Untuk tempat tinggal permanen. Menurut afiliasi biologisnya, ia termasuk dalam keluarga ikan cod, yang secara otomatis menjadikannya tamu sambutan di meja pesta dan sehari-hari orang Eropa.
Ada dua subspesies besar, yang habitatnya sudah tersirat dalam namanya. Versi utara lebih suka tinggal di Samudera Pasifik, pulau-pulau di Teluk Alaska, pantai Amerika, Selat Bering dan di sekitar Korea.
Sepupunya di Timur Jauh, yang terkadang juga disebut vakhnya, lebih menyukai cuaca yang lebih dingin. Hal ini menjelaskan habitatnya di dekat pantai Arktik Siberia, dari Laut Bering hingga wilayah utara Alaska di perairan Amerika.
Penduduk setempat tahu betul bagaimana menyiapkan kelezatan seperti itu dengan sedikit kehilangan kualitas nutrisi. Ada juga pemancingan pribadi yang aktif di sana di musim dingin dan musim panas. Dan meskipun peralatan profesional digunakan dalam skala industri, masyarakat awam lebih memilih peralatan standar. Pemintal sangat diminati, karena navaga biasanya tidak terlalu pilih-pilih soal umpan.
Fitur khas
Baik penangkapan ikan industri atau penangkapan ikan individu, penangkapan ikan jenis ini melibatkan perburuan di wilayah pesisir. Ia tidak ditemukan di laut lepas, lebih memilih berbaring di dasar dekat pantai. Di musim semi, ketika air menjadi lebih hangat, ia dapat berpindah lebih dalam ke lautan, tetapi hanya karena kecanduan terhadap lingkungan yang dingin.
Segera setelah musim dingin dimulai, sekolah kembali untuk mengisi kembali cadangan energi yang terbuang selama musim panas. Ikan seperti itu sangat enak dan menyehatkan, karena mengandung banyak vitamin dan mineral.
Makanan utama navaga terdiri dari cacing, kaviar, krustasea, dan ikan kecil lainnya, jika tidak ada lagi yang bisa dimakan. Masa kematangan seksual seseorang terjadi setelah usia tiga tahun, dan masa makan berlangsung sepanjang musim panas. Sekembalinya dari kedinginan, beberapa spesimen bahkan masuk ke muara sungai atau danau.
Tempat pemijahan biasanya dipilih di daerah yang terdapat arus pasang surut yang kuat di suatu tempat di tanah berkerikil atau daerah berbatu-pasir. Terlepas dari kenyataan bahwa beberapa betina mampu bertelur sekitar dua ratus ribu telur, larva sering menjadi mangsa predator lainnya. Anak-anak ubur-ubur yang masih hidup lebih memilih untuk bertahan hidup pada bulan-bulan pertama setelah lahir di dekat ubur-ubur, sehingga tidak ada orang lain yang dapat menyentuhnya.
Penangkapan ikan industri didasarkan pada penggunaan pukat, jaring dan pukat, namun karena melimpahnya stok ikan, masyarakat awam tidak menderita karenanya. Mereka melakukan “berburu air” dari awal musim dingin hingga bulan Februari.
Menurut statistik, sebagian besar hasil tangkapan adalah individu yang ukurannya bervariasi dari 24 cm hingga 34 cm, sedangkan spesies Timur Jauh memiliki populasi yang lebih besar, sehingga lebih banyak ditangkap. Namun indikator-indikator signifikan yang ada saat ini tidak ada apa-apanya jika dibandingkan dengan indikator-indikator yang menjadi ciri sektor perikanan sepuluh tahun yang lalu. Para pemerhati lingkungan menyalahkan faktor antropogenik, termasuk polusi air, yang menyebabkan kematian telur.
Para pecinta kuliner mencatat bahwa dari segi rasa, navaga lebih unggul dari spesies ikan cod lainnya. Spesimen utara memiliki daging yang lebih empuk dan rasa juiciness yang lebih baik dibandingkan dengan spesimen Timur Jauh. Karena bangkainya praktis tidak mengandung tulang kecil, persiapannya mudah bahkan untuk pemula di dapur.
