Saya pernah mencoba membuat pasta ala navy dengan daging cincang kedelai. Saya menyukainya, rasanya enak. Tidak biasa, tapi enak. Saya tidak suka kenyataan bahwa Anda harus menggoreng semuanya bersama bawang. Secara umum, saya tidak terlalu suka gorengan. Dan saya memutuskan untuk membuat irisan daging kukus.
Saya makan ayam cincang, daging sapi, dan 100 gram kedelai kering. Saya pikir dengan mencampurkan semua bahan ini, saya akan mendapatkan irisan daging yang cukup banyak dan daging cincang kedelai tidak akan terasa di dalamnya. Apa hasilnya - baca di bawah.
Benar, suamiku langsung menolak makan irisan daging kukus; dia masih harus menggorengnya)
Pertama, Anda perlu menyiapkan daging cincang kedelai sesuai instruksi.
Rendam dalam air
Lalu rebus.
Saya ingin membuat irisan daging sesuai prinsip roti gulung, lalu saya putuskan untuk mencampurkan daging cincang dengan isiannya saja, ternyata lebih cantik.
Jadi, setelah daging cincang kedelai direbus dan didinginkan, kita mulai membuat daging cincang untuk irisan daging tersebut.
Campur semua jenis daging cincang - daging sapi, ayam, (daging sapi cincang memiliki sedikit lemak ayam), campuran kedelai dan sayuran.
Garam, merica, tambahkan bumbu sesuai selera. Saya punya ramuan Provencal, saya selalu memasukkannya ke dalam ayam cincang. Ternyata harum sekali!
Tiga bawang bombay di parutan kasar. Anda dapat memotongnya sesuai keinginan. Bagi saya, satu bawang bombay besar sepertinya tidak cukup, jadi saya memarut bawang bombay yang lain.
Saya menambahkan 2 butir telur.
Saya biasanya menambahkan serpihan oat ke daging cincang untuk irisan daging; sama sekali tidak terlihat pada irisan daging yang sudah jadi, tetapi lebih enak di perut, saya sudah mengujinya. Selain itu, irisan dagingnya akan lebih banyak dan lebih juicy. Ini pertama kalinya saya membuat campuran daging kedelai cincang dan ayam, jadi saya tidak tahu harus menambahkan flakes, tapi saya tetap menambahkannya sedikit. Dan saya benar.
Dan terakhir saya tambahkan campuran lecho beku. Saya baru saja membeli yang ini - sayurannya dipotong kecil-kecil dan rapi. Ini paprika, tomat, dan zucchini. Lain kali saya akan menambahkan lebih banyak lagi agar lebih juicy.
Saya menaruh sedikit sosis cincang ke dalam irisan daging yang ditujukan untuk suami saya agar dia pasti memakannya)
Pindahkan daging cincang secara menyeluruh
Membentuk irisan daging
Saya menggoreng beberapa hal untuk suami saya
Saya merebusnya untuk saya dan anak saya dalam double boiler. Sebagai lauk, kami memiliki salad sayuran sederhana yang terdiri dari tomat, mentimun, dan bawang bombay. Ditambah beberapa keju feta.
Ini adalah irisan daging musim semi yang cerah.
Mereka juga sangat sehat dan kaya protein. Dalam 100 g ayam ada sekitar 20 g, dan dalam 100 g kedelai ada sebanyak 40!
Waktunya memasak: PT00H50M 50 menit.
Irisan daging kedelai dalam saus tomat
Bahan dasar irisan daging kedelai dapat berupa berbagai jenis produk kedelai (daging cincang, bakso) atau kacang kering atau segar. Tergantung pada bahan utamanya, rasa irisan daging kedelai, juiciness, kepadatannya, dll juga berubah.
Banyak orang lebih suka memasak masakan dari kedelai kering, sehingga mereka lebih percaya pada kealamian produk dan tidak adanya bahan kimia. Saat membeli kedelai kering, pastikan label harganya bertuliskan “non-transgenik”. Dengan cara ini kita akan 100% yakin akan manfaat produk dan dapat menikmati sepenuhnya rasa lezat dari irisan daging vegetarian.
