih bulat 340 kkal. Namun biji-bijian rebus mengandung 140 kkal, dan biji-bijian goreng mengandung 150 kkal.

Dari semua jenis beras, beras mentah dianggap yang paling sehat.

Setiap jenis beras mempunyai manfaat, namun tingkat manfaatnya mungkin berbeda-beda. Penggunaan budaya ini dalam memasak akan berdampak positif bagi kesehatan Anda.

Beras telah berhasil digunakan dalam persiapan makanan diet sejak lama. Karena biji-bijiannya mengandung sedikit serat, produk ini mudah diserap tubuh; pati membantu mempertahankan energi untuk waktu yang lama.

Berkat karbohidrat “jangka panjang”, nasi menormalkan kadar gula darah dan mempertahankannya, yang sangat penting bagi penderita diabetes.

Air beras melapisi selaput lendir saluran cerna secara merata dan memiliki efek penyerap, meredakan gangguan saluran cerna dan diare.

Vitamin B yang terkandung dalam biji-bijian memberikan efek positif tidak hanya pada sistem pencernaan, tetapi juga pada sistem saraf, secara signifikan mengurangi kecenderungan stres, serta menyehatkan kulit, rambut, dan kuku.

Produknya tidak mengandung garam sama sekali, tapi mengandung banyak kalsium. Ini berdampak baik pada fungsi sistem kardiovaskular dan ginjal, tekanan darah, dan kesehatan sendi.

Beras tidak hanya digunakan dalam berbagai diet, termasuk untuk menurunkan berat badan. Ini digunakan dalam produksi nutrisi olahraga yang digunakan untuk membangun otot. 100 g sereal saja mengandung 8 g protein yang sangat diperlukan untuk membangun massa otot.

Penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan Jepang menunjukkan bahwa nasi merah, bila dimakan secara teratur, dapat meningkatkan daya ingat dan kecerdasan.

Cara memasak nasi yang benar: beberapa rahasia kuliner

Kesulitan menanak nasi bukan hanya pada pemilihan jenis dan variasi yang tepat. Anda juga perlu mengetahui perbandingan pasti antara sereal dan cairan, serta mengikuti teknologinya.

Waktu

Rata-rata, Anda membutuhkan waktu 25 menit untuk merebus nasi. Namun agar semuanya sesuai aturan, Anda perlu memperhatikan beberapa hal lagi, yaitu: jenis sereal, cara pengolahannya, dan bahkan hidangan yang akan digunakan.

Untuk memasak Anda membutuhkan waktu:

15–20 menit - untuk warna putih;

20–30 menit - untuk dikukus;

30–40 menit - untuk warna putih;

40–60 menit - untuk liar.

Proporsi

Banyaknya air yang dibutuhkan untuk memasak secara langsung tergantung pada tingkat kandungan pati pada biji-bijian. Konsistensi hidangan yang diinginkan juga harus diperhitungkan. Perhatikan proporsi berikut:

untuk bubur cair - 6 gelas cairan per 1 gelas sereal;

untuk semi-kental - 4,5 sdm. cairan per 1 sdm. sereal;

untuk bubur kental - 3,5–4 sdm. air untuk 1 sdm. sereal;

untuk nasi empuk - 2 sdm. cairan per 1 sdm. sereal

Apa yang harus dilakukan agar nasi menjadi rapuh

Memasak bubur nasi tidaklah sulit bagi ibu rumah tangga mana pun. Tapi entah kenapa nasinya tidak selalu empuk. Apakah Anda ingin dijamin mendapatkan hasil yang diinginkan? Kemudian ikuti aturan dengan ketat.

Varietas berbiji panjang, seperti Jasmine atau Basmati, paling cocok untuk bubur yang rapuh.

Pertahankan proporsi sereal dan air 1:2 - ini adalah perbandingan tradisional.

Sebelum Anda mulai memasak, bilas sereal secara menyeluruh beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan pati.

Setelah beras dicuci, rendam dalam air panas. Proses ini akan membantu melepaskan enzim yang bertanggung jawab atas penyerapan unsur mikro oleh tubuh dan memberikan rasa yang lebih kaya pada hidangan jadi.

Tuang sereal ke dalam air yang sudah matang.

Nasi harus dimasak dengan api kecil.

Tutup panci yang berisi butiran masak dan jangan dibuka sampai proses memasak selesai. Tidak perlu mengaduk nasi.

Fitur menanak nasi untuk berbagai masakan

Anda dapat memilih metode memasak nasi apa pun berdasarkan jenis sereal yang Anda miliki, peralatan apa yang akan Anda gunakan, dan hidangan apa yang akan Anda siapkan. Namun untuk semua metode, ada satu aturan: beras dicuci bersih sebelum dimasak. Lebih mudah melakukannya melalui saringan halus, dan lebih baik di bawah air mengalir.

Butir beras harus dicuci sebelum dimasak.