Namun jika kita membandingkan “rekan” kita dalam keluarga, ikan Timur Jauh, meskipun dagingnya lebih keras, namun memiliki kandungan lemak yang minimal. Ini akan memberikan makan siang yang lezat dan memuaskan bagi mereka yang menjaga kebugaran tubuh dan mematuhi prinsip nutrisi makanan. Mempertimbangkan semua hal di atas, kelezatan gorengan akan menjadi pilihan terbaik untuk mengeluarkan potensi aromatik penuh dari kelezatannya.
Jika Anda ingin menghargai pelapisan bangkai, maka versi panggang dengan bumbu lebih baik.
Bahkan seorang anak pun akan menyukainya, karena banyak dokter bersikeras untuk memasukkannya ke dalam makanan mingguan anak. Dan mereka yang sedang diet akan menikmati navaga yang direbus atau dikukus tanpa bumbu atau bahan tambahan lainnya yang dirancang untuk meningkatkan rasa dan menambah kalori pada hidangan.
Nilai energi
Di antara komponen utama, bagian-bagiannya antara lain dan. Mereka dirancang untuk memastikan bahwa kerangka tulang berada dalam kondisi yang baik dan bertindak sebagai perisai yang dapat diandalkan terhadap perkembangan osteoprosis pada orang lanjut usia. Dan bagi organisme yang sedang tumbuh, tandem seperti itu akan berfungsi sebagai bahan bangunan yang penting. Apalagi remaja yang pilih-pilih tidak perlu diberi navaga rebus. Anda bisa mencari alternatif yang lebih enak dalam slow cooker bersama dengan sayuran. Ini akan memungkinkan Anda mendiversifikasi menu dan menggunakan suhu yang lembut.
Di antara unsur mikro bermanfaat lainnya, terdapat proporsi yang signifikan. Secara terpisah, perlu disoroti kandungannya yang tinggi, yang ketika bahan utama diproses dalam oven, jumlahnya hampir tidak berubah. Ini memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf, dan juga merupakan dasar pembentukan kekebalan yang stabil.
Selain itu, ciri-ciri penghuni perairan dingin ini antara lain:
- stabilisasi penglihatan karena kehadirannya di sini;
- normalisasi sistem tiroid, yang menjadi mungkin berkat vitamin D;
- pencegahan rakhitis pada masa kanak-kanak;
- tindakan yang mengaktifkan rem ketika mekanisme penuaan dimulai.
Jangan mengabaikannya, yang menjamin pembentukan sel darah merah dalam darah, yang cocok untuk mereka yang memiliki kecenderungan turun-temurun terhadap masalah hematopoietik. Untuk alasan yang sama, sangat cocok untuk wanita hamil.
Dalam buku masak dunia hanya ada resep untuk masing-masing bagian navaga. Dengan demikian, hati ikan merupakan gudang yang dianggap sebagai peserta metabolisme. Memiliki sifat antihistamin dan anti-inflamasi, mereka memainkan peran biola pertama dalam sintesis lemak.
Manfaat menambahkan predator laut secara teratur ke menu utama akan membuka peluang bagi konsumen untuk mengisi kembali cadangan asam lemak format tersebut.
Artinya, fillet memiliki efek positif pada fungsi otot jantung, mengurangi hampir sepertiga kemungkinan risiko iskemia. Bersama dengan ini mereka:
- menyelaraskan detak jantung;
- mengurangi tekanan darah;
- melindungi terhadap penyakit kardiovaskular.
Dan berkat yodium, seseorang bisa melupakan kesulitan dalam fungsi kelenjar tiroid. Selama penelitian, diketahui bahwa efek terapeutik ikan dalam foil atau format memasak lembut lainnya mengarah pada perbaikan penyakit sendi. Mereka yang menderita rheumatoid arthritis secara kronis akan menganggap suplemen ini sangat berharga.
Hidangan ini disajikan bahkan kepada mereka yang sistem sarafnya melemah, atau kepada pasien yang menderita berbagai gangguan kesehatan mental: depresi, gangguan bipolar, skizofrenia.
Selain itu, sifat anti-inflamasi yang terkandung dalam ikan menjamin perlindungan terhadap luka bakar akibat sinar ultraviolet, sekaligus mengurangi risiko terkena kanker kulit. Selain jenis kanker ini, biota laut juga merupakan pencegah beberapa jenis onkologi lainnya.
Seperti perkembangan neoplasma pada:
- hati;
- ginjal;
- usus besar;
- kelenjar susu;
- kelenjar prostat.
