Menurut resep ini, Anda dapat dengan mudah memasak ayam yang sangat lezat, dan semua berkat fakta bahwa semua bumbu dipilih dengan benar dan semua seluk-beluk teknologi memasak diperhatikan dengan cara yang sama. Ternyata masakannya sangat harum sehingga bahkan 30 menit setelah dimasukkan ke dalam oven, Anda ingin mengeluarkannya dan memakannya dengan rakus, karena baunya sangat menggelitik hidung Anda.
Ayam seperti itu sama sekali tidak memalukan, namun sebaliknya, bisa ditaruh di meja pesta dengan terhormat, karena tampilannya sangat rapi. Saya tidak akan mengulangi lagi soal aromanya, tentu saja tidak ada bandingannya. Yang kita butuhkan untuk sukses: 1) ayam segar, 2) bumbu pilihan yang sempurna dan, tentu saja, teknologi pembuatan kue yang benar.
Nah, yuk simak resep masakan ayam enak di oven secara lengkap, dimana saya akan menceritakan semuanya secara detail dan menunjukkannya dalam bentuk foto bergambar agar semuanya jelas dan mudah dipahami. Ditambah lagi, jika Anda menyukai produk ini, maka ini untuk Anda.
Bahan-bahan:
- Ayam utuh – 1 potong
- kentang - 5-7 buah
- bawang - 2 buah
- bawang putih - 2 siung
- krim asam - 1 sdm. aku
- minyak sayur - 2 sdm. aku
- garam dan cabai merah - secukupnya.
Metode memasak:
Untuk menyiapkan hidangan ini, pertama-tama kita perlu menyiapkan sausnya. Masukkan satu sendok makan krim asam isi lemak apa pun ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan cabai merah bubuk secukupnya dan peras dua siung bawang putih ke dalamnya, setelah itu adonan tercampur rata hingga rata.
Sekarang letakkan kertas timah di atas loyang yang sudah disiapkan, olesi dengan minyak, taruh kentang yang dipotong tebal-tebal dan tambahkan sedikit garam.
Kemudian masukkan bawang bombay yang sudah dipotong cincin, dan taruh ayam yang sudah dilumuri saus di atasnya.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 50-60 menit. Dan agar ayam matang secara merata, Anda perlu mengeluarkannya setengah jam setelah mulai dipanggang, balikkan dan masukkan kembali ke dalam oven sampai matang.
Hidangan sudah siap, masak dan makan untuk kesehatan Anda!
Resep ayam enak dimasak utuh dengan kertas timah
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah
- bawang - 1 buah.
- mayones - 2 sdm. aku
- garam dan merica - secukupnya.
Metode memasak:
Pertama-tama, bilas ayam hingga bersih dengan air dingin. Biarkan agak kering, lalu taburi bagian luar dan dalam dengan garam dan merica, dan tentu saja gosokkan bumbu tersebut ke ayam dengan tangan.
Sekarang kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, haluskan sedikit dengan tangan, masukkan ke dalam mangkuk berisi bangkai, tambahkan mayones di sana dan aduk perlahan.
Untuk mengasinkan ayam lebih baik dan membuatnya lebih enak, Anda perlu memasukkan sebagian besar bawang bombay dan mayones ke dalam bangkai.
Selanjutnya, letakkan kertas timah di atas loyang yang sudah disiapkan, sebaiknya beberapa lapis, letakkan ayam di atasnya, tuangkan sisa bumbunya dan bungkus rapat dengan kertas timah yang sama. Kemudian biarkan meresap selama dua jam.
Setelah waktu berlalu, masukkan loyang beserta isinya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu jam, tetapi 20-30 menit sebelum dimasak, Anda perlu mengeluarkan kertas timah dari ayam dan mengirimkannya kembali ke oven. Dalam hal ini, hasilnya akan lebih cerah dan lebih menggugah selera. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan lauk favorit Anda.
Ayam juicy dipanggang dengan garam
Bahan-bahan:
- Ayam utuh - 1,2 kg
- garam batu - 1 kg.
Metode memasak:
Resep ini mungkin yang paling sederhana dari semua resep yang saya cantumkan di sini. Kita perlu membilas ayam secara menyeluruh dan mengeringkannya dengan serbet. Letakkan selapis garam setebal satu sentimeter di atas loyang, dan letakkan bangkai yang sudah kering di atasnya.
Kemudian masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200 derajat selama 50-60 menit hingga matang. Saya menganjurkan agar setiap orang fokus pada pengoperasian oven mereka masing-masing, karena waktu sebelum memasak mungkin memakan waktu lebih sedikit atau lebih lama dari yang disarankan.
Setelah matang, pindahkan ayam yang lezat ke dalam piring dan suguhkan untuk keluarga dan teman Anda.
Ayam panggang utuh dengan kentang di lengannya
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah
- bawang - 1 buah
- bawang putih - 2 siung
- wortel - 1 buah.
- kentang - 1kg
Metode memasak:
Cuci ayam sampai bersih dan biarkan hingga kering. Sementara itu, kami akan mengurus sayurannya. Kami mencuci dan membersihkannya. Potong kentang menjadi potongan-potongan sedang, bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, wortel menjadi irisan tipis, dan cincang halus bawang putih. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Lalu campur semuanya dengan seksama.