Dalam salad atau sebagai lauk

Untuk membuat lauk atau salad menjadi cantik dan enak, sereal harus rapuh. Ini berarti varietas berbiji panjang paling cocok. Kami menyarankan Anda memasak nasi seperti yang mereka lakukan di Italia.

Tuang 2 cangkir sereal ke dalam wadah besar. Bilas beberapa kali dengan air bersih, gosokkan sereal di antara telapak tangan Anda untuk menghilangkan kelebihan pati. Bilas sampai airnya benar-benar jernih.

Ambil wajan berdinding tebal, masukkan nasi ke dalamnya, tambahkan 3,5 gelas air panas. Tambahkan garam (1 sendok teh garam sudah cukup).

Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api menjadi tinggi. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi rendah.

Tutup panci dengan penutup dan masak selama 12 menit.

Angkat panci dari kompor tanpa membukanya, bungkus dengan handuk tebal dan diamkan selama 1 menit. Kali ini cukup bagi biji-bijian untuk menyeduh dan menyerap jumlah kelembapan yang dibutuhkan.

Sekarang Anda bisa membuka panci dan meletakkan nasi di piring.

Nasi tepung untuk lauk pauk dan salad diperoleh dari sereal berbiji panjang

Tip: Anda bisa menuangkan 1 sdm ke dalam nasi rebus sebagai lauk. minyak zaitun atau tambahkan sepotong mentega. Bilas sereal yang sudah jadi untuk digunakan dalam salad dengan sedikit air. Metode-metode ini meningkatkan kerapuhan produk.

Nasi untuk sushi dan roti gulung

Ingin memanjakan orang tersayang dengan masakan nasional Jepang? Sereal rebus yang rapuh tidak cocok untuk roti gulung dan sushi; sebaliknya harus lengket agar butirannya saling menempel. Oleh karena itu, pilihlah varietas dengan butiran bulat pendek - karena mengandung banyak pati. Kamu membutuhkan 1,5 gelas air dan 1 gelas sereal.

Untuk sushi dan roti gulung, lebih baik memilih jenis nasi berbiji bulat yang kaya akan pati.

Tempatkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci yang sesuai dan tuangkan air dingin. Anda tidak membutuhkan garam.

Nyalakan api besar di bawah panci dan tunggu hingga air mendidih.

Kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dan biarkan mendidih selama 15 menit.

Angkat nasi dari kompor, segera buka tutupnya, dan bungkus panci dengan handuk. Tutupi bagian atasnya dengan penutup. Biarkan selama 15-20 menit agar nasi terendam.

Selesai, Anda bisa mulai menyiapkan sushi atau roti gulung.

Resep video: nasi sushi dengan konsistensi sempurna

Untuk menyiapkan pilaf, Anda bisa mengambil jenis nasi apa saja: nasi bulat, bulir pendek, atau bulir panjang. Namun, koki berpengalaman menyarankan untuk memilih varietas Uzbek. Bagaimanapun, Anda harus menyiapkan nasi terlebih dahulu agar setiap butir nasi terendam dengan baik dalam kaldu selama memasak.

Setelah sereal dibilas, isi dengan air hangat, tambahkan sedikit garam. Air akan menghilangkan kelebihan pati, dan garam akan mencegah butiran saling menempel saat dimasak. Waktu perendaman - minimal 2 jam.

Rendam beras terlebih dahulu selama 2 jam

Kuras airnya dan pindahkan nasi ke dalam kuah mendidih (disebut zirvak). Sereal harus tertutup seluruhnya dengan cairan. Jika zirvak kurang, tambahkan air secukupnya hingga ketinggian 2 cm di atas permukaan nasi.

Jika kuah kurang, tambahkan air

Tingkatkan level api hingga maksimal. Tunggu hingga kaldu mendidih, kecilkan api dan masak pilaf hingga matang. Tidak perlu menutup kuali atau wajan dengan penutup!

Pilaf harus direbus sampai cairannya benar-benar terserap. Selama ini tidak diaduk. Saat kelembapannya menguap, lemak dari zirvak akan tenggelam dan menjenuhkan sereal. Nasi akan jenuh dengan aroma, menambah rasa, dan butirannya, karena lemaknya, tidak akan saling menempel.

Nasi untuk pilaf dimasak dalam wadah terbuka

Jika tidak ada air tersisa di permukaan nasi, kumpulkan sereal dalam gundukan, tutup kuali dengan penutup dan biarkan mendidih selama 30 menit. Setelah itu, aduk pilaf yang sudah jadi dan letakkan di atas piring.

Sajikan pilaf yang sudah jadi di piring lebar

Nasi untuk bubur

Lebih baik menyiapkan bubur dari nasi berbutir bulat dan sedang, kaya akan pati. Dengan menggunakan tabel di atas, Anda dapat menentukan berapa banyak air yang perlu diambil untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Bubur harus diaduk terus-menerus selama memasak agar tidak gosong.