Untuk mencapai efek ini, cukup memasaknya dalam wajan atau cara lain yang nyaman setidaknya dua kali seminggu. Setelah beberapa saat, pemakan akan melupakan migrain dan lonjakan tekanan darah.
Navaga dan kehamilan
Setelah mengetahui jenis ikan navaga itu, banyak yang mulai tertarik siapa saja yang dilarang memakannya. Predator laut ini menjadi perhatian khusus bagi wanita hamil, yang pola makannya harus direvisi setelah kabar baik mengenai pengisian kembali. Namun tidak perlu khawatir di sini, karena semua asam lemak akan berkontribusi pada perkembangan kesehatan otak dan penglihatan keturunan di masa depan. Komponen tersebut bertanggung jawab untuk pembentukan sistem saraf pusat dan menyumbang sekitar sepertiga dari total berat otak janin.
Asam docasahexaenoic, yang secara singkat disebut sebagai DHA, terakumulasi pada bayi sejak trimester ketiga kehamilan dan beberapa minggu pertama kehidupan setelah lahir.
Artinya, wanita saat menyusui juga tidak boleh berhenti mengonsumsi navaga, mereka hanya perlu mengetahui cara menggorengnya dengan tambahan minyak yang minimal.
Satu-satunya peringatan di sini mungkin adalah reaksi alergi atau intoleransi individu. Namun biasanya ibu hamil selalu mencoba selama hamil hanya jenis ikan yang mereka yakini. Jika navaga sudah diuji dalam periode yang lebih aman, maka tidak ada gunanya mengabaikannya.
Penggunaan kuliner
Jika kita mengesampingkan kemungkinan menemukan produk basi, maka kerugian dari perwakilan keluarga ikan cod ini praktis berkurang menjadi nol. Konsumen hanya perlu membiarkan harga awal tidak tersentuh dan belajar memasak dengan komponen dapur yang sehat.
Namun sebelum itu, Anda harus memilih terlebih dahulu spesimen yang cocok, yaitu bangkai yang matanya belum keruh dan insangnya berwarna merah muda. Biasanya dijual dalam keadaan beku segar, tetapi ini tidak berarti fillet harus dicairkan seluruhnya sebelum dimasak. Dengan perkembangan peristiwa seperti itu, tidak mungkin untuk memotongnya dengan rapi menjadi kubus yang sama. Oleh karena itu, lebih baik menunggu sampai setengah mencair, ketika embun beku masih ada di permukaan.
Jika versi Timur Jauh dibeli, maka kulitnya terlebih dahulu dihilangkan seluruhnya, meskipun mereka akan memasaknya dengan bumbu marinasi. Namun biasanya ibu rumah tangga yang sibuk belum siap menghabiskan setengah jam atau satu jam lagi untuk membuat isian yang harum.
Daripada marinade, mereka lebih suka menggoreng dengan minyak sayur dan lemak babi dengan proporsi yang sama. Untuk memberikan kerak yang renyah, disarankan untuk menyiapkan breading atau adonan sederhana terlebih dahulu.
Saat mempertimbangkan lauk pauk, Anda perlu memperhatikan masakan nasional secara umum dan kemampuan menanam sayuran tertentu di negara tempat mereka ditangkap. Jadi, orang Slavia suka menyajikannya dengan sayur goreng. Namun setiap ibu rumah tangga memiliki bumbu khasnya masing-masing. Bagi sebagian orang, garam saja sudah cukup. Dan pecinta kuliner mengikuti jalan yang lebih sulit, memilih untuk mengisinya dengan jus jeruk, atau dengan.
Jika Anda ingin menikmati sup ikan yang lezat, maka Anda perlu mencoba mencari variasi utara, yang terkadang juga disebut Laut Putih. Sangat cocok untuk sup ikan klasik dengan beberapa kaldu, dan sup cepat saji.
Itu juga ditambahkan ke pai tertutup atau pai gurih, yang lebih baik dipanggang daripada digoreng. Penganut tradisionalisme menggunakan panci keramik untuk memasak, memanggang ikan yang dipotong dadu besar bersama dengan kentang, jamur, buatan sendiri, dan merica.