Kami menempatkan ayam dengan sayuran di dalam loyang, lalu menutupnya, membuat lubang-lubang kecil di dalamnya agar uap dapat keluar dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama satu jam.
Setelah hidangan matang, keluarkan dari tas dan sajikan.
Ayam diisi nasi dan dipanggang dalam oven
Bahan-bahan:
- Ayam – 2,5kg
- nasi - 3 gelas
- sosis asap - 3 buah
- jamur kering - 1 cangkir
- bawang putih - 5 siung
- bawang hijau - 3 bulu
- saus tiram - 5 sdm. aku
- kecap - 4 sdm. aku
- jahe cincang segar -1,5 sdm. aku
- minyak sayur - 4 sdm. aku
- garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Metode memasak:
Cuci dan gosok ayam hingga kering. Kemudian cincang halus separuh bawang putih dan seluruh jahe. Masukkan ke dalam mangkuk lalu tuangkan tiram dan kecap asin, tambahkan merica dan garam secukupnya. Aduk rata dan saus kami siap. Sekarang oleskan saus yang dihasilkan ke seluruh ayam, baik bagian luar maupun dalam, dan biarkan meresap semalaman di lemari es. Ngomong-ngomong, lebih baik juga merendam beras semalaman agar airnya menonjol beberapa sentimeter di atas bulir.
Keesokan harinya, rendam jamur kering dalam air hangat dan biarkan selama kurang lebih satu jam. Setelah itu, taruh penggorengan di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya dan selagi memanas, tiriskan air dari jamur, potong-potong, potong sisa bawang putih dan potong sosis menjadi potongan-potongan bulat. Goreng sosis dengan bawang putih sedikit dengan api sedang, lalu tambahkan jamur, goreng lagi beberapa menit dan tambahkan nasi, tentu saja tanpa air. Aduk terus, masak hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan dua sendok makan air, tutup dengan penutup dan biarkan nasi menjadi sedikit lebih lembut. Buka tutupnya dan tambahkan daun bawang cincang halus, didihkan selama beberapa menit lagi dan angkat panci dari api. Tambahkan merica dan sedikit kecap dan saus tiram.
Sekarang kita isi ayam dengan isian ini dan tutup lubangnya dengan tusuk gigi. Letakkan bangkai di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama kurang lebih 90 hingga 120 menit, sambil secara berkala menuangkan jus yang dihasilkan di dasar wajan.
Hidangannya sudah siap, makanlah untuk kesehatan Anda!
Ayam utuh dipanggang dalam oven dalam botol (video)
Selamat makan!!!
Di hari-hari istimewa, para ibu rumah tangga memasak ayam yang nikmat dengan nikmat. Ayam saus krim di oven memiliki aroma khas jika ditambahkan bawang putih, oregano, dan kunyit ke dalam kuahnya.
Daging unggas yang digoreng dalam wajan biasanya menjadi kering. Namun begitu Anda merebus ayam dengan kuahnya, dagingnya mulai hancur menjadi serat dan meleleh begitu saja di mulut Anda. Seperti yang mereka katakan - Anda akan menjilat jari Anda!
Ada banyak resep untuk membuat kuahnya. Mari kita lihat yang terbaik dari mereka?
Ayam dalam saus krim di oven dengan jamur
Resep memasak ayam dalam krim sangat populer. Daging makanan dimasak dengan cepat dan diserap dengan baik oleh tubuh kita. Penting untuk memilih fillet yang tepat, dan memasak dengan senang hati dan terampil.
Bacalah resep memasak langkah demi langkah dan Anda akan belajar cara memasak daging berair yang lezat dengan saus krim hanya dalam beberapa menit. Resep kuahnya cocok untuk hidangan daging apa pun. Jangan lupa untuk menuliskan tipsnya di buku catatan memasak Anda.
Bahan-bahan:
- dada ayam – 200 gram;
- bawang – 1 kepala;
- jamur champignon (bisa digunakan porcini atau chanterelles) – 2 buah;
- krim – 150 gram;
- minyak zaitun – 70 gram;
- garam, merica - secukupnya.
Potong champignon menjadi potongan-potongan kecil.
Garam dada dan taburi lada hitam di kedua sisinya. Taburi dengan minyak zaitun. Diamkan dagingnya sebentar dan biarkan meresap.
Potong bawang bombay. Pada saat yang sama, nyalakan panci panggangan, itu akan memanas. Tambahkan minyak zaitun.
Goreng ayam di kedua sisi dengan api besar, sekitar satu menit di setiap sisinya. Dengan pendekatan ini, jus tidak mengalir keluar, melainkan tetap berada di dalam.
Kami mengirim payudara dalam bentuk foil ke oven, di sana akan mencapai kesiapan. Mari kita mulai menyiapkan saus jamur krim yang harum.
Panaskan wajan dengan minyak sayur. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan champignon dan goreng sampai matang.
Tempatkan krim ke dalam penggorengan. Setelah adonan mengental, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Anda bisa menyajikan hidangan dan menyajikannya ke meja.
Potong dada dengan hati-hati menjadi beberapa bagian dengan sudut 45 derajat langsung di piring saji. Kami menyebarkan potongannya dalam bentuk pelangi. Oleskan saus krim jamur di atas ayam. Hiasi dengan setangkai tanaman hijau.