Bubur yang paling umum adalah bubur susu. Bagi mereka, sereal direbus dalam air, lalu ditambahkan susu dan pemasakan dilanjutkan.

Bubur susu beras

Bilas sereal, tutup dengan air dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu airnya bisa ditiriskan.

Tempatkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci yang dalam, isi dengan air bersih (untuk 1 cangkir sereal - 2 gelas cairan).

Letakkan wajan di atas api besar. Tunggu hingga mendidih, lalu kecilkan api menjadi sedang. Lanjutkan memasak selama 15 menit atau hingga sebagian besar air menguap. Jangan lupa diaduk.

Pastikan untuk mengaduk bubur selama memasak agar tidak gosong.

Tambahkan 1,5 cangkir susu yang sudah dipanaskan hingga mendidih ke dalam panci berisi bubur, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Masak selama 5 menit.

Sekarang Anda bisa mengeluarkan panci berisi bubur dari kompor, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 5-10 menit. Setelah itu, letakkan bubur di piring dan bumbui dengan mentega.

Bumbui bubur yang sudah jadi dengan mentega

Tip: jika Anda memasak bubur hanya dengan air, tanpa susu, segera tuangkan 3–3,5 gelas cairan. Masak hingga matang sambil terus diaduk.

Video resep bubur nasi susu

Cara memasak berbagai jenis nasi yang benar

Kebetulan Anda pergi ke toko, melihat rak-rak berisi berbagai jenis beras - dan mata Anda membelalak! Anda dapat menemukan produk untuk setiap selera dan setiap kantong. Namun masalahnya tidak semua orang mengetahui nuansa persiapannya. Mari cari tahu lebih banyak tentang mereka.

Belakangan ini, beras merah atau brown rice semakin populer karena khasiatnya yang bermanfaat. Namun tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan benar. Untuk mendapatkan hasil yang tepat, ikuti tips kami.

Bilas sereal dan rendam dalam air selama 2-3 jam.

Beras merah meningkat volumenya hampir 3 kali lipat saat dimasak. Anda membutuhkan 2,5 cangkir cairan untuk setiap 1 cangkir sereal.

Gunakan wadah datar yang lebar, seperti penggorengan, untuk memasak. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa seluruh sereal dipanaskan secara merata.

Masak nasi merah selama 30-40 menit hingga semua air terserap seluruhnya. Kemudian tutup panci dengan penutup dan biarkan terendam selama 20 menit.

Jika Anda baru mulai memasak sendiri, atau Anda tidak punya waktu untuk memasak, karung beras bisa menjadi solusinya. Ini adalah produk yang hampir sepenuhnya jadi, tidak ada kerumitan sama sekali, dan yang Anda butuhkan hanyalah air, sedikit garam, dan panci yang besar.

Memasak nasi dalam kantong sangat mudah!

Tuang air ke dalam panci dengan kecepatan 1 liter per 1 sachet. Tunggu sampai mendidih.

Tambahkan garam ke dalam air dan turunkan kantong tanpa membuka atau menusuknya - kantong sudah memiliki lubang untuk cairan.

Masukkan kantong beras ke dalam air tanpa merusak kemasannya

Tutup panci, sesuaikan api menjadi sedang dan masak sesuai waktu yang tertera pada kemasan. Biasanya nasi putih membutuhkan waktu 12-18 menit, nasi merah 22-25 menit.

Jika waktu memasak sudah habis, keluarkan kantong dari air (gunakan sendok atau garpu berlubang) dan masukkan ke dalam saringan. Tunggu hingga kelebihan air mengalir.

Buka tepi kantong dengan hati-hati dan tuangkan nasi ke dalam piring. Bumbui dengan saus atau minyak sesuai selera.

Karena nasi kantong sudah matang dan dikukus, Anda tidak perlu membilasnya terlebih dahulu. Ngomong-ngomong, nasi kukus bisa dibeli tidak hanya dalam kantong, tapi juga berdasarkan beratnya. Masaknya sama seperti putihnya, tapi sedikit lebih lama, sekitar setengah jam.

Cara Memasak Nasi di Peralatan Dapur

Pastinya di dapur Anda terdapat peralatan khusus yang membuat memasak menjadi lebih mudah. Ini bisa berupa oven microwave, slow cooker dan steamer, atau bahkan rice cooker. Pastikan untuk menggunakannya untuk memasak nasi.

Cara memasak nasi di microwave

Tempatkan sereal beras dalam mangkuk tahan microwave.

Tuang air panas dengan takaran 2 bagian air untuk 1 bagian nasi, garam secukupnya.

Tutupi wadah dengan penutup. Masukkan ke dalam microwave, atur daya ke maksimum, atur waktu menjadi 5 menit.

Setelah itu, kecilkan daya sebanyak 2 kali dan masak lagi selama 15 menit.

Tanpa membuka oven, simpan nasi di dalamnya selama 10–15 menit agar terendam. Setelah itu, keluarkan piring dengan sereal yang sudah jadi dan sajikan di atas meja, atau gunakan untuk hidangan favorit Anda.