Ahli gizi bersikeras bahwa lebih baik membungkus bangkai dengan kertas timah atau merebusnya dengan bumbu. Dan jika memungkinkan, potongan besar dikirim untuk dipanggang, menghasilkan kebab asli dengan jusnya sendiri. Namun sebaiknya jangan direndam dulu, lebih baik garam saja dengan garam kasar.
Dan kaviar navaga telah lama menjadi makanan lezat. Cara paling populer untuk menyiapkannya adalah pancake. Bagi mereka, Anda perlu mengambil kantong kaviar yang terpisah dan menggilingnya dengan sedikit tepung, lalu mengirimkannya untuk digoreng. Para pecinta kuliner mengatakan akan baik-baik saja jika Anda tidak berlebihan menggunakan minyak goreng.
Ikan adalah produk makanan yang sangat sehat. Dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam makanan anak kecil, orang lemah dan lanjut usia, serta perwakilan dari kedua jenis kelamin. Makanan seperti itu mudah dan cepat dicerna, memenuhi sel dan jaringan dengan vitamin, mineral, dan lemak sehat. Salah satu varietas yang paling sehat dan lezat adalah ikan navaga, manfaat dan bahayanya, serta nilai gizi dan persiapannya, sekarang akan kita bahas.
Manfaat Navag
Navaga adalah ikan laut pesisir kecil yang merupakan anggota keluarga cod. Ia hidup di laut utara dan Timur Jauh. Ikan ini dianggap makanan - mengandung tidak lebih dari empat persen lemak. Merupakan sumber vitamin B, asam askorbat, PP, D dan A. Navaga juga memenuhi tubuh dengan natrium, fosfor, kalium, kalsium, yodium dan zat besi. Ini mengandung sejumlah belerang, mangan dan partikel bermanfaat lainnya.
Navaga mengandung banyak selenium, yang diperlukan untuk memperkuat sistem kekebalan dan sistem saraf. Ini bermanfaat bagi penglihatan dan mendukung kesehatan kulit. Ikan semacam itu membantu berfungsinya kelenjar tiroid dan mencegah penyakit pada organ ini, menjaga keadaan normal sistem kerangka yang sehat. Navaga mengandung antioksidan yang mencegah kanker dan memperlambat proses penuaan sel. Kaya akan asam folat, yang penting untuk kesehatan darah dan perkembangan penuh janin pada wanita hamil.
Navaga mengandung air yang cukup banyak sehingga bermanfaat bagi jantung dan pembuluh darah. Zat tersebut mencegah aterosklerosis dan membantu menghilangkannya, serta memiliki sifat antihistamin dan antiinflamasi.
Terdapat bukti bahwa mengonsumsi navaga membantu memperbaiki kondisi pasien penyakit sendi kronis, termasuk rheumatoid arthritis. Komponen bermanfaatnya membantu mengatasi depresi. Makan navaga juga layak untuk gangguan bipolar dan skizofrenia.
Beberapa ilmuwan menyatakan bahwa kualitas anti-inflamasi pada ikan tersebut membantu melindungi dan mengurangi kemungkinan kanker kulit.
Untuk mencegah berbagai jenis kanker, dianjurkan mengonsumsi ikan laut dua hingga tiga kali seminggu. Dimasukkannya makanan ini juga akan membantu menghindari migrain dan fluktuasi tekanan darah yang tiba-tiba.
Seberapa bergizi navaga, berapa kandungan kalori ikannya?
Navaga adalah ikan diet rendah kalori. Seratus gram produk semacam itu merupakan sumber tujuh puluh tiga kilokalori.
Apakah Navaga memiliki kontraindikasi, apakah mungkin ada bahaya dari ikan?
Ikan seperti itu praktis tidak mampu membahayakan tubuh, karena menurut para ilmuwan ia tidak mampu mengakumulasi merkuri dan polutan lainnya.
Namun terkadang navaga dapat menyebabkan reaksi alergi yang merupakan kontraindikasi konsumsinya. Ikan yang tidak disiapkan atau disimpan dengan benar juga dapat menyebabkan kerusakan.
Navaga - resep memasak
Anda bisa menyiapkan berbagai hidangan lezat dari navaga. Paling sering digoreng atau dipanggang dalam oven. Navaga juga bisa digunakan untuk menyiapkan sup dan sup ikan yang kaya rasa. Pai dan makanan panggang lainnya dibuat dengan itu. Navaga juga bagus untuk pengawetan, membuat casserole, dan salad ikan.