Jangan takut untuk memasukkan banyak jamur ke dalam krim. Mereka empuk, enak, aromatik. Dan dengan seekor ayam, Anda tidak akan bisa menariknya dari telinga!
Ayam utuh dalam saus krim
Butuh banyak waktu untuk menyiapkan hidangan. Dagingnya akan diasinkan dalam waktu lama. Diperlukan waktu beberapa menit untuk menyiapkan sausnya. Saya sarankan menyiapkan makanan yang enak dan memuaskan untuk liburan.
Mempersiapkan:
- ayam – 1 buah;
- apel - 1 buah;
- jeruk - 2 buah;
- bawang putih – 1,5 kepala;
- kecap – 100 gram;
- bifidok – 0,5 liter;
- lemon – 0,5 buah;
- mustard – 1 sendok;
- bumbu (chaman, oregano, kunyit, cabai) - secukupnya.
Pada tahap pertama, bumbunya disiapkan. Tambahkan 1 sendok mustard dan jus lemon ke segenggam bawang putih yang dihancurkan.
Tambahkan oregano, kunyit, cabai, chaman ke dalam adonan. Campur dengan 100 gram kecap dan produk susu fermentasi.
Tuangkan kuah di atas bangkai dan biarkan meresap selama 2 jam, terus-menerus membalik isinya.
Potong apel dan jeruk menjadi irisan besar. Tiriskan sausnya, pindahkan ayam ke dalam cetakan, isi dengan buah-buahan dan peterseli.
Kami menggunakan tusuk sate untuk “menjahit” kulit burung agar isiannya tidak rontok. Panggang selama 1 jam pada suhu 160 derajat, goreng bangkai di semua sisi.
Sekitar 15 menit sebelum dimasak, tambahkan api untuk membentuk kerak yang menggugah selera. Sebelum menyajikan hidangan kedua, keluarkan buah dan sayuran dengan hati-hati.
Dianjurkan untuk menyajikan ayam dengan saus. Dan dia mempersiapkannya seperti ini:
- Jus yang terbentuk di loyang setelah dimasak disaring ke dalam panci.
- Tambahkan perasan jeruk utuh, 150 gram krim asam kental.
- Sausnya akan mendidih selama beberapa menit. Tambahkan sayuran.
Letakkan ayam di rak dan sajikan dengan kentang tumbuk, saus, dan bumbu. Selamat makan untuk semua peserta pesta meriah Anda.
Resep dengan kentang
Jika tamu sudah di depan pintu, tetapi Anda masih punya waktu 2 jam lagi, saya sarankan menyiapkan hidangan yang lezat, indah, dan sangat lezat. Tomat merah menambah aksen cerah pada hidangan, dan rahasia rasa pedas kentang dan ayam terletak pada krim dengan bumbu.
Kami mengeluarkan dari tempat sampah:
- potongan ayam (kaki, paha, dada) – 1 kg;
- bawang – 2 kepala;
- kentang besar - 6 umbi;
- bawang putih – 3 siung;
- tomat ceri – 300 gram;
- rosemary – 1 tangkai;
- peterseli – 0,5 ikat;
- krim 35% - 200 gram;
- garam Himalaya merah muda, cucurma, oregano, kecap - secukupnya.
Cincang halus rosemary, peterseli, bawang putih, dan bawang bombay. Saya sarankan memotong bawang bombay lebih besar, karena kuahnya yang kental akan terasa sangat lezat. Tempatkan semuanya dalam mangkuk terpisah.
Tambahkan garam, kunyit, oregano, sedikit kecap dan krim. Masukkan potongan ayam ke dalam rendaman yang dihasilkan. Masukkan isinya ke dalam lemari es selama 1 jam.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan tuangkan minyak zaitun. Letakkan kertas roti di atas loyang. Di atasnya ada lapisan ayam, dan di antaranya ada potongan kentang dan tomat ceri cerah. Tuang sisa saus ke atas loyang.
Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, hidangan dimasak selama 40-45 menit. Hidangan kedua yang mewah ini bisa memberi makan seluruh keluarga.
Fillet ayam dalam saus krim dengan keju
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 1 kg;
- krim 30% – 350 g;
- mustard – 1 sendok teh;
- bawang putih – 3 siung;
- keju keras – 120 gram;
- kemangi, rosemary, thyme, garam - secukupnya.
Letakkan potongan fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas piring. Taburi daging di kedua sisi dengan garam dan merica. Panaskan wajan dan goreng potongan di kedua sisi dengan cepat.
Daging tidak perlu dimasak, goreng sampai terbentuk kerak tipis. Selain itu, ayam akan direbus dalam oven dengan suhu tinggi.
Tuang krim ke dalam mangkuk terpisah. Peras bawang putih ke dalam isinya, tambahkan mustard, rosemary, lada hitam, garam dan bumbu lainnya sesuai selera.
Mencampur. Parut kejunya. Tempatkan tenderloin di loyang dan tuangkan saus di atasnya.
Taburkan keju di atasnya. Tempatkan ayam dalam saus krim dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah 25 menit hidangan bisa disajikan.
Ayamnya terasa lebih enak saat panas.
Anda bisa menyajikan kentang tumbuk, sayuran, nasi, zucchini goreng, dan pasta sebagai lauk.