Setelah nasi matang, masukkan ke dalam microwave sedikit lebih lama.

Nasi dari slow cooker

Tempatkan biji-bijian yang sudah dicuci sebelumnya ke dalam mangkuk multicooker. Tuang ke dalam air dingin yang diberi garam. Untuk 1 cangkir sereal, Anda memerlukan 2 cangkir cairan jika Anda memiliki nasi berbiji panjang, dan 3 cangkir jika Anda memiliki nasi bulat.

Tutup mangkuk dengan penutup, atur perangkat ke mode “Bubur”, “Nasi” atau “Biji-bijian”, tergantung modelnya.

Yang harus Anda lakukan hanyalah menunggu perangkat memberi tahu Anda dengan sinyal suara bahwa proses memasak telah selesai. Setelah itu, tutup mangkuk selama kurang lebih 10 menit, dan Anda bisa menikmati nasinya.

Multicooker akan membantu Anda memasak nasi tanpa repot

Memasak dalam kukusan

Rendam beras terlebih dahulu dalam air panas selama 30 menit.

Ambil rak nasi dan sebarkan nasi secara merata di atasnya, tiriskan cairannya.

Isi wadah pengukus dengan air. Atur dasbor ke mode “Grain” dan waktunya menjadi 30 menit.

Setelah nasi matang di dalam kukusan, diamkan lagi selama 5-7 menit, lalu angkat dan sajikan.

Nasi dimasak dalam kukusan - rasa dan manfaat

penanak nasi

Penemuan hebat yang bisa memasak nasi untuk Anda adalah penanak nasi. Anda hanya perlu memasukkan makanan ke dalamnya, mengisinya dengan air dan menekan tombol power. Program perangkat menentukan daya, suhu, dan waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan.

Bagikan dengan temanmu!

Sembunyikan foto

Cara memasak nasi empuk - bagi sebagian orang semudah mengupas buah pir, namun ada pula yang tetap tidak berhasil. Untuk memasak nasi empuk, ini yang perlu Anda ketahui: aturan dan rahasia. Syarat pertama untuk mendapatkan nasi empuk adalah proporsi nasi dan air yang tepat. Jumlah air tergantung pada jenis nasi, lebih mudah memasak nasi bulir panjang dengan bulu halus.

Proporsi air tergantung pada jenis beras

Basmati - 2-2,5 sdm. air (tergantung kualitas dan produsen)
Melati - 1,5 sdm. air
Butir panjang - 1,5 - 2 sdm. air (tergantung kualitas dan produsen)

Jika diberi air secara berlebihan, nasi akan berubah menjadi bubur. Jika air tidak cukup, ada dua pilihan: biarkan nasi di bawah tutup tertutup dan nasi akan matang, atau tambahkan beberapa sendok makan air mendidih dan lanjutkan memasak nasi. Artinya, lebih sedikit air yang bisa diperbaiki untuk mendapatkan nasi empuk yang lezat.
Ada tiga rahasia lagi untuk menyiapkan nasi empuk - garam, minyak, dan air mendidih. Nasi sebaiknya tidak dimasak dengan air dingin., hanya dengan air mendidih! Informasi lebih lanjut tentang semuanya ditulis secara rinci dalam tiga metode menyiapkan nasi empuk.

Bahan-bahan

nasi - 1 cangkir
air - dari 1,5 hingga 2,5 gelas (tergantung jenis beras)
garam – 0,5 sdt
minyak sayur – 2 sdm. sendok

Cara memasak nasi empuk yang sempurna - 3 langkah mudah langkah demi langkah

Cara memasak nasi yang pertama adalah dengan menggoreng mentah.

Cara membuat nasi empuk ini cukup universal, cocok untuk semua jenis nasi, dan praktis tidak ada tusukan. Bahkan nasi Krasnodar yang paling sederhana pun dapat disiapkan dengan cara ini dan hasilnya akan cukup rapuh.

Didihkan air secukupnya dalam ketel listrik atau ketel biasa.
Bilas beras hingga bersih di wadah terpisah, masukkan ke dalam saringan/saringan dan biarkan agak kering.
Lap wajan tempat nasi akan dimasak hingga kering dan tuangkan 2 sdm. sendok makan mentega (bisa diganti dengan).
Letakkan wajan di atas api, tambahkan nasi dan goreng, aduk terus, selama beberapa menit.
Goreng nasi hingga warna butiran berubah dari bening menjadi putih pekat (5-10 menit).
Tuangkan air mendidih yang sudah disiapkan di atas nasi dalam jumlah yang dibutuhkan. Hati-hati, awalnya nasi akan mendesis karena perbedaan suhu antara minyak panas dan air.
Garam dan aduk nasi dengan baik.
Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai nasi menyerap semua kelembapan.
Boleh saja (tetapi tidak perlu) mengaduk nasi 1-2 kali selama proses memasak, sebaiknya jangan berlebihan.