Agar ikannya benar-benar enak, disarankan untuk memotongnya dalam keadaan setengah beku. Dalam hal ini, kulit navaga Timur Jauh dihilangkan seluruhnya.
Bagaimana cara memasak navaga di penggorengan?
Anda cukup menggoreng navaga di penggorengan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci dan mengeringkan ikan yang sudah dibersihkan, lalu menggulungnya dengan tepung.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan navaga ke dalamnya. Goreng kedua sisi dengan api kecil tanpa ditutup dengan penutup. Kemudian tuangkan sedikit air ke dalam panci, tutup dengan penutup dan masak lagi selama sepuluh menit, balikkan ikan secara berkala.
Ikan navaga direbus dalam wajan
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda harus menyiapkan dua kilogram ikan, empat bawang bombay ukuran sedang, tiga wortel, setengah gelas krim asam, sejumlah tepung, garam, lada hitam, dan peterseli kering.
Bersihkan dan bilas navaga. Potong menjadi beberapa bagian. Garam ikan dari dalam dan luar. Kemudian taburi dengan merica dan biarkan selama kurang lebih setengah jam.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang cukup dalam. Panaskan hingga merata dan goreng ikan di dalamnya, gulingkan dengan tepung di semua sisi.
Potong bawang bombay menjadi empat bagian, dan parut wortel di parutan kasar. Tumis sayuran dengan minyak sayur hingga setengah matang. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam wadah kosong. Dalam mangkuk lain, campur krim asam, tepung, dan peterseli. Tambahkan garam dan encerkan dengan sedikit air.
Tempatkan navaga rapat-rapat di dalam wajan di atas sayuran, dan letakkan lapisan sayuran lainnya di atasnya. Tuangkan saus krim asam di atas ikan, tutup dengan penutup, dan didihkan dengan api kecil sampai matang.
Ikan navaga dalam slow cooker (resep):
Sup Navaga dalam slow cooker
Untuk menyiapkan hidangan lezat seperti itu, Anda perlu menyiapkan delapan ratus gram navaga, satu kepala bawang bombay, wortel ukuran sedang, dan air dalam jumlah tertentu. Selain itu, gunakan satu atau dua butir telur, seratus gram krim asam, sedikit garam, akar seledri dan adas.
Pertama, kupas, cuci dan potong bawang bombay, wortel dan akar seledri. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan isi dengan satu setengah liter air. Atur mode "memanggang".
Setelah air mendidih, celupkan navaga (kupas dan potong-potong), serta merica, bumbu halus dan daun salam ke dalamnya. Masak dalam slow cooker selama enam menit.
Kemudian matikan program dan keluarkan ikan dari multicooker. Pisahkan daging ikan dari tulangnya dan saring kaldunya.
Potong telur rebus menjadi potongan-potongan kecil, kombinasikan dengan krim asam, serta adas cincang halus. Tambahkan bahan-bahan ini ke dalam sup dengan navaga. Diamkan selama lima menit dan sajikan.
Bagaimana cara menggoreng navaga dalam slow cooker?
Untuk pilihan menyiapkan navaga ini, Anda perlu menyiapkan setengah kilogram navaga, satu wortel ukuran sedang, satu bawang bombay, sedikit garam, bumbu dan minyak sayur.
Bersihkan ikan, buang kepala dan siripnya, buang isi perutnya lalu potong-potong. Tambahkan garam ke navaga, taburi dengan bumbu dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Parut wortel di parutan halus, potong bawang bombay menjadi potongan kecil.
Olesi mangkuk multicooker dengan minyak, masukkan sayuran dan ikan ke dalamnya. Atur mode “menggoreng” selama dua puluh menit, dan setelah sepuluh menit, balikkan potongan ikan.
Ikan cod dalam oven dengan kertas timah
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu menyiapkan enam ratus hingga tujuh ratus gram ikan, tiga kentang, dua ratus lima puluh gram jamur (champignon atau jamur tiram), satu bawang bombay ukuran sedang, sejumlah jus lemon, dan kecap. Gunakan juga garam, merica, dan bumbu ikan sesuai selera.