Fillet ayam saus kari dengan resep krim + saus
Ayam dengan kari, krim, dan bawang putih akan memiliki rasa rempah yang nyata dan sedikit panas. Jangan lewatkan resep saus krim untuk ayam panggang di oven lainnya!
- Tenderloin ayam - 500 gr.
- Campuran bumbu kari – 2-3 sdt.
- Bawang - 1 buah.
- Krim 20% - 200ml.
- Nasi rebus - 200 gr.
- Garam dan peterseli secukupnya.
Tempatkan bawang bombay cincang halus dalam mangkuk terpisah. Potong fillet ayam sesuai keinginan: menjadi kubus atau kubus.
Masukkan ayam ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng potongan daging dengan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay, aduk semuanya hingga rata.
Hidangan ini terutama untuk mereka yang suka memasak dengan cepat dan makan enak. Hal inilah yang terjadi jika menu kita menyertakan ayam saus krim asam di dalam oven, resep dengan foto pembuatannya yang ingin saya tawarkan hari ini.
Setelah Anda menyiapkan hidangan ini, Anda akan menjadikannya hidangan khas Anda, dan akan memasaknya pada hari libur dan untuk makan malam keluarga. Dengan hidangan seperti itu, Anda benar-benar bisa berkreasi dengan menambahkan berbagai bumbu dan sayuran ke dalam sausnya, dan setiap saat Anda akan mendapatkan mahakarya kuliner. Terlebih lagi, bahan utama masakannya adalah ayam, yang rasanya tidak enak!
Yang juga penting adalah hidangannya sangat sederhana untuk disiapkan. Tidak diperlukan keahlian dan pengetahuan khusus, tidak diperlukan teknik atau teknik kuliner yang rumit.
Yang utama adalah membeli ayam yang bagus. Ayam yang paling enak tentu saja adalah ayam peliharaan yang menggigit rumput dan berjalan di padang rumput. Namun ada satu nuansa di sini: jika ayam tersebut bukan jenis daging, melainkan hanya ayam petelur, sayangnya, hidangan seperti itu tidak dapat dibuat darinya. Karena dagingnya lebih keras dan berserat, simpanlah untuk membuat kaldu yang beraroma.
Saat memilih ayam, perhatikan kondisi dan warna kulitnya, kekenyalan dagingnya, dan tentu saja baunya. Jangan membeli potongan daging ayam yang sudah beku, lebih baik ambil ayam segar dan potong sendiri.
Agar dagingnya lebih beraroma, kita rebus dulu dengan bawang bombay.
Kemudian ayam kita akan direbus dengan saus krim asam dan diberi aroma rempah-rempah. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan lauk apa saja, misalnya kentang tumbuk, kentang rebus, bubur soba, atau pasta.
Bahan-bahan: 
Bahan-bahan:
- daging ayam - 1 kg,
- bawang bombay - 2 buah,
- bawang putih segar - 3-4 siung,
- krim asam - 250 g,
- bumbu untuk ayam, garam.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Cuci bersih daging ayam segar dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk. Kemudian potong kecil-kecil dan tambahkan sedikit garam. Saya mengambil stik drumnya sehingga saya tidak perlu memotongnya.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan atau setengah cincin. Karena kami menambahkannya untuk menambah rasa, Anda bisa memotongnya lebih besar dari biasanya.
Kami mengupas bawang putih segar dan menyebarkannya melalui mesin press. 
Letakkan potongan bawang bombay di dasar wadah tahan panas dan potongan ayam di atasnya.
Tutupi piring dengan penutup (atau kertas timah) dan masak dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20 menit.
Tambahkan bawang putih, bumbu ke dalam krim asam, Anda bisa menambahkan krim atau susu jika diinginkan, maka krim asam tidak akan mengental.
Jika ayam sudah direbus dengan bawang bombay dan sudah empuk, tuang
Banyak dari kita akhir-akhir ini lebih menyukai daging ayam. Jenis daging ini menghasilkan kaldu yang lezat dan kaya, daging panggang, goreng, rebus, direbus, dll. Dan jika Anda menyajikan daging dengan saus yang lezat, maka sulit untuk menolak suguhan seperti itu. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan saus seperti itu, dan masing-masing saus lezat dengan caranya sendiri dan menekankan rasa lembut dari hidangan itu sendiri.
Saus yang paling umum adalah kecap, jamur bawang putih, tomat, dan susu. Mereka yang lebih menyukai saus asam manis mencoba menyajikan saus ceri, saus jeruk berbahan dasar jahe, saus cranberry, dll. Berkat variasi sausnya, Anda dapat memilih versi saus yang paling jelas mengungkapkan rasa daging ayam yang sebenarnya. Saat menyiapkan saus, Anda masing-masing dapat bereksperimen secara mandiri dengan bahan-bahannya, menghasilkan rasa yang paling dapat Anda terima hingga kehalusannya.
Bereksperimenlah, dan kemungkinan besar dalam waktu dekat Anda juga bisa menjadi pembuat sambal ayam lain yang akan banyak digunakan oleh para pecinta kuliner. Dan hari ini kita akan melihat saus terpopuler yang sedang populer di dunia kuliner.