Irisan daging kedelai disiapkan tanpa telur. Alih-alih telur, gunakan kentang rebus tumbuk, yang “menyatukan” adonan dan membantu menjaga bentuknya. Selain kentang dan kacang rebus, kita membutuhkan bumbu India, jus lemon dan tomat atau pasta tomat untuk merebus irisan daging kedelai.
Jika Anda menyukai irisan daging kacang-kacangan, berikut ini resep unik kacang lentil dengan nasi. Dan banyak resep serupa dapat ditemukan di bagian ini.
Untuk menyiapkan irisan daging kedelai, kita membutuhkan:
- 1 sendok teh. kedelai
- 1 kentang besar
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- 1 atau 1/2 cabai pedas
- 1 lemon - jus dan kulit
- 1/2 ikat peterseli segar atau daun ketumbar
- garam secukupnya
- tepung roti
Untuk saus tomat:
- 1 bawang bombay kecil
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh. aku. jahe segar, parut
- 1 sendok teh. biji jintan
- 0,5 sdt. tepung jagung
- 1 sendok teh. pure tomat dari tomat segar atau pasta tomat yang diencerkan dengan air
- 1/4 sdt. Kunyit
- 1 sendok teh. garam masala
- garam dan merica secukupnya
Irisan daging kedelai tanpa lemak
Kedelai butuh waktu lama untuk direbus, terkadang 1,5-2 jam saja tidak cukup. Ada baiknya jika Anda memiliki pressure cooker, ini akan membantu mengurangi waktu memasak beberapa kali lipat. Sebelum memasak kacang, rendam semalaman dalam air minum (minimal 10-12 jam).
Jadi, pertama-tama Anda perlu merendam kedelai semalaman, pagi harinya tiriskan airnya, tambahkan air bersih dan masak minimal 1,5 jam. Jika setelah itu kedelai masih belum empuk, jangan berkecil hati: kedelai akan kita giling dengan blender, yang berarti irisan daging kedelai akan menjadi empuk dan lembut.
Rebus kentang di jaketnya.
Cincang halus bawang bombay, bawang putih, dan bumbu. Haluskan kentang (termasuk kulitnya), kedelai rebus, bawang merah, bawang putih, cabai, herba segar, jus lemon, dan kulitnya dengan blender. Anda akan mendapatkan adonan yang kental dan homogen.
Gulung adonan kedelai menjadi bola-bola. Jika irisan daging tidak dapat menahan bentuknya, tambahkan sedikit tepung.
Sekarang irisan dagingnya bisa dicelupkan ke dalam remah roti dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Atau masak dengan saus tomat (seperti bakso). Jika Anda memilih opsi kedua, letakkan irisan daging di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven pada suhu 200 C selama 15 menit. Pada saat yang sama, Anda bisa membuat kuahnya.
Goreng bawang bombay dan jinten dengan garam dalam minyak sayur. Jangan lupa tambahkan garam, karena akan mencegah jintan dan bawang bombay terlalu matang (bawang akan mengeluarkan sarinya). Setelah 10-15 detik. tambahkan jahe, bawang putih, semua bumbu dan goreng lagi selama 1 menit.
Kemudian tuangkan pasta tomat atau pure tomat. Tambahkan sedikit air.
Untuk membuat saus tomat kental, tambahkan tepung maizena dan aduk saus hingga rata.
Isi loyang dengan irisan daging kedelai dengan saus tomat hingga saus menutupi 1/3 bagiannya. Masukkan kembali ke dalam oven selama 10-15 menit.
Sausnya akan mengental dan sedikit menguap. Potongan daging kedelai akan berwarna coklat dan direndam dalam saus tomat.
Irisan daging kedelai dapat disajikan dengan lauk sayuran apa saja, pasta, sereal, sayuran segar, dan salad.
Selamat makan!