Campur kecap asin dengan air jeruk lemon dan bumbu penyedap rasa. Rendam ikan dalam campuran ini. Selama waktu ini, goreng bawang bombay dan jamur secara terpisah. Kemudian kupas kentang menjadi irisan tipis. Olesi selembar kertas timah dengan minyak sayur dan letakkan selapis kentang di atasnya. Letakkan jamur di atasnya, lalu ikan, buang sisa bumbunya. Selanjutnya tambahkan selapis bawang goreng.
Jepit foil dengan hati-hati untuk mendapatkan kantong yang tertutup rapat tanpa lubang (tidak ada lubang atau retak). Masukkan ikan ke dalam oven, panaskan hingga seratus delapan puluh derajat, selama setengah jam hingga empat puluh menit. Kemudian buka kertas timah di atasnya dan biarkan piring di dalam oven selama lima menit lagi hingga terbentuk kerak yang menarik.
Pengobatan tradisional penyakit rematik
Navaga adalah ikan unggulan yang harus dimasukkan dalam makanan pasien penderita rheumatoid arthritis. Pasien seperti itu harus memperhatikan resep obat tradisional.
Jadi tabib menyarankan untuk mengobati rheumatoid arthritis dengan menggunakan balsam pinus yang sangat bermanfaat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menggunakan empat puluh gram ranting pinus, beberapa sendok makan rosehip, satu sendok makan kulit bawang bombay cincang, dan satu siung kecil bawang putih cincang. Tuang bahan yang sudah disiapkan dengan beberapa liter air dan rebus selama setengah jam. Rebusan tersebut diseduh selama 24 jam di tempat yang cukup hangat, kemudian disaring dan diminum dalam porsi kecil, tanpa memperhatikan waktu makan. Anda bisa minum tidak lebih dari satu liter minuman ini per hari. Balsem jenis konifera dengan sempurna mengurangi peradangan dan menghilangkan rasa sakit.
Anda dapat meredakan peradangan senyawa pada rheumatoid arthritis dengan menggunakan rebusan yang dibuat dari daun salam. Seduh satu sendok makan bahan tanaman cincang dengan segelas air mendidih. Rebus obat selama sepuluh menit, lalu tuangkan ke dalam termos dan biarkan selama enam hingga delapan jam hingga meresap (semalaman). Di pagi hari, saring infus penyembuhan dan minum sepertiga gelas tiga kali sehari, sekitar setengah jam sebelum makan. Durasi terapi tersebut adalah dua minggu.
Saat mengobati rheumatoid arthritis, Anda juga bisa menyiapkan salep cair buatan sendiri. Untuk melakukan ini, campurkan satu kuning telur segar dengan satu sendok teh terpentin dan cuka sari apel dalam jumlah yang sama. Oleskan campuran yang dihasilkan ke area yang terkena segera sebelum tidur malam.
Navaga adalah ikan yang sangat sehat yang pasti mendapat tempat dalam makanan Anda. Produk ini akan menjadi penemuan yang sangat baik bagi pasien dengan penyakit sendi.
Ikan ini termasuk dalam keluarga Cod. Hal ini dapat dikenali dari dagingnya yang putih dan sedikit tulang di dalamnya. Navaga berukuran tidak melebihi 30 cm, kekhasannya adalah tidak adanya sisik. Oleh karena itu, mempersiapkan navaga tanpa kesulitan khusus. Ikan navaga diolah dengan cara digoreng. Inilah cara ia mempertahankan rasanya yang lezat. Ikan tersebut dibagi menjadi dua jenis: utara dan Timur Jauh. Pembagian ini berkaitan dengan tempat tinggal navaga. Berat navaga utara tidak melebihi satu kilogram, tetapi navaga Timur Jauh bisa lebih berat. Itu milik ikan laut. Sifat bermanfaat apa yang dimiliki produk ini?