Resep 1. Saus jeruk untuk ayam
Dengan mengubah jumlah madu atau gula ke satu arah atau lainnya, Anda masing-masing memiliki kesempatan untuk mencapai tingkat kemanisan saus yang berbeda. Sekarang mari kita persiapkan: jeruk – 2 buah; gula – 2 sdt; mustard, merica, jus lemon, cuka, madu - sesuai selera Anda; air.
Mari kita mulai. Pertama, tuangkan air mendidih ke atas jeruk dan potong menjadi dua. Peras jus ke dalam mangkuk terpisah dan cincang halus kulit dan kupasnya. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air hingga menutupi kulitnya. Letakkan panci di atas api dan mulai mendidih selama 15 menit. Saring kaldunya. Tambahkan jus jeruk, garam dan gula secukupnya, lalu nyalakan kembali api kecil selama 10-15 menit. Di akhir prosedur, Anda masing-masing dapat menambahkan bumbu tambahan (madu, cuka, mustard, merica) sesuai selera Anda. Saat menambahkan bahan-bahan ini ke dalam saus, pertama-tama Anda harus fokus pada lauk apa yang akan disajikan dengan ayam. Saus kami sudah siap. Tuang ke dalam dua wadah kuah. Kami akan menyajikan salah satunya bersama dengan hidangannya, dan menggunakan bagian saus lainnya saat memasak ayam.
Resep 2. Saus untuk salad Caesar dengan ayam
Saladnya sangat enak dan kami menyarankan Anda memperhatikannya dan menggunakannya tidak hanya langsung untuk salad, tetapi juga dengan hidangan daging lainnya. Jadi, mari kita persiapkan: telur – 1 buah; jus lemon – 1 sdt; mustard – 0,25 sdt; minyak sayur – 40ml; minyak zaitun – 20ml; Saus Worcestershire – 4-5 tetes; ikan teri – 4 buah; merica dan garam - secukupnya.
Untuk saus ini Anda perlu menggunakan telur yang sebelumnya dipilih dari lemari es. Jangan gunakan telur dingin! Rebus dalam air mendidih selama tepat 1 menit dan segera pindahkan ke air dingin. Pecahkan telur dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan jus lemon, mustard ke dalamnya dan kocok saus menggunakan blender. Kita harus memiliki ketebalan yang sama dengan mayones. Sekarang cuci dan keringkan fillet ikan teri. Jika tidak memilikinya, Anda bisa dengan mudah menggantinya dengan sprat yang sudah dibumbui. Potong kecil-kecil lalu tambahkan ke dalam saus bersama beberapa tetes saus Worcestershire, aduk dengan pengocok. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Itu saja, sausnya sudah siap!
Resep 3. Saus Caesar salad dengan ayam No.2
Untuk saus ini kami akan menyiapkan: mayones – 0,25 cangkir; jus lemon – 2 sdm; keju Parmesan parut – 2 sdm; bawang putih – 3 siung; fillet ikan teri – 2 buah; merica dan garam.
Kupas satu siung bawang putih dan masukkan melalui mesin press. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan mayones, jus lemon, fillet ikan teri cincang, merica dan keju, lalu kocok dengan blender. Kemudian tambahkan minyak dengan hati-hati dalam aliran tipis, tanpa berhenti bekerja dengan blender. Untuk mengurangi rasa asam pada ikan teri, Anda bisa menambahkan sedikit madu. Mari kita cicipi. Jika membutuhkan lebih banyak garam, tambahkan garam secukupnya dan kocok lagi. Anda harus mendapatkan segelas penuh saus. Pastikan untuk menyimpan saus ini di lemari es.
Resep 4. Saus untuk ayam yang dimasak di oven
Saus ini mengungkapkan dengan sangat baik rasa ayam yang akan Anda masak di oven. Pertama, Anda perlu memasak ayamnya sendiri, karena kuahnya dibuat berdasarkan lemak ayam, yang dikeluarkan selama proses pemasakan daging. Jadi, kita membutuhkan: tepung - 1 sdm, bawang putih - 6 siung; susu – 150 ml; merica dan garam - secukupnya.
Lemak yang dikeluarkan ayam saat dimasak dituangkan ke dalam penggorengan. Potong bawang putih dan tumis dengan api kecil. Lalu masukkan tepung terigu, aduk rata, bila sudah mulai kecoklatan tuang susu. Aduk terus, masak saus hingga mengental. Itu saja. Tinggal membagi ayam menjadi beberapa bagian, tuangkan di atas daging dan masukkan kembali ke dalam oven selama 5 menit.
Resep 5. Saus cranberry untuk ayam
Untuk saus vitamin cranberry untuk daging ayam, siapkan: cranberry – 0,5 kg; jeruk – 1 buah; bawang – 1 buah; madu – 2 sdm; minyak zaitun – 3 sdm.
Untuk menyiapkan saus sesuai resep ini, Anda tidak hanya bisa menggunakan buah beri segar, tetapi juga buah beku. Buah beri harus dicairkan terlebih dahulu, disortir dan dibilas dengan hati-hati. Buang kulit jeruk dan parut. Peras jus dari ampasnya. Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun panas. Rebus bawang bombay dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian tambahkan madu, cranberry, dan jus jeruk. Campur dan tambahkan 2 sdm. kulit jeruk. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 20 menit, aduk sesekali. Tempatkan saus yang sudah disiapkan di lemari es selama 1,5 jam. Sausnya sudah siap dan bisa disajikan dengan ayam rebus, rebus, dan ayam panggang. Nikmati rasanya!