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Kedelai merupakan salah satu tanaman yang cukup menyehatkan, yang dari segi kandungan proteinnya tidak kalah dengan produk daging. Ayo siapkan irisan daging kedelai di rumah. Saya sarankan Anda menonton resep langkah demi langkah sehingga Anda dapat dengan mudah menyiapkan irisan daging lezat ini untuk seluruh keluarga. Rasanya sangat mirip dengan daging, dan saat menggoreng, tidak ada yang akan meragukan bahwa Anda sedang menyiapkan irisan daging, karena aroma irisan daging goreng tetap ada di seluruh rumah. Lihat juga cara memasaknya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kedelai - 150 gr.,
- bawang bombay - 1 buah,
- bawang putih - 2-3 siung,
- oatmeal - 2-3 sdm.,
- telur ayam - 1 pc.,
- garam secukupnya,
- lada hitam bubuk secukupnya,
- kari - 0,25 sdt,
- paprika bubuk - 0,25 sdt,
- minyak sayur untuk menggoreng.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Sebelum Anda mulai memasak irisan daging, Anda perlu menyiapkan kedelai. Bilas dengan air dingin yang mengalir. Buang biji-bijian yang rusak. Tempatkan dalam wadah yang dalam dan isi dengan air dingin. Dalam posisi ini, biarkan kedelai selama 12-24 jam. Selama waktu ini, kacang akan membengkak dengan baik dan menjadi sangat lunak. Gantilah air secara berkala dengan air tawar. 
Sesaat sebelum dimasak, siapkan sisa bahannya. Kupas bawang bombay dan bawang putih. Giling sedikit. 
Setelah kedelai bertambah besar, tiriskan dalam saringan dan bilas hingga bersih. Lewati penggiling daging. Tempatkan dalam mangkuk dalam yang nyaman. 
Potong bawang bombay dan bawang putih cincang dengan cara yang sama. Tambahkan kedua bahan ke daging cincang kedelai. 
Kocok telur ayam kecil. Campur semua bahan yang digunakan hingga rata. 
Tambahkan garam, lada hitam, paprika, dan kari ke daging cincang. Campur dengan baik. Anda dapat bereksperimen dan menambahkan bumbu tambahan apa pun yang Anda suka. 
Jika konsistensi daging cincang agak encer, tambahkan sedikit oatmeal instan. Aduk dan biarkan selama 20-30 menit agar serpihan membengkak. Jika daging cincangnya kental, Anda tidak bisa menggunakan serpihan. 
Bentuk potongan-potongan kecil dengan bentuk yang diinginkan dari massa potongan daging. Basahi sedikit tangan Anda dengan air. 
Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan biarkan memanas dengan baik. Tempatkan potongan yang sudah disiapkan. Goreng dengan api sedang hingga satu sisi berwarna coklat keemasan. 
Balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna cokelat keemasan. 
Letakkan di atas serbet atau tisu untuk menyerap minyak berlebih. Irisan daging kedelai sudah siap. Dapat disajikan. Saya sarankan Anda menyiapkan sesuatu yang lezat
Goreng irisan daging kedelai dalam wajan dengan api sedang.
Cara menggoreng irisan daging kedelai
Produk
Kedelai cincang - 400 gram (bisa diganti dengan daging kedelai atau kacang kering dalam jumlah yang sama)
Telur ayam - 1 buah
Bawang - 1 kepala
Wortel - 1 buah
Bawang putih - 1 siung
Remah roti - 3 sendok makan
Garam - setengah sendok teh
Lada hitam bubuk - seperempat sendok teh
Dill hijau - 1 ikat
Minyak bunga matahari - 5 sendok makan
Cara menggoreng irisan daging kedelai
1. Kupas dan cincang halus 1 bawang bombay dan 1 siung bawang putih.
2. Kupas dan parut 1 buah wortel.
3. Potong 1 ikat adas.
4. Letakkan 3 sendok makan tepung panir di piring.
5. Tuang 3 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan, tambahkan wortel, bawang bombay, bawang putih dan goreng selama 4 menit dengan api sedang, lalu aduk dan goreng lagi selama 4 menit.
6. Masukkan kedelai cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan setengah sendok teh garam, seperempat sendok teh lada hitam bubuk, dan adas cincang.
7. Tambahkan sayur goreng dan 1 butir telur mentah ke dalam daging cincang, aduk rata isi mangkuk.
8. Keluarkan daging cincang dengan satu sendok makan, masukkan potongan daging ke dalam tepung panir, balikkan sebanyak 4 kali.
9. Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan selama 1 menit, tambahkan irisan daging kedelai dan goreng selama 5 menit di setiap sisinya dengan api sedang.
Sajikan irisan daging kedelai panas dengan kentang tumbuk atau sup sayur.