Khasiat ikan navaga yang bermanfaat:
Ikan ini mengandung asam folat, kalsium, magnesium, yodium, natrium, zat besi, belerang, seng, vitamin B1, PP, B2, E. Dengan mengonsumsinya secara rutin dan dalam jumlah yang cukup, Anda dapat memperkuat daya tahan tubuh. Khasiat ikan adalah sebagai sarana menstabilkan fungsi sistem saraf pusat. Keunggulan ikan ini antara lain kandungan kalorinya yang rendah. Oleh karena itu, disarankan untuk memasukkan ikan navaga ke dalam makanan mereka yang sedang menurunkan berat badan dan mereka yang kelebihan berat badan. Dapat digunakan sebagai obat yang memiliki efek antihistamin dan anti inflamasi. Anda harus makan ikan navaga untuk merapikan kulit Anda. Hal ini disebabkan kandungan vitamin A pada produk ini. Selain itu, berkat vitamin E yang terdapat pada ikan navaga, proses penuaan sel melambat. Ini memiliki efek terapeutik lain pada kondisi pembuluh darah. Ikan ini juga membantu dalam memerangi masalah kardiovaskular. Makan ikan navaga juga mempengaruhi fungsi kelenjar tiroid. Tindakan ini terjadi karena kandungan yodium yang cukup besar pada ikan. Makan navaga memiliki efek menguatkan kuku. Ini juga memiliki efek positif pada kondisi mata dan ketajaman penglihatan. Agar kehamilan dapat berjalan tanpa masalah, sebaiknya konsumsi ikan navaga. Ini bermanfaat bagi wanita hamil. Produk ini mencegah berkembangnya penyakit seperti rakhitis pada anak. Hati navaga sangat bermanfaat, meski kalorinya lebih tinggi dibandingkan dagingnya. Zat bermanfaat yang ditemukan di hati terlibat dalam proses seperti metabolisme kolesterol dan sintesis lemak. Sangat bermanfaat bagi orang yang memiliki irama jantung tidak stabil, penyakit jantung koroner, atau radang sendi untuk memasukkan ikan navaga ke dalam makanannya. Ini dapat meringankan gejala skizofrenia.
Kontraindikasi makan ikan navaga:
Produk ini tidak boleh digunakan oleh orang-orang dengan intoleransi individu. Mereka yang memiliki reaksi alergi terhadap makanan laut sebaiknya tidak memasukkannya ke dalam makanan mereka. Navaga juga bisa menimbulkan bahaya jika dikonsumsi berlebihan. Ikan ini bisa berbahaya jika habitatnya sudah tercemar. Produk semacam itu mungkin mengandung banyak zat beracun. Manfaat atau bahaya navaga bergantung pada kondisi penyimpanan dan kualitasnya. Anda harus memilih ikan seperti itu di toko dengan hati-hati dan hati-hati. Sebaiknya Anda menolak ikan yang kualitasnya dipertanyakan.
Ikan cod navaga, yang hidup di perairan laut yang dingin, karena kualitas gastronominya, sangat cocok untuk makanan dan makanan bayi. Ada dua jenisnya: utara dan timur jauh. Yang pertama ditemukan di perairan Samudera Pasifik mulai dari Korea hingga Selat Bering. Habitat Timur Jauh sebagian besar adalah pantai Arktik Siberia. Navaga utara dianggap lebih enak.
Apa saja manfaat ikan navaga?
Komposisi kimia daging navaga utara hampir tidak berbeda dengan komposisi daging Timur Jauh. Daging makanan ini kaya akan yodium, yang sangat diperlukan bagi penderita penyakit tiroid, dan selenium, yang dibutuhkan tubuh manusia untuk memperkuat sistem kekebalan dan fungsi normal sistem saraf. Dagingnya sendiri tidak berlemak (kandungan kalori ikan navaga 68,5 kkal), namun hati ikan ini memiliki kandungan lemak yang tinggi. Navaga memenuhi tubuh manusia dengan banyak vitamin. Mengandung vitamin A yang akan menjaga kesehatan kulit dan penglihatan yang baik, vitamin B9 yang berperan dalam pembentukan sel darah merah, vitamin E yang mencegah penuaan sel, dan tentu saja vitamin D yang bermanfaat. terlibat langsung dalam pembentukan tulang yang tepat.
Khasiat ikan navaga yang bermanfaat
Karena tingginya kandungan asam lemak omega-3 pada daging ikan cod, orang yang sering mengonsumsinya tidak berisiko terkena aterosklerosis. Asam ini membuat dinding pembuluh darah lebih elastis dan mengencerkan darah sehingga mencegah berkembangnya penyakit ini. Sebagai hasil dari efek kompleks asam amino dan mineral bermanfaat pada tubuh, yang banyak terdapat pada ikan ini, kemungkinan stroke dan serangan jantung dapat diminimalkan. Ikan ini akan bermanfaat bagi anak-anak dan manusia 
tua. Kandungan kalsiumnya yang tinggi akan menjaga pembentukan tulang yang sehat serta melindungi tulang belakang dan persendian dari berbagai penyakit. Mengetahui manfaat navaga, Anda dapat dengan aman memasukkannya ke dalam makanan Anda. Dokter menyarankan makan ikan setidaknya dua kali seminggu.