— Menambahkan garam saat menyiapkan saus untuk daging harus dilakukan dengan serius. Ingatlah bahwa ikan teri, keju, dan beberapa bahan lain yang digunakan dalam masakan sudah diasinkan. Oleh karena itu, selalu tambahkan garam di akhir prosedur.
— Anda harus selalu memasak saus dengan api kecil dan jangan membiarkannya sampai prosedur selesai.
Ini dia, si cantik, terbaring dalam segala kemuliaannya,
Semua orang menyukai ayam coklat!
Memang sulit menemukan seseorang yang tidak menyukai ayam aromatik, yang mana ada banyak cara untuk mengolahnya. Baik di meja pesta maupun saat makan malam keluarga biasa yang tenang, ayam goreng, rebus, direbus, dipanggang, atau kebab adalah liburan kecil yang nyata untuk orang yang dicintai dan teman. Nah, jika Anda menyajikan daging seperti itu dengan saus yang lezat untuk menonjolkan cita rasa hidangan yang disiapkan, maka tidak mungkin menolak suguhan seperti itu.
Ada banyak resep sambal ayam, baik klasik maupun original. Berkat variasi yang luar biasa ini, menjadi mungkin untuk memilih versi saus yang paling jelas mengungkapkan rasa daging ayam yang sebenarnya. Saat ini, saus ayam yang paling umum adalah krim asam, susu, keju, tomat, keju-bawang putih, atau bawang putih-jamur. Pecinta saus asam manis juga punya banyak pilihan: ceri, jeruk berbahan dasar jahe, cranberry saus untuk ayam atau saus kembang kol dengan tomat dapat menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.
Saus untuk ayam secara garis besar dapat dibagi menjadi “cepat”, “campur dan siap”, dan saus yang memerlukan sedikit penyesuaian. Mereka semua baik, masing-masing dengan caranya sendiri. Pilih dan masak dengan senang hati!
Saus krim asam untuk ayam
Bahan-bahan:
½ gelas krim asam,
sayuran hijau - secukupnya,
garam lada.
Persiapan:
Campur krim asam dengan bumbu lalu haluskan dalam blender hingga halus, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan kefir atau yogurt ringan tanpa bahan tambahan. Ini akan memberi saus rasa baru dan orisinal namun tetap lezat. Sajikan saus krim asam dengan hidangan yang sudah jadi atau gunakan sebagai topping saat memanggang ayam.
Saus krim asam dengan lobak pedas dan kenari untuk ayam
Bahan-bahan:
400 gram krim asam,
2 sdm. lobak siap
2 sdm. biji kenari yang dihancurkan.
Persiapan:
Campur krim asam dengan lobak yang sudah disiapkan dan biji kenari yang dihancurkan. Saus ini harus disiapkan segera sebelum disajikan.
Saus alpukat krim untuk ayam
Bahan-bahan:
1 bagian krim kental,
1 bagian alpukat,
garam secukupnya.
Persiapan:
Kupas alpukat, gosok melalui saringan dan, secara bertahap tambahkan krim kental, kocok campuran dengan mixer dan sedikit garam. Saus ini sangat cocok untuk ayam goreng atau rebus.
Saus Cina asam manis untuk ayam
Bahan-bahan:
400 gr kacang merah kalengan,
campuran lima bumbu: 2 sdt. jahe, biji adas manis, adas, kayu manis dan cengkeh,
2 sdm. cuka anggur merah,
1 sendok teh. minyak wijen,
3 sdm. gula tetes,
1 sendok teh. Sahara.
Persiapan:
Sesaat sebelum menyiapkan saus, campurkan bumbu dan haluskan dalam lesung agar aromanya lebih terjaga. Campur bumbu yang sudah disiapkan dengan kacang-kacangan dan molase dalam blender hingga halus. Bumbui campuran yang dihasilkan dengan cuka dan minyak wijen, tambahkan gula dan aduk hingga rata. Saus asam manis ini sangat cocok untuk ayam berlemak. Jika Anda melapisinya dengan saus dan memanggangnya dalam oven, hasilnya akan berair, beraroma, dan sangat menggugah selera.
Saus kacang Georgia untuk ayam
Bahan-bahan:
1 tumpukan kacang kenari,
100 ml jus delima,
150ml air,
2-3 siung bawang putih,
2-3 sdm. daun ketumbar hijau cincang,
1 sendok teh paprika merah,
1 sendok teh khmeli-suneli,
½ sdt. kunyit,
½ sdt. ketumbar,
garam secukupnya.
Persiapan:
Giling kacang, bawang putih dan garam hingga halus. Tambahkan sisa bumbu dan haluskan kembali. Campur jus delima dengan air matang dan encerkan campuran pedas kacang dengan campuran ini sambil terus diaduk.
Saus madu-jahe untuk ayam
Bahan-bahan:
5 sdm. kecap,
3 sdm. Sayang,
2 sdm. moster,
1 sendok teh akar jahe cincang segar,
garam secukupnya.
Persiapan:
Campur kecap asin dengan mustard dan madu hingga halus, lalu tambahkan jahe dan garam secukupnya.