Cara menanak nasi yang kedua adalah dengan merendam dan membilasnya hingga bersih.

Cara menyiapkan nasi empuk ini tidak cocok untuk semua jenis nasi. Anda bisa memasak nasi bulat, nasi setengah matang, atau nasi basmati menggunakan cara ini. Tetapi metode ini sama sekali tidak cocok untuk memasak nasi melati - karena akan berubah menjadi bubur.

Rendam beras selama 30 menit dalam air dingin.
Bilas beras dengan baik di bawah air dingin yang mengalir sampai airnya jernih - ini akan menghilangkan gluten dan zat tepung yang tidak perlu dari beras, yang selanjutnya dapat menyebabkan nasi menjadi bubur yang lengket.
Tuangkan air mendidih secukupnya di atas nasi. Air mendidih harus disiapkan terlebih dahulu. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menuangkan air dingin ke atas nasi.
Tambahkan minyak dan garam. Mereka membantu nasi dimasak dan tetap mengembang.
Masak dengan api kecil dengan tutup tertutup, aduk sesekali sesuai kebutuhan, hingga air terserap seluruhnya.

Cara menyempurnakan nasi yang ketiga adalah dengan banyak air.

Dengan cara ini Anda bisa memasak nasi basmati yang sempurna. Tidak mungkin mencapai tingkat kerapuhan nasi seperti itu dengan metode memasak lainnya. Dengan metode memasak nasi inilah Anda mendapatkan nasi yang rapuh, yang bahkan setelah didinginkan tetap tetap rapuh - nasi demi nasi!

Kalau mau lanjut, misalnya menggoreng nasi, atau merebusnya dengan sayur, sebaiknya setengah matang. Dalam masakan, istilah “al dente” sering digunakan untuk ini. Artinya, saat menggigit bulirnya, warnanya harus seragam, tidak boleh ada lingkaran yang lebih putih di tengahnya. Namun pada saat yang sama, nasinya sendiri masih terasa mentah. Kemudian Anda akan mendapatkan nasi yang rapuh dengan sayuran, seperti pada masakan Cina atau Jepang.

Nasi menjadi salah satu pilihan makan siang favorit anak-anak hingga orang dewasa. Dan ini tidak mengherankan, karena cocok dengan hidangan laut, sayuran, daging, ayam, dan ikan apa pun. Sangat penting untuk memasak sereal dengan benar agar tidak terlalu matang dan berubah menjadi bubur. Tips memasak nasi agar gembur akan membantu ibu rumah tangga dalam hal ini.

Bagaimana cara memasak nasi yang benar agar rapuh?

Pertama-tama, ciri-ciri penyiapan nasi bergantung pada variasinya. Misalnya, butiran bulat adalah yang paling sulit dibuat rapuh. Tapi, jika Anda mencobanya, variasi ini pun bisa dijadikan lauk yang enak dan lembut.

Butir bulat

Nasi bulir pendek cepat empuk karena banyak mengandung pati.

Ini sangat ideal untuk membuat bubur dan casserole. Jika Anda ingin mengubah nasi menjadi lauk yang rapuh, maka Anda perlu memasaknya dengan cara khusus.

Sereal dicuci bersih dengan air dingin mengalir, dituangkan ke dalam panci dengan banyak air mendidih (cairannya harus 4 kali lebih banyak daripada sereal).
Sangat penting untuk menutup wadah dengan rapat dengan penutup. Jika yang terakhir tidak terlalu pas dengan panci, maka Anda harus menggunakan pemberat.
Pertama, masak nasi selama 3 menit dengan api besar, lalu 6 menit dengan api sedang, dan 3 menit lagi dengan api kecil.

Total waktu memasak sereal tidak bergantung pada kuantitasnya. Segera setelah waktu yang ditentukan berlalu, panci diangkat dari api dan tidak dibuka lagi selama 10 menit. Setelah itu, Anda bisa menambahkan garam, bumbu, dan minyak apa pun ke dalam nasi sebagai hiasan.

Nasi bulir panjang

Butir beras jenis ini memiliki panjang melebihi 5,5 mm. Ciri utamanya adalah butirannya mempertahankan bentuknya dengan baik selama perlakuan panas dan tidak saling menempel. Oleh karena itu, tidak sulit untuk menyiapkan nasi yang rapuh tersebut. Semua rahasia utama proses ini dipublikasikan di bawah ini.

350 g beras dituangkan ke dalam mangkuk dan diisi air. Setelah tercampur rata, cairan ditiriskan dan ditambahkan yang baru. Pencucian diulangi sampai air dari wadah keluar benar-benar jernih.
Sereal diisi dengan air bersih sehingga ketinggian cairan kurang lebih 2 cm di atas butiran.
Nasinya asin. Jika hanya menjadi bagian dari lauk yang kompleks, maka perlu diingat bahwa garam akan ditambahkan pada bahan lain, saus, kuah, dll.
Sereal dimasak tepat 5 menit setelah air mendidih dengan daya maksimal.
Kemudian 15 menit lagi dengan api kecil.
Setelah kompor dimatikan, nasi akan didiamkan beberapa saat lagi. Setelah 5-7 menit Anda perlu menambahkan 1 sdm ke dalamnya. minyak sayur dan aduk campuran hingga rata.