Terlepas dari manfaat navaga yang jelas, navaga juga dapat membahayakan kesehatan. Tapi ini hanya berlaku bagi orang-orang yang memiliki intoleransi makanan laut. Selebihnya bisa menikmati rasa navaga tanpa rasa takut.
Navaga tidak populer di Rusia Tengah, dan menurut saya itu sia-sia: ini adalah ikan yang sangat enak dan menyehatkan. Banyak yang menghindarinya karena harganya murah: rupanya mereka takut akan tangkapan. Dan beberapa orang tidak tahu apa produk ini dan bagaimana cara menanganinya.
Navaga berasal dari keluarga ikan cod. Ada dua jenis - utara dan timur jauh. Yang Timur Jauh disebut juga wahnya, ditemukan di laut utara Samudera Pasifik dan di Laut Chukchi - ini adalah Samudera Arktik. Ikan ini berukuran cukup besar, panjangnya mencapai 50 sentimeter. Navaga utara hidup di Laut Putih dan Laut Barents; ukurannya lebih kecil, tetapi dagingnya lebih empuk dan berair dibandingkan daging wahnia.
Di Rusia, navaga sebagian besar dijual dalam keadaan beku, tetapi hal ini tidak merusak rasa atau strukturnya sama sekali. Sebaliknya: untuk memotong, disarankan untuk tidak mencairkan ikan sepenuhnya - ini akan memudahkan pengerjaannya.
Navaga adalah ikan makanan: 100 gram produk hanya mengandung sekitar 70 kkal. Dagingnya kaya akan vitamin A, E dan D, serta memiliki kandungan asam lemak omega-3 dan selenium yang tinggi, berguna untuk menjaga kekebalan secara umum dan keadaan normal sistem saraf. Praktis juga tidak ada tulang kecil di navaga, sehingga ikan ini sangat baik untuk makanan bayi.
Memilih navaga yang bagus di toko cukup mudah. Saat Anda membeli ikan beku, pastikan tidak terlalu banyak es di dalamnya: ini mungkin berarti ikan tersebut sudah dicairkan dan dibekukan lebih dari satu kali. Perhatikan penampakannya: navaga adalah ikan berbintik berwarna zaitun, siripnya berwarna kuning, perutnya harus berwarna putih, jika berwarna kuning berarti ikan tersebut sudah disimpan cukup lama dan lemak di dalamnya sudah teroksidasi. Mata ikan harus transparan, tidak keruh, dan insang harus berwarna merah. Jika ikan sudah dikupas, maka daging yang dipotong tidak boleh berwarna abu-abu, melainkan putih - ini juga menandakan kesegaran.
Navaga diasapi - sangat tidak cocok untuk pengasapan panas, karena dagingnya empuk dan benar-benar ramping. Merokok dingin lebih baik, tetapi ini adalah proses yang memakan waktu dan sulit diulangi di rumah.
Cara termudah dan terlezat untuk memasak navaga adalah dengan menggorengnya saja. Ambil beberapa ekor ikan berukuran sedang, bilas dengan air mengalir, potong kepala, ekor, sirip, dan bilas isi perutnya. Jika navaganya besar, potong kecil-kecil. Kemudian keringkan dengan handuk, gulingkan ke dalam campuran tepung terigu, garam kasar dan lada hitam lalu segera goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur.
Navaga yang direbus dengan krim asam juga ternyata sangat empuk. Cara pembuatan ikannya sama: bilas dan buang kepala, ekor, siripnya, lalu gulingkan dalam tepung, garam dan merica, lalu goreng dalam wajan di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan kasar - dan tumis keduanya dengan api sedang hingga setengah matang. Kemudian ambil loyang, letakkan ikan di sana, sebarkan sayuran di atasnya secara merata, lalu tuangkan krim asam ke atasnya. Tambahkan garam dan merica secukupnya - dan masukkan ke dalam oven, sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat.
Memuat...