Dan resep ini akan membuat Anda bekerja lebih lama di dapur, tapi percayalah, hasilnya sepadan.
Saus krim asam dengan apel dan bayam untuk ayam
Bahan-bahan:
100 gram krim asam,
200 gram bayam,
200 gram apel,
100 g sayuran tarragon,
garam secukupnya.
Persiapan:
Rebus bayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil dalam air dan gosok melalui saringan bersama dengan kaldu. Cuci juga apel, kupas, potong-potong dan, setelah direbus dengan sedikit air, gosok bersama kaldu melalui saringan. Campur krim asam dengan apel tumbuk dan bayam, tarragon cincang, garam dan kocok dengan mixer.
Saus putih dengan krim atau susu untuk ayam
Bahan-bahan:
400 gr krim (susu),
50 gram mentega,
50 gram tepung,
¼ sdt. garam.
Persiapan:
Aduk terus, tumis tepung dengan mentega cair. Kemudian tambahkan krim atau susu mendidih ke dalam tumisan dalam porsi kecil, tambahkan garam dan kocok rata agar tidak ada gumpalan. Anda bisa menambahkan tumisan sayuran pedas, seperti bawang bombay, akar seledri, atau peterseli, ke dalam saus dasar ini.
Saus krim dengan kacang susu untuk ayam
Bahan-bahan:
200 gram krim,
200 gr kacang matang susu,
50 gram peterseli,
garam secukupnya.
Persiapan:
Cuci kacang, rendam sebentar dalam air, lalu rebus dalam air yang sama dan saring. Tuang krim mendidih di atas campuran panas yang dihaluskan, tambahkan peterseli cincang halus, garam dan haluskan dengan blender.
Saus keju dengan paprika dan bawang putih untuk ayam
Bahan-bahan:
100 ml krim asam,
100 keju olahan,
100 gram paprika,
50 gram bawang bombay,
3 siung bawang putih,
50 gram minyak sayur,
cabai pedas - secukupnya.
Persiapan:
Potong paprika dan bawang bombay, lalu tumis dengan minyak sayur. Giling krim asam dan keju menjadi massa homogen dan campur dengan sayuran tumis. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan, cabai cincang dan kocok massa yang dihasilkan dengan blender.
Saus kembang kol dengan tomat untuk ayam
Bahan-bahan:
600 gram kembang kol,
500 gram tomat,
500 gr daun bawang,
200 gr akar ubi,
500 gram minyak sayur,
garam secukupnya.
Persiapan:
Rebus kembang kol dan gosok melalui saringan. Kupas parsnip yang sudah dicuci dan potong halus. Cincang halus juga tomat dan daun bawang. Tumis tomat, daun bawang dan parsnip dalam minyak sayur lalu kombinasikan dengan parutan kembang kol, garam, aduk dan rebus selama 15-20 menit. Sajikan saus yang sudah disiapkan dengan masakan ayam.
Saus bayam dan peterseli untuk ayam
Bahan-bahan:
500 gr bayam,
100 gram peterseli,
50 gram bawang putih,
jus 1 lemon,
1 sendok teh garam.
Persiapan:
Cincang halus peterseli. Rebus bayam, peras dan gosok melalui saringan. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Campur, tambahkan jus lemon dan garam. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit minyak zaitun ke dalam saus dan kocok adonan dengan blender.
Saus keju tomat untuk ayam
Bahan-bahan:
1 kaleng tomat kalengan dalam jusnya sendiri,
150 gram keju olahan,
1 paprika,
rempah-rempah, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan:
Panggang lada terlebih dahulu dalam oven, kupas dan buang bijinya. Giling tomat kalengan bersama lada. Masukkan adonan ke dalam panci, garam dan merica, tambahkan bawang putih dan cabai merah sesuai selera. Saat adonan mulai mendidih, kecilkan api dan tambahkan keju olahan yang dipotong kecil-kecil. Masak saus dengan api sedang hingga keju benar-benar larut, jangan lupa aduk terus. Di akhir memasak, tambahkan bumbu cincang ke dalam saus yang sudah jadi.
Saus apel pedas untuk ayam
Bahan-bahan:
400 gram apel asam,
1 jeruk nipis,
¼ sdt. merica,
20 gram minyak zaitun,
garam secukupnya.
Persiapan:
Potong apel menjadi beberapa bagian, tambahkan sedikit air, rebus dan gosok melalui saringan. Tambahkan jus lemon, garam, cabai, dan minyak zaitun ke dalam massa bubur. Haluskan campuran yang dihasilkan dengan blender.
Saus plum dengan mustard untuk ayam
Bahan-bahan:
300 gram plum,
1 sendok teh. mustard kering,
50 gram minyak sayur.
Persiapan:
Cuci plum sampai bersih, buang bijinya dan didihkan dengan sedikit air. Tambahkan mustard kering dan minyak sayur ke dalam plum dan kocok semuanya dengan mixer atau haluskan dengan blender.
Saus blackcurrant dengan mustard untuk ayam
Bahan-bahan:
300 g kismis hitam,
200 gram air,
100 gram gula pasir,
1 sendok teh. mustard siap.
Persiapan:
Cuci dan sortir buah blackcurrant, isi dengan air, tambahkan gula, rebus selama 5 menit dan gosok melalui saringan. Tambahkan 1 sdm ke saus pedas. siapkan mustard dan aduk rata.