Setelah beberapa menit lagi, Anda dapat menyajikan camilan tersebut ke meja. Anda bisa memasak nasi dengan cara ini dalam wadah yang terbuat dari bahan apa saja.

Coklat liar

Banyak ibu rumah tangga yang mengalami kesulitan dalam proses pembuatan nasi merah liar dan umumnya menolak menggunakan produk yang enak dan sangat menyehatkan ini. Sebenarnya memasak sereal seperti itu tidak sulit, Anda hanya perlu mengetahui beberapa triknya.

Variasi beras yang dimaksud selalu direndam dalam air sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, tutupi seluruhnya dengan air dingin dan biarkan semalaman. Kemudian Anda bisa langsung memasak produknya.

Setelah direndam, beras dicuci 2-3 kali dengan air dingin mengalir. Selama prosesnya, Anda perlu menggosok sereal secara menyeluruh dengan tangan Anda untuk menghilangkan komponen tepung dari permukaannya dan mencegah butiran beras saling menempel.
Cairan ditambahkan ke dalam wajan dengan nasi dengan perbandingan 1 banding 2. Omong-omong, Anda bisa menggunakan kaldu sayur atau daging sebagai pengganti air. Bahkan yang terbuat dari kubus pun bisa.
Segera setelah cairan mendidih, api dikecilkan seminimal mungkin, dan produk dimasak di bawah tutupnya selama 35 menit. Beras harus menyerap semua air. Penting untuk memantau waktu dengan cermat agar lauk di masa depan tidak gosong.
Saat kompor dimatikan, wajan berisi sereal harus didiamkan lagi selama 5-7 menit. Dalam hal ini, nasi tidak boleh diaduk.

Sebelum disajikan, mentega dan bahan tambahan lainnya ditambahkan ke dalam hidangan. Selain itu, nasi yang empuk juga perlu tercampur rata agar butirannya terpisah satu sama lain.

Hitam liar

Nasi hitam liar mudah disiapkan. Ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat. Saat dimasak, sereal memperoleh rasa pedas yang menyenangkan.

Namanya hanya hitam, tetapi warnanya bisa mencapai ungu tua.

Produk ini akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan daging atau ikan apa pun. Untuk 1 sdm. Untuk nasi, Anda perlu mengambil air 2 kali lebih banyak dan sedikit garam.

Sereal dicuci bersih dengan air hangat 2-3 kali. Ini akan mencegahnya saling menempel di masa depan. Cara paling mudah untuk membilas beras adalah dengan menuangkannya ke dalam wadah yang dalam dan mengalirkan air segera setelah butirannya tenggelam ke dasar.
Produk diisi dengan air dan dididihkan. Setelah itu, api dikecilkan seminimal mungkin, panci ditutup dengan penutup dan nasi dimasak sekitar setengah jam hingga air meresap ke dalamnya.
Setelah kompor dimatikan, piring harus didiamkan setidaknya selama 15 menit tanpa diaduk.
Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan garam secukupnya dan menambahkan bumbu kesukaan Anda.

Penting untuk diingat bahwa butiran hitam liar dapat merusak piring keramik atau enamel, jadi yang terbaik adalah memasaknya dalam gelas. Anda juga bisa menggunakan wadah yang bagian dalamnya berwarna gelap.

Nasi serpihan sebagai lauk - resep

Seperti disebutkan di atas, nasi empuk adalah lauk yang ideal untuk daging, unggas, atau ikan apa pun. Ini bergizi, enak dan sehat. Berbagai bumbu dan bahan tambahan lainnya akan meningkatkan cita rasa nasi. Misalnya saja membuatnya lebih gurih atau malah lebih manis.

Dalam panci di atas air

Paling sering, ibu rumah tangga memasak berbagai jenis sereal dalam panci di atas air. Hidangan orientalnya ternyata sangat enak. Untuk suguhan seperti itu, selain nasi (250 g), Anda perlu mengambil: masing-masing 5 g kunyit dan cabai merah, sejumput pala dan bawang putih butiran dalam jumlah yang sama, minyak.

Jumlah biji-bijian yang dibutuhkan dituangkan ke dalam kuali atau wadah lain dengan dinding tebal.
Butir beras dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 10-12 menit. Air yang berubah warna menjadi putih harus ditiriskan dan dibilas sambil digosok dengan tangan hingga cairannya benar-benar bening.
Beras dalam wadah yang dipilih diisi kembali dengan air. Lapisan cair harus berada beberapa sentimeter di atas butiran.
Tinggal tambahkan semua bumbu dan garam secukupnya ke dalam wadah dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 25 menit. Tutupnya tidak terbuka saat memasak.