Fakta Fkusno
Untuk menyiapkan daging cincang kedelai buatan sendiri, Anda perlu siapkan kacangnya: Rendam kedelai selama 12 jam, lalu bilas dan masukkan ke dalam panci. Tuang air (harus 2 kali lebih banyak dari kacang) dan masak dengan api kecil selama 2,5 jam. Kuras airnya, dinginkan kedelai dan lewati penggiling daging.
- cincang kedelai kering Pertama, Anda perlu berendam selama 2 jam. Untuk 1 gelas daging cincang, ambil 3 gelas air. Masukkan daging cincang yang bengkak ke dalam saringan dan peras sisa airnya dengan sendok.
Daging cincang kedelai juga bisa diganti dengan daging kedelai - kemudian harus direbus terlebih dahulu dan digiling menjadi daging cincang.
- Konten kalori irisan daging kedelai 320 kkal/100 gram.
Biaya produk di Moskow pada Juni 2016 untuk menyiapkan irisan daging kedelai sesuai resep kami adalah dari 150 rubel.
- Umur simpan irisan daging kedelai goreng 48 jam di lemari es.
Untuk mempersiapkan irisan daging kedelai tanpa lemak, Anda perlu mengganti telur dengan tepung maizena - setiap telur dengan 1 sendok makan tepung kanji. Selain minyak, Anda bisa menggunakan jamur madu beku - jamur ini mengandung bahan dasar berminyak yang cocok untuk digoreng. Anda juga bisa menggunakan pisang sebagai pengganti telur, yang harus dihaluskan hingga halus dan ditambahkan ke daging cincang (sebagai pengganti 2 butir telur - 1 pisang ukuran sedang).
Baca caranya
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Irisan daging kedelai sangat enak, empuk, sehat, aromatik, dan bergizi. Semua berkat khasiat kacang-kacangan yang terkenal ini. Siapapun bisa menyiapkan hidangan seperti itu, dan hasilnya akan sepadan. Banyak orang bahkan salah mengira irisan daging kedelai sebagai irisan daging. Namun dengan menyiapkannya sesuai resep langkah demi langkah ini, Anda akan merasakan rasa yang benar-benar tidak biasa dari irisan daging kedelai yang berair. Faktanya, hidangan ini sangat cocok untuk makan malam ringan, untuk vegetarian, atau bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Sebagai alternatif, irisan daging kedelai siap pakai di rumah dapat disajikan dengan sayuran segar atau salad ringan untuk memaksimalkan kesehatan makanan. Lihat juga cara memasaknya.
- kedelai (daging cincang kering) - 75 gr.,
- telur - 1 pc.,
- bawang bombay - 1 buah,
- air - 300 ml.,
- minyak bunga matahari olahan - 3 sdm.,
- remah roti - 3 sdm.,
- garam secukupnya,
- bumbu - secukupnya.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Campur daging cincang kedelai dengan air. Bawa ke konsistensi yang sedikit basah. Tambahkan garam dan biarkan matang. 
Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 10 menit. 
Pada saat ini, potong bawang bombay. 
Masukkan ke dalam wajan dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Setelah menunggu 10 menit, masukkan kedelai ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Biarkan daging cincang agak dingin. 
Lalu campurkan kedelai dan bawang bombay yang digoreng hingga berwarna coklat keemasan. 
Dan tambahkan 2 sendok makan kerupuk. 
Garam, merica, dan bumbui dengan bumbu sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama.
Lalu masukkan telur ayam dan aduk kembali. 
Tergantung konsistensinya, kita bisa menambahkan sesendok remah roti lagi. 
Segera setelah Anda mendapatkan daging cincang yang cocok untuk dimodelkan, kami mulai memasak irisan dagingnya. Kami membentuk irisan daging satu per satu dan mengirimkannya ke penggorengan. 
Goreng dengan minyak yang cukup banyak. Dengan cara ini produk akan tergoreng semaksimal mungkin dan tidak hancur. Biarkan 2-3 menit di setiap sisi. 
Minyak berlebih dari irisan daging yang sudah jadi paling baik dihilangkan dengan handuk kertas. 
Penyajian dapat dilakukan panas dan dingin. Saya yakin Anda juga akan menyukainya
Memuat...