Saus kismis putih dengan anggur putih dan almond untuk ayam
Bahan-bahan:
500 gr kismis putih,
100 g anggur putih kering,
200 gram air,
100 gram gula pasir,
50 gram kacang almond.
Persiapan:
Sortir dan cuci kismis putih, tambahkan air, tambahkan gula dan masak selama 5 menit setelah mendidih. Gosok massa yang sudah jadi melalui saringan, tambahkan anggur putih kering dan rebus selama 5 menit. Panaskan biji almond dalam wajan kering, potong-potong dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam saus, aduk terus. Anda bisa mengatur sendiri kekentalan kuahnya dengan menambahkan air matang dalam porsi kecil. Jumlah gulanya bisa dikurangi atau bahkan dihilangkan sama sekali. Saus ini bisa disajikan dingin atau panas.
Saus jeruk untuk ayam untuk ayam
Bahan-bahan:
2 jeruk,
2 sdt Sahara,
mustard, garam, merica, jus lemon, cuka, madu - secukupnya,
air.
Persiapan:
Tuangkan air mendidih di atas jeruk dan potong menjadi dua. Peras jus ke dalam mangkuk terpisah dan cincang halus kulit dan kupasnya. Lalu masukkan ke dalam panci, tambahkan air hingga sedikit menutupi kulitnya. Letakkan panci di atas api dan biarkan campuran mendidih selama 15 menit. Kemudian saring kaldunya, tambahkan air jeruk, garam dan gula pasir secukupnya dan masak kembali dengan api kecil selama 10-15 menit. Pada akhirnya, tambahkan mustard, merica, madu, cuka, dan jus lemon ke dalam massa yang dihasilkan sesuai selera Anda. Tuang saus yang sudah jadi ke dalam dua wadah kuah. Sajikan satu bersama dengan hidangan yang sudah jadi, dan Anda bisa menggunakan saus dari kuah kedua saat memasak ayam.
Saus cranberry untuk ayam
Bahan-bahan:
400 g cranberry (segar atau beku),
1 jeruk,
2 sdm. Sayang,
1 bawang merah,
2 sdm. minyak zaitun atau bunga matahari.
Persiapan:
Jika Anda menggunakan cranberry beku untuk membuat saus, cairkan terlebih dahulu, lalu bilas hingga bersih dengan air hangat mengalir, buang buah beri yang dihancurkan. Lakukan hal yang sama dengan cranberry segar. Peras jus dari ampas jeruk dan buang kulitnya menggunakan parutan. Cincang halus bawang bombay. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya selama 5 menit. Kemudian tambahkan cranberry, madu, kulit, dan jus ke dalam bawang bombay. Aduk rata, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak saus selama 20 menit. Kemudian matikan api, biarkan kuahnya dingin, tuang ke dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam. Sebelum disajikan, hiasi saus dengan setangkai herba segar.
Saus aprikot dan nanas untuk ayam
Bahan-bahan:
200 gr daging buah nanas,
300 g aprikot yang diadu,
250ml air,
2 sdt Cognac
Persiapan:
Tuang 50 ml air ke dasar panci, masukkan bagian aprikot ke dalamnya, tutup dengan penutup dan didihkan. Gosok aprikot panas melalui saringan. Potong daging nanas menjadi kubus kecil, campur dengan pure aprikot, tambahkan 1 gelas air dan didihkan. Di akhir memasak, tambahkan cognac dan aduk rata campuran yang dihasilkan.
Saus jamur untuk ayam
Bahan-bahan:
300 gram champignon,
krim 300ml,
100 ml krim asam,
100 ml minyak sayur,
3 bawang bombay,
merica, garam - secukupnya.
Persiapan:
Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam 2 sdm. mentega sampai lembut, lalu tambahkan jamur cincang halus dan goreng lagi selama 20 menit, lalu biarkan adonan dingin. Tempatkan massa goreng dalam mangkuk blender, tambahkan krim asam dan setengah jumlah krim dan giling semuanya hingga halus. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci, tuangkan sisa krim, fokus pada kekentalan, aduk, didihkan saus dengan api kecil dan angkat dari kompor.
Saus jamur dengan zucchini dan tomat untuk ayam
Bahan-bahan:
200 g jamur segar apa saja,
300 gr zucchini muda,
200 gram tomat,
100 gram bawang bombay,
50 ml krim asam,
100 ml minyak sayur,
garam secukupnya.
Persiapan:
Kupas zucchini yang sudah dicuci, buang bijinya dan potong-potong. Potong juga tomat menjadi irisan dan potong bawang bombay. Tumis sayuran yang sudah disiapkan dengan minyak sayur, lalu tambahkan 1 gelas air dan biarkan mendidih. Sortir jamur, kupas, cuci bersih, cincang halus dan goreng dengan minyak sayur hingga empuk. Campurkan campuran sayur rebus dan jamur goreng, tambahkan krim asam, garam secukupnya dan kocok adonan dengan blender.
Siapkan saus untuk ayam, bereksperimen dan nikmati ayam favorit Anda, temukan dan menonjolkan rasa yang lebih unik di dalamnya dengan bantuan saus yang enak.
Selamat makan dan penemuan kuliner baru!
Larisa Shuftaykina
Memuat...