Resep menarik lainnya memungkinkan Anda mengubah nasi menjadi hidangan lengkap untuk makan siang. Sangat cocok untuk periode puasa. Untuk menyiapkan suguhan seperti itu, tambahkan sereal (130 g): 70 g jagung manis kalengan, sepasang siung bawang putih, 1 pc. bawang bombay dan wortel, serta masing-masing 160 g brokoli dan zucchini muda, garam, minyak. Sayuran digoreng seluruhnya dengan minyak, diasinkan dan dicampur dengan nasi yang direbus sesuai cara yang dijelaskan di atas. Bersama-sama, bahan-bahan tersebut dimasak dalam wajan selama 5-7 menit lagi.

Dalam slow cooker

Dengan menggunakan multicooker, Anda dapat menyederhanakan tugas menyiapkan lauk yang rapuh dan empuk. Perangkat harus memiliki mode “Bubur”. Untuk hidangan seperti itu, Anda perlu mengambil: 220 g nasi dan kaldu sayur atau daging 2,5 kali lebih banyak, satu siung bawang putih, 40 ml. minyak zaitun, sedikit garam. Cara memasak nasi dalam slow cooker dijelaskan secara detail di bawah ini.

Sereal direndam dalam air es pada malam hari. Di pagi hari, sebelum dimasak, dicuci bersih dengan air mengalir lalu dipindahkan ke mangkuk multicooker. Nasinya disiram dengan kuah dan diasinkan.
Bawang putih ditekan utuh ke dalam bulirnya. Anda bahkan tidak perlu mengupasnya.
Dalam program “Bubur”, hidangan disiapkan dalam 30 menit. Beberapa multicooker bahkan memiliki mode “Nasi” khusus. Yang tersisa hanyalah mengatur waktu yang sesuai di dalamnya.
Setelah sinyal yang sesuai, penutup perangkat terbuka. Bawang putih diangkat dan dibuang, minyak zaitun ditambahkan ke sereal, dan tercampur rata.

Anda bisa menyajikan nasi dengan saus bawang putih pedas berbahan dasar yogurt atau mayones. Tartar tradisional dengan acar mentimun juga cocok dengan lauk ini.

Di kapal uap

Kukusan juga digunakan untuk menyiapkan lauk rapuh yang lezat - nasi.

Agar kenyang, Anda bisa menambahkan ham (220 g) dan keju keras (220 g). Selain itu, Anda perlu mengambil: 280 g nasi kukus, 2,5 kali lebih banyak cairan apa pun (air atau kaldu), setengah bawang putih, garam, mentega (lebih disukai mentega).

Karena nasi kukus digunakan untuk menyiapkan hidangan, tidak perlu direndam dan dicuci terlebih dahulu. Anda bisa langsung mengirimkan produk ke mangkuk sereal dengan menambahkan garam dan mentega. Yang terakhir bisa diganti dengan minyak zaitun atau kenari.
Sereal dituangkan dengan air mendidih dan dimasak selama 20 menit.
Saat nasi sedang dimasak, Anda bisa membuat sausnya.
Ham potong dadu digoreng dengan mentega dengan bawang putih dicincang dengan cara apa pun yang nyaman. Keju diparut di parutan kasar.

Anda bisa menyajikan nasi sebagai lauk dengan berbagai cara. Dan Anda bisa menghias hidangan yang sudah jadi dengan bumbu, kacang-kacangan, sayuran segar dan acar.

Jika Anda ingin seporsi nasi terlihat tidak lebih buruk dari di restoran, Anda perlu memberikan bentuk aslinya. Misalnya, tuangkan sereal matang yang masih hangat ke dalam mangkuk berbentuk bulat atau oval, padatkan, lalu balikkan ke piring. Daun peterseli diletakkan di atasnya, dan daging atau ikan di sebelahnya. Untuk membentuk porsi yang cantik, Anda bahkan bisa mengambil gelas wiski biasa. Ini memungkinkan Anda membuat gundukan sereal rebus yang tinggi dan rata di atas piring.
Nasi cukup dituang ke piring dan diberi kuah atau saus di atasnya. Misalnya, goreng segenggam tepung dengan mentega, tuangkan krim kental di atasnya, taburi keju parut, bawang putih butiran dan masak hingga adonan menjadi homogen. Nasi cocok dengan semua jenis saus yang berbahan dasar produk susu, pasta tomat, dan pure sayuran.
Segera sebelum disajikan, sereal yang sudah matang dapat dimasukkan ke dalam kertas timah atau loyang yang sudah diolesi minyak. Di atasnya - tambahkan daging, sayuran, saus apa saja, keju parut. Casserole nasi ini bisa disajikan dalam porsi langsung dalam bentuk foil.

Nasi dapat dengan mudah menjadi hidangan meja pesta jika dihias dengan indah dan disajikan kepada para tamu dengan cara yang tidak biasa.

Umat manusia mengetahui banyak cara memasak nasi sehingga Anda ingin memakannya sampai butir terakhir. Dan semua metode ini bagus dengan caranya masing-masing. Namun saya ingin merekomendasikan kepada Anda cara memasak nasi agar cantik dan rapuh, karena nasi sangat melengkapi hidangan utama. Ini termasuk daging, sayuran, dan ikan. Beras telah mengakar kuat dalam budaya Timur sejak lama. Tapi dia datang kepada kita sekitar 300 tahun yang lalu dan telah mengakar.

Mengapa nasi menjadi begitu populer di seluruh dunia? Ya, karena mengandung banyak vitamin. Seperti E, PP, hampir semuanya vitamin B. Namun bukan itu saja, beras mengandung zat-zat yang berguna bagi tubuh manusia seperti: zinc, mangan, selenium, potasium, kalsium, mangan, dan magnesium. Mereka yang belum menghargai keindahan nasi mungkin belum pernah makan nasi yang dimasak dengan benar. Dan dimasak dengan benar ketika setiap butir dipisahkan satu sama lain.

Maka dari itu saya menawarkan resep cara memasak nasi agar rapuh. Saking sederhananya, terkadang banyak orang yang tidak percaya bahwa segala sesuatunya sesederhana itu.

Berikut adalah beberapa aturan emas.
Sebelum dimasak, pastikan untuk membilas sereal.
Isi dengan air mendidih saja.
Jangan pernah menggoreng sebelum dimasak.
Masak hanya dengan tutup yang rapat.
Tuangkan air secukupnya.
Perhatikan waktu memasak

Untuk resep ini, perbandingan air dan sereal adalah 1:1.5. Kami memasak nasi hanya dalam air mendidih. Untuk mengurangi kehadiran nasi di masukan, selalu tuangkan air mendidih di atas sereal. Daya rebusan nasi dipengaruhi oleh penyimpanannya dalam air dalam waktu yang lama, dan dengan menuangkan air mendidih ke atasnya, kami mengurangi waktu tersebut seminimal mungkin. Tutup yang rapat tidak akan membiarkan uap yang berharga keluar, tetapi akan menahannya di dalam panci. Jika tutupnya tidak pas, letakkan handuk di bawahnya.

Sekarang semuanya sudah dipilih, penting untuk memperhitungkan waktu memasak. Setelah air mendidih, biarkan dengan api besar selama tiga menit, lalu kecilkan api dan masak nasi dengan api sedang selama tujuh menit, setelah tujuh menit berlalu, kecilkan api selama dua menit tersisa. Total diperoleh 12 menit dan nasi siap didiamkan selama 10-12 menit lagi di bawah tutup yang tertutup rapat. Hasilnya adalah lauk nasi yang luar biasa di mana semua butirannya matang dan tidak saling menempel menjadi satu gumpalan.

Resep cara memasak nasi empuk yang kedua

Resep ini paling cocok untuk nasi bulir panjang. Ini adalah varietas seperti Basmati. Resep ini juga cocok dengan sereal kukus. Saya rasa banyak dari Anda yang sudah menggunakan cara menanak nasi ini. Jadi, untuk cara ini, sereal harus dibilas dengan air mengalir dan dibiarkan mengalir dalam saringan dan dikeringkan sedikit. Setelah sekitar 10-15 menit, setelah nasi sudah kering, Anda bisa mulai memasaknya. 1 bagian beras membutuhkan 1,4 bagian air. Masukkan nasi ke dalam kuali dan isi dengan air hangat.

Letakkan di atas api besar. Setelah air mendidih, kecilkan api dan biarkan nasi mendidih. Setelah 15 menit, Anda bisa mematikan api, membuka tutupnya dan melihat nasi mentah yang rapuh dan indah. Untuk metode ini, disarankan untuk memilih piring dengan dinding tebal, yang akan mencegah sereal gosong. Sebelum mulai memasak, disarankan untuk menambahkan garam dan minyak ke dalam masakan, yang akan memberi tambahan rasa dan aroma pada nasi.

Resep memasak nasi remah versi tentara yang ketiga

Tentu saja di tentara tidak harus memilih nasi. Itu sebabnya koki di tentara punya rahasia tersendiri dalam memasak nasi. Untuk memasak nasi menurut tentara, Anda perlu membilas sereal dengan baik sampai airnya jernih. Ini menghilangkan kelebihan pati dari biji-bijian..

Beras yang sudah dicuci bersih kita masukkan ke dalam air dan tunggu hingga air mulai mendidih, lalu tiriskan airnya dan bilas beras dengan air mengalir. Selanjutnya masukkan nasi ke dalam air dingin dan masak hingga empuk. Kedua kalinya, perbandingan beras dan air adalah 1:1 per cangkir beras dengan secangkir air.